Mit lehet és nem lehet enni, amikor diétázás 1. táblázat?

A betegségek okai gyakran az étrend menüből származó élelmiszerek. Sem az időjárás, sem a gyógyszerek ellenőrizetlen bevitele nem befolyásolja a szervezetben bekövetkező változásokat, mint a "rossz" ételek használatát. A fájdalmas szerv kezelése szigorú étrendet igényel.

Tekintsük az 1. táblázatnak nevezett terápiás étrendet. Ezt krónikus nyombél-, gyomor- és savas betegségekben szenvedők számára írják elő. És ne keverje össze a diétáját a 9-es számú cukorbetegség kezelésére szánt számmal.

Diéta 1. táblázat: Pevzner

Diétás menü A Pevzner 1 táblázatot olyan betegeknek adják, akik betegségük korai szakaszában vannak.

M. I. Pevzner úgy vélte, hogy egy személynek átlagosan napi 3000 kalóriára van szüksége. Ezért "módszerei" nem a fogyás céljára szolgálnak, hanem kizárólag a hasznosításra irányulnak.

A Pevsner minden étrendjének fő elve a napi 100 gramm zsírmennyiség használata a menüben, naponta 6 étkezésre osztva.

Étrenddiagram 1. táblázat A Pevzner a gyomorral kapcsolatos megbetegedések esetén megengedett: búza kenyér, lágy gabonafélék, zöldségleves, édes gyümölcsök, tejtermékek, fekete tea, burgonya és hús, párolt.

Ez a menü a gyermekek számára is rendelhető. De mivel a testük még nem alakult ki, egyszerűsített változatot adunk. Például tilos csak sült, füstölt és fűszeres ételek. Minden attól függ, hogy az orvos tanúvallomása és a betegség ideje.

Mit lehet és nem tud enni?

Először is, vegye figyelembe azokat a termékeket, amelyeknek az étlapon és a nem fogyasztható étlapon jelen kell lenniük a nap menüjében.

Mit lehet enni, ha diétázik az 1. táblázatban:

alacsony zsírtartalmú és savasságú tejtermékek;
rántotta;
gőzhús;
zöldségpüré;
gabonafélék;
lágy gyümölcsök;
forró italok és víz.

Az 1. táblázat menüjében szereplő "tiltott" termékek tekintetében logikusan ezek közé tartoznak azok, amelyek nem szerepelnek a fenti listában.

A menüben szereplő termékek listája szigorúan tilos:

zsíros ételek;
liszt;
sajt;
csokoládé;
savanyú bogyók;
fagylalt;
édes és savanyú italok;
kávé;
alkohol.

Az étrend-listák eredményei szerint az 1. táblázat azt a következtetést vonja le, hogy a gyomor irritált falainak megnyugtatása érdekében a menüben lágy, átlagos ízű (nem savanyú és édes) ételeket kell tartalmazni.

Ha félsz az ajánlások étrendjétől az 1. táblázatban, és ne zárja ki a menüből a szemétes ételt, provokáljon a betegség súlyosbodását.

Minta menü

Annak érdekében, hogy ne fogyasszunk csak párolt zöldséget és diverzifikáljuk az étrendet, az 1. táblázat diétájával, akkor olyan ételeket készíthetsz, amelyek nem alacsonyabbak, mint amit korábban evettél: zsíros hús szelet helyett, halat főzni és egy csésze kávét egy csésze alacsony zsírtartalmú kefirrel cserélni.

Menü diéta A gyomorbetegségek egy napra vonatkozó 1. táblázata a következő:

Reggeli: sült tojás és gyenge teát készítenek cukorral.
Ebéd: főzzük zöldség pörköltét, hozzáadjuk nekik a pogácsákat.
Vacsora: készítsünk zöldségsalátát az alacsony zsírtartalmú húsból készült bitek kombinációjában.
Három órával lefekvés előtt az 1. táblázat „almásszeletet” javasol.

A hét menüje

Annak érdekében, hogy a képzelet nélkül ne vezessenek félrevezetőket, az 1. táblázat menüben bemutatjuk termékeinket és edényeidet egy héttel, eredményesen:

hétfő

Reggeli: zöldséges mártással és cukrozatlan teával inni.
Ebéd: burgonyapürével, olvasztott sajt és alma kompótával kombinálva.
Vacsora: hajdina kása túróval és almás zselével.

kedd

főzzük búzadara cukorral, de enni lekvárral és gyenge teával.
zöldségleves tejföllel és gyümölcslével.
főzzük burgonyapürét főtt tojás hozzáadásával, és ezt a keveréket egy pohár bogyós zselével inni.

szerda

főzzük a hajdina kása és a tojás. Igyál teát cukor nélkül.
készítsünk zöldségleveset és inni egy pohár almalé.
főzzük a hajdina kása túróval és igyon egy pohár tejet.

csütörtök

feldolgozott sajt, rizs kása és egy csésze gyenge tea.
Leves húsgombóccal, alacsony zsírtartalmú húsból és zöldségből, párolt.
egy pohár tejet.

péntek

a burgonyát narancslével mártogatjuk.
hajdina zabkása halszeletekkel kombinálva.
káposzta saláta, alacsony zsírtartalmú pogácsák és párolt gyümölcs.

szombat

Készítsünk burgonyapürét hús steakekkel és inni egy csésze gyenge teát, cukor nélkül.
Forraljuk a cérnametélt ízesítők nélkül és igyon egy pohár alma kompót.
sovány hús szelet, párolt és egy pohár kefir.

vasárnap

forraljuk zabliszt cukor nélkül és igyon egy csésze gyenge teát.
főzzük zöldségleveset és inni egy pohár kefir.
alacsony zsírtartalmú húskonzolok bogyós zselével.

Diétás receptek az 1. táblázathoz

Az étrendhez az 1. táblázat a gyomorbetegségekkel kapcsolatban egy speciális menü, amely a ritka, ízletes ételek receptjeit tartalmazza. Tekintsük a leghasznosabbakat:

Öntapadó rizsleves

főzzük a szemcséket 1: 1 arányban;
adjuk hozzá a rizst az előkészített húsleveshez, és 5 percig főzzük alacsony hőmérsékleten;
rázzunk egy pohár tejet tojással, és adjuk hozzá a keveréket a rizshez;
folytassa a főzést két percen át alacsony hőmérsékleten;
adjunk hozzá egy csipetnyi zöldséget a kész leveshez.

Főtt marhahús gombóc húslevesben

250 g hús és 1 hagyma apróra vágása;
sütjük a hagymát, amíg aranybarna lesz;
nedves 2 szelet kenyeret tejben, darabokra osztva és egy evőkanál tejföllel keverjük össze;
hagyja ki a hús, hagyma és kenyér kész keverékét húsdarálón keresztül, és adjon hozzá sót;
húzza ki a tölteléket, és egyenlő darabokra osztja;
főzzük húsleves, só;
forró vízben azonnal „szeletet” tegyen belőle és főzzük 15 percig;
tálaljuk a húslevest.

Mikor van az 1. táblázatban előírt terápiás étrend?

Az 1. táblázatban az élelmiszer "korlátozások" menüje a gyomor-bél traktus (gasztrointesztinális traktus) megsértésével kapcsolatos betegségek kialakulásához kapcsolódik.

Az 1. diéta egyfajta kiegészítője a kezelésnek. Megfelelő megfelelés esetén kétszer gyorsabban helyreáll.

