1. táblázat a gyomorhurut esetén

Az alultápláltság nem tartozik a gyomorhurut okaihoz, hanem olyan tényező, amely a betegség akut fázisba való átmenetét és progresszióját provokálja. Ennek eredményeképpen az étrend-terápiát a krónikus és akut gastritisben szenvedő betegek fontos kezelésének és rehabilitációjának kell tekinteni. A súlyosbodásával járó betegség klinikai tüneteinek megjelenésével az étrendet be kell állítani, gyengédnek kell lennie, és ki kell zárni minden olyan terméket, amely a gyomorszekréció fokozott szekrécióját idézi elő. Ebből a célból a gastroenterológia a gastritishez 1-es étrendet használ, amely a gyomornedv fokozott szekrécióját jelző betegek számára van feltüntetve.

A gyomorhurut étrend-kezelésének elvei

A gyomornyálkahártya gyulladása a gastritisre jellemző, az élelmiszer nem súlyosbíthatja a betegség lefolyását, irritálja a gyomor falát. A kedvezőtlen tényezők a következők:

• hő - meleg (több mint 60o) és hideg (kevesebb, mint 15o) élelmiszer;
• mechanikai - szilárd termékek;
• a gyomornedv kiválasztását stimuláló vegyi termékek: kávé, konzervek, fűszerek, fűszeres és zsíros ételek.

A gyomorhurut diétája kizárja az élelmiszer-irritáló anyagokat. Célja a gyomor regeneratív folyamatainak stimulálása, a mikroflóra és a bélműködés szabályozása. Az 1-es csoportban háromféle étrend van:

• 1. táblázat - krónikus gyomorhurut táplálkozása, fokozott savasságú klinikai megnyilvánulásokkal. Különböző jellegű, kiegyensúlyozott energiát és vitaminokat tartalmaz.
• 1a. Táblázat - akut gastritisz. Korlátozott számú termék.
• 1b. Táblázat - az akut gyulladásos szindróma megszüntetését követő táplálkozás. Egy kicsit kibővített élelmiszerbolt készlet, az 1a. Táblázattal ellentétben, de korlátozásokat jelent.

Ha az 1a és 1b diéták rövidtávúak (10–12 nap), akkor az 1. táblázatban szereplő diétás táplálékot hosszú ideig tartják fenn.

Élelmiszer a betegség akut formájában

A betegség súlyosbodását követő első héten a betegek a 1a-es étrendet írják elő gastritiszre, amely szigorú korlátozásokkal rendelkezik. A menü főleg folyékony vagy pépes étel:

• folyékony zabkása vízben vagy tejben (20–30 g) vajjal;
• levesek friss húslevesből, gabonafélékkel: zabpehely, búzadara, rizs;
• gőz omlett vagy tojás "a zsákban";
• zselé brikettben;
• csirkemell, marhahús filé vagy hal gőzölgője;
• alacsony zsírtartalmú tejszín és tej.

A táplálékot kis adagokban egy meghatározott ütemezés szerint fogyasztják, a só mennyisége nem több, mint egy teáskanál naponta. A betegség kialakulásától számított 10–12 nap elteltével a beteg átkerül az 1b. Táblázatba. Az étrendhez adjunk hozzá kekszet, tejbogyó és gabonafélék levest, gumi húsgombócot, szeletet, csirkehúsból készült húsgombócot, marhahúst vagy halatöltet. További 10 nap elteltével a beteg átkerül az 1. táblázatba.

Diéta terápia krónikus gyomorhurut

Az 1-es étrend egy kiegyensúlyozott étrend, amely elegendő mennyiségű energiaanyagot tartalmaz (BFA), így a betegek hosszú ideig maradhatnak. Az étrend a következő élelmiszercsoportokból áll:

• kenyér 1 és 2 fajta kétnapos (kovásztalan), keksz, cukormentes étrend cookie-k, kekszek, sült pite sárgarépával, hús, alma, lekvár;
• püré levesek, gabonafélék és zöldségek;
• tejbab, vagy vajjal;
• zöldségpüré, vermicelli;
• tej, sajt, savanyú tej, tejföl, túró;
• tojás;
• zöldségek, bogyók, gyümölcsök, frissen vagy hőkezelve;
• marhahús filé, nyúl, csirkemell, sovány hal;
• petrezselyem, kapor;
• tea, kakaó, gyümölcs, bogyó (vízzel hígítva) és zöldséglevek, zselék.

A főzés gőzöléssel vagy főzéssel történik. Az étkezést naponta legalább 4-szer végezzük, a termékek teljes kalóriatartalma 3000 kcal. A só teljes mennyisége nem több, mint két teáskanál.

A diétás étkezés lehetséges lehetőségei

Az akut gasztritisz esetében, ami azt jelenti, hogy követjük az 1a étrendet, az engedélyezett élelmiszerek listája korlátozott, de mindazonáltal a napi étrend kissé változatos lehet. Reggeli esetén a gabonaféléket a búzadara, a rizs, a zabpehely, a napi váltakozva fogyasztja. Ebédre - levesek ugyanazokkal a gabonafélékkel és főételekkel: csirke, marhahús, halcsokoládé, dupla kazánban főzve. Vacsora - főtt tojás, rántotta, túrós puding. Az italokból: zselé, tej.

Az étrendre váltáskor egy menü változatosabb, szinte minden termék megengedett, kivéve a fűszereket, zsíros mártásokat, alkoholos és szénsavas italokat, koncentrált húsleveseket, muffinokat, cukrászokat, sült, fűszeres, fűszeres és füstölt ételeket.

Az 1-es étrendben található ételek listája:

• Kashi: hajdina, hengerelt zab, búzadara, rizs, árpa tej vagy víz.
• Főtt tojás, omlett, sajt, tej, joghurt.
• Levesek: növényi burgonya, cukkini, sárgarépa vagy dara, rizzsel, zabpehely, búzadara és hajdina, tészta.
• Hús ételek: főtt marhahús, csirkemell, húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, marha stroganoff, zrazy, húshenger, marhahús, hússal töltött pite.
• Halételek: tőkehal, sügér, pollock, főzött vagy olajmentes fóliában sült, darált hal szelet.
• Oldalsó ételek: cukkini püré, sárgarépa, burgonya, cékla, cérnametélt, zöldborsó, növényi pörkölt, növényi olaj nélkül párolt, főtt hajdina és rizs.
• Desszertek: gyümölcs- és bogyós zselé, száraz kekszek, túrós souffe, sült alma, gyümölcs habok, lekvár pite.
• Saláták: cékla, sárgarépa, alma sárgarépával, tejfölös, paradicsom növényi olajjal, zöldek: petrezselyem, kapor.
• Italok: gyümölcs- és bogyós zselé, párolt gyümölcs, teás tej, nem koncentrált szerves kávé tejjel, kakaó.

