A titán-dioxid olyan színezék, amelyet aktívan használnak az élelmiszeriparban. Segít abban, hogy az élelmiszerek havasfehér színt kapjanak és vonzóbbá tegyék az ügyfeleket. A titán-dioxid hivatalosan teljesen biztonságosnak tekinthető az emberek számára, de sok fogyasztó nem ért egyet ezzel a kijelentéssel.
A titán-dioxid komoly aggodalomra ad okot az emberekben, mivel nem kizárólag élelmiszer-színezék. Ezt széles körben használják fehér festékek, lakkok, zománcok, emulziók, gipsz, alapozó és egyéb javítóanyagok gyártásában. Ráadásul fehér műanyag, gumi, üveg és papír gyártására használják.
Az alkalmazások széles skálája azonban még mindig nem jelzi annak veszélyét az emberre. Ezért annak érdekében, hogy egyszer és mindenkorra tisztázzuk, vajon a titán-dioxid káros-e az egészségre, meg kell értenie ennek az anyagnak a tulajdonságait, és meg kell értenie, hogyan érinti a felnőttek és gyermekek testét.
kérelem
A titán-dioxid olyan ízű és szagtalan por, amely erősen fehér színű és kifejezett fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezzel a gyártók természetellenes fehérséget adnak azoknak az élelmiszereknek, amelyek természeténél fogva szürke vagy sárgás árnyalatúak.
Így a tejelőgyár nem végezhet titán-dioxid használata nélkül. Ez a fehér pigment segít a joghurtok, a tejföl, a tejpor, a tejes turmixok, a sajt, a sűrített tej és a tejsavó fogyasztása.
Ezenkívül ezt a festéket széles körben használják édességekben, különösen fehér mázban, krémben, nugátban, rágógumiban, mályvacukorban, fagylaltban és más édességekben. A titán-dioxid mindig megtalálható a kész tésztában, beleértve a gombócokat és a gombócokat. Ez hozzáadódik a darált fehér halhoz, a rákbotokhoz és a tenger gyümölcseihez.
A titán-dioxid jelenlétét az élelmiszertermékben az E 171 adalékanyag jelenléte jelzi a készítmény összetételében, kivétel nélkül, a világ minden országában megengedett, ezért minden évben a kontinensek nagy mennyiségben szívják fel.
A titán-oxid egy másik tulajdonsága az ultraibolya sugárzást tükröző képesség. Ezért az E171 színezék számos kozmetikai termék részét képezi, amelyek megvédik az embereket a naptól. Ez a fehér pigment magas UV-szűrőkkel krémeket biztosít, és megbízhatóan védi a napégéstől.
Végül meg kell jegyezni, hogy a titán-dioxid széles körben elterjedt a fogkrémek és számos orvosi készítmény előállításában. Közelebbről, az összes fehér tabletta és por az adott festékből áll.
Ma az interneten rengeteg információt találhatunk arról, hogy a titán-dioxid rendkívül káros, mert a sejtek szintjén elpusztítja az emberi testet. Azonban számos kísérlet, beleértve a kísérleti állatokkal kapcsolatos vizsgálatokat, nem tárta fel ennek az élelmiszer-adalékanyagnak az élő szervezetre gyakorolt jelentős kedvezőtlen hatását.
A Food and Chemical Toxicology hivatalos lapjában megjelent cikkben három független tanulmány készült a titán-dioxid károsodásáról. Ezek alatt a patkányokat naponta 1000 mikron / kg E 171 por festékkel injektáltuk a gyomorban, és szorosan nyomon követtük az állapotukat.
Három kísérlet eredményei szerint ez az állati táplálékkiegészítő nem mutatott negatív kárt. A kísérleti patkányok továbbra is aktívak voltak, nem szenvedtek betegségektől, és ami a legfontosabb, egészséges utódokat tudtak adni.
A tudósok magyarázzák ezt a titán-oxid rendkívüli tehetetlenségét, amely csak erősen koncentrált savakban és lúgokban oldódik fel. Ez az étrend-kiegészítő vízben, állati és növényi zsírokban, etanolban és más szerves oldószerekben teljesen oldhatatlan.
Ezért a titán-dioxid nem bomlik le az emberi gyomorban, és nem szívódik fel a bélbe, hanem természetes módon teljesen megszűnik a testből. Ezért nincs hatással az emberi egészségre - sem káros, sem előnyös.
Fontos hangsúlyozni, hogy a titán-dioxid nem jut be a testbe a bőrön keresztül. Ezáltal a napvédő és egyéb kozmetikai szerek használata teljesen biztonságos. Ugyanez vonatkozik a gyógyszerekre, beleértve a tablettákat, porokat és kenőcsöket is.
A titán-dioxidból eredő egyetlen hivatalosan megerősített kárt csak az e festéket előállító vállalkozások munkavállalói tapasztalják. Az a tény, hogy a titán-dioxidot titánércből, vagy inkább rutilből, anatázból, broitokból és ilmenitekből nyerik. Feldolgozásuk során titánpor keletkezik, ami veszélyes az emberre.
A titán-dioxid legkisebb részecskéinek belélegzése során a tüdőbe ülnek, és súlyos allergiás reakciókat okoznak, megzavarják az anyagcsere folyamatokat és a vérkeringést a szövetekben, súlyos rostos szövetek gyulladását és proliferációját okozják. Súlyos esetekben a tüdő ilyen károsodása a tuberkulózis kialakulásához és még a tüdőrák kialakulásához is vezethet.
Ebben az esetben azonban a szervezetre gyakorolt károsodás nem kapcsolódik az E171 festék tulajdonságaihoz, hanem idegen részecskék jelenlétéhez a tüdő szövetében. Bármely más mikrorészecskék belégzése hasonlóan károsítja a légzőrendszert.
Mivel a legveszélyesebb a szilícium-dioxid emberi tüdejében található, ami a legveszélyesebb szilikózist okozza.
következtetés
Az E171 élelmiszer-adalékanyag által az embernek okozott kárról beszélve hangsúlyozni kell, hogy jelenleg ártalmatlannak tekintik. Ezt a véleményt osztják meg a világ minden tájáról származó szakértők, köztük Oroszország.
Valójában ez nem jelenti azt, hogy a titán-dioxid teljesen biztonságos. Ez csak azt jelenti, hogy lehetséges negatív tulajdonságait még nem azonosították. Talán tényleg teljesen ártalmatlan. De lehet, hogy ez az élelmiszer-adalékanyag nem érinti az emberi egészséget azonnal, hanem évtizedekkel később.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a titán-dioxidot a múlt század közepe óta aktívan alkalmazták az élelmiszeriparban, és eddig nem találtak összefüggést annak használata és bizonyos betegségek előfordulása között. Ez arra utal, hogy ha az E171 festék káros tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon gyengén fejezik ki őket.
Az E171 festék összetétele Titán-dioxid. Az E171 festék károsodása és tulajdonságai
Fehérítőszerként az E171 titán-dioxid élelmiszer-festéket a tejpor ipari termelésére használják, bizonyos típusú gyors reggeli, valamint a rágógumi. Ismert, hogy ez az anyag is jelen van egy ilyen termék összetételében, mint rákrudak, ahol szintén színtelenítő szerepe van. Az E171 titán-dioxid fehérítő termékekhez való tulajdonsága miatt sok gyártó a hatósági hatóság engedélyével használja azt az élelmiszeriparban. Így az E171 élelmiszer-adalékanyagot 1994 óta élelmiszer-színezékként használják.
Az E171 festék egyes tulajdonságai azonban nagyobb mértékben, a különböző festékek és lakkok gyártásában használatos titán-dioxid. Ez az anyag kiváló segítőnek számít a káros napfény elleni harcban, amely melanómát okozhat, vagyis a bőrrákot. Ezt a titán-dioxid minőségét főként allergiákból és napkrémekből származó különböző kenőcsök előállítására használják.
Ezen túlmenően az E171 titán-dioxid festék is használható hegesztőelektródákhoz, valamint gumi termékek és laminált papírok fehérítésére. Részt vesz az optikai üveggyártás folyamatában, amelyet tűzálló tulajdonságok jellemeznek.
Az E171 festék összetétele Titán-dioxid
Az E171 színezék összetétele A titán-dioxid a termelés módszere miatt következik be: az iszitit koncentrátumból, szulfát-módszerrel, vagy titán-tetrokloridból kloridos módszerrel állítják elő. A tiszta formában az E171 színtelen kristályok, amelyeket technikai célokra fehér por formájában használnak a töredezett állapotban.
Vízben és ásványi savakban (hígított formában) a titán-dioxid nem oldódik fel, a hidrogén-fluorid kivételével. Ez azt jelenti, hogy az E171 egy inert anyag, amely kémiai tulajdonságai miatt közvetlenül kapcsolódik az E171 festék titán-dioxid összetételéhez. Így fő összetevői a titán-dioxid és a titánfehér.
E171 festék károsodása Titán-dioxid
Érdekes, hogy a kaliforniai tudósok a kísérlet után megállapították, hogy nincs ok az E171 titán-dioxid emberi egészségre gyakorolt veszélyeiről. Ez azonban nem teljesen igaz. Ezután egy sor állatkísérletet végeztek, melynek eredményeképpen a következő tényt állapították meg. Kísérleti rágcsálók öt napig vizet fogyasztanak, amelyhez titán-dioxid-port adunk. Végül kiderült, hogy ilyen jelentéktelen idő alatt az állatok zavarok voltak a DNS-láncban, ami a kromoszómák deformációjában nyilvánult meg.
Embereknél, amikor az anyag kis mennyiségét a szervezetbe injektáljuk, nincs különösebb kár az E171 festékre, a titán-dioxid nem figyelhető meg - a nemkívánatos következmények csak túladagolás esetén lehetségesek, különösen a gyengített immunitásúak esetében. A nem megerősített adatok szerint az E171 táplálékban történő alkalmazása a máj- és vesebetegségek előfordulását idézheti elő, és ha belélegzik a porított titán-dioxidot, a rossz minőségű daganatok kialakulása lehetséges.
Ha tetszik az információ, kattintson a gombra
E171 festék - fehérebb, mint a kréta
Amikor egy személy fehérre festett falon van, vagy még inkább fehér műanyag széken ül, alig tudja kitalálni, hogy a zsemle, amit eszik, vagy a kávében lévő sűrített tej jegesedik, ugyanazzal az anyaggal színezett, mint a szék és a fal.
Azonban a pigment ugyanaz, titán-dioxid ásványi festék.
név
Az E171 fő neve titán-dioxid, titán-dioxid. Titán (IV) -oxid, titán (IV) -oxid, titán-anhidridnek is nevezik.
Kémiai képlet: TiO2.
Típus szerint amfoter oxidok.
tulajdonságok
- csak erős savakkal és erős lúgokkal oldódik, a lúgok és a savak gyenge oldataiban oldhatatlan;
- vízben, etanolban, növényi olajokban, szerves oldószerekben is oldhatatlan;
- vízzel kolloid oldatot képez.
csomagolás
Papír vagy polipropilén szelep zsákok.
gyártók
Az E171 élelmiszer-adalékanyag gyártói között:
- Sachtleben, Finnország;
- PJSC Sumykhimprom, Oroszország;
- LLC „Mixfood”, Ukrajna;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd., Kína;
- Foodchem International Corporation, Kína.
Oroszországban olyan cégekben vásárolhat, mint:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
A híres ital "Cola" gyönyörű árnyéka köteles a karamell színnek nevezett festéket. A cola veszélyeire vonatkozó sztereotípiákkal ellentétben ez az étrend-kiegészítő viszonylag biztonságos. További információ ebben a cikkben.
Részletes információk a „Kis burgonya” franchise-ról itt találhatók.
kérelem
Az E171 színezésre használatos:
- édesség (lekvár, porcukor, rágógumi, karamell, finomított cukor);
- tejtermékek (sajt, tejsavó, sűrített tej, turmixok);
- tészta, beleértve a raviolit is;
- darált fehér hal, tenger gyümölcsei.
A titán-dioxidot a világ minden országában engedélyezték.
Malajziában és Tunéziában csak mázakra lehet alkalmazni.
A titán-dioxid a természetben anatáz, brookite és rutil ásványok.
Előny és kár
Az E171 fő veszélyét nem azok használják, akik ezt használják, de a termelés során végzett munka során - belélegezve - a titán-oxid por rákkeltő hatású. Belsejében gyakorlatilag biztonságos. Mivel a vízben és a gyomornedvben teljesen oldhatatlan, a titán-dioxid teljesen kiürül a szervezetből anélkül, hogy felszívódik az emésztőrendszerben.
Az Élelmiszer és kémiai toxikológia című folyóirat szerint három független vizsgálatot végeztek patkányokon, ahol napi 1000 mg / kg titán-dioxidot kaptak, toxikus hatást nem figyeltek meg. Az E171-nek azonban nincs kedvező hatása, mivel a titán-dioxid a bőrre való felvitelkor az UV-sugárzást tükrözi, ezért gyakran használják a napvédők gyártásához.
Az E171 étrend-kiegészítő hatása az emberi testre
Mindannyian különböző jeleket látunk az élelmiszeren, a kozmetikumokon, a háztartási vegyszereken és több száz egyéb terméken. Az egyik az E171 táplálékkiegészítő, amelynek hatása a testre jól ismert a tudósok számára. Végül is komoly kutatást végeztek a vegyi anyag biztonsága tárgyában.
Az adalékanyag teljes neve titán-dioxid, nincs íze vagy szaga, és fehér színű színt ad a termékeknek, kozmetikumoknak vagy más áruknak. Fűtéskor a vegyület sárgává válik. Sokan félnek az ilyen jelölésektől, figyelembe véve őket káros vegyi anyagoknak, amelyek hátrányosan érintik az emberi testet. Ez tényleg így van? És mi a kár a titán-dioxidtól?
Élelmiszer-adalékanyag E171: mi az előny és kár
Az E171 élelmiszer-adalékanyag károsodása és haszna, amelyek nem hasonlítanak össze, az élelmiszeriparban kizárólag szép bemutatás céljából használatosak. Nem hordoz semmilyen értéket az emberi test számára. Sok természetes formájú étel nem eléggé vonzó, de ha ezt a vegyszert hozzáadják, akkor fehérek és szépek. Legyen szó a ropogós rákbotokról a szürkés halból vagy rágógumiból, ami teljesen nem vonzó a megjelenés során.
Az E171 élelmiszer-adalékanyag kárát szakértők gondosan tanulmányozták. Azok, akik érdeklődtek a széles körű bevezetése iránt, azt mondták, hogy teljesen ártalmatlan. És ez nem meglepő, mert költsége nagyon kicsi, ami költséghatékony a gyártók számára. A tudósok azonban rágcsálókkal végeztek kutatást, amelynek során megállapították, hogy a DNS napi alkalmazásával patkányokat cseréltek. Ezek a változások a sejtekben zajlottak, megzavarva a szerkezetüket. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a titán-dioxid rákhoz vezethet. A titán-dioxid por belégzése különböző rákokhoz is vezethet.
Emellett nagy mennyiségben az E171 étrend-kiegészítő gyengíti az immunrendszert, gátolja az anyagcsere folyamatokat, sok krónikus betegséghez vezet. Érdemes figyelembe venni azt a pozitív tényt, hogy az adalékanyag nem oldódik vízben, és változatlan formában teljesen kiürül az emberi testből, ezért nem befolyásolja a szerveket vagy szöveteket.
Ne feledje, hogy ennek az étrend-kiegészítőnek a fogyasztási aránya nem haladhatja meg a napi egy százalékot. Ezért ügyeljen arra, hogy kövesse az elfogyasztott termékek összetételét, és próbálja meg korlátozni azokat, ahol az E171 jelölés szerepel. Az ilyen termékeket egyáltalán nem szabad megtagadni, de nem kell őket minden nap használni.
A termékek tartalma
Gyakran különböző festékekre, krémekre, amelyek E171 élelmiszer-adalékanyagot jelölnek. A testre gyakorolt hatás, amikor belélegzik, nem mindig pozitív, különösen meglehetősen nagy mennyiségben. Az élelmiszeriparban is használják. A tejporhoz, a rágógumihoz fehér színnel forraljuk. Gyorséttermi termékekben, rákrudakban, tenger gyümölcseiben, majonézben, csecsemőtápszerben található.
Az E 171 festék felismerheti a rákkeltő anyagot
Az INRA Nemzeti Kutatóintézet tudósai megállapították, hogy a titán-dioxid rendszeres használatával - az Еnbsp171 táplálékkiegészítő - behatol a bélfalba és csökkenti az immunitást.
A titán-dioxid veszélyeiről és előnyeiről szóló viták sokáig zajlanak. Ez a festék, amely 45% -os nanorészecskék, a cukorka, rágógumi, fogkrém, krémek része. A termék fehérítésére szolgál, és átlátszatlan. Egyesek azt állítják, hogy az Еnbsp171 a kozmetológia egyik legveszélyesebb allergénje, valaki azt gondolja, hogy a titán-dioxid használata segít elrejteni az alacsony minőségű terméket. Néha a gyártók elfelejtik jelezni ezt az anyagot a termék címkéjén. Leggyakrabban az élelmiszer-adalékanyagot a gyermekek fogyasztják - édességek mellett. Ez arra kényszerítette a tudósokat, hogy átfogóan vizsgálják a titán-dioxidot, hogy megértsék, hogyan érinti az élő szervezetet.
A francia toxikológusok titán-dioxiddal végzett kísérletet három, 10–12 nbsp méretű csoporton végeztek. 100 napig az állatok E 171-et kaptak ivóvízben olyan dózisban, amely megegyezik az emberek által a festék napi bevitelével. Ez alatt az idő alatt, a patkányok csoportjában, akiknek már volt a rákos rákos megbetegedése, ezeknek a gyulladt területeknek a területe 20% -kal nőtt. Az egészséges csoportból származó patkányok 40% -ában az érintett területek megjelentek a bélben. A harmadik csoportban, ahol a patkányok nem kaptak titán-dioxidot, az állat-egészségügyi állapot nem változott.
A tudósok szerint az E 171 rákkeltő hatása az immunrendszer rendellenességeihez kapcsolódik a bélben lévő titán-dioxid nanorészecskék felszívódása miatt. Megtalálták a kis és vastagbél falaiban, különösen Peyer foltjainak magjában. Ezen sejtek fő feladata a bél immunválaszának kiváltása. A francia tudósok vizsgálata feltárta az immunválasz zavarát: a Peyer citokinek foltjainak termelésének hiányából - a sejtek hibás működését jelző fehérjékből - a bélnyálkahártya gyulladásos területeinek fejlődésébe.
A tudósok úgy vélik, hogy az eddigi eredményeket nem lehet átadni az embereknek. A kapott adatok lehetővé teszik a további kutatásokat, hogy megtudja, hogy az Еnbsp171 használatával kiderüljön, milyen kockázatot jelent. Különösen az INRA kétéves vizsgálatot tervez egy nagyobb patkánycsoportnál: 50nsp és 50 férfi.
Eközben az INRA-tanulmány által okozott társadalmi izgalom már azt a tényt eredményezte, hogy Verquin Confiseur, egy jól ismert édességgyártó Franciaországban megígérte, hogy hagyja abba az E 171 használatát. A francia élelmiszerbiztonsági, környezetvédelmi és munkaügyi ügynökség saját vizsgálatot folytat a titán-dioxidról, az eredmények amely március végén ismert lesz.
Az INRA tanulmányt a Scientific Reports folyóiratban tették közzé.
Nézd meg a tetőtéren, hogy milyen táplálékkiegészítők vannak, és hogyan befolyásolhatják a testet.
Hogyan befolyásolja az E171 táplálékkiegészítő a testet, milyen élelmiszerekben találjuk meg és milyen kárt okoz ez?
Az E 171 élelmiszer-adalékanyag használatának fő célja az, hogy a termék piacképes megjelenést nyújtson, öntudatlanul arra kényszerítve a fogyasztót, hogy megvásárolja.
Gyakran sajnos az élelmiszer szépsége a minőségének és egészségének kárára érhető el.
Ebben a cikkben megpróbáljuk kezelni az E 171-et, mi az, és hogyan használjuk az egészséget károsító hatás nélkül?
Kedves olvasók! Cikkünk a jogi kérdések megoldásának tipikus módjairól beszél, de minden esetben egyedi.
Ha szeretné tudni, hogyan lehet pontosan megoldani a jogi problémáját - csak hívjon, gyors és ingyenes!
Az E171 meghatározása
Az E 171 (IV. Titán-oxid) színtelen, íztelen, vízben és savakban oldhatatlan festék, a hőmérséklet hatására sárgára változik.
Nagyon magas törésmutatóval rendelkezik, és a nap sugarait tükrözi és tükrözi.
Az anyag csak hidrogén-fluoridban oldódik, gyakorlatilag nem hat a legtöbb kémiai vegyülettel, különösen az élelmiszer-összetevőkkel. Ez egy katalizátor.
A (IV) titán-oxidot természetes lerakódásokból nyerik ki. Ezért csak más toxikus vegyületek - alumínium és szilícium-oxidok - keverékében találhatók.
A fő szállító Ukrajna. Nézze meg az E 171-es videót:
A használat célja
A festék tökéletesen fehér színt ad. Mivel az átlátszatlanság hozzájárul az áruk átlátszatlanságához. A zavarosság a szuszpenzió megfelelő természetes részecskeméretének köszönhető.
A fehérség vonzó megjelenést kölcsönöz a terméknek. Végül is, a rágógumi pad, például fehérítés nélkül, piszkos szappant képez, és a rákhús csúnya szürke színű; maszkok sárga majonéz vagy tejpor. A vásárló fehér színűje tudattalan kapcsolatban áll a természetességgel.
Az étel íze és íze nincs hatással.
Megengedett 0,1 g / testtömeg kg.
A kiegészítők fogyasztása évről évre nő, de másodlagos szerepet játszik az élelmiszeriparban.
Hol használják?
A festéket élelmiszer-, gyógyszeripar- és cellulóz- és papíriparban használják, mérnöki, villamosenergia-, festészeti; építőanyagok, festéktermékek, fehérítő műanyagként és szálakként történő gyártásában, a szemhéjfesték összetevőjeként.
Milyen termékeket talál?
Az E 171-et azonnali reggeli gabonafélékbe, tejalapú por keverékbe, joghurtba, fagylaltba, tejfölbe, kefirbe, bébiételbe, rágógumibe, csokoládéba, mályvacukrot és színes drágákba helyezik.
Bármilyen portermékben megtalálható, amelyet édességek díszítésére használnak.
Fehérítőszerként titán-oxidot (IV) adunk hozzá a tejpor termeléséhez, amikor a rákbotokat és más tengeri ételeket fehérítjük.
A testre gyakorolt hatás: milyen károkat okoz?
Lássuk, milyen hatása van a testre E171?
Az adalékanyag biztonságosnak tekinthető. Ez a vélemény azért létezik, mert a tudósok nem bizonyították az ellenkezőjét.
Bizonyíték van arra, hogy a titánfehérje rövid időre megváltoztatja a kromoszómák alakját és megváltoztatja a DNS-t, amely kedvezően hat a mutációkra. A titán-dioxid hátrányosan befolyásolja a vesék és a máj aktivitását, provokálja a rosszindulatú daganatok megjelenését.
Vajon kárt okoz?
Negatív változások előfordulhatnak túladagolás esetén, de elkerülhetetlenül azért jön, mert a test nem szívja fel az adalékanyagot, nem szívódik fel sem a gyomorban, sem a belekben.
Ez természetellenes az ember számára. Ezen túlmenően az egészségügyi és járványügyi szabályok állapota lehetővé tette a gyártók számára, hogy maguk határozzák meg a fogyasztás mértékét.
A (IV) titán-oxid katalitikus aktivitása kiszámíthatatlan következményeket okozhat: képes a szervezetben lévő biológiai anyagokkal kombinálni és felgyorsítani a szükséges vagy felesleges reakciókat. Különösen nehéz előre jelezni a hatásokat, ha a részecskék kicsi.
A sejtciklus inváziója tele van krónikus betegségek megjelenésével és az immunitás általános csökkenésével.
Az E 171 termékkel történő fogyasztás csökkent védőerők esetén nem ajánlott.
A titán-dioxid önmagában nemcsak nehézfémként működik, hanem az integrált „műholdak” - alumínium-oxid - is ijesztő.
A titánfehérjék alumínium-oxiddal való felhalmozódásának következményei kiszámíthatatlanok:
- öregkori demencia;
- ingerlékenység;
- neurológiai rendellenességek;
- motoros reakciók rendellenességei gyermekeknél;
- anémia;
- fejfájás;
- colitis, májbetegség;
- veseproblémák;
- ásványi sók károsodása;
- a kalcium és a foszfor kiválasztása csontokban, herékben, májban, agyban, mellékpajzsmirigyekben;
- hatása a sejtek szaporodására és növekedésére.
A legtöbb országban megengedett az étrend-kiegészítő.
A titán-dioxidot ártalmatlannak tekintik, de a biztonsága tekintetében ellentmondó adatok állnak rendelkezésre. A kiegészítés lenyelésének negatív hatásait nem változtatják meg. De a felesleges mennyiség - a test terhelése.
E171 adalékanyag: engedélyezett kár vagy túlzott veszély?
Titánfehér, E171 festék, dioxid vagy titán-dioxid - ezek a különböző élelmiszerek gyártói, amelyek azonos anyagot tartalmaznak a TiO2 kémiai képlettel. Mi a szinonim jelölések mögött rejlik, mennyire veszélyes a titán-dioxid, és nem kockáztatjuk-e a saját egészségünket az E171-es étrend-kiegészítővel?
Mint kiderült, meglehetősen nehéz megtalálni a fenti kérdésekre adott válaszokat - az élelmiszerbiztonság területén végzett kutatásra szakosodott modern tudósok között nincs egyhangúság.
Hivatalos álláspont
„Az E171 élelmiszer-adalékanyagnak nincs káros hatása az egyén és a jövő generációinak egészségére és életére”, az állam hivatalos álláspontja. Az élelmiszer-adalékanyagok használatát szabályozó szaniter-epidemiológiai szabályok és előírások a 2.3.2.1293-03 sz.
A de facto SanPiN 2.3.2.1293-03 lehetővé teszi a titán-dioxid megfelelő használatát a technológiai hatás eléréséhez szükséges mennyiségek szempontjából. Az alábbiakban részletesebben ismertetjük ezt a technológiai hatást.
Technológiai hatás E171
Az E171 élelmiszer-adalékanyag nem befolyásolja az élelmiszer ízét és illatát; célja más - az érzékszervi tulajdonságok javítása, azaz a termék szépebbé tétele, étvágygerjesztése és ennek megfelelően vonzóbbá és igényesebbé tétele. A titán-dioxid hófehéret ad a terméknek, és ez pontosan az E171 fő célja. A titán-dioxidnak köszönhetően a majonéz, a rágógumi, a cukrászda, a különböző tengeri ételek és több ezer termék hófehérvé válik.
Megvásárol egy rágógumi, melynek színe egyenetlen, vagy kap egy fehér egyenértéket? Dare próbálni a rákrudakat földes szürke színben, vagy tiszta fehér terméket szedsz egy szupermarketben a polcról? A tanulmányok szerint a legtöbb ember a fehér termékeket részesíti előnyben, mert a fehér határozottan valami biztonságos, tiszta, természetes. Egyébként, a természetben a tisztátalan fehér szín meglehetősen ritka: a természetes összetevőkből készült termékek csak kis része, természetes fehérség jellemzi.
Az E-171 gazdasági hatása
Ami vonzó, kívánatos számunkra - a hétköznapi fogyasztók számára - előnyös számukra - az E171 élelmiszer-adalékanyagot használó gyártók. Ilyen szimbiózisban mindkét oldal megkapja, amire szüksége van: esztétikailag vonzó termék vagy, a gyártók növelik a nyereséget. A titán-dioxid használata technológiai trükknek tekinthető, amelynek középpontjába a növények nem fehérekké válnak, és ezáltal ösztönzik a gyártott termékek iránti keresletet. Egyébként, az ilyen stimuláció olcsó, figyelembe véve, hogy a hófehér szín meglehetősen gyenge mennyiségű E171-et ad.
Az ártatlanság vélelme E171
Jelenleg az E171 biztonsági állapota Praesumptio innocentiae-ként írható le - az adalékanyagot ártalmatlannak tekintjük, amíg másként nem bizonyítják. A klinikai vizsgálatok szerint a titán-dioxid orális beadása nem jár semmilyen negatív következménnyel: az E171 kiegészítő nem oldódik a gyomornedvben, és nem szívódik fel a szervezetbe a bél falain keresztül - nem halmozódik fel, a titán-dioxid teljesen megszűnik a szervezetből.
Nemrégiben a sajtó közölte, hogy az E171 táplálékkiegészítő potenciálisan veszélyes az emberre. Egyes kutatók azzal érvelnek, hogy a pigment nanorészecskék a test szintjén elpusztíthatják a testet. Ezek a feltevések még mindig feltételezések - akadémiai tudományok nem erősítik meg őket, de nem voltak megcáfolva; Mindazonáltal a szenzációs média iránti vágy ilyen kijelentéseket vitathatatlan tényként mutatja be. Nincsenek áldozatok, és nincs bizonyíték, de lehetséges, hogy a közeljövőben az E171 mészfőzéssel rendelkező élelmiszergyártókat a „bűncselekmény” miatt vádolják. Mi, hétköznapi fogyasztók, csak az eredményekre számíthatunk, és tudatosan választhatunk az E171-gyel vagy anélkül.
Az E171 titka. Mi a veszélyes titán-dioxid a cukorkához és a szódához?
A táplálékkiegészítők ellentmondásos téma: bár a gyártók azt állítják, hogy biztonságosak és nem tudnak elhagyni, a fogyasztókat kétségek fenyegetik.
Vannak olyan esetek, amikor a korábban nem ártalmas kiegészítők veszélyesek. Például az E171 (titán-dioxid) hozzáadása. A korabeli idők óta használják, teljesen biztonságosnak tartva. A toxicitásról szóló kézikönyvekben az alábbiakat írta: „Az oldhatatlansága miatt a titán-dioxid szinte nem felszívódik és eltávolodik a testből.” És ha ez minden származik, akkor milyen kár.
A titkot felfedik
De az utóbbi években kiderült, hogy a titán-dioxid, ellenkezőleg, felhalmozódik a szervezetben nanorészecskék formájában, és jelentős kárt okoz.
„A titán-dioxid olyan anyag, amelynek előállítása során mindig kialakul egy bizonyos mennyiségű nanorészecskék” - magyarázza a fizikai jelölt. Tudományok, FGUP All-Russian Institute of Aviation Materials Stanislav Kondrashov. - Lehet, hogy többé-kevésbé, teljesen megszabadulhatsz tőlük, de erőfeszítést igényel.
„A termékek mellett a titán-dioxidot a fogkrémek fehérítőjeként is használják, tabletták és kapszulák héjában gyógyszerekkel, fényvédő kozmetikumokban és néhány higiéniai termékben. A vizsgálatok azt találták, hogy ennek az anyagnak a nanorészecskéit a szervezet a bőrön, a tüdőn és részben az emésztőrendszeren keresztül szívja fel, ”mondja Alexey Moskalev, a jól ismert biogeontológus, professzor, az orosz Tudományos Akadémia megfelelő tagja. - Az egereken végzett kísérletben a titán-dioxid nanorészecskék esetleges bizonytalanságát a májban, a vesében és az agyban, a lépben, a szívben és a tüdőben mutatjuk be. Amikor ezt az anyagot befecskendezték, a részecskék behatoltak ezekbe a szervekbe, felhalmozódtak, és negatív hatásokat okozott, különösen a szabadgyökök felszabadulását és a gyulladás kialakulását. Emellett a titán-dioxid nanorészecskék sértik a bél mikroflóra összetételét. A közelmúltban közzétett egy kísérleti (előzetes) tanulmányt a betegekről, amely a 2. típusú cukorbetegség lehetséges fokozott kockázatát jelzi a fehérítő fogpaszták szisztematikus felhasználásával. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség a titán-dioxid nanorészecskéket az emberi emberi rákkeltőknek tekinti, és az Egyesült Államok Nemzeti Munkahelyi Biztonsági és Egészségügyi Intézete (ezek a vezető szervezetek az onkológia területén) rákkeltőként osztályozzák. A hivatalosan is ajánlott a napvédő spray-k és porok elkerülése ezen nanorészecskékkel, mivel ezek könnyen véletlenül belélegezhetők, és felszívódnak a tüdőben.
Az akadályok felett
Az anya és a magzat között áthatolnak a placentán lévő gáton, és ezzel károsítják a születendő gyermeket. Egerekkel végzett kísérletben azt mutatták, hogy miként gyűlnek össze a bélnyálkahártya sejtjeiben a nanorészecskék, először gyulladást okozva, és ezután rákos sejtekké alakulnak. Fontos, hogy ez akkor forduljon elő, ha a fogyasztás nem "ló adag", hanem az E171 hozzáadásával kapott értékekhez hasonlítható. Tudósaink a biológiai és biofizikai Intézetből Tomszkban egereken meggyőzően megmutatták, hogy a titán-dioxid nanorészecskék belépnek az agyba, és elpusztítják.
Élelmiszer színezés E171 (titán-dioxid)
Név: E171 titán-dioxid
Egyéb nevek: E171, E-171, Ang: E171, E-171, titán-dioxid
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Nézd: Élelmiszer festékek
A testre gyakorolt hatás: viszonylag biztonságos
Megengedett országokban: Oroszország, Ukrajna, EU
Feature:
Az E-171 kémiai szerkezete titán-dioxid, fehérítőszerek, titán-dioxid, valamint titán-fehér anyagok. Fűtéskor halványsárga színárnyalat jelenik meg. Ezeket főleg különböző barnító krémek és allergiás kenőcsök előállítására használják. Kémiai tulajdonságai szerint az anyag inert és nem oldódik vízben. A színezéshez használt tejpor előállításához és néhány gyors reggeli elkészítéséhez is használatos a rágógumi fehérítő gyártása során. A dioxidok segítségével a rákbotok fehérítettek. Az élelmiszeriparban 1994 óta élelmiszer-színezékként használható. A festéket az élelmiszeriparban elsősorban a fehérítő hatáshoz használják.
alkalmazás:
Az E171 festéket nagyobb mértékben használják az ipari iparban különböző festék pigmentek gyártásához. Az anyag a káros napsugárzás jó segítője, és megakadályozza a bőrrákos megbetegedéseket. Különböző fehérre meszes hegesztési elektródák gyártásához használják. És a laminált papír és gumi termékek fehérítésének gyártásában is. Az optikai üveg gyártásakor tűzálló tulajdonságai vannak. Titán-dioxidot állítunk elő a szulfát-módszer alkalmazásával az ilmenit-koncentrátumból, vagy a kloridos eljárást titán-tetrokloridból extraháljuk. A táplálékkiegészítők aránya nem haladhatja meg az 1% -ot naponta.
Az emberi testre gyakorolt hatás:
A túladagolás nem kívánatos, különösen a gyenge immunitású emberek esetében. A festékpor belégzése rákot okozhat.
- Máj- és vesebetegséget okozhat. A kísérlet során Kaliforniából származó tudósok azt találták, hogy a titán-dioxid, amely biztonságos eszköznek minősül, nem áll fenn. Kísérleti rágcsálók vízben hozzáadtak dioxid port, öt napon belül megszakadt, a DNS lánc bekövetkezett, a kromoszómák deformációja. Eddig úgy vélték, hogy a titán-dioxidot tartalmazó E-171 egy ártalmatlan inert anyag, amely nem okoz kémiai reakciókat élő szervezetekben. A legújabb tanulmány azonban a hátoldalra utal, a nanorészecskék erős mechanikai hatást gyakorolnak az élő sejtekre és megsemmisítik természetes szerkezetüket.
Kapcsolódó cikkek
Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.
Titán-dioxid E171: a testre gyakorolt hatás
A titán-dioxidot, más néven titán-fehér, széles körben használják nem csak a vegyi anyagokban, hanem az élelmiszeriparban is. Igaz, az élelmiszereken ez a fehér, szagtalan és íztelen anyag E171-vel van jelölve. Ennek az étrend-kiegészítőnek a feladata az egyes áruk színének javítása, tökéletesen fehérvé tétele. Úgy véljük, hogy az U171 festék teljesen biztonságos, így a termékeket, amelyekben jelen van, még a gyerekek is elfogyaszthatják. De tényleg?
Mi a titán-dioxid? kérelem
Kezdetben a titánfehérje a különböző típusú festékek része volt. Valójában ez az anyag fő célja napjainkban. A titán-dioxid töltőanyagként szolgál a különböző típusú festékekhez és lakkokhoz, és az ipari mennyiségekben történő gyártását világszerte számos országban állapították meg. Nehéz megmondani, ki kezdte először ezt az anyagot az élelmiszeriparban, de a múlt század második felétől az E171 festéket aktívan használták fagylalt és joghurt, kefir és tejföl előállítására. Ezen túlmenően, titán-dioxid színárnyalatos rákbotokkal és bizonyos típusú tenger gyümölcseivel, bébi száraz keverékekkel és úgynevezett gyors reggelivel.
Az élelmiszeriparban ez a kémiai vegyület kizárólag arra szolgál, hogy az étel vonzó megjelenésű legyen. Végtére is, ugyanabban a rákbotban használt halhús kezdetben nem vonzó, szürke színű, és a rágógumi úgy néz ki, mint egy piszkos vaj. A titán-dioxid kiküszöböli ezeket a vizuális hiányosságokat, ami növeli a széles körű áruk értékesítési szintjét.
Figyelemre méltó, hogy a titán-dioxid költsége viszonylag kicsi, ezért ennek az étrend-kiegészítőnek a használata kézzelfogható gazdasági hatást fejt ki, ami arra kényszeríti a fogyasztókat, hogy vásároljanak fehér fogkrémet. Ideális fehér majonéz vagy szárított tej, amely tiszta formában jellegzetes sárgás árnyalattal rendelkezik.
Mennyire veszélyes az E171 táplálékkiegészítő?
A nyereség elérése érdekében sok gyártó nem állt abban, hogy tudományos kutatásokat folytat, és nyilvánosan bejelentette, hogy a titán-dioxid nem érinti az emberi egészséget. Valóban, aki köztünk gyermekkorban nem próbálta meg a mennyezetből fehérre meszelni? De egy dolog egyszeri gyerekes tréfa, és egy másik az élelmiszerek rendszeres fogyasztása, amely még kis mennyiségben is tartalmaz E171-et.
A legújabb tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a titán-dioxid nem olyan ártalmas, mint az élelmiszer-gyártók. Ez az anyag megsemmisítheti testünket a sejtek szintjén, fokozatosan gyengíti az immunrendszert és sok krónikus betegséget okoz. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy az E 171 élelmiszer-adalékanyag nem oldódik vízben, és természetesen teljesen kiürül a szervezetből. A sejtek szintjén azonban ez az anyag nagyon negatív hatással van a testünkre, és belsejéből megsemmisíti.