5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
5. diétás táblázat: mit lehet és nem lehet, valamint a termékek részletes listáját
"5. táblázat" - az úgynevezett szelíd terápiás étrend, melynek célja elsősorban a beteg gyógyítása és helyreállítása a műtét után, és a máj, az epehólyag és az epeutak betegségében szenvedő betegek számára is kimutatható.
Fejlesztője, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner egy egész étrend-rendszert hozott létre, egyéni megközelítéssel minden beteg számára, betegségétől és forró pontjaitól függően.
Ez a táblázat korlátozza a zsírtartalmú termékek sütését és nagy mennyiségű koleszterin tartalmú készítményeket.
De gazdag zöldségek és gyümölcsök, ez teljes mértékben biztosítja a szervezet minden szükséges anyagot és kalóriát. Részletesebben arról, hogy mi az áramrendszer az 5. táblázat: mi lehetséges, és mi lehetetlen, akkor ezt a cikket mondjuk.
A diéta indikációi
Emlékezzünk arra, hogy az étrend "5. táblázat" nem kerül felírásra a betegség súlyosbodása során, és a test máj- és epe rendszerének gyengéd kezelésére és helyreállítására szolgál.
Az orvosok többnyire az alábbi esetekben írják elő:
- Cholecystitis, mind krónikus, mind gyógyulásra;
- Krónikus hepatitiszben, fókuszos exacerbációk nélkül és a gyógyulási időszak alatt;
- - epekővel;
- A máj cirrhosisával és a funkció hiányával.
A diétás táblázat 5
Az ilyen étrend teljes mértékben kiküszöböli a hideg ételek használatát, amelynek feldolgozása és emésztése sokkal több erőforrást igényel, mint a meleg vagy meleg ételek.
A purint, koleszterint, oxálsavat, extraktumokat és illóolajokat tartalmazó élelmiszereknek is meg kell hagyniuk az étrendet, amíg meg nem gyógyulnak. Több folyadék, gyümölcs és rost, kevesebb só és marinád.
Ne használja azokat a termékeket, amelyek megzavarhatják a beleket, és puffadást okozhatnak.
Gőz, forraljuk vagy sütjük. Reggel üres gyomorban ajánlott egy pohár meleg vizet inni. 5 étkezés naponta, az adagok azonosak.
Mi lehet és nem lehet a diéta alatt?
Az étrend kijelölésekor megengedett és tiltott termékek listája meglehetősen széles. Az 5-ös étrend elegendő mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy teljes maradjon, miközben a máj és az epeutak terhelését lazítja. A termékek táblázatát az alábbiakban mutatjuk be:
Engedélyezett italok
- Lehet: gyenge tea cukor nélkül, citrom és cukor helyettesítővel, húsleves csípővel és kamilla, sós és nem savas kompótokkal, gyümölcslevekkel és gyümölcsitalokkal, vízzel, zselével és zselével hígítva;
- Nem lehet: kávé (még gyenge), cikória, kakaó, forró csokoládé, hasított és tej tejsavó, zöld tea és hígítatlan gyümölcslevek, hideg italok és víz gázokkal. Az alkohol, még gyenge is, teljesen kizárt.
Gyümölcsök és bogyók
- Lehet: érett, nem savas alma, nyers és sült, bogyók és gyümölcsök párolt gyümölcsből, 1 banán naponta, érett gránátalma, görögdinnye és dinnye korlátozott mennyiségben (2 ugrás naponta), szárított aszalt szilva, szárított sárgabarack és papaya;
- Nem lehet: a gyümölcsök és bogyók minden savanyú és kifejezett édességét, mint például a málna, a viburnum, az áfonya, a datolyaszilva, a szőlő, az áfonya, a dátumok. Minden citrusfélék: mandarin, narancs, grépfrút, kivi, szőlő és dátum.
Zöldség az étrendben
- Lehet: burgonya, sárgarépa, pekingi és karfiol, cukkini, tök és cékla. Saláták, paradicsom és paprika kis mennyiségben, uborka és avokádó, hínár és zöldbab, brokkoli és zeller. A párolt zöldségek több vitamint tartalmaznak, és jobban felszívódnak;
- Nem lehet: fűszeres fokhagymát, borsot, keserű hagyma, retek és retek, spárga, gomba és sóska, zöld hagyma. Minden tartósítószert és savanyúságot kizárunk, a gyógynövényeket csak az ételek (petrezselyem, kapor, cikória, spenót, sült saláta kitûnõ), paradicsompüré díszítésére lehet használni. Fehér káposzta a megengedett minimális mennyiségben, de nem nyers.
Diétás táblák 5
A leves a napi menü alapja, ezért ezeket az ajánlásokat be kell tartani, hogy ne súlyosbítsa az orvosi gyakorlat által előírt kezelést.
- Ön: növényi vegetáriánus levesek, krémleves, gyümölcsleves, tésztafélék, borscs, káposzta leves, borsó leves, legalább hüvelyesek, cékla leves;
- Nem lehet: leves, amely húsra, gombára vagy hallevesre épül. A spenót és a sóska szintén kizárt, mint minden okroshka.
