Marhahús pörkölt tejföllel

A tejfölös marhahús pörkölt a hús főzésének egy étvágygerjesztő mártással, amely kiegészíti az otthoni étkezőasztalt vagy vacsorát. A recept szerint főzött pörkölt, tökéletes harmóniában bármilyen növényi vagy gabonafélékkel. Ha nem szeretne díszíteni, akkor egy darab frissen sült kenyeret összetörhet a mártásban, és enni marhahús darabokat. A marhahús alacsony kalóriatartalmú húsnak számít, és gyakran használják az étrendben. De ez a recept nem tulajdonítható alacsony kalóriatartalmúnak, mint a tejföl és a napraforgóolaj.

Ha fontos, hogy étrendi ételeket készítsen, használja a főzési tippeket:

• A marhahús zsír nélkül, a vágás a legjobb, lágyabb;
• megsütjük egy nonstick serpenyőben, zsír nélkül, de nagy hőre;
• tejföl helyett vegye le a sovány tejet, vagy vegyen alacsony zsírtartalmú tejföllel.

összetevők

• marhahús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 100 g;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• komló-suneli - 0,5 tl;
• őrölt paprika - 0,5 tl;
• Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk marhahús pörköltet tejföllel

Tehát készítsük el az összetevőket. Nagyon kevés a receptben, ha nem veszi figyelembe a felhasznált fűszereket, amelyeket ízlés szerint választhat. Hámozzuk meg a hagymát. Öblítsük le. Vágott vékony félgyűrűvé. Ha nem szereted a durva apróra vágott hagymát, vágd apró kockákra.

Öblítsük ki a friss marhahúst, szárítsuk szárazra. Vágjuk vékony szeletekre a hús szálain. Minél vékonyabb a szeletelt hús, annál gyorsabban fog főzni. A pörköléshez jobb, ha sovány marha- vagy borjúhúst vásárol. A hasított test nyakának vagy nyakának megfelelő része. Ha vásárolt egy fiatal borjúhúst (6–9 hónapos korú), akkor a húst a combból lehet venni.

Egy serpenyőben, vastag aljjal, öntsünk növényi olajat. Meleg melegen melegítse fel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és marhahúst. Sütjük magas hőn, alkalmanként keverjük, amíg enyhén pirítottak. A tűzjelző lemez méretétől függően 10-15 percig tart.

Készítsünk egy serpenyőt pörköléshez. Sült a húst hagymával mozgatni az elkészített serpenyőben. Öntsünk vizet. Jobb, ha a forró vizet gyorsabban forraljuk fel a serpenyőben. Forralás után csendesebbé tesszük a tüzet, fedjük le és fedjük le 1–1,5 órán át, hogy a húsdarabok lágyak legyenek és megolvadjanak a szájban.

Amikor a marhahús eléri a kívánt lágyságot, adjunk hozzá minden zsírtartalmú tejföllel a serpenyőbe. Ha lehetséges, kövér falusi tejföllel. Adjunk hozzá sót, zúzott borsot, őrölt paprikát, komló-napot. Keverjük össze, és megkóstoljuk a mártást. Ha szükséges, bizonyos fűszerek hozzáadásával állítsa be tetszését. Hagyjuk a húst forralni, és 5-7 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Ebben a szakaszban a kioltás befejezhető. A marhahús nemcsak tejfölös mártásban, hanem tejföllel és paradicsommal is megkóstolható. Például 100 g tejföl 1-2 evőkanál paradicsomos paszta, püré vagy gyümölcslé.

A tejszínnel párolt marhahús kész.

Kívánt esetben az edényt friss fűszeres zöldekkel díszítjük. Élvezze az étkezést!

Marhahús tejföllel - a legfinomabb hús mártással. Top 6 legjobb recept a marhahús tejfölben: marhahús stroganoff, szelet, steak

Marha - hús nem csak tápláló és ásványi anyagokban gazdag, fehérje és B-vitamin, hanem nagyon ízletes is. A marhahús különböző módokon főzhető: párolt, főtt, sült, de talán a legérzékenyebb, puha és ízletes étel joggal nevezhető marhahúsnak tejföllel.

A tejfölös marha ideális családi vacsorára és ünnepélyes rendezvényre. A fő összetevőként előkészíthető, és egy edényt szolgál fel, vagy önálló ételként további összetevőket adhat hozzá.

A marhahús egyetlen hátránya, hogy ezt a húst meglehetősen hosszú ideig főzzük, de még ezt a folyamatot is meg lehet gyorsítani a marinád első marinálásával bármelyik kedvenc pácban.

Marha tejföllel - a főzés alapelvei

Természetesen a főételeket főzéshez a marha bélszín (cellulóz) használata szükséges, a csontokkal készült darabokat levesek készítésére lehet használni.

A legjobb a fiatal marha- vagy borjúhús megvásárlása, de ha már egy régi tehén húsát találja meg - használhatja az aszalt főzésére vagy apróra vágott húsra.

Ha a hús kiváló minőségű, akkor az étel igazán ízletes, tápláló és illatos lesz.

A főzés előtt a húst alaposan mossuk, szárítjuk és vágjuk a recept szerint - ez lehet a darabok nagy része vagy kis darab.

Bizonyos esetekben a húst le kell győzni, másokban - elég csak pácolni.

Marinád a húshoz használható: tejföl, mustár, olaj és szójaszósz alapján. Kizárólag nem kívánatos a citromos marinádban való felhasználása, savanyaga erős marhahús.

