Kellemetlen tészta: főzési lehetőségek a különböző sütéshez

Főzési utasítások:

• Egy nagy pohár meleg vízzel öntsünk 4 evőkanál (nem tárgylemezt) lisztet és élesztőt, és adjuk hozzá a megadott mennyiségű granulált cukrot;
• Csomagolja meg a tartályt egy ruhával és húsz percig meleg helyre tegye;
• A megadott idő letelte után az élesztő aktiválódik és emelkedik. A maradék lisztet a serpenyőbe vagy a tálba kell önteni, majd adjuk hozzá a hígított élesztőt. Szükséges az eljövendő tészta növényi olajjal és sóval történő ízlése. Keverje össze az összes kapott alkatrészt és kezdje el a hengerlést;
• Keverje meg a nyersanyagot, amíg feszes és feszes lesz. A kész alapanyagoknak kecsesnek kell lenniük, és meg kell szüntetniük a kezét;
• Fedjük le a labdát a földről egy ruhával, és tegyük újra meleg helyre, hogy megközelítsük. Ezután üsse le, és lépjen tovább az étel elkészítéséhez, melyet a nyersanyagok biztosítanak.

Ilyen tésztát kell készíteni az edény elkészítése előtt, attól a ténytől, hogy ha hosszú ideig tétlen marad, elkezd kiszáradni és elveszíti az összes tulajdonságát.

Pizza tészta

Ez a nyersanyagváltozat tökéletes az igazi olasz pizzákra. Szükség lesz ugyanazokra az összetevőkre, csak különböző számokban.

A főzéshez az alábbiak szerint járjon el:

• Öntsünk két pohár langyos vizet, hogy elérje a standard tartály közepét (vagy egy kicsit nagyobb, de kissé);
• Egy csészében lépjen be az élesztőbe, és alaposan keverje össze őket, hogy teljesen vízben oldódjanak;
• Egy másik pohárba adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és két vagy három teáskanál sót csúszás nélkül, és keverjük össze, amennyire csak lehetséges. Adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat, és rázzuk össze a masszát, mielőtt egy pezsgő szuszpenziót kapnának;
• Egy tálban öntsünk három csésze lisztet;
• A két pohár tartalmát össze kell keverni és újra keverni;
• Öntse a keveréket a lisztbe, és kezdje meg a tésztát. Ha a liszt nem kielégítő, és a nyersanyag túl ragadós, akkor még egy fél csésze adható hozzá. A tészta dagasztása után tegyük meleg helyen a törülköző alatt 30 percig.

Az ilyen alapanyagokból készült pizza hihetetlenül étvágygerjesztő és fényűző.

A cookie-k étrend vagy böjt

A keksz tészta cookie-k egy változatát kínáljuk Önnek, amely egyaránt megfelel a diétán és azokon, akik követik a posztot.

Főzési utasítások:

• Keverjük össze egy evőkanál citromhéjat porcukorral;
• A keverékben meleg vizet adjunk hozzá (kb. Egy csésze pohár);
• Adja meg a lisztet, és kezdje meg a tésztát. Elég sűrűnek kell lennie;
• A lisztezett felületen helyezzük el a nyersanyagot és tekerjünk bele egy körülbelül fél centiméter vastagságú rétegbe;
• Adja meg a következő cookie-kat egy alakra, és tegye őket egy sütőlapra;
• Melegítsük a sütőt 180 Celsius fokra, küldjünk rá sütőlapot, és legalább fél órán át pörköljük. A cookie-kat enyhén barnázni kell.

Ezekkel a receptekkel könnyedén diverzifikálhatja a legsúlyosabb étrendet is.

Hogyan készítsünk lean tésztát étrenddel?

5. diétaszám - megtakarító étrend, amelyet a máj- és az epehólyag-betegségekben követni kell. A vaj zsemle, sütemény, torta nemcsak káros a számra, hanem az étrend alatt is ellenjavallt. Kivétel - a tészta tészta termékei. Könnyebben emészthetőek, minimális zsírt tartalmaznak, és alacsony kalóriájuk van: mit kell a megfelelő táplálkozáshoz!

A rövid tészta sajátosságai

Az 5. diétaasztal hosszú ideig megfigyelhető (fotó: relrus.ru)

A Pevsner-besorolás szerint az 5. diétát sokáig figyeljük. Krónikus kórképekkel - egész életen át. A megengedett termékek száma jelen van és összehasonlíthatatlan tészta Fontos jellemzőkkel és különbségekkel rendelkezik a gazdagoktól:

• A táplálkozási ételek 5 asztalnál szükséges minimálisra csökkenteni a zsír, a koleszterin és a nitrogénkivonó anyagok mennyiségét. Ezért a tészta nem jó, mert a tojás, a vaj, a margarin, a tej és a diéta által nem engedélyezett egyéb összetevők hozzáadásával.
• A sovány tésztát könnyebben felszívja a test. Könnyebb emészteni és kiválasztani, nem okoz bélrendszeri rendellenességeket a kezdeti fermentációs folyamatok miatt.
• Amikor 5 tésztát fogyaszthat a tészta tészta, különösen vonzó, mert alacsony kalóriatartalmú.
• Minimális készpénzköltségek. Az édes tészta drágább összetevőket tartalmaz.
• A sovány tésztát hosszabb ideig tárolják. Kívánt esetben fagyasztható, és az abból származó termékek hosszabb ideig frissek.

Természetesen megszoknia kell a kedvenc ételek új ízét. A kényelmetlen tészta nem annyira ízletes, de mindig töltheti a tölteléket. A tészta tészta termékei kevésbé bolyhosak és nem rendelkeznek ruddy kéreggel, de teljes mértékben megfelelnek az 5. számú kezelési táblázat követelményeinek.

Lehet, hogy érdekel

Klasszikus főzési recept

A kovásztalan tésztából különböző süteményeket készíthet (fotó: volshebnaya-eda.ru)

A leginkább sokoldalú és könnyen elkészíthető recept:

Összetevők: 1,5 csésze ivóvíz, 600 g liszt, 20 g élesztő, 2 evőkanál cukor (lehetőleg barna finomítatlan), teáskanál só és 80 ml olívaolaj.

• Keverjük össze az élesztőt meleg vízzel és cukorral, adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet. A tálat meleg törülközőbe csomagolták és körülbelül húsz percig hagyják.
• Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet és olívaolajat a tömeghez, jól keverjük össze. Kezdje el a tésztát. A kész súlynak szorosnak és műanyagnak kell lennie, nem ragaszkodni a kezekhez.
• Húzza ki a tésztát 3-5 percig, majd hozzon létre egy labdát, küldjön egy meleg helyre 10-15 percig a megközelítéshez. Ezután elkezdheti a főzést.

Fontos! A tésztát a főzés előtt közvetlenül fel kell gyúrni. Ha túl sokáig tart, kiszárad és elveszíti a legjobb tulajdonságait.

Megfelelő pizza tészta

Ez a recept is alkalmas torták készítésére (fotó: harchevnya.ru)

A pizza alap elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 2 pohár meleg víz, 20 g élesztő, egy evőkanál cukor, 2 teáskanál só, 30 g olívaolaj, 2 pohár liszt.

• Egy mély tálban öntsünk 1,5 csésze meleg vizet, öntsük ki a száraz élesztőt és alaposan keverjük össze, amíg fel nem oldódik.
• 100 ml vízben, külön tartályban, a cukor és a só feloldására, intenzív keverés közben. Adjunk hozzá olívaolajat ugyanarra a tömegre, rázzuk, amíg meg nem jelenik a pezsgő szuszpenzió.
• Egy tálban öntsünk 2 csésze lisztet, öntsük az élesztővel és cukorral, alaposan keverjük össze. Ha a liszt nem elég, akkor hozzáadhat még egy száz grammot.
• Keverje meg alaposan a tésztát, hozzon létre egy labdát, és egy törülközővel lefelé küldjön egy meleg helyre 20-30 percig. Ezután elkezdheti a pizza alapját.

Hogyan készítsünk egy finom tészta tésztát

A mártással és töltelékkel kísérletezhet (fotó: dumochka.ru)

Recept 1. Hozzávalók: 500 g liszt, 300 ml víz, 20 g búzadara, 50 g olívaolaj, 2 teáskanál só, 10 g préselt élesztő.

• Keverjük össze a búzadara és a liszt, szitáljuk át egy szitán egy tálba.
• Dörzsölje be az élesztőbe, amíg egy finom morzsa megjelenik.
• Adjunk hozzá olívaolajat, sót, meleg vizet.
• Gyúrjuk a tésztát. Sok liszt nem szükséges, mert nehéz lesz megközelíteni.
• Készítsen labdát, takarja le egy tiszta törülközővel, és hagyja emelkedni egy meleg helyen melegen.

