Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

• krónikus hepatitis;
• a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
• krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
• epekő;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gastroduodenitis;
• az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

• Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
• Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
• Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
• Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
• Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
• Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
• Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

Diéta 5 táblázat: mit lehet, mi nem (táblázat). Minta menü.

Hello olvasók! Ma sok ember számára nagyon fontos témát írok: az 5-ös étrend egy olyan asztal, amelyet nem lehet enni és nem lehet enni. Mindent bemutatom egy kényelmes vizuális asztalon. 5 táblázatban egy héten étkezésre is példamutató menüt fogok írni.

Diéta 5 táblázat: ki mutatja ezt a diétát?

Az 5-ös diétaasztal egy orvosi étel. Semmi köze a fogyás étrendjéhez. Az étrend 5-ös táblázatot Pevzner orvos közel száz éve fejlesztette ki, de eddig az orvosok ezt a diétát írják le a betegeknek. Ez azt sugallja, hogy ez az energiarendszer valóban működik, és segít javítani a beteg állapotát.

Az "5. táblázat" ételt a máj, az epehólyag és az epeutak megbetegedéseire írják elő. Pontosabban, amikor:

• májcirrózis, ha nincs májelégtelenség
• krónikus gastritis
• epekőbetegség (súlyosbodás nélkül)
• hepatitis (súlyosbodás nélkül)
• kolecisztitis (súlyosbodás nélkül)
• krónikus colitis
• az akut kolitisz és gastritisz utáni helyreállítási időszakban
• az epehólyag eltávolítása után (posztoperatív időszakban)

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. táblázatban szereplő asztalok étkezései normalizálják az emésztést, segítik az epe kiválasztását. A táplálkozási időszakban a máj nyugszik és helyreáll. Az 5. táblázat segít elkerülni a súlyosbodásokat. Ez az étrend hónapok, évek és akár élete is lehet. Ezért nem szabad 5 asztalt tekinteni önmagát korlátozó étrendnek, hanem életmódnak, jó szokásnak tekinteni.

Diéta 5 táblázat: alapelvek.

1. A fehérje és a szénhidrátok az étrendben továbbra is a szokásos összegek. Ez körülbelül 80-100 gramm fehérjék, szénhidrátok - 250-400 gramm. Az összeg függ a nemtől, a fizikai aktivitástól, a súlytól. A zsírhatár 80 grammra van szükség. naponta.

2. A kalóriabevitel 2000 és 2800 kcal között változik. Ismét a fenti tényezőktől függ.

3. Növeli a gyilkosok mennyiségét az étrendben, elsősorban a zöldség miatt. Csak zöldségeket kell elfogyasztani, hogy a beteg szervek könnyebben asszimilálódjanak, így a gyomor kevesebb savat szabadít fel.
4. Növelje a pektin mennyiségét az étrendben. A pektin nagyon fontos akkumulátor. Sűrítőszerként működik. Nagyon jó hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, mert eltávolítja a szervezetből a májban felhalmozódó toxinokat. A pektin csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet is, és a bél mikroflóra tápláléka.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. A pektint azonban nem szabad táplálékkiegészítőnek tekinteni. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.

5. Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni. Legalább 1,5 liter naponta tiszta, nem szénsavas vizet, nyáron legalább 2 liter.

6. Részleges táplálkozás naponta 4-5 alkalommal 3-4 óránként.

7. Az étkezést főtt, sült, párolt, párolt. Nem enni sült. Lehetetlen zöldséget és lisztet átadni.

8. Növelje a lipotrop anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin anyagcserét a szervezetben, segítik a májban a zsír felszabadulását.

A lipotropikumok fehérjetermékekből állnak: marhahús, alacsony zsírtartalmú túró, tojás, sovány hal, szója.

9. Az 5. diétás táblázat tiltja a hideg ételeket. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.

10. Ki kell zárni az alábbi terméktípusokat: alkohol, pácolt étel, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.

11. A sót a főzés során szabad használni. De jobb, ha a kész edényt sózzuk, így kevesebb sót használunk. A nap 10 grammot fogyaszthat. só, amely 1 tonna.

Ezek az alapelvek az 5. táblázat szerinti étkeztetésnek, amelyet követni kell. Ugyanakkor csökkenti a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag terhelését. Az 5-ös étrend meglehetősen változatos, ami nem pszichológiailag zavarja meg egészségének javítását.

Milyen sajtokat lehet enni az 5. diétával?

Azt ajánljuk, hogy olvassa el a cikket a következő témakörben: "Milyen sajtokat lehet enni, amikor az 5-ös étrend?" honlapunkon, amely a máj kezelésére irányul.

Az 5. kezelési táblázat olyan betegek számára készült, akik máj- és epebetegségekben szenvednek, krónikus colitisben (székrekedéssel szemben), az akut stádiumon kívüli "stagnáló" máj és gastritis.

Mi lehet az étrendben, és mi lehet a menü?

Diéta és táplálkozási szabályok

Az étrend fő célja, hogy megkönnyítse a máj munkáját, enyhíti a koleszterin / zsír anyagcserét, természetesen stimulálja a gyomor-bél traktus munkáját.

Az 5. kezelési táblázat legfontosabb szabályai:

• Korlátozások: koleszterin, zsírok, oxálsav, só (10 g / nap), valamint purin bázisok.
• Napi étrendhez elegendő 70 g zsír, 50 g szénhidrát és 100 g fehérje.
• Teljesen kizárt: tojás és hüvelyesek, teasütemények, máj, minden sült, hideg étel és vaj.
• Előnyben részesülnek a zöldségek, a könnyű halételek, a vegetáriánus ételek, a tejtermékek.
• A szakemberek által ajánlott termékek olyanok, amelyek folyékony és lipotróp anyagokat, pektint tartalmaznak rostokkal.
• Főzési módszerek - párolás és sütés, párolt, főtt.
• További szabályok: 5-6-szor / nap. A zöldségeket és a liszteket nem kell szedni. A kemény zöldségek és a túlságosan hízott húsok esetében ajánlott a csiszolás (törlés). Nincs "finom" kéreg az ételeken.

Mi lehet enni?

Milyen ételeket fogyaszthat az 5. diéta alatt

• Levesek: zöldségekből, tejből, gyümölcsből, gabonából. A cékla, a cékla és a káposzta leves elfogadható, de hús nélkül. És nem sült leves!
• Hús: könnyű és sovány. Például főzött nyelv vagy sonka, marhahús és baromfi is megengedett. Célszerű párra főzni, vagy főtt ételeket szolgálni.
• Halból: csak - csak könnyű fajták. Ajánlja a navagát a tőkehal, a keszeg, a tőkehal, a pollock. A hagymát főzzük, vagy sütjük a sütőben.
• Tejtermék: "limit" a kefir, túró és tej esetében - maximum 200 ml / nap. A túrótól jobb, ha főzzük sajttorta és rakott pogácsait, lédús gombócokat. Sajt - lágy és könnyű, éles tiltott. Tej - csak zabkása és más ételek.
• Liszt: a műfaj klasszikusja - tegnapi kenyér. Tegyük fel, hogy korpa kenyér. Ami a sütést illeti - legfeljebb 2 p / hét, feltéve, hogy a tésztában nincs vaj. Ne felejtsd el a kekszeket, kekszeket és kekszet.
• Tojás: óvatosan. Jobb egy omlettben. "Limit" - 1 db / nap.
• Zöldségek és zöldek: szükséges. Nyers és főtt, különböző ételekben. Fókuszban a répa répával.
• A gyümölcsökből / bogyókból - csak édes és érett, korlátozott.
• Fekete kaviár
• Jam és marshmallow, valamint más édességek (marshmallows, méz, lekvár) - körülbelül 70 g / nap.
• Olaj (mindkét típus) - kizárólag benzinkutak formájában.
• Megengedett vermicelli, tészta.
• Italok: elsősorban a víz. A napi adag - 1,5 literről. Tea - gyenge, gyógynövényeken, tejjel. Tej is hozzáadható a kávéhoz. A gyümölcslevekből - természetes. Ne legyen több, mint egy vadrózsa főzete.
• Mártások - tejjel, gyümölcsökkel és bogyókkal.
• A fűszerekből: petrezselyem kapros, korlátozott - vanília és fahéj, babérlevél.

Tilos az étrendben

Mi nem enni az étrend alatt

• Minden sült és zsíros étel.
• Füstölt hús és konzervek.
• Hús / hal - kivételesen alacsony zsírtartalmú fajták.
• Fűszeres ételek.
• Bármely alkoholos, szénsavas és hideg ital. A kakaót szintén nem ajánljuk.
• Hüvelyesek.
• Belsőségek, kaviár és szalonna.
• Ecet és gombaételek.
• Marinátos savanyúság.
• Édességek - fagylalt csokoládéval.
• Növényi ételeket fokhagymával / hagyma, spenót és sóska, répa, karfiol és retek.
• Friss kenyér, sült / zsemle.
• Erős húsleves, káposzta és okroshka levesek, gomba húsleves.
• Krém és tejföl / túró, zsíros sajtú ryazhenka, 6% feletti zsírtartalmú tej.
• Rántotta és kemény főtt tojás.
• Paprika, mustár, torma.
• Kulináris és állati zsírok.

Minden menü opció az 5-ös étrendet a betegek számára minden nap

A menü összeállításakor az 5. terápiás étrendnek saját sajátosságai vannak az egyes betegségekre. Az étrend a test problémáin alapul.

5. diéta az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségei miatt (pancreatitis)

Amikor a hasnyálmirigy gyulladása körülbelül a nap menüje a következő:

• Az első reggeli: gyenge tea + zabkása (zabpehely), tejet + alacsony zsírtartalmú házi túrót 10-20 g tejföllel.
• A 2. reggeli: sült alma.
• Ebédre: könnyű zöldségleves + rizs körettel + 150 g főtt csirke + kompót.
• Ebédre: 150 g csipkebogyó.
• Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy darab főtt halat + gyenge teát túrós sajttorta.
• Lefekvéskor: 150 g kefir.

5. számú étkezés az epehólyag műtét utáni eltávolítása után.

Körülbelül heti menü a műtét után:

Hétfőn.

• Az első reggeli: Kása (rizs) tejben + tea + 120 g túró.
• A 2. reggeli: kompót + pár st / l korpa + keksz 50 g.
• Ebédre: zöldségleves pépes zabpehely + tea + szelet (hús) + vermicelli.
• Ebéd: 100 g szőlőből származó zselé
• Vacsora: gyenge tea + burgonyapüré (burgonya) + húsgombóc (hal) + puding (túró).

Kedden.

