Alacsony sajtfajták diétához

Még az alacsony zsírtartalmú sajtok is kis százalékban tartalmaznak zsírt, de a zsír százalékos aránya eltérő.

Sok fajta sajt van, több mint 400. Nemcsak tehéntejből, hanem kecskéből, lóból, juhból, teveből készülnek. Különbözőek a termelési technológiában, az ízben.

Megosztás:

1. Rennet - a termelésében felhasznált oltó enzim,
2. Erjesztett tej - az élesztő tejben.

Azok az emberek, akik nagyon törődnek az egészségükkel, csökkentett zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. Ez a megfelelő taktika.

Még akkor is, ha Önnek imádja, de a magas kalóriatartalmú termék, jobb helyettesíteni alacsony zsírtartalmú, például túrós vagy egyéb alacsony zsírtartalmú termékekkel. Standard zsír - 90 kcal / 100 g termék. És 90 kcal-nál kisebb kalória-tartalomra van szükségünk.

Tudok enni sajtot, amikor diéta közben?

Én azonnal válaszolok: meg tudod és kell. A sajt nagyon hasznos, könnyen emészthető termék. Sok magnézium, jód, vas, foszfor, fehérje, cink, kalcium. Az A, E, F, D, PP, C, B csoportok vitaminjai és sok más hasznos összetevője.

Mivel a sajt, még alacsony zsírtartalmú, elég tápláló termék. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen válasszuk ki és ésszerű mennyiségben fogyasszuk el azt, ha rossz egészségi állapot miatt étrendet akarsz tartani, tartsd be az egészséges életmódot, el akarsz veszteni fáradt extra fontot stb.

Azonnal döntse el, hogy használhatja-e a sajtot, vagy még jobban tartózkodjon erről. Forduljon orvosához.

A diéta alatt enni lehet:

Tofu sajt - a legalacsonyabb zsírtartalma, csak 4%.
Naponta étkezhet, azt:

• erősíti az emberi csontvázat;
• egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
• jelentősen csökkenti a vérben a rossz koleszterint;

Gabonafélék - fogyaszthat, csak a zsírtartalom nem lehet több, mint 5%.

Gaudetta sajt - új, alacsony zsírtartalmú sajt 6%.

Lehet vásárolni Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sajt, csak a fény.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok diétát jelentenek. Ezenkívül a tejzsírok hasznosak és könnyen felszívódnak a szervezetben.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok listája

Az alacsony zsírtartalmú sajtok sovány tejből készülnek. Ez azt jelenti, hogy a tejet először tejszínnel eltávolítják, majd sajtot készítenek.

Csak nehéz lesz teljesen nem zsírosnak nevezni, mert a zsírtartalom százalékos aránya még mindig jelen lesz, de különböző százalékos arányokban:

1. alacsony zsírtartalom kevesebb, mint 15%;
2. tüdő - 15-40% zsírtartalom;
3. normál zsírtartalom 40-60%;

Az alacsony zsírtartalmú sajt szinte ugyanolyan zsírtartalmú, mint az íze és előnyei. És egyes mutatók még felülmúlják őket.

Néhány közülük:

• A jól ismert Tofu szója sajt tartalma 2-4%;
• A szemcsés túróban legfeljebb 5% zsír;
• A Riccotte sajtnak csak 9% -a van;
• Füstölt csecsen sajt - 10% zsír;
• A mozzarella sajtban a zsír nem haladja meg a 15% -ot;
• A Viola Polar sajt 16% zsírtartalmú;
• A chechil rendes sajt 18% zsírt tartalmaz;
• A Feta Arla Apetina sajt zsírtartalma legfeljebb 20%;
• Arla Apetina Light sajt - 25%;
• Galbani Mozzarella Light sajt - 30% zsírtartalom;
• Favita saláta sajt - 30% zsírtartalom;
• Chevrefin sajt - 40% zsír;
• Kaserei Champignon sajt - 15% zsír;
• Gaudetta sajt - zsírtartalma csak 12%.

Kemény sajtok

A kemény sajtok a leggyakoribbak, például a Romano, az Emmental, a Raclette, a Grano-Padano, a Leiden, a Gruyère, a Parmesan, a Pecorino, a Maasdam, a Frizien stb. A kemény sajtok összetétele lecitint tartalmaz, ami befolyásolja a zsírok megfelelő anyagcseréjét.

A sajtgyártás hosszú folyamat. Az érlelés akár 3 hónapig is eltarthat.

A sajt jellemzői:

• Svájc - a zsír 45% -os tömeges része - 5-6 hónap alatt érlelődik. A vágott kis szemekben henger alakú. Édes íz, kellemes utóíz.
  A leghíresebb: Moszkva, Altaj, svájci, szovjet.
• Típus Parmezán - nagyon híres és mindenki szerette. Szerkezete kissé morzsolódik, könnyen törhető. Legalább hat hónapon át ér. Íze és utóíze finom, hosszú felejthetetlen.
• Holland - kicsi szeme a vágáson, a fényes sárgától a sötétsárgaig. A sós íz és a gyengéden savanyú utóíz.
  Népszerű fajok: Kostroma, holland.
• Cheddar típus - a fej kerek, enyhén oldalt az oldalakon. Puha konzisztenciával a vágás szemei ​​hiányoznak. Sós íze van, egy kicsit zavaró.
• Orosz - hengeres forma, kellemes konzisztencia. Krémes, édes ízű, nagyon kellemes. A leginkább tisztelt - orosz.
• Füstölt - jól kifejezett füstölt ízű, a héja barna színe, a szekcióban - sárga színű.
  Népszerű: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Lágy sajtok

A lágy sajtok pépes konzisztenciájúak, tejes vagy krémes ízűek.

Tehéntejből és baktériumindítóból készül:

Legnépszerűbb:

• Dorogobuzh - nyálkával borított héj, átlátszó szín. Pikáns és éles íze van, nagyon kifejezett, ocelli nélkül.
  Híres fajok: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Típus Camembert - fehér formával borított sajtfej.
  Fő nézet: Orosz Camembert.
• Típus Smolensky - 2 kg-nál nem nagyobb fejek, a kéregen egyértelműen látható nyálkafoltok találhatók. Nem kell eltávolítani a nyálkát az evés előtt.
  Képviselői: Vadászat, Snack.

Házi alacsony zsírtartalmú sajt

A leghasznosabb sajt házi készítésű. Ez egy jó alternatíva a bolt számára, mert ott is megvásárolhatod a gyenge és alacsony minőségű termékeket. Otthon mindig ellenőrizheti a folyamatot.

A boltban megvásárolható alacsony zsírtartalmú sajtok fajtái

Vásárlás a boltban az ilyen sajtok nem jelent problémát. Természetesen nehezen találhatók a szokásos élelmiszerüzletekben, de nagy szupermarketekben vannak.

tofu

Alacsony zsírtartalmú Tofu-ban a zsírtartalom 2-4% között változik. Sok fehérjével és kalciummal rendelkezik, gyógyító tulajdonságai vannak. Ezt szója túrónak is nevezik, mert szója tejből készül.

Túrós, konzisztens és színtelen, sózatlan és zsírmentes sajthoz hasonlítva. Az íze semleges, vagyis szinte hiányzik. Eladásra kerül a vákuumcsomagokban, amelyekben folyadék kerül meghatározásra.

A következetesség és a termelési mód között különbözik:

Ez a sajt sokféle fajtával rendelkezik, még adalékanyagokkal is: dióval, fűszerekkel, borssal stb.

A füstölt tofu népszerű, típusai:

1. Sűrű - két fajta:
   1. ázsiai;
   2. West.
2. Selyem - puha, hasonló a pudinghoz.
3. "Büdös" - erős illata, a kínai változat.

Növényi fehérjében gazdag, az összes esszenciális aminosavat, a vas, a kalcium szállítóját tartalmazza. Nem tartalmaz koleszterint, alacsony kalóriát. Világszerte elterjedt.

Gaudette

A híres holland Gouda sajtnak most egy alacsony zsírtartalmú, Gaudette nevű társa van. Ez a Scherdinger legújabb sajtja, amely csak 8% zsírt tartalmaz (a száraz maradékban 16%).

Klasszikus, lágy vékony sajtízű. Magas kalciumtartalma van, könnyen és teljesen felszívódik.

Chechil

A csecsen sajtnak érdekes alakja hosszú, különböző vastagságú szálak. Íze kifejezett, savanyú tej. Zsír - akár 11%.

A szerkezet kissé durva, réteges, lehet:

• koszorúkban vagy zsinórban fonott;
• kötegekbe vagy golyókba.

Fajtái:

• a szokásos füstölt formában;
• sós.

brácsa

Csodálatos tejszerű íze van, előállítva:

• 100 g, 200 g, 400 g kapacitású műanyag tartályokban;
• háromszögek formájában;
• vágás.

Töltőanyagokkal: sonka, gomba, csokoládé, csak krémes, stb. Készítsen salátát és leveseket. A gyártásukhoz kemény sajtokat, vajat és más természetes összetevőket kell hozzáadni. Zsírtartalom - 5-10%.

ricotta

A Ricotta olasz deli tejtermék. Más sajtok gyártása után fennmaradó tejsavóból állítsuk elő. Tej a tejsavó különböző. A tej keverékét is használhatják, többféle típusú egyszerre.

Íze kissé édes, zsírtartalom:

• 9% a tehéntejből;
• legfeljebb 25% juh-tej;
• 15% kecsketejből;
• 28% bivaly tejből.

Kalória 100 g - 120 kcal. A nátrium-tartalom a legkisebb a többi sajthoz képest. Összetételében lenyűgöző összetételű nyomelemek és vitaminok, különösen sok kalcium található.

Még a metionin is jelen van - ez egy kéntartalmú aminosav, amely megvédi a májat a kedvezőtlen környezeti tényezőktől.

A sajt típusai:

• A Ricotta Forte - íze kiváló, hosszú ideig fennmaradnak, csak juhokból készülnek.
• Ricotta Fresca - csak frissen készített sajtot használnak, nincs szükség öregedésre.
• Ricotta Affumicata - kecske- és tehéntej keverékéből készült füstölt faj.
• Ricotta al Forno - kecsketej, bivaly, tehenek keverékéből készült. Ez nem csak klasszikus, hanem különböző ízekkel: vanília, citrom, csokoládé, stb.
• Ricotta Romana - hosszú expozícióra, kemény sajtra, sós ízre van szüksége.

feta

A Feta egy görög félig szilárd sajt, amelyet kizárólag kecske- és juh tejből állítanak elő. Legalább 4 hónapig álljon sóoldatban. A zsírtartalom 40-60%.

fajok:

1. A szokásos hagyományos módon készült juh tejből.
2. A tehéntejből más technológiák is alkalmazhatók.
3. A klasszikus út.

Külsőleg úgy néz ki, mint egy hófehér, félig szilárd tömeg, egy kicsit olyan, mint a túró, de az íze világosabb, sós, enyhén savanyú.

Számos jótékony mikroorganizmussal rendelkezik, amelyek bizonyos antibiotikumokat szintetizálnak, amelyek segítenek az embereknek az ételmérgezések kezelésében.

Van még egy lehetőség - ez egy feta-fény, bár nem lesz olyan könnyű megtalálni a polcokon. Mindazonáltal a keresést kereső idő teljesen indokolt.

suluguni

A Suluguni sós sajt, sűrű, még egy kicsit szilárd. Fehér vagy krém színű, ha füstölt, majd sárga. Tehén, juh, kecske vagy bivaly tejből készül. Kövér benne egy kicsit, 30-40%.

Gyártási technológia:

1. A tejsav- és aromás baktériumok törzsét, pepszint, kalcium-kloridot adjuk a pasztőrözött tejhez, 38 ° C-ra melegítve.
2. Vegyük szét a sajtréteget, és szedezzük.
3. Kockába vágjuk, és tejsavóban vagy savanyított vízben megolvadt.
4. Egységes konzisztenciára gyúrjuk, szétzúzódó asztalra, darabokra osztva, és golyókat kézzel készítünk, 2 napig inkubáljuk savanyú sóoldatban.

Arca

Az Arca sajt csökkentett zsírtartalmú, csak 17-35%, kellemes ízű, sűrű, egységes szerkezetű, kis szemekkel. Elengedhetetlen az élelmiszer, az emberek, akik igazán érdeklik az egészségüket.

Kalória alacsony zsírtartalmú sajtok

Sajt - ősi idők óta az ember volt, mindig is értékelik és szerették.

Most már ismerjük a leggyakoribb alacsony zsírtartalmú sajtok kalóriatartalmát:

1. A Tofu sajt kiváló minőségű fehérjében gazdag, jól cserélheti a húst. Ideális diétás ételekhez.
   Kalóriatartalom: 100 gramm 90 kcal.
2. A Ricotta sajt savóból készül. Tartalmazza a legértékesebb aminosavat - metionint, gazdag A-, B-vitamin-, kalcium-.
   Kalória - 160 kcal / 100 gramm.
3. A mozzarella sajt csak sovány tejből készül. A sajtgolyókat sós oldatban tartják.
   Kalória - 150 kcal / 100 g.
4. Granulált túró vagy sajt - alacsony zsírtartalmú tejből, friss tejszín hozzáadásával. A fogyasztás lehetőségei sok.
   Kalória - 130 kcal / 100 gramm.
5. A csecsen sajt hasonló az Uluguni C sajthoz. A pigtail formában készült, és sós lében áztatva érlelődik. Füstölt is.
   Kalória - 310 kcal / 100 g.
6. Sajt fitnesz, Valio, Grünlander, Polar - keresd meg őket drága szupermarketekben.
   Kalória - 148 kcal / 100 gramm.
7. A Feta diéta termék. Most már a boltokban megtalálható a helyettesítője: feta-light. Ez a sajt zsírtartalma 6-15%.
   Kalória - 150 kcal / 100 gramm.
8. Oltermanni, Arla, Valio, Natura sajtok, mint a friss tej.
   Kalória - 250 kcal / 100 gramm.
9. A Suluguni a grúz pácolt sajt, amelynek fűtőértéke 285 kcal / 100 gr.