Ha édes süteményeket terveznek, frissen facsart gyümölcslé vagy mogyoró tej hozzáadható a vízhez. A kész étel íze csak javulni fog.

Recept 2. Összetevők: 2,5 csésze liszt, 7 g élesztő, 300 ml víz, 60 ml növényi olaj, 2 evőkanál cukor, egy teáskanál só, egy kis vanília.

• Ahhoz, hogy a tésztát jobbá tegyük, ajánlott a habot habverővel rázni. Ennek alapja egy pohár meleg víz, 2 evőkanál cukor, élesztő és 5 evőkanál lisztet hegy nélkül.
• Fedjük le egy törülközővel és hagyjuk megközelíteni 20-25 percig.
• Szitáljuk a maradék lisztet, és kis adagokban adjuk hozzá a tésztához. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót, vaníliát.
• A tésztát alaposan gyúrjuk, és egy órán át meleg helyen hagyjuk (egy tálat helyezhetünk a tűzhelyhez vagy fűtött vízhez).
• Ahhoz, hogy a pite inkább étvágygerjesztővé váljon, zsírtalanítani lehet cukorral főzve. Ha a sütőben lévő tészta száraz, újra kell újítani. Tisztítsa meg a konyharuhát hideg vízben és nyomja össze. Miután a sütőlapot kihagyták a sütőből, a pogácsákat törölközővel borítják. Fontos, hogy egy ilyen „tömörítést” alkalmazzunk, miközben a termékek nagyon melegek. Tartsa 30-40 másodpercig.

Más sikeres receptek

Ízletes sütik segítenek a szigorú étrend diverzifikálásában (fotó: wmj.ru)

Citrom cookie-k. Összetevők: 200 g búzaliszt, 1 citrom, 2 evőkanál cukrot, 2 evőkanál növényi olajat, vizet, sót, fél teáskanál pirított szódát, vaníliát vagy vaníliás cukrot.

• Préseljük ki a levét a citromból, és rostítsuk ki a héjat egy finom reszelőn. Keverjük össze a keveréket cukor, vanília, szóda és 100 ml meleg vízzel.
• Adjunk hozzá lisztet, további 100 ml vizet, és kezdjük a tésztát. Konzisztenciájának sűrűnek kell lennie.
• Fedjük le a kész tésztát egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig megközelíteni.
• Körülbelül 5 mm vastagságra húzza, adja meg a kívánt alakot, és helyezze a sütiket egy zsírozott sütőlapra.
• Sütjük a sütőben 180 ° C-on 25-30 percig.

Sárgarépa cookie-k Összetevők: 350 g liszt, teáskanál. sütőpor, 70 ml növényi olaj, 250 g sárgarépa, só, 60 g cukor.

• A sárgarépa rostélya, cukorral és sóval keverjük össze.
• Keverjük össze a lisztet a sütőport és egy pohár vizet. Adjunk hozzá sárgarépa tömeget és gyúrjuk a tésztát.
• Formázzuk a golyókat, és tegyük egy zsíros sütőlapra.
• A sütőben 30 percig keverjük 170 ° C-on.

Snacky keksz zabpehely. Összetevők: 3 csésze zabpehely, 30 g mazsola, 2 evőkanál cukor, kis só, evőkanál liszt, 70 g növényi olaj, 1,5 pohár víz.

• Csiszolja zabpehely kávédarálóban vagy turmixgépben liszthez.
• Keverjük össze liszttel, fokozatosan vízbe öntjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és mazsolát. Keverjük jól, amíg sima.
• Készítsen egy cookie-t, és tegyen rá egy pergamenpapírral borított sütőlapot.
• Hagyja, hogy a sütik 10-15 percig álljanak, és a sütőbe kerüljenek. Sütjük 10 percig 150 ° C-on.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. A kovásztalan tésztának számos előnye van a gazdagokhoz képest. Először is, az 5-ös étrend betartása mellett a fogyasztása megengedett, másodszor, ha megfelelően elkészül, akkor még nem nyert súlyt. A kovásztalan tészta főzésének pillanata a zsíros összetevők kizárása összetételéből: margarin, vaj, tojás és tej. Emellett könnyebb megemészteni, és nem okoz jellegzetes nehézséget a gyomorban. A tészta íze rosszabb, mint a vaj. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a fogyasztásból, ki kell cserélni a teljes kiőrlésű gabonafélék (B-vitamin és egyes nyomelemek) fehér lisztjét, kizárni az élesztőt, és nem haladhatja meg a napi szénhidrát-arányt.

Olyanok, mint a ropogós kekszek. Minden háziasszony képes főzni. Lásd az alábbi videó receptjét.

Kezeljük a májat

Kezelés, tünetek, gyógyszerek

Fancy termékek listája

Kovásztalan sütik - mi ez? Milyen tésztát használnak a keksz süti készítéséhez?

A cookie-k kiválasztása az üzletekben számos formát, színt, összetevők kombinációját érinti. Úgy tűnik, hogy a probléma egy - választás. De a modern étel gyakran sok olyan kémiai adalékot és színezéket tartalmaz, amelyek megijednek enni, és még inkább a kapzsi gyerekeknek adni, és nem gondolnak a következményekre.

A gondoskodó anyák inkább a saját süteményeiket kívánják főzni, hogy megtudják, mi történik és hogyan. Az interneten, különösen az egészségre és a táplálkozásra szánt weboldalakon, kérdéseket találhat: kekszek - milyen cookie-kat, amelyekből tésztát készítenek, hogyan hasznos?

A vajkekszek különbségei a kovásztól

A kérdések megválaszolásához könnyebb az ellenkezője, és elmondani a sütésről. Ha egyszerű, akkor a sütés alatt értsük meg a sütést, ízesítjük, hogy mindenféle zsír és édes adalékanyag ízét javítsuk: vaj, tojás, tej, csokoládé, tejszín.

Az ellenkezője a muffin - édesítetlen sütemények. Milyen képzeletre van szüksége, hogy tésztát és zsírtalanítson tésztát? De Oroszországban, amely híres a hozzáértő emberekről, a sovány péksütemények gyorsan népszerűségre tettek szert, különösen a cukrozatlan süteményeket. A sovány tésztát használó termékek típusai, amelyek szilárdan szerepelnek az orosz étrendben. Ez például a ravioli tészta, a sovány kenyér, mindenféle zsemle és keksz, most már széles körben használt sovány pizza alap.

méltóság

Annak érdekében, hogy a következő kérdésre válaszolhasson: „A cookie cookie?”, Beszélnie kell az érdemeiről:

• Alacsony kalóriatartalmú. A zsíros és édes adalékanyagok hiánya miatt a keksz alacsony kalóriatartalmú sütik. Ha száz gramm rendes vaj cookie-k teszik ki körülbelül 400 kilokalóriát, akkor a lisztet, a vizet, a cukrot és a növényi olajat a tészta alapja képezi, vagyis nincs vaj, tej és sok cukor kalóriája.
• Olcsóság. A vaj cookie-k sütésének főbb készpénzköltségei a kiegészítőkre esnek. A tejföl, a tojás, a csokoládé ára lényegesen magasabb, mint az ugyanazon liszt ára.
• Egyszerűség. A kis mennyiségű összetevők és az egyszerű főzési elvek miatt a sovány tészta megfelelő választás azoknak, akik gyorsan és egyszerűen főzhetnek.
• Hosszú tárolás. Ilyen sütésnél szinte semmit sem lehet elrontani, így sokkal hosszabb sütésre lehet tárolni.
• Hasznosságát. A zsírok, cukrok és színezékek alacsony tartalma miatt a sovány süteményeket fogyókúra és sok betegségre előírt diétás terméknek tekintik. De részletesebben meg kell mondani róla.

Diéta és böjt

A divatos keksz a diéták csodája. Súlyosan korlátozott étrend esetén az emberek számára nehéz megmondani az évelő táplálkozási szokásokat, például a kenyeret vagy a hagyományos teát kekszekkel. Az a személy, aki fenntartja a terápiás étrendet, általában elegendő motivációval és erős akarattal rendelkezik, hogy ne eszik olyan táplálékot, amely szenvedést és a halált fenyeget.

De a fogyás más. Folyamatban vannak. Az étel kísértése és bősége körül mindig veszélyben van a szünet. És a meghibásodások gyakran egy süti vagy cukorkával kezdődnek a rossz hangulat idején. Minden erőfeszítés hiábavaló, túlsúlyos visszatérés, néha új kilogrammokkal.

Snacky cookie-k - a tökéletes kompromisszum, amely időt biztosít a tiltott ételek iránti vágy elnyomására. Néhány nem nagyon édes sütemény nem károsítja az étrendet, de kielégítik a pillanatnyi szükségletet, hogy valamit finom teavel enni. Száraz vaj kekszet is tartalmaz a napi étrendben a gyakori és szörnyű betegségek, például a cukorbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás, a szívbetegség, a máj, az emésztőrendszer és mások számára.

Az ortodox üzenetek során a sütés sütés számos összetevője tilos. A kényelmetlen tészta éppen ellenkezőleg, az egyházi kánonok által engedélyezett összetevőkből áll, ami üdvözlő vendégnek számít egy sovány asztalon. Néha az ellentmondást a növényi olaj okozza, melyet bizonyos böjtölési napokban betiltottak. Először is, sok megengedett nap van (ezek hétvégék és egyházi ünnepek), másodszor sütik nélkül sütik a cookie-kat.

Snacky sütik: példák

Ez a tészta íze rosszabb, mint a zsemle és a keksz. Végtére is, nincsenek zsíros és édes adalékanyagok, amelyek vonzó ízt és heves illatot biztosítanak, amit a mi receptorunk és az agyunk szeretett. De ez nem jelenti azt, hogy az édesítetlen kekszek ízléstelenek. Számos eredeti recept van a finom sütéshez, a fő dolog az, hogy kreatívan megközelítsük. A kényelmetlen tésztát tökéletesen kombinálják a gyümölcsökkel, túróval, bogyókkal, amelyek szinte anélkül, hogy kalóriát tartalmaznának, az ételeket szépvé és étvágygerjesztővé teszik.

Kellemetlen tészta

• Liszt - 700 g
• Víz - 350 ml.
• Élesztő - 2 teáskanál.
• Só, növényi olaj - ízlés szerint.

1. A szitáljon lisztet, adjunk hozzá élesztőt és sót, öntsünk meleg vízbe, és alaposan keverjük össze egy kanállal, majd gyúrjuk a tésztát zsíros kézzel.

2. Hagyja a tésztát 5 percig zsírozott tálban.

3. Tegye a pihenő tésztát a táblára, nyissa ki vagy tekerje be egy téglalapba, majd hajtsa félbe és hagyja 10 percig. Ismételje meg ezt a műveletet négyszer.

4. Tegye a tésztát egy tálba, majd készen áll a sütésre, amikor kétszer emelkedik.

Citromos cookie-k

• Liszt - 200 g
• Egy citrom.
• Víz - 60 g
• Só, cukormáz, vanillin - ízlés szerint.
• Suttogó szóda.
• Növényi olaj - 30 ml.

1. Keverjük össze a citromról levett héjat olajjal, porral, vízzel, sóval és alaposan keverjük össze.

2. Adjon hozzá szódát a keverékhez, citromlével előzárva.

3. Öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát.

4. Húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe (kb. Fél centiméter vastag), amelyből a kekszet késsel vagy penészrel vágja le.

5. Fél óráig (180 ° C-ig) küldje a sütőbe, amíg a főzés meg nem történik, a cookie-k vörösre kerülnek.

Sárgarépa vaj cookie-k

• Liszt - 350 g
• Cukor - 60 g.
• Sárgarépa - 250 g
• Só - ízlés szerint.
• Sütőpor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 70 ml.

1. Finoman reszelt sárgarépát.

2. Keverjük össze az összes összetevőt és gyúrjuk a tésztát.

3. Formázzon más formájú golyókat vagy cookie-kat.

4. Helyezzük őket pergamenre, pergamennel borítva.

5. Sütjük fél órán át a sütőben 180 ° C-on.

6. Csökkentse a hőmérsékletet minimálisra, és fél óráig izzadjon a kekszet, hogy érett legyen.

Zabliszt cookie-k

• Zabpehely - 3 csésze.
• Cukor, só, mazsola - ízlés szerint.
• Liszt vagy keményítő - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 70-100 ml.

1. Keverje össze az összes összetevőt, amíg sima.

2. Tedd le a cookie-kat, és tedd egy sütőlapra, pergamenpapír nélkül, csak zsírozza meg a sütőlapot.

3. Hagyja, hogy a cookie-k körülbelül tíz percig álljanak, hogy formája és folyadékkal egyenletesen áztassa.

4. 10 percig sütjük magas hőmérsékleten, kb. 250 ° C-on. A cookie-k készségének fő jele a zabpehely sütés jellegzetes illata lesz. A cookie-k gyorsan főznek, de a sütőnek ez a fűtése gyorsan és égve van, ezért óvatosnak kell lennie, hogy ne zavarja az idegen tevékenységeket.

Kellemetlen tészta, amikor diétázik. A tészta tészta receptje

A sovány tömeg egy klasszikus, hagyományos termék, amelyet különböző táplálkozási megelőzés során sütésre használnak. Az ilyen termékeket olyan emberek használják, akiknek meg kell felelniük a terápiás vagy profilaktikus kezelésnek, valamint a szükséges étrendnek, amelynek célja a testsúly csökkentése.

Kellemetlen tészta, amikor diétázik. recept

A táplálkozás kényelmetlen tésztája, melynek receptje minden háziasszony tudja, egyáltalán nem káros az egészségre vagy az alakra. Az alacsony kalóriatartalmú sütés használatának korlátozása azonban feltétlenül szükséges. Nem hiszem, hogy a könnyű tésztából készült egész napos torta eszik, akkor elveszítheti ezeket az extra fontokat.

A táplálkozási módban a friss tömeg receptje meglehetősen egyszerű és jelentősen eltér a vaj készítésének receptjétől. A zsírmentes tészta főzése a tej, a tojás és néha vaj megszüntetését jelenti.

A könnyű, zsírmentes tésztából származó ételek

A sovány, nem zsíros masszát használva, különböző zsíros réteget készíthet a különféle töltelékekkel, a kovásztalanítatlan termékből, és még friss palacsintát is süthet, mivel a tömeg folyékony lehet.

Emellett gombócokat és gombócokat is készíthet, valamint süteményeket süthet, és finom pizzát készíthet. Azok a lányok, akik kifejezetten követik az étrendet, csak az ilyen típusú tesztekből próbálnak ételeket fogyasztani.

Mi nem hasznos a zsír tészta étrenddel?

A sovány tészta jelentősen eltér a vajtól. Nincsenek káros összetevők és a szervezetre veszélyes anyagok, például vaj, margarin, tojás és tej. A zsíros összetevők hiánya miatt az ilyen táplálék tészta nagyon könnyen emészthető a szervezetben, anélkül, hogy a gyomorban és a belekben nehézséget okozna. A táplálkozás kényelmetlen tésztája, amelynek receptje kizárja a zsíros anyagokat, nem provokálja az emberi szervezetben a fermentációs folyamatot.

A börtön receptjei

Minden háziasszonynak saját titkai vannak a sütés során a sovány tömeg főzésére. Ha a diétázás során gyakran táplálkozik, akkor a receptet gyakran megváltoztathatja. Leírjuk a legegyszerűbb és sokoldalúbb sütési lehetőségeket, amelyeket különböző sütési módokra lehet használni.

Ehhez elő kell készítenie:
1. Ivóvíz, szűrt vagy desztillált - 0,3 l;
2. Kiválasztott búzaliszt, csúcsminőségű - 0,6 kg.
3. 20 gramm súlyú, száraz konzisztenciájú élesztő
4. Granulált cukor, legjobban finomítatlan - 2 evőkanál
5. Só, tenger - 1 evőkanál.
6. Nyersolaj - 80 ml.

előkészítés

A vizet egy speciális tartályba öntik. Öntsük hozzá a lisztet - 4 evőkanál lisztet, élesztőt és granulált cukrot.

A tartályt törölközővel csomagoljuk és 20 percig hagyjuk, hogy az élesztő felemelkedjen. Ezután öntsük a maradék lisztet egy másik tartályba, és adjuk hozzá a feltárt élesztőt, sót adjunk hozzá és adjunk hozzá kevés növényi olajat. A sovány tömeg kész.

Édes konzisztencia sós süteményekhez

Felkészüléshez elő kell készítenie:
1. Búzaliszt - 0,5 kg;
2. Szűrt víz - 0,32 l.
3. Búzadara 20 g.
4. Olívaolaj - 50 g.
5. Friss sajtolt élesztő - 15 g
6. Só - 1 evőkanál.

A lisztet és a búzadarát keverjük össze, a keveréket szitán átszűrjük egy tartályba. Kezében dörzsölő lisztet kapunk az élesztőben, amíg finom morzsa keletkezik. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, öntsünk sót, és adjunk hozzá hideg vizet.

Kezdje a tésztát gyúrni. Nem szükséges több lisztet hozzáadni, mivel a tészta nehézsé válhat. Hagyja a tésztát egy órán keresztül, hogy felemelkedjen. Tészta kész a sós sütéshez.

