5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
5. diétás táblázat: azoknak az élelmiszereknek a listája, amelyeket meg lehet és nem lehet megenni
Az emésztőrendszer problémái nagyon gyakoriak. Az ilyen jellegű betegségek komplex kezelést igényelnek, amelynek célja a teljes terhelés csökkentése. Ebből a célból egy speciális diétás étel kerül kifejlesztésre, amely egy takarékos főzési módra épül. Ez lehet egy 5-ös étrend-táblázat, amit enni tud, amire most megértjük. Ez minimális mennyiségű lipidet tartalmaz, a nehéz, éles, rosszul emészthető ételeket kizárja az étrendből. Ez lehetővé teszi a máj és a hasnyálmirigy terhelésének minimalizálását, ezért a hepatobiliaris rendszer és a gastrointestinalis traktus más szervei visszatérhetnek a normális értékhez.
5. különbség diétás táblázat
A betegek gyakran hajlamosak arra, hogy az étrendet büntetésnek tekintsék az egészségükért való óvatos hozzáállásuk és a folyamatos korlátozások miatt. Ez azonban csak egy sztereotípia. Megfelelően szervezett étel, újjáépítheti a testet és könnyen átválthat az egészséges táplálkozásra. Az ötödik étrendet a belső szervek betegségeinek kezelésére fejlesztették ki. Gyakran az egész család hozzá megy, és támogatni kívánja a betegeket.
Az 5. diéta egy lehetséges táblázat, ami nem megengedett - ezek nemcsak az ajánlások vagy korlátozások. Ez egy átmenet a szokásos étrendről a takarékos étrendre. Mivel ez a rendszer korlátlan. A betegek könnyen hozzászoknak hozzá, és akár két évig is ragaszkodhatnak hozzá. Ez a táplálkozás és a különbség és más korlátozások fő előnye.
A rekreációs étrend a gyulladás remisszióját és a gyengített szervek terhelésének csökkentését eredményezheti. A szakértők megerősítik, hogy azok a betegek, akik ezt a kezelési módot legfeljebb két évig megfigyelték, egyértelmű előrelépést mutatnak a gyógyulás terén.
Az "ötödik táblázat" recepteket gyakran az orvosi gyakorlaton kívül használják. Bébiételben, oktatási és szanatóriumi intézményekben használják. A háziasszonyok gyakran főzik saját házaikat, és nem tudják az ételek gyógyító értékét. A menü alkalmas azok számára, akik az emésztőrendszer veleszületett rendellenességeiben szenvednek, például problémái vannak az epehólyaggal. Az étrend-dietetikus szerzője M.I. Pevzner.
Ki az a „ötödik táblázat”?
Az étrend 5-ös asztala, amit lehet enni, és mi nem, mi megértjük, általában a gyomor-bél traktus és a hepatobiliaris rendszer gyakori betegségei mutatják. A bélrendszeri rendellenességek hiányában ez az étrend lehet alapvető recept. Van egy „5A. Táblázat” is, amely a hepatitis és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén készült. Az étrend betartására vonatkozó jelzések gyakran a következők:
- Cholecystitis vagy az epehólyag gyulladása.
- Hepatitis, amely a máj krónikus gyulladása.
- A biliáris diszkinézia az epe szekréció problémája.
- A máj cirrózisa, amelyben az egészséges sejtek fokozatosan elpusztulnak, és kötőszövet helyébe lépnek.
- Gallstone betegség vagy kalkulált cholecystitis.
Alapszabályok
Az 5. táblázat, amely lehetséges, amely a vonatkozó táblázatokban nem szerepel, az alábbi alapelveken alapul:
- A nap 1,5-2 liter vizet kell használni.
- A só használatának mértéke naponta - 6-10 gramm. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásáról beszélünk, akkor az étrendben levő só egyáltalán nem lehet, akkor fokozatosan kerül az étrendbe.
- A szénhidrátok mennyisége - 300-350 gramm. Ezek közül az egyszerű, gyors felszívódás nem haladhatja meg a 40 grammot.
- A zsír mennyisége - 70-75 gramm. Ezek közül 25 gramm növényi eredetű.
- Fehérje - 90 gramm naponta, félállat, fél, zöldség.
A napi étrend energiaértéke 2100-2500 kcal legyen. Fontos, hogy gyakran és kis adagokban enni - napi 5-6 alkalommal.
5. táblázat: Az alábbi táblázatban felsorolt étrend, teljesen sült, tűzálló zsírokkal rendelkező élelmiszerek a készítményben, élelmiszerek, amelyek nagy koncentrációjú sűrű koleszterint és purineket tartalmaznak. Ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését.
A termékek nem sültek. Több vagy kettős kazánban főznek, főzve vagy sültek. Meg kell dörzsölni a húst, különös tekintettel a durva, valamint a durva étrendi rostot tartalmazó zöldségekre.
Az élelmiszer hőmérséklete szintén fontos. Nem lehet túl hideg vagy túl meleg ételeket enni, mivel irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Az optimális élelmiszerhőmérséklet 20-60 fok között van. 2,5-3 óránként enni kell kis adagokban. Tehát a gyomor-bélrendszer könnyebben emésztheti a bejövő ételeket.
5-ös diétás asztallal megengedett termékek
Az alábbiakban felsoroljuk az ötödik táblázat diétás menüjének termékeit, amelyek alapján egy étrendet építhet és rendszeresen használhatja. De vegye figyelembe, hogy az 5 táblázat étkezésével lehetséges, hogy orvos módosíthatja.
5. diéta - részletes leírás és hasznos tippek. Az 5-ös étrend-vélemények és a receptek példái.