• Az első reggeli: kávé tejjel + hajdina 5 g vaj + gőz omlett.
• A 2. reggeli: legfeljebb 100 g túró + tea.
• Ebédre: zöldségleves + köret (rizs) + 150 g főtt hús + vadrózsa (húsleves).
• Ebéd: kompót + cékla saláta.
• Vacsora: gyenge tea + burgonyapüré (sárgarépa) + párolt hal.

Szerdán.

• Az 1. reggelen: kávé tejjel + 60 g sajt (alacsony zsírtartalmú fajta) + zabpehely 5 g vajjal.
• A 2. reggeli: egy szelet tegnapi kenyér, alacsony zsírtartalmú sajt + tea + pár sült alma.
• Ebédre: zabkása tejjel (rizs) + burgonyapürével (cukkini) + csirke húsgombóc + kompót.
• Ebéd: zselé + keksz / keksz.
• Vacsora: gyenge tea + párolt káposzta (190 g, szín) + hering (tejben áztatás).

Csütörtökön.

• Az első reggeli: gyenge tea + zabkása (rizs) + húsgombóc (hús, legfeljebb 150 g).
• A 2. reggeli: tea + sült körte + 60 g túró.
• Ebédre: zöldségleves + főtt zöldségek + húsgombóc (hús) + kompót.
• Ebéd: frissen facsart gyümölcslé (vízzel hígítva) + keksz + lekvár.
• Vacsora: gyenge tea + főtt sárgarépa + tőkehal (sütés).

Pénteken.

• Az első reggeli: kávé tejjel + kása (búza) + burgonyapürével (hús).
• A 2. reggeli: paradicsom + tea + házi joghurt.
• Ebédre: krémleves (zöldség) + 140 g karfiol (sütés) + szelet (hús) + kompót áfonyával.
• Ebéd: friss gyümölcslé (hígított) + keksz és lekvár.
• Vacsora: gyenge tea + burgonyapüré (sütőtök) + szelet (hal).

Szombaton.

• Az első reggeli: zabkása + kukorica + tej + pástétom (hús).
• A 2. reggeli: uborka (100 g) + gyenge tea + korpa (2 evőkanál / l).
• Ebédre: kompót (alma) + vegetáriánus leves (rizzsel) + burgonyapürével (répa) + főtt hús.
• Ebéd: frissen facsart gyümölcslé (vízzel hígítva) + sajttorta 50 g alacsony zsírtartalmú tejföllel.
• Vacsora: tea + köret (burgonyapürével, burgonyával) + egy darab főtt hal.

Vasárnap.

• Az 1. reggeli: kávé 10 g tej + rakott (túró) + kása (árpával).
• A 2. reggeli: egy pár mandarin + házi joghurt + gyenge tea.
• Ebédre: savanyúság + kompót (málna) + köret (tészta) + marhahús stroganoff.
• Ebéd: puding (rizs) + keksz + gyümölcslé.
• Vacsora: gyenge tea + sütőtök (sütés) + káposzta tekercs.

5. diéta a májbetegségekre

Hétfőn.

• Az 1. reggeli: puha főtt tojás + zabkása (rizs) 5 g vaj + teával.
• A 2. reggeli: rakott (túró) + gyenge tea.
• Ebédre: zöldségleves + edény (párolt sárgarépa) + egy darab főtt marhahús + kompót.
• Ebéd: keksz + tea.
• Vacsora: kompót + makaróniák alacsony zsírtartalmú sajtokkal.

Kedden.

• Az első reggeli: tea + saláta (sárgarépa / alma) + szelet (hús, párolt).
• A 2. reggeli: egy pár friss alma.
• Ebédre: krémleves (burgonya) + köret (párolt káposzta) + egy darab főtt hal + gyenge tea.
• Ebéd: keksz kompót.
• Vacsora: rakott (hajdina) + tea.

Szerdán.

• Az 1. reggeli: zabkása (zabpehely) + gyenge tea + omlettfehérje).
• A 2. reggeli: sült alma.
• Ebédre: zöldségleves + köret (rizs) + egy darab főtt csirke + kompót (szárított sárgabarack).
• Ebédre: lé sütik.
• Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy darab főtt halat + teát.

Csütörtökön.

• Az 1. reggeli: gyenge tea + túró 50 g tejföllel.
• A 2. reggeli: tészta 5 gramm vaj + tea.
• Ebédre: zöldségleves (zabpehely) + kompót + káposzta.
• Ebéd: kefir.
• Vacsora: zabkása (rizs) + sajt + tea.

Pénteken.

• Az 1. reggeli: hajdina 5 g vajjal + gyenge tea + házi túró.
• A 2. reggeli: burgonyapürével (sárgarépával).
• Ebédre: leves (a vízen) + tészta + egy darab főtt hús + kompót (málna).
• Ebéd: pár alma.
• Vacsora: saláta (friss zöldségek) + burgonyapüré (burgonya) + egy darab főtt hal.

Szombaton.

• Az 1. reggeli: zabkása (zabpehely) + gyenge tea + puha főtt tojás.
• A 2. reggeli: sült alma.
• Ebédre: tészta leves (tejjel) + kompót + rakott (túró) 20 g tejföllel.
• Ebéd: keksz lé.
• Vacsora: szilva + tea + zabkása (búzadara, tej).

Vasárnap.

• Az első reggeli: saláta (burgonya) + h / l növényi olaj + gyenge tea.
• A 2. reggeli: házi túró, 50 g alacsony zsírtartalmú tejföllel.
• Ebédre: zöldségleves + étel (vermicelli) + húsgombóc (hús) párolt + kompót.
• Ebéd: sült alma.
• Vacsora: tea + gombóc (túró).

5. diétás gyomorfekély

Hétfőn.

• Az első reggeli: zabkása (rizs) tejben + tej (100 g) + omlettfehérje.
• A második reggeli: túró krém + tea.
• Ebédre: leves (zabpehely) + burgonyapüré (burgonya) + húsleves + alma kompót.
• Ebéd: tej (üveg).
• Vacsora: hajdina (tejjel) + tej (üveg) + puha főtt tojás.

Kedden.

• Az első reggeli: búzadara + tej + fehérje omlett.
• A 2. reggeli: túró + teás tej.
• Ebédre: leves zöldségekkel (zabpehely) + burgonyapürével (burgonyával) + kompót.
• Ebéd: keksz + tej.
• Vacsora: zabkása (zabpehely) + gyenge tea + tojás.

Szerdán.

• Az 1. reggeli: zabkása (teáskanna), tejet + tejet + puha főtt tojást tehetsz.
• A második reggeli: túró + tea.
• Ebédre: zöldségleves + darab főtt marha + burgonyapüré (burgonya) + kompót.
• Ebéd: tejjel sütik.
• Vacsora: zabkása (rizs) + fehérje omlett + gyenge tea.

Csütörtökön.

• Az első reggeli: zabpehely + tea tej + fehérje omlett.
• A 2. reggeli: házi túró, 50 g tejföl + tej.
• Ebédre: zöldségleves (búzadara) + syrniki + burgonyapüré (burgonya) + kompót (alma).
• Ebéd: tejjel sütik.
• Vacsora: hajdina (tejjel) + gyenge tea + puha főtt tojás.

Pénteken.

• Az első reggeli: búzadara + tej + puha főtt tojás.
• A 2. reggeli: házi túró + gyenge tea.
• Ebédre: zabpehely (zöldség) + leves (csuka) + párolt sárgarépa + tea.
• Ebédre: tejjel sütik (száraz).
• Vacsora: zabkása (rizs) + tej + fehérje omlett.

Szombaton.

• Az 1. reggeli: zabkása (rizs), tejjel + teával tejjel + fehérje omlett.
• A 2. reggeli: szirniki + tea tejjel.
• Ebédre: tejleves (zabpehely) + burgonyapüré (burgonya) + egy darab főtt marha + gyenge tea.
• Ebéd: tej + száraz keksz.
• Vacsora: hajdina + tej + puha főtt tojás.

Vasárnap.

• Az első reggeli: zabkása (zabpehely) + tea tej + puha főtt tojás.
• A 2. reggeli: túrós paszta + tej.
• Ebédre: tejleves (rizs) + sügér filé (soufflé) + teás tej.
• Ebéd: tejjel sütik.
• Vacsora: búzadara + tea + fehérje omlett.

5. diéta a gastritis és a gastroduodenitis esetében

Két lehetőség hozzávetőleges menü:

1. menüpont:

• Az első reggeli: vinaigrette (öltözködés - 10 g tejföl) + 20 g hering (tejben áztatás) + tegnapi kenyér + tea tejjel.
• A 2. reggeli: egy darab főtt marha + hajdina + zöldséglé.
• Ebédre: zöldségleves 10 g tejföllel + burgonyapürével (burgonyával) + főtt zöldségek + egy darab főtt hal + kompót.
• Ebéd: sütik + zselé.
• Vacsora: rakott (túró) + gyenge tea.

2. menüpont:

• Az 1. reggeli: zabpehely + házi túró + tea mézzel.
• A 2. reggeli: sült alma.
• Ebédre: leves (zöldségeken) + edény (rizs) + egy darab főtt csirke + kompót.
• Ebéd: kefir sütik.
• Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy darab főtt halat + teát.
• Bedtime: dogrose főzet.

Mit tartalmaz a terápiás hipoallergén étrend 5. menüje a gyermekek és a terhes nők számára?

A várandós anyákat csak az orvos írja fel az 5. diétára.

Alapszabályok: a só mennyiségének korlátozása, a tejtermékekre, a zöldség / gyümölcsételekre, a főtt halra / húsra összpontosítva.

A fő étel a pudingok és a serpenyők, viszkózus zabkása, méz, gabonafélék.

Természetesen nincs gyorsétterem, sütemény és csokoládé. Nem szabad elfelejtenünk az ásványi-vitamin komplexek bevitelét.

Körülbelül egy napos menü a jövő anya számára - 5. diéta:

• Az első reggeli: fekete kenyér (szelet) + 5 g vaj + tea.
• A 2. reggeliért: ryazhenka + gyümölcs.
• Ebédre: leves a csalán (zöldség) + burgonyapüré (burgonya) + cékla (forraljuk) + egy darab főtt marhahús + kompót (aszalt szilva, alma).
• Ebéd: házi joghurt + sült alma.
• Vacsora: hajdina + gyenge tea + sajt (szilárd, alacsony zsírtartalmú) + növényi saláta.

Az 5. diétás gyerekek menüje nem sok más.

A gyerekek hozzávetőleges menüjének két lehetősége:

1. lehetőség:

• Az 1. reggeli: hajdina 10 g vajjal + 100 g túró + teával tejjel.
• A 2. reggeli: alma (sütés).
• Ebédre: zöldségleves 15 g tejföllel + tészta + 80 g főtt marhahús + csók (alma).
• Ebéd: keksz teavel.
• Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy darab főtt tőkehal + ásványvíz (üveg).
• Bedtime: kefir.