Hasznos tanácsok: Ha az elkészített konzisztenciát a friss földimogyoró tejjel cseréli ki, akkor a kapott sütemények sokkal ízletesebbek és jobbak lesznek. A víz helyett a frissen facsart gyümölcs- vagy zöldséglevet is használják. Az ínyencek víz vagy jó szőlőbor helyett használják.

Vigyázz és légy egészséges!

[box type = "shadow"]
Ne hagyja ki a rubrika legnépszerűbb cikkeit:

És mi a sütés, és nem sütés, hogyan kell megkülönböztetni?

És mi a sütés, és nem sütés, hogyan kell megkülönböztetni?

Sdo # 769, 769. pékséges kenyér, 769. tejtermék, li, szóda # 769, cukor- és (vagy) zsírtartalmú pékáruk, legalább 14 tömegszázalék lisztből. Süteményből készült sült tészta, azaz tej, vaj vagy zsír, tojás, tejszín vagy tejföllel kevert tészta. A szó jelentése a curl szóból származik.
A bécsi péksütemények vagy bécsi sütemények (fr. Viennoiserie), a francia hagyományosan elefánt tésztából készült termékeket, de egyre többet tartalmaznak minden sütőipari péksüteményt, amelyet reggeli vagy tea szolgálnak fel.
A tészta típusai

Édes élesztő tészta.
Gazdag élesztőmentes tészta (friss).

A vaj zsírt és tojást tartalmaz

A kenyér és zsemlék előállításánál a recepteket általában péksütemények és tészták készítésére használják.
Édes tésztát úgy kapunk, hogy a liszthez, élesztőhöz, vízhez és sóhoz jelentős mennyiségű édes összetevőt, szárított tejterméket, zsírt és szükség esetén tojást adnak hozzá. Az ilyen tésztát édes termékekre készítik: süteményeket, kávés süteményeket, tészta diót, briótot és még sokan mást.
Egy egyszerű, kovásztalan tésztában a liszt, a víz, az élesztő és a só a komponensek 90-95% -át teszik ki, a többi pedig a rövidítés, az édesítőszerek, a tej és a malátakivonat kombinációja. A kenyeret és a zsemlét, valamint a kenyeret, a pizzát, az angol palacsintákat, a sózott kekszeket elkészítik a kovásztalan tészta receptjei szerint.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM

A sütőipari termékek, úgy gondolom, még mindig megkülönböztethetik a lisztet a kompozícióban.
A legmagasabb fokozatú lisztben (néhány csomagnál az extra szó írva van) elég sok glutént, és teljesen fehérnek tűnik. Ilyen liszt ideális a gazdag termékekhez.
Az első osztályú liszt a sült péksüteményekhez jó, és az ezekből készült termékek nem sokkal sokkal lassabban megkeményednek. Franciaországban a kenyér az első osztályú búzalisztből készül.
Ami a másodlagos lisztet illeti, akár 8% korpa is tartalmaz, így sokkal sötétebb, mint az első osztályú. Az országunkban kifejezetten divatos termékeket és sima fehér kenyeret, valamint fekete rozsliszt keverését használjuk.

5. kezelési táblázat: Pevzner

Jelzések: krónikus hepatitis exacerbáció nélkül, krónikus cholecystitis súlyosbodás nélkül, epehólyag-betegség, krónikus epehólyag-betegségek, súlyosbodás nélkül, akut betegségek ezen a területen a gyógyulási időszak alatt.

Az 5-ös étrend célja: a jó táplálkozás körülményei között kémiai máj megtakarítás, a májfunkció és az epeutak normalizálása, az epe kiválasztásának javítása.

A Pevzner szerint az 5-ös étrend tulajdonságai: a fehérjék és a szénhidrátok fiziológiailag normális tartalma a zsírok kis korlátozásával (többnyire tűzálló). Hagyjuk ki a nitrogéntartalmú extraktumok, purinok, koleszterin, oxálsav, illóolajok és a pörkölésből származó zsírok oxidációs termékeit. A lipotrop anyagok, rostok, pektinek, folyadékok emelkedett szintje. Az ételeket főtt főtt, sült, és esetenként párolt. Dörzsölje csak a szálas rostos húst és zöldséget: a liszt és a zöldség nem halad át. Nagyon hideg ételek nem tartoznak ide.

5. kalória- és diétás összetétel:

• szénhidrátok - 370-400 g (70-80 g cukor),
• fehérjék - 70 g (50-55% - állatok),
• zsírok - 65-70 g (25-30% zöldség),
• só - 10 g,
• szabad folyadék - 1,5-2 liter. Ön tartalmazhat cukorhelyettesítőket: xilitolt vagy szorbitot (25-40 g).

Energiaintenzitás - 2400 - 2500 kcal.

Diéta az 5. diétával: naponta 5 alkalommal.

Pevzner diéta termékek 5. számú krónikus kolecisztitis, hepatitis, epekő betegség

Növényi levesek, zöldségleves gabonafélék, tészta tejjel, gyümölcs, vegetáriánus borscs és káposzta leves, cékla leves. A feldolgozáshoz használt liszt és zöldség nem sült, és szárított.

hús-, hal- és gombahúsleves, okroshka, zöld leves;

Kenyér és liszttermékek Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből, rozs a magvak és hámozott lisztből a tegnapi süteményekből. Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát. Cookie-k hosszú, száraz piskóta.

friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;

hús és baromfi A zsírmentes vagy zsírmentes, fascias és inak nélkül, baromfi bőr nélkül. Marhahús, fiatal bárány, sertéshús, nyúl, csirke, pulyka. Főtt, főtt sütés után, darab és apróra vágva. Töltött káposzta, főtt húst tartalmazó pilaf. Tej kolbász.

zsíros fajták, kacsa, liba, máj, vese, agy, füstölt hús, a legtöbb kolbász, konzervek;

hal Alacsony zsírtartalmú fajok. Forralás után, főzés után, szeletben és gombóc, húsgombóc, souffl formájában.

zsíros fajok, füstölt, sózott halak, konzervek;

tejtermékek Tej, kefir, acidophilus, joghurt; tejföl - az ételek ízesítésére; félkövér és alacsony zsírtartalmú túró és ételei (rakott, lusta gombóc, puding stb.). Alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajt.

tejszín, tej 6% zsír, ryazhenku, tejföl, zsíros túró, sós, zsíros sajt;

tojás Sült fehérje omlett. Legfeljebb 1 tojássárgája naponta. A hordozhatóság - egy puha főtt tojás, omlett formájában.

kemény főtt tojás és sült. Az epehólyag betegséggel - a tojássárgája naponta legfeljebb 1/2 része az edényben;

gabonafélék A különböző gabonafélékből származó ételek, különösen a hajdina és a zabpehely. Szárított gyümölcsökkel, sárgarépával, sárgarépával és túróssal, krutonnal. Főtt tészta.

Különböző zöldségek, nyers, főtt, párolt - saláták, ételek, külön ételek. Savanyú káposzta, hagymás főzés után, zöldborsó.

spenót, sóska, retek, retek, zöld hagyma, fokhagyma, gomba, pácolt zöldségek

előételek Friss növényi saláta növényi olajjal, gyümölcssaláták, vinaigrettek, squash kaviár, zselés hal (főzés után), áztatott, sovány hering, töltött hal, tenger gyümölcsei salátái, főtt hal és hús, orvos, tejtermék, diétás kolbász, sonka. nem fűszeres, alacsony zsírtartalmú sajt.

fűszeres és zsíros ételek, konzervek, füstölt húsok, kaviár

gyümölcsök, édes ételek, édességek Különböző gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) - nyers, főtt, sült. Szárított gyümölcsök. Kompótok, zselék, zselék, habok, sambuka. Habcsók, hógolyók. Lekvár, nem csokoládé, cukorka, méz, lekvár. A cukor részben helyettesíti a xilitot (szorbit).

csokoládé, krémtermékek, fagylalt

mártások és fűszerek Swept, tejtermék, zöldség, édes gyümölcs mártással. A lisztet nem adják át. Kapor, petrezselyem; vanília, fahéj.

mustár, bors, torma

italok Tea, kávé tejjel, gyümölcs, bogyó és zöldséglevek, dogrose és búza korpa.

fekete kávé, kakaó, hideg italok

zsír Természetes formájú vaj, ételek, növényi finomított olajok.

sertéshús, marhahús, birka zsír, főzőolaj.

A Pevzner 5-ös étrendje egy napig

1. reggeli: túró cukor és tejföllel, tej zabpehely kása, tea.

2. reggeli: sült alma.

Ebéd: vegetáriánus zöldségleves növényi olajjal, főtt csirke tejmártásban, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.

Ebéd: vadrózsa főzete.

Vacsora: főtt hal, fehér mártással zöldségleves, burgonyapürével, sajttorta túróval, tea.