A sajtok ezen listáján könnyedén megtalálhatod magadnak a "te" sajtodat, ami kielégíti Önt a hasznosság, az íz és az ár szempontjából.

következtetés

Nem csoda, hogy tisztelt alacsony zsírtartalmú sajtok és az egészség és az élettartam elixírének tekinthetők. Ezek a csontok fő építőanyagai, javítják az anyagcserét és az emésztést.

A sajt alapvető vitaminokkal és nyomelemekkel telíti a testet, javítja a hangulatot. Egyél meg örömmel!

Sózatlan diétás sajt

Szója sajt - 2,5 g zsír / 100 g, granulált túró - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, könnyű félkemény krémsajtok - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Miért nem nézzük meg a szárazanyagban lévő sajt zsírtartalmát?

Mert egy darab sajtot eszel, nem pedig szárazanyagot. Meg kell jegyezni, hogy a sajt standard zsírtartalma szárazanyagban 50-60 g vagy 50-60%. A csomagoláson feltüntetett zsír százalékos arányát szó szerint figyelembe veszik. Ie 100 g 50% -os sajtot ettem, ami azt jelenti, hogy 50 g zsírt (450kkal) kaptam. Wow! 40 perc az ellipszoidon! De ez nem így van!

Tehát, ha megállapítást nyer, hogy a svájci sajt zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy 100 g sajt 32,5 g zsírt tartalmaz (65 g szárazanyag 100 g tömegre vonatkoztatva általában 65 g szárazanyagot tartalmaz, amelyek 50% -a 32, 5 g).

Alacsony zsírtartalmú sajt, a növekvő zsírok példáinak listája

g zsírt 100 gramm sajtban

1. Szója tofu (1,5-4% zsír)

Bár a szója tej alapján készül, a tofu sajtzsírnak számít, mivel a lean és a sózatlan sajthoz színes és textúrájú. A Tofu kiváló minőségű fehérjékben gazdag, így sikeresen kicserélhetik a húst. A termékben bőségesen jelenlévő kalcium nagy hatással van a csontvázra, ami ideális a tofu az idősek számára, hogy megakadályozzák az olyan betegségeket, mint az osteoporosis. Ezen kívül 100 gramm tofu sajt csak 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlatos a diétás menübe. Sok híresség váltotta fel diétás tejtermékeit és sajtjait szójal, így most már számos étrendet fejlesztettek ki, amelyek a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkenését vonják maguk után, míg a tofu napi fogyasztásra ajánlott a növényi eredetű ételek mellett. Számos táplálkozási szakértő mondja meg gyógyító tulajdonságait, mert már bebizonyosodott, hogy segít csökkenteni a vérben a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésére szolgál.

Mi és hogyan kell enni? Alkalmas miso leveshez, salátákhoz.

2. Túró, rusztikus sajt, granulált túró angol nyelven. túró (zsírtartalma 4-5%)

A gabona túró egy kis zsírtartalmú túró. Friss, enyhén sós krémmel kevert túró. Használható külön edényként, valamint különféle saláták készítésére (például növényi saláta granulált túróval). Oroszországban ez néha a „szemcsés túró” és a „litván túró” informális nevek alatt található. Az USA-ban, Európában és Ázsiában a granulált túrót nevezik túrónak. Gyakran házi sajtnak nevezik. Első pillantásra a túró úgy néz ki, mint a friss túró, de a textúrája sokkal puhább, még krémet is lehet mondani, és egy kicsit sós. A 100 g granulált sajt 85 kalóriát és 17 g fehérjét biztosít, így a táplálkozási tanácsadók a legszigorúbb étrend mellett is ajánlják.

Mi és hogyan kell enni? Adalékanyagok nélkül, salátákban, túrós omeletekben.

3. Könnyű krémsajt (7,5% zsír)

Az elnök sajtban a zsírtartalom "krémes, könnyű" százalékos aránya boldogítja a karcsúságot! 100 grammnál csak 7,5 g zsír volt! Alacsony kalóriatartalom - egy másik plusz! Sajt a feldolgozott sajt szerelmeseinek.

Mi és hogyan kell enni? Kása és kenyér.

4. Tejsavó - ricotta (9-18% zsírtartalom)

A Ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. A sajt tartalma nem tartalmaz sót. A ricotta magas tápértéke és a vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző összetétele miatt gyors teljességérzetet ad. Ez a fajta sajt túró a máj védőjeként ismeretes, metionint, kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

Mi és hogyan kell enni? Ez a sajt jó minőségű friss zöldségek és gyümölcsök, méz, sonka, tészta, bazsalikom, lazac, brokkoli. Úgy döntöttek, hogy a palacsintát és a palacsintát megdobják.

5. Breta feta sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom 11-18%)

Ez a sajt hagyományos görög termék. De boldogan eszik sok más országban, köztük a miénk is. A fetát magas koleszterin-tartalmú és körülbelül 260 kcal / 100 g-os zsíros terméknek tekintik. De nem mindenki tudja, hogy a feta sajtot, amit imádnak, a könnyű változatban állítanak elő, bár elismerésük szerint ez a fajta, amit a szupermarketek polcain nehéz megtalálni. Azonban a keresésre fordított erőfeszítések teljes mértékben igazolják magukat. A feta-fényt általában kecsketejből állítják elő, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juh előállításához a zsírtartalom 60%.

Mi és hogyan kell enni? Általában egy görög salátával, zöldségekkel és olajbogyókkal együtt helyezik el, vagy Caprese salátában használják, ahol helyettesíti a mozzarellát. Általában olajbogyóval szolgálják fel. Ezeket a sajtokat tökéletesen kombinálják paradicsommal, paprikával, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke. És amikor görög salátát főzünk, egyszerűen pótolhatatlan!