2. lehetőség:

• Az első reggeli: gyenge tea + tészta + 80 g főtt marhahús.
• A 2. reggeli: tej + túró.
• Ebédre: zöldségleves (burgonya, zabpehely) + töltött káposzta + zselé bogyókból.
• Délután: alma.
• Vacsora: zabkása (rizs), tejet + ásványvizet.
• Bedtime: kefir.

Dietitians Vélemények

Természetesen az étrendet az előírt gyógyszerekkel kell kombinálni. És az 5-ös étrendhez való független átmenet nem ajánlott.

Emellett megemlítem, hogy ne „kóstold” kenyérrel és zsemlével. Egyél a tegnapi kenyeret. Szélsőséges esetekben száraz serpenyőben. A muffin nem részesülhet ebből az étrendből.

Az étrendhez való ragaszkodás során a teste gyorsan visszaáll a normális állapotba, és ezzel egyidejűleg megoldhatja a szervezet egyéb problémáit (a folyadék túlzott mennyisége, a túlsúly, az ízületi problémák stb.).

A türelem nem elég mindenki számára, de az orvosi táplálkozás valóban hatékony intézkedés a normál állapot helyreállításához. Ezért van értelme szenvedni. Minden egészség.

Mit kell enni az 5. diétával.

Most a média, a nyomtatás, az internet tele van különböző diétákkal kapcsolatos anyagokkal, amelyek különbözőek a menüben, az időtartamban és a hatékonyságban. És kevesen, talán, ki tudja, hogy van egy speciális tudomány - dietológia. Segítségével az emberek fogynak, elfelejtik a betegség súlyosbodását, helyreállnak. Végül is, egy személy abból áll, amit eszik. És meg tudsz enni, és ami a legfontosabb - finom.

Hogyan kell enni a máj, epeutak betegségeiben?

Máj- és epebetegségben szenvedő betegek kezelésében a gyógyszeres kezelés mellett fontos a speciális diéta betartása. A dietetikában az ilyen táplálkozás ötödik. Az ilyen táplálkozás fő elve az élelmiszer frakcionált fogyasztása 3-4 órás intervallummal. Ezt a módszert több mint 80 éve fejlesztette ki egy dietetikus M.I. Pevznerom, de előnyei a mai napra vonatkoznak.

A máj- és epeutak betegségében szenvedő betegek étrendjének meg kell felelnie a fiziológiai normának. Mit jelent ez? Ez azt jelenti, hogy annyi kalóriát eszik, amennyit a teste naponta fogyaszt. Az overeating, még az étrend-táplálkozás is fájdalmat, puffasztást, rosszabbodó kólát okozhat.

Tévedhetetlen vélemény, hogy ha az orvos egy asztalt vagy egy 5. menüt választott ki, akkor ez az étrend egy zabpehely és gőz szeletből áll, de egy hétig nagyon változatos, ízletes és egészséges étrendet készíthet.

Az 5-ös étrendet megtakarító fő szabályok (súlyosbodásokkal)

1. Részleges táplálkozás. Az élelmiszer-fogyasztást 5 fogadásra kell osztani;
2. A lényeg a kulináris feldolgozás. Az elkészített ételek főttek vagy pároltak, és meg kell tisztítani. Kivéve: pörkölés, pácolás, különösen pörkölés;
3. Élelmiszer nem lehet túl meleg, maximum 62 fok, nem lehet enni és túl hideg ételeket, legalább 15 fok;
4. Az ételnek fiziológiailag teljesnek kell lennie, ugyanakkor gyengédnek kell lennie. Szükséges a zsír, a só fogyasztásának csökkentése és a fogyasztott folyadékok számának növelése.

Élelmiszer a súlyosbodási szakaszból

1. Az élelmiszerek nem törlődnek, kivéve a szálas rostos húst és zöldséget: káposzta, sárgarépa, répa;
2. Az ételeket főzés után hagyjuk pörkölni, forralni és sütni a sütőben;
3. Szükséges korlátozni a sót, a kitermelő anyagokat, amelyek gazdag tárolású ízesítők és illóolajokat tartalmazó termékek;
4. Kötelező betartás a frakcionált teljesítményrendszerrel.

Ételek az ízletes és teljes reggelire, ebédre, vacsorára

Benyújtott, bevált, szabványos étrendű receptek egy héten egy hétig enyhíti a "fejfájást" arról, hogy mit kell főzni egy szeretett személynek, aki különleges táplálékra van szüksége. A táblázatok kiegyensúlyozott étkezést mutatnak három napig, az étkezést a hét folyamán meg lehet ismételni, de csak a reggelinek kell megfelelnie a reggeli menünek, ebédnek és vacsorának stb.

Ne feledje, hogy egyszerre kell enni, kis adagokban napi 5-6 alkalommal. Az étkezés ütemezése meg van osztva:

• két reggelire: az első a 7.30 és 8.00 között, a második 10-11 óra;
• ebéd: 13.30 -14.00;
• Ebéd: 16.00 órakor;
• Vacsora 1: 18.00-18.30.

Diéta 5. táblázat

Az egyik szerv sikeres kezelésének egyik feltétele a funkcionális terhelés csökkentésének feltételeinek megteremtése, ami biztosítja a gyógyulás helyreállítását. Az ilyen funkcionális békét a máj, a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, epeutak) és a hasnyálmirigy patológiájában (a hasnyálmirigy-gyulladásról is olvasható) a Pevzner Five speciális terápiás étrend biztosítja, melynek célja a szervek terhelésének csökkentése.

Használatának köszönhetően gyors helyreállíthatóság, és az emésztőrendszer és a hepatobiliáris rendszer patológiájának megelőzése a jövőben.

Jelzések, alapszabályok, napi kalória

Az 5. étrendet M. Pevzner dietetikus és terapeuta fejlesztette ki. más típusú terápiás étrendek részeként más szervek patológiájában (ezek közül 15).

A táblázatban szereplő táplálkozási ajánlások végrehajtása az emésztőrendszer számos jelentős betegségében jelenik meg, amelyek a következők:

• A krónikus hepatitis különböző etiológiák (hepatotropikus vírusok, toxinok, alkohol) gyulladásos májbetegsége. Akut folyamat esetén (a gyulladásos reakció időtartama legfeljebb hat hónapig) ezt a diétát használják a gyógyulási időszakban (klinikai és laboratóriumi helyreállítás a máj fő indikátorainak normalizálásával).
• A cirrózis a hepatociták (májsejtek) fokozatos halálozása a szálas (kötőszöveti) szövetekkel való helyettesítésével, míg a máj nem végez funkcióit.
• A cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az 5-ös étrend a remissziós időszakban (a gyulladás súlyosságának csökkenése) és a krónikus, hosszantartó kurzus alatt, a tünetek alacsony intenzitása, diszfunkció alatt van.
• A gallstone betegség (kalkulált cholecystitis) olyan krónikus kórkép, amelyre jellemző, hogy kövek alakulnak ki az epehólyagban és annak csatornáiban.

Ezekben a betegségekben az 5-ös táplálkozási táblázatot az egyidejű bélbetegség (enteritis, duodenitis, enterocolitis) hiányában alkalmazzák.

2. Nem tartalmazzák a gyomorban a savképződést növelő termékeket - kávé, alkohol, konzervek, savanyúságok, zsíros ételek, fűszeres ételek.

3. A főzés tekintetében előnyben részesítjük a főzés vagy a gőzölés (a kioltás, a főzőpoharak megengedettek), míg kívánatos az étel összetörése.

4. A táplálékot az élelmiszer kellő mennyiségű fehérjével, a zsírok (különösen az állatok) és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenésével kell dominálnia.

5. A napi kalóriabevitel körülbelül 2400-2800 kcal legyen. Ebben az esetben a fehérje nagy része körülbelül 80 g (ezeknek a fele növényi eredetű), a zsírok körülbelül 80 g (ezek egyharmada növényi eredetű), szénhidrátok - akár 400 g

Ne feledd! A folyadék napi bevitelének legalább 1,5 liternek kell lennie, a só 10 g-ra korlátozódik

Ennek következtében az ötödik táblázat az ajánlások és a napi kalóriák kötelező végrehajtásával minden nap lehetővé teszi számunkra, hogy a testet minden tápanyaggal és vitaminmal biztosítsuk, miközben korlátozzák a máj, a hepatobiliaris rendszer, a hasnyálmirigy terhelését. Az 5-ös étrendtáblázat, a különféle ételeket tartalmazó menü nem korlátozza az ízválasztékot, ami lehetővé teszi annak használatát az emberek pszichológiai károsodása nélkül.

Engedélyezett és tiltott termékek

A táblázatban a főbb termékek, amelyeket a diéta használatakor kizárták a diétából, az alábbi táblázatban találja:

Milyen sajtokat lehet enni az 5. diétával?

Kapcsolódó cikkek

Az 5. táblázat egyik alapelve - a májbetegségben, az epeutakban és az epehólyagban élő emberek étrendje - a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozása. A „Tíz leginkább koleszterintermék” című cikkben azt írtam, hogy a kemény sajtok magas fehérje-, ásványi, tejzsír- és koleszterinszintet tartalmaznak.

Ez a termék nyilvánvalóan nem sokat eszik, mivel a napi zsírtartalom 90 grammra korlátozódik, ebből 30 növényi eredetű. Hogyan lehet? Lehet-e küldeni sajtot a fő reggeli termékben? Ahhoz, hogy elkezdhessük, próbáld meg nézni a boltba egy másik polcon. A Gouda, az Emmental, a holland és más magas kalóriatartalmú sajtok alternatívájaként Adyghe, ricotta és feta diétát kínálunk.

Feta - 290 kcal, zsír - 24%, fehérjék - 17 g

Kezdjük a végétől: az első öt alacsony zsírtartalmú sajt bezárja a fetát - amely nélkül lehetetlen elképzelni egy görög salátát. A zsír feta elérheti az 50% -ot, elégedettek vagyunk az opcióval 24% -ról.

Azonnal foglaljon: az 5. táblázat nem teszi lehetővé, hogy őszintén sózott sajtok, mint a sajt. Feta, bár sóoldatban tárolva, ízesítésre ajánljuk. Ezért nincs szigorú tilalom.

A Feta sokat vesz a juhok tejéből, ami az alapja. Ez a sajt béta-karotinban és az A, E, K, D, B csoportban, foszforban, káliumban, magnéziumban, vasban, mangánban, szelénben gazdag, de leginkább a kalcium és a nátrium.

A fetában olyan sok hasznos tejsavbaktérium van, amely elegendő a gyomor-bélrendszeri betegségek kiküszöböléséhez, beleértve az ételmérgezések által okozott betegségeket is. Azonban csak a természetes és a nem pasztőrözött juh tejből származó feta rendelkezik ilyen tulajdonságokkal.

