Diéta krónikus pancreatitis esetén (5. diéta)

Lagutkin Dmitrij Ivanovics

Szakmai tapasztalat: 4 év

Ha krónikus hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, akkor a betegnek élete hátralévő részében bizonyos étrendi korlátozásokat kell betartania. Gyakran előfordul, hogy a betegek a szokásos diétájuk kényszerített változásait elviselik, és a szegény rokonok nem tudják, hogyan kell táplálni egy szeretett embert, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje megfigyelhető legyen, és az étel más és más ízű. Valójában minden nem olyan szomorú, a konyhai eszközök modern szintje és a boltok polcain a termékek széles választéka, a páciens ízletes és gyorsan elfogyasztható minden orvosi ajánlásnak megfelelően.

A krónikus pancreatitis táplálkozásának jellemzői
Több szovjet táplálkozási szakember kifejlesztett egy speciális étrendet a betegség krónikus formájára, amelyet "5-ös diéta" ​​-nek neveztek. Ennek az étrendnek a jelentős kora ellenére még mindig nélkülözhetetlen és hatékony a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisában élők számára.

Az 5. diéta magas fehérjetartalmú és nagy számú gőzös edényt tartalmaz. Ezért, ha van egy pancreatitisben szenvedő beteg a családban, akkor jobb dupla kazán megvásárlása. Egyébként, ízletes és egészséges ételeket készíthet minden családtag számára.

A betegség kialakulása során ajánlott, hogy az első alkalomban a teljes táplálékot megtagadja, és csak az ivóvízre és a csípő gyenge húslevesére korlátozódjon. Ezenkívül általában nem akarok írásban használni. A harmadik naptól kezdve fokozatosan beletartozhat törölt vegetáriánus levesek, alacsony zsírtartalmú halak és baromfi, gabonafélék, sovány friss túró és sajt. Gyümölcsöket és zöldségeket kell sülten enni. És iváshoz főzni egy csipkebogyó, zöld tea, tej, zöldség és gyümölcs nem savas gyümölcslé. Finom és hasznos a természetes szirupok és gyümölcslevek, valamint a burgonyalevek elkészítése.

Diéta krónikus betegségek esetén

Mousse a cseresznye szirupon. Egy pohár cseresznye szirupot egy pohár hűtött, forralt vízzel feloldunk, és másfél evőkanál áztatott zselatint adjunk hozzá. A keveréket forraljuk fel és hűtsük le. A kapott masszát habverővel verje meg, és öntsön speciális hűtőformákba.

Ajánlások a krónikus pancreatitisben szenvedő betegek táplálására

1. Egyél csak enyhén meleg ételeket. Az örök hideg italok és forró ételek megszüntetése!
2. Egyél frakcionált, 5-6-szor egy nap, és soha ne fogyasszon!
3. Ha lehetséges, egyszerre enni, majd a hasnyálmirigy nem fog hiába dolgozni.
4. Ha bármilyen termék fogyasztása után a legkisebb kényelmetlenséget is érzi, azonnal zárja ki azt az étrendből!
5. A hasnyálmirigy "szeret" fehérjetartalmú ételeket - visszaállítja rajta. Ezért a zsírok és a szénhidrátok fogyasztását minimálisra kell csökkenteni.
6. Óvatosan lépjen be az étrendbe bármilyen új terméket, még akkor is, ha az étrend megengedi. A legkisebb intolerancia - azonnal zárja ki!
7. Korlátozza a fogyasztott só mennyiségét napi 10 grammra.

Ásványvíz krónikus pancreatitisben

Általában a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje tartalmazza a szakértők ajánlásait - ásványvíz inni. Ráadásul a terápiás hatás elérése érdekében az ásványvizet nem kell alkalmanként inni, hanem rendszeresen, az orvos által javasolt, és egy bizonyos rendszer szerint. Az előírt mennyiségű víz rendszeres időközönként kerül felhasználásra.

Az ásványvizek gyógyító tulajdonságai a bennük lévő aktív biológiai összetevők tartalmának köszönhetők. Különösen hasznos az emésztőrendszerben, mint például Arkhyz, Nafrusya, Essentuki 17 és Slavyanovskaya. Jól bizonyították a bél, a gyomor, a máj és a hasnyálmirigy patológiáinak kezelésében. Az ásványvíz lenyelése esetén a benne lévő nyomelemek, gázok és sók kedvező kémiai hatása van. A leghatékonyabb a víz közvetlenül a forrásból, ahol minden természetes tulajdonsága van. Ám az ásványvíz kezelése otthon is elvégezhető. Egy üveg vizet kell használni 10-15 perccel a használat előtt, vagy vízfürdőben melegíteni. A hasnyálmirigy betegségei esetén az étkezés előtt naponta háromszor ajánlott ásványvizet használni.

Ásványvíz márka: Essentuki 4, Borjomi és Smirnovskaya:

• jó gyulladásgátló hatása van;
• távolítsa el a hasnyálmirigy folyamatokat a hasnyálmirigyben és az epevezetékekben;
• A gyomorok és a belek normális működésének előmozdítása.

Meleg formában kell használni őket, miután megkezdődött a vétel 1/4 szemüveggel, fokozatosan növelve az adagot egy fél pohárra. Szükséges, hogy lassan inni vizet, kis csíkokban. Jellemzően a tanfolyam időtartama 3 hét és hat hónap között mozog. Emlékeztetni kell arra, hogy az ásványvíz kezelés krónikus pancreatitisben csak remissziós szakaszban történhet, és semmiképpen sem lehet, ha a betegség súlyosbodik!

Gyakran a hasnyálmirigy-gyulladásos betegek szörnyű jellegűek, amelyek igazolják magukat azzal a ténnyel, hogy folyamatosan kényszerítik a táplálkozás fájdalmát és korlátozását. Bár a betegség - leggyakrabban az emberi viselkedés következménye. Végtére is, nem indokolt, hogy létezik egy megfelelő nemzeti definíció - egy „gall” karakter. Ezért az étrend-korlátozásokat nem szabad életbüntetésként figyelembe venni, és egy kultúrát ki kell táplálnia. Végtére is, csak akkor élünk, hogy éljünk.

Diéta 5 táblázat: mit lehet, mi nem (táblázat). Minta menü.

Hello olvasók! Ma sok ember számára nagyon fontos témát írok: az 5-ös étrend egy olyan asztal, amelyet nem lehet enni és nem lehet enni. Mindent bemutatom egy kényelmes vizuális asztalon. 5 táblázatban egy héten étkezésre is példamutató menüt fogok írni.

Diéta 5 táblázat: ki mutatja ezt a diétát?

Az 5-ös diétaasztal egy orvosi étel. Semmi köze a fogyás étrendjéhez. Az étrend 5-ös táblázatot Pevzner orvos közel száz éve fejlesztette ki, de eddig az orvosok ezt a diétát írják le a betegeknek. Ez azt sugallja, hogy ez az energiarendszer valóban működik, és segít javítani a beteg állapotát.

Az "5. táblázat" ételt a máj, az epehólyag és az epeutak megbetegedéseire írják elő. Pontosabban, amikor:

• májcirrózis, ha nincs májelégtelenség
• krónikus gastritis
• epekőbetegség (súlyosbodás nélkül)
• hepatitis (súlyosbodás nélkül)
• kolecisztitis (súlyosbodás nélkül)
• krónikus colitis
• az akut kolitisz és gastritisz utáni helyreállítási időszakban
• az epehólyag eltávolítása után (posztoperatív időszakban)

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. táblázatban szereplő asztalok étkezései normalizálják az emésztést, segítik az epe kiválasztását. A táplálkozási időszakban a máj nyugszik és helyreáll. Az 5. táblázat segít elkerülni a súlyosbodásokat. Ez az étrend hónapok, évek és akár élete is lehet. Ezért nem szabad 5 asztalt tekinteni önmagát korlátozó étrendnek, hanem életmódnak, jó szokásnak tekinteni.

Diéta 5 táblázat: alapelvek.

1. A fehérje és a szénhidrátok az étrendben továbbra is a szokásos összegek. Ez körülbelül 80-100 gramm fehérjék, szénhidrátok - 250-400 gramm. Az összeg függ a nemtől, a fizikai aktivitástól, a súlytól. A zsírhatár 80 grammra van szükség. naponta.

2. A kalóriabevitel 2000 és 2800 kcal között változik. Ismét a fenti tényezőktől függ.

3. Növeli a gyilkosok mennyiségét az étrendben, elsősorban a zöldség miatt. Csak zöldségeket kell elfogyasztani, hogy a beteg szervek könnyebben asszimilálódjanak, így a gyomor kevesebb savat szabadít fel.
4. Növelje a pektin mennyiségét az étrendben. A pektin nagyon fontos akkumulátor. Sűrítőszerként működik. Nagyon jó hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, mert eltávolítja a szervezetből a májban felhalmozódó toxinokat. A pektin csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet is, és a bél mikroflóra tápláléka.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Enyhén kisebb mennyiségben pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. A pektint azonban nem szabad táplálékkiegészítőnek tekinteni. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.

5. Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni. Legalább 1,5 liter naponta tiszta, nem szénsavas vizet, nyáron legalább 2 liter.

6. Részleges táplálkozás naponta 4-5 alkalommal 3-4 óránként.

7. Az étkezést főtt, sült, párolt, párolt. Nem enni sült. Lehetetlen zöldséget és lisztet átadni.

8. Növelje a lipotrop anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin anyagcserét a szervezetben, segítik a májban a zsír felszabadulását.

A lipotropikumok fehérjetermékekből állnak: marhahús, alacsony zsírtartalmú túró, tojás, sovány hal, szója.

9. Az 5. diétás táblázat tiltja a hideg ételeket. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.

10. Ki kell zárni az alábbi terméktípusokat: alkohol, pácolt étel, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.

11. A sót a főzés során szabad használni. De jobb, ha a kész edényt sózzuk, így kevesebb sót használunk. A nap 10 grammot fogyaszthat. só, amely 1 tonna.

Ezek az alapelvek az 5. táblázat szerinti étkeztetésnek, amelyet követni kell. Ugyanakkor csökkenti a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag terhelését. Az 5-ös étrend meglehetősen változatos, ami nem pszichológiailag zavarja meg egészségének javítását.

Gyógyászati ​​ásványvizek használata betegségekben

Az ásványvizek olyan természetes vizek, amelyek a sók, gázok, szerves anyagok megnövekedett mennyiségét (édesvízhez viszonyítva) tartalmaznak és gyakran sajátos tulajdonságokkal rendelkeznek (magas hőmérséklet, radioaktivitás stb.), Amelyek lehetővé teszik számukra a terápiás célú felhasználást.

Ezért számos betegség kezelésében és a gyógyszeres kezelésben fontos szerepet játszik az ásványvizek.

Megfelelő kinevezéssel és használatukkal:
- csökkenti a gyomor-bél traktus nyálkahártyájában a gyulladást, t
- normalizálja a gyomor és a belek szekrécióját (az emésztőlevek szekrécióját) és a motor (motoros) funkcióját, t
- fokozza a májban és az emésztőrendszerben az epe termelését és szekrécióját a hasnyálmirigyben, t
- hozzájárulnak a sók eltávolításához és a víz-só anyagcseréjének normalizálásához, t
- javítsa a köpet elválasztását, csökkenti a köhögést, t
- és a test egészének metabolizmusára is kedvező hatással van.

Ugyanakkor az ásványvíz bevitelének ideje, mennyisége, hőmérséklete és a bevétel gyakorisága nagy jelentőséggel bír (különösen az emésztőrendszeri betegségek kezelésében).

Az ásványvizet általában ajánljuk, hogy lassan itassuk kis kocsmában. Ha enyhe hashajtóként alkalmazzák, akkor gyorsan meg kell itatni.

A cikk általános ajánlásokat fogalmaz meg az ásványvizek különböző betegségekkel való használatára vonatkozóan. A 14 évesnél idősebb gyermekek ásványvíz mennyiségét jelzik.

Kisgyermekek, ásványvíz mennyisége 3-5 ml / testtömeg kg.
De csak egy orvos rendelhet gyógyító ásványvizet egy beteg gyermeknek, és jelezheti, hogyan kell megfelelően használni.

A kezelés általában nem haladja meg az 5-6 hetet. Az ásványvizekkel való kezelés időtartamát az orvos határozza meg.

Az otthoni emésztőrendszer krónikus betegségeinek kezelésében 2-3 tanfolyamot tartanak 4-6 hónapos időközönként, mivel az ásványvizek hosszú, ellenőrizetlen használata a víz-só anyagcseréjének megszakadásához vezethet.

Az ásványvizek használata a gyomorbetegségekben
A normál és magas savasságú krónikus gyomorhurutban, valamint a gyomor- és nyombélfekélyben bikarbonát-szulfátvizek ajánlottak, alacsony sótartalommal és alacsony szén-dioxid-tartalommal jellemezve: Borjomi, Sairme, Dilijan, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, Jermuk, Arshan, Slavyanov, Smirnovskaya és mások.
Ezek az ásványvizek naponta 3-szor részegek, 38-45 ° C-ra melegítve, 1-4,5 órás étkezés előtt 1-1,5 csésze, majd fokozatosan 1-1,5 pohárba kerülnek.

Alacsony savasságú krónikus gyomorhurutban klorid, klorid-hidrogén-karbonát és klorid-szulfát-vizek ajánlottak: Druskininkai, Izhevskaya, Narzan, Ak-su, Dolinskaya, Arzni, Yessentuki No. 4 és 17, Alsó Sergin, Berezovskaya és et al.
Ezek az ásványvizek szobahőmérsékleten (18-24 fok) naponta háromszor 15-30 percig étkeznek, 1/4 - 1/2 csészével kezdve, és fokozatosan növelve az adagot 1-1,5 csésze.

Az ásványvíz használata a bélbetegségekben.

A kis- és vastagbél krónikus gyulladásos megbetegedései (enteritis, enterokolitisz, colitis) hasmenés kíséretében magas kalcium sótartalmú hidrokarbonát-szulfátvizek és egyéb sók és széndioxid alacsony vagy közepes mennyisége ajánlott: Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Jermuk, Borjomi, Naberal, Zabyanov, Zabryovskaya, Zabyanovskaya és mások
Ezek a vizek naponta 1–1 pohárra inni 3-szor 30-50 perccel étkezés előtt, 38-45 fokosra melegítve.

A kis- és vastagbél krónikus gyulladásos betegségei, lassú perisztaltika kíséretében, klorid- vagy klorid-szulfátvizek ajánlottak közepes és nagy ásványi sók és szén-dioxid tartalommal: Izhevskaya, Novoizhevskaya, Essentuki No. 17, Druskininkai, Semigorskaya és mások. -24 fok) 30-50 perccel étkezés előtt, 1 pohár 3-szor naponta.

A csökkent intesztinális perisztaltikából adódó élelmiszer-székrekedésben hasznos a közepes és magas sók és a szén-dioxid tartalmú klorid, szulfát-klorid, szulfát ásványvizek használata, melyeket enyhe hashajtó hatás (Batalinskaya, Lysogorskaya) jellemez, amit 1/2 csésze böjt vagy egy éjszakán át inni.

A máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségeiben.
Krónikus fertőző hepatitiszben, fertőző (lamblio) cholecystitisben, cholelithiasisban és Botkin betegség után, bikarbonát, bikarbonát-klorid vagy bikarbonát-szulfát vizek alacsony és közepes sókkal és szén-dioxiddal (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi és közepes, alacsony és közepes szénsav koncentráció ajánlott (Borjomi, Svalyava, Nabeglavi, Észak- és Dél-Amerika). Arzni, Jermuk, Slavyanovskaya, Smirnovskaya és mások), akik az étkezés előtt 40-45 fokig melegítik, 1-1,5 csésze naponta háromszor.

A krónikus fertőző cholecystitis és a nyálkahártyagyulladás erős gyulladásos folyamatával és az epe baktériumok jelenlétével az ásványvíz dózisa 2-2,5 csészére emelkedik, és 30–40 percig étkezés előtt 2-3 adagban részeg. A víz is előmelegszik 40-45 fokra.

Az epehólyag és az epeutak diszkinéziájában hasznosak a közepes és nagy ásványi sók és a szén-dioxid (Batalinskaya, Lysogorskaya, Novoizhevskaya, Narzan, Druskininkai, Alsó Serginsky) tartalmú klorid, szulfát és klorid-szulfát ásványvizek. 40-50 perccel étkezés előtt, 1-1,5 csésze naponta háromszor.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén gyakori exacerbáció nélkül, alacsony ásványi sók és szén-dioxid tartalmú szénhidrogén-szulfát- és klorid-szulfátvizek ajánlottak: Jermuk, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, 17. sz., Karmadon, Izhevskaya, Druskininkai stb.
Ezek az ásványvizek 38-45 fokig melegített formában 40-50 perccel étkeznek, 1/3 - 1/4 csésze naponta háromszor.

Az ásványvizek használata a húgyúti betegségekben.

Az ásványvizet csak a szív- és érrendszer ellenjavallata (szívelégtelenség, stb.), Az emésztőrendszerek, a vesék elegendő vizeletfunkciója, a vizelet savas reakciója és a nagy vesekő hiánya miatt használják.

Javasolt hidrogén-karbonát- vagy hidrogén-karbonát-szulfát víz alacsony ásványi sók és szén-dioxid tartalommal (Borjomi, Sairme, Orshan, Dilijan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Narzan, Berezovskaya, Isti-su, Naftusya stb.) Naponta 6-8 alkalommal (étkezés előtt, és 1-2 óra az étkezés után).
A vizet szobahőmérsékleten (18-24 fok) vagy 30-35 fokig melegítik.

Az ásványvíz használata cukorbetegségben.
Az ásványvizek az étrendbe történő felvétele a diabétesz mellitusának fénykompenzált formáira, valamint a más emésztőrendszer egyidejű károsodásával járó megbetegedésekre utal.

Ajánlott hidrogén-karbonát, hidrogén-karbonát-klorid vagy hidrogén-karbonát-szulfát víz: Borjomi, Jermuk, Dilijan, Polyana Kvasova, Berezovskaya, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki №4 és №17.

Ezek a vizek meleg, 1 pohárba kerülnek naponta háromszor 40-50 perccel az étkezés előtt. Az ásványvizek használata a cukorbetegségben hozzájárul a víz-só anyagcseréjének csökkenéséhez, csökkenti a szomjúság érzését és kedvezően hat a hasnyálmirigy működésére.

A felső légutak krónikus betegségei.
Az alacsony és közepes só- és szén-dioxid-tartalmú hidrokarbonát- és szénhidrogén-kloridvizeket (Borjomi, Arzni, Essentuki No. 4 stb.) A krónikus bronchitis, laringitis és larüngotracheitis kezelésére használják.
Ezek a vizek melegítik 40-45 fok 1/2 - 1 pohár naponta háromszor 40-50 perccel étkezés előtt.

Ezeknek az ásványvizeknek a használata segít a nyálkahártya gyulladásának megszüntetésében, a nyálka folyadékosodásában, javítja a köpet elkülönülését, csökkenti a köhögést, és nagyban megkönnyíti a betegség folyamatát.

Ásványvíz diétával 5

Májbetegségek esetén étrendet végzünk - az N5. Táblázat, az étkezés rendszeres, naponta 4-5 alkalommal. Kerülje a bőséges táplálékfelvételt, különösen éjszaka. Nem látható olyan termékek, amelyek irritálják a gyomor és a belek nyálkahártyáját - fűszereket, fűszereket, füstölt ételeket, fűszeres ételeket, magas illóolajtartalmú zöldségeket (retek, retek, hagyma, fokhagyma, torma), alkoholt. Nem jelenik meg termékként és ételként hideg formában (beleértve a hideg gyümölcsleveket, ásványvizet, fagylaltot). A zsíros húsok (liba, kacsa, bárány, sertéshús) és zsíros halak, valamint a belső szervek, az agy, a szalonna, a birka-zsír húsát nehéz megemészteni és koleszterinben gazdagítani. Az étrendnek tartalmaznia kell az optimális mennyiségű fehérjét (90-100 g / nap), zsírokat (90-100 g) és szénhidrátokat (350–450 g), az étrend kalóriatartalma 3000–3500 kcal. A máj- és epehólyag-betegségekben a lipotrop anyagokban gazdag élelmiszerek használata látható, ezek hozzájárulnak a nehéz oldható zsírvegyületek oldódásához és a máj zsírtartalmának csökkentéséhez. Ezek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták, túró, tojásfehérje, hajdina, zabpehely, szójabab, növényi olaj, élesztő.

A kisülés után (jó és kielégítő állapotú, éles fájdalmak vagy azok hiánya) megoldódik:

1. A levesek vegetáriánusak, vagy a "második" húsleves (zöldség, gabona, gyümölcs, tejtermék). Schi vegetáriánus.

2. Fatless húsok (marhahús, csirke, pulyka, nyúl) és hal főtt, sült formában.

3. Nem savas ház (legalább 150-200 g naponta) vagy az abból készült termékek (sajtpogácsák, lusta gombócok, pudingok, rakottok).

4. A tojás fehérje omlettek formájában és jó toleranciával hetente kétszer lehet 1 tojás (lágy főtt tojás).

5. Tej (nem hideg, nem zsír), kefir.

6. A vaj és a növényi olaj 25-30 g / nap. (napraforgó, olajbogyó). A tejföl az ételek ízesítésére szolgál (1 evőkanál).

7. Nem lehet éles sajtfajtákat alkalmazni.

8. A megfelelő mennyiségű zöldség - főtt (sárgarépa, káposzta, görögdinnye, stb. Saláták és ételek). Egyes zöldségeket nyersen veszünk. A hüvelyesek, a spenót, a sóska kivételével a paradicsom nem látható.

9. Természetes formájú gyümölcsök és bogyók: alma, szőlő, aszalt szilva, szamóca, stb., Kompótok, zselék, zselék - pudingok stb. Formájában is. Nyers zöldségek, gyümölcsök és bogyók. Nem jelenik meg savanyú gyümölcsfajták, áfonya, éretlen gyümölcsök és bogyók, egzotikus gyümölcsök.

10. Fekete-fehér kenyér - tegnapi sütemények, szárítva. Cookie-k és más, nem gazdag tésztából készült termékek (kekszek). A cukrászati ​​termékek, sütemények, torták, sütemények nem tartoznak ide.

11. Italok - gyenge tea, teás tej, zöldség- és gyümölcslevek, csipkebogyó-főzet, búzakorpa főzet. Tilos az alkohol, az erős kávé és a kakaó.

12. Cukor, méz, lekvár, elegendő mennyiségben adható a normál szénhidrát étrenden belül. Nem látható csokoládé. A megnövekedett vitamin-szükségletnek köszönhetően, különösen a krónikus hepatitisz esetében az A-vitamin (sárgarépa, csipkebogyó, sárgabarack), B-vitamin (búzakorpa kekszek és ételek, hajdina, élesztő, tejsavtermékek, hús, hal ), C-vitamin (gyümölcsök, zöldségek, bogyók, gyümölcslevek).

Akut vírusos hepatitis esetén az N 5 "a" diétát írják elő (szigorúbb, mint az étrend 5). Ugyanakkor az ételnek jóindulatúnak kell lennie - a zabkása jól főzött, a hús többnyire gőz formában (szelet, gombóc, stb.), Fekete kenyér, nyers zöldségek, gyümölcsök, bogyók nem tartoznak ide. Az étrend állapotának javulásával fokozatosan bővül az ötödik étrend. Rendszeresen, különösen a túlsúly jelenlétében ajánlott böjt napok (alma, zöldség, kefir-túró). Hagyja ki a böjtöt. Székrekedés, szárított sárgabarack, füge, szárított sárgabarack, áztatott formában, cékla és más zöldség, gyümölcslevek (zöldség, gyümölcs, bogyó) használata javasolt.

Bikarbonátot, szulfátokat, magnéziumot, klórt és kalciumot tartalmazó alacsony (legfeljebb 5 g / l) és közepes mineralizációs (5-15 g / l) ásványvizet használnak. Az ásványvizek hozzájárulnak az epe képződésének és az epe kiválasztódásának fokozásához, a májban és más szervekben az anyagcsere-folyamatok normalizálódásához, az emésztő szervek nyálkahártyáinak gyulladásának csökkentéséhez, e szervek motoros működésének normalizálásához, a fájdalom enyhítéséhez, az emésztőrendszerek hormonok termelésének javításához. Amikor a máj és az epehólyag prnmenyayutsya ásványvíz: Essentuki N 4 és N17, Slavyanovskaya, Smirnovskaya Arshan Arzni, Dzhermuk, Borjomi, Java, Easty-Su Izhevska, Darasun, Ergeninskaya, Karachinskaya, Kashirskaya Krajina, Karmadon, Lipetsk, Mashuk N 19, Moszkva, Novoizhevskaya, Sernovodskaya, Smolensk, Uglichskaya, Ufa, Ankavan, Birute, Varska N 1, Zvare, Sairme, Badakhshon, Nukuska, Varnitsa és ásványvizek. A vizet 40-50 ° C-ra melegítjük, bögre, meleg vízzel (vízfürdőben) egy serpenyőbe mártva, a nap folyamán naponta kétszer 200-250 g. A vízfelvétel ideje a gyomornedv savasságától függ. Alacsony savasság esetén a vizet 20-30 perccel étkezés előtt, normál körülmények között - 45 percig, nagy, 30-60 percig veszik. étkezés előtt. Ha nem ismeri a savasság állapotát, a víz 45 perccel étkezés előtt is bevehető (mint a normál savasság). A bevitt ásványvíz mennyisége 150-100 g-ra csökken a hasmenés irányába, fokozott fájdalom miatt az egyidejű pancreatitis miatt, és a szívelégtelenséggel együtt járó szívbetegségek. Az ásványvizet évente kétszer ajánljuk. Az előre megvásárolt ásványvizet sötét, hűvös helyen tárolják, a palack hajlamos helyzetben van. A bevitel után a palackban lévő fennmaradó ásványvíz szorosan zárva van, és a következő bevitelre kerül felhasználásra.

I. A krónikus hepatitisben szenvedő betegeknek racionális életformát kell vezetniük, megfelelő módon szervezniük kell a munkát és a pihenést, elkerülniük a túlmunkát, könnyű reggeli gyakorlatokat, esti séta. 6 hónapig fertőző hepatitisz (néha több) szenvedése után a súlyos fizikai terhelés ellenjavallt.

II. Abszolút ellenjavallt alkohol, ami a máj mérgezése, különösen a krónikus hepatitisben szenvedő májban szenvedő betegek számára.

III. Azok a személyek, akik intenzíven részt vesznek a sportban, a fertőző hepatitisz átadása után 6 hónapig tartózkodjanak erről, és a továbbképzés kérdését a kezelőorvosnak kell eldöntenie.

IV. A máj és az epehólyag főbb betegségei (az akut vírus hepatitis, a krónikus hepatitis, a krónikus kolecisztitis és a halangitis maradványhatásai.). Azonban ezekben a betegségekben bizonyos állapotok ellenjavalltak - a szanatórium-kezelések esetében. Az üdülőhelyen végzett kezelés krónikus hepatitiszben szenvedő betegeknél nem jelezhető a folyamat során, a krónikus cholecystitis vagy a cholangitis súlyosbodásával, valamint a gyakori súlyosbodások hajlamával. A betegek nem mehetnek az üdülőhelyre, holollózis vagy a fertőzés szövődményeivel, sárgasággal. A gyógykezelés megvalósíthatóságának kérdését a kezelőorvos határozza meg a beteg lakóhelyén, a betegség jellegétől és a beteg állapotától függően.

5. diétaszám - milyen termékeket lehet és nem szabad fogyasztani (5. diétás táblázat)

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Rengeteg van ezek közül, de ebben a kiadványban elmondjuk az „5-ös étrend-számot”, amely a 15 terápiás étrend közé tartozik, vagy az orvosok szerint az étrendtáblák. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei. A betegnek egészséges táplálékot kell adni, amely terápiás intézkedésekkel kombinálva enyhe, takarékos módban hozzájárul ahhoz, hogy a beteg gyorsan helyreálljon. Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatása?

Kiderül, hogy pontos teljesítményével a glikogén felhalmozódik a májban, a zsír- és koleszterin-anyagcserét nem terheli meg, az epe kiválasztásának aktív stimulációja, és ennek eredményeként a teljes gyomor-bélrendszer egészséges működésének normalizálása (gyomor-bél traktus).

Az 5-ös étrendet a hepatitis és a cholecystitis súlyosbodása utáni remisszió (helyreállítás) időszakában írják elő (májkárosodás nélkül), a hepatitis és a cholecystitis krónikus formái, a máj cirrózisa (májelégtelenség nélkül), krónikus gastritis (hirtelen megnyilvánulások nélkül); krónikus colitisben, székrekedéssel komplikálva, és az epehólyag eltávolítása utáni posztoperatív terápiában.

Az 5-ös táplálkozási táblázatot a fehérjék és szénhidrátok természetes tartalmával rendelkező termékek jelenléte jellemzi, valamint a tűzálló zsírok minimális jelenlétét. Ez nem foglalja magában az illóolajok, a purinokkal telített oxálsav és a koleszterin tartalmú termékeket, amelyek soha nem sültek, oxidált zsírokat hordoznak.

Az ilyen étrend termékeinek energiaértéke 2500-2900 kilokalória naponta, és 70 gramm zsírt, 100 gramm fehérjét és csak 50 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami lehetővé teszi egy menü létrehozását, ahol egyensúlyt lehet teremteni az ízletes és egészséges között, leginkább, és az étrend megválasztásánál.

De az 5-ös étrendben az ételek sorában sok pektin, zsírégető anyag, diétás rost és nagyon szükséges folyadék. A betegség profilját figyelembe véve az étrend frakcionált - a nap aktív időszakában 5-6-szor. Az étrend által kínált ételek túlnyomórészt főttek vagy sültek, néha enyhén oltóak. A zöldség, a sárgarépa, a paradicsom, a hagyma és a cukorrépa ízesítése nem sütik meg, de könnyedén és röviden pörkölt húsleves és növényi olajjal. A főbb termékeket nem szabad feldolgozni, kivéve a durva rostot és a vénát tartalmazó zöldségeket. Jobb, ha haragszik. Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl hideg.

Milyen élelmiszerek használhatók az 5-ös étrendben

1. Élesztő tészta termékek: napi rozskenyér sütemények; a búza kenyér az első és a második osztályból származó lisztből, enyhén elavult. Nem erjedt tésztából készült termékek: sütőben sült pite és pite, főtt halakkal vagy hússal töltve, alacsony zsírtartalmú túrós, almával; keksz vagy száraz keksz.
2. Első forró étel: tejleves tésztával; zöldségleves levesek - gabonafélék vagy zöldségek, gyümölcslevesek; cékla, cékla leves és vegetáriánus leves. Ha nehéz megtagadni a sült lisztet, akkor egy serpenyőben, zsír és színtelenítés nélkül kell szárítani.
3. Engedélyezett csak a sütőben sütés után sült halak; hal gombócok, húsgombócok, cipők.
4. Hús-madár: sovány, zsír, inak és durva kötőszövet nélkül; baromfihús bőr nélkül; bárány, marhahús, sertés, nyúl, csirke, pulyka - főtt, majd a sütőben (egész és darált) pörkölés; húskészítmények: tej kolbász, káposzta tekercs, forró fűszer nélkül főtt hússal.
5. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek: tej, acidophilus, kefir túró. Ételek az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből: raklapok, pudingok, lusta gombócok, tejföl, mint egyéb ételek adalékai, nem fűszeres sajt.
6. Növényi finomított olaj; Vaj korlátozott mennyiségben szendvicsre és készételek készítésére.
7. A levesek és zabkása gabonafélék megválasztására vonatkozó korlátozások nem állnak rendelkezésre, de előnyösen hajdina, zabpehely; sárgarépával és szárított gyümölcsökkel, minimális zsírtartalmú főtt tészta, krutonnal, túrós pudinggal, alacsony cukortartalmú és zsírtartalmú mannával.
8. Ételek a friss tojásból: főtt puha főtt tojás, sült a sütő omlettében, csirke sárgája - 1 naponta.
9. Különböző zöldségek nyers, főtt és párolt formában, mint étel vagy külön ételek: uborka, paradicsom, sárgarépa, paprika, vörös káposzta, répa. Saláta, kovásztalan káposzta, zöldborsó burgonyapürével, hagymával és póréhagyma főtt formában.
10. Az előételek listája ajánlott: gyümölcssaláták; friss zöldségsaláták; pácolt hagymával, nem fűszeres pácolt zöldségekkel, például savanyú káposzta; éles squash kaviár sült összetevők nélkül; főtt halból készült saláták, tenger gyümölcsei, főtt sovány hús; diétás kolbászfajták: tejtermékek, gyermekek, orvosok és hasonló fajok; sovány sonka; alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú sajt
11. Gyümölcsökből és bogyókból megengedett: minden nem savas, friss, sült és főtt formában, minimális cukormennyiséggel: kompót, zselé, zselé, hab, mályvacukor, lekvár, nyers lekvár, méz, édesség csokoládé nélkül, minimális cukor, néha helyettesítve szorbit vagy xilit.
12. Az italokból az 5. diéta lehetővé teszi: zöldségből, bogyókból és gyümölcsökből származó gyümölcslé; kávé tejjel; fekete és zöld tea; főzés a dogrose és a főzés a búzakorpa.
13. Szószokból és fűszerekből előnyös: gyümölcs nem savas édes öntözés; fahéj; petrezselyem; kapor; tejszínes mártással; zöldség- vagy tejszósszal, serpenyőben szárított liszt, zsír és elszíneződés nélkül.

Milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók az 5. diétával

1. A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült.
2. Ne enni levesek erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka.
3. A menübe ne helyezze bele a halat, sózott, füstölt és zsíros halakat.
4. Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
5. A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt.
6. Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír.
7. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata.
8. Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.
9. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát.
10. A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek.
11. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírkrémmel készült termékeket.
12. Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alkoholmentes italt.
13. A teljesen torma, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz kizárása. Sóhatár 10 gramm naponta.

Menüopciók étrend táblázat 5. szám a héten

Diétás burgonya leves recept

• friss burgonya - 2 gumó;
• rizs - 100 gramm;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 gyökér;
• brokkoli - 50 gramm;
• só - ízlés szerint.

A recept szerint a "diétás burgonyaleves" a következőképpen készül:

1. Mossuk le a burgonyát és a héjat, kockákra vágjuk és egy kis serpenyőben, hideg vízzel tesszük.
2. Öntsük bele ugyanabba a rizsre, apróra vágott hagymára és helyezzük a tűzre.
3. Miközben a serpenyő fűtés alatt áll, a rostokat tisztítsa meg és tisztítsa meg, és helyezze őket a brokkolival együtt a főzési levesbe.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt rizs és a zöldség meg nem fogy.

Forró levest szolgálnak fel, apróra vágott zöldeket és 1 teáskanál növényi olajat adunk minden lemezhez.

Diétás recept: "Kaukázusi húsgombóc"

• marhahús - 150 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• aszalt szilva vagy szárított kajszibarack - 10 gramm;
• vaj - 1 evőkanál;
• csirke tojás - 1 darab;
• természetes tejföl - 20 gramm;
• só - az ízlés minimális.

Otthoni recept szerint: "A kaukázusi húsgombócok" az alábbiak szerint készülnek:

1. Hús, zsírból és ínből vágva, szeletekre vágva és kétszer darabolva.
2. A szilva vagy a kajszibarack enyhén forralja vízben, mentes a csonttól és vékony szeletekre vágja.
3. A darálóban megfelelő tálba helyezzük, öntsünk tejet, nyers tojást, apróra vágott aszalt szilvát vagy kajszibarackot, sót keverjünk és alaposan keverjük össze, amíg homogén bolyhos tömegre nem kerül.
4. Húzzuk be a darálókat azonos kis golyókba, tegyük egy zsírozott sütőlapra vagy pörköltpaprikára, amit a sütőben helyezünk, és sütjük meg a húsgombócokat 180 fokig, majd vegyük ki a tartályt, öntsük tejföllel és kb..

Egy egyszerű recept házi készítésű sajttorta sárgarépával az 5. diétás számhoz

• túró 9% zsírtartalom -150 gramm;
• sárgarépa - 50 gramm;
• vaj - 20 gramm;
• búzadara - 5 gramm;
• csirke tojás - 1 darab;
• granulált cukor - 20 gramm;
• búzaliszt - 30 gramm;
• só - csipet.

Házi készítésű sajttorta, sárgarépával, egyszerű receptben készül, az alábbiak szerint:

1. A sárgarépát, a héjat, a rostot a reszelő sekély oldalán mossa le, és kis mennyiségű vízben olvassa el 20 percig a vajat. Öntsük a búzát keverés közben, és főzzük rövid ideig, állandó keverés közben, hogy ne égjen.
2. Hűtsük le az eredményül kapott sárgarépa-búzadara zabkásait, keverjük össze túróval, tojással, cukorral, sóval és nagyobb mennyiségű lisztrel. Minden gyúrjon simára.
3. Vágjuk a tésztát golyókba, tekerjük őket a lisztbe, gyorsan sütjük mindkét oldalon egy serpenyőben vajban, tegyük egy sütőlapra, és főzzük, amíg a sütőben teljesen ki nem főzzük.

Ilyen gyönyörű sajt süteményeket szolgálnak fel razhenkajával, tejföllel vagy lekvárral forró kávéval tejjel vagy citrommal.

5. diéta tippek

A táplálkozás és az emésztés korrekciójához általában az orvos a betegséggel összhangban bármilyen diétát ír elő. Ennek a kinevezésnek az a célja, hogy az egészséges szervezet aktivitásában stabil remissziót érjünk el, hogy a rosszabbodó betegség valamennyi tünete eltűnjön, és az egész emésztőrendszer aktivitása kiigazításra kerüljön.

Ha követi az orvos által előírt 5-ös étrendet, akkor a jólét és a teljes gyógyulás javítása mellett megjelenik az energia-visszanyerés és esetleg a fogyás, ami nem csak javítja a megjelenést, hanem megkönnyíti a szív munkáját is. Az ilyen táplálkozás az emésztéssel kapcsolatos problémák esetén önállóan követhető, mert jól illeszkedik az egészséges táplálkozás programjához mind a gyermekek, mind az idősek számára.

Különösen a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeiben szenvedők, az ilyen táplálkozás helyreállítása és törlése nem szabad hirtelen részt venni vele. Néhány terméknek az új menübe való felvételéhez gondosan és kis mennyiségben kell elhelyeznie, és ne felejtse el az 5-ös diéta által betiltott termékek listáját. Továbbra is óvatosnak kell lennie rájuk, és nagyrészt annak elkerülésére. A táplálkozási tanácsadók és a nem kívánt táplálkozás egyes ajánlásait figyelmen kívül hagyva a kevéssé termesztett máj- és epehólyag túlterhelését eredményezheti, amelyet sajnos a betegség visszaesése és ennek megfelelően az intenzív kezelés, és szerencsére az egészséges táplálkozáshoz való visszatérés követ.

Diéta 5. táblázat

Az egyik szerv sikeres kezelésének egyik feltétele a funkcionális terhelés csökkentésének feltételeinek megteremtése, ami biztosítja a gyógyulás helyreállítását. Az ilyen funkcionális békét a máj, a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, epeutak) és a hasnyálmirigy patológiájában (a hasnyálmirigy-gyulladásról is olvasható) a Pevzner Five speciális terápiás étrend biztosítja, melynek célja a szervek terhelésének csökkentése.

Használatának köszönhetően gyors helyreállíthatóság, és az emésztőrendszer és a hepatobiliáris rendszer patológiájának megelőzése a jövőben.

Jelzések, alapszabályok, napi kalória

Az 5. étrendet M. Pevzner dietetikus és terapeuta fejlesztette ki. más típusú terápiás étrendek részeként más szervek patológiájában (ezek közül 15).

A táblázatban szereplő táplálkozási ajánlások végrehajtása az emésztőrendszer számos jelentős betegségében jelenik meg, amelyek a következők:

• A krónikus hepatitis különböző etiológiák (hepatotropikus vírusok, toxinok, alkohol) gyulladásos májbetegsége. Akut folyamat esetén (a gyulladásos reakció időtartama legfeljebb hat hónapig) ezt a diétát használják a gyógyulási időszakban (klinikai és laboratóriumi helyreállítás a máj fő indikátorainak normalizálásával).
• A cirrózis a hepatociták (májsejtek) fokozatos halálozása a szálas (kötőszöveti) szövetekkel való helyettesítésével, míg a máj nem végez funkcióit.
• A cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az 5-ös étrend a remissziós időszakban (a gyulladás súlyosságának csökkenése) és a krónikus, hosszantartó kurzus alatt, a tünetek alacsony intenzitása, diszfunkció alatt van.
• A gallstone betegség (kalkulált cholecystitis) olyan krónikus kórkép, amelyre jellemző, hogy kövek alakulnak ki az epehólyagban és annak csatornáiban.

Ezekben a betegségekben az 5-ös táplálkozási táblázatot az egyidejű bélbetegség (enteritis, duodenitis, enterocolitis) hiányában alkalmazzák.

2. Nem tartalmazzák a gyomorban a savképződést növelő termékeket - kávé, alkohol, konzervek, savanyúságok, zsíros ételek, fűszeres ételek.

3. A főzés tekintetében előnyben részesítjük a főzés vagy a gőzölés (a kioltás, a főzőpoharak megengedettek), míg kívánatos az étel összetörése.

4. A táplálékot az élelmiszer kellő mennyiségű fehérjével, a zsírok (különösen az állatok) és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenésével kell dominálnia.

5. A napi kalóriabevitel körülbelül 2400-2800 kcal legyen. Ebben az esetben a fehérje nagy része körülbelül 80 g (ezeknek a fele növényi eredetű), a zsírok körülbelül 80 g (ezek egyharmada növényi eredetű), szénhidrátok - akár 400 g

Ne feledd! A folyadék napi bevitelének legalább 1,5 liternek kell lennie, a só 10 g-ra korlátozódik

Ennek következtében az ötödik táblázat az ajánlások és a napi kalóriák kötelező végrehajtásával minden nap lehetővé teszi számunkra, hogy a testet minden tápanyaggal és vitaminmal biztosítsuk, miközben korlátozzák a máj, a hepatobiliaris rendszer, a hasnyálmirigy terhelését. Az 5-ös étrendtáblázat, a különféle ételeket tartalmazó menü nem korlátozza az ízválasztékot, ami lehetővé teszi annak használatát az emberek pszichológiai károsodása nélkül.

Engedélyezett és tiltott termékek

A táblázatban a főbb termékek, amelyeket a diéta használatakor kizárták a diétából, az alábbi táblázatban találja:

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitis, gyógyulás;
• a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
• epekőbetegség;
• akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
• az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
• kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
• zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
• szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
• 1,5 - 2 literes folyadék;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
• A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
• Dogrose főzet;
• A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
• zselé;
• Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
• Morse és zselé (nem savanyú);
• Főzött kamilla.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és facsart gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
• Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
• Gyümölcslevesek;
• Tésztafélék levesek;
• Borscs (húsleves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
• Árpa leves.

• Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
• Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

• Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
• Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
• Pilaf szárított gyümölcsökkel;
• Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
• Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
• Kuszkusz, Bulgur;
• Köles kása;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
• Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírpaszta

• Zsíros paszta;
• Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
• Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
• Friss osztriga;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
• Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Lóhús (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marha nyelv;
• Rákrudak.

kenyér

• Korpa kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
• Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
• Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
• Száraz keksz;
• Szelet (keksz) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágja le

• Minden termék a puff és édes tésztából;
• Sült fánk;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pitét;
• Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri kelkáposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
• Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
• A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
• Paradicsom paszta;
• Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).