A 2-es étrend-táblázat egy teljes orvosi táplálkozás, amelyet a gyomor-bélrendszeri megbetegedéseknek a gyomornedv (a krónikus gyomorhurutban) és a megnövekedett bélmotilitás (krónikus enterokolitis) csökkentése érdekében írnak elő.
- gyomornedv-szekréció stimulálása;
- a gyomor nyálkahártya védelme a károsodástól (mechanikai és termikus);
- a bél fermentációs folyamatainak csökkenése;
- az emésztőrendszer motoros funkcióinak normalizálása;
- segítség a májban, a hasnyálmirigyben, a nyombélben;
- a szervezetnek fehérjéket, vasat, vitaminokat biztosít.
Diétás szabályok
Annak érdekében, hogy a gyomor-bél traktus krónikus betegségei maximálisan hatékonyak legyenek, kövesse a klinikai táplálkozás egyszerű szabályait:
- a durva rost (korpa, teljes kiőrlésű gabonafélék és liszt, bab, dió, stb.) korlátozása, mivel fogyasztáskor a gyomor falai mechanikusan károsodnak,
- a tej felhasználásának tilalma (csak az ételek összetételében engedélyezett), mivel a gyomor savtartalma ezután csökken, t
- fűszeres fűszerek hiánya az étrendben,
- főzés, párolás, sütés, gőzölés,
- az étel maximális csiszolása a gyomornyálkahártyát károsító durva darabok eltávolítása érdekében, t
- enni erősen erősített élelmiszerek
- osztott ételek (naponta 4-5 alkalommal),
- igyon legfeljebb 1,5 liter folyadékot naponta.
A 2-es napi kalóriatartalmának 2900 kilokalórianak kell lennie. A diéta étrendjének tartalmaznia kell 100 gr. fehérjék és zsírok, és 400 gr. szénhidrátok. Az edények sójának használatát is szabályozzák - akár 12 grammig is -, mert az élelmiszerekben lévő nátrium-klorid jelenléte stimulálja az enzimaktivitást.
Diéta 2 asztal - mit lehet és mit nem enni (táblázat)
A 2. számú étrendtáblázat alkalmazása során megengedett termékek listája stimulálja a gyomor és a bélműködés enzimatikus rendszerét, ami javítja az élelmiszerek lebontását és a tápanyagok felszívódását.
Főzési funkciók
A terápiás étrend 2. táblázatának pozitív hatása volt a gyomor-bél traktusra, különös figyelmet fordítva a főzési módszerekre:
- A húst, a baromfit és a halat lehet főzni, párolni, sültetni, párolni és sült kenyér nélkül úgy, hogy a kéreg ne alakuljon ki, ami negatív mechanikai hatást gyakorol a gyomor nyálkahártyájára. A hús- és halételek főzésének folyamatában óvatosan távolítsuk el a filéből a vénákat és a porcot.
- A tojást sült és sült omlettek, valamint főtt puha főtt tojások formájában lehet felszolgálni.
- A gabonafélékből főtt és tört burgonyát, pudingokat, zrazy, hamburgert lehet főzni. A 2-es étrendben tilos a morzsás gabonafélék használata, mivel mechanikusan irritálják a gyomor falát.
- Zöldség pörkölt (cukkini, sárgarépa), forraljuk (burgonya, karfiol, cékla, tök). Friss salátákat és sült zöldségeket is felszolgálnak. Ugyanakkor a durva rostos zöldségeket és az összetételben levő illóolajokat eltávolítják az étrendből.
- A hús-, hal-, zöldség- és gomba húsleves, gabonafélékkel, zöldségekkel, tésztákkal főzhető levesek. A levesben húskészítményeket - húsgombócokat adhat. A húsleves fokozza a sósav felszabadulását.
- Gasztritisz diéta esetén a 2. táblázatban tilos teljes tejet inni, mivel a gyomornedvben lévő sósav így semlegesül. Megengedett gabona kása hígított tejjel.
- Az étrendben a gyümölcsöknek és bogyóknak érettnek, puhanak kell lenniük, nem tartalmaznak durva szemeket és bőrt. Hagyományos nyers és termikusan feldolgozott gyümölcsöt, zselét, gyümölcslét, zselét, habot készíthetünk.
A hét menüje
A gasztrointesztinális traktus megbetegedéseinek 2. étkezési táblázatának optimális napi menüjének megteremtése érdekében a napi táplálkozás maximális sokféleségének elvét kell alapul vennünk ahhoz, hogy a szervezet alapvető tápanyagokat, vitaminokat és makro- és mikroelemeket biztosítson.
hétfő
- Reggeli: cukkini krémleves, gyümölcs zselé.
- Ebéd: szendvics, tea cukorral.
- Ebéd: zöldségleves, zselés zander, burgonyapürével, paradicsommal.
- Ebéd: sárgarépa mézzel.
- Vacsora: lusta gombóc, joghurt.
kedd
- Reggeli: zabpehely vízzel, szárított gyümölcsökkel.
- Ebéd: sült alma.
- Ebéd: húsleves tésztával, marhahús, tejföllel sült, zöldségsaláta.
- Ebéd: paradicsom saláta, szendvics.
- Vacsora: cukkini.
szerda
- Reggeli: szendvics sajttal, kávéval.
- Ebéd: folyékony gyümölcs zselé, galetny sütik.
- Ebéd: borscs, töltött hal, karfiol puding.
- Ebéd: főtt répa tejföllel.
- Vacsora: sárgarépa és húspüré.
csütörtök
- Reggeli: tészta hússal, kompót.
- Ebéd: zöldség krémleves.
- Ebéd: zöld borscs, borjú szelet, sárgarépa püré.
- Snack: növényi kaviár.
- Vacsora: túró tejföllel.
péntek
- Reggeli: főtt kolbász szendvics
- Ebéd: rántotta, marhahús.
- Ebéd: karfiolleves, apróra vágott hering, cékla.
- Tea idő: friss sárgarépa almával és tejföllel.
- Vacsora: túrós puding bogyókkal.
szombat
- Reggeli: sült sajtos túró túróból és gyümölcsből, kompót.
- Ebéd: tök zabkása.
- Ebéd: borscs gombával, húskészítmény, zöldség pörkölt.
- Ebéd: gyümölcs, joghurt.
- Vacsora: rántotta, darált hússal és zöldséggel.
vasárnap
- Reggeli: főtt sonka szendvics, tea, cukor és tej.
- Ebéd: párolt karfiol, alma.
- Ebéd: rizsleves paradicsommal, főtt nyelv zöldségekkel, párolt burgonya.
- Ebéd: kefir, sütik.
- Vacsora: a marhahúsból származó rizs, paradicsom.
Az ételek receptjei
Annak ellenére, hogy a 2. étrend-táblázat valamilyen módon korlátozza az étrendet, sok receptet használhat az ízletes ételekhez, amelyek hasznosak lesznek az enterokolitisz és az alacsony savasságú krónikus gyomorhurut esetén. A receptek kiválasztásakor figyelmet kell fordítania a tápanyagok (különösen a fehérjék) mennyiségére az étrendben.
