A 7-es étrend-táblázat az élelmiszer, melyet a kiválasztási rendszer betegségeihez rendelnek. A 7-es étrend étrendjét úgy választjuk meg, hogy enyhítse a vesét terhelő terheket. Ezért írják fel vesebetegségre: krónikus és akut nefritisz.
A krónikus nefritisz esetén szükség van a 7. táblázat betartására, ha nincsenek súlyosbodások. Ha a nefritisz éles természetű, akkor a beteg először egy 7a és 7b terápiás menüt ír elő. A 7. menübe való átmenet akkor történik, ha nincsenek gyulladásos akut megnyilvánulások, és a betegség csillapítási szakaszba kerül.
A 7. táblázat hatékonysága a jade esetében az, hogy egy ilyen menü eltávolítja a vese extra terhelését. A vesék munkájának megkönnyítése lehetővé teszi, hogy a kiválasztási rendszer hatékonyabban működjön, megszabadítva a testét a létfontosságú tevékenységéből származó káros anyagoktól. Csak egészséges táplálék használatával és az ivóvíz-rendszer szabályozásával jelentősen csökkentheti a puffadást. Így csak egy étrend, amely lehetővé teszi a betegség megszabadulását, és mi a lehetséges szabályok és nem.
A táblázat jellemzői 7
A vese terheinek csökkentése érdekében meg kell változtatnia a diétát, és ragaszkodnia kell egy bizonyos étrendhez. Ehhez korlátozza a fehérjetartalmú élelmiszerek napi 60-70 gramm fehérjét (ez azt jelenti, hogy a beteg 150 gramm húst vagy halat fogyaszt). A zsírokat és szénhidrátokat fiziológiásan szükséges mennyiségben fogyasztják - 80 gramm és 400 gramm. Kalória diéta - 2500 kalória.
Fontos mondani az ivóvíz-rendszerről: naponta 1 liter folyadékot kell inni. Figyelembe veszi az összes folyadékot, nevezetesen levest, italt és vizet. A víz mennyisége nagyon fontos, ha a jade, mert további terhelést ad a test kiválasztási rendszerére.
A só mennyisége korlátozott: legfeljebb 6 gramm sót használhat. Annak érdekében, hogy a só mennyiségét szabályozzuk, szükséges, hogy az edényt már készen álljon a lemezre. Minden nap meg kell adni a megengedett arányt, hogy a páciensnek lehetősége legyen szabályozni a só táplálékhoz való hozzáadásának folyamatát.
Mi korlátozott ebben a diétában? Mint minden terápiás étrendhez, alkoholos és szénsavas italokhoz, fűszeres, túladagolt, sós, füstölt ételekhez tilos. Az ételnek a lehető legegyszerűbbnek és egészségesebbnek kell lennie.
Diéta 7 táblázat - mit nem lehet (táblázat)
A terápiás táplálkozás menüjének helyes összeállításához olyan táblázatot kell vezetni, amelyből megtudhatja, mi lehetséges, és mi lehetetlen a nefritiszben szenvedő beteg számára. Az ételnek nemcsak hasznosnak, hanem változatosnak kell lennie, a szükséges tápanyagokat tartalmaznia kell.
7. diétás táblázat: a hét menüje
Az asztalra nézve megállapítható, hogy meglehetősen sok megengedett termék van. Annak biztosítása érdekében, hogy a terápiás étel változatos és hasznos legyen, készítsen egy menüt egy ideig, 3-7 napig. Amikor látod az élelmiszerlistákat előtted, igazán értékelheted a diéta hasznosságát és sokféleségét.
Annak érdekében, hogy a 7. táblázat kiegyensúlyozott és hasznos legyen, használjon több standard edényt, amelyeket minden nap megismételnek, de más összetevőkkel. Például, ha leves, akkor hagyja, hogy a rizs, a hajdina és az árpa helyettesítse. Ha ehhez hozzáadunk néhány különböző típusú zöldségből készült krémleveset, akkor az egész héten ez lesz az ebéd menü.
A menü elkészítésekor emlékezzen a fehérjetartalmú élelmiszerek korlátozására. Naponta egyszer megengedett a hús vagy a hal 100-150 gramm mennyiségben. Ami a túrót illeti, akkor használd azt, hogy rakott, lusta gombócot vagy habot készítsen. Korlátozza a tojásokat is.
Vesebetegségek esetén a 7. táblázat nagyon szigorú ajánlásokat tartalmaz a húskészítmények tekintetében. Ne feledje, hogy egy napon nem lehet mindent együtt enni: a húst, a sajtot és a tojást. Ha a menü hús vagy hal, jobb, ha kizárjuk a tojásokat és korlátozzuk a túrót. A kevésbé húsételek - annál több túró. A tojás esetében az ár: legfeljebb 2 tojás naponta. De a tojássárgája a húsok napjain is felhasználható.
A főzési hús főleg vízben forró, párolt, majd sütőben süthető. Jellemzően a főzés után megsüthet egy darab húsot vagy halat, de nem lehet sütni és sütni eredetileg nyersen. Ebben az esetben az ételben vannak olyan anyagok, amelyek nagyon nehézkesek a vesék eltávolítására a testből. Ugyanezen okból kifolyólag a hús- és halleveset teljesen kizárják az étrendből.
Minta menü a 7. táblázathoz naponta
- Reggeli: zabpehely bogyókkal és banánnal, tea.
- Ebéd: palacsinta só és lekvár nélkül.
- Ebéd: cukkini krémleves, grillezett hal filé (150 gramm), rizs zöldségekkel, gyümölcslé.
- Snack: gabona-túrós rakott (kis mennyiségű túrós), szárított gyümölcsök kompótja.
- Vacsora: zöldségsaláta, ryazhenka.
Az ételek receptjei
Mivel a 7-es terápiás étrend-táblázatban sok megengedett termék található az étrendben, ez lehetővé teszi, hogy minden nap új ételeket készítsen. Mindenféle leves minden lehetséges gabonából, rakottból, zöldségpüréből, gyümölcsből és szinte minden desszertből, a csokoládé kivételével. Az egyetlen dolog, amit figyelni kell, a só hiánya a főzési folyamatban.
Ennek az egészséges és egyszerű edénynek a terápiás étrendhez való elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- burgonya (300 gramm);
- squash (400 gramm);
- fehér káposzta (400 gramm);
- sárgarépa (1 db);
- Bolgár bors (2 db);
- napraforgóolaj.
Mossa meg és húzza meg a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát és a cukkint kockára. A sárgarépát egy közepes reszelővel rácsozzuk. Egy serpenyőben vastag aljjal 2 evőkanál napraforgóolajat öntsünk és öntsük a sárgarépát. Keverjük össze. 2 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát és a cukkint a serpenyőhöz. Adjunk hozzá vizet a zöldségek fedezéséhez. Vágjuk a káposztát és a bolgár paprikát csíkokra. Add hozzá a serpenyőbe. Pároljuk zöldségeket 20-30 percig. Győződjön meg róla, hogy a víz nincs teljesen felforrósítva. A főzés végén adjunk hozzá fekete őrölt borsot, kaporot. Annak érdekében, hogy a 7. táblázatban foglaltak szerint szabályozzuk a só mennyiségét, tálalás előtt sósítsuk meg a pörköltet.
A hatékony terápiás étrend érdekében a 7. táblázatnak korlátozni kell a sült ételeket, de a palacsintákat néhány naponta lehet főzni. Győződjön meg róla, hogy nem túl ropogósak. Ehhez használjon egy kis tüzet, és időben tegye vissza a palacsintát.
A teszthez szüksége lesz:
- liszt (másfél pohár);
- tej (üveg);
- 2 sárgája;
- cukor (2 evőkanál);
- napraforgóolaj;
- vaníliacukor.
Készítse elő a tésztát a liszt, a cukor és a vaníliacukor keverésével, majd adjon hozzá 2 sárgáját, tejet. Keverővel vagy habverővel keverjük össze az adze-t úgy, hogy nincsenek csomók. Ha túl vastag, adjon hozzá vizet. A tésztának vékony savanyúsággal kell rendelkeznie. Végül öntsünk bele 4 evőkanál napraforgóolajat. Sütjük palacsintát alacsony hővel.
Tálaljuk a palacsintát lekvárral. A 7.táblázat változatos: a palacsintát tejföllel, különböző lekvárfajtákkal, friss gyümölcsökkel és bogyókkal lehet enni. Például használjon ilyen palacsintát pita kenyérként, amelyben egy banán- és eper-gyümölcssalátát csomagolhat.
Heti menük a vesebetegség diétánál 7
A 7. diéta (Pevzner kezelési táblázata) vesebetegségek, például akut és krónikus nefritisz, glomerulonefritisz, pyelonefritisz, nefropátia és ödéma-hajlam. A táplálkozás pozitív hatással van a vesére - a gyulladás gyorsabban csökken, duzzanat, javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. A diétás menüt egy hétre állítják össze, és hetente ismétlik. Általános szabályok alapján változtatásokat lehet végezni.
A diéta 7. elvei
A vesebetegség 7. táplálkozási táblázatának alapja a következő szabályok:
- A só éles korlátozása.
- A fehérjetartalmú élelmiszerek napi étrendjének csökkenése.
- A zsírban és szénhidrátokban gazdag élelmiszerek mérsékelt fogyasztása. Előnyös az állati zsírok alkalmazása (körülbelül 70%).
- A napi fogyasztott folyadék térfogata körülbelül 1 liter legyen. Ez csökkenti a vese terheit.
- Élelmiszer kis adagokban, naponta 4-5 alkalommal.
- A halat, a baromfit és a húsételeket először meg kell főzni, majd megpirítjuk és pároljuk.
- A vitaminok fokozott bevitele segít javítani a vese metabolikus folyamatait.
- A napi étrend energiaértéke körülbelül 3000 kcal legyen.
- Az étrend hosszú. A kezelési táblázatot a vesebetegség teljes időtartamára írják elő és néhány héttel a gyógyulás után.
A megengedett termékek listája
A 7-es étrend igen változatos az engedélyezett élelmiszerekben. Az étrend a következő összetevőket és ételeket tartalmazhatja:
- Lean baromfi, hús és hal. Kezdetben a diéta korlátozott, mivel a fehérjék bomlástermékei mérgező hatásúak a vesére.
- Kenyér - az asztalon bármi lehet, de só nélkül.
- Zöldségleves tészta vagy gabonafélék hozzáadásával. Zöldekkel töltheted.
- Kizárólag tej és tejtermékek (túró, kefir, tejföl, joghurt) használata engedélyezett.
- Tojás - az asztalon főtt kemény főtt vagy omlett formájában, legfeljebb 2 db naponta.
- Burgonya és sárgarépa, cékla, uborka és paradicsom, sütőtök és cukkini, saláta, karfiol, zöldek - kapor petrezselyemmel.
- Tészta - szarvak, spagetti, vermicelli - korlátozott.
- A diéta lehetővé teszi, hogy bármilyen zsírt használjon, kivéve a tűzálló anyagokat.
- Gyenge kávé, fekete tea, gyümölcslevek, valamint bogyó vagy zöldségfélék, szárított gyümölcs kompótok, csipkebogyó.
- Friss vagy sült gyümölcs, minden bogyó. A görögdinnye használata korlátozott.
A vesebetegség tiltott termékei
Sok élelmiszer negatív hatást gyakorol a vesefunkcióra. A táplálkozási táblázat összetétele nem tartalmazhatja az alábbi összetevőket:
- Levesek, főtt hús, hal vagy gombás húsleves, hüvelyesekből.
- Hús, halételek, baromfi ételek párolt és sült változatai előzetes forrás nélkül.
- A bab, bab, borsó oldalsó ételei.
- Minden konzerv hús és zöldség.
- Sózott és füstölt hal, kaviár.
- Füstölt termékek, kolbász, tésztafélék, kolbász.
- Bármilyen sajt teljesen kizárt.
- Nem teheted be az asztalra a fokhagymát, a reteket, a sózott, pácolt zöldséget, a hagymát.
- Tiltott gombák.
- Szóda, magas nátriumtartalmú ásványvíz, erős kávé és kakaó.
- Az étrend alatt tilos az alkohol. Nemcsak a vesékre, hanem a test egészére is negatív hatása van.
Diéta minden nap
A vesebetegség heti menüjét a kezelőorvos ajánlásainak figyelembevételével kell elvégezni. Az étrend megkönnyítése magának, csak az elveket kell betartania. Az alábbiakban egy példa a diéta menü hétvégére 7.
hétfő
- Reggeli: tojás omlett, szelet rozs vagy búza kenyér vajjal, gyenge fekete tea.
- Ebéd: hús nélküli húsleves árpával, burgonyapürével, egy pohár tejjel.
- Ebéd: túrós tömeg bogyókkal, 200 ml kefir.
- Vacsora: főtt csirke, zöldségsaláta, gyümölcslé vagy alma kompót.
kedd
- Reggeli: tejtermék nélküli hajdina kása, főtt kemény főtt tojás, tea.
- Ebéd: rizs leves zöldségekkel, burgonya rakott csirke, bogyós zselé.
- Ebéd: sült tök tejföllel, csipkebogyó.
- Vacsora: főtt calamari tejszínes mártással, sárgarépa saláta, almalé.
szerda
- Reggeli: tészta tejleves, tojás, joghurt.
- Ebéd: krémes húsleves sütőtökkel, csirke pilaf, gyenge tea.
- Ebéd: sárgarépa-túrós rakott, almalé.
- Vacsora: sárgarépa és karfiol, marhahús gulyás, bifidok.
csütörtök
- Reggeli: köles nem tejelő kása, kovásztalan kenyér lekvárral és vajjal, fekete tea.
- Ebéd: hajdina leves tojással, rizzsel és csirkével, párolt, gránátalma levével.
- Ebéd: görögdinnye.
- Vacsora: zöldséges, párolt halral párolt tea, tea.
péntek
- Reggeli: búza gabona vajjal, palacsinta só nélkül, gyenge kávé.
- Ebéd: vastag leves burgonya pulyka, zöldség pörkölt, gyenge fekete tea.
- Ebéd: sajttorta tejföllel, zselével.
- Vacsora: csirkehús, vinaigrett, áfonyalé.
szombat
- Reggeli: palacsinta lekvárral, egy tojás, gyenge kávé.
- Ebéd: vermicelli leves, sült karfiol marhahússal, tea.
- Ebéd: alma, kefir.
- Vacsora: szélezett sertéshús és zöldség pörkölt, uborka és paradicsom saláta, körte leve.
vasárnap
- Reggeli: tejtermék nélküli kukorica kása sütőtökkel, sovány kenyér vajjal, tej.
- Ebéd: vermicelli leves, enyhén pörkölt pulyka zöldségekkel, gyenge tea.
- Snack: gyümölcs zselé.
- Vacsora: főtt sovány hal, sült burgonyával, cékla salátával, kompót.
Emlékeztetni kell arra, hogy a vesebetegség diétáját szigorúan egyénileg írja fel a kezelőorvos. A táplálkozás az étrendtáblán nem „csodaszer” a vesebetegségek esetében, hanem csak a gyorsabb gyógyuláshoz vezet a főbb komplex terápia hátterében.
Minél változatosabb a 7-es étrendű menü, annál könnyebb megenni a beteget, a kezelési táblázat elveinek betartásával. A krónikus vesebetegségben szenvedő személyek számára ajánlott az étrendet követni. A táplálkozási szabályok betartása biztosítja a vizeletrendszer normális működését, és segít elkerülni a visszaeséseket.
Orvosi étrend száma 7
Haladó képzés:
- Gastroenterológia endoszkópiával.
- Erickson önhipnózisa.
A vesebetegségek kezelésére szolgáló speciális diétát az orosz gasztronenterológus, Manuel Pevzner hozta létre. A tudós által létrehozott étrend-terápia speciális táblákra épül, amelyeket különböző betegségekben szenvedő betegek táplálkozásában használnak. A vesebetegségek terápiás étrendjét a 7. táblázat mutatja, és számos lehetősége van. A beteg állapotától függően ezt a menüpontot írják elő.
Megfelelően kiválasztott termékek és azok előkészítése révén lehetőség van a beteg egészségének jelentős enyhítésére, és teljesen megszabadulni a betegségtől. Fontolja meg, hogyan kell ezt megtenni.
Orvosi étrend szabályai
A 7-es étrendet az ilyen betegségeknél használják: az akut glomerulonefritisz utáni helyreállítási fázisban vagy a krónikus, a pirelonefritisz súlyosbodásában. Ugyanakkor a 7. táblázat nem alkalmas veseelégtelenségben szenvedő betegek számára. A glomerulonefritisz akut fázisában a 7-es étrend szintén nem látható. Azonban a legtöbb esetben az akut nefritisz krónikussá válik, majd a 7-es étrendet kell előírni. Először is, a glomerulonefritisz esetén a 7. táblázat a betegség kezdetétől számított egy hónap elteltével történik, amikor a gyulladásos folyamat csökken.
A terápia kezdetén a beteg több napos éhgyomorra mutat, amelyben csak víz juthat (300 ml / nap). Ezután a 7a. Táblázatot, majd a 7b, 7c vagy más Pevzner adagokat alkalmazzuk (a beteg állapotától függően).
Az ilyen étrend javítja a vesefunkciót, segít abban, hogy eltávolítsák azokat a toxinokat, amelyek a vizelet képződésének és kiválasztásának folyamatai következtében felhalmozódtak. Az ilyen intézkedések eredményeként csökken a duzzanat, helyreáll a vérkeringés, és javul a vesék kiválasztási funkciója.
Az étrend súlyosan korlátozza a só és a víz mennyiségét, ami biztosítja a maximális békét a vesék számára. A hetedik étrendben szenvedő betegnek legfeljebb egy liter vizet kell inni naponta. A megengedett mennyiségű sót az orvosnak kell meghatároznia a vizsgálatok alapján. Ráadásul a zsírok és fehérjék korlátozódnak a nitrogén "salakok" felhalmozódásának megakadályozására, amelyek a fehérje, zsíros ételek emésztése következtében keletkeznek.
A kivonatok tartalmával nem rendelkező termékek. Ezek az anyagok stimulálják az emésztőszerveket és a veséket, provokálják a húgysav felhalmozódását a vérben. Ezeknek a komponenseknek a legtöbbje gomba és hús: baromfi, hús, hal. Amikor a vesék munkája nem károsodik, a fehérje és a zsír bomlástermékei könnyen eltávolíthatók a szervezetből, de ha betegség jelentkezik (nefritisz, urolitiasis, veseelégtelenség, stb.), A vérben felhalmozódnak. Ez ödémához, mérgezéshez vezet, ami megzavarja a belső szervek, különösen az agy működését.
A 7-es étrend nem zárja ki teljes mértékben a húst és a halat, enni, de csak alapos hőkezelés után. Először meg kell forralni, majd más módon főzni: forraljuk, pároljuk, sütjük. A kivonatok körülbelül fele a húslevesbe kerül, nem fogyasztható, csak a könnyű „második” húsleves és a növényi dekóderek megengedettek. A főzés után a halat és a húst fel lehet használni a diétás menüben - akár 150 g naponta.
Emellett az oxálsav tilos. Komplikációkat is okoz, és súlyosbodást okozhat. Elsősorban zöld termékek, csokoládé, spenót, rabarber, málna, egres stb.
A táplálkozáson való étkezésnek részlegesnek kell lennie, naponta legalább négyszer. Az élelmiszer további mechanikus feldolgozása (aprítás) nem szükséges. Bármilyen módon lehet főzni (ajánlott mérsékelten sültek). A kiszolgáló ételek hőmérséklete nincs beállítva: hideg italokat, forró leveseket és másodszor.
Ahhoz, hogy végül megismerjük az étrendet, fontolja meg a termékek listáját, a hét menüit és a jade gyógyászati étrend receptjeit.
Diéta étrend
Ahhoz, hogy a beteg jó táplálkozást biztosítson, miközben nem zavarja a helyreállítást, a menü a következőket tartalmazza:
- tejtermékek, túró, tejföl, tej, tejszín (minden alacsony zsírtartalmú);
- kenyér lisztből vagy búzából, só nélkül;
- káposzta, uborka, sárgarépa, burgonya, levél saláta, más, a tiltott zöldség;
- különböző gabonafélék és mindenféle tészta;
- minden tojás: naponta legfeljebb 2 fehérje és a tojássárgája felét;
- sovány hal: csuka sügér, navaga, sügér, csuka, tőkehal, ponty és mások;
- sovány filé: nyúl, csirke, borjúhús, pulyka, marhahús;
- bogyók és szárított gyümölcsök;
- méz, lekvár, lekvár, lekvár, cukor, zselé, cukorkák;
- fahéj, vanília, citromsav, finomított olaj, ecet;
- gyenge teák és kávé, gyümölcslevek, bogyók és gyógynövények.
Az étrend menüjében naponta egyszer lépjen be az első tanfolyamra. A leveseket zöldségekkel kell készíteni, zsírmentes tápközeg nélkül, gabonafélék vagy vermicelli hozzáadásával. A sót nem használják. Hasznos a szárított sárgabarack, alma, mazsola, fekete ribizli használata. A megengedett alkotóelemek közül mindent, amire szüksége van egy teljes és változatos menüben.
Tilos ételeket használni:
- liszt sóval, beleértve a sima kenyeret;
- gomba húsleves, halászlé, gazdag húsleves;
- kakaó és csokoládé;
- erős tea, alkohol, szóda;
- marinádok, füstölt húsok és savanyúságok;
- kolbász, konzervek, sózott hal;
- bármely sajt és túl zsíros tejtermék;
- fűszeres és sós fűszerek;
- sóska, spenót, rabarber, bármely bab;
- gomba, retek, fokhagyma, retek;
- hagyma (csak kész formában lehet);
- zsír: hal, marha, birka, sertés.
Fokozatosan, az orvos felügyelete alatt, a páciens egy-egy tiltott termékkel egészül ki, hogy visszatérjen egy normál étrendhez. Az étrend szabályainak megsértése jelentősen lelassíthatja a gyógyulási folyamatot. Fontos, hogy szigorúan betartsák az összes követelményt, hogy ne okozzon súlyosbodást a patológiai folyamatban.
A hetedik táblázat menüje
A menü változhat a kapcsolódó betegségektől és a betegség jellegétől függően. Az egyidejűleg előforduló betegségek további korlátozásokat írhatnak elő a termékek listáján (cukorbetegség, terhesség stb.). Ezért fontos, hogy forduljon orvosához, ha vannak további kivételek.
Vegyünk egy példakénti menüt a glomerulonefritisz helyreállítási periódusára (súlyosbodás nélkül).
1. nap
Reggeli: érett sült alma fahéjjal és mézzel, tea citrommal.
Snack: szárított kajszibarack túróval.
Ebéd: leves hús nélkül friss káposztával, tejföllel, rizs főtt hússal.
Vacsora: pirított cukkini sárgarépával, főtt rizzsel, gyümölcs kompót.
2. nap
Reggeli: burgonya palacsinta tejföllel, gyenge zöld tea.
Snack: érett kajszibarack vagy alma.
Ebéd: tészta leves zöldségekkel, hajdina kása, friss zöldségsaláta.
Vacsora: párolt káposzta, külön-külön egy sült csirke.
3. nap
Reggeli: zabpehely tejjel és mézzel, gyenge tea.
Snack: káposzta saláta, uborka és sárgarépa.
Ebéd: okroshka a kefiren (retek és kolbász nélkül), árpa kása vajjal.
Vacsora: káposzta, tejföl, sómentes kenyér.
4. nap
Reggeli: fehérje omlett, saláta sárgarépa és szárított sárgabarack tejföllel, kávé cikória.
Ebéd: tejleves hajdina, hús patty karfiol pürével.
Vacsora: hús nélkül sült sárgarépa és alma frissen facsart gyümölcslé.
5. nap
Reggeli: palacsinta (só nélkül), lekvár, cikória tejjel.
Snack: gyümölcssaláta.
Ebéd: cukorrépa leves, burgonyapüré, káposzta és sárgarépa saláta.
Vacsora: a sütőben sült zöldséges pontyok (a halat egy kicsit forraljuk fel).
6. nap
Reggeli: gabonafélék búzadara tejjel, citrommal.
Snack: túró, szárított sárgabarack.
Ebéd: paradicsompüré leves, hús patty.
Vacsora: marhahús burgonyával.
7. nap
Reggeli: puha főtt tojás, uborka és paradicsom saláta, tea tejjel.
Snack: friss gyümölcslé zöldségekből vagy bogyókból, mazsolából.
Ebéd: diétás borscs, tejföl, sómentes kenyér.
Vacsora: töltött bors, friss gyümölcs kompót.
Legnehezebb megtalálni a boltokban kenyeret só nélkül. A legtöbb esetben egyáltalán nincs összetétel a terméken. A betegek számára nem ajánlott enni ilyen kenyeret, mivel a készítményben más tiltott összetevők is lehetnek. Diétás kenyér készíthető otthon, a sütőben vagy a kenyérkészítőben.
Sómentes kenyér: enyhén felmelegített 250 ml savó, és 2 teáskanál szárított élesztőt öntsünk bele. Szitáljon 400 g lisztet (búza vagy korpa) és öntsön 1 evőkanál olajat. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 40 percig hagyni. Emelkedik a tészta, és ismét felemelkedik. Utoljára, hogy gyúrjon és formázzon, várjon újra, amíg fel nem emelkedik. Ezt a tésztát 50-60 percig a sütőbe vagy a kenyérgépbe helyezik.
A hálózaton megtalálható az ilyen kenyér receptjei. A sót általában minden kenyér receptben helyettesíthetjük citromsavval. Jobb az élesztőmentes süteményeket használni.
Kovásztalan sütemények: egy pohár vízben keverjük össze egy teáskanál citromsavat. Elkülönítve szitáljon 2,5 csésze lisztet, és óvatosan töltse be a vízbe. Opcionálisan (tolerancia mellett) édes paprikát vagy paradicsomot adhat hozzá. A tésztát fél órán át keverjük. Ezután süteményeket készítünk, és serpenyőben megsütjük.
7a. Táblázat
A 7a-as étrend a „éhes” napok után a súlyosbodás időszakában, a harmadik vagy a negyedik napon történt. A diéta előtt a beteg csak korlátozott mennyiségű vizet fogyaszt. Alkalmazza ezt a táblázatot súlyos akut és krónikus nefritisz kezelésére. A terápiás étrend feladata a vesék csípése, a káros anyagok eltávolítása, az ödéma megszüntetése.
A páciens elsősorban vegetáriánus ételeket ír elő, kizárja azokat a zöldségeket, gyógynövényeket és gyümölcsöket, amelyek ellenjavallt a 7. táblázatban. A sót teljesen kizárták, erősen korlátozva a fehérjékre. Fontos, hogy figyelemmel kísérjék az elfogyasztott és kiürült folyadék mennyiségét, mivel ezekből a mérésekből az orvos meghatározza az ivási rendszert. Ez körülbelül 400 ml víz, teák, gyümölcslevek, levesek számítanak.
A húst és a halat legfeljebb 70 g lehet naponta, főzni és feldolgozni. Csak alacsony zsírtartalmú fajták (borjúhús, csirkemell, pulyka, nyúl) megengedettek. 70 g-os fogyasztásra engedélyezett a savanyú tej és a tejtermékek, de csak ezen a napon kizárható minden más fehérjetermék (hús, baromfi vagy hal). Naponta csak fél tojást engedélyeztek, jobb, ha csak fehérjét veszünk be.
A gabona megengedett rizs (korlátozott) és szágó. A bab és a zsíros húsleves szigorúan tilos. Az italokból természetes gyümölcsleveket, gyenge teát és főzetet fogyaszthat.
A 7a. Táblázat hozzávetőleges napi menüje
Reggel: sárgarépa őrült, érett reszelt alma, egy csésze tea.
Snack: bogyós zselé, szárított sárgabarack.
Ebéd: zöldség-vegánleves, egy kis tejföl, sómentes sóska.
Snack: fekete ribizli zselé.
Este: káposzta pörkölt paradicsompürével, burgonya palacsinta.
Éjszaka: egy vadrózsa.
A beteg súlyos állapota miatt nagyon fontos az étrend minden szabályának betartása. A tiltott összetevők használata, nagy mennyiségű víz és só ismét súlyosbodáshoz vezethet.
A beteg jólétének javítása után egy másik étrendbe kerül: 7. sz., 7b.
7b. Táblázat
Ezt az opciót akkor használjuk, ha a jade egy könnyű formában vagy a 7a. Táblázat után folyik. Az étrend célja ugyanaz: a vese békéjének biztosítása, a duzzanat csökkentése, a vese kiválasztási funkciójának javítása.
A 7b. Táblázat csak a megengedett fehérje mennyiségében különbözik az előző étrendtől. Naponta 125 g halfilét vagy húst lehet enni, vagy a húsételeket ugyanolyan mennyiségű tejtermékekkel helyettesítheti. Azt is megengedett, hogy egy tojást vagy két mókus sárgája nélkül enni. Az elfogyasztott folyadék naponta 1 literre növelhető, de nyomon kell követni az elfogyasztott folyadék mennyiségét és a felszabadult folyadék mennyiségét (megközelítőleg egybeesik). Az „részeg elosztású” egyensúlyhiány esetén forduljon orvoshoz.
A diéta többi szabálya és a termékek listája megegyezik a 7. számmal. A só használata nélkül fokozatosan, 4-6-szor csak a megengedett termékekre van szükség.
7B. Táblázat
A hetedik étrend ciklusa után a beteg gyakran elveszíti a fehérje legnagyobb részét a vizeletben. Tekintettel arra, hogy az étrend súlyosan korlátozza ezt az összetevőt, a szervezet úgy érzi, hogy hiányzik - nefropátia. A 7b. Táblázat a terhes nők komplex kezelésében alkalmazható késői gesztózis kialakulásával és a nefropátia megjelenésével (fehérje kimutatása a vizeletben). A 7c táplálékot a hiányzó táplálkozási komponensek kitöltésére írják elő. A kezelés eredményeként a beteg (vagy terhes) javítja a fehérje anyagcserét, az ödéma eltűnik, és a vesefunkció normalizálódik.
A 7b. Táblázat diétájának kiterjesztése a fehérje növekedése miatt történik. A táplálkozás alapja a növényi ételek (a tiltott fajok kivételével), só használata nélkül, 125 g tej- vagy húskészítmények naponta. A folyadékok, figyelembe véve az első tanfolyamokat és italokat, körülbelül 800 ml-nek kell lenniük. A cukorbevitel korlátozott (napi 50 g).
Az étrend szabályai változatlanok: frakcionált táplálkozás, kevésbé folyékony, minimális só, alkohol elutasítása. Hetente többször is fogyaszthat egy gyenge természetes kávét tejjel. A menüben tészta és gabonafélék (mint a 7. sz.), Tenger gyümölcsei szerepelnek. Terhes nők esetében az étrend kissé változhat a beteg és a magzat állapotától függően.
Amikor az általános egészségi állapot javul, és a beteg laboratóriumi és műszeres elemzése visszatér a normális állapotba, akkor a 7. sz.
7g. Táblázat
A 7g táplálkozási szám egy speciális terápiás élelmiszer a veseelégtelenségben szenvedő betegek számára, akik a hemodialízis gépen („mesterséges vese”) vannak. A klinikai táplálkozás feladata, hogy a veseelégtelenség figyelembevételével biztosítsa a beteg teljes adagját (2500 kcal vagy annál nagyobb).
Az étrend kémiai összetétele teljesen kiegyensúlyozott, szénhidrátok, fehérjék (60 g) és zsírok. Ez utóbbi 70% állatoknak kell lennie. Az illóolajokkal, kivonatokkal, káliummal: cseresznye, ribizli, banán, gabonafélék. A sót nem használják. Ha az ödémákat és a vérnyomás-túlfeszültséget hosszú ideig nem figyelték meg, a beteg legfeljebb 3 g sót kaphat.
Az alapvető komponenseknek és az aminosavaknak húsból, halból (125 g / nap) és növényi élelmiszerekből kell származniuk. A tejtermékek korlátozottak. A tej és a húst egy nap alatt nem lehet kombinálni.
Az első edény térfogata nem haladhatja meg a 250 ml-t. Hagyja ki a gazdag húsleveseket. Előfordulhat, hogy a tejleveseket főzzük, az első gabonaféléket hetente háromszor enni lehet. Főként zöldségleveset, borscsot és levest készítenek. Legfeljebb 3 tojás megengedett naponta (lehetőleg csak puha forralás).
Teljesen kizárt: kakaó, konzervek, savanyúságok és füstölt húsok, csokoládé, tejszínes sütemények, fűszeres és zsíros, sajtok és hüvelyesek.
A hetedik Pevzner-étrend teljes ciklusa nem ajánlott az egészséges emberek gyakran használni. Mivel az ilyen táplálkozás nem tekinthető teljesnek, a fehérje nem elegendő, a gyakorlatban egészséges emberekben az egész szervezet aktivitását csökkentheti (hormonális rendellenességek, csökkent immunitás, májváltozások, vitaminok és ásványi anyagok felszívódása stb.). A nephritis profilaxist periodikusan engedélyezik a remissziós fázisban a 7. táblázat segítségével, de a kurzus nem tarthat több mint 2 hétig.
A hetedik étrend bármely verziója gondoskodik a beteg gondosságáról és felelősségéről. Ha bármilyen kétség merül fel egy adott termékkel kapcsolatban (akár lehetséges, akár nem), akkor a legjobb, ha az orvost kérdezi. A címkén a meghatározott összetétel nélküli termékeket és termékeket nem ajánljuk. Jobb, ha az egzotikus zöldségeket, gyógynövényeket és gyümölcsöket is elhagyjuk.
A hőmérséklet és a nyomás gyakori emelkedése, a vizelet zavarossága, az étvágytalanság, az izzadás, az urológussal vagy a nefrológussal kell kapcsolatba lépnie.
A 7a táplálkozási táblázat
A cikk tartalma:
A 7a. Táblázatot súlyos veseelégtelenségben szenvedő betegeknek írják elő a krónikus glomerulonefritisz hátterén, valamint a súlyos állapotában és a mérsékelt súlyosságú stádiumban.
A diéta célja, hogy gyengéd terhelést teremtsen a vesékre, csökkentsék a tartósan megnövekedett vérnyomást, csökkentsék a szövetek duzzadását és normalizálják a salak eltávolítását.
Táplálkozási rend # 7A
A hetedik étrend egyik változata a Pevsner-technikának megfelelő, a vesefunkcióra előírt táplálkozás, amelyet a 7a. Táblázatnak nevezünk. Az étrend főleg növényi élelmiszerekből áll, abszolút kivételével a só és a fehérjetartalmú élelmiszerek súlyos korlátozása.
Az oxálsavat, az esszenciális anyagokat és az extraktív adalékanyagokat tartalmazó összetevők szintén teljes mértékben az étrendből származnak.
A szénhidrátok és zsírok mennyisége valamivel alacsonyabb, mint a szokásos, a kenyér csak sómentes tésztaből készült.
Minden étel főtt vagy sült só nélkül sütik!
Ritka esetekben a könnyű pörkölés megengedett.
Az étkezések száma naponta 5-7.
A 7a diéta során a következő kémiai és energiaegyensúlyt kell figyelembe venni:
- A teljes kalóriamennyiségnek 2100-2200 kcal-nak kell lennie.
- A folyadékokat naponta legalább 2 literre kell itatni, míg napi 400 ml-es térfogatának nagyobbnak kell lennie, mint az előző naphoz rendelt vizelet.
- Az élelmiszerek szénhidrát-tartalma nem haladhatja meg a 350 grammot.
- A zsírnak körülbelül 75-85 grammnak kell lennie.
- A fehérje kb. 20-25 g.
Ebben az esetben a szénhidrátok teljes mennyisége körülbelül 80 gramm cukrot tartalmaz.
A fogyasztott zsírok mintegy 15 százaléka növényi, és a fehérjék 60-70% -a állat.
Ne használja:
- A szokásos liszttermékek, beleértve a kenyeret is.
- Marinált, sózott, füstölt étel.
- Gombák, hüvelyesek, gabonafélék, azok főzetei vagy szószai.
- Retek és sóska.
- Hal és hús félkész termékek, húsleves, húsleves.
- Sajt termékek.
- Karfiol és fokhagyma.
- Spenót, torma, mustár.
- Kakaó és csokoládé.
- Természetes kávé.
- Minden fagylalt.
- Minden megoldatlan zsír.
- Mindenféle bors.
- Nátrium-sók.
Az engedélyezett termékek a következők:
- Zöldségek, beleértve a burgonyát, gyümölcsöt, szágót és ezeken alapuló levest.
- Hagyma, előfőzve.
- Petrezselyem és kapor.
- Túrós termékek.
- Alacsony zsírtartalmú tejföl.
- Zsírmentes főtt hús és hal.
- Tojás - legfeljebb 2-3 darab hét napig.
- Rizs (korlátozott).
- Néhány tésztafehérje-mentes készítmény.
- Berry kissel, kompótok, habok, zselék, dzsemek.
- Cukor, méz, fahéj, vanillin.
- Cukorka csokoládé nélkül.
- Citrom és citromsav.
- Csipkebogyó bogyó főzés formájában.
- A tea nem erős.
- Vaj és növényi olajok só nélkül.
- Ghee.
A húsból a legmegfelelőbb a borjúhús és a csirke. Az ételeket sovány sertéshúsból, marhahúsból, nyúlból, pulykaból is készítheti.
A mazsola, a szárított sárgabarack és a szárított sárgabarack nagyon hasznos, mert káliumsókkal telítettek.
Hogyan készítsünk egy hetes étrend-menüt 7a?
A Pevznerovskaya 7a étrendet a betegek számára klinikai táplálkozás utáni kezelésnek vetik alá több napos előterhelés után.
A menü 6 naponta étkezik.
Délután nagyon hasznos naponta inni egy pohár, vagy másfél édesített mézzel vagy cukorral a korpa korpa.
Friss gyümölcsöket vagy gyümölcsleveket ajánlunk naponta ebédre és lefekvés előtt!
Figyelembe véve a fogyasztásra elfogadható termékeket, reggelire, ebédre és vacsorára a következő heti adagokat kínálják:
hétfő
- Breakfast. Túrós, tejföllel, 50 gr. szárított sárgabarack vagy mazsola, tea citrommal.
- Ebédet. Vegetáriánus borscs, burgonya rakott zöldekkel és salátával, bogyós zselével.
- Vacsora. Gyümölcs pilaf szágóhabokkal, saláta, növényi olajjal ízesítve, teaital.
kedd
- Reggeli - sárgarépa pogácsa tejföllel és aszalt szilvával, puha főtt tojás, tea édességgel.
- Ebédre - leves rizzsel zöldséglevesben, főtt burgonya főtt borjúval, szárított gyümölcsök kompótja.
- Vacsora - főtt hal friss fűszernövényekkel, zöldségsalátával és burgonyapürével, citromos tea.
szerda
- Reggeli során mézzel sült almákat, hajdina kása, édes teát készítünk.
- Ebédre - zöldségleves fehérjetartalmú cérnametélt, főtt csirke, zöldségszósszal, mint csészealj, tejcsók.
- Vacsorára - sárgarépa-cékla, egy adag burgonyapürével hagymával, tea lekvárral.
csütörtök
- Reggeli közben 100 gramm túrót lehet enni mazsolával és tejföllel. Mossa le finom citrom teavel.
- Az étkezõ étel lehet egy cékla, uborka és zöld saláta, főtt burgonya és alma kompót.
- Vacsora során 1,5 csésze csipkebogyót ajánlunk inni, enni nem tejelő kása a szágóból gyümölcs és mousse segítségével.
péntek
- Ezen a napon, az első reggelire, főzzünk egy főtt tojást, és készítsünk burgonya pogácsákat. Nekik adjuk hozzá a lekvárt vagy a tejföllel. Italként - édes tea citrommal.
- Ebédet gyümölcslevesből készítenek, melyeket szágó, zöldségsaláta, sült pulyka töltött édes-savanyú mártással és áfonya zselével.
- Ezen a napon vacsorázunk, sárgarépa, szilvával és bogyós zselével, teavel.
szombat
- Elkészítjük az első ételt tojássárgás tojásból, növényi olajban, cukorrépa és citrommal édesített teában.
- Az ebédet vegetáriánus leves, párolt nyúl paradicsomos mártással, puha burgonyapürével és bogyós kompotával lehet diverzifikálni.
- Vacsora - gyümölcs puding, tejszagó zabkása egy része, csipkebogyó bogyók főzése mézzel.
vasárnap
- Vasárnap, az első reggeli után gyümölcssalátát kell készítenie, és főzni egy darab húsot, és desszertként szolgáljon nem csokoládé édességet.
- Az ebéd étkezés lehet növényi borscs, burgonya rakott tejföllel, gyönyörűen szeletelve és étvágygerjesztő friss uborka és a tányérra helyezett paradicsom, valamint a tej zselé.
- Vacsora ajánlott - hajdina gabona tejjel és vajjal, aszalt szilva, aszalt szilva és tea.
Egynapos étrendben nem szabad túrót és húst és halat is belefoglalni, mivel ezek a termékek fehérjében gazdagok!
De a gyümölcsöket és zöldségeket minden nap mérsékelten enni kell.
Pevzner véleményezi a 7a diétás táplálkozási szakértőket
Az orvosok magabiztosan írják fel ezt a diétásasztalt meglehetősen nehéz vesebetegeknek, mert már régóta hatékony terápiás ételként bizonyult.
Ha az akut glomerulonefritisz egy közepes súlyosságú beteget ért el, a terápiás étrendet a betegség első napjaitól kezdve kell beadni. A betegség súlyos fázisában, mielőtt a 7a-as étrendbe kerülne, a betegnek több napot kell eltöltenie az élelmiszer kirakodásával.
A betegség étrendjének krónikus formájú betegeit a vesekárosodás kifejezett formájú szövődménye mutatja.
Az orvosok észrevételei szerint az ilyen terápiás táplálkozási terápia után a betegek helyreállnak a vizelet toxinok és anyagcsere-termékek időben történő megszüntetésére, a duzzanat jelentősen csökken, a vérnyomás normalizálódik.
Ha a beteg az étrend során urémiát alakít ki, az étrendben lévő fehérje mennyisége napi 15-20 g-ra csökken. Ezzel egyidejűleg a növényi fehérjék korlátozottak, mivel energia- és tápértékük alacsonyabb, mint az állati fehérjéké. Ezzel együtt a növényi fehérje a káros anyagok által okozott káros szennyeződések forrása, amelyek a vesék által kevéssé kiválasztódnak.
Az urémia esetén a napi cukor- vagy glükózszintet 150 grammra kell növelni.
Emiatt a szakértők szerint a folyamatban lévő gyógyszeres terápia hátterében a betegség a nehéz fázisból indul, és a beteg jólléte jelentősen javul.
Diéta 7 táblázat: a hét menüje, ami lehetséges és lehetetlen (táblázat)
A múlt században M. I. Pevzner híres dietetikus által kifejlesztett terápiás étrend-táblázatot veseelégtelenségben szenvedő betegek számára javasolták. A 7. táblázat a nefrológusok nevezik ki a vesék krónikus kórképeinek (veseelégtelenség jelei nélkül).
Egy további 7a adagot alkalmaznak akut nefritisz esetén vagy patológia súlyosbodása esetén, és a 7b-et a gyulladásos események csillapítására használják a kiválasztó szervekben. Az orvosi menü lehetővé teszi, hogy enyhítse a gyomoros ekcéma, a bőr tuberkulózis, a gyulladás során megnövekedett szöveti duzzanat állapotát.
A pirelonefritisz, a nefropátia terhes nőknél, akut és krónikus glomerulonefritisz és más hasonló betegségek, amelyek minimálisra csökkentik vagy teljes mértékben elutasítják a só felvételét, 7. ajánlott diétás táblázat.
A diéta 7. elvei
A terápiás táplálkozás fő célja a vesék terhelésének csökkentése a fehérjék és a só bevitelének csökkentésével, a diurézis aktiválásával, a kinyerhető nitrogéntartalmú anyagok és az alacsony oxidációjú metabolitok felszabadításával, a szöveti ödéma kiküszöbölésével és a vérnyomás normalizálásával. A vese-barát 7-es táblázatot megfigyelő betegeknél a sók feleslege megszűnik, javul a véráramlás és a test általános állapota.
A tapasztalt táplálkozási szakemberek a menük krónikus kórképeit tekintve egyénileg közelítik meg a menü összeállítását, így egyes ajánlások nem egyezhetnek meg az étrend tankönyvi összetételével. A táplálkozás időtartamát (vesebetegség táblázat) a kezelőorvos a beteg teljes vizsgálatát követően írja elő.
A vese terhelésének csökkentése és a szerv tisztítása érdekében a só mennyisége nem haladhatja meg a 6 gramm / nap értéket, de csak egy orvos javasolhat pontos arányt.
A napi táplálékban a szabad folyadék mennyisége 1 literre csökken, a purinok és a fehérjék mennyisége minimális, a szénhidrátok, beleértve a komplexeket is, korlátozottak.
Az étrend és a kémiai összetétel energiaértéke (az orvos által a beteg állapotától függően módosítva):
- kalória-tartalom - 2200–3000 kcal;
- fehérjék - legfeljebb 20-80 g;
- szénhidrátok - legfeljebb 450 gramm;
- lipidek - 70-90 gramm, míg a növényi zsírok körülbelül 25% -át teszik ki.
Valamennyi termék só nélkül készül, a nátrium-klorid csak a készételekhez adható, figyelembe véve az előírt napi bevitelt. A húst és a halat elő kell főzni, hogy az extraháló vegyületeket és a felesleges sót a húslevesbe vigyük.
Párolt, főtt, sült, apróra vágott vagy enyhén sültek, anélkül, hogy az ételeket hő formájában előkészítenénk. Az étkezések száma 5-6, az adagok kicsi.
Diéta 7 asztal - mit lehet és mi nem lehet (táblázat)
- baromfi, hús és hal sovány fajtái (előzőleg főtt);
- sütés nátrium-klorid nélkül, beleértve a friss és élesztőt is (legfeljebb 250 g / nap);
- tojás (legfeljebb 2 db / nap);
- a minimális zsírtartalmú tej- és tejtermékek, a sajtok kivételével;
- minden tiltott zöldség, amelyben oxálsav van jelen;
- minden bogyó és gyümölcs friss, fagyasztott vagy szárított formában;
- alacsony kalóriatartalmú (minimális szénhidráttartalmú) desszertek, például gyümölcs- vagy tejtermékeken alapuló (zselék, szaftosok, konzervek, lekvár, lekvár, méz);
- cukor és méz (legfeljebb 50 gr / nap);
- frissen elkészített gyümölcslevek ivóvízzel hígítva (1: 1);
- zöld tea, fekete tea (gyenge), hasított test, társ, kompótok, gyógynövényes infúziók, gyenge kávé tejjel, húsleves csípő, cikória, víz alacsony gázkoncentrációjú gáz nélkül;
- gabonafélék (barna rizs, árpa, kukorica kása, zab, hajdina, yachka, búza);
- szilárd tészta;
- nem éles és nem közvetett szószok (házi paradicsom, tej);
- vanília, fahéj, almaborecet (korlátozott);
- telítetlen zsírok (sózatlan vaj (legfeljebb 20 g), finomított olaj, készételekhez vagy pörköléshez).
- füstölt hús, beleértve a halat is;
- savanyúság;
- kényelmi ételek és gyorséttermi ételek;
- kolbász;
- margarin;
- fűszeres fűszerek;
- mindenféle húsleves;
- gomba;
- hüvelyes zöldségek, sóska, spenót, retek, retek, fehérrépa, gyökerek magas étertartalommal (zeller, petrezselyem, petrezselyem), hagyma, fokhagyma;
- zsíros hús és hal;
- édességek és sütemények, amelyek receptjeiben szódabikarbóna, olajkrémek;
- sózott sajtok;
- sós kenyér és sütemények;
- erős kávé és teák, kakaóbabokkal (csokoládé, kakaó, édesség) készült termékek, nagy mennyiségű nátrium-klorid tartalmú ásványvizek;
- fagylalt;
- margarin, majonéz, főzőolaj, sózott vaj, mustár, adjika;
- szénsavas italok;
- alkoholos italok és koktélok, energia.
7. táblázat étrend - a hét menüje (példa)
A táplálkozás segít egy tapasztalt táplálkozási szakembernek. A fenti ajánlásokat figyelembe véve függetlenül tervezze meg a menüt.
Körülbelül napi menü.
1. opció
- Reggeli: sütőtök-köles zabkása tejjel vajjal, 2 fürjtojás gőz omlett, ital a cikória gyökérporból cukorral.
- Ebéd: sült alma mézzel és fahéjjal.
- Ebéd: zöldségleves a vízen (karfiol, cukkini, burgonya, sárgarépa), egy része a durumbúza tészta, főtt sovány borjú (50 g), vinaigrett savanyúság nélkül, bogyós zselé.
- Snack: gyümölcs zselé, ital a csípőből.
- Vacsora: friss káposzta és uborka saláta, lenolajjal ízesítve, szeletmentes kenyér és vaj, túrós rakott bogyós mártással vagy eper lekvárral, egy pohár alma és szilva lé, félig tiszta vízzel hígítva.
- Késő vacsora: galetny cookie-k (2 db.), Egy pohár természetes, alacsony zsírtartalmú joghurt.
2. opció
- Reggeli: tejzsír kása vajjal, szelet sózatlan kenyér, tea cukorral és sűrített tej.
- Ebéd: gyümölcs szilva, banán és mangó püré (vagy más friss gyümölcs).
- Ebéd: burgonya leves brokkolival és sárgarépával, gömbölyű filé vagy hekk, tejszínes mártással párolt cukkini, reszelt főtt cékla tök olajjal, aszalt szilva és szárítás.
- Ebéd: túró bogyókkal, mate tea.
- Vacsora: túrós gombóc (a második osztályú lisztet használva), kefir és csipkebogyó szirupral, kamilla tea mézzel.
- Késő vacsora: bio savanyú tej (üveg).
Az étrendterápia elősegíti a test gyors helyreállását. A 7. táblázat betartásával a beteg rövid időn belül normalizálja a kiválasztó rendszer működését és megszabadul a különböző eredetű ödémától.
Ha kétségei merülnek fel az egyes élelmiszerek menüjében, illetve a kedvenc ételek főzésének módjában, konzultáljon szakemberrel.
Diéta 7 táblázat
Leírás a következőtől: 17.09.2017
- Hatékonyság: terápiás hatás egy hét alatt
- Feltételek: 1 hónap vagy több
- A termékek ára: 1200-1300 rubel hetente
Általános szabályok
Ahogyan a jól ismert terápiás étrendet különböző betegségekre írják elő, és ezek kezelésének előfeltétele. A nefritisz gyulladásos (vagy autoimmun) természetű vesebetegségek csoportja. Ezek közé tartozik a glomerulonefritisz (a folyamatban részt vevő vese glomerulusok), az intersticiális nefritisz (vagy a tubulointerstitialis nefritisz - a patológiás folyamat befolyásolja az intersticiális vese szövetét), a pyelonephritis (a medence és a vese nyálkahártyája). Mindezek a betegségek akutak lehetnek vagy krónikus formában fordulhatnak elő, ami gyakran a veseelégtelenség oka.
A 7. számú Pevzner asztali étrend a vesebetegségben szenvedő betegek számára készült a gyógyulás szakaszában - általában 3 héttel az akut betegség és a kórházból történő kiürülés után. A táplálkozásnak számos fajtája van, amelyek a betegség különböző szakaszaihoz tartoznak (súlyosbodás, szubakutás vagy stabil remisszió), és figyelembe veszik a vesék működését (veseelégtelenség hiánya vagy jelenléte). Ezekben a betegségekben a veséket különböző mértékben érinti, funkciójuk romlik, és a tünetek súlyossága is eltérő. Ez a nyomásnövekedés, a gyakori vizelés, a vizeletváltozás (eritrociták, hengerek, fehérje) és az edematikus szindróma. Mindezt figyelembe veszik a diétás fajták hozzárendelésekor.
A főbb diéta 7 táblázat a vesék mérsékelt megtakarítását biztosítja, a táplálkozás célja az ödéma és a vérnyomás csökkentése. Ezenkívül segít a nitrogén anyagcsere termékek kiválasztásának javításában. Jellemzője a fehérjék korlátozása, és a zsírok és szénhidrátok a fiziológiai normában vannak. Az élelmiszer napi kalóriatartalma 2700-2900 kcal. A betegnek naponta 80 g fehérjéket (főként tejtermékekből), 90-100 g zsírból és 400-450 g szénhidrátból (cukor - 80-90 g) kell hagyni. Az étel só nélkül készül.
Így a diéta №7 vesebetegséggel rendelkezik:
- Sókorlátozás - az étel só nélkül készül, de bizonyos mennyiségű (naponta 3-6 g) használata engedélyezett - ez a betegség súlyosságától és a veseelégtelenség súlyosságától függ, és a főasztal fajtáiban szerepel. Például, akut nefritisz esetén teljesen kizárt, és krónikus tubulointerstitialis nefritiszben remisszióban és anélkül, hogy a vesefunkció romlott, naponta 7-8 grammig engedélyezett, és csak az artériás hipertónia jelenléte miatt 5 g-ra kell csökkenteni.
- Megengedett 80 g fehérje. Előnyös a tejfehérjék és a tojásfehérjék (emészthetőbbek), mint a hús vagy a hal. A növényi fehérjék alacsonyabb tápértékkel rendelkeznek, mint az állati fehérjék.
- A hús és a hal (150 g mennyiségben megengedett) az összes edényt először főzzük, majd sütjük, pároljuk vagy sütjük. Ez a technológiai technika jelentősen csökkenti a kész edényben levő extraktumok mennyiségét.
- Az esszenciális olajokban (zeller, friss kapor, petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma és friss hagyma) gazdag élelmiszerek és az oxálsav (spenót és sóska) forrásai nem tartoznak ide.
- Ha a vesebetegség az elfogyasztott folyadék mennyiségére korlátozódik - 0,9-1,1 liter. Pontosabban, azt a vizelet mennyiségével számítjuk ki, amely az elmúlt nap folyamán kiválasztódik, és nem haladhatja meg a diurézist 300-400 ml-rel. A veseelégtelenség végső stádiumában a folyadék szignifikánsan 0,7-0,8 l-re korlátozódik.
- Szükséges termékek, amelyek diuretikus hatásúak: tök, uborka, cukkini, cékla, zöld saláta, friss sárgabarack, mazsola, szárított sárgabarack, szárított kajszibarack, aszalt szilva, görögdinnye és sárgadinnye.
- Szervezett 5 étkezés naponta.
- A napi adag nem haladhatja meg a 3 kg-ot.
- Kötelező az A, C, B1, B12, K. vitaminok táplálékába való felvétele.
- Nem tartalmaz alkoholtartalmú italokat, erős teát és kávét, kakaót, csokoládét, fűszeres és sós ételeket, amelyek irritálják a veséket.
- Tilos nátrium-ásványvizet venni.
faj
A 7A terápiás táblázatot akut akut nefritisz és krónikus súlyos veseelégtelenség esetén írják elő. Ez egy teljesen sómentes, növényi alapú étrend, amely jelentősen korlátozza a fehérjéket 20 g-ra.
A folyadék mennyisége az előző nap diurézisétől függ. Általában 20 napra nevezik ki. Amikor az akut folyamat meghal, és csökkenti az azotémiát, ajánlott a 7B diéta, amelyben az előzőhez képest kétszer növekszik a fehérje mennyisége (40 g) és az 1-1,2 l folyadék. Ő tekinthető átmeneti étrend szám 7.
A 7B. Táblázat a nefrozikus szindróma (ödéma, a vizeletben lévő fehérje elvesztése) esetében ajánlott, és a fehérje feltöltésére irányul, ezért napi étrendtartalma eléri a 125 g-ot. A 0,8 literes folyadék és a só jelentősen korlátozott.
A 7G. Táblázat hemodialízisben szenvedő betegeknél jelzett, ha végstádiumú veseelégtelenségük van. A terápiás étrend 60 g-os fehérjetartalmú, 2-3 g só és 0,7 l folyadék megengedett.
bizonyság
A fő táblázat a következő jelzéseket tartalmazza:
- akut nefritisz a gyógyulás szakaszában (a kezelés 3-4 hetében);
- krónikus nefritisz (veseelégtelenség és súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
A táplálkozási táblázat a só korlátozását biztosítja, így a betegnek csak a sómentes kenyeret, a palacsintát vagy a palacsintát kell só nélkül enni. Minden ételt só nélkül készítenek, de 3-5 g / nap adagolva készíthetünk előételeket.
A leveseket zöldség-, gabonafélék-, tészta- és zöldséglevesben készítik. Borscs, káposzta leves és cékla leves megengedett. Töltsük fel tejföllel, vajjal, kaporral, petrezselyemmel, köménymaggal, adott esetben citromsavval. A hagymát előfőzés és barnaítés után az első edényekhez adhatjuk.
Az alacsony zsírtartalmú húsból (csirke, marhahús, bárány, pulyka, nyelv) készítsen második tanfolyamot. Emlékeztetni kell arra, hogy minden húst és halat először meg kell főzni, majd, ha kérni szeretnénk kérget, enyhén megsütjük vagy sütjük.
Ezért minden fehérjetartalmú étel legjobban egy darabban kerül felszolgálásra, és káposzta, töltött zöldség, hússal töltött palacsinta főtt apróra vágott húsból készülhet. A halat is választják alacsony zsírtartalmú, egy darabból főzve, és ha szükséges, sültek, akkor kapsz egy zselés edényt belőle. Az ételekben szószokat használhatunk: paradicsom, tejföl, tej, bármilyen zöldség, hagyma (főtt és barnított hagyma), édes mártással. Hozzájárulnak jóváhagyott szárított gyógynövények.
A gabonafélék és a tésztafélék és a levesek is használhatók. A vízben főzött zabkása, a gabonafélékből pudingokat és pogácsákat készítenek zöldségek hozzáadásával. Megengedett a sárgarépa (makaróni) és a túró, a gyümölcsös borsó, a gabonafélék és a tésztafélék aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola és konzerv.
A tejtermékek megengedettek: tej, tejszín, joghurt, joghurt, túró és az ételeket almával, sárgarépával és rizzsel. Az edényekhez korlátozott mennyiségű tejföl kerül. Megengedett 2 tojás naponta, csökkentett fehérje (túró, hús és hal) esetén. Tojást adnak az ételekhez, készítenek omlettet, vagy halkan főznek.
Sok zöldség megengedett (kivéve a retek, retek, zeller, fokhagyma, friss hagyma). Ezek főzhetők, párolhatók, hozzáadhatók a serpenyőkhöz, és készítenek zöldséges szeletet, főtt és friss zöldségekből és főtt húsból készült salátákat. Ne adjunk hozzá hagymát, savanyú káposztát és savanyúságot. Párolt zöldségekben köményt, szárított kaporokat adhatunk hozzá.
Minden érett gyümölcs és bogyó friss és feldolgozott formában engedélyezett: burgonyapürével, zselével, zselével, sült, párolt gyümölcsrel, lekvárral. A fahéj hozzáadható a desszertekhez. Cukorkák (kivéve a csokoládét), a méz és a popsicles is desszertek. Az italokból - bármilyen gyümölcslé, gyenge kávé, tea citrommal, húsleves csípővel.