Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

krónikus hepatitis;
a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
epekő;
hasnyálmirigy-gyulladás;
gastroduodenitis;
az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után

A sebészeti beavatkozás utáni rehabilitáció a beteg étrendjének meglehetősen komoly korrekcióját jelenti. Az epehólyag eltávolítása után az 5. diétát kifejezetten az emésztési folyamatok szabályozására fejlesztették ki, beleértve a posztoperatív időszakot is, a májban, a gyomorban, a hasnyálmirigyben és a nyombélben fellépő szövődmények megelőzésére.

Az epehólyag eltávolítása

A laparoszkópos cholecystectomiát széles körben alkalmazzák krónikus és akut cholecystitis kezelésére. Előnye, hogy a műveletet a hasfalon lévő lyukasztással hajtjuk végre, így az utóbbi minimálisan megsérül. Gyakorlatilag nincs fájdalom szindróma, és a gyógyulás sokkal gyorsabb, mint egy nyitott művelet után. A beteg körülbelül 1-2 napig marad a kórházban, majd visszatér a szokásos napi tevékenységeihez és munkájához.

A laparoszkópiát az esetek 95-99% -ában végezzük. Abban az esetben, ha komplikációk (gyulladásos, adhéziós) vagy anatómiai jellemzői vannak az epehólyagban, a hasüregben nyitott beavatkozás történik. Leggyakrabban egy minimálisan invazív művelet, kevésbé gyakori egy hagyományos.

Miért van szükségem étrendre

Sajnos, az epehólyag elvesztése a cholecystitis miatt, az ember nem szűnik meg az epekőből. A máj továbbra is működik, és az epe, amelynek összetétele sokáig megváltozott az eltávolítás előtt, sehol sem rendezhető. Jelentősen növeli annak kockázatát, hogy erőteljesen kitűnjön, felhalmozódik a csatornákban, és veszélyt jelent a bélre. Ennek elkerülése érdekében a páciensnek meg kell tanulnia enni a töredezettséget - ez az első és legfontosabb szabály. Ebben az állapotban az epe időben fog kijönni, és így elkerülhető a veszélyes nyomás kialakulása a csatornákban és a kövek kialakulása, és a belek nagy epe-töltelékkel lesznek biztosítva.

Idővel a hiányzó szerv funkciója a csatornákat veszi át. Ez azonban fokozatosan és csak akkor történik meg, ha bizonyos tápegység-algoritmus figyelhető meg. Általánosságban elmondható, hogy körülbelül egy év múlva megy vissza, mielőtt visszaállna a szokásos étrendre kisebb korlátozásokkal.

Fontolja meg, hogy milyen szabályokat kell követnie az epehólyag elvesztését követő első napokban, hetekben és hónapokban, és ez egy különleges diéta száma 5.

Az étrend jellemzői a gyógyulás során

Kezdetben fontos megérteni, hogy az étrend közelgő változásai - nem csak étrend. Ez gyakorlatilag egy életmód, amelyet követni kell annak érdekében, hogy elkerüljék az új súlyos problémákat a gyomor-bélrendszer szerveinek munkájában.

Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.

Tápanyag-arány korrekció

A napi adagot úgy kell strukturálni, hogy a termékcsoportok a következő arányokkal rendelkezzenek:

A fehérjék 25% -a. A magas minőségű fehérjék hozzájárulnak a máj normalizálásához és a sejtek megújulásához. A könnyen hozzáférhető és könnyen emészthető fehérje optimális forrása a tejtermékek, a baromfi és a hal.
25% zsír. Mivel a kövek (köveket az epehólyagban és annak csatornáiban) koleszterinből állnak, a koleszterin tartalmú élelmiszerek mennyiségét a lehető legkisebbre kell csökkenteni, de ugyanakkor a telítetlen zsírokat az étrendben tartani. Ez utóbbi magában foglalja a növényi olajokat. Ezek hozzájárulnak az epe hígításához és csökkenti a kőképződés kockázatát.
50% szénhidrát. Annak ellenére, hogy a táplálékmennyiség uralkodik, a szénhidrátok kiválasztását különös gondossággal kell megközelíteni. A probléma az, hogy olyan termékek, mint a sütemények vagy a gabonafélék, az epe savanyodását idézik elő, ami viszont a kövek kialakulásának oka. Ugyanakkor a cukorból és az azt tartalmazó termékekből származó „könnyű” szénhidrátok, bár nem rendelkeznek ilyen hatással a magas kalóriatartalom miatt, további kilogrammokat és a metabolikus folyamatok megsértését provokálják. Ezért szükséges a szénhidrátot tartalmazó termékek első és második csoportja közötti egyensúly megteremtése.

A műtét utáni első nap

Az általános érzéstelenítés utáni műtét után az első 12 órában az élelmiszer- és folyadékbevitel nem megengedett. A beteg szoros orvosi felügyelet alatt áll. A szomjúság csökkentése érdekében megengedhető, hogy az ajkakat vízzel mártott szivaccsal dörzsöljük, vagy a száját öblítsük. Ezután a páciens kis mennyiségben levehet egy kis levest vagy zselét.

Annak érdekében, hogy az epe nem stagnál a csatornákban, nagyon fontos, hogy a beteg, még az orvosi intézmény falain belül, naponta 6–7 alkalommal állítsa be a táplálékfelvételt kis adagokban, és hozzon létre egy ivási rendszert. A folyadékbevitelnek is frakcionáltnak, de bőségesnek kell lennie - legalább 1,5 liter naponta.

A következő napon a műtét után folyékony és zselészerű ételeket fogyaszthat: étrendi húsleves, árpa főzése, gyümölcs zselé.

A harmadiktól az ötödik menükig terjedő napokon folyékony zabkása, párolt omlettje, nyers gabonafélék, zöldségleves, és burgonyapürével egészül ki. Az orvos megengedheti, hogy nem édes és savanyú leveket (például céklát), enyhén édesített teát használjon.

Az első hét végén az alacsony zsírtartalmú túró, erjesztett tejtermékek, diétás főtt hús és hal szerepelnek az étrendben. Kenyeret adhat a zöldségleveshez, de nem több, mint 100 g naponta. Meg kell szárítani.