Hal, tésztával sült
Legfeljebb 1 kilogramm halat fog venni (csuka, tőkehal, csuka, tengeri sügér), 800 gr. makaróni (főtt), enyhe sajt, vaj, petrezselyem.
A mártáshoz: paradicsompüré (evőkanál), tejföl (300 ml), víz vagy növényi főzés (50 gr.).
A mártás elkészítése: alaposan hígítsa a paradicsompürét és a levest, keverje össze tejföllel és forralja fel.
A halfiléket meg kell mosni, meg kell tisztítani a porcról, vágni közepes méretű darabokra, sót és sütni, amíg fel nem főzik. A főtt és mosott tészta olajjal és mártással töltött. Tegyünk makaróni, halat egy tepsibe, meghintjük a mártással a tetején, megszórjuk reszelt sajttal. 30 percig sütjük.
Párolt csirke
Az edény elkészítéséhez 1 kg csirke filé, 30 gramm vaj, tejföl, só, zöldek.
A csirkemellet mossuk, tisztítjuk a filmből és egy kicsit megverjük, így a húsnak szelet, sója alakja van. A fazék olajozott, öntött víz, fedővel borítva. A filéet alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg főzünk.
Az edényt növényi pürével vagy viszkózus zabkása tálalja, és a tejföllel zsiradékot tálalja, és zöldekkel meghintjük.
Folyékony köles kása
A zabkása elkészítéséhez a következő termékek szükségesek: egy pohár köles, 100 gr. víz, egy pohár tej, cukor, só, olaj (30 gr).
Köles mellszobor, mossa, elalszik forró vízben és főzzük 15 percig. Majd sót, cukrot ízlés szerint, vajot adunk a zabkásahoz, forró tejet öntenek és további 50 percig forralunk, alkalmanként keverve.
Kissrose Kissel
A zselés előállításához szükséges termékek: evőkanál szárított csipkebogyóval, cukor (60 gramm), evőkanál burgonyakeményítő, citromsav.
A bogyókat a főzés, szárítás, a mosás, a forró víz (1,5 liter) öntése előtt és két órán át hagyjuk megduzzadni. Ezután ugyanabban a vízben a dogróz 10-15 percig forraljuk.
A kapott főzetet szűrni kell, cukrot és citromsavat adni, forraljuk. Ezután keményítőt injektálunk a folyadékba, és gyorsan összekeverjük a csomók elkerülése érdekében. A zselé forralása után a serpenyőt eltávolítjuk a hőből és öntjük hűtéshez.
Diéta: Pevzner "2. táblázat"
Gyógyászati étrend - a gyors gyógyulás kulcsa. Néha a megfelelő táplálkozásnak semmilyen terápiás hatása van, mint a gyógyszeres kezelés. Diéta: Pevzner „2. számú táblázata”, amelyet ma beszélünk, jelentősen enyhítheti a gyomor-bélrendszer egyes betegségeinek állapotát.
bizonyság
A Pevzner 2. étrendjét a következő esetekben kell követni:
- Enyhén súlyosbodó krónikus gyomorhurut
- A krónikus gyomorhurut súlyos súlyosbodása után a gyógyulás során
- A normál étrendre való áttérés után a krónikus gyomorhurut, a vastagbélgyulladás, az enteritisz súlyos exacerbációi során előírtak szerint.
- A krónikus colitis, a gastritis és az enteritis, valamint a máj és az epehólyag-betegség súlyosbodásának első megnyilvánulásaiban
- A gyomorhurut, melyet alacsony savasság jellemez
- A 2. számú Pevzner-táblát a fenti betegségek hátterében előforduló székrekedésre is felírják.
Általános ajánlások
A Pevzner „2. táblázat” menü diétája a következő szabályok és előírások szigorú betartását jelenti:
- Azokat a táplálékokat, amelyeket túl hosszú ideig emésztettek, és irritálják a gyomor-bél nyálkahártyát és a receptorokat (például minden olyan élelmiszer, amelyet nehéz rágni vagy kemény kéreg), ki kell zárni a napi étrendből.
- Ezért a páciensnek főzött étel lehet főtt, sült, párolt, párolt, sőt enyhén sült, de ebben az esetben nem lehet kenyeret vagy lisztet adni.
- Az étkezések "2 asztal" napi 2500-3100 Kkl kalóriatartalmúak, és legfeljebb három kilogramm tömegűek.
- A meleg étkezés hőmérséklete nem haladhatja meg a 62 fokot, és a hideg - 15 fok
- Só használata - 12 gramm naponta
- Az étkezésnek négy és öt között kell lennie.
Fontos! Az élelmiszerek mellett a 2. táblázat előírja az alkohol és a dohánytermékek használatának elhagyását. Ha egy személy nem tud kilépni a dohányzásról, szigorúan tilos a dohányzás egy üres gyomorban.
Termék táblázat
Konzervek (kivétel lehet étrendi lehetőség)
Lehetetlen
- Friss fehér kenyér, valamint a muffin és a leveles tészta termékei
- A hüvelyesek és köles leves, tejleves, okroshka
- Zsíros hús, például sertés- és bárányhús. Ez a madarakra is vonatkozik, nem lehet kacsa és liba
- Füstölt hús
- Konzervek (kivétel lehet étrendi lehetőség)
- Bármilyen zsír- vagy fűszeres mártás (majonéz - először), valamint a torma, a mustár
- Fűszeres fűszerek
- Zsíros, sózott, füstölt hal, valamint konzerv hal és konzerv
- Kemény főtt tojás
- A friss zöldségeket nem aprították meg, valamint pácolt és sózott zöldségeket. Bármilyen formában tilos a hagyma, a fokhagyma, a retek és az édes paprika
- Sűrű bőrt és durva szemű bogyókat (málna, egres, dátumok, ribizli)
- Édes termékek zsírkrémmel, csokoládéval, fagylalt ellenjavallt
- Szőlőlé és kvass, valamint szénsavas italok
képes
- A lisztből származó "szürke" kenyér nem prémium, lehetőleg tegnap vagy kissé szárított, sovány sütemények és sütik
- Bármely zöldség- és húsleves, azzal a feltétellel, hogy a húsleves lesz sovány, nem gazdag. Zöldség és hús a levesben, kívánatos őrölni. Kiváló választás a húsgombóc leves.
- A húsnak lágynak és soványnak kell lennie. Ha egy darabot nehéz megrágni, jobb, ha előzőleg megaprítjuk. Tej kolbász és kolbász megengedett. Megengedett minden étel a darált húsból - húsgombóc, húsgombóc, sündisznó, húsgombóc, sfflé. Tiltott kenyér
- A halnak is soványnak kell lennie. Lehet főzni, párolni, sültetni és sült kenyér nélkül.
- A tejtermékeket, így a túrót és a sajtot is biztonságosan enni lehet
Fontos! A tej és a tejszín csak italokhoz adható.
- Puha főtt tojás, rántotta, rántotta
- Kása a vízben. A tej csak a kész ételhez adható.