A táplálkozás, vagy egy speciálisan kifejlesztett élelmiszerrendszer a betegségek kezelésének egyik fő összetevője. Ami különösen fontos a máj, az epeformáló szervek, a gyomor, a belek betegségeinek megfigyelésére. A terápiás táplálkozás szempontjából nemcsak bizonyos termékek kiválasztása, hanem az előállításuk módja, a szolgáltatott élelmiszerek hőmérséklete, az adott betegségtől függő étkezés ideje és gyakorisága is fontos. Ezt a funkciót Pevzner terapeuta szinte száz évvel ezelőtt észrevette, aki 1920-ban. tizenöt orvosi étrend-táblát dolgozott ki a különböző betegségekre. Ezeket az étrendeket eddig felírták, és jó eredményeket adnak.
5. diétaszám - leírás és általános elvek
Az 5-ös étrend az egyik tizenöt fő terápiás étrend, vagy ahogy néha az asztalok, amelyeket az epehólyag, a máj, az epeutak betegségeire írnak elő. Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. Amikor étrendet figyeltek meg, a májban halmozódik fel a glikogén, a zsír- és koleszterin-anyagcsere megmarad, stimulálódik az epe szekréció, és a teljes gyomor-bél traktus normális aktivitását stimulálja.
Az 5. táblázat használatára utaló jelzések az akut hepatitisz és a cholecystitis utáni helyreállítási időszakok, súlyosbodás nélkül - cholelithiasis, krónikus cholecystitis és hepatitis, májcirrhosis (májelégtelenség nélkül), valamint krónikus gastritis (drasztikus zavarok nélkül), krónikus colitis (hajlamosak). székrekedés), az epehólyag eltávolítását követő posztoperatív időszak.
A táplálék tartalmaz normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszert, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készít, az étkezés nemcsak hasznos, hanem ízletes is lesz.
Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - naponta ötször. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át. A termékek nem igényelnek alapos csiszolást. A kivétel vonatkozik a rostokban gazdag zöldségekre és a húskészítményekre. Nagyon hideg ételek ellenjavallt.
5. diéta - milyen ételeket lehet enni
1) Sütőipari termékek: rozskenyér (tegnapi tészta), búza (első és második fokozat), főtt hússal (hal) töltött sovány tészta termékek, alma, túró, száraz szivacsos sütemény, keksz.
2) Levesek: tejtermék tésztafélékkel, zöldségleves - zöldség és gabona, vegetáriánus borscs (leves), gyümölcs, cékla leves. Ha lisztet kell hozzáadnia a levesek kitöltéséhez, akkor szárítjuk (nem sült).
3) Hal: hal, sovány, főtt, sült a főzés után, halak galuskával és húsgombóccal, soufflé.
4) Hús (baromfi): sovány és zsíros hús, inak és kötőszövet nélkül (fascia), baromfihús bőr nélkül, sovány bárány és sertéshús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke, főtt hús, főzés után sült és egész darab, tej kolbász, káposzta tekercs, főtt hússal.
5) Tejtermékek: tej, joghurt, kefir, acidophilus, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró, rakott, puding, lusta gombóc, tejföl (étel- és fűszerkeverékként), nem zsíros, nem fűszeres sajt.
6) Zsírok: növényi finomított olaj, vaj (edényekben és természetes formában).
7) Gabonafélék: különféle gabonafélék, zabpehely és hajdina, sárgarépa, szárított gyümölcsök, túrós puding, sárgarépa, főtt tészta, krutonnal különösen hasznosak.
8) Tojás: sült fehérje omlett, puha főtt, egy tojássárgája naponta.
9) Zöldségek: különböző - főtt, párolt vagy nyers. Oldalsó ételek, külön ételek, saláták, zöldborsó (burgonyapüré formájában), savanyú káposzta (pácolt), forró hagyma.
10) Snack: gyümölcssaláták, friss zöldségek, vinaigrettek, alacsony zsírtartalmú hering (áztatott), squash kaviár, főtt hal salátái, tenger gyümölcsei, főtt hús, kolbász - diétás, tejtermék és orvos, alacsony zsírtartalmú sajt, nem fűszeres, zsírmentes sonka.
11) Gyümölcsök, édességek: gyümölcsök (sült, főtt és friss (kivéve savanyú), kompótok, zselé, szárított gyümölcsök, habok, zselék, pasztellák, lekvár, lekvár, méz, nem csokoládé édességek, cukor (néha szorbit, xilit).
12) Italok: gyümölcslevek - zöldség, bogyókból és gyümölcsökből, kávé tejjel, fekete, zöld tea, csipkebogyó főzés, búzakorpa húsleves.
13) Mártások (fűszerek): gyümölcs édes öntözés, fahéj, vanília, petrezselyem, kapor, mártások - tejföl, zöldség, tejtermék (szárított liszt).
5. diéta - milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók
1) Sütőipari termékek: sült piték, vajból készült termékek, leveles tészta, nagyon friss kenyér.
2) Levesek: gomba, hús, hal húsleves, zöld leves, okroshka.
3) Hal: konzerv, sózott, füstölt, olajos hal.
4) Hús (baromfi): zsíros húsok, agy, máj, vese, liba és kacsa hús, füstölt hús, konzervek, legtöbb kolbász.
5) Tejtermékek: korlátozásokkal - tejföl, ryazhenka, tejszín, zsíros túró, zsíros sózott sajt.
6) Zsír: csirke zsír, bárányhús, marhahús és sertéshús.
7) Gabonafélék: hüvelyesek.
8) Tojás: sült és keményen főzött, cholelithiasis korlátozásokkal - a tál sárgája felét.
9) Zöldségek: spenót, retek, sóska, retek, fokhagyma, zöldhagymák, gombák, pácolt zöldségek.
10) Snack: kaviár, füstölt hús, konzerváruk, zsíros ételek és fűszeres.
11) Gyümölcsök, édességek: fagylalt, csokoládé, savanyú bogyók és gyümölcsök, tejszínes termékek.
12) Italok: hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos italok, még alacsony alkoholtartalmú italok.
13) Mártások (fűszerek): torma, bors, mustár, korlátozott sótartalom (akár 10 g / nap).
5. diétaszám - példák a menüre
hétfő
Reggeli (első): párolt fehérje omlett, vaj, rizs tej zabkása, tea citrommal.
Reggeli (második): túrós rakott, tejföllel.
Ebéd: vegetáriánus leves, párolt sárgarépa, főtt hús, szárított gyümölcs kompót.
Tea idő: keksz, tea citrommal.
Vacsora: főtt tészta, vaj, sajt, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
kedd
Reggeli (első): alma és nyers sárgarépa saláta, gőzleves (hús), tejszósszal, kávé (tejjel).
Reggeli (második): az alma friss.
Ebéd: krémleves (burgonya), párolt káposzta, főtt hal, gyümölcs (bogyó) csók.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: Krupenik a hajdina, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
szerda
Reggeli (első): túró cukor és tejföllel, tej zabpehely.
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, főtt rizs, tejszósszal, friss gyümölcs kompót.
Snack: gyümölcslé.
Vacsora: burgonyapürével, főtt halral, fehér mártással, csipkebogyóval.
Éjszaka: kefir (üveg).
csütörtök
Reggeli (első): vaj, makaróni hússal, tea (tejjel).
Reggeli (második): lusta gombóc, tejföl.
Ebéd: burgonyaleves "Hercules", káposzta, zselé.
Ebéd: friss gyümölcs (alma, szilva).
Vacsora: tej rizs kása, vaj, tea, sajt.
Éjszaka: Kefir (üveg).
péntek
Reggeli (első): hajdina kása, vaj, túró (tejjel), kávé (tejjel).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: borscs (vegetáriánus), tészta hússal (főtt), tejföl, bogyós zselé.
Tea idő: keksz, tea.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
szombat
Reggeli (első): hús pogácsák (párolt), hajdina kása, tea (citrommal).
Reggeli (második): alma lekvár, sárgarépa püré.
Ebéd: tejleves (tészta), túrós puding, tejföl, szárított gyümölcs kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: búzadara, tejjel (aszalt szilva), ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
vasárnap
Reggeli (első): főtt burgonya, hering, tea (citrommal).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: vegetáriánus leves, cérnametélt, tejszósszal, gőzleves, kompót.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: sajttorta tejföllel, fehérje omlett, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
5. diétaszám - a receptek példái
1. recept: Ételes burgonyaleves
1. burgonya - 2 db.
2. rizs - 100 gr.
3. hagyma - 1 db. (Egy kicsit)
4. sárgarépa - 1 db.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. só ízlés szerint.
1. Tisztítsa meg és dobja le a burgonyát, tegye 2 literes hideg vízzel ellátott edénybe.
2. Adjuk hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott hagymát, és tegyük tűzre.
3. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és küldje el a leveshez brokkoli virágokkal együtt.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt zöldségeket és rizst, sót ki nem kapcsoljuk, és mielőtt tálaljuk, hozzáadunk gyógynövényeket és 1 tl-t a lemezhez. növényi olaj.
2. recept: Kaukázusi húsgombóc
1. Marhapép - 150 gr.
2. tej - 2 evőkanál. l.,
3. szárított kajszibarack vagy aszalt szilva - 10 gr.
4. vaj - 1 evőkanál,
5. tojás - 1 darab,
6. tejföl - 20 gr.
7. só.
1. Tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól, kétszer haladjon át egy darálón.
2. Hagyjuk a kajszibarackot vagy a szilvát vízben, és a magoktól megszabadítva vékony tésztába vágni.
3. A darált húst, sót és keveréket hozzáadjuk őrölt tejet, vajat, tojást, szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát.
4. A kapott tömeget golyókba osztjuk, addig sütjük, amíg kész, öntsük tejföllel és hővel.
3. recept: Sárgarépa sajttorta
1. túró 9% - 150 gr.
2. sárgarépa - 50 gr.
3. vaj - 20 gr.
4. búzadara - 5 gr.
5. tojás - 1 darab,
6. cukor - 20 gr.
7. Búzaliszt - 30 gr.
8. csipet só
1. Miután sárgarépát dörzsöltek egy finom reszelőn, megnedvesítsük vízben, hozzáadásával vajjal körülbelül 20 percig, majd öntsük fel a búzadarát, főzzük, keverjük.
2. Hűtsük le a kapott tömeget, és adjuk hozzá a túrót tojással, cukorral, sóval és a liszt nagy részével.
3. Sajtos süteményeket készítünk, és miután a maradék lisztbe tesszük, mindkét oldalon vajjal sütjük, majd készítsük fel a sütőben.
5. diétaszám - tippek
Általában az étrendet az orvos a fő kezeléssel párhuzamosan írja fel - a drog és a fizioterápia. Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az áramellátó rendszerhez, akkor eltávolíthatja a súlyosbodásokat, elérheti a stabil remissziót, a betegség minden jelének eltűnése, valamint az emésztő szervek munkájának megállapítása, állapotuk normalizálása érdekében. Az alábbi 5. számú étrendek azt is felismerték, hogy a testben fellépő pozitív mellékhatások - a súly normalizálva van (több kilogramm eltűnt), energikus felemelkedés és általános jólét érezhető. A pontos diagnózis ismeretében magával ragaszkodhat az étrendhez anélkül, hogy orvoshoz fordulna.
Májbetegségek, epeformáló és kiválasztó szervek szenvednek, még akkor is, ha abbahagyták a diétázást, és rendszeres étrendet folytattak. Ellenkező esetben a májra és az epe-termelõ szervekre terhelés lép fel, ami a betegség súlyosbodását idézheti elő, és a kezelést újra el kell kezdeni.
