Diétásasztal levesek 5

Hazánkban a szovjet időszakban különös figyelmet fordítottunk a betegek etetésére. Ezért, hogy az orvosi intézmények betegei gyorsan helyreálljanak, speciális étrend-típusokat hoztak létre számukra. Ezek közül az 5-ös táblázat, amely egy speciális táplálkozási rendszer, amelyet a májban, a hasnyálmirigyben vagy az epehólyagban műtéten átesett emberek számára terveztek, jól ismert.

Napjainkban minden felnőtt és gyermek 5-ös étrend-táblázatot vehet igénybe, de különösen az emberek, akiknek az étrendje alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek.

5. táblázat - általános elvek

Általában az orvosok az ötödik étrendet írják fel a cholecystitisben, cholelithiasisban, különböző hepatitis, cirrhosis és egyéb betegségekben diagnosztizált emberek számára, akik zsírfelszívódást okoznak, vagy más jó oka van a zsíros ételek kizárására az étrendből.

Ebben a diétában nincsenek különös korlátozások a szénhidrátokra és a fehérjékre. A zsírok esetében jelen kell lenniük, de a minimális mennyiségben.

Az étrend alapja az alábbi termékek:

Az étrend során különös figyelmet kell fordítani a folyadékokra, amelyek különböző típusokra utalnak:

• a szárított gyümölcsök hagyományos keverékéből származó kompótok;
• zselé;
• krémlevesek;
• laza hús paszta.

Napi receptek az 5. diétához

Bizonyára mindannyiunknak van ételei, amelyeket soha nem fog megegyezni, hogy minden nap enni. Ugyanakkor vannak olyan ételek, amelyek a legtöbb ember számára a legkívánatosabbak. Vannak ilyen ételek és az 5-ös étrend, mely további figyelmet szentel.

Steam omlett

Az 5-ös étrendtáblázat részeként a párolt tojás kiválóan helyettesíti a ropogós sült tojást. Azonban csak olyan fehérjéket használnak az élelmiszerekben, amelyeknek a táplálkozásban a betegség megkezdése utáni első két hétben vagy a májban, az epehólyagban és a hasnyálmirigyben kell lenniük. Ezeket a fürjtojásokat is teljesen ki lehet cserélni. Mindazonáltal, győződjön meg róla, hogy betartja a termék ajánlott alkalmazási arányát - legfeljebb napi 1 tojássárgája.

A gőzfehérje-omlettre az összes szabály szerint kiderült, hogy az alábbiak szerint készüljön. Kezdetben a tojásokat egy nikkel-ezüst kanállal frakciókba osztják. Ha nincs ilyen, használhatja a szokásosat. Szükségünk van fehérjére, így a sárgájából főzhet egy omlettet a családod számára. A fehérjével meg kell tennie a következőket: alaposan felvertük, néhány sószemcsét kell adni, majd hozzá kell adni a sovány tejet, és mindent el kell küldeni a gőzölős tálba. Ezt az edényt kb. 20 perc alatt főzzük. Használat előtt petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral lehet díszíteni. Ha fűszeres, akkor a tejtojás tömegének korbácsolásakor hozzá kell adnia a szerecsendióport.

Csirke kolbász

A legegyszerűbb módja annak, hogy a boltba menjen és megvásárolja ezt a terméket. Ez azonban nem ajánlott, mert az 5. számú táplálkozási táblázat csak ismert és bevált termékeket igényel. Ha egy ismeretlen gyártótól vásárol kolbászokat, akkor olyan összetevőt tartalmazhat, mint nyers zsír. A közönségesebb neve zsír. Ez a termék nagy veszélyt jelent a gyermek egészségére, mert a májbetegségek, valamint az epehólyag súlyosbodását okozhatja.

Ezért a legjobb, ha puha rózsaszín filét vásárolunk, amelyből darált húst készítünk. Ugyanakkor meg kell tennünk a következőket: 2-3 tojást egy megfelelő tartályba kell szakítani, és ismét fehérjéket kell igénybe venni, vagy a fürjtojásokat teljesen fel kell használni. Fűszereket kell hozzáadniuk - oregánó, asafoetida, szerecsendió. Szintén ott kell elhelyezni a búzadarabot, és tartsuk addig, amíg megduzzad. Ezután össze kell állítania az általunk készített két alkatrészt - a búzadara és a fűszerkeverék keverékét és a tojást darált hússal. Ezután szükségünk van egy polietilén élelmiszer-csomagolásra, amelyre szükség van a kolbászok becsomagolására. Ezt követően 40 percig pároljuk.

Zöldségleves

A test előnye zöldségeket hozhat és táplálhat. Az étrend keretében történő előkészítéshez egy literes vizet tartalmazó edényre van szükség, amelyet a tűzhelyre kell helyezni, és forraljuk fel. Ott apróra vágott káposztát és a burgonya felét kell elhelyezni. Ugyanakkor a sárgarépát és az asafoetidát enyhén meg kell pirítani. Ha kívánja, hozzáadhat szójaszószot. Add hozzá a fürjtojásokat a párolt sárgarépához, és keverjük össze mindent. Ezután ezt a sültet hozzá kell adni a forró leveshez. Használat előtt a tányéron zöldségleves, akkor tegye a zöldek és a tejföl alacsony zsírtartalmú. Azt is megengedett, hogy csirke húsgombócot adjon rizshez az edényhez.

Hús Pate

Ezt a terméket rozs diétás kenyérrel együtt használják, majd csodálatos szendvicset kap. A pástétom elkészítéséhez a következőket kell tenned: ehhez csirkemellre van szükségünk, melyet 800 g-os nyúl vagy pulyka cserélhetünk ki, majd fűszereket is használunk - oregánó, szerecsendió, asafoetida, zöldek és 50 g vaj. Ehhez az ételhez vaj megengedett, de kis mennyiségben. Mégis, valószínűleg egy kis pástétát veszel, így az olaj nem károsítja az egészséget. A főzéshez alacsony zsírtartalmú sajtra is szükség lesz. Mindezeket a termékeket jól össze kell keverni, hogy a pépes állapotot egy turmixgéppel hozzák létre.

Zabpehely kása

Zabpehely minden ember számára ismert, aki az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodik. Ez az étel az 5. diétás táblázatban megengedett, és sokféle módon főzheti. Cukorral tálalható, vagy sovány tejjel lehet főzni, mazsolával, szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával is ízesíthető. A zabpehely kiderült, meg kell őriznie a gabonafélék és a víz megfelelő arányát: a gabonafélék egy részét három rész vízbe kell vinni. De főzheted ezt a diétás étel csirke húslevesre húsdarabokkal. Egy jó kiegészítés erre a kezelési edényre egy gyermek számára lehet reszelt sajt vagy burgonyapüré.

Ha szeretné megkapni az étel skót változatát, akkor főzés után a zabkása egy pürére kell őrölni, és hozzá kell adni egy kis fahéjat. Annak érdekében, hogy az étel szokatlan ízű legyen, különleges adalékokat adhat, például kondenzált tejet, juharszirupot, gyümölcsöket és bogyókat, lekvárt és más édességeket.

kompót

Ez a diétás étel gyakran megtalálható minden asztalon. Az elkészítéshez használhatja a rendelkezésre álló szárított gyümölcsöket, amelyek elegendőek ahhoz, hogy 10 percig forraljuk. Ha körteből, birsból, almából vagy szőlőből készült, akkor a gyümölcs jó desszertet hoz.