Diéta menü A gyomor gyomor-gyulladására szolgáló 1. táblázat a gyulladás csökkentésére és a gyomor motoros funkciójának normalizálására szolgál.

Ezzel a betegséggel nem lehet hideg vagy meleg ételeket enni. A nehéz, rosszul emészthető ételek nem engedélyezettek. Megfelelő gabona- és gyümölcspüré. Az étkezést illetően naponta 6 alkalommal, kis adagokban kell figyelni a szokásos napi étrend menü szerint.

Az 1. táblázatban a következő ételeket ajánljuk: tojás, sovány hús, hal, zöldség, gyümölcs, fehér kenyér, gabonafélék és tészta. "Banned" - sült, zsíros, fűszeres és savanyú étel. Figyelje meg a menü étrendjét az 1. táblázatban, ebben az esetben minden hónapban szükség van.

Cukorbetegség esetén kizárja a cukrot tartalmazó termékeket a menüből. Nem is ajánlott a fűszeres és zsíros ételeket enni. Lehet - levesek, gyümölcsök és zöldségek. A betegség 1. számú élelmiszer-korlátozását „teljes körű hasznosításig” kell használni.

A hasnyálmirigy-gyulladás, azaz a hasnyálmirigy gyulladása a legnagyobb fájdalmat erõsíti, és számos emberi szenvedéshez vezet. Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon ebből a nehéz teherből, egy ideig kövesse az éhezési étrendet. Így a hasnyálmirigy "megnyugszik" és a gyulladás kockázata csökken.

Az étrenden csak három napig "önkéntes" éhezés után ülnek le. A menü nem teszi lehetővé a sült, füstölt és savanyú ételeket. A termékeket ajánlott párolni. Ajánlott szabványmenü 1. táblázat a hét folyamán.

Receptek az 1a

Levesek és húsleves

Tejmártás leves

4 teáskanál. búzadara, 1 pohár pasztőrözött tej, 1 pohár víz, 1/3 tsp. vaj paraszt, 1/4 tojás, 1/5 teáskanál. cukor, só.

Tej (2/3) és a víz keveréke, forraljuk, édesítjük és só ízlés szerint. A szitált búzadarab keveredve alszik, vékony patakban a tejkeverékbe, és a gabonaféléket addig forralja, amíg kész. A forró tej többi részét (a legfeljebb 70 ° C-ot) megverjük. A kapott tojás-tej keveréket bejuttatjuk a levesbe, alaposan összekeverjük és forraljuk, forralás nélkül. Kiszolgálás előtt adjunk hozzá vajot az asztalhoz.

Árpagyöngy nyálkahúsleves

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, víz, só egy kés csúcsán.

A sorba rendezéshez mossa meg és öntse hideg vízzel 1:10 arányban. Forraljuk körülbelül 3 órán át, periodikusan feltöltve az elpárologtatott vizet. A kapott húslevest egy szitán (lehetőleg hajon), sóig ízesítjük vagy dörzsöljük. A főzés folyamata során a húsleves egy részét kb. 2 pohár térfogatúnak kell kapnia.

Vékony árpa húsleves

2 1/2 Art. l. árpa gabonafélék, víz, só egy kés csúcsán.

Az árpa kukoricadarabot a fent leírt recept szerint rendezi, mossa és előkészíti. A kapott főzetet hidegre szolgálják.

Édes nyálkás főzet a gyöngy árpából

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 1 pohár víz, cukor, só egy kés csúcsán.

Készítse elő a gabonafélék főzését. Ezután hozzáadjuk az ízhez cukrot és keverjük össze. Szolgáljon mérsékelten meleg.

Vékony gyöngyhúsleves vajjal

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 2/3 tl. Paraszt vaj, víz, só egy kés csúcsán.

Készítsünk egy gyöngyház árpáját (lásd a fenti receptet). Törölje át a hajszitán, sóoldaton és forralja meg alacsony hőmérsékleten. A tálalás előtt hűtsük le az optimális hőmérsékletet, és adjunk hozzá friss vajat.

Gyöngy tejleves

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 2/3 tl. krémes paraszt vaj, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 350 g víz, 1/4 tojás, 1/5 teáskanál. cukor, só egy kés csúcsán.

A sorba rendezéshez mossa és öntse forró vizet. Forraljuk fel, amíg lágyul, majd hajtsa végre a szitát, ne dörzsölje. Az eredményül kapott nyálkahús levesben a forrásban lévő tej 1/4-ét öntsük, forraljuk fel. A maradék forró tejből és tojásból egy tojás-tej keverék elkészítéséhez töltse fel leves. Adjunk hozzá cukrot, sót ízlés szerint, keverjük össze mindent, és melegítsük az alacsony hőt. Kiszolgálás előtt adjunk hozzá vajot az asztalhoz.

A vajjal és a cukorral készült gyöngy árpa karcsúsítása

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 2/3 tl. Paraszt vaj, víz, cukor, só.

Készítsünk gyöngy árpából készült húsleveset (lásd a fenti készítményt), dörzsöljük át egy szitán, majd adjunk hozzá cukrot az ízléshez és keverjük össze. Forraljuk fel alacsony hő mellett. A tálalás előtt hűtsük le a levest az optimális hőmérsékletre, és tegyük bele friss vajat.

Slimy zabpehely főzet

2 evőkanál. l. zabpehely, víz, só, cukor.

Zabpehely öntsön hideg vizet 1: 7 arányban, főzzük, amíg a teljes főzés megtörténik, feltöltve a párologtató vizet. A húst húzzuk át egy szitán, adjunk hozzá minimális mennyiségű sót és cukrot, forraljuk fel a levest, de ne forraljuk fel. Melegre szolgál.

Tej-zab pácolt leves

2 evőkanál. l. zabpehely, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 2 pohár víz, 2/3 tsp. vaj paraszt, só, 1/5 teáskanál. cukor homok, 1/4 tojás.

Zabpehely forró vízbe öntjük, főzzük, és főzzük, és folyadékkal töröljük. A levesben adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá forró tejet, tegyük fel a levest a forralásra, és főzzük nagyon alacsony hő mellett. A kész leves töltse fel a tojás tejjel (65 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten) készült tojás-tej keveréket tojással. Tálalás előtt tegye a friss leves levesbe.

Zab nyálkás leves tejben növényi olajjal

2 evőkanál. l. zabpehely, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1/5 teáskanál. cukor homok, 1/4 tojás, 1/2 csésze víz, 2 evőkanál. növényi finomított olaj, só.

Öntsünk zabpehelyet forró vízbe, forraljuk fel alacsony hőmérsékleten, amíg főzünk (legalább egy óra). Az eredményül kapott főzési törzs (ne törölje le) és forraljon fel. A húsleves töltse fel forró tej (70 ° C-nál nem magasabb) és tojás keverékével, adjon hozzá növényi olajat. Kiszolgálás előtt a levest hűtsük le optimális hőmérsékletre.

Tej nyálka rizs leves

2 evőkanál. l. rizs, 1/4 tojás, 2/3 csésze pasztőrözött tej, 2 evőkanál. Paraszt vaj, 1/2 csésze víz, cukor, só.

Mossuk ki a rizst, öntsünk forró vizet, és legalább egy órán át forraljuk. Amikor a rizs teljesen ki van főzve, a húst egy szitán keresztül törje meg, de ne dörzsölje. Forraljuk fel a kapott folyadékot, enyhén sózzuk meg, édesítsük, adjunk hozzá tojás tejjel. Kiszolgálás előtt tegyük a vajat a levesbe. Lezona előkészítése: a tojást állandó keverés közben keverjük hozzá forró tejhez. Melegítsük a keveréket vízfürdőben, amíg vastag, de nem forraljuk.

Tej muck leves

2 evőkanál. l. árpa gabona, 1/2 csésze pasztőrözött tej, 1 1/2 pohár víz, 1/4 tojás, 1/5 teáskanál. cukor, 2 evőkanál. paraszt vaj, só.

Öblítse le a gabonát folyó víz alatt, és öntsön forró vizet a tűzre. Forraljuk addig, amíg lágyul, majd szitához simogatjuk. A kapott nyálkás húslevest forró tejjel adjuk, és forraljuk fel az alacsony hőmérsékleten. A levest forró tej és tojás keverékével ízesítjük, egy kicsit felforraljuk egy nagyon alacsony hőmérsékleten. A kész levesben hígítsuk meg a sót, a cukrot, a vajat. Leves szolgálni.

Slimy rizs főzet

2 evőkanál. l. rizs gabona, 1 pohár víz, só egy kés csúcsán.

Mossa meg a rizst, öntsön hideg vizet. A Razvarivat legalább 2 órán át alacsony hőmérsékleten csiszol, az így nyert rizs egy szitán, són keresztül húzódik.

Slimy rizs főzés tejjel

2 evőkanál. l. rizs gabona, 1 csésze pasztőrözött tej, 1/3 tl. Paraszt vaj, 2/3 tl. Szójaolaj, 1 csésze víz, cukor, só egy kést.

Rizs gabona, öblítse le folyó vízzel, öntsön hideg vizet. A Razvarivat alacsony hőmérsékleten (legalább 2 óra) szeszik. A húslevesben egy rostos szitán át dörzsölte a forró tejet. Óvatosan keverjük össze a vajat szójababdal, és állandó keverés közben kis adagokban adjunk hozzá forró rizs vizet a keverékhez. Keverjük jól. Húsleves édesít és só egy kicsit.

A gyöngyház árpája sűrű tejjel

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 1 csésze pasztőrözött tej, 1/2 csésze víz, só egy kést, cukor.

A gyöngy árpát hideg vízzel mossuk, és kb. 3 órán át forraljuk, időszakosan feltöltve a forró vizet. Amikor a gabonát főzzük, dörzsöljük össze a húslevélrel a hajszitán, adjunk hozzá forró forralt tejet, sót és cukrot.

Árpagyöngy nyálkahús, tejjel és homogenizált túróval

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 2/5 csésze pasztőrözött tej, 1 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú homogenizált túró, 1 pohár víz, cukor, só egy kés csúcsán.

A mosott gyöngyházat mossuk hideg vízzel, és kb. 3 órán át forraljuk, miközben a víz forró vízzel forró vizet öntsön. A kapott gyöngy árpa keveréket megdörzsöljük egy szitán. Hűtött pasztőrözött tejzel hígított homogenizált túró, gyöngy árpával, sóval és ízesítéssel kombinálva.

Gyöngy árpa nyálkahús tejjel, sárgája és szójaolajjal

2 evőkanál. l. gyöngy árpa, 4/5 csésze pasztőrözött tej, 1 tojássárgája, 1 evőkanál. szójaolaj, víz, cukor, só egy kés csúcsán.

A fent leírtak szerint előkészítsünk egy tejet a gyöngy árpából. A tojássárgáját fokozatosan és állandó keveréssel keverje fel szójaolajjal, adjon hozzá húsleveset és tejet, sót és édesítsen ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk. Melegre szolgál.

Tojásételek

Puha főtt tojás

Tegye a mosott tojást hideg vízbe, adjon hozzá kevés sót. Forralunk fel egy tojást, amíg főzés után (forralás után 3-3,5 percig) felforraljuk, hideg vízbe tesszük (annak érdekében, hogy a héj könnyen eltávolítható legyen). Az asztalhoz egy darab friss vaj is felszolgálható.

Omlett gőz

2 tojás, 1/2 csésze tej, 1/5 teáskanál. vaj, só egy kés csúcsán.

Töltse fel a felvert tojás-tej keveréket olaj formájában. Az omlett vastagsága a keverék jobb sütéséhez nem haladhatja meg a 4 cm-t, majd az omlettet tányérra tesszük, és öntsük olvasztott vajjal.

Omlett gőz fehérjékre

2 fehérje, 1/2 csésze tej, 1/5 teáskanál. vaj, só.

A tojásokat óvatosan mossuk le, óvatosan elválasztva a fehéreket a sárgától. A mókus habverővel kis mennyiségű sót tartalmazó habverővel adjuk hozzá a tejet, folytatjuk a verést. Öntse a keveréket zsíros és lisztbe bevont formákba, gőzfürdőn főzzük.

Tojás kása

1/2 csésze tej, 2 tojás, 1 evőkanál. paraszt vaj, só.

Keverje össze az összes összetevőt olaj nélkül, öntsön egy serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat és 5-7 percig keverjük össze, hogy félig folyékony zabkása keletkezzen. Kashka vízfürdőben főzhető.

Második tanfolyamok

Souffle hús

100 gramm nyers hús vagy 60 gramm főtt; szósszal: 2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 1/4 tl. búzaliszt, 1/4 tojás, 1 evőkanál. növényi olaj, 1/3 tl. paraszt vaj, só egy kés csúcsán.

Forraljuk a húst, amelyet az inak, a zsírok és a filmek tisztítanak, többször átugrani a húsdaráló gyakori rácsján, adjunk hozzá sót, öntsük növényi olajba, majd frissen elkészített mártással és sárgával. A tojásfehérjét egy vastag, erős habba öntsük, az utolsó húshoz adjuk, majd gondosan keverjük össze. Transzfer olajozott formába, gőzbe. A mártás elkészítése: spasserovat liszt olaj nélkül, serpenyőben, keverjük, vékony tejáramba öntjük és vastagra melegítjük. Kiszolgálás előtt öntsük az olvasztott vajat az asztalra.

Tőkehal gombóc

110 g tőkehal, 1/4 tojás, 1/3 tl. vaj paraszt; szósszal: 1/2 teáskanál. búzaliszt, 1 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej, só.

Hámozott tőkehal filé többször egy húsdarálón, gyakori grillezéssel, öntsük a mártással, adjuk hozzá a tojássárgáját és a felvert fehéreket erős habban, mindent alaposan keverjük össze. A keletkezett tömegből kicsi gyöngyöket készítünk, forró vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és készítsük el az alacsony hőfokot. Mártás előkészítése: spasserovat liszt, forró tejet öntsünk egy vékony patakban, forraljuk alacsony hőmérsékleten. Tegyünk kész lemezeket egy tányérra és szitáljunk olajjal.

Főtt tőkehal

125 g tőkehal, 1/2 tojás, 1/3 tsp. Paraszt vaj, só; szósszal: 1/2 teáskanál. búzaliszt, 1/2 evőkanál. l. pasztőrözött tej; paraszt vaj, hogy kenje meg az űrlapot.

Öblítsük ki a bélelt tőkehalot, vágjuk bőre és csont nélkül, forraljuk fel és hűtsük le. Főzzük kétszer főtt halat, adjuk hozzá a tejből és lisztből készült mártást (lásd az előző receptet). A kapott tömegben adjunk hozzá sót, sárgáját és felvert fehérjét, mindent alaposan keverjük össze. A golyócsúszda olajozott stewpotban eltolódik, párra forralja. A tálalás előtt helyezze a lemezt egy tányérra és öntsön olajjal.

Gabonafélék

Tejmártás zabkása

2 evőkanál. l. búzadara, 2/5 csésze, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1/2 evőkanál. l. Paraszt vaj, granulált cukor.

Öntse a szitált burgonyát forró vízbe. Folyamatosan keverjük 10 percig. Adjunk forró tejet főtt gabonafélékhez, adjunk hozzá granulált cukrot, keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig. A tálalás előtt öntsük fel a burgonyapürét olvasztott vajjal.

A tejjel viszkózus búzadara

2 evőkanál. l. búzadara, 4 1/2 evőkanál. l. víz, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1/3 tl. vaj, 1/2 teáskanál. cukor, só egy kés csúcsán.

Mérjünk ki egy bizonyos mennyiségű gabonát és állandó keveréssel, öntsük forró vízbe, főzzük félig főzve, adjunk hozzá sót, cukrot, öntsünk forró tejet. Forraljuk fel, amíg a gabona meg nem telik. Tálalás előtt adjunk hozzá az asztalra friss vajat.

Búzadara zabkása gyümölcsleves

2 evőkanál. l. búzadara, 8 evőkanál. l. gyümölcs főzés, 1/2 Art. l. vajat.

Készítse elő a levest az alma maradékaira: vegye le a bőrt, és vágja le a magot, fedje le vízzel, forraljon alacsony hőmérsékleten kb. 10 percig, ürítse le. Az így keletkező forró húslevest fokozatosan keverjük, majd folyamatosan keverjük. Főzzük, amíg a gabonafélék teljesen ki nem főznek. Tálalás előtt tegyen egy darab friss vajat a kása, 1 teáskanál. méz.

Búzadara, tejjel és tojássárgájával

2 evőkanál. l. búzadara, 1/2 csésze víz, 1 pohár tej, 1/2 sárgája, 1/4 evőkanál. l. vaj paraszt, 1 evőkanál. méz.

Forraljuk fel a tej és a víz keverékét, egyenlő mennyiségben, öntsünk egy vékony búzadara és főzzük keverés közben 20 percig. A főzés vége előtt só. A sárgáját őröljük vajjal és egy evőkanál tejjel. Ez a keverék kitölti a kész zabkását. Ahhoz, hogy édes zabkása legyen, mindent ugyanazon recept szerint főzünk, csak adjunk hozzá egy kanál mézet a kész korsóhoz, keverjük össze.

zselé

Fekete ribizli Kissel

1 1/2 Art. l. fekete ribizli bogyók, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő, több fekete ribizli levél, 1 pohár víz.

Kissel csak érett és lédús bogyókból készül. Öblítse ki a ribizli és öblítse le jól hideg vízzel. Ezután nyomja össze a lé, öntsön egy edénybe (zománcozható), és hagyja a hidegben. Eközben tedd a maradékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá forró vizet, és kb. 5 percig forraljuk a mosott ribizli levelekkel (opcionális). A húsleveset sajttorta vagy gyakori szitán átszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, forraljuk fel, húzzuk ki a habot a felületről. Egy forró szirupban a hideg vízzel hígított keményítőt erőteljes keveréssel gyorsan forraljuk fel. Miután a zselében a keményítőt főztük, azonnal töltsük fel a lehűtött gyümölcslét. A kész csók gondosan keverjük össze és öntsük szemüvegbe. Annak megakadályozására, hogy a film képződjön a csók felületén, apró cukormennyiséggel megszórjuk a csókot.

Eper Kissel

4 darab eper, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő.

A bogyó mellszobra, távolítsa el a szárat, öblítse le folyó vízzel és törölje át egy finom szitán. A kapott gyümölcslevet az edényekbe öntjük (ajánlatos a fajanszokat zománcozni), és hűvös helyre kell tenni. Tegye a maradékot a bogyók egy serpenyőbe való törlése után, és öntsön rá forró vizet, adjon hozzá cukrot, jól keverje össze, forralja, szúrja át egy szitán. A kész szirupban öntsük a hideg főtt vízzel korábban hígított burgonyakeményítőt, és forraljuk fel. A csók forrása után állítsa le a fűtést, és gyorsan keverje össze a főtt bogyós gyümölcslével. Kész zselé, hogy öntsük az adag edényekbe, és a tetejére cukorral meghintjük.

Tök és alma zselé

1/5 része egy kis alma, tök 2-szer több, 1 evőkanál. burgonyakeményítő, 8 evőkanál. l. a víz.

Az alma és a sütőtök, a bőrről és a magokból mosott és hámozott, apró darabokra vágva, forró vizet öntsünk, forraljuk, amíg lágyulnak, dörzsöljük át a szitán a húsleveszel és keverjük össze. A kapott pürében öntsünk vizet, öntsünk cukrot, keverjük össze mindent, és forraljuk fel. Ezután lépjen be a keményítőbe, hideg vízzel hígítsuk, és gyorsan forraljuk fel. A kész csók pohárba öntsük, megszórjuk cukorral és hűtsük le.

Apple Kissel

1/2 alma közepes méretű, 4/5 csésze vízzel, 2 evőkanál. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő.

A mosott almát meg kell hámozni és levenni a vetőmagdobozból, vékony szeletekre kell vágni, egy serpenyőbe kell tenni, és forró vízzel töltöttük, főzzük, amíg az alma teljesen ki nem főzött. Amint a gyümölcs megforralódik, feszítse meg a levest, dörzsölje az almát egy szitán. A levesben adjunk hozzá cukrot, burgonyapürét, forraljuk fel, keményítőbe öntjük (hideg főtt vízzel hígítva), gyorsan keverjük, újra forraljuk (de ne forraljuk, különben a csók folyékony lesz). A főzés után azonnal készítsen csókot, öntsük pohárba vagy csészékbe, megszórjuk cukorral és hűtsük le.

Barack Kissel

1-2 őszibarack, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő, 8 evőkanál. l. a víz.

A csontoktól mentes hámozott vízben hámozott. Tegye a pépet egy serpenyőbe, öntsön forró vizet, és addig főzzük, amíg lágyul. Ezután dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá feszült főzetet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk és öntsük az oldott keményítőbe. Ezután végezze el az összes műveletet a "Kissel az almából" receptben.

Szárított barackok zselé

4 darab szárított sárgabarack, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő (nem teljes), 4/5 csésze víz.

A mosott és szétszerelt szárított sárgabarackot egy serpenyőbe tesszük, forró vizet öntsünk, és addig forraljuk, amíg lágyul. Ezután feszítsük meg a tápközeget, és a szitán átdörzsöljük a gyümölcsöt. Kombinálja a gyümölcspürét húsleveshez, adjon hozzá cukrot és forralja fel. Oldja fel a keményítőt óvatosan öntse a forró zselébe, és ismételje meg ugyanazokat a műveleteket, mint a „Kissel from apples” receptben.

Friss Sárgabarack Kissel

2 sárgabarack, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő, 8 evőkanál. l. a víz.