Az italokból egy kis édesített teát, zöldségből és gyümölcsből származó természetes gyümölcsleveket, zselét, húsleveset és nem szénsavas ásványvizet használhatunk (ezt a kezelőorvosnak jóvá kell hagynia). Az elfogyasztott folyadék mennyisége már elérheti a 2 literet naponta.

Ha a helyreállítás úgy van, mint amennyire kell, a páciens az 5-ös étrendbe kerül.

A laparoszkópia után az étrend nem olyan kemény, mert ez a fajta műtét sokkal kevésbé traumás. Az első napokban az étrend különbségei a következők:

a beteg szinte azonnal használhatja a folyadékot;
az első 12 órában kis mennyiségű csók vagy leves megengedett;
A 2. napon korlátozás nélkül iszol, és - könnyű étel kis adagokban. Főtt táplálékhús, hal, omlett párolt, alacsony zsírtartalmú húsleves, néhány gyümölcs- és túró megengedett.
Az ötödik étrendre való áttérés a harmadik napon történik.

Első hét a mentesítés után

Ha a kórházi ellátás során az adag megmarad, minden világos, hiszen az orvosi személyzet irányítja azt, majd hazaérkezik, sokan elveszítik a kezüket: hogyan tudnak tovább enni?

Annak érdekében, hogy a testet a kórházban létrehozott rendszerből ne üsse le, otthon a betegnek napi 6–7 alkalommal is kis adagokban kell étkeznie. A lényeg az, hogy mindig egyszerre történik. Tehát az epe csak a bejövő ételek feldolgozására, nem pedig az epeutakba történő stagnálásra vagy üres gyomorba kerül. Az utolsó fogadás legkésőbb 2 órával lefekvés előtt történik.

A kórházon kívüli rehabilitáció első hetében mind a „fekete lista”, mind a friss zöldségek és gyümölcsök továbbra is betiltottak. Rozs kenyeret is tartalmaz. A főmenüben az "5. táblázat" az epehólyag eltávolítása után főzött, párolt és párolt étel:

sovány hús (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc) és hal zöldségekkel;
csirke (diétás tekercs, sütőben sütve);
tej- és zöldséglevesek;
teljes kiőrlésű gabonafélék és durumbúza makaróniák;
párolt fehérje omlett

A házi készítésű élő joghurtok és az Adyghe sajt nagyon jó segítők.

A beteg már megengedheti a szimbolikus desszerteket: marshmallow vagy marshmallow.

A legjobb italokat még mindig édesítetlen teanek és csipkebogyónak tartják, az ivóvizet pedig az ásványvízzel kell cserélni, de csak orvosával való konzultációt követően.

Egy hónappal később

A táplálkozás sajátossága ebben a rehabilitációs időszakban a szokásos étrend fokozatos visszatérése. Alapja az 5. diéta. A menü bővül, de természetesen csak engedélyezett termékekből áll. Tény, hogy a betegnek be kell tartania ezt a diétát, és 6 hónappal és egy évvel később. Ezért ebben a szakaszban jobb végül elfogadni azt a tényt, hogy a későbbiekben a táblázat nem lehet:

zsíros sertés- és marhahús, bárány, szalonna. A tilalom alatt is kacsahús;
zsírlevesek és -levesek - csak diétás termékek engedélyezettek;
semmi sült Az ilyen táplálékot, hogy emészteni lehessen, magas koncentrációjú epe-vel kell feldolgozni. Sajnos a művelet után lehetetlenné válik;
nem fűszerezett és forró mártások, az epe fokozott termelését provokálják;
hideg italok és fagylalt, mert a hideg az epehólyag-görcsöket és a fájdalmat okozhatja;
ételek, amelyek tartalmazzák a vajat vagy a margarinot, vagyis a süteményeket, süteményeket és hasonló zsír desszerteket;
savas termékek: savanyúságok, edények, amelyek előállításához ecetet használtak, savanyú gyümölcsök (kiwi, citrus). Száraz bor is szerepel ezen a listán;
szénsavas italok. Ez azt jelenti, hogy az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

Két hónappal a laparoszkópia után

Ebben a szakaszban a páciensnek szembe kell néznie azzal, hogy megpróbálja ne irritálja az emésztőrendszert, és fordítson figyelmet az epe hígításához hozzájáruló fehérjetartalmú élelmiszerekre. Ha két hónappal a műtét után nincs fájdalom és kellemetlen érzés, fokozatosan diverzifikálhatja az 5. táblázatot az alábbiak szerint:

főzzük a leveseket sovány csirkehúsra, de ne kövessük a zöldségeket a kötszerre. Az ilyen ételek táplálkozási értékének és ízének növelése érdekében hozzáadnak nekik egy kis olívaolajat vagy vajot (ghee);
A második, akkor enni sovány főtt húst és egy csészealj különböző zöldségek: karfiol, cukkini és squash, cékla, tök, sárgarépa. Természetesen nem teheted meg a zöldségeket, hanem a pörköltben, mert nagyon ízletesek. Készételekben hozzáadhat egy kis zöldt;
a halak nem csak pároltak vagy főttek - kiváló megoldás lenne a töltőanyag. A húsleves jobb, ha kevésbé koncentrált. A hígításhoz használhatunk zöldségleveset zselatin hozzáadásával;
Kiválóan könnyen emészthető fehérjetartalmú ételek és egy menüelem, amely jelentősen megkönnyítheti a szigorú étrendet, a tintahal, a kagyló és a garnélarák, amelyeket főzni kell;
még több fehérje, amit a test a túróval kap, jobb, mint az alacsony zsírtartalmú. Alternatívaként és még hasznosabb változataként a túrós rakott fog;
A desszertek segíthetnek az epe vékonyabbá tételében is: sült alma, alma marshmallow vagy lekvár.

Három hónappal később

A negyedik évvel később az epehólyag eltávolítása után a diéta már tartalmazza az engedélyezett élelmiszerek teljes listáját. Ilyenkor a kezdetben nehézségbe ütköző korlátozások bizonyos életformává válnak. A táplálkozási táplálkozás nemcsak a belső szervek nélküli élethez igazodik, hanem a gyakorlat szerint is jelentősen javítja az általános egészséget. Minden vérszám visszatér a normális értékhez, a felesleges súly eltűnik.

Tehát az 5. számú diéta engedélyezett termékei ebben a szakaszban:

zöldség- és tejterméklevesek teljes kiőrlésű gabonafélékkel;
laza zabkása;
diétás hal és hús (pulyka, csirke, sovány marhahús), főtt vagy párolt;
csirke tojás (naponta 1 db);
tej és tejtermékek. Az utóbbinak frissnek és bifidobaktériummal dúsítottnak kell lennie;
főtt vagy párolt zöldségek;
tészta durumbúzából;
mérsékelt mennyiségű növényi olaj;
édességek pasztilla, lekvár, zselé, puding, lekvár, házi lekvár és méz formájában;
szárított gyümölcsök: szárított kajszibarack és kis mennyiségű szilva;
friss gyümölcsök és bogyók: eper, málna, sárgabarack, kutyus. Jobb, ha előnyben részesítjük az édes gyümölcsöket, elkerülve a savanyúságot. Azoknak, akiknek szükségük van az epe hígítására, a görögdinnye ideális, így nyáron biztonságosan hangsúlyozhatja őket. A dinnyéből éppen ellenkezőleg, el kell hagyni;
inni teát, teát, tejet, vadrózsa és búzakorpa, friss gyümölcsleveket.

Ételek egész évben

A műtét utáni első hónapokban a betegek megszokják a sok étrend-készítményt, így körülbelül egy évet adnak a teljes étrendre való áttéréshez. Ebben az időszakban a személynek meg kell erősítenie a sikert a frakcionált és gyakran szokásos étkezési szokások kialakításában. Ugyanez történik a tiltott termékekkel. Bár a beteg feje megérti, hogy a meghibásodások komoly következményekkel járnak, sokak számára nagyon nehéz megismerni azt a gondolatot, hogy a sült csirke vagy gombóc sertéshússal és kétféle mártással már nem lesz a vacsorán.

Mindazonáltal az „5. táblázat” diéta az ilyen termékek elutasítását jelenti:

zsíros húsok, halak és baromfi, szalonna, kaviár;
kolbászok, füstölt termékek, félkész termékek;
sült étel;
gazdag levesek és zsíros húslevesek;
savanyúság, konzerv és pácolt ételek;
gomba;
durva rost, hüvelyesek;
minden savanyú és fűszeres;
nagy mennyiségű illóolajjal rendelkező termékek: fokhagyma, hagyma, retek, retek;
édességek, édességek;
friss kenyér;
hideg és meleg ételek és italok;
erős fekete kávé, kakaó;
alkohol.

Természetesen a szokásos ételek ilyen mennyiségének elutasítása gyakran nagyon nehéz, ezért néha ártatlanul kényeztetheti magát. Például, kezelje magát egy kis darab keksz (a legegyszerűbb, tejszín nélkül) vagy tejfölös, alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Nyaraláskor, amikor az asztalok tele vannak tiltott ételekkel és termékekkel, ne legyen túl lusta, és olyan alternatív lehetőségeket kell készítenie, amelyek biztonságosak egy olyan személy számára, aki nem rendelkezik epehólyaggal. Ami az alkoholt, különösen az erős italokat vagy a pezsgőt illeti, nincs alternatíva. Ha a rehabilitáció jól megy, akkor bizonyos esetekben száraz bor is lehet.

Példa az óra teljesítményére

Az étkezések közötti időintervallum maximum 3 óra.

Első reggeli: sós kása, párolt fehérje omlett, tea.
Második reggeli: korpa, diétás sütemény vagy keksz (opcionális), gyümölcslé.
Ebéd: zöldségleves, gőzleves vagy főtt csirkemell, főtt sárgarépa, szárított gyümölcs kompót vagy zselé.
Snack: friss gyümölcs.
Vacsora: főtt hal, burgonyapüré vagy párolt zöldségek, tea tejjel.
Második vacsora: ryazhenka vagy kefir 1-2 órával lefekvés előtt.

Az ételek receptjei

Az étrend ötödik száma a különböző termékek használatának elutasítását jelenti. Mindazonáltal egy kis idő és fantázia alkalmazása, még epehólyag nélkül is, ízletes és kielégítő.

Túrós paszta reggelire

túrózsír 9% - 100 g;
tejföl vagy tejszín - 1 evőkanál;
cukor - 1 evőkanál.

előállítás:
Keverjük össze alaposan az összetevőket. Ideális esetben a tömeget át kell vezetni egy szitán.
A paszta második változata - cukor nélkül, friss fűszernövényekkel és csipetnyi sóval. Használható gyors és egészséges snack szárított korpa kenyérrel. A keveréket az alapra szélesztjük, és egy vékony, párolt vagy főtt marhahús (csirke) kerül a tetejére.

Zöldségleves

főtt csirkehús - 150 g;
zöldségleves vagy hígított csirke;
sárgarépa - 1 db;
zellergyökér;
só;
növényi vagy krémolaj - 5 g.

előállítás:
Csiszolja a zöldségeket és forralja fel őket. Ezután adjunk hozzá apróra vágott húst, sót és vajat. Forraljuk fel, hagyjuk enyhén lehűlni, és keverjük össze egy turmixgépben. A sárgarépa és a zeller helyett bármilyen szezonális zöldséget használhat.

A kész leves zöldekkel díszített, tejföllel vagy kis mennyiségű kekszkel.

Hal szelet

hal filé - 200 g;
tejszín vagy tej - 2 evőkanál;
tojás - 1 db;
szárított kenyér - 1 darab;
sót.

előállítás:
Míg a kenyeret tejben áztatják (krém), a halat darált hús konzisztenciájára összezúzzák, hozzáadják a sajtolt kenyeret, a tojásfehérjét és a sót ízlés szerint. A darált húst gyúrjuk, kis pogácsákat készítünk, és vizes fürdőbe vagy előmelegített sütőbe tesszük. 20 percig készülnek.

