Vannak olyan esetek, amikor egy személy megbetegedik, vagy egy műtéten ment keresztül, de ugyanakkor egy bizonyos étrendhez is ragaszkodik ahhoz, hogy ne veszítse el formáját. Ez különösen fontos azoknál a lányoknál, akik elvesztették a testüket, és tökéletes állapotban hozták testüket, és akkor is volt valami kellemetlen esemény, ami miatt minden erőfeszítés egyszerűen eltűnik.
Olyan helyzetekre van szükség, ahol speciális étrendet fejlesztettek ki a betegek kezelésére. Egy ilyen élelmiszerrendszer az "ötödik asztal" vagy egyszerűen "5", "5a". Ez kifejezetten azok számára készült, akik nemrégiben májat, epehólyagot vagy hasnyálmirigyet végeztek. Minden menü könnyen elkészíthető otthon. Ennek az étrendnek a sokfélesége visszautasítja a sztereotípiát, hogy az étrend egy íztelen és unalmas eljárás.
Általános elvek
Ez a fajta megtakarító étrend ideális a cholecystitisben, hepatitisben, cirrhosisban, cholelithiasisban és más betegségekben szenvedők számára, ahol a zsírfelszívódás vagy a zsíros élelmiszerek különböző okok miatt nem engedélyezettek. Ennek a diétának az alapja a fehérjék és a szénhidrátok, de a zsírok egyáltalán nem kerülnek kizárásra, csak korlátozottak.
Ilyen korlátozások miatt sok test, sovány hús, túró, szója és hal kerül a szervezetbe. És mindig sok folyadékot kell inni egy nap. Opcionális, ha csak vizet igyunk, csókot vagy kompót használhat. Különböző leveseket, burgonyapürét és laza húsleveset használhat. Az étel főzéssel, sütéssel vagy párolással történik. A sütés során semmilyen körülmények között nem szabad táplálkozni. Az étkezést legjobban nem meleg és hideg fogyasztják, 20 és 60 fok közötti hőmérséklet-tartományban.
Szigorúan tilos nagyon nagy mennyiségű zsíros étel használata az „ötödik asztal” diéta használata során. Abszolút szükséges, hogy a zsírhúst és az állati eredetű olajat kizárják a diétából. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor erősen irritálhatja a gyomor-bél traktust és növelheti az epeválasztást. És ez nagyon negatív hatással lesz azokra a betegségekre, amelyekben ez az étrend megengedett.
Egyszerű és érdekes receptek.
Ezen túlmenően az étrend az, hogy nem csak az egyes műveletek után használhatja az embereket, hanem azok is, akik csak a napi étrendjüket szeretnék helyesen elvégezni.
Cukkini zöldségleves
Először ki kell készítenie az étrend első ételeit "5 asztal". A cukkini zöldségleves elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell használni:
- burgonya - 300 g;
- cukkini - 150 g;
- sárgarépa - 100 g;
- három evőkanál növényi olajat;
- egy liter víz;
- sárgarépalé.
A cukkini nagyon jól mosott, majd szeletekre vágva és olaj hozzáadásával. Tisztítjuk és aprítjuk a sárgarépát, majd cukkírozva keverjük össze őket. A burgonyát is jól mossuk, hámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, majd vízzel töltöttük és főzzük, amíg készen áll. A burgonyahúsban, miután hozzáadtuk az összes párolt zöldséget, sót és forralunk fel újra. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis mennyiségű sárgarépalé.
A zöldségleves "5. táblázat" ilyen diétás receptje meglehetősen egyszerű, ezért még a kezdő hostessnek sem lesz problémája az előkészítéssel. Emellett a leves nemcsak az étrend híveinek, hanem a házban élő mindenkinek is fellebbez.
Vegyes zöldségleves
A főzéshez az alábbi összetevőket használjuk:
- zöldségleves - 300 ml;
- három burgonya;
- paradicsom;
- sárgarépa;
- konzerv borsó - 20 gramm;
- cukkini - 30 gramm;
- több kanál növényi olajat.
A cukkini és a burgonya kockákra vágva, sárgarépát őrölünk egy nagy reszelővel, majd az egészet pároljuk. Dörzsölje a paradicsomot a reszelőn, és vegye a lé. A levest forraljuk, majd hozzá kell adni burgonyát és sárgarépát, majd főzzük félig készre. Most hozzáadhatja a borsót és a cukkint, majd hozza mindent a kész állapotba. A levesben öntsük paradicsomlé, valamint növényi olaj. Állítsa be, hogy további 5 percig főzzön.
Sokan szeretik a borscsot, de a különböző étrendek megakadályozzák ezt a finom levest az étrendben. De nem étrend "5 asztal".
Az ilyen típusú borscs elkészítéséhez bizonyos összetevőket kell használni:
- friss káposzta - 70 gramm;
- két cékla;
- három burgonya;
- néhány sárgarépa;
- teáskanál paradicsompüré;
- három evőkanál növényi olajat;
- tejföl - 10 gramm;
- kanál cukrot;
- zöldségleves - 250 gramm.
Először is, vágjuk a káposztát, vágjuk a sárgarépát körökbe, dörzsöljük be a répákat durva reszel. A húslevesben dobja burgonyát, amelyet bárkába vágnak, és mindent forralunk fel. Ezután egy serpenyőben répát és sárgarépát helyezhetünk. Adjunk hozzá cukrot és paradicsompürét néhány perccel, mielőtt a borscs készen áll. Ha kívánja, a tejföl hozzáadhatja a kész leveshez.
Csirke kolbász
Az „ötödik asztal” diéta nemcsak az első kurzusokból áll, hanem nagyon ízletes második ízeket is készíthet. Rengeteg olyan termék van, amit az emberek vásároltak üzletekben, de nem ajánlott étrendben, például kolbászban. Ezek egészségtelen zsírból és más nemkívánatos összetevőkből állnak, amelyek nehézségeket okozhatnak az életben.
Az ilyen ízletes kolbászok készítéséhez csirkemellet kell készíteni, amelyet darált húsba zúzunk. Megszakítjuk több tojást. Jobb, ha csak fehérjéket használunk, és fürj esetében teljesen hozzáadjuk őket, és nem távolítunk el semmit. Adjunk hozzá fűszereket, mint például a szerecsendiót, az oregánt, a búzadarát, az akafetideket. A folyamatban lévő nyálka duzzadhat. Az összes összetevő most csatlakozik. A kolbászokat műanyag csomagolásba csomagoljuk és 40 percig pároljuk.
Steam omlett
Nem használhatod a szokásos sült omlettet, amelyet reggel sokan használtak. De használhat egy kicsit más receptet, amely nem kevésbé ízletes, de ugyanakkor sokkal hasznosabb. Olyan omlettról van szó, amelyet párolt. Az étrendben ez az étel az összes étrenden tartózkodó embernek adható.
Ez az étel nagyon egyszerű. Először szétválaszthatja a tojássárgáját a fehérjéből, és csak az utóbbit használja. Beat a fehérjét, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és sovány tejet, majd tegyük a keveréket dupla kazánba. Az omlettet 20 percen belül kell főzni. Különböző zöldek hozzáadásával megengedett. Ahhoz, hogy ez az étel egy kicsit fűszeres legyen, hozzáadhatod a szerecsendióport.
Káposzta húst és rizst
Készítse elő ezeket az összetevőket a főzéshez:
- alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 gramm;
- friss káposzta levelei - 130 g;
- rizs - 15 g;
- több kanál tejföllel;
- zöldek - 30 g;
- több kanál növényi olajat.
A káposzta levelei készen állnak. A húst húsdarálóval nagyon jól őröljük. A rizs forró vizet öntsön és hagyja kb. 20 percig főzni, miután az összes vizet leürítették. A darált húst, a kész rizset és a növényi olajat zöldekkel kombináljuk. Csomagolja mindezt káposztalevélbe, és készítse el a szokásos alakot, amelyet a káposzta szokásos gyártásához használnak. Tegyük a terméket egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, hogy a töltött káposztahengerekkel egyenletes legyen. Most csak addig főzzétek, amíg kész.
Tészta és hús rakott
Elkészítjük a következő összetevőket:
- marhahús - 80 gramm;
- tészta - 80 gramm;
- egy tojásfehérje;
- vaj - 10 gramm.
Forraljuk fel a húst, majd lehűtjük és őröljük. Ugyanezt tegye a tésztával. A tojást vajjal kell dörzsölni, és hozzá kell adni a darált húshoz. Most keverjük össze a kapott keveréket tésztával és főzzük gőzzel, amíg teljesen fel nem készül.
Rizs rakott
Ezúttal egy olyan receptet próbálunk előkészíteni, amely elég édes és tágas lesz. Rizs rakottról van szó. Az étel elkészítéséhez túrót kell készíteni - 200 g, 3 tojást, három almát, mazsolát és néhány pohár tejet, valamint néhány evőkanál cukrot és egy evőkanál tejföllel.
A tej egy pohár vízzel keveredik, és a keveréket rizsre forralja. A túrót egy szita segítségével őröljük, győződjön meg róla, hogy légy és zsíros. Cukor cukorral tojással. Az almát mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Rizszel töltse ki az összes folyadékot, és várjon, amíg lehűl. Most hozzáadhat túrót, almát, mazsolát és cukrot és tojást. Mindezt alaposan összekeverjük és sütőedénybe helyezzük. Egy tojást egy kanál tejföllel fel kell keverni, és a keveréket a rakott tetejére kell önteni. Most mindent 200 fokos kemencébe helyezünk és 25 percig főzzük.
Berry Kissel
Az alma és a bogyók csókját melegen kell fogyasztani. A főzéshez málna, szamóca, áfonya, cseresznye és így tovább. Szüksége lesz néhány evőkanál keményítőre és néhány evőkanál cukorra, és még két liter abszolút tiszta vízre.
Először is, nagyon jól mossuk a bogyókat, ha szükség van rá, eltávolítjuk az összes csontot. A keményítőt kis mennyiségű vízben oldjuk. A bogyós gyümölcsök vízzel öntik és főzzük, amíg a keverék forrni nem kezd. Ezután hozzáadhatja a már hígított keményítőt és főzzön 15 percig. Figyelje a keveréket, és időnként keverje meg, amíg észrevenné, hogy a folyadék sűrűbbé válik. Ezt követően a zselé teljesen kész.
Kissel - ízletes és egészséges ital az 5. táblázathoz
Hello kedves olvasók! Ma zselét főzünk. Hogyan lehet ilyen ízletes és egészséges italt kapni? Csak azt kell választania, amit szeretne, és kövesse a cikk tippeit, és sikerül. A házi feladata különösen örülni fog, hogy ilyen finom.
Kissel zab
A leghasznosabb ital a máj- és gyomorbetegségekben. A zabpehely gyulladásgátló hatással rendelkezik, továbbá kiváló abszorbens, amely eltávolítja a szervezetből a toxinokat. A zab zselé hasznos lesz: a gyomorhurut, a hepatitis, a gyomorfekély és a nyombélfekély, a máj zsíros hipotézise, cholecystitis, pancreatitis.
Mi szükséges a főzéshez?
- Két pohár zabpehely
- Egy szelet rozskenyér, a sourdough
- Liter hideg víz
- Zabpehelyt egy serpenyőben helyezünk, vizet öntsünk, adjunk hozzá egy szelet rozskenyér
- Hagyjuk az erjedés napját. Van egy savanyú szag
- A serpenyő tartalmát először szűrőn keresztül, majd finom szitán szűrjük.
- Tegyük a tűzre, forraljuk fel, folyamatosan keverjük, távolítsuk el a hőből
- Adjunk hozzá cukrot vagy pár evőkanál ízelítőt
Kissel cukorrépa és tejföllel
Milyen hasznos a répa, valószínűleg minden háziasszony tudja. De hogyan lehet egy ízletes italt kapni, valószínűleg nem mindenki tudja. Meg kell változtatnia a zselé megértését, mivel ez nem csak a keményítő és a gyümölcs jelenléte. A zöldség mellett keményítő is lehet.
Itt van a főzéshez szükséges:
- Liter cukorrépa levest,
- Ötven gramm keményítő
- Két gramm citromsav,
- Kétszáz gramm tejföllel.
Kezdetben a céklát, vágjuk le a gyökeret és a tetejét. Alaposan mossa le a gyümölcsöt, öntsön forró vizet, és citromsavat adjon hozzá, és készen álljon. Ezután szűrjük és forraljuk, majd ismét forraljuk fel a levest. Hűvös pohár húsleves, és a burgonyából a keményítőt folyamatosan keverjük. Ezután öntsük az oldott keményítőt a leves többi részébe.
Keverés közben forraljuk fel, majd eltávolítjuk a tűzhelyről. Az ital kész. Csészékbe kell önteni, és hideg helyre kell tenni. Ezután keverjük hozzá tejföllel. A tejföllel külön-külön tálalható. Bon étvágy!
Tej Jelly
Az ital elkészítéséhez nem kell sok termék. Valószínűleg mindannyian vannak a konyhában. Szóval, szükséged lesz rá:
- Négy pohár tejet
- Száz gramm granulált cukor
- Hatvan gramm keményítő
- vanillin,
- Narancs vagy citromhéj.
Vessünk egy serpenyőt, öntsünk bele három pohár tejet, forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá cukrot. Míg a tejet a tűzhelyen hígíthatjuk a fennmaradó hideg tej keményítőben. A burgonya és a kukoricakeményítő is használható.
Ezután öntsük az oldatot forró tejbe. Óvatosan, folyamatosan keverjük. Öt percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Illathoz adjunk hozzá mandula esszenciát vagy vaníliát. És te is felhelyezheted a héjat, amit finom reszelővel kell reszelni. Mindent alaposan összekeverünk, és csészékbe vagy krémesítőkbe öntjük. Miután az ital megszilárdult, a desszertre szétszórja a lemezeket. Bon étvágy!
Tej zselé gyümölcssziruppal
Hasonló italnak tűnik, de az összetétel és a készítmény más. hogy:
5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A modern ember táplálkozási kultúrájának megváltozása miatt az emésztőrendszer szerveit érintő egészségügyi problémái egyre fiatalabbak, és rémisztő tömeges karakter jellemzi. A hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegség, amely a hasnyálmirigy sejt gyulladásos folyamatát érinti, amely nem csak a munkáját befolyásolja. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje egy olyan módszer, amely megállítja a mai napig népszerű problémát, és ezt a betegség kezelési protokolljában kell szerepeltetni.
Az étrend lényege
Ezt az étrendet egy speciális táplálkozási intézetben fejlesztették ki az orvosok irányítása alatt a hasnyálmirigy-elváltozásokban szenvedők számára, mind akut, mind krónikus formában.
Az 5. táblázat egy általánosított táplálkozási módszer, amelynek saját altípusai vannak:
- Az 5a. Táblázatot akut hepatitis és / vagy cholecystitis diagnosztizálásával (krónikus betegség súlyosbodása) diagnosztizálják.
- Az 5. táblázatot a posztolecystectomiás szindróma diagnosztizálásával, súlyosbodási periódussal rendelkező betegek számára adjuk meg.
- 5. táblázat: l / w - lipotróp zsíros étrend - a betegek patológiás változásainak diagnosztizálásával, stagnálás esetén.
- 5. p. Táblázat - a betegek számára a gyomor eltávolítása után a fekélyes léziókra.
- Az 5 p. Táblázatot a pancreatitis diagnózisával rendelkező beteg kezelési eljárásába adjuk be.
Ebben a cikkben részletesen megpróbáljuk részletesebben megvizsgálni az 5. táblázatban szereplő, az étrend lényegét az emésztőrendszer szerveire, beleértve a hasnyálmirigy szekréciós funkcióit is. A kifejlesztett termékek kombinációja lehetővé teszi a zsíros infiltráció kialakulásának megakadályozását. A táplálkozás korlátozása lehetővé teszi, hogy megakadályozzák a dystrofikus folyamatok kialakulását és progresszióját a sejtekben, mind a májban, mind a mirigyben.
A gondosan megtervezett étrend jóváhagyott és tiltott élelmiszerekkel segít csökkenteni az epehólyag-ingerlékenységet.
Az ilyen betegek étrendjének alapja a könnyű, pépes ételek, amelyeket csak hő formájában szolgálnak fel. Az élelmiszer hőmérsékleti mutatóinak közel kell lenniük az emberi test hőmérsékleti mutatóihoz. Ez az intézkedéssorozat célja, hogy megvédje a beteget a fizikai, termikus és kémiai természetű nyálkahártya fokozott stressztől és irritációjától.
Az élelmiszer-feldolgozás típusa - főzés, gőzfeldolgozási módszer, ritka esetekben - pörkölés.
Az étrend napi változásai a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyiségének növekedésével, a fogyasztott zsír- és szénhidrátmennyiség csökkenésével járnak.
Egy ilyen páciens étrendjéből kötelező kizárni azokat a termékeket, amelyek fokozhatják az emésztőmirigyek kiválasztásának fokozott termelését. Ezek közé tartozik elsősorban a nagy durva rosttartalmú termékek, valamint a fűszerek és fűszerek.
A termékek napi mennyisége négy-hat étkezésre oszlik, három-négy órás intervallummal.
De ez a diéta rendelkezik saját részlegeivel:
- Az első részt a patológia akut pancreatitisben vagy a betegség krónikus formájának súlyosbodásának idején bevezették.
- A második rész a probléma krónikus kóros betegség esetén történő leállításának jegyzőkönyvébe kerül, valamint a betegség súlyosbodása utáni javulás esetén.
- A táplálkozás első változata a támadás megkezdését követő harmadiktól a negyedik napig íródik elő, amikor a fő akutitás csökken.
A naponta fogyasztott élelmiszerek energiaértéke 1,5-1,7 ezer kcal-ra csökken.
Ebben az esetben megengedett:
- Fehérje - 80 g, közülük a harmadik részt állati fehérjékhez, a többi pedig növényi.
- Szénhidrátok - 200 g Ezek közül csak körülbelül 25 g cukrot lehet venni a nap folyamán.
- Kövér - kb. 50 g.
- Sók - 8-10 g.
- A nap folyamán az elfogyasztott folyadék mennyisége elérje a másfél literes szintet.
Ebben a diétában szigorúbb korlátozások vonatkoznak. Az engedélyezett termékek a következők:
- Naponta legfeljebb 50 gramm búza keksz.
- A hús inkább a baromfi, a nyúl és a marhahús. Ezt ki kell választani, a fascias, inak és filmek nélkül.
- Nem zsíros halak, homogén tömegre törtek. Ezek alapján főtt pogácsákat, húsgombócokat, gombócokat stb.
- A menüben engedélyezhető a gőzfehérje omlett. De nem több, mint egy - két fehérje naponta. Az edénybe való napi belépéskor a tojássárgája csak fele használható.
- Friss túró vagy étel belőle: túrótömeg vagy soufflé.
- A tej csak más ételek főzésére szolgál.
- Az étel zsírjaiból kis mennyiségű finomított növényi olajat engednek be, valamint a vajot is, amelyet a készételekbe vezetnek be.
- Megengedett könnyen emészthető zabkása. Ezek a pépes zabkása vagy patty (hajdina, hengerelt zab).
- Az ilyen betegek diétájában lévő zöldségekből csak burgonya, karfiol, brokkoli, cukkini és sárgarépa engedélyezett. De a nyers formában történő fogadásuk kizárt. Kötelező hőkezelés homogén tömegű további őrléssel.
- A levesek és a krémlevesek az első fogásból megengedettek, de vízben vagy könnyű húslevesben főzhetők. Ezek a gabonafélék, mint a búzadara, zabpehely, rizs, árpa, hajdina alapján készülnek.
- Az édes ételekből nevezhető gyümölcs- és bogyós mártások, de nem savanyú.
- Az italok: ásványvíz gáz nélkül, pépesített kompótok, gyenge tea, friss gyümölcslevek, habok, csipkebogyó-főzet, zselé vagy zselé. Az előállításuk során kívánatos a cukor helyettesítése analógjaival: xilitol vagy szorbit.
Az étrend második változatát a betegnek a betegség krónikus állapotában bekövetkező súlyosbodás fokozásának fázisában írják le a merevebb étrend után az ötödik és a hetedik nap között, a súlyosbodás enyhülésének első változata formájában. Vagy a betegség elengedésének hátterében - két-négy hónapig.
A naponta elfogyasztott élelmiszerek energiaértéke vonzóbbá válik, és közel áll a normálhoz - 2,45-2,7 ezer kcal-ig. Ebben az esetben megengedett:
- Fehérje - legfeljebb 140 g. Ezek közül a hatodik - a hetedik rész állati fehérjék, a többi pedig növényi.
- Szénhidrátok - legfeljebb 350 g. Ezek közül csak körülbelül 40 gramm cukrot lehet venni a nap folyamán.
- Kövér - kb. 80 g. Ezek közül az ötödik növényi eredetű.
- Sók - legfeljebb 10 g.
- A nap folyamán az elfogyasztott folyadék mennyisége elérje a másfél literes szintet.
Ebben a diétában a korlátozások kissé enyhébbek. Ezek befolyásolják azt az időszakot, amikor a beteg fokozatosan kilép egy komoly állapotból, vagy krónikus betegség esetén az emésztőrendszert remisszió állapotban tartja. Az engedélyezett termékek a következők:
- Pékség termékek, előestéjén vagy két - három napja. Búza liszt. Snacky keksz.
- A hús inkább a baromfi, a nyúl és a marhahús. Ezt ki kell választani, a fascias, inak és filmek nélkül. A főzési folyamatban a bőrt nem használják.
- Többnyire tengeri halak (nem zsíros fajták). A filé homogén tömegre van őrölve. Ennek alapján készülnek a hamburgerek, souffles, húsgombóc, aszalt, galuskával és így tovább.
- A menüben engedélyezhető a gőzfehérje omlett. De nem több, mint egy fehérje naponta. Egy edénybe való belépéskor fehér és sárgáját is használhat.
- Friss, alacsony zsírtartalmú túró vagy az ételből készült ételek: túrótömeg vagy soufflé.
- Egy kis tej, ha a beteg teste normálisan észleli. Egyéb ételek főzéséhez.
- Tejsav-termékek.
- Az étel zsírjaiból kis mennyiségű finomított növényi olajat engednek be, valamint a vajot is, amelyet a készételekbe vezetnek be.
- Könnyen emészthető zabkása, tiszta vízben vagy egy adag tej hozzáadásával. Ezek a zabkása vagy bárány (hajdina, búzadara, zabpehely, rizs).
- Az ilyen betegek diétájában lévő zöldségekből csak burgonya, karfiol, brokkoli, cukkini és sárgarépa engedélyezett. De a nyers formában történő fogadásuk kizárt. Kötelező hőkezelés homogén tömegű további őrléssel.
- Az első kurzusokból krémlevesek és klasszikus levesek, de vízben, tejben, vízzel hígított vagy könnyű marhahúslevesben főzhetők. Az ilyen gabonafélék, mint a búzadara, a hajdina, a zabpehely, a rizs, az árpa, a hajdina.
- Az édes ételek közé tartoznak az édes gyümölcsök és bogyók, gyümölcs- és bogyós mártások (nem savanyú), mályvacukrot, mályvacukrot és lekvár.
- Az italok: ásványvíz gáz nélkül, pépesített kompótok, gyenge tea, friss gyümölcslevek, habok, csipkebogyó-főzet, zselé vagy zselé. Az előállításuk során kívánatos a cukor helyettesítése analógjaival: xilitol vagy szorbit.
5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis esetében
A cholecystitis olyan betegség, amelyet az epehólyag-szövetet érintő gyulladásos folyamat okoz. Ugyanakkor az orvosok gyakran megjegyzik, hogy ezt követően ez a folyamat befolyásolja a hasnyálmirigyet, provokálva a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását.
Elvileg az étrend-táplálkozás egy vagy több betegség történetének jelenlétében szinte azonos. Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis esetében rendelkezik saját jóváhagyott élelmiszerekkel, ugyanaz a lista elérhető a tiltott élelmiszerek és termékek esetében.
Az italokból megengedett a vadrózsa bogyók, a meleg gyenge tea, a gyümölcsökből és bogyókból készült gyümölcslevek, amelyek nem savanyú ízűek. A táplálékban a domináns mennyiség fehérjéket kell venni.
Levesek - burgonyapürével és zabkása - burgonyapürével, burgonyapürével és halételekkel, enyhén szárított fehér kenyérrel, fehérje gőzöllővel.
El kell távolítani az étrend zsíros, füstölt, fűszeres és sós ételekből. Ne hagyja, hogy friss süteményeket, köztük muffinokat, vajkrémekkel készített süteményeket és más cukrászati termékeket fogadjon.
A termékek hőkezelésének módja: vízben forró gőz.
Általában az orvosok erősen ajánlják a betegeknek, hogy hat hónaptól egy évig tartsanak étrendet. Mindez a sérülés súlyosságától függ, amelyhez a vas átesett, de ez az időszak legalább két-három hónap.
Bizonyos esetekben, amikor a betegség krónikusan súlyos állapotban van, a betegnek élete végéig étrendben kell lennie.
Ugyanakkor a beteg asztalára eső termékeknek frissnek és magas minőségűnek kell lenniük.
5. étrend krónikus kolecisztitisz esetén
Az orvosi táplálkozás számos terápiás protokoll alapvető összetevője. Nem titok, hogy az élelmiszer gyógyulhat és komoly szövődményeket okozhat az emberi egészségben. Különös figyelmet érdemel az olyan helyzetekben, amikor a működési zavar az emésztőrendszer egy vagy több szervét érinti. A krónikus kolecisztitis (az epehólyaggyulladás) 5. diéta célja, hogy csökkentse az epe rendszer funkcionális terhelését.
Ez magában foglalja számos termék és étel kizárását a beteg táplálékából. Ebben az esetben a tabu a feldolgozás módjára vonatkozik. Nem sült, füstölt és sós ételek. A támadás utáni első napokban a kezelőorvos a páciensnek teljes éhezést írhat elő kis mennyiségű víz, gáz vagy ásványmentes tea, csipkebogyó leves fogyasztásával.
Továbbá, miután eltávolítottuk a fájdalom szindrómát és javítottuk a nyálkahártya állapotát, a táplálkozási termékek listája bővíthető, de az étrendi korlátozásokat még mindig be kell tartani. A betegnek minden esetben meg kell hallgatnia az orvost, és pontosan teljesítenie kell az összes követelményét és ajánlását. Ez az egyetlen módja a lehető legkorábbi eredmények elérésének.
Diéta 5 p pancreatitisben
Az emésztési folyamathoz kapcsolódó patológiák diagnosztizálásakor a táplálékot a beteg javítja. A pancreatitis 5 p-es étrendhez rendelt. Ugyanakkor a használat fő indikációja a betegség akut, krónikus formája, valamint a krónikus pancreatitis súlyosbodása.
A fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető élelmiszerek kinevezésére vonatkozó korlátozások lényege. Ugyanakkor az étrend a kezelés alapja. A szükséges korlátozó követelmények teljesítése nélkül nincs szükség a hatékony kezelésről.
A betegség leküzdése vagy a remisszióba való visszatérése érdekében pontosan kövesse a kezelőorvosa minden ajánlását.
A betegség akut fázisában vagy a súlyosbodás idején a betegnek éheznie kell, csak az orvos által engedélyezett folyadékot kell bevennie. Ez enyhíti a nyálkahártya irritációját, enyhíti az emésztőrendszert. Csak néhány nappal később (egytől négyig), a súlyosbodás után, a páciensnek megengedett, hogy bővítse az ételeket és termékeket az asztalán. Vagyis az 5-ös étrendből (az első opció) a páciens az 5-ös étrendbe kerül (a második opció). Ha a betegnek remissziója van, először az 5. táblázat (a második opció) ajánlott. Az egymás közötti különbségeket már a fentiekben ismertettük ebben a cikkben.
A fő posztulátum olyan termékek kizárása, amelyek fokozott gázképződést okozhatnak, nagy mennyiségű durva rostból, a traktus nyálkahártyájára irritáló anyagokból. A tabuk magukban foglalják az ételeket és az ételeket is, amelyek a hasnyálmirigy szekrécióját és más titkokat hoznak létre.
Milyen termékeket kaphatunk, és amelyekről el kell felejtenünk, és sokáig az alábbiakban részletesebben emlékeztetünk.
Ennek a korlátozásnak az a célja, hogy amennyire lehetséges, a hasnyálmirigy és az egész emberi emésztőrendszer normális működését hozza létre.
5. étrend a krónikus pancreatitis súlyosbodásával
Ha krónikus pancreatitist diagnosztizálnak a beteg történetében, akkor a táplálkozás segítségével a beteg képes önállóan fenntartani testének állapotát a remissziós fázisban. De ha valamilyen okból meghibásodás következik be, előfordulhat visszaesés és a betegség visszatér.
A probléma gyorsabb leállítása érdekében a beteg a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során egy étrendet ír elő 5.
Ugyanakkor az első napon - két beteget tartanak „éhezési adagokban”, így csak vizet inni (meleg teát) vagy csipkebogyó-bogyókból. Annak érdekében, hogy fenntartsuk az ásványi anyagok szintjét az emberi testben, olyan ásványvizet kaphatunk, mint Borjomi vagy annak analógjai. Csak azt kell megjegyezni, hogy a kapott folyadék nem tartalmazhat szén-dioxid buborékokat.
Csak abban az esetben, ha az orvos meggyőződött arról, hogy a beteg állapota stabilizálódott, engedélyezi az 5 p diéta által meghatározott termékek kiválasztását (első opció), és csak később, a tervezett kezeléssel, az orvos adja meg az 5 p diétás étkezést (második lehetőség) ).
Fokozatosan a személy az ételből a főtt ételbe költözik, de körülbelül egy éven át (ha nincs újabb súlyosbodás), a páciensnek meg kell tagadni a sütést és süteményeket, zsírban, sült, füstölt és számos más ételben.
5. diéta a gyermekek hasnyálmirigy-gyulladására
Ha az ebben a cikkben leírt diagnózis egy kis, növekvő szervezetre vonatkozik, akkor természetesen a kezelési protokollját, és különösen a táplálkozást, úgy kell megválasztani, hogy ne lassítsa a kis betegt a fejlődésben és a növekedésben. Végtére is, nem titok, hogy egészségi állapota és fejlettségi szintje nagymértékben függ attól, amit a gyermek eszik.
Ezért a hasnyálmirigygyulladásban szenvedő gyermekek 5-ös étrendje ezen tényezők figyelembevételével alakul ki. Az ilyen csecsemő táplálásához kis mennyiségben kell lennie, de gyakran.
Erőjének alapja a pépes hús és halételek. Többnyire nyúl, pulyka, csirke, esetleg borjúhús. Hagyja ki a nehezen emészthető húst (sertés, liba, marhahús, bárány, kacsa). Az összes étel elkészítésének módja: gőzzel való főzés és vízben forralás.
A súlyosbodás időszakában a baba gőzfehérje omlettet kaphat, ha a betegség remisszióban van, akkor ez az étel elkészíthető az egész tojásból, a sárgáját elválasztva.
Az ilyen páciensnek természetes túrót kell adni, csak azért szükséges, hogy alacsony zsírtartalmú legyen. Ha egy gyermek kicsit eszik ezt a terméket - ez lehetővé teszi a testének igényeinek kielégítését a csont kalciumban.
A kicsi páciensnek, ha nem károsítja a testét, a süteményhez hozzáadhatunk sült zöldségeket (például sárgarépát, tököt) vagy gyümölcsöt (például almát, körte, őszibarackot, sárgabarackot). A sült gyümölcsök, különösen az alma, szintén hatékony megelőzést jelentenek a vérszegénység megelőzésében.
A zsírból csak kis mennyiségű vajat és növényi olajat használhatunk, majd csak az elkészített étel kiegészítéseként.
Ideális esetben az ilyen páciensnek az első edénye olyan, mint egy zöldséges tál, amely vízben főzött, és turmixgéppel felvert. Ennek eredményeként a baba megkapja a leves-pürét, és sokféle zöldségnek köszönhetően, miután összekapcsolta a fantáziát és / vagy élményt, a gyermek elégedett lehet a különböző kombinációival. Ha az udvarban tél van, akkor friss alapanyagok cserélhetők fagyasztva.
A gyermek táplálékából kizárja a készételek, kolbász, hüvelyesek, füstölt és konzervek, gombák, csokoládé és karamell, szénsavas és savanyú italok.
Ha édesanyjait szeretné megcsinálni, természetesen természetes termékekből is kínálhat neki marshmallow-t vagy lekvárot.
Pancreatitis diéta menü
Az első alkalommal a betegség felismerése után a páciens vagy családja elég nehéz lesz ahhoz, hogy megfelelően elkészítse a napi menüt. A folyamat megkönnyítése érdekében készen állunk arra, hogy a pancreatitis heti diétás menüjének egyik lehetőségét kínáljuk.
hétfő
- Burgonyapürével.
- Párolt hús patty.
- Tea tejjel.
- Zoológiai sütik.
- Húsleves zöldségekkel.
- Halbüfé.
- Hajdina kása
- Kompót frissen reszelt alma.
Ebéd: friss krekkerekkel.
- Tejmártás - 300 g
- Fehérje gőz omlett.
- Zöld tea kekszekkel és egy darab puha sajttal.
Közvetlenül lefekvés előtt - fél pohár Borjomi ásványvizet szabadított gázzal.
kedd
- Reszelt zabpehely kása gyümölcs mártással.
- A vadrózsa bogyóinak főzete.
Ebéd: sült alma.
- Sült hajdina leves.
- Hús fricassee sárgarépa pürével.
- Gyümölcs kompót.
Ebéd: csipkebogyó infúzió krekkerekkel.
- Búzadara.
- Tea szelet citrommal és egy szelet sajtot.
Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár acidophilus tej.
szerda
- Hússal töltött tojás omlett.
- Főtt répa.
- Száraz gyümölcs kompótja.
Ebéd: meleg zöld tea kekszekkel.
- Halászlé húsgombóccal.
- Burgonyapürével tejfölös mártással.
- Kissel alma dörzsölte.
Snack: Alma püré, felvert fehérjével.
- Növényi püré.
- Hús galuskával.
- Húsleves csípő cukor és keksz.
Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár gyümölcs zselé.
csütörtök
- Folyékony reszelt rizs kása.
- Szegény tea galetával.
Ebéd: túrós gyümölcsös tea.
- Tészta és brokkoli püré leves.
- Burgonyapürével.
- Gőzfürdőn főtt halszelet.
- A vadrózsa bogyókon főtt húsleves.
Ebéd: tej zselé.
- Hajdina kása
- Sajt hús.
- Gyümölcs kisselek kekszekkel.
Közvetlenül lefekvés előtt - fél pohár "Borjomi".
péntek
- Növényi püré.
- Hajdina puding, sovány hússal.
- Gyümölcs mousse.
Ebéd: tej zselé.
- Nyálkahús leves.
- Főtt rizs reszelt.
- Fricassee hús.
- Egy szelet fekete kenyeret.
- Kompót szárított gyümölcsökön.
Ebéd: Apple almás.
- Túrós és rizs puding.
- Enyhén édesített tea. Hozzáadhat egy szelet citromot vagy mészet.
Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár savas gyümölcslé. Először vízzel hígíthatja.
szombat
- Burgonya-tojás rakott bechamel mártással.
- Tej zselé zoológiai cookie-kkal.
Ebéd: fahéjjal sült alma.
- Zöldségleves húsgombóccal.
- Főtt vermicelli rakott.
- Hús galuskával.
- Ásványvíz "Slavyanovskaya" gáz nélkül.
Ebéd: Fehérje gőz omlett.
- Növényi püré.
- Hógolyó hal.
- Könnyen édesített tea sütik.
Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár kefir.
vasárnap
- Tészta rakott
- Máj pástétom.
- Egy pohár ásványvíz gáz nélkül.
Ebéd: túró és sütőtök, teával.
- ebéd:
- Leves - válogatott zöldségek.
- Káposzta karfiol.
- Hal fricassee.
- A zsemlemorzsával reszelt gyümölcs kompót.
Ebéd: sült gyümölcs.
- Növényi püré - válogatott.
- Hús hógolyó.
- Marshmallows.
Közvetlenül lefekvés előtt - egy pohár tejet zselé.
Diétás receptek 5
Annak érdekében, hogy megakadályozzák a betegség visszatérését vagy megkönnyítsék a gyors gyógyulást, meg kell ellenállni ennek a diétás tápláléknak. A beteg étrendjét alkotó ételek elkészítéséhez pontosan be kell vezetni és ajánlásokat kell készíteni. Nem lesz felesleges megismerni a termékek hőkezelésének árnyalatait, és megtanulni a pancreatitis diétájának receptjeit.
A meglehetősen szigorú korlátozások ellenére a betegséggel rendelkező menü változatos lehet. A következő recept alkalmazható, mint a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása és a cholecystitis felismerése.
Gőzölgő puding
A főzéshez szüksége lesz:
- Bármilyen sovány hús - 250 g
- Vaj - 40 g
- Víz - 100 ml
- Nyers tojás
- Búzadara - 20 g.
- Forraljuk fel a húst a készenlétre.
- Legalább két alkalommal őröljük húsdarálóban.
- Adjunk hozzá a dara, a víz és a tojás a darálóhoz. Az összes összetevőt jól keverjük össze.
- Forcemeat megtorpant.
- Kenje meg a sütőedényt vajjal és tegye a darált húst.
- Gőzfürdő használatával készen áll a használatra.
A hajdina zabkása - zümmögés
A főzéshez szüksége lesz:
- Hajdina - 50 g
- Könnyű húsleves - 250 ml
- Só az orvos engedélyével
- Ahhoz, hogy folyadékot kapjunk, amely főtt zabkása lesz, forraljuk a vizet. Ahhoz, hogy a húsleves nehezebb legyen, először hűtse le. A felszínről óvatosan távolítsa el a fagyasztott zsírt.
- A folyadékot feszítsük le és hígítsuk fel kétszer akkora vízzel, mint a levest.
- Helyezze a tartályt a folyadékkal a tűzre, és várjon forralásra.
- A hajdina alaposan öblítse le. Fecskendezze be forró folyadékba.
- Miután a készítmény sűrűsödött, fedjük le a tartályt és főzzük az edényt alacsony fényben körülbelül egy órán át.
- A főzés befejezése előtt a gyakorlatilag kész étel enyhén sózott (ha az orvos megengedi a sót).
- Hűtsük le kissé, és húzzuk át egy szitán.
- Kiszolgálás előtt adjunk hozzá egy darab vajat.
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a hajdina helyettesíthető a hajdina.
Gyümölcs hógolyókat
A főzéshez szüksége lesz:
- Egy tojásfehérje
- Eper vagy őszibarack (egy másik gyümölcs ízesítésére, de megfelelő konzisztenciával) - 100 g
- Búzaliszt - 20 g
- Víz - 120 g
- Cukor - 30 g
- Vanília egy kés csúcsán
- A hűtött tojásfehérjét hűvös habsá alakítjuk.
- Nagyon óvatosan adjunk hozzá cukrot (cukrot vagy cukrot) és vanillint. Mindent összekeverünk.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és egy kanállal vigyük be a fehérje tömegét. A fedél zárva van.
- Körülbelül négy perc múlva megfordítom a hógolyót, és további négy percig tartom a zárt fedél alatt.
- Ezután a készterméket a vízzel eltávolítjuk, így a felesleges folyadék kifolyik.
- Tegyen hógolyókat az edénybe, és öntsön eper mártást a tetejére. A cukor (10 g), az eper és a liszt keverővel való összekeverésével állítható elő.
Gyümölcskocsonya
A főzéshez szüksége lesz:
- Gyümölcsök, például fekete ribizli (lehet szárított, friss lehet) - szárított - 15 g, friss - egy kicsit több
- Burgonya liszt (keményítő) - 8 g
- Cukor - 10 g
- A bogyókat jól áttekintik és mosják.
- Felszámoltuk, öntsünk egy pohár vizet, és helyezzük a tűzhelyre. Forraljuk, amíg a bogyók teljesen lágyulnak.
- A készítményt enyhén lehűtjük, a folyadékot elválasztjuk.
- A keményítőt hideg vízzel keverjük össze, és jól keverjük össze. A víz és a keményítő aránya 4: 1 legyen.
- A feszült forrásban lévő folyadékban óvatosan vigye be a hígított keményítőt.
- Édesítsen és várjon, amikor újra forral.
A diétás csókot az egyetlen módja lehet. A főzési folyamat során a gyümölcspürét nem ajánljuk. Miután a zselét csészékbe öntjük, ajánlatos az italt porcukorral megfogni. Ez megvédi a felületet a savanyú film kialakulásától.
Őszibarack-banán torta sütés nélkül
A főzéshez szüksége lesz:
- Egy érett banán
- Egy érett őszibarack
- Alacsony kalóriatartalmú joghurt - 250 ml
- Száraz keksz
- Zselatin - 15 g
- Víz - 200 ml
- A zselatint forró vízzel áztassa, és rövid ideig hagyja megduzzadni.
- Keverés közben fokozatosan vezessünk be joghurtot. Verje meg az eredményt.
- Vegyük az űrlapot. Fedjük le alumínium fóliával.
Kezdünk egy tortát alkotni, rétegekbe helyezve:
- Cookie-k az űrlap alján.
- Kövesse a cookie-kat a joghurtot. Öntsük a rendelkezésre álló mennyiség harmadik részét.
- Elterjedt apróra vágott banánt.
- Joghurt krém újra.
- Egy barack réteg.
- Joghurt réteggel befejezzük.
- Az űrlapot hideg helyen helyezzük el. Például a hűtőben.
Steam omlett
A főzéshez szüksége lesz:
- Tojás (vagy egy fehérje) - 2 db
- Víz - 80 ml
- Vaj - 5 g
- Só - 1 g
- A tojás tartalmát kissé megverni.
- A tömegben a víz és a só bevezetése. Jó, de finoman keverjük össze.
- A kompozíciót szitán eldobjuk és kiszárítjuk. Ez megmenti a terméket a fehérje csomópontokból.
- A tojást egy adagtartályba tesszük, és gőzzel főzzük. Az elárasztott rétegnek négy centiméternél kisebbnek kell lennie. A magas edénymagasság nem ad lehetőséget arra, hogy megfelelően készüljön. Az életképes mikrobák a tojáskeverékben maradhatnak.
- Szolgáláskor megszórjuk az omlett tetejét olvasztott vajjal.
Marha leves
A főzéshez szüksége lesz:
- Könnyű húsleves - 400 ml
- Sárgarépa - 4 g
- Búzadara - 20 g
- Só - 1 g
- Hagyma - 4 g (ha szükséges, nem teheted)
- Petrezselyem - pár gally
- Készítse elő a húsleveset, főzzük petrezselymet, hagyma és sárgarépát. A folyadék enyhén sózható.
- Hűtsük le a levest és távolítsuk el a képződött zsírt a tetejéről, jól ürítsük le. Ez kevésbé zsíros és könnyebbé teszi a folyadékot.
- Tedd vissza a tűzre, és forraljuk fel.
- Egy vékony patak, állandó keverés közben, fokozatosan öntjük a búzadarát.
- Főzzük, amíg kész.
- Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
A hasnyálmirigy-gyulladás olyan gyulladás, amely befolyásolja az emésztési folyamatban részt vevő hasnyálmirigyszövetet. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje a betegség enyhítése során elvégzett kezelési folyamat szerves része. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisát önmagával vagy rokonaival kapcsolatban kellett hallania, akkor nem szabad figyelmen kívül hagynia a kezelőorvos ajánlásait a táplálkozás korrekciójáról, a szükséges korlátozások bevezetésével. Végül is, az étrend figyelmen kívül hagyása megszünteti az összes orvosi kezelést. Ugyanakkor a problémát súlyosbíthatja a szervezet nemkívánatos szövődményekkel történő odaítélése. A kezelés integrált megközelítése, az étrend követelményeinek való megfelelés érdekében, lehetővé teszi, hogy gyorsan kezelje a problémát, és megvédje a beteg testét a negatív következményektől.
Mit lehet enni a diétával 5?
Érdemes még részletesebben megismerkedni azzal a kérdéssel, hogy mit lehet enni olyan helyzetben, amikor egy személy hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizál?
Az engedélyezett termékek a következők:
- Az első vagy második osztályú búzalisztből sült áruk. Ugyanakkor a sütemények nem lehetnek frissek. Legalább a tegnapi kenyérnek kell lennie. Megengedett enni és kekszet. Például a galette vagy a "Mary".
- Az első tanfolyamok zöldségek (például burgonya, cukkini, karfiol, brokkoli, sárgarépa) és gabonafélék alapján készülnek. Ebben az esetben, miután az összetevőket készen állták, minden terméket egy szitán vagy egy keverőgépben őrölnek. A leves öntet szerepében használhatunk egy darab vajot (legfeljebb 5 g) vagy alacsony zsírtartalmú tejföl (legfeljebb 10 g).
A zöldségeket előnyben kell részesíteni:
- Burgonya.
- Karfiol és brokkoli.
- Sárgarépát.
- Squash és squash.
- Fehér káposzta (nem bántalmazás).
- Cukorrépa.
- Fiatal zöld bab és lencse.
- Használhat érett paradicsomot, de kívánatos, hogy a remisszió során bevezessék az étrendbe.
Húsból - nem zsíros fajtákból, könnyen emészthető. Ebben az esetben a terméket ki kell választani, zsír-, kötő-, ín- és bőrdarabok nélkül. Ebben az esetben a leginkább elfogadhatónak tekinthető:
Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
A tojást gőz omlett formájában lehet fogyasztani, valamint főzni "a zsákban" vagy "puha főtt".
A halat csak soványra kell venni. Ehhez a megfelelőbb tengeri fajtákhoz.
A levesek, a serpenyők és a zabkása gabonafélékből készül, amelyeket ezután őrölnek. Kívánatos, hogy a fogadásban részesüljön: zabpehely, rizs, hajdina, búzadara.
A tejtermékekből az alacsony kalóriatartalmú termékeket fogyaszthatja.
- Tej csak az étel alapjaként (ha a beteg teste elviseli). Ugyanakkor tejjel tenyésztik.
- Alacsony zsírtartalmú túró: rakott, túrótömeget, gombócokat, pudingot stb.
- Tejtermékek: tejszín és tejföl - csak főzőcsomagként.
- A sajt csak alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres.
Tészta korlátozott mennyiségben.
A napi megengedett mennyiségű vaj 30 g súlyú, a zöldség pedig 15 g-ra korlátozódik, ugyanakkor csak az edényben használható.
Ha a betegség nem a megnyilvánulás akut fázisában van, akkor bogyókkal és gyümölcsökkel kényeztetheti magát. Ezeket azonban a számításból kell kiválasztani, hogy azok nem savasak és teljesen érettek. Kulináris feldolgozás: nyers, de kopott, főtt vagy sült.
Az édességek megválasztása meglehetősen korlátozott, de még mindig ott van: marshmallows, lekvár, zselés édes gyümölcsökből és bogyókból, különféle gyümölcsök. Cukor, amelyet előállítanak, kívánatos, hogy helyettesítsék az analógokkal: xilit, fruktóz és szorbit.
A szósz fő része a tilalom alá tartozik. Kizárólag megengedett termékeken és főtt zöldségekből vagy vízből készült főzéssel szabad felhasználni. Édes mártással édes gyümölcsszószot használhatunk. A mártás előkészítésekor tilos a passzált liszt használata.
Az italoktól az ilyen betegekig:
- A vadrózsa bogyóinak főzete. Nemcsak a szomjúságot, hanem a folyadékok szükségletét is pótolja, de elég vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosít.
- Gyümölcs őrölt kompót és zselé.
- Habok és pite.
- Nem erős tea. Hozzáadhat egy kis cukrot vagy annak helyettesítőjét, valamint egy szelet citromot (tiszta C-vitamin).
- Tej - ha a beteg teste észleli. A mennyiség korlátozott, és ajánlatos vízzel hígítani.
- Nem savanyú gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül. Ajánlatos vízzel hígítani.
- Uzvar szárított gyümölcsökből.
Mi nem lehet enni, amikor diétázás 5?
Bármilyen étrend lényege, hogy korlátozza a szervek szövetét irritáló élelmiszerek bevitelét, ezáltal csökkentve a negatív hatást és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. Esetünkben van egy lista, amelyet nem lehet e cikkben leírt diagnózis után megenni.
A használat tiltása:
- Húsipari termékekből:
- Zsíros és füstölt termékek.
- Konzervek és savanyúságok.
- Sonka kolbász termékek.
- Salo.
- Nehéz megemészthető fajták: bárány, belsőség, liba, kacsa, sertés.
- A haltermékekből:
- Zsíros és füstölt termékek.
- Tenger gyümölcsei.
- Konzervek és savanyúságok.
- Savanyú és nem érett gyümölcs.
- Fűszerek és fűszerek.
- Sütőipari termékek:
- Minden gazdag termék.
- Sütemények és sütemények.
- Cupcakes és zsemle.
- Friss sütés.
- Rozs kenyér.
- Zsíros tej és tejtermékek.
- Szénsavas italok, túl hideg és túl meleg folyadékok.
- Édességekből:
- Csokoládé.
- Caramel.
- Halva.
- Fagylalt
- A zöldségeket el kell távolítani az étrendből:
- Fokhagyma és hagyma.
- Spenót és sóska.
- Rutabaga.
- Bolgár bors.
- A hüvelyesek családjának növényi terméke.
- Retek és retek.
- Hideg előételek, például a cékla leves, okroshka.
- Tojás bármilyen formában, ritka kivételekkel.
- Alkoholos italok.
- Gabonából:
- Millet.
- Yachka.
- Árpa és kukoricadara.
- Minden gombát és főtt húsleveset rajtuk.
- Bármilyen marinád.
- Erős hús, hal, gomba húsleves.
- Fermentált zöldségek.
- Sült étel.
- Gyorsételek előállítása.
- Állati zsírok.
- Hal kaviár.
- Erős fekete tea és kávé.
- Chipek és krekkerek tárolása.
- A szupermarketek élelmiszertermékeiből ki kell zárni, ahol színezékek, stabilizátorok, ízfokozók, különböző helyettesítők vannak.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;