A kajszibarackot óvatosan engedje ki a magból. Tegye a köveket a serpenyőbe, forró vizet öntsön és forralja 5 percig. A kapott húsleves sárgabarackot önt, és forraljuk, amíg puha. Kész kajszibarack dörzsölje át egy szitán (együtt egy főzet), öntsük granulált cukrot, forraljuk és öntsük az oldott keményítőt. A zselé további előkészítése hasonló az "Apple Kissel" recepthez.

Kissrose Kissel

1/2. l. száraz csipkebogyó, 2 evőkanál. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő, 4/5 pohár víz.

A szárított csipkebogyó szétválasztásához, mossuk, gyúrjuk, majd forró vízzel öntsük a gyümölcsöket, zárjuk le a fedelet, és 10 percig hagyjuk megduzzadni. Ezután forraljuk meg a gyümölcsöt ugyanabban a vízben, amelyben megduzzadnak, amíg a teljes lágyulás nem történik meg. Pot, ahol a vadrózsa főzött, szorosan zárja be a fedelet. Feszítsük meg a húsleveset és dörzsöljük át a rózsát a szitán. Kombinálja a húsleveset pépes csipkebogyóval, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és keverjük össze keményítővel (hideg főtt vízzel hígítva). Kissel pohárba öntse, hűvös.

Blueberry Kissel

1 evőkanál. l. (nem diák) szárított gyümölcsök áfonya, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. burgonyakeményítő, 4/5 pohár víz.

Rendezze ki a szárított áfonyákat és öblítse le meleg vízben. Az elkészített bogyók hideg vizet öntenek, és addig főzzük, amíg lágyulnak (kb. 20 perc). A bogyókat alaposan feszítse le (anélkül, hogy kivenné a vizet), hogy az összes tápanyagot átvisszük a húslevesbe. Feszítse meg a levest, és a maradék bogyókat több rétegben hajtogatott gézzel nyomja össze. A kész áfonyás főzetben (már bogyó nélkül) forraljuk cukrot és forraljuk fel hígított keményítővel.

Milk Kissel

8 evőkanál. l. pasztőrözött tej, 2 evőkanál. cukor homok, 1 1/2 tl. kukoricakeményítő, vanillin.

A forró tejben öntsünk cukrot, forraljuk fel. Távolítsuk el a tejet a forróról és öntsük a hideg tejjel korábban hígított keményítőt. Alacsony hővel és folyamatos keverés közben forraljuk fel a zselét néhány percig, és távolítsuk el a hőből. Vanillint adjunk a kész csókhoz, öntsük egy vízzel megnedvesített adag edénybe, meghintjük cukorral és hűtsük le. A tálalás előtt hűtött zselét lehet elhelyezni a lemezről a penészről.

Tejcsók sárgarépával

1/2 sárgarépa, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1/2 teáskanál. burgonyakeményítő, 1 teáskanál. cukor, több vanillin kristály.

Mossa meg a sárgarépát, a héjat és a rácsot. Ahhoz, hogy a kapott tömeg kis mennyiségű vízben legyen. A lágyított sárgarépa dörzsölje, édesíti, forró tejzel hígítja és forralja. Forró folyadék, hogy töltse fel burgonyakeményítőt, hideg tejjel hígítva. Gyorsan forraljuk a csókot, távolítsuk el a tűzhelyről és öntsük szemüvegbe. Készen áll a desszert készítésére a hidegben.

Tejcsók a sütőtökkel

50 gr tök, 1/2 teáskanál. burgonyakeményítő, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 1 teáskanál. cukor, több vanillin kristály.

A sütőtök, a bőrből és a cellulózból magvakkal mosott és hámozott, kis kockákra vágva, egy edénybe tesszük, és főzzük, amíg puha. Dörzsölje a kész sütőtöket, öntsön forró tejet és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a keletkezett masszát, és főzzük tovább, csakúgy, mint a sárgarépával ellátott tej zselé (lásd az előzőt).

desszertek

Ribizli zselé

1 evőkanál. l. ribizli csúszdával, 1 1/2 tl. cukor homok, 1/5 evőkanál. l. zselatin.

A szétszerelt és folyóvízzel mosott bogyók összenyomják a lé, amit a hidegben nem oxidáló edényekben (fazekak, stb.) Távolítanak el. A fennmaradó szorítás (a lé összenyomása után) forró vizet öntsünk és kb. 10 percig főzzük. Törölje meg a levest, adjon hozzá cukrot, keverje fel és melegítse újra forrásig (ha jen megjelenik, távolítsa el). A forró szirupban 30 percig befelé áztatott zselatint adunk, és alaposan keverjük össze, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a lehűtött bogyós gyümölcslé a kész cukortartalmú sziruphoz, keverjük össze, öntsük a formába és hagyjuk kihűlni.

Tej Jelly

1/2 csésze pasztőrözött tej, 2 evőkanál. cukor, 1 teáskanál. zselatin, 1 evőkanál. l. víz, vanillin.

Áztassa a zselatint egy evőkanál hűtött főtt vizet. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá cukrot, vanillint, adjunk hozzá áztatott zselatint és folyamatosan forraljuk, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Öblítsük ki az öntőformákat hideg főtt vízzel, és az elkészített keveréket öntsük rá, hűtsük le, amíg a zselé teljesen be nem áll.

Málna lekvár

2 1/2 Art. l. málna csúszda, 1 1/2 evőkanál. l. cukor homok, 1/5 evőkanál. l. zselatin, 1 pohár víz.

Berry, hogy rendezze és öblítse le vízben. Készítsünk cukorszirupot, adjunk hozzá duzzadt zselatint, merítsük fel az elkészített málnákat a keverékbe, forraljuk fel, majd hagyjuk 15 percig forrni. Szűrjük meg a keveréket, öntsük egy öntőformába és hűtsük le.

Eper mousse

1/2 csésze eper (kert), 1 1/2 tl. cukor, 1 teáskanál. zselatin, 1 pohár víz.

Vegyünk fél csésze hámozott gyümölcsöt és mossuk szamócát, dörzsöljük át egy szitán, helyezzük a masszát egy csészébe, és tegyük a hidegbe. Adjunk hozzá cukrot a forró vízhez, feloldjuk, adjuk hozzá a forralt vízben áztatott zselatint és gyorsan forraljuk. Kombinálja a kész szirupot eperrel, keverjük össze és hűtsük 30 ° C-ra. A hűtött pürétömeget jégre hígítjuk, amíg vastag homogén hab képződik, majd öntőformákba tesszük és hidegbe helyezzük. A tálalás előtt merítse a tésztát a forró víz 2/3-át, és tegye a habot a lemezre. A szirupot öntsük, vagy tejet adhatunk a habra.

hógolyókat

2 tojás, 3/5 csésze pasztőrözött tej, 3 evőkanál. porcukor, 1/5 teáskanál. búzaliszt.

Óvatosan mossuk és lehűtjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehéreket a sárgától. A hűtött fehérjéket stabil habzá alakítjuk, fokozatosan hozzáadjuk a cukorport (összesen 1 tonna). Öntsük a tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel és minimálisra fordítsuk a hőt a tejet egy teáskanálral. Főzzük őket legfeljebb 5 percig. Kész hógolyók vegyenek ki egy réselt kanállal, és tegyenek egy tányérra. Keverjük össze a lisztet sárgájával, a többi porcukorral, hígítsuk fel forró tejjel (forró hógolyóból) és forraljuk fel vízfürdőben, amíg vastag. Tegyen hógolyókat egy tányérra, és öntsük a tojássárgáját, hűtsük le és tálaljuk.

Orvosi diéta №1

Haladó képzés:

Gastroenterológia endoszkópiával.
Erickson önhipnózisa.

A gyomor, a gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekély, amelyek társadalmilag jelentős betegségek, problémái közé tartozik az első hely. Ezek a szenvedések mind gyermekeket, mind felnőtteket érintenek. A statisztikák szerint a világ népességének 14% -a szenved. Ezeknek a patológiáknak a kialakulását befolyásoló tényezők sokak, de a fő dolog az életmód. Helytelen táplálkozás, stressz, rossz szokások - mindez a gastritis és a fekélyek előfordulásának kiváltó tényezője. Mivel a városi lakosság körében csak ilyen életmód figyelhető meg, ezeknek a patológiáknak a prevalenciája növekszik a megalopolises lakosság körében. A modern ember élete gyors, gazdag, sűrű. Az egészséges táplálkozás nem szerepel a munkakörben. Ide tartoznak: hívások, találkozók, vásárlások és értékesítések, szolgáltatások és ajánlatok, igények és kifogások. Ez jó, mert fejlődünk. Ez rossz, mert feláldozzuk az egészségünket.

A gyomorhurut és fekélyek kezelése rendkívül fontos, mivel a hosszú távú kezeletlen gasztritisz fekélysé válik, amely - ha nem megfelelően kezelik - daganatsá válhat. A szovjet gasztroenterológus - Manuil Pevzner professzor - megteremtette az orvosi táplálkozás szükséges étrendjének egész rendszerét. Ebben a ciklusban az első az aktuális.

Mi az

A magas savasságú fekélyekkel és gastritussal rendelkező betegek, mint a súlyosbodás időszakában és a betegség tüneteinek remissziójában 1-es étrendszámot kapnak. Nincs amatőr! Csak egy gasztroenterológusnak kell előírnia a diétát. Ez a terápiás gasztronómiai program több lehetőségre oszlik: 1, 1a, 1b. Mindegyikük a betegség állapotától függően van hozzárendelve, és "tábla" -nak nevezzük.

Általában az egyik kezelési program zökkenőmentesen egy másikba. Ha a beteg műtéten esett át, akkor az első számú étrendet megelőzően egy sebészeti nulla teljesítményű rendszer lép fel. Az 1. táblázat a gyomor és a nyombél gyulladásos folyamatait írja elő.

Az első étrend 6 hónaptól egy évig tart a betegség súlyosbodása után. Az étrend célja - a savasság normalizálása, a gyulladás megszüntetése és csökkentése, fekélyek gyógyulása, erózió, a gyomor szekréciós funkciójának stabilizálása. A visszanyerés diétán keresztül történik, amelynek célja a gyomor-bél traktus aktivitásának maximalizálása.

A karbantartás típusai

A kémiai - kizárja azokat a ételeket és termékeket, amelyek növelik a szekréciót, kemények és hosszú ideig emésztettek, nagy költségeket igényelnek a belső szervek részéről. A tilalom a következők: fűszeres, nagyon sós és savanyú, konzerv, zsíros, füstölt, sült, fűszeres. Ez minden, ami túl világos az ízben. Ez nem jelenti azt, hogy a következő hat hónapban friss és ízletes ételeket kell enni. A kiegyensúlyozott étrend, kivéve a kivételeket, sok engedélyezett élelmiszert tartalmaz.

A napi kalóriabevitelnek legalább 2800 kcal-nak kell lennie, de a 3000 kcal-nál nagyobb arányú felvétel nem ajánlott. Nincs böjtölés, az élelmiszereknek elégnek kell lenniük. Gyógyító ételeket főzünk, párolnak, sültek. Azt is meg kell követnie az ivási rendszert, éjszaka ajánlott egy pohár tejet inni.

1. táblázat - a kémiai összetétel által kiegyensúlyozott táplálkozási program. Az étrendben minden nap jelen lesz:

A mechanikus schazhenie kiküszöböli a durva ételeket. Egy betegben az ilyen táplálék növeli az emésztőrendszer mozgékonyságát, ami hányingert, hányást, gyomorégést és hasonló kellemetlen tüneteket okoz. Az első számú diéta biztosítja a lágy ételeket: pépesített, tört, apróra vágott. Ha az edényt sült, akkor nem lehet kéreg. Főtt sovány húst és halat zsírosan lehet fogyasztani, egy egész darabot szolgálva. Az ételeket gyakran és mérsékelten kell venni. Ezen túlmenően a magas rosttartalmú termékek korlátozottak: retek, fehérrépa, gomba, káposzta (kivéve a színt), hüvelyesek stb. Az 1. táblázatban található tiltott és engedélyezett termékek teljes listáját az alábbiakban tárgyaljuk.

A termikus - azt jelenti, hogy az ételt az optimális hőmérsékleten fogyasztjuk. Az 1-es étrend felírásakor az optimális élelmiszerhőmérséklet nem lehet 15 foknál kisebb, és nem lehet magasabb, mint 60 fok. Ha az élelmiszer irritálja a száj nyálkahártyáit, nem illeszkedik: melegítenie kell, vagy lehűlnie kell. Minden melegnek kell lennie: előételek és saláták, levesek és fő. Ilyen kezelési programot, némi korrekcióval, néha pancreatitisben, diabetes mellitusban és a gyomor-bélrendszeri problémákkal együtt járó betegeknek írnak elő.

Tehát a Pevzner szerint az 1. számú étrenden meg kell töltenie, meg kell mérnie, csak az előírt táplálékot tartalmazó termékeket kell használnia. Az egyértelműség érdekében tekintse meg az 1. táblázathoz tartozó termékeket és a hét durva menüt.

Gyógyászati diétás termékek

Az ételek kiválasztásának fő kritériumai: alacsony rost- és állati zsír, minimális só és a gyomor nyálkahártyáját irritáló. Tekintse meg a táblázatot, hogy jobban navigálhasson a megfelelő termékeken.

Diéta 1 táblázat menü a héten és receptek

Az 1-es étrend, amelyet az orvosi kórházakban gyakori, az orvosok a különböző betegségek, mint például a krónikus és akut gastritis-fekély kezelésének részeként ajánlják.

A videó adatai:

Az 1-es étrend első jellemzője, hogy amikor nem csak az élelmiszer-összetevő, hanem a gasztronómia, a főzési technikák és az élelmiszer-feldolgozás, az étrend is fontos. Ez a módszer segít megszüntetni a gyulladásos folyamatot, elősegíti a fekély hegesedését, normalizálja a gyomor-bélrendszer különböző szerveit.

A táplálkozás elegendő a kalóriában, elegendő energiát biztosít a normális élethez, bár bizonyos korlátai vannak a testfunkciókat befolyásoló termékek megválasztásában. De még a termékek kiválasztásának szigorú követelményeivel és az előállításuk módszereivel is, az ilyen étrenden lévő élelmiszerek teljesnek tekinthetők. Ezt a népszerű és hatékony terápiás étrendet Pevzner szovjet orvos hozta létre.

Kivételt igénylő korlátozások, követelmények és termékek

Először is felsoroljuk az élelmiszercsoportokat, amelyeket a Pevsner étrendjével fel kell hagyni.

Nem lehet általában rozskenyér, sütés közben a búzalisztet sütve;
Felejtsd el a hűvös húsleveseket, a gombát és a zöldséget tartalmazó levest. Igen, ez azt jelenti - nem a borscs és a shchi, nem kell elfelejtenie a kedvenc okroshka;
Tiltott zsíros húsok. Beleértve a kövér madarat (kacsa, liba);
Nem tartoznak ide a konzervtermékek és a marinádok, sózott, szárított halak (balyk, tüskék), füstölt termékek, savanyúságok, zöldséges ételek;
Erős erjesztett tejitalok, mint a koumiss, ayran, kefir;
A tojásokat csak csendesen lehet főzni, még a rántotta is kizárható olyan étrendben, mint a terápiás táplálkozás első számú étrendje;
Nem lehet zabkása szemesből és babból, keményen főtt;
Éretlen gyümölcs;
Nem kell nyers nyers zöldséget fogyasztani;
Nem lehet mártással, ritka kivételekkel;
A szóda és a kvass kizárt;
Sajnos, egy embernek fel kell adnia erős kávét és csokoládét;
Kivéve a fokhagyma, padlizsán.

Az orvostudományi 1 asztali receptek, amelyekre a szovjet és orosz orvosok hosszú gyakorlata alapján kerültek kidolgozásra, bizonyos követelményeket támasztanak az élelmiszer minőségével és előkészítésével kapcsolatban, meglehetősen szigorúak, de nem túl bonyolultak. Az élelmiszerekben csak a vízben forrázással vagy gőzöléssel készült, kiváló minőségű termékeket használnak fel, minden sült étel teljesen kizárt! Az ételeket meg lehet sütni, azonban kövesse ezeket a főzési módszereket úgy, hogy a tészta ne alakuljon ki. A vénás húskészítményeket, vénák, halak, párolt vagy vízben, egy darabban kell kiszolgáltatni.

Az étrendben lévő sót takarékosan kell használni. Túl túlhevített élelmiszerek és italok teljesen elfogadhatatlanok. Ugyanez vonatkozik a túl hideg ivásra és fagylaltra is. Az éjszakát nem szabad üres gyomorral átadni - lefekvés előtt a betegnek egy pohár nem savas tejterméket kell inni. Az étkezések gyakoriak, nem bőségesek, ami azt jelenti, hogy az étkezést fel kell szakítani - naponta hatszor enni, de kicsit kevésbé.

Desszertek és édességek megengedettek, bár jelentős korlátozásokkal. Az 1-es étrendelés során kizárják a mezők, gyümölcsösök, kertek, a termikus vagy mechanikai feldolgozás alá nem tartozó nyers ajándékokat, amelyek csak sültek vagy főttek. Sajnos el kell adnunk olyan zöldségeket, mint az uborka, a paradicsom és a görögdinnye, ami a szokásos az étrendben. Igen, főleg vízből állnak, de sajnos ez a víz sok savat tartalmaz. Gyümölcsök és bogyók zselében, burgonyapürével, zselében használhatók. Vitamin hiányosságokat kell feltölteni vitaminkészítményekkel, amelyek előnye ma már nagyon sok. A petrezselymet, a salátát, a kaporot - zöld, magas vitamintartalmú. Annak érdekében, hogy az étel nem tűnik nagyon frissnek és ízletesnek, a táplálkozási tanácsadók lehetővé teszik édes ételek fogyasztását tejszín, édes tejszín, keksz formájában. Használhat mézet, mályvacukrot, hógolyót.

Jellemzők és táblázatok

Ezt a táplálkozási módszert hosszú ideig fejlesztették ki, és különböző lehetőségekkel rendelkeznek, amelyeket hagyományosan "reszelt étrendnek" és "nem dörzsölnek". Azt is mondják, terápiás étrend 1. táblázat a betegek fekély és gastritis a gyógyulás során, és egy lehetőség azok számára, akik további betegségek a gyomor-bél traktus. A különbségek, ahogy azt a név is sugallja, az ételek főzésének módjaiból állnak. A „törölt változat” esetében a termékeket főzés előtt alaposan őröljük, húskészülékkel vagy turmixgéppel. A „nem dörzsölésű” változatnál nem szükséges a termékek őrölése. Az ilyen típusú élelmiszerek fő jellemzője a főzési technológia és a hőmérséklet szigorú betartása. A betegeket nem szabad túl meleg vagy túl hideg enni. A folyadékkal együtt bevitt élelmiszer napi súlya körülbelül 3 kg. Ez azt jelenti - körülbelül 1200 gramm folyadék, tea, tej, leves, a többi a másodikra és a kenyérre.

Az 1A. Számú legveszélyesebb táplálkozási táblázat csökkenti az aktív fekélyes folyamatokat, elősegíti a nyálkahártya eróziójának gyors gyógyulását. Tehát táplálja a betegeket az akut peptikus fekély, a gyomorhurut és a műveletek után az első hét napon. Minden edényt gőzben vagy vízben főzünk, a pépesített termékeket kenyér formájában szolgálják fel. Szükséges egy kicsit, három órán belül enni. Tipikus ételek az asztalnál:

Kása tejjel, vajleves;
Kettős kazánban készült omlett;
Ivás - gyenge tea, bogyósleves csípő.

Mivel a betegek a fekély vagy a gastritis akut tüneteit csökkentik, a B menüből sokkal élesebb étrendet kapnak. Ez a diéta tartalmazhat kekszet, búzalisztből készült kenyeret, húsból vagy halból párolt zsírtartalmú húsgombócokat, reszelt zöldségleveseket. A termékeket már nem dörzsölő formában adhatjuk meg. Sokan nem tolerálják a friss tejet, ezt a problémát megoldják a teához. Az étrendet ki kell egyensúlyozni, hogy napi 100 gramm fehérjebevitelre kerüljön, legfeljebb 90 grammra. zsír, melynek egynegyede növényi, 340 gramm szénhidrát. A napi táplálkozási arány háromezer kalória.

Heti és napi menü

Példaként részletesen ismertetjük az apendicitis műtétből származó betegek napi adagját:

Reggel - reszelt zabpehely vízben, kétszáz gramm, vaj, öt gramm, rántotta, pár, két tojás sárgája nélkül, zselé;
Késő reggelit két - sovány alacsony zsírtartalmú túró, bogyó főzés;
A főétel - leves, apróra vágott, búzadara, kétszáz gramm, reszelt húst, kettős kazánban főzve, ötven gramm, tea;
Ebéd - halpüré, ötven gramm, százötven gramm tejkrém, bogyósleves csípő, fél pohár;
Este - hal, főtt hajdina, reszelt, kétszáz gramm, tejjel, vaj öt gramm, zselé;
Mielőtt lefeküdne, a beteg 150 gramm zselét vagy 100 gramm főtt csipkebogyót kaphat.

Tipikus étkezések a héten a javuló betegek számára.

Első nap

Reggel - egy tojás, főtt rizs, kompót;
Késő reggelit a két - sovány túró, egy vadrózsa húsleves;
A nap közepén - leves, reszelt zabpehely, párolt pogácsák, sárgarépa püré oldalsó edénye, érett gyümölcs mousse;
Ebéd - bogyó főzés, keksz;
Este - főtt hal, sovány mártással, oldalsó étel - rizspüré, zselé;
A nap végén - egy pohár tejszín.

Második nap

Reggel - tojás, párolt zabkása rizsből, zselé;
Késő reggelit, két sült almát cukorral;
A nap közepén rizsleveset főzünk tejjel, hús pörköltével, kettős kazánban, burgonyapürével, alma zselével;
Ebéd - korpa, cukorral főzött, keksz krekkerek;
Este - túrós, tea, gyümölcslé;
A nap végén - egy csésze tejszín.

Harmadik nap

Reggel - rántotta, zabkása (teáskanna), tea;
Brunch - sajttal;
A nap közepén főzzük burgonyapürét, főtt bechamelt és főtt sárgarépát. Ital - szárított gyümölcs mousse;
Ebéd - bogyó főzés, sovány kenyér;
Este - főtt hal tejjel mártással, alma és sárgarépa torta, zselé;
A nap végén - egy pohár tejet.

Negyedik nap

Reggel - gombóc tejföllel, zabkása (rizs) tejben, kompót;
Késő reggeli - sovány túrós rakott, bogyó főzés;
A nap közepén - egyszerű tejbogyó leves, húsgombóc, főtt karfiol, tea;
Ebéd - korpa, egy darab torta;
Este - saláta főtt zöldségek és alacsony zsírtartalmú kolbász (doktori), kompót;
A nap végén - egy pohár tejtermék "Snowball".

Ötödik nap

Reggel - tojás, búzadara, csók;
Későbbi reggelit, a cukorban sült körte, kompót;
A nap közepén, az 1-es étrendtábla betartásával, a táplálkozás forralja a beteg zöldségleveset, reszelt, halat, burgonyapürével, ital-kompottával;
Ebéd - főtt almás pite;
Este - hús pörkölt, túrós rakott, tea;
A nap végén, lefekvés előtt - egy pohár tejszínt.

A hatodik nap

Reggel - puha főtt tojás, zabkása (rizs), zselé;
Késő reggeli - sovány túró, bogyó főzés;
A nap közepén, a főétel. Zabpehelyből készült tejleves, párolt nyúl pörkölt, reszelt burgonya, párolt gyümölcs;
Ebéd - korpa, főtt almából készült torta;
Este - főtt hal, főtt alma és sárgarépa, tej;
A nap végén - egy csésze tejtermék "Snowball".

Hetedik nap

Reggel - puha főtt tojás, tészta sajttal, kompót;
Késő reggeli - bogyós hab, kompót;
A nap közepén - leves reszelt, zöldségből, halból bechamel mártással, rizs körettel, zselével;
Ebéd - túrós rakott tea, tea;
Este - főtt zöldséges saláta, csirke húsgombóc, burgonyapüré, kompót szolgálhat köretként;
A nap végén, lefekvés előtt adjunk egy pohár tejszínt a betegnek.

A takarékos és magas kalóriatartalmú étrend Az alábbi táblázatban az egyes ételek 1. táblázatának receptjeit adjuk meg, megfelelő mennyiségű kalóriát biztosítunk, jól kiegészítik a gyomorfekélyek, a belek, a gastritis kezelését. A gyakorlatban többször is megjegyezték, hogy a betegek jelentősen javították az állapotot és eltűnnek a gyomorégésről, és már a második héten. Személytől meglehetősen szigorú fegyelemre van szükség az étrendnek megfelelően. A tiltott élelmiszerek étrendjéhez való visszatérés fájdalmat, gyomorégést és más kényelmetlen állapotot eredményez. Emlékeztetni kell arra is, hogy ez nem egy technika azok számára, akik fogyni akarnak, a kalóriák száma elegendő az anyagcsere fenntartásához és a normális élethez. Ezt a diétát a betegek számos csoportjára írják elő, akik a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekből, a fekély sebészeti beavatkozásokból, az apendicitis eltávolításából nyernek vissza. Az étrend segít megelőzni a gyomorhurut súlyosbodását, megakadályozza az egyéb betegségeket.

Ajánlások és receptek

A pszichológiai kényelem is fontos a kezelés és a gyors gyógyulás szempontjából. Azok a betegek, akiknek több hónapja hasonló táplálkozással kapcsolatos gyomor-bélrendszeri problémák vannak, és a sovány főtt ételek hamarosan unalmasak lesznek. De ez a táplálkozás sok receptet tartalmaz, ők mind az orosz táplálkozási szakemberek. Az egyszerű és hasznos receptek segítenek az élelmiszerek diverzifikálásában, hogy az evés örömöt és örömöt adjon. Íme néhány javaslat az első étrendre, a leves receptekre és a házi kolbászra:

Rizsleves

Szükségünk lesz egy tojásra, egy pohár tejre, háromszáz gramm vízre, 20 gramm vajra, száz gramm jó rizsre.

Melegítsük a vizet egy serpenyőben, és forraljuk, keverjük össze a tejet és a tojást;
A rizst külön főzzük, amíg meg nem főzik, majd le kell üríteni, a rizsnek morzsolódnia kell;
Így főtt rizs, adjunk hozzá a serpenyőbe vízzel és forraljuk fel;
Ezután öntsük a tej és a tojás keverékét, és forraljuk fel egy órát;
Ezután vegye ki a tűzhelyből és hagyja pár percig főzni;
A végső szakaszban kérésre hozzáadjuk a hideg leveshez vajot - reszelt főtt sárgarépát és burgonyát, zöldeket.

Diétás házi "kolbász"

300 gramm sovány borjú nélkül, hagymával, tojással, krutonnal 100 gramm, egy kanál napraforgóolajat, egy liter tejet, kefir 30 grammot vesz igénybe.

A hús jól mosott és apróra vágott;
Hagymás pörkölt (nem sült!) Napraforgóolajban víz hozzáadásával;
A kekszek jól áztatva vannak a tejben, és hozzáadódik a kefir;
A kapott összetevőket egy húsdarálón vezetjük át, kis mennyiségű só hozzáadásával;
A darált húsból „kolbászt” kell készítenünk, és szorosan össze kell kötni egy pamut ronggyal, hogy az élek elég szorosak legyenek;
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. A kolbászt forró vízbe kell mártani 20 percig;
Miután a kolbász főtt, el kell távolítania, fel kell lazítania az anyagot - és előtte étkezési kolbász a diétás menüből, tápláló és teljesen ártalmatlan!

Ez minden. Áldjon meg!

A Libra ember elérése kategorikus felmérések miatt elég nehéz feladat. Miután elolvasta a cikket arról, hogyan kell egy mérleg emberét kérni, teljesítheti az összes kritériumát. Megfelelőségre van szükség, különben a szeretetért való küzdelem hiábavaló lesz.

Ne vegyen szóba gyanús javaslatokat a súly gyors elvesztésének lehetőségéről. Tegye meg helyesen. Nézd meg, mi működik. Ez az étrend a kedvenc értékelések fényképeivel és leírásaival, amelyeket a cikkünkben talál.

Ha nem hiszed azt a szót, hogy a javasolt diéta az Ön számára fog működni, akkor tegye meg helyesen. Az étrend hatékonysága csak megerősíti az eredményt. Olvassa el azt a cikket, amelyben a Kim Protasov étrendjét a fényképek előtt és után mutatják be, és rájössz, hogy végre megtalálta, amit keresett.