A gasztrointesztinális traktus legtöbb betegségét a nem megfelelő étrend okozta. A húgyhólyag-probléma nem kivétel. A gasztroenterológusok egyhangúlag egyetértenek abban, hogy az epehólyag egészségének helyreállításához szükség van egy diétára. Ebben a cikkben meg fogjuk érteni, mi legyen a megfelelő táplálkozás az epehólyag betegségeire és hogyan kell szervezni egy diétás menüt.
Táplálkozási szabályok az epehólyag betegségeiben
Az epehólyag és az epeutak leggyakoribb betegségei a diszkinézia, a cholelithiasis és a cholecystitis. Ezeknek a betegségeknek az előfordulása a legtöbb esetben a nem megfelelő étrendhez és az egészségtelen életmódhoz kapcsolódik. A főbb hibák, amelyek az étkezéssel és az étkezéssel kapcsolatosak, és amelyek az epehólyag zavarát okozzák:
- Szabálytalan táplálkozás.
- Túlevés.
- Kiegyensúlyozatlan étrend a fogyásért.
- Füstölt ételek és sült ételek, valamint konzervek.
- Az alkohol szenvedélye.
- Folyadékhiány.
Fontos! A normál epe kialakulásához és az epehólyag kiválasztásához rendszeres étkezések szükségesek. Az élelmiszerek hosszú szünetei az epe torlódását és a biliáris diszkinézia kialakulását, a kövek kialakulását és az epehólyaggyulladást (kolecisztitist) provokálják.
A rendszeres jó táplálkozás mérsékelt adagokban az egészséges epehólyag kulcsa. Mind az éhgyomorra, mind a túlfáradásra egyaránt hosszú ideig veszélyes. Fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás is: az étrendben a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét, szénhidrátot, valamint vitaminokat, makro- és mikrotápanyagokat kell tartalmaznia. Ezért a súlyvesztéshez, különösen a mono diétákhoz való túlzott hóbort-étrend megrázhatja az epehólyag egészségét.
A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáit irritáló tényezők, például a sült és túl zsíros ételek, a füstölt húsok és a marinádok, valamint az alkohol állandó jelenléte az étrendben hátrányosan befolyásolja az epehólyag állapotát. Az epehólyag étrendje a schazhenie szervet és a gyomor-bél traktust jelenti. A táplálkozás mellett fontos betartani a helyes ivási rendet. Átlagosan ajánlott 1,5–2,5 liter vizet inni.
Fontos! Igyon vizet a nap folyamán. Ne vigyük túlzásba: egyszerre több mint 0,25 liter folyadékot inni
A diéta terápiát az epehólyag állapotának normalizálására használják. A terápiás étrendek besorolása szerint - ez az 5. táblázat (Pevzner szerint az 5. diéta). Az 5. diéta alapelvei a következők:
- Részleges ételek (gyakran eszik - naponta 5-6 alkalommal, mérsékelt adagokban).
- Kis étkezési szünetek (az étrend szerzője legfeljebb 3-4 órás intervallumot tesz lehetővé).
- Mérsékelt élelmiszer-hőmérséklet (optimálisan 15-55 ° C).
- A sült ételek, a füstölt húsok, a konzervek hiánya.
- A zsírbevitel szigorú ellenőrzése.
- Az alkohol és az édes szóda eltávolításra kerül az italok köréből.
Akut állapotok vagy krónikus betegségek súlyosbodása esetén (például akut cholecystitis vagy krónikus cholecystitis súlyosbodása, valamint az epehólyag reszekciója utáni első időszakban) az 5a diétát jelezték, amely az ételeket és az ételeket erősen zúzott vagy tisztított formában írja elő. Ilyen körülmények között az elfogyasztott só mennyisége is szigorúan korlátozott (jobb, ha nem adunk hozzá sót az edényekhez).
Válasszon olyan ételeket, amelyek jóak az epehólyag számára
Amint láthatod, ha problémái vannak az epehólyaggal, az ételnek táplálkoznia kell. Az étrend követésének szükségességével szembesülhet, ha egy listát lát, amit nem tud enni. Fontos azonban megjegyezni, hogy az epehólyag-betegség esetén a táplálkozásnak teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az egyéni fiziológiai jellemzőknek és életmódnak megfelelően.
A megfelelő táplálkozás magában foglalja egyes termékek cseréjét másokkal - hasonló a kategóriájukhoz, de kielégíti az étrend követelményeit. Annak érdekében, hogy megértsük, mit lehet és nem lehet enni az epehólyag-betegség esetén, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listájával.
Diéta az epehólyag-betegségekre
Az epehólyag az emberi test szerve, amely a májból érkező epe halmozódik fel a bélbe történő további kiválasztáshoz. Az epehólyag izomszövetekből áll, amelyek kontraktilis funkcióval rendelkeznek. A kontrakciós szövet funkcióinak megzavarása az epe főtartályában és az egész biliáris rendszerben meghiúsul, ami minden bizonnyal az epe stagnálásához, a kövek kialakulásához és a veszélyes betegségek kialakulásához vezet - cholecystitis, dispensia és epekő betegség.
Egészségtelen és egészségtelen étrend, ülő életmód és az orvosok figyelmének figyelmen kívül hagyása - ezek az epehólyag kudarcának fő oka.
Gyógyászati étrend: jóváhagyott termékek
Az orvos az egyes betegek számára külön előírja az epehólyag betegségeire vonatkozó étrendet. Minden egyes esetben a beteg táplálkozásának sajátosságai lehetnek. Az akut cholecystitisben tehát a beteg étrendjének kizárólag folyékony termékeket kell tartalmaznia - pépes zöldséglevesek, gyógyteák és vízzel hígított gyümölcslevek. A krónikus kolecisztitisz esetén a betegmenü változatosabb lehet.
Általában, ha problémái vannak az epehólyaggal, a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy kövesse az 5. étrendet, amely szintén alkalmas a máj és a hasnyálmirigy betegségére.
Az ötödik kezelési táblázatot a csökkent zsírtartalmú fehérjék és szénhidrátok normál tartalma jellemzi, és a következő kémiai összetételű:
- 80 g fehérje;
- 400 g szénhidrátot;
- 80 g zsír;
- 10 g sót;
- 2 liter folyadék.
Válaszolva arra, hogy mit kell enni az epehólyag-betegségek esetén, a táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a jóváhagyott termékek listája tartalmazza:
- zöldség- és tejlevesek, gabonafélék;
- sovány hús és baromfi (borjúhús, pulyka, csirke, nyúl);
- tejtermékek (túró, kefir, savanyú tej, tej, tejföl);
- tojások korlátozott mennyiségben;
- gabonafélék (hajdina, zabpehely, búzadara);
- zöldségfélék (káposzta, sárgarépa, hagyma, cukkini, zöldborsó);
- gyümölcsök és bogyók (alma, körte, cseresznye, banán);
- édességek (méz, lekvár, lekvár, pillecukor, lekvár);
- néhány szósz és fűszer (kapor, vanília, petrezselyem);
- italok (gyenge tea, dogrose húsleves, zselé, gyümölcslé, nem koncentrált gyümölcslé);
- növényi olaj;
- korlátozott mennyiségű vaj.
Hasznos termékek az epehólyag számára
Az epehólyaggal kapcsolatos problémák legértékesebb termékei a következők:
Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.
- Alma. A magas pektinek és a vas összetétele következtében hozzájárulnak a szekretált epe minőségének javításához.
- Sárgarépa és tök. Jellemzőjük, hogy magas a karotin tartalma, amely az A-vitaminokká alakulásával normalizálja az epehólyagot és más szerveket.
- Cukorrépa és káposzta. Ezek a zöldségek aktívan részt vesznek az epe kialakulásában.
- Csipkebogyó. A C-vitamin kimeríthetetlen forrása, amely az epehólyag normális működéséhez szükséges.
- Sea Kale Ez a termék nagy mennyiségű jódot tartalmaz, amely nélkülözhetetlen eszköz az emésztőrendszer betegségeinek megelőzésére.
- Szárított barackok és dátumok. Ezek a termékek káliumforrást jelentenek, ami szükséges az epehólyag szöveteinek összehúzódási funkciójának fenntartásához.
Az epe fő tározójának betegségei (különösen az epehólyag betegség krónikus formája) esetén hasznos ásványvizet inni.
Tiltott termékek
A betegek kérdésére válaszolva, hogy milyen termékek nem tetszik az epehólyagnak, a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy elsősorban a sült, fűszeres és zsíros ételekről szól.
Az epehólyagok betegségeinek és gyulladásának szigorú tilalma alatt olyan termékek is szerepelnek, mint a csokoládé, zsemle, spenót, sóska, füstölt hús, kávé, fagylalt, sütemény, krém, kolbász, savanyú gyümölcsök és bogyók.
Étrend-receptek és ajánlott menü az epehólyag-betegségek kezelésére
A beteg menüje lehet:
Reggeli: zabpehely vagy hajdina kása növényi olajban, túró, gyenge tea vagy gyümölcs forrásban.
A második reggeli: zöldség vagy gyümölcs.
Ebéd: zöldség és gabonafélék leves, egy darab főtt hús (csirke, borjú vagy pulyka), zselés vagy szárított gyümölcs ital.
Ebéd: tea vagy csipkebogyó, száraz keksz.
Vacsora: sovány zabkása, főtt hal, gyenge tea.
Második vacsora: alacsony zsírtartalmú tej vagy kefir.
A páciens táplálkozásában fontos helyet kapnak a choleretikus növények (rózsa csípő, orbáncfű, tansy, immortelle) decoctions.
A choleretic fűszernövények főzési dekóderjeinek naponta kell lenniük, és naponta 2-3 alkalommal kell étkezniük.
És bár a cholecystitis vagy gallstone betegségben szenvedő betegnek előnyben kell részesítenie a diétás termékeket, az ilyen betegek étlapját egyszerű, de ízletes és egészséges ételek szélesíthetik.
Fish Soufflé
A soufflé elkészítéséhez tőkehal filé (200 g), forraljuk, keverjük össze egy turmixgépben vagy daráljunk, keverjük össze liszttel (1 evőkanál), sárgáját (1 db) és sót. Adja hozzá a felvert fehérjét, és tegye a főtt keveréket zsírozott tartályba. A soufflé-t sütőben süthetjük vagy párolhatjuk.
Krémleves
A zöldségleves főzéséhez vegye burgonyát (2-3 db.), Sárgarépát (1 db), ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejet, rizst (1 evőkanál), friss kaporot. A hámozott zöldségeket rizzsel főzzük. Ezután keverjük össze tejjel és keverjük össze egy turmixgéppel, adjunk hozzá kevés sót. Forraljuk fel az előkészített keveréket és távolítsuk el a hőből. Díszítsük a főtt krémleves kaporral és tálaljuk kekszet.
Burgonya borjúhússal
Ahhoz, hogy egy ízletes és egészséges étel, vegyen egy borjúhús (200 g), amely főtt sárgarépa. Masszírozza meg a burgonyát. Készítse elő a tejszósszal a liszt (1 evőkanál) összekeverésével, alacsony zsírtartalmú forró tejzel (50 ml). Töltsük fel a mártott és szeletelt húst egy serpenyőben, fedjük le a tejszósszal, és aprítsuk reszelt sajttal. Sütjük az edényt 5-7 percig a sütőben.
A beteg táplálkozása az epehólyag eltávolítása után
Annak ellenére, hogy a modern orvostudomány jól ismert az epehólyag-megbetegedések kezelésében, néha hatástalanok, majd a betegnek cholecystectomiát írnak elő.
És bár ez az orvosi gyakorlatban végzett művelet viszonylag egyszerű és biztonságos, a posztoperatív időszak mind a kezelőorvos, mind maga a beteg különös figyelmet igényel.
Mind a laparoszkópiát, mind a laparotomiát követően a betegek speciális diétát írnak elő, melynek célja, hogy a szervezetben a lehető leghamarabb helyreállítsa a biliáris funkciót és az anyagcserét.
A műtét utáni első napon a betegeknek tilos enni és inni, csak az ajkak vízzel vagy gyógynövényes főzéssel megnedvesíthetik. Csak a második napon az epehólyag nélküli betegek vizet vagy édesítetlen csípő levest engedhetnek meg.
A harmadik napon a cholecystectomia után (komplikációk hiányában) a beteg étrendje jelentősen bővül. A beteg burgonyapürét, pácolt zöldségleveset, alacsony zsírtartalmú főtt halat, valamint gyenge teákat, sütőtöket vagy almalé étkezhet.
A műtétet követő első héten a páciens étkezéseknek frakcionáltnak kell lenniük (legalább 8-szor naponta), és az adag tömege nem lehet több, mint 200 g.
Még a kórházból az első hónapban történő elszállítás után is meg kell figyelni a takarékos étrendet, melynek fő eleme a részleges étkezés (napi 5-6-szor) kis adagokban. Az orvosi étrendnek ebben az esetben főtt ételeket vagy ételeket kell tartalmaznia, párolt.
Az eltávolított epehólyagból álló beteg menüjében lehet:
- alacsony zsírtartalmú húsok és halak, párolt vagy főtt;
- gőzleves, húsgombóc vagy húsgombóc;
- növényi vagy burgonyapürével, hozzáadott növényi vagy vajjal;
- gőz omlettek;
- zabpehely, búza vagy hajdina gabona, vízben vagy tejben főzve, 1: 1 arányban hígítva;
- zöldség- és tejlevesek;
- párolt zöldségek;
- gyenge tea, gyümölcs zselé, húsleves csípő.
Egy hónappal az epehólyag eltávolítása után átállhat egy általános étrendre, és változatosabb ételeket (salátákat, növényi olajjal, tojással, tejjel, pörköltekkel, marhahússal) fogyaszthat. Azonban az epehólyag nélküli betegek szigorúan tilos alkoholt, sült, fűszeres és füstölt ételeket, pácolt és konzerveket, süteményeket és krémes süteményeket használni.
Zavar esetén, valamint a posztoperatív időszakban a hasi fájdalmak esetén hagyja abba a húsételeket és a tejtermékeket, és forduljon orvoshoz.
Válaszolva arra a kérdésre, hogy mennyi ideig tart az epehólyag-eltávolítás utáni helyreállítási időszak, az orvosok megjegyzik, hogy a rehabilitációs időszak időtartama függ a művelet összetettségétől és a betegnek az előírt kezelési rendnek és étrendnek való megfelelésétől. A gyakorlat azonban bizonyítja, hogy a cholecystectomia utáni 4-6 hónap után a jól evett és az étrendet követő emberek visszatérhetnek szokásos életmódjukhoz, és kevés vagy semmilyen korlátozással nem tudnak enni.
Az epehólyag-betegségek étrendjének nem követésének következményei
Az epehólyag-elváltozások étrendjének elmulasztása, valamint a fő epe-tartály egyéb betegségei különböző problémákat fenyegethetnek. És nem csak az általános jólét romlásáról és az epehólyag fájdalmának előfordulásáról beszélünk, hanem az ilyen veszélyes betegségek és komplikációk kialakulásáról is:
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- paravesikus tályog;
- sárgaság;
- az epehólyag gangrénája;
- az epehólyag dropiája;
- hashártyagyulladás;
- kőképződés.
Mindezeket a betegségeket nehéz kezelni, és a legtöbb esetben cholecystectomiában végződik.
Az epehólyagbetegség étrendje kulcsfontosságú a cholecystitisben, cholelithiasisban szenvedő vagy cholecystectomiában szenvedő betegek számára. Megfelelően választott, kiegyensúlyozott és hasznos diéta fogja elkerülni a számos szövődményt, felgyorsítja a gyógyulási folyamatot, helyreállítja az emésztőrendszeri szervek működését, és sok éven át fenntartja az egészségüket.
100 recept az epehólyag betegségeihez. Ízletes, segítőkész, mentálisan, egészségesen
előszó
Az epehólyag az edény, amelybe belehelyeznek az epe, amely a bél lumenébe válik ki. Ebben a szervben a fehérje reszorpciója (fordított abszorpciója), a fontos sók, a vérben lévő aminosavak, a nyálka és egy speciális hormon - antikrecisztokinin - szekretálódik. Az epehólyag körülbelül 50 ml folyadékot tartalmazhat.
Az epe a máj sejtjeiben képződik, majd speciális epevezetékeken keresztül, amelyek egy komplex hálózatot alkotnak, belép az epehólyagba, ahol tárolják, amíg az ember eszik. Miután az élelmiszer belép a nyombélbe, az epehólyag zsugorodik, és az epe a hasnyálmirigylével együtt mozog a belekbe.
Egy egészséges személy napi 500–1000 ml epe-t termelhet. Összetétele igen változatos: víz, epesavak, szervetlen anyagok, A, B, C, D vitaminok, aminosavak, foszfolipidek, koleszterin, bilirubin, fehérjék, nyálka és gyógyszermaradványok.
Az epehólyag fő patológiája.
A kövekkel kapcsolatos betegség a bilirubin metabolizmusának és a koleszterinszint csökkenésének köszönhető, ami a májban, a közös epevezetékben és az epehólyagban kialakuló kövek kialakulásához vezet. A galambbetegség hosszú ideig tünetmentes lehet, és klinikailag nyilvánvalóan „májkolika” támadásként jelentkezik, amikor a kő egy keskeny epevezetékbe esik.
Krónikus kőzetkárosodás. Ez egy hosszú gyulladásos folyamat, amely a húgyhólyag belső membránját érinti, és nem jár kövek kialakulásával.
Az epeutak diszkinézia. Ez az epeutak funkcionális betegsége, amely az epehólyag vagy a csatornák tónusának megváltozásával jár együtt, a visszatérő fájdalommal együtt a jobb hypochondrium és dyspeptikus rendellenességekben. Ez a patológia általában állandó stresszel, pszicho-érzelmi stresszel, neurózissal fordul elő. A húgyhólyag tónusának változásától függően megkülönböztetik a betegség hiperkinetikus (vagy fájdalmas) és hypokinetikus (diszeptikus) típusait.
Akut cholangitis. Ez egy akut gyulladásos folyamat, amely befolyásolja az epevezetékeket. Általában a krónikus cholecystitis, az epekő, vagy az epehólyag eltávolítása után jelentkezik. A fertőzés kialakulása hozzájárul az epe stagnálásához, a csővezetékek daganatai, a kövek szorításához. Obstruktív, recidiváló, bakteriális, másodlagos szklerózis cholangitis van.
Az epehólyag eltávolítása. A többi műtéthez hasonlóan ez egy szükséges intézkedés, amelyet az orvosok életveszélyes páciens létrehozásakor vesznek igénybe.
Az epehólyag minden patológiája megköveteli, hogy a beteg nagyon szigorúan betartsa az élelmiszerrendszert.
Élelmiszer kövekkel az epehólyagban
Általános táplálkozási szabályok
A kezelés fő összetevője a megfelelő választás a cholelithiasisra, a gyógyszeres terápia és a népi jogorvoslatok használata.
A táplálkozás fő feladata az akut cholelithiasisban az ideiglenes pihenés megszervezése a beteg szervnek a súlyosbodás és a szekréciós funkció megerősítése során az állapot és a remisszió javítása során.
Az étrend lényege, hogy a zsír és a könnyen emészthető szénhidrátok (cukor, édességek, konzervek) miatt csökkentse az étrend energiaértékét. A testtömeg csökkenése kedvező hatást gyakorol az epehólyag betegségre. Hetente egyszer költőnapokat kell tölteni (alma, görögdinnye, saláta, túró, gyümölcslé étrend, szárított gyümölcs étrendje). Korlátozza a koleszterinbevitelt azáltal, hogy megszünteti a benne gazdag ételeket (tojássárgája, agy, máj, zsíros hús és hal, birka- és marhahús, szalonna, vaj).
A pektinek, a természetes tápszálak és a magnéziumsók hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Búza korpa, hengerelt zab, hajdina, zöldség és gyümölcs gazdag magnézium- és étrendi rostokban. A táplálékrost étrendjének növekedése stimulálja az epehólyag kiválasztását, fokozza az epehólyag és a vastagbél motoros működését, megakadályozza a székrekedést, és hozzájárul az emésztési folyamat során keletkező mérgező anyagok felszívódásához és felszabadulásához. A táplálékrost rendszeres fogyasztása az elhízás és a cukorbetegség megelőzésének egyik eszköze.
Korlátozza a lisztet és a gabonaféléket, mivel hozzájárulnak az epe reakciójának megváltoztatásához a savas oldalon és a koleszterin elvesztéséből az epéből. Az alkáli ásványvizek „Borjomi”, „Polyana kvass” és növényi élelmiszerek (zöldségek, gyümölcsök, gyümölcsök) hozzájárulnak az epe lúgosításához.
A pozitív hatás az olívaolaj salátákkal való felhasználása, valamint a B-vitamin, C, A (retinol) kolin vitaminok nagyobb mennyiségét tartalmazó termékek használata; metionin. Próbáljon naponta 60 mg C-vitamint biztosítani a szervezet számára.
Igyon elegendő mennyiségű folyadékot, ami szükséges az epe koncentrációjának csökkentéséhez.
Ha nem követi az étrendet, akkor ez elsősorban nemkívánatos következményekkel jár, epeköveket alakít ki. A cholelithiasisban szigorú étrend ajánlott, amely nemcsak az epehólyag munkáját segíti elő, hanem segít az epe megfelelő és megfelelő elkülönítésében is.
Erősen ellenjavallt alkohol és dohányzás. Elég fontos szerepet játszik az étkezések száma. Minden étkezés az epe egy másik felszabadulása a nyombélbe. Minél gyakrabban fordul elő, annál valószínűbb, hogy szövődményeket kap. Mivel a ritka ételek hozzájárulnak az epe stagnálásához, az epe stagnálásának megakadályozásához szükség van a lehető leggyakrabban étkezni. A kis adag ételt mindig könnyebb megemészteni. A legjobb az is, ha meleg étkezést végez. Az étkezések közötti idő nem lehet több, mint 2-3 óra. Ha lehetséges, ajánlatos egyszerre enni. Ügyeljen arra, hogy gondosan figyelje a kalóriabevitelt.
Szükséges szorosan nyomon követni a zsír és a fehérje mennyiségét. Próbálja meg az állati fehérjéket növényi eredetű fehérjékkel helyettesíteni. Ez nagyon nehéz, de vegye figyelembe, hogy a vegetáriánusok kevésbé szenvednek az epekőbetegségben.
Élelmiszer-tartalmának C-vitaminban gazdagnak kell lennie. Tudományosan bizonyított, hogy a C-vitamin hiánya hozzájárul az epekő gyors kialakulásához.
Szigorúan tilos sült, füstölt termékeket enni.
Nem lehet böjtölni, ellenjavallt ez a betegség.
- a táplálkozásnak teljesnek kell lennie a tápanyagok tartalmának és egyensúlyának, valamint a kalóriatartalomnak megfelelően (a becsült napi kalóriabevitel 2300–2800 kalória);
- az étrendben fiziológiailag teljes fehérjetartalomnak kell lennie - 100 g, kis zsírtartalom - 80–85 g (30% zöldség) és túlsúlyos - a szénhidrát-tartalom 250 g-ra csökkenése; só - 8–10 g, szabad folyadék - 1,2–2,0 l. Tömeg napi adag - legfeljebb 3 kg;
- naponta 5 étkezés szükséges, ebből 3 fő és 2 kis snack;
- minden ételnek valamivel melegebbnek kell lennie, mint a szobahőmérsékleten, tilos hideg vagy meleg ételeket fogyasztani (az élelmiszer hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 15 ° C és legfeljebb 62 ° C);
- A táplálékfelvételnek főként őrölt termékekből kell állnia (ez az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében történik);
- A telített zsírokat, koleszterint és oxálsavat tartalmazó termékek használatát korlátozni kell;
- 1 teáskanál só naponta megengedett;
- Naponta legalább 2 liter vizet kell inni.
- zöldségek: különböző zöldségek nyers, főtt és sült; nyers zöldségekből és gyümölcsökből készült saláták; oldalsó ételek; nem savanyú káposzta; hagyma főzés után; zöldborsó;
- snack: friss növényi saláta növényi olajjal; gyümölcssaláták; vinaigrettek, squash kaviár; Túl forró elárasztott hal, áztatott alacsony zsírtartalmú hering, töltött hal, tengeri saláták (tintahal, hínár, kagyló, kagyló), főtt hal és hús; orvos, tejtermék, diétás kolbász, alacsony zsírtartalmú sonka;
- Fűszerek: petrezselyem és kapor, piros paprika, babérlevél, fahéj, szegfűszeg, vanília; fehér mártás kis mennyiségű tejföllel, liszt nélkül; tejtermékek, zöldségek, édes gyümölcsök mártások;
- gyümölcsök: különféle gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) - nyers és ételek, citrom, fekete ribizli (jó toleranciával); lekvárok, érett édes bogyók és gyümölcsök tartósítása; szárított gyümölcsök, kompótok, zselék, zselék, habok;
- édes ételek és édességek: lekvár, nem csokoládé édességek, marshmallow, lekvár, édes és érett gyümölcs lekvár, méz. A cukrot részben xilitol (szorbit) helyettesíti. Az édes ételeket azonban szigorúan korlátozza. Normál testtömeg mellett legfeljebb napi 50–60 g cukrot ajánlunk, beleértve a cukrászati termékekben található cukrot. Idős emberek esetében ez az arány 30-50 g.
- italok: tea, kávé tejjel; gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek. Nagyon hasznos a vitaminok és a dogrose és a korpa kivonatok állandó használata. Búza korpa nagyon gazdag B-vitaminokban, magnéziumban, káliumban, rostokban, amelyek ehhez a betegséghez szükségesek;
- korpa húsleves. Csiszoljon korpa egy kávédarálón, öntsünk forró vizet, 10 percig forraljuk és ragaszkodjunk néhány óráig (egy napig). Broth törzs, adjunk hozzá cukrot vagy xilitolt, szorbitot, citromlét. A cukor helyett mézet adhat.
A megengedett étrend alatt:
- néhány darab szárított fehér kenyér vagy speciális diétás sütemények;
- alacsony zsírtartalmú halak és húskészítmények őrölt szelet formában, párolt vagy főtt;
- alacsony zsírtartalmú gőzhalak, valamint főtt termékből készült hal burgonyapürével vagy sffffel formájában;
- gyenge zöldségleves alapú zselés hal;
- Fehérje gőz omlett (naponta legfeljebb 3 fehérje engedélyezett, de csak 1 tojássárgája);
- az alacsony zsírtartalmú tej- és tejtermékek jó tolerálhatóságával;
- 1 evőkanál. kanál vajat naponta;
- Tejszálas zabkása, félig vízzel főzve;
- párolt vagy párolt zöldségeket a saját gyümölcslében;
- édes és érett gyümölcs, hőkezelt (főtt, sült vagy párolt);
- Kissel, pasztila, természetes gyümölcs zselé és hab;
- 2 teáskanál mézet naponta;
- gyengén főzött tea tejjel, cikória, csipkebogyó-főzet, gyümölcs- és zöldséglevek vízzel.
- friss kenyér, valamint rozs és zsemle;
- zsíros húsok és baromfi, belsőségek, szalonna, sült, füstölt és konzervek;
- zsíros vagy sózott hal, kaviár, konzerv hal; hús- vagy halleves leves főtt zöldségek nagy darabjaival;
- tojás (csak gőz omlett engedélyezett);
- zsíros tejtermékek;
- morzsás zabkása és árpa;
- zöldségek: retek, spenót, retek, káposzta, sóska, gomba, hagyma, fokhagyma;
- kemény és savanyú gyümölcsök;
- halva, fagylalt és csokoládé;
- minden alkoholtartalmú ital, természetes és instant kávé, kakaó, szénsavas italok, erős tea.
Főzési módszerek: forrás, sütés, alkalmanként - pörkölés, pripuskanie - alacsony zsírtartalmú ételek főzésére, magas nedvességtartalommal (zöldségek, halak); főzés után sütés a sütőben. A liszt és a zöldség nem kerül átadásra.
Az emésztőrendszer normális működéséhez természetes étrendi rost szükséges. Sok szál a búza korpa, kevésbé - hercules, dió, zöldség, gyümölcs. E termékek szisztematikus alkalmazása jó eszköz a székrekedés, az epehólyag-betegségek, az elhízás és a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére.
Menü példák
Reggeli: gőz omlett sovány tejjel; kis adag tejleves.
Ebéd: halak; a tejben vízzel főtt zabkása.
Vacsora: paradicsommal párolt borjúhús; főtt zöldségek.
Reggeli: párolt sajtleves; a reszelt kása egy része.
Ebéd: őrölt vegetáriánus leves; fehér hús csirke steak párolt zöldségekkel.
Vacsora: burgonya és burgonya főtt hal.
Reggeli: tejszínes leves tésztával; házi készítésű kompót, gyümölcsökkel, cukor nélkül.
Ebéd: zöldségleves püré tejjel; hajdina kása párolt csirke darabokkal.
Vacsora: hal párolt krokettel, sárgarépa pürével; párolt burgonya alacsony zsírtartalmú sajttal.
Ételek kövekkel az epehólyagban
ételek
Hozzávalók: beluga - 280 g, erdei - 250 g, erdei - 265 g, friss keta - 220 g, lazac - 215 g, pisztráng - 215 g, fehérhal - 235 g, csuka - 255 g, ponty - 250 g, ponty - 250 g, harcsa 270 g, ponty - 250 g, csuka - 250 g, citrom, zöldek, sárgarépa, kész zselé - 150 g, torma mártással - 50 g; zselé: halhulladék - 2 kg, zselatin - 40 g, sárgarépa - 25 g, hagyma - 25 g, petrezselyem - 15 g, zeller - 15 g, 9% ecet - 15 g, tojás (fehérje), babérlevél, szegfűbors, szegfűszeg, fahéj, só.
Forraljon tiszta hal filé csontokkal és vágja szét. Az elkészített halat sütőlapra tesszük, zöldek, citrom, főtt sárgarépa, hűtött zselé egy részével rögzítsük és hagyjuk kihűlni. Amikor a hal megfagyott, és a díszítések rögzültek, öntsük a halat a maradék zselével. Vágjuk le a teljesen fagyasztott halat zselével és tálaljuk zöldséges körettel vagy anélkül. A halat önteni lehet a formába vagy az edénybe. Különösen szolgálja a torma mártást.
Főzés hal zselé. A hal feldolgozása után öblítse ki a bőrt, a csontokat és a mérlegeket, öntsön hideg vízzel, forralja fel, adjon hozzá sárgarépát, hagyma, petrezselyem gyökerét és más fűszereket, és főzzön 1,5–2 órán át. Kész hústörzs. Ezután adja be a zselatint (előzetesen vízbe áztatva), addig keverjük, amíg fel nem oldódik, sót, borsot és babérlevelet adunk hozzá.
Tisztítsa meg a húsleveset, készítsen egy szeletet: 1: 5 arányban keverje össze a tojásfehérjét hideg leveszel, öntsön forró, de nem forró húslevesre és forralja fel. Ezután távolítsa el a serpenyőt a hústól, hagyja állni 20-25 percig, és húzza meg a levest a lenvászonon keresztül.
Zsidó töltött hal
Hozzávalók: halfilé - 700 g, hagyma (hagymás héjjal együtt) - 1-2 db, fehér kenyér - 150 g, 1-2 tojás, növényi olaj (2 evőkanál, darált hús, 2 evőkanál levesben) - 4 evőkanál. kanál, sárgarépa - 1 db, cékla (kis) - 1 db, cukor (0,5 evőkanál töltelékben, 0,5 evőkanál húslevesben) - 1 evőkanál. kanál, babérlevél - 2-3 db, fekete bors, só.
Vágja a halakat részekre (alaposan tisztítsa meg előzetesen, de nem a bélben). A vágás során a belsőségek eltávolítása. Mindegyik darab teljesnek bizonyul, vagyis nem hasítja le a hasat. Minden darabból meg kell vágni a filét, csak a bőrt hagyja. Egyszerűbb lehet: vegye be a bőrből elkészített ezüst pontyfilét, válassza ki a csontokat, szétválasztja a bélszínt, amelyet kis "szalagokká" vágunk. A filéit kétszer köszörüljük egy húsdarálón, egy nagy hagymával, egy zsemlével, amelyet vízbe áztatunk. Adjunk hozzá fekete borsot (íz), sót és cukrot. Ez az étel nagyon fűszeres: jól kell borsolni. A töltelékben is 2 evőkanál. kanál növényi olajat, és fokozatosan, minden alkalommal jól dagasztva, egy negyed csésze vizet. Készítsen darált húsgombócokat. Mindegyik húsgombóc bőre szalagra tette, és becsomagolja. A nem tapadó bevonattal ellátott edények alján hagymát, apróra vágott gyűrűt, hagymahéjat, sárgarépa bögréket és céklát helyeznek el. Húsgombócok tetején. Öntsön hideg vizet a pot oldala fölé (hogy ne ürítse ki a tölteléket) úgy, hogy éppen a hal felett legyen. Egy óra elteltével vizet (1 csésze) kell hozzáadni. Tegyünk egy közepes tűzre, forraljuk fel, majd csökkentse a tüzet, és 2–2,5 órát főzzön alacsony tűz esetén (meredek legyen). Só, bors, cukor. Ezt az edényt meg kell ízlelni. 10 perccel a főzés vége előtt helyezzen egy babérlevelet. Hűtsük le. Tegyen egy tálat, és öntsön feszült húsleveset. Tegye a hűtőszekrénybe. A húsleves lefagy, és a halat zselébe fordítja.
Összetevők: hal (vagy tengeri koktél) - 450 g, víz (hal húsleves) - 500 ml, zselatin - 10 g, citrom - 1 db, kapor és petrezselyem.
Hideg vízben áztassa a zselatint a csomagoláson feltüntetett időpontban, amikor megduzzad, nyomja ki. Főzzük, forraljuk fel a halat, halhúst (tedd a tengeri koktélt az elkészített hallevesbe, forraljuk fel, de ne forraljuk, dobjuk el a tenger gyümölcseit egy szűrőedényben). A forró húsleveset törjük, hozzáadjuk a zselatint, addig keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik, és hűtsük le a levest. Vékonyan vágja le a citromot, tegye a haldarabokat vagy a tengeri koktélt egy pohárba vagy egy penészbe, mindent zöldekkel díszítsen, óvatosan öntse a húsleveset, majd hidegre tegye, amíg több órán át megkeményedik.
Összetevők: sturgeon - 1 kg, zselatin - 25–30 g, sárgarépa - 1 db., Uborka - 1 db., Kapribogyó, rákszeletek vagy rákok, hagymafej - 1 db., Petrezselyem.
Forraljuk fel a sárgarépát és a hagymát, majd hűtsük le. Készítsünk 3-4 pohár átlátszó zselét a hal főzésével nyert húslevesből, hozzáadva zselatint. Hűtsük le a zselét. Vágjuk a főtt halat vékony szeletekre, tegyük egy tányérra úgy, hogy minden darab körül szabad hely legyen a zselé számára. Díszítse a halakat petrezselyemlevélekkel, sárgarépa szeletekkel, friss uborka szeletekkel, rákokkal vagy rákokkal, kapribogyóval. Ezután 2-3 fogadásnál töltsük fel a halak darabjait egy egyenletes zselés réteggel. Amikor az aszalt lehűl, vágjunk minden halat egy késsel, és helyezzük szépen egy tálra. Elkülönítve töltsük fel a tormait ecettel vagy majonézzel.
Sós lazac
Hozzávalók: lazac steak - 250 g, lazacdarab - 100 g, kis hagyma - 1 db, kis sárgarépa - 1 db., Zellergyökér - 30 g, babérlevél - 2 db., Szegfűbors - 3 db, víz - 550 ml, zselatin - 1 evőkanál. kanál, só, fehér bors - 3 g, kapor, petrezselyem díszítéshez.
Vágja a lazac steaket a gerincen, távolítsa el a gerincet és a bordacsontokat, távolítsa el a bőrt egy éles késsel. A gerinccsont, a bőr és a vágott lazac 0,5 liter vizet öntsön, forraljuk fel. Adj hozzá hagymát, sárgarépát és zellergyökeret. Főzzön alacsony hővel 15-20 percig. Ezután sózzuk le a levest, adjunk hozzá babérlevelet, lazacfilét, forraljuk fel és főzzük alacsony hőmérsékleten 10-12 percig. Óvatosan távolítsa el a lazacfilét a levestől, és hűtse le. Zselatin 50 ml hűtött, forralt vizet öntsünk, hagyjuk megduzzadni. Távolítsa el a hagyma, a zeller, a babérlevelet, a csontokat, a bőrt és a vágást. Főtt sárgarépa marad a díszítéshez. A húsleveset 4 rétegben, marhahúsból fonjuk le. Adjunk hozzá 100 ml forró húsleveset a duzzadt zselatinhoz, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Cool. Kerámia- vagy üvegformákban öntsünk 1-2 evőkanál. kanál húslevest, helyezze a fagyasztóba néhány percig, hogy beállítsa. Ezután tedd a formákat csillagok sárgarépa, gallyak gallyak. Adjunk hozzá még egy kis húsleveset, és hűtsük le, amíg a fagyasztóban gélesedik. Ezután tedd a lazacdarabokat, és öntsd a maradékot. Hűtőszekrényben, amíg szilárd. Kiszolgálás előtt merítse fel a formákat néhány másodpercig forró vízben, és fordítsa a töltőanyagot az edény fölé. Díszítsük a zöldeket és a citrom ékeket.
Fehér hal sárgarépával
Összetevők: fehér hal - 1,5 kg, petrezselyem és kapor - mindegyik 2 ág, sárgarépa - 500 g; zselé készítéséhez: cékla - 1 db., hagyma - 1 db., póréhagyma - 1 db., babérlevél - 1 db., borsó - 4 db., petrezselyemgyökér - 1 db., mókusok - 2 db., jég - 5–6 kocka, zselatin - 45 g, só.
Tiszta hal, külön a fej, a farok és a halak. Óvatosan mossa le a hasított testet belül és kívül. Készítsen két darabot a halak gerincén, és szétválasztja a filé, eltávolítva az összes csontot. Vágjuk a filé hosszirányú csíkokra, körülbelül 1,5 cm szélesre, és tedd le a bőrt egy vágódeszkára, fedjük le és hűtjük. A sárgarépát hámozni kell, hosszanti rudakra vágva. Forraljuk forró sós vízben körülbelül 10 percig. Hagyma, póréhagyma és petrezselyemgyökér tiszta és durva apróra vágva. Tegyük a vágott halfejeket, farokokat, gerinceket és uszonyokat a serpenyőbe, adjunk hozzá 2 liter vizet, forraljuk fel, és távolítsuk el a habot. Adjunk hozzá előre elkészített zöldségeket, sót és borsot. Forraljon kb. Fél órát alacsony hőmérsékleten, fedél nélkül. 10 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá babérlevelet. Tisztítsa meg a levest egy tiszta serpenyőbe egy finom szitán vagy sajttálon keresztül, és tegye vissza a tüzet. Tegye a halfilét a húslevesbe és főzzük kb. 5 percig, a habot periodikusan eltávolítva. Ezután tedd a halat az edénybe, és hagyd kihűlni. Hámozzuk meg a répákat, rácsozzuk őket egy finom reszelőre, öntsük bele a levesbe, és újra forraljuk. Forraljon még 10 percet. Feszítse meg a levest. Ragadd meg a fehéreket jéggel, öntsük bele a levesbe, keverjük össze, és ismét forraljuk fel. Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőből, és tegye félretéve 10 percig, majd vegye ki a habot, és húzza meg a húslevest sajttorta vagy finom szitán keresztül. Meleg leveshez adjunk zselatint, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Fedjük le a ragasztófóliával. Váltakozva helyezze el a halakat és a sárgarépát. Ezután óvatosan öntsük zselatinnal a levest, hagyjuk kihűlni, és mindent elhelyezni a hűtőszekrényben éjszaka.
Táplálkozási szabályok az epehólyag betegségeiben
A epehólyagrendszer leggyakoribb betegségei a kolecisztitis, az epevezetékek dyskinesia, a JCB. A húgyhólyag funkcionalitása a szabálytalan táplálkozás, a túlhevülés, a szigorú étrend, a szemétes táplálkozás és a folyadékhiány miatt csökken. Az epe kialakulásának és szekréciójának normalizálásához rendszeresen kell enni, egészséges táplálékkal tölteni az étrendet, figyelembe kell venni a tápanyagok arányát (BJU, vitaminok, ásványi anyagok). Az epehólyag betegséggel járó étrend segít normalizálni működését.
Az étrend 5 jellemzői a remisszióban és a súlyosbodásban
Kolecisztitiszben, epehólyag-diszkinéziában, hepatosisban, a máj és az 5-ös epehólyag étrendjére van szükség. Amikor az epehólyag fájdalma, a máj súlyossága, a zsíros ételek elfogyasztása után hányinger, szükség van az étrend beállítására.
Az 5. táblázat tartalmazza a kalóriabevitel csökkentését, az állati zsírok és az egyszerű szénhidrátok elutasítását. Növényi táplálékot kell fogyasztani, ami normalizálja az epe kiáramlását.
A különböző betegségekkel járó étrend más:
- Akut formában az emésztési szerveket enyhíteni kell, amennyire csak lehetséges. Az 5a. Táblázat segít ebben. Ehhez a betegnek 2-3 napig éheznie kell. Ezután el kell hagynia a szilárd táplálékot a gyulladás csökkentése érdekében. A só is jobban kizárható az étrendből. Naponta 2 liter szűrt vizet kell inni. Lehet használni gyenge cukrozatlan teát, zöldségleveset, zselét, száraz gyümölcsöket, csipkebogyót (cukor nélkül). Néhány nap elteltével a földön levő levesek, zabkásaik is eljuthatnak. Ha az állapot javul, írjon elő egy 5-ös diétát.
- Krónikus formában az étrend változatosabbá válik. A lényeg az, hogy enni alacsony zsírtartalmú ételeket, elutasítsuk az édességeket, csökkentjük a cukor adagját. A cukrászati termékek helyettesítik a gyümölcsöt. Javasoljuk, hogy organikus ételeket enni, enni a rend szerint.
A gallon működésének megsértése esetén tilos alkoholtartalmú italokat inni.
A megfelelő táplálkozás általános szabályai
Az epehólyag-táplálkozás a következő szabályokon alapul:
- A menü tápértéke nem haladja meg a napi 2400-2800 kcal értéket. Ez figyelembe veszi a nemet, az életkorot, a súlyt, az általános egészséget.
- A menünek tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét (növényi és állati - 50 x 50) - napi 80 g-ot, zsírokat (a növényi eredetű 1/3-at) - legfeljebb 90 g-ig, lassú szénhidrátokat - legfeljebb 350 g
- Ügyeljen arra, hogy kövesse az ivási rendszert (legalább 1,5 liter tiszta víz naponta).
- Limit só bevitel.
- Válasszon megtakarítást a főzésre.
- Az italok és az élelmiszerek hőmérséklete körülbelül 60 ° C legyen.
- Figyelje meg az étkezési módot: rendszeresen, részlegesen, egyszerre enni.
Ezek a gyomor-bélrendszeri betegségek terápiás étrendjének alapelvei.
Hogyan kell főzni
Nem minden beteg tudja, hogy szeretik az epehólyagot. Ajánlott a termékek főzése:
- Ideális - főzzük kettős kazánban, forraljuk, sütjük. Néha az étel eltűnik, de nem sokáig. Az ilyen étel nem terheli túl a sérült buborékot, gyorsabban felépül.
- Előnyösebb, ha az őrölt ételeket gyorsabban emésztik és felszívják.
- A megengedett listából származó zöldségek, gyümölcsök a legjobban frissek. A lényeg az, hogy előzetesen hámozzuk őket.
- A vénát, a rostban gazdag zöldséget meg kell őrölni. A főzés során a zöldségeket és a lisztet nem lehet pirítani.
- Az étel kis mennyiségű vajjal és bármilyen növényi olajjal tölthető.
Mikor és mennyi van
Az étrend az epehólyaghoz az élelmiszer bevitelét jelenti. Eszik 5-6 alkalommal egy nap. Ez a táplálkozási stílus enyhíti a galambot, felgyorsítja a gyógyulást.
Szükséges egyidejűleg 3 órás időközönként étkezni, hogy a húgyhólyag és a hasnyálmirigy készen álljon a tápanyagok lebontására szolgáló enzimek felszabadítására.
Példa az energia üzemmódra:
- A reggeli reggel 8 órakor, az első étkezéskor a napi adag 35% -a.
- Ebéd 11.00 - 10%.
- Ebéd 13: 00-kor - 30%.
- Az ebéd 15.00 - 15%.
- Vacsora 18 órakor - 10%.
Egy adag mérete nem haladhatja meg a 250 g-ot.
Egy ilyen rendszert figyelve elkerülheti az epe stagnálását. Ezenkívül a beteg nem érzi az éhséget, a testben érzi a könnyedséget.
Mi és mennyit inni
Ha problémái vannak az epehólyaggal, az embernek napi 1,5-2,5 liter vizet kell inni. A napi mennyiséget a nap folyamán megközelítőleg egyenlő adagokra és italra kell osztani. Egyszerre legfeljebb 250 ml folyadékot lehet fogyasztani.
Ezenkívül hasznos gyenge teát, ásványvizet használni. A megengedett italok listája magában foglalja a vadrózsa bogyók, a korpa, a cukrozatlan gyümölcsitalok, a friss gyümölcslevek főzését.
A használat előtt javasolt italokat melegíteni kell. Azonban túl forró ahhoz, hogy használhassa.
Mi hasznos az epehólyag számára
Az orvosok az egészséges ételeket és a máj- és epehólyag-készítményeket azonosították:
- Kenyér (szárított vagy szárított), keksz, piskóta adalékanyagok nélkül.
- Csirke, pulyka, nyúl, borjúhús, stb.
- Alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal).
- Tej, kefir, természetes joghurt élő baktériumokkal. Megengedett zsírtartalom - akár 2,5%.
- Tojásfehérje vagy legfeljebb 1 főtt tojás naponta.
- Hajdina, zabpehely, barna rizs, köles, tésztaosztály A.
- Burgonya, cukkini, sárgarépa, karfiol, tengeri kelkáposzta, tök stb.
- Édes gyümölcsök (alma, körte, eper, málna).
- Krémes, növényi olajok.
Néha mézzel, lekvárral (édes fajtákból), mályvacukorból és lekvárból lehet enni.
Tiltott termékek
Az epehólyag-betegség étrendje a cukor napi dózisának 3-4 tonna csökkentésére szolgál, valamint a só - kb. 10 g-ra. A zsíros tejtermékek, valamint a marhahús, a paradicsom, a kemény sajt, a főtt kolbász részeinek ellenőrzésére van szükség. Alkalmanként lazacot, erdei kaviárt, heringet fogyaszthat.
Az epevezetékek és a húgyhólyag gyulladása során tilos ilyen termékeket és ételeket fogyasztani:
- friss kenyér;
- pofák, péksütemények;
- hús kacsa, liba, juh, sertés, belsőség;
- lazac, makréla, tonhal és más zsíros hal;
- fokhagyma, retek, spenót, torma;
- üzlet mártások;
- savanyú tej 5% zsírból;
- bab;
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, szőlő, egres, ribizli);
- szalonna, főzőolaj;
- gomba.
Hozzávetőleges menü
Ha problémái vannak az epehólyaggal, létre kell hoznia egy kompetens étrendet. Egy példa egy napi menüre, amely megfelel az 5. diéta szabályainak:
- Reggeli: tejpor, túró dióval, száraz gyümölcs, tea.
- Ebéd: Alma túróval és mazsolával, sütőben sütve.
- Vacsora: krémleves burgonyával, karfiol, gőzölő, uzvar.
- Tea idő: dogrose húsleves, diétás kenyér.
- Vacsora: gőzölő hekk, burgonyapüré, túrós pite, tea.
Lefekvéskor 200 ml kefir iszik.
Diétás receptek
Az ajánlott termékek listája változatos menüt készít. Ízletes ételeket készíthet, amelyek biztonságosak az érintett szerv számára. A fő dolog az, hogy a hőkezelés helyes módját választjuk, hogy megfeleljen az összetevők arányának és a főzési szabályoknak. A főtt, gőz, sült és néha párolt receptek közül választhat.
Első tanfolyamok
Főzés levesek jobb zöldségleves, zazharki nélkül.
- 100 g karfiol és burgonya virágot vágunk.
- A zöldségeket 300 ml vízzel küldjük a potba, adjunk hozzá 5 g vajot.
- Tegye a tartályt alacsony hőre, addig forraljuk, amíg kész.
- Ezután öntsük a tartalmat a keverő tálba, habverővel.
- Forraljunk 20 gramm rizs 200 ml vízben egy órán át.
- Ezután össze kell keverni a rizst a bázissal, majd újra fel kell rázni.
- Melegítsük fel, adjunk hozzá 100 ml tejet, 5 g vaj.
- Crush 1 hámozott padlizsán, pörkölt egy serpenyőben 5 percig.
- Chop 1 sárgarépa, zeller gyökér, hagyma, 1 paprika, küldje padlizsánra, pároljuk még 3 percig.
- Vágjon 4 burgonyát kockába, dobja forró vízbe (1 l), 15 perccel a főzés vége előtt, adjon hozzá párolt zöldséget, egy kis sót és a búzadarát.
- Távolítsuk el a levest, és 10 perc múlva adjuk hozzá a zöldeket, 1 evőkanál. l. tejföllel.
Eszik levesek, amíg melegek.
Második tanfolyamok
A máj- és epehólyag-problémák étrendje a hús, a hal, a gabonafélék stb. Ízletes és egészséges második tanfolyamain alapul.
Szelet fehér mártással:
- Csiszoljunk 600 g pulyka filé húsdarálóval vagy turmixgéppel.
- Öntsünk 60 g kenyér morzsát vízzel, keverjük össze darált hússal, újra vágjuk.
- Adjunk hozzá sót, megverjük a tölteléket.
- Formálja a pogácsákat, tegye a gőzölőket a grillre, főzzön 15 percig.
- Száraz egy serpenyőben 1 evőkanál. l. lisztet, adjunk hozzá 200 ml tejet, 1 evőkanál. l. tehénolaj, 3-5 percig pörkölt.
- Tegyük a szeletet a formára, öntsük a mártást, sütjük 170 ° C-on 10-15 percig.
Csuka sügér tekercs:
- Keverjük össze 120 g halat egy turmixgéppel.
- Öntsünk 35 g kenyér morzsát 25 ml tejjel, keverjük össze darált hússal, majd habozzuk.
- Adjunk hozzá 5 g gée-t.
- A fehérjét 10 ml-es tejzel megverjük, öntsük rá a szilikon öntőformára, amíg kész.
- A darált húst nedves gézre tesszük (1 cm vastag), tegyünk egy omlettet, tekercseljünk egy tekercs készítéséhez, főzzük párra.
- Távolítsuk el a gézet a tekercsből, tedd egy szilikon öntőformára, öntsünk 20 ml tejföllel, 3 g lisztel keverve, sütjük a sütőben.
A második kurzusokat zöldekkel egészíthetjük ki.
desszertek
A diéta alatt ízletes desszerteket fogyaszthat.
- Mosson 2 körte, vágja le a tetejét, távolítsa el a magot, enyhén vágja le a gyümölcs alját egy késsel.
- Öntsünk 5 ml mézet minden egyes gyümölcsbe, tegyünk 1 csontozatlan dátumot és fedjük le a tetejét.
- Tegye a körteit a gőzölős tálba, és főzzön 20-30 percig.
- 500 g túrót, 90 g cukrot, 1 evőkanál. l. vaj, egy csipet só, egy kis citromhéj, habverővel keverjük össze.
- Öblítsük le egymástól 5 tojásfehérjét, keverjük össze a habot a bázissal.
- Adjunk hozzá a túró tömegéhez 3 evőkanál. l. zsemlemorzsa, 1/2 csésze mazsola, egy csomó dió, keverjük össze.
- Öntsük a tömeget egy szilikon öntőformába, tegyük egy kettős kazánba, főzzük egy órát.
A pudingot gyümölcsös mártással vagy lekvárral tálaljuk.
italok
Az epevezeték és a húgyhólyag betegségeire ízletes italokat készíthet. Igaz, nem szabad részt venni velük, mivel némelyikük sok cukrot tartalmaz.
- Forraljunk 3 csésze tejet, adjunk hozzá 90 g cukrot.
- Különlegesen keverjünk össze 60 g keményítőt 200 ml tejzel, öntsük a masszát a serpenyőbe, 5 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, és ne felejtsük el keverni.
- Adjunk hozzá egy kis vanília- vagy narancshéjat.
- Öntsük a fagylaltot, itassunk hőt.
- Forrásban lévő vízben 90 g cukor, 200 g mag nélküli szilva, 100 g hámozott körte, 200 g alma (távolítsa el a magot).
- Forraljuk 30 percig mérsékelt hőn.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá 300 g apróra vágott dinnyét.
Az ivás előtt adjunk egy infúziót.
Táplálkozási jellemzők a kövek vagy az epehólyag eltávolítása után
Az epe csatornákon végzett műtét és a húgyhólyag takarmányozása után:
- Az első 2 nap éhezni kell, sok vizet inni, gyenge teát, uzvar.
- 3-4 napig megengedett ételeket, a burgonyapüré konzisztenciájához, és a kompóthoz hasított ételeket.
- Ezután tehetünk tejtermékeket (legfeljebb 2% zsírtartalmú), tej alapú levest, gyümölcs- vagy bogyós zselét.
- Ezután a páciens étrendjében őrölt húsból, sovány húsból, friss növényi táplálékból adagolt ételeket.
- Komplikációk hiányában 7-10 nap elteltével a beteg az 5. táblázatba lép.
Az epevezetékek és a húgyhólyag patológiáinak étrendje csökkenti a gyulladást, megelőzi a súlyosbodást, normalizálja az emésztési folyamatot. Az étrend időtartamát a kezelőorvos határozza meg minden egyes beteg számára külön-külön. Néha be kell tartani az 5. sz. Táblázat szabályait az élet során.