Táplálkozás a májcirrhosisban: mit lehet enni?

A cirrózis olyan patológia, amelyet nem lehet teljesen gyógyítani. Ezért az étrendnek meg kell ragadnia az életet. A súlyosbodás során a zsírok és a só szigorúan korlátozottak, jobb, ha az utóbbit legfeljebb két hétig elutasítják, amíg a súlyosbodás tünetei le nem esnek. A cirrhosis remissziójának időszakában ebben a tekintetben bizonyos mértékű megkönnyebbülés lehetséges, de az okból. A tápanyagok kiválasztásának elvét a táblázat tartalmazza (1. táblázat).

1. táblázat - A zsír, a fehérje és a szénhidrátok és a megengedett termékek mennyisége cirrhosisban

A májcirrózis étrendje

Leírás 2017. december 8-tól

• Hatékonyság: 3-4 hónapos terápiás hatás
• Feltételek: életre
• A termékek ára: 1600-1800 rubel. hetente

Általános szabályok

Májcirrhosis a máj diffúz-morfológiai változásainak végső fázisa, amelyet a hepatitis és a test lebenyes szerkezete megsértése okoz, a progresszív irreverzibilis fibrosis és a regenerációs csomók kialakulása révén a portál hipertónia és májelégtelenség kialakulásával. A betegség fő etiológiai tényezői a következők:

• vírusos hepatitis B, C, D;
• alkoholos / alkoholmentes steatohepatitis és hepatitis;
• a vénás kiáramlás megsértése a májból;
• metabolikus szindróma, melyet zsírmájkárosodás kísér;
• régóta fennálló intrahepatikus kolesztázis.

A klinikai tünetek gyakorisága és súlyossága a betegség stádiumától és a kompenzáció mértékétől függ. A kompenzált májcirrhosis általában tünetmentes / minimális atipikus megnyilvánulásokkal, mint például az aszthenovegetatív szindróma (fáradtság, ingerlékenység, gyengeség, gyengeség, tearfulness, érzékenység és hisztéria), nehézség / fájdalom a jobb hypochondriumban, pókvénák a bőrön keserűség a szájban, hányinger, hányás, sárgaság. A dekompenzáció stádiumában - fájdalom az ízületekben, viszketés, portál hipertónia (a vérnyomás emelkedése a portálvénában), aszcitesz, a nyelőcső vénáinak vérzése, májelégtelenség.

Az alapterápia az etiológiai tényezők (alkohol, mérgező gyógyszerek, foglalkozási / háztartási veszélyek), gyógyszerterápia (vírusellenes, hepatoprotektív), étrend, komplikációk / kapcsolódó betegségek kezelése kizárása. A májcirrózis táplálkozással való kezelése a legfontosabb tényező, ami lehetővé teszi a patológiai folyamat aktivitásának lelassítását más terápiás intézkedések hátterében.

Az a kérdés, hogy a májcirrhosis esetén milyen étrend mellett döntenek a klasszikus Pevzner 5. táblázat mellett, bár egyes szerzők úgy vélik, hogy a kompenzált májcirrhosis és a beteg normális egészségi állapota miatt nem szükséges a táplálkozás (kivéve az alkoholfogyasztás abszolút tilalmát), mivel megbízható adatok állnak rendelkezésre. terápiás hatás a tojás, a vaj, a fűszerek, a kávé és más termékek elutasítása esetén. Azonban a hagyományos dietológia, a máj cirrhosisa esetén, mérsékelten korlátozó táplálkozás az állati zsírok korlátozásával, a máj mechanikai / kémiai megtakarítására irányult, normalizálja annak működését és az epe kiválasztását.

Az étrendi étel biztosítja a zsírok és sók, a nitrogénkivonó anyagokat tartalmazó termékek, a purinbázisok, a koleszterin, az oxálsav, a durva rost, az illóolajok tartalmának korlátozását. Ugyanakkor a fehérje komponens tartalmának 1–1,5 g / testtömeg-kg / nap szinten kell lennie. A táplálkozás nagy mennyiségű táplálékot tartalmaz olyan élelmiszerekben, amelyek lipotróp hatásúak (író, túró, tejsavó, hajdina, rost, növényi olaj) és pektint tartalmazó gyümölcsök.

Ételkonzervek, füstölt húsok, kolbászok, mindenféle zsíros hús / hal, koncentrált húsleves, tűzálló állati zsírok, zöldségek és hüvelyesek, amelyek nagy mennyiségű durva rostot és illóolajokat tartalmaznak - nyers fokhagymát és hagymát, reteket / reteket, gombát, fűszereseket kizárnak az étrendből. marinádok, fűszerek, fűszerek és mártások, ecet, muffin, zsír tej / tejszín, sütemények, sütemények. Rendkívül fontos, hogy kizárjuk a mérgező összetevőket az étrendből (vegyi élelmiszer-adalékanyagok, zsír oxidációs termékek a folyamatban és sütés / sütés). A főzés módszerei - forrás, pörkölés, sütés.

Ha vannak szövődmények (edematikus-aszitikus szindróma, hepatikus encephalopathia), az étrend módosul. Így a máj cirrózisának étrendje az asciteszel együtt egy alacsony sótartalmú étrend (2 g / nap) és a folyadékkorlátozás 1 l / nap adagolására vonatkozik egyidejű diuretikus terápiával (distalis és hurok diuretikumok).

A fejlett ödéma hátterében növekvő aszcitesz, a só teljes kizárása az étrendből 5-10 napig, és káliumban gazdag ételek bevitele az étrendbe. A sómentes táplálkozás ízének javítása érdekében citrom / paradicsomlé, babérlevél, fűszerek / fűszerek használhatók. A hepatikus encephalopathia kialakulásával az étrend korlátozza a fehérjék mennyiségét 20-30 g-ra (az állati fehérjék kivételével), zsírokat 20-30 g-ra, és a szénhidrát-tartalmat 200-300 g-ra.

A hepaprotektív hatású gyógyszerek kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a közvetlen antifibrotikus hatású hepatoprotektort (esszenciális foszfolipidek - Esledin, Legalon), az Ursodeoxikolsavat, amely kifejezett gyulladáscsökkentő, immunmoduláló hatást fejt ki. Az antifibrotikus kezelést legalább 3 hónapig kell előírni, vagy állandónak kell lennie.

Engedélyezett termékek

A máj cirrózisának étrendje tartalmazza a diétát:

• Szárított / Tegnap búza kenyér, vagy egész rozslisztből, száraz kekszből, sovány tésztából készült tészta.
• A vegetáriánus levesek öntet nélkül, gabonafélék (rizs, zabpehely, árpa) és tészta hozzáadásával.
• Alacsony zsírtartalmú vörös hús / baromfi: marhahús, sovány sertéshús, csirke (bőr nélkül), pulyka, nyúl, főtt / párolt, szeletelt vagy apróra vágott. A kolbászokból kolbász tej, kolbász orvos.
• Az alacsony zsírtartalmú tengeri / folyami hal (csuka, kapelán, tőkehal, sügér, sügér, tőkehal, ponty) párolt, főtt vagy sült.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (joghurt, kefir, alacsony zsírtartalmú túró és ételei, alacsony zsírtartalmú sajtok, valamint ezek alapján készített pudingok, rakott, lusta gombóc).
• Sült / párolt fehérje Omlett 2 tojás vagy puha főtt.
• Félig folyékony gabona, hajdina, zabpehely, fehér rizs, víz, főtt tészta, rakott.
• Friss nyers / főtt és sült zöldségek: uborka, répa, tök. Paradicsom, sárgarépa, cukkini, burgonya, kerti gyógynövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom), káposzta.
• Növényi finomított olajok, vaj készételekben.
• Érett nyers / sült nem savas gyümölcsök / bogyók kopott formában, szárított gyümölcsök (aszalt sárgabarack, aszalt szilva), lekvár, méz, lekvár, marshmallow.
• A zöld / fekete tea gyenge, gyümölcs, bogyó / zöldség frissen elkészített gyümölcslevek, búzakorpa / csipkebogyó, ásványvíz, gáz nélkül.

A májcirrózis étrendje: 5. diéta, a hét durva menüje

A máj cirrózisának táplálkozására és a szabályszerűségi menüben létrehozott étrendre - az egyik fontos kezelési pontra, melynek figyelmet kell fordítania. Így bizonyos táplálkozási javaslatokkal javítható az életminőség, csökkenthető a májcirrózis súlyossága, és a betegség lefolyásának jobb ellenőrzése.

Mi az a diéta?

Diéta - nem csak egy lista arról, hogy milyen ételeket lehet enni, és mi nem. A táplálkozás a kezelőorvos által meghatározott, a táplálkozási rendszerre és a táplálkozásra, a főzés jellemzőire, mennyiségére és összetételére előírt ajánlások végrehajtásán alapul.

Ezeknek a szabályoknak való lehetséges megfelelés "gyógyítja" a következő pozitív hatásokat:

• fenntartani az energiaegyensúlyt
• építőanyagot
• anélkül, hogy további nehézségeket okozna a szenvedő test munkájában.

Mi az 5. diéta?

A máj cirrhosisával járó táplálkozás a beteg szerv „borotválkozásán” alapul, amikor a kémiai, termikus és mechanikai ingerek korlátozottak, amelyek a betegség lefolyását súlyosbító tényezők közé tartoznak, és megnehezítik a remisszió elérését is.

Az ajánlott étrendnek a teljes táplálkozás alapját kell képeznie, továbbá hozzájárulnia kell az olyan szervek teljesítményének javításához, mint a máj és az epevezetékek, valamint az epe kiválasztásának enyhítése.

A máj cirrózisának táplálkozásának meg kell felelnie az alábbi kritériumoknak.

Kalóriatartalom

Racionális lesz az elfogyasztott élelmiszerek ilyen tápértékének elérése, amely fedezi a szervezet napi energiafogyasztását, és elegendő lesz ahhoz, hogy a test energiát biztosítson - legfeljebb 2500 kilokalória a nap folyamán.

Tápanyag-összetétel

Májcirrhosis esetén az étrendnek teljesnek kell lennie, azaz minden szükséges makro- és mikrotápanyagot meg kell adnia:

• fehérjék (80 g),
• zsírok (80 g),
• szénhidrátok (350-400 g),
• vitaminok,
• nyomelemek.

A fehérjék az anyagot - aminosavakat tartalmazzák, amelyek a szövetek építésében részt vesznek, beleértve a májat is. A fehérjetartalmú élelmiszerek mind állati (55%), mind növényi ételeket tartalmaznak.

A zsírtartalmú élelmiszerek telítettségi érzést okoznak, elősegítik az A, E, D és K. vitaminok felszívódását.

• Az állati zsírok közül előnyösebb a vaj használata, és az olyan tűzálló anyagok, mint a bárány, a sertéshús, a marhahús, ésszerűbbek lesznek a keményebb emészthetőség eltávolításához.
• Az összes elfogyasztott napi zsír 30% -át kitevő növényi olajok, például napraforgó, olajbogyó, kukorica (különösen finomítatlan) javítják az epe képződését és az epe kiválasztását, és antioxidáns hatásuk is van, amelyek E-vitamint tartalmaznak.

A szénhidrátokat, beleértve a könnyen emészthető (akár 20%) is, az igényeknek megfelelő mennyiségben kell használni. Ezek gyümölcsök és bogyók, zselék, szárított gyümölcsök, tejjel, cukor, tea, tea, tea levelek, méz, citrom, lekvár, kompótok stb. A szénhidrátok elérik az élelmiszer napi tápértékének fő részét.

A májcirrózisban szenvedő betegeknél, különösen a zsírban oldódó, az élelmiszer-emésztés és az abszorpció romlása jellemző. Az étrendben tartalmaznia kell a nyomelemek antioxidánsai (cink, szelén).

Az élelmiszer fizikai tulajdonságai:

• Kötet. A klinikai táplálkozás egyetlen adagjának kicsinek kell lennie, ami teljesebb emésztést biztosít.
• Összhang. Az élelmiszer konzisztenciája rendes, csak az étrendi rostokban gazdag húskészítményekből és zöldségekből készült ételeket töröl.
• Hőmérsékletet. Az élelmiszer hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie. Az ajánlott élelmiszerhőmérséklet legalább 15 és legfeljebb 60 Celsius fok.

A májcirrózis menüje - engedélyezett termékek

Májcirrhosis esetén a menüben feltétlenül a következő komponenseket kell használni:

• péksütemények búzából és / vagy rozslisztből, valamint a tésztából készült termékek, szárítottak, azaz tegnap sültek;
• hámozott zöldségleves, gabonafélék, tészta, tejlevesek alapján készített levesek;
• baromfihús (csirke, pulyka) zsír és bőr nélkül, vörös hús (sovány marhahús, borjúhús, nyúlhús, bárányhús);
• fehér hal (tőkehal, tőkehal, tőkehal, pollock);
• alacsony zsírtartalmú és alacsony savtartalmú termékek - tej, kefir, bifidok, sajt („Adygei”, juhsajt, feta), túró;
• tojás (legfeljebb 1 tojássárgája naponta), mérsékelt mennyiségű fehérjék, főtt puha főtt vagy omlettben;
• gabonafélék, tészta;
• különböző típusú zöldségek, gyümölcsök és alacsony savtartalmú bogyók, szárított gyümölcsök;
• édességek lekvár, zselé, pasztila, mályvacukrot, mézet, nem csokoládé édességet, zabpehely süteményeket;
• tejtermékekből, zöldségekből, gyümölcskenyérből készült mártások;
• fűszerek, fűszerek - kapor, petrezselyem, vanília, fahéj;
• italok - könnyedén főzött tea, amely cukorral, mézzel, nem koncentrált tejes kávéval, frissen facsart gyümölcslevekkel, kompótokkal, szirupokkal, dekekcióval, zselével édesíthető.

Ne használja a menüt

Ha a máj cirrhosisában nem szabad összetevőket használni:

• mai frissen sült kenyér, leveles tészta, palacsinta, fánk;
• koncentrált húsleves húsból, halból, gombából;
• a madarak zsíros fajtáinak húsa - kacsa, liba;
• nagy zsírtartalmú hús, belsőség;
• sertészsír, kemény margarin;
• kolbász, pástétom, szalonna;
• zsíros hal, rajta alapuló termékek (konzervek), dohányzásra szánt halak, sózás, kaviár, garnélarák, rákok, tintahal;
• magas zsírtartalmú sajt (30% és több) és fűszeresség, olvasztott, füstölt, füstölt, sajttermékek;
• sütés, főzés közben főzött tojás;
• hüvelyesek (szójabab, lencse, bab, borsó, csicseriborsó, földimogyoró);
• sokogonny retek, hagyma, fokhagyma, zöldségek, pácolt, gyümölcsök és bogyók magas savassággal;
• ételek csokoládé, krém, fagylalt;
• mustárral, fekete és piros paprikával fűszeres fűszerek;
• fekete kávé, kakaó, alkohol tartalmú folyadékok.

Javasoljuk a magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, ryazhenka, teljes tej) fogyasztásának csökkentését.

Főzési funkciók

Szükséges korlátozni az edények túlzott hőkezelését, mert ismert, hogy a sütésnek ez a módja hozzájárul az oxidált zsírok toxikus termékeinek kialakulásához, amelyek káros hatással vannak a májra.

A főzési receptek használata főzéssel, főzéssel vagy sütőben sütéssel, a grillen ritkán párolható. A lisztet és a zöldséget nem ajánljuk átadni.

Táplálkozási mód

• A hatalom sokfélesége. Rendszeresen kell enni - ismert, hogy az evés ténye az epe áramlásának ösztönzője. Ezért annak érdekében, hogy megakadályozzuk az epe stagnálását a májban és az epeutakban, gyakrabban kell enni - napi 5-6 alkalommal. Ehhez a hagyományos étkezéseken kívül további brunchet és snacket kell beírni.

• Étkezési idő. Becsült étkezést ajánlatos ugyanezen órákra tervezni.

Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a májcirrhosis során elfogyasztható táplálkozás nagymértékben függ a betegség súlyosságától, valamint az emberi állapottól.

Tehát bonyolult cirrhosis jelenlétében a diétás terápia módosítása szükséges.

A máj cirrhosisával ascitesz esetén a szervezetbe belépő só megengedett összmennyisége 500 mg. Az étrendből származó nátrium-bevitel korlátozása lehetővé teszi, hogy csökkentse a folyadék mennyiségét a hasban, mert ismert, hogy minden gramm nátrium megtartja a teljes üveg folyadékot a szervezetben.

Ehhez ajánlatos az élelmiszerek receptjeit az alábbi termékek használatával korlátozni:

• sós,
• füstölt,
• konzerv hal, hús, növényi termékek,
• kolbász,
• sajt, sajttermékek,
• gyárilag gyártott félkész termékek (gombócok, hamburgerek),
• szószok (majonéz, ketchup, mustár, szójaszósz)
• mindenféle gabonafélék, a manna és a rizs kivételével, t
• magas nátrium-ásványvíz.

A májcirrózissal aszciteszzel nem étkezhetünk, ami a szokásos kenyeret tartalmazza, mert nagy mennyiségű sót tartalmaz - 1 szeletben 150 mg-ig, így helyettesíteni kell sómentes.

A diuretikumok, például a Furosemidem, a Lasix, a Diuver, használatakor figyelmet kell fordítani a magas káliumtartalmú élelmiszerekre - banán, burgonya, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, napraforgómag, gyümölcs és bogyó, valamint ezek alapján készült gyümölcslevek (narancs, szőlő, sárgabarack).

A folyadékok mennyiségét naponta egy literre kell korlátozni, beleértve a leveseket is.

A betegség ilyen komplikációjával, mint a központi idegrendszer diszfunkciójával jellemezhető hepatikus encephalopathia, a testben keringő toxinok, amelyek a bélben képződnek az élelmiszerekből származó fehérjék lebontása során, valamint a baktériumok által képződött, nem képesek a májban semlegesíteni.

Ebben az esetben az ajánlások a következők:

1. Megfelelő kalóriabevitel elsősorban zsírok és szénhidrátok révén érhető el.
2. a fehérje bevitelének korlátozása a napi 40 g-nál nem több étrendtartalomra, és súlyos encephalopathia esetén - legfeljebb 20, az állapot javulásáig, és a fehérjéknek főleg növényi eredetűeknek kell lenniük, és nem állati (például gabonafélék);
3. a sótartalom csökkenése - kevesebb, mint 2-3 g / nap;
4. folyadék mód - napi használat legfeljebb 1-1,5 liter folyadék;
5. csökkenti a toxinok felszívódását azáltal, hogy megköti őket (adszorpció) és felgyorsítja a vezető termékek kiválasztását a szervezetből (hashajtó hatás) rostok, pektin jelenlétében:

• zöldségek (sárgarépa, répa, spenót, burgonya, sütőtök, paradicsom), t
• gyümölcs (alma, körte, narancs, avokádó, datolyaszilva),
• bogyók (szőlő, szilva, cseresznye, áfonya, málna),
• szárított gyümölcsök (aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack, dátumok).

Hasznosabb a főtt vagy sült ételek fogyasztása, lehetőleg héjjal.

A terápiás táplálkozás jellemzői

A májzsugorodás bizonyos helyzetekben sajátosságai vannak.

Például a nők májbetegségének egyik megnyilvánulása a menstruációs rendellenességek, amelyek a menstruáció időtartamának és térfogatának növekedésében jelentkezhetnek. Ez nagy mennyiségű vas elveszéséhez vezet a testből.

Ennek eredményeképpen a májcirrózisban szenvedő betegek minta menüjébe be kell illeszteni a nyomelemekkel gazdag ételeket:

• állati eredetű (marhahús, borjúhús, pulyka), t
• növényi eredetű (csontozott kenyér, zabpehely, hajdina gabonafélék, gyümölcsök (kajszibarack, őszibarack, alma, szilva, csipkebogyó), zöldségfélék (paradicsom, sárgarépa, cékla), beleértve a C-vitamint is, amely javítja a vas felszívódását.

Figyelembe kell venni, hogy az erős tea és kávé károsítja a vas felszívódását.

Egy másik lehetőség - a máj cirrhosisában szenvedő betegek, akik egyidejűleg cukorbetegségben szenvednek, ami a szénhidrát anyagcsere súlyos megsértése.

A cukorbetegség figyelembevételével a májcirrózis menüben ajánlott a magas vércukorszintű ugrásokhoz vezető termékek használatának korlátozása, ami szükségessé teheti a kórházba történő orvosi ellátás igénybevételét.

Ezek közé tartozik a magas glikémiás indexű ehető ételek - könnyen emészthető szénhidrátok (fehér kenyér, zsemle, burgonya, fehér rizs, a legtöbb édesség).

Hogyan készítsünk egy menüt a betegséggel?

Egy hetes májmennyiség májcirrózissal:

1 nap

• 7.00 - 2 fehérje omlettje, sovány rozs zsemle vajjal, tea mézzel és citrommal;
• 9.30 - Túrós és bogyós gyümölcsök, friss gyümölcslé;
• 12.00 - Zöldségleves, burgonyapürével, párolt marhahússal, kenyérrel, lekvárral;
• 15.00 - egy maroknyi szárított gyümölcs, zabpehely;
• 18.00 - Növényi rakott, sajt, kenyér, csipkebogyó;
• Éjszaka egy pohár kefir.

2 nap

• 7.00 - Zabpehely, olajjal főzve, kompót;
• 9.30 - Túrós puding, kávé tejjel;
• 12.00 - Zöldségleves vermicelli hozzáadásával, hajdina vajjal, sült csirkemell, kenyér, tea cukorral;
• 15.00 - Cookie-k, lé;
• 18.00 - Búzadara, főtt burgonya saláta, sárgarépa, répa, növényi olajjal fűszerezett tea, tea;
• Éjszaka egy pohár kefir.

3 nap

• 7.00 - Párolt hús szelet, sárgarépa saláta, gyümölcslé;
• 9.30 - Sült alma;
• 12.00 - Tejleves cérnametélt, főtt csirke, rizs, tea;
• 15.00 - Cookie-k, lé;
• 18.00- Burgonyapürével, fóliában sült hal, ásványvíz;
• Éjszaka egy pohár kefir.

4 nap

• 7.00 - Zabpehely, túró tejföllel;
• 9.30 - Alma püré, süti;
• 12.00 - Burgonyaleves, lusta káposzta, zabpehely;
• 15.00 - Gyümölcsök (körte);
• 18.00 - Rizs kása, tea, sajt;
• Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

5 nap

• 7.00 - Hús pogácsák, hajdina, tea citrommal;
• 9.30 - gombóc tejföllel;
• 12.00 - Zöldségleves, párolt káposzta, sült hal, zabpehely;
• 15.00 - Szárított gyümölcsök, lekvár;
• 18.00 - búzadara, gyümölcslé;
• Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

6 nap

• 7.00 - Fehérje omlett, otdobnaya rozskenyér vajjal, tea;
• 9.30 - Sült alma;
• 12.00 - Schi, hús nélkül főzött, párolt zöldségek, sült hús, szárított gyümölcsök kompótja;
• 15.00 - Egy maroknyi szárított gyümölcs, zabpehely, kompót;
• 18.00- Zöldségfélék és darált hús, kenyér, csipkebogyó leves;
• Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

7 nap

• 7.00 - Növényi saláta, gőzleves, kávé tejjel;
• 9.30 - Túrós cukor, tejföllel, friss gyümölcslével;
• 12.00 - Növényi leves, burgonyapürével, káposztával, kenyérrel, lekvárral;
• 15.00 - kompót, mályvacukrot;
• 18.00 - túrós rakott tea, tea;
• Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.

Az FSBEI HE, CSN nevű Ulyanov nevű diplomáját szerzett. A munkavégzés helye: FSBEI gyakornok I.N.Ulyanov nevű CSU.

A máj cirrhosisával ellátott étrend - a hét menüje

A megfelelő táplálkozás kötelező intézkedés a beteg egészségének megőrzésére májcirrózis és hepatitis esetén. Annak biztosítása érdekében, hogy az ilyen patológiájú emberek az 5. számú étrendet írják elő, a betegség súlyosbodása és a szövődmények megjelenése esetén - 5a.

Hogyan kell enni cirrhosis

Megfelelő táplálkozás a sűrű kötőszövet proliferációja esetén a májban:

1. A beteg táplálkozásából való kizárás zsíros ételek - gazdag húsleves, edények melléktermékekkel, és ez növeli a gyomor sejtek által termelt gyümölcslé mennyiségét.
2. Főzés lassú tűzhelyen és párolás, sütés a sütőben (nem a kéreg!).
3. Az ilyen anyagok napi mennyiségének kötelező felhasználása: 350 g szénhidrát, 90 g fehérje, 290-340 g növényi és állati zsír.
4. Frakcionális erő (gyakori) - reggel 5-ig kb. 5-ször enni.
5. Az epe áramlásához hozzájáruló különféle bogyók, gyümölcsök és zöldségek bevonása az étrendbe.
6. A koleszterin forrását képező élelmiszerek korlátozása.
7. Minden ételt és folyadékot melegen kell az asztalra tálalni.

Milyen hasznos a májcirrhosis esetén

Az 5-ös étrend ez a betegség a következőket tartalmazza:

• instabil zabkása (zabpehely, hajdina, rizs, búzadara);
• zöldségleves tészta- és gabonafélékkel vízben vagy tejben;
• tészta;
• rozsliszt kenyér vagy csontozott kenyér, keksz;
• tejtermékek - alacsony zsírtartalmú vaj, tej, túrós tömeg és tejföl, kefir;
• galetny és zabliszt cookie-k;
• nyers, főtt, párolt vagy sült zöldségek karfiol, cukkini, sütőtök, répa, sárgarépa, burgonya formájában;
• a gyümölcsök között hangsúlyt kell fektetni a banánra, a piros almára, a különböző bogyókra. Ezek közül lehet salátákat, kompótokat, zselét főzni;
• a salátákhoz hozzáadott növényi olajok (különösen a hideg préseléssel előállított tej-bogánmagból készült);
• a húsból válasszon csirke, pulyka, nyúl, marha- és borjúhús. Lehet főzni vagy szeletet készíteni lassú tűzhelyen;
• az alacsony zsírtartalmú fajtájú tengeri halak (tőkehal, jég, tőkehal).

Mi a májcirrózis miatt tilos enni

Az 5-ös étrend, melyet a májcirrhosisra írtak le, minden nap 2400–2800 kcal-t fogyaszt. Ugyanakkor el kell felejtenünk a zsírral telített élelmiszereket, a fűszeres és túl sós ételeket, valamint az ételeket. A táplálkozási tanácsadók tabu-t tettek majonézre, paradicsomszószra, torma, ketchupra. Egy ilyen diagnózis elkészítésekor a vajkrémmel készült cukrász (különböző sütemények, tekercsek, sütemények) is tilos. A koffeint és a gázt, az erős teát, a csokoládét és a fagylaltot is meg kell adnia.

Receptek diéta 5. számú cirrhosis

Az 5. számú étrend alkalmazása esetén nem ajánlott bolgár és forró paprikát, hagymát, zöldséget, fokhagymát, spenótot, reteket, káposztát, padlizsánt és reteket fogyasztani zöldségből. A rossz étrend a savanyú bogyók (különösen a szőlő) és a gyümölcsök. Állati nyelv, vese, csirke szív és zsír / bárányzsír bármilyen formában tilos! A nagy mennyiségű zsírtartalmú fűszerekkel és tejtermékekkel rendelkező sajtokat, amelyek a máj számára nehézkesek, túlterhelteknek kell maradniuk.
A zsírok, a sült tojás, a hüvelyesek (borsó, bab, lencse), a halak és a hús konzervek, a gombák és a füstölt kolbászok ezen betegség étrendében teljesen elfogadhatatlanok. Bölcs dolog a frissen sült áruk és a gazdag termékek kezelése. Mindenféle kaviár (vörös, fekete), bármilyen típusú dohányzású hal, kövér hering - mindez negatívan befolyásolja a beteg állapotát.

Hogyan kell enni, ha a betegséget ascites kísérte

Abban az esetben, ha a betegség hátoldalán hasi csípés jelentkezik, az orvos leggyakrabban az 5a. Ebben az időszakban a szervezetnek napi 2300-2600 kalóriát kell kapnia. A beteg étrendjében naponta körülbelül 70 g növényi és állati eredetű zsírokból, szénhidrátokból - 320-380 g, fehérjékből - 80 g-ig kell. a víz. A korlátozás azokra a sókra vonatkozik, amelyek fogyasztása 7 g-ra csökken.

Menü kompenzáció esetén

A máj és a hepatitis kompenzált cirrhosisában, amikor a beteg szerv még képes a ammónia megsemmisítésére a karbamid szintézisével, hasznos aminosavakat és lipotróp anyagokat is be kell vonni az étrendbe. És ezek fehérjében vannak, amelyek ebben az időszakban a test 120-150 g-ot igényelnek 24 óránként.

Fontos! Miután az étrendet orvos írta fel, fontos a kiválasztott menü koordinálása vele.

Diéta a máj cirrhosisára. A hét menüje

A megfelelő táplálkozás rendkívül fontos az emberi testet érintő számos betegség megelőzésében és kezelésében. A máj cirrhosisával járó étrend lassítja a betegség lefolyását és megakadályozza a halálhoz vezető veszélyes szövődmények kialakulását.

A terápiás étrend 5-ös választása

Milyen diéta a májcirrhosis esetén segít megbirkózni a betegséggel - olyan kérdés, amely sok embert érdekel, akik törődnek saját egészségükkel. A Dr. Pevzner által összeállított 5. diétát a máj- és epeutak patológiájával rendelkező betegeknek tekintik a legmegfelelőbbnek.

Az 5-ös étrend korlátozza a magas koleszterin- és zsírtartalmú élelmiszerek fogyasztását, ugyanakkor elegendő kalóriatartalmat biztosít az energia-anyagcseréhez. Az étrend fő része gyümölcsökből és zöldségekből áll, a sült ételek szigorúan tilosak.

Betegségek, amelyekre az 5. diétát használják:

• A hepatitis C és B akut periódus után.
• Az epehólyag krónikus gyulladása.
• A máj rostos degenerációja.
• Májelégtelenség.
• Krónikus kolecisztokolangitis.
• A kövek kialakulása az epe rendszerben.

A májcirrózis és a hepatitis esetében az étrend célja a szervek terhelésének csökkentése és a biliáris funkciók visszaállítása. A táplálékból való telítettség az étrendben lévő szénhidrátok növelésével érhető el.

Az élelmiszerbolt javítása

Milyen élelmiszerek fogyaszthatók naponta, anélkül, hogy félniük kellene a betegek egészségének súlyosbodását, és hogyan válasszanak egy étrendet a saját preferenciái szerint, azonnali dietetikusok. A májcirrózissal együtt mindent meg kell zúzni. A főzésnek pároltnak kell lennie, főzni vagy sütni is lehet. A főtt ételeket nem lehet nagyon meleg és hideg szolgáltatni.

Az engedélyezett és tiltott termékek listája

A legnépszerűbb termékekből álló asztal kulcsfontosságú útmutató az ételek megfelelő összetevőinek kiválasztásában.

Hasznos termékek májcirrhosisra

Tészta termékek

Fancy kekszek és sütemények főtt csirke, túró, gyümölcs; prémium búza kenyér.

Frissen sült és rozskenyér, sült húspogácsa, muffin, leveles tészta.

Első tanfolyamok: zöldségleves gabonafélékkel, tej alapú levesek.

Zsíros hús- és gomba levesek, zsíros halból készült húsleves, bableves. Hash.

Zsírmentes hús, lehetőleg csirke, főtt marhahús, nyúlhús, párolt pogácsák.

Zsíros húsok, különösen a kacsa és a liba. Máj, vese és más szervek bármilyen formában. Húsipari termékek konzervekben. Füstölt balyk, basturma, kolbászáruk.

Lean hal, párolt vagy főtt, hal pogácsákat.

Sózott és füstölt hal, konzervek, sprották. Sült tenger gyümölcsei.

Sült tojás omlettek

Csirke tojás, főtt vagy sült egy serpenyőben.

Bármely zöldség nyers, főtt vagy párolt formában, zöldborsó, saláták fűszerek nélkül.

Fokhagyma, hagyma és más emésztőrendszer, amely zöldségeket irritál. Retek, fehérrépa, retek. Szárított paradicsom.

Sovány tej és túró, tejtermékek.

Fűszeres sajt. Zsíros tejtermékek.

Édes és gyümölcs

Nyers, őrölt gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcs kompótok. Török delight dió nélkül.

Mindenféle csokoládé, halva, zsíros krémes tészta, savanyú bogyók, citrom.

Mártások, snackek, ízesítők.

Tej- és zöldségszósszal, gyümölcs mártással. A napi bevitel 10 g-ra korlátozható.

Borsos és sós ételek zsíros húsokkal. Fűszeres fűszerek, torma, bors, mustár. Gomba a pác alatt fűszerekkel. Majonézmártás és ketchup.

Gyümölcslevek, friss zöldségekből és gyümölcsökből, csipkebogyóból.

Energiaitalok, szóda, erős kávé. Az alkohol szigorúan tilos.

Főzés olaj

Az ételeket természetes vajban vagy növényi olajban lehet főzni.

Élelmiszer főzés állati zsír felhasználásával.

Az 5-ös étrend ezen termékek listáján alapul, figyelembe véve azt a tényt, hogy a máj cirrhosisával nem lehet enni. Fontos, hogy a táplálkozás kielégítő legyen, és örömét hozza a személynek.

Napi menü és étkezés

Egy harmonikusan összetett táplálkozás a máj cirrhosisával és egy nap hepatitiszével így néz ki:

• A reggeli elfogyasztásához zabkása, húsgombócok, pároltak, az ételt gyenge fekete teával, kis cukorral mossuk.
• Ebéd előtt meg lehet inni egy szárított gyümölcs kompótot, enni egy almát.
• Az ebédnek a szénhidrát összetételében a legértékesebbnek kell lennie. Megengedett, hogy enni zöldségleves és húsgombóc tekercs, inni minden kompót.
• A délutáni harapnivalóknak a saját szárított kekszükön harapnivalóknak kell lenniük, inni egy csipkebogyót.
• Vacsora esetén növényi pogácsákat, édesített teát és kekszet kell készítenie.

A máj cirrózisának menüje tetszés szerint megváltoztatható, tekintettel arra, hogy a betegség alatt enni lehet.

Egy nap nem elegendő a megfelelő táplálkozás terápiás hatásának eléréséhez. Az 5-ös étrendet több hónapig, az elhanyagolt, komplikációval járó betegség esetén pedig életre figyeljük. A menük elkészítése egy hetes májcirrhosis segítségével hosszú időn keresztül segít megtervezni a diétát.

A hét minta menüje

Laza tea, meleg rizs kása.

Tojásfehér omlett.

Növényi borscs (nem húsleves), párolt húsgombóc, saláták, zabkása (rizs, hajdina).

Sült alma, mazsolával.

Almahéj, túró, gyümölcs.

Fekete tea, önszárított szárak, rántotta.

Ryazhenka és apróra vágott körte.

Főtt csirkehús, pépes zöldségleves, burgonyapürével, pohár csipkebogyóval.

Sült tök a sütőben, adjunk hozzá hozzá egy kanál mézet.

Egy pohár párolt csipkebogyó.

Kása sovány tejjel, meleg fekete tea.

Túrós méz vagy szirup.

Burgonyaleves és sárgarépa püré főtt marhahússal, zselével.

Tészta, főtt halból készült ételek.

Szárított gyümölcsből készült kompót.

Édesített fekete tea sajttorta és Gravy

Cookie-k és meleg tea

Párolt leves és szelet

Túrós lekvárral vagy szirupral, kompót

Sovány tej bögre

Hajdina leves, húsgombóc és zöldségpüré

Egészben főtt burgonya halakkal és kompótokkal

Búza kása, fekete tea.

Főtt nyúlhús, tészta, zöld borscs.

Hal filé, zöldségsaláta, gyümölcs kompót

Csipkebogyó főzet

Omlett és gyümölcslé friss zöldségekből

Főtt csirke filé

Krémleves, pulykahús és párolt zöldségek

Párolt húsgombóc, káposzta saláta, gyümölcslé

Diéta a cirrhosis-kompenzációért

A betegség kialakulása nem nyilvánvaló, és ilyen komplikációk, mint ascites és vérzés még nem fordulnak elő. Az első szakaszban a májcirrózis szelíd étrendet igényel, ami lassítja a betegség progresszióját.

A javasolt menünek és edényeknek korlátozniuk kell a felhasznált fehérje mennyiségét. Ez a követelmény annak a ténynek köszönhető, hogy májcirrhosis esetén a káros metabolikus termékek semlegesítésének funkciója zavar. Amikor egy fehérjét lebontanak, egy melléktermék, ammónia jelenik meg, amely toxikus hatással rendelkezik és felhalmozódik a betegek szövetében. Lehetetlen teljesen megállítani a fehérje használatát, anélkül, hogy csökkentené bármely szerv szövetének regenerálódását, és az immunitás gyengül, ezért a máj cirrhosisának kompenzálása során akár 100 g komponens is fogyasztható.

A napi energiamennyiség biztosítása az étrendben lévő szénhidrátok mennyiségének 500 g / napra való növelésével érhető el. Ez megakadályozza a test gyors kimerülését. A májcirrózis és a cukorbetegség étrendje eltér a standard változattól. A menü és az edények korrekciója a szénhidrátok fogyasztásának 300 g-ra történő csökkentése. A kenyéregységek asztalainál is ki kell számítani a menüt.

Diéta a szubkompenzáció során

A cirrózis szubkompenzálásával az étrend merevebbé válik. A normál élethez szükséges szénhidrátok mennyisége 300 g / nap. A fehérje bevitelét 90 g-ra kell csökkenteni. Az étrend korlátozása a patológiai folyamat dekompenzálásának veszélyével jár.

A 2. szakaszban a májsejtek egy része visszafordíthatatlanul meghalt, helyettesítve a kötőszövetet. A mérsékelt méregtelenítés acidózist és a központi idegrendszer gátlását eredményezi.

A cirrózis és a diéta dekompenzált stádiuma

Dekompenzáció esetén a májfunkció teljesen károsodott. A tömeges sejthalál miatt a szerv megállítja a fő feladatot, és a toxinok belépnek a szervezetbe, és komplikációk alakulnak ki.

A máj cirrózisának étrendje ascitttel megköveteli a fehérjéknek a napi étrendből való teljes kizárását, szigorúan tilos a sótétel. Az idegszövetben az ammóniatartalom növelése a legsúlyosabb szövődményhez vezet - májkóma.

A cirrózis és a cukorbetegség esetén az étrend korrekciója folyamatos ellenőrzést igényel. A szénhidrátok csökkentése a menüben súlyosbíthatja az egyidejű betegség lefolyását. A cukorbetegek támogatása szigorúan kiszámítja a fogyasztott szénhidrátokat.

Ha az ascites szükséges a folyadékok testbe történő áramlásának korlátozásához. A hasüreg a vénás rendszer magas nyomásának jele. A felesleges vizet a hasüregbe kell nyomni, ami fokozza a stresszt. A komplikációk helyes választása a frakcionált táplálás aszcitesz és aprított ételekkel járó májcirrhosis esetén.

Kérdezze meg a tematikus kérdéseket. Aktívan részt vesz a téma megvitatásában, kérdéseket tesz fel és megjegyzéseket hagyhat a cikk alatt.

A májcirrózis menük és ételek. Terápiás étrend

A gyakorlatban bebizonyosodott, hogy a májcirrhosisos étrend nagyon hatékony. A menüket és az ételeket a betegség típusának és fejlettségének, valamint a szervezet jellemzőinek megfelelően választjuk ki. A lehetséges lehetőségek ellenére kiválaszthatja a szabályokat, amelyek betartása minden beteg számára kötelező.

Az étel főzésénél a legfontosabb, hogy ne feledje, hogy nem lehet zsíros, sült és túl vastag, vagyis meg kell őrölni vagy bizonyos hígításra hígítani. Ha húst szeretne, inkább nyúl vagy borjú, és a csirke bőr nélkül kell lennie. A cirrózis esetén azonban jobb, ha különféle zöldségleveseket, zabkásait vagy néhány alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztanak. Nem kell lemondania a gyümölcsről, de csak érett és édes példányokat kell választania.

Az ilyen élelmiszerek, mint például a zsíros hús vagy túró, édesség, kávé, diófélék és az ételkészítmények, ki kell zárni az étrendből. Naponta legalább ötször kell enni, de kicsit kevésbé. Szintén kívánatos egy olyan ütemterv elkészítése, amely segít az étel mennyiségének figyelemmel kísérésében.

A cirrhosis alapvető táplálkozási elvek

Májcirrózis esetén a páciensnek sokféle szokását és ízválasztását kell hagynia a gasztronómiai szempontból, mivel a betegség számára kialakított étrend meglehetősen kiterjedt szabályokkal, jellemzőkkel és tiltott élelmiszerekkel rendelkezik.

Az ilyen étrend azonban nem jelenti azt, hogy megfosztaná magát az összes előnytől, így csak az egészséges táplálkozáshoz kell hozzászoknia. Fontos megérteni, hogy csak egy orvos rendelhet terápiás étrendet, minden eset egyedi. Általában a cirrhosis étrendje a következő ajánlásokkal rendelkezik:

• A beteg táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie, a napot 2600 és 2800 kcal között kell fogyasztani.
• Szükséges kis adagokban fogyasztani az ételt, naponta 5-6-szor elosztva az étkezést.
• Minden nap meg kell inni legalább egy és fél liter vizet, és lehetőleg legalább kettőt.
• A sót elfogyaszthatják, de a napi ízesítés maximális használatát 2 teáskanálra kell csökkenteni.
• Az étel meleg legyen.

Az ételeket főzhetjük vagy párolhatjuk, hetente kétszer lehet enni pörköltet. Időnként sült ételeket lehet enni, de sütés előtt jobb őket főzni.

Kis mennyiségben természetes növényi és állati zsírokat adhatunk a főtt ételekhez, jobb, ha azonnal tedd a lemezre.

A ragadós húst, valamint a kemény zöldségeket és gyümölcsöket a fogyasztás előtt meg kell tisztítani, mivel az élelmiszer nem lehet sűrű. Nem lehet megtagadni a zöldségeket, mert rostokban gazdag. Még egy olyan viszonylag puha termék, mint a túró, kívánatos, hogy tejjel vagy kefirrel hígítsuk.

Milyen ételeket fogyaszthat a cirrózissal

Az első ételek főtt vegetáriánus (zöldségleves + gabonafélék), tejtermékek és gyümölcsök. Kis mennyiségű kukorica, olajbogyó vagy napraforgóolaj adagolható egy tálba.

• Húst is lehet enni, de ki kell választania a sovány.
• Megfelelően tilos a megfelelő csirke (filé, bőr nélkül), marhahús, borjúhús, sertés. A húsból főzhet a gőzöket, a húsgombócot, főzzük, majd átmegyünk egy húsdarálón.
• Megengedett és alacsony zsírtartalmú halak, csuka, tőkehal, csuka használata.

A cirrózis étrendje tartalmazza a tejtermékeket a menüben: az alacsony zsírtartalmú túrót, a kefiret, a joghurtot, az alacsony zsírtartalmú tejföllel az ételek öltözködéséhez. Engedélyezett fehérje omlett használata. A diéta magában foglalja a hajdina kása, zabpehely és rizs használatát.

A zabkása folyékony formában kell főzni. Engedélyezett tészta, például tészta vagy tészta.

Szükséges zöldségek. Káposzta, paradicsom, uborka, sárgarépa frissen fogyasztható, burgonya, burgonya és cukkini megengedett, burgonyapüré formájában. Ha hagymát szeretne, akkor azt is meg kell főzni. Néha a növényi saláták megengedettek.

Gyümölcsöknek meg kell enni érett és édes, a gyümölcsöt lehet főzni zselé, csók, habok. Szárított gyümölcsök kövekkel, lekvárral, lekvárral, mályvacukorral, mézzel lehet fogyasztani.

Milyen élelmiszerek nem lehetnek

Ezt kell felhagyni egy cirrhosisos étrendben:

• Sült étel.
• Friss kenyér, liszt és vaj termékek, sütemények, torta.
• Zsíros hús, baromfi és hal.
• Félkész termékek, hús és kolbász.
• Sózott hal, hal finomságok.
• Máj és egyéb belsőségek.
• Konzervek.
• Sajt, zsíros túró.
• Tojás.
• Margarin, sertés és birka zsír.
• Gomba, hüvelyesek.
• Hús, hal és gombák, okroshka, zöld leves.
• Spenót, sóska, retek, retek, fokhagyma.
• Mustár, torma, bors.
• Pácolt zöldségek.
• Fagylalt, csokoládé.
• Kakaó, kávé.
• Hideg italok.
• Alkoholos italok.
• Napi étrend cirrhosisra

Májcirrhosis esetén meg kell figyelni a frakcionált táplálkozást, naponta 5-6 fogadásra osztva az ételt. Ez az intézkedés azért szükséges, hogy a gyomorban ne merüljön fel a nehézség érzése. A páciens vacsorájának alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, egy pohár kefirot inni lehet, vagy lefekvés előtt egy sült almát enni.

A cirrózis diétán követendő hozzávetőleges étkezési idő:

• 8.00 - először reggeli.
• 11.00 - a második reggeli.
• 14.00 - ebéd.
• 17.00 - délutáni tea.
• 19.00 - vacsora.

A táplálkozás alapvető szabályai

Bizonyos esetekben a betegség oka mérgező anyagoknak, az epevezetékek betegségeinek, örökletes betegségeknek és egyéb betegségeknek való kitettség. Gyakran ismeretlen a cirrhosis oka.

A betegséget különböző súlyosságú hepatocelluláris elégtelenség kíséri. Az enzimhiány súlyos emésztési zavarokat okoz:

• puffadás,
• puffadás,
• hányinger,
• hányás és hasmenés zsíros és sült ételek, alkoholos italok fogyasztása után.

A máj megszűnik a metabolikus termékek lebomlásával, ami a szervezet általános mérgezéséhez, a kimerüléshez és az encephalopathiához vezet.

A mirigyszövet progresszív degenerációja gyakran a rosszindulatú daganatok kialakulásával vagy a beteg halálával fejeződik be, májelégtelenség, belső vérzés és fertőző szövődmények miatt.

Annak ellenére, hogy a sérült szerv funkcióját nem lehet teljesen helyreállítani, és a cirrózis gyógyításának egyetlen módja a májtranszplantáció, a megfelelő táplálkozás segít a szöveti regeneráció felfüggesztésében, és a fenntartó kezelés egyik fontos eleme.

A táplálkozás alapvető szabályai

Ne feledje, hogy körülbelül egy időben eszik.

A májcirrózis esetén a terápiás étrend alapja az 5. táblázat Pevsner szerint.

Ez egy olyan diéta, amely biztosítja a szervezet fehérjék és szénhidrátok igényeit, miközben korlátozza a zsírok és oxidációs termékeik fogyasztását. A koleszterint, purinokat, oxálsavat, nitrogén lipotrop anyagokat tartalmazó termékek kizárása csökkenti a máj terhelését.

A páciensnek el kell hagynia a sült ételeket a főtt, párolt és pörköltek mellett. Az állati zsírokat a legjobban kizárják az étrendből. A rostos zöldségek, a keményebb hús a jobb emészthetőség érdekében egy szitán átdörzsölnek, vagy egy turmixgéppel összetörnek.

A frakcionált táplálkozás javítja az emésztőrendszert és a szervezet tápanyag felszívódását: a szakértők azt javasolják, hogy napi 5-6-szor kisebb adagokban eszik. A sótartalom 8-10 g / nap. Az étel és a víz nem lehet hideg.

A cirrózis lefolyásától függően a diéta kissé módosítható. Dekompenzált májcirrhosis esetén, amikor a szerv megállítja a méregtelenítő funkcióit, 30 g / nap-ra kell korlátozni, vagy akár teljesen megszüntetni a fehérjetartalmú ételeket, mivel a fehérje feldolgozása során nagyon toxikus ammóniumvegyületek keletkeznek.

Ha a máj cirrózisa ascitessel jár, a hasüreg ödémája, a folyadékbevitel 0,5-1 l / nap, és a só kívánatos, hogy teljesen megszüntesse.

FONTOS: Mivel a cirrhosisot gyakran más betegségek kísérik, ezt figyelembe kell venni az étrend elkészítésekor és a beteg állapotától és igényeitől függően.

Terméklista

A táplálkozás segít csökkenteni a patológiás folyamat által károsodott szerv terhét és kompenzálni a májelégtelenséget, ezáltal javítva a beteg általános állapotát és lelassítja a mirigyszövet kötőszöveti cseréjét.

Mi megengedett?

A következő élelmiszerek és élelmiszerek használata javasolt:

• Zöldség, gabona, gyümölcsleves, vegetáriánus borscs és káposzta leves, cékla leves.
• Sovány hús - csirke, pulyka, nyúl. Marhahús, borjúhús, sovány marhahús fascia és inak nélkül.
• Főtt kolbász zsír nélkül, tej kolbász.
• Fehér és piros sovány hal.
• A tegnapi szürke és fekete kenyérpéksütemények, a sütőben főzött sós lisztes termékek vagy párolt, száraz kekszek.
• Hajdina, rizs, köles és más gabonafélék kása, pilaf, rakott és tészta formájában.
• Alacsony zsírtartalmú túró és túrós sajt, kefir.
• Omlett tojásfehérjétől.
• Majdnem minden zöldség párolt, sült, főtt, oldalsó ételként és külön tálak formájában.
• Nem savas gyümölcsök, lekvár, mályvacukrot, zselé, zselék, habok, csokoládé nélküli édességek és nagy zsírtartalmú és más könnyű édességek. A cukor helyett jobb mézet vagy szintetikus édesítőszereket használni.
• Kapor, petrezselyem, vanília, fahéj és egyéb enyhe fűszerek, alacsony zsírtartalmú és enyhe mártások lisztből.
• Tej, gyenge fekete és zöld tea, gyümölcskompótok, gyógynövényalapú italok.
• Nem sült étel, minden termék párolt, főtt vagy sült

Mi tiltott?

Ne adjon hozzá étrendjellegű ételeket, például:

• kacsa, liba, sertéshús, zsíros birka, belsőség;
• minden hús- és hallevesben levő zsíros leves, zöld leves, okroshka;
• zsíros kolbászok, füstölt húskészítmények, konzervhús;
• zsíros friss hal, bármilyen hal a füstölt, sózott, konzerv formában;
• sült és pelyhes sütemények, friss kenyér, sült liszt termékek;
• hüvelyesek - borsó, bab, lencse;
• sajtok és egyéb magas zsírtartalmú tejtermékek;
• tojássárgája;
• gombák, fehér káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, spenót, sóska, pácolt zöldségek;
• csokoládé, fagylalt, puding;
• forró fűszerek - fekete bors, mustár, torma;
• fekete kávé, szóda, hideg italok.

Hozzávetőleges étrend

Az egészséges táplálkozás érdekében az alábbi példákra koncentrálhat:

1. lehetőség

1. Reggeli: zabpehely tejjel, fekete kenyér szendvics, lágy sajt, zöld tea;
2. Ebéd: keksz 1% kefir pohárral;
3. Ebéd: párolt szelet zöldséges körettel, gyümölcssalátával, gyümölcslével vagy teával tejjel.
4. Biztonságos, friss saláták;
5. Vacsora: túrós rakott, könnyű zöldségleves, zöld tea.

2. lehetőség

1. Reggeli: tojásfehér omlett paradicsommal vagy sovány hússal, zöldségsaláta, gyógynövény tea;
2. Ebéd: friss gyümölcs;
3. Ebéd: főtt hal burgonyapürével, zselével vagy kompottal.
4. Biztonságos, száraz keksz egy pohár tejjel vagy zselével.
5. Vacsora: zöldségleves krutonnal, hajdina kása kis mennyiségű cukor vagy cukor helyettesítővel.

receptek

Miután eldöntötte, hogy melyik ételeket engedélyezett, és melyeket tilos, elkezdheti saját diétájának létrehozását. A májcirrózisban szenvedő betegek által ajánlott termékek alapján sok ízletes étel készíthető.

Könnyű zöldségleves

Ehhez az ételhez:

• Brokkoli - 300 g;
• Burgonya - 3-4 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Néhány rozs keksz;
• Fűszeres zöldek és só - ízlés szerint.

Rakott cukkini egy lassú tűzhelyben

Könnyű és ízletes rakott készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Squash - 3-4 darab;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Két vagy három csirke tojás fehérje;
• Evőkanál reszelt alacsony zsírtartalmú sajt;
• Három evőkanál lisztet;
• Só, fűszeres zöldek ízlés szerint.

Sütőtök

Sütőtök - ugyanaz az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető zöldség, valamint cukkini. És kiválóan alkalmas a desszert sütemények készítésére. A sütőtökre készítsünk:

A fehérjéket cukorral felverték. A lisztet és a búzadarát a tejhez sima keverésig keverjük. A töredezett tököt a multicooker formájába vagy tálába helyezzük, majd a lisztkeverékbe öntjük. A legfrissebb étel a jövőben bevitt fehérje. A sütőtök süteményének főzéséhez 50-60 perc is elegendő.

Gyümölcssaláta

Még egy tapasztalatlan szakács is képes lesz a legegyszerűbb és leghasznosabb desszert elkészítésére. Ez megköveteli:

• Érett banán;
• Egy szelet édes dinnye;
• Savanyú alma;
• Egy szelet zeller;
• Alacsony zsírtartalmú joghurt.

Vágjuk az összes összetevőt kockákra, keverjük össze, és öntjük joghurtmal. A zeller balzsam ízlése különleges salátát ad a salátának.

FIGYELEM: A zellereket nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani - sok durva rostot tartalmaz.
.

Hogyan viselkedjen az ünnepnapokon?

A BJU egyenlege 80-85 / 75-80 / 400-450 g / nap diétával

Bármely alkoholtartalmú ital használata májcirrhosis esetén, még ha kompenzált is, szigorúan ellenjavallt. Az alkohol nagyon mérgező a szerv mirigyszövetére, és a betegség legtöbb epizódja annak használatával kapcsolatos.

Az étrendtől való eltérések, még egyszer is, drasztikusan hátrányosan befolyásolhatják a beteg állapotát és a máj fájdalmának támadásához, a gyomor-bélrendszeri zavarokhoz, a sárgasághoz vezethetnek.

Ezért jobb, ha zsíros, sült, fűszeres füstölt ételeket, csokoládét, édes péksüteményeket hagynak az embereknek, akiknek nincs májelégtelensége, és az étrend-kezelésekre összpontosítanak - könnyű édességek, sovány hús, főtt kolbász, majonézes és mustár nélküli zöldségsaláták.

Mennyi ideig tartsa be az élelmiszer-korlátozásokat?

A májcirrhosis olyan betegség, amely nem lehet konzervatív kezelésre alkalmas, az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljon a májátültetésből.

A beteg állapota nagymértékben függ attól, hogy milyen óvatosan követi az étrendet, így az 5. táblázat szerinti adagot folyamatosan követni kell. Az étrend által előírt táplálkozási korlátozások nem nevezhetők túl keménynek, így ezek követése nem lesz túl nehéz.

következtetés

Összefoglalva, a következőket kell megjegyezni:

• A máj cirrózisa nem gyógyítható étrenddel, de pozitívan befolyásolja a test állapotát és gátolja a szöveti degeneráció folyamatát;
• Gyakran előfordul, hogy a cirrhózist a máj és más belső szervek egyéb súlyos betegségei kísérik;
  A beteg számára előírt étrend az 5. táblázat alapján történik, és a betegség súlyosságától függően változhat;
• Megfelelőségének állandónak kell lennie.

Az étrend jellemzői

Az egyik legsúlyosabb májbetegség a cirrózis. Az orvosok úgy vélik, hogy a nem teljesen gyógyult hepatitis gyakori oka a fejlődésnek.

A veszélyes betegség kialakulásának kockázatának megállítása segíthet a máj cirrhosisával járó étrendben.

Általános információk

A szervezetben a máj szűrőként működik.

Bármilyen jogsértés a működésének provokátori hibájává válik. Az emésztés normalizálása segíti a májzsugorodás megfelelő táplálkozását. A termékek megfelelő kiválasztása lehetővé teszi a test szövetének helyreállítását, valamint az anyagcsere normalizálását.

Általában egy ilyen diagnózisban részesülő páciensnek 5 étrendet kell előírnia. A májra ártalmas élelmiszerek helyébe olyan élelmiszerek kerülnek, amelyek nem irritálják az emésztőrendszert. Nagyon fontos, hogy a szervezet számára maximális mennyiségű tápanyagot biztosítson.

A gyomor és a belek terhelésének minimálisnak kell lennie.

A szénhidrátok és a fehérjék mennyisége nő. A zsírtartalmat 30% -kal csökkenteni kell.

A táplálkozás alapelvei

• Ételeket ajánlott párolni. A termékeket is lehet főzni vagy sült saját lé. Ehhez fóliát vagy speciális sütőhüvelyt használhat.
• Az ételt frakcionáltan, nem több, mint 6-szor / 24 órában, nagyon fontos, hogy az étel jól felmelegedjen, de ne legyen meleg.
• A tenger cseréjére kívánatos asztali só. Az összege 8-10 g / 24 órára csökken. Az étrend figyelembevételével nem szabad elfelejtenie az ivási rendszert. A nap folyamán egy személynek legfeljebb 2 liter folyadékot kell inni.

A máj kompenzált cirrhosisával a szerv még mindig megfelel a funkcióinak. Ezért a fehérje mennyiségét nem szabad korlátozni. Ez biztosítja, hogy a regeneratív folyamatok a májsejtekben történjenek.

Ha az aszcitesz az alapbetegséghez kapcsolódik, a só mennyisége 2 g / 24 órára csökken. A folyadék térfogata 1 l / 24 órára csökken.

Ha a beteg állapota romlik, a fehérje teljesen kizáródik az étrendből. A felhasznált víz mennyisége nem haladja meg a 600 ml / 24 órát.

A kemény és szilárd termékeket csak püré formájában használják. A mérgek májjából történő eltávolításához ajánlatos a kisütési napok. Ebben az időben, akkor enni alacsony zsírtartalmú "zselé", néhány gyümölcsöt, valamint az első tanfolyamok. Ebédre a leves lehet növényi, reggeli - gyümölcs vagy tejtermék.

Mit lehet enni

Májcirrhosis esetén enni lehet:

• Ételek tejtermékekből.
• Tojás.
• Halételek.
• Hús ételek.
• Liszt.

A „zselés” megengedett alacsony zsírtartalmú túró. Kefir, ryazhenka, természetes joghurtok is fogyaszthatók. A sajtnak nem élesnek kell lennie. A tejet ivás előtt kell főzni. Lehet, hogy hozzáadjuk a teát és a kávét.

A tojásételekből a gőzfehérje omlettjei megengedettek. A halhúsnak soványnak kell lennie. A legjobb, ha a terméket főzzük, vagy gőzöljük. Kívánatos, hogy bőrt nélkülöző madarat enni, mert „káros” koleszterint tartalmaz. A leghasznosabb fiatal sertéshús, bárány, marhahús használata.

A leghasznosabb leves vegetáriánus borscs. A zöldségeket és a lisztet nem szabad megpirítani, és száraz sütőben szárítani.

• Engedélyezett túró és almás sütemények. Lehet enni lean cookie-kat. A kenyeret a legmagasabb minőségű lisztből kell készíteni. A friss terméket halványra kell cserélni.
• A zöldségeket legjobban forraljuk vagy pároljuk. Nyers formájukban szolgálnak, de nem gyakran. Hasznos a zöldborsó, valamint a nem savas savanyú káposzta fogyasztása.
• Az édességekből megengedett a nem savas kompot zselé, hab, zselé, szárított gyümölcs, friss méz. A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek nagyon hasznosak. A vadrózsa vízzel váltakozhatnak.
• Lehet enni vaj. Használható főzés és természetes formában is. Ne cserélje ki a vajat margarinnal vagy elterjedéssel.

Mit nem lehet enni

• Az étrend megakadályozza a következő élelmiszerek fogyasztását:
• Sült zsíros sütemények.
• A tésztából készült termékek.
• A vaj tészta termékei.
• Friss rozskenyér.
• Bab és borsó leves.
• Hal, gomba, húsleves.
• Konzervek.
• Hús belsőség.
• Füstölt húsok.
• Zsíros hús.
• Olajos hal.
• Fűszeres sajtok.
• Kövér "tej".
• Tojás.
• Hüvelyesek.
• Krém tárolás sütés.
• Fűszeres fűszerek.
• Alkoholos italok.
• Kakaó, fekete kávé.
• Salo.

Napi étrend

A májcirrózis étkezések közötti időtartama 1,5-3 óra, ez szükséges a gyomor nehézségének megszüntetéséhez. Az vacsora 20:00 óráig kívánatos.

A betegség közelítő étkezési ütemezése a következő:

• 08:00 - az első reggeli;
• 11:00 - ebéd;
• 14:00 - ebéd;
• 17:00 - délutáni tea;
• 19:00 - vacsora.

Éjszaka megengedett egy pohár meleg, alacsony zsírtartalmú kefir vagy vadrózsa húsleves. A nyers almák nemkívánatosak, hiszen mindegyikük légutakat okoz, és megduplázza az éhségérzetet. A fellendülés előtt a legjobb, ha 1 sült almát eszik.

Teljesítmény a kompenzáció szakaszában

Ha a cirrózisban szenvedő betegnek hipokalémiát is diagnosztizálnak, akkor az étrend lehetővé teszi a káliumban gazdag ételeket. Étkezhet:

• Burgonya.
• Mazsola.
• Hajdina dara
• Szárított gyümölcsök.

A szárított gyümölcsök előnyben részesítik a füge és szilva. A szárított kajszibarack és a dátumok enni, de nem gyakran.

A fehérjék mennyisége a kompenzációs szakaszban 120 és 130 g között változik.

Az élelmiszer ajánlott energiaértéke 35-40 kcal / 1 kg.

Teljesítmény a dekompenzáció szakaszában

A májcirrózis dekompenzálása esetén a beteg a vitaminokat a multivitamin komplexek részeként írja elő. Ha ez a betegség az alkoholfogyasztás hátterében alakult ki, akkor a tiamin hozzáadódik az étrendhez. A maximális napi adag 10 mg. Folátok is vannak hozzárendelve.

A maximális dózis 1 mg / 24 óra.

Ha a máj encephalopathia tünetei jelennek meg, a fehérje mennyisége 20 g / 24 óra. Ha a beteg állapota nem javul, akkor a fehérjék teljesen kizáródnak. Pozitív dinamikával a napi adag 10 grammonként 10 grammonként nő. Amikor a beteg állapota stabilizálódik, a fehérje mennyisége 1 g / 1 kg / 24 óra.

Szükséges az A-vitamin nagy adagjának visszautasítása. Az ajánlott energiaérték 45-50 kcal / 1 kg. Ez különösen igaz, ha megsértik a személy táplálkozási állapotát.

Ajánlott receptek

Számos érdekes és hasznos recept áll rendelkezésre, amelyek hasznosak a májcirrózisban szenvedők számára. Az íze egyenértékű az előnyökkel, és még a legigényesebb evő sem maradhat közömbös.

Tök zabkása májcirrhosissal

A finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Tök - 1 evőkanál.
• Töltse le az olajat - 1 kanál.
• Tej 2,5% - 400 ml.
• Víz (forralt) - 200 ml.
• Búzadara - 2 kanál.
• Cukor - 1 kanál.

Burgonyaleves májcirrhosishoz

A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Burgonya - 400 gr.
• Víz - 1/2 l.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Izzó (repchat.) - 1/2 fej.
• Bay leaf - 1 darab.

Sajttorta puding májcirrhosissal

Túrós pudingra van szükséged a következőkre:

• Túró - 200 gr.
• Búzadara - 1 kanál.
• Cukor - 45-50 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Mazsola - 30 gr.
• Tojás - 1 db.

Protein omlett májcirrhosis esetén

Az edény elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• Fehérjék - 2-3 db.
• Vaj (krém) - 1/2 h / kanál.
• Tej (2,5%) - 1/3 evőkanál.
• Só (nagy, tengeri) - 1 zseton.

Megfelelő táplálkozás májcirrhosis esetén

A máj cirrhosisával járó étrend a nagyon veszélyes betegség konzervatív kezelésének nélkülözhetetlen eleme. Az optimális táplálkozás biztosítása nélkül nincs hatásos gyógyszer. Élelmiszerekben a betegnek mérsékelten kell tartania, miközben a szükséges anyagok és vitaminok teljes mennyiségét fogyasztja.

A menü összeállítása során konzultálni kell egy szakemberrel, nem bízva a barátok tanácsával és a saját intuíciójával.

A májcirrhosis egy krónikus betegség, amelynek progresszív folyamata a kötőszövet diffúz proliferációjával, a parenchyma és szervtestek irreverzibilis szerkezeti változásaival jár, ami a májelégtelenség, a funkcionális zavarok és a portál hipertónia növekedéséhez vezet.

A patológia számos metabolikus és metabolikus folyamat megsértésével jár, a szükséges enzimek és hormonok termelésének csökkenésével, a máj tisztító funkciójának megszűnésével. Ennek eredményeképpen a test általános mérgezése és más belső szervek diszfunkciója gyorsan fejlődik.

A patológia etiológiai mechanizmusában különleges helyet foglal el a helytelen táplálkozás. Az élelmiszerekkel káros anyagok lépnek be a szervezetbe, amelyek kóros folyamatokat provokálnak. Az étrend-terápia elsősorban a betegség ezen exogén tényezőjének megszüntetésére irányul.

Ezenkívül a májsejtek cirrhosisban pusztulnak el, és a megfelelő táplálkozási táplálkozás megvédi a megőrzött egészséges sejteket, segítve a máj egyedi jellemzőit, hogy a sejtek térfogatának jelentős csökkenése mellett is fenntartsák a hatékonyságot.

A kiegyensúlyozott étrend szintén segít az epe kiválasztásának javításában, a csere normalizálásában és az autoimmun folyamatok bevonásában. A vitaminok és az esszenciális nyomelemek bevitele az általános megerősödéshez vezet, ami segít a betegség hatékony leküzdésében.

A cirrhosis kialakulásával a máj legfontosabb funkciói elvesznek - az epe termelése a zsírok lebontására és az emésztés szabályozására, valamint a toxinok és mérgek vérének tisztítására.

A megfelelő táplálkozás feladata, hogy nehezen emészthető összetevők (különösen zsírok) kizárása, az emésztés elősegítése és javítása, a toxinok eltávolítása.

Így meg lehet határozni a vizsgált probléma fő lényegét. A cirrhosis alapvető konzervatív kezelése az új hepatociták megőrzésére és szintézisére irányuló gyógyszeres kezelésen alapul.

A pozitív eredmény azonban csak az optimális és megfelelő táplálkozás biztosításával, valamint a vitaminterápia elveinek alkalmazásával érhető el.

A megfelelő étrend és étrend csak egy gasztroenterológus és egy táplálkozási szakértő részvételével hozható létre. Amikor a májzsugorodás esetén étrendet alakítanak ki, és a menü az ilyen fontos tényezők figyelembevételével jár:

• a termékek káros és előnyös megosztása, t
• energiaértékük (kalória),
• főzési módszer és az ételek konzisztenciája,
• ivás rendszer.

Az étrend-kezelés elvei

A máj cirrózisában lévő tápláléknak könnyen emészthetőnek kell lennie számos termék korlátozásával, ugyanakkor kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi összetételben és az energiagazdagokban.

A májbetegségekkel való étkezés gyakran (naponta legfeljebb 6 alkalommal) elegendő kalóriával rendelkező frakcionált részeket igényel, míg az emésztőrendszert a korlátozott májelérési körülmények között nem szabad túlterhelni.

Ha a máj cirrhosisát diagnosztizálják, akkor az 5-ös étrend megfelel az élelmiszer-bevitel megszervezésére vonatkozó alapvető követelményeknek. A táblázat alapja a fehérjék, szénhidrátok és vitaminok magas tartalma, a zsírbevitel jelentős csökkenése.

Az étrendet a betegség stádiumának figyelembevételével állapítják meg, különösen annak tüneti megnyilvánulását és a szövődmények jelenlétét. A termékeket szigorúan a lehetséges hatások alapján választják ki.

Májcirrhosis esetén az étrend a következő elveket tartalmazza:

• A táplálkozás napi tápértéke 2400-3200 kalória.
• Minden nap legalább 1,6 liter folyadékot kell inni (kivéve a kávét és más tiltott italokat).
• A só szigorú ellenőrzés alá esik. A cirrózisban szenvedő betegek maximális fogyasztása 1,5-2 teáskanál naponta.
• A szilárd ételeket csak zúzott vagy dörzsölt állapotban lehet fogyasztani.
• Az elfogyasztott élelmiszer hőmérsékletének optimálisnak kell lennie, azaz kényelmes a nyelőcső számára.
• Ne enni túl hideg vagy túl forró ételeket.
• A sütéssel készített ételek szigorúan tilosak. Ne vegyen részt sült termékekben, beleértve a kebabokat, és a mikrohullámú sütőben sült. A betegek számára megfelelő főzési technológiák, például park, főzés és sütés. Az oltás 7 napon belül 1-2 alkalommal korlátozódik.
• A zsírokat ajánljuk friss vaj vagy növényi olaj előállítására.
• Ebben a patológiában a legjobb fehérje-szállító a túró és más tejtermékek, amelyeket figyelembe veszünk az étrendben.
• Ha a betegség szövődménye hepargium formájában van, a fehérje bevitelét korlátozni kell.
• Annak érdekében, hogy a szervet megtisztítsák a méreganyagoktól, ajánlott böjt napokat végezni: például hetente egyszer fogyasztanak csak zöldségleveseket, tejtermékeket és engedélyezett gyümölcsöket.

A cirrózis különböző szakaszaiban az étrend sajátos jellemzőkkel rendelkezik. Az első, a kompenzációs szakaszban az 5. sz. Standard táblázat teljes egészében hozzárendelt. A második dekompenzációs szakaszban ez a diéta néhány további korlátozást vezet be a fehérje bevitel 35 g / nap értékre történő korlátozására, ami szükséges ahhoz, hogy kizárjuk az ammónia termelését a fehérje metabolikus átalakulásai során.

A fejlett szakaszban szigorú korlátozások vonatkoznak minden hús- és halételre, és a fehérje bevitele a lehető legkisebbre csökken.

Ajánlások a termékek használatára vonatkozóan

Mit lehet enni a máj cirrhosisával? Számos tanulmány a világ számos országában a termékek több kategóriába sorolásához vezetett:

• ajánlott, azaz korlátozás nélkül használható;
• korlátozott mennyiségben történő felhasználásra;
• teljesen tiltott termékek.

Ezen ajánlások alapján az alábbiakat lehet enni:

• Sütőipari termékek: magas minőségű fehér lisztből készült termékek, halott formájú galetny sütemények és kekszek, a kovásztalan tésztából készült sütemények túróval, megengedett gyümölcs, főtt darált hús.
• Levesfajták: zöldség- és gyümölcslevesek, valamint tejlevesek; opció borscs hús nélkül adalékanyagok nélkül.
• Húsipari termékek: sovány hús és baromfi, a bőrből, nyúlból, pulykaból - minden főtt vagy párosított húsgombóc formájában.
• Haltermékek: csak sovány és főtt, valamint vízfürdőben főzve.
  Omlett tojásfehérjéből, vízfürdőben főzve vagy sütés közben.
• Díszítés: főtt vagy párolt állapotban lévő növényi tömegek, valamint nyers apróra vágott zöldségek; savanyú káposzta alacsony savtartalmú; főtt hagyma; zöldborsó, burgonyapürével.
• Tejtermékek: savanyú tej, alacsony zsírtartalmú sajtok, túró, sovány tej.
• Hideg előételek: friss zöldségsaláta olívaolajjal vagy más növényi olajjal, cukkini kaviárral, aszalt vagy töltött halakkal, alacsony zsírtartalmú sonkával.
• Desszert termékek: puha érett gyümölcsök és bogyók (kivéve a tiltott), jobb a talajban, szárított gyümölcsök, zselészerű formák, lekvár tömegek, különböző lekvárok, mályvacukrot, cukor és helyettesítői, méz és méhészeti termékek.
• Fűszerek és szószok: tejföl, tej, zöldség és édes gyümölcsök öntözése formájában.
• Italok: friss gyümölcslevek, gyengén főzött tea, kompótok, zselé, dogrose infúzió.

Lehetséges ellenjavallatok

Egyes ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből. Gondolj a koffein és édességek szerelmeseire. Lehetőség van a máj cirrhosisával nem rendelkező betegek listájának felsorolására:

• Tészta termékek: friss lisztből, péksüteményekből vagy péksüteményekből származó friss pékáruk, sült pite és pite.
• Húsból, halból és gombából, okroshkából, zöldlevesből, bab- és borsó levesből készült húsleves és párolgás.
• Húskészítmények zsírral, zsírral, kacsa, libahús, félkész húskészítmények (köztük máj, vesék), kolbászok, konzervek és füstölt húsok, shish kebab.
• A zsíros fajták haltermékei, valamint a szárított és füstölt termékek.
• A tejipar termékei: fűszeres és sós sajttermékek és sajt, ryazhenka, tejföl, magas zsírtartalmú túró.
• Csirke tojás főtt és sült.
• Babkultúrák, mindenféle gomba, a következő zöldségek és zöldek: spenót, retek, retek, sóska, zöldhagymák, fokhagyma, fehérrépa, savanyúság.
• Bármilyen zsíros vagy fűszeres snack, beleértve a füstölt húsokat is.
• Savanyú gyümölcs.
• Cukrászdai termékek: csokoládé termékek, krémek és termékek velük, fagylalt.
• Fűszeres fűszerek, mustár, bors, torma.
• Kávé és kávéital, kakaó, italok gázzal, alkoholos italok.

Főzési ajánlások

Milyen főzési módszerek alkalmazhatók a cirrózisra?

A legjobb lehetőségek a főzés és a gőzölés. Különböző menükhöz néha sütő sütést végezhet.

Példaként szolgálhat egy napos modellmenünek.

1. Reggeli, jó enni zabpehely tejjel és inni édesített teát (de nincs kávé!).
2. Egy sült alma alkalmas ebédre, de legkorábban 2 órával a reggeli után.
3. Ebédre megengedett zöldségleveset, főtt csirkét (jobb mell nélkül), mint egy rizst. Lehet inni egy szárított sárgabarack kompót.
4. Az ebédet meg lehet jegyezni a csípő főzésének.
5. Egy jó vacsora - főtt, alacsony zsírtartalmú hal, burgonyapürével, sajttorta édes teával. 1-2 órával lefekvés előtt jobb a kefir (200-250 ml) fogyasztása.

Egészséges és ízletes ételek készítése betegek számára az alábbi receptek használatával készülhet:

• Pudding. Tejszínes túrót (240-260 g) tojássárgájával, cukorral (legfeljebb 45 g), búzadara (1 evőkanál kanál), melegített vajjal (10-12 g) keverünk. A sót hozzáadják, de napi határértékkel. Ezután tojásfehérjét tejszínnel (25-28 g) adtunk hozzá. Minden össze van keverve és a formában. A sütőedényt főzzük a sütőben, vagy pároljuk.
• Burgonyaleves. Főtt burgonyát (350-380 g) sárgarépával (1 db) és apróra vágott hagymával (fél fej). Lehet egy babérlevelet.
• Tejszósz. Készült ebben a sorrendben. Melegített vaj (3 evőkanál) és liszttel keverve (2 evőkanál). Ezeket az összetevőket meleg tejhez (200 ml) adjuk. Mindent főzünk, amíg vastag állagú.
• Sült hús. Az alacsony zsírtartalmú marhahúst (240-270 g) főzzük, majd öntjük a fent leírt módon elkészített mártással. A sütést a sütőben 9-12 percig végezzük.
• Alma zselé. 0,5 kg édes almát fog venni. Ezeket finomra aprítjuk, 500 ml vízbe öntjük, és addig főzzük, amíg a gyümölcs lágyul. Pure-t készítünk, amelyet ismét összekeverünk a hozzáadott cukorral (legfeljebb 80-90 g). Keményítőt öntünk (3 teáskanál), és mindent vastagra főzünk.

Különösen meg kell jegyezni, hogy a sütőtök hasznos főtt és sült. Pozitív hatással van a betegség lefolyására, ha rendszeresen sütőtöklét használ. A vizsgált patológiás táplálkozási menü különböző módon változtatható.

Fontos mindig emlékezni arra, hogy a tiltott ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből.

Nem számít, mennyire nagy a reggeli kísértés, hogy kávét inni, és esténként egy csokit eszik, ezért tartózkodnunk kell erről. Bármely adagban bármilyen alkoholtartalmú ital szigorúan tilos. Megfelelő életmód és kiegyensúlyozott étrend - jó segítség a betegség konzervatív kezelésében.
http://medistoriya.ru/

A májcirrózis menüje

Ma arról beszélünk, hogy a máj cirrhosisára és a hét menüjére megfelelő táplálkozásról van szó, valamint hogy milyen táplálékot kell kizárni az étrendből.

A májcirrhosis olyan betegség, amely szinte lehetetlen gyógyítani, ezért ennek a diagnózisnak megfelelően fontos betartani a terápiás orvos minden követelményét és előírását.

A patológia komplex terápiájában speciális diéta szükséges, amely kategorikusan kizárja az alkoholtartalmú italok bevitelét. Mivel a szervezet szisztematikus mérgezése alkohollal gyakran cirrhotikus májkárosodáshoz vezet.

Tudjon meg részletesen a cirrhosis tüneteit a cikkből: "A máj cirrhosisának jelei", de most megtudja, mi legyen a májcirrózis étrendje.

A táplálkozási táplálkozás májkárosodást okoz

Kezdjük egy fontos megjegyzéssel: a májcirrózis esetén az étrendet egy orvosi szakember határozza meg.

Mivel a táplálkozási rendszer kiválasztása fontos és a betegség formája és fejlődési fázisa.

Így például egy kompenzált patológiás formában a szerv önmagától képes lokalizálni és eltávolítani a káros anyagokat, ezért célszerű egy fehérje-táplálékban gazdag páciensmenüt rendelni.

A cirrózisú élelmiszereknek több fehérjét kell tartalmaznia.

A máj portál cirrhosisával a fehérjék maximális mennyiségét is el kell fogyasztaniuk, mivel a fehérje segít a szervszövet helyreállításában a sejtek szintjén. A betegség súlyos formájával a máj már nem képes megbirkózni a mérgek eltávolításával a szövetéből, így a menü a fehérje kivételével készül, amely nagy mennyiségű energiát igényel az asszimiláláshoz.

A máj cirrhosisával járó táplálkozás nemcsak kizárja a táplálkozásból számos káros terméket, hanem azt is jelenti, hogy a beteg étlapja különleges módon készül. Erősen ajánlott, ha a betegség sült, párolt vagy sült ételek.

Az így elkészített élelmiszerek megnehezítik az emésztési folyamatot, és a gyengült májbetegség nehezen lesz képes megbirkózni az ilyen főzési módszerek által képződött anyagok bomlásával.

Annak érdekében azonban, hogy az adag nem teljesen monoton, sült, és előfőzött vagy párolt élelmiszerekből származó pörköltek megengedettek.

Diéta és menü

A cirrhosisos betegek étrendje általában teljesen megszünteti a sót.

Ezenkívül a páciens ételeit nem túl meleg vagy túl hidegben szolgálják fel - az összes edénynek átlagos hőhőmérsékletnek kell lennie.

Olyan betegségben, mint a májcirrhosis, a kezelés kizárja bizonyos termékek nagy darabokban történő használatát. A hús például kívánatos, hogy apróra vágjuk vagy átmegyünk egy húsdarálón.

A következő ételek és ételek szigorúan tilosak:

• Alkoholos italok. És függetlenül attól, hogy erős alkohol vagy gyenge. Bármilyen mértékű alkohol lehet méreg a májcirrózis kezelésében.
• Sütés mindenféle tésztából, kivéve a kovásztalan: ebben a kategóriában zsemle, sütemény, fehér és rozs kenyér.
• A konzervek teljesen ki vannak zárva az étrendből: hal, hús, házi pácolt készítmények és savanyúságok.
• Nem alkalmas kiegyensúlyozott étrendre a májcirrózis és a zsíros halfajták kezelésére: hárs, lazac, fehérhal, pisztráng.

Táplálkozási tippek a hét cirrózisához:

• Kerülje a zsíros tejet, valamint a magas zsírtartalmú tejtermékeket: kefir, túró, tejszín, sajt.
• A levesleveseket kizárólag növényi alapon készítik, és a hús, a hal és a gomba levelei teljesen ki vannak zárva a menüből.
• Az édességeket szelektíven kell kiválasztani a menüben: a kezelés alatt álló májcirrózisban szenvedő betegek nem rendelkezhetnek semmiféle csokoládé, kávé és sűrített tej típusával.
• Számos zöldséget is ki kell zárni az étrendből: retek, spenót, sóska, fokhagyma, hagyma, paprika.
• Ne fagyassza le a diétás menüt cirrózissal, fűszeres és fűszeres fűszerekkel fűszerezett ételekkel.
• Nem lehet enni kész mártásokat - majonéz és ketchup, mustár és torma.