Medinfo.club

Portál a májról

Élelmiszer beteg májral, amit lehet enni és mi nem

Az emberi testben lévő máj rendkívül fontos funkciót tölt be - tisztítja azt az anyagcsere folyamatában keletkező toxinokból és toxinokból, vagy kívülről bejut a testbe. A májbetegségekben a szerv megszűnik teljes mértékben ellátni funkcióit. Különböző patológiák, alultápláltság és antibakteriális gyógyszerek hosszú távú kezelése megsértést okozhat.

Egy szerv munkájának megszervezéséhez májbetegség esetén a megfelelő táplálkozás elveit kell követni. Ily módon lehetséges egy hepatovírus-károsodott szerv, cirrózis és más patológiák munkájának helyreállítása. A májbetegség táplálkozásának sajátosságai vannak, és sikere nagymértékben a betegtől függ, attól a szándékától, hogy megfelelő táplálkozást hozzon létre és megkönnyítse a szervezet munkáját.

Ha hepatitisz C-ben szenved, akkor figyeljen a cikkre: „A vírusos hepatitisz C diéta”.

A táplálkozás alapelvei a következők:

A táplálkozás alapjául az állati és növényi fehérjét kell megközelítőleg egyenlő arányban jeleníteni. Az a nap, amikor a szervezetnek legalább 150 grammot kell kapnia az anyagból.
A normál tömegű szénhidrátok 450 grammban elfogadhatóak, és ha túlsúlyosak, a térfogatot csökkenteni kell.
A zsíros ételek mennyiségét az orvos engedélyezi, a kötetet a betegség lefolyásának jellemzői alapján határozza meg, amely a májba ütközött.
A funkcionális terhelés csökkentése érdekében az ételnek jól fel kell készülnie, apróra vágva, párolva kell lennie.
A májban szenvedő fájdalom esetén a legjobb, ha több rostot eszik, hogy a részeket kicsi, de magas kalóriamennyiségű legyen.
A nap folyamán 4-5 étkezés látható.
Az élelmiszerekben csak egészséges ételeket kell enni, megszüntetve a gyors ételeket, konzerveket, szénsavas italokat.
A betegek nem ajánlják só és sós ételek fogyasztását.
A vizet legalább két liter naponta kell inni.

Ha betartja ezeket a táplálkozási elveket, jelentősen enyhítheti a betegség lefolyását és gyorsan helyreállíthatja a májat a gyógyszeres kezelés során.

Víz előnyei

A víz rendkívül fontos szerepet játszik az emberi életben, és létfontosságú, hogy a máj működjön. A víz az elsődleges közeg, ahol az emberi tevékenység összes kémiai reakciójának 80 százaléka történik. Az is fontos, hogy a toxinokat eltávolítsuk, mert a vízzel a legtöbb gyógyszert elszállítják. Ezért a máj munkája közvetlenül kapcsolódik a vízhez, és attól függ.

Ahhoz, hogy segítsük a máj helyreállítását, nem szokásos asztali vizet kell használni, amit szupermarketben vásároltak, hanem speciális gyógyvizet. Megtalálhatja a gyógyszertárban. Amikor a máj fáj, a kezelőorvos határozottan tanácsot ad arra, hogy melyik víz alkalmas az ivásra és kezelésre. Nem hiszem, hogy egy üveg gyógyvizet el kell mennie egy nap alatt - naponta csak három pohár ilyen gyógyvizet fogyaszthat, és ez csak az ajánlott napi adag felét jelenti.

Annak ellenére, hogy a gyógyvizek májbetegségekben különböznek, az „Essentuki” univerzálisnak tekinthető, és veseelégtelenség hiányában „Narzan”, „Mirgorodskaya”, „Truskavetskaya”, „Slavyanovskaya”.

Nagyon fontos, hogy a vizek természetesek legyenek. A máj étrendjében jódot, fluort, vasat és brómot tartalmazó ásványvizeket biztosítanak. A májpatológiára gyakorolt hatalmas pozitív hatás a magnézium, a nátrium, a kalcium sói.

Ajánlott termékek

Miután megtanulták a patológiájukat, a betegek nem tudják, mit kell enni a májbetegségekért, és hogyan szervezik meg az élelmiszereket a jövőben. Azok, akik májbetegségben szenvednek, korlátozott számú ételt fogyaszthatnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a máj teljes mértékben nem teljesíti funkcióit, és csak a fogadó segítségével képes megbirkózni a betegségekkel. Az orvos azt javasolja, hogy a betegek haszontalan kenyeret használjanak, tésztát durumból és gabonafélékből. Ha a máj fáj, akkor nem jelenti azt, hogy a zsíroktól teljesen el kell utasítani - engedélyezettek, de korlátozott mennyiségben. Ebből a szempontból a legjobb a zsírmentes hús (nyúlhús, csirke), és a zsírokat be kell fogyasztani a testben, valamint olyan tejtermékekkel, amelyek alacsony százalékban zsírt és halat (pisztráng, tőkehal, sügér). Elég, ha a test létfontosságú tevékenységet nyújt. A tejtermékekből clabber, kefir, ryazhenka, alacsony zsírtartalmú tejföl, túró. A tojásfogyasztás korlátozott - heti 1-2 alkalommal omlett formájában, mert fennáll a betegség súlyosbodásának veszélye.

Ha főzzük az első edényeket, akkor az első húslevest le kell üríteni, és adjunk hozzá egy kis vajat vagy napraforgóolajat. A legjobb, ha az első ételeket az asztalon szolgálják fel, nem meleg, hanem szobahőmérsékleten. Ugyanez mondható el a hideg ételekről is - az élelmiszer nem lehet túl hideg.

A máj étrendjének tartalmaznia kell egy csomó rostot, sárgarépát, salátát, répát, paradicsomot, squashot, cukkini hasznos lesz ebben a tekintetben. Az édes, megengedett ételekből emlékezhetünk meg a marmeládot, a mályvacukrot, a lekvárt, a soufflét, a habcsókot, a bogyós habot, a kompótokat, a zselét. Lehet inni gyenge teát vagy gyümölcslét.

Tiltott termékek

A májbetegség étrendje tartalmazza a létező termékek listáját, amelyek használata szigorúan tilos. Az ilyen termékek közé tartoznak azok, amelyek nagyobb funkcionális terhelést hoznak létre a szervre, vagy tartalmaznak toxinokat. Az ilyen termékek között friss kenyér, édes sütemények, kemény sajtok szerepelnek. Nem enni zsíros hús, konzervek, füstölt húsok. Az étrendből szükségszerűen kizárjuk a szalonnát és a szalonnát. Szintén nem ajánlott zöldségek, amelyek durva rostból, dióból, gombából, hüvelyesekből, mindenféle káposztából állnak. Az étrend-terápia során a fűszerek és fűszerek nem tartoznak ide. A csokoládét, zsírtartalmú krémeket, kakaót édességekből kell kizárni. Tilos alkoholtartalmú italokat inni.

Heti menü receptekkel

A májbetegség magában foglalja a hosszú távú étrend betartását, amely előírja, hogy nem lehet enni, és milyen élelmiszerek fogyasztásra engedélyezettek. A navigálás megkönnyítése érdekében az összes korlátozás figyelembevételével készíthet egy listát a héten. A receptek elérhetők az interneten, ahogyan azt egy dietetikus is javasolja. A máj diéta minden napjának menüje megváltoztatható a beteg preferenciáitól függően, de nem tartalmazza a szemétes ételt. A májbetegségek tiltott élelmiszereit bármilyen formában és mennyiségben ki kell zárni.

A máj fájdalmának étrendje nem biztosítja a kalóriák éles csökkenését, ami azt jelenti, hogy a betegmenü eléggé gazdag lesz. A főzéshez a megengedett termékek közül csak a friss zöldségeket és gyümölcsöket kell választania, ugyanakkor elkerülje a megőrzést. Az étrend-recepteket minden nap megtekintheti az alábbiakban.

Diéta 5

Az egyik tizenöt étrendtáblázat - 5. táblázat - a betegek számára készült. A máj, az epeutak és az epehólyag önmagában szenvedők. Ha étrendet készít ezen étrend szerint, akkor egy idő után az 5. táblázat segít helyreállítani az epeutak munkáját és normalizálja a máj aktivitását. Az ötödik táblázat az alábbi betegségekre vonatkozik:

akut cholecystitis;
hepatitis az akut stádiumban;
krónikus hepatitis;
epehólyag betegség remisszióban;
epehólyag-gyulladás;
kompenzált májcirrhosis;
cholecystectomia.

Az étrend szerint kizárták a magas purin, koleszterin, illóolajok és oxálsav tartalmú ételeket. A beteg májjának táplálkozása főleg szálak, elegendő mennyiségű fehérje és szénhidrát lehet, míg az étrend kalóriatartalma nem csökken. Az étel az asztalon hőség formájában kerül felszolgálásra, naponta öt alkalommal lehet enni. Ha a máj fáj, a sütés tilos az étrend - a termékeket a legjobban főzik vagy sült.

Diéta a májműtét után

A műtét után kiegyensúlyozott étrend jelenik meg a májban. Az orvosok a beavatkozás mennyiségétől és a helyzet összetettségétől függően diétát írnak elő. A táplálkozási korlátozásokat átlagosan az első három-öt napban figyelték meg, amikor a betegek csak vizet, folyékony gabonát és gyenge húsleveset mutatnak a sovány húsból. A következő öt napban fokozatosan áthelyezheti a betegeket egy másik típusú élelmiszerre, megtakarítva. Az étrend figyelembe veszi azt a tényt, hogy a máj nem tudja ellátni funkcióit, a gyomor és a belek aktivitása gátolódik, a szekréció zavar. Az étkezések gyengéd kezelése legalább tíz napig tarthat. Bizonyos esetekben a beteg nem tud enni, és a tápanyagkeverékeket a szondán keresztül vezetik be. Általában ezt szakképzett orvosi személyzet végzi. Tíz nappal később a betegeket a 0-a táblázatba helyezzük át, majd az 1. és az 1-b. Minden más diéta tilos. Az előírt étrend körülbelül három hétig figyelhető meg, majd a betegeket az 5-a táblázatba helyezik át. Ha az ilyen táplálkozással kapcsolatos problémák merülnek fel, egy ötödik megtakarítási táblázat kerül kijelölésre. A műtét utáni kezelés a táplálkozási elvek szigorú betartását igényli, a táplálkozás bármilyen változása súlyos következményekkel járhat.

A májbetegség megfelelő táplálkozásával jó eredményeket érhetünk el e szerv patológiáinak kezelésében. Ha nem sérti meg az orvos előírásait, a máj gyorsan helyreállítja a funkcióit, és az előbbiek szerint eszik.

Májbetegségek májbetegségekben

A terápiás étrendek betartása a májelégtelenség és a szervi funkciók csökkentéséhez szükséges a beteg egész életében. A májbetegség speciális étrendje kiegyensúlyozott teljes menüt tartalmaz, bár néhány kemény korlátozás van. Alapelveinek tiszteletben tartása jelentősen javítja a beteg általános jólétét és életminőségét.

A máj diéta alapelvei

A máj fő funkciója a szervezetbe bejutó káros anyagok élelmiszerekkel, gyógyszerekkel, alkoholtartalmú italokkal, felesleges hormonok eltávolításával, mérgező közbenső vagy végső anyagcsere termékekkel való feldolgozása. A statisztikák szerint a mirigy betegségei a harmadik a neurológiai rendellenességek és a kardiovaszkuláris patológiák után. Hepatitis, cirrhosis, májinfarktus, az epehólyag, az epeutak egyidejű kórképei e szerv diszfunkciójához, a májelégtelenség kialakulásához vezetnek.

A betegségű máj étrendje fontos szerepet játszik a betegségek kezelésében, mivel egy bizonyos táplálkozási rendszerhez való ragaszkodás segít normalizálni az anyagcserét és helyreállítja a májfunkciókat. A külső szekréciós mirigy különböző betegségeivel rendelkező betegek napi étrendjét külön-külön választják ki, az alábbi elvek szerint alakítva:

A BZHU (fehérje-zsír-szénhidrátok) aránya: könnyen emészthető fehérje - 150 g, növényi és állati egyenlő részekben; legfeljebb 450 g szénhidrátok (a túlsúly csökkenésével); Zsírok - amennyire csak lehetséges, a napi normát egyedi sorrendben határozzák meg.
A sült ételeket kizárták, az étel főtt, párolt, párolt vagy sült. A terhelés csökkentése májkárosodás esetén a termékeket összetörni, őrölni és alaposan fel kell forralni.
A só mennyisége a maximálisra csökken.
A gyakori frakcionált táplálkozás előnyben részesül.
Ivó mód - 1,5 - 2,5 l / nap.

A máj diéta termékei

Különböző funkciós hiányosságú májbetegségek esetében két fő táplálkozási táblát fejlesztettek ki:

A főasztal vagy az 5-ös étrend (cholecystitis, cholangitis, krónikus hepatitis, cirrhosis). Májkolika esetén, a műtét utáni helyreállítási időszakban vagy a vírusos hepatitisből való helyreállítást követően az 5A.
Súlyos körülmények között - sómentes táblázatszám 7, majd a főre való átvitel.

A gyógyszeres étrend a következő, tiltott, megengedett és részben engedélyezett termékek listáját tartalmazza:

Táplálkozási jellemzők a különböző problémákhoz

Az akut periódusban a máj gyulladásával megtakarított étrend célja a gyengített szerv és a teljes emésztőrendszer egészének terhelésének csökkentése. Az 5A máj diéta táblázat szerint teljesen kizárt:

sült vagy párolt ételek (csak forralás vagy gőzölés);
nyers zöldségek;
hús- vagy hallevesben főtt levesek, zöldség zazharkah;
durva rost;
zsíros hús vagy hal;
konzervek;
füstölt hús;
kolbász;
sütemények, sütemények, édes sütemények;
tojássárgája;
savanyú gyümölcsök vagy bogyók;
szénsavas italok, alkohol.

Az étrend a máj kezelésében magában foglalja a napi étrend módosítását a beteg állapotának és diagnózisának változásaitól függően. ajánlott:

a cukor korlátozása, a zöldségek, gyümölcsök, növényi zsírok arányának növelése epe-stázissal;
a zsírok arányának csökkentése (legfeljebb 50 g / nap), a tej, a hashajtószerek (rabarber, répa, szárított sárgabarack, aszalt szilva) kizárása - steatorrhea, hasmenés esetén:
az étrend teljes energiaértékének csökkentése, amelynek fehérjetartalma legfeljebb 50 g és só - legfeljebb 0,5 g, a folyadék mennyiségének csökkenése, vegetáriánus sómentes asztal 10 napig - aszcitesz cirrózissal;
az 5A étrendtáblázat, amely az állam javul, a toxikus hepatitisz esetén.

Máj étrend menü

Fokozatosan kell alkalmazni a máj kiváltására szolgáló étrendet a súlyosbodási időszakokon kívül (májelégtelenség esetén cirrhosisban és hepatitisben szenvedő betegeknél). A napi menü a megengedett vagy részben korlátozott élelmiszerek korlátain belül módosítható, a hőkezelés alapelveinek megfelelően (az ételeket nem lehet sültetni, főzni, sütni lehet). A máj diéta a következő hozzávetőleges étrendre utal:

Diétás receptek a májbetegséghez

A máj étrendje kiegyensúlyozott, változatos napi étrendet tartalmaz, mivel hosszú ideig tervezték. Lehetséges receptek diétás ételekhez:

Csirke gombóc túróval. A baromfi 2–3 alkalommal mozog a húsdarálón, adjon hozzá egy alacsony zsírtartalmú túrót, amely egy szitán átdörzsölődik. Keverjük össze alaposan, adjuk hozzá a megvert tojásfehérjét, egy teáskanál vajat. Főzzük pár 15-20 percig.
Tök leves zabpehely. A sütőtöket hámozzuk, kockákra vágjuk, félig főzzük, 15-20 percig. Miután a főtt zöldséget egy mélyedényű mély serpenyőbe helyezte, 10 percig főzzük a fedél alatt lévő vizet, majd adjuk hozzá a zabpehelyt (2 evőkanál. 100 g tökpürére). Ezután további 10–15 percig, állandó keverés közben, keverjük össze a keveréket. Adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor és 1/2 teáskanál vaj (ha az ajánlott étrend megengedi).
Cékla-sárgarépa saláta. Forraljuk meg a hámozatlan zöldségeket vagy gőzöket, hámozzuk meg, rácsozzuk, adjunk hozzá növényi olajat és egy kis szilvát.

A máj diéta előnyei és hátrányai

Mint minden egészségügyi táplálék, a máj- és epehólyag-betegségek étrendjének előnyei és hátrányai is vannak. Bizonyos esetekben a máj étrend-táblája sok időt igényel, a hosszú idejű fantázia megnyilvánulása (ha a májfunkció károsodik, az étrend elvét folyamatosan figyelemmel kell kísérni, az alapbetegség súlyosbodása és a remisszió időszakai alatt). E hatalom előnyei:

Az étrend egyensúlya és hasznossága.
Az étrend könnyen tolerálható, javítja az egészségét és az általános állapotát.
Az előnyök nemcsak a máj, az epehólyag, hanem az egész emésztőrendszer számára is előnyösek.

A májbetegségek étrendje

A máj a létfontosságú szervek közé tartozik, több tucat funkciót tölt be, és fontos az egészség ellenőrzése. A normális emberi életmód mellett a máj toxikus terhelése meglehetősen magas, ezért fontos, hogy időben felismerjük a májbetegségeket, kerüljünk olyan provokáló tényezőket, amelyekről beszélünk, és ha a betegség megjelent, akkor kövess egy speciális diétát. Milyen étrend, mennyi ideig van szükség ahhoz, hogy maradjon rajta, és hogyan kell ezt követni, megtudhatja ebben a cikkben.

A májbetegség tünetei és okai

Számos gyakori tünet mutatkozik a májproblémákra. Minél több tünet jelentkezik egyidejűleg, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a májkárosodáshoz kapcsolódnak, bár ezek többsége nem specifikus, vagyis más betegségekben is előfordulhatnak. A tünetek a májfunkció károsodását tükrözik.

A súly a jobb hypochondriumban. Lehet, hogy a megnövekedett máj vagy az epevezetékek túlcsordulása okozhat.
A jobb hypochondrium fájdalma - unalmas, unalmas, hosszabb vagy paroxizmális. Tompa fájdalom jelentkezik hepatitis, cirrhosis esetén. Az intenzív fájdalom támadásai, a jobb lapra, a szívre, hátra sugárzó biliáris kolikák, azaz az epehólyag patológiája.
Csökkent étvágy, az étellel szembeni ellenszenv, keserű íz a szájban, hányinger, hányás. Ez a tünetegyüttes azt jelzi, hogy valami rossz a májban, és ha van hányás, és "máj" eredetű, akkor nincs mentesség utána, ellentétben a gyomor patológiája által okozott hányással.
Változások az érzelmi szférában - fáradtság, ingerlékenység, fáradtság, alacsony hangulat.
A fogínyek fokozott vérzése, gyakori orrvérzés, melyet a véralvadási faktorok kialakulásának a májban való megsértése vagy a hányás vérének keveréke okoz (a sósavval való reakció miatt "kávéalapnak" tűnnek). A vér a székletben is megjelenhet - friss vagy módosított, meléna formájában. Az utolsó két tényező a nyelőcső varikózus vénái és a végbél vénáival összekötő hajók kialakulása.
A hasüregben a folyadék felhalmozódása következtében fellépő hasi növekedés a máj cirrhosisára jellemző.
Az ilyen betegek jellegzetes megjelenése vékony kezek, a test felső felének karcsúsítása és egyidejűleg nagy hasa, a rothadó húsra emlékeztető „máj” lélegzet, a bőr sárgasága, pókvénák megjelenése a bőrön, körmök változása fehéres foltok formájában, a pálmák vöröses megjelenése. a hüvelykujj és a kisujj felemelkedésének területén.

A májbetegségeket számos tényező okozza:

toxinok;
vírusok;
anyagcsere-rendellenességek;
paraziták
bőséges fűszeres zsíros ételek sok fűszerrel.

Leggyakrabban az alkohol, a kábítószerek, a drogok (nagy mennyiségben használva, vagy a közvetlenül a májt gátló gyógyszerek toxinként működnek, általában az utasításokban előírtak szerint, hogy azokat rendszeres májvérvizsgálatokkal kell ellenőrizni).

A májat befolyásolják a májsejteket „szerető” vírusok, amelyek könnyen gyökereznek - a vírusos hepatitisz és egyéb vírusok, például a sárga láz, az Epstein-Barr, a rubeola és a mumpsz, okozói, amikor a májkárosodás kíséri az alapbetegséget, és másodlagos.

Az anyagcsere-rendellenességek, mint például az elhízás, a cukorbetegség, a zsírszövet a májban lerakódik, és zsíros hepatosis (steatohepatosis) alakul ki. Az anyagcsere rendellenességek szintén veleszületettek lehetnek, ha a glikogén (glikogenózis), a vas (hemochromatosis), a réz bizonyos enzimek genetikai hiánya miatt a májban lerakódik.

A paraziták fertőzése akkor történik, amikor a főzési technológiák megsérülnek, a főzési vagy sütési idők nem maradnak fenn, egyetlen vágódeszkát használva nyers húsra és késztermékekre, szárított, enyhén sózott halat eszik.

Főbb ajánlások

Májbetegségek esetén használja az 5. táblázatot Pevzner szerint, ha a szokásos étrendek új osztályozásáról beszélünk, akkor a következő lehetőségeket használjuk:

a fő lehetőség a gyulladásos májbetegségek a gyógyulás időszakában, remisszióban, enyhe súlyosbodással, a máj funkcióinak hiányában vagy enyhe megsértésében, akut kolecisztitisben a gyógyulás stádiumában;
étrend-megtakarítással (a hepatitis szignifikáns romlása idején, alkoholmentes zsírmájbetegséggel, a máj cirrhosisával);
fokozott fehérjével rendelkező étrend (a máj cirrhosisában szenvedő embereknek, alkoholos májkárosodás, súlyhiány és egyidejű fehérjehiány);
A májelégtelenséghez csökkentett mennyiségű proteint írnak elő, és a növényi fehérje előnyös, vannak olyan esetek, amikor a fehérje több napig teljesen kizárt.

Az étrend megválasztását a betegség típusa, a fázis (súlyosbodás vagy remisszió), a biokémiai változások, a szövődmények jelenléte határozza meg.

A táplálkozás elvei a betegségekben

Ebben a cikkben megvizsgáljuk az étrendet a súlyosbodás és a nem súlyosbodás során, valamint a hepatitis, cirrhosis, hepatosis, más szervek betegségeinek táplálkozásának sajátosságairól, amikor a máj részt vesz a kóros folyamatban, ugyanakkor „nem bűnös” (más szóval, amikor másodlagos májkárosodás vagy más betegségekkel összefüggésben).

A májbetegség súlyosbodása

A betegség akut fázisában gyakori étkezés ajánlott - 3 óra elteltével, az étrend - naponta 4-6 alkalommal, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége - figyelembe véve a fiziológiai igényeket.

A fehérjéket ajánljuk a legtöbb állatnak a zöldségre, így legfeljebb 40% -ra. A fehérje kiszámítása, mint az egészséges embereknél, 1 g fehérje 1 kg-onként történik. Ha ezt megelőzően fehérjehiány volt az étrendben, akkor az összege 1,5 g-ra nőtt 1 kg-ra. Csökkentse a fehérjét a májelégtelenség kialakulásában, ha a fehérje metabolizmusának csökkenése jelei vannak. Ez utóbbi vérzés, csökkent immunitás, fokozott ammónia a vérben, a mérgezésből adódó mentális rendellenességek megjelenése.

A cholelithiasisban is fontos a megfelelő fehérjefelvétel, mivel a fehérjék az epesavak kötődésével megakadályozzák a koleszterin kövek kialakulását. Az ajánlott előny az állati fehérjék irányában szintén a metionin és a kolin aminosavak megfelelő termelésének szükségességéhez kapcsolódik, amely megakadályozza a máj zsíros degenerációját.

A zsírok nem mindig korlátozottak. Ha a patológia súlyosbodása hasmenéssel jár, a zsírok, zsírsavak ürülékében megjelenő megjelenés szükséges, hogy békét nyújtson az epe rendszerhez, ebben az esetben a táplálékban lévő mennyiséget naponta 50 g zsírra csökkentjük. Ezen túlmenően ez nem csak a máj, hanem a bél, a hasnyálmirigy, a májelégtelenség patológiája, valamint az epehólyag műtétje is lehet.

Más esetekben átlagosan napi 70 g zsírt használnak, és ennek a térfogatnak 2/3-a állati zsírra, a többi pedig növényi zsírra esik. Állati zsírokból ajánlott vaj. Szükséges a zsírban oldódó vitaminok, az arachidonsav asszimilálásához. Csak a nehéz tüzérség - birka, marhahús, sertészsír.

Növényi olajok közül főleg a kukoricát, az olívaolajat, a napraforgót, a szójababot használják, egyes helyeken ajánlott a gyapotolajat az étrendbe bevinni. Növényi olajokra van szükség az epe termelésének és szekréciójának ösztönzésére. Ennek eredményeképpen javul a koleszterin-anyagcsere, és általában az epe aktív kialakulása és szétválasztása megakadályozza annak stagnálását és megvédi a kövek megjelenését.

A táplálékkal kapható zsírok és lehetnek, de ez nem csak a sült ételek miatt van, hanem csak korlátozottnak kell lenniük. Mivel a többszörösen telítetlen zsírsavak megsemmisítésének folyamata során a sült termékek zsírja káros hatásúvá válik, irritálja a gyomrot és hátrányosan befolyásolja a máj működését.

A táplálkozási szakemberek folyamatosan kritizálják a szénhidrátok mennyiségét. Indokolt a szénhidrátok tömegének hiányával növelni a táplálékkal szembeni ellenállást, ilyen étrendben rengeteg szénhidrát és kis zsír lesz. Ugyanakkor a "rövid" szénhidrátok étrendjének növekedésének hátránya a koleszterin-epe telítettsége, az epe stagnálása és az epeutakban a kőképződés fokozott kockázata. Ezért, amikor a Pevsner 5. tábláját felülvizsgáltuk (az 5-ös olvasási táblázatot is javasoljuk az étrendről), az új osztályozásban a szénhidrátok mennyisége általában enyhén csökkent, az egyszerűket pedig 2-szer csökkentették. A szinte teljes egészében finomított szénhidrátokból álló étrend csak súlyos májelégtelenség esetén indokolt, amikor a kómába való átmenet veszélye alakul ki.

Az egyszerű és összetett szénhidrátok aránya tekintetében több mint 70% pontosan a „hosszú” vagy komplex, cellulóz, hemicellulóz, pektin. A növényi rostok stimulálják az epe keringését, kötik és eltávolítják a koleszterin feleslegét, megakadályozzák a kövek kialakulását.

A májbetegségek súlyosbodása során az étel meleg formában törlődik, irritáló termékek nélkül, gyakorlatilag só nélkül - csak 3 g egész nap. Ahogy kijönnek a súlyosbodásból, továbbadnak egy fejlett változatnak - az 5. számú táblázatot Pevzner szerint, vagy az étrend alapvető változatát.

A kopott formában csak a vénákkal, a kevésbé emészthető rostot tartalmazó zöldségek maradnak. A korlátozott élelmiszerek listája továbbra is gazdag húsleves, só, petrezselyem, kapor, fehérrépa, retek, koriander, spenót, sóska, ami fontos a máj egészségének helyreállításához.

A főzés mellett pörkölést és sütést is alkalmaznak, a zazharkit pedig levesek, sült ételek megtiltása. Ha a betegség akut volt, akkor a máj teljesen helyreállt, majd a tünetek megszűntek, akkor továbbléphet a szokásos étrendre. Ha a betegség krónikusan megy végbe, az étrendet hosszú ideig, és esetleg az egész életen át kell tartani, hogy a táplálkozás ne okozzon új súlyosbodást. Az időtartamra vonatkozó ajánlásokat a betegség lefolyása határozza meg, és azt, hogy a máj hogyan felel meg a felelősségének.

A máj cirrhosisával

Amikor a betegség nyugodt, azaz kompenzálva van - a máj megegyezik a terheléssel, majd a normál mennyiségű 1 g / kg fehérje szerepel az étrendben. Ha hiányzik a fehérje, ha a vérben lévő értéke hirtelen csökken, vagy a tömeg hiánya van, akkor a mennyiség nő. Ha szükséges, rendeljen aminosav-emészthető keveréket, és ha a helyzet nagyon nehéz - intravénás csepegtető (parenterális táplálás) bevezetése.

A májelégtelenség, az ascitesz és a májrák kialakulása során az étrendhez igazodnak. A májrák kialakulása egyes esetekben a cirrózis végső fázisa.

Amikor a májelégtelenség csökkenti a fehérjét, zsírt és növeli az egyszerű ("rövid", finomított) szénhidrátok tartalmát. Az összeget az állapot súlyossága szabályozza. Jellemzően ezek a betegek magukban foglalják a gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveket, amelyek sok káliumot tartalmaznak (citrusfélék, szőlő, sárgabarack, mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva, citromos tea, méz, lekvár, cukor, kompótok).

Amikor az aszcitesz a sómentes táplálkozás, amely segít csökkenteni a diuretikumok adagolását, kizárja az összes sótartalmú terméket - részben tojást, bizonyos típusú húst, tejterméket. Tartalmazzon alacsony nátrium-fehérjét marhahús, baromfi, nyúl, tejföl, 1 csésze tej, 1 tojás naponta, sós vajjal. A főzés só nélkül megy végbe.

Májtesttel

A májsejtek anyagcsere-rendellenességei miatt kialakulnak a hepatózisok, és a leggyakoribb a zsírmájbetegség. Az étrendet a hepatosis oka határozza meg. Például, ha az elhízás eredményeként alakult ki, akkor az étrend alacsony zsírtartalmú, szénhidrát-tartalmú és 15-20% -os kalóriahiány mellett épül fel. Ebben az esetben a fogyás javítja a betegség lefolyását. A többi étrend nem különbözik a többi májbetegségtől.

A hepatitis

Az akut és krónikus hepatitis táplálkozásának különbségei vannak, ezért mindkét körülmények között figyelembe vesszük az étrendi szokásokat.

Az akut hepatitis étrendjét 4-6 hétig mechanikus és kémiai borotválkozással írják elő. Kis mennyiségű só (napi 5 g-ig). Ha folyadék-visszatartás következik be, annak mennyisége 3 g-ra csökken.

Súlyos hasmenés és a zsírok felszívódásának csökkentése esetén a zsírok napi 50 g-ra korlátozódnak. Ha a betegnek nincs étvágya, akkor a menü egyénileg épül az általuk fogyasztott termékek alapján. Ahogy az étvágy visszanyeri, óvatosan megnövelik a fehérjét, visszatekintve a májra, mivel a fehérje jelentős növekedése mérgezést okozhat, és növelheti a májkóma kialakulásának kockázatát.

Mivel a máj normális működése helyreáll, és a beteg jól érzi magát, az étrend alapvető verziójába kerül, amelyet legfeljebb egy évig kell követni, majd a megfelelő táplálkozásra váltani.

Fontos, hogy az akut hepatitisben szenvedő betegeknek elegendő mennyiségű metionint és kolint kapjanak, amelyek hús, hal, zabpehely, hajdina, szója liszt. Ezért mindezeket a termékeket be kell venni a menübe, valamint az antioxidánsokkal, B-vitaminnal dúsított szójafehérje turmixokat.₁₂, folsav. A táplálkozás mellett ajánlott a lecitin használata, mivel ez a májsejtek építőanyaga.

A krónikus hepatitis súlyosbodása során a táplálkozás éppúgy épül fel, mint az akut állapotban, a remisszióba való átmenet szakaszában és a jó májmunka során, a betegeket egy kiegyensúlyozott étrendre helyezik, néhány korlátozással, amelyet hosszú ideig kell megfigyelni.

Korlátozások vonatkoznak az alkoholra, a fűszerekre, a füstölt húsokra, az illóolajokban gazdag élelmiszerekre (fehérrépa, retek, rizs, retek), olyan élelmiszerekre, amelyek az Oddi sphincterének görcsét okozhatják (hideg ételek, szénsavas italok).

Ha az epehólyagban az epe stagnálásának jelei vannak, akkor az étrendben növeli a zsírtartalmat, rostot. Az intrahepatikus csatornákban az epe stagnálásával, amely a megfelelő hipokondriumban és a viszketésben megnyilvánul, a zsírkvótát a közepes láncú trigliceridek (sok kókuszolajban) miatt növelik, amelyek az epesavak részvétele nélkül felszívódnak, ellentétben a "hosszú" zsírokkal. Ezen túlmenően a máj javítása érdekében ajánlatos elkerülni a bőséges étkezést és étkezést éjszaka. A többi étrend nem különbözik az egészséges emberek étrendjétől.

A máj ultrahang előkészítése

A diagnosztikai vizsgálatra való felkészüléshez szükséges a belégzés csökkentése és a bél ürítésének biztosítása az eljárás előtt. Általában 2-3 nappal a vizsgálat előtt korlátozott az éhínséget kiváltó élelmiszerek - durva rostos zöldségek (káposzta, fehérrépa, retek, rizs), korpa, szénsavas italok, édességek és tej. Emellett ajánlott szimetikont szedni. Ha a székrekedés hajlamos, ajánlatos hashajtókkal székletet okozni.

A máj étrendje: minden nap menü

Májbetegség jelenlétében az orvosok a drogok mellett jelentős étrendi korlátozásokat is előírnak. Az étrendben felhasznált fehérje mennyisége nő, de a zsír és a szénhidrátok napi aránya jelentősen csökken, a legtöbb korlátozás zsírra esik. Változásokon és főzési módokon megy keresztül, minden májbetegségben tilos enni sült, füstölt, fűszeres ételeket. A tilalom alatt sok étel lesz.

Ilyen esetekben speciális diétát fejlesztettek ki - ez az 5. táblázat. A máj étrendje szigorú betartást igényel a vényköteles előírások betartásában, sőt egy kis megsértése is fájdalmat okoz, és a hosszú távú kezelés eredményei gyakran kiegyenlítettek.

Ha az orvos kijelölte az 5. táblázatot, akkor az élelmiszer- és főzési korlátozásokon kívül be kell tartania a napi rutin korlátozásait, és be kell tartania néhány más tilalmat. A fontosak közül a következő lesz:

nem lehet enni, ami elősegíti a savképződést: savanyúság, savanyú, fűszeres ételek;
Tilos tartósítószert, színezéket, sült ételeket és grillezett ételeket tartalmazó ételeket enni;
minden edényt burgonyával kell feltörni, feltétlenül melegíteni kell;
naponta 6-7 alkalommal kell kis mennyiségben elfogyasztani az ételt;
az elfogyasztott vízmennyiségnek (kivéve az élelmiszerekben) legalább 1,5 liter naponta kell lennie;
soha nem éhen;
kalóriabevitel - 3200–3500 kcal naponta;
só - legfeljebb 8 g.

A főbb engedélyezett és tiltott ételeket a táblázat tartalmazza:

Termékcsoport

képes

Lehetetlen

Kenyér és liszt termékek

Tegnapi kenyér az 1. és 2. osztályú búzalisztből, sült pite (alma, túró, hús, hal)

Frissen sült kenyér, rozsliszt termékek, sült pite, muffin, leveles tészta

Marha, sertés, bárány, nyúl (inak és zsír nélkül); csirke, pulyka (bőr nélküli); főtt káposzta és kolbász

Zsírhús, belsőség (agy, vese, máj), konzerv hús, kolbász, mindenféle füstölt hús, kacsa, liba

Alacsony zsírtartalmú fajták, főtt vagy sült (forralás után)

Zsírfajták, konzerv hal, savanyúság, sózott hal, füstölt hal

Vermicelli, makaróni, hajdina, zabpehely, rizs gabona

Köles, árpa-szemcsék

Tésztafélék, zöldségek és gabonafélék zöldségleves, cékla, káposzta leves, cékla leves hús nélkül és sült zöldségek nélkül (szárítani vagy főzni kell)

Minden első kurzus a hús vagy hal húsleves, az okroshka és a zöld leves

Kefir, tej, túró (alacsony zsírtartalmú vagy félkövér) és az ételből készült ételek, joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajt

Zsíros ryazhenka és tejföl, tej, túró, fűszeres sajt

Fehérje omlett, lágy főtt tojás 1 tojássárgára naponta (edényekben)

Kemény főtt és sült tojás

Nyers, főtt és párolt saláták és oldalsó ételek, hagyma (főtt), zöldborsó (burgonyapürével), savanyú káposzta (nem savanyú)

Marinádok, zöldek: hagyma, spenót, retek; gombák és fokhagyma bármilyen formában

Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök, csókok és kompótok, habok, lekvár, mályvacukrot, zselé, dzsem, méz, édesség (csokoládé nélkül)

Krém, csokoládé, fagylalt

Csak finomított: olajbogyó, napraforgó, mustár, amarant; vaj csak természetes, sózatlan

Bárányzsír, zsír, marhahús és baromfi zsír

Szegény tea, kávé tejjel, bogyós gyümölcslevek, gyümölcsök és zöldségek, csipkebogyó

Szénsavas italok, kakaó, fekete kávé, minden hideg ital, alkohol

A krónikus májbetegségek súlyosbodása, zsírszöveti, cirrhosis, akut periódusos gyulladás esetén szigorúan be kell tartani az étrend utasításait.

Szükséges mind az étkezés ütemezésének, mind a termékválaszték korlátozásának és az előállításuk módszereinek betartása. A krónikus májbetegségben szenvedő betegeknél a főzés során használhatja a táblázatban javasolt ételek listáját. Ez a menü a hét minden napjára használható a cholecystitis, a hepatitis és a zsíros hepatosis remissziójában.

A hét napjai

étkezés

menü

Hajdina Tejkása kancsókkal

Merész túró szárított gyümölcsökkel

Borscs zöldségleves tejföllel. Húsgombóc marhahúsból, tök püréből, kompótból. Fehér elavult kenyér

Sült zselés torta

Burgonyapürével főtt hússal. Csipkebogyó főzés édességekkel

Rizs tej zabkása, édes sült pite

Alma vagy édes gyümölcs hab

Cékla leves Töltött káposzta tekercs Broth csípő. Kenyér, patty, zselé

Tisztított csirke leves zöldségekkel, zselével

Tej ruskával

Tejkása "zabpehely" lekvárral

Túrós rakott mézzel

Leves kenyérrel. Főtt és sült hal tészta körettel és zöldségsalátával. Kissel, édes sütemények

Sütőtök rakott Jam

Tejszínes krémleves, bárányból zöldségekkel. Csikorog. cukorka

Tejet egy pite

Hajdina Tejkása kancsókkal

Édes gyümölcsök, gyümölcslé, fehérje gőz omlett

Borscs tejföllel. Pilaf főtt hússal. Növényi saláta Dogrose húsleves

Gőzgyümölcs puding

Tejleves tésztával. Tea szelet sajt és kenyér

Túrós gyümölcs

Rizs tej kása keksz

Édes marshmallow, tea, pite

Leves. Gőz-, sertés- és marhahús pogácsák zöldségsalátával. Dogrose húsleves

Tej és sütik

Squash püré főtt csirkével

Tejleves tészta és édes sütemény

Gőz omlett két tojásból. Kissel. Tegnap cookie-k

Zöldségleves. Hússaláta zöldségsalátával. kompót

Friss gyümölcsök (banán, szárított sárgabarack, mazsola). Dogrose húsleves

Tisztított zöldségleves krekkerekkel. cukorka

Édes gyümölcs és tej mousse

Búzadara kása mézzel vagy lekvárral és keksz

Túrós rakott, kávé tejjel

Cékla leves tejföllel. Főtt hús pilaf. Zöldséges saláta. Dogrose húsleves

Sült alma. Kissel

Zöldségleves krekkerekkel. Tea kenyérrel és egy darab sajtot

Gyermekek és a terhesség ideje alatt az étrend korrekciót igényel, ami fontos az orvosral való megbeszéléshez. A súlyosbodás időszakában a táplálkozás a betegség típusától függően korrekcióra szorul.

A betegség során minden nap tápláléknak nem kell íztelennek lennie. Bár a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek súlyosabb táplálkozási korlátozásokat igényelnek a súlyosbodások során, számos egyszerű recept létezik, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.

Ezek kiváló kiegészítője a főételeknek. A májbetegségekkel rendelkező zöldségek és gyümölcsök nemcsak hasznosak, hanem egyfajta gyógyszer. Ne főzzön éles gyümölcsöket (növelik a gyomornedv kialakulását), valamint azokat, amelyek fokozott gázképződést okoznak a bélben. A hasznos és ízletes receptek közé tartozik:

Alma és paradicsom. 100 g paradicsomot vágunk szeletekre, mivel sok almát hámoznak, és a magokat hámozzák és aprítják. A paradicsom és az alma váltakozva elterjedt egy edényre, tejföllel meghintjük, petrezselyemmel díszítve.
Sárgarépa és homoktövis. Finom reszelővel hámozzuk meg és dörzsöljük 0,4 kg sárgarépát, adjunk hozzá 250 g homoktövis gyümölcsöt, 150 g tejföllel és cukorral ízlés szerint. Hagyjuk állni fél órát, majd szolgálják.
Saláta nem zsíros. Vágott 40 g főtt csirkét kockákra, 25 g sonkát, 30 g főtt hámozott és hámozott burgonyát, 30 g almát, 40 g narancsot, 30 g friss uborkát. Keverjük össze mindent, töltsük meg tejföllel. Tegyen egy csúszkát, és a tetején megszórjuk reszelt sajttal.
Gyümölcssaláta 100 g almát, 80 g körtét és 80 g kockára vágott szilvát, 120 g félig szeletelt szőlőt, mindent összeszerelve, 20 g citromlevet és 10 g lekvárt öntünk.

Májbetegség, valamint a vese és a gyomor esetén hasznos a borscsot zöldségleveszel főzni.

Finom apróra vágjuk 70 g céklát, aprítsuk le kis mennyiségű sóval, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 g vizet és 10 g vajot és pároljuk, amíg fel nem főzik (kb. 30 percig). Ez idő alatt 15 g sárgarépát, 5 g zeller, 20 g paradicsomot és 10 percig pároljuk.

Amikor a zöldség készen áll, tegyen 100 g apróra vágott káposztát és 60 g apróra vágott burgonyát. Adjunk hozzá 250 g vizet vagy zöldségleveset.

A kész levesben 40 g friss szeletelt paradicsomot és petrezselymet helyeztünk. 30 g tejföllel tálaljuk.

Az emésztési szervek és a máj betegségei esetén a csirke főtt hús hasznos. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, használhatja ezt a receptet:

0,5 kg csirkemellet kell venni, apró darabokra vágni és 20 darab olajbogyóval, 1 teáskanál keverni. szárított oregánó, 2 evőkanál. citromhéj és 2 evőkanál. olívaolaj. A keveréket egy tálba tesszük, és fél óra alatt tesszük a hűtőszekrénybe.

Ezután a pergamenpapírból (50 cm) négy zsemlét készítünk, amelyek tele vannak hűtőszekrényből, cseresznye paradicsomból (16 db) és 100 g reszelt sajtból. A zsákok kötődnek, 20 percig kettős kazánban küldhetők. Az étel meleg.

Étrend a májnak a betegségekben, zsírszövetben és a takarító menüben minden nap

A gerincesek legfontosabb külső kiválasztása - a máj - számos létfontosságú funkciót végez: a mérgek és toxinok semlegesítése, a glükóz és a koleszterin szintézise, a felesleges hormonok, vitaminok, etanol stb. Eltávolítása. A májbetegségek főként táplálkozási jellegűek - az alultápláltság, a rossz szokások eredménye, ellenőrizetlen gyógyszerek. A máj azonban az egyik kevés olyan szerv, amely nagy regenerációs kapacitással rendelkezik. Egy speciálisan kiválasztott diéta segítségével kedvező feltételeket hozhat létre a helyreállításhoz.

Általános táplálkozási szabályok a májra

Ha a beteg májban van, fontos betartani az étrendet, amelyben az étrend fő összetevői - fehérjék, zsírok, szénhidrátok - 1: 1: 4 arányban fogynak el. Az állati eredetű fehérjéknek a fehérjék és a növényi zsírok teljes mennyiségében 60% -nak kell lenniük - nem kevesebb, mint 25% a zsírok teljes mennyiségében. Az étrend szénhidrát komponense a cukor, keményítő, rost és pektinek megfelelő arányán alapul. A cukrot tejjel, gyümölcsrel, mézzel kell bevenni. A beteg májat tartalmazó tápláléknak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal kell ellátnia a szervezetet.

Az étrend terápia idején teljesen el kell hagyni a sült ételeket - az ilyen hőkezelés csak részlegesen lebontja a zsírokat, felszabadítva a mérgező anyagokat. A sütőben sütni lehet előfőzni. Előnyben kell részesíteni a főtt és párolt ételeket, húst és zöldséget lehet párolni. A táplálékból származó zsíros ételeket ki kell zárni, de néhány fel nem használt állati és növényi zsírt hozzá lehet adni az elkészített ételhez. Ha szükséges, az edényt enyhén sózzuk egy lemezben.

A máj táplálkozásának fontos jellemzője, hogy meg kell törölni a főtt ételeket. Nagyon hasznos a rostokban gazdag, betegségben szenvedő orgonakomponensekre - sárgarépa, répa, káposzta, amelyet püré formájában kell fogyasztani. Az étel nem lehet szilárd, meg kell keresni a folyékony hígításra való hígítást: ajánlott a húst egy darálóval őrölni, a túrót keverni tejjel vagy kefirrel. Cukor helyett gyakran cukorhelyettesítőt használnak.

Májbetegségek esetén nem ajánlott túl hideg és meleg ételeket használni - a diétás termékeknek melegnek kell lenniük. A diéta során egyidejűleg, naponta, 5-6 alkalommal ajánlott enni. Az étkezéseknek töredezetteknek kell lenniük, az egyes adagok mennyiségének kicsinek, enyhén kielégítő éhezésnek kell lennie, nem okozva a gyomorban a nehézség érzését. A napi étrendet úgy kell átgondolni, hogy a vacsora alacsony kalóriatartalmú legyen - jobb, ha egy pohár kefirre vagy egy sült almára korlátozódik.

A tiltott és engedélyezett termékek táblázata

A májbetegségek étrendjének olyan összetevőket kell tartalmaznia, amelyek megvédhetik a szervezetet a pusztulástól és elősegítik az epe elterelését. A máj kezelésére szolgáló étrend a következő termékeken alapul:

A májbetegség diéta

Leírás aktuális: 2017.06.18

Hatékonyság: két hét alatt terápiás hatás
Feltételek: 6 hónap vagy több
A termékek ára: 1300-1400 rubel. hetente

Általános szabályok

A májbetegségek jelenleg széles körben elterjedtek a szervre, a vírusra vagy a toxicitásra gyakorolt hatás növekedése miatt. A krónikus hepatitis a leggyakoribb májbetegség. A hepatitisben szenvedő betegek 60-70% -ában nem lehetnek panaszok, és a patológiát véletlenszerűen észlelik, ha hepatomegalia észlelhető (megnagyobbodott máj) és a májminták változása. Bizonyos esetekben a betegség debütálása dekompenzált májcirrhosis (megnyilvánult aszcitikus szindróma, a nyelőcső varikózus vénás vérzése).

A máj részt vesz az emésztési folyamatokban, az epe termelésében, és feltöltötte a szervezet energiatartalmát (a glikogén lerakódását), ezért részt vesz a szénhidrát anyagcsere szabályozásában. A probléma jelentősége abban rejlik, hogy a krónikus és akut májkárosodás a májelégtelenség tüneteihez vezet, ahol minden májfunkció gátolódik, és a legsúlyosabb a méregtelenítő funkció megsértése. A máj semlegesíti a mérgeket és mérgeket, eltávolítja a felesleges mérgező intermediereket (fenol, etanol, aceton, ammónia, ketonsavak), felesleges hormonokat és vitaminokat.

Az akut májelégtelenség súlyos vírus hepatitisz, mérgezés (ipari mérgek, gyógyszerek) vagy más csoport vérátömlesztése lehet. Gyorsan halad (több óra vagy nap), és időben történő kezeléssel visszafordítható. Krónikus májelégtelenség a cirrózis vagy a rosszindulatú daganatok kíséretében. Fokozatosan fejlődik (hetek vagy hónapok), de az alkoholfogyasztás, a gyomorvérzés, a fizikai kimerülés gyorsíthatja a folyamatot.

Mivel a máj fontos szerepet játszik az ammónia metabolizmusában, a krónikus betegségekben szenvedő betegeknél (a vérben az ammónia szintjének emelkedése) hyperammonemia figyelhető meg. A toxikus metabolitok gyorsan növekvő növekedése a hepatikus encephalopathia kialakulásához vezet. Ez a mentális és idegrendszeri zavar a máj bármely betegségében fordulhat elő, amely funkciója hiányában jelentkezik, és szörnyű szövődmény. A páciens személyiségváltozást, károsodott tudatot és szellemi rendellenességet alakít ki. Növekszik az étvágy, a beszéd, az alvászavarok, zavartság és álmosság. Gyakran előfordul, hogy ez a feltétel a krónikus diffúz betegségek (cirrhosis) terminális stádiumának megnyilvánulása, amely a kóma kialakulásához és a halál okává válik.

A prognózis a májelégtelenség súlyosságától függ, és javítható, ha a kezelést azonnal elvégzik. Intenzív infúziós terápia, kényszer diurézis, plazmaferézis, enteroszorbensek, kötő és kiürítő toxinok (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikumok alkalmazása.

Mindezek a betegségek és állapotok nagyon komolyak, ezért fontos a májban tapasztalható kényelmetlenség vagy fájdalom, az étvágytalanság, az émelygés, a keserű száj vagy a súlyos, motiválatlan gyengeség, hogy időben konzultáljon orvosával, meg kell vizsgálni, megkezdeni a kezelést és be kell tartania a megfelelő táplálkozást.

Milyen étrendet kell követni ezeknél a betegségeknél? A máj és az epehólyag (cholecystitis), az epeutak (cholangitis) betegségeinek fő táblázata az 5. számú orvosi táblázat, melynek különböző fajtái a különböző betegségekre ajánlottak. A májbetegség étrendjének az akut időszakban a lehető legkisebbnek kell lennie - ez az 5A. Ennek az étrendnek a kinevezésének célja az összes emésztő szerv megtakarítása - nem csak a máj, hanem a gyomor és a hasnyálmirigy is. Ezt csak főtt (gőz), pépes ételek: csavart hús, csirke, hal, főtt zöldségek, főtt félig folyékony gabonafélék felhasználásával érik el. Nem tartoznak ide a szentelés, pörkölés és sütés, nyers zöldségek.

Az akut időszakban az élelmiszer tartalmazza:

Csökkent mennyiségű tűzálló zsír és só.
Megnövekedett mennyiségű lipotróp termék (túró, hajdina, tejsavó, író).
Zöldséglevesben főtt levesek szemcsékkel és őrölt zöldségekkel. A zöldségeket nem lehet sült a levesek öntéséhez. A püré levesek megengedettek. Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel vagy tejszínnel.
Elavult búza kenyér (I és II fajták) és sovány keksz.
Alacsony zsírtartalmú hús és hal főtt és gőz formájában, és csak apróra vágott húskészítményeket, halakat lehet fogyasztani.
A búzadara, a hajdina, a rizs, a zabpehely és a zabpehely, amelyből a zabkása vízben van főzve (tejet adhat hozzá). Kash fray a félig folyékony konzisztenciához. Finom főtt cérnametélt és kis tészta is megengedett.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, merész túró (természetes és ételből). Tej és vaj - csak ételekben. A tejföl az ételek ízesítésére szolgál.
Protein omelets.
Növényi olaj (készételekben és csak akkor, ha jól tolerálható).
Zöldségeket (burgonya, karfiol, tök, sárgarépa és répa) főznek és őrölnek.
Az érett, édes gyümölcsöket nyers formájukban csak pépesítették, sültek és főttek.
Tea citrommal, tea tejjel, dogrose infúzió, víz gáz nélkül.

erőleves;
tűzálló zsírok, fűszerek, fűszerek, savanyúságok és savanyúságok, konzervek;
durva rost (hüvelyesek, sertés, diófélék, magvak, gombák, káposzta), illóolajokkal készült zöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, zöld hagyma, retek);
zsíros hús, belsőség és zsíros hal;
tészta tejszínnel, fekete kenyérrel, muffinokkal, köles;
kávé, fagylalt, csokoládé, kakaó;
tojássárgája;
savanyú gyümölcsök és bogyók, nyers zöldségek és gyümölcsök;
alkohol és italok gázzal.

Ugyanezt a táplálékot kell követni májkolikával a támadás megakadályozása után. Az epehólyag (máj) kolikája az epekőbetegség megnyilvánulása, ha bármilyen okból a kövek mozgása, az epehólyag összehúzódása következik be, és a jobb hipochondriumban éles fájdalom támadása következik be. Az ételeket kóliák, zsíros vagy fűszeres ételek, túlhevülés, stressz, fizikai terhelés vagy rázkódás okozhatja.

A jövőben a májkolika megelőzéséhez szükséges:

Ne vegye ki az étrendből származó élelmiszereket, amelyek növelik az epét vagy élesen korlátozzák őket (nyers tojássárgája, növényi olajok).
Ne enni zsírtartalmú sült ételeket és alkoholt.
Fűszeres fűszerek és ételek, marinádok.
Bemutatnak több rostot az étrendben (zöldség, korpa, gyümölcs).
Egyél tejtermékeket, amelyek a növényi ételekhez hasonlóan elősegítik az alkáli epe reakciókat, és ez megakadályozza a kövek további növekedését.
Igyon 1,5-2 liter vizet az epe cseppfolyósításához és a stagnálás megelőzéséhez.

A májban végzett műtét után (sérülés, daganat eltávolítása, stb.), Csak a második napon, alacsony zsírtartalmú kefir, tea és csók a kis adagokban (legfeljebb 0,5 csésze) 3 óránként kerülnek beadásra.

Harmadik napon a napi adag 100-szorosa (100-150 g) adagolási aránya megengedett. Ez lehet burgonyapüré, pépes levesek és pácolt főtt hal, hígított gyümölcslevek (alma, sütőtök) és tea. Egy héttel később őrölt kása (hajdina, zabpehely), főtt hús (hengerelt vagy turmixgépben, túró, kefir, joghurt és zöldségpüré). Ezután a beteg az 5A-es étrendet 2 hónapra írja le az ötödik táblázatba való átmenet mellett.

Ezt követően a máj hosszú ideig (legfeljebb hat hónapig vagy folyamatosan, az államtól függően) történő helyreállításához az 5. táblázat ajánlott, amelyet a vírus hepatitis után írnak fel, ez a fő erő a krónikus hepatitis és cirrózis súlyosbodása nélkül. Bár a beteg állapota kielégítő, és gyakran nincsenek panaszok, ez a kezelési táblázat a máj megtakarítását is biztosítja, de mérsékelt. Ez biztosítja a zsír- és koleszterin-anyagcserét és a bélműködés stimulálását.

Diéta a máj számára, amit nem lehet megenni

A fő táblázatban az 5A-hoz képest az engedélyezett élelmiszerek listája és elkészítési módszerei bővülnek (a sütés megengedett), de vannak olyan termékek és ételek, amelyek nem fogyaszthatók:

zsíros hal és hús;
erőleves;
konzervek, füstölt húsok, kolbászok;
fűszeres fűszerek, fűszerek és mártások, ecetes ecet;
hüvelyesek és zöldségek magas illóolaj-tartalommal (retek, mindenféle retek, fokhagyma és hagyma nyers formában);
sütemények, torták, teljes zsírtartalmú tej és tejszín, sült pite, muffin;
sütés közben elkészített ételek.

A diétás táblázatban szereplő főbb termékeken kívül, amelyet az alábbiakban tárgyalunk, naponta be kell vonni a máj számára hasznos élelmiszereket:

Zöldségek és gyümölcsök, leveles zöldek. Között a zöldségek lehet megkülönböztetni sütőtök, sütőtök lé és ételeket is. Ez egy könnyen emészthető zöldség, és magas E-vitamin-tartalma miatt, amely elősegíti az élelmiszer emésztését és emésztését, kiszabadítja a májat.
A karfiol, a kelbimbó és a brokkoli ként tartalmaz, ami javítja a máj méregtelenítő funkcióját. K-vitaminban is gazdagok, ami normális működéséhez szükséges.
A répa és a sárgarépa béta-karotinban gazdag, amiből az A-vitamin szintetizálódik a testben, ami javítja a szabadgyökök eltávolítását. Egyéb anyagok répa és sárgarépa cseppfolyósítja az epe, javítja a toxinok eltávolítását.
Minden gyümölcs antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxidációt és a sejtkárosodást. Az antioxidánsok maximális mennyisége fekete ribizli, paprika, vadrózsa és citrusfélék.
A tengeri káposzta nagy mennyiségű jód- és alginsav-sót tartalmaz. Az alginátok kémiai vegyületeket és nehézfémek sóit kötik össze.
Articsóka - normalizálja az epe áramlását és csökkenti a koleszterint.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, ryazhenka, acidophilus, természetes joghurt). Gyógyítják a bél mikroflórát, és bizonyos mértékig eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat. A túró lipotrop anyagokat tartalmaz, ezért nagyon hasznos ezekre a betegségekre.
A gabonaféléket (hajdina és zabpehely) a májhoz szükséges B és PP vitaminok magas tartalma jellemzi.
Hidegen sajtolt olajok (olajbogyó, kender, lenmag) - hasznosságuk az E-vitamin és az omega-3 zsírsavak magas tartalma. Az E-vitamin hozzájárul a sejtmembránok megőrzéséhez és védi a sejteket a haláltól. A növényi olajok mellett a diófélék, a arab, a homoktövis és a szeder.
A káliumot és magnéziumot tartalmazó szárított sárgabarack csökkenti a májrák kockázatát.
Méz - aktiválja az epe termelését és segít helyreállítani a májsejteket.
Az arginin aminosavat tartalmazó dió segít csökkenteni a toxinok mennyiségét, gazdag az omega-3 zsírsavakban is, amelyek szükségesek a szerv működésének fenntartásához.
Az ivási rendszer betartása egyaránt fontos a májfunkció javítása szempontjából - a toxinok vízzel ürülnek.

A citromlé és a grapefruit hozzáadása a vízhez javítja a szerv méregtelenítő képességeit és javítja öntisztítási folyamatait. A citromlé serkenti az epe termelését, amiből a méreganyagok felszabadulnak a belekben.

Az epe stagnáló események esetén az étrend kiigazítása történik: korlátozzák a cukrot, és több zöldséget, gyümölcsöt, zöldség- és gyümölcslevet, valamint növényi olajokat vezetnek be. A teljes zsírmennyiség ebben az állapotban kissé növekszik, de a zöldség rovására.

Jóindulatú cirrózis esetén ajánlott, hogy a diétaasztalon állandó étrend legyen. Dyseptikus tünetek esetén a beteg átkerül az 5A diétába, hasmenéssel és steaorrhea-val (zsírfelszívódás), a zsír mennyisége 50 g-ra csökken, a tej és a hashajtószerek (cukorrépa, rabarber, répa-lé, szárított sárgabarack, szilva) nélkül.

Az aszcitesz okozta cirrózis esetén alacsony energiájú étrend (legfeljebb 2000 kcal) javasolt, amely 70 g fehérjét és legfeljebb 0,5 g sót tartalmaz. Minden edény só nélkül készül. A sómentes kenyér és a vaj megengedett. Csökkentse a folyadék és az injektált káliumtartalmú termékek mennyiségét is (szárított sárgabarack, szilva). Az étkezéseknek főleg vegetáriánusnak kell lenniük. Ajánlatos néhány napig (legfeljebb 10) átadni a beteget a 7. sz.

A toxikus hepatitis hepatotoxikus gyógyszerek bevitelét, az alkoholfogyasztást és annak helyettesítőit okozza. Az etanol (acetát és acetaldehid) bomlástermékei hepatotoxikus hatásúak, megzavarják a sejtmembránok működését. Egyes ipari mérgek affinitást mutatnak a májszövetre, és kis dózisokban is hatással vannak rájuk. Mérgező károsodás esetén méregtelenítő terápiát végeznek, enteroszorbenseket, hepatoprotektorokat, choleretic gyógyszereket írnak elő. A klinikai táplálkozásra vonatkozó ajánlások nem különböznek a fentiekben leírtaktól: súlyos körülmények között, az 5A diéta, javulással, a főasztal.

Engedélyezett termékek

A beteg májjának táplálkozása:

Zöldségleves levesek (gabonafélék, zöldségek, tészta, borscs, káposzta leves, tejtermék). A levesek zöldségei nem kerülnek átadásra, hanem természetes formájukban vannak elhelyezve.
A búza kenyér (szűz) legfeljebb 500 g naponta. A rozskenyér megengedett (ha a beteg jól tolerálja), száraz keksz, sovány és zsíros keksz.
Marha, nyúl, csirke és borjúhús. Először főznek, majd sültek. Emlékeztetni kell arra, hogy a csavart darált hús edényei könnyebben emészthetőek és csökkentik a gyomor terhelését.
Alacsony zsírtartalmú halak és zöldségekkel sült hal.
Különböző gabonafélék zabkása és túró és túró és zöldség formájában.
Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, bifilife, savanyú tej, bifidok, bifidum kefir. A meteorizmus előfordulása esetén egy folyadékszék, amelyet a használat korlátoz.
Ajánlott a nem túl zsíros túró (jobb, mint a természetes) és az ételek napi használata.
A tej és a tejföl kell használni az étel adalékanyagaként.
Tojás - legfeljebb 3 darab a hét folyamán, omlett vagy puha főtt tojás. A sárgák száma csak lcd-vel korlátozott.
Sült, párolt és friss zöldségek. A paradicsomot korlátozott mennyiségben használják a gyomorégés lehetősége miatt, a paradicsompüré használata nem megengedett.
Friss zöldségekből készült saláták, amelyeket a beteg jól tolerál, növényi olaj, cukkini kaviár házi készítésű, borsó pürével. A fűszerekből - kömény, babérlevél, kapor és petrezselyem.
A hús, hal és zöldség ételeket mártással (tejföllel, zöldséggel és tejtermékkel), gomba kivételével és húslevesben főzzük.
A gyümölcsök és bogyók csak nem savasak, frissen és feldolgozva (kompótok, habok és zselék) kerülnek fogyasztásra.
Cukor, lekvár, karamell, karamella, mályvacukrot, mézet (1-2 tf.), Lekvárokat. A cukor helyett xilitol van (részben).
Kis mennyiségű dió (kivéve a földimogyorót).
A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben adagolható készételekben, hőkezelésük kizárt.
Tea (gyenge), zöldséglevek, kávé tejjel (gyenge), dogrose infúzió, asztali víz gáz nélkül, búzakorpa főzése.