Bármilyen diétás étel finomabb lesz, ha a megfelelő mártással kerülnek felszolgálásra. A jó öltözködés egy unalmas salátát, főtt mellet vagy sült halat egészít ki. Ezzel a diétás étel új ízekkel szikrázik, és egy unalmas étrend sokkal szórakoztatóbb lesz. A figyelmet az alacsony kalóriatartalmú mártások választéka minden alkalomra. Lehet, hogy vékonyabb lesz a finomabb!
Diétás szószok - általános főzési elvek
Minden mártás szívében folyékony vagy viszkózus termékek. Általában joghurtok, növényi pürék és gyümölcslevek, húsleves, tejföl, puha túró. Ne felejtsük el, hogy az étrend-recepteknél jobb a minimális zsírtartalmú összetevők használata. Az olaj hozzáadható a mártáshoz, vagy a főzési folyamat során használható, de nem lehet sok. Jobb olívaolajat vagy kókuszot venni, kellemes ízük van, friss, nagyon hasznos és könnyen emészthető.
Mit adunk hozzá a szószokhoz:
• friss, barnított vagy főtt zöldségek;
• torma, mustár, adjika;
Ne használjon sok sót az újratöltéshez, mivel megakadályozza a fogyást. A liszt és a keményítő magas kalóriatartalmú élelmiszerek, de erre nem kell figyelni. A mártásokhoz kis mennyiséget használnak, de jó lehet a textúra megváltoztatása. Ha a cukor a kívánt receptben van feltüntetve, akkor kizárhatja, vagy cserélheti azt mézzel. Gondoskodni kell a szójaszószból, vásárolt mustárból és más ipari adalékokból. Gyakran sok cukorral, sűrítőanyaggal, tartósítószerrel rendelkeznek, ami csak károsítja az ábrát.
Diétás szósz "Fake Majonéz"
Egy nagyon egyszerű diétás mártás változata, amely majonéz ízű. Alkalmas baromfi, hal, saláták, hús és valóban univerzális. A fokhagymát ízlés szerint adhatja hozzá.
összetevők
• 200 gramm természetes joghurtot;
• 1 teáskanál. citromlé.
előkészítés
1. Forraljunk egy tojást, távolítsuk el a tojássárgáját, nincs szükségünk fehérjére. A sárgáját sima, só és borsra őröljük, citromlével töltsük fel mustárral.
2. Folytassa a keverést, fokozatosan vezesse be a természetes joghurtot. Olyan vastag terméket választunk, hogy a mártás ne legyen folyékony, nem folyik le az edényből.
3. Választhatóan nyomja meg a fokhagymás szegfűszeget, dobjon egy kis kaporot, minden attól függ, hogy melyik étel kerül felszolgálásra.
4. Azonnal használja a mártást, nem kell ragaszkodnia. Ha friss zöldségeket és zöldeket nem adtak hozzá, akkor a hűtőszekrényben két napig tökéletesen állni fog, feltéve, hogy friss joghurtot használnak.
Diétás paradicsom paradicsomszósz
A recept egy nagyon finom és táplálkozási paradicsomszószhoz, amely kiváló alternatíva lesz a meg nem érthető összetételű, sűrítő és keményítő megvásárolt ketchuphoz.
összetevők
• kanál olívaolajat;
• három gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál. őrölt paprika;
• 0,3 tl. piros paprika;
• 0,5 tl. koriandermagok;
• öt fekete borsó.
előkészítés
1. Forraljunk egy kis edényben egy kis vizet, elég litereket. Dobja a paradicsomot metszett csiszolópapírral, ellenálljon néhány másodpercig, ragadjon meg egy hornyos kanállal, és úgy tesz, mintha hideg vízzel tálalna. Távolítsa el a bőrt.
2. Vágja le a paradicsomot szeletekre, dobja őket egy pohárba, aprítsa meg a turmixgépet. Meg lehet csavarni a paradicsomot. Ha nagyon szelíd mártást szeretne kapni, a magokat csak a tiszta paradicsompéphez használhatja.
3. Öntsünk egy olajat egy serpenyőbe, apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, néhány másodpercig sütjük.
4. Adjunk hozzá paradicsomot, forraljuk fel a mártást kb. Öt percig forralva, adjunk hozzá sót, dobjunk egy szegfűszeget.
5. Adjunk hozzá paprikát, zúzott borsot. Az élességért piros őrölt borsot helyezünk. A mennyiség az ízlés szerint állítható. Adja meg a mártást egy pillanatra, forraljuk fel a hőből.
6. Hűtés után ajánlatos eltávolítani a szegfűszeget, a mártást szépen tárolják a hűtőszekrényben néhány napig. Opcionálisan hozzáadhat egy kis ecetet a nagyobb megbízhatóság érdekében.
Tejszínes, fokhagymás és túrós diétás szósz
Opció tejfölös étrend-túró. Használjon olyan terméket, amelynek minimális zsírtartalma általában 10%. A hiányzó íz és vastagság könnyen beállítható túróval.
összetevők
• 70 g alacsony zsírtartalmú túró;
• só, bors, kapor.
előkészítés
1. A túró jó dagasztani vagy dörzsölni. Egy blenderben elaludhat, és azonnal fokhagymával vágja le. Vagy szétvágjuk a fogakat külön-külön, keverjük össze a homogénséghez igazított túróval.
2. Keverjük össze a tejföllel túróval és fokhagymával, borssal és sóval. Óvatosan őröljük a masszát, vagy gyorsan megverjük a keverőt. Ebben az esetben a mártás egyenletes, könnyű, sima.
3. Vágjon néhány gallyat, hozzáadja a mártáshoz. Salátaként használjuk, hússal, baromfival vagy sült zöldséggel.
Diétás szósz Tsatsiki (tzatziki)
Egy változata a görög diétás szósznak a joghurton. Friss uborkával készül. Az alacsony kalóriatartalom ellenére kellemesnek, telítettnek, tetszőleges csirke, hal, zöldség vagy gabonaféléknek felel meg.
összetevők
• két gerezd fokhagyma;
• 10 ml olívaolajat;
• só, zöldek, bors.
előkészítés
1. Dörzsöljük az uborkát. Ha a bőr durva vagy nagy magokban van, akkor megszabadulunk a feleslegtől. Megszórjuk a reszelt zöldséget sóval, keverjük össze, hagyjuk tizenöt percig.
2. Miközben néhány fokhagymás szegfűszeget meg lehet vágni olívaolajjal, majd borssal, hígítsuk fel görög vastag joghurtmal. Ha az olaj nem illeszkedik a kalorazhba, csökkentheti az összeget, de kívánatos, hogy hozzáadjuk a könnyű ízhez.
3. Visszatérés az uborkahoz. Már kiadott egy csomó gyümölcslé, amelyet felesleges sóval kell kiszorítani. Csak kézzel tudod csinálni.
4. Az uborkát a joghurt alapjába mozgatjuk, keverjük össze, és a mártás kész! Hagyja, hogy körülbelül egynegyed órát álljon, hogy feltárja az összetevők ízét.
Khrenovina - népszerű táplálékszósz
Khrenovina, hrenovuha, horloder egy régi orosz mártás, csodálatos ízekkel és aromával. Nagyon egyszerű elkészíteni, szépen több hónapig tárolni, és nagyon kis kalóriatartalmú, nagyszerű diétás ételekhez.
összetevők
• 1,5 kg paradicsom;
• 40-50 g torma gyökér;
• só, egy kis olaj.
előkészítés
1. A torma - chop torma elkészítésének legnehezebb pillanata. A gyökerek meglehetősen kemények és szívesek, a szemcsésedést okozzák. Óvatosan meg kell tisztítani, darabokra vágni, csiszolni egy húsdarálón vagy szeletelőgépen. Egy zsákot csiszolhat a húsdarálóhoz, hogy a zsetonok beleférjenek, és ne irritálják a szemet.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Soknak kell lennie, mivel a zöldség jó tartósítószer. Csiszolunk. Átmehet a torma a húsdarálón keresztül.
3. Vágja le a paradicsomot darabokra, távolítsa el a tömítést a rögzítés helyén egy ágacska, szeleteléssel. A klasszikus szar bőrét nem kell eltávolítani.
4. Helyezzünk egy evőkanál só össztömegét. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.
5. Tegye a mártást üvegekbe. Vigyen fel egy vékony olajréteget, hogy megakadályozza a penész megjelenését. Zárja be, hagyja a hűtőszekrényben. Kívánatos ragaszkodni a kurva naphoz.
Diétás szósz mártással
A recept egy egyszerű paradicsomszószhoz, amely tökéletesen illeszkedik a gabonafélékhez, hüvelyesekhez vagy főtt zöldségekhez.
összetevők
• 500 ml paradicsomlé;
előkészítés
1. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőre, adjunk hozzá hagymát, vágjunk apró kockákra, egy perc alatt dörzsöljük a sárgarépát, főzzük alacsony lángon, amíg puha.
2. Adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, melegítsünk fel egy percig. Mivel kevés olajat használnak, a liszt nem sült.
3. Adjunk hozzá paradicsomlé, forraljuk fel, folyamatosan keverjük. A tömeg kezd sűrűsödni.
4. Forralás után pár percig melegítsük a mártást, adjunk hozzá sót és borsot.
5. A végén végeztünk zúzott fokhagymát, bármilyen ízesítőt, hogy javítsuk az ízét, szezonban zöldekkel, babérral.
Diétás hagyma mártással húslevesben
A szósz készítéséhez csirke, hús, gomba vagy zöldségleves szükséges. Ne feledje, hogy ne legyen merész.
összetevők
• két gerezd fokhagyma;
előkészítés
1. Tisztítjuk a hagymát, egy kissé zsírozott serpenyőbe tesszük, egy percig kis tüzet adunk. Adjuk hozzá a húsleves, pároljuk a fedél alatt, amíg puha.
2. Távolítsuk el a hagymát a hústól, hűtsük le kissé, majd keverjük össze egy turmixgéppel vagy egy szitán őröljük. Egy gyengéd hagyma pürét kell készítenie.
3. Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, vagy váltson egy kis serpenyőre, helyezze vissza a tűzhelyre.
4. Adjunk hozzá tejföllel, borssal és sóval, fokhagymával, szinte melegítsük fel.
5. Hűtsük le az előkészített mártást, hagyjuk zöld hagyma és kapor.
Diétás szószok - tippek és trükkök
• A pörkölt zöldségekkel készített mártás kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy nem tapadó serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben főzött olajjal lehet megpirítani.
• Ha nem tetszik a mártás halvány színe, akkor nem igazán étvágygerjesztő vagy kellemetlen árnyék volt, majd kurkuma, paprika, cukorrépa lé és más színező összetevők segítségével korrigálható.
• Az étrend-szószokban lévő ecet jobb helyettesíteni mész- vagy citromlével, sokkal hasznosabb.
• Az érett avokádó zsíros szerkezetű, tökéletesen helyettesíti a majonézet és más zsíros kötszereket. Csak a fűszereket kell hozzáadni a darált cellulózhoz.
Diétás szószok - ízletes, egészséges, kielégítő.
Sok oka van annak, hogy a személynek miért kell lefogynia. És nem mindig ez az a vágy, hogy "találjunk táplálékot a nyár és a vakáció fogyására". Néha létfontosságú, ha egy személynek meg kell újítania a megfelelő táplálkozáshoz szükséges étrendet. Ezután elkészítenie kell saját diétás ételeit. De gyakran olyan frissek és unalmasak! És teljesen íztelen. Az étrendi mártások megmentésre kerülnek, ami az unalmas ételeket élénk színekkel díszíti.
Miért van szükségük?
A modern technológiai korban az emberek egyre inkább finomított termékeket, üres „gyors” szénhidrátokat, szintetikus vitaminokat használnak. A táplálékban lévő természetes termékek kevesebbek, kevésbé valószínű, hogy gondolkodunk arról, hogy mit főzünk és eszünk. Mindez betegségekhez vezet. Sokuk kezelésében különféle étrendeket írnak elő, amelyek korlátozzák a gyors szénhidrátokat tartalmazó bizonyos élelmiszerek fogyasztását, és nem tartalmaznak tápértéket. És ez ésszerű, mert ugyanaz a teljes kiőrlésű kenyér nem kevésbé ízletes, mint a finomított fehér vagy gazdag. Az alacsony zsírtartalmú diéta kiváló alternatívája a szokásos majonéznek.
És mégis, milyen mártásokat lehet enni a diéta közben? Mi az előnyük és hogyan kell főzni?
Az előnyök
Mindegyik a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozik, ha röviden - nem diétás szószok.
- Az alacsony kalóriatartalmú mártásokat általában friss, nem főtt termékekből készítik. Több vitaminjuk van, egészségesebbek az egészségre.
- A fényes és színes, nagyon aromás és ízletes, még a legidősebb ételeket is finom finomságokká alakíthatja, és a gyönyörű étel pozitív érzelmeket idéz elő, javítja a hangulatot és jól befolyásolja az élelmiszer felszívódását.
- Legtöbbjük alkalmas baba és geriátriai táplálkozásra.
- Ezek általában a megfelelő emésztéshez szükséges rostot tartalmazzák.
- Ezek többnyire vegetáriánus ételek.
Élelmiszer-mártással készítjük el a kedvenc ételek kalóriatartalmát, anélkül, hogy feláldozná az ízét.
Az egyetlen lehetséges kár az, ha bizonyos összetevőkre nézve intoleranciát észlel, de ez a szokásos, nem étrendi ízek esetén történik.
Salátaöntetek
Az alacsony kalóriatartalmú mártások különösen alkalmasak friss nyári salátákra.
kefir
Kalória - 60–70 kcal / 100 gramm
Főzési idő - 5-7 perc.
Kell
- alacsony zsírtartalmú kefir - 200 ml
- túró - 100 gramm
- friss zöldek, bármilyen csomó
- citromlé - egy evőkanál
- só - ízlés szerint
előkészítés
- A kefir és a túró egy turmixgépben söpört.
- Adjunk hozzá citromlevet, és újra megvertük.
- Finom apróra vágjuk a zöldeket, adjuk hozzá a kefir tömegét.
- Adjunk hozzá sót, keverjük össze és hűtsük le.
Gyümölcssalátákhoz cukrozatlan joghurtot használnak, sót és zöldeket nem adnak hozzá.
Ha szükséges, túrós kefir cserélhető paradicsomlével. Ez már a zöld salátákra vagy az új burgonyára táplálkozó vegán-mártást mutat.
tzatziki
Ízletes görög mártással, saláták öntéséhez lehet használni. És ha hozzáad egy kicsit több kefiret vagy joghurtot, akkor legyen egy kiváló hideg nyári leves.
Lehet okroshka. Ez a mártás biztos, hogy tökéletes.
Kalória - 70 kcal / 100 gramm
Főzési idő - 10-15 perc.
Kell
- Uborka - 1 db.
- Édességtelen joghurt vagy kefir - 125 ml
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Citromlé - 3 asztal. kanál
- Növényi olaj, szagtalan - 1 evőkanál. l.
- Friss fűszernövények (bármilyen ízlés szerint) - 30 g
- Só - ízlés szerint
- Bors fehér, őrölt - ízlés szerint.
előkészítés
- Tisztítsuk meg, rácsozzuk ki és szorítsuk ki az uborkát.
- Öblítse ki a fokhagymát, adjon hozzá az uborka.
- Finom apróra vágjuk a zöldeket, adjuk hozzá az uborkahoz.
- Adja hozzá a fél citromlé, győződjön meg róla, hogy a csontok nem esnek le.
- Só, bors, olaj hozzáadása.
- Töltse fel a joghurtot vagy a kefirot, tegye egy hideg helyre.
A Tsatsiki-t minden salátára szolgálják fel, majonézzel helyettesíthetők. A csirke és a marhahús diétás mártással is kiváló, de csak hideg. A forró ételnek is megvan a saját étrend-könnyű mártása. Ez a mártás különösen jól kombinálva hússal és burgonyával.
Hús mártások
A hús- és halételekre is szükség van mártásra. Általában a könnyebb a hús, annál könnyebb. A kebabok és a grillezett zöldségek alacsony kalóriatartalmú mártások főzése nagyon egyszerű. Számos lehetőséget kínálunk receptekre.
Diétás szósz csirke számára
Kalória - 60–75 kcal
főzési idő - 15 perc.
Kell
- Édességtelen joghurt - 2 evőkanál. kanál
- Tejföl - 2 evőkanál. kanál
- Citromlé - 1-2 evőkanál. kanál
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Friss fűszernövények - ízlés szerint
- Bors, őrölt - 0,5 tl
előkészítés
- Keverjük össze a joghurtot és a tejföllel, adjuk hozzá a sajtolt fokhagymát.
- Add hozzá a citromlevet.
- Csiszoljuk és adjunk hozzá friss zöldeket.
- Adjunk hozzá borsot.
- Keverjük össze a keverő mártást kb. 1 percig.
Kívánt esetben finoman apróra vágott bolgár borsot adhat hozzá.
A vegán ételhez cserélje ki a tejfölt és a joghurtot paradicsomlével. A receptek sok.
A hús és burgonya mártással tálalva, spagetti használatra.
Méz mustár öntet
Télen nem is akarok enni, nem világos, hogy melyik főtt majonéz tartóssága több hónap. Különösen akkor, ha ilyen egyszerű és hasznos mártást készíthet.
Kalóriatartalom - 75–80 kcal 100 gramm
Főzési idő - 15 perc
Kell
- Édességtelen joghurt - 250 ml
- mustár - 2 evőkanál
- méz - 2 evőkanál
- citromlé - 3 evőkanál. kanál
- Só, bors - ízlés szerint
előkészítés
- Öntsük a joghurtot a tartályba, tegyük bele citromlevet, keverjük össze egy turmixgéppel.
- Keverjük össze a mézet és a mustárt. Ha a méz megvastagodik, nem fűthető, mert elveszíti tulajdonságait, és rákkeltővé válik. Méz maga is szétszóródik a mustárból.
- Tegye a mustárt mézzel a joghurtba.
- Adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze újra.
A kész mártás szép sárgás árnyalatú és meglehetősen vastag konzisztencia lesz. A hűtőszekrényben egy hétig zárt edényben tárolható.
Gravy kiválóan alkalmas friss saláta-, hal-, hús-, tésztafélékre.
Diétás szószok és PP. A "hús", "hal és zöldség"
Tudod, ha a zabpehely, a hajdina és a mell nagy mennyiségű majonézzel ízesíthetnénk, akkor a megfelelő táplálkozás hívei sokkal többek lennének.
Sajnos úgy tűnik, hogy ez a közönséges hideg mártás (ami nem akadályozza meg az orosz szeretőket a sütés, a pácolás és a sütés közben, és azzal együtt) úgy tűnik, hogy az oldalak és a pocakok árulóan nőnek, és a combok cellulitttal vannak borítva.
Le a kísértésekkel. Még vékonyabb megengedett mártások.
- Az íz mellett nem lehetnek rosszabbak, mint a kész tárolási lehetőségek, amelyek tele vannak koleszterin és transzzsírokkal. Az ilyen szószok minimális összetevőkből származnak, és a készítménytől függően néhány naptól hétig tárolhatók.
- A hús, a hal, a kebab, a gabonafélék és még a desszertek kedvencét is kiválaszthatja. És ha ismeri az alapokat, létrehozhat saját, új lehetőségeket, kóstolhat az ízlésekkel.
By the way, győződjön meg róla, hogy pár szósz, és törölje meg az orrát otthon, ami még mindig megrémítette az ízlelőbimbóit, arra kényszerítve, hogy nézze meg, hogy mennyire ízletes ételüket kész mártásokkal. Mindenki biztosan meg akarja próbálni, hogy milyen új snacket jelentettek meg ott.
Így ismerkedjen meg a legjobb diétás mártások videó receptjeivel.
A majonéz helyett joghurtból készült diétás szósz. Videó recept
A természetes joghurt kiváló alapot biztosít bármely szószhoz, kiegészíthető hússal, halakkal, bármilyen növényi salátával. És ami a legfontosabb, minden öltözködés össze van kötve, és ugyanakkor mindennek az ízét, amit hozzáadunk a mártáshoz, erősebb és gazdagabbá válik veszélyes ízfokozók nélkül.
A természetes joghurtos mártás klasszikus receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- 400 ml alacsony zsírtartalmú természetes joghurt.
- 200 gramm zöld.
- 1 gerezd fokhagyma.
- fél citromlé.
- só, bors.
- A zöldek zúzódnak, a fokhagymát összetörik és joghurtokkal keverik. Citrom, só és bors hozzáadódik az alaphoz. Ha hagyja, hogy a mártás másfél órát álljon a hűtőben, még finomabb lesz.
- Finom apróra vágott vörösborsot adhat a mártáshoz, majd a mártás fűszeresebb lesz. Kívánt esetben fokhagymát, sajtot, uborka vagy egy kis mustárt adhat.
- Emellett a joghurtalap ízesíthető a kedvenc természetes fűszerezéssel - kurkuma, korianderrel, száraz zöldekkel.
Alacsony kalóriatartalmú hús mártással. Videó recept
A csirkemell, amelyet egész nap és éjszaka fogyasztanak, fogyás, eléggé elfogyott, míg a különböző mártásokkal jól megy. Azonban a paradicsomszósz, bármilyen más húsra alkalmas, beleértve a sovány marhahús, sertéshús.
- 4 teáskanál Krasznodar szósz.
- 1 teáskanál mustár.
- 5 teáskanál kefir.
- Fűszerek.
- Minden alkatrészt alaposan összekeverünk egy fedéllel ellátott konténerekben, és hagyjuk kb. Egy óráig a hűtőszekrényben főzni, hogy minden fűszer feltárja ízét és aromáját.
- A mártást hosszú ideig hűvös helyen lehet tárolni.
Diétás salátaöntet. Videó recept
Annak érdekében, hogy lefogyjon, sokan támaszkodnak a zöld salátákra és helyesen.
- Gyakran előfordul, hogy a salátaöntet sokkal magasabb kalóriatartalmú, mint maga az étel, mert hozzászokunk a zöldségek és a vaj keveréséhez.
- Ha csak citrommal vagy ecettel helyettesíti, túlságosan lean.
A következő mártás ideális, mint a leveles saláták kötszer. Leggyakrabban citrommal és vajjal meghintjük, de a folyékony öntettel biztonságosan folyik a lemez aljára, ami szinte semmilyen ízű.
Szeretnék tankolni, például vastagabb, mint az, akinek a receptje az alábbiakban látható.
- 125 ml természetes joghurtot.
- 1 teáskanál mustár.
- 2 teáskanál mézet.
- Juice 0,5 citrom.
- Só, bors.
- A legjobb, ha a mártást azonnal keverjük egy fedéllel, hogy kényelmes legyen tárolni. Szóval, kombinálja a joghurtot a mustárral és a mézzel, ízlés szerint nyomja össze a citromot, a sót és a borsot.
- A keverék szép sárga színű és meglehetősen vastag állagú. Tökéletesen kiegészíti a legegyszerűbb salátát, még a banális jégsalátát is.
Házi ketchup cukor nélkül. Videó műhely
Mindenki tudja, hogy a majonéz káros, de a ketchuphoz való hozzáállás elég hűséges, ártalmatlan paradicsomból származik. De cukorral. Igen, a leginkább jelen.
Eközben az alacsony zsírtartalmú ketchupot otthon nem főzik.
- 1 kg paradicsom.
- 0,4 kg alma.
- 2 gerezd fokhagyma.
- Só, fűszerek.
- Fél kanál sót és azonos mennyiségű borsot.
- 3 tabletta szahám.
- A paradicsom vizet öntsön és forralja 15 percig. Tisztítjuk az almákat a magról és kb. 10 percig főzzük. Miután a tányérokat főzzük, hűtsük le őket, és keverjük össze, és keverjük át egy szitán, hogy elkerüljük a paradicsom és az alma bőrét. A keverékben 3 tablettát adjunk hozzá.
- És tegye a tűzre, miután a keverék forralja, adjunk hozzá sót, borsot, száraz természetes fűszereket, és forraljuk, amíg a ketchup vastag. Pár percig főzzük hozzá apróra vágott fokhagymát. A ketchupot sokáig tárolják, és számos étel kiegészíti.
Gyakorlatilag a természetes joghurt alapján készült mártásokat legfeljebb 2-3 napig tároljuk hűtőszekrényben.
Milyen szószokat fogyaszthat, ha étrendben van?
Lehet, hogy úgy gondolja, hogy az ételek előnyei nem attól függnek, hogy a kedvenc mártást használja-e vagy sem, de ez nem így van. Ha nem követi az adagolási méretet, akkor a mártás az Ön egészségére bombavá válik, mivel hozzáad egy extra mennyiségű sót, zsírt és cukrot. Milyen mártásokat nem érdemes enni, és milyen hasznos alternatívákat cserélhetnek ki, hogy a diéta helyes legyen?
majonéz
A majonézfajták többségében a feldolgozott szójababolajat a fő összetevőként használják, ami nem jár haszonnal. A tartármártásban ugyanazok az összetevők, mint a majonézben, ezért el kell dobni. Ha majonézet talál az olívaolajban, akkor azt egészséges választásnak tekintheti. Emellett otthon is készíthet majonézet. Ezt a mártást azonban mérsékelten kell fogyasztani: nem lesz káros, de még mindig elég kalória és zsír van benne.
ketchup
Ki nem szereti a ketchupot sült krumplival? Azonban még akkor is, ha a burgonyát sütjük, és nem a mély sütést, ketchupkal való étkezés nem túl hasznos. A szakértők szerint egy teáskanál a termék tartalmaz egy zsák cukrot. Ez egy elég veszélyes termék, mert nincs benne zsír. Ezért azt gondolják, hogy néhány ember úgy gondolja, hogy félelem nélkül lehet enni. Sajnos a cukor sokkal károsabb a szervezetre, mint a zsír. A paradicsomszószot a természetes paradicsompüré fűszerekkel, sóval, vízzel és almabor almával kombináljuk. Ez lehetővé teszi, hogy kedvenc ízét az egészségre és az alakra károsodjon.
Méz mustár
Ez egy meglehetősen gyakori mártás, de a derékhoz viszonylag káros. A mustár önmagában nem tartalmaz extra kalóriát, de mézzel kombinálva ugyanolyan édes lesz, mint a szokásos tárolt ketchup. Próbáljon meg adalékanyag nélkül használni mustárt. A hummusot vagy a pestót is használhatja szendvicsek készítéséhez. A hummus kiválasztásakor gondosan olvassa el összetételét - olívaolajjal, nem szója- vagy repceolajjal kell készíteni. Csak ebben az esetben hasznos termék lesz.
Zsírmentes újratöltések
Kiderül, hogy az egészséges saláta elveszíti a pozitív tulajdonságait, ha zsírtalanul vízzel töltjük. Szinte mindig ezek az újratöltések tele vannak cukorral. Egészséges zsírforrásokra van szükség a saláták mellett, hogy a szervezet képes legyen ásványi anyagokat és vitaminokat felszívni a zöldségekből. Ez azt jelenti, hogy az alacsony zsírtartalmú öntettel nem lehet választani. Készíts egy görög joghurtra alapozott mártást - benne sok fehérje lesz, és az íze elég kellemes lesz.
Hoisin szósz
Ez a mártás a barbecue szósz kínai változata, ugyanakkor édes, fűszeres és sós. Sajnos, ez a cukor igazi bomba. A szakértők az osztriga vagy édes-savanyú mártások használatát javasolják. Az osztriga mártás nem kevésbé hagyományos kínai termék, de kétszer kevesebb cukrot tartalmaz. Kiválasztásakor kellemes ízű, anélkül, hogy károsítaná az ábrát.
Ranch szósz
A salátákat hasznosnak tartják, így a legtöbb ember figyelmen kívül hagyja az öntet táplálkozási értékét, amelyet a tetejére öntenek. Ahelyett, hogy hozzáadná a zsírt és extra kalóriát a mártással együtt, használjon egy kanál salátát. Thina szezámból készül. Sok zsírt tartalmaz, de jó telítetlen zsír. Vízzel hígítható, hogy a mártás folyékonyabb legyen. Biztosan élvezni fogja az eredményt, és egyáltalán nem fog hiányozni a káros és magas kalóriatartalmú boltban.
Forró mártás
Egy kis mennyiségű forró szósz hozzáadásával azonnal növelheti a kedvenc sójának sóját. A forró mártásokban csak egy teáskanál lehet kétszáz milligramm só. Emellett ajánlott, hogy naponta több mint másfél ezer milligramm sót fogyasszon. Ismerje meg, nem valószínű, hogy használ egy teáskanál mártást? Jobb, ha piros paprikát vagy friss paprikát használnak, mint például a jalapenót, hogy az edényt a kívánt fűszerhez hozzák, anélkül, hogy károsítaná az egészségét.
Szójaszósz
A szójaszósz használatakor könnyű túlzásba venni. Sok sót és cukrot tartalmaz, így aktívan felébreszti az ízlelőbimbókat. Az aminosavak jobb felhasználása - hasznos alternatívája a szójaszósznak.
Tejföl
Ha hozzáadjuk a tejföllel az ételeit, akkor több száz extra kalóriát és zsírt ad. Ez a termék veszélyes lehet az artériákra. A telített zsírok visszautasítása és a tejföl görög joghurtral való helyettesítése. Az alacsony zsírtartalmú tejföllel a görög joghurtmal felkeverheti, hogy megkóstolja a kedvenc termékét, csökkentve ezzel az egészségre ártalmas hatását.
Csokoládé szirup
Ezt a finom desszertkötést általában magas fruktóz kukoricaszirup alapján készítik. Az ilyen sziruphoz hasonló feldolgozott szénhidrátok zsírréteget képeznek a hason, a koleszterinszint és a trigliceridek emelkedése, a cukorbetegség és a gyulladásos folyamatok súlyosbodása. Ha csokoládét szeretne, ne használjon szirupot - csak vásároljon egy jó minőségű desszertet, melynek magas kakaó tartalma van.
Sajtszósz
Ez a szósz sok kalóriát, telített zsírt, koleszterint és sót tartalmaz. Ez rendkívül veszélyes az artériákra! Jobb az inaktív élesztőn alapuló mártás, amely sajtos ízű, hagymával, paprikával és kesudióval kombinálva, tejtermékek használata nélkül krémes textúra.
Hús Gravy
Ha szereted az ételt tápláló hússzósszal, akkor sajnos önmagadnak árt. A mártásban sok telített zsír, koleszterin és feldolgozott szénhidrát. Sokkal előnyösebb, ha két csésze alacsony sótartalmú húsleves, pár evőkanál szójaszósz, thina és egy negyed csésze teljes kiőrlésű lisztet keverünk össze. A mérsékelten vastag szósszal kóstolja meg az étvágygerjesztő ízét, amely nem jelent veszélyt az egészségre.
Parmezán sajt
Ezt a sajtot gyakran használják öltözködés helyett, és az adagok általában meglehetősen nagyvonalúak, és az ételekhez nagy mennyiségű extra kalóriát, telített zsírt, koleszterint és sót ad. A kedvenc sajt ízét a keverőkben lévő inaktív élesztővel történő keveréssel kaphatja meg. A dió biztosítja a szükséges textúrát, és az élesztő ízesítést ad, míg ez a kötszer egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
Kacsa szósz
Ebben a kínai mártásban nincs kacsa. A kajszibarack alapján készül, de még kis adagokban is túl sok cukrot és sót. Lehet alternatívát csinálni otthon! Kombinálja a kajszibarackot ecettel, fűszerekkel, gyömbérrel és egy kis mennyiségű mézzel, hogy egy egészséges étel friss íze legyen. Ez sokkal hasznosabb, mint a hagyományos ázsiai szósszal.
Barbecue szósz
E mártás nélkül nehéz elképzelni, hogy sok húsétel van. Sajnos nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. A cukor szívbetegséget, cukorbetegséget, fogszuvasodást okoz. Házi barbecue szósz bogyók és szárított gyümölcsök alapján készülhet. Cukor helyett agave szirupot vagy kókuszot, melaszot vagy mézet adjunk hozzá. A szósszal helyett fűszerkeveréket is használhat, amely a húsételeket aromásabbá teszi. Ez lehetővé teszi, hogy egyáltalán ne adjunk hozzá több kalóriát a húshoz.
Kék sajtos öntet
Ez az étvágygerjesztő mártás, amely nagy darab krémsajttal és penészrel, nem kedvez a salátáknak. Ha hozzáad egy nagylelkű adagot, akkor az extra zsírt és sót viszonylag egészséges zöldben kapja. A görög joghurtot jobb alternatívaként használni, ecet, friss citrom, fokhagyma, só és bors keverék hozzáadásával. Nem lesz kevésbé ízletes termék érdekes aromával, amely lehetővé teszi, hogy káros benzinkút nélkül végezhesse.
Diétás szósz - egészséges fajta
Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!
A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?
Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.
A főzési mártások elvei
Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:
- bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
- Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
- ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
- Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
- a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
- ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.
Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.
Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.
Öltözködés különböző ételekhez - ízleteseket készítünk
Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.
És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.
Madárszósz recept
Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.
Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.
Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.
A hajdina kása receptje
Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.
Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.
Öltözködés tészta szósszal
Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.
Most készítsen:
- ½ liter paradicsomlé;
- 1 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
- 1 evőkanál. l. olívaolaj;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés a következő sorrendben:
- öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
- adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
- Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
- amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket és pár percig forraljuk fel;
- díszítse zöldekkel.
A shawarmát étrendben töltjük
Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.
- egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
- 1 friss uborka;
- 50 g kapor;
- 3 csipetnyi bors keverék;
- só ízlés szerint
Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.
A halételek tökéletes öltözködése
Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:
- 400 ml hal húsleves;
- 1 evőkanál. l. liszt;
- 1 evőkanál. l. olaj;
- 1 evőkanál. l. citromlé
Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.
Töltsük a híres cézár salátát
A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:
- 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
- 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
- Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.
Erjesztett tejtermékeken alapuló töltés
Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:
- A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
- A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
- A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.
A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.
Szokatlan ízesítési lehetőségek
Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.
Fokhagyma fűszerezés
Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:
- vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
- 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
- adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.
De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.
Gyors és ízletes öntet
Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.
15 diétás mártás minden alkalomra
Hasznos alternatívák az ismerős szószokhoz.
Ad Salátaöntet
A fokhagymát szegélyezzük, apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem) adjunk hozzá és 1% kefirot öntsünk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.
☘ Túrós paradicsomkrémmártás
Vegyünk egy puha, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsompürét és néhány fokhagymát. A puha nulla túró csomagolását paradicsompürével (3-5 teáskanál) keverjük össze, frissen fokhagymával (5-7 szegfűszeg) préseljük, jól keverjük össze.
J Adjika
összetevők:
Előkészítés: öntsünk forró vizet a paradicsomra egy perc múlva, könnyen leválasszuk. Vágjon minden paradicsomot 4 részre, és tegyen egy turmixgépet, nyomja meg a fokhagymát, a sót, görgesse az egész masszát.
☘ Mézes mártás a tenger gyümölcseihez
Ez a recept alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot, menta leveleket és fűszereket igényel. A borsmentát fel kell aprítani és összekeverni az összes összetevővel.
☘ Joghurtban tar-tar szósszal
összetevők:
- 100 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
- 3 darab csemegeuborka
- Néhány kapor kapor
- 1 fokhagymás szegfűszeg
- 1 teáskanál. ecet
- frissen őrölt fekete bors
- só ízlés szerint
Ragadja meg az uborkát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes összetevőt és hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 1 órán át.
☘ Görög szósz
összetevők:
- 200 g puha túró 0%
- 1 friss uborka
- 2 gerezd fokhagyma
- sót.
Ragadja meg az uborka, vágja fel a fokhagymát a fokhagymás sajtóban, keverje össze mindent a túróval és sóval.
☘ Hússzósz
Vegyünk néhány gallyat petrezselyemből, 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú joghurtot, őrölt fehér borsot és néhány csepp citromlevet. Minden keverőben keverjük, amíg sima.
Onna Majonéz
Az egészséges majonéz készítéséhez 50 g alacsony zsírtartalmú, puha túrót (vagy joghurtot) és egy keményen főtt tojást kell megtenni, és egy villával kell elhelyezni. A két összetevőt jól keverjük össze, és ízesítsük hozzá a fűszereket.
☘ smetanka
Vegyünk 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurtot. Hagyja egy éjszakára a fagyasztóban, hogy teljesen hideg legyen. Ezután helyezze el egy szűrőn, amely 4 rétegben gézzel van borítva, és hagyja teljesen lefolyni. A tejföl kész!
Néhány tipp: ne nyomja össze a tejföllel, és ne tárolja túl hosszú ideig, romlik és keserűvé válik. Vegye ki a lehető legtöbb friss kefir!
☘ Krémes gombamártás
összetevők:
Előkészítés: a gombát és a hagymát, a sót, a borsot apróra vágjuk, majd főzzük a fedél alatt.
Mindent egy tálba dobnak, és mindent összekeverünk egy bemerítő keverővel, hozzáadjuk az ízekhez fűszereket. Ezután adjunk hozzá joghurtot és jól keverjük össze.
Ion Hagymaszósz
Finom apróra vágott 1 nagy hámozott hagymát küldünk a serpenyőbe. Öntsünk 125 ml zöldségleves és 2 percig melegítsük közepes hőre. Egy mély tálban 1 tojássárgáját, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál fehérborecetet, sót és borsot keverjünk össze. A hűtött húsleveset folyamatosan keverjük, majd lassan keverjük.
A hagymás mártást ajánlott hűteni.
☘ Friss fűszernövények mártással
A 2 adag mártás elkészítéséhez 4 apróra vágott zöldhagymát, 3 petrezselymet, 2 petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell vágni.
100 ml vízben oldjuk 2 teáskanál kukoricakeményítőt és keverjük össze 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót. A kapott tömegben adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, sót és borsot. Melegítsük alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel és 1/3 tl tárkonnal töltsük fel.
Emon Citromos szósz
A mártás elkészítéséhez a citromlé ½-es részéből préseljük össze a lé, és keverjük össze 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtot. Vágjon 1 csomó zöld hagyma, és adjon hozzá joghurtot. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.
☘ Fehér mártással
A fehér mártás elkészítéséhez 250 ml csirke húslevest forralunk fel, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. Ezután hűtsük le a levest és keverjük össze 2 evőkanál sovány tejjel. A kapott keverékben fel kell oldani 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ezután távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, só és bors.
Ry Curry szósz
A mártás elkészítéséhez 1 kemény főtt tojássárgáját, 100 gramm zsírtalan joghurtot, ½ hagymát és 1 teáskanál curry-t kell felvenni. Húzzuk meg az izzót, vágjuk fel és keverjük össze tojássárgával. Add hozzá a curryt és a joghurtot. Öntsön lassan és folyamatosan a joghurtot.
Milyen szószokat válasszon a fogyásért?
A majonéz, ketchup és más mártások az asztalunkon határozottan előírtak. Ezeket az edény ízének javítására használják. Azonban sok szósz zsíros és magas kalóriatartalmú, sok tartósítószert tartalmaz, vagyis egyáltalán nem előnyös az egészségre és a fogyásra. De ez nem jelenti azt, hogy el kell hagyni a mártásokat, csak egészséges és zsírmentes.
Fogyókúra egészséges mártással
Mivel a fogyás során ajánlatos csak egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételeket használni, majd a szószokat csak azokból készíthetjük el. Tehát majonézből és hasonló mártásokból teljesen el kell hagyni.
Mit válasszunk? Először illessze be a különböző növényi szószokat. A zöldségek sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, míg a kalória kevés. Ezért a főzéshez a növényi szószok nagyon hasznosak, és ízletesek. És mivel rengeteg zöldség van, számos szósz készíthető, és mindegyik más lesz.
Emellett bogyókat és gyümölcsöket használhat a mártásokhoz. Igen, ezek az élelmiszerek is nagyon egészségesek és kevés kalóriát tartalmaznak. A szószok pedig nagyon eredetiek. Például cseresznye szilva, fokhagyma és aszalt szilva vagy áfonya, vörösbor, fahéj és méz.
Diófélék és szárított gyümölcsök - egy másik nagyszerű lehetőség a szószok készítéséhez. Ezek az élelmiszerek, bár magas kalóriatartalmúak, de nagyon táplálóak és egészségesek, és kis mennyiségben kell őket használni. Ezért javítani fogják az ízüket, de nem adnak hozzá extra kilót.
A zöldek sokoldalú összetevők, amelyeket különböző mártások készítéséhez használnak. És miközben a zöldek fogyását gyakran és nagy mennyiségben kell használni. Ezenkívül a mártások új, eredeti ízét adják. Végül is, minden zöldnek saját egyedi aromája és íze van.
Mi mást tehet a finom és egészséges szószok készítéséhez? Természetesen tejtermékek. Ezek lehetnek természetes, alacsony kalóriatartalmú joghurtok, alacsony zsírtartalmú sajtok, alacsony zsírtartalmú tej és egyéb termékek. Ne felejtsük el a növényi olajokat. Sokan különböző ízekkel és ízekkel rendelkeznek. Ezek lenmag, tök, olajbogyó, mustár, dióolaj és sok más. Az olajok természetesen nagyon magas kalóriát tartalmaznak. A szószok esetében azonban nagyon kis mennyiségben kell használni őket, ez a dózis hasznos lenne.
Hogyan kell főzni mártásokat étrend alatt?
Hogyan készítsünk szószokat, ha étrendben vagy? Természetesen minden attól függ, hogy az adott diéta. Például egy bogyót, gyümölcsöt és zöldséget lehet enni, ami azt jelenti, hogy csak a szóban forgó termékekből készíthet szószokat. Például az alma vagy a paradicsom. Egy másik étrend lehetővé teszi, hogy a menübe a tejtermékeket és a növényi olajokat is felvegye, majd a választás nagyobb lesz. Készíthet például természetes joghurtból, gyógynövényekből és fokhagymából vagy bazsalikomból, olívaolajból, parmezánból készült mártást. Vagyis a szószokat a megengedett termékek alapján kell kiválasztani.
Természetesen a főzéshez főzni, főzni, sütni. Lehetetlen sütni, de ha szükség van roston sült zöldségek hozzáadására, akkor lassú tűzön nagyon kis mennyiségű növényi olajban keverhetjük őket. Ebben az esetben az íz nem szenved. Lehet például főzni vagy sütni a zöldségeket, és megmártózni a mártással, vagy pörkölni a zöldségeket.
Néha a mártáshoz a lisztet kell megsütni, ez a legjobb módja annak kizárására. Általánosságban elmondható, hogy a fogyás magában foglalja a liszt ritka használatát (és ha lehetővé teszi, hogy csak akkor használjon, akkor hasznos - len, hajdina). És ha azt is meg kell pirítani, nagyon káros lesz az étrendre. Ezért ezek a receptek szószok nem működnek.
Bármilyen diéta során legalább 3-4 mártást választhat, amelyek hasznosak és ízletesek lesznek. A legfontosabb az, hogy csak jóváhagyott összetevőket használjunk fel, és helyesen készítsük el őket. Akkor könnyebb és szórakoztatóbb lesz a fogyás.
Receptek karcsú alakra és egészségre
A majonéz, a fogkő és más káros mártások mellett számos hasznos lehetőség áll rendelkezésre. Ezért ne aggódj a zsíros mártások tilalma miatt. Jobb kísérletezni és új ízeket kipróbálni. Íme néhány eredeti és hasznos recept.
Pesto szósz
Egy csomó petrezselyem és ugyanolyan mennyiségű bazsalikomszelet és keverjük össze. Blend zöldek, három evőkanál olívaolajat, sót, néhány diót, egy pár fokhagymás szegfűszeget és fekete borsot egy turmixgépben. Ezt a mártást a hűtőszekrényben öt napig lehet tárolni.
Áfonyamártás
100 g vörösbor, néhány szegfűszegbimbó, egy kis fahéj és fél pohár áfonyalé, alacsony forráspontú forrásra. Ezután adjunk hozzá mézet.
Paradicsomszósz
Chop három szelet fokhagymát, vágjuk a hagymát, tedd egy serpenyőben, és főzzük 7 percig. 800 g konzerv paradicsom és négy friss paradicsom tisztított a bőrből, és adjunk hozzá forró paprikát. Tedd a masszát a serpenyőbe és főzzük öt percig. Megszórjuk oregánóval, és várjunk, amíg a mártás megvastagodik.
Mandula mártással
Fél pohár mandula köszörülj bele egy morzsába. Egy édes paprika, egy paradicsom, egy fokhagyma szegfűszeg, durva apróra vágva, és egy turmixgépben, mandula chips és citromlével összegyűjtve. Ízhez adhat sót és fűszereket.
Alma és gyömbér
300 g hagymát és hat gerezd fokhagymát őrölünk. Zöldségek izzadnak az alacsony hő alatt a fedél alatt. 250 g zöld alma apróra vágva, apróra vágva egy mészet a héjjal, és a gyümölcsöt hozzáadjuk a hagymához. Vágjon egy kis darabot gyömbért és chilipaprikát, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Csiszoljuk fekete borsot, szegfűszeget, adjunk hozzá egy kis fahéjat és a szerecsendiót. Tegyük a fűszereket a mártásba, és főzzük kb. Egy órát. Az íze sót és cukrot ad.
Fahéjjal és almával
Egy kiló alma sütni a sütőben és a cefre. Olvassunk egy evőkanál vajat, keverjük össze a fahéjjal, a sóval és az oregánóval, adjuk hozzá az almákat és melegítsünk egy percig.
Forró paprikával
Oldja fel a zselatin zacskót vízben az utasítások szerint, és keverje össze két pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot. Adjunk hozzá két teáskanál édes paprikát, kissé forró cayenne borsot és két főtt sárgáját. Hagyja a mártást két órán át a hűtőszekrényben fagyasztani.
Mint látható, a receptek nagyon különbözőek és érdekesek. Lehetőség van a hagyományos majonéz nélkül is. Az ízletes mártások segítségével diverzifikálhatja a menüt, és a fogyás sokkal könnyebb lesz, mintha csak főtt csirke és párolt zöldségeket fogyasztott volna.
Gyógyászati étrend-receptek, Mártások, (diétás ételek), Diétás (orvosi) táplálkozás
Információs szolgáltatás st.Novopokrovskoy
Diétás (terápiás) élelmiszerek
szószok, (diétás étel).
Rizsszósz.
A rizst folyó vízben mossuk, forró vizet és forró vizet öntsünk, forraljuk fel, folyadékkal dörzsöljük át egy szitán, hozzáadunk olajat és sót.
A mártást a 4. diétán láthatjuk.
Rizs 10, vaj 3, só 0,5, víz 50, húsleves, zsír nélkül 60. Hozam: 70. 1. fehérje, zsír 3, szénhidrát 8; kalória 60.
A zöldségleves tojás mártással.
Főzzük keményen főtt tojást, vágjuk, vágjuk a zöldeket, keverjük össze a tojásokat és a zöldeket, adjunk hozzá zöldséglevest, töltsük fel olajjal.
Megmutatja a 7-es diétás szósszal.
A tojás az ötödik része, a vaj 5, zöld 2, zöldségleves 25. Kilépés 40. 1. fehérje, zsír 5; kalóriák 51.
A zöldségleves mártással, tojásfehérjével.
Főzzük keményen főtt tojásokat, vágjuk a fehérjéket, vágjuk a zöldeket, keverjük össze a zöldeket és a tojásfehérjét, adjunk hozzá zöldséglevest, töltsük fel olajjal.
Megmutatja az 5-ös diétás szósszal.
Tojás (mókusok) ötödik rész, vaj 5, zöldek 2, zöldségkeverék 25, só 0.4. Kilépés 40. 1. fehérje, zsír 4; kalória 42.
Tejszósz folyékony.
A száraz lisztet száraz serpenyőben, vajjal dörzsöljük, kis mennyiségű tejben hígítsuk, forraljuk és feszítsük meg.
Megmutatja a mártást az 1. számú étrendszámban. 2, 5, 7, 11, 15.
Tej 1000, liszt 90, vaj 90, só 8. Kimenet 1000. 42, 107 zsírok, szénhidrátok 106; kalória 1610.
Tejszósz vaj nélkül.
Száraz lisztet egy száraz serpenyőben, egy kis mennyiségű forró tejben dörzsöljük, adjuk hozzá a többi tejet, forraljuk, törjük meg.
Megmutatja az 1, 5, 7, 15 diéta számát.
1000 tej, 100 búzaliszt, só 8. 1000. kimenet. 43-as fehérjék, zsírok 36, szénhidrátok 112; kalória 974.
Tejszósz burgonyakeményítőn.
A burgonyakeményítőt (30 g) híg tejben (100 g) hígítsuk, és folyamatosan keverjük hozzá egy vékony folyadékot (900 g) forró tejhez.
Megmutatja az 1-es diétás szósszal.
1000 tej, burgonyakeményítő 30, só 5. 1000. kimenet. 33. fehérje, zsír 35, szénhidrát 68; kalória 742.
Húsleves omlettvel.
Tejből, tojásból és apróra vágott zöldekből készítsünk omlettet. Finom apróra vágjuk az omlettet, adjuk hozzá a levest és töltsük fel a vajat.
Megmutatja a 2, 9, 11, 15 diéta számát.
A tojás az ötödik rész, a tej 25, a vaj 5, a húsleves 25, a zöldek 2, a só 0,5. 65. kimenet. 2. fehérje, zsír 6, szénhidrát 1; kalória 71.
Tejfölös mártással.
A száraz serpenyőben szárított lisztet (3 g) tejföllel (10 g) keverjük össze, a megmaradó forró tejföllel hozzáadjuk a szokásos sebességgel, forraljuk fel és alaposan keverjük össze.
Megmutatja az 1, 2, 7, 9, 11, 15 diéta számát.
Tejföl 30, búzaliszt 3, só 0.3. Hozam: 30. Fehérje 1, 7 zsír, 3 szénhidrát; kalória 83.
Paradicsomszósz hallevesben.
Sárgarépa és apróra vágott hagyma, enyhe passzálással, paradicsomos paszta és liszt hozzáadásával, és tovább halad. A kész szósszal egy szitán át kell törölni.
Megmutatja a 2, 9, 11, 15 diéta számát.
5. vaj, búzaliszt 5, paradicsomos paszta 15, hagyma 5, sárgarépa 5, hal húsleves 50. Kimenet 65. 1. fehérje, zsír 5, szénhidrát 65; 80 kalória.
Lengyel mártással.
Főzzük keményen főtt tojásokat, vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, keverjük össze tojással és olvasztott vajat, adjunk hozzá sót és citromsavat, kis mennyiségű vízben oldva.
Megmutatja a 3 2, 11, 15 diéta számát.
Az 5-ös étrendben a mártást fehérjékre készítik, a 7-es diétán, só nélkül.
700-as vaj, tojás 8 darab, petrezselyem 20, citromsav 2, só 8. 1000-es kimenet. 47-es fehérje, zsír 596, szénhidrát 8; kalória 5762.