Most már ismeri az 5-ös étrendet, és minden nap képes volt elsajátítani az ételek receptjeit. De ha ebben az esetben a fájdalom nem megy el, akkor feltételezhető, hogy az oka nem maga a recept, hanem a diéta kiválasztása, hanem az étrend megsértése. Szigorúan követniük kell a máj és az epehólyag meghibásodása esetén. Ne feledje, hogy az epe következő része 3-4 óránként belép a szervezetbe, és ha nincs gyomorban étel, akkor görcsöket érez. Ezért szabályozzák azt, hogy kis adagokban enni, legfeljebb 300 g, a megadott intervallum figyelembevételével. És annak érdekében, hogy könnyebb legyen megbirkózni a feladattal, hasznos lesz, ha megismerkedhet a hét menüjével.

Menü, amikor az 5. táblázat diétázása egy hétig

• Reggeli: zabpehely, szárított gyümölcsökkel, ital a sárgarépa.
• Második reggeli: főtt alma, száraz keksz, de legfeljebb 2 db.
• Ebéd: zöldségleves csirkehússal, kis csésze tésztával.
• Ebéd: túró közepesen gazdag turmixok.
• Vacsora: omlett, párolt, néhány kenyér.
• Második vacsora: túró az alma lekvárral kombinálva.

Második nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely őszibarackkal.
• A második reggeli: 4 szárított banán.
• Ebéd: csirke filé, zöldségsaláta.
• Snack: acidophilus, fehér kenyér.
• Vacsora: túrós pástétom, főtt tojás.
• Második vacsora: kefir, amely nyáron eperrel fogyasztható.

Harmadik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely sűrített tejjel.
• A második reggeli: egy cupcake, szárított sárgabarack.
• Ebéd: lusta gombóc.
• Park: házi csirke kolbászból készült szendvics.
• Vacsora: sárgarépa püré gőzzel.
• Második vacsora: kefirből és körteből készült smoothie.

Negyedik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely szárított sárgabarackkal.
• Második reggeli: boríték, kefirből készült, túrós tölteléket tartalmazó.
• Ebéd: egy csésze árpa kása darált csirkével.
• Park: gyümölcslé, smoothie vagy acidophilus.
• Vacsora: zöldségleves.
• Második vacsora: túró és lekvár.

Ötödik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely eper lekvárral.
• Második reggeli: túrós rakott.
• Ebéd: Sütővel főtt csirkemell burgonyával.
• Biztonságos, alma.
• Vacsora: sajttorta.
• Második vacsora: gyümölcs torta cukorral.

Hatodik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely házi lekvárral.
• Második reggeli: túrós rakott mazsolával.
• Ebéd: kuszkusz - főzni kell a pilafhoz hasonlóan.
• Biztonságos, két kiwi.
• Vacsora: alacsony zsírtartalmú, sushi és uborka.
• Második vacsora: bébi gyümölcspüré.

A hetedik nap

• Reggeli: egy csésze zabpehely és sajt.
• A második reggeli: omlett, párolt.
• Vacsora: darált csirke káposzta.
• Ebéd: uborka saláta.
• Vacsora: túrós rakott.
• Második vacsora: kefir és cseresznye lekvár keverékéből készült smoothie.

következtetés

Az 5. számú villamosenergia-rendszer táblázat az egyik legismertebb terápiás étrend, amelyet máj- és epehólyagbetegségben szenvedők számára ajánlunk. Ez magában foglalja az ételek különleges receptjeit, amelyek nem gyakorolnak negatív hatást a testre. Ezek közül gyakran a menüben vannak olyan zöldséglevesek, amelyek nemcsak a fogyás szempontjából hatékonyak, hanem nagyon hasznosak is.

Ezeknek a recepteknek az előnye, amely a gyermek számára elkészíthető, az, hogy a leveseket a különleges ajánlások betartása nélkül lehet elkészíteni. Ezért a betegnek teljes szabadsága van, aki különféle zöldségeket adhat hozzá. A terápiás étrend sokfélesége miatt a gyermek sok hónapig ragaszkodhat hozzá.

Zöldségleves receptek diéta 5. táblázat

Diétás leves - a betegségek nélkülözhetetlen része. Még azok is, akik nem szeretik és nem eszik levest, általában egyetértenek abban, hogy ez az étel tökéletesen támogatja a betegség erejét. A lágy folyékony konzisztencia, az elfogadható meleg hőmérséklet és a leves éles íze elengedhetetlen összetevője a menünek a betegségek súlyosbodása, remisszió vagy posztoperatív körülmények között. Ezért a Pevsner élelmiszerrendszer minden étrendje szükségszerűen tartalmazza az engedélyezett levesek leírását. Az 5-ös étrend-zöldségleves receptek jó segítséget nyújtanak azoknak, akiknek terápiás étrendre van szükségük.

Az 5-ös étrend elvei, célkitűzései és jelzései

Zöldségekből származó ételek - növényi rostok forrása, szükséges a májhoz (fotó: grud.guru)

Az 5. sz. Pevsner diétás táblázat fő célja a máj krónikus hepatitis, számítási és nem számítási kolecisztitisz terhelésének csökkentése. Az akut hepatitis, cholecystitis esetében - a gyógyulás stádiumában - írják elő. Az 5. táblázathoz tartozó indikáció lehet a máj cirrhosisának jelenléte, ha a szerv funkciói károsodnak, de még mindig nincsenek a májelégtelenség kifejezett megnyilvánulása.

Ahhoz, hogy a májat a lehető legkisebb mértékű munkakörülmények között hozza létre, ajánlott, hogy naponta legalább 5-ször enni, de legalább napi 2 liter italt és enyhén csökkentse a zsírbevitelt - nem lehet több, mint 70 g naponta. Az 5. táblázat többi része jó táplálék, a napi táplálkozás energiaértéke 2400 kcal, a fehérjetartalom 70 g / nap és 400 g szénhidrát / nap.

Az 5-ös étrend-táblázat fontos elve - az ilyen termékek kiválasztása, amelyek segítenek a normális epe kiválasztásában. A menüből ki kell zárni azokat az edényeket, amelyek fokozottan szétválasztják az epét, és az epe csatornák erősen lecsökkenhetnek. Nagyon meleg és hideg ételekről, telített állati zsírok tartalmú termékekről, gazdag húslevesekről, melléktermékekről és hüvelyesekről beszélünk. Hasznos a zöldségeket a menübe beépíteni - sok növényi rostot tartalmaz, amelyek a májfunkció javításához szükségesek.

Lehet, hogy érdekel

Növényi leves - az étrend fontos eleme

A máj leghasznosabb levesei - a zöldségleveseken hús nélkül (fotó: ucdintegrativemedicine.com)

A zöldségleves májbetegségekre gyakorolt ​​előnyeit nem lehet túlbecsülni. A zöldségek értékes forrása a „lassú” szénhidrátoknak, amelyek korlátozott zsírtartalmú körülmények között a szükséges energiát biztosítják a szervezetnek. Növényi rostokat tartalmaznak, amelyek segítenek az emésztőrendszer normalizálásában és a glükóz felszívódásának javításában a májban.