Orvosi étrend 5 asztal
Ez az étrend a klinikai táplálkozás teljes rendszerének szerves része, amelyet a XX. Században a szovjet tudósok, az étrendterápia M. Pevzner alapítója fejlesztett ki, és sikeresen bevezette a szovjet időszakban a kórházakat és a szanatóriumokat. A fejlett egészségügyi táplálkozási rendszer hatékonyságát számos tanulmány és gyakorlati alkalmazás bizonyította több mint 80 éve. Ugyanakkor fontos megérteni, hogy maga a diéta nem fogja helyreállítani a betegség által érintett szerveket, hanem csak kedvező feltételeket teremt a gyógyuláshoz, kiküszöbölve a súlyosbodást okozó okokat. Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.
Az 5. diétás táblázat célja és típusai
Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.
Az alkalmazás célja a normál működés helyreállítása vagy fenntartása.
epeutak és máj, javítva az epe termelését. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki.
Olyan alfajok, amelyekbe az 5. sz. Kezelési táblázat megoszlik:
- Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
- 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet írnak elő krónikus epehólyag-gyulladásra, amelyet epe-stasis jellemez;
- Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
- 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
- 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.
A terápiás hatás mellett ez a táplálkozás hatékony és szelíd módja a fogyásnak, lehetővé téve a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.
Az 5. táblázat alapszabályai
Az 5. táplálkozási táblázat alapja a kiegyensúlyozott fehérje-szénhidrát diéta, megfelelő rostbevitellel. Ugyanakkor az étrend a sót és a zsírokat, purineket, oxálsavat és alapvető anyagokat tartalmazó termékek korlátozását jelenti.
Az egészséges táplálkozás megfigyelése során fontos betartani a megfelelő ivási rendet. Az étel mennyisége és gyakorisága - kis adagok 5-6 alkalommal a nap folyamán.
Az 5. kezelési táblázat napi aránya:
- fehérjék - legfeljebb 90 g, egyenlő mennyiségű állati és növényi eredetű;
- zsírok - legfeljebb 90 g, ebből 1/3 növényi eredetű;
- szénhidrátok - legfeljebb 350 g, amelyekből az egyszerű szénhidrátok legfeljebb 80 g;
- sók - legfeljebb 10 g;
- víz - legalább 2 liter;
- kalóriabevitel - 1600-2900 kcal naponta.
A diéta opciótól függően a menüben lehetnek néhány módosítás.
Az 5a diétás táblázatban ugyanazokat az elveket kell alkalmazni, mint az 5-ös klinikai táplálkozásnál.
Az 5l / f táplálkozási táblázat kissé megnövekedett napi zsírtartalmú - akár 110 g / nap és kalória - 2750 kcal.
A táplálkozási táblázathoz az 5p-et alacsonyabb napi kalóriatartalom jellemzi - 1600-1800 kcal. A napi fehérje bevitel akár 80 g, zsír - akár 60 g, szénhidrátok - akár 200 g. A hasnyálmirigy-szekréciót stimuláló termékek, a bél duzzanatot vagy perisztaltikát kizárják a menüből.
Az 5p táplálkozási táblázat a fehérjék menüjében magasabb napi tartalommal rendelkezik - akár 120 g, szénhidrátok - akár 400 g, a napi kalóriamennyiség is emelkedik és 2900 kcal között mozog. Az étkezések száma 7-szeresére nőtt, az étkezések közötti idő rövid és nem haladja meg a 2,5-3 órát.
A szövődmények kialakulásával: anaemia, anasztomositis, gastritis, esophagitis vagy dömping szindróma, az elfogyasztott élelmiszert ki kell törölni, vagy félig folyékony állapotban kell tartani, és kizárólag egy párra kell készíteni vagy főzni.
A dömping szindróma diagnosztizálása után étkezés után 30 percig feküdjön le.
Az eszogaphyte és a nyelési funkciók rendellenességeinek diagnosztizálásakor ajánlott az ételt álló helyzetben tartani, és 2 órával az étkezés után nem aludni.
Az 5. táblázatban az étrendet a napi sótartalom csökkenése jellemzi - akár 6 g, és a szénhidrátokat - akár 300 g-ig, különben a táplálkozás hasonló a terápiás étrend általános követelményeihez # 5. A napi kalóriabevitel 2100 kcal.
Mint már említettük, az új táplálkozási elvhez való hozzászokás egy hónapon belül történik. Az 5-ös étrend-táblázat bármelyik lehetőségének további pozitív aspektusa a fogyás elkerülhetetlen hatása, a napi étrend kompetens csökkentése és az egészségesebb étrendre való áttérés következtében.
A megengedett és tiltott élelmiszerek étrendtábla száma 5
A kényelem érdekében az összes engedélyezett és tiltott terméket csoportosítják. Az élelmiszer pontos mennyisége nincs feltüntetve. Az étrend minden alfajához ajánlott a napi napi kalóriaérték és a zhbu (zsírok, fehérjék, szénhidrátok) aránya.
Mit lehet enni 5-ös diétás asztallal
- Az első ételek a pépes zöldség-, gyümölcs-, tejtermék-, gabonapehelylevesek és a levesek, hús nélkül főzve vízzel vagy zöldséglevesre. Az első kurzusokhoz hozzáadott öntet és zöldség nem kerül átadásra. A főzés után ajánlott sót adni.
- A főételeket párolt, főtt vagy sült sovány hús, hal, aszalt, főtt vagy párolt hússal vagy csirke, káposzta, tej kolbász, sózatlan vagy jól áztatott hering.
A húst és a halételeket általában ajánlott őrölni vagy aprított formában főzni, az egyes halak vagy baromfi ritka használata szintén megengedett, amennyiben azok nem merevek és nem rendelkeznek bőrrel.
Húsipari termékekből ajánlott: sovány marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány, nyúl, fürj vagy pulykahús, csirke, nyelv és sonka. A halakból és a tenger gyümölcseiből érdemes előnyben részesíteni a csuka, a csuka, a tőkehal, a tőkehal, a ponty, a pollack, a navaga, a fekete kaviár, a tintahal. Tej és tejtermékek - tej, joghurt, acidophilus, kefir, alacsony zsírtartalmú, lágy és kemény sajt (20-25% zsírtartalmú), túró. A felsorolt termékeket naponta 200 g mennyiségben fogyasztják, tejföl csak salátára, levesre és egyéb edényekre.
Javasoljuk, hogy a zabkásait vízzel vagy vízzel enyhe adagolással készítse. Javasoljuk, hogy főzzük pudingokat, rakottokat, lusta gombócokat a túróból. A sűrített tejet csak teák adalékanyagaként lehet használni.
Korlátozott mennyiségben elfogadható kapros és petrezselyem, babérlevél, fahéj, vanília, szegfűszeg hozzáadása az élelmiszerhez.
A cukor részlegesen helyettesíthető xilittal vagy szorbittal, napi 40 g-nál nem több.
Mi nem enni, ha 5 táblázatot fogyaszthat
- Az első edényben főtt ételek: hús, hal vagy gomba. Az ötödik asztali étrend is tiltja a zöld borscsot, savanyú levest, okroshka-t és más hideg leveseket.
- Zsíros húsok és halak: sturgeon, harcsa, beluga; kövér madár: liba, kacsa; belsőségek: máj, vese, szív, agy; konzerv hús és hal, kolbász, füstölt, sózott vagy szárított hús és hal, zsír, pástétom.
- Magas zsírtartalmú tej- és tejtermékek: tej, tejföl, ryazhenku, túró, éles sajtfajták, kék sajt.
- A meredek vagy sült tojás.
- Zúzott gabonafélék: árpa, kukorica, búza.
- Egyes zöldségfajták: kelbimbó, sóska, spenót, zöldhagyma, fokhagyma, retek, valamint gombák, zöldségmarinádok és konzerváruk.
- Fűszeres fűszerek és zsíros mártások: fekete és piros paprika, mustár, torma, adjika, majonéz.
- Friss kenyér és néhány sült áru. Ezek közé tartoznak a következők: muffin, sült pite és sült kenyér, palacsinta, palacsinta, tészta leveles tészta, sütemények krémmel.
- Édességek: csokoládé, fagylalt.
- Gyümölcsök és bogyók: citrusfélék, gránátalma, szőlő, áfonya.
- Italok: hideg vagy szénsavas, fekete kávé, kakaó, alkohol.
Annak érdekében, hogy ne felejtsük el az engedélyezett és tiltott ételeket, összeállítottunk egy táblázatot arról, hogy mit lehet és mit nem szabad megenni az 5. diétás táblázatban. Ezt a linket ingyenesen letöltheti.
5-ös diétás asztal: egy példaértékű menü minden nap
hétfő
Reggeli - félig viszkózus zabpehely, túró, egy darab szivacs.
A második reggeli nagy körte.
Ebédre - rizsleves, kenyér, párolt hal húsgombóc, gőz zöldség, gyümölcs- és bogyós kompót, keksz.
Tea idő - keksz és egy pohár joghurt.
Vacsora - egy saláta főtt zöldségek, mint például a vinigrett, tejfölös öntettel, fehérje omlett, húsleves csípő.
Lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt adalék nélkül.
kedd
Reggeli - félig viszkózus rizs zabkása gyümölcsökkel, egy pohár tej.
Ebéd - gyenge teát tartalmazó szivacs.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, gomba szelet a baromfihúsból, cukorrépa saláta, tea krekkerekkel.
Snack - sült alma, túrós.
Vacsorára - rizs rakott, egy pohár joghurtot, piskóta.
Alvás - banán vagy banánpüré.
szerda
Reggeli - gőz-túró-puding, kávé tejjel, keksz.
A második reggeli gyümölcs- vagy zöldségsaláta tejfölös öntettel.
Ebédre - gabona leves, kenyér, főtt hús, főtt vagy friss zöldségsaláta, kompót és keksz.
Snack - piskóta gyenge teával.
Vacsorára - gőzhal, sült zöldségek, gyenge tea mályvacukorral.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.
csütörtök
Reggeli - hajdina kása, csipkebogyó, keksz.
A második reggeli - túró gyümölcsrel.
Ebédre - borscs, kenyér, hal pörkölt zöldségekkel, gyenge tea kekszkel.
Snack - zöldséges rakott.
Vacsora - főtt nyelv, gabonapehely, gyógynövény főzés.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurtot.
péntek
Reggelihez - búzadara, egy pohár tej, friss gyümölcs.
A második reggeli - keksz és kávé tejjel.
Ebédre - zöldségleves, kenyér, hajdina kása, párolt hússzelet, sárgarépa saláta, zselé és keksz.
Snack - túró gyümölcs- és tejfölös öntettel.
Vacsora - rizs rakott, dogrose húsleves, keksz.
Lefekvés előtt - egy pohár joghurt töltőanyag nélkül.
szombat
Reggeli - rizs puding, gyenge tea, keksz.
A második reggeli növényi saláta.
Ebédre - gabona leves, kenyér, tej kolbász, tört zöldség, gyenge tea, keksz.
Tea idő - egy pohár joghurt és szivacs.
Vacsorára - párolt káposzta tekercs, gyógynövény főzés és keksz.
Lefekvéskor - 1 banán vagy egy pohár paradicsomlé.
vasárnap
Reggeli - rizs puding gyümölcsökkel, kávé tejjel.
A második reggeli - sült vagy főtt fehérje omlett, zöldséglé.
Ebédre - leves tészta, hotpot, keksz és gyenge tea.
Tea idő - lusta gombóc, kompót.
Vacsora - halcsokor, főtt zöldségek saláta, gyenge tea és keksz.
Ágy előtt - egy pohár acidophilus.