A darált és püré étel javítja az enzimes emésztést, és felszívódása azonban székrekedést okozhat. Ezért azoknak a betegeknek, akiknek az 1. diétája látható, az étrendben rengeteg növényi rostot és élelmi rostot kell tartalmaznia nyers vagy párolt, sült zöldségek és gyümölcsök formájában. A megnövekedett gázképződés miatt meg kell hagyni egy ideig a teljes tejfogyasztástól, és korlátozni kell az egyszerű szénhidrátok mennyiségét. A só korlátozásával összefüggésben az étel ízlésesen friss lehet, minőségének javítása érdekében hozzáadhat hagymát (korlátozott mértékben), petrezselymet, kaporot az ételekhez.

1.a diétaszám (1a. Táblázat) - akut gastritisz és gyomor- és nyombélfekélyek súlyosbodása

A diéta №1А (tabula №1А) egy orvosi táplálkozási rendszer, amelyet akut gastritisben használnak, valamint a gyomorfekély és a nyombélfekély súlyosbodását.

Az 1a étrend elősegíti az eróziók és fekélyek gyógyulását, csökkenti a nyálkahártya gyulladását, helyreállítja és normalizálja a gyomor szekréciós, motoros és kiválasztási funkcióit.

A táplálkozás alapja, hogy maximalizálja a gyomor-bélrendszer mechanikai, kémiai és termikus tisztítását, ami a gyulladásos folyamatok csökkenéséhez, a fekélyek jobb gyógyulásához vezet. Az 1a. Táblázat megfelelő táplálékot biztosít az ágyban.

Az 1A diéta kémiai összetétele:

• fehérjék 80 g (60-70% állati eredetű, 30-40% növényi);
• zsírok 80-90 g (20% növényi, 80% állat);
• szénhidrát 200 g;
• só 8 g;
• folyadék 1,5 l.

Az 1a étrend napi bevitele: 1900-2000 kcal.
Diéta: naponta 5-6 alkalommal.

Az 1A diéta alkalmazására vonatkozó indikációk:

• akut gastritis (a kezelés 2-4 napja);
• a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása a kezelés első napjaiban;
• a gyomorfekély és a nyombélfekély éles súlyosbodása (a kezelés első 6-8 napján).

1A diétaszám (1A. Táblázat) - élelmiszer

Mit lehet enni az 1A-es diétával:

Levesek: nyálkás konzisztencia gabonafélék hozzáadásával (manna, zabpehely, árpa, rizs), tejszín, vaj vagy tojás-tej keverék hozzáadásával.

Dara: folyékony nyálkahús kása búzából, dara lisztből, reszelt hajdinaból, rizsből vagy zabpehelyből, tejjel vagy tejszínnel.

Zöldségek, zöldek: kizárt.

Hús, hal: sovány borjú, marhahús, csirke és pulyka. A húst meg kell tisztítani a bőrtől, a zsírtól, a kötőanyagtól és az inaktól. A főzéshez meg kell főzni a húst, hústörlővel át kell ugrani a 2-3-at, és burgonyapürével vagy párolt savanyúsággal kell naponta egyszer adni. Az alacsony zsírtartalmú fajtákat naponta egyszer 1 gőzölő formájában használják, a souffles bőr nélkül forralva.

Tojás: 2-3 tojás naponta (csak puha főtt vagy gőzölő omlett).

Friss gyümölcsök és bogyók: csak édes gyümölcsök és csak főtt formában (főtt, sült).

Tejtermékek: tej, tejszín, párolt frissen elkészített reszelt túró.

Édességek: zselé, édes gyümölcs zselé, tej zselé, méz.

Liszttermékek: kizárták.

Zsírok: friss vaj és finomított zöldségfélék.

Italok: gyenge tea, tej tejjel vagy tejszínnel, gyenge kávé tejjel, gyenge kakaó, édes gyümölcs kompótok, csipkebogyó leves.

Mit nem tud enni az 1A-es diétával:

• húslevesek és ezeken alapuló szószok (zöldség, hús, hal, gomba), okroshka, borscs, káposzta leves;
• hüvelyesek, tészta;
• zöldségek, gombák, sózott, pácolt és pácolt zöldségek, konzerv zöldségek, paradicsom és paradicsomtartalmú termékek (mártás, ketchup stb.);
• zsíros húsok, baromfi és hal, hímvessző fajták, kacsa, liba, sózott hal, füstölt hús, konzervek;
• friss gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök, menta;
• tejtermékek, sajtok;
• kenyér és liszt termékek;
• erős tea és kávé, kakaó, minden szénsavas ital, kvass, alkohol;
• Mártások, mustár, bors, torma, hagyma, fokhagyma.

Diéta №1А (1. táblázat): heti menü

Az 1A étrend változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.

Az ételeket kopott formában kell főzni, vízben főzni vagy párolt, folyékony és pasztaszerű állapotban fogyasztani. A meleg és hideg ételeket kizárják.

hétfő

Reggeli: gőz omlett, tea tejjel.
Ebéd: dogrose főzet.
Vacsora: tejszínes leves rizzsel, csirke párolt soufflé, gyümölcs kompót.
Ebéd: tej zselé.
Vacsora: pácolt hajdina kása tejjel, gyenge zöld tea.
Bedtime: tej.

kedd

Reggeli: frissen készített túróból készült túrócsokor, gyenge kakaó tejjel.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: rizs nyálkás leves, párolt soufflé, kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: tej zabpehely.
Bedtime: tej.

szerda

Reggeli: 2 puha főtt tojás, tejszín tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: tejpor, kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: zabpehely, húsgőzölgő, tea krémmel.
Bedtime: tej.

csütörtök

Reggeli: gőz omlett, zöld tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: rizs nyálkás zabkása, párolt halak, kompót.
Biztonságos, zselé.
Vacsora: hajdina kása tejjel.
Ágy előtt: tej mézzel.

péntek

Reggeli: búzadara.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: nyálkás leves zabpehely, húsgőzölgő, kompót.
Ebéd: tej zselé.
Vacsora: őrölt rizs tejjel.
Bedtime: tej.

szombat

Reggeli: túrófű.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: tejpor, kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: hajdina kása, hús párolt soufflé, zöld tea.
Bedtime: tej.

vasárnap

Reggeli: 2 puha főtt tojás, gyenge kakaó tejjel.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: nyálkás rizsleves, halászlé, kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: tej zabpehely.
Bedtime: tej.

3 fő táplálkozás a gyomorhurut, valamint a táplálkozás fő elvei

A gyomorhurut olyan betegségek egész csoportjára utal, amelyek gyomornyálkahártya gyulladásos és dystrofikus változásaihoz kapcsolódnak. Általában a betegség tünetmentes. Bizonyos helyzetekben a gyomorhurut a következő tünetek jelentkezhetnek: éles fájdalom a gyomorban az étkezés előtt vagy után, hányinger, hányás és székrekedés.

A gastritis fő oka alultápláltságnak tekinthető, és a genetikai hajlam is lehetséges. Ezért, a megnyilvánulások csökkentése érdekében, a páciensnek ajánlott egy speciális diéta a gyomorhurut számára.

Általános menü-összeállítási szabályok

A diagnózis meghatározása után az orvos gyógyszert és speciális diétás terápiát ír elő a betegnek. A gyomorhurut nem az egyetlen, hanem a gyomor-bél traktus patológiás változásainak kezelése és kezelése. Fő célja, hogy lelassítsa az összes negatív folyamatot, amely elősegíti a gyulladást vagy irritálja a gyomornyálkahártya falát.

A betegség elleni küzdelemre hívott étrendeket úgy tervezték, hogy az emberi test megkapja a normális élethez szükséges tápanyagokat és tápanyagokat. Többféle étrend létezik. Ezek a betegség kialakulásának szakaszától és típusától függenek. De mindegyiket az általános szabályok írják le:

• túlságosan hideg vagy meleg ételek nem engedélyezettek;
• a durva ételek teljes eltörlése (az edényeket elhomályosítják, ami különösen fontos a magas savasságú gastritis esetében), füstölt, sült és sós ételek, valamint a megőrzés;
• napi 5-6 alkalommal kell enni;
• főzzön vagy főzzön ételt egy dupla kazánban;
• Nem enni gombát, különféle fűszereket és fűszereket;
• megszünteti a kávét az étrendből, korlátozza a csokoládé használatát.

Minden táplálkozási lehetőség segít javítani a beteg állapotát. Ezért nagyon fontos, hogy a kezelőorvos kifejlessze a heti menüt egy bizonyos típusú gyomorhurut számára.

1. diétaszám

Az 1-es étrend a gastroduodenitis, az akut gastritis és a krónikus betegségek, a gyomor- vagy nyombélfekély kezelésére ajánlott a gyógyulási időszakban, valamint a gyomornedv fokozott szekréciója. Az 1. táplálkozásnál napi 3000 kcal javasolt, és a betegnek legalább 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztania. Az 1. táblázat az 1a és 1b-re van osztva, azonban ezek az étrendek rövid ideig élnek (10-12 nap), a betegség súlyosbodását írják elő.

Engedélyezett és tiltott termékek

1. számú étkezési minta menü

Annak ellenére, hogy bizonyos táplálkozási táblázatokban a táplálkozási táblázatban elfogyasztott táplálkozási táblázat korlátozott, ez igen változatos lehet.

1. Reggeli esetén: törölje le a túrót tejjel, aprítsuk fel a hajdina kása tejjel, vagy főzzük egy gőz omlett, teával (tejjel megengedett).
2. Ebéd: főzzük a hús morzsákat és a burgonyát (burgonyapürével), főzzük a bogyót vagy a tej zselét, vagy sütjünk almát, igyunk tejet.
3. Ebéd: leves (opcionális: zöldség, tej), gőzcsirke szelet és sárgarépa püré vagy édes rizs puding, zselé.
4. Ebéd: teheted húsleves csípőjét, egy pohár teát vagy főzzetek két pirítóst és zselét.
5. Vacsora: gombóc túróval vagy lusta teával.
6. Mielőtt lefeküdne, egy kis snacket készíthet a sütikből, kekszekből és egy pohár tejből.

2. diétaszám

A 2. diéta alkalmas krónikus gyomorhurut, kolitisz és gyomor alacsony savasságára. Ha a patológiát a vesék, a máj, a cukorbetegség más rendellenességei, az endokrin rendszer különböző rendellenességei bonyolítják, akkor egyszerre több szakembert kell felírni, a megfelelő menüt is elkészítik.

A 2. táblázat csökkenti a betegség tüneteit, helyreállítja az emésztőszerveket, elősegíti a normális aktivitást.

Engedélyezett és tiltott termékek

A 2. táblázat könnyen előkészíthető, a legfontosabb, hogy ne kövesse meg egy kövér húsdarab vagy egy zsíros vajas tejszínnel készült torta. Valamennyi felsorolt ​​étel tetszés szerint kombinálható.

A 2-es étrendhez tartozó minta menü

A napi étkezés optimális mennyisége 5 étkezés naponta. Ebben az esetben a betegnek nem szabad elfelejtenie a tiszta vizet. A testnek legalább 1,5 liter folyadékot kell kapnia. Naponta 15 g sót használhatunk az edényekben.

1. Reggeli esetén: készítsünk zabpehelyt vajjal vagy tejporral, forraljuk tojást, főzzük teát vagy gyenge kávét.
2. Ebéd: túró tejföllel, sült alma- vagy túrós puding, tea gyógynövényekkel.
3. Ebéd: csirke leves tésztával vagy tésztával, megengedett borscs (sovány), gőzleves, húsgombóc, tészta vagy zöldség, bogyós smoothie.
4. Snack: tartalmazhat ragacsos zsemlét teával, túrót és bármilyen bogyó lekvárt (friss bogyós gyümölcsök).
5. Vacsora: főtt zöldségek és hús (sült hal), gyümölcssaláta tejföllel vagy menta teavel (opcionális).

5. diétaszám

Annak érdekében, hogy a betegség krónikus formája ne váljon hirtelen, az ilyen helyzetben az 5-ös gastritis gyomorhurutja számára előírt étrendet írja elő, amely a gyors gyógyulást segíti elő, megakadályozza a beteg életében veszélyes patológiai változások kialakulását. Ezért kell ezt az étrend-betegt az egész életen át követni.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az 5. táblázat annyira változatos, hogy a beteg nem érzi hátrányt a preferenciáikban.

Az 5-ös étrend minta menüje

Az 5. diéta képes kielégíteni a táplálkozási elemekben a beteg alapvető szükségleteit. 3-4 óránként kis adagokban kell enni.

1. Reggeli esetén: hajdina kása vajjal vagy szendvics orvosformával, túrós puding, tea (kávé tejjel).
2. Ebéd: tea tejjel, zöldborsó, gomba omlett, friss, érett gyümölcs, amelyből kompót vagy zselét készíthet.
3. Ebéd: főtt hús párolt zöldségekkel, a levesek szerelmesei tészta levest főzhetnek, kompót.
4. Ebéd: keksz vagy zsemle, friss gyümölcslé.
5. Vacsora: a párolt vagy sült borjú / marhahús, rizs kása, karfiol püré, zöld vagy fekete tea.
6. Lefekvés előtt kefir, csipkebogyó-leves (opcionális) iszik.

Ajánlások táplálkozási és gasztroenterológusok

Bármilyen formában fellépő gastritisz súlyosbodásának időszakában kívánatos az étrend követése az érintett szerv irritációjának minimalizálása érdekében. A gyomornyálkahártya kémiai és mechanikai irritáló hatásai lehetnek:

• bármilyen élelmiszer felhasználása korlátlan mennyiségben;
• szálak korlátozás nélkül;
• húst vénákkal és bőrrel;
• savanyú élelmiszerek, nyers gyümölcsök és zöldségek.

Az orvosi táplálkozás nagy előnyökkel jár, feltéve, hogy azt orvosi kezeléssel, sporttal, megelőző intézkedésekkel kell kombinálni.

Hasznos tanácsok a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára:

• jól rágja az ételt, mivel a zúzott terméket könnyebb megemészteni és asszimilálni a beteg szerv;
• a tonikus italok (kávé, energia) irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáit;
• a mustár és az ecet hozzájárulnak a patológia kialakulásához;
• A fűszeres ételízesítők helyettesíthetők zöldek, babérlevél, kömény.

A gyomorhurut minden egyes formája egy bizonyos típusú diéta. Minden asztal finom és tápláló. A páciensnek nem kell éheznie vagy folyamatosan ízletes ételeket fogyasztania. Az étrend betartása alatt sok receptet lehet főzni, amelyek ízlés szerint nem alacsonyabbak a sok kulináris remekműnek.

Az első diéta a gyomorhurut

A biliáris refluxgasztritisz egy olyan kóros állapot, amelynek során a bélben lévő, nem emésztett ételek maradványait visszahelyezik az epigasztriás üregbe, ami a gyomor nyálkahártyájában a gyulladás folyamatát idézi elő. A hűtőfolyadék gyulladásos változásait "nyelőcsőgyulladásnak" nevezik. A betegség általános jellemzői A reflux két típusa van: az epehólyag - az epeutak nyombéléből - a bélből.

A gastritis gyulladásos, gyakran fertőző betegség a gyomor nyálkahártyájában. Fejlődésének oka sokrétű, a gyenge táplálkozás és a központi idegrendszer megsértése között. Figyelembe véve az időtartamot és a fő tüneteket, a betegség ilyen formákra oszlik: akut és krónikus. A betegség krónikus formája a gyomor nyálkahártyájának (LIF) megsértéséhez vezethet, és a főbb...

Az akut gastritis leggyakoribb típusa a szürkehályog. Másik neve az élelmiszer, mivel a világ lakosságának fele ki van téve, különösen azoknak a diákoknak és diákoknak, akik folyamatosan eszik, eszik száraz étkezést, eltörik az étrendet, és nagy kárt okoznak a testüknek. A katarrális gyomorhurut és annak típusa.

A gastritis a gyomor-bélrendszer egyik leggyakoribb betegsége. Veszélyben vannak azok, akik inkább a snacket, a fűszeres és zsíros ételeket használják. Azok a betegek, akiknek gyomorbetegségben szenvednek, az 1a-es étrend-számot fejlesztették ki. A többihez képest merevebb, nem teszi lehetővé az emésztőrendszer helyreállítását.

Az étrend általános elvei

A gastritisz két fő típusa van:

1. Akut - gyorsan fejlődik, a fő kiváltó tényező a nyálkahártyára káros baktériumok fertőzése.
2. Krónikus - nem hatékony vagy korai kezelés esetén az akut forma krónikusvá válik. Vannak esetek, amikor a betegség formája független.

A legtöbb esetben a betegség súlyos fájdalom miatt kényelmetlenséget okoz a betegekben. Általában a szakértők azt javasolják, hogy a betegek ragaszkodjanak az étrendhez a gyógyszerek hozzáadásával. Ha nem tartják be a megfelelő táplálkozást, akkor még a leghatékonyabb gyógyszerekkel való kezelés sem fog tartós hatást gyakorolni. Fontos, hogy a beteg gondosan tanulmányozza a beteg étrendjéből kizárt termékek listáját, valamint a gasztroenterológusok által javasolt termékek listáját.

Az étrendnek két alapelve van:

1. A frakcionált táplálás szükséges ahhoz, hogy a gyomor könnyebben emészthesse az ételt. A részek nem lehetnek nagyok. És gyakori étkezés - 3-4 óránként. Egy adag nem haladhatja meg a 250 g-ot.
2. A főzés módja. A legjobb módja, hogy sütjük, forraljuk vagy gőzöljük (párolt). Az élelmiszer konzisztenciájának tiszteletben tartása nem kevésbé fontos a gyomorhurut elve. A zabkása alaposan fel kell főzni, de nem morzsolódik. Az ételhőmérsékletnek a lehető legközelebb kell lennie a szobahőmérséklethez, hogy elkerülje a gyomor sérülésének kockázatát.

A terápiás étrend indikációja és célja. 1a

Az 1a táplálkozással való kezelés indikációi:

• az epigasztikus és nyombélfekélyek hirtelen szövődménye a kezelés első 7 napján
• a krónikus betegség hirtelen súlyosbodása a betegség kezdetén
• akut gastritis a terápia 2. és 4. napjától

A terápiás táplálkozás célja a gyulladás, a fekélyek regenerálódásának, a testnek az ágyazás közbeni táplálkozásának csökkentése, a gyomor-bél traktus leggyengébb kezelése.

Diétás asztal №1а

A táplálkozási táblázat alacsonyabb kalóriatartalmú, a termékek szénhidrát-tartalma és kisebb mértékben a zsírok és a fehérjék tartalma miatt. A só mennyisége ajánlott a minimalizálás érdekében. Az étrend-táblázat kizárja a gyomornedv szekrécióját okozó élelmiszertermékeket, és a hűtőfolyadék irritációját idézi elő. A táplálkozás során a táplálékot a betegnek kopott formában szolgálják fel. Az orvosi táplálkozás nem tiltja az étel főzését vagy főzését kettős kazánban. Folyékony és gombafajta ételeket várunk a betegségek kezelésében. A főtt ételek hőmérséklete nem lehet magas vagy alacsony. A legjobb megoldás a szobahőmérséklet. A diéta frakcionált táplálkozás. Ezzel naponta 5-6-szor ételt értünk, kis mennyiségű adagot tartva.

A hűtőfolyadék gyulladásos folyamatában az 1a táplálkozási táblázat az alábbi összetételű energiaérték-táblázattal rendelkezik:

• szénhidrátok - 200 g
• fehérjék - 80 g (60-70% állati eredetű)
• zsírok - 80 g - 90 g (a növényi eredet kb. 20% -a)
• kalóriatartalom - 1900 és 2000 Kcal között
• az ehető só tartalma - 8 g
• a szükséges folyadék mennyisége - 1,5 liter

Termékek ajánlott étrend

Amikor a gastritis szakértői azt javasolják, hogy az étrendhez hozzáadják a következő termékeket:

1. Levesek - rizs, zabpehely, árpa és búzadara. Ha szükséges, tejszínt vagy vajot adhat a leveshez.
2. Hús és baromfi. Az étrend lehetővé teszi a sovány fajták - borjú, nyúl, csirke vagy pulyka - fogyasztását. Először is, a húst töröljük az inakról, eltávolítjuk a bőrt és eltávolítjuk a zsírt. Ezt követően a hús készen áll a főzésre. Ezután a főtt húst 2-szer háromszor átmegy egy húsdarálón. Csak azután, hogy a teljes eljárást figyelték meg, naponta egyszer lehet szolgálni.
3. Fish. A sovány halat egy kettős kazánban vagy gőzfürdőben kell főzni. A húst halakkal helyettesíthetjük, és nem lehet többet enni, mint naponta egyszer. Javasoljuk a sovány halat, amelyet meg kell főzni, előzetesen kiürítve a mérlegeket.
4. Tejtermékek. A diéta nem tiltja a tejet, reszelt túrót.
5. Tojás. Megengedett legfeljebb 3 tojás naponta. A párolt tojásokból omlettet lehet főzni, vagy forró tojást főzni.
6. Gabona. A diéta nem tiltott - búzadara, hajdina, zabpehely. Hozzáadhat tejjel vagy tejszínt.
7. Kissel vagy bogyós mousse. Med.
8. Laza tea. A beteg kérésére tejet adhatunk hozzá. A gyümölcsfák és a bogyós gyümölcsök gyümölcséből származó gyümölcslevek, amelyeket cukor hozzáadott vízzel hígítanak. A vadrózsa infúziója.
9. Tehén vaj.

Nem ajánlott étrend

Amikor a gastritis nem ajánlott a következő termékek használatára:

1. pékség és liszttermékek
2. ételek
3. zöldségek
4. édesség
5. sajt, tejtermékek
6. édesség
7. fűszeres ételek, szószok
8. gázokat tartalmazó italok
9. kávé és kakaó

Hozzávetőleges étrendszám: 1a

Az egy napra vonatkozó kezelési táblázat a következő ételeket tartalmazza:

Reggeli - 2 puha főtt csirke tojás, 200 ml tej

Ebéd - nyálkás leves sovány húslevesben, dupla kazánban főzött csirkemell, gyümölcsfák és bogyós gyümölcsök csókja

A délutáni tea - csipkebogyó tea, a tejet tejszínnel gazdagíthatja

Diétás asztal №1а

A cikk tartalma:

Az 1. számú étrendtáblához hasonlóan az 1a táplálkozási számot a gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekélyben szenvedők számára jelzik. Ez a diéta lehetővé teszi a gyomor és a belek munkájának normalizálását, valamint az anyagcsere felgyorsítását.

Az étrendtábla számának az 1a

Tehát, mint minden orvosi étrend esetében, az 1a-es étrend-táblázatban szerepel az élelmiszerek listája, amelyek használata tilos, és amelyeket hozzá kell adni az étrendhez. Mi szerepel a listában?

• Levesek. A legjobb megoldás lehet a nyálkahús leves, amelyet búzadara, árpa, rizs vagy zabpehely hozzáadásával főzünk. Hozzáadhat tojást vagy tej keveréket, valamint vajot.
• Hús és baromfi. Megfelelő marhahús, nyúl, borjúhús. Megengedett a csirkemell és a pulyka is. A húst többször meg kell főzni, majd apróra vágjuk, hogy húsleveset készítsünk.
• Fish. A tőkehal, a tőkehal és a hasonló fajták bőr nélkül forralnak.
• Frissen főtt túró, tejszín és tej.
• Puha főtt tojás.
• Megengedettek a gabonaliszt, a dara, a zabpehely, a rizs és a reszelt hajdina. Krém / tej hozzáadása.
• Italokat. Megengedte, hogy inni gyenge teát, húsleves csípőt, gyümölcslé, hígítsuk fel vízzel.
• Zselé, zselé.
• Az olaj. Növényi és krémes.

• Mártások és fűszerek. Az összes szószot (majonéz, sajtmártás, ketchup stb.) Ki kell zárni a menüből.
• Zöldség. Teljesen kizárt.
• A saláták, zselék, füstölt húsok és kolbászok formájában lévő előételeket is el kell távolítani a napi menüből.
• Édesség.
• Liszt.
• Bogyók a legtisztább formában.
• Italokat. Felejtsd el a kávét, a szódát, a kakaót, valamint az alkoholt.
• Tilos a sajt, a tejföl, a zsíros túró és az erjesztett tejtermékek.

Mi a menü a héten?

Az 1a. Táblázat körülbelül heti menüje a következő:

Hétfőn.

• 1. reggeli. Omlett, rizs kása + tej.
• 2. reggeli. Tej.
• Ebédet. Zab tejleves, soufflé (hús), kompót.
• Tea idő Tojás + tej.
• Vacsora. Nyers hajdina, rántotta és tej.
• Lefekvés előtt - tej.

Kedden.

• Breakfast. Manka tejjel, rántotta és egy pohár fűtött tej.
• Ebédet. Rizs tejleves, leves (csuka), zselé.
• Tea idő Omlett és meleg tej.
• Vacsora. Zabpehely, a tej és a tojás.
• Éjszaka - meleg tejet.

Szerdán.

• 1. reggeli. Manka víz, tojás, egy pohár tej.
• 2. reggeli. Bögre tej.
• Ebédet. Zab tejleves tojással. Csokoládé (marhahús), zselé.
• Tea idő Tej, egy tojás.
• Vacsora. Rizs kása, meleg tej.
• Éjszaka. Tej.

Csütörtökön.

• 1. reggeli. Búzadara, tej.
• 2. reggeli. Omlett, egy csésze tej.
• Ebédet. Tejmártás leves 5 g vajjal, puding (túró), kompót.
• Tea idő Bögre tej, rántotta.
• Éjszaka. Meleg tej bögre (+ méz).

Pénteken.

• 1. reggeli. Rizs tej zabkása, egy csésze tej, egy tojás.
• 2. reggeli. Bögre tej.
• Ebédet. Zab tejleves, soufflé (csuka), kompót.
• Tea idő tojás; bögre tej.
• Vacsora. Hajdina tejjel.
• Éjszaka. Tej.

Szombaton.

• 1. reggeli. Nyálkahús kása (rizs), valamint egy csésze tej.
• 2. reggeli. Tojás, kompót.
• Ebédet. Tej zabpehely leves, leves (marhahús), zselé.
• Tea idő Bögre tej.
• Vacsora. Hajdina tejjel.
• Éjszaka. Bögre tej.

Vasárnap.

• 1. reggeli. Zabpehely tejjel (+ méz), egy csésze tej.
• 2. reggeli. Egy pohár előmelegített tej 5 g vajjal.
• Ebédet. Rizs tejleves, puding (baromfi), zselé.
• Tea idő tej; csirke tojás
• Vacsora. Manka, rántotta és egy csésze tej.
• Éjszaka. Tej újra.

Táplálkozási ajánlások

Nagyon gyakran olyan emberek, akik nem szenvednek gyomorhurutot vagy gyomorfekélyt, ezen a diétán ülnek. Ebben az esetben emlékeznie kell néhány olyan szabályra, amely az 1a.

Szóval, milyen szakértők tanácsolják azokat, akik ezen a diétán ültek?

Ez a táplálkozási táblázat tökéletesen segít abban az esetben, ha a gyomor és a nyombél állapota kritikus. A táplálkozás az asztali só részleges vagy teljes elutasítását jelenti, ami segít elkerülni a só visszatartását a szervezetben. Ez a diéta lehet alacsony kalóriatartalmú, mivel a szénhidrátok mennyisége minimálisra csökken.

Gastritisz kezelés táblázat - 1. táblázat, diéta, heti menü, táplálkozási szabályok és receptek

Milyen legyen a táblázat a gyomorhurutnak. A gasztritisz táplálkozása a szekréciós stimulánsok, az élelmiszer-ingerek korlátozását jelenti. Az exacerbáció során az 1a, 1b táblázatot mutatjuk be, majd az 1. számot hosszú ideig.

Gasztritisz kezelési táblázata

A gyomor egyik betegsége sem gyógyítható étrend nélkül. Az élelmiszer mechanikus megtakarítást, termikus, kémiai irritálószerek hiányát biztosítja. A megfelelően felépített étrend nemcsak a gyomor funkcionális aktivitását szabályozza, hanem a testben, az idegrendszeri és az endokrin rendszerekben is az anyagcsere folyamatok helyreállítását.

Jelenleg a gyomor- és sósav-képződést hatékonyan normalizáló gyógyszerek kezelésére. Ezért a táplálkozás megközelítése kicsit megváltozott - a korlátozások kevésbé szigorúak, de nőttek az egészséges táplálkozás és a megfelelő előkészítés követelményei.

Az élelmiszer hatása a gyomor munkájára

Valamennyi étel erős gyomorszívóvá válik a gyomornedv és a gyengén. Az első:

• húsból, halból, gombából, koncentrált zöldségből készült húsleves;
• mártások, fűszerek, fűszerek, konzervek;
• pörkölésnek, párolt halnak, húsételeknek;
• savanyított zöldségek, sózva, pácolva, pácolva;
• főtt tojássárgája;
• muffin, sötét kenyér;
• kefir (savanyú), airan, tejsavó, sovány tej, magas savtartalmú túró;
• újra melegített élelmiszerek, különösen azok, amelyek állati zsírt tartalmaznak;
• nyers zöldségek;
• éretlen gyümölcs;
• minden savanyú gyümölcs, az ebből származó gyümölcslevek;
• erős kávé, tea.

A gyenge irritáló tulajdonságok:

• ivóvíz, lúgos gáz nélkül, gyenge tea;
• főtt hús, főtt hal;
• tejszín, mérsékelt zsírtartalmú túró, tej 2,5-3%;
• omlett párolt, főtt tojás;
• zselé;
• gyümölcs, zöldségpüré, kövek nélküli bogyókból;
• vegetáriánus leves sütés nélkül;
• búzadara, rizs kása gabonából tejjel;
• szárított kenyér, kiváló minőségű lisztből.

A csiszoló edények csökkenti a nyálkahártya károsodásának mértékét, mivel gyorsan elhagyják a gyomrot. A szénhidrátok a leggyorsabbak, a fehérjék egy kicsit lassabbak, a zsíros ételek hosszabb ideig maradnak. A termékek zsírja kezdetben csökkenti a savasságot, de abszorpciója következtében az anyagcsere végtermékei növelik azt.

Miért van szükségem egy gyomorhurut-étrendre 1

A terápiás táplálkozás kijelölése segít a sósav és a pepszin normál szintjének elérésében a gyomornedvben. Az ingerek kizárása stimulálja a nyálkahártya gyógyulását, a gyulladás megszüntetését. A hasnyálmirigy és a belek munkája, amely a gyomor aktivitásával jár, normális.

Az egyik kezelési táblázatból a másikba való átmenet miatt (1a-tól 1b-ig, majd 1-ig) az akut fázisban a maximális elimináció elve és az enyhe stimuláló hatású termékek fokozatos bevonása figyelhető meg. Ez elősegíti a táplálkozás diverzifikálását, és a betegnek vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a gyors helyreállításhoz.

Ehhez ajánlott:

• enni szigorúan egyszerre;
• az élelmiszer frakcionált mennyiségeit;
• minden terméket felforralunk, az őrlés mértéke a fájdalom jelenlététől, a gyulladás egyéb jeleitől függ;
• A gyomornedv-szekréció erős stimulátorai, durva cellulóz (hüvelyesek, retek, retek, korpa, magvak, éretlen), kötőszövetszálak (bőr, vékony területek, porc) nem tartoznak ide;
• Nem tartalmazhat koncentrált, savanyú, fűszeres, sült ételeket, hosszú ideig emésztett ételeket, túl hideg, meleg.

Élelmiszer a súlyosbodás során

Az akut gyomorhurut vagy a krónikus súlyosbodás stádiuma 1-2 napig biztosítja a táplálékfelvétel teljes korlátozását. Ebben az időszakban tehet egy korty teát, meleg vizet, gyenge szárított gyümölcsből készült kompót (csak folyékony). A bejövő folyadék térfogata 1,5 liter. Ezután 3 napig az 1. táblázat opciókat írták le a gyomorhurut - 1a esetén, 10-30 napig - 1b, a fájdalom eltűnése után, az első táblázatba kerül.

A kórházból való kilépést követően a páciensnek legalább hat hónapig az ételeket a nehezen emészthető és fűszeres ételeket, az alkoholtartalmú italokat korlátozzák. A megfelelő étrend elutasítása az akut gastritisz krónikus átmenethez vezet, és gyakori relapszusok esetén a peptikus fekély kialakulása lehetséges.

1. diéta és gastritis

• csak meleg ételek;
• teljes csiszolás folyékony püré állapotába;
• forró, gőzkezelés;
• az ételt legalább 6-szor 250 g-ban veszik;
• a fehérjék, zsírok és szénhidrátok a fiziológiai normának az alsó határára (80 g, 85 g és 200g) csökkenthetők;
• só korlátozás - sós ételek nem engedélyezettek.

Mi lehet a menüben

Megengedett az étrendbe történő bevitelre:

• tej, tejszín, reszelt friss túró kefirből vagy tejből és kalcium-kloridból;
• legfeljebb 2 tojás - gőz omlett, puha főtt;
• gabonafélék, darált lisztre - rizs, hajdina, búzadara, ovsyanika tejjel zabkása vagy leves. adnak vajat, tejszínt;
• burgonyapürével, főtt húst vagy halat;
• csók, gyümölcs mousse;
• félig vízzel hígított gyümölcslé;
• csipkebogyó infúzió, gyógynövény tea.

Tilos az étrendben 1a

Nem szabad táplálkozásban használni:

• húsleves;
• kenyér;
• minden snack, fűszeres vagy sült étel;
• füstölt kolbász;
• zöldségek;
• koncentrált, szénsavas és erjesztett tejitalok;
• mártások, fűszerek;
• sajt, túró;
• gomba;
• tejföl;
• erjesztett tejitalok;
• sós sajt.

Az 1b-es étrend különbségei az 1a

Az 1b. Táblázat átmeneti. Az első napoktól kezdve a gyomorhurut enyhe súlyosbodásával vagy a krónikus folyamat során bekövetkező gyulladás után írható elő. Egy-három hétig használják. Általában ebben az időszakban a beteg ajánlott ágyazáshoz vagy ágyazáshoz.

A korábban megengedett ételek mellett az étrend tartalmaz:

• szárított fehér keksz 100 g;
• zöldség- és gyümölcspüré (csak forralás után);
• pépes leves;
• tojás ételek;
• gőz szelet és húsgombóc.

Diéta a gyomorhurut táblázathoz 1

A gyulladásos folyamat táplálása magában foglalja az 1-es étrend használatát a fő kezelési lehetőségként.

Jelölések a találkozóra

Ha az 1. táblázat szerinti szabályoknak megfelelő gastritis diétát ajánljuk olyan betegeknél, akiknek ilyen állapotban vannak gastritisz:

• akut folyamat a helyreállítási időszakban;
• krónikus, csökkent funkcióval rendelkező állapotban a súlyosbodás alatt;
• krónikus, magas, normális savassággal hosszú ideig (amíg a tartós remisszióig tart).

A kalóriabevitel célja, hogy a beteg fizikai erőfeszítést nem igénylő munkát végezzen, az étrendet a járóbeteg-ellátás időszakában is megmutatták.

Hogyan szervezzük meg az ételt

Gyakran fogadnak kis adagokat oly módon, hogy az étkezések közötti idő nem több, mint 4 óra. Rendkívül fontos szigorú rendszer - egyszerre az élelmiszer. Az ételek alapos rágása ajánlott, az ételeket frissen elkészített, hő formájában készítik. A konzisztencia folyékony, püré, tört vagy túl főtt. Minden durva alkatrészt el kell távolítani.

Gőzzel, vízben forraljuk, sütjük, de eltávolíthatjuk a kéregt. Nem engedélyezett:

• durva növényi rost;
• erős szekréciós stimulánsok;
• zöldségek és gyümölcsök héja;
• erős italok koffeinnel - tea, kávé;
• szóda, energia, limonádé;
• konzervek, hús, hal finomságok;
• muffin, rozsliszt kenyér, friss sütemények;
• savanyú túró, kefir, tejföl;
• köles, árpa, kukoricadara;
• bab;
• vörös és fehér káposzta;
• savanyúság, savanyúság, pácolt zöldség.

Az élelmiszer kiválasztásakor fontos, hogy gondosan ellenőrizzék az egyéni választ. Ha fájdalmat, émelygést tapasztal, teljesen el kell hagynia ezeket az ételeket.

1. táblázat: diéta menü egy hétig a gastritisz során

A reggeli ajánlott:

• rántotta vagy puha főtt tojás;
• búzadara zabkása tejjel;
• zabpehely puding túróval;
• zabpehely almásszel;
• lusta gombócok;
• túrós soufflé;
• rizs puding

A heti ebédmenü tartalmazza:

• cukkini, burgonya és sárgarépa leves;
• zabpehely leves karfiol;
• tészta leves;
• tök és sütőtök krém;
• rizsleves gőzgömbökkel;
• brokkoli leves.

Az első edénybe száríthatja a fehér kenyeret a sütőben, adjunk hozzá egy kanál krémet, 5 g vaj. Normál tolerancia mellett a levest finom apróra vágott zöldségekkel (legfeljebb egy evőkanál) szolgálják fel.

Félig viszkózus zabkása, burgonyapürével, párolt és apróra vágott zöldségekkel, valamint kis sajttal ellátott cérnametélnel lehet főzni. Az apróra vágott termékeket húsból és halból készítik (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc), főtt hal egy egész bőrmentes, zöldségleveszel töltött darab.

Vacsorára készítsen:

• töltött cukkini;
• rakott zöldségekből;
• gomba húsgombóc burgonyával;
• brokkoli omlett;
• gőzölgő túróval;
• rizs almával;
• főtt hal gőz zöldséggel.

A főételek, a csók vagy a kompót, a szárított keksz, az alma zselé, a sült körte vagy a túrós, gyümölcs- vagy bogyós mousse almával való snackek alkalmasak. Lefekvés előtt egy pohár tejet vagy 100 ml krémet inni kekszzel vagy galetny, száraz keksz cookie-kkal.

Az ételek receptjei

Amikor a gasztritátrendszer enyhe és könnyen emészthető. Ezt közvetlenül a tálalás előtt kell elkészíteni.

Töltött cukkini

Az ételeket meg kell követelni:

• cukkini - 1 db,
• sárgarépa - egy nagy
• rizs - 10 g,
• tojás 1 darab,
• sajt - 20 g,
• joghurt - 2 evőkanál,
• só 3 g

Mossa meg a rizst. Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre és főzzük össze a rizst, amíg fel nem főzzük. A cukkini hámozása 3-4 részre vágva távolítsa el a közepét. A kapott oszlopokat forró vízben forraljuk 7 percig. Az egyes darabokban rizs és sárgarépa keverékét helyezzük, enyhén sózva. A joghurtot tojással és reszelt sajttal verjük, tegyük minden oszlopra, és sütjük a sütőben 15 percig.

Zabpehely puding túróval

Ehhez az ételhez:

• túró 5% - 50 g,
• zabpehely pelyhek - 50 g,
• fürjtojás - 1 db,
• cukor - teáskanál
• víz - fél pohár,
• vaníliacukor - 2 g,
• só - 1 g,
• vastag krém - teáskanál.

Tegyen sót, cukrot, pehelyt forró vízbe és főzzük 10 percig. Túrós törlőkendővel és hűtött zabpehellyel keverjük össze, adjunk hozzá tojást. Cook 10 percig párolt. Vanília cukorral kevert krém. Serving puding vajkrémmel.

Száraz keksz süti

Ilyen összetevőket keres:

• tojás - 2 db,
• búzaliszt - 50 g,
• cukor - 30 g

A fehéreket erős habra verjük, a sárgáját cukorral őröljük, keverjük össze, és fokozatosan öntsük a lisztbe, óvatosan keverjük össze. A növényi olajjal zsírozott szilikon szőnyegre vagy pergamenre helyezzük a keveréket 3-4 cm távolságra egy kanállal. Sütjük 220 fokon 15 percig. Ne nyissa ki a sütőt.

Tudja meg, mely gyógynövények segítenek a krónikus gyomorhurut kezelésében a videóból:

Orvosi étrend száma 1. A gasztritisz és a gyomorfekély táplálkozásának szabályai

A gyomorhurut az egyik leggyakoribb betegség, és különösen azok számára, akiknek van snackje az útra, és a gyomorbetegségekben szenvednek, az 1. terápiás étrendet fejlesztették ki.

Az 1. diétát keménynek tartják, de úgy tervezték, hogy támogassa az emésztőrendszert, és segítse annak helyreállítását.

Mi kezeli?

Az étrend alapvető szabályai

Minden edényt meg kell főzni, párolni, vagy kéreg nélkül sütni. Túl meleg és nagyon hideg ételek kerülnek az étrendbe.

Fontos, hogy korlátozzuk a sótartalmat, ami megtartja a vizet a szervezetben, és irritálja a gyomor nyálkahártyáját.

Az étrend frakcionált ételeket kínál - naponta 5-6 alkalommal kell enni, de kicsit kevésbé.

A naponta elfogyasztott élelmiszerek kalóriabevitelének 2800–3000 kalóriát kell tartalmaznia.

Mit tartalmaz a menü?

Az 1-es étrend részeként a zöldséglevesen alapuló leveseket, a vermicelli, a rizs és a különböző zöldségek hozzáadásával várjuk. A levest krémmel vagy főtt tojással is töltheti. A halak és a nem durva húsok megengedettek.

A rozs kenyeret el kell hagyni, de helyettesíthető szárított kenyérrel vagy kekszkel. A diéta magában foglalja a leveles tészta, a zsíros húsok és a konzervek, a sózott sajtok, a forró mártások és a marinádok teljes elutasítását. Fehér káposzta, gomba, sóska, spenót, hagyma, uborka, szénsavas italok, fekete kávé ellenjavallt.

A megengedett termékek listája:

- A leveseket meg lehet főzni a megengedett reszelt zöldségből a sárgarépa vagy a burgonya levesen. Tejlevesek reszelt vagy jól főtt gabonafélékből (zabpehely, búzadara, rizs) cérnametélt és reszelt zöldséggel és főtt csirke vagy hús krémlevesével megengedettek.

- A kenyér és a liszt termékek tilosak, de nem teljesen. A legmagasabb és első osztályú lisztből búza kenyeret lehet enni, de csak a tegnapi süteményeket vagy szárított. Az édes lisztből készült termékek lehetnek száraz kekszek, kekszek, száraz, jól sült, vajas zsemle, sült pite (almával, főtt hússal vagy halakkal, tojással, lekvárral) és sajttorta túróval.

A rozs és a friss kenyér, a tésztafélék és a leveles tészta termékek teljesen kizártak.

- A hús és a baromfi csak zsíros lehet, inak és bőr nélkül. A marhahús, a fiatal sovány bárány és a sertéshús, csirke, pulyka megengedett gőz és főtt ételek. Alacsony zsírtartalmú borjúhús, csirke és nyúl eszik, de csak főtt formában. A gőz szelet, húsgombóc, gombóc, sólyom, burgonyapürével, őrült és főtt marhahússal is megengedett.

A hús és a baromfi, a konzervek és a füstölt ételek zsíros vagy nyálkás fajtái teljesen kizártak.

- A halak - lehetnek sovány fajok, bőr nélkül, darabként vagy szelet formában. A hal főtt vagy párolt.

A zsíros és sós típusú halak, valamint a halak konzerválása teljesen kizárt.

- A tejtermékek megengedettek, különösen tejet, tejszínt, savanyú kefirot, joghurtot fogyaszthatnak. Friss, savanyú túró és tejföllel (de kis mennyiségben), sült sajttorta, soufflé, lusta gombóc, puding, nem éles reszelt sajt is megengedett.

A magas savasságú, éles, sós sajtokkal rendelkező tejtermékek teljesen kizártak.

- A tojásokat lágy vagy omlett formájában, 2-3 naponta lehet főzni.

A keményen főtt és sült tojás teljesen kizárt.

- Gabonafélék - megengedett búzadara, rizs, hajdina, zab. A zabkása tejben vagy vízben, félig viszkózus és reszelt. Az őrölt gabonafélékből is elkészíthetjük a szeletet, főzzük tészta és olvasztott apróra vágott makaróni.

A köles, a gyöngyház árpa, az árpa és a kukoricadarabok, a hüvelyesek és a teljes tészta teljesen kizárt.

A fehér káposzta, a fehérrépa, a rizs, a retek, a sóska, a spenót, a hagyma, az uborka, a pácolt, a pácolt és a pácolt zöldségek, a gombák, a konzerv zöldségek teljesen kizártak.

- A harapnivalók elfogadhatóak, de csak főtt nyelv, májpástétom, orvos kolbász, tejtermék, étrend, zselés hal növényi húsleves, burgonya kaviár, áztatott alacsony zsírtartalmú hering és forshmak, enyhe sajt, sózatlan sonka zsír nélkül.

Minden fűszeres és sós étel, konzerv étel, füstölt étel teljesen kizárt.

- Édességek. A bogyókat és gyümölcsöket főtt és sült formában, burgonyapürével, zselével, habokkal, zselével, kompótokkal lehet megenni, mindig a törölt formában. Azt is tejszín, tej csók, cukor, méz, nem savas lekvár, mályvacukrot és marshmallow.

A savanyú, nem elég érett, rostban gazdag gyümölcsök és bogyók, a nem csomagolt szárított gyümölcsök, a csokoládé és a fagylalt teljesen kizárták.

- Mártások és fűszerek. Megengedett mérsékelt fogyasztás tejföllel, gyümölcsökkel és tejes gyümölcsös mártásokkal. A kapor, a petrezselyem, a vanillin, a fahéj nagyon korlátozott.

- Italok. Megengedett a laza tea, tej, tejszín, gyenge kakaó és tejjel. Édes gyümölcslevek, gyümölcsök és bogyók, valamint húsleves csípő.

Fizzy italok, kvass, fekete kávé teljesen kizárt.

- Zsírok és olajok. Lehet - sózatlan vaj, sült tehénpénzt, finomított növényi olajokat adni az ételekhez.

Minden más zsír teljesen kizárt.

Módosítások: 1A és 1B

Az 1. táplálkozási táblázatnak két módosítása van: 1A és 1B. Az 1A. Táblázatban az összes edényt folyékony és gomba formájában vagy burgonyapüré formájában készítik. A táplálkozás naponta 6-7 alkalommal jelenik meg, míg a zöldségek bármilyen formában, valamint a gyümölcsök és a kenyerek szigorúan tilosak. Az ilyen szigorú étrend az akut peptikus fekély, az akut vagy krónikus gyomorhurut első két hetében és a gyomor műtét után egy héttel írható elő.

Az 1B. Táblázat az 1A. Táblázatban különbözik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok és a kalóriatartalom arányától. Az ételeket folyékony vagy gomba formájában is főzzük, és 5-6-szor kell enni, a zöldséget, gyümölcsöt és kenyeret betiltani. Az 1B. Táblázat a kezelést követően az 1A.