Alma sült mazsolával, dióval és mézzel

alma (savanyú fajta) - a kívánt mennyiség;
mazsola;
diófélék;
méz;
fahéj.

előállítás:
A gyümölcsök jól mosnak, és eltávolítják a szárat. A mélyedésben a többi összetevőt fahéjjal meghintjük. Az almát előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

A fő dolog nem az, hogy az 5-ös étrendet az epehólyag terheinek eltávolítása után vesszük. Normál életformává kell válnia, amely segít a rehabilitáció után a műtét után, megelőzni a komplikációk előfordulását és csak élni fog.

5. táblázat - olvasmányok, termékek listája + menü

A legtöbb betegség, a gyógyszerek felírása mellett, egyéni megközelítést igényel a készítmény, az adagolás ideje és még az élelmiszer hőmérsékletén is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. táblázat, annak ellenére, hogy csaknem egy évszázaddal ezelőtt alakult ki. Szerzője M.Pevzner, az orvostudományi professzor, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.

Fontos tudni! Az endokrinológusok által ajánlott újdonság a cukorbetegség folyamatos megfigyeléséhez! Csak naponta kell. Bővebben >>

Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, normál kalóriatartalommal, de ugyanakkor megtakarító kezelési módot biztosít a máj- és epe rendszer számára. Az étrend célja, hogy felgyorsítsa a sebészi beavatkozásoktól való visszanyerést ezekre a szervekre, jól érezze magát, és megakadályozza a krónikus betegségek visszaesését.

Ki mutatja az 5. táblázat étrendjét

Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír anyagcseréjének normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, így gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.

A következő betegségekre előírt étrend:

hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - remisszióban;
akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
kövek az epehólyag és a csatornák üregében.

Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.

A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:

5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül az élelmiszer áthaladásához és az emésztés romlásához vezetett.

Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású élelmiszerek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.

Mi az étrend

Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetétele, kizárása a káros élelmiszerekből és a gyomor-bél traktus irritációjának elkerülése fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.

Menü követelmények:

A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.

A diétához megengedett hőkezelési módszerek forróak, kéreg nélkül sütés, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.

A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor az 5-ös szám körülbelül 70 gramm könnyen emészthető cukrot tartalmazott. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.

A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és feleslegben tartalmaznak telített zsírsavat és koleszterint, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.

A normál emésztés az étrend kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menü minden nap folyékony élelmiszer.

Az ebben az étrendben kívánatos termékek listája a lipotróp anyagokban gazdag étel - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Ezek normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, védik a májat a zsíros hepatosis ellen.

Az étrendi rostok, nem durva rostok közül előnyösek a pektikus anyagok. Bőséges a répa, a sütőtök, a paprika, az alma, a birs, a szilva.

Milyen gyakran kell enni?

Az 5. táblázat az étkezést, 5-6 étkezést naponta, ugyanolyan időközönként biztosítja. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a térfogat és a tápértékkel.

Körülbelül körülbelül 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 órakor - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.

Gyakori étkezések kis adagokban kiszorítják az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterinszintet, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsír miatt. A vizsgálatok szerint a zsíros ételek gyakori étkezése növeli a zsírlerakódást a májban.

Mennyi ideig kell enni egy különleges menüben

Akut betegségek esetén az 5. táblázat a gyógyulás teljes idejére, de nem kevesebb, mint 5 hétre kerül kijelölésre. A krónikus betegségek remissziós időszakaiban a diéta hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb nem volt visszaesés, annál kevésbé szigorú az étrend, és minél inkább hasonlít a normál egészséges táplálkozásra.

Akut cholecystitisben és pancreatitisben a beteg első néhány napján ajánlott a teljes éhezés, súlyos esetekben - parenterális táplálkozás, majd fokozatosan bevezetik az 5. táblázatból származó termékeket, először csak törölt és hőkezelt élelmiszerek, a menü fokozatosan bővül.

Magas vérnyomásban szenved? Tudta, hogy a magas vérnyomás szívrohamot és stroke-ot okoz? Normalizálja a nyomását. Olvassa el a módszertani véleményt és visszajelzést itt >>

A diéta kijelölését követő első hétnek orvosnak kell lennie. Ha a test általában elnyeli az ételeket, az 5. táblázat bővül. Az állapot javításával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge tesztadatokkal, szigorúbb 5a.

Engedélyezett és tiltott élelmiszerek az 5-ös étrendben

Termékek használata az 5. táblázathoz:

Az 5. táblázathoz tartozó menü kívánatos, hogy azonnal legyen néhány napig. Élelmiszer vásárlásakor győződjön meg róla, hogy mindig van étkezés a hűtőben, amit meg lehet fogyasztani. A tervezés, a receptek keresése és az ételek elkészítése az előestéjén lehetővé teszi, hogy megfelelően és megfelelő időben enni tudjon, ami azt jelenti, hogy gyorsabban tud megbirkózni a betegséggel és visszatér a normális élethez.

Főzési szabályok:

A leveseket nem főzzük húslevesben, mivel az emésztő rendszer működését serkentő extraktív anyagok kerülnek ki a főzés során. Ezzel a diétával a gombákon és a halakon levő húslevesek nem kívánatosak. A levesek levelei nem kerülnek átadásra, nem sütik meg. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya és a megengedett szemek vagy tészta húsleves.
A húst előnyösen apróra vágjuk. A lágy húst nem kell megmunkálni.
A zabkása morzsa és félig viszkózus. Ehhez az étrendhez a tészta, a gabonafélék, a túró és a tojásfehérje különböző rakott receptjei.
A káposzta csak párolt vagy nem savanyított.
Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni őket kompótok és zselé.
A tojások napi 2 fehérjére és 1 tojássárgájára korlátozódnak, és a fehérjéket külön tálként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más élelmiszerekhez adjuk.
A fűszeres gyógynövények étrendje lehetővé teszi, hogy minimális összeget díszítsenek az edényben.
Tilos minden fűszeres, zsíros és izgalmas fűszer, köztük majonéz, ketchup, paradicsompüré, ecet, paprika. Ön tehet tej-, zöldség-, nem savas gyümölcsös mártásokat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
A pácolt zöldségek, húsok, halak, konzerv zöldségek tiltott élelmiszerek.

A nap és a hét minta menüje

Az ételeket úgy választják meg, hogy a táplálék különféle ételeket, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosít. Naponta az asztalon lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normál emésztéshez elegendő mennyiségű diétás rost szükséges. A fő források a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék.

Példa a napi étrendre:

8:00 Lusta gombóc. Egy csomag túrót keverve egy maréknyi lisztet, egy tojást, egy kis cukrot. A tésztát gyúrják, kolbászba hengerelik és alátétté vágják. A túrós tészta körök 5 percig forralnak. Bogyóval, gyümölcszel tálalható.
11:00 Húsleves. Egy font darált húst, burgonyát és sárgarépát apróra vágva, hámozott tojásfehérjével, tekercs formájában formázva, fóliába csomagolva. Körülbelül fél órán át sütjük.
14:00 Fül diéta. A burgonyát kockákra vágják, sárgarépa - vékony körök. Forrásban lévő vízben elterjedt a teljes izzó is. 15 perc elteltével hozzáadunk sovány folyóhalat, forraljuk fel, amíg főzünk.
17:00 Párolt borjú hajdina. Vágjon 500 g borjút kockába, három sárgarépát, apróra vágott ¼ hagymát. Fazékba helyezve öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
20:00 Túrós rakott bulgur. Egy túrós csomagban adjunk hozzá egy pohár kész bulgurot (előre forró vizet öntsünk), fehérjét, cukrot ízlés szerint. Keverjük jól. 30 percig sütjük a formában.

Ugyanezen elv alapján alakul ki a hét menüje. A diéta példája:

5-ös diétás táblázat: egy terméktáblázat, egy olyan menü, amelyet meg lehet és nem lehet megenni

Híres szovjet tudós M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázatot, amelynek betartása nagymértékben segít a máj, az epehólyag, az epehólyag és a test egyéb kóros állapotainak kezelésében. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

A gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése és a gyomorban és bélben a termikus, mechanikai és biokémiai hatások korlátozása mellett az 5. diéta teljes étrendje megteremti a feltételeket a lipid anyagcsere normalizálására, a teljes epe rendszerre és a fő szűrő szervre, a májra.

Az orvosi étrendről 5

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat célja ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus cholecystitis).

A hasnyálmirigy kezelése (akut hasnyálmirigy-gyulladás) éhséggel kezdődik (1-3 napig), az 5a. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében a termékeket, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket is, csak főzés és hőkezelés után fogyasztják.

A táblázat alapszabályai

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

víz (szabad) 1,5 és 2 liter között;
6-10 gramm só (ha a pankreatitisz első szakaszában súlyosbodik, a só nincs jelen, akkor fokozatosan bejut a diétába);
szénhidrátok 300-350 gramm (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 grammra);
70-75 gramm zsírok (a növényi lipidek normája 25 gramm);
90 g fehérje-vegyületek, amelyek fele állati fehérjék.

A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Ki nevezi ki?

Kolecisztitiszben, pancreatitisben, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Diéta 5 asztal, mit lehet és mit nem lehet (a termékek táblázata)

Kritikusan ellenjavallt, hogy a sült ételek étrendjébe beletartozzanak, a termékek, amelyek magukban foglalják a tűzálló zsírokat, nagy koncentrációjú magas sűrűségű koleszterint és purint tartalmaznak.

A gyomornedv szekrécióját túlzottan stimuláló extrakciós vegyületek beszerzésének korlátozása csökkenti az emésztési folyamat kémiai terhelését.

Minden edényt több vagy kettős kazánban főzünk, főzünk vagy sültek. A húst, főként húst, és minden zöldséget, durva étrendi rost forrását meg kell dörzsölni.

Az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete szintén fontos (20-60 ° C-on), vagyis a gyomor-bél traktust irritáló meleg és hideg ételek nem elfogadhatók. A frakcionális részeket 2,5-3 óránként ismételhetőséggel alkalmazzuk, így a gyomor-bél traktus gyorsan feldolgozza a bejövő könnyű ételeket.

Italok és desszertek: zselé és kompót friss szárított gyümölcsből (csak édes), zöldséglevek só és fűszerek nélkül, gyenge tea, sovány tej, méz, lekvár (korlátozott), lekvár, cukorka, mályvacukrot, hab és zselé.
Kenyér: napi vagy szárított búza.
Zöldségleves.
Zsírmentes tejtermékek.
Mucus főtt zabkása: rizs, hajdina, búza, zab.
Diétás hús.
Lean hal.
Gasztronómiai feldolgozott és pácolt zöldségek, kivéve a tiltott, keményítő, például burgonya, korlátozott.
Tojás (legfeljebb 1 db. Naponta gőz omlett vagy főtt puha forrásban).
Zsírok: növényi olaj, sózatlan vaj (csak kész, enyhén hűtött oldalsó edényekhez és forró ételekhez adjuk hozzá).
Sült édes gyümölcsök (alma, körte), édes aszalt gyümölcsök (aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva).

alkoholtartalmú italok, fekete kávé, üdítőitalok és szóda, energiaitalok, húsleves, kvass,
savanyú meleg ételek (leves, savanyúság, zöld borscs),
hüvelyes zöldségek, gombák
gyöngy árpa, köles és kukoricadara
zsíros hús és zsír, zsíros halak (lazac, makréla, lazac, szardínia, stellate sturgeon) és kaviár
fűszeres és savanyú zöldségek és fűszernövények (káposzta, póréhagyma, spenót, sóska),
kulináris, birka-, sertés-, marhahús, margarin
Sub-termékek, konzervek, sózott, pácolt, füstölt, sült, fűszeres, fűszeres ételek
keményen főtt tojás
friss sült áruk, barna kenyér és keksz
gyorsétterem
fagylalt, zsíros tejtermékek
csokoládé, édesség, leveles tészta, tészta
kakaóbab
majonéz, ketchup és minden más szósz.

A táblázat azt jelzi, hogy mi lehetséges és mi nem használható az 5. táblázatban (teljes lista).

5. minta minta menü diéta táblázat

Az étrend 5 étlapjának ételei inkább táplálóak és különbözőek. Adjunk meg egy példát a napi menünek azoknak a betegeknek, akiknek ez az élelmiszerrendszer van hozzárendelve.

Reggeli: zabpehely zabkása (2 evőkanál szárított pelyhek) ½ teáskanál vajjal, gőzöllő vízzel, csipkebogyó ital.
Snack: ropogós sárgarépa püré.
Ebéd: rizsleves pépes zöldségekkel, főtt pulyka filé (legfeljebb 100 gramm), reszelt répa, száraz szilva és körte.
Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró (100 gr), sült alma.
Vacsora: párolt hekk filé (90 g), brokkoli vagy cukkini püré, homoktövis vagy gyümölcs tea.
Vacsora késő: bifidokofir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet élettani igényeit mind az energia, mind a biológiailag aktív anyagok esetében. Az ajánlásokkal összeállított egy héten a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. diéta-táblázatot.

A gyermekek és felnőttek táplálkozási rendje lehetővé teszi, hogy ne csak normalizálja a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működését, és helyreállítsa az emésztő szervek optimális működését, hanem a fogyást is. Az 5-ös diétás betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és tartósan történik.

Jelentős lipidkorlátozás hasznos minden ember számára, akiknek meg kell tartaniuk a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha hosszú időn keresztül ragaszkodunk ehhez a menühöz, megszabadulhat a fájdalomtól és a kellemetlen érzésektől a jobb hypochondriumban, valamint javíthatja és tisztíthatja az egész testet.

A hétre festett: minden nap diéta menü 5. táblázat

Az 5-ös diétás terápia olyan terápiás étrendi módszer, amely a legkedvezőbb táplálkozáson alapul, amelynek célja, hogy enyhítse a máj, az epehólyag és az emésztő szervek betegségében szenvedő betegek állapotát. Ebben az üzemmódban az étrendtáblázat 5-ös menüjének minden napon olyan termékeken kell alapulnia, amelyek gyengéd módon hatnak a testre. Ezt figyelembe véve a beteg állapota visszatér a normális értékhez.

5 diétás étkezőasztal

Az étrend a MI által kifejlesztett tizenöt javító program része. Pevzner, a szovjet táplálkozási tanácsadó, a terápiás étrend és a diétás asztalok készítője. Minden terápiás étrend-rendszernek saját jelzése van. Az 5-ös étrend-táblázat, az alábbi hét menüje látható az alábbi esetekben:

Hepatitis és kolecisztitis akut és krónikus szakaszokban.
Gallstone betegség.
A máj cirrhosisa.
Krónikus pancreatitis.
húgykőbetegséget
Köszvény.

Az étrend lényege, hogy teljes, egészséges és mechanikusan gyengéd táplálékot nyújtson. Ez segít javítani az epe kiválasztását, helyreállítja a máj és az epeutak működését. Az 5-ös étrend-menü az egészséges fehérjékre és szénhidrátokra épül, korlátozva a zsírokat. Nem tartoznak ide a koleszterint, purineket, nitrogént, illóolajokat, oxálsavat tartalmazó termékek. Ami az 5. táblázat menüjének kalória- és kémiai összetételét illeti egy hétig receptekkel, akkor az alábbiakat kell figyelembe venni:

A zsír nem lehet több, mint 90 gramm naponta, 30 gramm zöldség.
Szénhidrátok 400 gramm, 80 gramm cukrot.
A fehérjéknek legfeljebb 90 grammnak kell lennie, amelyekből 60 állati eredetű.
Akár 2 liter tiszta vizet kell inni.
A sót akár 10 gramm is elfogyaszthatja.
A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2800 kcal-t.

Az 5. táblázat menüjének összeállításakor Pevzner szerint a következő szabályokat veszik figyelembe, amelyeket meg kell követni:

Eszik 5-6 alkalommal egy nap. A részeknek kisnek kell lenniük, egyenlő térfogattal.
Ne enni túl hideg és forró ételeket, amelyek irritálóan hatnak az emésztőrendszerre. Az élelmiszer optimális hőmérséklete - 20-60 fok.
A főzés szükséges a főzés, sütés vagy gőzölés révén. A sütés kizárt.
A durva rostot tartalmazó termékeket tisztítani és zúzni kell.

A termékek lehetővé teszik és kizárják az étrendet, külön cikk van a megfelelő táblázatokkal. Csak azt jegyezzük meg, hogy az 5. táblázat szerinti étrend, az alábbi hét menüje a takarékos ételek használatán, a káros zsírok étrendjéből való kizáráson és egyéb betegségekben negatívan ható egyéb termékeken alapul. Nagyon fontos, hogy kövessük ezeket a szabályokat, és csak a megengedett termékekre építsünk menüket. Emlékeztetni kell arra is, hogy az étrendet a szakembernek kell és ki kell igazítania, mivel az az adott problémától és jellemzőitől függően változhat. Például a táblázat 5. menüje az epehólyag eltávolítása után szigorúbb lehet, mert a test nem tud megbirkózni számos bejövő termékkel.

Körülbelül heti menü, amikor 5-ös étrenddúsító tábla van

Az ötödik asztali étrendhez való ragaszkodás időtartama néhány hét vagy több év lehet, attól függően, hogy a beteg állapota, a betegség elhanyagolása és a szervezet egyedi jellemzői. A Pevzner 5. táblázatának hetes minta menüje ugyanaz, mint az alábbiakban látható.

hétfő

Reggeli közben zabpehely levest készíthet, egy szelet rozskenyér és egy darab sajtot.
Ebédként egy lédús zöld körte eszik.
Ebédre, főzzük húsgombócot darált halból, rizs vízből, gyümölcs kompótból.
Ebédre egy pohár zsírtalan természetes tejet inni lehet egy pár puha krutonnal.
A vacsoránál készítsünk salátát növényi olajjal, főtt puha főtt tojássárgáját lehet enni és egy pohár kefirot enni lágyított szárított barackokkal.

kedd

Reggeli esetén a heti 5-ös étrendtáblázat példaképes menüje ajánlja, hogy eper lekvárral, valamint egy pohár tejjel, banán- és müzli koktélokkal tálalja a búzadarát.
Ebédre enyhe zsírtartalmú túrót lehet fogyasztani tejföllel és friss bogyós gyümölcsökkel.
Ebédre készítsünk darált hústollat, levest rizzsel és tejföllel, igyon egy pohár sovány tejet.
A délutáni snack roston sárgarépa salátaként szolgálhat.
Vacsorára főzzük a csirke filéből készült káposzta tekercset rizzsel, főtt cékla és szilva salátával, igyunk egy pohár gyenge és nem túl forró teát.

szerda

Reggeli esetén enni búzadara mazsolával, bogyókkal és túrós pudingkal, teával tejjel.
Ebédre az ötödik táblázat receptjeivel ellátott 5 diétás menü azt javasolja, hogy friss vagy főtt gyümölcsöt készítsen.
ebédre főzhet hajdina levest, enni egy darab főtt marhahús, saláta reszelt uborka, vörös káposzta.
Délben sütjünk egy pár almát mézzel.
Vacsorára enni sült sügér tejföllel, egy kis burgonyapürével, rizs vízzel.

csütörtök

Reggelihez készítsünk sajttorta szárított kajszibarackkal, folyékony hajdina kása, egy szelet sajtot és egy pohár csipkebogyó levest.
Ebédre enni egy kis zsírtartalmú túrót, inni egy pohár gyümölcslé almából és sárgarépából.
Ebédre az 5-ös étlapot tartalmazó étlap menüben ajánljuk a filé sütését tejföllel, tök zabkása, zöld teát inni mézzel.
Ebédre készítsünk egy omlettet két tojásfehérjéből tejjel.
Vacsorára készítsünk salátát főtt káposztával tojássárgájával és kalamárival, enni néhány rizs, inni az almalé.

péntek

Reggeli esetén a hét menüje és az asztali receptek 5 azt javasolják, hogy tojásfehérjéből és zöldségből készült omlettet, sajtot és sárgarépát, alma kompót készítsenek.
Ebédre készítsünk egy salátát, amely egy banánt, egy almát, párolt mazsolát és joghurtot tartalmaz, mint öltözködést.
Ebédre, a cukkini leves hús nélkül, főzzön egy pár tőkehal, igyon egy pohár sovány tejet.
Ebéden rizs puding lesz.
Vacsorára használjon zöldséges rakott csirke filé, egy pohár gyenge teát, egy kis mályvacukrot.

szombat

Reggeli, zabpehely készítéséhez tejjel, enni egy kis zsírtartalmú, gránátalma túrót, és készítsen bogyós zselét.
Ebédre készítsünk főtt káposztát rizzsel, inni egy pohár kefir.
Ebédre főzzük a darált marhahús és a hajdina, cékla levest. Igyál egy pohár körte gyümölcslé.
Készíts egy alma- és sárgarépa pürét délutáni snackként.
Vacsorára sütjük a marhahúst alma- és tejszósszal, egy kis káposztát reszelt sárgarépával, bogyós gyümölcslét inni.

vasárnap

Reggeli esetén készítsünk egy fehérje omlettet paradicsommal, enni egy kis zsírtartalmú túrót, törölje a gyümölcsöt, igyon egy koktélt tejből és almából.
ebédre - egy kicsit főtt halat és vinaigrettet.
Ebédre az 5. táblázat egy példaértékű menüje hetente ajánlja a húsgombócot darált halakkal, burgonyapürével és zöldségsalátával. Igyál egy pohár kompót.
Ebédre készítsünk egy rakott főtt makaróni, sajtot és paradicsomot, és mézzel főzzük a gyógynövényt.
Vacsoraként, enni halászlé, készítsünk almás salátát és főtt tököt, és igyon egy pohár sovány tejet.

Amint látjuk, az 5. táblázathoz tartozó étrend menü a héten nem unalmas. Elég ízletes és változatos lehet. A javasolt hozzávetőleges étrend minden héten megismételhető, miközben meg kell ragadnia a diétát. Ne feledje, hogy a részeknek kicsiknek kell lenniük.

Számos recept a menü diéta 5 asztal

Sok érdekes recept van, ami segít a diéta étrendjének diverzifikálásában. Gondolj pár főzésre.

Léges fehérje omlett

Meg kell verni egy pár tojásfehérjét, adjunk hozzá egy kis tejet, adjunk hozzá reszelt cukkint és egy kis sót. Ezután öntsük a keveréket egy speciális formába, és fél órán át sütjük a sütőben.

Apple-sárgarépa pogácsákat

A sárgarépa vékonyan vágott csíkokra, forró vízben forraljuk, adjunk hozzá cukrot, aprított almát. Öblítsük 5 percig. Ezután adja be a búzadara, keverjük össze, adjuk hozzá a felvert fehérjét, hűtsük le. Adjuk hozzá a búzadara, keverjük össze mindent, most adjuk hozzá a felvert fehérjét, hűtsük. Formázzuk a pogácsákat, megszórjuk őket zsemlemorzsával és sütjük a sütőben. A tálalás előtt adjunk hozzá tejföllel vagy joghurtot.

Az ötödik táblázat étrend: Eredmények

Az étrend használata eredményeként a következő eredményeket érheti el:

Csökken a betegségek tünetei, csökken a máj terhelése.
A gyógyulási folyamat felgyorsul, a test egy betegség után gyorsabban tud helyreállni.
Csökkenti a súlyosbodás kockázatát.

Az étrend meglehetősen könnyen elviselhető, mivel az ízletes és egészséges ételeken alapul, amelyek a személyes preferenciáktól függően eltérő módon kombinálhatók. Ezért a táplálkozás hosszú ideig követhető, nem kellemetlen érzés.

Ezenkívül egy további szép bónusz lehet a súly normalizálása, a jobb jólét és a megjelenés kedvező hatása. A táplálkozásról szóló vélemények megerősítik annak hatékonyságát és értékét a fájdalmas állapot és a gyógyulás jövőbeni enyhülése tekintetében.

5. diétás ötödik táblázat - az étrend menüje, ami lehetséges, ami az 5. táblázat diétájával lehetetlen

5. diéta: az ötödik táblázat egy különleges menü a hét és minden nap. M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázat (az ötödik táblázat). Mi lehet, mi nem lehet, ha az 5-ös étrend-táblázat megérti ezt a cikket. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz ajánlott 5p.

Az étrend célja, hogy szelíd étlapot szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítsa az epe elválasztását. 5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az étrend általános jellemzői 5

Ne használjon olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, mint például purin, oxálsav;
Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
Kivéve azokat a termékeket, amelyek durva rostot tartalmazó bélsárgulást okoznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
Normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
Mérsékelt sóhatár van;
Az 5-ös diétás hideg ételeket nem ajánljuk;
Korlátozott zsírtartalom a hét menüjében.

Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

A kémiai vegyületek napi aránya az 5-ös étrendben

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ra);
A fehérje-vegyületek 90 g, amelyek fele állati fehérjék;
A víz egyszerű - 1,5-2 l.
70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
A 6-10 g-os asztali só (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan bejut a diétába);
A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Élelmiszerfajták fajtáinak száma 5

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.

Az alkalmazás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki. Azokra az alfajokra, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik meg:

Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet 5 krónikus kolecisztitiszre írnak elő, epe stázissal jellemezve;
Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.

A terápiás hatás mellett ez az 5-ös étrend is hatékony és szelíd módja annak, hogy lefogyjon, ami lehetővé teszi a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.

Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a hét menüjében

A hét menüje sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak;
Bármilyen gabonaféléket lehet enni gabonafélék formájában, levesekben és rakottokban;
A tejföl, a zöldség- és tejszínes mártások bármilyen hús- és zöldségfélékre főzhetők, sütés is megengedett;
A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel;
Kenyér búza (liszt 1 és 2 fajta), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. Az étrendet a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik;
Édességekből engedélyezett lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár. A cukrot xilitollal (részben) helyettesítik;
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti;
A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek;
Zöldségeket használnak sült, főtt és párolt formában (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Friss salátát készíthetünk vajjal és vinaigrettával. Megengedett a savanyú káposzta, a zöldborsó püré, a squash kaviár, a zöldség pörkölt. A fűszerekből kapros és petrezselyem;
Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak;
A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasnak kell lenniük, frissen és kompótokban és zselében kell fogyasztaniuk;
Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja;
A tejföl az ételek ízesítése formájában megengedett. A krém (növényi) olajat természetes formában vezetik be az edénybe.

Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt hatása? Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Az 5. diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.

Diéta 5 táblázat: menü-diéta ötödik táblázat egy hétig

1. táblázat

2. táblázat

Diéta 5 táblázat: amit nem lehet használni a hét menüjében

A hét menüjében nem lehet leveseket enni az erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka;
Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat a menüben;
Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírtartalmú termékeket;
Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát;
A napi torma teljes kizárása a menüből, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sóhatár 10 gramm naponta;
Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt;
Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír;
A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült;
Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek;
Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.

Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra (többnyire tűzálló) vonatkozik. Az 5-ös étrend egy módja annak, hogy a fáradt szervek energiát nyerjenek és helyreálljanak.

5. diétás táblázat: az ötödik táblázat diétája egy hétig

Az első reggeli közül választhat:

Hajdina kása főtt hússal;
Túrós túrós desszert;
Vinigrett növényi olajjal;
Tej zabpehely gyümölcsökkel;
Gőzfehérje omlett;
Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

Második reggeli:

Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
Sült alma;
Folyadék: gyenge tea és száraz kekszek, bogyós zselé, csipkebogyó.

Ebéd, első kurzus közül választhat:

Vegyes zöldségleves tészta;
Burgonya és sárgarépa krémleves;
Vegetáriánus borscs;
Rizs gyümölcsleves;
Tejleves rizzsel.

Ebéd, főétel, hogy válasszon:

Főtt rizs csirkehengerrel;
Serpenyőben készült csemege főtt csirkével;
Főtt hal sült burgonyával;
Burgonyapürével főtt marhahússal;
Hajdina kása csirke szeletekkel.

Ebéd, desszert közül választhat:

Apple kompót;
Friss alma;
Gyümölcskocsonya;
Cookie-k lekvárral;
Málna lekvár.

Biztonságos, választható:

Növényi főzet;
Gyümölcslé száraz kekszel;
Laza tea zsemlemorzsával;
Kalcinált túró;
Broth csípő.

Vacsora választani:

Pilaf csirkemellekkel;
Párolt hal sárgarépa-burgonyapürével;
Főtt cérnametélt hús pogácsával;
Főtt hús zöldséges körettel;
Hajdina dara húsgombóccal;
Folyadék: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.

Lefekvés előtt:

Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat kijelölése ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül ajánlott (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus kolecisztitis). Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.

Az 5-ös diétásasztal előnyei és hátrányai

A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:

Átmenet a kizárólag fehérje táplálkozásra;
Az alacsony szénhidrát és szénhidrát diéta használata;
Böjt napok;
Mono étel;
Hosszú időközönként az esti étkezések között vagy éhgyomorra;
Különleges zsírégető termékek használata;
Erős korlátozások a kiszolgálási mennyiségekben;
Zsírmentes étel.

Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet.

Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül. Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. A terápiás étrend 5-ös asztala olyan étkezéseket tartalmaz, amelyek kímélő hatást gyakorolnak a betegre.

Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket. Használja a legkülönbözőbb módokat, hogy elkészítse őket, ami az 5-ös diétás asztalt tartalmazza. Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása.

Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez. Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főleg az ágy pihenésre szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.

5. diéta: dietetikusok ajánlásai

Az orvosi étrend 5 minden bizonnyal értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, lehetővé teszi nemcsak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását, hanem a súly csökkentését és az általános hangzás növelését is. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú élelmiszert tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
Ezt a kezelési táblázatot önmagában nem írják elő, mint a betegség csodaszerté, hanem csak gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önmagában indítani - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. diétás asztal - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján. Az 5. diéta segít az epehólyag és a máj normális működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterin és a zsír anyagcserét;
A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz;
A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni.
Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását;

A cholecystitis és a krónikus hepatitis esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek betartása:

Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.

Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

Ezt a terápiás étrendet 5 a betegeknek a máj- és epebetegségek (hepatitis, kolecisztitis) súlyosbodásának szakaszában írják elő, a kolitisz és gastritisz kombinációjával, a kompenzáció stádiumában a májcirrózissal. Az 5. táblázat alapszabályai - az élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, evés ételeket kopott formában.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - napi 5-6 alkalommal. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban ne vegyünk pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.