6. Félig kemény sajt - sajt, amelyhez szoktunk (zsírtartalma 9-17%)

Könnyű sajt, alacsony zsírtartalmú, általában Light, Light, Light néven megfizethető élvezet azoknak, akik egészséges életmódot keresnek. Ezek az alacsony zsírtartalmú sajtok finom ízűek a természetes tejből, a textúra sűrű, egyenletes, kis egyenletesen elosztott szemmel. Nagyszerű azok számára, akik törődnek az egészségükkel. Szendvicsek és szendvicsek készítésére alkalmasak, például kenyér alapján, valamint munkahelyi vagy piknikes étkezéshez. Ilyen sajtok - csak egy áldozat a fogyásért! Tudjon meg többet a csomag hátoldaláról - a címkéről, néhány csomagban a csomagoláson 5% joghurtot, nem zsírt! Ez a fajta, puha, vékony, kissé sós ízű sajt könnyen emészthető és magas kalciumtartalmú.

Mi és hogyan kell enni? A vékonyságra szánt sajtot saláta levelekbe lehet csomagolni.

7. Krémsajt, krémsajt (12% zsír)

Ez a Philadelphia típusú sajt (könnyű) zsírmentes pasztőrözött tejből és tejzsírból, savófehérje-koncentrátumból, sajtkultúrából, sóból, savóból áll.

Mi és hogyan kell enni? Pirítóssal, kenyérrel, zöldségekkel.

8. Friss bivaly típusú mozzarella sajt (18% zsír)

Nem szabad összekeverni a szokásos! Található fehér golyók formájában, sós vízben áztatva, a sajtot hosszú ideig tárolják. A legízesebb egy napos mozzarella, de ma már csak Olaszországban lehet kóstolni. Most a bivaly mozzarellát világszerte gyártják. Ne keverjük össze a pizzák előállításához használt hagyományos mozzarellákkal. A zsírtartalma 23%.

Mi és hogyan kell enni? A legjobb megoldás - olívaolajjal, fekete borssal, bazsalikommal és paradicsommal. Még ez a sajt olívaolajban is gyorsan pácolható gyógynövényekkel, fokhagymával és szárított paradicsommal és sült.

9. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (18% zsír)

Chechil - rostos pácolt sajt, a Suluguni konzisztenciája. Sűrű, szálas szerkezetű formában kapható, fonott csíkok formájában fonott szálak, gyakran füstölt formában. A csecsen gyakran keverik a túróval vagy más sajttal, és töltött kancsókba vagy vízbőrökbe. Úgy tűnik, ez a sajt semmi köze semmilyen máshoz. Fonalas rostok formájában állítják elő, amelyek egy kötegben vannak összekötve.

Mi és hogyan kell enni? Snack az unalomtól - mérsékelten, salátákhoz. Ellenőrizze a só mennyiségét. Mint tudod, a só megtartja a folyadékot.

10. Sóoldat, éretlen, fiatal sajtok - Suluguni, Adygei (zsírtartalom 18-22%)

A Suluguni sajtot hagyományosan csak természetes indító segítségével készítették, és csak manuálisan, mechanikai eszközök használata nélkül. A kész sajtot lehet enni, sült, füstölt vagy sült. Az Adygei egy lágy sajt, tejfölös ízű és finom konzisztenciával. A lágy sajtok csoportját érlelés nélkül kezeli.

Mi és hogyan kell enni? Az uborka, fűszeres zöldek, olajbogyó, paradicsom, paprika, méz és zöld tea kombinációja. Jól sült és megolvadt. Nagy töltelék khachapuri számára.

Sózatlan kemény sajt

Válassza ki a leghasznosabb sajtot

Sajt hátul

A sajt, mint bármely más tejtermék, rendkívül hasznos anyagokat tartalmaz testünk számára - kálium, kalcium és D-vitamin, A, B2, B12. 70 gramm sajtot, például az Emmenthal-t, annyi fehérjét tartalmaz, mint 100 gramm hús, hal vagy 2 tojás. Az ilyen értékes vitamin- és tápanyagkészletek ellenére a sajtok nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaznak, amit megpróbálunk elkerülni. Különösen sok ilyen elem van a teljes tejből készült sajtfajtákban tejzsír hozzáadásával.

Ha szereted a sajtot, és kizárólag a termék előnyeit szeretné kapni, akkor előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú, sózatlan fajtákat. A világon az alacsony zsírtartalmú, nem sózott sajt a felnőttek és a gyermekek számára a legjobb élelmiszer.

A kalória sajtja attól függ, hogy a tej és a termeléshez használt technológia milyen típusú. A sajt egész, sovány tejből vagy alacsony zsírtartalmú tejből készül. A vaj, tejszín stb. A gyártó döntése szerint további összetevőként adható hozzá. Természetesen a legkevésbé magas kalóriatartalmú (kb. 83 kcal / 100 g) a sovány tejből készült sajt, de a teljes tejből vagy tejszínből készült sajt nem olyan étrend - körülbelül 233 kcal / 100 g., automatikusan növeli az adagok kalóriatartalmát kb. 70-100 kcal. Például a sajt hozzáadását követő 145 kcal kalóriatartalmú sült burgonya 100 g-ra automatikusan 245 kcal-ra változik.

Az egyes sajttípusok átlagos kalóriatartalma

A sajt típusa - kalória, 100 gr. Holland kör - 377 Suluguni - 290 Kecskesajt - 243 Maasdam - 350 Orosz - 360 Brynza - 246 Gouda - 364 Svájci - 396 Észt - 350 Parmezán - 392 Bursen - 404 Brie - 304 Camembert - 310 Cheddar - 426 Edam - 314 Emmental - 370 Feta - 304 Mozzarella - 278 Chechil - 255 Tilsiter - 361

A sajt sok kalciumot tartalmaz.

A nyilatkozat maga nem mítosz. Az a tény, hogy nem minden kalcium, amely a sajtból jut be a testbe, nem szívódik fel. A termékben található állati zsírok gátolják a kalcium felszívódását. A kalcium sokkal jobban felszívódik az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú fajtákban.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok hasznosak, így korlátlan mennyiségben fogyaszthatók.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok - Adyghe, sajt, suluguni - nagyon kevés zsírt tartalmaznak. Ezek a "pácolt" fajták azonban nagy mennyiségű sót tartalmaznak. Az ilyen típusú sajtok koncentrált sóoldatban érnek. A sós sajtok nem ajánlatos a magas vérnyomású betegek, a vesebetegségben szenvedő betegek használata. Tehát nem minden alacsony zsírtartalmú sajt csak egészségügyi előnyökkel járhat. Az alacsony zsírtartalmú sajt megmentéséhez a felesleges sót hideg vízben áztassa. Az ilyen kovásztalan sajt minden bizonnyal kivétel nélkül mindenki használhatja.

A sajt hipoallergén termék.

Bármilyen sajt tartozik az oltóanyagba vagy nem különálló kategóriába. Az utóbbit erjesztett tejkötésen készítik, és ritkán allergiát okoznak. De az oltófajtákat állati zsírból állítanak elő, amely gyakran allergiás reakciókat okoz - emésztési zavar, bőrproblémák, asztmás rohamok. Ilyen következmények lehetnek a penész sajt bevétele után. A szakértők nem javasolnak allergiát, hogy kiválasszanak bármilyen nehéz vágásra szánt sajtot.

Nagyon kemény sajtok: Parmesan (Olaszország), Romano (Olaszország) és Sbrinz (Svájc). Szilárd: Emmental, Gruyere (Svájc), Cheddar, Cheshire (Anglia). Félig szilárd: Edam, Gouda (Hollandia). Félig puha: Limburg (Belgium), Münster (Franciaország), tilsit (Németország). Puha (penészes érés a sajt egészében vagy a felületen): Roquefort (Franciaország), Gorgonzola (Olaszország), Brie, Cashmere, Neuchatel (Franciaország). Lágy (érés nélkül): krémes (UK), mozzarella, ricotta a teljes tejből (Olaszország).

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, és mint terápia, a gyógyszerek szedése mellett szigorú diétát követel. A beteg étrendjét változatosnak kell lennie, és egészséges táplálékból és feldolgozásuk helyességéből kell állnia. Az orvosok egyénileg egy diétát festenek, és minden termékről tárgyalnak. A legtöbb beteg megkérdezi magától, hogy a betegség során lehet-e sajtot használni, és ha igen, melyik? A sajt hasznos termék, amely sok értékes és tápanyagot tartalmaz. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy az étrendbe kerüljenek, de csak engedélyezett fajták.

előnyeit sajt

A sajt terápiás és profilaktikus tulajdonságokkal rendelkezik a fő összetevőjük miatt - tej. A tejtermék elkészítésének folyamatában minden, az emberi test számára fontos anyag tárolódik. A sajt összetétele miatt képes az emésztőrendszer szerveit helyreállítani és egészséges módon fenntartani. A hasznos tejtermék összetétele:

• legfeljebb huszonöt százalékos fehérje;
• legfeljebb hatvan százaléknyi tejzsírt;
• legfeljebb három százalékos ásványi anyag;
• foszfor;
• pantoténsav;
• A, D, E, C, B12, B1, B2 csoportok vitaminjai;
• kalcium.

A sajtot az emészthetőség jellemzi, bár kalória tartalma magas. Enni sajtot hasnyálmirigy-gyulladásra, de csak bizonyos fajták esetében. Így a tejtermék:

• tejszín;
• szilárd;
• újrahasznosított;
• sóoldattal mossuk.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Hogyan kell használni a sajtot krónikus pancreatitisben?

A sajtok előnyei nagyok, de felhasználásuk korlátozott lehet különböző betegségekben, beleértve a krónikus pancreatitist is. A tejtermék étrendjébe bele lehet foglalni egy hónappal a betegség tüneteinek csökkentése után. A sajtokat fokozatosan, először lágy, alacsony zsírtartalmú, sózatlan és nem borsolt. Ezután bekapcsolhatja a félszilárdt, a kezdeti résznek tizenöt grammban kell lennie, fokozatosan 100 grammra növekszik naponta. A sajtot tészta tölthetjük, salátákhoz adhatjuk, vagy külön-külön fogyaszthatjuk.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Akut pancreatitisben szenvedő sajt

Akut pancreatitisben szenvedő betegek nem vehetik fel a sajtot az étrendjükben. A termék hasznossága ellenére az emésztésre sűrű és nehéz. Ráadásul nagyon kövér, ezért stimulálhatja a "hasnyálmirigy" szekrécióját, ami elfogadhatatlan az emésztőrendszer szerveinek gyulladásos folyamatában.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen sajtokat lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással?

A gyulladt hasnyálmirigy szigorú étrendet igényel, ami azt jelenti, hogy a termékek kiválasztását alaposan meg kell közelíteni. Bár a sajt és számos hasznos elem, de nem mindig szerepel a beteg étrendjében. Ha az orvos jóváhagyta a tejtermék használatát, vegye figyelembe annak fajtáit. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az ilyen típusú sajtokat tartalmazza:

• szilárd;
• nem fűszeres;
• nincsenek adalékanyagok;
• sovány;
• lassú zársebességgel.

És a következő fajták is:

• Fehér sajt. A kis mennyiségű zsír és nátriumvegyület miatt a só (sózatlan) megengedett a hasnyálmirigy-gyulladásra. Képes normalizálni az emésztőrendszert és megakadályozni a baktériumok növekedését. A sajt értéke kalcium, olyan formában, amely lehetővé teszi, hogy a termék könnyen felszívódjon a beteg testébe, és segítse a vérképző szervek működését.
• Adygeya. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást ajánljuk az ilyen típusú erjesztett tejterméknek, mivel táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, és tartalmazza a szükséges enzimeket, ásványi anyagokat és vitaminokat, aminosavak, amelyek segítik a szervezetet a betegségek ellen. Ez a sajt képes normalizálni az emésztőrendszert és javítja a bél mikroflóráját. A körkörös sajt salátákhoz, hideg ételekhez, előételekhez és szendvicsekhez használható. A napi adag elérheti a kétszáz grammot.
• Alacsony zsírtartalmú. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje egy könnyű étkezés, kiváló termék az alacsony zsírtartalmú sajt (tíz-harminc százalék). Könnyen emészthető, és nem terheli túl az emésztőrendszer gyulladt szerveit. Ezeket a típusokat ajánlatos a diétázás során használni, mivel nem képesek károsítani az ábrát. Chechil, szemcsés túró, feta, gouda, ricotta vagy tofu lehet. A Tofu-t szójabab-túrónak is nevezik, népszerűségre és keresletre tett szert, mivel nagy mennyiségű, jó minőségű fehérjét tartalmaz. Az összes fajtájú kalória-tartalom nem haladja meg a 300 kcal-t száz grammonként, így a nap folyamán kis adagokban többször is megengedett.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Milyen sajtoknál jobb tartózkodni?

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése a betegség stádiumán alapuló szigorú betartást igényel. A betegség idején az orvosok azt ajánlják, hogy tartózkodjanak az ilyen típusú sajtok fogyasztásától:

• Feldolgozni. Az előállítási módban különbözik, aminek következtében a szénhidrátok és a koleszterin koncentrációja csökken. Könnyen felszívódik, de a citromsav miatt az emésztőrendszer gyulladása során tilos. Ezenkívül nem ajánlott az étrendbe belefoglalni, mivel sok gyártó a feldolgozott sajtot ízekkel és színezékekkel készíti el, amely a szervezetben a gyulladásos folyamat során a legveszélyesebb.
• Füstölt. A füstölt vagy füstölt termékeket nem szabad enni, mivel nemkívánatos sókat és aromás adalékokat tartalmaz a pankreatitiszben.
• Tejtermékek penész, gyógynövények, diófélék és egyéb adalékanyagok.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Az emésztőrendszer betegségei kezelésre szorulnak, amely a gyógyszeres kezelésen és a szigorú étrend betartásán alapul. A beteg étrendjének kizárólag egészséges, megengedett és friss termékekből kell állnia, kiválasztva, hogy a kiskereskedelmi üzletekben legyen óvatos.