Mozzarella - 160-280 kcal, zsírtartalom - 17-24%, fehérjék - 28 gr

Az olasz mozzarella tisztán formálisan a negyedik helyen áll. Valójában a feta-val közös álláspontot képvisel, mivel a zsírtartalma elérheti a 24% -ot. De ha megpróbálod, több, 17% -os zsírtartalmú diétás terméket találsz.

Mi a jó mozzarella? Ez a fiatal pályázati sajt szinte minden zöldséggel, fűszernövénnyel és még bogyóval kombinálva. Mint minden természetes sajt, a mozzarella foszforban és kalciumban gazdag, könnyen emészthető fehérjét és hasznos zsírsavat tartalmaz. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a mozzarella nem hasznos tejsavbaktériumok forrása: a tejet fermentált enzimekkel fermentáljuk, további mikroflóra nélkül.

! A természetes mozzarellák nagyon rövid eltarthatósági ideje - 5-7 nap.

Ha a címke egy hétnél hosszabb eltarthatósági időt jelez, a mozzarellához tartósan hozzáadjuk a tartósítószereket.

Adygei sajt - 240 kcal, zsírtartalom - 14%, fehérjék - 19 gr

Következő sorban az Adygei sajt. Ami engem illeti, ez a tökéletes választás reggelire. Az előző két lehetőség inkább a délutáni teával vagy öt órás teával kapcsolatos - ez inkább könnyű snack. Mivel az Adyghe-t könnyű elindítani a napod. A mozzarellával ellentétben a fermentált tejbaktériumok pasztőrözött tejbe való bevezetésével állítják elő. Ugyanakkor az íze szinte megegyezik az olasz társaival.

Az Adygea sajt az étrend szerves része, nemcsak az 5-ös étrendet követő betegek, hanem minden fogyókúra. Ez csak 14% zsírt, 19 gramm fehérjét és szénhidrátokat nem tartalmaz.

Ricotta - 172 kcal, zsírtartalma 8-24%, fehérjék - 11 gramm

Az alacsony zsírtartalmú sajtok minősítését olasz ricotta vezeti. Gyakran nevezik sajtnak, de legyen őszinte, inkább a túró. A Ricotta olyan tejsavóból készül, amely más sajtok - például a mozzarella - főzés után marad. Nem tartalmaz közönséges tejfehérjéket, csak az emberi vérben jelen lévő albuminfehérjét (ezért felszívódása gyorsabb és könnyebb).

A ricotta nem veszi figyelembe az egészséges mikroelemeket, vitaminokat és kalciumot. A tehéntej zsírtartalma alacsonyabb - 8% (összehasonlításban a kecsketej - akár 24%).

! A ricotta puha változatossága legfeljebb 3 napig eltartható, a kemény anyagot legfeljebb két hétig tárolják.

Tofu - 72-90 kcal, zsírtartalma 5%, fehérjék - 8 gr

Különben a szójabab - tofu-ról szólok. Igen, az összes felsorolt ​​sajt esetében a legalacsonyabb zsírtartalma van, először is, de van egy „de”: a tofu hozzájárul a túlzott gázképződéshez, ezért a gyomor-bélrendszeri betegségek esetében nagyon korlátozott mennyiségben kell enni.

A többi tofu - nincs ár. Ez egy antioxidáns, amely eltávolítja a dioxint a szervezetből, ami rákot okoz, és csökkenti a "rossz koleszterin" szintjét is. Ugyanakkor a tofu nemcsak étrend, hanem szuper diétás termék: kalóriatartalom - 73 Kcal, fehérjék - 8 g, zsír - 4,5 g, szénhidrátok - 0,8 g. Így néha a változásért megengedheti magának a tofut. A salátákhoz való hozzáadása szép dolog, mondom.

Összefoglalva: az Adyghe sajt és a ricotta a legjobban megfelel az ötödik étrend kritériumainak. Ezek nem sósak, nem zsírok, nem tartalmaznak túl sok fehérjét és nagyszerűek reggelire. Amit az orvos rendelt. Csak ne felejtsük el naponta elszámolni a kalóriákat (ez kényelmesebb a számológép segítségével), és vegye be a hepatoprotektorokat. Az étrendhez hasonlóan ez a máj helyreállítási programjának szerves része.

Mit kell tudni az 5. számú étrendről?

Az 5-ös terápiás étrend krónikus colitisben, akut hepatitisben, cholecystitisben és cirrhosisban szenvedő betegek számára ajánlott.

Mint tudják, az 5a étrend segít megakadályozni a máj elhízását, és serkenti az epe és a bélmozgás szekrécióját, hozzájárul a glikogén felhalmozódásához. Közvetlenül a műtét után kövesse a kezelőorvos ajánlásait a táplálkozás tekintetében.

Emlékeztetni kell arra, hogy az 5-ös étrend tele van szénhidrátokkal és fehérjékkel. Azonban korlátozott mennyiségű tűzálló zsír, illóolaj, koleszterin, rost, purin és oxálsav. A betegnek 2 liter folyadékot, 100 g fehérjét, 10 g sót, 400 g szénhidrátot, 60 g zsírt kell kapnia naponta.

Ha az orvosok által ajánlott termékekre van szükség, akkor az 1. táblázat tartalmazza. Például gyümölcsök, kefir, zabpehely, zöldség, túró, marhahús és tej kell jelen lennie a beteg napi étrendjében.

A viszonylag súlyos betegségekkel kapcsolatos diétás asztal változatos. A menü zöldségleveset, vegetáriánus levest és borscsot, gyümölcsleveset, cékla levest, tészta levest tartalmazhat. A zöldséget és a lisztet nem lehet átadni.

Az előnyök nyúl, pulyka, csirke, bárány, marhahús ételeket hoznak. A madarat bőr nélkül kell főzni. A húst meg kell főzni és sütni kell a sütőben. Eszik a tej kolbász, amelyet az evés előtt kell főzni. Megengedett a diétás ételekben a fagylalt tömegéből: gombóc, gumi húsgombóc és húsgombóc.

A menüben feltüntetendő termékek listája szükségszerűen magában foglalja a halat, amely legfeljebb 5% zsírt tartalmaz: tőkehal, csuka, sügér, csuka, tőkehal, sáfrány, olvasztott. A halat legjobban sütik vagy főzik.

Ne felejtsük el a zöldségeket, amelyek jobbak a sütéshez, a főzéshez és a főzéshez. Hagyma friss salátákban nem ajánlott. Hetente többször is készíthetünk zöldborsó pürét, ízletes bab túrót, sárgarépa rakott.

Milyen sajt lehet az 5-ös étrendben?

Diéta 5 táblázat - leírás és általános elvek

A szakértők látják, hogy az étrend kizárólagos célja a beteg racionális táplálkozás igényeinek biztosítása. Függetlenül attól, hogy milyen súlyos a betegség, a betegnek egyenletesen telítődnie kell a hasznos anyagokkal. Az étrend lehetővé teszi a máj és a szomszédos epe rendszer működésének támogatását.

Általában az 5-P táblázat a máj és a JVS diszfunkcionalitására utal:

• Cirrhosis.
• Futó epekőbetegség.
• Bármilyen súlyosságú kolecisztitisz állapota.
• Hepatitis - akut és krónikus exacerbáció nélkül.

Az egészséges emésztőrendszerrel rendelkező betegek Pevsner 5-ös táplálkozási fejlődésének megfelelően ételt kaphatnak.

Melyek a táblázat jellemzői? Az orvosok tudják, hogy a fénypontja a fehérjék és a szénhidrátok egyensúlya. Fontos, hogy minimálisra csökkentsük a zsír felszívódását a máj helyreállításához. Az illóolajok, valamint a koleszterinnel és oxálsavval ellátott élelmiszerek, amelyek a betegek étrendjében purinokkal párosulnak, nem lehetnek. A Taboo Pevzner minden sültre és termékre koncentrált nitrogénkivonattal rendelkezik.

Az 5. klinikai táplálkozás pörkölt, forró és sütőipari termékeken alapul. Vénás hús és zöldség rostos, a híres orvos javasolja csiszolás. Az első kurzusokhoz a zöldségek átadása nem lehetséges. Az étkezés túl hideg is. Általában 5 - 6 p. naponta.

Beszéljünk az élelmiszer-összetételről. Ha a májbetegségnek be kell tartania az alábbi mutatókat:

1. Fehérjék - 80 g (ennek az értéknek 55% -át állati anyagokra adják).
2. Zsírok - szintén 80 g, ebből 1/3 zöldségre esik.
3. Szénhidrátok - 350–400 g-n belül, legfeljebb 80 g cukortartalommal.

A máj és a GVS kóros állapotában az ételek elkészítésének fontos pontja a só használata. Pevzner a termék optimális térfogatát egy napra - körülbelül 10 g-ra - jelölte meg, lehetetlen eltérni tőlük. A xilitol és a szorbit 27-40 g mennyiségben van jelen az étrendben, a tiszta vizet 2 literes térfogatban kell itatni.

Az 5-ös étrend az egyik tizenöt fő terápiás étrend, vagy ahogy néha az asztalok, amelyeket az epehólyag, a máj, az epeutak betegségeire írnak elő. Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat.

Az 5. táblázat használatára utaló jelzések az akut hepatitisz és a cholecystitis utáni helyreállítási időszakok, súlyosbodás nélkül - cholelithiasis, krónikus cholecystitis és hepatitis, májcirrhosis (májelégtelenség nélkül), valamint krónikus gastritis (drasztikus zavarok nélkül), krónikus colitis (hajlamosak). székrekedés), az epehólyag eltávolítását követő posztoperatív időszak.

A táplálék tartalmaz normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszert, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit.

A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készít, az étkezés nemcsak hasznos, hanem ízletes is lesz.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - naponta ötször. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át.

5. különbség diétás táblázat

A betegek gyakran hajlamosak arra, hogy az étrendet büntetésnek tekintsék az egészségükért való óvatos hozzáállásuk és a folyamatos korlátozások miatt. Ez azonban csak egy sztereotípia. Megfelelően szervezett étel, újjáépítheti a testet és könnyen átválthat az egészséges táplálkozásra.

Ha alternatív termékeket használ, és szem előtt tartja a szezonalitás elvét, akkor néhány hét alatt átállhat az alacsony zsírtartalmú és sós élelmiszerekre, és a jövőben könnyű lesz maradni a rendszerhez évek óta.

Az 5. diéta egy lehetséges táblázat, ami nem megengedett - ezek nemcsak az ajánlások vagy korlátozások. Ez egy átmenet a szokásos étrendről a takarékos étrendre. Mivel ez a rendszer korlátlan. A betegek könnyen hozzászoknak hozzá, és akár két évig is ragaszkodhatnak hozzá. Ez a táplálkozás és a különbség és más korlátozások fő előnye.

A rekreációs étrend a gyulladás remisszióját és a gyengített szervek terhelésének csökkentését eredményezheti. A szakértők megerősítik, hogy azok a betegek, akik ezt a kezelési módot legfeljebb két évig megfigyelték, egyértelmű előrelépést mutatnak a gyógyulás terén.

Az "ötödik táblázat" recepteket gyakran az orvosi gyakorlaton kívül használják. Bébiételben, oktatási és szanatóriumi intézményekben használják. A háziasszonyok gyakran főzik saját házaikat, és nem tudják az ételek gyógyító értékét.

Az 5. diétás táblázat célja és típusai

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.

Az alkalmazás célja az epevezetékek és a máj normál működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki.

Olyan alfajok, amelyekbe az 5. sz. Kezelési táblázat megoszlik:

• Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
• 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet írnak elő krónikus epehólyag-gyulladásra, amelyet epe-stasis jellemez;
• Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
• 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
• 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.

A kiegyensúlyozott összetétel és az egészségjavító hatás miatt az 5-ös étrend-táblázat 1,5-2 évig fenntartható.

A terápiás hatás mellett ez a táplálkozás hatékony és szelíd módja a fogyásnak, lehetővé téve a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.

• Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
• 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
• 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
• 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
• 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
• 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
• 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.

Különböző 5-ös étrendszám - 5A táblázat. Olyan betegek számára szánták, akiknek a kolecisztitis és hepatitis súlyosbodása van. Cselekvéseinek célja a betegség súlyosbodásának megszüntetése, majd a betegek ismét az 5. táblázatba lépnek. Az éles, sült és zsíros ételek, valamint a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak ki vannak zárva a fogyasztásból.

Ezért hőkezelésnek vetik alá, szükségük van főzni vagy sütni. Nem lehet enni az ételt, amely a bélben a fermentáció folyamatát okozza. Van egy 5P-es diéta, melynek célja a hasnyálmirigy gyulladásának megfelelő szelíd táplálkozás.

Gyermekeknek

Gyermekeknél a biliáris rendszer funkcionális rendellenességei gyakrabban fordulnak elő, ritkábban gyulladásos betegségek (kolecisztitisz, cholangitis). A funkcionális rendellenességek azonban a máj, az epe rendszer és a hasnyálmirigy szerves patológiájának kialakulását okozhatják.

A gyerekek számára készült asztal nem különbözik a felnőtteknél. Az ételek hőkezelésének fő elvei megmaradnak. A táplálékfelvétel önmagában is jó ösztönzője az epe áramlásának a belekben. Ebből következik, hogy az étkezéseknek rendszeresnek kell lenniük.

A gyermekek étrendjének megfelelőnek kell lennie, és tartalmaznia kell az optimális mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, vitaminokat és könnyen emészthető. Az 5 éves gyermek esetében a legjobb fehérje, amely könnyen emészthető, a tejtermékek, a tojás és a hal (ha nem allergiás).

A szfinkterek tónusának növekedésével járó diszfunkciók kezelésében a zsírtartalom csökken (ez 0,5-0,6 g / kg). A növényi eredetű zsírokat ajánljuk, és a tűzálló állati zsírok nem tartoznak ide. A hypomotoros dyskinesiában a növényi zsír mennyisége 1,0-1,2 g-ra nőtt egy kg testtömegre.

• omlett gőz tejjel;
• hajdina kása növényi olajjal;
• teát tejjel.

• rizs puding sült almával.

• zöldségleves tejföllel;
• csirkehús;
• burgonyapürével;
• édes gyümölcslé.

• túrós rakott;
• sütőtöklé

• hal tejjel mártással;
• zabpehely,
• kamilla tea vagy dogrose infúzió.

Lehet-e gyógyítani a máj diéta 5. táblázatát?

Ha a betegség megkezdődik, akkor az „5. táblázat” diéta csak abban az esetben segít, ha nem engedélyezi a szerv végleges megsemmisítését, ami megkönnyítheti a betegség átadását. Ha a betegség a kezdeti stádiumban van, akkor a Pevsner máj étrendje után még normalizálhatja a munkáját, javíthatja az epe szétválasztási folyamatát és stabilizálhatja a zsír anyagcserét a glikogén felhalmozódása miatt.

Mivel a máj képes regenerálódni, az idő múlásával a test képes helyreállni és normális működésbe kezd.

Főzés olvasztott sajt otthon

A Pevznerskaya diétás 5. táblázat bemutatja, hogy mi lehetséges és mi nem lehet a máj- és GVS-betegségben szenvedő emberek, és beszél a fogyasztott élelmiszer hőmérsékletének fontosságáról. Az orvossal meg kell beszélni, hogy milyen meleg vagy hideg lehet. Az étrendnek meg kell felelnie egy adott beteg szervezetének sajátosságainak.

Burgonyaleves

1. 2 liter vízhez tegye 2 kockára vágott burgonyát, adjon hozzá hagymás szeletelést és rizst.
2. Az ételeket a sütőbe helyezzük, a brokkoli virágokat és a reszelt sárgarépát az első alkotórészek forrása során dobják.
3. A levest a lemez mérsékelt hőmérsékletén főzzük. A készség a rizs és a zöldség lágysága alapján ítélhető meg.
4. Az út előestéjén az étel sózva van.
5. Használat előtt adjunk hozzá 1 evőkanál. olaj és egy kis zöld.

Kaukázusi húsgombóc recept

1. A puha marhahús (150 g) zsír és inak nélkül csavart.
2. 12 g-os szilva bogyókat tartunk vízben, és a nukleolokat eltávolítjuk. Szárítási vágás.
3. A sertést tejjel (2 evőkanál), tojással, vajkockával és szilva szilvával egészítik ki. A készítményt sózzuk.
4. A golyószerű termékeket kiöntik a keverékből, és sütik.
5. A tálalás előtt a "kaukázusi" húsgombócot tejföllel öntjük, és melegítjük.

Növényi sajttorta

1. 50 g sárgarépát összetörnek és olajba engednek (20 g olajos szilva kerül a folyadékba). Ezután öntsünk 5 g búzadarát és forraljuk folyamatosan a keveréket.
2. A tésztát lehűtjük, tojással, 20 g cukorral, 160 g alacsony zsírtartalmú túróval, csipet sóval és 20 g lisztrel kombináljuk.
3. A formált sajttorta liszttel és vajban sült.
4. Ezenkívül az edényt a sütőben pároljuk.

Egy nagyon hasznos étel, melyet étrend-táplálkozáshoz ajánlunk, a tejjel és a sajttal sült burgonya. A készítmény elkészítéséhez 5 g vajra, 240 g burgonyára, 20 g kemény sajtra, 20 g tejre lesz szüksége.

A burgonyát meg kell tisztítani és körökre vágni. A sajtot reszelhetjük. A potot óvatosan zsírozzuk, és tegyük a burgonyát és a sajtot. Így elkészített étel öntsön tejet. A fedéllel borított edényt a sütőben kell elhelyezni.

Apróra vágott heringet lehet főzni. 15 gramm hagymát, 95 gramm heringfilét, 3 gramm ecetet, 20 gramm almát, 10 gramm növényi olajat, 10 gramm tejet, 10 gramm kenyeret kell venni. A heringet meg kell tisztítani. Ezután áztassa a filé vízbe. Az elavult kenyeret vízben áztatják, és jól kifeszítik.

Az almát meg kell hámozni és szeletekre vágni. Hagyma tiszta, apróra vágva és megsütjük. A hal, az alma, a kenyér és a hagymás filé darált. A kapott keverékben hozzá kell adni egy kis olajat és ecetet. A hering tömegét azonnal meg kell alakítani, a zöldhagymától a farokig és az uszonyokig, valamint az alacsony százalékos zsírtartalmú tejfölből.

Mivel az étrend-táplálékot hosszú ideig tervezték, és diverzifikálni kell, a háziasszonynak gyakran van kérdése: mit kell főzni?

A reggeli rendszerint tejből készült, vízben főzött kása. Lehet rizs, hajdina, zabpehely vagy búzadara. Ön is főzhet omletteket vagy túrót. Naponta az 5A., 5. táblázatban a teát teával, a reggeli reggeli snackben - tehetjük almát, gyümölcs- és zöldséglevet, tökes zabkását.

Az orvosi diétában az 5. táblázat második receptje még nagyobb változatosságot biztosít. Főtt és enyhén sült csirke, tejfölös mártással sült hal, hal és húsgombóc, gombóc.

A desszertek is széles körben képviseltetik magukat: túrócsokoládé, sárgarépa-sajtos, túrós puding, gyümölcs- és bogyós mousse, sambuk, gyümölcs- és bogyófúvóka, fehérje keksz és fehérjéből és cukorból készült sütemények (hógolyók, habcsók).

A növényi ételek választéka nem kevésbé változatos: zöldségfélék tejszósszal, cékla püré, tej burgonya, sárgarépa püré almával, tejben párolt káposzta, zöldség pörkölt, burgonyapüré sárgarépával, káposzta, zöldséges rizzsel, karfiol tejjel.

A modern technológiát figyelembe véve sok ilyen étel lassú tűzhelyen készíthető. Például a serpenyőben vajban sült palacsinta nem megengedett, és lassú tűzhelyen főzve, és nem túl sült - lehet.

Az első ételek. Nyálkahártya és pácolt levesek

A nyálkahártya leveseket az epehólyag eltávolítását követő harmadik naptól és a cholecystitis és hepatitis súlyosbodásával állítják elő, és az 5A. A jól főtt gabonafélék feszült főzetét reprezentálja. A levespürét zöldségekből, gabonafélékből, hús vagy baromfi hozzáadásával állítják elő.

Az 5A., 5. És 5P. Táblázatban zöldség- vagy gabonafélékre főznek. A termékeket a főzésig főzzük, és a burgonyapürével, amelyet a húsleveszel kombinálunk, forraljuk fel. Annak érdekében, hogy a termékek részecskéi ne legyenek leülepedjenek, az edényt fehér mártással töltjük meg, és újra főzzük.

1. burgonya - 2 db., 2. rizs - 100 gr., 3. hagyma - 1 db. (kicsi), 4. sárgarépa - 1 db., 5. brokkoli - 50 gr. só ízlés szerint

1. Tisztítsa meg és dobja le a burgonyát, tegye 2 literes hideg vízzel ellátott edénybe. Adjuk hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott hagymát és gyújtjuk be. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre és küldje el a levesbe brokkoli virágokkal együtt.4.

1. Marhapép - 150 gr., 2. tej - 2 evőkanál. l., 3. szárított sárgabarack vagy aszalt szilva - 10 gr., 4. vaj - 1 evőkanál, 5. tojás - 1 db., 6. tejföl - 20 gr., 7. sót.

1. Tisztítsa meg a húst az ínektől és a zsírtól, kétszer adja át a húsdarálón. Sárgabarack vagy szilva pripusimay vízben, és a csontoktól mentes, vékony tésztává vágva. Adjunk hozzá őrölt tejet, vajat, tojást, szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát a sertéshúshoz és a keverékhez. A kapott tömeget golyókba osztjuk, addig sütjük, amíg kész, öntsük tejföllel és hővel.

1. túró 9% - 150 gr., 2. sárgarépa - 50 gr., 3. vaj - 20 gr., 4. búzadara - 5 gr., 5. tojás - 1 db., 6. cukor - 20 gr., 7. búzaliszt - 30 gr., 8. csipet só

1. Miután sárgarépát dörzsöltek egy finom reszelőn, megnedvesítsük vízben, hozzáadásával vajjal körülbelül 20 percig, majd öntsük fel a búzadarát, főzzük, keverjük. A kapott tömeget lehűtjük, és a túrót tojással, cukorral, sóval és a liszt nagy részével hozzáadjuk.

• friss burgonya - 2 gumó;
• rizs - 100 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 gyökér;
• brokkoli - 50 gramm;
• só - ízlés szerint.

A recept szerint a "diétás burgonyaleves" a következőképpen készül:

1. Mossuk le a burgonyát és a héjat, kockákra vágjuk és egy kis serpenyőben, hideg vízzel tesszük.
2. Öntsük bele ugyanabba a rizsre, apróra vágott hagymára és helyezzük a tűzre.
3. Miközben a serpenyő fűtés alatt áll, a rostokat tisztítsa meg és tisztítsa meg, és helyezze őket a brokkolival együtt a főzési levesbe.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt rizs és a zöldség meg nem fogy.

Forró levest szolgálnak fel, apróra vágott zöldeket és 1 teáskanál növényi olajat adunk minden lemezhez.

• marhahús - 150 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• aszalt szilva vagy szárított kajszibarack - 10 gramm;
• vaj - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 1 darab;
• természetes tejföl - 20 gramm;
• só - az ízlés minimális.

Otthoni recept szerint: "A kaukázusi húsgombócok" az alábbiak szerint készülnek:

1. Hús, zsírból és ínből vágva, szeletekre vágva és kétszer darabolva.
2. A szilva vagy a kajszibarack enyhén forralja vízben, mentes a csonttól és vékony szeletekre vágja.
3. A darálóban megfelelő tálba helyezzük, öntsünk tejet, nyers tojást, apróra vágott aszalt szilvát vagy kajszibarackot, sót keverjünk és alaposan keverjük össze, amíg homogén bolyhos tömegre nem kerül.
4. Húzzuk be a darálókat azonos kis golyókba, tegyük egy zsírozott sütőlapra vagy pörköltpaprikára, amit a sütőben helyezünk, és sütjük meg a húsgombócokat 180 fokig, majd vegyük ki a tartályt, öntsük tejföllel és kb..

• túró 9% zsírtartalom -150 gramm;
• sárgarépa - 50 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• búzadara - 5 gramm;
• csirke tojás - 1 darab;
• granulált cukor - 20 gramm;
• búzaliszt - 30 gramm;
• só - csipet.

Házi készítésű sajttorta, sárgarépával, egyszerű receptben készül, az alábbiak szerint:

1. A sárgarépát, a héjat, a rostot a reszelő sekély oldalán mossa le, és kis mennyiségű vízben olvassa el 20 percig a vajat. Öntsük a búzát keverés közben, és főzzük rövid ideig, állandó keverés közben, hogy ne égjen.
2. Hűtsük le az eredményül kapott sárgarépa-búzadara zabkásait, keverjük össze túróval, tojással, cukorral, sóval és nagyobb mennyiségű lisztrel. Minden gyúrjon simára.
3. Vágjuk a tésztát golyókba, tekerjük őket a lisztbe, gyorsan sütjük mindkét oldalon egy serpenyőben vajban, tegyük egy sütőlapra, és főzzük, amíg a sütőben teljesen ki nem főzzük.

Ilyen gyönyörű sajt süteményeket szolgálnak fel razhenkajával, tejföllel vagy lekvárral forró kávéval tejjel vagy citrommal.

A diéta indikációi

Az 5. étrendet M. Pevzner dietetikus és terapeuta fejlesztette ki. más típusú terápiás étrendek részeként más szervek patológiájában (ezek közül 15).

A táblázatban szereplő táplálkozási ajánlások végrehajtása az emésztőrendszer számos jelentős betegségében jelenik meg, amelyek a következők:

• A krónikus hepatitis különböző etiológiák (hepatotropikus vírusok, toxinok, alkohol) gyulladásos májbetegsége. Akut folyamat esetén (a gyulladásos reakció időtartama legfeljebb hat hónapig) ezt a diétát használják a gyógyulási időszakban (klinikai és laboratóriumi helyreállítás a máj fő indikátorainak normalizálásával).
• A cirrózis a hepatociták (májsejtek) fokozatos halálozása a szálas (kötőszöveti) szövetekkel való helyettesítésével, míg a máj nem végez funkcióit.
• A cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az 5-ös étrend a remissziós időszakban (a gyulladás súlyosságának csökkenése) és a krónikus, hosszantartó kurzus alatt, a tünetek alacsony intenzitása, diszfunkció alatt van.
• A gallstone betegség (kalkulált cholecystitis) olyan krónikus kórkép, amelyre jellemző, hogy kövek alakulnak ki az epehólyagban és annak csatornáiban.

Ezekben a betegségekben az 5-ös táplálkozási táblázatot az egyidejű bélbetegség (enteritis, duodenitis, enterocolitis) hiányában alkalmazzák.

Gyakran eszik kis adagokban - általában naponta 4-5 alkalommal kell enni. Kivéve azokat a termékeket, amelyek növelik a gyomorban a savképződést - kávé, alkohol, konzervek, savanyúságok, zsíros ételek, fűszeres ételek. A főzés tekintetében előnyben részesítjük a főzés vagy a gőzölés (a kioltás, a főzőpoharak megengedettek), míg kívánatos az étel összetörése. A táplálékot az élelmiszer kellő mennyiségű fehérjével, a zsírok (különösen az állatok) és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenésével kell dominálnia. A napi kalóriabevitel körülbelül 2400-2800 kcal legyen. Ebben az esetben a fehérje nagy része körülbelül 80 g (ezeknek a fele növényi eredetű), a zsírok körülbelül 80 g (ezek egyharmada növényi eredetű), szénhidrátok - akár 400 g

Ennek következtében az ötödik táblázat az ajánlások és a napi kalóriák kötelező végrehajtásával minden nap lehetővé teszi számunkra, hogy a testet minden tápanyaggal és vitaminmal biztosítsuk, miközben korlátozzák a máj, a hepatobiliaris rendszer, a hasnyálmirigy terhelését.

Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?

• akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
• krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
• epehólyag betegség remisszióban;
• májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
• krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).

Emlékezzünk arra, hogy az étrend "5. táblázat" nem kerül felírásra a betegség súlyosbodása során, és a test máj- és epe rendszerének gyengéd kezelésére és helyreállítására szolgál. Az orvosok többnyire az alábbi esetekben írják elő:

• Cholecystitis, mind krónikus, mind gyógyulásra;
• Krónikus hepatitiszben, fókuszos exacerbációk nélkül és a gyógyulási időszak alatt;
• - epekővel;
• A máj cirrhosisával és a funkció hiányával.

Az étrend 5-ös asztala mindenkinek ajánlott, aki problémát okoz az emésztőrendszerrel, és különösen azokat, akiket az alábbi betegségek sújtanak:

• Hepatitis krónikus formában.
• A cholecystitis krónikus.
• Májcirrózis, ha nincs májelégtelenség.
• Az epehólyag kövek jelenléte.
• Hasnyálmirigy-gyulladás.
• Gastritisz és duodenitis.
• Az epehólyag eltávolítása utáni időszak.

Az ötödik táblázat csak azoknak szól, akik nem rendelkeznek súlyos emésztőrendszeri patológiával. A Povzneru szerinti táplálkozási táplálékot olyan betegek számára tervezték, akiknek bármilyen májbetegsége van.

A túlzottan alacsony kalóriabevitel következménye az anyagcsere lassulása, így az étrend befejezése után az elesett fontok visszatérése majdnem elkerülhetetlen.

A rossz étrend a bélromláshoz vezethet, az étrend gyakran székrekedéssel jár.

Az étrend a klasszikus változatban (fehérborokkal) ellenjavallt azoknak, akik alkohollal rendelkeztek vagy voltak problémákkal.

Nem ajánlott az "5 feldolgozott sajt" a gyomor-bélrendszeri betegségekben és az endokrin rendellenességekben szenvedők számára, valamint a gyermekek és serdülők, az idősek és a gyengültek, a terhes és szoptató nők.

Az 5. táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést biztosít a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsír anyagcseréjének normalizálódásához és az epe rendszer működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét még a növekedési időszak alatt is biztosítja, így gyermekekre és terhes nőkre is alkalmazható.

• hepatitis - a máj vírusos és toxikus gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - remisszióban;
• akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamatban cholecystitis;
• kövek az epehólyag és a csatornák üregében.

Az étrend legkedvezőbb változata - 5a. Táblázat. A krónikus betegségek súlyosbodásának idejére, szövődményekkel, vagy ha a máj és az epehólyag gyulladása gyomorhurut vagy gyomorfekélygel kombinálódik.

A Pevzner által kifejlesztett 5. és 5a. Táblázat mellett a diéta későbbi módosításai is létrejöttek:

• 5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyulás időszakában és a krónikus betegségek relapszusai között;
• 5. számú posztoperatív étrend 2 héttel az epevezetékbe való beavatkozás vagy az epehólyag reszekciója után;
• 5l / f - krónikus hepatitisben, amelyet az epe kifolyásának megsértése kísér;
• 5p - a gyomor-gyulladás utáni helyreállításhoz, ha az emésztőrendszeren keresztül az élelmiszer áthaladásához és az emésztés romlásához vezetett.

Az 5-ös fogyókúrás táplálkozásra szánt egészséges ember nem ajánlott a magas kalóriatartalom miatt. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt étel, lipotrop hatású élelmiszerek, sok folyadék - hasznos lehet a gyomor-bél traktus működésének kezdeti változásaiban.

Mi az étrend

Az 5. táblázatban megengedett megtakarító élelmiszernek számos követelménynek kell megfelelnie: teljes táplálkozási összetétele, kizárása a káros élelmiszerekből és a gyomor-bél traktus irritációjának elkerülése fűszeres, túl meleg vagy hideg ételekkel, durva ételekkel.

A durva termékeket mechanikus csiszolásnak kell alávetni. Nyers és főtt zöldségek, a rostok fölé dörzsölte a rostot, finomra vágva vagy őrölve egy turmixgépben. Hús őrlőkkel őröljük húsdarálóban. A fennmaradó élelmiszerek egészben fogyaszthatók.

A diétához megengedett hőkezelési módszerek forróak, kéreg nélkül sütés, gőzölés. Ritkán - kioltás. A sütés, a dohányzás, a grillezés tilos.

A fehérjék mennyisége a menüben nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai norma - 0,8 g / ttkg, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék mintegy 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

Naponta szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, ebből gyorsan csak 40 g. Az 5. táblázat létrehozásakor az 5-ös szám körülbelül 70 gramm könnyen emészthető cukrot tartalmazott. Később, a szénhidrát-anyagcsere zavarainak számának növekedésével csökkent a megengedett mennyiség.

A diéta napi 80 gramm zsírt tartalmaz. Ezek egyharmadát növényekből kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesítik a tejzsírt: krém, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrász-, birka-, marhahús) túlterhelik a gyomor-bél traktust, és feleslegben tartalmaznak telített zsírsavat és koleszterint, így a menüben való részesedésük a maximálisra csökken.

A normál emésztés az étrend kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menü minden nap folyékony élelmiszer.

Az étrend 5-ös asztala, amit lehet enni, és mi nem, mi megértjük, általában a gyomor-bél traktus és a hepatobiliaris rendszer gyakori betegségei mutatják. A bélrendszeri rendellenességek hiányában ez az étrend lehet alapvető recept.

• Cholecystitis vagy az epehólyag gyulladása.
• Hepatitis, amely a máj krónikus gyulladása.
• A biliáris diszkinézia az epe szekréció problémája.
• A máj cirrózisa, amelyben az egészséges sejtek fokozatosan elpusztulnak, és kötőszövet helyébe lépnek.
• Gallstone betegség vagy kalkulált cholecystitis.

Ezt a diétát maga nem írhatja elő. Ami Önt illeti - az ötödik asztal vagy más mód, csak egy szakembernek kell eldöntenie.

Diétás recept: "Kaukázusi húsgombóc"

Vegyük figyelembe, hogy a termékeket Pevzner használhatja.

• Sütés. Búzának vagy rozsnak kell lennie. Töltsön halat és húst. A desszertek ízletes kekszeket és keksz piteeket kapnak ízletes rétegek nélkül.
• Az első edény. Folyékony étrend 5-P - mindenféle leves. Főzzük őket zöldségekkel, tejjel és tésztával, cékla és vegetáriánus stílussal. Töltse fel a leveseket lisztes sütés nélkül.
• Tej. Tiszta, és tejföllel, sajttal is eszik.
• Teljesen zsírmentes játék és hús. Itt szükséges a bőr eltávolítása, az inak és az összekötő szál eltávolítása. Lean bárány, marhahús vagy sertéshús, sütjük. A húsdarabokat pilafba helyezik, a tölteléket töltött káposztába töltik.
• Fish. Alacsony zsírtartalmú finomságot főznek és sültek. A filé gombóc, húsgombóc.
• A tojásokat így fogyasztják: 1 tojássárgája / nap, és fehérjék - bármilyen, de ésszerű mennyiségben.
• Gabona. Az ötödik diéta a hajdina és a zab viszonylatában. A tésztát durumbúzából kell kiválasztani.
• Zöldség. Habár nyers, főtt vagy párolt, saláták / oldalsó ételek készítésére vagy külön finomságként kerülnek fogyasztásra. Hagymát főznek, káposzta, zöldborsó burgonyapürével főzve.
• Gyümölcs bogyók - savanyú. Az édességek közül kényeztetheti magát a lekvárral, mézzel - allergia, lekvár, zselé hiányában. Megengedett cukorka csokoládé nélkül, valamint cukor, cukorka.

A terápiás élelmiszerek finomított olajjal történő feltöltése megengedett, és a Pevzner csak kis mértékben használható. Az italok hasznos gyümölcslevek, tejjel hígított kávé, zöld / fekete teák, vadon termő bogyók levelei.

Most felsoroljuk, mit nem lehet enni az "5 asztal" diétán.

1. Gomba.
2. Salo.
3. Csokoládét.
4. Fagylalt
5. Hüvelyesek.
6. Kaviár és megőrzés.
7. Savanyú természet ajándékok.
8. Keserű mártások, fűszerek, fűszerek.
9. Alkohol és üdítőitalok.
10. Kávé tejjel nem, kakaó italok.
11. Zsírhús, füstölt hús és kolbász termékek.
12. Hús, gomba, hús, valamint okroshka, káposzta leves.
13. Pite, serpenyőben sült, frissen sült kenyér, puffok, sütés.
14. Pácolt zöldségek, sóska, spenót, retek, fokhagyma.

Következésképpen az étrend második kétértelmű pillanata az összetétele. Az alábbiakban adjuk meg (az élelmiszer ötnapos időszakra történő kiszámítása):

• öt darab feldolgozott sajtot;
• öt darab főtt csirke tojás;
• öt paradicsom;
• öt alma;
• Bolgár paprika (vagy uborka) - szintén öt darab;
• Fehér bor - 0,7 liter.
• alacsony zsírtartalmú túró - 1 kg.
• Greens.

Napi étrend menü:

• 10:00 - kávé vagy tea granulált cukor hozzáadásával olvasztott sajtfüzérrel;
• 12:00 - tojás, paradicsom és zöldek:
• 14:00 - egy alma;
• 16:00 - bolgár paprika (vagy uborka) zöldek, 200 gramm alacsony zsírtartalmú túró;
• 20:00 - egy pohár fehérbor.

Egy pohár bor kötelező esti fogadása az esti órákban magyarázza meg, miért van ilyen étrend, de a gyakorlatban számos ellentmondásos pont és kérdés van.

Például senki, különösen azok, akik hasonló étrendet követtek, nem tudják megmagyarázni olyan dolgot, mint "öt feldolgozott sajt". Mi a modell a feldolgozott sajt mérésére? Gyermekkorunk óta ismerjük, hogy a "Barátság" formájú "Barátság" típusú olvasztott sajtok valamivel eltérnek egy kis háromszögtől, mint a "Viola".

Megpróbálva megtalálni a választ erre a problémára különböző fórumokon, azonnal kiderült, hogy azok, akiket egy öt napos időszak után ígérnek az ígéret, olyan kicsinek tűnnek, mint egy kis méretű háromszög.

Egyébként figyelembe kell venni, hogy a zsírtartalom szerint a túró is változatos. És itt ismét nagyszámú érthetetlen kérdés merül fel.

Természetesen ezek a kérdések valószínűleg már nem olyan fontosak, amikor egy pohár bort a kijelölt 20:00 órakor veszünk. Csak itt jelentkezik a probléma: sok táplálkozási szakértő egyhangúlag kijelentette, hogy egy pohár bor fogyasztása üres gyomorban (túró és bors, amelyet négy órával ezelőtt eszik meg) egy nem megfelelő megoldás. Ezen kívül öt egymást követő napon. Ebben az esetben könnyen gyomorfekélyt kaphat.

Fennáll annak a veszélye is, hogy az alkoholfogyasztás eredményeképpen az étvágy fejlődik, valamint az éberséget.

Bár az 5 feldolgozott sajt diéta lehetőségei közül néhányat a bor, a kefir, az Ayran vagy a Tan és más tejsavó italok helyett bevezettek az étrendbe. Az ilyen étrendek neve azonban nem tartalmazza a "vicces" szót.

A túró a kalcium kincse, igaz? Ellenkező esetben nem mindenki használta volna. Annak érdekében, hogy a túró valóban hasznos legyen, nem lehet zsírmentes és átlagos zsírtartalmú - csak ebben az esetben a kalcium jól felszívódik.

A legjelentősebb tényező, amely miatt a dietetikai szakemberek egy része nem tekinti az „5 feldolgozott sajtot” étrendnek, hanem egyszerűen kényeztetésnek, a fő összetevője - a feldolgozott sajt.

Négyféle feldolgozott sajt van. Ezek kolbász, szeletelt, édes és paszta sajtok.

A feldolgozott édes sajtokat szirupok, dzsemek, cukor és más ízletes adalékok hozzáadásával készítik. Tehát azonnal eldobjuk ezt a fajta sajt-túrót az „5-ös feldolgozott sajt” diétából, a tejtermékekből és a sajtolt sajtokból készült, döntött sajtokat jól és jól vágjuk.

És a legtöbb ember, aki "5 túró" nevű étrendet gyakorol, inkább csak őket. Ha azonban figyelembe vesszük, hogy az oltó sajt 50-70 százalékos zsírtartalmú, úgy tűnik, hogy ez a termék nem alkalmas a diéta követésére.

A pépes sajt valójában még vastagabb is, ezért azt is el kell dobni.

Általában javasoljuk, hogy hagyja abba a kolbászt. A zsírzsír sajtokat csak kiegészítő termékként adják hozzá, és tejtermékeken és alacsony zsírtartalmú sajtokon alapulnak.

Mielőtt azonban eldöntenénk, hogy a feldolgozott sajtokat diétás termékekhez rendelik-e, először határozzuk meg az előnyöket és hátrányokat. Más szóval a feldolgozott sajtok hasznossága és kárai.

Ennek az az előnye, hogy az olvasztott sajt a fogyókúrázáshoz viszonylag 100% -ban felszívódik a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy a hasznos összetevőket is roham nélkül hasonlítják össze. A hátránya, hogy a feldolgozott sajt több zsírt tartalmaz, mint a szilárd, és ezek a zsírok, mint a többi összetevő, teljesen emészthetőek.

A feldolgozott sajtban jelentős mennyiségű hasznos összetevő van: kalcium, foszfor, D, A és E vitamin, többszörösen telítetlen zsírsavak. Ez is előny.

A sajtban sokkal több olvasztott nátrium van, mint a kemény sajtban. Ezért nem ajánlott a szív- és érrendszeri betegségekben és a magas vérnyomásban szenvedőkben való részvétel. Ez egy hiba.

Ez a sajt kevésbé koleszterint tartalmaz, mint a kemény, de a feldolgozott sajt gyártásakor foszfát- és kémiai élelmiszer-adalékanyagokat ad, és jelentős mennyiségű sót is tartalmaz. Ezek az összetevők allergiás reakciókhoz vezethetnek, és még mindig elfogadhatatlanok a vizeletbetegségben szenvedők számára. Ismert, hogy a foszfátok fogyasztása törékeny csontokhoz vezet.