Hús és halételek
- Lehet: sovány húst (marhahús, borjúhús, nyúlhús), csirke és pulyka bőr nélkül, tejformák, friss tenger gyümölcsei és sovány halak nem több mint három étkezés hetente, valamint korlátozott mennyiségű gombóc;
- Lehetetlen: minden kolbász és hús (hal) konzerv, rákhús (vagy pálcika), füstölt és sózott hal, bármilyen formájú tojás (sózva vagy sült), olajos hal, marhahús, máj és vesék.
Kashi a menüben
- Ön: búzadara, zabpehely, rizs, köles és hajdina kása, vízben főzve, kis mennyiségű tej hozzáadásával, szárított gyümölcsökkel, müzli (vegyi adalékok nélkül), gabonafélék és lenmag;
- Nem lehet: lencse és minden hüvelyes, a kemény gabonafélék minimálisra korlátozódnak (kukorica, gyöngy árpa, árpa).
Az 5-ös étrendre vonatkozó ajánlások ugyanazok maradnak, de a szülők számára nagyon nehéz megakadályozni, hogy egy gyermek édes ásványvizet, sütést és édességet inni.
A kezelőorvos által adott ajánlásokat azonban minden korban be kell tartani. Az egészséget korai gyermekkorból meg kell védeni és erősíteni.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Savanyú káposzta diéta 5
5. diétaszám
Az 5-ös étrend az akut hepatitisz és kolecisztitisz előfordulási stádiumában van, krónikus hepatitisz súlyosbodása nélkül, májcirrhosis nélkül funkciójának elégtelensége, krónikus kolecisztitisz és epekőbetegség súlyosbodása nélkül. Ezt az 5-ös étrendet súlyos bélbetegség hiányában írják elő. Az 5-ös étrend vagy az 5. táblázat egyike a Michael Pevzner táplálkozási tanácsadó által tervezett 15 asztalnak a különböző betegségek kezelésére. Az 5-ös étrend az orvos szerint leginkább a máj-, epehólyag- és epebetegségben szenvedő betegek számára alkalmas. És azt kell mondanom, hogy nem hiszi egyedül: az egykori Szovjetunió országaiban ez az 5-ös étrend továbbra is releváns, és az orvosi készítményekkel kombinálva teljesen megalapozza magát.
Az 5. diétás kinevezésének célja:
Kémiai schazhenie máj a táplálkozás és a biliáris rendszer normalizálása szempontjából.
Az 5. diéta általános jellemzői:
a fehérjék és a szénhidrátok fiziológiailag normális tartalma a zsírok kis mértékű korlátozásával (többnyire tűzálló). Hagyjuk ki a nitrogéntartalmú extraktumok, purinok, koleszterin, oxálsav, illóolajok és a pörkölésből származó zsírok oxidációs termékeit. A lipotrop anyagok, rostok, pektinek, folyadékok emelkedett szintje. Az ételeket főtt főtt, sült, és esetenként párolt. Csak a húst és a rostot tartalmazó zöldségeket dörzsöljük: a lisztet és a zöldséget nem passzáljuk. Nagyon hideg ételek nem tartoznak ide.
Kémiai összetétel és kalóriatartalmú táblázat 5. szám:
szénhidrátok - 400-450 g (70-80 g cukor),
fehérjék - 90-100 g (60% állatok),
zsír - 80-90 g (30% zöldség),
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
nátrium-klorid - 10 g,
szabad folyadék - 1,5-2 liter.
Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).
Diéta az 5. diétával:
Diéta: naponta 5 alkalommal.
Ajánlott és kizárt termékek és ételek
Kenyér és liszt termékek. Az 1. és 2. osztályú búza lisztből készült kenyér, a tegnapi sütemények mesterséges és hámozott lisztéből készült rozs. Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát. Cookie-k hosszú, száraz piskóta.
Kizárás: nagyon friss kenyér, leveles tészta és díszes tészta, sült pite.
Levesek. Növényi, gabonafélék zöldséglevesre, tejtermék tészta, gyümölcs, vegetáriánus borscs és káposzta leves, cékla leves. A feldolgozáshoz használt liszt és zöldség nem sült, és szárított.
Kizárni a húst, a halat és a gomba levest, az okroshka, a zöld levest.
Hús és baromfi. Nem zsíros vagy zsírmentes, fascia és inak nélkül, baromfi bőr nélkül. Marha, fiatal sovány bárány, hús sertés, nyúl, pulyka, csirke. Főtt, főzés után süthet, darabot vagy apróra vágott. Töltött káposzta, főtt húst tartalmazó pilaf. Tej kolbász.
Kizárni: zsíros húsok, liba, kacsa, legtöbb kolbász, füstölt hús, konzerváru, máj, vese, agy.
Fish. Nem zsíros fajok. Főtt főtt, főzés után sült, szeletben vagy gombóc, húsgombóc, souffl formájában.
Kizárni: zsíros fajok, füstölt, sózott halak, konzervek.
Tejtermékek. Tej, kefir, acidophilus, joghurt. Tejföl - az ételek ízesítésére. Rengeteg és alacsony zsírtartalmú túrót és edényt lehet enni (rakott, lusta gombóc, puding stb.). Alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajt. Limit krém, tej, 6% zsír, ryazhenka, tejföl, zsíros túró, sós, zsíros sajt.
Tojás. Lehet sült fehérje omlett formájában. Az ételekben naponta 1 tojássárgája kerülhet. Jó hordozhatósággal lehetővé tette a puha főtt tojást és egy omlett formájában.
Törlés: keményen főtt és sült tojás. Ha az epehólyag-betegség naponta a tojássárgája 1/2-ét korlátozza, az ételben.
Gabona. A különböző gabonafélék, különösen a hajdina és a zabpehely bármilyen ételét megengedett. Szárított gyümölcsökkel, sárgarépával, sárgarépával és túróssal, krutonnal. Főtt tészta.
Zöldség. Különböző, nyers, főtt, párolt - saláták, mellékételek, külön ételek. Savanyú káposzta, hagymás főzés után, zöldborsó.
Kizárni: spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, pácolt zöldségek.
Ételek. Friss növényi saláták növényi olajjal, gyümölcssaláták, vinaigrettek, squash kaviár, zselés hal (főzés után), áztatott alacsony zsírtartalmú hering, töltött hal, tengeri saláták, főtt hal és hús, orvos, tej és diétás kolbász, alacsony zsírtartalmú sonka, nem fűszeres sonka, alacsony zsírtartalmú sajt.
Kizárás: fűszeres és zsíros ételek, konzerváruk, füstölt húsok, kaviár.
Édes étel. Különböző gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) - nyers, főtt, sült. Szárított gyümölcsök. Kompótok, zselék, zselék, habok, sambuka. Habcsók, hógolyók. Márvány, csokoládé, cukorka, méz, lekvár. A xilitollal vagy szorbitollal részben helyettesített cukor.
Kizárás: csokoládé, krémtermékek, fagylalt.
Mártások és fűszerek. A tejföllel, tejtermékekkel, zöldségszósszal, édes gyümölcsmártással főzhet. A lisztet nem adják át. Kapros, petrezselyem, vanillin, fahéj megengedett.
Törlés: mustár, bors, torma.
Italokat. Tea, kávé tejjel, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, rózsabotok és búzakorpa.
Kizárni: fekete kávé, kakaó, hideg italok.
Zsírok. Vaj természetes formában és edényekben, finomított növényi olajokban.
Kizárni a sertéshús, marhahús, bárányzsír, főzőolaj.
Mintavétel menü 5
1. reggeli: túró cukor és tejföllel, tej zabpehely kása, tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: vegetáriánus zöldségleves növényi olajjal, főtt csirke tejjel, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: főtt hal, fehér mártással zöldségleves, burgonyapürével, sajttorta túróval, tea.
Az 5. diétára vonatkozó követelmények
Az ötödik étrend bizonyos korlátozásokat tartalmaz, amelyek a főzési módszerekre vonatkoznak. A hús- és halleveseket, a mártásokat, a húsleveseket a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell. Jobb leveseket főzni zöldséglevesben, de néha egy másik húsdarabot is levehet a levesbe. Jobb, ha a húst kis darabokban (legfeljebb körülbelül 100 gramm) főzzük, a víz és a hús aránya nem lehet kevesebb 10: 1-nél. Forraljuk fel a kis húsdarabokat 5 percig, majd ürítsük le az első húsleveset, öntsük újra a forró vizet a húsra, és főzzük, amíg elkészült, hozzáadjuk a leveshez szükséges zöldségeket, gabonaféléket és fűszereket. A második, akkor enni sült vagy főtt, de nem sült hús.
A zsír, különösen a tűzálló anyagok fogyasztását minimalizálni kell. Korlátozza a kemény sajtok használatát, próbálja meg több túrót enni. Ha kemény sajtokat használ, ne legyen éles.
Bár a tej megengedett, a zabkása vízben kell főzni, és csak akkor adjon hozzá tejet. Kiderült, hogy a zabkása félig tejes. Főzz magad tej pudingokat, nem csak édes, hanem gabonát is sárgarépával és sajttal, szárított gyümölcsökkel. Különböző tészta engedélyezett, de ha az étrendet orvos írja fel, javasolhatja a tészta aprítását. Az omlett jobban készít fehérjét. Nem tartoznak ide a keményen főtt tojás és a rántotta, amelyet serpenyőben sültek. Jobb, ha buggyantott tojást, puha főtt tojást eszik, vagy az ételek részeként használjuk, ha ezt a főzés receptje biztosítja.
A tejszín, a magas zsírtartalmú tej, a tejföl, a ryazhenka, a zsíros túró használata minimális, de nem tiltott. Főzzd magad túrákkal, pudingokkal, lusta gombócokkal. A rakottokat mikrohullámú sütőben vagy sütőben lehet párolni.
Ha úgy dönt, hogy megpróbálja heringet kipróbálni, ne felejtse el előzetesen áztatni. És ne válasszon nagyon kövér heringet. Néha, ha igazán akarod, kényeztetheti magát főtt kolbász vagy tejpecsenyével. De ne feledje, hogy ezeknek a termékeknek magas minőségűnek kell lenniük. Néha enni sovány sonkát.
Ha ötödik étrendben van, növelje a napi étrendben lévő folyadék teljes mennyiségét. Legalább 7-8 pohárnak kell lennie, beleértve a leveseket és más folyékony edényeket. A napi táplálkozás tömege a folyadék mennyiségének növelésével 3,5 kg lesz. Nos, ha minden nap a húsleves csípőjét fogja használni, és lefekvés előtt egy pohár joghurtot inni. Igyál vizet, gyümölcs- és zöldséglevet (kivéve a savanyú szeder, ribizli, gránátalma), teát tejjel vagy tej nélkül. Esetenként természetes kávét iszik, ha orvosa nem tiltja.
A fűszerekkel kapcsolatban csak bors, torma és mustár kerül ki. Ön tehet tejföllel, zöldség-, tej-, édes gyümölcsmártással. Hozzáadhatunk petrezselymet, kaporot, koriandert, bazsalikomot, fahéjat, vaníliát.
Meddig tudsz ülni ezen a diétán?
Amint a javasolt menüből látható, az 5. diéta egészséges étrend. Még ha nincsenek panaszai az egészséggel kapcsolatban, ez az 5-ös étrend csak akkor lesz előnyös. Semmi köze a kifejezett étrendekhez, amelyek 2-3 nap alatt gyors súlycsökkenést ígérnek. Ez egy nagyon hosszú étrend, és az 5-ös étrend egy-három év. A táplálkozás főbb elvei - a stabilitás, a szabályok és szabályok végrehajtása. Nem szabad elfelejtenünk, hogy naponta 5 alkalommal kell enni, és az ételnek melegnek kell lennie. A részeknek kicsinek kell lenniük. Ha fogyni szeretne, akkor számítsa ki a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, sót.
Azok az emberek, akik maguk próbálták ezt a diétát, azt állítják, hogy nemcsak néhány extra fontot veszít, hanem tisztítja a testet, normalizálja a székletet, javítja az egészséget. Az 5-ös étrendnek köszönhetően a bőr is megtisztul. Végtére is, a máj nagyon fontos funkciót tölt be testünk számára - tisztítja a vért. És ha a máj túlzottan fűszeres, sült, sós ételekkel, sőt alkohol is van, nem meglepő, hogy az 5-ös étrend megtagadhatja a jól működő munkát. Ezért szükség van a májnak a pihenésre.
Az 5-ös táplálkozás friss és szép a bőre, javítja a haj és a körmök állapotát, hihetetlen könnyűség érzését, aktív életmódot ösztönöz. Végtére is, ez egy teljes és kiváló minőségű étrend. Ha úgy dönt, hogy 5-ös étrendre megy, akkor egy hónap alatt nem akar semmit káros és sült, elfelejti a majonézet, az alkoholt, a zsemlét.
Természetesen, ha úgy dönt, hogy önállóan 5-ös étrendre megy, és nem az orvos kinevezésére, akkor eldöntheti, hogy milyen gyakran kíván kivételt tenni. Néha, nehéz, hogy megtagadják a kebabot vagy egy tortát egy krémmel. De végül is, az étrend 5 és nem tiltja meg a húst és édességet. Lehet enni, de csak más formában, és ez sokkal jobb, mint mondjuk egy szigorú hajdina diéta.
Az 5-ös étrend segít a fogyásban és az egészség javításában.
5. táblázat - olvasmányok, termékek listája + menü
A legtöbb betegség, a gyógyszerek felírása mellett, egyéni megközelítést igényel a készítmény, az adagolás ideje és még az élelmiszer hőmérsékletén is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. táblázat, annak ellenére, hogy csaknem egy évszázaddal ezelőtt alakult ki. Szerzője M.Pevzner, az orvostudományi professzor, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.
Fontos tudni! Az endokrinológusok által ajánlott újdonság a cukorbetegség folyamatos megfigyeléséhez! Csak naponta kell. Bővebben >>
Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, normál kalóriatartalommal, de ugyanakkor megtakarító kezelési módot biztosít a máj- és epe rendszer számára. Az étrend célja, hogy felgyorsítsa a sebészi beavatkozásoktól való visszanyerést ezekre a szervekre, jól érezze magát, és megakadályozza a krónikus betegségek visszaesését.
Ki mutatja az 5. táblázat étrendjét
Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír anyagcseréjének normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, így gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.
A következő betegségekre előírt étrend:
- hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - remisszióban;
- akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
- kövek az epehólyag és a csatornák üregében.
Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.
A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:
- 5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
- 5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
- 5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
- 5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül az élelmiszer áthaladásához és az emésztés romlásához vezetett.
Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású élelmiszerek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.
Mi az étrend
Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetétele, kizárása a káros élelmiszerekből és a gyomor-bél traktus irritációjának elkerülése fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.
Menü követelmények:
A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.
A diétához megengedett hőkezelési módszerek forróak, kéreg nélkül sütés, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.
A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.
Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor az 5-ös szám körülbelül 70 gramm könnyen emészthető cukrot tartalmazott. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.
A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és feleslegben tartalmaznak telített zsírsavat és koleszterint, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.
A normál emésztés az étrend kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menü minden nap folyékony élelmiszer.
Az ebben az étrendben kívánatos termékek listája a lipotróp anyagokban gazdag étel - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Ezek normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik a májat a zsíros hepatosis ellen.
Az étrendi rostok, nem durva rostok közül előnyösek a pektikus anyagok. Bőséges a répa, a sütőtök, a paprika, az alma, a birs, a szilva.
Milyen gyakran kell enni?
Az 5. táblázat az étkezést, 5-6 étkezést naponta, ugyanolyan időközönként biztosítja. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a térfogat és a tápértékkel.
Körülbelül körülbelül 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 órakor - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.
Gyakori étkezések kis adagokban kiszorítják az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsír miatt. A vizsgálatok szerint a zsíros ételek gyakori étkezése növeli a zsírlerakódást a májban.
Mennyi ideig kell enni egy különleges menüben
Akut betegségek esetén az 5. táblázat a gyógyulás teljes idejére, de nem kevesebb, mint 5 hétre kerül kijelölésre. A krónikus betegségek remissziós időszakaiban a diéta hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb nem volt visszaesés, annál kevésbé szigorú az étrend, és minél inkább hasonlít a normál egészséges táplálkozásra.
Akut cholecystitisben és pancreatitisben a beteg első néhány napján ajánlott a teljes éhezés, súlyos esetekben - parenterális táplálkozás, majd fokozatosan bevezetik az 5. táblázatból származó termékeket, először csak törölt és hőkezelt élelmiszerek, a menü fokozatosan bővül.
Magas vérnyomásban szenved? Tudta, hogy a magas vérnyomás szívrohamot és stroke-ot okoz? Normalizálja a nyomását. Olvassa el a módszertani véleményt és visszajelzést itt >>
A diéta kijelölését követő első hétnek orvosnak kell lennie. Ha a test általában elnyeli az ételeket, az 5. táblázat bővül. Az állapot javításával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge tesztadatokkal, szigorúbb 5a.
Engedélyezett és tiltott élelmiszerek az 5-ös étrendben
Termékek használata az 5. táblázathoz:
Az 5. táblázathoz tartozó menü kívánatos, hogy azonnal legyen néhány napig. Élelmiszer vásárlásakor győződjön meg róla, hogy mindig van étkezés a hűtőben, amit meg lehet fogyasztani. A tervezés, a receptek keresése és az ételek elkészítése az előestéjén lehetővé teszi, hogy megfelelően és megfelelő időben enni tudjon, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tud megbirkózni a betegséggel és visszatér a normális élethez.
Főzési szabályok:
- A leveseket nem főzzük húslevesben, mivel az emésztő rendszer működését serkentő extraktív anyagok kerülnek ki a főzés során. Ezzel a diétával a gombákon és a halakon levő húslevesek nem kívánatosak. A levesek levelei nem kerülnek átadásra, nem sütik meg. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya és a megengedett szemek vagy tészta húsleves.
- A húst előnyösen apróra vágjuk. A lágy húst nem kell megmunkálni.
- A zabkása morzsa és félig viszkózus. Ehhez az étrendhez a tészta, a gabonafélék, a túró és a tojásfehérje különböző rakott receptjei.
- A káposzta csak párolt vagy nem savanyított.
- Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni őket kompótok és zselé.
- A tojások napi 2 fehérjére és 1 tojássárgájára korlátozódnak, és a fehérjéket külön tálként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más élelmiszerekhez adjuk.
- A fűszeres gyógynövények étrendje lehetővé teszi, hogy minimális összeget díszítsenek az edényben.
- Tilos minden fűszeres, zsíros és izgalmas fűszer, köztük majonéz, ketchup, paradicsompüré, ecet, paprika. Ön tehet tej-, zöldség-, nem savas gyümölcsös mártásokat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
- A pácolt zöldségek, húsok, halak, konzerv zöldségek tiltott élelmiszerek.
A nap és a hét minta menüje
Az ételeket úgy választják meg, hogy a táplálék különféle ételeket, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosít. Naponta az asztalon lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normál emésztéshez elegendő mennyiségű diétás rost szükséges. A fő források a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.
Példa a napi étrendre:
- 8:00 Lusta gombóc. Egy csomag túrót keverve egy maréknyi lisztet, egy tojást, egy kis cukrot. A tésztát gyúrják, kolbászba hengerelik és alátétté vágják. A túrós tészta körök 5 percig forralnak. Bogyóval, gyümölcszel tálalható.
- 11:00 Húsleves. Egy font darált húst, burgonyát és sárgarépát apróra vágva, hámozott tojásfehérjével, tekercs formájában formázva, fóliába csomagolva. Körülbelül fél órán át sütjük.
- 14:00 Fül diéta. A burgonyát kockákra vágják, sárgarépa - vékony körök. Forrásban lévő vízben elterjedt a teljes izzó is. 15 perc elteltével hozzáadunk sovány folyóhalat, forraljuk fel, amíg főzünk.
- 17:00 Párolt borjú hajdina. Vágjon 500 g borjút kockába, három sárgarépát, apróra vágott ¼ hagymát. Fazékba helyezve öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
- 20:00 Túrós rakott bulgur. Egy túrós csomagban adjunk hozzá egy pohár kész bulgurot (előre forró vizet öntsünk), fehérjét, cukrot ízlés szerint. Keverjük jól. 30 percig sütjük a formában.
Ugyanezen elv alapján alakul ki a hét menüje. A diéta példája:
Mit lehet, mi lehetetlen az étrend alatt 5 asztal: minden nap megfeleljen a recepteknek!
A máj és az epehólyag betegsége meglehetősen gyakori betegség. És nagyon gyakran az orvos azt javasolja, hogy kezdje el követni a terápiás étrendet "5. táblázat". Sokan félnek az „étrend” egyetlen szóval, bár itt semmi ijesztő. Ezeknek az ajánlásoknak a betartása nemcsak az egészséget tudja helyreállítani, hanem a gastrointestinalis traktus funkcióival kapcsolatos számos problémáról is megszabadulhat.
Jelzések és lényeg
Az 5-ös diétás asztal az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus és akut hepatitis remitív formában és a gyógyulási fázis alatt;
krónikus és akut cholecystitis remissziós formában és a gyógyulás szakaszában;
Diéta irány:
- az anyagcsere normalizálása;
a glikogén felhalmozódása a májban;
a májfunkció helyreállítása;
az epe elválasztásának stimulálása;
Kontraindikált élelmiszerek magas purinek, koleszterin, oxálsav. A sült ételek szintén tilosak.
Engedélyezett főzési technológiák:
- főzés;
Tiltott főzési technológia - sütés.
Energiaérték
- Fehérjék: 80–90 g (40–45 g állatok).
Zsírok: 70–80 g (20-30 g növényi).
Szénhidrátok: 300-400 g (nem több, mint 70 g egyszerű szénhidrát).
Kalóriatartalom: 2 300-2 800 kcal.
Folyadék: 1500-2000 ml.
Engedélyezett termékek
Vizsgáljuk meg pontokkal, hogy mi lehetséges, és mi lehetetlen, ha „5-ös táblázat” -ot fogyaszthat.
- Húsleves csípő, paradicsomlé bors és só nélkül, gyümölcslevek és bogyók vagy gyümölcsök (nem savas), csókok, kompótok, kávé tejjel, tea.
Szárított vagy tegnapi péksütemény - búza- és rozsliszt I és II fajták (naponta 0,4 kg).
Kellemetlen sütemények (töltelék lehetséges), hosszú sütemények, keksz száraz.
Nem akut sajtok, durum, túró (0% zsír) és belőle készült termékek, alacsony zsírtartalmú tejföl, teljes tej 0% zsír, kefir, joghurt.
Tej, gyümölcs, tészta zöldségleves, gabonafélék zöldséglevesben, sovány leves és borscs.
Növényi olaj, krém (korlátozott).
Lean marha, sovány baromfi, csirke, alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, ponty, csuka, csuka sügér stb.).
Köret, puding, rakott.
Zöldségek, konzerv borsó, savanyú káposzta (nem savanyú!), Zöldek, paradicsom.
Tojás (legfeljebb 1 naponta!) Egy adag vagy fehérje omlett adalékanyag formájában.
Friss savanyú gyümölcsök és bogyók, konzerv.
Növényi saláta, vinaigrettes.
Mit kell kizárni?
- Édes tészta, leveles tészta, frissen sült kenyér, sütemény, sült liszt ételek.
Hús, gomba, hal, leves alapuló húsleves.
Zsír, margarin, főzés zsír.
Zsír tej, tejföl, ryazhenka, tejszín, lágy sajtok.
A baromfi és a hús zsírfajtái (zsíros marhahús, kacsa, liba, birka, sertéshús), halak, agy.
A hal zsírfajtái (harcsa, sturgeon, sturgeon, beluga), halkonzervek, füstölt és sózott hal.
Kemény főtt tojás, tojássárgája.
Pácolt zöldségek, zöldségkaviár, konzervek.
Fűszerek és forró mártások (fekete bors, mustár, torma).
