A táplálkozás számos betegség egyik fontos kezelési módja, és például a cukorbetegség esetében az étkezési elhízás az egyetlen. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek megfelelő kiválasztása fontos, hanem a főzési technológia betartása, a beteg által fogyasztott élelmiszerek hőmérséklete, az étkezés gyakorisága és ideje.
Számos betegség súlyosbodása különböző táplálkozási rendellenességekkel jár: a cukorbetegség étrendjének megsértése a vércukorszint, a szájszárazság, a megnövekedett szomjúság, a máj zsíros infiltrációja és a hasnyálmirigy fokozódásához vezet; krém, palacsinta, alkoholtartalmú italok, sült ételek elfogyasztása után krónikus hasnyálmirigygyulladás; a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedését figyelték meg a sós ételek használatakor, az ebben az esetben előírt kezelés nem túl hatékony.
Minden kezelési-profilaktikus és szanatóriumi és gyógyfürdőben a táplálkozás számozási rendszerét használja. Sokan közülük számos lehetőséget kínál, például: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Mivel ezek a táplálkozások kórházakban és szanatóriumokban találhatók, bemutatjuk nekik őket, megtartva a számozást, amely jelzi azokat a betegségeket, amelyekre azokat felírták.
Ha a betegség súlyosbodása elmúlt, és a beteg visszatér az aktív életmódhoz, az étrend általános elvei nem változnak: ez elsősorban az étrendből kizárt termékekre vonatkozik, de bővítheti a főzési módszereket (pörkölt, főzés után sütni), otthoni konzerv zöldségeket. A vitaminok hiánya kompenzálható kész gyógyszertárformákkal (hexavit, dekamevit, gentavit, stb.), Dogrose húsleves, búzakorpa. Minden étrendben tilos az alkoholtartalmú italok használata, egyes esetekben a használatuk kérdését a kezelőorvos határozza meg.
Ha egy beteg két táplálkozási táplálkozást igénylő betegséggel kombinálva van, akkor az étrendet mindkét étrend elvének megfelelően hozzák létre. Tehát a cukorbetegségben szenvedő betegben a peptikus fekély súlyosbodása esetén az N1 étrendet előírják, de a diabetes mellitusban ellenjavallt valamennyi terméket kizárják.
• Diéta №1, №1а, №1b - gyomorfekély és 12 nyombélfekély
• 2. étrend - krónikus gastritis, akut gastritis, enteritis és colitis, xr. enterocolitis
• 3. diéta - székrekedés
• Diéta №4, №4а, №4b, №4 - hasmenéses bélbetegségek
• Diéta №5, №5а - a máj és az epeutak betegségei
• 6-os étrend - köszvény, urolitiasis a húgysavak sóinak kialakulásával
• Diéta №7, №7а, №7b - akut és krónikus nefritisz (pyelonephritis, glomerulonefritis)
• 8. diéta - elhízás
• 9. diéta - cukorbetegség
• A 10-es étrend - a keringési zavarokkal járó szív- és érrendszeri betegségek
• 11. diéta - tuberkulózis
• 12-es étrend - az idegrendszer funkcionális betegségei
• 13. diéta - akut fertőző betegségek
• 14-es étrend - a vesebetegség kövekkel, elsősorban oxalátokból
• 15. diéta - különböző betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet
1. táblázat
N 1. táblázat: Gyomorfekély és nyombélfekély esetén 6-12 hónap. súlyosbodás után, valamint magas savasságú gastritis
Összetevők: pácolt tej és zöldség (kivéve a káposztát), gabona nyálkahagymák (de nem húst és nem halakat); apróra vágott (tört) vagy gőz pudingok formájában főzött zöldségek; zabkása, vajjal, tejjel; főtt sovány hús, főtt hal alacsony zsírtartalmú fajtákból (tőkehal, sügér, csuka), hús, halgőz húsgombóc, főtt csirke bőr nélkül; krémes, olívaolaj, napraforgóolaj; tej, joghurt, savanyú, tejszín, friss, zsírmentes, jobb reszelt túró, savanyú tejföl; puha főtt tojások vagy gőz omlettek formájában; fehér halott kenyér, fehér sovány sütemények; édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldség, gyümölcs, bogyós gyümölcslevek, dogrose infúzió, zselé, édes bogyós gyümölcsök, gyümölcsök kopott formában, cukor, lekvár, tea, kakaó - gyenge, tejjel. Ahogy az általános állapot javul, az étel főtt, de nem kopott. A limit só 8 g-ra korlátozódik, A, C vitaminokat, B. csoportokat adnak hozzá. Naponta gyakran 5-6 alkalommal fogyasztanak ételt, jól rágva; túl meleg vagy túl hideg ételeket kell elkerülni.
N táblázat. A gyomorfekély súlyosbodását jelzi, a krónikus gyomorhurut súlyos savtartalmával.
Összetevők: tej (4-5 pohár), nyálkahús gabonafélék, például búzadara, tej- vagy búzakorpa leves vajjal; a zabkása folyékony, pépes, tejtermék; puha főtt tojások (naponta 2-3 alkalommal) vagy gőz omlettek formájában; a halak, a hús lean fajtáinak gőzölgője; krém sózatlan (70-80 g / nap) vagy olívaolaj (ételhez adva), krém; bogyós zselé, gyümölcs (nem savas) és tejtermék, sárgarépa, gyümölcslevek, dogrose húsleves, gyenge tea tejjel (cukor akár 50 g naponta). A sót 5-8 g-ra korlátozza (ne feledje, hogy 3-5 g sót tartalmaz a termékekben, 5-8 g kenyérben), a szabad folyadék nem több, mint 1,5 liter. Továbbá az A, C, B vitaminok (B1, B2, PP). Ágyak pihenővel 2-3 óránként folyékony és félfolyékony formában, hő. Ha a tej rosszul tolerálható (gyomorégés, hasmenés), ajánlatos kis mennyiségben adni, gyengéd teával hígítva.
N 1b. Magas savasságú, a peptikus fekély és a krónikus gyomorhurut akut súlyosbodásának remissziójában látható
Összetevők: a fent felsorolt edények mellett gőzhús, gombóc formájában elkészített halételek, rizsből készült burgonyapüré, árpa, zöldséges gyöngy árpa is megengedett; zabkása a tejben kopott formában; 100 g-ig terjedő búza kekszek A sót 8 g-ra korlátozzuk, továbbá az A, C, B-vitamin vitaminokat félig folyékony és püré formájában.