A feldolgozott sajt másik hátránya, hogy a citromsavat hozzáadják az érlelés felgyorsításához. Ezért nem szabad túlzottan savanyú emberek és az emésztőrendszer fekélyét szenvedő emberek fogyasztani. Ez a sajt sok kalória, mint a kemény.

Így megtudtuk veled, hogy milyen nehéz a feldolgozott sajtot étrendi terméknek nevezni. Hátrányok valójában több, mint pluszok.

A tapasztalt táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a feldolgozott sajt reggelente történő fogyasztása olyan egészségügyi veszélyt jelent, amelyet összehasonlíthatunk egy pohár borral egy üres gyomorban.

Szóval mit kell tennie? Felejtsd el a diétát "5 szórakoztató feldolgozott sajt" és kezdj el keresni valamit? Várjon, ki lehet találni a kiutat a helyzetből!

Valójában az ilyen étrendnek joga van létezni, bár célszerű bizonyos módosításokat tenni. Végtére is, a dietetika területén dolgozó szakértők szerint csak azok, akik naponta sokkal nagyobb mennyiségű ételt fogyasztottak, fogyhatnak belőle.

Ezenkívül még egyszerűen nem kapnak a legkisebb eredményeket. Ha az ilyen étrend hatását érheti el, csak a maradék egészséges tápláléknak köszönhető, de nem a borból és a feldolgozott sajtból.

Igaz, a bor teljesen elhagyható. Egy pohár minőségi fehérbor lefekvés előtt ténylegesen előnyös lesz. Csak itt nem egy üres gyomorban. Célszerű egy almát adni hozzá. Ebben az esetben 5 napig tíz almát fogyasztanak öt helyett, semmiképpen nem lesz negatív hatással az Ön alakjára.

De a sajtot ki kell cserélni. Például sózatlan sajt vagy valamilyen kemény sajt, mint az „Adygeisky” vagy az „orosz”. Egy kis sajtot reggel enyhe pirítóssal lehet fogyasztani - még mindig sokkal hasznosabb lesz, mint egy egész feldolgozott sajt.

Javasoljuk, hogy kicsit változtassa meg az élelmiszerlistát:

• öt darab kemény sajtot;
• öt darab kenyér, teljes kiőrlésű lisztből;
• öt darab főtt csirke tojás;
• öt paradicsom;
• tíz alma;
• öt édes bolgár bors (vagy uborka);
• Fehér bor (vagy kefir) - 0,7 liter.
• közepes zsírtartalmú túró - 1 kg.
• Greens.

Mindennapi sajt diétás menü:

• 10:00 - kávé vagy tea cukor hozzáadása nélkül, pirítós kenyérből, teljes kiőrlésű lisztből, egy szelet kemény sajtból;
• 12:00 - tojás, paradicsom és zöldek:
• 14:00 - egy alma;
• 16:00 - bolgár paprika (vagy uborka) zöldek, 200 gramm alacsony zsírtartalmú túró;
• 20:00 - egy pohár fehérbor (vagy kefir) almával.

Egy ilyen étrend segít a felesleges fontok megszüntetésében, és a negatív hatások nem hozhatók. Bár mielőtt bármilyen étrendet követnénk, ajánlatos konzultálni egy dietetikussal. Csak egy esetben nem teheted ezt meg - ha a személy maga dietetikus.

• Cékla leves a cukorrépa levestől, savanyúságra elkülönítve, friss uborka, petrezselyem, tojás és alacsony zsírtartalmú tejföllel.
• A paraszthús főtt, majd sárgarépával, zellerrel, burgonyával és zöldborsóval pároljuk. Öntött szósz főtt tejből liszttel.
• Lazy gombócok túróból, liszttel, cukorral és vajjal keverve.
• A húsgombócot darált húsból készítették, áztatott fehér kenyér hozzáadásával és vízben párolt. Adjon hozzá néhány olajat a tálalás előtt.

1. Élesztő tészta termékek: napi rozskenyér sütemények; a búza kenyér az első és a második osztályból származó lisztből, enyhén elavult. Nem erjedt tésztából készült termékek: sütőben sült pite és pite, főtt halakkal vagy hússal töltve, alacsony zsírtartalmú túrós, almával; keksz vagy száraz keksz.
2. Első forró étel: tejleves tésztával; zöldségleves levesek - gabonafélék vagy zöldségek, gyümölcslevesek; cékla, cékla leves és vegetáriánus leves. Ha nehéz megtagadni a sült lisztet, akkor egy serpenyőben, zsír és színtelenítés nélkül kell szárítani.
3. Engedélyezett csak a sütőben sütés után sült halak; hal gombócok, húsgombócok, cipők.
4. Hús-madár: sovány, zsír, inak és durva kötőszövet nélkül; baromfihús bőr nélkül; bárány, marhahús, sertés, nyúl, csirke, pulyka - főtt, majd a sütőben (egész és darált) pörkölés; húskészítmények: tej kolbász, káposzta tekercs, forró fűszer nélkül főtt hússal.
5. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek: tej, acidophilus, kefir túró. Ételek az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből: raklapok, pudingok, lusta gombócok, tejföl, mint egyéb ételek adalékai, nem fűszeres sajt.
6. Növényi finomított olaj; Vaj korlátozott mennyiségben szendvicsre és készételek készítésére.
7. A levesek és zabkása gabonafélék megválasztására vonatkozó korlátozások nem állnak rendelkezésre, de előnyösen hajdina, zabpehely; sárgarépával és szárított gyümölcsökkel, minimális zsírtartalmú főtt tészta, krutonnal, túrós pudinggal, alacsony cukortartalmú és zsírtartalmú mannával.
8. Ételek a friss tojásból: főtt puha főtt tojás, sült a sütő omlettében, csirke sárgája - 1 naponta.
9. Különböző zöldségek nyers, főtt és párolt formában, mint étel vagy külön ételek: uborka, paradicsom, sárgarépa, paprika, vörös káposzta, répa. Saláta, kovásztalan káposzta, zöldborsó burgonyapürével, hagymával és póréhagyma főtt formában.
10. Az előételek listája ajánlott: gyümölcssaláták; friss zöldségsaláták; pácolt hagymával, nem fűszeres pácolt zöldségekkel, például savanyú káposzta; éles squash kaviár sült összetevők nélkül; főtt halból készült saláták, tenger gyümölcsei, főtt sovány hús; diétás kolbászfajták: tejtermékek, gyermekek, orvosok és hasonló fajok; sovány sonka; alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú sajt
11. Gyümölcsökből és bogyókból megengedett: minden nem savas, friss, sült és főtt formában, minimális cukormennyiséggel: kompót, zselé, zselé, hab, mályvacukor, lekvár, nyers lekvár, méz, édesség csokoládé nélkül, minimális cukor, néha helyettesítve szorbit vagy xilit.
12. Az italokból az 5. diéta lehetővé teszi: zöldségből, bogyókból és gyümölcsökből származó gyümölcslé; kávé tejjel; fekete és zöld tea; főzés a dogrose és a főzés a búzakorpa.
13. Szószokból és fűszerekből előnyös: gyümölcs nem savas édes öntözés; fahéj; petrezselyem; kapor; tejszínes mártással; zöldség- vagy tejszósszal, serpenyőben szárított liszt, zsír és elszíneződés nélkül.

1. A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült.
2. Ne enni levesek erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka.
3. A menübe ne helyezze bele a halat, sózott, füstölt és zsíros halakat.
4. Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
5. A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt.
6. Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír.
7. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata.
8. Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.
9. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát.
10. A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek.
11. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírkrémmel készült termékeket.
12. Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alkoholmentes italt.
13. A teljesen torma, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz kizárása. Sóhatár 10 gramm naponta.

5 diétás táblázat áttekintése

Olga, 46 éves, Murmansk: „A Pevsner étrendtáblának, vagy inkább az 5. diétának köszönhetően nemcsak a máj munkáját javítottam, hanem a felesleges súly problémáját is megoldottam. A kezdeti 67 kg-ból 2 hónap alatt 6 kg-ot veszítettem. Szintén eltűnt a puffadás. Ne utasítsa el az orvos által előírt étrendet. Ez jó az egész test számára.

Az évek során a Pevzner szerint a terápiás étrend 5-ös asztalának alkalmazása gyakorlatilag hatalmas pozitív visszajelzést gyűjtött össze, és egyetlen áttekintést adott a technika hatástalanságáról. Talán ez a táplálkozás létfontosságú szükségessége miatt van.

A betegek véleménye megerősíti a terápiás táplálkozás szükségességét. A betegek máj-étrendnek nevezik, ami a célokra utaló jelzésekkel magyarázható - a máj- és epebetegrendszer összes betegsége, amelyek különböző szakaszaiban vannak.

A klinikai táplálkozáshoz való ragaszkodás eredményeképpen jelentősen javult az állapot: a jobb hypochondriumban a nehézség csökken, csökken a bél duzzanata, a hashajtás és a székrekedés. A betegek megjegyzik, hogy az étrend könnyen tolerálható, az egyetlen kellemetlenség az egyéni felkészülés szükségessége, amely bizonyos készségeket és extra időt igényel.

• „... tudom, mi a kolecisztitis súlyosbodása. Ebben az időben a kórházban kezeltem, és ezt az étrendet mindig felírják, amit legalább 3 hónapig folytatok otthon. Nagyon jól érzem magam: nincs keserűség, nehézség a borda alatt, duzzanat és böfögés, könnyű megjelenés a belekben. Hosszabb ideig tarthattam volna, de nehéz dolgozni külön, mert dolgozom, de a családom nem támogat engem ebben ”;
• "... A gallér eltávolítása után a fő étrendem az ötödik, és folyamatosan ragaszkodom hozzá. A táplálkozás tele van, szinte minden termék lehetséges, kivéve a zsíros és sült. Jól érzi magát, elvesztette a súlyát, mivel a működés és az étrendi korlátozások érintettek. Igen, ez jó, mert az orvos azt mondta, hogy szükség van a fogyásra. Néha megengedem magamnak, hogy visszavonuljak az étrendből, de aztán ismét szigorúan betartom. Biztos vagyok benne, hogy van egyfajta értelem az orvosi táplálkozásban, és azt is be kell tartani, annak ellenére, hogy az élelmiszerek egyéni előkészítésével kapcsolatos nehézségek vannak ”;
• „... cholecystitisben szenvedek, és az utóbbi években csatlakozott a hasnyálmirigy-gyulladáshoz. Hasnyálmirigy-betegség esetén ugyanazt az étrendet írják elő, de több fehérjével rendelkezik. Amint van a keserűség a szájban és a szék lazítása, elkezdem szigorúan követni az étrendet - az első szigorú korlátozásokat, majd egy kicsit bővíteni. A táplálkozás általában egészséges és egészséges. Mindent kettős kazánban főzek, jó, hogy a család engem támogat, és nem adja fel az étrendet.