A zöldségleves készítésére szolgáló összetevők kiválasztásakor emlékeznünk kell arra, hogy a májbetegségek károsak a purinokban, oxálsavban és nitrogénvegyületekben gazdag élelmiszerekben. A durva rosttartalmú zöldségeket (cékla, cukkini, padlizsán) alaposan apróra vágjuk.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Vegetáriánus levesek az 5-ös étrendben készülnek a zöldséglevesből. A zöldségeket kis mennyiségű vízben pároljuk. A zöldségek és a gyökerek ízének javítása érdekében jobb, ha barna vagy pörkölt olajban, ellenjavallat nélkül az étrendre. A leveseket rövid ideig kell főzni, mivel a hosszú távú forrásban a vitaminok megsemmisülnek, az étel ízlése és megjelenése romlik. A tálalás előtti levesnek 15-20 percig kell állnia. Az edény elhelyezése előtt olaj adható a serpenyőhöz. A kész ételhez tejföl és zöldeket is felszolgálnak. A tejföl és a tejszín jobb, ha 10% zsírt használ.

Az erős húslevesben levő levesek kivételével. Ezekből az extraktumok fokozzák az epe kiválasztását, és rossz hatással vannak a májra. Megengedett a pulyka, sovány marhahús felhasználása főzéshez. A leves esetében kívánatos a második húsleves használata, de a leveseket hús nélkül kell főzni.

A levesek ajánlott típusai az 5. számú diétás táblázatban:

A levest csak melegen eszik, mert amikor forró, túlzott epeválaszt okozhat, hidegben pedig az epevezeték görcsét okozhatja.

Vegyes zöldségleves

Vegyes zöldségleves - az a képesség, hogy maximalizálja a testre jutó szálakat (fotó: bm.img.com.ua)

A vegyes zöldségleves fő értéke gazdag húslevesben van, amelyet a különféle zöldségeknek köszönhetünk. Jól kell főzni, hogy a rostok könnyen emészthetőek legyenek.

Egy serpenyőben főzzünk egy liter vizet. Készítsünk zöldségeket: 1 nagy burgonya, sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom, kis cukkini, néhány karfiol virág, 2 evőkanál friss zöldborsó. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát hámozzuk, mossuk, apró kockákra vágjuk és forró vízbe tesszük. 15 percig forraljuk, majd apróra vágott paprikát, borsót és karfiolot adjunk hozzá, és további 10 percig főzzük. A cukkini és a paradicsom apró darabokra vágva, a levesbe, só ízlés szerint, 10 percig főzzük. Kapcsolja ki a kész levest és hagyja 10 percig főzni.

Brokkoli leves

A brokkoli leves rántottaival vagy sajttal ízesítve tálalható (fénykép: wozupi.com)

A brokkoli leves készítéséhez 1 hagymát és 2 sárgarépát meg kell tisztítani, mosni, kockákra vágni, és forró vízzel (800 ml) egy serpenyőben helyezni. Só leves ízlés szerint és főzzük 20 percig. 300 g brokkolit virágzatokra szétszereltek, mosni, levesbe helyezni, fedni és további 15 percig főzni. Kiszolgálás előtt hagyjuk állni 5-10 percig.

A brokkoli leveshez omlettet készíthet. Beat 3 tojás és 200 ml tej, enyhén sózva. Kenje meg a formát vajjal, öntse ki a tojás tömegét és sütje a sütőben. Kész omlettet apró darabokra vágva és egy tál leveshez.

Egy másik lehetőség az, hogy megverjük a tojásokat egy csészében, és adjunk hozzá egy kis húsleveset, jól keverjük össze. Ezután öntsük a tojás keveréket egy vékony patakba a levesbe és főzzük még egy percig keverés nélkül, hogy a tojásrög képződjön. Ezután keverjük össze, öntsük lemezekbe, megszórjuk reszelt parmezánnal.

Borscs az 5. diétával

A vegetáriánus borscs egyike a legnépszerűbb diétás zöldségételeknek (fotó: i.ytimg.com)

A vegetáriánus borscs elkészítése során nem szabad elfelejtenünk, hogy a hagyományos étel az 5-ös étrendben sült zöldségekre alapozva nem elfogadható.

Egy serpenyőben 1,5 liter vizet forralunk, és az egész cukorrépa közeget tegyük tisztára. Forraljuk, amíg a répa lágy. Akkor kapd meg, hűtsd le és reszelt egy durva reszel. 2 burgonyát, sárgarépát, 1 hagymát hámozzunk, mossunk és kockára vágunk, forró répa levesbe tesszük és főzzük 15 percig. 300 g fehér káposztát apróra vágunk, és tegyük a levesbe. 10 perc múlva hozzáadjuk a reszelt főtt céklát. Egy nagy paradicsomot, héjat, villát dörzsöljünk, és tegyük a levesbe a cékla. Forraljuk fel, só ízlés szerint és főzzük még 10-15 percig. Kapcsolja ki a kész edényt, hagyja főzni, tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalja.

Paradicsomleves

Paradicsomleves rizzsel a vitaminok és ásványi anyagok nagy forrása (fotó: v.img.com.ua)

Öntsünk 700-800 ml vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Készítsünk egy közepes burgonyát, sárgarépát, piros paprikát, közepes hagymát. Hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk, vágjuk kis kockákra, merítsük forró vízben. Fedjük le a potot, és főzzük alacsony hővel 15-20 percig.

800 g friss paradicsom forró vízzel lemosódott, hámozzuk, őröljük egy turmixgépben vagy villával. 150 g hosszú szemű rizst alaposan le kell mosni, hogy az áttetsző legyen. Egy serpenyőben, zöldségleveszel, öntsük a rizsre, paradicsomra, sóra, ízlés szerint. Fedjük le és főzzük kb. 20 percig, amíg a rizs főtt. Egy kész levesben tegyen egy evőkanál tejföllel, keverjük össze, és forraljuk le. A paradicsomleves tányérra szórja, friss fűszernövényekkel meghintjük.

Sárgarépa leves

Sárgarépa krémleves - egy élénk színű és harmonikus ízű edény (fotó: img.povar.ru)

Főzzük a levest. Ehhez öntsünk vizet egy kis darab pulyka filé (400 g), forraljuk fel, leeresztjük a vizet, öblítsük le a húst. Ezután a pulyka újra öntsön 800 ml vizet, forralja fel és főzzön körülbelül fél órát. Készítsünk zöldségeket: 3 közepes sárgarépát és burgonyát kell tisztítani, mosni és apró kockákra vágni, ami akkor könnyen őrölhető burgonyapürével. Távolítsuk el a húsot a húslevestől, helyezzük a zöldségeket, sósítsuk a levest ízlés szerint, és főzzük körülbelül 15 percig - amíg a zöldségek készen állnak.

Távolítsuk el a levest hőtől, hűtsük le. Öntsük a levest egy pohárba, őröljük zöldségeket egy burgonyapürével egy turmixgép segítségével. Fokozatosan adjuk hozzá a táptalajt a zöldségpüréhez, és keverjük össze, amíg sima. Főtt pulyka apróra vágva, és adjuk hozzá a levest.

Tegye a serpenyőt a mártott levesre a tűzre, és forralja fel, főzzön még 2 percig, és kapcsolja ki. Adjunk hozzá egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföllel, keverjük össze a levest, és tálaljuk a búza kekszet.

Cukkini zöldségleves

Növényi cukkini zöldségleves tésztával kiegészíthető (fotó: image.sweetiebrain.kz)

A leves készítéséhez 800 g friss paradicsomra, 300 g karfiolra, 3 közepes burgonyára, 1 sárgarépára, 400 g cukkinire, 150 g kis tészta vagy tésztára van szükség.

A burgonyát, sárgarépát és cukkini hámozzuk, mossuk, kockákra vágjuk. Karfiol mossuk és szétszereljük közepes méretű virágzatba. Füstölt paradicsom forró vízzel, héjjal és burgonyával villával vagy aprítással egy turmixgépben.

Forraljon egy liter vizet egy serpenyőben, adjon hozzá paradicsomot, burgonyát és sárgarépát, főzzük 15 percig. Ezután öntsük a tésztát, öt perccel a főzés megkezdése után, tedd a cukkini és karfiolot a levesbe. Só leves ízlés szerint és főzzük további 10 percig. Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott kaporral.

A főzés diétás zöldségleves, lásd az alábbi videót.

Az 5: 8-as táblázat diétás receptjei

Az 5-ös étrend az akut formában előforduló hepatitisz és kolecisztitisz esetében, valamint a máj- és epekőbetegség cirrhosisában szerepel. Ennek az étrendnek az a célja, hogy javítsa az epeválasztást és normalizálja a májfunkciót. Az étrend alapja hasznos és kiegyensúlyozott levesek. Elkészítettünk 8 ízletes és egészséges leves receptet, amelyeket a terápiás étrend alatt készíthetünk. Bon étvágy!

Zöldségleves

• Nagy sárgarépa - 80 g
• Burgonya - 60 g
• Friss uborka - 200 g
• Paradicsom - 60 g
• Petrezselyemgyökér - 50 g
• Zöld saláta - 20 g
• Növényi főzet - 750 g
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g
• Olívaolaj - 20 g

1. Az uborkákat meg kell hámozni és szeletekre vágni, majd néhány percig meleg vízzel ellátott tartályba kell helyezni, amelyben először hozzá kell adni egy kis citromlevet.
2. A petrezselyem gyökér és a sárgarépa hámozott és csíkokra vágódik. Ezután közepes hőre pároljuk egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal kenünk. A főzés során zöldségeket öntenek előfőzött zöldséglevesbe.
3. A paradicsomot forró vízzel kell lemosni, levágni és szeletekre vágni.
4. A zöld salátát apróra vágják, a hámozott burgonyát kis kockákra vágják.
5. A zöldséglevet forraljuk, és a burgonyát először a serpenyőbe küldik, amit 15 percig ott főznek.
6. Ezután paradicsom, apróra vágott saláta levelek, párolt uborka, petrezselyem és sárgarépa öntik a húslevesbe. És minden zöldséget még tíz percig főzünk, amíg teljesen ki nem főzik.

A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk a levest.

Vegetáriánus leves

• Fehér káposzta - 200 g
• Petrezselyemgyökér - 30 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi főzet - 350 ml
• lomb
• Olívaolaj - 10 g
• Só a kés csúcsán

1. Először is, a növényi főzést fehér káposzta, egy burgonya és sárgarépa káposztából készítik. Ehhez minden zöldséget forró vízbe öntünk, főzve főzzük, majd a levest szűrjük át egy szitán és gézen. A húsleves lehet kis só.
2. Káposzta finomra aprított és nyomja a kezét.
3. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni. Ezután ezeket a zöldségeket a serpenyőben megengedjük olaj hozzáadásával és fél pohár zöldséglevet a fedél alatt.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket késsel aprítjuk.
5. A sárgarépát petrezselyemmel és aprított káposztával küldjük forró zöldséglevesbe.
6. Majdnem a készség vége előtt a leveshez hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldeket, és néhány percig főzzük.

Csirke leves

• Csirkemell - 180 g
• Fiatal, közepes méretű cukkini - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ghee - 1 teáskanál.
• petrezselyem

1. A csirkemellet először vízben kell főzni.
2. Ezután vizet öntenek a fazékba, és forraljuk.
3. A burgonyát hámozzák és apró kockákra vágják, majd azokat egy forró vízbe tesszük.
4. A cukkini, amelyet magokból tisztítottak, csíkokra vágják, és a sárgarépát dörzsölik. Ezután ezeket a zöldségeket is hozzáadják a húsleveshez. Körülbelül nyolc percet főznek.
5. Ezután apróra vágott csirkemellet helyezhetünk a levesbe, és főzzük még 10 percig.
6. A csirke leves végén petrezselyemmel meghintjük.

Sárgarépa püré leves

• Sárgarépa - 3 db.
• Tej - 150 ml
• Vaj - 10 g
• Liszt - 5 g
• Kis csirke sárgája
• Növényi főzet

1. Készítsünk növényi főzetet bármely zöldségből. Használhatja zeller, káposzta, burgonya és hagyma.
2. A sárgarépát hámozzák és szeletekre vágják, utána a vajjal zsírozott serpenyőbe küldjük. A pörkölés során a sárgarépát több kanál zöldségleves adják hozzá. Ha készen áll, meg kell őrölni egy turmixgéppel vagy keverővel.
3. Külön elkészített fehér mártás. Ehhez a lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, majd a tejet vékony patakba öntjük, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.
4. Sárgarépa, egy turmixgépben felvert, kész fehér mártással keverve és zöldségleveszel keverve, hogy mérsékelten folyékony burgonyaleves legyen.
5. A hűtött leveshez csirke sárgáját adunk.

Paradicsom dörzsölte a levest

• Friss paradicsom -170 g
• Száraz rizs - 2 evőkanál.
• Tej 2,5% zsír - 2 evőkanál.
• Vaj - 5 g
• Krém 10% zsír - 2 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Növényi főzet - 300 ml

1. Előre elkészített növényi főzet. Ehhez a burgonyát, a sárgarépát, a karfiolot enyhén sós vízben főzzük, majd a levest szűrjük és félretesszük.
2. A paradicsomot forró vízzel átfújják, eltávolítják őket, és a hús finoman apróra vágódik.
3. A rizst addig főzzük, amíg bőséges vízben nem főzzük. Ezután csatlakozik a paradicsomhoz, és az egész keveréket egy szitán átdörzsöljük.
4. Ekkor a lisztet egy teljesen száraz, forró serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a tejet, valamint a tejszínt, és mindent alaposan összekeverünk. Készítsük ezt a mártást közepes hővel körülbelül 10 percig. A végén szűrjük.
5. Tisztított paradicsom rizzsel keverjük össze a tejszósszal, majd forró húsleveset adunk hozzá. És itt kell figyelemmel kísérnie magát a konzisztenciát, amely hasonlít egy vastag tejföllel. A végén a vaj hozzáadódik a leveshez.

Rizsleves

• Rizs dara - 200 g
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 5 g
• Tejföl 15% zsír - 10 g
• Só - 2 g
• Növényi főzet - 400 ml

1. Először készítünk elő minden zöldséget. Ehhez a forró vízben lévő edényben burgonyát, sárgarépát, karfiolot, zellergyökőt dobhat. Minden zöldséget 20 percig főzünk, majd szűrjük.
2. A sárgarépát és a burgonyát hámozzák és kis kockákra vágják, majd egy forró serpenyőben kissé pároljuk vaj- és zöldségleves hozzáadásával.
3. A főtt húslevest a főtt húslevesbe öntik, amelyet félig főttünk.
4. Ezután párolt zöldségeket küldünk a levesbe, melyeket főzésig főznek, majd hozzáadjuk a tejföllel. Az étel sózható és készen áll az étkezéshez.

Tejleves

• Tészta - 100g
• Tej - 500 ml
• Cukor - 30 g
• Egy kis só
• Vaj - 5 g

1. A serpenyőbe vizet és tejet kell önteni, és a sót és a cukrot azonnal fel kell önteni.
2. Forraljuk fel a folyadékot, és tésztát adjunk hozzá, amelyet 10 percig főzünk.
3. A levesnek nem szabad forralnia, hanem azonnal ki kell kapcsolnia, utána fél órát kell engedni.

Diétás receptek "5 asztal": zöldségleves és zselé

Vannak olyan esetek, amikor egy személy megbetegedik, vagy egy műtéten ment keresztül, de ugyanakkor egy bizonyos étrendhez is ragaszkodik ahhoz, hogy ne veszítse el formáját. Ez különösen fontos azoknál a lányoknál, akik elvesztették a testüket, és tökéletes állapotban hozták testüket, és akkor is volt valami kellemetlen esemény, ami miatt minden erőfeszítés egyszerűen eltűnik.

Olyan helyzetekre van szükség, ahol speciális étrendet fejlesztettek ki a betegek kezelésére. Egy ilyen élelmiszerrendszer az "ötödik asztal" vagy egyszerűen "5", "5a". Ez kifejezetten azok számára készült, akik nemrégiben májat, epehólyagot vagy hasnyálmirigyet végeztek. Minden menü könnyen elkészíthető otthon. Ennek az étrendnek a sokfélesége visszautasítja a sztereotípiát, hogy az étrend egy íztelen és unalmas eljárás.

Általános elvek

Ez a fajta megtakarító étrend ideális a cholecystitisben, hepatitisben, cirrhosisban, cholelithiasisban és más betegségekben szenvedők számára, ahol a zsírfelszívódás vagy a zsíros élelmiszerek különböző okok miatt nem engedélyezettek. Ennek a diétának az alapja a fehérjék és a szénhidrátok, de a zsírok egyáltalán nem kerülnek kizárásra, csak korlátozottak.

Ilyen korlátozások miatt sok test, sovány hús, túró, szója és hal kerül a szervezetbe. És mindig sok folyadékot kell inni egy nap. Opcionális, ha csak vizet igyunk, csókot vagy kompót használhat. Különböző leveseket, burgonyapürét és laza húsleveset használhat. Az étel főzéssel, sütéssel vagy párolással történik. A sütés során semmilyen körülmények között nem szabad táplálkozni. Az étkezést legjobban nem meleg és hideg fogyasztják, 20 és 60 fok közötti hőmérséklet-tartományban.

Szigorúan tilos nagyon nagy mennyiségű zsíros étel használata az „ötödik asztal” diéta használata során. Abszolút szükséges, hogy a zsírhúst és az állati eredetű olajat kizárják a diétából. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, akkor erősen irritálhatja a gyomor-bél traktust és növelheti az epeválasztást. És ez nagyon negatív hatással lesz azokra a betegségekre, amelyekben ez az étrend megengedett.

Egyszerű és érdekes receptek.

Ezen túlmenően az étrend az, hogy nem csak az egyes műveletek után használhatja az embereket, hanem azok is, akik csak a napi étrendjüket szeretnék helyesen elvégezni.

Cukkini zöldségleves

Először ki kell készítenie az étrend első ételeit "5 asztal". A cukkini zöldségleves elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell használni:

• burgonya - 300 g;
• cukkini - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• három evőkanál növényi olajat;
• egy liter víz;
• sárgarépalé.

A cukkini nagyon jól mosott, majd szeletekre vágva és olaj hozzáadásával. Tisztítjuk és aprítjuk a sárgarépát, majd cukkírozva keverjük össze őket. A burgonyát is jól mossuk, hámozzuk és nagy szeletekre vágjuk, majd vízzel töltöttük és főzzük, amíg készen áll. A burgonyahúsban, miután hozzáadtuk az összes párolt zöldséget, sót és forralunk fel újra. Tálalás előtt adjunk hozzá egy kis mennyiségű sárgarépalé.

A zöldségleves "5. táblázat" ilyen diétás receptje meglehetősen egyszerű, ezért még a kezdő hostessnek sem lesz problémája az előkészítéssel. Emellett a leves nemcsak az étrend híveinek, hanem a házban élő mindenkinek is fellebbez.

Vegyes zöldségleves

A főzéshez az alábbi összetevőket használjuk:

• zöldségleves - 300 ml;
• három burgonya;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• konzerv borsó - 20 gramm;
• cukkini - 30 gramm;
• több kanál növényi olajat.

A cukkini és a burgonya kockákra vágva, sárgarépát őrölünk egy nagy reszelővel, majd az egészet pároljuk. Dörzsölje a paradicsomot a reszelőn, és vegye a lé. A levest forraljuk, majd hozzá kell adni burgonyát és sárgarépát, majd főzzük félig készre. Most hozzáadhatja a borsót és a cukkint, majd hozza mindent a kész állapotba. A levesben öntsük paradicsomlé, valamint növényi olaj. Állítsa be, hogy további 5 percig főzzön.

Sokan szeretik a borscsot, de a különböző étrendek megakadályozzák ezt a finom levest az étrendben. De nem étrend "5 asztal".

Az ilyen típusú borscs elkészítéséhez bizonyos összetevőket kell használni:

• friss káposzta - 70 gramm;
• két cékla;
• három burgonya;
• néhány sárgarépa;
• teáskanál paradicsompüré;
• három evőkanál növényi olajat;
• tejföl - 10 gramm;
• kanál cukrot;
• zöldségleves - 250 gramm.

Először is, vágjuk a káposztát, vágjuk a sárgarépát körökbe, dörzsöljük be a répákat durva reszel. A húslevesben dobja burgonyát, amelyet bárkába vágnak, és mindent forralunk fel. Ezután egy serpenyőben répát és sárgarépát helyezhetünk. Adjunk hozzá cukrot és paradicsompürét néhány perccel, mielőtt a borscs készen áll. Ha kívánja, a tejföl hozzáadhatja a kész leveshez.

Csirke kolbász

Az „ötödik asztal” diéta nemcsak az első kurzusokból áll, hanem nagyon ízletes második ízeket is készíthet. Rengeteg olyan termék van, amit az emberek vásároltak üzletekben, de nem ajánlott étrendben, például kolbászban. Ezek egészségtelen zsírból és más nemkívánatos összetevőkből állnak, amelyek nehézségeket okozhatnak az életben.

Az ilyen ízletes kolbászok készítéséhez csirkemellet kell készíteni, amelyet darált húsba zúzunk. Megszakítjuk több tojást. Jobb, ha csak fehérjéket használunk, és fürj esetében teljesen hozzáadjuk őket, és nem távolítunk el semmit. Adjunk hozzá fűszereket, mint például a szerecsendiót, az oregánt, a búzadarát, az akafetideket. A folyamatban lévő nyálka duzzadhat. Az összes összetevő most csatlakozik. A kolbászokat műanyag csomagolásba csomagoljuk és 40 percig pároljuk.

Steam omlett

Nem használhatod a szokásos sült omlettet, amelyet reggel sokan használtak. De használhat egy kicsit más receptet, amely nem kevésbé ízletes, de ugyanakkor sokkal hasznosabb. Olyan omlettról van szó, amelyet párolt. Az étrendben ez az étel az összes étrenden tartózkodó embernek adható.

Ez az étel nagyon egyszerű. Először szétválaszthatja a tojássárgáját a fehérjéből, és csak az utóbbit használja. Beat a fehérjét, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és sovány tejet, majd tegyük a keveréket dupla kazánba. Az omlettet 20 percen belül kell főzni. Különböző zöldek hozzáadásával megengedett. Ahhoz, hogy ez az étel egy kicsit fűszeres legyen, hozzáadhatod a szerecsendióport.

Káposzta húst és rizst

Készítse elő ezeket az összetevőket a főzéshez:

• alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 gramm;
• friss káposzta levelei - 130 g;
• rizs - 15 g;
• több kanál tejföllel;
• zöldek - 30 g;
• több kanál növényi olajat.

A káposzta levelei készen állnak. A húst húsdarálóval nagyon jól őröljük. A rizs forró vizet öntsön és hagyja kb. 20 percig főzni, miután az összes vizet leürítették. A darált húst, a kész rizset és a növényi olajat zöldekkel kombináljuk. Csomagolja mindezt káposztalevélbe, és készítse el a szokásos alakot, amelyet a káposzta szokásos gyártásához használnak. Tegyük a terméket egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel, hogy a töltött káposztahengerekkel egyenletes legyen. Most csak addig főzzétek, amíg kész.

Tészta és hús rakott

Elkészítjük a következő összetevőket:

• marhahús - 80 gramm;
• tészta - 80 gramm;
• egy tojásfehérje;
• vaj - 10 gramm.

Forraljuk fel a húst, majd lehűtjük és őröljük. Ugyanezt tegye a tésztával. A tojást vajjal kell dörzsölni, és hozzá kell adni a darált húshoz. Most keverjük össze a kapott keveréket tésztával és főzzük gőzzel, amíg teljesen fel nem készül.

Rizs rakott

Ezúttal egy olyan receptet próbálunk előkészíteni, amely elég édes és tágas lesz. Rizs rakottról van szó. Az étel elkészítéséhez túrót kell készíteni - 200 g, 3 tojást, három almát, mazsolát és néhány pohár tejet, valamint néhány evőkanál cukrot és egy evőkanál tejföllel.

A tej egy pohár vízzel keveredik, és a keveréket rizsre forralja. A túrót egy szita segítségével őröljük, győződjön meg róla, hogy légy és zsíros. Cukor cukorral tojással. Az almát mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Rizszel töltse ki az összes folyadékot, és várjon, amíg lehűl. Most hozzáadhat túrót, almát, mazsolát és cukrot és tojást. Mindezt alaposan összekeverjük és sütőedénybe helyezzük. Egy tojást egy kanál tejföllel fel kell keverni, és a keveréket a rakott tetejére kell önteni. Most mindent 200 fokos kemencébe helyezünk és 25 percig főzzük.

Berry Kissel

Az alma és a bogyók csókját melegen kell fogyasztani. A főzéshez málna, szamóca, áfonya, cseresznye és így tovább. Szüksége lesz néhány evőkanál keményítőre és néhány evőkanál cukorra, és még két liter abszolút tiszta vízre.

Először is, nagyon jól mossuk a bogyókat, ha szükség van rá, eltávolítjuk az összes csontot. A keményítőt kis mennyiségű vízben oldjuk. A bogyós gyümölcsök vízzel öntik és főzzük, amíg a keverék forrni nem kezd. Ezután hozzáadhatja a már hígított keményítőt és főzzön 15 percig. Figyelje a keveréket, és időnként keverje meg, amíg észrevenné, hogy a folyadék sűrűbbé válik. Ezt követően a zselé teljesen kész.

Élelmiszerleves súlycsökkenéshez: receptek és táblázatszám 5

Az 5: 8-as táblázat diétás receptjei

Az 5-ös étrend az akut formában előforduló hepatitisz és kolecisztitisz esetében, valamint a máj- és epekőbetegség cirrhosisában szerepel.

Ennek az étrendnek az a célja, hogy javítsa az epeválasztást és normalizálja a májfunkciót. Az étrend alapja hasznos és kiegyensúlyozott levesek.

Elkészítettünk 8 ízletes és egészséges leves receptet, amelyeket a terápiás étrend alatt készíthetünk. Bon étvágy!

Zöldségleves

• Nagy sárgarépa - 80 g
• Burgonya - 60 g
• Friss uborka - 200 g
• Paradicsom - 60 g
• Petrezselyemgyökér - 50 g
• Zöld saláta - 20 g
• Növényi főzet - 750 g
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g
• Olívaolaj - 20 g

1. Az uborkákat meg kell hámozni és szeletekre vágni, majd néhány percig meleg vízzel ellátott tartályba kell helyezni, amelyben először hozzá kell adni egy kis citromlevet.
2. A petrezselyem gyökér és a sárgarépa hámozott és csíkokra vágódik. Ezután közepes hőre pároljuk egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal kenünk. A főzés során zöldségeket öntenek előfőzött zöldséglevesbe.
3. A paradicsomot forró vízzel kell lemosni, levágni és szeletekre vágni.
4. A zöld salátát apróra vágják, a hámozott burgonyát kis kockákra vágják.
5. A zöldséglevet forraljuk, és a burgonyát először a serpenyőbe küldik, amit 15 percig ott főznek.
6. Ezután paradicsom, apróra vágott saláta levelek, párolt uborka, petrezselyem és sárgarépa öntik a húslevesbe. És minden zöldséget még tíz percig főzünk, amíg teljesen ki nem főzik.

A tejföl tálalás előtt hozzáadjuk a levest.

Vegetáriánus leves

• Fehér káposzta - 200 g
• Petrezselyemgyökér - 30 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Növényi főzet - 350 ml
• lomb
• Olívaolaj - 10 g
• Só a kés csúcsán

1. Először is, a növényi főzést fehér káposzta, egy burgonya és sárgarépa káposztából készítik. Ehhez minden zöldséget forró vízbe öntünk, főzve főzzük, majd a levest szűrjük át egy szitán és gézen. A húsleves lehet kis só.
2. Káposzta finomra aprított és nyomja a kezét.
3. A sárgarépát és a petrezselyem gyökerét meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni. Ezután ezeket a zöldségeket a serpenyőben megengedjük olaj hozzáadásával és fél pohár zöldséglevet a fedél alatt.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a zöldeket késsel aprítjuk.
5. A sárgarépát petrezselyemmel és aprított káposztával küldjük forró zöldséglevesbe.
6. Majdnem a készség vége előtt a leveshez hozzáadjuk a paradicsomot és a zöldeket, és néhány percig főzzük.

Csirke leves

• Csirkemell - 180 g
• Fiatal, közepes méretű cukkini - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ghee - 1 teáskanál.
• petrezselyem

1. A csirkemellet először vízben kell főzni.
2. Ezután vizet öntenek a fazékba, és forraljuk.
3. A burgonyát hámozzák és apró kockákra vágják, majd azokat egy forró vízbe tesszük.
4. A cukkini, amelyet magokból tisztítottak, csíkokra vágják, és a sárgarépát dörzsölik. Ezután ezeket a zöldségeket is hozzáadják a húsleveshez. Körülbelül nyolc percet főznek.
5. Ezután apróra vágott csirkemellet helyezhetünk a levesbe, és főzzük még 10 percig.
6. A csirke leves végén petrezselyemmel meghintjük.