Először meg kell nézni a termék eltarthatóságát és eltarthatóságát. A sajttermékek bizonyos típusai az idő múlásával csak az ízét növelik, ha mások éppen ellenkezőleg, nem lehetnek az ablakokban.

A lágy fajokat nem szabad megszerezni, ha eltarthatóságuk a második hónap végéhez közeledik. Még akkor is, ha a termékek frissek, akkor azokat, amelyek alacsonyabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, meg kell választani, mivel a hosszú élettartam az élelmiszertermékek nagy mennyiségű tartósítószerének hozzáadásával érhető el.

Ha a termékben nincs pálmaolaj, akkor a sajt lágy lesz.

A sajt kiválasztásakor meg kell néznie az egész kirakatot, és ki kell hagynia azokat, akiknek a megjelenése nem tetszett azonnal. Ezután figyelni kell a méretre és a szemek szilárd formájú fermentált tejtermékére. Ha a szemek kis mérete, a főzési technológia megszakadt, ha a szemek véletlenszerűen vannak a teljes darab körül.

Szükséges figyelmet fordítani a szerkezetre és az integritásra. A kéreg nem lehet repedt, sérült vagy szúró, mivel penészgombákat és baktériumokat tartalmazhatnak. A termék színének egyenletesnek kell lennie, de ez a szabály nem vonatkozik a kék sajtra. A fej bevonatának nem szabad fehér bevonattal és szárított kéreggel rendelkeznie.

Kiválasztásakor figyelmet kell fordítani arra a rugalmasságra, amelyet a sajtfej megnyomásakor érezni kell. Ha a felületet azonnal eladták, és ilyen helyzetbe került, ez rossz minőségű termékeket jelent.

Ezenkívül meg kell nézni a vágást, ha szárazon látható a kéreg, akkor azt jelenti, hogy a termékben nincs növényi zsír, ami akkor látható, ha a vágásnál csepp folyadék van. A sajt kiválasztásakor szükséges az illat szaga, hogy kizárja az ammónia szagát, ami figyelmezteti a vásárlót a bomlás folyamatának kezdetére. Az eladó vághat egy kis darabot a mintára, hogy a vevő értékelje az ízét, és győződjön meg róla, hogy a minőség.

A sajt kiválasztásakor figyeljen az árkategóriára. Az alacsonyabb termékek azt mutatják, hogy ezek sajttermékek, és nem igazi sajtok, mivel sok befektetés és idő szükséges ahhoz, hogy valódi tejterméket állítsanak elő. Tehát nem lehet olcsó.

A sajttermékeket nem szabad hasnyálmirigy-gyulladással elfogyasztani, mivel sok növényi zsírt és még pálmaolajat is tartalmaznak, ami szigorúan tilos az emésztőrendszer gyulladásos folyamata során.

Milyen típusú sajtok ártalmatlanok a pancreatitisben szenvedő betegekre

Különböző típusú sajtok több mint kétezer fajta. A termék hasznosságáról szóló vita nem csökken. Ez a kérdés ma különösen fontos, amikor a sajtgyárak inkább kémiai laboratóriumokhoz hasonlítanak. Valóban hasznosak-e a modern körülmények között termelt sajtok? Használhatók-e a hasnyálmirigy betegségeiben?

A sajt sokféle fajtával rendelkezik, és néhányuk hasnyálmirigygyulladásban is alkalmazható.

A természetes sajtban sok hasznos anyag a test számára. A termelésben a tejben a legjobban felszívódik: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, nagy mennyiségű kalcium, amely 100 gramm kemény sajtban 1 oz-t tartalmaz. Ez egy hasznos és kielégítő termék, amely bármilyen diétával kombinálható.

Az orvosok a sajtot, valamint a túrót a kalcium fő forrásaként tartják számon.

De ne feledje a negatív oldalt: nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. A zsírtartalom elérheti a teljes tömeg 60% -át. Ezért a hasnyálmirigygyulladással járó sajtot az orvosok ajánlásait követve óvatosan kell fogyasztani.

Sajtgyártás

Ahhoz, hogy 1 kg terméket kapjon, körülbelül 10 liter tejet kell bevennie. A termelés fő szakaszai:

1. Az első szakasz a vákuum elválasztása.
2. Ezután keverjük össze a tejszínt a zsírmentes alkatrészekkel. Az arányok a jövőbeli termék kívánt zsírtartalmától függenek. Mielőtt eljutna a boltok polcain, a sajt számos szükséges termelési szakaszon megy keresztül.
3. A tej összehajtása vagy kondenzálása után. A szilárd anyagok képződéséhez használt erjesztett tej savanyúsága. Ez a szakasz 2 órán át tart 30 ° C-on.
4. A szérumot elválasztjuk a szilárd anyagtól, majd a megfelelő arányban keverjük össze, és speciális formában tömörítjük.
5. A következő szárítási folyamat 4 óra. Majdnem elkészült sajt után sóoldatba kerül, ahol sózzák. Alacsony zsírtartalmú fajták elegendőek 2 óra, és a leghosszabb nap ─.
6. Az ilyen sajt közvetlenül a raktárban lévő csomagolásban t 8 ° C-on érik. Ez az időszak több naptól hónapig tarthat.

A sajt típusai és használata hasnyálmirigy-gyulladásban

Ha meg szeretné tudni, hogy melyik sajt a leghasznosabb a hasnyálmirigy-gyulladásra, fontolja meg fő fajtáit:

• szilárd (holland, orosz);
• puha;
• penész;
• tejszín;
• sóoldatban (feta sajt, Adyghe, feta, mozzarella).

A sajtfajták sokfélesége ellenére egyiket sem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során

A hasnyálmirigy gyulladásának akut rohamával bármilyen sajtot meg kell tiltani!

A súlyosbodást követően, ha a betegnek nincs fájdalom tünete, ez a termék fokozatosan bevihető az étrendbe, de nem egy hónapnál korábban.

El kell kezdeni alacsony zsírtartalmú és sózatlan fajtákkal: Brynza, Adyghe és egyéb sajtok sóoldatban. A remissziós időszakban hasnyálmirigy-gyulladással rendelkező sajtot kis mennyiségben lehet enni. Szintén ajánlott félkemény fajták, ez az úgynevezett fehér sajt, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 20% -ot.

Az egyik félreértés az, hogy a pancreatitisben a penészes sajtot károsítják. Egy ilyen termék nemes formát tartalmaz. Hozzájárul az élelmiszer emésztéséhez, és a B-vitamin előállítása, amely részt vesz a sejtes metabolizmus minden típusában (szénhidrát, zsír, fehérje), felgyorsítja a hasnyálmirigy helyreállítása szempontjából fontos gyógyulási folyamatot. Az egyetlen ellenjavallat a gyermekek kora (legfeljebb 14 év).

A kék sajt jó lehet az emésztőrendszer számára.

A feldolgozott sajt fogyasztása tekintetében nézeteltérés van. Eredetileg a Druzhba feldolgozott sajtot az űrhajósok számára fejlesztették ki. Ezért a GOST szerint a szerkezet a legértékesebb és leghasznosabb összetevőket tartalmazza.

Ma a termékek gyártására szolgáló magángyártók a TU szabványait alkalmazzák (műszaki feltételek). Ezért a sajtok nem csak az állati zsírt, hanem a növényi m pálmaolajat is tartalmazzák. A cselekvéssel semleges, azaz nem káros, de nem hoz semmilyen hasznot. Ilyen sajt megszűnik természetes, nincs benne tápanyag, és sajtterméknek nevezik. Éppen ezért a táplálkozási tanácsadók nem javasolják az ilyen sajtot a hasnyálmirigy gyulladására.

Kategorikusan nem ajánlott a hasnyálmirigylé termelését fokozó sajtok fogyasztása: ezek mind a füstölt sajtok, mind a fűszerek, fűszernövények, diófélék hozzáadásával készült sajtok.

A hasnyálmirigy-gyulladás esetében szigorúan tilos a füstölt sajt és a különféle adalékanyagú sajtok.

A sajt kiválasztása és tárolása

A lágy sajtok (sós lében) kiválasztásakor figyelni kell a végrehajtási időszakra, mivel egy kicsit tárolják őket. A kemény sajtok felületén lágy, nem nedves, de ugyanakkor rugalmas. A kéreggel borított sajtnak egyenletesnek és bársonyosnak kell lennie, általában nincsenek repedések a felületen.

A legmegfelelőbb tárolási mód +5 8 + 8 ° C hőmérsékleten és 90% -os páratartalom mellett, általában a hűtőszekrényben található fagyasztó rekesz legtávolabbi polcja.

A szilárd fajtákat sokáig tárolják, így a legjobban légmentesen záródó tartályba kerülnek. A sós lében lévő sajt kifejezett szagú üvegedényben, szorosan lezárt fedéllel tárolva, mivel gyorsan elnyelik más szagokat. Egy tárolótartályban egy cukor- vagy rizsszemcsét helyezhet, amely szabályozza a nedvességet, és meghosszabbítja a termék értékesítési idejét.

Sajtleves - finom és tápláló étel

A sajt jól keveredik a zöldségekkel és a gyümölcsökkel. Ezért sok saláta részeként eszik, amelynek receptje változatos. A termékből elkészítheti a diétás sajtleveset. Jól működik az alacsony kalóriatartalmú hús (csirkemell tekercs sajtgal). A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a sült zöldségek (padlizsán, cukkini) előnyösek. A sajt lehetővé teszi, hogy jelentősen bővítse a táplálkozás étrendjét.

Hogyan kell főzni a diétás levest, az alábbi videóban:

Sajt és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás: lehetséges, mennyi és milyen

A hasnyálmirigy gyulladásos elváltozásainak kezelése meglehetősen szigorú étrend, amelynek célja a szerv mechanikai és termikus megtakarítása. Lehetséges-e, hogy a menüben a hasnyálmirigy-gyulladást is magában foglalja? Persze, tudod; de érdemes tudni, hogy a termék milyen fajtái használhatók, és milyen idő alatt be kell vezetni az étrendbe. Ha megfelelően használják, a sajt csak hasnyálmirigygyulladásban részesül.

A sajt hasznos tulajdonságai

Összetételének és tápértékének köszönhetően a tejtermékek fontos szerepet játszanak a pancreatitisben szenvedő személy étrendjének alakításában. A tej koncentrált formájú összes előnyös tulajdonsága sajtban koncentrálódik, amely a következőket tartalmazza:

1. Az emberi szervezetben nem szintetizálódó aminosavak (triptofán, lizin, metionin) - ezen anyagok nélkül nem lehet helyreállítani a gyulladásos folyamat által károsított hasnyálmirigy szöveteit.
2. Állati fehérje, hasonló az emberi aminosav-összetételhez.
3. A foszfatidok az anyagcserében szerepet játszó foszforvegyületek, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer teljes felszívódását.
4. Nyomelemek - cink, foszfor, szelén, kalcium.
5. A vitaminok széles köre zsír és vízoldható (A, PP, E, B, D, K és mások).

Összetételének, valamint a teljes felszívódásához szükséges minimális terhelésnek köszönhetően a sajt hozzájárul a hasnyálmirigy gyors visszanyeréséhez, és elfogadható adagokban támogatja az egészségét.

Mikor tudok enni sajtot hasnyálmirigygyulladással

Akut pancreatitis támadása vagy a betegség krónikus formájának súlyosbodása idején a sajt szigorúan tilos. Ez a termék elég kemény és elég magas zsírtartalommal rendelkezik, így nem felel meg a hasnyálmirigy gyulladásának akut fázisában javasolt étrend-táplálkozás elveinek.

A stabil remisszió idején a hasnyálmirigy-gyulladás során is elfogyaszthatjuk a sajtot, legkorábban 30 nappal a súlyosbodás megkezdése után bevinni az étrendbe.

A termék első részei nem haladhatják meg a 10-15 grammot, és heti 2-3 alkalommal használhatják. A sajt optimális adagja 50-100 gramm salátákban vagy főételekben. Külön étkezésként (például délutáni snackként) fogyaszthatja. Kezdje el a legbiztonságosabb fajták (lágy, sózatlan és nem akut) sajtok használatát, 2-3 hét elteltével elkezdheti a félszilárd fajtákat.

A pancreatitis sajttal való étkezés jellemzői

A modern ipar sokféle sajtot termel, amelyek keménysége, zsírtartalma, összetétele, az alkalmazott technológia és az eredeti termék különböznek. Nem minden létező fajta alkalmas krónikus pancreatitisben szenvedők számára.

Hogyan válasszuk ki a sajtot?

• Először is figyelmet kell fordítani a termék összetételére - valódi sajtnak kell lennie, nem pedig a mai napig elterjedt növényi zsírokon alapuló sajtterméknek;
• a sajt összetétele nem tartalmazhat ízeket vagy aromákat;
• nem lehet megvásárolni egy terméket, nem az első frissesség, a szélsőséges élek vagy a károsodás jelei;
• a zsírtartalom nem haladhatja meg a 30% -ot.

Nem ajánlott sajtfajták

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás szigorúan tilos, az alábbi sajtfajták használatát:

1. Olvadt - az olvasztott sajt gyors és teljes emészthetősége ellenére nagy mennyiségű sót, aromát, ízfokozót és színezéket tartalmaz.
2. A dohányzás - füstölt termékek technológiájával előállított sajtok magas extraktív hatásúak, továbbá elég sósak és ízeket is tartalmazhatnak.
3. A kemény sajtok meglehetősen durvaak és magas zsírtartalommal rendelkeznek, ami egy beteg hasnyálmirigy ellenjavallt.
4. Különböző formájú elit sajtok - serkentik a hasnyálmirigy működését.
5. Sajt, amely különböző adalékanyagokból (gyógynövények, diófélék) áll.

Milyen típusú sajtok biztonságosak

Félelem nélkül beléphet a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy étrendjébe:

1. Sajt - ez a sajt minimális zsírtartalmú, puha és nem rendelkezik hosszú expozícióval. Figyelembe kell azonban venni, hogy a sajt nem tartalmaz sót.
2. Adygea sajt - ez a lágy, nem éles fajta lehetővé teszi, hogy szendvicseket, salátákat készítsen, vagy önálló ételként enni.
3. Alacsony zsírtartalmú sajtfajták - tofu, mozzarella, feta, ricotta, gaudette, chechil. Mindegyikük zsírtartalma 10-30%, puha, finom textúrájú, és nem gyakorol nyomást a hasnyálmirigyre.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy étrendjében jobb, ha frissen készített sajtot használnak. Az ilyen termékeket kiváló minőségű tejből és enzimekből készítheti otthon.

Figyelem! A honlapunkon található cikkek csak tájékoztató jellegűek. Ne vegye igénybe az önkezelést, veszélyes, különösen a hasnyálmirigy betegségei esetében. Ügyeljen arra, hogy forduljon orvosához! Regisztrálhat az interneten, hogy találkozzon orvosával a honlapunkon, vagy vegye fel orvosát a könyvtárban.

Alacsony zsírtartalmú sajt, amikor diéta és fogyás

Azok az emberek, akik étrendben vannak, vagy megfelelnek a megfelelő táplálkozásnak, gyakran elutasítják a sok terméket, beleértve a sajtot is. Ez rossz, mert sok fehérjét és más, az egészséghez szükséges anyagot tartalmaz. Eladáskor alacsony zsírtartalmú sajt található, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges zsírokat és nem károsítja ezt a számot. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú fajtáinak kiválasztására vonatkozó kritériumok áttekintése után, megtanulhatja, hogyan tegye őket otthon, könnyen fogyaszthatja és finoman eszik.

Lehet-e étrendre sajtolni

A legtöbb táplálkozási szakértő egyhangúlag egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtok nem csak a táplálkozáshoz használhatók, hanem használhatók. Könnyen felszívódnak a szervezetben, vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP), nyomelemeket (kalcium, kálium, foszfor, cink, vas) és fehérjét tartalmaznak. A szakemberek még kifejlesztettek egy sajt diétát, amelynek több mint egyharmada különböző fajtákból áll.

A fennmaradó 2/3 gyümölcsöt, zöldséget és más fehérjeterméket foglal el. Az ilyen súlycsökkenés 10 napig megszabadulhat 5 kg feleslegtől. Ha egy ésszerű mennyiséget fogyasztanak olyan minőségi termékkel, amely nem tartalmaz növényi zsírokat, akkor a szám nem szenved. Súlyvesztés közben ilyen fajtákat lehet enni: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulált túró (legfeljebb 5% zsír), Ricotta stb.

Mi az alacsony zsírtartalmú sajt diéta közben

A zsírmentes sajt a sovány tejből, tejsavbaktériumokból és koaguláns enzimekből készült termék. A krémet eltávolítják az italból, majd fermentált tejtermék készítésére használják. Bár nincsenek teljesen alacsony zsírtartalmú fajták, vannak táplálkozási célú fajták, amelyek átlagosan legfeljebb 30 g szárazanyagot tartalmaznak.

Az alacsony zsírtartalmú sajtfajták listája

Miután megkapta a választ arra a kérdésre, hogy vajon fogyasztható-e alacsony zsírtartalmú sajtfajták, érdemes részletesebben megismerni az ilyen erjesztett tejtermékek típusait. Ezek a következők:

1. A Tofu szója tejből készült alacsony zsírtartalmú sajt. A zsírtartalom 1,5-4%, 73 kcal / 100 g, a túróhoz hasonló, a sajthoz hasonló textúra. Sok fehérjét, kalciumot tartalmaz, ami hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, erősíti a csontvázat.
2. 5% zsírtartalmú szemes sajt és 105 kcal / 100 g. Gyakran étrendben használatos, saláták készítésére, sós krémmel főzve. Az angol nyelvű európai országokban túró (rusztikus) néven ismert.
3. Goudette - alacsony zsírtartalmú sajt (7%), félszilárd, kalóriatartalom - 199 kcal / 100 g, enyhe ízű, fűszeres érintéssel, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.
4. Chechil, zsírtartalma 5-10%, kalóriatartalma 253-313 kcal / 100 g. A konzisztenciájú Suluguni-ra hasonlít, rostos szálkötegek formájában kerül forgalomba, sok sót tartalmaz.
5. Ricotta (zsírtartalom 13%, 49 kcal / 100 g). Alacsony zsírtartalmú sajt. Tejsavóból készült, tartalmazza a minimális mennyiségű nátriumot, sok vitamint, nyomelemet és metionint (kéntartalmú aminosav), amelyek hasznosak a májban.
6. Mozzarella (22,5% zsír, 149-240 kcal / 100 g). A sovány tej alapján készült, sóoldattal csomagolt golyók formájában.
7. Feta (zsírtartalom 24%, 290 kcal / 100 g). Ezt a görög sajtot sokan magas kalóriatartalmúnak tartják, de könnyebb változatban is előállítják. Természetes juhból készült, kecsketejből készült alacsony kalóriatartalmú tej. Béta-karotint, vitaminokat (A, D, E, K, B), káliumot, vasat, magnéziumot, mangánt, kalciumot, nátriumot, sok hasznos élő szervezetet tartalmaz. Hasznos a gyomor-bélrendszer rendellenességeihez.
8. Oltermani (zsírtartalma 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sűrű, egyenletes karakterű, egyenletes lyukakkal rendelkezik az egész felületen, finom tejes íze van.
9. Fitness Viola Polar (5-10% zsír, 250 kcal / 100 g). Az egyik legnépszerűbb étrend. Egyes fajták a zsír helyett joghurtot tartalmaznak, ami a terméket még előnyösebbé teszi az egészségre és a fogyásra.
10. Adygei (14% zsír, 240 kcal / 100 g). Ideális egy egészséges reggelihez olyan diétán, amely nem tartalmaz szénhidrátot. Finom textúrájú, erjesztett tej íze van, amelyet a tehéntej baktériumokkal történő erjesztésével állítanak elő.