2. táblázat
2. Táblázat: Krónikus gyomorhurut jelez, alacsony vagy hiányos savakkal, krónikus colitisgel (súlyosbodás nélkül).
Összetevők: gabonafélékből és zöldségekből készült levesek, pépesítettek, hús, gomba, halleves; sovány hús (darált, sült), főtt csirke, gőz, párolt, sült pogácsák durva kéreg nélkül, sovány sonka, főtt sovány hal, áztatott sovány hering, fekete kaviár; tej (ha nem okoz hasmenést), vaj, kefir, joghurt, tejszín, nem savanyú tejföl, friss savanyú túró, nem éles reszelt sajt; főtt tojás, sült omlett; zabkása, jól főtt vagy tört (hajdina, búzadara, rizs); liszt ételek (kivéve a muffin), elavult fehér kenyér, szürke, sovány zsemlemorzsa; zöldségek, főtt gyümölcsök, nyersen a földön; gyümölcs, zöldséglevek (is savanyú); tea, kávé, kakaó, víz, tej, lekvár, cukor. 12-15 g só hozzáadása C, B1, B2, PP vitaminokhoz. Táplálkozás ötszer, főleg püré formájában.
3. táblázat
N táblázat 3. Atonikus székrekedés esetén.
Összetevők: rostokban gazdag élelmiszerek, mint például nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségben, alma és más kompótok, aszalt szilva, füge (szőlőbogyó), zöldség, gyümölcslevek, cékla, sárgarépa püré, főtt szárított gyümölcspüré ( aszalt szilva, aszalt sárgabarack), fekete kenyér, tejföl, tej, tejszín, egynapos kefir, méz, hajdina gabona, morzsás árpa, hús, sült hal, vaj és zöldség, cukor. Bőséges ital, beleértve a pezsgő ásványvizeket. Kivéve: erős tea, kakaó, nyálkahártya levesek, zselé.
A megnövekedett bélmozgással összefüggő spasztikus székrekedés következtében a növényi rostokban gazdag termékek élesen korlátozódnak (megengedett néhány zöldség - főtt és nyers pépes).
4. táblázat
4. táblázat: Akut bélbetegségek és súlyosbodások jelzik a folyamatos hasmenés időszakában.
Hozzávalók: erős tea, kakaó, erős kávé a vízen, fehér, halvány keksz, friss túrós püré, egy puha főtt tojás naponta, nyálkás levesek a vízen, pörkölt rizs, búzadara a vízen, hús, főtt hal, apróra vágott hal, apróra vágott hal, liszt darált rizsben, kenyér helyett, alacsony zsírtartalmú három napos kefir, szárított fekete ribizli, áfonya, zselé, áfonya zselé. Limit asztali só, adjunk hozzá C, B1, B2, PP vitaminokat. Eszik 5-6 alkalommal egy nap.
N 4a. A gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásos gyulladásgátló jelenség látható.
Az összetétel ugyanaz, mint az N4-es étrendben, de nagymértékben korlátozza a szénhidrátokat tartalmazó termékeket és ételeket (gabonafélék, legfeljebb 100 gramm kenyér, naponta legfeljebb 20 gramm cukor); növelje a fehérjetartalmat a húsételek, a túrós és így tovább.
N 4b. A krónikus gyulladásos fokozódási fokozatban krónikus colitisre utal.
Összetevők: fehér kenyér, tegnapi sütemények, sovány sütemények, száraz keksz; gabona leves gyenge hal vagy húsleves, húsleves húsgombóccal, reszelt kása, kivéve a köles, vízzel, 1/3 tej, főtt és párolt zöldségek, nem éles sajt, tejföl, kefir, savanyú tej, kompótok, édes bogyók, gyümölcsök kopott formában, tea, kávé tejjel, egy kicsit krémes (a készételekhez hozzáadható). 8-10 g só hozzáadása C-vitamin, B. csoport. Étel 4-6-szor naponta. Az ételeket hő formájában szolgálják fel.
N 4v. Az akut bélbetegségekre a helyreállítási időszak alatt a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés jelzi; krónikus bélbetegségek a súlyosbodás csillapításának időszakában, valamint az emésztőrendszerhez kapcsolódó egyéb emésztőrendszeri elváltozások következtében.
A táplálékot a megfelelő táplálkozás biztosítására, a bélfunkció bizonyos hiányosságaival biztosítják, ami segít helyreállítani más emésztőszervek aktivitását. Ez egy fiziológiailag teljes étrend, amely enyhén megnöveli a fehérjetartalmat, és mérsékelten korlátozza a bél sóját, mechanikai és kémiai irritáló anyagát, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a bélben a fermentációt és a rothadást, drasztikusan növelik a szekréciós és motoros funkcióit, a gyomor, a hasnyálmirigy és az epe kiválasztását. Az ételeket nem főzik, pároljuk, vízben főzzük vagy sült. Diéta: naponta 5 alkalommal.
Kémiai összetétel és energiaérték:
fehérjék - 100-120 g (60% állatok),
zsírok - 100 g (15-20% zöldség),
szénhidrátok - 400-420 g,
só - 10 g,
szabad folyadék - 1,5 l.
Kalóriatartalom - 2900-3000 kcal.
5. táblázat
5. táblázat. A máj, az epehólyag, az epehólyag, az akut szakaszon kívüli betegségekre utal.
Összetevők: vegetáriánus gyümölcs, tejleves, zöldségleves, zöldségleves, főtt hús, baromfi alacsony zsírtartalmú fajták, főtt alacsony zsírtartalmú hal, tej, friss joghurt, kefir, acidofil tej, túró 200 g-ig naponta, gabonafélék és lisztek (kivéve a muffinot) ), fehér kenyér, fekete halott, érett gyümölcsök, bogyók (kivéve savanyú fajták) nyers, sült, főtt, zöldségek és zöldek főtt és nyers (különösen sárgarépa, répa), lekvár, méz, cukor (legfeljebb 70 g / kg) nap), jelentős mennyiségű zöldség-, gyümölcslevek, tea nem erős tejjel. Limitzsírok (krém, vaj 10 g-ig, növényi olaj 20-30 g), tojás (naponta egy). Só 10 g-ig Az A, C, B1, B2, B12, folsav, PP és K. vitaminok hozzáadása.