Sárgarépa püré leves

• Sárgarépa - 3 db.
• Tej - 150 ml
• Vaj - 10 g
• Liszt - 5 g
• Kis csirke sárgája
• Növényi főzet

1. Készítsünk növényi főzetet bármely zöldségből. Használhatja zeller, káposzta, burgonya és hagyma.
2. A sárgarépát hámozzák és szeletekre vágják, utána a vajjal zsírozott serpenyőbe küldjük. A pörkölés során a sárgarépát több kanál zöldségleves adják hozzá. Ha készen áll, meg kell őrölni egy turmixgéppel vagy keverővel.
3. Külön elkészített fehér mártás. Ehhez a lisztet egy száraz serpenyőben enyhén sütjük, majd a tejet vékony patakba öntjük, és az egész keveréket alaposan összekeverjük.
4. Sárgarépa, egy turmixgépben felvert, kész fehér mártással keverve és zöldségleveszel keverve, hogy mérsékelten folyékony burgonyaleves legyen.
5. A hűtött leveshez csirke sárgáját adunk.

Paradicsom dörzsölte a levest

• Friss paradicsom -170 g
• Száraz rizs - 2 evőkanál.
• Tej 2,5% zsír - 2 evőkanál.
• Vaj - 5 g
• Krém 10% zsír - 2 evőkanál.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Növényi főzet - 300 ml

1. Előre elkészített növényi főzet. Ehhez a burgonyát, a sárgarépát, a karfiolot enyhén sós vízben főzzük, majd a levest szűrjük és félretesszük.
2. A paradicsomot forró vízzel átfújják, eltávolítják őket, és a hús finoman apróra vágódik.
3. A rizst addig főzzük, amíg bőséges vízben nem főzzük. Ezután csatlakozik a paradicsomhoz, és az egész keveréket egy szitán átdörzsöljük.
4. Ekkor a lisztet egy teljesen száraz, forró serpenyőben szárítjuk, hozzáadjuk a tejet, valamint a tejszínt, és mindent alaposan összekeverünk. Készítsük ezt a mártást közepes hővel körülbelül 10 percig. A végén szűrjük.
5. Tisztított paradicsom rizzsel keverjük össze a tejszósszal, majd forró húsleveset adunk hozzá. És itt kell figyelemmel kísérnie magát a konzisztenciát, amely hasonlít egy vastag tejföllel. A végén a vaj hozzáadódik a leveshez.

Rizsleves

• Rizs dara - 200 g
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - 5 g
• Tejföl 15% zsír - 10 g
• Só - 2 g
• Növényi főzet - 400 ml

1. Először készítünk elő minden zöldséget. Ehhez a forró vízben lévő edényben burgonyát, sárgarépát, karfiolot, zellergyökőt dobhat. Minden zöldséget 20 percig főzünk, majd szűrjük.
2. A sárgarépát és a burgonyát hámozzák és kis kockákra vágják, majd egy forró serpenyőben kissé pároljuk vaj- és zöldségleves hozzáadásával.
3. A főtt húslevest a főtt húslevesbe öntik, amelyet félig főttünk.
4. Ezután párolt zöldségeket küldünk a levesbe, melyeket főzésig főznek, majd hozzáadjuk a tejföllel. Az étel sózható és készen áll az étkezéshez.

Tejleves

• Tészta - 100g
• Tej - 500 ml
• Cukor - 30 g
• Egy kis só
• Vaj - 5 g

1. A serpenyőbe vizet és tejet kell önteni, és a sót és a cukrot azonnal fel kell önteni.
2. Forraljuk fel a folyadékot, és tésztát adjunk hozzá, amelyet 10 percig főzünk.
3. A levesnek nem szabad forralnia, hanem azonnal ki kell kapcsolnia, utána fél órát kell engedni.

Recept: Vitamin zöldségleves

Zöldségleves. Diétás receptek, 5. táblázat

Növényi levesek - diétás receptek, 5. táblázat - a máj- és epehólyagbetegségben szenvedők számára készült. Általában a zöldségeket a legkedvezőbb és leghasznosabb módon használják.

:
► Növényi levesek. Diétás receptek, 5. táblázat;
► Diétás zöldséglevesek (5. táblázat), amelyek segítenek a menü diverzifikálásában;
► Az orvosok által ajánlott levesek;
► A táplálkozási tanácsadók által javasolt növényi levesek.

A keverék változatos és ízletes. Az ilyen levesek hasznossága nem mindig kellemes ízű, hanem minden étel kellemes és étvágygerjesztő. Továbbá az edények nem feltétlenül jól felmelegednek. Hő formájában nem veszítik el ízüket.

Diétás zöldséglevesek (5. táblázat), amelyek segítenek a menü diverzifikálásában

Cukkini leves

Cukkini leves

Szinte egy liter levest igényel:

• százhúsz gramm cukkini;
• egy paradicsom;
• egy burgonya;
• harminc gramm sárgarépát;
• a hagymának egynegyede;
• zöldek;
• húsz gramm petrezselyemgyökér;
• egy kis vaj és 15% tejföl (szükség van az asztalon levő levesre).

Öntsünk egy kis vizet a potba. Tedd a reszelt petrezselyem gyökerét, kockára vágott hagymát és sárgarépát, vajat (így a zöldségeket felengedjük: nyissuk meg, megőrizve az ízt és a tulajdonságokat).

Zöldségleves előkészítése a főzés végén, amelyet hozzáadunk a többi vízhez. Szeletelt burgonyát helyeznek bele, és tizenöt percnyi főzés után - kis szelet paradicsom és cukkini, só.

A főzés végét a zöldségek lágysága határozza meg. A zöldek és a tejföl szükség szerint kerülnek elhelyezésre.

Burgonyaleves

Két liter vízhez két burgonya szükséges, egy maroknyi brokkoli, sárgarépa, három evőkanál rizs, fél hagymát. Ha valamilyen zöldség vagy összetevő nem tetszik, akkor törölhető.

Vágjuk a burgonyát kockákra, adjunk hozzá rizs, apróra vágott hagyma, víz. A főtt levesben sárgarépát (finomra reszelt), brokkolit (finomra osztva) adunk. Forralás után csökkentse a tüzet, távolítsa el a habot.

Amikor a rizs és a zöldség készen áll, a leves készen áll. A hagymát el kell távolítani, a levest - sót; enni melegebb.

Az orvosok által ajánlott levesek

A kezelés utáni helyreállítási időszakban ajánlott minden nap zöldségleveset enni. Az 5-ös recept-étrend-táblázat zöldségeket tartalmaz, amelyek helyreállítják a testet, különösen a beleket.

Orvosi cékla

Literenként:

• két nagy cékla;
• citromos ék;
• két sárgarépa;
• hagymafej;
• egy fej káposzta;
• fűszerezés, gyógynövények, só, babérlevél - mindezt ízlés szerint.

Cékla zúzott, hagyma és sárgarépa - apróra vágva. Kicsit vizet adnak hozzá. Zöldség pörköltet kb. 20 percig. Töltsön apróra vágott káposztát, öntsön vizet. A kioltás ugyanannyi ideig folytatódik. Forraló vizet öntenek, citromlé. A levest forraljuk és infundáljuk.

A gyomor-bélrendszer tapintásának súlyos betegségei, a kezelés kíséretében, zöldségleveseket írnak elő. Az 5-ös számú étrend-receptek közé tartoznak azok a zöldségek, amelyek könnyen vághatók vagy törölhetők, így leves.

Tiszta, tök leves

Meg fog tenni:

• fél pohár szárított borsó;
• kétszázötven gramm tök;
• izzófej;
• két burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy petrezselyemgyökér;
• néhány sót és zöldséget.

Este a borsó tele van vízzel. Reggel félig készen áll. Tegyünk tököt és burgonyát (kockára vágva). Egy órányi főzés után hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, petrezselymes gyökeret (minden őrölt és reszelt). A leves kész lesz, amint a sütőtök morzsolódik. A lehűlt levest egy keverővel őröljük. Sózva, zöldekkel meghintjük.

Mártott karfiolleves

Fél liter vízhez szüksége lesz száz gramm burgonyára, karfiolra, tejre, húsz gramm rizsre és egy darab vajra. Burgonya és káposzta forraljuk, amíg főznek.

A vizet tartalmazó zöldségeket szitán átöblítik. Egy órán át főtt rizs is dörzsölődik és hozzáadódik a reszelt leveshez.

Adjunk hozzá tejet és melegítsük fel a levest. Tegyünk egy kis vajat a kész levesbe.

A táplálkozási tanácsadók által javasolt növényi levesek

Sok esetben a test helyreállítása és a táplálkozás után alacsony kalóriatartalmú zöldségleveseket írnak elő. Az 5-ös számú étrend-recept ideális, ha el kell távolítania a hasi súlyt, amelyet a nem megfelelő étrend okoz.

Káposzta leves

A apróra vágott káposzta és a nagy burgonya fele egy liter vízzel egy serpenyőbe kerül. Tíz perccel később brokkoli sárgarépát tálalnak egy szójaszószos serpenyőben. Ezt a keveréket forró leveshez adjuk. Főzzön még egy húsz percig. Tejföllel és zöldekkel tálalva.

Az étel receptje univerzális, mivel főtt tojásokat, csirkehúsokat is hozzáadhat. A sárgarépa hozzáadásának színpadára kerülnek. A főtt tojás helyett nyersanyagot adhat a sárgarépához, majd az étel kissé eltérő ízű lesz.

Bableves

A fő dolog ebben a receptben, hogy helyesen sózzuk, különben a leves nem jó ízű. A bab - a fő összetevő - táplálja az ételeket.

Szeletelt burgonya (egy darab), sült sárgarépa (egy darab), félhagymával, háromszáz gramm káposzta, egy kis zöldbab, egy serpenyőben. A kívánságtól függően vizet adunk hozzá. Ha vastagabb levest akar, akkor 700 gramm elég, ha könnyebb - akkor körülbelül másfél liter.

Amint a víz forr, a főzés leáll. Az edénynek körülbelül egy órát izzadnia kell. Ez idő alatt a leves gazdag ízű, és a zöldségek előnyös tulajdonságai megmaradnak. Az ilyen bableves kisgyermekek számára is kínálható.

[box type = "shadow"] Olvassa el a legnépszerűbb cikkcímet:
A vérben a megnövekedett koleszterinszint okai. Hogyan kell kezelni a koleszterint, ha annak mértéke megnő. [/ doboz]

Zöldségleves recept diéta 5. táblázat

0 1 918 Pevzner gyógyítóasztalok

Diétás leves - a betegségek nélkülözhetetlen része. Még azok is, akik nem szeretik és nem eszik levest, általában egyetértenek abban, hogy ez az étel tökéletesen támogatja a betegség erejét.

A lágy folyékony konzisztencia, az elfogadható meleg hőmérséklet és a leves éles íze elengedhetetlen összetevője a menünek a betegségek súlyosbodása, remisszió vagy posztoperatív körülmények között. Ezért a Pevsner élelmiszerrendszer minden étrendje szükségszerűen tartalmazza az engedélyezett levesek leírását.

Az 5-ös étrend-zöldségleves receptek jó segítséget nyújtanak azoknak, akiknek terápiás étrendre van szükségük.

Az 5-ös étrend elvei, célkitűzései és jelzései

A zöldségekből származó ételek - a növényi rostok forrása, ami szükséges a máj működéséhez (fotó: grud.

Az 5. sz. Pevzner diéta táblázat célja a májra gyakorolt ​​terhek csökkentése a krónikus hepatitisben, a számításos és a nem számított kolecisztitisben. Az akut hepatitis, cholecystitis esetében - a gyógyulás stádiumában - írják elő.

Az 5. táblázathoz tartozó indikáció lehet a máj cirrhosisának jelenléte, ha a szerv funkciói károsodnak, de még mindig nincsenek a májelégtelenség kifejezett megnyilvánulása.

Ahhoz, hogy a májat a lehető legkisebb mértékű munkakörülmények között hozza létre, ajánlott, hogy naponta legalább 5-ször enni, de legalább napi 2 liter italt és enyhén csökkentse a zsírbevitelt - nem lehet több, mint 70 g naponta. Az 5. táblázat többi része jó táplálék, a napi táplálkozás energiaértéke 2400 kcal, a fehérjetartalom 70 g / nap és 400 g szénhidrát / nap.

Az 5-ös étrend-táblázat fontos elve - az ilyen termékek kiválasztása, amelyek segítenek a normális epe kiválasztásában. A menüből ki kell zárni azokat az edényeket, amelyek fokozottan szétválasztják az epét, és az epe csatornák erősen lecsökkenhetnek.

Nagyon meleg és hideg ételekről, telített állati zsírok tartalmú termékekről, gazdag húslevesekről, melléktermékekről és hüvelyesekről beszélünk. Hasznos a zöldségeket a menübe beépíteni - sok növényi rostot tartalmaz, amelyek a májfunkció javításához szükségesek.

Növényi leves - az étrend fontos eleme

A máj leghasznosabb levesei - a zöldségleveseken hús nélkül (fotó: ucdintegrativemedicine.com)

A zöldségleves májbetegségekre gyakorolt ​​előnyeit nem lehet túlbecsülni.

A zöldségek értékes forrása a „lassú” szénhidrátoknak, amelyek korlátozott zsírtartalmú körülmények között a szükséges energiát biztosítják a szervezetnek.

Növényi rostokat tartalmaznak, amelyek segítenek az emésztőrendszer normalizálásában és a glükóz felszívódásának javításában a májban.

A zöldségleves készítésére szolgáló összetevők kiválasztásakor emlékeznünk kell arra, hogy a májbetegségek károsak a purinokban, oxálsavban és nitrogénvegyületekben gazdag élelmiszerekben. A durva rosttartalmú zöldségeket (cékla, cukkini, padlizsán) alaposan apróra vágjuk.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Vegetáriánus levesek az 5-ös étrendben készülnek a zöldséglevesből. A zöldségeket kis mennyiségű vízben pároljuk. A zöldségek és a gyökerek ízének javítása érdekében jobb, ha barna vagy pörkölt olajban, ellenjavallat nélkül az étrendre.

A leveseket rövid ideig kell főzni, mivel a hosszú távú forrásban a vitaminok megsemmisülnek, az étel ízlése és megjelenése romlik. A tálalás előtti levesnek 15-20 percig kell állnia. Az edény elhelyezése előtt olaj adható a serpenyőhöz. A kész ételhez tejföl és zöldeket is felszolgálnak.

A tejföl és a tejszín jobb, ha 10% zsírt használ.