A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek diétás ételek pancreatitis, amelyek meglehetősen egyszerű előkészíteni, míg hihetetlenül ízletes.
A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb tápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem terheli túl az emésztő szerveket.
Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.
Első tanfolyamok
Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a borscsok következő lehetőségei.
Csirke leves
Egy csirkemell vagy csirke (nem csirke) fog. Alkalmas az indoutki, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok hasnyálmirigyéhez. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Mossuk le a húst vízben, forraljuk fel. A vizet leeresztik és új részét öntsük. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a főzés után adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves kiderül, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Talán főzzük levest zöldséglevesben.
Ha a levest rizzsel főzik, hozzáadhat durum sajtot (például porózus tofu). A sajtleves tilos a súlyosbodás időszakában.
Garnéla leves
Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.
Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.
A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztjuk a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselymet. Néhányan azt tanácsolják, hogy a kész levest egy keverőben keverjük össze főzés után, hogy krémleveset készítsünk. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén lehetséges.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos standard gazdag leves tilos. Ezért egy ilyen diagnózissal való előkészítése során bizonyos követelményeket figyelembe kell vennie: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A répát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add hozzá párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forralás után 10 percig forraljuk fel a borscsot. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás levele az étkezésben, amikor a remisszió ideje van.
Második tanfolyamok
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálását szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen az étkezési étkezésről a hasnyálmirigy-gyulladásért, melyet nem lehet káros az egészségre.
Nem szabad elfelejtenünk, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.
Hal húsgombóc
- tőkehal filé (300 g);
- fehér kenyérpép (120 g);
- Hagyma - 1 db;
- tojás - 1 db.
A kenyér húsát tejbe áztatják. A halfilé, a hagymát és a húst darálták. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Előfeltétel - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.
Sült csirkemell
- csirkemell - 500 g;
- sovány tej - 250 ml;
- tojás - 1 db.
A fehér csirke húsát egy darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-ra helyezze a formát és sütje 25 percig.
Sült borjúhús
Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.
Rántott sárgarépa és cukkini
Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. Keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon ízletes, burgonyapürével zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.
Tök zabkása
Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez azt jelenti, hogy két tökmag, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel enni lehet, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás, mind a remisszió időszakában.
Hús tészta rakott
- vékony tészta - 350 g;
- 400 ml tej;
- 400 ml vizet;
- 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
- tojás - 2 db;
- sót.
A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tejben és a vízben feleig főzzük. A tészta, a hús és a tojás egyenletesen keverhető. A sütőedény növényi olajjal van kenetelve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja a reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.
Hal saláta
200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, forraljuk 1 burgonyát. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget zsírmentes tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.
Olivier diéta
Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forraljuk. Egyidejűleg forraljuk fel a csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Ruha alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Banán sajt eperrel
150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. Elkülönítve, szeletelt epereket (100 g) cukorral (50 g). Öntsük az eper összetételű desszertet.
Charlotte almával
Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának a palacsinta konzisztenciájának kell lennie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.
Finom és egyszerű ételeket készíthet a pancreatitis kezelésére. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marhahús stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.
Hasnyálmirigy ételek
Pancreatitis lehet akut és krónikus. A remisszió ideje hűséges, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.
Az akut stádiumban jobb, ha minden káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.
A fő dolog az apró adagokban és a diétás receptekben lévő frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.
A hasnyálmirigy gyulladásának táplálása - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.
Házi diéta pancreatitisben szenvedő betegek számára
A pancreatitis táplálkozása a kezelés alapvető eleme. És úgy kell megszervezni, hogy minden étel diétás legyen. De formálisan a megfelelő ételek néha nem örömet okoznak - a fogyasztónak nem tetszik sem az íze, sem a megjelenése. Emellett, ha nyilvános helyeken eszik, nem mindig biztos, hogy minden főzési receptet megfigyelnek, és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők a gyomor-bélrendszeri bajok és a hasnyálmirigy komplikációi ellen vannak biztosítva.
Csak egy kiutat - a lehető leggyakrabban saját receptjeinek megfelelően főzni.
A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai
Mivel az emberek családban élnek, nem túl kényelmes a különleges pancreatitisben szenvedő betegek számára. Törekednünk kell arra, hogy az étrend-receptek a családi menü teljes részévé váljanak. Ehhez meg kell tanulnod, hogyan kell őket finomra főzni. Ha ez sikerül, a bónusz az emésztőrendszer betegségeinek háztartások által történő megszerzésének kockázatának csökkentése, mivel a hasnyálmirigy-gyulladásos receptek megfelelő táplálkozást biztosítanak.
Az eredeti termékeknek frissnek és hangosnak kell lenniük. A főzés előtt a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig hűtjük és felolvasztjuk.
Kezdő otthoni szakácsokhoz olyan ételek receptjeit mutatjuk be, amelyek biztonságosan beletartozhatnak a pancreatitis étrendjébe. A főzés a táplálkozási receptek szerint közvetlenül az étkezés előtt ajánlott. De leggyakrabban - ez lehetetlen feladat, különösen hétköznapokon. Ezért a táplálkozási receptek szerint elkészített ételeket hűtőszekrényben lehet tartani.
Fontos! A hűtőszekrényben lévő saláták és egyéb hideg előételek 12 órán keresztül frissek, és a melegítendő ételeket legfeljebb 2 napig lehet tárolni.
Fontos!