- Zöldség: burgonya, sárgarépa, répa, sütőtök, karfiol és más, a gyomor nem irritáló fajtái.
- Tisztított bogyók, gyümölcsök, félelem nélkül használjuk, miután levágtuk a bőrt. Főzzük tőlük csókokat, kompótokat, habokat és más desszerteket. Az alma hasznos a sütéshez.
- Édességek: karamell, lágy karamell, mályvacukrot, lekvár, mályvacukrot, lekvárt, különféle gyümölcs- és bogyós dzsemeket, mézet, sűrített tejet
Bemutatjuk figyelmét a hét menüjére, a Pevzner "2. táblázat" megfelelő diétájára. A.doc formátumban is letöltheti azt a számítógépére.
2. táplálkozási táblázat
A cikk tartalma:
Az orvosi étrend vagy a „2. táblázat” egy kolitisz, gastritis és enteritis táplálkozási rendszere, amelynek célja a betegség kialakulásának megállítása és a gyomor szekréciós berendezésének megerősítése.
A táplálkozás alapja egy teljes, rostban gazdag menü és a termékek racionális hőkezelése.
Az étrend 2. alapszabálya
Ez az étrend naponta 5 étkezést feltételez, és kizár minden olyan étkezést, amely irritálja a nyálkahártyát, nehezen emészthető, hosszú ideig a gyomorban marad.
- A főzési módszerek tekintetében a megengedett termékeket ajánlott a pörköléshez, a főzéshez és a sütéshez.
- A köszörülés nem követelmény, de üdvözlendő.
- A sült ételek megengedettek, de csak zsemlemorzsákban és durva kéreg nélkül.
Engedélyezett termékek
- Párolt omlett és puha főtt tojás.
- Tej - száraz, sűrített, egész.
- Túrós és túrós termékek.
- Tej és tejtermékek, sajt (tejföl - legfeljebb 25 g / 1 edény).
- Kenyér - tegnap, búza. Tekercs - pite. Száraz keksz és sütemény is megengedett.
- Félig viszkózus és pépes zabkása - tej vagy víz hozzáadásával.
- Gabonafélék és kis tészta.
- Vaj - olvasztott, krémes, olajbogyó.
- A gyenge húsleveseken főtt mártások.
- A gyenge másodlagos húslevesben főtt levesek, apróra vágott vagy pépesített zöldségekkel.
- Főtt hús és főtt hal - darabokban.
- Ételek a sovány húsból - daráltak (baromfi, borjúhús, marhahús, bárány).>
- Zöldségek - főtt és párolt.
- Gyümölcslevek - zöldség és bogyó, vízzel hígítva.
- Kávé, tea, tejszín, citrom vagy tej.
- A korpa, a dogrózból készült húsleves.
- Bogyók és gyümölcsök különböző formában - csókokban, kompótokban, burgonyapürével, sült.
- Édességek - cukorka, lekvár és méz.
- Snack: saláták paradicsomból és főtt zöldségekből (tojás, hal és hús is hozzáadhatók), aszalt, aszalt, áztatott hering, pite, zöldség és hal kaviár, alacsony zsírtartalmú sonka, nem éles sajtok.
Tiltott termékek
- Zsíros halak / húsfajták.
- Sült hal / hús, rántva.
- Sertészsír, zsír.
- Fagylalt
- Meleg / hideg ételek és italok.
- Termékek gazdag meleg tésztából.
- Csokoládé és krémtermékek.
- Torma mustárral.
- Konzervek, marinádok és savanyú húsok.
- Kvasz és szőlőlé.
- Bogyók durva szemekkel és héjjal.
- Bab- és bolgár paprika, retek retekkel, hagymával és fokhagymával, gombával, rizssal és uborkával.
Mi a menü a 2. diétás táblázat számára a héten?
A 2. táblázat szerinti kezelési táblázat hozzávetőleges heti menüje a következő:
Menü hétfőn:
- 1. reggeli: gőzpogácsa + burgonyapüré; rizs kása vajjal; édes tea citrommal.
- 2. reggeli: reszelt túró.
- Ebéd: leves (könnyű húsleves pépes hússal); sárgarépa püré + gőzölgő (hús); alma kompót.
- Ebéd: meleg tea + keksz.
- Vacsora: reszelt túró + hajdina puding; meleg tea meleg.
- Bedtime: zselé.
Menü kedden:
- 1. reggeli: búzadara zabkása + puding (túró) + édes tea.
- 2. reggeli: sült alma.
- Ebéd: könnyű húsleves húsgombóccal + burgonyapürével + párolt halbogyó + gyümölcskocsonya.
- Biztonságos, csípőből és kekszből édesítve.
- Vacsora: rizs kása + gőzleves (hús) + édes tea (citrom).
- Bedtime: zselé.
Szerda menü:
- 1. reggeli: hajdina kása + hús sajttorta + édes tea (citrom).
- 2. reggeli: almás püré, megvert tojásfehérjével.
- Ebéd: könnyű leves leves rizzsel + burgonya rakott + főtt hús + kompót.
- Ebéd: édes tea + mályvacukrot.
- Vacsora: sült halbits + cukkini puding + édes tea.
- Bedtime: zselé.
Csütörtök menü:
- 1. reggeli: zabpehely + puha főtt tojás + édes tea (tejet hozzáadhat).
- 2. reggeli: reszelt túró.
- Ebéd: könnyű húsleves vermicelli + hússzelet burgonyapürével + almás hab.
- Biztonságos, édes húsleves a csípőből + kekszből.
- Vacsora: húsgombóc párolt omlettel + sült karfiol (első forralás) + édes tea.
- Bedtime: zselé.
Péntek menü:
- 1. reggeli: túrós (házi készítésű) + rizs kása + édes tea (citrom).
- 2. reggeli: sült alma.
- Ebéd: könnyű leves leves pépes hússal + cérnametélt és marhahús stroganoff (főtt hús) + gyümölcskocsonya.
- Ebéd: vízzel hígított gyümölcslé + keksz.
- Vacsora: burgonyapürével, párolt halakkal, édes teával.
- Bedtime: zselé.
Szombat menü:
- 1. reggeli: hajdina kása + túrós puding + édes tea (tejjel hígítható).
- 2. reggeli: sült alma.
- Ebéd: csirke húsleves tészta + rizs kása csirkével (csak főtt) + kompót.
- Ebéd: vízzel hígított gyümölcslé + gofri.
- Vacsora: zselés hal + sárgarépa-almás puding + édes tea.
- Bedtime: Kissel vagy 1% és 1 napos kefir.
Vasárnap menü:
- 1. reggeli: hering paszta burgonyapürével + édes kávé tejjel.
- 2. reggeli: 100 g friss, érett bogyók.
- Ebéd: apróra vágott zöldségek könnyű húslevesben + zöldség pörkölt hússal + almás pörkölt (reszelt alma).
- Ebéd: túrós sajttorta + édes tea.
- Vacsora: búzadara, párolt húsgombóccal + édes teával.
- Bedtime: zselé.
Diéta "2. táblázat" gasztritissal, egy példaértékű menü a nap számára
A táplálkozás "2. táblázat", valamint további 14 különböző táplálkozás, melyet Pevzner szovjet tudós fejlesztett ki. Minden étrendet egyedileg választanak ki minden betegségre. Terápiás étrend-orvost ír elő a pontos és teljes körű vizsgálat alapján.
Pevzner szerint a 2. táblázat a krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknél, alacsony savasságú (szekréciós elégtelenség), akut gasztritisz a betegség negyedik napjától, a betegség magabiztos javulási mutatóival vagy a krónikus colitissel.
E táplálkozásnak megfelelő étkezés csak ezen betegségek súlyosbodásának szakaszán kívül lehetséges, mivel a súlyosbodó gyomorhurut és a súlyosbodó kolitisz sokkal gyengébb étrendet igényel.
A 2. táblázatot olyan betegek esetében is bemutatjuk, akiknél a gastritis nem kíséri az elhízást, az alsúlyt, a máj és a vesebetegségeket, a cukorbetegséget és más endokrin rendellenességeket.
A „2. táblázat” diéta egy fiziológiailag teljes, kiegyensúlyozott menü a napi étkezéshez. A 2. táblázatban felhasznált fehérjék enyhén több mint fele állati eredetű, a zsírok mintegy negyede növényi eredetű, és az élelmiszer szénhidrát-tartalma csökken.
A teljes energiaérték az ajánlás betartása mellett megfelel az aktív életmódot vezető felnőttnek, de nem fizikai munkához, és nem egy profi sportolóhoz - 2800-3000 kcal.
A gyógyszeres kezeléssel egyidejűleg alkalmazzák. Ugyanakkor ebben az esetben az étrend be nem tartása gyakorlatilag megszünteti az orvosi készítmények terápiás hatását.
Mi a táplálkozás a gastritis?
A "2. táblázat" gasztritisz diétája a következő célt szolgálja:
- Először is, hozzájárul a létfontosságú jelek normalizálásához. A kiegyensúlyozott menü jó hatással van a szívre és az erekre. Azok a betegek, akik étrendet követnek, kevésbé zavarják a szívverést, nem olyan kifejezetten vérnyomás-ugrásoknak vannak kitéve, normál cukor- és koleszterinszintjük van. Ennek oka, hogy a 2. táblázat a lehető legközelebb van az egészséges táplálkozás elveihez.
- Másodszor, fokozza a gyógyszeres kezelés hatását. A gyógyszerek megállítják a betegség kellemetlen tüneteit, hozzájárulnak a gyomor szekréciós funkciójának javításához, helyreállítják a sérült nyálkahártyát. Ugyanezeket a funkciókat megfelelően kiválasztott élelmiszer végzi. Együttműködés, terápia és étrend rendkívül pozitív eredményt ad.
- Szintén jelentősen csökkenti a gyomorhurut átmeneti valószínűségét az akut stádiumra és a szövődmények kockázatára. Ha a beteg nem irritálja a gyomornyálkahártyát durva, olajos, kemény, fűszeres, sós, sült ételekkel, akkor a nyálkahártya normál állapotban van és hajlamos helyreállni. Ennek megfelelően a krónikus gyomorhurut nem romlik, hanem éppen ellenkezőleg, a gyomor nyálkahártya helyreállítása után kialszik.
- Javítja a beteg egészét (nem csak a betegség tüneteit illetően). A páciens nem szenved a hasi fájdalomtól, a széklet, a puffadás és a duzzanat, a szájban, a kolikában és a spamben kellemetlen íze miatt. Az étel könnyen és teljesen emészthető, ami kedvező hatást gyakorol az egész organumra.
- Végül meghosszabbítja a remissziós időszakot. A táplálkozásra vonatkozó összes ajánlással a beteg szinte végtelenül maradhat remisszió állapotban, elfelejtve, hogy milyen fájdalom és görcsök vannak, amelyek a gastritis súlyosbodási időszakára jellemzőek.
Az étrend elvei a 2. táblázatban a gastritissal
Néhány alapelv az összes Pevzner által kifejlesztett étrendre jellemző. Ezek általánosak lehetnek. Vannak olyan elvek is, amelyek szerint csak bizonyos betegségekben szenvedőknek kell betartaniuk. Ezek az elvek különlegesek.
A 2. táblázat általános elvei és más terápiás étrendek a következők:
- A zsíros, sült, fűszeres ételek kizárása az étrendből;
- A cukor és az egyszerű szénhidrátok fogyasztásának csökkenése általában;
- Részleges táplálkozás, azaz napi 5 vagy több alkalommal, egyenlő időközönként eszik.
Különleges táblázati elvek 2:
- Csökkent hüvelyes fogyasztás;
- A természetes tej csökkent bevitele;
- Állandó étrend;
- A gyomor maximális megtakarítása (forró és hideg ételek megszüntetése, kemény és durva, sós, fűszeres, savanyú).
A harmadik pont - az előírt étrend folyamatos betartása - azt jelenti, hogy a pácienst nem lehet „kényeztetni” zsíros sült hússal vagy vajkrémmel, a betegség tüneteinek hosszú távú hiányával. A gyomorhurut ártalmas, mert fájdalom-szindrómák formájában nyilvánul meg, csak akkor, ha tiltott étel kerül a gyomorba.
De a fájdalom, a súlyosság és az egyéb kellemetlenség hiánya az epigasztriás régióban egyáltalán nem utal arra, hogy a betegséget legyőzték. A teljes vizsgálatot követően csak a kezelőorvos állapíthatja meg a gyógyulást, és törölheti vagy megváltoztatja az étrendet. Addig a betegnek étrendet kell követnie.
A 2. táblázat jó, mert otthon, és nem csak a szanatórium vagy a kórház körülményei között használható. Az étrend által biztosított összes termék rendelkezésre áll, minden főzési módszer világos.
Hasznos ismét hangsúlyozni, hogy a kezelés sikere teljes mértékben a betegtől és a felelősségétől függ. Csak a táplálkozási szabályok betartása és a gyógyszerek szedése az előírt rendszernek megfelelően a beteg helyreállításához vezethet.
A megengedett ételek és termékek listája
Az ebből a listából származó ételek és termékek mindennapos használatra engedélyezettek. Ezek kombinálhatók, amennyit csak akarsz, mindaddig, amíg a tápérték és a napi kalória normáknak való megfeleléshez szükséges elemek aránya tiszteletben tartva] 7
- A második húsleves levesje - hús (marha-, borjúhús), baromfi (csirke, pulyka, fürj), hal (tengeri sovány hal);
- Zöldséglevesek;
- Növényi levesek és gabonafélék;
- Tésztafélék és nem hús tészta levesek.
- Főtt hús, gőz - marhahús, borjúhús, nyúl;
- Főtt madár, gőz, bőr és zsír nélkül - csirke, pulyka, fürj;
- Főtt hal, gőz - hek, pollock, lepényhal, tonhal, tőkehal;
- Párolt húsgombócok a megengedett húsból, baromfiból, halból;
- Főtt tojás;
- Steam omelets, többnyire fehérje.
- Kása kukoricából készült, vagy turmixgépben felvert - rizs, hajdina, kukorica, búza, búzadara, zabpehely;
- Főtt burgonya, gőz, sült, párolt;
- Sárgarépa és répa főtt, gőz, sült, párolt;
- Cukkini párolt vagy sült;
- Karfiol és brokkoli főtt, gőz, növényi pörköltek és gabona-zöldséges tészta összetételében.
- Száraz vaj kekszek, például kekszek;
- Puha gyümölcsök és bogyók, teljesen érleltek - sárgabarack, őszibarack, szilva, görögdinnye;
- Természetes pillecukor, lekvár, mályvacukor, tok (legjobb házi készítésű).
- Tejtermékek;
- Gyógyteák (csipkebogyó, kamilla, homoktövis);
- Laza fekete és zöld teák cukor nélkül (édesíthető mézzel);
- zselé;
- A friss gyümölcsökből és zöldségekből származó, nem savas pépet tartalmazó smoothie.
- A tegnapi kenyér, kissé szárított;
- Fancy kenyér az első ételekhez;
- Friss túró, tejföllel vagy tejszínnel reszelt;
- Alacsony zsírtartalmú sajt;
- Tejföl (készételekben);
- Tök levesben, zabkása vagy sült;
- méz;
- Krémes és növényi finomított olajok (készételekben).
Az engedélyezett élelmiszerek és termékek listája
Az alábbiakban felsorolt ételek és élelmiszerek hetente néhányszor fogyaszthatók a gyomornedv előállításának ösztönzésére.
- cékla;
- Káposzta leves;
- Levesek egy laza gomba húsleves.
- Főtt marhahús;
- Tejtermékek kiváló minőségű kolbászok;
- Kiváló minőségű főtt kolbász, zsír nélkül, „Doktor” típusú;
- Főtt gombák.
- Növényi padlizsán pörkölt;
- Friss zöldségsaláta;
- Padlizsán, párolt vagy bőr nélkül sült.
- Mandarinok és narancsok savas cellulózzal;
- A szőlőt kivágják és hámozzák.
- Kávé ital tejjel;
- Friss gyümölcs kompótok és gyümölcsitalok.
- hagyma;
- fokhagyma;
- retek;
- retek;
- Édes paprika;
- Friss paradicsom;
- Friss uborka;
- Kemény főtt tojás;
- Citromlé (készételekben).
A tiltott élelmiszerek és termékek listája
Az ebből a listából származó ételeket és termékeket semmilyen körülmények között nem szabad meggátolni a gastritis betegek. Érdekes, hogy a listában szereplő elemek többsége szerepel az egyéb étrendek tiltási listáiban. Ez arra enged következtetni, hogy az ilyen termékek és ételek a kompozícióban ellentétesek az egészséges táplálkozás elveivel, ami azt jelenti, hogy kívánatos, hogy az egészséges táplálkozásig eltávolítsuk őket az étrendből.
- A hüvelyes levesek - bab, borsó, lencse, csicseriborsó stb.;
- Sertés levesek;
- Levesek báránygal;
- Gomba levesek;
- Levesek, például kharcho, shurpy, solyanka, savanyúság.
- Sertés, bárány, kacsa, liba - bármilyen formában.
- csokoládé;
- Tészta krémmel;
- Édes sütemények, gofri, muffin, muffin.
- Kávé, kakaó;
- Csomagolt gyümölcslevek;
- Frissen préselt hígítatlan gyümölcslevek;
- Alkoholos italok.
- Friss kenyér;
- Fekete friss kenyér;
- Péksütemény sütés;
- Konzervált hús és hal;
- Sózott, pácolt és pácolt zöldségek;
- Füstölt termékek.
Diétás menü opciók
reggeli
Gőz omlett (lágy főtt tojás, túrós rakott); zabpehely, búzadara, hajdina, rizs kása vajjal; tea vagy kávéital.
A második reggeli
Túrós tejföllel (gabonapehely, sült alma, zselé); kefir (ryazhenka, tea gyógynövényekkel).
ebéd
Csirke tészta leves (pácolt zöldségleves rizzsel, gombaleves ivóvízkrémmel); gőzvágó (gőzhal, gőzös madár) gőz zöldséggel (zöldségpüré vajjal, egy nagy étel); Kissel (mousse, smoothie).
Délutáni tea
Kekszek (szárított kenyér, sovány kenyér) teavel (kávéital, kompót).
A vacsora
Főtt zöldségek főtt hússal (baromfi, hal); gyümölcssaláta tejföllel (sült gyümölcs mézzel).
Késő vacsora (legalább két órával az éjszakai alvás előtt)
Kefir (ryazhenka, tea tejjel, zselé).
Mint látható, az étrendhez való ragaszkodás szükségessége nem jelenti azt, hogy a betegnek éheznie kell. Az összes rendelkezésre álló és megengedett főzési módszerrel különféle ételeket hozhat létre az engedélyezett termékekből.
Étrendtáblázat 2 - a hét olyan menüje, amelyet nem lehet enni, és nem lehet étkezni
A gastroenterológusok azt állítják, hogy az emésztőrendszer valamennyi betegségének sikeres kezelése nem lehetséges anélkül, hogy a fiziológiailag teljes és gyengéd étrendhez ragaszkodna. A 2-5-ös étkezéssel ellátott 2. étrend-táblázat kis adagokban történő kijelölése biztosítja az összes szükséges biológiailag aktív összetevő táplálékkal való ellátását és pozitív hatást gyakorol a gyomor-bél traktusra.
Az étrendi táplálkozásnak való megfelelés hosszú ideig ajánlott. A 2-es étrendhez való ragaszkodás a kórházban, spa kezelésben, otthon.
A táplálkozás elve meglehetősen széles körű termékeket kínál, amelyekből ízletes és egészséges ételeket készíthet, valamint számos főzési technológiát, így a betegek könnyen ellenállhatnak a kényszeres étrend-korlátozásoknak.
Az orvosi diétás táblázatról 2
A testben hosszú ideig késleltetett étlapból való kizárás miatt, nehéz megemészteni, irritálóan befolyásolni a termékek nyálkahártyáját és receptorait, nemcsak az emésztőrendszerek terhelése csökken, hanem a fő gyomor-bél traktus szekréciós aktivitásának növekedése is.
Az anyagcsere-folyamatok stimulálása következtében a felhalmozódott felesleges zsírok esetében a testtömeg természetesen csökken. A 2-es étrendnek való megfelelés - a gyomorhurut és az emésztőrendszeri betegségek megelőzése, valamint a gyomor-bél traktus adaptív és kompenzációs reakcióinak javítása.
Az orvosi táplálkozás 2. táblázata a következő kóros kórállapotokat írja elő: gastritis, colitis, enteritis anélkül, hogy a máj és az epeutak egyidejűleg járna.
A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy a krónikus betegségek súlyosbodása és a remisszió, az akut gastritis, a szekréciós elégtelenséggel járó krónikus gyomorhurut esetén a teljes gyógyulás a terápiás táplálkozás szigorú betartása mellett akár másfél év.
Alapszabályok
A 2-es gyomorhurut-diéta étrendértéke 2800 és 3100 kcal között mozog. A 2-es étrendtáblázat menüjének létrehozásához tartsa be az élelmiszer következő kémiai jellemzőit:
- naponta a szervezetnek körülbelül 400 gramm szénhidrátot kell kapnia,
- 100 gramm zsírt
- 100 gramm állati fehérjéket és 100 gramm növényi fehérjéket, t
- só - 10 grammig,
- ivóvíz - 1,5 l.
A napi adag össztömege körülbelül 3 kg. A 2. és 2. táblázat a gyermekek és felnőttek számára normalizálja a bél perisztaltikáját és serkenti az emésztőrendszer kiválasztását.
Mit lehet és nem tud enni?
A menü teljesen kizárja a zsíros, savanyú, füstölt, fűszeres, fűszeres, pácolt, nehezen emészthető, túl forró és jeges ételt. A szolgáltatott élelmiszer hőmérséklete 15 ° C és 60 ° C között legyen. Az étkezések gyakorisága a frakcionált adagokban 4-6 alkalommal változik, a súlyosbodás időszakaiban a részek mérete csökken, és az étkezési bevitel naponta 8-szor nő.
A durva rostot, rostot és kötőszövetet tartalmazó termékeket dörzsölni kell. Kulináris főzési módszer: pörkölés, gőzölés, sütés, főzés, sütés (csak kenyérrel vagy liszttel való kenyér nélkül és durva kéreg kialakulása nélkül). A nyers gyümölcs mennyisége az étrendben minimális.
Terméktáblázat - mit lehet és mit nem enni
- Alacsony zsírtartalmú halak a kulináris feldolgozás bármely változatában (sütés előtt, ne panirovan).
- Napi kenyér, keksz, friss sütemény, kenyér, korpa, keksz.
- Alacsony zsírtartalmú étrend-fajták (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús). Ne vigyük át!
- Minden tejtermék és erjesztett tejtermék (teljes tej és zsíros krém korlátozott mennyiségben).
- Gabonafélék, kivéve az árpa, köles, kukoricadara.
- Minden zöldség, kivéve a hüvelyesek, fokhagyma, retek, retek, torma, hagyma. A nyers zöldségeket használat előtt meg kell törölni.
- A hal, a zöldség és a húsleves hiánya.
- Keményítő.
- Márvány, mályvacukrot, mályvacukrot, mézet, cukrot, lekvárt, lekvárt, konfitúrát, édességet.
- Fekete és zöld tea, mate, karkade, gyenge kávé, csipkebogyó infúzió, cikória ital, gyógyteák.
- Majonéz és forró mártások.
- Zsír, zsír, bárány, liba, kacsa.
- Édes, leveles tészta, belőle készült sütemény, sütemény, sütemény.
- Füstölt hús és hal.
- Mindenféle konzerv.
- Pácolt, pácolt, pácolt zöldségek.
- Kvas.
- Főzés zsír, valamint a birka-, marha- és sertéshús.
- Nyers bogyók és gyümölcsök durva héjjal és magvakkal (ajánlott a gyümölcs melegítése).
- Szőlőlé
- Dátumok, füge.
- Szénsavas, hűtött italok, energia, fagylalt.
- Alkohol.
- Csokoládé termékek vajkrémmel.
- Gomba és minden termék velük.
A heti étrendtábla 2. számú menüjele
- Reggeli: főtt tojás, zabpehely, kávé tejjel.
- Snack: bogyó zselé.
- Ebéd: húsgombóc leves, karfiol püré, főtt borjú, tejszínes mártás, gyümölcs zselé.
- Ebéd: a csípő infúziója természetes méz hozzáadásával.
- Vacsora: padlizsán kaviár, túrós rakott, tejföl, zöld tea.
- Alvás: egy pohár egész meleg tejet.
- Reggeli: zabpehelyből készült zabkása, vajjal, gőz omlett tejjel, karkade.
- Snack: egy pohár szilva gyümölcslé cellulózzal.
- Ebéd: csirke tészta leves, főtt zellerpüré, pulykamell, citromlével fóliában sült, kompót.
- Biztonságos, banán.
- Vacsora: sárgarépával és cukorrépa héjjal párolt, tejhagymás leves, mate tea.
- Bedtime: savanyú tej.
- Reggeli: rizs puding, teljes kiőrlésű kenyér, vaj, kemény sajt, gyógynövény tea.
- Snack: túrós őszibarackpürével.
- Ebéd: sovány borscs, húsgombóc, hajdina kása, áfonya zselé.
- Snack: zselés gyümölcsből.
- Vacsora: burgonya, főtt sügér, kakaó.
- Bedtime: acidophilus.
- Reggeli: búzadara zabkása, szendvics szendvival és vajjal, cikóriaital tejjel.
- Snack: túrós puding.
- Ebéd: halászlé, pulyka gőzleves, durumbúza tészta, zselé.
- Ebéd: szilva lé, keksz.
- Vacsora: citrom és petrezselyem makréla, főtt burgonya kapros, teás teával.
- Bedtime: bio ryazhenka.
- Reggeli: fehérje omlett, rizs saláta és marha nyelv, kávé.
- Snack: Sült Apple.
- Ebéd: csirke húsleves krutonnal, főtt burgonyával, hal húsgombóc tejszínes mártással, mazsola és aszalt szilva kompót.
- Ebéd: túró eperrel.
- Vacsora: cérnametélt, sajttorta, menta tea.
- Alvás: természetes joghurt.
- Reggeli: rizs kása (tejben főtt), tojás, sajt, korpa kenyér, homoktövis tea.
- Snack: túró áfonyával.
- Ebéd: hajdina húsleves főtt zöldségekkel, burgonya rakott csirke, squash kaviár, párolt gyümölcs.
- Ebéd: bogyós hab.
- Vacsora: grillezett szendvics, tök és karfiol raguval, dogrose infúzió.
Bedtime: kefir probiotikumokkal.
- Reggeli: spagetti sajttal, rántotta, kávé.
- Snack: kenyér és szárított sárgabarack.
- Ebéd: klasszikus zöldségleves, tejföllel párolt nyúl, káposzta, kompót.
- Ebéd: sárgarépa és almalé.
- Vacsora: sült folyóhal (sügér, ponty, csuka), kancsó (borsó nélkül), kukoricaolajjal, dogróz infúzióval.
- Bedtime: koumiss.
A tapasztalt táplálkozási szakemberek véleménye szerint a 2. számú étrendhez hosszú időn át tapasztalt betegek fokozatosan elvesztették a súlyt, harmonizálva a test alakját az anyagcsere-folyamatok aktiválása és a bomlástermékek, salakok, mérgező vegyületek hatására. Áldjon meg!