Étkezés naponta 5-ször a zúzott megjelenésben.
Kivéve: alkoholos italok, máj, agy, zsír, hüvelyesek, gombák, spenót, sóska, hagyma, muffin, zsíros hús, hal, sült, fűszeres, füstölt termékek, hús, hal, fűszerek, ecet, konzervek, fagylalt, kakaó, szénsavas italok, csokoládé, krémek (az epehólyag krónikus elváltozásai esetében az epe-stázissal előforduló zsír mennyiségét ajánlott 120-150 g-ra emelni, beleértve a 60% növényi zsírt).
N 5a. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra javasolt.
Az N5-ös étrendtől a fehérjék magasabb tartalma (legfeljebb 150 g, ebből 80-85% állati eredetű) különbözik, lipotrop tényezőkben gazdag termékek, a szénhidrátok mérsékelt zsírtartalmának korlátozásával. Minden edényt gőzben, dörzsölve, apróra vágott formában készítünk.
6. táblázat
N 6. táblázat: Köszvényben, vesebetegségben, kövek kibocsátásával, főként urátokból látható.
Összetevők: tej, tejtermékek, fehér és fekete kenyér, cukor, méz, levesek, vegetáriánus zöldség, tejtermék és gyümölcs gabona, minden édes gyümölcs, lekvár, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, sárgarépa, saláta, uborka. A fűszerekből - citrom, ecet, babérlevél. Tojás, hús, hal, alacsony zsírtartalmú - heti 2-3 alkalommal. A só mennyisége 6-8 g-ra csökken; nagy mennyiségű folyadékban (2-3 literig) injektálva, adjunk hozzá C és B1 vitaminokat.
Kivétel: fűszeres extraktumok, húslevesek és -levek, máj, vese, agy, sült, füstölt hús, sült hal, halászlé, szalonna, hering, szardínia, szardínia, sprott, spratt, paszta, gomba, hüvelyesek, sóska, spenót, kávé, kakaó, csokoládé, alkoholos italok.
7. táblázat
N 7. táblázat: Krónikus veseelégtelenségben szenvedő krónikus veseelégtelenség tünetei.
Összetevők: vegetáriánus levesek, tejtermékek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú húsok, baromfi, darabokban főzve, apróra vágott és pépesített, főtt sovány hal, apróra vágott és reszelt, fehér, szürke, korpa kenyér, só nélkül sült, egy tojás naponta, gabonafélék, tészta zabkása, puding, liszt, tej, tejtermékek, zsírok, kivéve a tűzálló (birka-, sertés-, marhahús), túró, zöldség, nyers, főtt, zöldek (vágott retek, zeller, spenót), bogyók, gyümölcsök, különösen sárgabarack, szárított sárgabarack, tök, görögdinnye, sárgadinnye, cukor, méz, lekvár.
Limit krém, tejföl. Az íz javításához használhat köményt, szárított kaporot, fahéjat, citromsavat. Az asztali só 3-5 g (kézhez adva, és az élelmiszer só nélkül készül). Az A, C, B1, B12, K vitaminok szabad folyadékot 800-1000 ml-ig naponta. Étkezés naponta 6 alkalommal. Nem tartoznak ide: szénsavas italok, hüvelyesek, sütemények és krémek, hús, hal, gombás húsleves, savanyúság, snack, füstölt hús, konzerváruk.
N táblázat 7a. Akut veseelégtelenségre (akut nefritisz vagy súlyosbodása) jelzett.
Összetevők: főként főtt, aprított zöldségek, gyümölcsök, különösen káliumsókban gazdag (szárított kajszibarack, szárított kajszibarack, mazsola), gabonafélék és lisztek mérsékelt mennyiségben (hajdina kása tejjel), teás tej, sómentes fehér kenyér, cukor 70 g-ig, vaj 30 g-ig, adjunk hozzá C, K, B csoportot. Táplálkozás frakcionált. Folyadékok 600-800 ml-re; Az asztali só teljesen kizárt.
Az urémia kialakulásával a napi fehérjemennyiség 20-25 g-ra csökken (elsősorban a növényi fehérjék - a hüvelyesek, a gabonafélék, a liszttermékek, például a kenyér stb.) Mennyiségét csökkenteni kell, mivel a biológiai értékben alacsonyabbak az állati fehérjéknél, és csak káros termékekkel túlterhelik a szervezetet a fehérje anyagcseréjét, a glükózt vagy a cukrot nagy mennyiségben (legfeljebb 150 g / nap) írják elő.
N 7b. A vesékben az akut gyulladásos folyamat csillapítására szolgál.
Az N7. Táblázatból az N7. Táblázatba átmeneti (fehér sómentes kenyér, sovány hús, főtt hal 1–3-szor, étkezési só legfeljebb 2 g / kéz, folyadékok 800-1000 ml-ig; főzéshez használt termékekben) 2-4 g sót tartalmaz).
8. táblázat
N Táblázat 8. Az elhízás, mint súlyos betegség, vagy más, speciális diétát nem igénylő betegségek együttes alkalmazása.
Általános jellemzők: - a szénhidrátok, különösen könnyen emészthető, részben zsíros, normál fehérjetartalmú étrend energiaértékének csökkentése, - a szabad folyadék, a nátrium-klorid és az étvágy korlátozása.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-110 g
- zsír - 80 g
- szénhidrátok - 150 g
- energiaérték - 1700-1800 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér (100-150 g naponta);
zöldségleves kis gabonafélékkel, káposztaleves, cékla, okroshka, cékla leves;
Hetente 2-3-szor leveseket készítünk gyenge húsú vagy halhúsleves húsgombóccal (akár 250-300 g / recepció);
alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal - főtt, sült vagy párolt, marhahús kolbász vagy zselé;
tenger gyümölcsei (tészta, kagyló, garnélarák stb.) - akár 150-200 g / nap;
tej és tejtermékek, túró, sajt - alacsony zsírtartalmú fajták és fajták.
A zöldségeket és gyümölcsöket széles körben használják, minden formában, néhány esetben szükségszerűen nyers.
Kizárt termékek és ételek:
a legmagasabb és első osztályú búza lisztből készült, díszes péksütemények;
burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, tészta levesek;
zsíros húsok, baromfi, halak;
kolbász, füstölt hús, konzerv hús és hal;
zsíros túró, sajt, tejszín, rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek, édes gyümölcsök és bogyók;
cukor, édességek, lekvár, méz, édes gyümölcslevek, kakaó;
hús és főzőolaj;
zsíros és fűszeres ételek, mártások, majonéz, minden fűszer és fűszer.
9. táblázat
N táblázat 9. Mérsékelt és enyhe súlyosságú cukorbetegség.
Általános jellemzők: - Energiatartalmú étrend, mérsékelten csökkenthető a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, a cukor és édesség kivételével, valamint a szorbit és xilit alkalmazása.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-100 g
- zsírok - 75-80 g (30% zöldség)
- szénhidrátok - 300-350 g (poliszacharidok)
- energiaérték - 2300-2500 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
rozs, búza, fehérje-korpa kenyér, nem lisztliszt;
bármely zöldségleves, sovány hús és hal húsleves;
sovány hús, baromfi és hal;
tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok;
gabonafélék, hajdina, árpa, köles, zabpehely, árpa; hüvelyesek, burgonya és zöldségfélék;
friss gyümölcsök és bogyók édes-savanyú fajtákból
Kizárt termékek és ételek:
cukrászati termékek;
erős és zsíros húsleves;
sovány típusú hús, hal, baromfi, kolbász, sózott hal;
sózott sajtok, tejszín, édes túrós sajt;
rizs, búzadara, tészta;
sózott és pácolt zöldségek;
szőlő, mazsola, cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcslevek, üdítőitalok cukorban;
hús és főzőolaj
10. táblázat
N 10. táblázat: A szív- és érrendszeri betegségek az I-IIA fok keringési zavarával.
Általános jellemzők: - a zsírok és szénhidrátok energiaértékének enyhe csökkenése, a klorid és a szív- és érrendszereket stimuláló anyagok korlátozása.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90 g (55-60% állatok)
- zsírok - 70 g (25-30% zöldség)
- szénhidrátok - 350-400 g
- energiaérték 2500-2600 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
A tegnapi sütemények, kekszek és kekszek;
minden vegetáriánus leves;
alacsony zsírtartalmú hús, hal, baromfi;
tej, savanyú tej és túró;
különböző gabonafélékből készült ételek; főtt tészta;
főtt és sült zöldségek;
puha érett gyümölcsök és bogyók, méz, lekvár.
Kizárt termékek és ételek:
friss kenyér, tészta;
hüvelyesek, hús-, hal- és gombahúslevesek;
zsíros húsok, halak, baromfi;
vesék, füstölt húsok, kolbászok;
sózott hal, sózott és zsíros sajtok;
bab;
sózott, pácolt és pácolt zöldségek; gyümölcsök durva rostokkal;
csokoládé, erős tea, kávé és kakaó.
11. táblázat
N 11. táblázat: A tüdő, csontok, nyirokcsomók, ízületek enyhe súlyosbodással vagy csillapítással, tuberkulózis fertőző betegségek, műveletek, sérülések után.
Általános jellemzők:
- nagy energiájú étrend, amely a fehérjék, különösen a tejtermékek, vitaminok és ásványi anyagok domináns növekedésével jár
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 110-130 g (60% állatok)
- zsírok - 100-120 g
- szénhidrátok - 400-450 g
- energiaérték - 3000-3400 kcal
Ajánlott és kizárt termékek és ételek:
szinte minden élelmiszerterméket és ételeket használnak, kivéve a nagyon zsíros húsokat és a baromfit, a bárányt, a marhahúst és a főzőzsírokat, valamint a sok tejszínt és süteményeket
12. táblázat
N 12. táblázat Az idegrendszer funkcionális betegségei.
A táblázat változatos; fűszeres ételízesítők, erős, gazdag levesek, füstölt húsok, zsíros, sült ételek, különösen hús, amely stimulálóan hat az idegrendszerre, az alkohol, az erős tea, a kávé kivételével, korlátozza a húst és a sót. Javasolt étel a májból, a nyelvből, a tejtermékekből és a hüvelyesekből, amelyek foszforsókat tartalmaznak.
13. táblázat
N táblázat 13. Akut fertőző betegségek esetén.
Általános jellemzők: - energiatartalmú étrend, amelyet nagy mértékben csökkent a zsírok és szénhidrátok, magas vitamin-tartalommal
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag): - fehérjék - 75-80 g (60-70% állatok) - zsírok - 60-70 g - szénhidrátok - 300-350 g - energiaérték - 2200-2300 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
búza szárított kenyér;
zsírmentes hús- és hal húslevesek, zöldségleves levesek, gabonafélék nyálkahúslevesei;
sovány típusú hús, baromfi, hal;
tejsavas italok, túró;
reszelt rizs kása, búzadara és hajdina dara;
burgonya, sárgarépa, répa, karfiol, érett paradicsom;
érett lágy gyümölcsök és bogyók, dogrózes húsleves; cukor, méz, lekvár, lekvár.
Kizárt termékek és ételek:
rozs és friss kenyér, sütés;
zsírleves, leves, borscs;
zsíros húsok, baromfi, hal, kolbász, füstölt hús, sózott hal, konzervek;
teljes tej és tejszín, zsírkrém, sajtok;
köles, gyöngy árpa és árpa gabona, tészta;
káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, hüvelyesek;
rostokban gazdag gyümölcsök;
csokoládé, sütemények, kakaó.
14. táblázat
N táblázat 14. Urolitiasis (foszfaturia).
Általános jellemzők: - fiziológiailag teljes táplálkozás korlátozott lúgosító és kalciumban gazdag élelmiszerekkel
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag): - fehérjék - 90 g - zsírok - 100 g - szénhidrátok - 400 g - energiaérték - 2800 kcal
Ajánlott termékek és ételek:
különböző típusú kenyér és liszt termékek;
levesek és húslevesek (hús, hal, gabonafélék);
hús és hal;
bármely gabonafélék;
zöldborsó, tök;
gomba;
savanyú alma és bogyók
cukor, méz, tészta
Kizárt termékek és ételek:
tej-, zöldség-, gyümölcslevesek;
füstölt hús, sózott hal;
tejtermékek;
burgonya, zöldség és gyümölcs, a fent említetteken túl, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek;
hús és főzési zsírok.
15. táblázat
N táblázat 15. Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet.
Általános jellemzők:
- fiziológiailag teljes táplálkozás, kivéve a nehezen emészthető és fűszeres ételeket.
Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-95 g
- Zsír - 100-105 g
- szénhidrátok - 400 g
- energiaérték - 2800-2900 kcal
Ajánlott és kizárt termékek és ételek: csaknem minden terméket és edényt használnak a zsíros húsok és a baromfi, a tűzálló állati zsírok, a bors és a mustár kivételével.
Diéta Táplálkozási Táblák: Orvosi Diéta Táblák az Orvosi Betegségek számára
Ez étrendi, orvosi táblák - ez a fő és legfontosabb módszer számos betegség kezelésére. Ha enyhe cukorbetegséget és elhízást veszünk figyelembe, akkor az étrend az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljon tőlük.
A magas színvonalú klinikai táplálkozás fontos lesz:
- az élelmiszer megfelelő választása;
- speciális főzési technológia;
- az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete;
- az étkezések gyakorisága;
- használat ideje.
A betegség lefolyásának súlyosbodását a táplálkozás rendjének és minőségének mindenféle megsértése okozhatja. Ha egy beteg személy nem követi megfelelő étrendet, ez a következő következményekkel jár:
- növeli a vércukorszintet;
- a krónikus pancreatitis súlyosbodása;
- növeli a vérnyomás szintjét;
- az emésztőszervek zsírinfiltrációjának súlyosbodása;
- túlsúlyos.
Gyakorlatilag minden kezelési-megelőzési és szanatóriumi létesítményben szokás az étrendek (táblázatok) speciális számozási rendszerének alkalmazása. Az étrendek számozása:
- diéta №1, №1а, №1b (gyomorfekély és nyombélfekély);
- 2-es étrend (krónikus gyomorhurut, akut, enteritis, colitis, krónikus enterokolitis esetében);
- diéta száma 3 (rendszeres székrekedés);
- 4a., 4b., 4b. számú táplálék, (4c. sz. bélbetegség);
- 5. számú étrendszám (5a. szám) (máj- és epeutak betegségei);
- 6-os étrend (köszvényes táplálkozás, valamint a húgysav sójából származó kövek megjelenésével járó urolitiasis);
- 7. sz., 7a. számú étrend (akut és krónikus nefritisz, pyelonephritis, glomerulonefritisz);
- diéta száma 8 (elhízás);
- 9-es étrend (cukorbetegség);
- 10-es étrend (a szív-érrendszer problémái elégtelen vérkeringéssel);
- 11. számú étrend (a tuberkulózis alatt);
- 12-es étrend (az idegrendszer funkcionális betegségeire használatos);
- 13. számú étrend (akut fertőző betegségek esetén);
- étrend №14 (vesebetegség, aknákból álló kövek kibocsátásával;
- Diéta №15 (mindenféle betegség, amely nem igényel különleges táplálkozást).
1. táblázat
A diétás asztal összetétele őrölt levesek (tejtermék, zöldség, gabona). Ezekre az ételekre nem lehet káposztát, halat és húsleveset használni.
Ajánlott főtt pépes zöldségek, reszelt kása vajjal vagy tejjel.
Tartalmazhat alacsony zsírtartalmú húst és halat, ez, mint más étrendek, orvosi táblák, ilyen étrendet fogad. Ezek lehetnek gőz-tőkehal, csuka, sügér, csirke vagy főtt húspogácsa.
Ezen kívül olajokat is használhat:
A tejtermékek a következők közé tartoznak: sovány tej, tejszín, nem savanyú tej, nem savanyú tejföl, reszelt túró.
Az orvosok javasolják a puha főtt tojást, a fehérített kenyeret, a cukrozatlan kekszet. Azt is kimutatták, hogy használják: bogyók, gyümölcsök, zöldségfélék, gyümölcslevek, dogróz tinktúra, tea, kakaó, valamint kompótok és zselék.
Amint a beteg állapota stabilizálódik, főtt ételre válthat, anélkül, hogy előzőleg meg kellene előznie.
Amikor az 1. diéta korlátozza a só mennyiségét (napi 8 g).
A táplálékot legalább 6-szor veszik, jól megrágva.
Fontos! Rendkívül meleg és hideg ételeket kell elkerülni.
N táblázat
Ebben a diétában:
- tej (legfeljebb 5 pohár);
- nyálkás zabkása vajjal (tej, búzadara, búza);
- puha főtt tojás (naponta 2-3 alkalommal);
- párolt húst és sovány húst;
- sózatlan vaj és olívaolaj;
- bogyó, gyümölcs zselé;
- sárgarépa, gyümölcslé;
- dogrose főzet;
- gyenge fekete tea kis mennyiségű tejzel.
Ne felejtse el korlátozni a sót (5-8 g-ig), valamint szabad folyadékot (legfeljebb 1,5 liter). Az étrendi táplálkozás mellett az A, C, B vitaminokat is be kell szedni.
Az ágy pihenésének feltételei szerint 2-3 óránként folyékony, félig folyékony meleg zabkásait fogyasztják.
Ha a tej gyenge toleranciája van, kis adagokban fogyasztható.
Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt szeretne kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.
N 1b
Az összes fenti étel használható erre a táblázatra. Ezenkívül a gőz szeletek, halpecsenyék, reszelt tejes kása, szárított kekszek beillesztése is megengedett.
Eszik zabkása: rizs, árpa, árpa. A szemeket pácolt zöldségekkel kell kiegészíteni.
A sót legfeljebb 8 g mennyiségben fogyasztják, beleértve az A, B és C vitaminokat is.
Az ételt naponta 6 alkalommal veszik. Az ő állapota püré vagy félig folyékony.
N 2 táblázat
Ez a diétás táblázat tartalmazza:
- gabona- és zöldségleves (gomba, hal vagy húsleves);
- sovány hús (főtt csirke, párolt vagy sült szelet, alacsony zsírtartalmú sonka);
- sovány hal főtt, áztatott hering, fekete kaviár;
- tejtermékek (vaj, tejszín, joghurt, kefir, túró, reszelt nem éles sajt);
- főtt tojás, sült omlett;
- zabkása: búzadara, hajdina, rizs (főtt vagy őrölt);
- liszt ételek (kivéve édes tészta): elavult kenyér, keksz;
- zöldségek, főtt vagy nyers gyümölcsök;
- gyümölcs- és zöldséglevek (akár savanyú);
- kávé, tea, kakaó vízzel hígítva;
- lekvár, cukor.
A konyhai sót legfeljebb 15 g térfogatban lehet fogyasztani, beleértve a C, B1, B2, PP vitaminokat is.
Egyszer enni ezzel a diétás asztal betegekkel 5-szer.
3. táblázat
Az e táblázatban megengedett termékek listája magában foglalja a rostokban gazdag termékeket (nyers vagy főtt zöldségek, gyümölcsök elég nagy mennyiségben). Ez lehet szilva, füge, alma kompót, tört sárgarépa, főtt szárított gyümölcsök, cékla.
Fontos a joghurt, a tej, a tejszín, a napi kefir, a méz és az olajok (zöldség és vaj) az asztal étrendjében.
A hajdina és a gyöngy árpa táplálkozásra szolgál. Ne felejtsd el a halat, a húst, a cukrot.
A 3-as étrend-táblázat bőséges ivást, sőt ásványvizet is tartalmaz.
Érdemes megjegyezni, hogy amikor a székrekedés nyálkahártyákat, zselét, kakaót és erős fekete teát kizár. Ha a rossz közérzetet a bél nagy motoros ingerlékenysége okozza, akkor fontos, hogy teljesen megszüntessük a rostot.
4. táblázat
Az étrend táblázatban a következőket tartalmazza:
- erős tea, kakaó, természetes kávé, a vízen főzve;
- szárított fehér kekszek;
- frissen őrölt túró, három napos zsírmentes kefir;
- 1 puha főtt tojás;
- nyálkás zabkása vízben (rizs, búzadara);
- főtt hús, hal (lehet gőzleves, amelyben a kenyér helyett rizs);
- szárított fekete ribizli bogyók, áfonyák főzése;
- zselé vagy áfonya zselé.
A bélbetegségek táplálkozása a konyhai asztali só korlátozott bevitelét, valamint a PP, C, B1, B2 vitaminok bevitelét biztosítja. A betegnek naponta 5-6 alkalommal kell étkeznie.
Ha a páciens a fermentáció során kolitiszben szenved, akkor ebben az esetben a 4. táplálkozásban leírtak szerint kell enni, de a szénhidrát élelmiszerek egyértelmű korlátozásával. Naponta legfeljebb 100 gramm kenyeret és gabonaféléket használhat. A cukor legfeljebb 20 g lehet.
Fontos a fehérjetartalmú élelmiszerek növelése. Ezt a hús és a pépes túró kárára lehet megtenni.
N 4b
A krónikus gyulladásos colitis esetében az étrendi termékek a következők:
- tegnapi fehér kenyér;
- lean cookie-k (kekszek);
- szárított piskóta;
- a gabonafélék, a hús vagy a hal húsleves (húsgombócok);
- a vízben zúzott zabkása tej hozzáadásával 1: 3 arányban (a köles gabonafélék kivételével);
- főtt vagy párolt zöldségek;
- tejtermékek (tejföl, savanyú tej, kovásztalan sajt, vaj);
- gyümölcsök csók, kompót vagy egyszerűen pépesített formában;
- tea, tej hozzáadott kávé;
- édes bogyók.
A só legfeljebb 10 g lehet, az aszkorbinsavat, valamint a B. csoportba tartozó vitaminokat is fel kell venni.
A diéta táplálkozása naponta 4-6 alkalommal. Az étel meleg legyen.
N 4v
Ez a táblázat ajánlott a jó minőségű és tápláló ételek biztosítására a funkcionális bélhiány esetén. Ez lehetőséget ad arra, hogy más emésztőrendszerek munkáját ilyen étrend alkalmazásakor állítsuk be.
Az étrendi pillanatok teljesen kiegyensúlyozottak. Kis mennyiségű fehérjét biztosít, és csökkenti a só bevitelét. Ezenkívül a 4. táblázat kizárja az élelmiszereket, amelyek kémiai vagy mechanikus irritáló bélsé válhatnak.
A diétából kizárják a kulináris ételeket, amelyek fokozzák a bomlás és erjedés folyamatát, valamint azokat, amelyek jelentősen növelik:
- titkársági munka;
- epe szétválasztás;
- motor funkció.
Élelmiszert kell párolni, sütőben sütni vagy főzni.
Eszik 5 naponta egyszer. Az ételeket nem lehet összetörni.
Kémiai összetétel esetén ez így néz ki:
- fehérje - 100-120 g (60% -a állatok);
- lipidek - 100 g (növényi 15-20%);
- szénhidrátok - 400-420 g.
A sók legfeljebb 10 g lehetnek.
Legfeljebb 1,5 liter szabad folyadék.
A kalóriatartalom nem lehet több, mint 2900-3000 kcal.
5. táblázat
Ez a rendszer biztosítja a gyermekeknek:
- vegetáriánus levesek (tejtermékek, gyümölcsök, gabonafélék);
- főtt hús (sovány baromfi);
- főtt sovány hal;
- tejtermékek (tej, acidofil tej, kefir, túró, legfeljebb 200 g naponta);
- gabonafélék és liszt kulináris ételek (a sütés kivételével);
- édes gyümölcsök és bogyók, nyers, főtt vagy sült;
- zöldek és zöldségek nyers, főtt;
- méh méz, lekvár, cukor (legfeljebb 70 g naponta);
- zöldséglevek, gyümölcsök, gyenge teák, tejjel lehet.
Fontos! A táblázat ideális zöldségei a répa és a sárgarépa.
Szükség van a zsírok korlátozására az étrend alatt, például a vaj 10 g-ra, és a növényi-30-ra. A konyhai só nem fogyaszt több mint 10 g-ot, az A, C, B, PP, K vitaminokat, valamint a folsavat.
Az őrölt ételek elfogadásának 5-ösnek kell lennie.
Szükséges kizárni:
- alkoholos italok;
- belsőségek (máj, agy);
- zsír;
- gomba;
- zsíros hal, hús;
- füstölt hús;
- fűszerek, ecet;
- konzervek;
- fagylalt;
- hüvelyesek (borsó, bab);
- fűszeres ételek;
- szóda;
- kakaó;
- krémek, csokoládé
N 5a
A krónikus pancreatitisben a táplálkozásnak nagyobb mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. Legfeljebb 150 g fehérjetartalmú élelmiszereknek kell lenniük, és 85% -a állati eredetű. A szénhidrátok megfelelő korlátozásával is szükség van lipotrop tényezőkben gazdag élelmiszerek fogyasztására.
Teljesen minden edényt gőzzel kell főzni, majd ezt a diétát figyelembe véve egy pürére kell őrölni.
6. táblázat
Ez a diéta biztosítja a tej és tejtermékek fogyasztását. Fehér és fekete kenyér, cukor, természetes méz, tej- és gyümölcslevesek, édes gyümölcsök, gyümölcslevek, dzsemek, gyümölcslevek, sárgarépa, uborka és bogyók is lehetnek.
Az orvosok citrommal, babérlevéllel és ecettel ízesíthetik az ételeket.
Húst, sovány halat és tojást lehet enni. A sók legfeljebb 8 g-ot fogyasztanak, és folyadékot tartalmaznak 2-3 liter térfogatban. A C és B1 vitaminokat is fel kell venni.
Az ilyen élelmiszerek szigorúan tilosak:
- belsőségek (máj, vese, agy);
- sült és füstölt termékek;
- egyes halak (hering, spratt, szardella, sprott) és a fül;
- bab;
- gomba;
- sóska, spenót;
- kávé, kakaó, alkohol;
- csokoládét.
7. táblázat
A veseelégtelenség tüneteit nem mutató, krónikus vesebetegségek esetén napi vegetáriánus leveseket, sovány halakat, baromfit és húst lehet fogyasztani.
Visszaélés nélkül megengedett, hogy a következőket tartalmazza:
- tejtermékek (tej, kefir, túró);
- liszttermékek (fehér és szürke, kovásztalan korpa kenyér);
- olvadó állati zsírok;
- nyers zöldségek és zöldek (nem zeller, spenót és retek);
- bogyók és gyümölcsök (aszalt sárgabarack, sárgabarack, dinnye, görögdinnye);
- cukor, méz, lekvár.
Figyeljen! A tejszínt és a tejföl szigorúan korlátozni kell!
Fűszerekként szárított kaporokat, fahéjat, köményt, citromsavat használhat.
Minden étel só nélkül készül, és ízlésének megkönnyítésére kész ételeket adhat hozzá, de csak enyhén (legfeljebb 3-5 g sót naponta).
Szükséges az A, C, K, B1, B12 vitaminokat is tartalmazni.
Folyékony ital, legfeljebb 1 l mennyiségben. Az étkezést naponta 6 alkalommal kell bevenni.
Nem tartalmazza: széndioxiddal, hüvelyesekkel, savanyúsággal, füstölt húsokkal, konzervekkel, valamint húslevesekkel (hal, gomba, hús).
N táblázat 7a
Az akut vesebetegségekben az étrend főként főtt zöldségekből és gyümölcsökből áll. Meg kell választani azokat, amelyek nagyon gazdag kálium, például mazsola, sárgabarack, szárított sárgabarack. A gabonafélék és lisztek alapján étkezhet, de mérsékelten. Tej hozzáadásával teát inni lehet, sót, vaj és cukor nélkül enni fehér kenyeret.
Fontos, hogy az A, B, C vitaminokat is be kell vonni. Szükséges frakcionált, és az étrend folyadékába is beletartozik, maximum 800 ml térfogatban.
A konyhai sót teljesen ki kell zárni!
Ha túlzottan erős az urémia, a napi fehérjeszintet legalább 25 g-ra kell csökkenteni. Először is növényi fehérje, például hüvelyesek (bab, borsó) kérdése. Ez azért fontos, mert biológiai értékük alapján a növényi fehérjék szignifikánsan alacsonyabbak az állatoknál.
Ezen túlmenően az orvos előírhatja nagy mennyiségű glükóz fogyasztását (napi 150 g-ig).
N 7b
Amikor az akut gyulladás a vesékben eltűnik, figyelmet fordítanak erre a táblázatra, amely a 7a. Sz.
Megengedheti magának:
- fehér kenyér, hozzáadott só nélkül;
- hal- és húsfajta (főtt);
- só (kézzel 2 g-ig);
- folyadék mennyisége legfeljebb 1 l.
8. táblázat
Az elhízásban az étrendnek a következő kémiai összetételűnek kell lennie:
- fehérje - 90-110 g;
- zsírok - 80 g;
- szénhidrátok - 150 g
Az energiaérték körülbelül 1700-1800 kcal.
Mint látható, a 8-as étrend a szénhidrátok, különösen azok, amelyek könnyen emészthetőek, csökkentése miatt csökkentik a menü energiaértékét.
Ezenkívül korlátozza a folyadékok, a só és az étvágyat növelő kulináris ételek fogyasztását.
Táplálkozási szakemberek javasolják az étkezést
- kenyér (rozs, fehér, korpa), de legfeljebb 150 g naponta;
- zöldségek és gabonafélék levesek (leves, káposzta leves, cékla leves, okroshka);
- hígított húst vagy halhúsleveset (heti 2-3 alkalommal), legfeljebb 300 g;
- hal, hús és baromfi sovány fajtái (főtt, sült vagy pörkölt);
- tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák) napi 200 g-ig;
- tejtermékek (sajt, túró minimális zsírtartalmú);
- zöldségek és gyümölcsök (bármilyen, de nyers).
A 8. táplálkozási táblázat nem tartalmazza:
- snackek és szószok (elsősorban majonéz);
- főzési és állati zsírok;
- sütés, valamint a legmagasabb és első osztályú búzalisztből származó termékek;
- levesek tészta, gabonafélék, bab, burgonya;
- füstölt hús, kolbásztermék, konzerv hal;
- zsíros tejtermékek (sajt, túró, tejszín);
- zabkása (búzadara, rizs);
- édességek (méz, lekvár, lé, édesség, cukor).
9. táblázat
Mérsékelt vagy enyhe kurzusú diabetes mellitus esetén az étrendnek tartalmaznia kell a könnyen emészthető szénhidrátok, valamint az állati eredetű zsírok csökkentését. A cukor és az édesség teljesen kizárt. Élelmiszert édesíthet xylitollal vagy szorbittal.
Az ételek napi kémiai összetétele a következő:
- fehérje - 90-100 g;
- zsírok - 75-80 g (30 g zöldség);
- szénhidrátok 300-350 g (poliszacharidok).
Az ajánlott energiaérték legfeljebb 2300-2500 kalória.
Cukorbetegség esetén megengedheti magának:
- kenyér (fekete, búza, korpa), valamint liszt termékek sütés nélkül;
- zöldségek (lehet bármilyen);
- sovány húsok és halak;
- sovány tejtermékek;
- gabonafélék (hajdina, köles, árpa, zabpehely);
- bab;
- friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú).
Ez a táblázat nem tartalmazza:
- sütés;
- gazdag húsleves;
- sózott hal;
- kolbász;
- tészta, rizs, búzadara;
- zsíros hús és hal;
- savanyúságok, marinádok, mártások;
- főzés és húszsírok;
- édes gyümölcsök és desszertek (szőlő, dzsem, lé, édesség, limonádé).
10. táblázat
Ez a táblázat a lipidek és a szénhidrátok okozta kalóriák enyhe csökkenését mutatja. A só fogyasztása, valamint az étvágyat serkentő és az idegrendszert stimuláló termékek ellenjavallt.
A napi étrend kémiai összetétele:
- fehérje - 90 g (állati eredetű 55-60%);
- zsírok - 70 g (25-30% zöldség);
- szénhidrátok - 350-400 g.
Energiaérték 2500-2600 kcal.
A tegnapi fehér kenyér használata megengedett, valamint nem gazdag kekszek és kekszek. Lehet enni sovány hús, baromfi, hal és vegetáriánus levesek.
Teljesen elfogadható a különböző gabonafélék, főtt tészta, tej és túró alapú ételek fogyasztása. Az ételek közé tartozik a főtt és sült zöldségek, érett lágy gyümölcsök, méz és lekvár.
Teljesen ki kell zárni:
- friss sütés és kenyér;
- Borsó, bab és gomba leves;
- hűvös húsleves, hal és hús;
- ipari termelésből származó belsőségek és kolbásztermékek;
- savanyúságok, pácolt zöldségek;
- durva rostos élelmiszerek;
- bab;
- kakaó, csokoládé;
- természetes kávé, erős tea;
11. táblázat
A pulmonális tuberkulózis, a csontok, a nyirokcsomók és az ízületek táblázatának nagy energiaértékkel kell rendelkeznie. A fehérjéknek elsődlegesnek kell lenniük, és az is fontos, hogy extra vitaminokat és ásványi anyagokat vegyen be.
- 110-130 g fehérje (ezek 60% -a állat);
- zsírok - 100-120 g;
- szénhidrátok - 400-450 g.
Kalória 3000-300 pont.
Fontos! A tuberkulózissal szinte az összes ételt lehet enni. A kivétel csak túl zsíros húsok és főzőolaj lehet.
12. táblázat
Ez a diéta különböző ételeket és ételeket kínál. Fontos azonban, hogy kizárjuk a túlzottan fűszeres fűszereket, a meredek, gazdag húsleveseket, a füstölt húsokat, a sülteket és az erjesztett ételeket is.
Jobb elhagyni az idegrendszert kiváltó ételt: alkoholos italok, erős fekete tea és kávé. A táplálkozási szakértők a sót és a húskészítményeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.
Máj, nyelv, tejtermékek, borsó, bab fogyasztása.
13. táblázat
Akut fertőző betegségek esetén olyan módon kell enni, hogy az élelmiszer energiaértéke magas legyen, és csökken a szénhidrátok és zsírok mennyisége. Emellett nagyon fontos, hogy ne felejtsük el a vitamin-komplexek bevételét.
A napi étrend kémiai összetétele:
- fehérje - 75-80 g (60-70% állatok);
- zsír 60-70 g;
- szénhidrátok - 300-350 g
Energiaérték 2200 és 2300 kalória között.
Az ilyen termékek használata engedélyezett:
- a tegnapi szárított kenyér;
- hal és húsleves minimális zsírtartalommal;
- zöldségleves leves;
- nyálkahús gabona kása;
- sovány húsok és halak;
- érett szezonális bogyók és gyümölcsök;
- húsleves csípő, kompót, zselé;
- édességek (cukor, méz, dzsem, lekvár, lekvár);
- zöldségek (burgonya, karfiol, paradicsom);
- tejsavtermékek;
- őrölt kása (búzadara, hajdina, rizs).
A 13. táblázat a friss muffin, valamint bármilyen kenyér használatát kategorikusan tiltja.
A zsíros húslevesek levesei és borscsai rendkívül nemkívánatosak a zsíros húsok, a füstölt húsok, a konzerváruk, valamint a kolbásztermékekhez hasonlóan.
Nem tehetsz teljes tejet, sajtot és tejfölöt, amely nagy zsírtartalmú. Árpa, árpa, köles és tészta nem ajánlott.
Jobb megtagadni az édességeket sütemények, kakaó, csokoládé formájában. Egyes zöldségek nem részesülhetnek előnyben:
Emellett a rostok használata nem biztosított.
14. táblázat
A húgycsőgyulladást a fiziológiailag teljes étrend hátterében kell végezni, amelyben a kalciumban gazdag élelmiszerek korlátozottak.
A napi érték 90 g fehérje, 100 g zsír és 400 g szénhidrát. Az ilyen táplálkozás értéke 2800 kalória.
A táplálkozási szakemberek az alábbi termékekre és kulináris ételekre ajánlják őket:
- liszttermékek és kenyér;
- hús-, hal- és gabonafélék;
- hal és hús;
- zabkása, és teljesen;
- gomba;
- édességek (méz, cukor és édesség);
- savanyú alma és bogyó;
- tök, zöldborsó.
Jobb, ha a leveseket tej és gyümölcs, füstölt hús és sózott hal alapján korlátozzák. Javasolt a kulináris zsír, a burgonya és a zöldségek és gyümölcslevek visszautasítása a fentiek kivételével. A diétás levesek alapvető receptjei megtalálhatók a honlapunkon.
15. táblázat
Kimutatták, hogy ragaszkodik a különböző betegségekhez, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet. Az ilyen táplálkozás teljes egészében élettani szempontból van, és maximálisan kizárja a fűszeres ételeket és a nehezen emészthető ételeket. Az ilyen étrend energiaértéke 2800–2900 kalória.
A 15-ös étrend:
- fehérje - 90-95 g;
- zsírok - 100-105 g;
- szénhidrátok - 400 g
Az orvosok azt javasolják, hogy szinte az összes edényt és ételeket enni, de próbálják elkerülni a túl zsíros madarakat, a húst, a halakat, a tűzálló zsírokat, a borsot és a mustárt, valamint az utóbbin alapuló szószokat.