Savanyú bogyók és gyümölcsök (citrusfélék, áfonya).
Krémek, csokoládé, fagylalt.
Tiszta fekete kávé (csak tejjel), kakaó, erős tea, hideg italok.
Minta menü a hét minden napjára
1. nap
- Reggeli 1: hajdina kása, kenyér vajjal és sajttal, tea.
Reggeli 2: Körte.
Ebéd: Zöldségleves cukkini, tészta rakott hússal, zselé almából (az almák egészségügyi előnyeit külön megismerheti).
Biztonságos, snack kekszek, vadrózsa.
Vacsora: főtt hal, burgonyapüré, tea.
2. nap
- Reggeli 1: Sárgabarack sajttorta, tea.
Reggeli 2: Túrós (0% zsír) tejföllel.
Ebéd: Hercules leves burgonyával és sárgarépával, káposzta-rizs rizzsel és főtt hússal, bogyókkal vagy gyümölcs zselével.
Tea idő: Édes alma.
Vacsora: Főtt burgonya, áztatott hering, kenyér sajttal.
3. nap
- Reggeli 1: Növényi saláta, sajt szendvics, tea.
Reggeli 2: Túrós rakott szilva.
Ebéd: Rizs tejleves, sárgarépa pörkölt főtt csirkével (mindent megtudni a sárgarépa előnyeiről!), Párolt gyümölcs.
Teaidő: Cookie-k, gyümölcslé vagy kompót.
Vacsora: tészta túróval, teával.
4. nap
- Reggeli 1: Sajtos sütemény mézzel vagy lekvárral, tea.
Reggeli 2: Banán.
Ebéd: zöldségleves, zöldség és csirke rakott borscs, kompót.
Biztonságos, száraz keksz, kompót.
Vacsora: tészta Rakott hússal.
5. nap
- Reggeli 1: Apple-sárgarépa saláta, párolt darált szelet, tea.
Reggeli 2: Sült körte.
Ebéd: Tej-zöldségleves cukkini és karfiol, főtt hal rizzsel, friss gyümölcs.
Biztonságos, sütik, lé.
Vacsora: Rizs kása, sajt szendvics, kompót.
6. nap
- Reggeli 1: Tejleves burgonyagombóval, tea.
Reggeli 2: Édes Apple.
Ebéd: zöldséglevesből készült leves, tészta gőzleves, kompót.
Tea idő: Cookie-k, vadrózsa főzete.
Vacsora: fehérje omlett zöldségekkel, lusta gombóc túróval.
7. nap
- Reggeli 1: Tejpor, szilva, tea.
Reggeli 2: Sárgarépa püré gyümölcs lekvárral.
Ebéd: Zöldségleves, szárított gyümölcsökből, túrós pudingból, sült almából.
Ebéd: Kissel gyümölcsökből vagy bogyókból.
Vacsora: Hajdina kása gőzzel, ásványvízzel.
receptek
A menü diétájának "5. táblázat" receptjeit a hét minden napjára kínáljuk.
- Zöldségleves cukkini.
Burgonya - 300 g, cukkini - 150 g, sárgarépa - 100 g, olajrost. - 3 evőkanál. l., víz - 1 liter, sárgarépalé.
Cukkini öblítés, szeletekre vágva és pörkölt olajjal. Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk őket és apróra vágjuk őket. A burgonyát jól mossuk, hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, vízzel fedjük le és főzzük készen. Ezután hozzáadjuk a párolt zöldségeket a burgonyahúshoz, sóval sósítjük, és forraljuk fel újra.
- Vegyes zöldségleves.
Növényi húsleves - 300 ml, burgonya - 2-3 darab, paradicsom - 1 darab, sárgarépa - 1 darab, konzerv borsó - 20 g, cukkini - 30 g, olajpapír. - 2 evőkanál.
Vágjuk a burgonyát és a cukkini kis kockákra, apróra vágjuk a sárgarépát durva reszelővel, pörkölt. Roston a paradicsomot, hogy a lé legyen. A burgonyát és a sárgarépát forró zöldséglevesbe tesszük, főzzük félig főzve. Add hozzá cukkini és borsó főzni. Öntsük a paradicsomlé és a növényi olajat a levesbe. Forraljuk 5 percig.
Töltött káposzta főtt hússal és rizzsel.
Alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 g, friss káposztalevelek - 130 g, rizs - 15 g, tejföl - 2 evőkanál, zöldek - 30 g, olajrost. - 2 evőkanál.
Káposztalevél főzzük félig főzve. A főtt húst húsdarálóval vágjuk. Rizs öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig, ürítse le a vizet. Keverjük össze a darált húst, a párolt rizst, a gyógynövényeket és a vajat.
A káposzta levelei borítékot adnak. Töltsük a töltött káposztát egy vastag falú edénybe, adjunk hozzá vizet (a káposztahengerek szintjével) és főzzük, amíg kész.
Rakott tészta főtt hússal.
Marha - 80 g, tészta - 80 g, 1 tojásfehérje, olaj szilva. - 10 év
Forraljuk a húst, hűtsük le és vágjuk le. Forraljuk tésztát, hűtsük le. A tojást őröljük vajjal, adjuk hozzá a darált húshoz. Kombinálja a keveréket tésztával, és főzzön egy párra, amíg főtt.
Hercules leves burgonyával.
Víz - 200 ml, nagy zabpehely - 50 g, burgonya - 3 db, bármely zöld - 10 g
Helyezze a főtt burgonyát forró vízbe, főzzük félig főzve. Fokozatosan adjuk hozzá a Hercules gabonát. Miután az összetevők teljesen elkészültek, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Káposzta rakott
Friss káposzta - 120-150 g, búzadara - 2 evőkanál, 1 tojásfehérje, teljes tej - 35 ml, olajrost. - 1 evőkanál.
Keverjük össze egy kis konténerben tej, búzadara és tojás. Hagyja, hogy a burgonya 20 percig megduzzadjon. A káposzta apróra vágva és tojás-manna keverékkel kombinálva. Kenje meg a formát növényi olajjal és helyezze előmelegített sütőbe. Sütjük, amíg meg nem történik.
Borscs.
Friss káposzta - 70 g, cékla - 2 db, burgonya - 3 db, sárgarépa - 2 db, paradicsompüré - 1 evőkanál, vaj - 3 evőkanál, tejföl - 10 g, cukor - 1 evőkanál., zöldségleves - 250 ml
A káposztát apróra vágva vágjuk a sárgarépát, vágjunk répákat durva reszelőre. Pörkölt céklát és sárgarépát vizet adva vajjal.
Tedd szeletelt burgonyát a levesbe, forraljuk fel. Helyezzen párolt céklát és sárgarépát egy serpenyőben.
Néhány perccel a készenléthez hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot. Tálaljuk tejföllel.
Túrós puding.
Túró - 120 g, tej - 60 ml, szilvaolaj. - 5 g, búzadara - 10 g, 1 tojásfehérje, cukor - 2 evőkanál.
A túrós törlőkendőt finom szitán vagy keverővel keverjük össze, keverjük össze tejjel, habarcs, cukor és tojásfehérjével. Kenje meg a sütőedényt olajjal, öntsön bele a kapott túró keveréket. Főzhet vízfürdőben vagy sütni.
Növényi leves a szárított gyümölcs levestől.
Szárított gyümölcsök - 250 g, fehér káposzta - 200 g, gyökerek - 75 g, sárgarépa - 3 db, olajrost. - 3 evőkanál. l., víz - 1,5 l.
A káposztát apróra vágjuk, forró vízre öntjük, nyomjuk meg. A sárgarépát és a gyökereket durva reszelővel őröljük, és adjuk hozzá vajjal. Mossuk le a szárított gyümölcsöket, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és törjük meg. Adjunk hozzá zöldségeket és főzzük addig, amíg meg nem lesz.
Tejleves burgonyagombóval.
Tej - 800 ml, burgonya - 4-5 darab, sárgarépalé - 25 g, só.
A burgonyát finom reszelővel hámozzuk meg. Nyomja össze, hagyja, hogy a lé leülepedjen, amíg a keményítő kicsapódik. Óvatosan ürítse le a folyadékot, a keményítőt összekeveri a burgonya tömegével. Só, keverjük össze. A burgonyából kis húsgombócokat készítünk, forró tejben forraljuk, amíg teljesen ki nem főzött. Add sárgarépalé.
Fehérje omlett zöldségekkel.
Káposzta 40 g, cukkini 40 g, sárgarépa 40 g, petrezselyem 5 g, sovány tej 60 ml, szilvaolaj. - 10 g, tojásfehérje - 2 db, tejföl - 10 g
Pörkölt apróra vágott káposzta, sárgarépa, cukkini. Adjunk hozzá 40 ml tejet, és készítsünk készenlétet. Kombinálja a felvert fehérjéket tejmaradékokkal, adjon hozzá párolt zöldségekhez.
Megszórjuk zöldekkel. Kefével, tejföllel és 10 percig sütjük a sütőben.
Tej-zöldségleves cukkini és karfiol.
Karfiol - 300 g, cukkini - 300 g, olajrost. - 2 evőkanál. l., tej - 150 ml, tojásfehérje - 2 db, liszt - 2-3 evőkanál. l.
Csokrokba szétszerelt káposzta, a bőrből levágott cukkini, szeletekre vágva. A vastag falú edénybe helyezett zöldségek egy kis vizet öntsenek, szorosan záródnak és forraljuk, amíg kész. Főtt zöldségek, keverjük össze egy turmixgéppel, hozzáadunk lisztet.
A kapott keveréket zöldségleveszel hígítjuk, és folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Öntsük bele a tejet, amelybe a tojást előkezelték. Újra forraljuk fel. Add hozzá a vajat a kész leveshez. Tálaljuk tejföllel.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;