Diétás táblázat №2
Leírás aktuális: 07.05.2017
- Hatékonyság: terápiás hatás 3 hét után
- Feltételek: 1 hónap vagy több
- A termékek ára: 1550-1600 dörzsölje. hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás vagy a "kezelési táblázat" különféle betegségekre van felírva. A 2. számú Pevzner diéta-táblát elsősorban a krónikus gyomorhurutban szenvedő, szekréciós elégtelenségben szenvedő betegek számára fejlesztették ki.
Ezenkívül akut gastritisz, kolitisz és enteritis esetén a normál étrendre való áttérés után is szerepel. A krónikus colitisben szenvedő betegeknél megfigyelhető a súlyosbodás és a kapcsolódó gyomor-bélrendszeri betegségek hiánya is.
Meg kell jegyezni, hogy a 2. terápiás étrend egy fiziológiás tápláló táplálkozás, mely mérsékelt gyomor-bélrendszeri tisztítással és a szervkiválasztást stimulál. Emellett normalizálja az emésztőszervek motoros működését. A kinevezésének fő célja a szekréció ösztönzése, majd a különböző mértékű őrléssel és feldolgozással ellátott ételek. Főtt és pörköltek, sültek és sültek, de durva kéreg nélkül (ezért nem lehet lisztben és zsemlemorzsában).
Az ételek gyakorlatilag nem törlődnek, és kopott formában csak olyan rostokban (durva zöldségekben) vagy kötőszövetben gazdag élelmiszerek lehetnek (húskészítmény).
Mindazonáltal kizárták azokat a termékeket, amelyeket hosszú ideig nehéz megemészteni és a gyomorban felszívni, ezáltal irritálja a nyálkahártyát, valamint a nagyon hideg és nagyon meleg ételeket. Kémiai összetétel alapján hasznosítható: 100 g fehérje, 100 g zsír és 420 g szénhidrát. A napi kalóriatartalom szerint - 3000 kcal. Az étel egyenletes adagokban történik.
Összefoglalhatja a terápiás étrend főbb pontjait:
- a szekréciós kórokozók (táplálék) bevitele a táplálékba;
- ételkészítés opcionális - a főételekhez főzött zöldségek apró aprítója és az első tanfolyamokra friss;
- nehezen emészthető ételek eltávolítása;
- az élelmiszerek kibővített feldolgozási képességei (megengedettek);
- túl hideg és meleg ételek nem tartoznak ide;
- só mérsékelten korlátozott;
- Naponta 4-5 étkezést szerveznek, beleértve a kefir használatát lefekvés előtt;
- a napi adag nem haladhatja meg a 3 kg-ot;
- folyadékáram - napi 7 pohár, de étkezés közben nem lehet inni.
bizonyság
- krónikus gyomorhurut, csökkent szekréciós funkcióval (nem expresszált exacerbáció és helyreállítás);
- akut gastritis, enteritis és colitis (gyógyulás és a normál étrendre való áttérés);
- krónikus enteritis és colitis (súlyosbodás nélkül, ha a hasnyálmirigy, a máj és a gastritisz együttes betegségei fokozott szekrécióval járnak).
Engedélyezett termékek
A leveseket egy törékeny húslevesben (hús / hal / gomba) főzzük finom aprított zöldségekkel, jól főzött gabonafélékkel, tésztával, húsgombával. A tolerancia érdekében a borscs, a káposzta leves és a cékla leves megengedett, de a zöldségeket nagyon finomra kell aprítani. A Rassolnik zöldségekkel készül, de pácolt uborka nélkül (helyette sóoldatot használnak).
Az alacsony zsírtartalmú húsoktól kezdve a második kurzust készítse el. Ehhez használjon marhahús, bárány, sertés, csirke és pulyka, nyelv, máj. Ezek közül főzhet pogácsákat, gombócokat, szeletet, zrazy-t, mindezeket a termékeket nem csak sütni lehet, hanem sütés nélkül is, csak a tojás elkenődését. A borjúhús, a csirke és a nyúl egy darabgal főzhető.
A főtt húst tartalmazó palacsinta megengedett, de sültek. Válasszon alacsony zsírtartalmú halakat, amelyek sütés, párolás vagy sültek nélkül sültek, így haltömeget kapnak. A megengedett hering megengedett, felhasználható forkshmak vagy heringolaj formájában.
Minden gabonaféléket hozzáadunk a körethez és a levesekhez, kivéve a durva ételeket: gyöngy árpa és köles; tészta; tészta. A zabkása levesben vagy vízben főzhető és jól főzhető. A gabonafélékből souffles, pudingokat és szeleteket készíthet (durva kéreg nélkül sütjük). Tésztafélék (tészta) és túrós (hús), gyümölcspálafélék megengedettek. Búza kenyér csak megengedett vagy szárított. Használhatja szivacsos süteményeket vagy kekszeket. Hetente kétszer - sült sovány sütemények almával, lekvárral vagy túróval.
A tejtermékek joghurt, joghurt, kefir, túró és tejföl. Souffs, lusta gombócok, sajt sütemények, pudingok lehetnek túróból. Egy darab sajt és reszelt megengedett, hetente kétszer 2 tojást (lágy főtt tojás, rántotta, sajt és rántott tojás). A tej és a tejszín csak az ételekhez kerül.
A nem reszelt asztalon lévő előételekből megengedhetjük a főtt húsból és halból, májpástétomból, orvos kolbásztól vagy tejtermékből, aszalthúsból készült zöldségleves, sovány hering, burgonya kaviárral és alacsony zsírtartalmú sonkával.
Engedélyezett: burgonya, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, karfiol. Jó toleranciával zöldborsó és fehér káposzta kerül bevezetésre. Ezek főzhetők, párolhatók, szeletekben sültek, hozzáadhatók a serpenyőkhöz, és növényi szeletet készítenek, de kissé megpirítjuk. A párolt zöldségekben egy kis babérlevél, petrezselyem, kapor vagy zeller hozzáadható. Friss, érett paradicsom is megengedett. A paradicsom salátákat növényi olajjal (a hagyma, az édes paprika és az uborka kivételével) készíthetjük. Saláták főtt zöldségekből hússal és tojással (hagyma, savanyú káposzta és pácolt uborka nélkül).
Érett gyümölcsök és bogyók megengedettek, de nem dörzsölve, ha nagyon puha vagy reszeltek. Jó hordozhatósággal - akár 100-200 g mandarin, narancs, görögdinnye, héja nélkül. Sült alma. Gyümölcsből teát készíthetsz pürét, zselét, zselét, kompótot, narancsot és citromot. Desszertek, habcsók, krémes karamell, karamella, lekvár, mályvacukrot, mályvacukor, lekvár, méz megengedett. Italokból - gyümölcslevek, tea citrommal, húsleves csípő.
2. diétaszám
A 2. táblázat vagy a 2. számú étrend a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegek terápiás étrendje. Akut gastritisz, colitis, enteritis kezelésére a gyógyulási időszak alatt van feltüntetve. A 2-es étrendet a betegeknél a krónikus enteritis, a colitis és a gyomorhurut súlyosbodásával járó súlyosbodása után ajánljuk.
A 2-es étrendet a gyomor-bélrendszeri betegségekre írják elő
Az étrend elvei
A menüből származó fűszerek jobban kizárhatók
A 2. táblázat célja, hogy normalizálja a gyomor-bélrendszer működését egy krónikus betegség akut vagy súlyosbodása után. Ez helyreállítja a gyomor szekréciós funkcióját, a bélmozgást, kielégíti a szervezet minden tápanyag iránti igényét és biztosítja a betegség utáni normális gyógyulását. A 2. terápiás étrend azonban gyengéd.
Funkciója a gyomor nyálkahártya megtakarítása a mechanikai és termikus károsodásoktól.
A fenti elvek szerint a termékeket kiválasztjuk. A 2-es orvosi diéta megtiltja a forró ételeket, a durva kéregből készült ételeket, sült. Ideális esetben minden ételnek pürének kell lennie, bár megengedett, hogy apróra vágott puha ételeket enni. Ki kell zárni a durva rostos termékeket - árpa, kukorica zabkása, köles, hüvelyesek, nyers káposzta, paprika.
A gyümölcsök csak kopott formában és kis mennyiségben fogyaszthatók. Az étrendből való kizárás érdekében a 2-es étrend savanyúsággal, savanyúsággal, minden fűszeres ételízesítéssel, húsból készült erős táplálékkal, nem ajánlott füstölt hús, friss kenyér, főleg fekete, bab, borsó levesek, köles levesek és tejjel fűszerezett, nagyon savanyú gyümölcsök.
A 2. diéta biztosítja az összes étel felhasználását hő formájában.
A termékeknek alaposan fel kell forralniuk, dörzsölniük vagy aprítani. Az étel sózható, de mérsékelt. Öltözködésként vaj vagy növényi olaj használható. Jobb a fűszerek visszautasítása. Kívánatos, hogy étkezés kis adagokban naponta ötször. A 2. táblázat vagy a terápiás étrend jó módja annak, hogy nagyobb figyelmet fordítson az egészségre.
Az étrend összetétele
Egyél többféle gabonaféléket
Milyen termékeket engedélyez a 2-es orvosi diéta? Ezek listája elég nagy:
- Tej- és tejtermékek, lehetőleg alacsony zsírtartalommal.
- Főtt hús és hal
- Főtt és omlett tojás
- Kása búzadara, hajdina, búza és zab
- Különböző típusú zöldségek, a legmegfelelőbb karfiol, paradicsom, kissé túlérettek, cukkini, tök és sárgarépa
- A gyümölcsök édesek, például édes mandarin, narancs, banán, alma csak sült formában, ajánlott a szárított gyümölcsök, a bogyók csak édes-savanyúság.
- A kenyér búza lehet és szárítható
- Az ital ajánlja a gyenge teát (a kávét el kell hagyni), a gyümölcsitalok savmentes, gyógyteák, korpa, rizs, száraz gyümölcs kompótok.
A 2. táblázat, ha a táplálkozás helyes, meg kell adnia a szervezetnek a szükséges információkat. Naponta legalább 100 gramm fehérjét kell enni, 60% -a állati eredetű, 40% növényi eredetű. Az étrendben lévő szénhidrátoknak 400-500 grammnak kell lenniük. A zsír mennyisége nem kevesebb, mint 100 gramm, az állatok túlnyomó része (a teljes mennyiség 70% -a). Naponta 15 gramm sót fogyaszthat, másfél liter vizet kell inni. A kalóriatartalom magas (3000 kcal), mivel betegség után újjáéledik.
2. táblázat, menü
A burgonyapürével kiválóan alkalmas reggelire.
A hét menüje, a 2-es orvosi diéta nem nagyon szigorú, mindegyik kiválasztja magának azokat az ételeket, amelyek inkább hasonlóak. Végtére is, egy korábbi betegség után a normális érzelmi állapot a test helyreállításához nem kevésbé fontos, mint a megfelelő táplálkozás. És az egészséges ételek, amelyek megfelelnek a beteg ízlésének, a lehető legjobban növelik a hangulatot. Tehát itt csak azok a menüopciók állnak rendelkezésre, amelyeket az orvosi 2-es étrend kínálhat, mindenki választhat kedvenc receptjeit. A diéta helyes a 2. számú szám, nagyon demokratikus
- Az első hét változatai:
- Meleg omlett, egy darab szárított búza kenyér, zöldségpüré
- Főtt tészta, savanyú tej
- Húsleves korpa, hajdina kása, túrós kanál
- Burgonyapürével, egy darab főtt halval, teával
- Főtt lágy főtt tojás, zabpehely hígított tejben vajjal. Gyümölcs morse
- Sajtos rakott lekvárral, gyógynövényes gyógyszeres főzet
- Ebédidő a hétre.
- Kissel és sült alma
- Mandarin joghurt
- Saláta sárgarépa és reszelt sajt
- Édesített sárgabarackpüré
- Kása vízben főtt gyümölcs
- Zselés eper, sárgabarack, áfonya
- Gyümölcs joghurt és zselé
- Ebéd opciók a héten:
- Rizsleves (rizsszemeket kell főzni puha), csirkemell-levest, kompótot
- Rizs kása főtt borjú nyelvvel, paradicsomlé
- Burgonyapürével rizzselkás, főtt csirke filé, száraz gyümölcsök vagy szilva kompót
- A gyenge csirke húsleves tészta, hal rakott, sárgarépalé leves
- Főtt tök püré, csirke szelet, zöldségleves
- Leves húsgombóccal, cérnametélt tejfölös mártással, tea
- Rassolnik burgonyapürével, borjú gőzös pogácsa, sárgarépa és cékla saláta
- Típusú snack egy hétig
- Csipkebogyó tea
- Kefír búza keksz
- Snacky cookie-k, csipkebogyó főzet, méz
- Túrós leves almával
- Joghurt, sárgarépa saláta narancssárga
- Burgonyapürével és burgonyával és sárgarépával főtt vízzel hígítva
- Narancs vagy mandarin jó érettség
- Vacsora lehetőségek a hétre:
- Tök, halpüré, kefir vagy ryazhenka
- Máj pástétom palacsinta, túró tejföllel, egy darab kenyér
- Párolt zöldségek pörköltek, tejtermékes főtt kolbász, ryazhenka formájában
- Hajdina, főtt gyenge húsleves, paradicsom saláta, tea
- Főtt vagy zselés hal, kefir
- Tök zabkása csirke, kompót, sült alma a sütőben
- Búzadara, cékla saláta, sárgarépa, burgonya, hal, kompót.
A hét menüpontjának kiválasztását szorosan ellenőrizni kell, hogy a test egész nap a megfelelő mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitamint és kalóriát kapjon, különben a 2. terápiás étrend nem fog működni. hal, tejtermékek. A fő mennyiségű kalóriát, amit ebédre kell enni, a reggeli kényelmesen és vacsorázni kell. Vegyük az ételt, amire szükséged van két órával lefekvés előtt. Nem hagyhatja figyelmen kívül a délutáni teát és ebédet.