Saláták és előételek
A klasszikus konyhában ezeket az ételeket úgy tervezték, hogy az étvágyat nyújtsák, serkentik az emésztési gyümölcslevek termelését, hogy egy étkezés során több ételt hozzanak. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szükséges - az étrend egy időben nem biztosít nagy mennyiségű ételt. A nap folyamán a snackgyulladást gyakran fogyasztják a snack fő összetételének: a reggeli, ebéd és vacsora mellett a gyomor-bélrendszeri betegségek, különösen a pancreatitis esetében 2-4 étkezés szükséges. Ekkor használják az úgynevezett harapnivalókat. Néhány recept a táblázatban található.
burgonya - 2 db;
friss uborka - 1 db;
hagyma - 0,5 db;
természetes joghurt - 10 g
Forraljuk burgonyát egyenruhában só nélkül, hűvös, hámozott, kockákra vágva;
Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, szétválasztjuk a fehérjét, aprítsuk morzsába;
uborka héja, rács;
finoman apróra vágjuk a hagymát, megduzzad, hogy eltávolítsuk az élességet és azonnal ürítsük le a vizet;
összetevők keveréke, szezonban joghurt, egy kis só
a fürjtojást megtehetjük, majd a kimenet 6 - 8 db lesz;
A hagymát zöldre lehet cserélni, azt is megfertőzte, és a póréhagyma nem lehet lemosni, hanem csak apróra vágva
hagyma - 0,5 db;
kukorica otv. - 100 g;
növényi olaj - 10 g
főzzük ropogós rizst enyhén sós vízben, hűtsük le;
meredek fehérje apróra vágott;
forraljuk a kukoricacsutka, hűtsük le a levesben;
keverjük össze az összetevőket, töltsünk fel olajat, egy kis sót
a friss kukorica helyett konzerveket használhat - ha nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat - van ilyen, akkor el kell olvasnia a címkéket;
finomított napraforgóolaj
búzadara - 15 g;
vaj - 30 g;
víz - 0,5 csésze
Alaposan keverjük össze a nyers tojást és a burgonyát vízben, hagyjuk megduzzadni;
kombinálja a keveréket hússal;
zsírozza az űrlap széleit;
gyúrja újra a keveréket, és tegye azt a formába;
párolt
a hús összetevő helyett beléphet a túróba
vaj - 8 g;
főtt cukkini - 4;
sült paradicsom - 4. t
a fő töltelék is változik: a hús, a hal helyett sajtot használhat;
só nélkül szolgálják fel
burgonya - 3 db;
hagyma - 0,5 db;
hagymás kiégés, szorítás, apróra vágás;
keverjük össze a termékeket, enyhén sót;
a tejföllel helyettesíthető növényi olajjal
Mint látható, az egyes snackek receptje több főzési lehetőséggel rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő ételekből főzzön, és ne hagyja abba az edényt egy vagy másik összetevő hiánya miatt.
A leves nagyon hasznos pancreatitisben szenvedő betegek számára. Ez egy puha étel, amely nem irritálja a gyomor és a belek falát, egy teljes étkezést biztosít.
A pancreatitis receptjeinek főbb jellemzői:
- vízben, sovány tejben vagy hígított húslevesben főzzük, és soha ne használjunk erős erőt;
- az apróra vágott termékeket jól felforraljuk, amíg puha;
- gyakran főtt levesek.
A táblázat a népszerű levesek receptjeit mutatja, amelyek nem tiltottak a pancreatitisben.
A hasnyálmirigy-betegség diéta: heti menü
A hasnyálmirigy gyulladása jelentős kárt okoz az egész testnek. Csak a szakemberek ajánlásait követve, beleértve az étrendet is, megelőzhető a betegség további fejlődése.
Engedélyezett és tiltott termékek
Az étrend általános elvei:
- Kis időközönként étkezzen 2,5 - 3 óra alatt.
- Kerülje az emésztőrendszer túlterhelését, nem tud túljutni, éhezni.
- Több fehérjetartalmú étel van.
- Ne tartalmazzon magas kalóriatartalmú ételeket az étrendben.
- A készételek elkészültek.
- Naponta enni elég vizet enni könnyű levesek.
Mit lehet enni:
- Vegetáriánus, zöldség, tejleves.
- Csikorog.
- Lean hús, alacsony zsírtartalmú hal, csirke, pulyka.
- Nem savas kefir, túró, zsírtartalom 0-1%.
- Fehérje omlettek, tojás rakott, túró.
- Zab, hajdina, rizs kása.
- Túrós Soufflé, pudingok.
- Főtt makaróni, cérnametélt, házi tésztát.
Mi nem lehet:
- Sült, pácolt, fűszeres, fűszeres, füstölt, sós ételek.
- Meleg vagy nagyon hűtött ételek.
- Alkohol, szóda, kakaó, erős főzött tea.
- Csokoládék, frissen sült kenyér, friss zsemlét kiváló minőségű lisztből.
- Kitermelő anyagok, telített húsleves, belsőség, purinok, tűzálló állati zsírok, zselés hús, kolbász, kolbász, szalonna, szalonna.
- Illóolajok, durva rost.
- Hüvelyesek, gombák, konzervek.
Diéta a súlyosbodás során
A táplálkozás vagy a káros hatások megzavarása a stressz hozzájárul ahhoz, hogy a hasnyálmirigy gyulladása belép az akut fázisba. A beteg súlyos fájdalmas rohamai mellett hányinger, hányás és néha hasmenés is zavaró. A beteg drasztikusan veszít.
Két-öt napig tart. Élelmiszer tilos, a betegnek egy pohár meleg nem szénsavas vizet kell inni óránként.
A böjt befejezése után, lassan és óvatosan, figyelve a beteg egészségi állapotát, kis mennyiségű kóborolt zabkása és zöldségleves kapható. Étkezés rövid időközönként, naponta 6-8 alkalommal. Fontos, hogy csak közvetlenül a használat előtt főzött friss ételeket adjon. Alternatív gabonafélék és zöldségek. Az alap az orvosi diétából, az 5. táblázatból származó ajánlott termékek halmaza.
Ezután 3 nap után hozzáadunk krutonnal, vajjal, kefirrel, túróval 0–1% zsírt. Ha az ételeket jól emésztettük, akkor a húslevesek, húsgombócok, gőzpogácsa fűszerek nélkül kerülnek a menübe. A 2 hét múlva történő visszavonást követően a hasnyálmirigy akut gyulladása megszűnik.
Hasnyálmirigy-betegség: diéta menü egy hétig
A menüt az orvos ajánlása alapján egy hétre állítják össze, figyelembe véve, hogy az 1 hetes étrend a szükséges termékek teljes listáját tartalmazza. Figyelembe vették a napi kalóriák számát, az étkezési időt.
Általában naponta öt étkezésre állíthatja ki a menüt. A helyesen összeállított menü 2 hét elteltével enyhíti a mirigy gyulladását, helyreállítja a normális aktivitását. A beteg szignifikáns enyhülést érez, a betegség visszaszorul.
- Első reggeli: főtt hús, burgonyapüré, tea.
- Második reggeli: könnyű omlett, főtt vagy sült gyümölcs, egy pohár gyógynövényleves.
- Ebéd: vegetáriánus zöldségleves, gőzgombóc vagy húsgombóc, édes gyümölcs zselével, csókokkal vagy kompótokkal.
- Tea idő: egy pohár teát zsemlemorzsával.
- Vacsora: hal vagy csirke, főtt zöldségek.
- Éjszaka: kefir
Az első héten a betegeknek be kell tartaniuk az alábbi menüt:
- Reggeli: zabpehely vagy hajdina kása; gőzhús szelet; tea tejjel.
- Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró; kocsonya.
- Ebéd: zöldségleves; burgonyapürével; húsleves; alma kompót.
- Biztonságos, keksz a fehér kenyérből; főzet a vadrózsa.
- Vacsora: kizárólag fehérjékből készült gőz omlett; búzadara; tea.
- Éjszaka: 100 g ásványvíz.
A menü jellemzői a kezelés második hetében:
- Reggeli: hajdina vagy zabpehely; alacsony zsírtartalmú főtt hús vagy gőz omlett fehérjékből; vinaigrette.
- A második reggeli: szárított gyümölcs vagy pépes, alacsony zsírtartalmú túró; száraz kekszek; gyenge tea vagy dogrose húsleves.
- Ebéd: zöldség vagy rizs nyálkahús leves; főtt vagy sült fóliában; főtt csirke vagy főtt húsgombóc; gyümölcssaláta vagy zselé; egy alma.
- Ebéd: túró vagy sült alma; szárított gyümölcs kompótja.
- Vacsora: makaróni vagy sárgarépa; főtt vagy párolt hal; tea.
- Éjszaka: egy pohár kefir vagy csipkebogyó levest. Broth csípő - a legjobb ital a beteg hasnyálmirigy számára.
A hasnyálmirigy krónikus betegségeinek menüjének jellemzői:
- Reggeli: tej zabpehely; főtt hús; tea. A reggelihez süteményeket, rizst, búzadara, hajdina kása, burgonyapürével vagy sárgarépával, főtt halat és húst, salátákat, orvos kolbászokat is készíthet.
- A második reggeli: gőz omlett fehérjékből; főzet a vadrózsa.
- Ebéd: sovány leves; főtt burgonya; marhahús stroganoff sovány főtt húsból; szárított gyümölcs kompótja. Az ebédidőket gabonafélékkel, gyümölcsökkel, tejlevesekkel, főtt csirkével, borjúhússal, zöldségekkel és gabonafélékkel, zselével, friss gyümölcsökkel és bogyókkal diverzifikálhatja.
- Biztonságos, túró; tea tejjel.
- Vacsora: zöldségpüré; főtt hal; tea. Ezenkívül vacsorára növényi pürét, omlettet, különböző gabonafélékből készült gabonaféléket, túrót is elfogyaszthat.
A hasnyálmirigy-gyulladás étlapja:
- Reggeli: (7: 00-07: 30): főtt marhahús, zabpehely tejjel, tea.
- Második reggeli: (9: 00–9: 30) rántotta, sült alma, csipkebogyó-húsleves.
- Ebéd: (12: 00-13: 00): zöldségleves, marhahús, tészta, édes bogyós zselé, kompót.
- Ebéd: (16: 00–16: 30): túró és tea.
- Vacsora: (20: 00–20: 30): halak, tea.
Táplálkozás a műtét után
Ha műtétet, részben vagy egészben a hasnyálmirigy reszekcióját végzik, a diétázás létfontosságú. Néhány nappal a műtét után a betegnek éheznie kell. Naponta csak egy liter szénsavas ásványvizet lehet inni.
A páciens állapota szerint az orvos előkészít ételeket, első könnyű gőzölős omletteket. A hajdina vagy a rizs gabonait fokozatosan engedélyezik. 6-7 nap elteltével a húsételek, a halatüskék, a húsgombócok és a gőzlevesek közé tartozik.
A mentesítés után a betegnek gondoskodnia kell a megfelelő feltételekről, hogy 2-3 órán belül enni tudjon, mindig frissen elkészítve.
Ezen túlmenően, a hasnyálmirigy rezekciója után nem lehet komoly vizsgálatokat, stresszt alávetni.
Vélemények
Victoria: A fiamnak mirigyes gyulladása van, hasmenés kíséretében. A fájdalmak folyamatosan üldözték. Gasztroenterológus kezeli. Csak az étrendhez való ragaszkodás után javultunk. Sőt, együtt evett, kilenc kiló esett.
Anastasia: A hasnyálmirigy problémáim a közelmúltban merültek fel. Súlyosan, de átmenetileg elvesztettem a súlyt, és a súlya szinte azonnal visszatért. De ez a probléma a második évben kísért. Folyamatosan tablettákat veszek. Nem gondoltam az étrendre, úgy gondoltam, a gyógyszerek voltak a legfontosabb dolog a kezelésben. Már 20 napig fogyottam. Az eredmény nyilvánvaló. Én jobban éreztem magam, még három kilót is elvesztettem.
Marina: Már régóta szenvedek hasnyálmirigy-gyulladás, még elhízás, magassága 162 cm., Súly 114 kg. Egyetlen orvos sem tudott segíteni, amíg nem ült egy diétán, az 5. táblázat. Az első alkalommal kemény volt, egész idő alatt sültek, savanyúság. A második hét óta megszoktam. Természetesen el kellett felejteni a füstölt, sült, sózott és szódás szódát. Négy héttel később 8 kilogrammra esett.
Gyakran ismételt kérdések az étrendről:
Milyen táplálékot kell követni a hasnyálmirigy betegség esetén? Melyek a betegség általános étrendjének alapelvei?
Az étrend célja, hogy megszervezze a test megtakarítási módját. Megfelelő, speciálisan kialakított 5. táblázat, melyet a gyomor-bélrendszer problémáira ajánlott. Nem tartoznak ide a sült, füstölt, fűszeres ételek, savanyúságok és szóda, alkohol. Az étrend meglehetősen részletes, sokféle napi étrendet készíthet a rendelkezésre álló termékekből.
Lehet-e enni belsőségeket, garnélarákot, fokhagymát, mézet?
Ezeket a termékeket nem ajánljuk.
Tudok alkoholt inni?
Mennyi ideig kell táplálnia?
Vényköteles, néhány hónap, néha egy évig. Továbbá, mindig figyelje meg az étrend főbb rendelkezéseit, hogy minimálisra csökkentsék a tiltott ételeket. A GIT megtakarító módjának biztosítása érdekében be kell tartani a fő szabályt.
Lehetséges-e ilyen testtartással ellátni a testet vitaminokkal?
Ha betartja a szakember ajánlásait, a beteg megkapja az összes hasznos elemet. A tanúvallomások szerint a hiányzó anyagokat ásványi anyagok és vitaminok speciális adalékai tölthetik ki.
Vannak édességek, édességek, csokoládék, keksz sütemények, sütemények, zsemle?
Minden a mirigyekről
és hormonális rendszer
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy betegsége, ami az emésztőrendszer súlyos megzavarásához vezet. Egy ilyen diagnózis azonban nem mondat. A betegséget akkor kezelik, ha azt időben határozzák meg, és a diéta terápia fontos szerepet játszik a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében: megfelelő táplálkozás és szisztematikus táplálkozás.
Figyelem! A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjéről lesz szó súlyosbodás nélkül a hasnyálmirigy akut gyulladása vagy a krónikus súlyosbodás az éhezést 1-3 napig jelenti.
A hasnyálmirigy az emésztőrendszer fontos eleme, és kezelése nem hatékony az étkezési szokások komoly módosítása nélkül.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
A hasnyálmirigy-gyulladás menüje igen változatos lehet, lehet:
- saláták;
- burgonyapürével;
- zöldséglevesek;
- alacsony zsírtartalmú húsok;
- növényi olajok;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- tej zabpehely;
- hajdina tejjel;
- tök zabkása;
- csirke tojásfehérje;
- kompótok;
- friss gyümölcsök és bogyók;
- szárított gyümölcsök;
- sok vasat tartalmazó nem savanyú alma;
- fehér kenyér.
Az ételnek frissnek és élelmiszer-bevitelnek kell lennie.
Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással
A megfelelő táplálkozás fontosságát az emésztőrendszer betegségeiben nehéz túlbecsülni. Az étel kiválasztásakor kövesse az alábbi szabályokat. Az élelmiszer nem lehet:
- nehéz (sertés- vagy marhahúszsírt tartalmazó);
- akut;
- só;
- savas;
- füstölt vagy grillezett.
Megjegyzés. Azt is meg kell jegyezni, hogy a konzerveket ki kell zárni az étrendből.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének egyensúlyt kell biztosítania:
- zsír - legfeljebb 80 g / nap;
- szénhidrátok - legfeljebb 380 g / nap.
A hasnyálmirigy-gyulladást a kezelőorvos a betegség diagnosztizálása után írja elő. Az ilyen változások a beteg életében nem azt jelentik, hogy nem tudsz ízleteseket enni, csak néhány ételt és terméket kell lemondanod.
A gyorsétteremről el kell felejtenünk. Még egy egészséges ember számára is ezek a termékek nagyon nemkívánatosak.
Az 5p diéta száma a hasnyálmirigy-gyulladással
Ezt a diétát szovjet időkben a szovjet táplálkozási tanácsadók fejlesztették ki, és nem csak az elfogadható élelmiszerek listáját tartalmazza, hanem a receptek, amelyek a legjobban hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Ennek alapján az 5p diétát a hasnyálmirigy-gyulladásra és a cholecystitisre fejlesztették ki ezek a betegségek gyakran együtt járnak.
Fontos! A fehérje normának legfeljebb 560 g-nak, 420 g-os zsírnak és hetente legfeljebb 1400 g-os szénhidrátnak kell lennie. A teljes folyadékbevitel (beleértve az első edényekben lévő folyadékot) nem haladhatja meg a 14 literet.
Ennek az étrendnek az egyedisége az, hogy az ételeket főként pépes termékekből készítik.
Az étrend tartalmazhat:
- levesek reszelt zöldségekkel;
- párolt hús vagy halpogácsák;
- főtt sovány húsok;
- főtt hal;
- fehér, enyhén elavult kenyér;
- pácolt zöldségek (párolt, főtt vagy párolt);
- bármely gabonafélékből származó folyékony gabonafélék, a búza és az árpa kivételével;
- csirke tojás omlett;
- puha főtt tojás;
- túrózsákok;
- főtt makaróni.
A masszírozott sovány táplálék kiüríti a hasnyálmirigyet, mert sokkal könnyebben emészthető és felszívódik
Diéta a pancreatitis súlyosbodása során
A betegség akut lefolyása esetén a kezelés az étkezés utáni teljes absztinenciát a súlyosbodás első 1-3 napjában írja elő. Ebben az esetben a tápanyagok csepegnek a vénán keresztül. Nem szénsavas vizet és dogróz infúziót fogyaszthat, de legfeljebb napi 1 liter. Amikor a remisszió megkezdődik, a menü a fentiek szerint kerül hozzáadásra.
Fontos. Mennyi ideig van szüksége a hasnyálmirigy-gyulladásra? A betegség akut formája esetén az étrend 2-6 hónapig tartandó, beleértve a kezelés időtartamát is. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrendet életre figyelni kell.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálása: heti menü
Nagyon fontos a diéta hatékony megfigyelése. Gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek számára általában öt étkezést írnak elő. A pancreatitis menüje a következő lehet.
- cukorrépa-saláta, szárított gyümölcsök vagy friss gyümölcsök;
- túró tejjel, dogróz tinktúra;
- párolt csirke omlett;
- tea, galetny vagy zabliszt cookie-k;
- zabpehely tejjel vagy anélkül, zselé;
- tök zabkása;
- hajdina kása párolt pogáccsal.
A reggeli az egész test alapja. Ezért a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy a napot szénhidrátban gazdag zabpehellyel kezdjék.
Második reggeli (opciók):
- főtt rizs mazsolával;
- sárgarépa saláta (ecet nélkül);
- sült alma, szárított sárgabarackkal;
- sárgarépa és tök püré;
- főtt cékla;
- felvert tojásfehérjét.
Ebéd (első és második kurzus opciók):
- sovány (növényi) leves vagy borscs;
- csirke leves;
- rizs halakkal;
- párolt marhahús pogácsákat vagy alacsony zsírtartalmú főtt húst;
- túrós rakott;
- párolt csirke szelet;
- tészta egy flottában, sovány hússal.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje megszünteti a forró vagy hideg ételeket. Csak melegen kell enni.
- gyümölcs zselé;
- tekercs zöldségekkel;
- zselé;
- gyümölcs puding;
- sült burgonya;
- szendvics kemény sajt és krémes könnyű vaj;
- bab vagy borsó püré.
- alma püré vagy joghurt;
- rizs mazsolával;
- matsoni és vinaigrette;
- karfiol vízből vagy belőle készült levesből, joghurtból;
- joghurt;
- omlett, ryazhenka.
Fontos! Az étkezések közötti idő nem lehet több, mint 3 óra. A szisztematikus táplálkozás a gastroenterológiai betegségek hatékony kezelésének 80% -a.
Receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra
Az alábbiakban a pancreatitisben engedélyezett egyszerű ételek receptjei szerepelnek.
Zabpehely könnyen előkészíthető és nem nehéz megemészteni.
zabpehely
100 g zabpehely két pohár tejet vagy vizet. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük és forraljuk, majd hozzáadjuk a zabpehelyet. Kis hőmérsékleten főzve 5-10 percig. Ezt követően, távolítsa el a hőt, és ragaszkodjon 20-25 percig.
Omlett párolt
Egy szokásos omlettként készült. Vegyünk 2-3 csirke tojást, verjük, adjunk hozzá 30-50 ml tejet, a keveréket forró serpenyőre öntjük, és fedjük le 5-7 percig. Ezután az omlettet meg kell forgatni, a serpenyőt eltávolítani a tűzhelyről és készen kell állni a fedél alá. 7-10 perc omlett kész.
Cékla saláta
A cukorrépa-gyökér termést veszik, alaposan mossuk és egy serpenyőbe helyezzük. A gyökérnövényt vízzel töltöttük, hogy 2 ujjával lefedje. Főtt répa körülbelül egy óráig.
Tipp A készség ellenőrizhető késsel vagy villával történő átfúrással; ha a kés könnyen belép, akkor a cukorrépa készen áll.
A kész zöldséget hűtsük le (a legjobb, ha a céklát esténként forraljuk), mert ez 20-25 percig hideg vízbe helyezhető. Akkor meg kell húzni, és durva reszelővel rácsosítani. A tetején öntsünk egy kis folyékony, nem zsíros tejföllel vagy krémmel.
Cukorrépa saláta a hajdina gabonával összhangban
Hajdina kása párolt szeletekkel
100 g hajdina 2,5 csésze víz. A csövet többször meg kell mosni, és vízzel kell feltölteni. Tegye a tüzet, és főzzön 15-20 percig főzzük.
200 g darált csirke hagymát veszünk, és szeleteket (4-5 darab) képezünk. A búzadarabba tekerheti őket, majd egy kettős kazánba kerül. Készítsen 30-40 percet. A szükséges víz hozzáadható, de főzzük a hamburgert hosszabb ideig.
Tipp Ha nincs gőzölő, főzzük a pogácsákat a serpenyőben. Ehhez 300-400 g vizet öntenek a serpenyőbe, és magukat a szűrőedénybe helyezik, amely egy serpenyőben, forró vízzel van elhelyezve, és fedővel van borítva. A víz nem érintheti a szeleteket.
Túrós rakott
Az előkészítéshez:
- 250 g túró;
- 2-3 csirke tojás;
- 1 evőkanál. kanál cukrot;
- 2.5. kanál búzadara.
A túrót alaposan összekeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze ezeket az összetevőket, adjuk hozzá a búzadara és keverjük össze, amíg sima. A kapott elegyet 15-20 percig kell beadni. A sütőt 180 fokos hőmérsékletre melegítik. A serpenyőt fél órára készítik.
A pancreatitis nem fogja megakadályozni a beteg ízletes étkezését
Fontos! A túró, mint a zabpehely, lassú szénhidrátokban gazdag ételek, ezért nem ajánlott vacsorázni, hogy elkerülje az elhízás kialakulását.
Babpüré
250 g babra egy ízletes tojásra, 30 g vajra és szójaszószra lesz szüksége.
A titok! A legjobb, ha a babot esténként áztatjuk. A gyorsabban főzött áztatott babok, ezen túlmenően ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy elkerülje a légszomjat.
A babot többször meg kell mosni, és az ételtől nem alkalmas. Az ivóvízzel elárasztva 10-12 órát kell áztatni, míg a vizet kívánatos 2 óránként cserélni. 750 g bab 750 ml vizet igényel. Miután a babok megduzzadtak, folyó vízzel mossuk, és egy serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük, 1: 3 arányú ivóvízzel töltve. Forraló víz után a tűz csökken, és az edényt főzés után 1,5-2 óráig főzzük, a bab típusától függően. A folyadékot elvezetjük.
A babot turmixgépben vagy húsdarálóban őrölheti. Ezt követően a tojás és a vaj hozzáadódik a püréhez. Mindezt sárgára vágják. Só helyett a szójaszósz a legjobb. Lehet tálalni egy étellel vagy növényi salátával.
Még krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén is megengedheted magadnak egy kedvenc ételét, a legfontosabb dolog, hogy mindent rendben
Megjegyzés. Ez az információ hasznos lesz a só szerelmeseinek. 10 napig el kell utasítani a túlságosan sós ételeket, és helyettesíteni kell szójaszósz vagy más sót tartalmazó vagy sós ízt tartalmazó termékkel, és a személy már nem törekszik a túl sós ételre, mert a receptorok teljes mértékben megkóstolódnak.
következtetés
Akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem jelenti azt, hogy a beteg csak sovány húsleveset fog felvenni. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a páciens megengedheti magának, hogy megengedje magát a shashlykben és a sturgeonban, de ne feledje, hogy ez csak stabil remisszió, és nem minden nap. A felnőttek pancreatitis-étrendje nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet.
Finom receptek és egészséges menük a hasnyálmirigy betegségekhez
A hasnyálmirigy fő funkciója a zsírok, szénhidrátok, fehérjék emésztéséhez szükséges enzimek kifejlesztése. Ennek a szervnek a sejtjei szintetizált inzulin, szomatosztatin, glukagon, hasnyálmirigy polipeptid. A hasnyálmirigy betegségeiben a szerv elpusztul. A hasnyálmirigy-gyulladást diétával kell kísérni. A hasnyálmirigy-betegség menüjében különböző receptek használhatók.
Az étrend szerepe a hasnyálmirigy betegség kezelésében
A pancreatitis megelőzésének legjobb módja a megfelelő táplálkozás. A hasnyálmirigy betegségeinek menüt kifejezetten az orvos készíti el a gyomorszekréció csökkentése érdekében. Segíti a beteg állapotának stabilizálását, megelőzi a krónikus pancreatitis során fellépő szövődményeket.
A hasnyálmirigy különböző betegségeinek táplálkozása kizárja a durva rostot tartalmazó termékeket. Mert a test nagyon fontos ahhoz, hogy elég folyadékot kapjon.
Az étrend száma 5
Az 5. táblázat kifejezetten olyan betegek számára készült, akiknél a hasnyálmirigy beteg. Az ételeket óvatosan választják, mert a termékek nem okozhatnak fájdalom támadásokat. Fontolja meg az étrend alapelveit:
- Előnyösen gőzölgő. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi több tápanyag mentését.
- Meg kell tartani a frakcionált ételeket.
- Az étkezéseknek melegnek kell lenniük. Ajánlott hőmérséklet 64-16 fok.
- Ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek aktiválják az enzimek felszabadulását, a sósav felszabadulását.
- Szükséges a talajban lévő termékek használata.
Ha az 5. számú étrend nem szükséges, a zöldség, vaj teljes kizárásához. De hozzá kell adni a már elkészített ételekhez. A visszanyert olaj nem használható.
A mirigy rossz működése, az étrend hirtelen megváltozása emésztési zavarokat okozhat. Annak érdekében, hogy a belek működhessenek, bizonyos időpontokban az ételt normalizálni kell. Az étkezések közötti időközönként ajánlott, hogy ellenálljon 3-4 órának.
Olyan termékek, amelyek a menübe nem vehetők fel
A hasnyálmirigy-betegség diétás receptje a hasnyálmirigy betegségeinek megengedett / tiltott termékeinek figyelembevételével készült. Ami hasznos a hasnyálmirigy számára, tanulunk az asztalról.
Ízletes receptek
A táplálék a beteg számára nagyon változatos lehet. A hasnyálmirigy-betegség étrendje számos leves használatát foglalja magában, a leves levesek szívesen láthatók. Tekintsen néhány ízletes első fogás receptet.
Első tanfolyamok
Halászlé
Az elkészítéshez pár burgonya, hal filé (1 kg), hagyma (1 fej), alacsony zsírtartalmú tej (100 g) lesz szükség. Indítsa el a főzést. Forraló vízbe dobjuk a halat, várva, hogy a húslevest forraljuk. Ezután dobjuk a mosott zöldségeket, főzzük mindent kb. Fél óráig. Tejet öntsünk a levesbe, forraljuk fel. Verje meg az összes turmixgépet, a leves készen áll.
Zöldségleves
Burgonyát (2 db.), Hagymát, zöldborsót (a betegség nem akut formában enyhén megengedett), sárgarépát (2 db), kukoricát és sót veszünk. Vágjuk az összes kis dolgot, tedd egy serpenyőbe, öntsünk vízbe (4 l). Forraljuk fel a levest, főzzük még 20 percig.
Zöldségleves
Káposzta (szín), cukkini, paprika, brokkoli. A zöldségem, kockára vágott mód, egy edénybe tesszük, adjunk hozzá vizet (1,5 l), főzzük, amíg kész. A vizet leeresztik, és a zöldségek egy keverőn keresztül pürévé válnak.
Második tanfolyamok
Karfiol + hajdina kása
A karfiol párolt. Különben főzzük a hajdina gabonát. Mindent keverjen 1: 1 arányban. Ideális a hasnyálmirigy diszfunkciójú betegek számára.
Tök zabkása
Tisztítjuk a tököt a sütőtökről, mossuk le, kockákra vágjuk. Töltse fel a szeletelt tököt vízzel, főzzön 15-20 percig könnyű tűzön. Drain a víz, gyúrjuk a tököt villával, turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot a kész kásahez, vaj (egy kicsit), méz.
Tészta rakott
30 g tésztát készítsünk enyhén sós vízben, amíg kész. A vizet leeresztjük, lehűtjük. Egy hideg vermicelliben tedd a túrót (pépes), tojást (1 db). Tejben (30 g), 7 g cukorral. Mindent szépen összekeverünk, olajozott formába tesszük. Sütjük a sütőben, és győződjünk meg arról, hogy a kéreg nem barna.
Növényi pörkölt
Vágjuk a burgonyát (5 db.) A kockákra vágjuk a tököt is. A sütőtök körülbelül annyi mennyiséget vesz igénybe, mint a burgonya. Apróra vágott sárgarépa (1 db.), Hagyma (1 db). Tegye a zöldségeket a serpenyőbe a rétegekbe:
Enyhén só, adjunk hozzá vizet (a zöldségek fele), főzzük alacsony hővel. Amikor a zöldségek majdnem készen állnak hozzá, növényi olajat, zöldeket. Ragu forraljuk fel, kapcsolja ki, egy darabig főzzön.
Zabpehely kása
Töltse fel a zabpehelyt (6 evőkanál) forró vízzel (400 ml). Keverjük a zabkását, hogy forró forrón forraljunk, távolítsuk el a hőt, hagyjuk a fedelet alá engedni.
Rizs kása sütőtökkel, tej
A készítmény elkészítéséhez tök (1 kg), rizs (15 kanál), sovány tej (400 ml), egy csipet só, cukor. Vágjuk le a tököt finomra, forraljuk fel, vízzel öntjük, adjunk hozzá sót, cukrot. Amikor a sütőtök főtt, tedd a rizst. Tejet adunk hozzá, mivel a víz elpárolog. Az edényt addig kell főzni, amíg a rizs teljesen lágyul. Szolgáláskor adjunk hozzá egy kis vajat az asztalhoz.
Hús ételek
Marha szelet
Az elkészítésükhöz 150 g marhahús, kenyér, só, víz szükséges. A vízben áztatott kenyér hústárcsával mozog. Formázzon hamburgert, főzzük őket dupla kazánban kb. 30 percig.
Főtt csirke zöldségekkel
Csirkehúst veszünk, mossuk, töltsük fel vízzel, forraljuk fel. Ezt a vizet elvezetjük. Adjunk hozzá zöldségeket, vizet a fazékhoz csirkehússal, főzzük, amíg kész. Alkalmas gabonafélékre, burgonyapürével.
Marha puding
A húsból (120 g marhahúsból) tisztított zsírból, inakból. Főzzük, daráljunk húsdarálóban, keverjük össze főtt búzadara (10 g). Adja hozzá a nyers sárgáját, fehérjét (felvert). Gyúrjuk a tésztát, tedd a formába, olajozzuk, dicsérjük ezt a tömeget, főzzük egy párnak.
Halételek
vagdalt húsgombóc
300 g sovány hal filéjét őröljük, őröljük. Az őrölt kenyeret (1/4 rész) is őröljük. Adjunk hozzá tejet, gyúrjuk a masszát. A kapott tömegben adjunk hozzá felvert fehérjéket, keverjük össze. Főzzük a gombócokat sós vízben.
Csuka sügér fóliában
Fogas filé (600 g), részekre vágjuk, hozzáadunk sót, és egy fóliára tesszük. Sárgarépa (1 db.) Három finom reszelőn, apróra vágva a hagymát (1 db.), Tegye a zöldségeket a halakra, megszórjuk citromlével. Tegyünk egy darab vajat a halfilébe (fél teáskanál). Enyhén fóliázzuk a fólia széleit, tegyük a kapott zsákokat egy sütőlapra. 30 percig sütjük a sütőben. A hőmérsékletnek 180 - 200 ° C-nak kell lennie.
Párolt hal
Lean halak filé, dupla kazánba tesszük, főzzük 15 percig, amikor a hal készen áll, enyhén sózzuk, öntsük vajjal.
Hal filé sárgarépával
500 g-os darabokat vágunk darabokra, egy serpenyőben. Ott apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa) is elhelyezünk. Öntsön vizet úgy, hogy a zöldségekkel halakat fedje le, és kb.
Megvizsgáltuk a különböző recepteket. A hasnyálmirigy-betegség diéta nagyon változatos lehet. Ha fantáziát mutat, keressen új recepteket, akkor az étrendi ételek is elég ízletesek lehetnek.
Hasznos receptek a hasnyálmirigy betegségre
A hasnyálmirigy betegségeinek receptjei nemcsak a gyógyulási folyamatra hatnak, hanem a test egészének egészségére is.
A hasnyálmirigy betegség tünetei, amelyek lehetővé teszik a kezelés időben történő megkezdését:
- Folyadék széklet, amely nem túl főtt ételeket jelez.
- A fájdalmak vágása a köldök fölött; a görcsoldó szerek szedése nem enyhíti a kényelmetlenséget.
- Hányás és hányinger.
- Súlyosság a jobb hypochondriumban.
- Fájdalom az epigasztriás régióban.
- Csökkent vagy elveszett étvágy.
A krónikus és akut jellegű hasnyálmirigy-betegségek étrendje
A progresszív gyulladással járó exacerbációk elkerülése és a betegség szövődményeinek megelőzése érdekében fontolja meg azokat az ételeket, amelyeket ki kell zárni az étrendből. A könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékek. A betegség diéta kizárja:
- Pezsgő víz.
- Minden, ami nagy mennyiségű zsírt tartalmaz (vaj, sertés).
- Édességek, édességek, cukor, méz.
- Bármilyen kolbász.
- Erős kávé, tea.
- Csokoládé és termékek rajta.
- Savanyúság és savanyúság.
- Konzervek, kaviár.
- Sült ételek és zsíros húsleves.
- Retek, gombák és hüvelyesek.
- Alkoholos italok.
- Fűszeres ételek és harapnivalók.
A fentiek elhagyásának oka, hogy a hasnyálmirigy betegségében a zsír felszívódása romlik.
Megengedett enni:
- A levesek vegetáriánusak. Hozzáadhat egy kis növényi olajat.
- Minden alacsony zsírtartalmú gabona (köles zabkása nem megengedett).
- Főtt a tésztával.
- Italként sós zselét, párolt gyümölcsöt, citrommal ellátott teát, húsleves csípőt, gyenge gyümölcslé lehet venni.
- Zöldség, kivéve káposzta. Főtt, nyers, reszelt.
- Alacsony zsírtartalmú sajtok, túró, kefir, tejföl, ryazhenka.
- Fancy sütőipari termékek.
- Kis zsírtartalmú madár, hal (navaga, tőkehal, csuka, ponty).
A megfelelő táplálékfelvétel, a nap folyamán tiszta, egyenletes menetrend (ajánlott, hogy a táplálékfelvételt naponta 5-6-szor nyújtsa kis adagokban) segít megelőzni a krónikus pancreatitis súlyosbodását.
Diéta a pancreatitis akut fázisában
Az akut fázis megnyilvánulásait követő első 3-4 nap nem lehet enni. 150 ml ásványvizet lehet inni, 7-8 alkalommal. Másnap, az étrend bővül, a menüben főtt és gőzös edények találhatók, amelyekben a zsírtartalom magasabb, mint a szénhidrátok, de kevesebb, mint a fehérjék.
A második héten fokozatosan felveszik az alacsony zsírtartalmú marhahúsból, sós kekszből és sárgarépából készült párolt levest, párolt pogácsákat. Az ivásból a fekete ribizli, a vadrózsa, az áttetsző tea leveleinek megtisztítása. A tilalom alatt mindannyian sültek és pároltak, hogy elkerüljék a súlyosbodás krónikus betegségre való átmenetét.
Receptek étrendi ételek pancreatitisben szenvedő betegek számára
Az étrendi ételek alapvető receptjei a következők:
- Tej, sütőtök és rizs alapú kása.
Vegyünk 1 kg tököt, 15 evőkanál rizst, 400 ml sovány tejet, csipet sót és cukrot. Finom apróra vágott tök borított vízzel, tegye cukrot és sót. A már puha, főtt sütőtökben rizs. Mivel a víz teljesen elpárolog, hozzáadódik a tej. Az edényt addig készítsük, amíg a rizs lágyul. Nem szabad hozzáadni olajat.
6 evőkanál pehelyre 400 ml víz, só lesz szüksége. A forró vízzel borított pelyhek enyhe tűzön forralnak. A főtt zabkása eltávolítható a hőből és 5-10 percig infundáljuk a fedél zárva.
- Zöldségleves.
2 közepes méretű burgonyához 2 sárgarépát, hagymát, sót, néhány zöldborsót (nem a betegség akut formáját) és kukoricát kell igénybe venni. Minden zöldséget finomra vágunk, és egy 4 liter vízzel egy serpenyőbe öntjük, majd forraljuk, majd 20 perccel alacsony hőre fújjuk.
- Halászlé püré.
Különösen hasznos krónikus pancreatitisben. 1 kg hal filé esetében két burgonya, hagymás fej, 100 g alacsony zsírtartalmú tejre van szükség. Először a hal filéit forró vízbe helyezzük. Amikor a víz elkezd forralni, tedd fél óráig a mosott zöldségeket és pörköltet. Ezután öntsük a tejet, és várjunk, amíg felforraljuk. Egy turmixgép segítségével zöldségeket és filéit törtünk.
- Az ízek főmenüjében előállítható szószok közül megfelelőnek tekinthető: paradicsom, bogyó (savas és érett gyümölcsből).
- Krónikus formában a dupla kazánban főtt marhahús hasznos lesz diéta.
150 g marhahús, szára kenyér, víz és só. A kenyeret vízben áztatjuk, és húsdarálóban húzzuk. A gitt pogácsákat kettős kazánba helyezzük 30 percig. Ellenjavallat: a betegség akut formájának első hete.
- Karfiol a hajdina kása.
1: 1-nél a zabkása a párolt káposztától külön főzik. Az 5P étrendet betöltő betegek menübe való felvételre alkalmas.
Népi receptek
- Hogy eltávolítsuk a gyulladást, mely immortelle virág.
Egy pohár forró vízhez vegyen egy evőkanál virágot, forraljuk fel. Főzési idő állandó keveréssel - fél óra. 30 perccel étkezés előtt 30 perccel három napig vegyen fel egy poharat.
- A üröm és az írisz infúziója.
Az írisz és az üröm felső része 1: 1 arányban finoman apróra vágva és összekeverve. Egy evőkanál keveréket öntenek egy pohár forró vízzel. Egy pohár egyharmadát 20 perccel az étkezés előtt napi háromszor inni.
- Egy evőkanál az elecampane, a farok, a kamillavirág, a körömvirág, a zsálya, a vonat, a terepjáró, az orbáncfű és az ürömfa gyökereit zúzza meg, 2 csésze forró vízzel töltött, 4 órán át infundálva. Fél pohár fél órával étkezés előtt, naponta háromszor.
- Az 50 gramm áfonya 2 csésze forró vízre forralva 5 percig forralva. Egy nap 2-szer fogyaszt.
Mi történik, ha betegséget kezd?
A gyulladt hasnyálmirigy által kiváltott toxinok és enzimek belépnek a véráramba és károsítják a belső szerveket, elsősorban a máj, a szív, a tüdő és a vesék. A progresszív vérzés a mirigybe nagyon valószínű, hogy végzetes kimenetelű. Emellett a betegség:
- A gyomorfekély és a belek.
- Rák és fertőző pecsétek a hasnyálmirigyben.
- Hamis ciszták.
- Erózió a nyelőcsőben.
- Szepszis (vérmérgezés).
- Idegrendszeri és mentális zavarok.
- Fistula belép a hasüregbe.
A betegség okai és a pancreatitis elleni megelőző intézkedések
A hasnyálmirigy gyulladásának fő oka:
- Overeating, kiegyensúlyozatlan étrend, a szokás enni ritkán, de sokat. Még rosszabb, ha alkoholt fogyaszt egy étkezés előtt egy üres gyomorban.
- Az esetek felében a gyulladás kezdete az alkoholfogyasztásból ered.
Az enzimek koncentrációja a hasnyálmirigylében drámai módon nő, a nyombélbél bejáratánál található sphincter nem nyílik meg, görcsök. Tehát az enzimek, amelyeknek a belekbe kellett jutniuk, a csatornákban maradnak.
- A has sérülése.
- Fertőzések, vírusok, például hepatitis, influenza.
- Gallstone betegség.
Ha a kövek az epehólyagban alakulnak ki, akkor a lehető leggyorsabban el kell távolítani őket, mert ez függ az epehólyag és az epeutak állapotától, hogy milyen jól működik a hasnyálmirigy.
- A dohányzás függősége.
- Metabolikus rendellenességek.
- Gyógyszerek, például ösztrogének, szulfonamidok, antibiotikumok.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy a légzőszervi gyakorlatokat végezzék el, hogy a belső szervekre masszírozó hatással legyenek.
Minden nap 2-től 4-szer kell történnie. Az ismétlések számát fokozatosan 2-ről 5-re kell növelni 9-re. Semmiképpen sem lehet a fájdalom támadása alatt, hanem csak azután, hogy elesett.