A tejfölös marhahús két részre oszlik - ez maga a hús és a tejfölös mártás, vagy ezek a két összetevő együtt készülnek.

A tejfölben marhahúshoz különféle összetevőket lehet hozzáadni: zöldségeket, gombákat, sajtokat. Továbbá, a marhahús jól kapcsolódik a zöldek, a diófélék és a különböző fűszerek.

Recept 1. Marhahús tejfölben "Beef Stroganoff"

A tejfölös marhahúsra vonatkozó recepthez tartozó húsot és mártást külön készítjük el, csak a főzés végén. Az étel csak a fiatal marhahús, zsír nélkül.

összetevők:

• 650 gramm marhahús;

• 220 ml húsleves;

• 80 gramm tejföllel;

• 30 gramm paradicsompüré;

• őrölt bors, só;

• 20 gramm fűszeres mustár.

Előkészítési módszer:

1. Alaposan öblítse le a marhahúst és vágja hosszirányú csíkokra. Általában a marhahús Stroganoff hús 1,5 cm szélességű, Dina - 7-8 cm.

2. Helyezze a húsdarabokat egy mély tálba, sóba és borsba, fedje le a tálat ragasztófóliával, húzzon húsz óráig hűtőszekrényben.

3. Egy zománcozott serpenyőben a meghatározott mennyiségű vaj felét olvassuk, hozzáadjuk lisztet, jól keverjük össze.

4. Forraljuk fel a levest, miután forraljuk, adjunk hozzá sót, paradicsompürét, mustárt és őrölt borsot. Forralás után öntsünk tejföllel, forraljuk fel, majd lassan pároljuk alacsony hőmérsékleten.

5. A serpenyőben melegítsük fel a maradék vajat, keverjük össze a marhahús darabokat, gyorsan sütjük meg minden oldalról a magas hőre.

6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, további két percig sütjük, majd öntsük tejfölös mártással.

7. Pároljuk, fedjük le a fedelet, kb. 50 percig.

8. Öt perccel a babérlevél elhelyezésére való felkészülés után, a gáz elhagyása után a babát el kell távolítani.

Recept 2. Marhahús zöldséges tejföllel

Marhahús - elvileg minden más húshoz hasonlóan, jól megy minden zöldséggel. Ez a recept ezt bizonyítja. Ezeken túlmenően a hűtőszekrényben hozzáadhatja azokat is, amelyek a hűtőszekrényben vannak, de a zöldségek jelenléte és bősége az évszaktól függ.

összetevők:

• 40 g vaj;

• két babérlevél;

• három pohár vizet;

• 3-4 szegfűszeg;

• őrölt bors, só, bors.

Előkészítési módszer:

1. Vágja a marhahúst több részre (mindegyik kb. 80-100 gramm), sóval, borssal meghintjük, liszttel tekerjük, és vajban pirítsuk.

2. Forralás után vizet öntsünk, minimálisra csökkentjük a gázt, olvassuk le két óra és 15 perc alatt zárt fedél alatt.

3. 30 perccel a főzés befejezése előtt, apróra vágott hagymát, kis kockákra burgonyával, borssal, szegfűszeggel tesszük.

4. 15 perccel a tejföl és a babérlevél hozzáadására való felkészülés előtt.

5. Tálaljuk fel az edényt, apróra vágott zöldekkel (általában petrezselyemmel, zöldhagymával) meghintjük.

Recept 3. Marhahús tejföllel gombával egy potban

Marhahús és gomba - e két tökéletesen kombinált termékből sok ízletes és finom ételeket készíthet. Az egyik krémes mártásban van, amely az ételnek saját ízét adja.

összetevők:

• 600 gramm marhahús;

• egy font friss gomba;

• egy pohár vastag krém;

• bors, só;

Előkészítési módszer:

1. Vágja ki a marhahúst kis darabokban, enyhén megverte.

2. Húzza meg az izzókat és vágja őket vékony gyűrűkbe.

3. Sütjük meg a húst vajban hagymával, amíg enyhén elpirulnak.

4. Egy külön tartályban sütjük meg a mosott és szeletelt gombát aranyig.

5. Először tegye a marhahúst az edényekbe, majd a gombát, majd sót, borsot, tejföllel.

6. Pároljuk 2 órán keresztül 155 fokos előmelegített sütőben.

7. Megszórjuk a kész edényt kaporral.

Recept 4. Marhahús tejföllel, a hüvelyben sült

A sütőhüvelynek köszönhetően sok háziasszony megengedheti magának, hogy kényeztesse családját ízletes és egészséges ételekkel, miközben minimális időt tölt a konyhában. A marhahús szokatlanul lédús és lágy. A zöldségeket és a gabonaféléket úgy is tálalhatja, mint egy mellékételeket.

összetevők:

• 780 gramm marhahús;

• 20 ml olívaolajat;

• 10 gramm paprika;

• őrölt bors, csípős só;

• 60 ml szójaszósz.

Előkészítési módszer:

1. A hagymát félgyűrűvé vágjuk.

2. Vágja a húst kis darabokra, húzza ki.

3. Tegye a marhahúst és a hagymát egy mély tálba, öntsön szójaszószot, tejföllel, olívaolajjal és fűszerekkel. Keverjük össze mindent, és fél óráig tegyük a hűtőszekrénybe, hogy marináljuk.

4. Tegye a pácolt húst egy sütőhüvelybe, rögzítse a hüvelyt az oldalról, tegye a sütőlapra.

5. Főzzön 50 percig 200 fokon.

6. A köret friss vagy pácolt zöldség salátaként szolgálhat.

Recept 5. Marhahús tejfölben "Beefsteak tejfölös fokhagymás mártásban"

Úgy tűnik, hogy a steak a steak, és szinte lehetetlen találni valami érdekeset, de ha megpróbál egy marhahús darabot lédús krém-fokhagymás mártással készíteni, akkor megérti, hogy akár egy közönséges húsdarab is teljesen más módon és minden esetben kézbesíthető. gyönyörű finom.

összetevők:

• 430 gramm marhahús;

• 150 gramm tejföl;

• néhány gerezd fokhagyma;

• 100 g vaj;

Előkészítési módszer:

1. Keverjük össze a tejföllel tejjel és sóval egy kis serpenyőben. Forraljuk fel, tedd a hámozott, de nem apróra vágott fokhagymás szegfűszeget. Egész idő alatt keveredve, kb. 10 percig, amíg vastag. Töltsön 50 g vajat, amint megolvadt, távolítsa el a serpenyőt a hőből, távolítsa el a fokhagymás szegfűszeget, és tegye félre a mártást.

2. Alaposan öblítse le a húst, szükség esetén távolítsa el a fóliát és a zsírt. Vágjuk vékony szeletekre, levágjuk, dörzsöljük fűszerekkel és sóval.

3. Sütjük meg a marhahúst egy forró serpenyőben, vajban mindkét oldalon, és mindegyik oldal kb. 5-7 perc.

4. Készítsen egy steaket egy tányérra, öntsük tejfölös fokhagymás mártással, apróra vágott petrezselyemmel.

Recept 6. Marhahús tejföllel "Chops in the oven"

Tejföl, paradicsom, gyógynövények, zamatos hús - minden, ami az étel emlékezetes és szeretett. Kívánt esetben az edény reszelt sajttal, apróra vágott dióval, szezámmaggal kiegészíthető.

összetevők:

• 250 gramm tejföllel;

• 100 ml növényi olajat;

• fűszerek, zöldek.

Előkészítési módszer:

1. Vágjuk a hagymát és sütjük, tegyük egy tányérra.

2. Vágja a húst darabokra, óvatosan verje meg és kenje meg a fűszereket. Gyorsan megsütjük mindkét oldalán ugyanabban a serpenyőben, ahol a hagymát sültek.

3. Zsírozza meg a sütőlapot vagy a vajjal őrölő edényt.

4. Tegyünk sült hagymát és paradicsomgyűrűt a szelet tetejére.

5. Megszórjuk az apróra vágott gyógynövényeket és öntsük tejföllel.

6. Pároljuk 240 fokon 15 percig.

Marha tejföllel - hasznos tippek és trükkök

• Ha a sütőben sütni kívánja a marhahúst, akkor vegye figyelembe a következő tényt: annak érdekében, hogy a hús lédús és lágy legyen, tegye sütésre, ne hideg sütőben, hanem előmelegített sütőben.

• Ahhoz, hogy nagy húsdarabokat készítsen, először gyorsan fel kell hevíteni vajban vagy növényi olajban, amíg a héja nem képződik, ami megakadályozza a lé elhagyását.

• Ha egy marhahús darab túl zsíros, és nem lehet levágni az összes zsírt, akkor a felesleges zsírt semlegesíteni kell, majd a mustot száraz mustárporral dörzsölje.

• A marha tejföl tiszta formában vagy fűszerekkel, sóval, zöldekkel keverhető.

• A gabonafélék, a zöldségek, a tészta a tejfölös marhahúsra nagyszerű étel.

Marha pörkölt zöldségekkel és tejföllel

A pörkölt egy nagyon sokoldalú étel. Az első és a második tanfolyam minőségét ötvözi, tökéletesen felmelegíti az őszi és téli esteket, bármely nemzet konyhájában van, és nagyon könnyű főzni.

Hogyan készítsünk marhahús pörköltet zöldségekkel és tejföllel:

1. A kockahús és a növényi olajban sütjük néhány percig.

2. A hagymát félgyűrűre vágjuk, és hozzáadjuk a húst. Sütjük 2 percig.

3. Kockás sárgarépát, és adjunk hozzá húst és hagymát. Fry még 5-7 percig.

4. Vágjuk a burgonyát kockákra, adjuk hozzá a pörköltet.

5. Adjon hozzá vizet úgy, hogy a zöldségeket teljesen lefedje. Pároljuk 20 percig.

6. Adjunk hozzá paradicsomot, tejföllel, apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket a pörkölthez. Keverjük össze jól, és pároljuk meg a tejföllel a tejföllel.

7. A főzés végén adja hozzá a zöldeket.

8. Készen áll a zöldséges és tejfölös marhahús. Bon étvágy!

Marhahús tejföllel a sütőben

1. lehetőség: Klasszikus recept a marhahús tejszínhabhoz a sütőben

A sertés- és csirkehússal ellentétben a marhahús fontos a különböző benzinkutakban. Csak annyi kemény hús sült, és lágy. Ebben a gyűjteményben javasoljuk a tejfölös mártást. De mint mindig, elkezdjük a sütőben a klasszikus marhahús filé tejföllel.

összetevők:

• sovány marhahús (1 kg);
• nagy hagyma;
• olaj sütésére;
• egy kanál lisztet;
• 195 gramm tejföllel;
• 55 gramm vizet;
• szerecsendió (föld) anya;
• fekete bors.

Lépésről-lépésre recept a sütőben lévő marhahúsra

Lean marha darab zamyat. Vágjuk le a filmet és a vékony íneket, ha vannak. Blot a hús egy szalvétával.

Vágjuk a marhát kis (22-25 g) darabokra.

Továbbá, vágjunk egy nagy hagymát (héj nélkül) négyzet alakú lemezekkel.

Melegítsük az olajat egy vastagfalú serpenyő alján (kanál elegendő). Dobd el az íjat.

Egy átlagos hőmérsékleten néhány percig főzzünk egy gyökérzöldséget. Akkor adja meg a húst.

Keverjük meg a spatulát, folytassuk a folyamatot további 12-14 percig.

Most helyezze a húst hagymával ovális vagy téglalap alakú, megfelelő magasságú oldalakkal.

A fennmaradó vajban (válassza ki a maradék hagymát és húst) sütjük meg a lisztet. Ugyanakkor fontos, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne kezdjen égetni.

Néhány perc múlva öntsünk tejföllel. Semmi esetre sem szabad keverni a keverést. Tűz - a minimum.

Ezután öntsünk csak egy harmadik csésze vizet. Keverjük össze és forraljuk 2-3 percig.

Öntsük tejfölös öntettel a zazharkoy hússal. Menjen a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 185 fokra.

Sütjük meg a marhahús tejföllel a sütőben, egy órát töltve. Azt javasoljuk, hogy többször ellenőrizze a folyadék térfogatát. Fontos, hogy megakadályozzák a hús égését. És ha ez megtörténik, öntsön egy csomó vízzel hígított tejföllel.

Ha a tankolást elvégzi, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Ha megjelennek, akkor a szószot ritka szitán keresztül feszítsük le. Ne légy lusta csinálni, különben elrontaná az edényt.

2. lehetőség: Gyors recept a marhahús tejszínhabhoz a sütőben

A marhahúst rövid idő alatt nehéz lágyítani. Különösen, ha nem előre marinált. De van egy kiút. Elég, hogy átadja a finom hús létrehozását a hüvelybe.

összetevők:

• 245 gramm tejföllel;
• kilogramm marhahús (sovány darab);
• fekete bors;
• hagyma és sárgarépa (közepes gyümölcs);
• só megkóstolása;
• fűszerek a hús számára.

Hogyan lehet gyorsan főzni marhahús tejföllel a sütőben

Távolítsa el a héjat és a sárgarépát a héjat és a héjat. Finom apróra vágjuk a zöldségeket. Dobjunk egy tálba (száraz).

Most mossa le, tisztítsa meg, nedvesítse meg a nedvességet, és vágja ki kis egyenlő kockákra. Tegye a húst egy tálba.

Öntsünk minden tejföllel. Adjunk hozzá fűszereket és borsot (őrölt). Sóval. Keverje össze az összes összetevőt a kezével úgy, hogy azok egymás között eloszlanak.

Ha a huzalt a hüvely egyik végéhez csatlakoztatja, óvatosan vigye át a tartalmat. Rögzítse a második véget.

Helyezze a húst egy tepsibe. Főzzük marhahús tejföllel a kemencében 33-34 percig. Ez elég lesz ahhoz, hogy az étel finom és ízletes legyen.

Ebben az esetben nem szükséges víz hozzáadása a tejfölös mártáshoz. A hüvelynek köszönhetően az összetevők nem égnek. Ami az olajat illeti, nem is szükséges. Elég a húsból és zöldségből származó lé kivonása.

3. lehetőség: marhahús gombával tejföllel a sütőben

A gombákat nevezhetjük a kívánt összetevőnek bármilyen húsétel létrehozásához. Miért nem használjuk ki az ideális kulináris kombinációt, és kivételesen finom ebédet készítünk?

összetevők:

• 175 gramm sampinyonval;
• kilogramm marhahús;
• 205 gramm tejföllel;
• só;
• egy harmadik csésze víz;
• egy kanál lisztet;
• vaj (vaj) sütéshez;
• izzó (nagy) hagyma;
• kóstolja meg a fűszereket.

Hogyan kell főzni

Friss sampinyonval és hagymával tiszta. Vágjuk az első vékony szeleteket, és a második aprítást.

Lean hús mosott. A szárított marhahús szeletekre vágva. Mindegyik hozzávetőleges súlya 24-25 g.

Melegítsen egy darab vajat egy serpenyőben. Dobja be a húst. Sütjük 7-8 percig, amíg meg nem törik.

Helyezze a húst alakra (bármilyen formájú). Dobd a hagymát és a gombát a serpenyőben. Főzzük az összetevőket 3-4 percig.

Szórjuk a húsra. Pan mosás. Tegyen egy második darabot ugyanabból az olajból.

Melegítsük fel a lisztet. Fry, amíg arany. Öntsük tejföllel. A spatulával való keverés közben vizet kell beadni. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. A kötést kb. 2-3 percig sűrítjük.

Azonnal öntsük a mártást tejföllel. Vigye át az öntőformát a sütőbe. Tartalmazza a 185 fokot. Zárja be az ajtót.

Pörkölt marha tejföllel a sütőben kb. 55-60 percig. Ellenőrizze a hús lágyságát, kapcsolja ki a tűzhelyet. Adja meg az edényt, hogy bejusson.

Ezeken a megvásárolt gombákon kívül az erdei példányokat egyszerű receptbe lehet venni. És nem számít, milyen minőségű lesz. Fontos, hogy biztosak legyünk a biztonságban.

4. lehetőség: marhahús zöldséges tejföllel edényben (sütő)

Ha van edényed, és szeretnél különféle ételeket főzni, figyelj erre a receptre. Végtére is, azokban a marhahús hihetetlen lesz. Biztosak vagyunk benne, hogy többször fog visszatérni a recepthez.

összetevők:

• két burgonya;
• 400 gramm marhahús;
• kis padlizsán;
• közepes bors;
• sárgarépa (friss, kicsi);
• hagyma (közepes);
• pár evőkanál olajat (sütéshez);
• 200 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
• só / hús fűszerek.

Lépésről lépésre recept

Készítsen elő minden zöldséget a későbbi felhasználásra. Szóval, hagymát, padlizsánt, sárgarépát és burgonyát. A paprika levágta a felső részt, eltávolítva a belső partíciókat.

Meghatározott összetevők mosása. Vágjon mindent kis kockákra. És a sárgarépa jobb dörzsölni. By the way, az összes zöldség elkülönített lemezek.

Most mossa le a marhahúst. Nedvesítsük meg a húst egy törülközővel, vágjuk 20-21 g súlyú darabokra.

Melegítsük fel az olajat egy nagy vastag falú serpenyőben. Dobd a húst. 7-9 perc után öntsük ki az összes zöldséget.

Megszórjuk sóval. Fűszerek bevezetése. Keverjük. Néhány (5-6) perc után is öntsük tejföllel.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát. A zöldségeket azonnal húzzuk edényekben (2-850 g), és igyekezzünk biztosítani, hogy minden összetevő azonos mennyiségben és ott legyen.

Tegye a marhahús tejföllel a sütőbe a rackre. Tartalmazza 180 fokot. Hagyja egy rendkívül egészséges és ízletes ételét egy órán át.

Egy meghatározott idő után óvatosan kapja meg a edényeket. Ellenőrizze a burgonya készségét, a leghosszabb. A marhahús tálalása előtt hagyjuk megégetni.

Ha aggódnak, hogy a burgonya nem főz, a sütés előtt, főzzük előre a gyökérzöldséget. A szezontól függően más zöldségeket is használhat.

5. lehetőség: marhahús paradicsommal és bazsalikommal a tejföllel a sütőben

A hús, a paradicsom és a bazsalikom olyan összetevők, amelyek az ebédet igazi gasztronómiai remekművé alakíthatják. Szeretné látni magad? Akkor itt az ideje, hogy főzzön marhahúst most!

összetevők:

• 7-8 kis paradicsom (lehet cseresznye);
• pár teáskanál szárított bazsalikom;
• kilogramm marhahús;
• bors (fekete);
• 195 gramm tejföllel;
• durva só;
• egy kanál lisztet;
• egy kanál citromlé;
• vaj;
• 55 g vizet (hűvös);
• szerecsendió (apróra vágott).

Hogyan kell főzni

Marha szelet mosása. Szeletekre vágjuk (25-26 g), előszárított szalvéták.

Húseltolás egy tálban. Öntsünk gyümölcslé (citrom). Megszórjuk sóval. Hagyjuk fél órát.

Egy meghatározott idő után sütjük forró vaj (tejszín) lisztben. Amint kissé sötét, öntsön tejföllel. Adjunk hozzá vizet. Öntsük a szerecsendiót és a borsot.

Forraljuk a benzinkútot legalább 3-4 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.

Ez a hús a formába került. Fedjük le a szeletelt paradicsomot félig. Egyébként jobb, ha kis példányokat használunk.

A marhahúst paradicsommal szárított bazsalikommal porozzuk. Öntse a forró tejfölös öntetet.

Hagyjuk a formát egy óráig a sütőben. Az ajánlott hőmérséklet 180-185 fok.

Mielőtt szeretne szeretteit, csodálatos marhahús a tejföllel a sütőben, hagyja, hogy főzzön, kapcsolja ki a tüzet.

A bazsalikom nagyon erős aromával és ízléssel rendelkezik. Ezért nem ajánlott más fűszereket használni. Továbbá ez a gyógynövény (friss vagy szárított) ideálisan kombinálva paradicsommal és bármilyen hússal.

6. lehetőség: marhahús sajttal és zöldekkel a tejföllel a sütőben

A sajtkéreg bármilyen sült étel díszítésére alkalmas. Ezért az utolsó receptben javasoljuk, hogy a sajtot tejfölös töltelékbe foglaljuk. Ahhoz, hogy a marhahús fényes illatos árnyalatokkal kiegészüljön, erősen ajánljuk, hogy a receptbe többféle zöldt is vegyen fel.

összetevők:

• 150 gramm sajtot;
• 210 gramm tejföl;
• fél csomó kapor és petrezselyem;
• több zöldhagyma;
• só / bors;
• kilogramm marhahús;
• vaj sütéshez;
• hagymát.

Lépésről lépésre recept

Egy hagymától mentes hagymát. Vágjuk kis négyzet alakú darabokra. Meleg vajban sütjük. A gyökér főzési ideje - pár perc.

Ezután dobjunk apró marhahús darabokat (vágjuk, mossuk és szárítjuk). Még néhány percig sütjük meg az összetevőket.

Ekkor dörzsölje (a reszelő sekély oldalán) hűtött kemény sajtot. Öntsük a chipeket egy tálba (száraz).

Öntsünk minden tejföllel. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket: kapor, hagyma és petrezselyem.

Tegye a fűszereket a kötszerbe. Esetünkben só és őrölt bors (fekete).

Tegye a sült húst és a hagymát megfelelő formába. Azonnal töltsön hideg öntetet tejföllel, gyógynövényekkel és sajttal.

Folytassa a főzést a marhahús tejföllel való áthelyezésével. Sütési idő - egy óra. A hőmérséklet, amelyen a hús teljesen főzött - 175 fok.

Mivel korábban nem dolgoztuk fel a húst semmilyen módon (pácolás és pörkölés nélkül), válasszunk egy sovány „tiszta” darabot vénák és filmek nélkül. Ami a sajtot illeti, javasoljuk, hogy hagyja abba a szilárd fajták kiválasztását.

Marhahús pörkölt zöldséges tejföllel

Marhahús pörkölt zöldséges tejföllel

alkatrészek

Marha - 800 g hagyma - 2 db. Sárgarépa - 2 db. Karfiol - 200 g Répa - 200 g Tejszín - 1 csésze Növényi olaj - 0,5 csésze Só - ízlés szerint

Főzési módszer

A hús apró darabokra vágva és saját zsírjában megsütjük, ha a hús sovány, akkor vajat kell adni.

Hámozzuk meg a zöldségeket, a répát és a fehérrépát ropogósra vágjuk, a hagymát félkörgyűrűre vágjuk, a virágkorsót desztilláljuk a virágzatra és vágjuk. Sütjük meg a zöldségeket, amíg a hús pörkölése után maradt zsírban fel nem főzik.

Olajozott zománcozott öntöttvasban, húst és sült zöldséget öntünk, forró vízbe öntsük, adjuk hozzá tejföllel és sóval. Öntöttvas fedelét, forró sütőbe tesszük, és az edényt egészen főzésig pároljuk.

Hasonló könyvek más könyvekből

Marha pörkölt zöldségekkel

Marha pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: sovány marhahús - 300 g, uborka - 3 db, paradicsom - 2 db., Paprika - 1 db., Hagyma - 1 db., Növényi olaj - 80 ml, paradicsomszósz - 10 g, babérlevél -1 db, petrezselyem és kapor, só ízlés szerint Elkészítési mód: hagyma

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: marhahús (belső vagy felső hátsó láb, vállrész) - 250 g, sárgarépa - 20 g, hagyma - 20 g, petrezselyemgyökér - 20 g, zellergyökér - 20 g, fokhagyma - 1 szegfűszeg, fekete borsó, só, előkészítés: hús

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: marhahús (belső vagy felső hátsó láb, vállrész) - 250 g, sárgarépa - 20 g, hagyma - 20 g, petrezselyemgyökér - 20 g, zellergyökér - 20 g, fokhagyma - 1 szegfűszeg, fekete borsó, só, előkészítés: hús

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel 1 doboz marha pörkölt, 2 közepes padlizsán, 1 közepes cukkini, 3 evőkanál. kanál növényi olaj, 2 evőkanál. kanál lisztet, 2-3 szelet fokhagymát, 1/2 csésze paradicsomlé, petrezselyem, só. Mossuk a padlizsánokat, vékony körökre vágjuk, sót és

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: 150 g marhahús, 1 hagymás, 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 padlizsán, 100 g friss gomba, 1 paradicsom, paprika ízlés szerint, petrezselyem, 1 babérlevél, puha, nem sovány hús, aranybarna színű sütés, paradicsompüré,?

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Összetevők250 g marhahús (belső vagy felső hátsó láb, lapocka), 20 g sárgarépa, 20 g hagyma, 20 g petrezselyemgyökér, 20 g zellergyökér, 1 gerezd fokhagyma, fekete bors, só. készíteni,

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Összetevők250 g marhahús (belső vagy felső hátsó láb, lapocka), 20 g sárgarépa, 20 g hagyma, 20 g petrezselyemgyökér, 20 g zellergyökér, 1 gerezd fokhagyma, fekete bors, só. készíteni,

Marha pörkölt zöldségekkel

Párolt marhahús zöldségekkel Hozzávalók: Marha (sovány) - 300 g Paradicsom - 3 db Paradicsom - 2 db Édes paprika - 1 darab Hagyma - 1 darab Növényi olaj - 80 ml Paradicsomszósz - 10 g Leveles - 1 db. Kapros ízlés szerintSó ízlés szerint

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: 150 g marhahús, 1 hagymás, 2 evőkanál. l. paradicsompüré, 1 padlizsán, 100 g friss gomba, 1 paradicsom, chili ízlés szerint, petrezselyem, 1 babérlevél. A puha, nem ferde húst addig sütjük, amíg aranybarna lesz

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: 900 g marhahús, 100 g reszelt sajt, 8 gumó burgonya, 2 hagyma, sárgarépa, paradicsom, 1 padlizsán, 3 evőkanál növényi olaj, 400 ml víz, só. a bárok. zöldségek

Cékla pörkölt zöldséges tejföllel

Cékla, zöldségekkel párolt tejföllel KomponensekSzál - 1 kg, sárgarépa - 2 db. Hagyma - 3 db. Vaj - 4 evőkanál Liszt - 2 evőkanál Savanyú tejszín - 2 csésze Só - ízlés szerint Előkészítés módja A hagymát és a sárgarépát hámozzuk, apróra vágjuk és barna krémmel töltsük fel

A tejföllel párolt marhahús

Tejfölös marhahús komponensek Marha - 500 g Sárgarépa - 2 darab hagyma - 2 fej tejföl - 3/4 csésze liszt - 2 evőkanál Növényi olaj - 2 evőkanál paradicsompüré - 1 evőkanál citromlé - 1 evőkanál őrölt piros paprika és

Marha pörkölt zöldségekkel

Marhahús pörkölt zöldségekkel Hozzávalók: 300 g marhahús, 1 hagymás, 4 evőkanál. l. paradicsomos paszta, 2 padlizsán, 200 g sampinyonval, 2 paradicsommal, 2 paprikával, petrezselyemmel, babérlevéllel, puha, nem sovány hús, aranybarna színű sütés, paradicsompüré, 1 csésze

Marha pörkölt zöldségekkel

Marha pörkölt zöldségekkel

Párolt marhahús zöldségekkel SZÜKSÉGES TERMÉKEK: marhahús - 500 fej - 400 gboulon kocka - 1 darab hagyma - 1 fej - 1 darab - cukorrépa - 4 darab - fehér káposzta - 150 guksus 3% vagy citromsav hígítva - 1 óra. kanál levél - 1 db fekete bors

Provence-i marhahús pörkölt zöldségekkel

Provence-i marhahús pörkölt zöldségekkel KÉSZÜLT TERMÉKEK: marhahús - 300 gtomnaya tészta - 20 geschnok apróra vágott - 4 gluténhagymát - 50 gpabachkas - 100 gnapses karfiol - 100 gfasol chili - 60 gramm petrezselyem - 10 gél ízlés szerint

Marhahús pörkölt tejföllel

Marhahús pörkölt tejföllel

A legkülönbözőbb variációkban a marhahús pörköltet szeretem. Ez a recept nagyon egyszerű, kevés fűszerekkel, de nem tudom táplálni a fiatalabb fiamat ezzel a hússal, amely így főtt, és a fűszerek ellenjavallt. burgonyapürével, tésztával stb. Hogy őszinte legyek, felsoroltam, mit szeretnek a gyerekeim.

összetevők

Főzési szakaszok

Vágja le a marhát vékony szeletekre.

Sütjük meg hagymával, vékony félgyűrűre vágjuk, forró növényi olajra, aranybarna színűre, kb. 3-4 percig.

Adjunk hozzá vizet, hogy a félig lefedje a húst. Forraljuk fel, fedjük le és a legkisebb tűzön, alkalmanként keverjük, pároljuk 40 percig. Figyelje meg a víz mennyiségét, ha az elpárologtatja az időt, majd adjon hozzá még néhányat.

Ezután bors és só marhahús, és adjunk hozzá zöldeket. Ha friss kaporot használ, akkor azt a végén kell hozzáadnia. Most adjunk hozzá tejföllel, keverjük össze és pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. 5 percig.

Különben egy pohárban hígítsuk a lisztet 100 ml hideg vízben, és öntsük a serpenyőben marhahússal. Ezután a közepes hőre, állandó keverés mellett, forraljuk fel a húst, zárjuk le a fedelet, és 5 percig alacsony hőmérsékleten pároljuk. Ha több mártást szeretne, adjon hozzá még egy kis vizet.

Most kipróbálhatja az edényt, és ha szükséges, adjon hozzá többet. Hagyja, hogy a hús 10 percig álljon, és az asztalon tejfölös marhahús pörköltet szolgáljon fel.

Marha zöldséges szója-tejfölös mártásban

Nos, itt van az első receptem a marhahússal. Őszintén szólva, nem igazán szeretem a marhahúst, mert nagyon drága a boltokban, de a minőség sok kívánnivalót hagy, általában tölgy, még akkor is, ha négy órán keresztül főzünk. De szerencsém volt, és jó marhahúst vettem. Általában szeretem az egyszerű ételeket, amikor a munkából futsz és gyorsan főzsz... A szója-tejfölös szószban zöldséges marha csak egy ilyen étel.

összetevők:

• Marha - 700 gr;
• Paradicsom - 1 db;
• Hagyma - 2 fej;
• Szójaszósz - 100 ml;
• Tejföl - 200 ml;
• Víz - 400 ml.

előállítás:

1. A marhahúsom, és győződjön meg róla, hogy az összes filmet eltávolítjuk, hogy csak egy hús maradjon.

2. A hagymát (van egy fiatalom) gyűrűkké vágjuk, és azonnal dobjuk őket a serpenyőbe.

3. Paradicsombánya és csak vágjuk, adjuk hozzá a hagymát.

4. A szálak mentén marhahúst vágunk és zöldségekhez adjuk.

5. Töltse fel az összes alkotórészt vízzel, és magas hőmérsékleten pároljuk, amíg el nem párolog (körülbelül 20 perc).

6. Töltsön be mindent szójaszószjal, és párologjon (kb. 10 perc), majd adjon hozzá tejföllel és pároljuk még 10 percig.

Főzési idő 1 óra, adagok száma 4-6. Bon étvágy.

Marha zöldséges paradicsommal és tejfölös mártással

Publikálva: 2016.02.13
Írta: Enchantress [Offline]
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A paradicsom-tejfölös mártásban zöldséges marhahús, egy olyan fénykép receptje, amelyről elhatároztam, hogy tápláló, lédús és ízletes. Egy edény elkészítésekor valami könnyen megváltoztatható, eltávolítható vagy hozzáadható, úgyhogy minden változtatásban biztosan tetszeni fog. Egyébként megnézheted az egyik lehetőséget. A zöldségekből karfiol, brokkoli, tök, sárgarépa, hagyma, szárított zeller, paprika, cukkini, paradicsom használható. A mártást friss vagy konzervált paradicsomból és alacsony zsírtartalmú tejfölből készült paradicsompüré alapján készítik. Fűszerek - az Ön belátása szerint. A fűszerek és fűszerek hozzáadásával a kész étel más ízét kaphatja - az illatos fűszerestől a forró és fűszeresig.
A marha hagymával sült, majd vízzel vagy húsleveszel pároljuk. Amikor a hús puha, tegye a zöldségeket, majd a mártást. A mártás vastagságát liszt hozzáadásával szabályozzák - lehet krémes, vastag és folyékony, mint a mártás.

- marhahús - 350-400 gr;
- sárgarépa - 1 nagy;
- hagyma - 3 db;
- a paradicsom a saját gyümölcslében - egy fél 700 grammos doboz;
- friss paprika - 1 db;
- víz - körülbelül 1 csésze;
- tejföl - 150 gr;
- só - ízlés szerint;
- cukor - 1-2 csipet (ha szükséges);
- őrölt fekete bors - 0,5-1 tsp;
- babérlevél - 1 db;
- bazsalikom, oregánó - 0,5 tl;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál.

A főételek elkészítéséhez jobb, ha nem elég sovány marhahús, hogy kevesebb hús kerüljön hús és zöldség sütéséhez. Szóval, hogyan fogunk főzni marhahúst zöldségekkel paradicsom-tejfölös mártásban. Vágja a húst kis darabokra, előzetesen szétvágja a kiválasztott filmet.

Az olajat egy masszív serpenyőben melegítsük vastag aljjal vagy egy üstben. A húst, keverés közben meglehetősen magas hőre sütjük, amíg ruddy kéreg meg nem jelenik.

Ekkor kivágtuk a hagymát, a nagy, félgyűrűket vagy a gyűrűket. Öntsük sült marhahúsra, megszórjuk borssal és más kiválasztott fűszerekkel, sózzunk egy kicsit. Még öt percig sütjük, amíg a hagymát is meg nem pirítják. Fél pohár vizet öntsünk úgy, hogy a folyadék alig fedje le az alját, minimálisra csökkentsük a hőt. A fedelet szorosan lezárva főzzük 40-45 percig a marhahúst, amíg puha lesz. A tűz alatt párszor nyissa ki a serpenyőt, keverje össze a tartalmat, és adjon hozzá vizet, hogy semmi sem ég, és a hús egyenletesen lágyul. A különböző marhahús főzési idő 10-15 perccel nőhet, így a pörkölés végén próbálunk készen állni. Ha puha hús - kezdjük hozzá zöldség, ha kemény, pörkölt, amíg puha.

Tiszta sárgarépa, lemezre vágva. A borson levágjuk a közepet magokkal. Vágjuk zöldségeket vékony csíkokra. Ha cukkint adunk hozzá, csíkokra vágva, ha karfiol vagy brokkoli - szétszereljük virágokra és öntsünk forró vizet.

A sárgarépát és a paprikát egy puha marhahúsból készült serpenyőbe helyezzük. Keverjük össze, sütjük 3-5 percig, az idő attól függ, hogy mennyire tetszik a zöldség.

Konzerv paradicsom a saját lé, adjunk hozzá, ha minden készen áll. Melegítsük fel a paradicsomot villával vagy darabokra vágjuk, ne öntsük még a lé. Sült a pörkölt paradicsom jellegzetes édes-savanyú ízéhez.

Keverjük össze a tejfölt paradicsomlével. Ha azt szeretné, hogy a mártás vastag legyen, paradicsomlé öntése előtt keverjük össze a tejföllel egy kanál lisztet. Öntsük homogén tömegre, majd adjuk hozzá a lé.

Add hozzá a tejszínt paradicsomlével a húshoz zöldségekkel, keverjük össze. A sót és a savat próbáljuk meg, ha szükséges - sót adunk hozzá, és a savat semlegesítjük egy vagy két cukor hozzáadásával. Forraljuk fel a mártást, dobjunk egy babérlevelet. Tartsa a marhahúst a mártásban alacsony hőmérsékleten két vagy három percig, kapcsolja ki. A hús gyengéd és illatos.

Oldalsó edényben forraljuk burgonyát, hajdina, rizs, tészta - amit szeretsz. Egy tányérra szétszórtunk egy adag edényt, párolt marhahús darabokkal, zöldségekkel. Öntsön paradicsom-tejfölös mártással, megszórjuk zöldekkel és tálaljuk. Bon étvágy!

A szerző Elena Litvinenko (Sangina)

Recept Beef zöldséges tejföllel. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Összetevők Marha zöldséges tejföllel

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Marhahús zöldséges tejföllel".

Energiaérték Marha zöldséges tejföllel 137,5 kcal.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott.

Marha tejföllel egy serpenyőben

Marha tejföllel egy serpenyőben - egy nagyon egyszerű és gyors étel, alkalmas vacsorára vagy ebédre. Az így elkészített marhahús lédús és puha, teljesen zsír nélkül! Tetszeni fog!

ÖSSZETEVŐK

• Marha 600 gramm
• Tejföl 100 gramm
  15%
• Hagyma 1 darab
• Só ízlés szerint
• A hús ízesítése

1. lépés

Finom apróra vágjuk a húst.

2. lépés

Melegítsük a növényi húst egy serpenyőben, sütjük marhahús minden oldalára, keverjük. Főzzön alacsony lángon, a fedél alatt.

3. lépés

Adjuk hozzá a fél gyűrűs szeletelt hagymát, majd addig sütjük meg, amíg az arany.

4. lépés

Keverjük össze 100 gramm tejföllel és 200 g forralt vizet. Töltse fel a keveréket a hússal, a sóval, a borssal, és ízesítse a húsra. Pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig.