A tintahalhúst sok ínyencek értékelik. Egyszerűen előkészítse azt, ha ismeri a főzés, sütés, sütés és előkészítés fő szabályait. 6 recept fog segíteni az ünnepi és mindennapi ételek elkészítésében fehérjében gazdag tenger gyümölcseivel.
Vásárlás friss tintahal hazánkban rendkívül nehéz. A legtöbb szupermarketben azonban fagyasztott hasított testeket talál. Még a tapasztalatlan szakács is képes lesz főzni őket, ha ismeri az elkészítésük részleteit és természetesen a recepteket. Még ha ez is az első élményed, és soha nem tudtad, hogyan kell főzni a tintahalat, ne félj próbálni valami újat.
Tenger gyümölcsei elkészítése
Az első dolog a leolvasztási tintahal. Minőségi termék átlátszó jéghéjjal borított. Ha a hasított testeket együtt fagyasztották és hóval meghintjük, ez a tárolás és a szállítás szabályainak megsértését jelenti. A tintahalaknak maguknak a salakfehérnek, a húsnak pedig fehérnek kell lennie. A szürke, sárga, lila színárnyalatok közvetlenül jelzik, hogy a termék ismételten felolvasztott, és ideje elrontani.
Kívül a tintahal testét vékony bőr borítja, ahonnan megszabadulni akar. Ehhez 1-2 percig forró vízben fagyasztva tároljuk. Ezután a bőrt feldobják, mint például egy pácolt paradicsomra, és könnyen leválasztható a húsból. Ezután a hasított testet megtisztítjuk.
A tintahal főzési módszerei
A tintahal elkapása esetén a parton élő halászok hagyományosan szénre vagy rostélyra pörkölve készítik el a fogásukat, és ettől kezdve forralják a halászlé. Otthon más tengeri feldolgozási technológiákat használunk. Tekintsünk 5 módot a tintahal ízletes és egyszerű főzésére.
főzés
Ezzel a módszerrel nem a forró vízben lévő húst kell túlzásba venni, mivel azonnal megszerzi a gumi textúráját, mérete csökken, és nem fog ízletesnek nevezni. A hámozott hasított testeket legfeljebb 3 percig forraljuk. Ezzel egyidejűleg csak a forró vizet dobják a buborékosító kulcsba. Ez a legjobb, ha a szemed előtt néz egy órát, mivel 3 perc múlva az eredmény sajnálatos lesz.
fry-up
A tintahal főzése a serpenyőben egy kicsit tovább. De még ebben az esetben sem léphetünk át a 7 perces határhatáron. Így főzött hús forró olajban. Dobjunk előzetesen vágott gyűrűket vagy szalagokat, gondosan előkészítve, már bőr nélkül, a serpenyőben.
edzés
Zárva a fedél alatt, főzzük a tintahalat, valamint sütjük, nem lehet hosszabb 7 percnél. Ellenkező esetben a húsuk reménytelenül elromlott. A kulináris szakember célja, hogy megőrizze a finom, enyhén édes ízét, amely túl hosszú hőkezelés esetén könnyen elveszhet.
sütés
A sütőben a kalamári sütés nagyon eltér a többi módszertől. Mivel a töltött hasított testek készenlétét 3 perc alatt nem lehet elérni, a második módszert alkalmazzák - hosszú távú hőkezelés. 40 perc elteltével a hús visszanyeri a szükséges puhaságot, így az ilyen edények esetében a szabályozó főzési idő 40 perc vagy hosszabb.
Főzés lassú tűzhelyen
Sok háziasszony szeret multicookers receptjeit. A hőmérsékleti módot nagy pontossággal, idővel beállíthatja, és ne féljen, hogy az étel éget vagy „elmenekül”. Mivel a készülék akkor működik, amikor a fedél zárva van, és a gőznyomás belsejében keletkezik, a tintahal készenléti ideje kevesebb, mint sütés - csak 20 perc. Túllépése nem ajánlott.
A legfinomabb tenger gyümölcsei
Sok üzletben szárított és szárított tintahal vásárolható. Ezekkel a tápláló tenger gyümölcsei pizzával készülnek, valamint különféle saláták. Idővel megtanulhatja, hogyan kell megfelelően kombinálni a különböző ételeket a tintahalhússal, és így készítheti el saját receptjeit. Kezdjük a legegyszerűbb és időszerűbb teszteléssel.
Tintahal tésztában
Hogyan kell főzni tintahalat sütve? Ennek az ételnek az egész titka az összetételében van. Számos variáció van a témában. Íme néhány közülük.
- Keverje össze 1 tojást néhány csepp citromlével és egy evőkanál lisztet.
- Beat 100 ml sört egy evőkanál zsemlemorzsával, 1/2 teáskanál vajat és 1 evőkanál lisztet.
- A finoman apróra vágott hagymát fele sütjük, 1 teáskanál apróra vágott petrezselyemmel, zöldhagymával, tojással és egy teáskanál kenyér morzsával keverjük össze.
A húst forró sós vízben forraljuk, legfeljebb 3 percig. Ezután hűtsük le. Ezután a teljes húsmennyiséget azonnal megtöltjük a főtt tésztába, és alaposan összekeverjük. Miután az egyes darabokat forró olajjal mártottuk fel a serpenyőben, és folyamatosan sárgásbarna színűre sütjük.
A kész edényt a felesleges olaj eltávolítására egy papírszalvétára engedjük. Az asztalon azonnal tálaljuk, míg a tészta kérge még mindig ropogós.
Hússal töltött tintahal
Mivel a tintahal hasított teste a tisztítás után ideális zsák, gyakran használják így - a töltelékhez. Sertéshús, marhahús, csirke - minden töltés jó lesz, amíg apróra vágjuk.
A tölteléket elő kell készíteni - nem lehet nyers. Ehhez egy serpenyőben sült hagymával, paradicsomos mártással, zöldséggel sült. A só helyett jobb egy evőkanál szójaszószot használni. Ezután a feltöltés szükségszerűen lehűlt. Ekkor tisztítsuk meg és forraljuk a kalmárt 3 percig. Most meg lehet tölteni.
A töltött hasított testeket a sütőben 250 ° C-on 15-20 percig sütjük. Nem kell várni az aranybarna megjelenésére, hanem jobb, ha a tálat fűszerekkel szórjuk: piros paprika, kurkuma. A pörkölés helyett pörköltethet, majd a főzési idő mindkét oldalon 3 perc.
Tengeri koktél
Ezt az edényt koktélnak nevezik, mert általában az összes rendelkezésre álló tenger gyümölcseit tartalmazza. Leggyakrabban a tintahal és a garnélarák a kezében van, így a receptjüket klasszikusnak tekintik. Azonban a polipok, kagylók és rákok hozzáadhatók a salátához.
Szükségünk lesz:
- garnélarák - 300 g;
- tintahal - 250 g;
- tojás - 5 db;
- olajbogyó - 180 g;
- zöldek.
A garnélarákot addig forraljuk, amíg a kagylóból meg nem tisztítjuk. Ezután 3 percig forraljuk fel a tintahalakat, gyűrűkre vagy csíkokra vágjuk. A tojásokat keményen kell főzni (forráspont - 12 perc). Vágjuk fel az olajbogyókat felére, és ha igen nagyra vágjuk, gyűrűkbe vágjuk. Zöldek melenko szelet, sóval és kedvenc fűszerekkel. Keverjük össze az összes összetevőt.
Tintahal gyűrűk a mártásban
A főtt tintahal gyűrűk önmagukban ízletesek. Ezért azonnal felhasználható, megfelelő mártással. Itt van az egyik recept.
összetevőből áll:
- majonéz - 100 g;
- tejföl - 100 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zöldek;
- pörkölt fenyőmagok;
- fekete bors;
- szezám - 10 g
Minden összetevőt alaposan összekeverünk, dörzsöljük a fokhagymát egy reszelőn, apróra vágjuk a zöldeket. Kenje meg a tintahal illatos keverékét az asztalon. Ennek a mártásnak a sajátossága az, hogy rövid ideig tárolják, így nem kell felkészülni a jövőre, ajánlatos egy nap alatt használni.
Koreai saláta
Az ünnepi recept nem hagyja közömbösnek mindenkit.
400 g tintahalon kívül szükségünk van:
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 kis hagymát;
- 1 evőkanál szezámmag;
- 2 teáskanál ecetet;
- 1 teáskanál cukor;
- 0,5 teáskanál paprika, fekete és piros paprika, koriander;
- 2 gerezd fokhagyma;
- zöldek.
Vágjuk a tintahal gyűrűket és forralunk 3 percig. Ezután egy üvegedénybe tesszük, vékony csíkokra vágva sárgarépát. Megszórjuk cukorral és fűszerekkel, sóval, ecettel. A hagymát gyűrűben sütjük szezámmaggal egy serpenyőben. Fokhagyma három reszelt. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja a salátát legalább 7 órán át hűtőszekrényben.
Szolgáláskor győződjön meg róla, hogy apróra vágott zöldekkel szórjuk.
Squid Risotto
A hagyományos olasz étel gyorsan elkészül és kiváló ízű.
Szükségünk lesz:
- tintahal (3 percig főtt) - 500 g;
- rizs - 200 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál;
- Hagyma - 1 db;
- vaj - 2 evőkanál;
- bazsalikom (vagy kömény) - 1 evőkanál.
Egy forró serpenyőben megfullad a vaj kockára vágott paprikával és apróra vágott hagymával. Miután a bors puha, adjunk hozzá paradicsompürét, és öntsük fel a rizs egészét. Egy pár percig sütjük össze, majd öntsünk egy pohár forró vizet és fedjük le.
A főzés tintahal titkai és trükkjei
Számos finomság van, amit a szakácsok jól tudnak, de nem árt bennünket, hogy elfogadjuk a következő árnyalatokat.
- A legjobb, ha a hasított testeket bőrrel vásároljuk, mivel a gyári tisztítás kötelező hőkezelést jelent. Fennáll a veszélye, hogy kemény hús kerül.
- Friss fagyasztott tenger gyümölcseit 1 hónapig tárolják a fagyasztóban.
- A legkifinomultabb tintahalok kicsiek, több húsuk van.
- A húst főzheti a grillre - a pörkölés ideje mindkét oldalon csak 1,5 perc. A hőből, sóból és borsból történő eltávolítás után enni lehet.
következtetés
Tudva, hogyan kell főzni a tintahalat, biztos lehet benne, hogy mindig lesz egy nyertes recept az ünnepi asztalhoz, elég, ha a tenger gyümölcseit a fagyasztóban tárolja. Az ínycsiklandozó hús szépsége, hogy nagyon gyorsan főzik. A legegyszerűbb utasításokat követve szerelmeseit kérheti egy olyan ételrel, amely nem rosszabb, mint a séfek drága éttermeinek remekei.
Tintahal: főzési titkok
Hogyan készítsünk tintahalat
Az ókori görögországi asztalnál ízletes és egészséges, fehérjetartalmú, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel gazdag ínyencséget kaptak. Az alacsony kalóriatartalmú (86 kalória 100 g-on), a magas tápérték és a test kedvező hatásának köszönhetően a kalmár népszerű ételnek számít azok számára, akik fogyni akarnak és egészségüket javítják. Hogyan kell főzni tintahal ízletes, így díszítették az ünnepi asztalra? A tenger gyümölcseinek főzéséhez sokféle mód és recept létezik, de ezek mindegyike közös pontokon alapul, amelyeket minden háziasszonynak tisztában kell lennie. Sokan meg vannak győződve arról, hogy nagyon nehéz főzni a tintahalat, de ez téves vélemény, hogy a gyakorlatban ki kell bontani.
Hogyan lehet gyorsan tisztítani a tintahalat?
A kezeletlen tintahal magasabb minőségűnek tekinthető, mivel a gyártisztítás után a puhatestűeket hőkezelésnek vetik alá, és keményekké válnak. A mediterrán lakosok tudják, hogyan kell tisztítani a fagyasztott vagy friss kalmárt: először szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben kell felolvasztani, majd egy percig főtt vizet (ez idő alatt a bőr koagulálódik), a forró vizet leereszteni és a tintahalot hideg vízbe helyezni. Ezt követően könnyen eltávolíthatja a koagulált bőrt, eltávolíthatja az akkordot, a belsejét - és a tintahal főzhető. Ez a legjobb módja annak, hogy a tintahal lágy, lágy és lédús legyen.
Hogyan kell főzni hámozott és tisztítatlan tintahalat
Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet a vízhez, várjunk, amíg a víz forral, forralja bele a tintahal hasított testét és húzza ki 10 másodperc múlva. Amint a víz újra forralni kezd, tegye ugyanezt a második hasított test, a harmadik és az összes következő tintahal esetében. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni a tintahal filéit, meg kell próbálnod ezt a módszert, majd meg fogod érteni, hogy miért nem sikerült az összes korábbi módszer. Kiderül, hogy a hosszú hőkezelés (3-5 percen belül) megfosztja a tintahal ízét és táplálkozási tulajdonságait, és gumivá alakítja őket, ami lehetetlen rágni.
Van egy másik módja a fagyasztott tintahal megfelelő előkészítésére (természetesen leolvasztandónak kell lennie), vízzel forraljuk sóval és fűszerekkel, tegye a kagylót és azonnal vegye le a tűzből. Ragaszkodjon erre a finomra 10 percig.
Most pedig elmondjuk, hogyan kell fagyasztott tintahalokat forralni anélkül, hogy leolvasztaná: csak egy percre kell forró vízbe engedni őket, kapcsolja ki a hőt, majd tartsa őket még 3-4 percig a vízben.
Hogyan kell megsütni a tintahalat
Pörkölés előtt a tintahalokat a fenti módszerek egyikében kell főzni, gyűrűkre vagy csíkokra vágni, lezonba meríteni (tejföllel, sóval és fűszerekkel), legfeljebb öt percig zsemlemorzsával és zöldséges vagy vajban sütni.
Néhány kezdő szakács érdeklődik a tésztában sült tintahalok helyes főzésére. Ez a nagyon egyszerű étel ugyanúgy készül - a főtt és apróra vágott kagyló kissé pácolt, tésztába mártva és nagy mennyiségű vajban sült.
Nagyon finom tintahalat kapnak a sütőben vagy a grillen, de először több órán át pácolni kell citromlével, fokhagymával, borssal és paprikával. Ezután a tintahalat fel kell helyezni a grillre, és sült, a marinádot meg kell önteni.
Hogyan kell a tintahalat tölteni
Először is, a tintahalokat leöblítjük, forrásban lévő vízzel használjuk, majd megtisztítjuk és enyhén megverjük az egyes hasított testeket. Ezután kétharmadra van szükség ahhoz, hogy töltse ki a hasított testet a töltelékkel, amely tojással, zöldséges rizzsel, sajttal, zöldbabbal és hagymával, almával és túróval. A hasított testek szélei nyárssal vannak rögzítve, majd a tintahalokat a sütőben kis mennyiségű vízzel pároljuk, és öt perccel a főzés előtt 5 percig megpermetjük sajttal, és újra bevesszük a sütőbe, amíg meg nem jelenik az aranybarna kéreg. A kész étel földimogyoróval, paradicsommal, tejszínes, tejfölös, bor, szója vagy hagyma mártással öntözve.
A főzési tintahal számos receptében váratlan kombinációk találhatók - tintahal darált hússal, kenyérrel és sprattal, rákrudakkal és kukoricával, dióval és szárított gyümölcsökkel.
Minden nemzeti konyha saját titkai a főzés tintahal, de van egy fő szabály. Ne töltse túl a tintahalot fűszerekkel és fűszerekkel, mivel intenzíven elnyelik a környező termékek aromáját, és az étel túl gazdag lehet. Hogyan készítsünk tintahalat - ez csak a kezdet. Fontos, hogy válasszon egy megfelelő edényt (rizs, zöldség, tészta), és megfelelően tálaljuk az edényt, friss zöldségekkel, citrommal, gyógynövényekkel és olajbogyókkal díszítve. Délkelet-Ázsiában a tintahalat nyersen fogyasztják, sós mártással szórják, de ez a szélsőség nem azok számára készült, akik szeretnek főzni és élvezni az ízletes ételeket!
Hogyan készítsünk ízletes és könnyű tintahalat
Ha Ön a tenger gyümölcsei egyik legnagyobb csodálójaként tartja magát, akkor valószínűleg tökéletesen ismeri a sok ízletes tintahal edényt, amelyek nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. De sok kezdő háziasszony, aki a tintahalat szeretné főzni velük szemben, gyakran csalódott a kulináris tulajdonságaikban. És itt a lényeg nem annyira a tintahalban, mint a tengeri királyság főszereplő, de szeszélyes képviselőinek tapasztalata nélkül. A jól főzött tintahalok mindig nagyon puhaak, ízük gyengéd és finom, és az aromája könnyű és érzéketlen. De ha egyszer hibázik, egy finom, ízletes és egészséges étel helyett valami kemény, gumi, furcsa szaga van. Az ilyen kudarc nemcsak felboríthatja a kezdő szakácsot, hanem azt is, hogy teljesen kizárja a tintahalakat a napi menüből. Annak érdekében, hogy elkerüljék az ilyen hibákat, ma szeretnénk velünk együtt felajánlani, hogy kitaláljuk, hogyan készítsen ízletes és egyszerű tintahalat.
Történelmileg a tintahal ételek megjelenése a Földközi-tenger országaihoz kapcsolódik. Hitelesen ismert, hogy már az ókori Görögországban is elkapták és elfogyasztották a tintahalat, bár sokkal valószínűbb volt a szegények számára, de a római birodalomban, a rómaiak hatalmas szenvedélyével, a tintahal bőséges ünnepeire már szolgálnak az arisztokrácia asztalaiban. Ma a tintahal népszerű a világ szinte minden sarkában. És nem csak azokban az országokban, ahol a tenger gyümölcsei iránti szeretet a tengerek közelségének köszönhető, például Ázsiában, hanem olyan országokban is, amelyek többsége szárazföldön található. A tintahal és Oroszországban jelentős szeretet és népszerűség tapasztalható. Nemrégiben enni tudtuk ezt a finom kagylót, csak kaptunk egy üveg konzerv tintahalat, de ma már könnyedén megkaphatjuk ezt a finomságot szinte minden közeli szupermarketben. A tintahal ételek főzéséhez általában hasított és csápokat használnak. A tintahal csápjai azonban nem különösebben népszerűek az otthoni konyhában, legtöbbjük szárított gyűrűket készít, vagy a tengeri koktélok részeként pácolt. De az otthoni menüben a hasított tintahal tökéletesen illeszkedik.
Milyen tányérok nem csak tintahalból készülnek! Kezdve a legegyszerűbb, minden jól ismert salátával és harapnivalóval, és a legképzelhetetlenebb komplex ételekkel, beleértve a pörkölést, a pörkölést vagy a zöldségekkel, fűszernövényekkel és ízesített fűszerekkel való hosszú sütést. Mindezek ellenére a főzési módok mindegyikének számos változata könnyedén csökkenthető a sikeres tintahal étel fő titkára: a tintahalat nagyon gyorsan (legfeljebb három-öt perc) kell főzni, vagy meglehetősen hosszú (több mint 40 perc). Ez a főzési idő lehetővé teszi, hogy ezek a puhatestűek húsa lágy, lédús és lágy legyen. A tintahal finom íze és aromája, amely megkönnyíti a szinte bármilyen más termékkel való kombinálást, képes arra, hogy felébressze képzeletét és vágyát, hogy egyre több új ételeket készítsen ezekből az ízletes kagylókból, diverzifikálva a házi étlapot.
Ma a Kedem.ru elkészítette az Ön számára a legfontosabb tippek és a kis kulináris trükkök választékát, amelyek biztosan segítenek még a nagyon tapasztalatlan hostessekben is, és könnyen megmondják, hogyan kell főzni a tintahal ízét és egyszerűségét.
1. Amikor egy tintahalat vásárol egy boltban, ne feledje, hogy csak a Távol-Kelet lakosai friss hűtött tintahalat fogyaszthatnak. A kontinentális Oroszországban a tintahal csak fagyasztott formában van. És ha messze van a Csendes-óceántól vagy a Bering-tengertől, és felajánlják, hogy megvásárolják a hűtött tintahal hasított testét, érdemes a védőnkben lenni, mert valószínűleg becsapják, így a tintahal felolvasztott (talán többször), hogy hűtsék.
2. A fagyasztott tintahalakat csomagolt, előre gyártott vagy súly szerinti csomagolásban értékesítik. Az előre csomagolt tintahal vásárlása természetesen biztonságosabb. Valóban, a csomagoláson azonnal megnézheti a puhatestűek fogásának dátumát és helyét, és könnyű frissíteni a frissességet. Csak győződjön meg arról, hogy a felajánlott tintahalak nem lettek kiolvasztás és másodlagos fagyasztás. Legyen nagyon könnyű. Nézd meg szorosan a tintahal táskáját: a kagylót nem szabad egymáshoz ragasztani, minden tintahalot egy vékony, átlátszó jéghéjjal kell fedni. Ha a zacskók a zsákban megragadtak, és a jég valamilyen hógá alakult, akkor a tárolási feltételek megsértésre kerültek, a tintahalokat már leolvasztották és jól romlottak.
3. Fagyasztott tintahal vételekor vegye figyelembe a hasított testréteg vastagságát és átlátszóságát is. Ne feledje, hogy a jég legyen vékony és átlátszó! Plusz, győződjön meg róla, hogy maga a tintahal hasított testét vizsgálja, figyelve annak színét. A jó friss tintahal bőrszínének rózsaszínnek kell lennie, enyhén lila árnyalattal, és a hús teljesen fehér. Ha a puhatestűek felajánlották, hogy a hús sárga, szürke vagy akár lila - megtagadja a vásárlást: ezeket a tintahalokat újra felolvasztották és újra fagyasztották, már elvesztették a legtöbb ízüket és kulináris tulajdonságaikat. Az ilyen tintahal finom ételeit nem lehet főzni.
4. A fagyasztott tintahal haza hozása után azonnal helyezze őket a hűtőszekrény fagyasztó rekeszébe, és hagyja ott a főzés pillanatáig. A tintahal előtti felolvasztás nem szükséges, csak bonyolítja a tisztítást. De a fagyasztott tintahal héja nagyon, nagyon egyszerű! Csak egy-két másodpercig merítsük az egyes hasított testeket forró vízbe, és a bőr azonnal elgörbüljön, és elmozduljon a húsból. Csak meg kell mosni a tintahalot folyóvíz alatt, és enyhén megragadni egy éles késsel azokon a helyeken, ahol a bőr nincs teljesen elkülönítve. Az ujjaival a folyóvíz alatt is óvatosan távolítsa el a belső átlátszó akkordot, ami egy vékony műanyag darabhoz hasonlít. Mossa ki a tintahalat, és menjen a következő előkészítési szakaszba.
5. Nem titok, hogy a nagyméretű tintahalakat a hosszú főzés során, különösen a kioltás során, kellemetlen ammóniaszagot szerezhetnek, és ha ez a baj már megtörtént, akkor nem lehet rögzíteni, az edényt el kell dobni. Két módon lehet elkerülni a zavart:
- Vásároljon csak kis bébi tintahalat a hosszú ételekhez. Az ilyen tintahalak soha nem fogják elrontani az étkezést kellemetlen szaggal. Az ilyen puhatestűek ára azonban nem mindenki számára elérhető.
- Annak érdekében, hogy elkerülje a kellemetlen szag előfordulását a nagy tintahalban, egyszerű áztatást használhat. A már megtisztított tintahalok főzésének megkezdése előtt töltse fel hideg vízzel és hagyja 1-2 órát hagyni. Ezután ürítse ki a vizet, és alaposan mossa le a kagylót folyó vízben. Kész! Az így elkészített tintahal soha nem fogja elrontani az edényt, és a hosszú főzés után sem lesz kellemetlen szag.
6. Most, hogy a tintahal teljesen készen áll a további főzésre, itt az ideje, hogy valami finomat készítsen tőlük. Kipróbált kalamari gyűrűk fokhagymás mártással? Készítse el őket nagyon egyszerű! Először készítsen egy egyszerű fokhagymás mártást. A sajtó segítségével nyomja össze egy kis fokhagymát egy kis tálba, adjon hozzá egy csipet sót és egy evőkanál olívaolajat. Öntsünk mindhárom evőkanál forró csirke húslevest vagy vizet, alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig. Közben két darab tintahal vágott gyűrűbe, forraljuk fel őket egy percig forró vízben, és hajtsuk át a szűrőedénybe. Egy serpenyőben melegítsünk 2 evőkanál. kanál sertés vagy csirke belső zsírral, és egy percig sütjük a tintahal gyűrűt a legmagasabb hőre. Távolítsa el a serpenyőt a hőből, és a lehető leggyorsabban vigye át a tintahalat a szűrőedénybe, és hagyja le a maradék zsírt. Egy külön edényben melegítsünk 1 evőkanál. egy kanál olívaolajat, adjunk hozzá egy csipet fekete és forró paprikát, gyorsan keverjük össze és távolítsuk el a hőből. Tegyük a tintahalat egy fazékos fűszeres olajjal, fedjük fel fokhagymás mártással és alaposan keverjük össze. Egy finom snack kész!
7. Sült tintahal fűszeres majonézmártással nagyon ízletes. Először készítsük el a mártást. Keverjük össze 100 gr. majonéz, négy zúzott vagy kihagyott fokhagyma gerezd és 1 evőkanál. kanál a kedvenc fűszeres gyógynövényeket, apróra vágva. Hagyjuk fél órán keresztül hűvös helyen állni. Most főzzük a tintahalat. Három tisztított és jól mosott hasított test vágott nagy gyűrűkbe. Egy műanyag zacskóban öntsünk 2 evőkanál. kanál keményítő, 4 evőkanál. kanálliszt, 1 teáskanál paprika és 1 teáskanál só. Ezután tegyük a tintahal gyűrűket, tartsuk meg a zsák nyakát, és erőteljesen rázzuk fel, hogy a tintahal összes gyűrűje egyenletesen legyen borítva a kenyérkeverékkel. Egy mély serpenyőben melegítsük a növényi olajat úgy, hogy a benne lévő kalamari gyűrűk teljesen olajat fedjenek. Távolítsuk el a tintahal gyűrűt a zsákból, rázzuk le a felesleges kenyeret, és apró adagokban merítsük melegített olajba egy-két percig, amíg aranybarna lesz. Tegye a kész tintahal papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól. Fűtött edényben tálaljuk, a mártást külön tálaljuk.
8. Még ennél is könnyebb és gyorsabb a sós tintahal főzése. Tisztítsuk meg, öblítsük és szeleteljük 500 g-ot nem túl vastag félgyűrűvel. tintahal. Helyezzük a tintahalakat egy mély tálba, adjuk hozzá egy citromlé, három fokhagymás apróra vágott szegfűszeget és egy kis apróra vágott chili paprikát mag nélkül (télen helyettesíthetjük a csípős őrölt piros paprikát). Keverjük össze és hagyjuk 10 percig hagyni. Melegítsük fel 2 evőkanál. kanál vajat, adjunk hozzá a tintahalat és sütjük közepes lángon, állandó keverés mellett, három percig, amíg főtt. Távolítsuk el a hőből, és azonnal tálaljuk fel a főtt rizst és friss vagy pácolt zöldséget.
9. Nem olyan gyorsan, de eléggé könnyű az eredeti párolt tintahal görögül főzni. Hámozzuk, mossuk és vágjuk egy darab kilogramm tintahalra. Tegyük a tintahalat egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá két zúzott vöröshagymát, fele fahéjbotot, három szegfűszeget és két babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel és tegyük közepes hőre 10 percig. Ez idő alatt a tintahal és a hagymák felszabadítják a léikat. Ezután távolítsa el a kupakot, és hagyja, hogy majdnem az összes folyadék elpárologjon. Távolítsa el az egész fűszereket. Öntsünk két pohár száraz vörösbort, 4 evőkanál. kanál olívaolaj, 2 evőkanál. kanál vörös borecetet, adjunk hozzá egy csipet fekete borsot és sót ízlés szerint. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és egy órán át pároljuk a tintahalakat, alkalmanként keverjük. Távolítsa el a fedelet, és hagyja, hogy a mártás 10 percig sűrűbb legyen. Tálaljuk fel főtt rizst.
10. Nagyon könnyű és gyors, hogy Provence-i stílusban ízletes tintahalat készítsen. Hámozzuk le, öblítsük le és vágjuk fél centiméteres széles körbe 500 gr. tintahal. Készítsük elő a citromköteget: keverjük össze 2 evőkanál. evőkanál olívaolajat, héját és egy citromlé, egy csipet sót és borsot. Egy mély serpenyőben melegítsünk 4 evőkanál. kanál olívaolajat, adjunk hozzá négy darált fokhagymás gerezdet és sütjük, amíg átlátszóvá válik. Ezután adjunk hozzá 200 gr. egész cseresznye paradicsom, teáskanál piros paprika, egy csipet só és fekete bors. Három percig közepes lángon, gyakran keverés közben eloltani. Növelje a legerősebb hőt, tegyen hozzá tintahalat és egy kicsit több sót és borsot. Főzzük, keverés közben három-öt percig, amíg a tintahal átlátszó. Amint a tintahal készen áll, öntsünk szinte az összes képződött folyadékot, öntsük a citromköteget, adjunk hozzá egy evőkanál apróra vágott petrezselymet és mentát, keverjük össze, és azonnal tálaljuk az asztalra. Főtt burgonyával és friss zöldségekkel tálalva.
tintahal
Kínai tintahal
A családom kedvenc étele. Amint a házak tintahalak jelennek meg - egy hangon kiabálnak: "Kínában akarunk!". Nagyon finom tintahal, mint forró étel, és hideg (szeretem a hideg sokkal többet!).
Tintahal a dobozban
Ez a kutya Irina Kutovoy nem adott egy egész évet. Már nagyon ellentmondásos a főzés általában elfogadott tenger gyümölcsei. Ez nem hús vagy hal, hanem finom termék. Mindent elgondolkodtam, és azon tűnődtem, hogy mi jöhetne róla. És sajnálom, és a termékek. Úgy döntöttem. Hiába kétségbe vonta valamit, a tintahalok lágynak, illatosnak bizonyultak, a zöldségek pedig ízletes mártássá váltak! Minimális erőfeszítések. Azt javaslom!
Rózsaszín lazac tintahal
Ez a tervezés a halat, amit láttam a boltban. Csak ott volt a lazac tintahal. Az ár helyes, hogy nem kicsi. És úgy döntöttem, hogy otthon készítem, csak a költségvetési változatban. Hosszú ideig ezt a sózási módszert alkalmaztam a rózsaszín lazac számára, soha nem sikerült - a száraz, laza, ismerős, kiderült, hogy nagyon kedves és furcsa, közepesen kövér. Szóval, segíts magadnak!
Squid éles
Egy látogatást tettem egy salátával, és annyira tetszett, hogy könyörgöttem a hostessnek, hogy adjon nekem egy receptet. Minden kanon teljesítette, és ez történt.
Saláta tintahal "Guess"
A hétem vége egy titkos salátával. A lány Kate ilyen salátával kezelt minket, családunk barátai vagyunk. Slyly mosolygós, azt mondta - "próbáld ki, és találd ki, mi van benne!" Próbáltam. Nagyon szelíd, egyenes selyem. De ez volt a kalmárral, nem hiszem. Kár, hogy nem tudok ilyen meglepődni, az "Összetevő s" mezőt ki kell tölteni.
Squids "görögül"
A Távol-Keleten élek, a tintahal nagyon gyakori és kedvenc ételünk van. Nagyon érdekel ez a recept. Ízletes, kielégítő. Ennek az ételnek a receptjét 2008-ban az Elena 110 felhasználó a "Squids in Greek" néven tette közzé, és a Coloring kampány keretében illusztrálta.
Tintahal. Tiszta. sörfőzés
Minden szeretőnő saját maga készíti a tintahalat. Meg akarom osztani, hogyan tisztítom és főzzem őket. Talán valaki hasznos lesz.
Saláta "Erdő" tintahal
Ez a saláta élvezni fogja a halak és a tenger gyümölcsei szerelmeseit. Nemrégiben egy pártnál próbáltam megírni a receptet, enyhén átdolgoztam, de nem változtattam meg a nevet.
Saláta tintahal és pácolt hagyma
Már régóta szerettem volna ilyen salátát készíteni, de kételkedtem. Ma elgondolkodtam, és nagyon tetszett az íze, hogy most az egyik kedvenc salátám! Próbáld ki, biztos vagyok benne, hogy tetszik!
Saláta tintahal és zöldséggel "Újévi"
Tetszik a tintahal vagy a tintahal (nem emlékszem, hogyan helyesen). Szeretjük. A házastársam fülnek nevezi őket. A "fül" saláta rosszul hangzik, de nagyon ízletes, friss és világos ízérzés. Nem akarsz kipróbálni?
Kalmar. A tintahal semleges ízű kagyló, amelyet a főzés során széles körben használnak. Alacsony kalóriatartalma miatt népszerű a táplálkozási táplálkozásban (csak 75 kcal / 100 g tintahal). A puhatestű 80% fehérje, sok aminosavat tartalmaz (triptofán, metionin, tirozin), vannak B és PP vitaminok, vas, foszfor és jód.
A tintahalban a fej, a test és a csápok ehetőek. Eladni tintahal, általában fagyasztva.
A tintahal különböző módon főzhető - sütjük, forraljuk, pároljuk, sütjük a grillen, és még konzerveket is készítsünk. A tintahal - leves, a tenger gyümölcsei és a zöldségleves levesjeiből válogathat. Egy népszerű tintahal étel a rántott és sült gyűrűk. A tintahal zöldséggel párolt, apróra vágott szeletekkel, szeletekkel, zrazy főtt. A tintahal különböző töltelékekkel tölthető.
Az egyik legnépszerűbb tintahal étel a saláták - mind télen, mind nyáron. A saláták összetevőit a fő összetevő (tintahal) figyelembe vételével választják ki, amelynek ízét semmiképpen nem szabad elfojtani, hanem éppen ellenkezőleg, kedvezően hangsúlyozni kell. Salátákban a tintahal jól megy a rizs, a tojás, a tengeri kelkáposzta, a zöldségek (burgonya, uborka, sárgarépa) és az alma is.
A tintahal gyors elkészítése. Például pár percig főtt tintahal. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a puhatestűt vízben - ez veszélybe kerülhet. Ha a hasított testek nagyok, a főzési idő 6-7 percre növelhető.
A tintahal ételek nagyszerűek a napi menüben - jó, alacsony kalóriatartalmú és gyors főzés miatt. A tintahalakat a gyerekek szeretik, ami azt jelenti, hogy senki sem marad közömbös a mollusk ételével.
Tintahal ételek
A tintahal ételeket finomságnak tekintik. Valóban, a tintahal receptjei nagyon finom ételeket készítenek. Ugyanakkor nem szabad várni valamilyen szabadságot, hogy főzzön ételeket tintahalkal. További információ a tintahal ételekről.
A tintahal főzésének egyik legegyszerűbb módja a fokhagymás tejfölös mártással.
A tintahal főzésének módja, amelyben lágyak és lágyak maradnak.
Csodálatos tészta főzés vacsorára - spagetti tintahal. Finom, kielégítő, könnyű és gyors főzés.
Úgy tűnik, sokkal könnyebb? De milyen gyakran kell enni tintahal, nem emlékeztet a kerékpár gumiabroncs következetességére? Nemrég szerencsés voltam, hogy felfedezzem a spanyol séf, Jorge de Angel Moliner blogját. Tippeket talált a pörkölt tintahalak után, amit követően megkapta a legmodernebb tintahalat, amit valaha is próbált.
Calamari tejföllel párolt - hasznos, ízletes és könnyű. A tejfölös főzés nem teszi lehetővé, hogy a tintahal "gumi" legyen, és kemény, párolt tintahal a tejföllel gyengéd és lédús.
Kínai tintahal - nagyon ízletes és könnyű étel, amely a tökéletes vacsora az egész családnak. És a főzés egyszerű. És milyen finom - nem közvetíteni, csak meg kell próbálni. Minimális kalória - maximális íz.
Azt javaslom, hogy főzzem az eredeti ételeket töltött tintahalat. A káposzta receptje nagyon egyszerű és nagyszerű!
Nagyon bőséges és ízletes tintahal.
Kedvenc salátám a házi tintahal, tojás és hagyma. Nagyon egyszerű és gyors előkészítés.
Tintahal tésztában - egy finom, eredeti és gyors előétel.
Mindenki számára, aki majonéz nélkül salátákat szeret, ez a finom recept egy istennő! Kalmárok fokhagymás mártásban, nagyon gyengéd, illatos! És ha egy tintahal saláta előételét több órán át infundáljuk - ez egyszerűen varázslat, senki sem marad közömbös! Cook az egészségre!
Tetszik a tenger gyümölcsei? Akkor ez a recept az Ön számára. A sült tintahal hagymával gyors és ízletes étel.
A főzésre szolgáló tintahal gyors és egyszerű, de vannak kis titkok. A tintahalak lágyak és lágyak maradtak, nem kell őket főzni, elég forró vizet öntenek többször.
A tejszínes mártással készített tintahalat olyan gyorsan főzzük!
Végül úgy döntöttem, hogy töltött tintahalat készítek. Tintahal töltelék - gombából, rizsből, tojásból és zöldségből. Ízletes)))
A tintahal, az olvasztott sajt és a tojás előételét fokhagymás mártással ízesítve.
Tintahal, zöldséges sült - egy nagyon gyors és kielégítő étel receptje.
Nagyon gyors, eredeti és szinte nélkülözhetetlen! A Julienne receptje a kalmárral segíti előkészíteni a szokatlan ételeket vacsorára vagy egy harapnivalót az ünnepi asztalra.
A koreai konyhát a főzés sebessége jellemzi. A rövid hőkezelés lehetővé teszi a termékek előnyös tulajdonságainak megtartását. Tehát a koreai tintahal receptje a sebességgel (természetesen anélkül, hogy figyelembe venné a gőzölgő saláta idejét) és a könnyű előkészítéssel.
És meglepődnek a váratlanok vendégei, és ez a saláta tintahalral illik a vacsorára. A recept egyszerű, gyors és egyszerű.
Otthon egy finom krémes leves, lazac és tintahal ebédre - ízletes első fogás az egész család számára.
Tenger gyümölcsei előétel - tintahal sült krumpli. Egyszerű és ízletes ételeket készítünk - lédús rántott calamari. A tésztában finom tintahal gyűrűket szolgálunk fel, tejfölös (krémes) mártással.
Ha Ön a kínai konyha és a tenger gyümölcseinek csodálója, és szeretne főzni egy wok-serpenyőben, akkor ez a recept a tintahalnak a brokkolival. Tintahal, brokkoli, szójaszószban, - elég táplálkozási, tápláló és gyors előkészítés.
Készítsen egy nagy hideg tintahal snacket és élvezze a vendégeket egy új étel!
Finom, eredeti és látszólag vicces snack az új évre. Töltött tintahal sertések formájában - a közelgő 2019 jelképe.
A tintahal és a gomba salátája nemcsak a tenger gyümölcsei kedvelőit fogja felkínálni. A saláta nagyon ízletes, kielégítő, ünnepi asztalra alkalmas.
Ehhez a tésztához paradicsomos mártást kell készítenünk calamari és hagymával.
A szelet általában húsból, baromfiból, zöldségből és halból készül. A tintahalból készült ízletes, finom és tágas tintahalak receptjét ajánljuk.
Egy gyors vacsora tintahal sietve.
Egy egyszerű és ízletes étel elkészítéséhez - a tintahal tejföllel - a kagyló először sült, majd tejföllel pároljuk.
Nagyon egyszerű és gyors recept. Jó, mint egy előétel és egy második kurzus.
Töltött tintahal - tápláló és szokatlan.
Annyira finom, olyan pályázati. Természetesen a töltött tintahalok időt vesz igénybe (nem túl sok), de a siker garantált!
Squids tejföllel - gyors és kielégítő étel.
Főzés otthon egy igazi olasz tészta tenger gyümölcseivel krémes sajtmártásban. A lazacos tintahal és a tintahal nagyon egyszerű és gyors étel.
A tenger gyümölcsei salátái egészségesek és ízletesek. Különösen finom tintahal saláta. A tintahal kellemes ízű, sok termékkel kombinálva. Szóval, kemény sajt hozzáadásával a tintahal salátához nagy salátát kapunk.
Ma egy könnyűfehérje salátát készítünk calamari, tojás és bab. A saláta tápláló, de nem túl magas kalóriatartalmú. Nagyon finom és könnyen elkészíthető, azt tanácsolom, hogy próbálja meg!
Ki szereti a tenger gyümölcseit, különösen a tintahal ételeket, a recept az Ön számára! A tintahal hagymával van pácolva, de a pác a viszonylag szokatlan termék - uborka. A tintahal gyűrűk és a hagymák egyaránt ízletesek és ízletesek, összességében egy nagy saláta előétel!
Grillezett tintahal olívaolajjal és mészlével.
Finom saláta "Kis hableány" az ünnepi asztalra.
A tengeri lakosok húsa könnyen emészthető, és nagy mennyiségben tartalmazza az emberi szervezet számára szükséges anyagokat. És ha ezek a dió-fokhagymás mártással főzött tintahalak, akkor ez kétszer hasznos.
Alacsony kalóriatartalmú, ízletes étel a tintahal zöldséggel és gombával. Az étel nemcsak családi vacsorára vagy vacsorára alkalmas, hanem töltött tintahal is használható böjt alatt - napokon, amikor halat és tengeri ételeket fogyaszthatnak.
Egyszerű főzési edény tintahal, paradicsommártásban zöldségekkel és fűszerekkel párolva.
Van egy ideje az ünnepek előtt, próbáljon ki új salátákat és harapnivalókat! És gyűjtünk egy újévi menüt vagy egy ünnepi gyűjteményt. Ma egy ízletes és egyszerű saláta recept, tintahal, kukorica és kínai káposzta, amely nagyon kicsinek bizonyult. Gyorsan felkészülve, próbáld ki!
Ünnepi recept saláta tintahal. A salátaöntet meghatározó szerepet játszhat az ízének megteremtésében, és ez pontosan így van. A saláta minden összetevője, a méz, a mustár és a citruslevek ízlésével áztatott, természetes ízük megváltozása és jól kiderül, nagyon ízletes, és az összességében csak az ízlés robbanása kiderül!
Ez az egyszerű, ízletes és kiadós étel mindig segít, ha egy vendég hirtelen megjelenik a küszöbön. Nagyon ajánlott!
Büszke és szokatlan meleg saláta kalamári, hagyma és paradicsommal.
Könnyű és ízletes saláta tintahal, gomba és funchozy.
A recept nagyon jó csirke filé, tintahal és sajt salátája. Gyakran főzöm a barátnőmnek, aki, mint én, nagyra értékelte az ízét. Minimális termék, de milyen jól kombinálhatók! És kielégítő, ízletes és egyszerű!
Szeretném felajánlani a kedvenc kagyló salátámat, melyet a francia mustár is tartalmaz. Ez a saláta minden esetben nagyon hasznos lesz. És természetesen alkalmas egy romantikus vacsorára.
Ki szereti a tenger gyümölcseit, különösen a tintahal ételeket, a recept az Ön számára! A tintahal hagymával van pácolva, de a pác a viszonylag szokatlan termék - uborka. A tintahal gyűrűk és a hagymák egyaránt ízletesek és ízletesek, összességében egy nagy saláta előétel!
Illatos, egészséges és tápláló paradicsomleves csicseriborsóval és tenger gyümölcseivel a recept alapján elkészíthető.
A hús fáradt, a hal nem akar, valamit akarsz? Próbálja ki a tintahal és a garnéla ételeket. A tintahalból ízletes ételeket ismerünk, és megmondjuk, mit kell főzni a tintahalból, hogyan kell főzni tintahalat, hogyan kell főzni tintahalat, hogyan készítsünk tintahal gyűrűt, hogyan készítsünk fagyasztott tintahalat, hogyan készítsünk tintahal filét, hogyan kell főzni tintahalat egy lassú tűzhelyen. A tintahal és a tintahal edényei saját titkai vannak, amit feltárunk.
A tintahal ételeket megkezdjük azzal, hogy megtudjuk, hogyan kell főzni a tintahalat, és ahol a tintahal ételeket készíthet. A tintahal egy serpenyőben főzhető, és a tintahal lassú tűzhelyen, a sütőben lévő tintahalban, a tintahalban egy gőzösben. Mindenesetre a tintahal nem tetszik a hosszú főzésnek. Ezért a tintahal receptjei gyorsan elkészíthetők. Ez egy másik érv a tintahal főzésére, a főzési módszer a legegyszerűbb - forró. Hogyan készítsünk tintahalat? Elég, ha pár percig merítjük a tintahalot forró vízben, mert ha hosszú ideig főzed őket, gumi tintahalat kapsz. A tintahal főzési receptek gyakran elfelejtik megemlíteni ezt a fontos részletet. A sütőben sült tintahal szintén előfőzött tintahalból készül.
Rengeteg lehetőség van, hogyan lehet főzni tintahalat, tintahal hagymával, párolt tintahal tejföllel, zöldséggel párolt tintahal, tintahal gombával, tintahal rizzsel, tintahal sajttal, tintahal zöldségekkel, tintahal zöldségekkel, tintahal zöldségekkel, tintahal zöldségekkel, tintahal zöldségekkel, tintahal zöldséges tintahal, paradicsommal sült tintahal, paradicsommal sült tintahal, paradicsommal sült tintahal, paradicsommal sült tintahal és paradicsommal sült tintahal. tintahal. A tintahal receptek nagyon hasznosak. Ha fagyasztott tintahal van, hagyja, hogy jól kiolvasson, meleg, de nem forró vízzel.
A tintahalak lehetnek kemények vagy szárazak, így jobban megtanulhatja, hogyan kell főzni a tintahalat a mártásban. Ha úgy dönt, hogy kalamárt, tejszínes recepteket készít krémes mártásban, akkor a tejszínes mártással készített calamari különösen a finomabb kalamáriumot teszi lehetővé. Kezdjük a tintahal főzését a mártással, majd főzzük bele egy főtt vagy sült tintahalat. Egy másik lehetőség, hogy milyen ízletes főzni a tintahalat, hogy megpirítjuk őket.
A tintahalkal készített fotókkal fényképezett tintahal receptjei, tintahal fotókkal, tintahal receptek fényképekkel, tintahal képei fényképekkel, tintahal videók készítése, nem csak olvasni, hanem megnézni, és hogyan lehet főzni tintahal.
Tintahal máj, hogyan kell főzni
Hozzávalók: ● 800 gramm szárny ● 500 gramm pácolt burgonya: ● 1 evőkanál majonéz ● 0,5 teáskanál mustár ● 1 evőkanál szójaszósz ● Só ● bors ● egy kis curry ● fokhagymakészítmény: 1. Készítsünk marinádot.2. Burgonya és. T
Összetevők (egy vagy akár két adagra): 100 gramm sampinyonval; 1 hagyma, 50 gramm tej, 50 gramm vaj, 1 evőkanál. liszt, 1 tojás, 50 gramm kemény sajt, só, őrölt bors. Előkészítés: 1. A hagymát és a gombát apróra vágjuk, és vajban sózzuk.
A sózott makréla legeredményesebb receptjét ajánlom, amelyről mindenki teljesen örül. Hozzávalók Só - 5 evőkanál. topSahar nélkül - 2 evőkanál fekete tea nélkül adalékanyagok - 3 evőkanál Luk - 1 teáskanál Víz - 1.
A salátát rétegekbe, megfelelő tartályba helyezzük a következő sorrendben... de az összes összetevőt kockákra vágjuk: 1. réteg - főtt marhahús és a tetején - majonéz. 2. réteg - hagyma és majonéz. 3. réteg - konzerv.
Hozzávalók: A tésztához: vaj / margarin 200 g Cukor 150 g Tojás 1 db Liszt 350 g Tojás 1 db Kakaópor 50 g Disintegrátor 10 g Töltelékhez: Alacsony zsírtartalmú túró 600 g Vaj 100 g Cukor 150 g Vanillin 1 teáskanna 1 tl keményítő 1,5 evőkanál. Tojás 4.
Hogyan készítsünk tintahalat
Nagyon gyakran, sokan megkérdezik, hogyan kell megfelelően tisztítani, és hogyan kell főzni a tintahalat, hogy legyenek lágyak és ne kemények, bár nincs semmi nehéz a megfelelő előkészítésben.
Minden, amire szükségünk van a tintahal főzéséhez:
• hámozott tintahal
• só
És így folytatjuk:
• Fagyasztott tintahalat vásárolnak a fő filében, amely készen áll a főzésre, és nem veszi észre, hogy van egy vékony film. És a legtöbbet forralunk vele, és a tintahal nagyon kemény.
• Vegyük le a filét és felolvasztjuk azt folyó vízben. Ezután óvatosan távolítsa el a filmet a tintahalról, és folytassa a vágásig. Az egyik kezével megragadjuk a tintahal fejét, a másik pedig a szegély fejének és a törzsnek a között.
• Ennek eredményeként a fejünket elválasztjuk a belsőkkel együtt, és az egész törzs megmarad, ami szükség esetén tölthető.
• Most vegyen egy serpenyőt és töltse fel hideg vízzel. A kitermelt tintahalakat dobjuk oda. Mérsékelten só vagyunk, és gyújtunk. A forró víz után további 20 percig kell forralni, majd, amikor eltávolítjuk őket a hőből, hagyjuk, hogy ugyanabban a vízben álljanak még egy 40 percig, és a tintahalok egyszerűen a szájban olvadnak, és nagyon kedvesek. A saláták pedig olyanok lesznek, hogy * az ujjaid nyalják *.
Milyen ízletes főzni tintahal: TOP-4 receptek
A cikk tartalma:
- Hogyan készítsünk tintahalat - a titkokat és finomságokat
- Hogyan készítsünk tintahalat?
- Tintahal receptek
- Calamari saláta
- Töltött tintahal
- Tintahal tésztában
- Sült tintahal
- Tintahal leves
- Videó receptek
- Calamari saláta
Tenger gyümölcsei az asztalunkon ritka vendégek, különösen tintahal. De hihetetlen gyengédség, magas íz, tápérték és gyógyító tulajdonságok jellemzik őket. Alacsony költsége és könnyű előkészítése ellenére a pályázati és ízletes tintahal nem vált népszerű terméknek a tengeri ételek elkészítéséhez. Mint a legtöbb receptben, a főzéshez a tintahal gyakran rossz eredményhez vezet. Ezért a mai történetben korrigáljuk a hibáinkat, helyesen és ügyesen készítünk ízletes tintahal ételeket.
Hogyan készítsünk tintahalat - a titkokat és finomságokat
Hogyan készítsünk tintahalat?
A tintahal ritka megjelenésének oka az, hogy nem minden háziasszony tudja, mennyi ideig kell főzni a tintahalat. Ha ez a folyamat nem történik meg helyesen, akkor a hús helyrehozhatatlanul elrontódik.
Leggyakrabban fagyasztott tintahalokat vásárolunk. A főzőlapot előzetesen leolvasztás nélkül kell főzni. Ehhez a tenger gyümölcseit 1 percig forró vízbe merítik, kapcsolja ki a hőt, és forró vízben tartsa 3 percig. Hosszú hőkezelés (3-5 perc vagy annál hosszabb), amely elfogyja a tintahal ízét és táplálkozási tulajdonságait. Gumi alakulnak ki és nem lehet rágni.
Tintahal receptek
Minden nemzeti konyha saját titkai a főzés tintahal. Ebben az esetben mindegyik betartja a fő szabályt: ne töltse túl a tintahalot fűszerekkel és fűszerekkel. A tenger gyümölcsei intenzíven elnyelik a környező összetevők aromáját, amiből az étel nagyon gazdag.
Calamari saláta
összetevők:
- Tintahal filé - 300 g
- Sárgarépa - 3 db.
- Burgonya - 3 db.
- Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
- Majonéz - 100 g
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Pácolt uborka - 3 db.
- Zöldborsó - 200-250 g
Töltött tintahal
Sok receptben váratlan kombinációk állnak rendelkezésre a tintahal ragasztására. Például, darált hús kenyérrel és sprattal, rákbotok kukoricával és szárított gyümölcsökkel. Ugyanakkor a tojás, a rizsfélékkel, a sajttal, a túrós almával stb. Tekintsük a legeredményesebb termékkombinációt - a gombát rizzsel és sonkával.
összetevők:
- Kalmárok - 6 hasított test
- Tojás - 4 db.
- Sonka - 150 g
- Hagyma - 2 db.
- Sajt - 100 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Rizs - 0.5 Art.
- Majonéz - 4 evőkanál.
- Só - 0,5 tl. vagy ízlés szerint
A töltött tintahal elkészítése lépésről lépésre:
- A tintahal hasított testeit fel kell húzni, hámozni és forralni a fent leírtak szerint. Távolítsa el a filmet és távolítsa el a gerincet.
- A főtt tojást főzzük, hűtsük és kockákra vágjuk.
- Sonka kockára vágva.
- Mossa le a gombát és apróra vágja.
- Húzza meg az izzót és aprítsa meg.
- A gombát serpenyőben hagymával sütjük.
- Forraljuk fel a rizst és hűtsük le.
- A sajtot reszelt.
- Minden étel (a tintahal kivételével) kombinálódik, adjon hozzá majonézet és keverje össze.
- A 2/3 darab őrölt marhahússal töltsük fel a sárgarépát, és a fogakat fogpiszkálóval lezárjuk.
- Tegye a tenger gyümölcseit egy sütőlapra, kefével majonézzel és fedje le a fóliát.
- Küldj egy sütőlapot melegített kemencében 200 fokig, és sütj 15 percig.
- Miután eltávolítottuk a fóliát, és még 5 percig sütjük.
Tintahal tésztában
Néhány kezdő háziasszony érdeklődik a tésztában sült tintahalok megfelelő főzésére. Igazából nagyon egyszerű. Az étel ugyanúgy készül: először a kagylót főzzük, apróra vágjuk, tésztába mártjuk és nagy mennyiségű vajban sütjük. Tudjon meg többet a receptről.
összetevők:
- Friss tintahal - 500 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 3 evőkanál.
- Só - csipet
- Breadcrumbs - 3 evőkanál.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Zöldek - 3 sprigs
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Sajt - 150 g
Lépésről lépésre főzés tintahal tésztában:
- Forraljuk a squideket a cikkben leírtak szerint. Hűtsük le és vágjuk 1 cm-es gyűrűre.
- Keverjük össze a tojást tejjel és habverővel. Só, bors.
- Keverjük össze a kenyér morzsákat liszttel.
- A tintahalakat tésztában merítse, és gyorsan mozogjon a kenyérbe.
- Egy serpenyőben, fűtött növényi olajjal, engedjük le a tintahalat, és sütjük meg közepes lángon, amíg aranybarna színű 5-7 percig.
- A mártáshoz a sajtot közepes reszelővel dörzsöljük, és tejföllel, finoman apróra vágott zöldekkel és fokhagymával keverjük össze.
- Tálaljuk a tintahalat az asztalra a mártással, amelyben az étkezés előtt merítse őket.
Sült tintahal
A sok különböző főzési tintahal recept közül meg kell jegyezni, hogy finom sült tintahal. Ez egy eredeti és gyors snack, amelyet ünnepi ünnepekre, valamint egy pohár sörrel barátságos összejövetelre fognak használni.
összetevők:
- Nyers tintahal - 500 g
- Liszt - 100 g
- Só - 1 teáskanál.
- Olívaolaj - sütéshez
Lépésről lépésre főzve sült tintahal:
- A tintahal levágta a farkát és a pengéket.
- Mossuk ki a hasított testet, távolítsuk el a belső részeket és a testen végigfutó porcos nyílást.
- Hajtsa ki a kagylót belül és kívül.
- Vágja a hasított testeket 1,5-2 cm szélesre.
- Tekerje őket liszt és só keverékében.
- Melegítsük fel a serpenyőt olívaolajjal és tegyük a tintahal darabokra. Ha az összes hasított testet egyszerre dobja a serpenyőbe, az olaj hőmérséklete drámaian csökken.
- Sütjük meg a kagylót 1 percig mindkét oldalon, barnulás előtt.
- Helyezze az előkészített tintahalat egy papírszalvétára, hogy áztassa az olajat, és szolgálja az asztalra.
Tintahal leves
Kevés ember észleli, hogy a tintahalból csodálatosan ízletes levest készíthet. Ennek a receptnek a elkészítése saját jellegzetességekkel rendelkezik. Tekintsük az összes finomságot és egyszerű, de finom receptet a forró első tanfolyamra.
összetevők:
- Burgonya - 500 g
- Fagyasztott tintahal - 250 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Petrezselyem - 1 gyökér
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet
Lépésről lépésre főzés tintahal leves:
- A tintahal tiszta és forraljuk legfeljebb 3 percig.
- Csíkokra vágott főtt és hűtött kagyló.
- Finom apróra vágjuk a hagymát és a petrezselymet. A sárgarépa rostélya. Főtt zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban, amíg a hagyma átlátszó.
- Vágjuk a burgonyát kockákra és helyezzük egy serpenyőben.
- Adjon hozzá hozzáadott zöldségeket.
- Só, bors és főzzük a levest, amíg a burgonya készen áll.
- Amikor minden tálcánál tálaljuk, tegyél tintahalat és töltsük fel levest. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel, és tálaljuk az asztalra.
Videó receptek: