Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

• krónikus hepatitis;
• a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
• krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
• epekő;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gastroduodenitis;
• az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

• Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
• Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
• Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
• Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
• Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
• Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
• Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. diéta - részletes leírás és hasznos tippek. Az 5-ös étrend-vélemények és a receptek példái.

A táplálkozás, vagy egy speciálisan kifejlesztett élelmiszerrendszer a betegségek kezelésének egyik fő összetevője. Ami különösen fontos a máj, az epeformáló szervek, a gyomor, a belek betegségeinek megfigyelésére. A terápiás táplálkozás szempontjából nemcsak bizonyos termékek kiválasztása, hanem az előállításuk módja, a szolgáltatott élelmiszerek hőmérséklete, az adott betegségtől függő étkezés ideje és gyakorisága is fontos. Ezt a funkciót Pevzner terapeuta szinte száz évvel ezelőtt észrevette, aki 1920-ban. tizenöt orvosi étrend-táblát dolgozott ki a különböző betegségekre. Ezeket az étrendeket eddig felírták, és jó eredményeket adnak.

5. diétaszám - leírás és általános elvek

Az 5-ös étrend az egyik tizenöt fő terápiás étrend, vagy ahogy néha az asztalok, amelyeket az epehólyag, a máj, az epeutak betegségeire írnak elő. Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. Amikor étrendet figyeltek meg, a májban halmozódik fel a glikogén, a zsír- és koleszterin-anyagcsere megmarad, stimulálódik az epe szekréció, és a teljes gyomor-bél traktus normális aktivitását stimulálja.

Az 5. táblázat használatára utaló jelzések az akut hepatitisz és a cholecystitis utáni helyreállítási időszakok, súlyosbodás nélkül - cholelithiasis, krónikus cholecystitis és hepatitis, májcirrhosis (májelégtelenség nélkül), valamint krónikus gastritis (drasztikus zavarok nélkül), krónikus colitis (hajlamosak). székrekedés), az epehólyag eltávolítását követő posztoperatív időszak.

A táplálék tartalmaz normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszert, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készít, az étkezés nemcsak hasznos, hanem ízletes is lesz.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - naponta ötször. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át. A termékek nem igényelnek alapos csiszolást. A kivétel vonatkozik a rostokban gazdag zöldségekre és a húskészítményekre. Nagyon hideg ételek ellenjavallt.

5. diéta - milyen ételeket lehet enni

1) Sütőipari termékek: rozskenyér (tegnapi tészta), búza (első és második fokozat), főtt hússal (hal) töltött sovány tészta termékek, alma, túró, száraz szivacsos sütemény, keksz.

2) Levesek: tejtermék tésztafélékkel, zöldségleves - zöldség és gabona, vegetáriánus borscs (leves), gyümölcs, cékla leves. Ha lisztet kell hozzáadnia a levesek kitöltéséhez, akkor szárítjuk (nem sült).

3) Hal: hal, sovány, főtt, sült a főzés után, halak galuskával és húsgombóccal, soufflé.

4) Hús (baromfi): sovány és zsíros hús, inak és kötőszövet nélkül (fascia), baromfihús bőr nélkül, sovány bárány és sertéshús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke, főtt hús, főzés után sült és egész darab, tej kolbász, káposzta tekercs, főtt hússal.

5) Tejtermékek: tej, joghurt, kefir, acidophilus, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró, rakott, puding, lusta gombóc, tejföl (étel- és fűszerkeverékként), nem zsíros, nem fűszeres sajt.

6) Zsírok: növényi finomított olaj, vaj (edényekben és természetes formában).

7) Gabonafélék: különféle gabonafélék, zabpehely és hajdina, sárgarépa, szárított gyümölcsök, túrós puding, sárgarépa, főtt tészta, krutonnal különösen hasznosak.

8) Tojás: sült fehérje omlett, puha főtt, egy tojássárgája naponta.

9) Zöldségek: különböző - főtt, párolt vagy nyers. Oldalsó ételek, külön ételek, saláták, zöldborsó (burgonyapüré formájában), savanyú káposzta (pácolt), forró hagyma.

10) Snack: gyümölcssaláták, friss zöldségek, vinaigrettek, alacsony zsírtartalmú hering (áztatott), squash kaviár, főtt hal salátái, tenger gyümölcsei, főtt hús, kolbász - diétás, tejtermék és orvos, alacsony zsírtartalmú sajt, nem fűszeres, zsírmentes sonka.

11) Gyümölcsök, édességek: gyümölcsök (sült, főtt és friss (kivéve savanyú), kompótok, zselé, szárított gyümölcsök, habok, zselék, pasztellák, lekvár, lekvár, méz, nem csokoládé édességek, cukor (néha szorbit, xilit).

12) Italok: gyümölcslevek - zöldség, bogyókból és gyümölcsökből, kávé tejjel, fekete, zöld tea, csipkebogyó főzés, búzakorpa húsleves.

13) Mártások (fűszerek): gyümölcs édes öntözés, fahéj, vanília, petrezselyem, kapor, mártások - tejföl, zöldség, tejtermék (szárított liszt).

5. diéta - milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók

1) Sütőipari termékek: sült piték, vajból készült termékek, leveles tészta, nagyon friss kenyér.

2) Levesek: gomba, hús, hal húsleves, zöld leves, okroshka.

3) Hal: konzerv, sózott, füstölt, olajos hal.

4) Hús (baromfi): zsíros húsok, agy, máj, vese, liba és kacsa hús, füstölt hús, konzervek, legtöbb kolbász.

5) Tejtermékek: korlátozásokkal - tejföl, ryazhenka, tejszín, zsíros túró, zsíros sózott sajt.

6) Zsír: csirke zsír, bárányhús, marhahús és sertéshús.

7) Gabonafélék: hüvelyesek.

8) Tojás: sült és keményen főzött, cholelithiasis korlátozásokkal - a tál sárgája felét.

9) Zöldségek: spenót, retek, sóska, retek, fokhagyma, zöldhagymák, gombák, pácolt zöldségek.

10) Snack: kaviár, füstölt hús, konzerváruk, zsíros ételek és fűszeres.

11) Gyümölcsök, édességek: fagylalt, csokoládé, savanyú bogyók és gyümölcsök, tejszínes termékek.

12) Italok: hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos italok, még alacsony alkoholtartalmú italok.

13) Mártások (fűszerek): torma, bors, mustár, korlátozott sótartalom (akár 10 g / nap).

5. diétaszám - példák a menüre

hétfő

Reggeli (első): párolt fehérje omlett, vaj, rizs tej zabkása, tea citrommal.
Reggeli (második): túrós rakott, tejföllel.
Ebéd: vegetáriánus leves, párolt sárgarépa, főtt hús, szárított gyümölcs kompót.
Tea idő: keksz, tea citrommal.
Vacsora: főtt tészta, vaj, sajt, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

kedd

Reggeli (első): alma és nyers sárgarépa saláta, gőzleves (hús), tejszósszal, kávé (tejjel).
Reggeli (második): az alma friss.
Ebéd: krémleves (burgonya), párolt káposzta, főtt hal, gyümölcs (bogyó) csók.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: Krupenik a hajdina, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

szerda

Reggeli (első): túró cukor és tejföllel, tej zabpehely.
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, főtt rizs, tejszósszal, friss gyümölcs kompót.
Snack: gyümölcslé.
Vacsora: burgonyapürével, főtt halral, fehér mártással, csipkebogyóval.
Éjszaka: kefir (üveg).

csütörtök

Reggeli (első): vaj, makaróni hússal, tea (tejjel).
Reggeli (második): lusta gombóc, tejföl.
Ebéd: burgonyaleves "Hercules", káposzta, zselé.
Ebéd: friss gyümölcs (alma, szilva).
Vacsora: tej rizs kása, vaj, tea, sajt.
Éjszaka: Kefir (üveg).

péntek

Reggeli (első): hajdina kása, vaj, túró (tejjel), kávé (tejjel).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: borscs (vegetáriánus), tészta hússal (főtt), tejföl, bogyós zselé.
Tea idő: keksz, tea.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

szombat

Reggeli (első): hús pogácsák (párolt), hajdina kása, tea (citrommal).
Reggeli (második): alma lekvár, sárgarépa püré.
Ebéd: tejleves (tészta), túrós puding, tejföl, szárított gyümölcs kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: búzadara, tejjel (aszalt szilva), ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

vasárnap

Reggeli (első): főtt burgonya, hering, tea (citrommal).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: vegetáriánus leves, cérnametélt, tejszósszal, gőzleves, kompót.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: sajttorta tejföllel, fehérje omlett, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).

5. diétaszám - a receptek példái

1. recept: Ételes burgonyaleves

1. burgonya - 2 db.
2. rizs - 100 gr.
3. hagyma - 1 db. (Egy kicsit)
4. sárgarépa - 1 db.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. só ízlés szerint.

1. Tisztítsa meg és dobja le a burgonyát, tegye 2 literes hideg vízzel ellátott edénybe.
2. Adjuk hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott hagymát, és tegyük tűzre.
3. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és küldje el a leveshez brokkoli virágokkal együtt.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt zöldségeket és rizst, sót ki nem kapcsoljuk, és mielőtt tálaljuk, hozzáadunk gyógynövényeket és 1 tl-t a lemezhez. növényi olaj.

2. recept: Kaukázusi húsgombóc

1. Marhapép - 150 gr.
2. tej - 2 evőkanál. l.,
3. szárított kajszibarack vagy aszalt szilva - 10 gr.
4. vaj - 1 evőkanál,
5. tojás - 1 darab,
6. tejföl - 20 gr.
7. só.

1. Tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól, kétszer haladjon át egy darálón.
2. Hagyjuk a kajszibarackot vagy a szilvát vízben, és a magoktól megszabadítva vékony tésztába vágni.
3. A darált húst, sót és keveréket hozzáadjuk őrölt tejet, vajat, tojást, szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát.
4. A kapott tömeget golyókba osztjuk, addig sütjük, amíg kész, öntsük tejföllel és hővel.

3. recept: Sárgarépa sajttorta

1. túró 9% - 150 gr.
2. sárgarépa - 50 gr.
3. vaj - 20 gr.
4. búzadara - 5 gr.
5. tojás - 1 darab,
6. cukor - 20 gr.
7. Búzaliszt - 30 gr.
8. csipet só

1. Miután sárgarépát dörzsöltek egy finom reszelőn, megnedvesítsük vízben, hozzáadásával vajjal körülbelül 20 percig, majd öntsük fel a búzadarát, főzzük, keverjük.
2. Hűtsük le a kapott tömeget, és adjuk hozzá a túrót tojással, cukorral, sóval és a liszt nagy részével.
3. Sajtos süteményeket készítünk, és miután a maradék lisztbe tesszük, mindkét oldalon vajjal sütjük, majd készítsük fel a sütőben.

5. diétaszám - tippek

Általában az étrendet az orvos a fő kezeléssel párhuzamosan írja fel - a drog és a fizioterápia. Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az áramellátó rendszerhez, akkor eltávolíthatja a súlyosbodásokat, elérheti a stabil remissziót, a betegség minden jelének eltűnése, valamint az emésztő szervek munkájának megállapítása, állapotuk normalizálása érdekében. Az alábbi 5. számú étrendek azt is felismerték, hogy a testben fellépő pozitív mellékhatások - a súly normalizálva van (több kilogramm eltűnt), energikus felemelkedés és általános jólét érezhető. A pontos diagnózis ismeretében magával ragaszkodhat az étrendhez anélkül, hogy orvoshoz fordulna.

Májbetegségek, epeformáló és kiválasztó szervek szenvednek, még akkor is, ha abbahagyták a diétázást, és rendszeres étrendet folytattak. Ellenkező esetben a májra és az epe-termelõ szervekre terhelés lép fel, ami a betegség súlyosbodását idézheti elő, és a kezelést újra el kell kezdeni.

Diéta 5 asztal

A máj-, epehólyag- és epevezetékbetegségekben szenvedő betegek, Dr. Pevzner speciális étrendet készítettek, a betegek ismerősének, mint például az 5-ös diétaasztal. Ez az élelmiszer teljes kalóriatartalmú étrendet biztosít, de korlátozza a zsíros és koleszterin tartalmú élelmiszerek fogyasztását. Nincs benne sült étel, de sok zöldség- és gyümölcstermék van.

A bemutatott étrend megköveteli a zsíros ételek fogyasztásának korlátozását, amely nemcsak az emésztőrendszer belső szerveinek munkáját, hanem a szív-érrendszert is befolyásolja. A vizsgálat során az orvos konzultációt folytat a táplálkozásban. A szervek állapotától függően ajánlott, hogy a beteg bizonyos termékeket korlátozzon vagy akár elhagyjon. Továbbá a bemutatott táplálkozás jellemzőit és szabályait részletesen figyelembe vesszük, a termékeket korlátozni kell.

Ki mutatják a diétát

Az étrend 5-ös asztala mindenkinek ajánlott, aki problémát okoz az emésztőrendszerrel, és különösen azokat, akiket az alábbi betegségek sújtanak:

• Hepatitis krónikus formában.
• A cholecystitis krónikus.
• Májcirrózis, ha nincs májelégtelenség.
• Az epehólyag kövek jelenléte.
• Hasnyálmirigy-gyulladás.
• Gastritisz és duodenitis.
• Az epehólyag eltávolítása utáni időszak.

Az ötödik táblázat csak azoknak szól, akik nem rendelkeznek súlyos emésztőrendszeri patológiával. A Povzneru szerinti táplálkozási táplálékot olyan betegek számára tervezték, akiknek bármilyen májbetegsége van.

A terápiás étrend célja

A terápiás táplálkozás fő célja, hogy teljes termékkészletet szerezzen, miközben megtakarítja a beteg kémiai rendszerét. A test biliarendszerének funkciói helyreállnak, a koleszterin és a zsír anyagcsere normalizálódik, és javul az epe termelése. A szervezetnek meg kell kapnia az összes hasznos anyagot, de nem tapasztalható kellemetlen érzés és fájdalom a megfelelő hypochondriumban.

Az étrend fontos jellemzője

Az étrendnek nemcsak az engedélyezett és tiltott termékeket, hanem a feldolgozás módját és a felhasználás módját is figyelembe kell vennie.

Az élelmiszer jellemzői a következők:

• A normál fehérjetartalmú élelmiszerek, de a szénhidrátok csökkenésével.
• Zsír korlátozás az ételekben.
• Csak ilyen módszerek főzése: főzés, sütés, ritkán - pörkölt. A sovány húst finoman apróra vágjuk. Szüretet csak olyan zöldségből kell készíteni, amely sok rostot tartalmaz.
• Ne fogyasszon hideg ételeket.
• Tilos enni azokat az ételeket, amelyek purineket és oxálsavat tartalmaznak.
• A diétás élelmiszerekből ki kell zárni a durva rostot, a kivonatokat, a gyomornedv-szekréciót növelő anyagokat.
• A sótartalmat naponta 8-10 g-ra kell korlátozni.

Az orvosok naponta 6 alkalommal eszik, kis adagokban eszik - ez csökkenti az emésztőrendszer terhelését. Győződjön meg róla, hogy naponta 1,5–3 liter italt kellő mennyiségű folyadékot inni. Javasoljuk, hogy tanítson magának vizet inni egy üres gyomorban.

A menü fajtái

Különböző 5-ös étrendszám - 5A táblázat. Olyan betegek számára szánták, akiknek a kolecisztitis és hepatitis súlyosbodása van. Cselekvéseinek célja a betegség súlyosbodásának megszüntetése, majd a betegek ismét az 5. táblázatba lépnek. Az éles, sült és zsíros ételek, valamint a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak ki vannak zárva a fogyasztásból. Ezért hőkezelésnek vetik alá, szükségük van főzni vagy sütni. Nem lehet enni az ételt, amely a bélben a fermentáció folyamatát okozza. Van egy 5P-es diéta, melynek célja a hasnyálmirigy gyulladásának megfelelő szelíd táplálkozás. Szükség van a gyulladásos folyamat enyhítésére, a mirigy működésének helyreállítására és a kellemetlen tünetek megszüntetésére.

Ez eltér az ötödik táblától, amint az a táblázatból látható:

5. diétaszám: amit nem tehetsz (táblázat)

Az ötödik étrend ("5. táblázat") a szelíd vagy terápiás étrend kategóriájába tartozik.

A krónikus betegségek terápiás étrendeket is igényelnek, amelyek lehetővé teszik, hogy a személy jobban érezze magát.

A különleges étrend lényege

Az 5. diétás indikációk:

1. Súlyosbodó kolecisztitisz, vagy a gyógyulás szakaszában.
2. Hepatitis krónikus és akut, a gyors gyógyulási és remissziós szakaszban.
3. Az epehólyag-betegség javításának folyamata.

Ez a diéta úgy van kialakítva, hogy megfeleljen a test élettani, természetes igényeinek, és fenntartsa a szükséges zsírok, szénhidrátok és fehérjék normáit.

A legmagasabb értéket sok kedvenc gyümölcs és zöldség ételében kell elfogyasztani, mivel choleretikus hatásuk van, tökéletesen eltávolítja a szervezetben lévő ártalmas koleszterint, javítja a belek működését.

Miért fordulnak elő a kolecisztitis és más májproblémák? A májbetegségre hajlamosító tényezők:

• instabil biliáris készülék;
• az étrend hiánya (szabályosság, az élelmiszer minősége, mennyisége);
• a stressz és más pszicho-érzelmi tényezők hatása;
• hipodinamia, ülő életmód;
• a gyermek elvárási állapota;
• zavarok az epe kifolyásának folyamatában;
• hormonális fogamzásgátlók vagy hormonterápia alkalmazása a női nemi szervek problémáira;
• az epe kémiai és fizikai jellemzőinek változása;
• is okozhat atherosclerosis, elhízás, cukorbetegség, krónikus székrekedés, opiszthorchiasis.

Az 5-ös étrendben az élelmiszer energiaértéke 2200 és 2500 kcal között mozog naponta. Kb. 300 g szénhidrátot, legfeljebb 90 g zsírt és legfeljebb 90 g fehérjét ajánlunk.

Az élelmiszer elkészítése is nagyon fontos. A cikkben tárgyalt diétára jellemző, hogy az edények nagy részét egyszerű forráspontú technológiával állítják elő. Néha lehetséges a sütőben főtt ételek.

Gyakran eszik - naponta ötször / hatszor, ez nagyon fontos: kevesebbet nem eszik!

Táblázat azokról az élelmiszerekről, amelyek táplálkozhatnak és nem lehetnek étrendben 5

Még néhány szót kell mondani a termékek kiválasztásáról és a főzési módszerekről.
Az alapelvek ebben a táblázatban szerepelnek:

* Ha lisztet ad a kötszerhez, ne pirítsa meg, hanem csak szárítsa meg. Ugyanez vonatkozik az öntettel kapcsolatos zöldségekre is

A menüben a fajta szárított gyümölcsökkel, müzli, zabpehely, bulgur, lenmaggal

Lencse - szigorúan tilos

Alacsony zsírtartalmú halak (tonhal, zander, tőkehal, tőkehal, pollock), hasonlóan - főtt vagy sült. Lehet enni néhány lazacot, nem lehet a főétel, hanem egy snack

Tengeri fogások - kagyló, garnélarák, tintahal - korlátozott mennyiségben kényeztetheti magát.

Alkalmanként és egy kicsit enni gombócokat csirkével, borjúhússal

A sertészsír-fogyasztás rendkívül nemkívánatos; marhahús és bárányzsír teljesen ki kell zárni.

Halkonzervek. Sózott és füstölt hal. Zsíros halak (lazac, pisztráng, pisztráng, beluga stb.);

Kaviár, sushi, rák botok

Desszertként meg lehet szárítani sós kekszeket, kekszeket.

A sütés nem teljesen tiltott. Halakkal, túróval, hússal, almával készült termékek lesznek finomak.

Száraz keksz; búza kekszek; vágja le

A friss kenyér csak a második napon száradhat és enni.

Palacsinta, sült pite; vaj tésztából készült krutonnal

Feta sajt - korlátozott

Néhány semleges ízű saláta (Romain, jéghegy), paprika, uborka, hínár

Zöldek csípős illattal és ízzel, paradicsompüré; fehér káposzta

Vinigrett, savanyú káposzta

Majonéz és ketchup; mustár és torma; bors, adzhika; ecetet.

Mi lehet és nem lehet a gyermek számára az 5-ös étrendben

Sok gyermek ma a gyomor-bél traktus kellemetlen betegségeiben szenved, gyakran az epehólyag és a máj problémái vannak. Miért történik ez?

Számos válasz van erre a kérdésre:

1. A fertőzések nem alszanak.
2. Az alultápláltságot egyre gyakrabban figyelik a családok: a kezelés hiánya, a száraz kenyér, a zsíros és sötét sült ételek, valamint a gyorsétterem.

Amikor a gyermeknek van problémája a gyomor-bélrendszer működésével, és az ötödik étrendet követi a jólét javítása érdekében, nem tudja:

• kínálnak frissen elkészített süteményeket, különösen élesztőt, vaj;
• zsemle, sütemény, pite, palacsinta;
• húslevesben levő levesek, zsíros húsok és halak, gombák és ételek, tartalommal, zsír, keményen főtt tojás, csokoládé, tejszín, vaj, csokoládé krémek.
• savanyú, nem nagyon édes gyümölcsök és bogyók, zöldek, mártások, retek és retek, konzervek, pácolt zöldségek, füstölt ételek.

Lenyűgöző az a lista, hogy mi nem táplálja a gyermeket. Akkor miután felkészíti a gyereket? Ne aggódj, az ötödik étrend sok terméket tesz lehetővé, így a menü változatos lehet.

Ez a diéta gazdagítja a gyermek menüjét olyan élelmiszerekkel, amelyek nagy mennyiségű pektint, rostot, lipotróp anyagot és folyadékot tartalmaznak.

1. A kenyeret tegnap meg kell szárítani. Ideális - rozs kenyér, valamint durva őrlés. Ne adjon friss kenyeret, sültet! Ebben a helyzetben ez nem előnyös. Lehetőség van ízletes ételekkel, nem gazdag termékeket készítve túróval, szezonális almával, sovány hússal. Megengedett száraz szilárd kekszek - kekszek, hosszan tartó, száraz keksz.
2. Az első zöldségleves, gabonafélék, tészta, vegetáriánus borscs és káposzta leves (hús nélkül), tejleves. Sósítsd az első kurzusokat mérsékelten, ne szedd le sóval. Az ételnek mindig melegnek kell lennie, megtakarító hatása van az emésztőrendszerre.
3. Az étrendben tiszteletük helyét félig viszkózó, morzsás zabkása, rakott, puding, zabpehely, hajdina teszi különösen hasznosnak. Ilyen esetben nem alkalmasak például a köles, árpa, árpa dara.
4. A menüben csak alacsony zsírtartalmú halak lehetnek és lehetnek. Vegyük a régióban a legjellemzőbb halakat. Válasszon közülük: tőkehal, navaga, csuka, csuka, ponty, ezüst tőkehal). Gőzhal, amely teljesen összhangban van az egészséges táplálkozás elveivel, vagy pedig sütjük a sütőben.
5. Ne légy buzgó a tojással. Egy napnál több tojást enni. Jobb, ha hozzáadjuk más ételekhez, vagy készítsünk belőle omlettet.
6. Ami a zöldségeket illeti, ezek nélkülözhetetlenek, és az ilyen típusú étrendben ösztönzik őket. Főttek, mikrohullámú sütőben vagy sütőben sültek, kis tűzzel párolva, nyersen fogyaszthatók, ételeket szolgálnak fel, salátákat készítenek, és különféle ételeket készítenek növényi tálból. Tiltott zöldségek - pácolt, valamint gombák, retek és retek, spenót, fokhagyma és zöldhagymás tollak, bab, borsó, azaz hüvelyesek.
7. A teát iszogathatja. Emellett a gyermeknek túrót, tejföllel, kefirrel kell ellátni - mindezt meg kell soványítani. Lehetőség van arra, hogy a gyermeket túrós pudingdal, gőzölgő savanyúsággal, lusta gombócokkal, sajttorta, rántottaival várja. Az olajok esetében korlátozott mennyiségben kell fogyasztani - legfeljebb napi 50 g-ot.
8. Győződjön meg róla, hogy gyümölcsöket eszik bogyókkal, de vegye figyelembe, hogy nem savanyúak. A bogyókból és gyümölcsökből sok étel főzhető: fényes zselé, tápláló zselé, frissítő kompótok, eredeti habok. Hagyja, hogy a gyermek egészséges, szárított gyümölcsöt, ízletes lekvárot, egzotikus, de nem káros pasztát eszik. De semmilyen formájú csokoládét, krémeket, sok gyerek által szeretett fagylaltot nem szabad adni.

Mit tud még főzni? Édes pilaf sárgarépával, egészséges szárított gyümölcsök hozzáadásával, puding túróval és sárgarépával, egyéb gabonapelyhek - rizs, búzadara, eredeti krutonnal. Tészta elfogadható lehetőség.

Az ötödik étrend fajtái

Az 5A. Táblázat a cholecystitis, a hepatitis és a hírhedt gallstone betegség kellemetlen súlyosbodása esetén van hozzárendelve. Jellemzője, hogy a betegnek csökkentenie kell a zsírok és a só fogyasztását az élelmiszerekben, és a többi élelmiszernek a lehető legegyensúlyozottabbnak és teljesebbnek kell lennie.

A zsírok és a só irritálják a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáit és receptorait, így kerülni kell őket.

Mindezek a tiltott ételek mind sültek, mind a szerves savak, az illóolajokban gazdag élelmiszerek, a tűzálló zsírokban gazdag összetevőket tartalmazó ételek, a sok koleszterint és purint tartalmazó élelmiszer.

Az 5P táplálkozási szám úgy van kialakítva, hogy korrigálja a pancreatitis krónikus formáit, ha nincsenek súlyosbodások. A táplálkozás különbözik az alacsony energiaértékű összetételű edényekben. Kevésbé kell enni fehérjét és egészségtelen szénhidrátokat. A puffadás megakadályozása érdekében, hogy a bél ne irritálja a durva, nem megfelelő termékeket, meg kell tagadni a gyomor-bélrendszer szerveinek túlterhelését rostokkal és extrakciós anyagokkal.

5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után

Ne legyőzni - még a diétás ételek is finomak lehetnek!

Mert a test káros, ha az epe az epevezetékben stagnál. Így mindezen intézkedések célja, hogy ezt elkerüljék.

Diéta 5. táblázat

Az egyik szerv sikeres kezelésének egyik feltétele a funkcionális terhelés csökkentésének feltételeinek megteremtése, ami biztosítja a gyógyulás helyreállítását. Az ilyen funkcionális békét a máj, a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, epeutak) és a hasnyálmirigy patológiájában (a hasnyálmirigy-gyulladásról is olvasható) a Pevzner Five speciális terápiás étrend biztosítja, melynek célja a szervek terhelésének csökkentése.

Használatának köszönhetően gyors helyreállíthatóság, és az emésztőrendszer és a hepatobiliáris rendszer patológiájának megelőzése a jövőben.

Jelzések, alapszabályok, napi kalória

Az 5. étrendet M. Pevzner dietetikus és terapeuta fejlesztette ki. más típusú terápiás étrendek részeként más szervek patológiájában (ezek közül 15).

A táblázatban szereplő táplálkozási ajánlások végrehajtása az emésztőrendszer számos jelentős betegségében jelenik meg, amelyek a következők:

• A krónikus hepatitis különböző etiológiák (hepatotropikus vírusok, toxinok, alkohol) gyulladásos májbetegsége. Akut folyamat esetén (a gyulladásos reakció időtartama legfeljebb hat hónapig) ezt a diétát használják a gyógyulási időszakban (klinikai és laboratóriumi helyreállítás a máj fő indikátorainak normalizálásával).
• A cirrózis a hepatociták (májsejtek) fokozatos halálozása a szálas (kötőszöveti) szövetekkel való helyettesítésével, míg a máj nem végez funkcióit.
• A cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az 5-ös étrend a remissziós időszakban (a gyulladás súlyosságának csökkenése) és a krónikus, hosszantartó kurzus alatt, a tünetek alacsony intenzitása, diszfunkció alatt van.
• A gallstone betegség (kalkulált cholecystitis) olyan krónikus kórkép, amelyre jellemző, hogy kövek alakulnak ki az epehólyagban és annak csatornáiban.

Ezekben a betegségekben az 5-ös táplálkozási táblázatot az egyidejű bélbetegség (enteritis, duodenitis, enterocolitis) hiányában alkalmazzák.

2. Nem tartalmazzák a gyomorban a savképződést növelő termékeket - kávé, alkohol, konzervek, savanyúságok, zsíros ételek, fűszeres ételek.

3. A főzés tekintetében előnyben részesítjük a főzés vagy a gőzölés (a kioltás, a főzőpoharak megengedettek), míg kívánatos az étel összetörése.

4. A táplálékot az élelmiszer kellő mennyiségű fehérjével, a zsírok (különösen az állatok) és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenésével kell dominálnia.

5. A napi kalóriabevitel körülbelül 2400-2800 kcal legyen. Ebben az esetben a fehérje nagy része körülbelül 80 g (ezeknek a fele növényi eredetű), a zsírok körülbelül 80 g (ezek egyharmada növényi eredetű), szénhidrátok - akár 400 g

Ne feledd! A folyadék napi bevitelének legalább 1,5 liternek kell lennie, a só 10 g-ra korlátozódik

Ennek következtében az ötödik táblázat az ajánlások és a napi kalóriák kötelező végrehajtásával minden nap lehetővé teszi számunkra, hogy a testet minden tápanyaggal és vitaminmal biztosítsuk, miközben korlátozzák a máj, a hepatobiliaris rendszer, a hasnyálmirigy terhelését. Az 5-ös étrendtáblázat, a különféle ételeket tartalmazó menü nem korlátozza az ízválasztékot, ami lehetővé teszi annak használatát az emberek pszichológiai károsodása nélkül.

Engedélyezett és tiltott termékek

A táblázatban a főbb termékek, amelyeket a diéta használatakor kizárták a diétából, az alábbi táblázatban találja:

Diéta „5 asztal”

Az orvosi vagy egészségügyi élelmiszerek olyan termékek használatát foglalják magukban, amelyeknek a beteg teste megtakarító hatása van, májbetegséggel és epeutakkal. A megfelelően kiválasztott diéta lehetővé teszi a jó egészség megőrzését és az ismétlődő súlyosbodások elkerülését.

A híres szovjet táplálkozási tanácsadó, V. Pevzner egy időben 15 étrendet és étrend-táplálkozásra tervezett étrendet hozott létre, amelyeknek nincs köze a fogyáshoz. Ezeket egy vagy másik gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőknek írják elő, és mindegyikük hozzájárul a gyógyuláshoz.

A pancreatitisben szenvedő beteg az „5 table” diétát mutatja.

„Mi lehetséges és mi nem?” - a termékek és ajánlások listája az alábbiakban található:

Diéta 5 táblázat - minta menü

Az étrend-egészségügyi táplálkozás elvei és jellemzői: №5:

• Tiszta ivóvíz gáz nélkül - 1,5-2 liter;
• Só (lehetőleg tenger vagy kő) 6-10 gr.
• Szénhidrát élelmiszer - 350-400 gr. (a gyorsan felszívódó szénhidrátok korlátozása - akár 40 gr / nap);
• Növényi zsírok - 25-50 gr.
• Fehérjék - 90-120 gr.

A napi adag teljes energiaértéke 2100-2500 Kcal tartományban változhat, és az írási technikák számát legalább 5-6, 3-4 óránkénti időtartamban üdvözöljük.

Az 5-ös orvosi és javító étrendet az emberek számára mutatják be, olyan betegségekkel, mint:

• A máj cirrhosisa;
• Gallstone betegség;
• Cholecystitis és hepatitis krónikus formában, súlyosbodás nélkül és még az akut szakaszban is.

A táplálkozás lényege a jó táplálkozás - de korlátozásokkal és ajánlásokkal, amelyek után az epehólyag és a máj normalizálása rövid idő alatt lehetséges. A hét menüje a megengedett termékek szerint alakul ki.

Milyen élelmiszerek lehetnek és nem lehetnek az 5. diétán?

Kritikusan nem lehet enni sült ételeket, tűzálló zsírok tartalmú termékeket és magas koleszterinszintet.

Győződjön meg róla, hogy nyomon követi a napi kalóriabevitelt, ez segít a táblázatban a pontos adatokkal, 100 grammra számítva. késztermék.

Érdemes főzni egy dupla kazán vagy egy lassú tűzhely (csak alig zsírozó tálak) használatával, hogy az élelmiszer ne tapadjon a felszínre. Minden durva rostot - a húst és a kemény zöldséget - szitán kell aprítani, és át kell dörzsölni.

Javasoljuk, hogy főzzük az első edényeket víz vagy zöldséglevesre, vagy a második és a legjobb a harmadik húslevesre. A zöldségek mellett levesekhez hozzáadhat néhány gabonát vagy tésztát.

Az étrend középpontjában a rostokban és a pektinben gazdag zöldségek és gyümölcsök, valamint a lipotróp komponensek tartalmú termékek állnak.

Különös figyelmet kell fordítani a hőmérsékletre - az ételnek melegnek, nem hidegnek kell lennie. Javasoljuk, hogy kb. 40-45 fokos hőmérsékletre, vagyis a testhőmérséklet fölé melegítse.

Részben kell enni, rendszeres időközönként 2-4 óra, majd az emésztő szervek terhelése kicsi lesz, és a könnyű étel jól emészthető.

Mit lehet enni?

1. Ivóvíz - szárított gyümölcsös csokoládé, zöldség- vagy gyümölcslevek só nélkül és fűszerezés, hígított gyümölcsitalok, tea (gyengén főzött), cukor nélkül, alacsony zsírtartalmú tej, egy kis természetes lekvár, 1-2 db. a nap lekvárján vagy mályvacukrot.
2. Kenyér - ideálisan tegnap;
3. Növényi levesek burgonya nélkül;
4. Zsírmentes savanyú tej és tejtermékek;
5. Szétválasztott kása (nyálkás) - rizs, hajdina, hengerelt zab és zabkása.
6. Hús és hal alacsony zsírtartalmú fajtái;
7. Tisztított zöldségek (püré) - a keményítő kivételével.
8. Növényi és állati zsírok - napraforgó és olívaolaj, sózatlan, kiváló minőségű vaj - csak szendvicsekhez vagy készételekhez.
9. Sült gyümölcs - alma és körte, édes aszalt gyümölcsök - néhány mazsola, aszalt szilva és aszalt sárgabarack.

A tiltott termékek listája:

1. Italok - kizárják az alkoholt, teljesen kávét és cikóriát (kávéital), különböző üdítőitalokat és kvassokat, erős és gazdag húsleveseket;
2. Friss kenyér;
3. Levesek - zsíros borscs ecettel, savanyúsággal, kharchóval, borsó leves füstölt hússal;
4. Kashi - gyöngy árpa, kukorica, köles;
5. Zsíros húsok (bárány, sertéshús), szalonna;
6. Belsőségek, konzervek;
7. Fűszeres, zsíros, füstölt és sózott ételek és ételek;
8. Gomba és hüvelyesek;
9. Zsíros halak (makréla, lazac, pisztráng) és természetesen sózott kaviár;
10. Fűszeres, savanyú és fűszeres zöldségek - spenót, sóska, chili, gyömbér;
11. Margarin, állati zsírok;
12. Kemény főtt tojás;
13. Frissen sült kenyér, fekete kenyér és még belőle készült kekszek;
14. Különböző gyorséttermek;
15. Csokoládé termékek, vaj és élesztő tészta, kakaó;
16. Vásárolt mártások - majonéz alapú, majonéz, ketchupok.

5. táblázat: heti menü

A wellness étrend alatt elfogyasztható étkezések a nap folyamán nem hagyják éheztetni a pácienst. Próbáljuk kitalálni, hogy mi legyen a beteg napi étrendje, és mutasson be néhány receptet:

Reggeli - egy kis hercules a vízen, vaj hozzáadásával, párolt rózsakövek a termoszban.

Snack - sült sárgarépa.

Ebéd - reszelt zöldségleves gabonafélékkel, kis mennyiségű pulyka filé (vagy csirke) cékla salátával, egy darab szárított gyümölcs.

Ebéd - 2 evőkanál. kanál túró és 1 sült a kemencében.

Vacsorára - cukkini párolt tőkehal, gyenge teát fagyasztott homoktövisgel.

Mielőtt lefeküdne - savanyú tejet iszik.

A nap folyamán - 2-3 szelet kenyeret vagy a tegnapi kenyeret.

Az ilyen táplálkozás képes teljes egészében kielégíteni egy egészséges ember élettani igényeit, a nap folyamán biztosítja a szükséges energiát. Az 5. diétás asztal gyerekeknek hasonló étkezést biztosít.

Csirke hús gőz recept

Milyen legyen a menü minden nap? Vegyünk egy közelítő lehetőséget:

A főzéshez szüksége lesz: 2 csirkemell zsír és bőr nélkül, 65 gr. párolt rizs, 40 gr. vaj, egy kis só.

Csirke filéből készült darált húst kell készíteni - ajánlatos 2-3 alkalommal görgetni a húsdarálót. A rizst jól öblítse le és forralja fel, amíg fel nem főzi.

Keverjük apróra vágva, adjunk hozzá sót. Kívánt esetben friss zöldséget (sárgarépát vagy sütőtöket, karfiolot) vagy friss zöldeket adhatunk a tömeghez.

Kicsi húsgombócok, zsírozott formában, gőzöléshez és a kiválasztott program szerint főzzük.

Ilyen szeletek tökéletesek ebédre vagy vacsorára egy növényi salátával, például főtt és kopott cékla, és ha növeljük a zöldségek számát, akkor az étel teljesen független lesz, és nem igényel további oldalsó edényt.

5. diétás ötödik táblázat - az étrend menüje, ami lehetséges, ami az 5. táblázat diétájával lehetetlen

5. diéta: az ötödik táblázat egy különleges menü a hét és minden nap. M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázat (az ötödik táblázat). Mi lehet, mi nem lehet, ha az 5-ös étrend-táblázat megérti ezt a cikket. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz ajánlott 5p.

Az étrend célja, hogy szelíd étlapot szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítsa az epe elválasztását. 5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az étrend általános jellemzői 5

• Ne használjon olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, mint például purin, oxálsav;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• Kivéve azokat a termékeket, amelyek durva rostot tartalmazó bélsárgulást okoznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• Normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• Mérsékelt sóhatár van;
• Az 5-ös diétás hideg ételeket nem ajánljuk;
• Korlátozott zsírtartalom a hét menüjében.

Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

A kémiai vegyületek napi aránya az 5-ös étrendben

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

• 300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ra);
• A fehérje-vegyületek 90 g, amelyek fele állati fehérjék;
• A víz egyszerű - 1,5-2 l.
• 70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
• A 6-10 g-os asztali só (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan bejut a diétába);
• A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Kolecisztitiszben, pancreatitisben, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Élelmiszerfajták fajtáinak száma 5

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.

Az alkalmazás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki. Azokra az alfajokra, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik meg:

• Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
• 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet 5 krónikus kolecisztitiszre írnak elő, epe stázissal jellemezve;
• Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
• 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
• 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.

A terápiás hatás mellett ez az 5-ös étrend is hatékony és szelíd módja annak, hogy lefogyjon, ami lehetővé teszi a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.

Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a hét menüjében

1. A hét menüje sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak;
2. Bármilyen gabonaféléket lehet enni gabonafélék formájában, levesekben és rakottokban;
3. A tejföl, a zöldség- és tejszínes mártások bármilyen hús- és zöldségfélékre főzhetők, sütés is megengedett;
4. A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel;
5. Kenyér búza (liszt 1 és 2 fajta), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. Az étrendet a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik;
6. Édességekből engedélyezett lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár. A cukrot xilitollal (részben) helyettesítik;
7. Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti;
8. A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek;
9. Zöldségeket használnak sült, főtt és párolt formában (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Friss salátát készíthetünk vajjal és vinaigrettával. Megengedett a savanyú káposzta, a zöldborsó püré, a squash kaviár, a zöldség pörkölt. A fűszerekből kapros és petrezselyem;
10. Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak;
11. A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasnak kell lenniük, frissen és kompótokban és zselében kell fogyasztaniuk;
12. Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja;
13. A tejföl az ételek ízesítése formájában megengedett. A krém (növényi) olajat természetes formában vezetik be az edénybe.

Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatása? Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Az 5. diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.

Diéta 5 táblázat: menü-diéta ötödik táblázat egy hétig

1. táblázat

2. táblázat

Diéta 5 táblázat: amit nem lehet használni a hét menüjében

1. A hét menüjében nem lehet leveseket enni az erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka;
2. Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat a menüben;
3. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírtartalmú termékeket;
4. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
5. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát;
6. A napi torma teljes kizárása a menüből, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sóhatár 10 gramm naponta;
7. Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
   A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt;
8. Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír;
9. A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült;
10. Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
11. A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek;
12. Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.

Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra (többnyire tűzálló) vonatkozik. Az 5-ös étrend egy módja annak, hogy a fáradt szervek energiát nyerjenek és helyreálljanak.

5. diétás táblázat: az ötödik táblázat diétája egy hétig

Az első reggeli közül választhat:

• Hajdina kása főtt hússal;
• Túrós túrós desszert;
• Vinigrett növényi olajjal;
• Tej zabpehely gyümölcsökkel;
• Gőzfehérje omlett;
• Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

Második reggeli:

• Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
• Sült alma;
• Folyadék: gyenge tea és száraz kekszek, bogyós zselé, csipkebogyó.

Ebéd, első kurzus közül választhat:

• Vegyes zöldségleves tészta;
• Burgonya és sárgarépa krémleves;
• Vegetáriánus borscs;
• Rizs gyümölcsleves;
• Tejleves rizzsel.

Ebéd, főétel, hogy válasszon:

• Főtt rizs csirkehengerrel;
• Serpenyőben készült csemege főtt csirkével;
• Főtt hal sült burgonyával;
• Burgonyapürével főtt marhahússal;
• Hajdina kása csirke szeletekkel.

Ebéd, desszert közül választhat:

• Apple kompót;
• Friss alma;
• Gyümölcskocsonya;
• Cookie-k lekvárral;
• Málna lekvár.

Biztonságos, választható:

• Növényi főzet;
• Gyümölcslé száraz kekszel;
• Laza tea zsemlemorzsával;
• Kalcinált túró;
• Broth csípő.

Vacsora választani:

• Pilaf csirkemellekkel;
• Párolt hal sárgarépa-burgonyapürével;
• Főtt cérnametélt hús pogácsával;
• Főtt hús zöldséges körettel;
• Hajdina dara húsgombóccal;
• Folyadék: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.

Lefekvés előtt:

Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat kijelölése ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül ajánlott (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus kolecisztitis). Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.

Az 5-ös diétásasztal előnyei és hátrányai

A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:

• Átmenet a kizárólag fehérje táplálkozásra;
• Az alacsony szénhidrát és szénhidrát diéta használata;
• Böjt napok;
• Mono étel;
• Hosszú időközönként az esti étkezések között vagy éhgyomorra;
• Különleges zsírégető termékek használata;
• Erős korlátozások a kiszolgálási mennyiségekben;
• Zsírmentes étel.

Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet.

Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül. Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. A terápiás étrend 5-ös asztala olyan étkezéseket tartalmaz, amelyek kímélő hatást gyakorolnak a betegre.

Ezért az 5. táblázatban és más Pevsner-étrendben nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket. Használja a legkülönbözőbb módokat, hogy elkészítse őket, ami az 5-ös diétás asztalt tartalmazza. Természetesen az elején ajánlott ételek listája mindenkit megrémíthet: pépes levesek, apróra vágott hal és hús, félig viszkózó gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosatlan kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, valamint a sótartalom korlátozása.

Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez. Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főleg az ágy pihenésre szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.

5. diéta: dietetikusok ajánlásai

1. Az orvosi étrend 5 minden bizonnyal értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, lehetővé teszi nemcsak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását, hanem a súly csökkentését és az általános hangzás növelését is. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú élelmiszert tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
2. Ezt a kezelési táblázatot önmagában nem írják elő, mint a betegség csodaszerté, hanem csak gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önmagában indítani - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. diétás asztal - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
3. Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján. Az 5. diéta segít az epehólyag és a máj normális működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterin és a zsír anyagcserét;
4. A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz;
5. A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni.
6. Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását;

A cholecystitis és a krónikus hepatitis esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek betartása:

Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.

Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

Ezt a terápiás étrendet 5 a betegeknek a máj- és epebetegségek (hepatitis, kolecisztitis) súlyosbodásának szakaszában írják elő, a kolitisz és gastritisz kombinációjával, a kompenzáció stádiumában a májcirrózissal. Az 5. táblázat alapszabályai - az élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, evés ételeket kopott formában.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - napi 5-6 alkalommal. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban ne vegyünk pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.