A máj 5 napos étrendje az MI által kifejlesztett étrend. A Pevznerom számos patológia kezelésére és megelőzésére szolgál. Akut vagy krónikus formájú májbetegségben szenvedő betegek számára javasolt, és a terhelés eltávolítását célozza. A betegnek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet írnak elő, amely képes erősíteni az érintett szervet, és hozzájárul a gyógyuláshoz. Figyelembe veszi a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emberi igényeit, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek részletes listáját.
Kinek van szüksége ilyen étrendre?
Az étrend-terápia egy átfogó kezelési rend kötelező összetevője. Az a tény, hogy a máj a fő természetes szűrő, amely áthalad minden olyan terméken és anyagon, amely valamilyen módon lép be a szervezetbe. Ezenkívül az epe sejtjeiben keletkezik, amely ezután az epe-csatornák mentén halad át a belekbe, és részt vesz az élelmiszer emésztésében. Számos fehérjét is szintetizál, amelyek az összes szervrendszer megfelelő működéséhez szükségesek.
Májbetegség esetén elveszíti a szokásos módon történő munkavégzés képességét. Az étrend célja, hogy levegye a terhelést, és minden szükséges anyagot biztosítson a hasznosításhoz.
Az étrendet a következő diagnózisokkal rendelkező betegek írják elő:
- különböző eredetű krónikus hepatitis;
- akut hepatitis a gyógyulás során;
- akut és krónikus kolecisztitis;
- krónikus májelégtelenség;
- cirrhosis, ha a máj még mindig képes ellátni funkcióit;
- zsíros hepatosis vagy zsíros degeneráció, amelyben a normális funkcionális hepatocitákat zsírszövet helyettesíti;
- az elhízás, mivel a túlsúly számos májbetegség kialakulását is provokálja.
A diéta részletes leírása
Az ötödik étrend célja a máj- és epe rendszer túlzott terhelésének csökkentése. Hosszú távra utal, így a betegek évekig ragaszkodhatnak hozzá. A szükségessége eltűnik, amikor a máj teljesen helyreáll.
A máj étrendjének alapelvei:
- a teljes fehérjetartalom az étrendben, és a szénhidrátok mennyisége enyhén csökkenhet;
- szigorúan korlátozott zsírbevitel, különösen állati eredetű;
- enyhén csökkenthető lehet a só;
- a termékek hőkezelésének módszerei főzés és gőzölés, néha pörköltek megengedettek;
- az ételeket nem lehet;
- tiltott élelmiszerek, amelyek hólyagot és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak;
- az élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie;
- a purinok és az oxálsav mennyiségének csökkentése.
Általánosságban elmondható, hogy az étrend alatt nagy mennyiségű étel marad meg. Képesek a szervezet minden igényét fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és minden tápanyagban biztosítani, miközben nem töltik be a májat.
Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.
A napi étrend általános mutatói
Mint minden más diétás étel, az 5. táblázat a fehérjék, zsírok és szénhidrátok számolását jelenti a napi étrendben. Ezek a mutatók a beteg nemétől, életkorától, súlyától és a fizikai aktivitás szintjétől függően eltérőek. Átlagosan a napi adagnak így kell kinéznie:
- az összes edény teljes kalóriatartalma - legfeljebb 3000 kcal;
- a fehérjék mennyisége legfeljebb 80 g, amelynek többségének állati eredetűnek kell lennie;
- a zsír szintje nem haladhatja meg a 80–90 g-ot, ebből mintegy 70% zöldség;
- a szénhidrátok mennyisége - legfeljebb 400 g;
- naponta legalább 1,5-2 liter tiszta, nem szénsavas vizet kell inni.
Az 5-ös étrend a máj- és epeutak számára frakcionált étrendet jelent. Az étkezés napi aránya 5-6 kis adagra oszlik, és az egész napot elviszik. Ily módon javítható az epe áramlása. Mivel az epe felhalmozódik az epehólyagban, és csak akkor kerül kiválasztásra a bélbe, amikor az étel belép a gyomorba, ez a folyamat felgyorsítható. Ha az étkezések között nincs hosszú idő, az epe nem stagnál.
Az engedélyezett és tiltott termékek listája
A táblázat bemutatja az ilyen típusú étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek minden típusát.
5. diétaszám (5. táblázat)
Az 5-ös étrend (5. táblázat) egy olyan táplálkozási rendszer, amely a máj, az epehólyag és az epehólyag betegségében szenvedők számára készült - hepatitis, cholecystitis, májcirrózis és más betegségek.
A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása elősegíti a koleretikus hatás fokozását, a bélmozgást, a koleszterin maximális kiválasztását.
Ebben a táplálkozási rendszerben a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréció erős stimulátorai, a tűzálló zsírok, a sült ételek, a koleszterinben és a purinokban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide.
Az 5. diéta kémiai összetétele:
- fehérjék 80 g (55% állati eredetű, 45% növényi);
- zsírok 80 g (30% növényi, 70% állat);
- szénhidrátok 350-400 g (70-80 g cukor);
- só 10 g;
- folyadék 1,5-2 liter.
Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).
Tömeg napi adag: 3 kg.
Az 5-ös étrend napi aránya: 2400-2600 kcal.
Diéta: naponta 4-5 alkalommal.
Az 5-ös étrend használatára vonatkozó indikációk
- krónikus hepatitis (súlyosbodás nélkül);
- krónikus kolecisztitisz;
- májcirrhosis (ha nincs funkcióhiány);
- epekőbetegség (ICD);
- akut hepatitis és kolecisztitis (gyógyulás során).
Fontos! Az 5. számú étrendet felírják, ha a gyomor és a belek nincsenek kifejezett patológiái.
5. diétaszám (5. táblázat). élelmiszer
Mit lehet enni az 5. diétával:
Levesek: zöldségfélék, zöldségleves, tejtermék, gyümölcs, vegetáriánus borscs, cékla leves. Zazharku nem tankol olajban, és serpenyőben szárít.
Dara: bármilyen, különösen a hajdina, zabpehely, rizs és tészta.
Zöldségek, zöldek: bármilyen formában ajánlott (friss, párolt, főtt), továbbá nem megengedett savanyú káposzta.
Hús, hal: sovány hús (csirke és pulyka bőr, marhahús, borjúhús, bárány nélkül). A halak alacsony zsírtartalmú fajták, főzés után vagy főzés után sültek.
Tojás: 1 tojás naponta (lágy főtt vagy rántotta).
Friss gyümölcsök és bogyók: gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) bármilyen formában (nyers, főtt, sült), valamint szárított gyümölcsök.
Tejtermékek: kefir, tej, joghurt, tejföl, merész és alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú sajt.
Édességek: zselé, zselék, kompótok, habok, habcsók, hógolyók, lekvárok, édességek (nem csokoládé), cukorka, méz, lekvár.
Liszttermékek: búza kenyér (az 1. és 2. osztályból származó lisztből), tegnap rozskenyér (magból és hámozott lisztből). Rövid termékek húst, halat, túrót vagy almát, sütiket, hosszú és száraz kekszet.
Zsírok: krémes és növényi finomított olajok.
Italok: tea, kávé tejjel, gyümölcslevek (gyümölcs, bogyó, zöldség), rózsa csípő és búzakorpa.
Amit nem lehet enni, ha az 5. számú diétát fogyaszthatja:
- mindenféle húslevest és szószot (hús, hal, gomba), okroshka, zöld levest;
- pácolt zöldségek, gombák, spenót, sóska, retek, retek, zöld hagyma, fokhagyma;
- friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;
- bab;
- zsíros húsok és halak, kacsa, liba, sertéshús, szalonna, belsőség, kaviár, füstölt hús, sózott hal, konzervek, legtöbb kolbász; konzervek;
- zsírtartalmú tej (6%), tejszín, ryazhenka, zsírkrém és túró, sós, fűszeres és zsíros sajt;
- alkohol, szóda, fekete erős kávé, kakaó, szőlőlé, hideg italok;
- muffin, tejszínes termékek, csokoládé, fagylalt;
- fűszerek, mustár, torma, bors, ecet.
5. diétaszám (5. táblázat): a hét menüje
Az 5. diéta változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.
Az ételeket őrölt vagy súrolott formában főzzük, vízben főzzük, pároljuk vagy sütjük. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük (nagyon melegek és hidegek).
hétfő
Reggeli: rántotta, zabpehely, tea.
Ebéd: sült alma.
Ebéd: zöldségleves hajdina dara, csirke filé, rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta.
kedd
Reggeli: túró tejföllel és cukorral, gyenge kávé tejjel.
Ebéd: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscs, tészta, marhahús pogácsák.
Ebéd: kefir.
Vacsora: főtt hússal, sült zöldségekkel.
szerda
Reggeli: hajdina-rizs dió palacsinta lekvárral, tea.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, halgombóccal, árpával.
Snack: gyümölcs zselé.
Vacsora: hajdina kása karfiol, csirke szelet.
csütörtök
Reggeli: főtt tojás, tej zabpehely, tea.
Ebéd: zselé.
Vacsora: sütőtökleves, párolt cukkini pogácsák, rizs.
Snack: gyümölcs.
Vacsora: csirke húsgombóc, karfiol püré, zöldségsaláta.
péntek
Reggeli: sajttorta tejföllel (sült), kávé tejjel.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves, vinigrett, hajdina kása.
Ebéd: puding.
Vacsora: burgonyapürével, halakkal, sült zöldségekkel.
szombat
Reggeli: tejleves, tea.
Ebéd: gyümölcssaláta.
Ebéd: burgonya leves tésztával, rakott csirke és zöldség.
Ebéd: lekvár.
Vacsora: káposzta, zöldség.
vasárnap
Reggeli: tök-alma rakott, tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: árpa árpa gabona, zabpehely, pulyka húsgombóc.
Ebéd: soufflé.
Vacsora: párolt borjú zöldségekkel, hajdina, zöldségsaláta.
Az 5. táblázat szerinti táplálkozási táblázat a máj kezelésére: a hét menüje
A táplálkozásra nemcsak azoknak az embereknek van szükségük, akiknek egészségügyi problémája a zsírlerakódás. Így például a hepatosis (vagy a műtét után) esetében a szervezetnek radikálisan meg kell változtatnia az előző típusú élelmiszereket, nevezetesen néhány termék azonnali kizárást igényel.
Ha korábban a beteg nem tudott elképzelni egy napot gyorsétterem vagy más káros ételek és italok nélkül (beleértve az alkoholtartalmú italokat is), most már el kell felejteni őket. A hepatosis esetében ez egyszerűen elfogadhatatlan. A táplálkozást az ötödik étrend menü javára kell megváltoztatni. Szerzője szovjet tudós M.I. Pevzner. Az ötödik táblázat étrendje mellett a tudós több mint húsz féle ételt javasolt, amelyek a gyomor-, vesék- vagy más szervbetegségben szenvedő beteg számára relevánsak lesznek.
Májbetegségben szenvedő betegek számára számos korlátozás van az élelmiszerben.
Mi az a "5. táblázat" diéta a májbetegségekben?
Számos jelzés van arra vonatkozóan, hogy az orvosok javasolják betegeiknek, hogy tartsák be az adott menüt és az étrendet, és bizonyos termékeket használjanak. Például a krónikus hepatitisben szenvedők számára ajánlott a májbetegségek diéta. Ezenkívül tartsuk be a megadott étrendet, és tegyük azokat, akiknek diagnosztizáltak epehólyag-betegséget. Különösen hasznos táplálkozás májproblémákkal. Plusz, a műtét után is rendelhető.
Az ilyen étrend fő feladata nagyon egyszerű - a táplálkozásnak segítenie kell a máj összes funkciójának helyreállítását. A menü a zsírtartalmú edényeken alapul. Annak érdekében, hogy segítsen kezelni, hogy mit lehet és nem lehet megenni, van egy speciális asztal. Az étrendből való kilépés csak az orvosával való előzetes egyeztetés után lehetséges.
Tiltott élelmiszerek a menüben bármilyen májbetegség (hepatosis) esetén
A hepatisz és a műtét után nem használható termékek és ételek közül az alábbiak találhatók:
1. Sült pogácsákat.
Nem számít, mennyire ízletesek voltak a sütemények, mindenképpen el kell hagyni őket. Ezek a pékáruk különösen károsak a beteg számára. Ráadásul azok, akik a zsírlerakódás során hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.
2. Vaj és leveles tészta.
És ismét a tesztről beszélünk, ami teljesen lehetetlen a hepatosis-val. Ez magában foglalja azt a kenyeret is, amelyet éppen a kemencéből vettek ki.
3. Zsíros húsleves.
Ha levest szeretne, azt alacsony zsírtartalmú húsból kell elkészíteni. Ha bizonyos húst szeretne, először le kell vágnia az összes zsírt.
Ne aggódj, hogy a hepatosis étrendjének idején vagy a halak műtétét követően néhány halételeket el kell hagyni. Ez a szabály csak a halkonzervekre és a füstölésre vonatkozik. Ez a tabu nem tartalmazza a normál tengeri vagy folyami halakat, amelyeket mindenki saját otthonában süthet.
Egy másik tiltott gyümölcs, a kár, amelynek mindenkinek, aki májbetegségben szenved, tudnia kell a kolbász. Ugyanez vonatkozik az előzetes dohányzáson átesett egyéb húsfajtákra is. Különösen, ha zsíros hústermék. A vendéglátóasztalok kizárják a jelenlétüket.
A kolbász nem ajánlott normál étrendhez használni, mivel aktívan részt vesz a zsírlerakódásban.
6. Állati zsírok és zsír.
Sokak számára ez egy igazi frusztrációs lesz, de az "ötödik táblázat" diéta nem fogadja el az állati zsírok fogyasztását, beleértve a sok szeretett zsírt. Érdemes emlékeztetni arra, hogy ez a termék aktívan részt vesz a zsírlerakódásban.
7. Babkeverék.
A hepatózisban (májbetegségben) nem használható termékek táblázatában szerepelnek hüvelyesek.
8. Bármilyen belsőség.
A májbetegségekben nem használható felsorolás nagyon hosszú. Ez magában foglalja a belsőségeket is. Ezek például a vesék és a máj. Az 5. étkezőasztal kizárja jelenlétüket.
Bárki, aki májbetegségben szenved, tudnia kell, hogy meg kell adnia a sült tojást, miközben az ötödik asztali étrendhez ragaszkodik. Annak ellenére, hogy ez lehet például tejet tartalmazó omlett, még mindig elfogadhatatlan, hogy belefoglalja a diétáját.
Az esetleges műtét után és a betegség után a máj normalizálásához szükséges táplálkozás megköveteli a gombák hiányát az étrendben. Ne feledkezz meg előzőleg. Végül is ez csak egy átmeneti jelenség.
Az ötödik táblázat (terv) étkezése egy hétig
Az alábbiakban bemutatjuk a hét és a termékek (lista) durva étkezési tervét, melynek köszönhetően az ötödik táblázat menüjéhez való tapadás sokkal könnyebb és könnyebb lesz:
Az első nap - hétfő
Az első nap reggelit (egy hétig tartó étkezést) az 5. táblázat szerint hajdina kell kezdeni. A zabkása ízlésének megteremtéséhez hozzá kell adni egy darab vajat. Ezen kívül a reggelit kész tea. A cukrot nem érdemes hozzáadni. Lehet dobni egy darab citromot a pohárba. Mindezek a termékek megengedettek.
Ebédre meg kell enni fehérje omlett és almaszósz.
Kötelező délutáni tea - zabpehely cookie-k és kefirchik minimális zsírtartalommal.
Vacsorára savanyúságot tehet tejföllel és egy pohár őszibaracklét iszik.
Második nap - kedd
Kedden, a reggeli újra Kashka lesz. Csak nem hajdina, de zabpehely. Ahhoz, hogy az étel ízletesebb legyen, hozzáadhat néhány szárított gyümölcsöt. Ezenkívül zöld teát kell inni, és pár kenyeret kell enni.
Ebédre borscsot lehet enni hús nélkül, sült pulyka filé és ital kompót.
A snackben - túró, bármelyik gyümölcszel a hűtőben.
A vacsorát csirkehússal kell kezdeni. Emellett javasoljuk, hogy aszalt szilvát és húst inni a csípőből, normalizálva az emésztést.
3. nap - szerda
Szerda nem kivétel a szabály alól. Ezen a napon a reggeli ismét zabkása lesz - szárított kajszibarack-manna. Plusz, tehetsz túrót néhány teáskanál mézzel és teát iszik.
Ebédre hajdina, főtt marhahússal. Annak érdekében, hogy az étel nem legyen olyan friss, készíthetünk salátát zöldségből.
A tea napja, a hét naptára szerint, almás mártással és gyümölcslével lesz jelölve.
Vacsora szerda - hal. Ez lehet egy csuka, tejföllel. Ezzel párhuzamosan burgonyapürével szolgál. Előfeltétel - tea.
Negyedik nap - csütörtök
Csütörtökön reggelire - fehérje omlett. Neki növényi salátát kell benyújtania. Előfeltétel a tea (nem édes).
Ebédre a hal (párolt tőkehal) és a padlizsánleves lesz.
Biztonságos, diverzifikálhatja a rizs rakott kompótot.
Vacsora - ismét rakott, de már zöldséges. Plusz - csirke filé (főtt) és tea.
Ötödik nap - péntek
Pénteken készítsen vékony hajdina reggelire. Az ő harapásában azt javasoljuk, hogy egy kis sajtot enni, és mindent itatni - kompótokkal.
Ebédre - főtt marhahús és tök zabkása. Mindent teával lehet inni egy kanál mézzel.
Tea idő - újra tea. Csak már zabpehely sütik.
Vacsora - hihetetlenül ízletes tintahal saláta. Plusz - rizs. Igyon sárgabaracklével.
Hat nap - szombat
A szombat reggeli menüje zabkása lesz. Emellett gránátalma is enni és az összes zselét inni.
Ebédre főtt cékla kell. A második - marhahús pogácsák és hajdina (párolt). Ital - gyümölcslé.
Vacsorára - pulykafilé az almával együtt. Plusz sárgarépa püré és gyümölcslé.
Hét nap - Feltámadás
A reggeli nagyon könnyű lesz - ez egy zöldséges omlett. Neki néhány darab sajtot kell benyújtania. Befejezi a reggeli nélküli cukrot.
Ebéd - hal. Például érdemes néhány halat főzni egy párnak, főzzük burgonyapürét. Mint első tálalás zöldségleves. Befejezi az ebédlevet.
Egy délutáni snackért érdemes almásszeletet fogyasztani.
Vacsora - rizs főtt tintahal és tea kenyérrel. A kenyeret nyugodtan lehet enni, de adagolni, mivel nagy mennyiségben részt vehetnek a zsírlerakódásban.
Az ötödik táblázat menüjéhez ragaszkodó étrendi lehetőségek
A hepatosis (májbetegség) vagy a műtét utáni bizonyos élelmiszerekhez való ragaszkodás szükségessége nem okoz gondot. A receptekkel ellátott könyvvel könnyedén megtalálhatod magadnak az ételek több lehetőségét, melyeket az ötödik asztal menüjében megengedhet magának. Az alábbiakban a legnépszerűbbek találhatók:
Illatos és gyengéd házi töltött káposzta tekercs
Annak érdekében, hogy ezt az edényt főzzük, a káposztát a hűtőszekrényben kell tárolni (nem lehet több, mint kétszáz-ötven gramm), húst (száz gramm) és húsz gramm rizst. Szüksége lesz a zöldek (például petrezselyem) és tejföllel is, amelyből káposzta-ételeket szolgálnak fel ebédre vagy vacsorára.
A káposzta levelei vannak. Ezután öntsünk vizet egy serpenyőbe, és tedd a tűzre. Amint a víz forr, a káposzta levelei tíz percre kerülnek. Miközben a levelek forrásban vannak, rizsre van szükség.
A dara alapos mosása (legalább ötször), vízzel töltött és tűzbe kerül. Amint a rizs felforral, a tűz minimálisra kerül, és még húsz percig főzik. Ez idő alatt a víz teljesen elpárolog. Annak érdekében, hogy a rizs ne égjen, azt folyamatosan keverni kell.
Forraljuk fel és myasko-t is. Bármi lehet.
Amint mindkét összetevő készen áll, a húst őröljük és rizzsel keverjük. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet és adjuk hozzá.
A darált rizst és a húst káposztalevélen szétszórják, és úgy csomagolják, hogy ne forduljanak meg. Aztán egy serpenyőbe helyezik, ahol a leveleket főzzük (nincs szükség a víz leeresztésére) és fáradt a tűzre, amíg kész. Ízletes kacsákat szolgálnak fel tejföllel.
Szárított gyümölcs és alma leves rizzsel
A rizs az egyik fő étel az étrendben azoknak, akik tervezik, hogy megszabadulnak a többlet fontoktól vagy javítják az egészségüket. Az ilyen leveshez szükséges szükséges összetevők minimálisak. Körülbelül ötven gramm szárított gyümölcsöt vesz igénybe. Szükséged van egy nagy almára, három evőkanál szemcsés cukorra és húsz gramm rizsre.
A főzés megkezdése előtt a szárított gyümölcsöket meg kell rendezni az elkényeztetetteknek. Ezután öntsünk forró vizet, és tíz percig hagyjuk megduzzadni. Amikor a víz lehűlt, tegye a gyümölcsöt a tűzre, adjon hozzá cukrot, és forraljon további negyven percig. Ezután távolítsa el a hőből, és hagyja, hogy több órán át bejusson.
A rizs addig forraljuk, amíg kész. Ugyanezt a módszert használhatja a főzéshez, mint a káposzta elkészítéséhez. Az Apple rácsosodott. A rizst összekeverik az almával, majd a szárított gyümölcsre tolják. Ajánlott a levest enyhén melegített formában használni, nem forró.
Lágy sügér tejföllel
És ismét egy edény, tejföllel egy diétás asztalhoz. A halat tejföllel nagyon egyszerű. Összetevők - legalábbis. Magának a halnak (kétszáz gramm), tejfölösnek (ötven gramm) és zöldnek kell lennie.
Zöldek finomra vágva és tejföllel keverve. A filé alaposan mosva. Ezt követően a hal öntötte a tejfölös mártást, és húsz percig tette a sütőbe. Sütjük meg az edényt egy száznyolcvan fokos hőmérsékleten.
Mit lehet és nem lehet az 5-ös táblázat diéta a máj számára
A májbetegségek kezelése után vagy az után az ötödik táblázat étrendjét írják elő. Ebben az időszakban egy személynek az orvosi előírások szerint enni kell, hogy ne fogyjon, hanem a májat és az egyéb buli szerveket a kezelés és a gyógyulás idejére töltse be.
Vannak speciális tiltott és engedélyezett termékek, teljes listájuk megtalálható a táblázatban. Ugyanakkor, mennyire ízletes lesz az ötödik táblázat étrendje szerint elkészített receptek és ételek, csak a betegtől és a táplálkozáshoz való hozzáállásától függ. Tehát az ötödik táblázat étrendjét a máj és az epehólyag, hepatosis betegségei után, vagy a betegségek után nevezik ki. A kezelés fontos szakasza az orvosi és terápiás módszerekkel együtt.
További információ az 5. táblázatról
Meg kell értenie, hogy ez egy terápiás étrend, amelyre terápiás menüt készítenek a máj és az epehólyag munkájának megkönnyítése érdekében, és nem fogyni. Ezt a diétát a szovjet tudósok a múlt század elején fejlesztették ki, nem beszélt az ételek konkrét nevéről. Egyidejűleg több étrendet fejlesztett ki, amelyeket egy vagy másik szerv és rendszer problémájával rendelkező betegek javasoltak, hepatosis.
Amellett, hogy az ilyen diéták menüje és receptjei segítenek a gyomor-bél traktus terhelésének jelentős csökkentésében, a gyomor és a belek termikus és mechanikai, biokémiai hatására korlátozódnak. A teljes értékű étrend, étrend, ha a menüt helyesen végzi, és kiválasztja a megfelelő recepteket, normalizálja a lipid anyagcserét, javítja a máj működését.
Az étrend tehát az 5. táblázat, amikor a szervek krónikus patológiái nem súlyosbodnak. Például, ha krónikus hepatitisz van, akkor csak a remissziós szakaszban kell enni, hogy elhagyja a krónikus cholecystitis, cholelithiasis étrendjét. A menü részletes leírása és leírása, ennek az anyagnak a receptjei segítenek enni ebben az étrendben, ízletes és hasznos.
Ha akut pancreatitis kezelésére van szükség, vagyis a hasnyálmirigy problémái, néhány nap alatt éhgyomorra indul. Ez lehetővé teszi, hogy fokozatosan belépjen a diétás ételekbe a diétás menüben, míg a főzés csak főzés formájában történhet. Még az 5a diétán lévő zöldségeket és gyümölcsöket tovább kell hőkezelni.
Amikor az 5-ös étrendtáblázatban zöldségeket és gyümölcsöket lehet fogyasztani, beleértve a nyers. Az ilyen kezelési táblák étrendje nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is alkalmas.
Milyen betegségeket írnak elő az 5. diétás táblázat:
- A hepatitis krónikus vagy akut fázisa.
- Gallstone betegség és pancreatitis.
- A máj cirrhosisával, de csak abban az esetben, ha a májfunkcióban nincs hiány.
- Cholecystitis.
Az étrendtábla 5. számú alapvető szabályai
Csak a megengedett termékeket kell tartalmaznia az étrendjében, a menü feltételezi, hogy számos ízletes és ismerős étel elutasításra kerül az étrendben.
Mi szigorúan tilos:
- Friss kenyér és tészta.
- Leveles tészta és bármilyen vajból készült tészta (ezek palacsinta, sült pite, sült sütés élelmiszer-feldolgozáshoz).
- Az állati zsírok kizárása a maximális értékre.
- Teljesen hagyja abba a konzerv, pácolt és füstölt termékeket.
- Hüvelyesek és gombák.
- A gyümölcsök mindegyike tilos, kivéve az almát és a banánt, naponta egyszer.
- Kolbász és kolbász.
- Minden belsőség.
- Alkohol.
Az 5. táplálkozási táblázat során az élelmiszer kiválasztásakor figyelmet kell fordítani a folyadékokra. Különösen sokat kell inni a nap folyamán. Lehet teák, bogyós gyümölcslé, csak víz. A szőlőlé, a kávé és a kakaó, a szénsavas italok teljes körű megtagadása szükséges.
Az élelmiszerek ilyen étrendre történő elkészítésének legfontosabb szabálya az ételek főzése vagy sütése. Ritka esetekben megsütjük, és semmiképpen ne sütjük zöldségeket vagy tésztát. A kopott formában elfogyasztott szálak forrása, ha a hús húros, a keverőgépben vagy húsdarálóban is őröljük.
Figyeljen! Az ételnek melegnek és italnak kell lennie. A hideg vagy meleg étel szigorúan tilos.
Előkészítése első kurzusok kezelésére máj május diéta öt kell a növényi, nem hús vagy gomba húsleves. Esetenként készíthetünk zöldségleveseket, borscsot (de nem lehet hozzáadni a húst), levest (ismét a hús nem megengedett). A levesben sót, kis tejföllel tehetünk. De fontos, hogy amikor az első ételeket főzzük, semmi sem úszik a zsírrétegben.
Érdemes megjegyezni, hogy az ötödik táblázat egy alacsonyabb energiaértékű étrend. Ez azt jelenti, hogy naponta nem lehet több mint 2000 kcal-t fogyasztani, vagyis a zsírrétegben semmit nem lehet főzni, ez a májat terhelő további terhelés, és ehhez plusz a kalóriák számának növekedése.
A menüt az ötödik táblázatban tesszük
Az orvosok azt javasolják, hogy minden héten menüt készítsenek. Akkor minden nap tisztában lesz azzal, hogy melyik étkezést tartalmaz naponta, hogy mit kell főzni, és hogyan kell megfelelően megenni, úgyhogy a zsírrétegben semmi sem úszik, és nem kell lemondania a főtt ételről az egészség érdekében.
A táblázat azt mutatja, hogy melyik betegség, a műtét után vagy a hepatosis során az ötödik táblázatban szereplő termékeket el kell dobni. Mindazonáltal, minden nap készíthetünk menüt, ezért könnyű lesz belépni az étrendbe csak engedélyezett termékekkel. Egy ilyen menü összeállítása után egyértelmű, hogy a táplálkozás lehet ízletes és egészséges, valamint májbetegség, hepatisz vagy műtét után nagyon alkalmas.
Mintavétel étrend menü öt
Kedd:
- Reggeli esetén a hajdina tökéletesen alkalmas egy kis vajjal. Teát inni tehet vagy zöldet, de ne adjunk hozzá cukrot.
- Párolt omlett tökéletes ebédre. Az ilyen ételek magukban foglalhatják a desszerthez készült almaszószát, majd egy meleg, nem édes teát inni.
- A vacsora egy sűrű edényt tartalmaz, például töltött káposzta zsemlét sovány hússal és tejföllel, majd őszibaracklét inni. Az ilyen étel a második vacsora számára főzetek, például húsleves csípője.
Csütörtök:
- Zabpehely szárított gyümölcsökkel és korpa kenyérrel kiváló választás lehet a nap első étkezéséhez.
- Ebédre nem lehet leves hússal, de hús nélkül. A második, hogy párolt pulyka filé, akkor inni kompót.
- A vacsoránál enni pilaf csirke és szárított gyümölcsök, ital húsleves csípő, kefir.
Csütörtök:
- Ételek reggelire szerdán, hogy biztosítsák a megfelelő táplálkozás a búzadara, szárított kajszibarack, túró mézzel.
- Ebédre, enni hajdina főtt marhahús, majd enni zöldségsaláta.
- Vacsora esetén a sovány csuka sügér halat burgonyapürével, teával.
Kedd:
- Májtörés esetén a műtét után kiváló reggeli lesz a fehérje omlettje. A sárgarépa saláta termékeket, a bogyós zselét iszik.
- A tőkehal, a brokkoli és a tej kiválóan alkalmas ebédre.
- Vacsorára készítsen zöldséges és főtt csirke filé, a hepatosis vagy a műtét után ezt a vacsorát.
péntek:
- Ez a nap folyékony hajdina és egy darab sajttal indítható.
- Továbbra is enni ebédre lesz apróra vágott marhahús, tök zabkása.
- Vacsora, saláta tintahal és főtt rizs. Ne feledje, hogy a rizsnek nem szabad a zsíros húslevesben lebegnie.
Szombat és vasárnap:
- A hétvégi reggeli nem lehet zsíros, de engedheti meg magának, hogy valami eredeti és ízletes. Például gránátalma, omlett paradicsommal.
- A hét ebédje nem kész, minden étel friss. Hétvégén főzzük a cékla levest, használjunk maradék marhahús, baromfi, pulyka.
- A vacsoránál főzzön tintahal, készítsen egy fűszeres sárgarépa-salátát, de semmiképpen nem fűszeres.
Az ötödik étrendtáblán a héten étkezések kiválasztásakor nem szabad úszni a zsírlevesben. Táplálkozás a májgyulladás után, a műtét után, a máj kezelése során, a lehető legnagyobb mértékben legyen az állati zsírok elhagyására az egész sütésből. Egy hétig az ételeket nem lehet sültetni, és mindig meleg ételeket fogyaszthat, mint például az italokat.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Diéta máj táblázat 5
A máj 5 napos étrendje az MI által kifejlesztett étrend. A Pevznerom számos patológia kezelésére és megelőzésére szolgál. Akut vagy krónikus formájú májbetegségben szenvedő betegek számára javasolt, és a terhelés eltávolítását célozza. A betegnek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet írnak elő, amely képes erősíteni az érintett szervet, és hozzájárul a gyógyuláshoz. Figyelembe veszi a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emberi igényeit, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek részletes listáját.
Kinek van szüksége ilyen étrendre?
Az étrend-terápia egy átfogó kezelési rend kötelező összetevője. Az a tény, hogy a máj a fő természetes szűrő, amely áthalad minden olyan terméken és anyagon, amely valamilyen módon lép be a szervezetbe. Ezenkívül az epe sejtjeiben keletkezik, amely ezután az epe-csatornák mentén halad át a belekbe, és részt vesz az élelmiszer emésztésében. Számos fehérjét is szintetizál, amelyek az összes szervrendszer megfelelő működéséhez szükségesek.
Májbetegség esetén elveszíti a szokásos módon történő munkavégzés képességét. Az étrend célja, hogy levegye a terhelést, és minden szükséges anyagot biztosítson a hasznosításhoz.
Az étrendet a következő diagnózisokkal rendelkező betegek írják elő:
- különböző eredetű krónikus hepatitis;
- akut hepatitis a gyógyulás során;
- akut és krónikus kolecisztitis;
- krónikus májelégtelenség;
- cirrhosis, ha a máj még mindig képes ellátni funkcióit;
- zsíros hepatosis vagy zsíros degeneráció, amelyben a normális funkcionális hepatocitákat zsírszövet helyettesíti;
- az elhízás, mivel a túlsúly számos májbetegség kialakulását is provokálja.
Érdemes megjegyezni, hogy a kezelőorvos mindent tud a májról, ezért ajánlása kötelező. Megfelelő táplálkozás szükséges a gyógyszerek bizonyos csoportjainak bevétele után is. 5. táplálkozási táblázat - olyan egyszerű szabályok halmaza, amelyek a sok betegségből való visszanyeréshez kötelezőek.
A diéta részletes leírása
Az ötödik étrend célja a máj- és epe rendszer túlzott terhelésének csökkentése. Hosszú távra utal, így a betegek évekig ragaszkodhatnak hozzá. A szükségessége eltűnik, amikor a máj teljesen helyreáll.
A máj étrendjének alapelvei:
- a teljes fehérjetartalom az étrendben, és a szénhidrátok mennyisége enyhén csökkenhet;
- szigorúan korlátozott zsírbevitel, különösen állati eredetű;
- enyhén csökkenthető lehet a só;
- a termékek hőkezelésének módszerei főzés és gőzölés, néha pörköltek megengedettek;
- az ételeket nem lehet;
- tiltott élelmiszerek, amelyek hólyagot és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak;
- az élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie;
- a purinok és az oxálsav mennyiségének csökkentése.
Általánosságban elmondható, hogy az étrend alatt nagy mennyiségű étel marad meg. Képesek a szervezet minden igényét fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és minden tápanyagban biztosítani, miközben nem töltik be a májat.
Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.
A napi étrend általános mutatói
Mint minden más diétás étel, az 5. táblázat a fehérjék, zsírok és szénhidrátok számolását jelenti a napi étrendben. Ezek a mutatók a beteg nemétől, életkorától, súlyától és a fizikai aktivitás szintjétől függően eltérőek. Átlagosan a napi adagnak így kell kinéznie:
- az összes edény teljes kalóriatartalma - legfeljebb 3000 kcal;
- a fehérjék mennyisége legfeljebb 80 g, amelynek többségének állati eredetűnek kell lennie;
- a zsír szintje nem haladhatja meg a 80–90 g-ot, ebből mintegy 70% zöldség;
- a szénhidrátok mennyisége - legfeljebb 400 g;
- naponta legalább 1,5-2 liter tiszta, nem szénsavas vizet kell inni.
Az 5-ös étrend a máj- és epeutak számára frakcionált étrendet jelent. Az étkezés napi aránya 5-6 kis adagra oszlik, és az egész napot elviszik. Ily módon javítható az epe áramlása. Mivel az epe felhalmozódik az epehólyagban, és csak akkor kerül kiválasztásra a bélbe, amikor az étel belép a gyomorba, ez a folyamat felgyorsítható. Ha az étkezések között nincs hosszú idő, az epe nem stagnál.
Az engedélyezett és tiltott termékek listája
A táblázat bemutatja az ilyen típusú étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek minden típusát.
Gyümölcslevek és frissen reszelt gyümölcs, vízzel hígítva;
Broth csípő, kamilla, zöldség;
Kissel és zselé édes gyümölcsökből és bogyókból.
Kávé, különösen oldható;
Szénsavas italok, különösen színezékek hozzáadásával;
Koncentrált gyümölcslevek, valamint tárolási lehetőségek;
Piros és zöld tea.
Borscs, káposzta leves, cékla a vízen, leves hozzáadása nélkül;
Tejleves, tészta és gabonafélék hozzáadásával;
Gyümölcs reszelt levesek.
Bármely első kurzus marha húsleves alapján főzve.
Raklapok gabonafélék hozzáadásával;
granola cukor és adalékanyagok nélkül;
Nem fűszerezett vegetáriánus pilaf;
A lenmagok hasznos táplálékkiegészítő.
A gyöngy árpa és az árpa kása nem lehet az étrend alapja.
Illessze be a tiltott élelmiszerek hozzáadásával.
A hús csak főtt vagy párolt;
Töltött káposzta, főtt húst tartalmazó pilaf;
Korlátozott számú kolbász;
Hetente háromszor, alacsony zsírtartalmú halak megengedettek, forraltak vagy sültek;
Tengeri fogások korlátozott mennyiségben;
A lazac csak nagy adag zsírtartalmának köszönhetően csak egy másik edényhez adható hozzá;
Házi galuskával, alacsony zsírtartalmú csirkével, marhahússal megengedett.
Állati eredetű zsírok, beleértve más ételek elkészítéséhez is;
Üzletek konzervek és halak;
Sózott és füstölt hal;
Zsíros halak;
Kaviár vörös és fekete;
Nyelv és egyéb belsőségek;
Kekszek bármilyen kenyérből;
Búza kenyér keksz formájában vagy szárítva;
Ételmentes cukormentes sütemények;
Kovásztalan péksütemények, jóváhagyott termékekkel töltve;
Sült liszt termékek;
Friss fehér kenyér;
Szárított péksütemények és kekszek belőle.
Tej- és zsírtalanított tejtermékek kis adagokban;
Házi joghurtok cukor és tartósítószerek nélkül.
Zsíros tejtermékek és erjesztett tejtermékek;
Saláták és paprika kis mennyiségben;
Uborka, zeller, brokkoli;
A helyzetben lévő paradicsom, ha a betegség súlyosbodását okozza, meg kell szüntetni őket.
Házi szárított gyümölcsök cukor hozzáadása nélkül;
Édes gyümölcsök hőkezeléssel és cukor és adalékanyagok nélkül fogyaszthatók;
Gyümölcs töltelékként a megengedett sütéshez.
Sárgája korlátozott mennyiségben.
Finomított növényi zsírok.
Finomítatlan növényi olajok.
Roston sült zöldségekből készült szószok kis mennyiségű sóval.
Kovásztalan péksütemények;
Sült gombóc;
Édesség cukorral és dióval (nugát, marshmallow, török delight).
A nap minta menüje
A diétával rendelkező menü változatos. Ezek a receptek alkalmasak az egész családra, de azok, akik nem szenvednek bizonyos májbetegségekben, képesek lesznek diverzifikálni diétájukat tiltott szószokkal és fűszerekkel. Például naponta több lehetőséget is megismerkedhet a menüben, amelyek teljes mértékben megfelelnek az étrend követelményeinek. A termékek számát egyedileg számítják ki.
1. opció
- Reggeli - zabpehely vízzel, tejjel és szárított gyümölcsökkel, fekete tea;
- A második reggeli - sült alma;
- Ebéd - sovány leves hajdina;
- Snack - főtt csirkemell zöldségekkel és rizzsel;
- Vacsora - túrós rakott almával, sós kompót.
2. opció
- Reggeli - banánnal készített sajttorta, liszt és vaj hozzáadása nélkül, sütőben főtt, korpa;
- A második reggeli - egy omlett friss zöldségekkel, oldalsó ételek nélkül;
- Ebéd - reszelt zöldségleves burgonya, sárgarépa, cukkini, zöldbab hozzáadásával;
- Biztonságos, - Sült alma mézzel;
- Vacsora - főtt hal, hajdina, joghurt friss bogyós gyümölcsökkel.
3. opció
- Reggeli - túró, szárított gyümölcs és folyékony méz hozzáadásával;
- A második reggeli - zöldség pörkölt, fűszer nélkül párolt;
- Ebéd - leves tészta durummal;
- Snack - rakott liszt és banán helyett korpa;
- Vacsora - főtt csirkemell rizzsel és zöldséges pörköléssel.
Mennyi ideig kell tartania ezt a diétát?
5. diétaszám - ezek a táplálkozás alapelvei, amelyeket hosszú ideig kell követni. Kezdetben érdemes 5 napig tartani, és a szervezet állapotát követve. Általában az ilyen étrend nem okozhat krónikus betegségek súlyosbodását. Ha minden normális, az étrend 5 hétre meghosszabbítható. A jövőben ezek a szabályok kevésbé szigorúak és több éven keresztül követhetők, amíg a teljes helyreállítást nem sikerül elérni. Amikor a beteg állapota stabilizálódik, fokozatosan hozzáadhatod a tiltott ételeket, kezdve a zöldségektől és a gyümölcsöktől. Bizonyos termékeket (zsíros, sült ételeket, alkoholt, sült árukat) ki kell zárni még egy egészséges személy számára is, ezért májbetegségek történetében, jónak kell lennie.
Az ötödik étrend egy olyan intézkedéscsomag, amelynek célja, hogy csökkentse a máj terhelését számos betegségében. A kezelést a komplex terápiás rendszerben kiegészítő módszerként írják elő. A gyógyulási sebesség közvetlenül függ a beteg tudatától és arról, hogy pontosan hogyan teljesíti az orvos utasításait. Ez az étrend nem rendelkezik ellenjavallattal. Számos engedélyezett termék van, amelyek egymással kombinálhatók. A jövőben visszatérhet a szokásos étkezési mintához, de egyes termékek károsak lesznek egy egészséges személy számára.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;