5 diétás táblázat áttekintése
Az 5-ös étrend-táblázatok áttekintése elsősorban az ilyen energiaellátó rendszer használatából eredő terápiás hatásra vonatkozik. A rendszernek a többségben való megfelelésének oka a máj, a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei által okozott egészségromlás. A terápiás hatás mellett a betegek a tömeg és a térfogat csökkenését, a bőr állapotának javulását jelzik.
Az évek során a Pevzner szerint a terápiás étrend 5-ös asztalának alkalmazása gyakorlatilag hatalmas pozitív visszajelzést gyűjtött össze, és egyetlen áttekintést adott a technika hatástalanságáról. Talán ez a táplálkozás létfontosságú szükségessége miatt van.
Az étrendtábla száma 5 előnyei és hátrányai
A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:
- az esti vagy éhgyomorra eltelt időszakok közötti hosszú időközök;
- böjt napok;
- alacsony szénhidráttartalmú étrendek használata;
- zsírmentes ételek;
- átmenet kizárólag fehérjetartalmú élelmiszerekre;
- mono étel;
- speciális zsírégető termékek használata;
- erőteljes korlátozás a kiszolgáló mennyiségekben.
Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet. Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül.
Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket.
Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása. Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez.
Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főként az ágy pihenésére szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.
Amint azt a hosszú távú gyakorlat mutatja, az 5. terápiás étrend-táblázat nagyszerű lehetőség az egészség megőrzésére vagy helyreállítására. Sok nő szerint ez még mindig hatékony és egészséges alternatíva a fogyás szigorú étrendjére.
A terápiás étrend 5-ös táblázata alapján megállapított alapelvek miatt nemcsak nem befolyásolja hátrányosan a testet, hanem hozzájárul az általános gyógyuláshoz, az ideális súly és térfogat megőrzéséhez. Mint minden étrend, természetesen az étrend 5-ös asztal sok önfegyelmet igényel, de az eredmény megéri.
5. diétaszám - milyen termékeket lehet és nem szabad fogyasztani (5. diétás táblázat)
Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Rengeteg van ezek közül, de ebben a kiadványban elmondjuk az „5-ös étrend-számot”, amely a 15 terápiás étrend közé tartozik, vagy az orvosok szerint az étrendtáblák. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei. A betegnek egészséges táplálékot kell adni, amely terápiás intézkedésekkel kombinálva enyhe, takarékos módban hozzájárul ahhoz, hogy a beteg gyorsan helyreálljon. Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt hatása?
Kiderül, hogy pontos teljesítményével a glikogén felhalmozódik a májban, a zsír- és koleszterin-anyagcserét nem terheli meg, az epe kiválasztásának aktív stimulációja, és ennek eredményeként a teljes gyomor-bélrendszer egészséges működésének normalizálása (gyomor-bél traktus).
Az 5-ös étrendet a hepatitis és a cholecystitis súlyosbodása utáni remisszió (helyreállítás) időszakában írják elő (májkárosodás nélkül), a hepatitis és a cholecystitis krónikus formái, a máj cirrózisa (májelégtelenség nélkül), krónikus gastritis (hirtelen megnyilvánulások nélkül); krónikus colitisben, székrekedéssel komplikálva, és az epehólyag eltávolítása utáni posztoperatív terápiában.
Az 5-ös táplálkozási táblázatot a fehérjék és szénhidrátok természetes tartalmával rendelkező termékek jelenléte jellemzi, valamint a tűzálló zsírok minimális jelenlétét. Ez nem foglalja magában az illóolajok, a purinokkal telített oxálsav és a koleszterin tartalmú termékeket, amelyek soha nem sültek, oxidált zsírokat hordoznak.
Az ilyen étrend termékeinek energiaértéke 2500-2900 kilokalória naponta, és 70 gramm zsírt, 100 gramm fehérjét és csak 50 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami lehetővé teszi egy menü létrehozását, ahol egyensúlyt lehet teremteni az ízletes és egészséges között, leginkább, és az étrend megválasztásánál.
De az 5-ös étrendben az ételek sorában sok pektin, zsírégető anyag, diétás rost és nagyon szükséges folyadék. A betegség profilját figyelembe véve az étrend frakcionált - a nap aktív időszakában 5-6-szor. Az étrend által kínált ételek túlnyomórészt főttek vagy sültek, néha enyhén oltóak. A zöldség, a sárgarépa, a paradicsom, a hagyma és a cukorrépa ízesítése nem sütik meg, de könnyedén és röviden pörkölt húsleves és növényi olajjal. A főbb termékeket nem szabad feldolgozni, kivéve a durva rostot és a vénát tartalmazó zöldségeket. Jobb, ha haragszik. Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl hideg.
Milyen élelmiszerek használhatók az 5-ös étrendben
- Élesztő tészta termékek: napi rozskenyér sütemények; a búza kenyér az első és a második osztályból származó lisztből, enyhén elavult. Nem erjedt tésztából készült termékek: sütőben sült pite és pite, főtt halakkal vagy hússal töltve, alacsony zsírtartalmú túrós, almával; keksz vagy száraz keksz.
- Első forró étel: tejleves tésztával; zöldségleves levesek - gabonafélék vagy zöldségek, gyümölcslevesek; cékla, cékla leves és vegetáriánus leves. Ha nehéz megtagadni a sült lisztet, akkor egy serpenyőben, zsír és színtelenítés nélkül kell szárítani.
- Engedélyezett csak a sütőben sütés után sült halak; hal gombócok, húsgombócok, cipők.
- Hús-madár: sovány, zsír, inak és durva kötőszövet nélkül; baromfihús bőr nélkül; bárány, marhahús, sertés, nyúl, csirke, pulyka - főtt, majd a sütőben (egész és darált) pörkölés; húskészítmények: tej kolbász, káposzta tekercs, forró fűszer nélkül főtt hússal.
- Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek: tej, acidophilus, kefir túró. Ételek az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből: raklapok, pudingok, lusta gombócok, tejföl, mint egyéb ételek adalékai, nem fűszeres sajt.
- Növényi finomított olaj; Vaj korlátozott mennyiségben szendvicsre és készételek készítésére.
- A levesek és zabkása gabonafélék megválasztására vonatkozó korlátozások nem állnak rendelkezésre, de előnyösen hajdina, zabpehely; sárgarépával és szárított gyümölcsökkel, minimális zsírtartalmú főtt tészta, krutonnal, túrós pudinggal, alacsony cukortartalmú és zsírtartalmú mannával.
- Ételek a friss tojásból: főtt puha főtt tojás, sült a sütő omlettében, csirke sárgája - 1 naponta.
- Különböző zöldségek nyers, főtt és párolt formában, mint étel vagy külön ételek: uborka, paradicsom, sárgarépa, paprika, vörös káposzta, répa. Saláta, kovásztalan káposzta, zöldborsó burgonyapürével, hagymával és póréhagyma főtt formában.
- Az előételek listája ajánlott: gyümölcssaláták; friss zöldségsaláták; pácolt hagymával, nem fűszeres pácolt zöldségekkel, például savanyú káposzta; éles squash kaviár sült összetevők nélkül; főtt halból készült saláták, tenger gyümölcsei, főtt sovány hús; diétás kolbászfajták: tejtermékek, gyermekek, orvosok és hasonló fajok; sovány sonka; alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú sajt
- Gyümölcsökből és bogyókból megengedett: minden nem savas, friss, sült és főtt formában, minimális cukormennyiséggel: kompót, zselé, zselé, hab, mályvacukor, lekvár, nyers lekvár, méz, édesség csokoládé nélkül, minimális cukor, néha helyettesítve szorbit vagy xilit.
- Az italokból az 5. diéta lehetővé teszi: zöldségből, bogyókból és gyümölcsökből származó gyümölcslé; kávé tejjel; fekete és zöld tea; főzés a dogrose és a főzés a búzakorpa.
- Szószokból és fűszerekből előnyös: gyümölcs nem savas édes öntözés; fahéj; petrezselyem; kapor; tejszínes mártással; zöldség- vagy tejszósszal, serpenyőben szárított liszt, zsír és elszíneződés nélkül.
Milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók az 5. diétával
- A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült.
- Ne enni levesek erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka.
- A menübe ne helyezze bele a halat, sózott, füstölt és zsíros halakat.
- Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
- A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt.
- Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír.
- Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata.
- Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.
- Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát.
- A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek.
- Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírkrémmel készült termékeket.
- Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alkoholmentes italt.
- A teljesen torma, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz kizárása. Sóhatár 10 gramm naponta.
Menüopciók étrend táblázat 5. szám a héten
Diétás burgonya leves recept
- friss burgonya - 2 gumó;
- rizs - 100 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 gyökér;
- brokkoli - 50 gramm;
- só - ízlés szerint.
A recept szerint a "diétás burgonyaleves" a következőképpen készül:
- Mossuk le a burgonyát és a héjat, kockákra vágjuk és egy kis serpenyőben, hideg vízzel tesszük.
- Öntsük bele ugyanabba a rizsre, apróra vágott hagymára és helyezzük a tűzre.
- Miközben a serpenyő fűtés alatt áll, a rostokat tisztítsa meg és tisztítsa meg, és helyezze őket a brokkolival együtt a főzési levesbe.
- A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt rizs és a zöldség meg nem fogy.
Forró levest szolgálnak fel, apróra vágott zöldeket és 1 teáskanál növényi olajat adunk minden lemezhez.
Diétás recept: "Kaukázusi húsgombóc"
- marhahús - 150 gramm;
- tej - 2 evőkanál;
- aszalt szilva vagy szárított kajszibarack - 10 gramm;
- vaj - 1 evőkanál;
- csirke tojás - 1 darab;
- természetes tejföl - 20 gramm;
- só - az ízlés minimális.
Otthoni recept szerint: "A kaukázusi húsgombócok" az alábbiak szerint készülnek:
- Hús, zsírból és ínből vágva, szeletekre vágva és kétszer darabolva.
- A szilva vagy a kajszibarack enyhén forralja vízben, mentes a csonttól és vékony szeletekre vágja.
- A darálóban megfelelő tálba helyezzük, öntsünk tejet, nyers tojást, apróra vágott aszalt szilvát vagy kajszibarackot, sót keverjünk és alaposan keverjük össze, amíg homogén bolyhos tömegre nem kerül.
- Húzzuk be a darálókat azonos kis golyókba, tegyük egy zsírozott sütőlapra vagy pörköltpaprikára, amit a sütőben helyezünk, és sütjük meg a húsgombócokat 180 fokig, majd vegyük ki a tartályt, öntsük tejföllel és kb..
Egy egyszerű recept házi készítésű sajttorta sárgarépával az 5. diétás számhoz
- túró 9% zsírtartalom -150 gramm;
- sárgarépa - 50 gramm;
- vaj - 20 gramm;
- búzadara - 5 gramm;
- csirke tojás - 1 darab;
- granulált cukor - 20 gramm;
- búzaliszt - 30 gramm;
- só - csipet.
Házi készítésű sajttorta, sárgarépával, egyszerű receptben készül, az alábbiak szerint:
- A sárgarépát, a héjat, a rostot a reszelő sekély oldalán mossa le, és kis mennyiségű vízben olvassa el 20 percig a vajat. Öntsük a búzát keverés közben, és főzzük rövid ideig, állandó keverés közben, hogy ne égjen.
- Hűtsük le az eredményül kapott sárgarépa-búzadara zabkásait, keverjük össze túróval, tojással, cukorral, sóval és nagyobb mennyiségű lisztrel. Minden gyúrjon simára.
- Vágjuk a tésztát golyókba, tekerjük őket a lisztbe, gyorsan sütjük mindkét oldalon egy serpenyőben vajban, tegyük egy sütőlapra, és főzzük, amíg a sütőben teljesen ki nem főzzük.
Ilyen gyönyörű sajt süteményeket szolgálnak fel razhenkajával, tejföllel vagy lekvárral forró kávéval tejjel vagy citrommal.
5. diéta tippek
A táplálkozás és az emésztés korrekciójához általában az orvos a betegséggel összhangban bármilyen diétát ír elő. Ennek a kinevezésnek az a célja, hogy az egészséges szervezet aktivitásában stabil remissziót érjünk el, hogy a rosszabbodó betegség valamennyi tünete eltűnjön, és az egész emésztőrendszer aktivitása kiigazításra kerüljön.
Ha követi az orvos által előírt 5-ös étrendet, akkor a jólét és a teljes gyógyulás javítása mellett megjelenik az energia-visszanyerés és esetleg a fogyás, ami nem csak javítja a megjelenést, hanem megkönnyíti a szív munkáját is. Az ilyen táplálkozás az emésztéssel kapcsolatos problémák esetén önállóan követhető, mert jól illeszkedik az egészséges táplálkozás programjához mind a gyermekek, mind az idősek számára.
Különösen a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeiben szenvedők, az ilyen táplálkozás helyreállítása és törlése nem szabad hirtelen részt venni vele. Néhány terméknek az új menübe való felvételéhez gondosan és kis mennyiségben kell elhelyeznie, és ne felejtse el az 5-ös diéta által betiltott termékek listáját. Továbbra is óvatosnak kell lennie rájuk, és nagyrészt annak elkerülésére. A táplálkozási tanácsadók és a nem kívánt táplálkozás egyes ajánlásait figyelmen kívül hagyva a kevéssé termesztett máj- és epehólyag túlterhelését eredményezheti, amelyet sajnos a betegség visszaesése és ennek megfelelően az intenzív kezelés, és szerencsére az egészséges táplálkozáshoz való visszatérés követ.
Diéta 5. táblázat
Az egyik szerv sikeres kezelésének egyik feltétele a funkcionális terhelés csökkentésének feltételeinek megteremtése, ami biztosítja a gyógyulás helyreállítását. Az ilyen funkcionális békét a máj, a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, epeutak) és a hasnyálmirigy patológiájában (a hasnyálmirigy-gyulladásról is olvasható) a Pevzner Five speciális terápiás étrend biztosítja, melynek célja a szervek terhelésének csökkentése.
Használatának köszönhetően gyors helyreállíthatóság, és az emésztőrendszer és a hepatobiliáris rendszer patológiájának megelőzése a jövőben.
Jelzések, alapszabályok, napi kalória
Az 5. étrendet M. Pevzner dietetikus és terapeuta fejlesztette ki. más típusú terápiás étrendek részeként más szervek patológiájában (ezek közül 15).
A táblázatban szereplő táplálkozási ajánlások végrehajtása az emésztőrendszer számos jelentős betegségében jelenik meg, amelyek a következők:
- A krónikus hepatitis különböző etiológiák (hepatotropikus vírusok, toxinok, alkohol) gyulladásos májbetegsége. Akut folyamat esetén (a gyulladásos reakció időtartama legfeljebb hat hónapig) ezt a diétát használják a gyógyulási időszakban (klinikai és laboratóriumi helyreállítás a máj fő indikátorainak normalizálásával).
- A cirrózis a hepatociták (májsejtek) fokozatos halálozása a szálas (kötőszöveti) szövetekkel való helyettesítésével, míg a máj nem végez funkcióit.
- A cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az 5-ös étrend a remissziós időszakban (a gyulladás súlyosságának csökkenése) és a krónikus, hosszantartó kurzus alatt, a tünetek alacsony intenzitása, diszfunkció alatt van.
- A gallstone betegség (kalkulált cholecystitis) olyan krónikus kórkép, amelyre jellemző, hogy kövek alakulnak ki az epehólyagban és annak csatornáiban.
Ezekben a betegségekben az 5-ös táplálkozási táblázatot az egyidejű bélbetegség (enteritis, duodenitis, enterocolitis) hiányában alkalmazzák.
Az étrend használatának alapvető szabályai egyszerűek: 1. Gyakran eszik kis adagokban - általában naponta 4-5 alkalommal kell enni.
2. Nem tartalmazzák a gyomorban a savképződést növelő termékeket - kávé, alkohol, konzervek, savanyúságok, zsíros ételek, fűszeres ételek.
3. A főzés tekintetében előnyben részesítjük a főzés vagy a gőzölés (a kioltás, a főzőpoharak megengedettek), míg kívánatos az étel összetörése.
4. A táplálékot az élelmiszer kellő mennyiségű fehérjével, a zsírok (különösen az állatok) és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenésével kell dominálnia.
5. A napi kalóriabevitel körülbelül 2400-2800 kcal legyen. Ebben az esetben a fehérje nagy része körülbelül 80 g (ezeknek a fele növényi eredetű), a zsírok körülbelül 80 g (ezek egyharmada növényi eredetű), szénhidrátok - akár 400 g
Ne feledd! A folyadék napi bevitelének legalább 1,5 liternek kell lennie, a só 10 g-ra korlátozódik
Ennek következtében az ötödik táblázat az ajánlások és a napi kalóriák kötelező végrehajtásával minden nap lehetővé teszi számunkra, hogy a testet minden tápanyaggal és vitaminmal biztosítsuk, miközben korlátozzák a máj, a hepatobiliaris rendszer, a hasnyálmirigy terhelését. Az 5-ös étrendtáblázat, a különféle ételeket tartalmazó menü nem korlátozza az ízválasztékot, ami lehetővé teszi annak használatát az emberek pszichológiai károsodása nélkül.
Engedélyezett és tiltott termékek
A táblázatban a főbb termékek, amelyeket a diéta használatakor kizárták a diétából, az alábbi táblázatban találja: