Sem gyerekek, sem felnőttek nem tehetnek édességet. Ahhoz, hogy a csemege kedvez a testnek, és ne károsítsa a testet, használja a megfelelő finomságokat az étrendben, például a lekvár. Az áruház receptjei nem alkalmasak az egészséges életmódot vezető emberek igényeire, és a házi ételeket érdemes figyelmet fordítani. A friss gyümölcsök vagy bogyók alapján gyümölcslé, burgonyapüré, pektin, zselatin, agar-agar hozzáadásával otthon lehet főzni a lekvárt.
Hogyan kell főzni a lekvárot otthon
A keleti és a mediterrán országokból érkezett édeskömény, amelyet marmeládnak neveztek. Kezdetben bogyókból és gyümölcsökből készült. Ma már kereskedelmi forgalomban a marmeládot egy másik technológiával végzik, színezékeket, tartósítószereket, keményítőt és olcsó zselatint adnak hozzá. Otthon főzhet egy ízletes, egészséges és biztonságos természetes terméket. Van néhány titka annak, hogyan lehet a lekvárot finomítani:
- Használjon csomók nélküli gyümölcsöket, finom szitán öntve.
- Használjon nagyon érett, még túlérett gyümölcsöket.
- Adjunk hozzá pektin-gazdag almaszószot, zselatint, agar-agart vagy pektin kivonatot a receptekhez.
- A desszert konzisztenciája a felhasznált cukor mennyiségétől függ. A sűrű és vastag termék esetében a cukrot 1: 1 arányban vegye a burgonyapürével. Lágy zselé - 1: 3.
- Az ízesítéshez használjon citrusfélék, szegfűszeg, fahéj, vanília.
- Otthoni dekorációhoz használjon porcukrot, kókuszdiót vagy kulináris öntetet.
Házi lekvár receptek
A szakácsok számos módszert dolgoztak ki a finomság elkészítésére. A házi lekvár receptje bogyókon, gyümölcsökön és néha zöldségeken vagy tejtermékeken alapulhat. Ezenkívül granulált cukrot használnak. A marmelád megteremtésének technikája egyszerű, nincs szüksége receptre egy fotóval, hogy a finomság sikeres legyen. A desszert készenlétének ellenőrzéséhez vegyen egy csepp keveréket. Ha stabil, és nem terjed, akkor a kezelés kész.
rágószervi
- Idő: 35 perc.
- Edények: 5-6 fő.
- Kalória-edények: 239 kcal / 100 g.
- Cél: desszert.
- Konyha: keleti.
- Nehézség: könnyű.
A természetes lekvár hasznos édesség, amely gyümölcsöket, bogyókat és vitaminokat tartalmaz. A pektin, amely nélkül otthon nem lehet marmeládot készíteni, képes csökkenteni a "káros" koleszterint, ami kedvező hatást gyakorol a szívre és az erekre. Az otthoni főzés algoritmusa egyszerű és világos még egy kezdő szakács számára is. Első alkalommal, készítsen egy receptet egy fotóval, hogy ne tévessze össze a receptet.
összetevők:
- citromhéj - 1 evőkanál. l.;
- narancshéj - 1 evőkanál. l.;
- zselatin - 20 g;
- narancslé - 100 ml;
- cukor - 2 evőkanál;
- víz - 100 ml.
Előkészítési módszer:
- Öntsünk 100 ml narancslé zselatint, hagyjuk megduzzadni 20 percig.
- Vegyünk egy zománcozott edényt vastag aljjal. Öntsük bele a cukrot, adjunk hozzá vizet, citrusféléket.
- 5 percig forraljuk meg alacsony hőmérsékleten, majd keverjük össze egy fakanállal.
- Adjunk hozzá hígított zselatint.
- A kapott folyadékot szitán átszűrjük, öntjük öntőformákba és hagyjuk lehűlni a hűtőszekrényben.
Zselatinnal
- Idő: 2 óra.
- Edények: 5-6 fő.
- Kalória-edények: 217 kcal / 100 g.
- Cél: desszert.
- Konyha: keleti.
- Nehézség: könnyű.
A finom ételek elkészítésének titka a minőségi termékek. A zselatin lekvár készítése egyszerű és kényelmes. Ilyen sűrítő, amelyet állati alapon állítanak elő, bármely áruházban megtalálható. Ahhoz, hogy a kezelést a gyerekek ízlésének megfelelően használjuk, érdekes formákat használjunk állatok vagy édességek formájában. Egy ilyen élvezet lehet házi sütemények, sütemények ünnepi díszítése.
összetevők:
- meggylé - 100 ml;
- citromlé - 5 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 2 pohár;
- citromhéj - 1 evőkanál. l.;
- zselatin - 40 g;
- víz - 100 ml.
Előkészítési módszer:
- A zselatint cseresznye gyümölcslébe tesszük, hagyjuk 1,5-2 órán át megduzzadni.
- Cukor, vízzel, citromlével és héjjal keverve. Alacsony hővel főzzük, amíg az édes komponens teljesen fel nem oldódik.
- A sziruphoz hozzáadjuk a zselatinnal cseresznye levét, addig forraljuk, amíg a serpenyő tartalma sima.
- Törzs, öntjük formákba, hűtsük le.
Pektinnel
- Idő: 30 perc.
- Edények: 8-10 fő.
- Kalória-edények: 139 kcal / 100 g.
- Cél: desszert.
- Konyha: keleti.
- Nehézség: könnyű.
A pektin egy természetes anyag, amelyet gyümölcsökből és zöldségekből nyernek. Ezt az összetevőt por vagy folyadék formájában értékesítik. A főzési folyamat során a gyümölcs tömegére száraz pektint adunk, és a kész forró burgonyapürével folyékony pektint adunk. A pektint tartalmazó lekvár gyorsan készül. Ha először főzi az édességet, készítsen egy kis adagot. A saját tapasztalatod szerint megnézed, hogyan készítsünk egy kemény lekvárot, hogy amikor egy nagy adagot főzünk, elkerüljük a hibákat.
Cukormentes házi lekvár
Miután végül megkapta a cukormentes házi marshmallow-t a kívánt konzisztenciával, úgy döntöttem, hogy megpróbálom ugyanezt az egészséges házi lekvárot készíteni. Az őszibarack nyár óta van a fagyasztóban, ezért megpróbáljuk.
Cowberry bogyók - 1 csésze,
méz - ízlés szerint (1-2 evőkanál),
víz - 1 csésze,
agar-agar -20 g.
Minden nagyon gyors és egyszerű. Keverjük össze a felolvasztott málnát egy mézzel.
Az agar-agart egy pohár vízzel hígítjuk, melegítjük és forraljuk 2 percig.
Az agar-agart összekeverjük az erdőkkel, öntsük szilikon formába és hidegre.
Néhány óra múlva a lekvár megkeményedik.
Az agar-agarral készült desszertek jóak, mert szobahőmérsékleten tárolhatók, ellentétben a zselatin desszertekkel. Azonban, ha az ilyen lekvár hosszú ideig fekszik, mégis folyadékot szabadít fel. A probléma jelentéktelen, mivel nem sokáig hazudik - egy pillanat alatt elrepül A még stabilabb konzisztencia elérése érdekében próbálja meg az áfonya almás pürét hozzáadni - az almában található pektin emellett segít az alakzat fenntartásában.
Házi lekvár cukor nélkül: 2 hozzászólás
Lena, köszönöm a receptet. Nagyon meglepődtem az oroszlán és a cukormentes lekvárral. Elolvastam. Minden tiszta. Még mindig édességet adunk, de egészséges mézből. Ez jó. Hogy segítsen, egy kis megjegyzés a jövő marmelád alkotásaihoz: annak érdekében, hogy a lekvár legyen vastagabb és alma nélkül, csökkentse a bogyók víz mennyiségét. Legyen könnyű. Szükséges egy kicsit megszárítani a bogyókat. Nyáron - az árnyékban, a szélben, és télen - a sütőben, rácson, nagyon alacsony hőmérsékleten. A bogyók nem lehetnek szárazak, hanem inkább szárítottak. A lekvár egy kifejezett íz (alma nélkül), pektint adhatunk, amelyet por formájában értékesítenek. Semleges ízű.
Marmalád cukor nélkül: főzés receptek
Az egészséges táplálkozás rajongói félnek cukrot tartalmazó ételeket. De bárki meg akarja kényeztetni magát valami ízletes.
Hogyan készítsünk cukor nélkül lekvárt
Az egészséges táplálkozás rajongói félnek cukrot tartalmazó ételeket. De bárki meg akarja kényeztetni magát valami ízletes.
Szerencsére ma már számos cukorhelyettesítő van, amely nem károsítja a testet. Bármely desszert, beleértve a kedvenc lekvárát is, cukor nélkül is készíthető. Még azok is, akik táplálkoznak, nem korlátozhatják a finomságot. Ismerje meg néhány hasznos marmelád receptjét.
Cukormentes körte lekvár recept
összetevők:
1 kg körte,
30 g zselatint,
bármilyen cukorhelyettesítő - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Vegye ki a körteit, húzza meg őket, távolítsa el a magot, és forraljuk.
2. Öntsön vízzel zselatint, és hagyja megduzzadni.
3. A mártott főtt körte, adjunk hozzá édesítőszert és zselatint. Forraljuk, amíg a zselatin fel nem oldódik.
4. A marmeládot öntjük és hűtsük. Készen áll a finom, alacsony kalóriatartalmú lekvár.
Dukan lekvár receptje
Alacsony kalóriatartalmú finomságokat készíthet otthon.
Hogyan kell főzni:
Ehhez főzzünk kétszáz gramm Hibiszkusz teát, csak cukor nélkül (ha szükséges, használjon egy kis cukorhelyettesítőt).
Egy másik tálban fel kell oldani 2 teáskanál agar-agart.
Ezután keverjük össze a keveréket, tegyük tűzre, és várjunk, amíg az agar-agar nem diszpergálódik.
Öntsük a kész finomságot formákba, hűtsük le és óvatosan távolítsuk el.
Az ilyen lekvár nem károsítja a számot, és a táplálkozás szabályai megengedik, a Dukan diéta szerint.
Recept a lekvár a pektin stevia
Stevia természetes cukorhelyettesítő. A stevia marmalád a desszert nagyszerű analógja lesz, finomított cukorral főzve.
Hogyan kell főzni:
Vegyünk egy kilogramm almát (jobb, ha savanyú fajtákat használ).
Vágja le az almát, távolítsa el a magokat.
Az almát kevés vízben kell főzni.
Töltsük fel a burgonya főtt almákat, adjunk hozzá a stevia-t az ízléshez, és állítsuk be a keveréket a tűzbe, amíg a lekvár vastagul.
Öntsön forró desszert formába, hűvös és óvatosan távolítsa el.
Titkok és a lekvár receptje cukormentes pektinben
A lekvár pektinon történő előállításához olyan gyümölcsöket és bogyókat kell választania, amelyek sok pektikus anyagot tartalmaznak - alma, sárgabarack, birsalma, egres.
Ez a lekvár sűrítőanyagok hozzáadása nélkül alakul ki. A pektin csemege 1-2 napig hűvös helyen szárad. Több, mint a zselatin vagy agar-agar lekvárja. A cukor helyett bármilyen édesítőszert vagy mézet helyezhetsz. Ez a lekvár alkalmas azok számára, akik étrenden vannak, és figyelik az ábrát.
Cukormentes lekvár
Mondd el barátaidnak a receptet.
Fotójelentések
összetevők
Fagyasztott málna - 2 maroknyi
Gyümölcs- és bogyós gyümölcslé - 300 ml
- 91 kcal
- 25 perc
Főzési folyamat
Otthon könnyen ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges finomság - cukormentes lekvár. A mézet édesítőszerként használják, melynek következtében a lekvár nem csípő, ízletes és alacsony kalóriatartalmú. Tehát marmelád félelem nélkül kezelheti a gyermekeket. És ha a konyhában a legkülönbözőbb formák formái vannak, akkor nemcsak a négyzetek vagy téglalapok készítése, hanem a szívek, a csillagok és a körök minden típusa, a fiatalabb asszisztenseket vonzhatja ehhez az egyszerű gyakorlathoz.
Ahhoz, hogy otthonában cukor nélkül lenyelje a lekvárt, vegye be a bogyókat, mézet, gyümölcslét vagy zselatint.
A zselatin kis mennyiségű meleg vízben oldódik, szó szerint 100 ml. Keverjük össze egy villával és hagyjuk megduzzadni.
Egy tálban vagy serpenyőben össze kell keverni a lé és a zselatin fele, alacsony hőmérsékleten melegíteni néhány percig.
Egy másik tálban egyesítsük a bogyókat és a lé második felét. Ha fagyasztott bogyókat használ, használat előtt legalább olvadni kell.
A maradékot sima bogyókkal őröljük. Kívánt esetben ezt a masszát egy szitán keresztül feszíthetjük úgy, hogy a bogyókból nincsenek szemek.
Most öntsük a bogyót egy tálba vagy edénybe, adjunk hozzá mézet és hőt, amíg a méz teljesen meg nem olvad. Egy kicsit másképp tehetünk - melegítsük a mézet vízben vagy gőzfürdőben.
Most keverjük össze a gyümölcslé zselatinnal, bogyótömeget mézzel, mindent felverjük. Öntsük öntőformákba és hagyjuk fagyasztani egy hideg helyen - az erkélyen vagy a hűtőben. A tálalás előtt készítsen házi cukormentes lekvárt a formákból.
Mint a recept?
tedd 5 csillagot
vagy adjon újabb értékelést!
Ossza meg a receptet barátaival
Ha szereted a receptet, oszd meg barátaiddal a szociális hálózatokon.
Hogyan lehet a cukorbetegeknek házi lekvárt cukor nélkül?
Az édességek minden ember étrendjében vannak jelen - beleértve azokat is, akik az endokrin rendellenességekkel szembesülnek. A patológia elterjedtsége miatt részletesebben meg kell értenünk a cukorbetegek marmeládjának használatának elfogadhatóságát, azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az alapvető receptekkel és milyen termékekkel otthon.
Van-e előny a lekvárban
Furcsa, mint amilyennek látszik, de a bemutatott desszert változatossága valóban hasznos lehet - csak abban az esetben, ha természetes alapanyagokat használtak a termelésben. Ügyeljen arra, hogy:
- pektin - növényi rost, amely az emésztőrendszer egészségügyi rendje és a vitamin komponensek raktára;
- A zselatin a kötőszövet és a porcszövet feldolgozásából származik; glicint, lizint és savakat (alanin) tartalmaz;
- a tengeri moszatból előállított agar-agart jóddal telítjük, ami optimalizálja az endokrin mirigy aktivitását.
A termék mérsékelt alkalmazása miatt a bélmozgás javulása, a lipid- és szénhidrát-metabolizmus helyreállítása, valamint a koleszterin-képződés mértékének csökkenése (az atherosclerosis valószínűsége jelentősen csökken). Szintén figyelni kell a máj és a vesék tisztítására, a toxinok kiválasztására, a fizikai terhelés következtében fellépő helyreállásra.
Az agy normalizálása, az immunrendszer erősítése, az idegrendszer optimalizálása, valamint a törések és repedések gyógyítására szolgáló algoritmus felgyorsítása, a bőr fiatalodása. Természetesen ez a fajta édesség nem csodaszer, és nem mindig hasonlít hasonló hatásra, de a helyes megközelítéssel teljes hatásra számíthat.
A cukorbetegség számára elfogadható az édesség?
A cukorbetegség lekvár, mint a mályvacukrot, nem kívánatos termék. Ez vonatkozik azokra a tételekre, amelyek összetételükben természetes cukrot tartalmaznak - a betegség inzulin-független formájánál elfogadhatatlanok. Fennáll a veszélye, hogy addiktívvá válik, mert a személynek állandó vágyai vannak a szerotonin egyensúlyának (a boldogság hormonjának, amely az édességek megjelenése a testben nő) miatt.
Ugyanakkor van egy speciális cukormentes lekvár, ami egy étrendi termék. Ebben a természetes név helyébe olyan anyagok, mint a fruktóz vagy a xilit. Azonban az elhízás kockázata megmarad, mert az összetevőt specifikus sejtekké alakítják át, amelyek a szervezetben felhalmozódnak. Egy ilyen algoritmus kizárására, a viscerális problémák megjelenésére a szakértők ragaszkodnak a desszert mért és ritka használatához. A legjobb, ha a „diabéteszes” megjelöléssel rendelkező fajtákat vásárol, vagy saját maguk készítjük el, a bevált összetevők alapján. Milyen termékeket válasszon a házi lekvárhoz
Az egészséges táplálkozási ételek elkészítéséhez ajánlatos friss gyümölcsöket és bogyókat használni. Az elsők közül a legjobban alkalmazzák, ha olyan kemények, mint amennyire csak lehetséges, mert a legmagasabb pektin arányt tartalmazzák. Az alacsony glikémiás indexűek közül az alma (30 U), szilva (22), sárgabarack (20), körte (33), valamint a fekete és a piros ribizli (15 és 30), a cseresznye szilva (25).
Diabetikus marmelád receptek (cukormentes)
Az első
Általában az algoritmus a következő:
- az elkészített ételeket vízbe helyezik, amely csak azokat takarja, és 30 percig forraljuk;
- a kész gyümölcsöt lehűtjük, átmegy egy szitán vagy turmixgépen, és a kapott pürét a legkisebb tűzre helyezik, és tartósan keverjük, hogy elkerüljék az égés lehetőségét;
- Fontos, hogy az összes folyadékot elpárologtassuk, miután a szokásos golyókat vagy pl.
- szárítsuk meg a helyiségben a kezelet, a lekvár teljes készségéig.
A második
Egy másik recept magában foglalja a bogyók vagy gyümölcsök léit. Előre mosott és nem édesített, összenyomva a koncentrátumot, és alacsony hőmérsékleten forraljuk, hogy elérjük a legvastagabb zselét. A masszát egy pergamenre helyezett papírlapra öntjük, a sütőben nyitott ajtóval szárítjuk. Az előkészítés utolsó szakaszában egy vékony réteg lekvár marad, amely egy tekercsbe van hengerelve, és a vágógépbe vágja vagy összenyomja. Ajánlatos a tömeget szorosan lezárt tartályban tárolni, nevezetesen a hűtőszekrényben.
harmadik
Myasnikov elmondta az egész igazságot a cukorbetegségről! A cukorbetegség 10 napon belül örökre eltűnik, ha reggelente iszik. »Bővebben >>>
Ha az endokrin betegségben szenvedő beteg nem elég édes, akkor a desszert elkészítése során használjon ilyen édesítőszert, mint a stevia. Előnye többek között az antimikrobiális és antibakteriális hatások biztosítása. A desszert elkészítéséhez 500 grammot kell használni. alma, 250 gr. körte és hasonló mennyiségű szilva. Ezzel:
- gyümölcsöket mossuk, hámozzuk és eltávolítjuk a csontokat;
- apró kockákra vágjuk és vizet öntsünk úgy, hogy a gyümölcsök lefedjenek, de ne többé;
- miután főttek, hűtöttek és törtek;
- A Stevia-t ízlés szerint hozzáadjuk, és a kívánt vastagság eléréséig elkészítjük;
- öntjük öntőformákba, és várjon 100% -os megszilárdulásra.
A negyedik
A következő elfogadható fajta a zselatin alkalmazása. Ez az azonnali név, előnyösen kis csomag. Ezzel párhuzamosan a bogyók zúzódnak - legyen az málna, eper és mások - püré állapotba. Ezután adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet, és édesítsük a kívánt esetben, majd a finomságot a tűzre helyezzük.
Forralás után várjon zselatint, és forraljon fel. A nevet eltávolítják az égőből, öntjük öntőformákba vagy rozettákba, hűvös, de nem hideg helyen.
ötödik
A szokatlan és ízletes cukorbeteg termék olyan, amely karkade felhasználásával készül. Az algoritmus a következő:
Öt 5 st. l. növények szirmait, vizet (sörfőzéshez) 300 ml mennyiségben. Szükséges továbbá 25 gramm. instant zselatin és cukorhelyettesítő - ízlés szerint.
Töltött tea és az infúzió során a zselatin megduzzadása. Ezután igyon a szűrőt, és keverjük össze az összes összetevőt.
A masszát forraljuk és formákba öntjük. Szükséges szobahőmérsékletre hűlni és hűtőszekrénybe helyezni az abszolút fagyásig.
hatodik
Kiváló és nagyon érdekes íz a természetes paradicsomból készült finomságokban. Az eljárást az alábbi algoritmus szerint hajtjuk végre: két kg paradicsomot mossunk, a szárakat eltávolítjuk és apró szeletekre vágjuk. A jövő desszert egy fedéllel borított serpenyőben főzzük, majd szitán szétnyomják.
A kapott vastag gyümölcslében öntsük ki az édesítőszert, és addig forraljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután egy kis rétegben öntjük egy kis sütőlapra, és kissé megszárítjuk, nem nagyon hosszú ideig - fontos, hogy ne túlzásba tegyük. A hűtött finomságot hűtőszekrénybe helyezzük.
Cukormentes házi lekvár
Próbáltál valaha házi zselét vagy lekvárot készíteni? Biztosan időről időre zseléket, hideg répát, aszaltat és a zselatinban gazdag ételeket eszik. A zselés hús lényegében ugyanaz a lekvár, csak nem gyümölcs, hanem hús.
A hús vagy a hal lekvár nagyszerű, ugye? De nem minden gyermek csábítja őket. Igen, és a zselatinban gazdag csontleves nem felel meg minden gyereknek. És mindenki szereti a lekvárt. Egy probléma: hol kaphatunk egészséges lekvárt cukrok, mesterséges színek és ízek nélkül? A válasz egyszerű: vásároljon szerves lekvárt vagy... főzzük magad!
A házi lekvárt mindössze négy összetevővel könnyen elkészítheti, és igazi gyümölcsös finomságot kaphat, amely fehérjében, kollagénben és aminosavakban gazdag.
Mi a zselatin?
A zselatin az állatok kötőszövetéből és / vagy csontjaiból származik. Az évezredek során az emberek különböző variációkban evett zselatint. Ma zselatint használnak az ételek sűrítésére.
Az állati zselatin fehérje, esszenciális aminosavak (például glicin, prolin és lizin) és kollagén tartalma. Ezek a kötőszövet építésének kulcsfontosságú összetevői, és nagyon fontosak az egészséges haj és a bőr számára is (nevezetesen a kollagén és az esszenciális aminosavak segítenek a ráncok és a cellulit jelek elleni küzdelemben).
Tehát, ahogy láthatjuk, a zselatin a felnőttek számára is hasznos. Ez egy kiváló étrend-kiegészítő felnőtteknek - különösen azok számára, akik nem használnak rendszeresen csontleveset. És ez a gyerekeknek is nagyszerű. Az állati zselatin, amely magas fehérje, fantasztikus termék kis szervezetek számára, amelyek segítenek az egészséges csontok, a bőr, a haj és a kötőszövet fenntartásában.
Házi lekvár recept
Ezek a tidbits tökéletesek a felnőttek és a gyermekek számára. Tökéletesek az utazás és az iskolai ebédek számára is - nagyon kényelmesek egy műanyag tartályba.
A lekvárokat fagyaszthatóvá és több darab fagyasztott állapotba helyezhetjük egy iskolai edénybe reggelire, hogy a snack idején elérjék a kívánt állapotot.
Télen erre a receptre fagyasztott bogyókat használhat. És általában minden bogyó és gyümölcs alkalmas rá. A folyadék minőségében az alábbi receptben lé, előnyösen citruslevet használunk, mert A citrusfélék természetesen antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek a termék eltarthatóságának meghosszabbításában.
1 csésze fagyasztott gyümölcs
1,5 csésze narancslé
4 evőkanál zselatint
3 evőkanál szerves nyers méz
Szilikon formák (növényi olajjal)
Készítse elő a zselatint. Töltse fel vízzel, és állítsa meg a duzzanatot. A víz és a zselatin aránya a csomagoláson van feltüntetve (és a zselatin minőségétől függ). A duzzadt tömeg öntsön 1/2 csésze gyümölcslé, és lassan melegítse, lassan keverjük, amíg a teljes feloldódás megtörténik.
1. Öntsünk 1/2 csésze gyümölcslé a serpenyőbe, öntsük fagyasztott gyümölcsöket és hőt az alacsony hőre.
2. Használja a dip keverőt a gyümölcs püréjéhez.
3. Adjunk hozzá mézet. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől.
4. Adjuk hozzá az előkészített zselatint és habozzuk a keveréket habverővel mindaddig, amíg az egyenletesen egyenletes, nem lehet durva. Adjunk hozzá maradék gyümölcslét és keverjük össze. A következetesség sűrűsödik.
5. Öntsük a tésztát szilikon öntőformákba és 4-5 órán át helyezzük a hűtőszekrénybe. Amikor a lekvár készen áll, nyomja ki a formákat. Elég egyszerűnek kell lennie. (Helyezze a lekvár formákat a fagyasztóba néhány percre, ha a lekvárokat nem akarja eltávolítani).
Ha nincs szilikon öntőforma, készíthet lekvárt és konténereket jég előállítására. Természetesen nehezebb megszerzése, és az űrlap nem annyira vonzó, de az előnyök változatlanok maradnak.
A kész lekvár csodálatosnak tűnik, és mind a gyermekek, mind a felnőttek figyelmét vonzza. De ne feledje, hogy ez egy desszert, és nem kell túlságosan lelkesednie róla.
A változás érdekében kísérletezhet a marmelád alapjaira, különböző ízek és színek marmeládja, különböző bogyók, gyümölcsök és gyümölcslevek felhasználásával. Ők is szolgálhatnak Önnek és színezékeknek.
Félig citrusfélék héja - narancs, mandarin stb.
Diétás PP marmelád agar agarral, cukormentes
Lehet-e enni marmaládot a fogyás közben? Határozottan igen. A marmalád az egyik leghasznosabb desszert a fogyás és a normál étrend számára. Bíró magadért!
A kalóriatartalmú marmelád 100 grammonként körülbelül 220–270 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, 100 gramm csokoládé körülbelül 500 kalóriát tartalmaz, és 100 gramm sütemény 350-600 kalóriát tartalmaz, attól függően, hogy melyik tortát tartalmaz. Tehát még a leggyakoribb lekvár is biztonságosan elfogyasztható anélkül, hogy aggódná az alakját. A finom desszert összetétele pektint tartalmaz, ami rendkívül hasznos a testünk számára. Az a tény, hogy a pektint almából és gyümölcsből nyerik, így ezek az édességek helyesen tekinthetők természetesnek. A pektin csökkenti a koleszterint és segít megszüntetni a gyomor-bélrendszer különböző betegségeit.
Létezik-e a marmelád gluténmentes? Ez a kérdés sokan aggódnak, akik ragaszkodnak a gluténmentes étrendhez. Magában a pektinben nincs glutén, de el kell kerülni a porcukorral ellátott lekvárt, mivel glutént tartalmazhat. Csak válasszon tiszta marmeládot, adalékanyagok és porok nélkül.
A PP-lekvár minden gyümölcsből és bogyóról teljesen elkészíthető. A főzés során nemcsak friss bogyókat, hanem fagyasztottakat is használhat. Az alacsony kalóriatartalmú marmelád receptjei a természetes gyümölcslé alapján is nagyon népszerűek.
Annak ellenére, hogy a lekvár nem tartalmaz túl sok kalóriát, ennek a desszertnek a pp receptjei vannak, ami segít a kalória tartalmának további csökkentésében. Ezek a receptek nem tartalmaznak cukrot és tökéletesen illeszkednek a megfelelő étrendbe.
A marmalád 100 grammban kb. 40-70 kalóriát tartalmaz!
PP lekvár - diéta recept
- 350 gramm mangó. Ez a gyümölcs ideális ízletes és ízletes lekvárhoz. Ebben az esetben feltüntetik a már hámozott gyümölcsök számát.
- 15 g zselatint. A legjobb azonnali zselatin használata, így a főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
- 250 gramm vizet
- 2 gombóc fitparad
Töltse fel a zselatint 100 ml vízzel, melegítse fel egy kicsit, és tegye a fitpardot. Az édesítőszert zselatinnal kell hígítani.
Hámozott hámozott mangó keverővel. Egyszerűen egyenletes konzisztenciát kell kapnunk egy gyümölcs smoothie-vel. Öntsük a maradék vizet a pürébe, alaposan keverjük össze és összekeverjük zselatikus tömeggel. Most már csak az étrendi lekvár öntjük öntőformákká, és helyezzük a fagyasztóba.
Házi lekvár agar-agarral
- 200 gramm ribizli. Bármilyen más bogyót is használhat.
- 1 teáskanál agar-agar. Ez a természetes termék kiválóan helyettesíti a zselatint. Az agar-agart tengeri moszatból nyerik, és főzésre használják különféle desszertek és ételek készítéséhez.
- 250 ml vizet
- Bármely édesítőszer.
Az első lépés az agar-agar áztatása egy pohár vízben. Hagyjuk 40-50 percig. Egy turmixgép használatával verjük meg a ribizli egy pürében, adjunk hozzá bármilyen édesítőszert az ízlésed szerint. Amikor az agar-agart ragaszkodik, tedd lassú tűzre, és óvatosan keverjük, várjunk, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel, a keverék nem szükséges. A kész keverékben agar-agarral, adjunk hozzá bogyós pürét, keverjük össze. Alacsony kalóriatartalmú marmeládot öntjük öntőformákba!
Marmalád a stevián
- 200 - 300 ml almalé cukor nélkül. A PP lekvár előkészítésében elvileg bármilyen természetes levet használhat. A fő feltétel a cukor hiánya.
- 20-30 g zselatint. Kívánt esetben helyettesíthető agar-agarral.
- Stevia az Ön ízléséhez.
Ez az univerzális recept az alacsony kalóriatartalmú marmeládra vonzza Önt. Ha nem mindig talál gyümölcsöket és bogyókat a bolt polcain, akkor mindig lé lesz.
Öntsük a lé a fazékba, és állítsuk be a lassú tűzre. Add hozzá a stevia ízét és zselatint. Keverjük össze, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel! Továbbra is bennünk kell önteni a formákat és hűlni. Diétás lekvár kész!
Diétás lekvár a sovány tejen
- 200 gramm tej. A tej 1% vagy 0,5% zsírt használhat.
- Bármely ízesítőszer.
- 15 g zselatint.
- Vanília lényege.
- 100 ml vizet. Ebben feloldjuk a zselatint.
Először is, a zselatint vízben 20-30 percig kell áztatni.
A sovány tejben édesítőszert adjunk hozzá, és egy kis vaníliát. Melegítsük fel a tejet, és adjunk hozzá zselatint, és alaposan keverjük össze. Továbbra is alacsony kalóriatartalmú lekvárokat kell önteni a penészgombákban, és élvezheti a tejtermék desszertjét.
Amint láthattuk, a PP lekvár receptjei szégyenletesek és könnyen előkészíthetők. Bármikor kezelheti magát és szeretteit egy csodálatos, alacsony kalóriatartalmú desszert! Főzzük a lekvárt és oszd meg a recepteket!
Hogyan készítsünk cukor nélkül lekvárt
Gyermekkora óta sokan ismerik a keleti örökség fűszeres ízét. A keleti országok gyümölcseinek megőrzésének módja ősidők óta ismert. Az Eurázia-ban ez a csemege csak a 16. században kezdett népszerűvé válni, és úgynevezett lekvár.
Jelenleg a főzés során háromféleképpen lehet főzni a cukrot. Ennek következtében a polcokon gyümölcs, zselé és bogyó lekvár jelenik meg. A desszert elkészítéséhez friss bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöt használjunk. Az édes gyümölcspépben található pektin egy finom, sűrű textúrát szerez.
A pektin hasznos természetes sűrítő, amely eltávolítja az összes mérgező anyagot a szervezetből. Csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, megakadályozza a tumorok megjelenését. Ezért a lekvár gyógyító gyümölcs desszert.
Az egészséges életmód szakértői és hívei azt állítják, hogy a zsidótövisbogyó az egészséges életmóddal és a cukorbetegséggel összeegyeztethető. De ha még mindig ellenfél vagy a cukortartalmú termékekhez, akkor az összetevő nélkül készíthet marmeládot. A „fehér homok” helyett természetes mézet vagy cukorhelyettesítőket használhat. Ez a lekvár egészséges, egészséges desszert lesz, és nem károsítja az alakját.
Cukormentes Agar Agar Jelly
Sajnos nem minden gyümölcs vagy gyümölcs egy bogyóban tartalmaz pektint, ami szükséges ahhoz, hogy a desszert megfelelően megvastagodjon. Ezért a szakácsok és a cukrászok azt hitték, hogy a természetes sűrítőt zselatinnal, keményítővel vagy agar-agarral helyettesítik. Az agar-agar egy természetes, természetes gélesítőszer az algákból. Ha finomságot szeretne készíteni az agar-agarból, akkor por formájában kell megvásárolnia. A főtt lekvár sűrűbb és keményebb, mint a képen.
Tipp: a desszerthez bármilyen gyümölcslé használható, de a frissen facsart édességből sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz.
- agar-agar 1 porzsák
- 400 ml gyümölcslé (2 különböző)
- méz vagy édesítőszer 100 g
- vanília ½ desszert kanál
Kalória: 46 kcal
1 teáskanál por az agar-agarból, 50 ml-es hígítással. Keverjük jól, hagyjuk állni 15 percig.
350 ml maradék gyümölcslé keverjük össze egy mézes serpenyőben (édesítőszert használhat). Tedd a tüzet, és forralj fel.
Vanillin hozzáadása a serpenyőhöz.
Öntsük a gyümölcslé, keverjük össze az agar-agar porával.
Folyamatosan keverjük össze, forraljuk fel. Forralás után pár percig pároljuk.
Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a tűzhelyen 40 percig.
Lehűtés után öntsük a keveréket formába. A marmeládot szobahőmérsékleten hagyhatja. Az agar agar édessége gyorsan megszilárdul. Ha azt szeretné, hogy ez még gyorsabban megtörténjen, akkor egy órára tegye a hűtőszekrénybe. A kész étel porcukorral, sprinklerrel vagy kókusz chips-kel meghintjük.
Tipp: ha azt szeretné, hogy a késztermék fényes legyen, a keveréket több pohárba való lehűtés után öntsük, és bármilyen színű színt adjunk hozzá: sárga, piros, narancs, zöld. Ezután öntsük öntőformákba.
Cukormentes lekvár
Főzési idő: 5 óra
Tartályok konténerenként: 20
Energiaérték
100 g késztermékre:
- kalória-tartalom - 83,5 kcal;
- fehérjék - 6,9 g;
- zsírok - 0,2 g;
- szénhidrátok - 13,5 g
összetevők:
- friss vagy fagyasztott bogyók (málna, eper, szeder) - 1 evőkanál;
- desztillált víz - 1 evőkanál;
- narancslé - 1,5 st;
- zselatin - 4 evőkanál. l.;
- méz - 3 evőkanál. l.
Lépésről lépésre főzés
- A meghatározott mennyiségű zselatint egy serpenyőben hígítva vízben szobahőmérsékleten. Hagyjon egy "duzzadást".
- Amikor a folyadék sűrűbbé válik, öntsön egy és fél csésze narancslé. Tedd a tüzet. Forraljuk, folyamatosan keverjük a keveréket egy kézzel, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
- Bogyók (ha frissek), alaposan öblítse le folyó víz alatt, tisztítsa meg a szennyeződéstől és a törmelékektől. Add hozzá a serpenyőbe, és főzzük 10 percig.
- A keveréket folyékony pürévé alakítsa egy keverővel.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál mézet. Távolítsa el a munkadarabot a tűzhelyről. Hagyjuk lehűlni és 30 percig sűrűsödni.
- Az idő leteltével öntsük a folyadékot az űrlapokba, és 5 órán át helyezzük a hűtőszekrénybe.
- Annak érdekében, hogy a lekvár készen álljon, próbálkozzon meg egy meghatározott idő után, próbálja ki a formákból. Ez nagyon könnyű lesz. Ha az édes desszert nem lehet eltávolítani, helyezze 1 órán át a fagyasztóba. A csemege kész. Szolgáláskor a lekvár porcukorral porolható.
A marmalád az édesebb, ízletesebb és legszívesebb desszertek közé tartozik, hogy a cukorbetegek, akik a test alakját és egészségét, valamint a gyerekeket gondozzák, megengedhetik maguknak enni. Természetesen feltételezzük, hogy az édességet cukor, mesterséges színek vagy adalékanyagok hozzáadása nélkül készítjük el.
Egy ilyen csodálatos finomság hosszú ideig nem marad a hűtőben, függetlenül attól, hogy mennyit csinál. A cukorkák hihetetlenül ízletesek, csak finom ujjak, így nagyon gyorsan megeszik. A természetes házi lekvár nagyszerű kiegészítője a teafogyasztásnak.
Mint a recept? Mentse el a Pinteresten! Vigye a képet a kép fölé, majd kattintson a "Mentés" gombra.
Marmalád - hasznos cukorbetegség
A cukorbetegségben számos édességre korlátozások vonatkoznak, mivel növelik a vércukorszintet, de a jujube a néhány kivétel. Ez egy egészséges desszert, amely serkenti az emésztést, csökkenti a koleszterint, eltávolítja a nehézfémeket és a peszticideket. Milyen marmeládot tudsz enni, és hogyan készítheted el a finomságot?
Lehet enni?
A marmalád hasznos édesség, ha a természetes termékekből és sűrítőanyagokból megfelelő technológiával készül. Egy ilyen cukorka kalória tartalma kb. 10 kcal, és a glikémiás index alacsony - 10-30 egység, ami a készítményben használt gyümölcsöknek köszönhető. Ezek közül a legnépszerűbbek a következők:
- alma - 30 egység;
- szilva - 20 egység;
- sárgabarack - 20 egység;
- körte - 33 egység;
- fekete ribizli - 15 egység;
- piros ribizli - 30 egység;
- cseresznye szilva - 25 egység.
A szerotonin termeléséhez szükséges édességek napi szükségletének kitöltéséhez - a boldogság hormonjaként - a cukorbeteg akár 150 g természetes lekvárot is elfogyaszthat, de lehetőleg reggel, hogy lefekvés előtt töltse az energiát.
Fontos megjegyezni, hogy cukorbetegség esetén el kell hagyni a lekvárt, mivel cukrot tartalmaz. Emellett a cukorkák gazdag íze és fényes megjelenése érdekében a gyártók gyakran használnak élelmiszer-savakat, színezékeket és ízeket, amelyek szigorúan tilos a cukorbetegek számára. Ahhoz, hogy biztosan lássuk a lekvár természetes természetét és biztonságát, főzheted magad.
Élelmiszer-kiválasztási és főzési elv
Ahhoz, hogy a lekvár ízletes és hasznos legyen a cukorbetegek számára, a legfontosabb dolog a megfelelő termékek kiválasztása. Tehát az alábbi összetevők szerepelhetnek a receptben:
- Gyümölcsök. Előnyben részesítik azokat a gyümölcsöket, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak pektint, mert lebontja a zsírokat, eltávolítja a káros anyagokat és csökkenti a vérben lévő glükóz tartalmát. Sőt, minél nagyobb a pektin, annál sűrűbb lesz a lekvár. E kritérium alapján az alma, körte és citrusfélék (citrom, narancs, grépfrút) az előnyös gyümölcs.
- Szirupok. A lekvár a bogyó vagy a gyümölcsszirup alapján készül, amelyet frissen préselt gyümölcsléből főzünk. Ezenkívül a cukorbetegség hasznos marmalád édességek, a karkade tea alapján, amely kellemes savanyú ízű. Ő felemelő és megfiatalodott.
- Stevia. Ez egy természetes cukorhelyettesítő fű formájában, amelyet a gyógyszertárban lehet megvásárolni. Stevia többször édesebb, mint a cukor, de nem növeli a vér glükózszintjét. Emellett számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, beleértve a telítettség érzetét és javítja az anyagcsere folyamatokat.
A Stevia analógok más cukorhelyettesítők - fruktóz, xilit, szorbit.
- Zselatin. Ez a sűrítő, amely sűrű zselészerű konzisztenciát ad a lekvárnak. A zselatin foszforban és kalciumban gazdag, erősíti a csontszövetet és javítja az agyi funkciókat és a memóriát.
- Agar agar. A termék szárított tengeri moszaton alapul. Azt is nevezik vegetáriánus zselatin. Kevés kalóriája van, jól felszívódik, és összetételében számos hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a jódot is. Fontos megjegyezni, hogy az agar-agar nagyobb sűrűséggel rendelkezik, mint a zselatin, ezért alkalmasabb a marmelád sűrítőanyagaként.
A lekvár előkészítésének technikája a kiválasztott gyümölcsök főzésére, pürére vágásra, sűrítővel és cukorhelyettesítővel keverjük, újra forraljuk és lehűljük, öntjük öntőformákba. Mivel minden nagyon egyszerű, mindenki ízlés szerint főzhet.
Ízletes receptek
A használt alapanyagoktól függően a lekvárok eltérőek lehetnek. Mindenesetre a megfelelően előkészített édességeknek átlátszó szerkezetűnek kell lenniük, és préseléskor gyorsan meg kell kezdeniük a kezdeti alakot. Receptjeik az alábbiakban találhatók.
A carcade és a zselatin alapján
A főzési eljárás a következő:
- Öntsünk 7 evőkanál. l. Hibiszkusz 200 ml forró víz. Kövesse körülbelül 30 percet.
- 25 g zselatint kis mennyiségű meleg vízben oldunk, és hagyjuk megduzzadni.
- Karkade törzs, édesítőszert adjunk hozzá, és forraljuk fel.
- Keverjük össze a teát és a zselatint. Keverjük össze alaposan és átmegy egy szitán.
- Szirup öntjük öntőformákba, és hűtsük le a hűtőszekrénybe. Általában 2-3 órát vesz igénybe.
A hibiszkusz helyettesíthető bármely természetes gyümölcslével, cukor nélkül. Például finom videó lekvár készülhet a cseresznye gyümölcsléből a videó receptje alapján:
Citrus és Stevia
Lehet, hogy narancsot, mandarinot, citromot. A lekvár előkészítése az alábbi utasítások szerint:
- Gyümölcsök hámozott és szeletekre vágva.
- Készítsen fél pohár infúziót stevia vagy oldat. Öntsük a gyümölcsöt ezzel a folyadékkal és forraljuk fel.
- A gyümölcs tömegét keverőgépben őröljük, majd hozzáadjuk az elkészített zselatint (vízzel hígítva és duzzadtan). Tegyük a tűzre, forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el a hőből.
- Öntsük a keveréket penészgomba és hűtsük le.
Ebben a receptben a citrusok helyettesíthetők bogyókkal - málna, eper és szeder.
Eper alapú agar agar
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- eper - 250 g;
- agar-agar - 2 evőkanál. l.;
- víz - 300 ml;
- ízesítőszer.
A kezelés előkészítése egyszerű:
- Agar-agar öntsön vizet, és hagyja megduzzadni. Ezután forraljuk fel és forraljuk zselészerű állapotba.
- Csiszolja a szamócát egy turmixgépben egy burgonyapürével, adjon hozzá édesítőszert és keverje össze.
- Vigye át az eper tömegét az agar-agarra, és forraljuk pár percig.
- Forró masszát öntünk öntőformákba és hűtsük le.
Kiderül, hogy ízletes lekvár cukorka. Nemcsak eperből, hanem minden bogyópüréből is készítheti őket.
Az agar-agar lekvárt javasoljuk a videó receptjének megfelelően elkészíteni:
alma
A recept abban különbözik, hogy nem tartalmaz sűrítőanyagot, mert a természetes pektin minőségében működik. Fontos azonban figyelembe venni, hogy nagyon érett és még túlérett almát kell használni.
- Vágjon 1 kg almát, és vegye ki a magokat, de ne dobja el. Húzza ki, hogy ne távolítsa el.
- A magokat kis mennyiségű vízben forraljuk, majd gyúrjuk és szitán átdörzsöljük. Kiderül, hogy egy folyékony püré, amely természetes pektinként működik.
- Egy serpenyőben a pektint egyesítsük szeletelt almával (adjunk hozzá még egy kis vizet), és tegyük egy nagyon kis tűzre, állandó keverés közben, hogy ne égjen. Amikor az almát forraljuk, adjunk hozzá fruktózt az ízléshez, és forraljuk fel, amíg az alma keverék a kanálhoz nem tapad.
- A pépet egy keverővel egyenletesen őröljük. Ezután tegyük a teljes tömeget egy rétegre egy papírt borító sütőlapra.
- Szárítsa a lekvárt a kemencében úgy, hogy az ajtó nyitva legyen, 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten. Tehát kb. 2-3 órán át tartsuk a sütőlapot forró sütőben, amelyet ezután kikapcsol. Ismételje meg a szárítást néhány óra múlva.
- Szárítás után vágjuk le a kész lekvárot szeletekre és helyezzük egy kis üvegben. Hűtőszekrényben tárolandó. Ez a lekvár nagyon egészséges.
Hasonló recept esetén 500 g almából és 250 g körteből készíthet lekvárt.
bogyó
Bármilyen bogyóról főzheted az ízlésed szerint:
- Öblítse le és rendezze a bogyókat. Préselje ki belőlük a lé, amit egy kis tűzre helyeznek, és főzzük a vastag csók állapotáig.
- Tömeg egy vékony rétegben, hogy tegyen egy sütőlapot, amely előkészíti a pergamentet.
- Mozgassa a serpenyőt a sütőbe, és szárítsa meg a lekvárot az ajtó nyitásával 70-80 fokos hőmérsékleten.
- Amint a réteg megszárad, egy tekercs képződhet belőle és szeletekre vágható. Kívánt esetben a tömeget kis cookie-vágókkal lehet kiszorítani.
A kész marmaládok a hűtőszekrényben szorosan lezárt tartályban maradnak.
zöldség
Az ilyen marmeládok a kulináris kísérletek szerelmeseinek fogják megkóstolni. Öblítsük le 2 kg paradicsomot, távolítsuk el a szárat és apróra vágjuk. Vigye át a masszát a serpenyőbe, forraljuk fel és átmegy egy szitán. A kapott paszta édesítőszer hozzáadásával ízesítendő és forralja, hogy sűrűségű legyen. Ezután vékony rétegbe öntsük egy pergamenre borított sütőlapra, enyhén szárítsuk meg és helyezzük a hűtőszekrénybe, amíg lehűl.
Videó: 3 cukormentes lekvár recept
A következő videó különböző recepteket kínál ízletes és egészséges gummiesekre:
A természetes lekvár kiváló édességet jelent a cukorbetegek számára, mivel nem okoz cukor ugrást a vérben. Reggelente 2-3 ebédet fogyaszthat - reggelire vagy ebédre (reggeli és ebéd között). Megemeli a szellemeket, és kielégíti a test édességek iránti igényét.