Az 5-ös étrend egy teljes étrend-táplálék, amelyet a hasnyálmirigy és az epehólyag betegségeire írnak elő. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend használata a gyógyulás fontos feltétele.
Ha kijelöli az 5. táblázat számát
Az 5. számú étrend-korlátozás megkönnyítheti a máj- és epe rendszer működését. Ugyanakkor az étrend-táplálkozás serkenti az epe termelését és megakadályozza a kövek kialakulását az epehólyagban.
Az étrend 5-ös asztala a gyomor-bélrendszer ilyen betegségeihez tartozik:
- máj (hepatitis, cirrhosis);
- epehólyag (kolecisztitisz, kövek a húgyhólyagban);
- hasnyálmirigy (pancreatitis);
- gyomor (gastroduodenitis).
Az epehólyag sebészeti eltávolítása után az 5. táblázat receptjeit is fel kell használni. Ebben az esetben az étrend célja, hogy megszüntesse az epe esetleges stagnálását az epehólyagban.
Teljesítmény jellemzők
Az ötödik étrend étkezése frakcionált, és legalább 5 étkezést jelent kis adagokban (legfeljebb 350 gr.).
Olyan termékek, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor-bél traktus és a kiválasztó rendszer munkáját, nevezetesen:
- akut;
- só;
- füstölve;
- sült;
- hús és hal félkész termékek;
- gyorsétterem;
- alkohol.
Az 5-ös étrend szabályai szerint előnyben kell részesíteni azokat a recepteket, amelyek pörkölt, forró és sütő ételeket használnak.
Receptek ízletes étrend 5 minden nap
Annak ellenére, hogy számos termék és előkészítési módja tiltja az 5. táblázat szabályait, az étel ízletes és változatos. A máj- és epehólyag-betegségekben megengedett, hogy zöldség- és hús pörköltet, sovány húst és halat, gabonaféléket, valamint sokféle gyümölcsöt és desszertet enni.
Sárgarépa és rizs püré leves
A leves-püré esetében: 200 gramm rizs, két sárgarépa, egy hagyma, 50 ml. alacsony zsírtartalmú krém, 1 evőkanál. vajat.
Először főzzük a rizst. Ezután vágjuk a hagymát és sült vajjal, és néhány perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát. Ezt követően a zöldségeket további 10 percig passzáljuk.
Ezután meg kell forralni egy liter vizet, és adjunk hozzá előzőleg elkészített zöldségeket, rizst és sót a vízben egy ízű ízléshez. Forraljuk újra. Ezután a rizsleves merítéssel zúzódik, a keverőt hozzáadjuk a krémhez, majd újra forraljuk.
A felszolgáláskor a rizsleves zöldekkel díszített.
A sütőben sült lazac burgonyával
500 gr szükséges. lazac, 100 gr. tejföl, zöld kapor, só, növényi olaj, 4 közepes méretű burgonya. A burgonyát előhámozzuk és forralt sós vízben főzzük. A halakat apró csíkokra és sóra vágjuk. A zöldek finomra vágva, tejföllel keverve.
Tegyük a halat és a burgonyát egy rétegre egy zsírozott tepsi lapra, és a tetején megszórjuk tejfölös mártással. Sütjük 15 percig. 180 fokos sütőben.
Diétás zabpudding
A főzéshez szüksége lesz: 100 gramm zabpehely, 3 csirkefehérje, 250 ml. tej, teáskanál vaj, két evőkanál cukor, csipetnyi só.
Minden összetevőt kivéve a fehérjéket keverjük össze, tegyük a tűzre és főzzük a zabkásait, amíg 5-7 percig főzünk. Továbbá, a recept szerint a fehérjéket a habba kell kopogtatni, a hűtött pelyhekkel keverni. A kapott elegyet öntőformákba öntjük és a kemencében 170 ° C hőmérsékleten 20 percig sütjük.
Párolt cukorrépa tejföllel
Az étel főzéséhez két közepes méretű céklát, 100 gramm tejföllel, vajjal és sóval kell rendelkeznie.
Cukorrépa előforralása, hámlása és aprítása húsdarálóval vagy turmixgéppel. Tegyünk egy kis vajat egy piros forró serpenyőbe, majd apróra vágott céklát. Az edényt meg kell sózni, tejföllel önteni, és a fedél alatt kis tűzön 15-20 percig párolni kell. Szolgáláskor a cukorrépákat gyógynövényekkel meghintjük.
Vadrózsa zselé
A húsleves csirke zseléjének főzéséhez 2 evőkanál kell. száraz csipkebogyó, 1 evőkanál zselatin, 2 evőkanál. cukor, citromos szelet és fél liter víz.
Először a vadrózsa főzetének előkészítésére szolgál: a növény apróra vágott gyümölcsét vízzel öntjük, két percig forraljuk, és 5-6 órán át hagyjuk beönteni. Miután a levest szűrjük.
Ahhoz, hogy zselé legyen, zselatint kell öntenie kis mennyiségű tápközeggel, hogy kitáguljon. Körülbelül fél órát vesz igénybe. Ez alatt az idő alatt fel kell oldanod a cukrot a húsleves csípőjében, és tedd a tüzet. A forró folyadékhoz hozzáadjuk a zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, forrás nélkül. Miután a folyadékot eltávolítottuk a hőből, zselés formába öntjük és hűvös helyen 10-12 órán át hűljük.
A gyerekek ötödik asztalának receptjei
Egy ízletes és változatos étrend a gyermekek számára egészséges levesekből, gabonafélékből és sok friss zöldségből és gyümölcsből áll. A napi étrendben a hús és a hal is megtalálható, melynek elkészítéséhez sok recept van, például párolt hamburgerek, húsgombócok és rakottok stb.
Csirke darált húsgombóc
500 gramm darált hús, 1 csésze rizs, zöld hagyma, kapor, petrezselyem, tojás, só. A mártáshoz 3 evőkanál tejföllel, 1 teáskanál paradicsommal van szükség.
A rizst 10-15 percig mossuk és főzzük. Ezután a kész rizs újra mosódik. Ezután adjunk hozzá darált húst, tojást, sót, apróra vágott zöldhagymát, és készítsünk kerek húsgombócot, amelyet liszt, búzadara vagy zsemlemorzsába lehet hengerelni.
A mártáshoz 100 ml-t keverjünk össze. víz, tejföl és paradicsompüré.
Tegye a húsgombócot egy vajas serpenyőbe, fedjük le mártással, és főzzük egy órán át. A húsgombócokat apróra vágott kaporral és petrezselyemmel meghintjük.
Köles zabkása sütőtökkel
Az ízletes és egészséges sütőtök kása elkészítéséhez 500 gramm tök szükséges, egy pohár köles, 750 ml. tej, egy evőkanál cukor, egy csipet só.
A sütőtöket meg kell tisztítani és kockákra vágni. Öntsük a tejet a potba, és forraljuk fel, és adjuk hozzá a tököt. 15 perc múlva adjunk hozzá köles, cukor és egy csipet sót. A zabkása kb. 20 percig főzhető. egy kis tűzön.
Túrós zselé
Ahhoz, hogy előkészítsük a túrós zselét, szükségünk van a következő összetevőkre: egy túrócsomag (350 gramm), 30 gramm zselatin, fél csésze tej és joghurt töltőanyag nélkül, 3 evőkanál méz, édes gyümölcsök (eper, őszibarack, stb.).
Öntsünk zselatint tejjel és tegyük fél órára. Ez idő alatt keverjük össze a túrót, a joghurtot, a mézet egy turmixgéppel, hogy krémes túrós masszát készítsünk. Ezután a tejkeveréket lassú tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A tejkeveréket a lehető legnagyobb mértékben fel kell melegíteni, de ne forraljuk fel.
Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és egy óra múlva keverje össze a túrót és a tej keveréket. A bogyókra szükség lesz a túrós zselé díszítésére: elhelyezhetők egy pohár fagylalt tál alján, majd öntik a túrós-zselatin tömegét, vagy a tetején zselés bogyókkal díszítik.
Ahhoz, hogy a túrós zselé készen álljon, a desszertet tartalmazó tálak 3 órán keresztül hűtésre kerülnek.
Berry Souffle
A következő összetevőkre lesz szükség: a bogyók (áfonya, ribizli, eper, stb.) - 2 csésze, csirke tojásfehérje - 5 db, cukor - 2 evőkanál.
A bogyós gyümölcsök cukorral szakadnak és főzzük a lekvár állapotáig, körülbelül fél órát. Ez idő alatt jól felvert fehérjék. Amikor a bogyók készen állnak, össze kell keverni a lekvárt a mókusokkal. Ezután zsírral zsírozzuk meg a formát, öntsük a kapott keveréket, és 15 percig sütjük. 200 fokos hőmérsékletű sütőben.
Süti a soufflét közvetlenül tálalás előtt. A forró soufflét porcukorral meghintjük.
Lusta gombóc szárított kajszibarackkal
Gyors és ízletes étel, amelyhez 250 gramm pite, 1/3 csésze liszt, 1/3 csésze búzadara, egy tojás, 3 evőkanál cukor, 100 g. szárított sárgabarack, vaj.
A tészta elkészítéséhez a túrót cukorral és tojással őröljük, adjuk hozzá a búzadara és a liszt. A golyóba tekert túrós tésztát ragasztófóliával fedjük le és hagyjuk 20 percig hagyni. Ez idő alatt a szárított sárgabarackot egy darálógéppel vagy keverővel őröljük.
Szükség van egy vékony tésztát és tölteléket készíteni. Ehhez a túrós tésztát egy hosszú téglalapba hengerelték, melynek közepén egy vékony csíkkal terjesztik a tölteléket, és a tészta felső és alsó szélei szilárdan össze vannak kötve. A következő tekercset 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk, és 4 percig főzzük.
Lazy gombócok szárított sárgabarackokkal, forró, öntözéssel, olvasztott vajjal.
A hét menüje
Az 5. táblázat ízletes menüje, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű tápanyagot, magában foglalja a sovány hús vagy hal, a friss zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék és túrós ételek napi fogyasztását.
Az 5. táblázathoz tartozó receptek száma, amely minden nap használható a menüben, meglehetősen nagy, így az ételek szinte nem ismétlődnek meg.
Diétás ételek az ünnepek szerint az 5. táblázat szerint
Az 5-ös étrendben szenvedő embereknek külön kell készítenie az ünnepeket, előzetesen átgondolva a menüt. Ez a diéta szigorúnak tekinthető, így a klasszikus receptek nem fognak működni. Egy különleges menü elkészítéséhez az újévre vagy a születésnapra, olyan recepteket használhat, amelyek ártalmatlanok az 5. táblázat étrendjére.
Jellemző étrend-táblázat 5
5 orvos ír elő diétát a máj és az epehólyag funkcióinak javítására (fotó: sportlady.su)
Az 5-ös étrend a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy és a gyomorbetegségben szenvedők számára van feltüntetve. Elegendő ahhoz, hogy javítsa a személy belső szerveinek állapotát és elősegítse a betegség lefolyását táplálkozási táplálkozással. Az ötödik táblázat egészséges táplálkozásának kedvező hatása van a májra és az epehólyagra, helyreállítva a funkciókat. A táplálékot kétéves korú kis betegek számára is előírják.
Az 5-ös étrend a napi 2500 kcal-ot meghaladó fogyasztást foglal magában. Ebben az esetben a napi étrendnek a következőket kell tartalmaznia:
- 100 g fehérjéket, amelyek több mint fele állati eredetű;
- 450 gramm szénhidrátot (80 gramm cukor);
- 90 g zsírt, amelynek 30% -a zöldség;
- Legfeljebb 10 g sót;
- 2 liter vizet.
Az orvosok azt javasolják, hogy ragaszkodjanak ezekhez a szabályokhoz:
- az étrendnek naponta legalább öt étkezésből kell állnia;
- az élelmiszereket világos menetrend szerint vegye;
- nem eszik túl hideg és meleg ételeket;
- az ételeket csak főzéshez és gőzökhöz lehet használni, a sütést és a pörköltet ritkán ajánljuk;
- egy edény elfogyasztása előtt érdemes apróra vágni, hogy az étel durva részecskéi ne irritálják a belső szervek nyálkahártyáját
Lehet, hogy érdekel
Engedélyezett termékek az üdülési menü összeállításakor
Ünnepi diétás asztalhoz nem minden szokásos termék szükséges (fotó: pechenlechim.ru)
Az újévi, születésnapi vagy más ünnepi ünnepi ételek elkészítéséhez az ilyen termékek az 5-ös étrend szerint használhatók:
- sovány hús (csirke, pulyka, nyúl, borjú);
- sovány hal és tenger gyümölcsei (tőkehal, csuka, tőkehal, tintahal, garnélarák);
- a második osztályú rozskenyér, sovány sütemények;
- mindenféle gabonafélék;
- szinte minden zöldség;
- édes gyümölcsök és bogyók;
- tojásból, előnyös, ha csak fehérjét használunk nagy mennyiségű edényekhez;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tejföl, tej, kefir, kemény sajt);
- természetes eredetű édességek (méz, lekvár, mályvacukrot);
- gyümölcsitalok, frissen facsart gyümölcslevek, kompótok, gyenge teák.
A diétás menüben nem ajánlott az ilyen termékeket tartalmazó ételek:
- leveles tészta, búzaliszt;
- zsíros és füstölt hús, beleértve kacsa és liba, kolbász;
- zsíros, füstölt, pácolt hal és konzervek;
- retek, zöldhagyma, spenót, sóska, fokhagyma, gomba, savanyúság;
- savanyú gyümölcsök és bogyók;
- bab;
- zsíros tejtermékek, pl. ryazhenka;
- csokoládé, krémes sütemények;
- alkoholos italok, szóda, erős tea, kávé, kakaó;
- fűszeres mártások és fűszerek (mustár, torma, bors).
A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az 5. diétás étrend számos termék, fűszer és zsír kizárásával jár, mivel az étrend szelíd. A vélemények szerint azok, akik kénytelenek ragaszkodni az ilyen táplálkozáshoz, a hagymát és a fokhagymát leginkább hiányzik. Az Asafoetida (keleti fűszer), amely a hagymát és a fokhagymát megkóstolja és szagolja, sikeresen helyettesítheti őket. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és nem okoz fájdalmat a jobb oldalon. A só segít helyettesíteni a természetes, tiszta fűszereket (majoránna, oregánó, rozmaring, kurkuma, petrezselyem). A forró paprika funkciója tökéletesen helyettesíti a szerecsendiót.
Mivel az 5. táplálkozási táblázat magas kalóriatartalmú, a táplálkozási tanácsadók nem ajánlják az egészséges embereknek. Jobb az egészséges táplálkozás alapelveinek betartása, amelyek alapját képezik. Ez számos betegség (elhízás, cukorbetegség, artériás hypertonia, atherosclerosis) megelőzése lesz.
Receptek az új évre
Az Olivier és a téli ünnepek szőrmei helyett új és diétás ételeket is készíthet (fotó: www.2mm.ru)
Az új évet ízletes ételeket lehet főzni, és nem károsíthatja az egészségét, étrend-receptekkel.
Törökország tekercs
A snack elkészítéséhez 700 g pulyka filé, 150 g alacsony zsírtartalmú túró, 150 g friss bors vagy 80 g fagyasztott, 1 sárgarépa, tojás, Art. l. olívaolaj, oregánó, só.
Szeleteljük a pulyka szegyhúst, mint a pogácsákat, leütjük, sót és borsot. A paprikát és a sárgarépát apróra vágjuk és olívaolajjal pörköltük. Keverjük össze a hűtött sárgarépát és a borsot túróval egy turmixgépben, adjunk hozzá tojást, sót, borsot, oregánt és keverjük össze. Kenyérpálmafilé szeletek túrós és zöldségpasztával és tekercses tekercsekkel. A tekercseket főzzük fóliával, helyezzük 30-40 percig a sütőbe. Főzzük 180 ° C-on.
Szükséged lesz 200 g olajra, 150 g zöld babkávéra, 50 g rukkolára, 10 kövezett olajbogyóra, 10 cseresznye paradicsomra, 1 főtt tojásra, 4 evőkanálra. l. olívaolaj, só, bors.
Vágjuk a babot, vágjuk a hüvelyeket nagy darabokra, és forraljuk 5 percig. Vágjuk a tojásokat szeletekre és vágjuk fel a paradicsomot. A tonhal húst darabokra kell különíteni. Adjunk hozzá az olívaolajhoz sót és borsot, és habverővel ostorozzuk a salátaöntetet. Minden összetevő összeolvad és keverjük össze.
Lazac és sajt szendvicsek
A rozs baguette, 300 g lazac, 100 g sajt, zöld.
Vágjuk a bagettet, és küldjük a sütőbe, hogy 5 percig szárítsuk 180 ° C-on. A sütőben töltse fel a lazacfilét, és egy kis vajjal kefe. Vágjuk a sajtot, és vágjuk a zöldeket. Tedd a sajtot a bagettre, a lazac szeletekre és megszórjuk gyógynövényekkel.
A születésnapi és egyéb események receptjei
A születésnapján megcsodálhatja a vendégeket ínyenc ízletes ételekkel. (Fotó: vfigure.ru)
Avokádó és csirke filé salátával
A saláta elkészítéséhez 1 csirke filé, 1 avokádó, 7 cseresznye paradicsom, 100 g kemény zsírtartalmú sajt, 2 evőkanál szükséges. l. olívaolaj, só és bors.
A csirke filé előmelegítése a sütőben és kis szeletekre vágva. Vágjuk az avokádó cellulózot és a sajtot kockákra. Vágjuk meg a cseresznye paradicsom felét. Adjunk hozzá olívaolajat, sót, borsot a salátához és keverjük össze.
1 csirke filé, 100 g kínai káposzta, fél sárgarépa, 1 friss uborka, zöldhagyma, lime, szójaszósz, só, bors, növényi olaj.
A csirkemellet szeletekre vágjuk, hagyjuk 15 percig pácolni mészlé és st. l. szójaszósz, majd néhány csepp növényi olaj hozzáadásával alacsony hővel sütjük. Pekingi káposzta, uborka, sárgarépa és zöldek csíkokra vágva. Töltsön zöldségeket egy saláta tálba, megszórjuk lime lé, szójaszósz, só és bors. Ezután adjunk hozzá csirkehúsot és keverjük össze a salátát.
Készítse el az alacsony zsírtartalmú túrót az 5. cikk szerint. l. porcukor és kókusz chips, 30 g szárított kajszibarack és szilva.
Keverjük össze a túrót porcukorral. A szilva és a szárított sárgabarack mossuk le, szárítsuk meg és vágjuk szalagokra. Öntsük a kókuszdiót a ragasztófóliára, és helyezzük el a túrót, simítsuk ki. A második réteg, helyezze az aszalt szilvákat, majd szárított kajszibarackot és tekercsbe tekercsbe. Tegye a desszert 15 percig a hűtőszekrénybe. Szolgáláskor vágja le a tekercset darabokra, és öntsön olvasztott csokoládéval.
Receptek gyerekeknek
A táplálkozási egyszerű ételeket a gyermekek fogják felkelteni (fotó: ivona.bigmir.net)
100 gramm zabpehely, 200 g alacsony zsírtartalmú, 4 tojás, 20 gramm cukor és só.
A túrót szitán átszűrjük, és keverjük össze a zabpehellyel. Adjunk hozzá tojást és cukrot, keverjük össze mindent sima. A fritteket mindkét oldalon 2 percig sütjük.
Vegyünk 6 tojást, egy csomó zöld hagyma és kapor, 2 evőkanál. l. búzadara, művészet. l. liszt és tejföl, növényi olaj, só, bors ízlés szerint.
Forraljuk fel a tojásokat és dörzsöljük egy durva reszelővel. Zúzza a zöldeket és adjon hozzá tojást. Helyezzük a lisztet, a burgonyát, a borsot, a sót, a tejföllel és keverjük össze. Vakítsa ki a szelet darabját és megsütjük mindkét oldalon alacsony hő mellett.
Készítsünk 500 gramm szőlőt és almát, 230 g joghurtot, 125 g mascarpone sajtot, teáskanál. citromlé, dió és nádcukor.
Vágjuk szőlőt félig, és vágjuk az almát kockákra. Öntsünk citromlevet őrölt gyümölcsökre és keverjük össze. A joghurtot mascarpone sajttal keverjük, és adjuk hozzá a gyümölcshez. Keverjük össze a tömeget és hagyjuk hűtőszekrényben 20 percig hagyni. Díszítsük dióval és cukorral, mielőtt tálaljuk.
Amikor az étrend meghatározza az étrendet, az üdülési étkezés nem lehet kivétel. Az étrendben korlátozott vendégek meghívása az ünnepi diétás ételek receptjeinek felhasználása az étrend utasításai szerint. 5. Milyen egyéb ízletesek lehetnek az ünnepekre, mondd el a videót.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Diéta 5 ünnep menü
Ma részletesen elemezzük az „5. táblázat” diéta minden napjának menüt, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, valamint a recepteket. E hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a Moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A megtisztelt tudós munkatársa több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, csökkentik a súlyosbodás kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb energiagazdálkodási séma, amelyet otthon lehet használni.
Az étrendtábla 5. számú alapszabálya
A pozitív eredmény érdekében néhány, a diéta által biztosított szabályt kell követnie:
- Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
- Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
- Először minden szálval dúsított élelmiszert, valamint a hústartalmú húst kell őrölni.
- A gabonaféléket óvatosan puha kell.
- A mártásokat pirított liszt felhasználása nélkül készítjük, zöldséglevest vagy tejet használva.
- A menünek tartalmaznia kell a pektineket, diétás rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
- Nem engedélyezett olyan termékek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben.
A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.
Az 5-ös diétával engedélyezett termékek
Az ilyen korlátozások ellenére az 5. napi étrend menüje különféle ételekből állhat. Az ilyen étrend keretében engedélyezett termékek meglehetősen sok:
- Hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái. Az étrend szabályainak megfelelően marhahús, csirke és pulyka fogyasztható. A marhahús azonban meglehetősen mérsékelt termék, ezért burgonyapüré vagy soufflé formájában kell főzni. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
- Levesek (zöldség, krémleves vagy krém). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. Zabpehely, rizs és búzadara kiválóan alkalmas gabonafélékre. A kötszer esetében a legjobb, ha tejföllel vagy vajjal használjuk.
- Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej jobb, mint az ételek egyik összetevője. Túrós pudingokat vagy sajtos süteményeket lehet használni.
- Gyümölcsök és bogyók. Ezek az élelmiszerek az édességek alternatívája lehetnek. Ezek azonban csak őrölt, főtt vagy sült formában használhatók. Lehetőség van arra is, hogy az alapjaik alapján készítsen habokat vagy csókokat. A szárított gyümölcsöket gondosan őrölni kell.
- Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek cukor helyett is fogyaszthatók.
- Tojás. Ebben az étrendben elsősorban fehérjéből származó omlettek előállítására használhatók. A tojássárgája naponta legfeljebb 1 db.
- Zöldség. Ajánlott a főtt cukkini vagy tök használata. A főtt burgonyát karfiolral, sárgarépával és répával főzzük.
- Vajat. Csak salátaöntetként használják.
- Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy itassa húsleves csípőjét vagy citrommal. A kávénak gyengenek és mindig tej hozzáadásával kell lennie.
Az 5-ös étrenden tiltott élelmiszerek
Az étrend 5-ös menüjében egy hétig otthon nem lehet a következő termék:
- Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
- Friss kenyér, zsemle.
- Konzerv és füstölt termékek.
- Sült, csomó hús.
- Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
- Fűszeres és sós sajtok.
- Magas zsírtartalmú túró.
- Ételek tojásból, kivéve egy omlettet.
- Gomba és bab.
- Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
- Ropogós zabkása.
- Csokoládé és fagylalt.
- Sótartalom és marinádok.
- Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
- Fűszerek és harapnivalók.
Minta menü minden nap étrendhez 5
Meghívja Önt, hogy megismerje a napi étrendet, amely ezt a diétát biztosítja. Hozzáadhat vagy eltávolíthat megengedett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menüt 7 napra tervezték, összesen 6 étkezés (reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).
- Két fehérje omlettje, rizs zabkása + kanál vaj, tea citrommal nem erős;
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
- Darált zöldségleves, főtt húsból készült sóska, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
- A tea mézzel gyenge;
- Makaróni sajttal, csendes vízzel;
- Egy csésze kefir (2,5% zsír).
- A húsból készült szelet tejjel mártással, reszelt sárgarépa salátával, tejjel, nem erős;
- Egy alma;
- Burgonyaleves, bogyós zselé, répa pörkölt főtt sovány halakkal;
- Dogrose főzet;
- Hajdina kása a vízen, nem szénsavas víz;
- Egy pohár kefir.
- Alacsony zsírtartalmú túró + két kanál tejföllel, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
- Sült alma;
- Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcsök kompótja;
- Friss gyümölcslé;
- Hal szelet (párolt), burgonyapürével, tejszósszal és csipkebogyóval;
- Egy pohár kefir.
- Tészta és marhahús (őrölni és főzni);
- A gombócok lustaak;
- Sült burgonyaleves, káposzta tekercs, zselé;
- 2-3 lágy gyümölcs;
- Rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, tea nem erős;
- Kefir (1 csésze).
- A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina a vízzel;
- Alma (sült);
- Főtt húsból, makaróni és csókból készült csokor;
- A tea mézzel és tejjel gyenge;
- Főtt hal (150 g), burgonyapürével, növényi salátával, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- A tea gyenge, párolt hús pogácsák, főtt hajdina;
- Sárgarépa püré, alma lekvár;
- Tejleves spagetti, túrós puding, kompót;
- Kissel (1 csésze);
- Búzadara, tejjel, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- Laza tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
- Alma (sült);
- Párolt hús szelet, tészta, zöldségleves, kompót;
- Dogrose főzet;
- Párolt omlett, sajtos sütemények, nem szénsavas víz;
- Kefir (1 csésze).
Mint látható, a menü eléggé gazdag, és nem valószínű, hogy az élelmiszer és az éhség hiánya miatt szenved. Ha mindent helyesen csinál, nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálja a belek és a gyomor-bél traktus munkáját.
Receptek minden nap diéta "5. táblázat"
Annak érdekében, hogy tudod, hogy ízletes ételeket készíthetsz az engedélyezett termékekből, akkor megnézzük a heti menüt receptekkel, és hogyan készítjük el az „5. táblázat” diétát. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű ételek a főzéshez.
Diétás burgonyaleves
- Burgonya - 2 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rizs - 120 g;
- Hagyma - 1 db;
- Brokkoli - 60 g;
- Sót.
A főzéshez meg kell húzni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe kell tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, rizst (előmosás) és tegyük a tűzhelyre. A sárgarépát meg kell reszelni és a brokkolival egyidejűleg fel kell helyezni a levesbe. Edény, alacsony hőmérsékleten készült. A leves készségét rizzsel és zöldséggel lehet megítélni. Mielőtt leállítanánk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldeket.
Marha húsgombóc
- Marha - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Tejföl - 25 g;
- Vaj - 5 g;
- Szilva - 15 g.
A marhahúsnak többször át kell görgetnie a húsdarálót. A csontok eltávolítása után az aszalt szilvákat vékony tésztává kell vágni. Kész tejet tejjel, aszalt szilvával és tojással. Keverjük össze, és jól keverjük össze, és készítsünk néhány golyót. Sütjük a húsgombócot a sütőben. Az edény készenlétét megelőzően a golyó tejföllel töltött.
Sárgarépa sajttorta
- Sárgarépa - 2 db;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
- Liszt - 50 g;
- Búzadara - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db.
A sárgarépát meg kell reszelni és hozzáadni a búzadara. Hűtsük le a keveréket, és hozzáadjuk az ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevő keveredik, majd a kész keverékből sajttorta. A sütőben kell főzni.
Néhány tipp a táplálkozóktól
Minden nap elkészítettük az étlapot és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy orvosi táplálkozási rendszer, amely az emésztési problémák kiküszöbölésére összpontosít. Jobb, ha az orvossal folytatott konzultációt követően válthat ilyen diétára. Önmagában a betegség nem csodaszer, és csak a gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva enyhíti a szövődményeket.
Az étrend összes szabályának betartásával gyorsan elérheti a súlyosbodást és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és kövesse az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet durva ételeket enni, akkor meg kell őrölni. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.
Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segít megszabadulni számos betegségtől. Meglepő módon az ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálódásának és a gyomor munkájának hátterében más célok érhetők el. Így csökken a testsúly és a szubkután zsír csökkenése, az általános tónus növekedése és a jólét javulása.
A táplálkozási tanácsadók néhány tippet adnak, amellyel elérheti a kívánt eredményt a diétából:
- Kritikusan nem lehet használni a tiltott ételeket. Ez mind az étrend időszakára, mind az áthaladásra vonatkozik.
- Szükséges teljesen elfelejteni a füstölt húsok, fűszeres fűszerek és alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni a táplálkozás májra gyakorolt egészségi hatásairól.
- Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan felszívódónak kell lennie.
- Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen szüntesse meg az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek soványnak kell lenniük.
- A túlsúly leküzdése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
- A kemény ételeket csiszolni kell egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ebben a szelíd módon könnyebb lesz a belső szervek az élelmiszer feldolgozására.
- Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált táplálást kis részekre kell osztani.
- A choleretic hatás növelése érdekében több rostban gazdag élelmiszert adunk az étrendhez.
Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeutak betegségeinek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid idő alatt segít remisszióban. A táplálkozási tanácsadók által a cikkekben és ajánlásokban leírt szabályok betartásával nemcsak a belső szervek munkájának normalizálása, hanem a fogyás is lehetséges.
Ünnepi ételek az 5. diétához
Jó emberek, mondd el nekem, mit lehet főzni szép és lehetőleg ízletes egy 5-ös étrendhez?
Ez az, amit a diéta
A másik nap apa, és akut hasnyálmirigy-gyulladás után csak a kórházból származik, máris álmodott a hajdina főtt mellek: -!
rizspapírban, pl.
Pliz néhány ünnepi ételeket tanácsol
%)
Vicky (Vicki)
köszönöm, és hagymás pörkölés - olyan, mint a napraforgóolaj a fedél alatt, hogy ne pirítson?
Olyan látványos salátát akarok, hogy az asztalon az ünneplés érzése volt.
"Padlizsán tekercseket" tudsz főzni, ezt az receptet találtam az interneten. Igaz, ezt az edényt a multiben (REDMOND RMC-250) főztem, de nagyon semmi sem volt. Próbálja - "Padlizsán tekercs"
Biztos benne, hogy ez alkalmas az 5. táblázathoz?
A fokhagyma nem is sült
és a sajt-túró már zsíros?
mikor megszületettem nekem, hogy egy csirke volt egy krémes mártásban!
a szósz tényleg tejszínnel készül, de főzöm a sajtleveset, és a sajtos túró a vízben jól érzi magát.
Általában főzzük csirkemellet, és vágjunk apró kockákra (vagy főzzük már a kockát)
készítsen egy mártást a vízen. Cannesno, ha a túró * hm * lehet
két pohár vizet, egy túrót (remény vagy barátság egy karátból) (túrós sajtot adunk hozzá egy finom reszelővel forró vízbe), amint szétszórják - öntsük a húst. ott hozzáadhatsz hagymát, és hagyd együtt tushitstsa-t. só ízlés szerint.
jó tészta.
Segítek az eredeti és nem eredeti alkatrészekben! Olcsó!
89202770390, World 14-192
63 900 266 9016626744 kártya száma. Novikova Julia In
5. diétás asztal: finom receptek az ötödik asztalhoz
Az étkezés legszebb és egészségesebb receptjei az étrend 5 asztalán. Az orvosi étrendnek nem kell tehernek lennie. Használja receptjeink példáit, valamint az ötödik asztal heti menüjét, és készítse el saját ízletes és egészséges étrendjét!
Az epehólyag és a hasnyálmirigy patológiás folyamataiban speciális diétát írnak elő - az ötödik táblázat. Ez a komplex terápia része a gyógyszerekkel együtt. Ezért fontos, hogy megismerjék az étrend elveit, és megtudják, milyen ízletes receptek különösen népszerűek.
A diéta 5 táblázatának szabályai és jellemzői
Az 5. táplálkozási táblázat aktiválja a kiválasztó szervek működését és serkenti az epe termelését. Általában a következő diagnózisokra van szükség:
- cirrózis;
- májgyulladás;
- kövek a biliáris szervben;
- gastroduodenitis;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- epehólyag-gyulladás.
Az ilyen táplálkozás szükséges a sebészeti beavatkozás után az epehólyag eltávolításához.
Az ötödik táblázat 5-6 étkezést tartalmaz kis adagokban. Az étrendnek más szabályai vannak:
- A füstölt ételek, savanyúságok, fűszeres és zsíros ételek nem szerepelnek a menüben.
- Tilos gyorsétkezést, etanoltartalmú italokat inni.
- Megengedett enni zöldségeket, zsírt, halat, gabonaféléket, valamint gyümölcs- és túrót.
- Nem lehet túl forró ételt fogyasztani.
- A Pereselivat élelmiszer nem engedélyezett.
Főzési módszerek - blanching, pörkölés, gőzölés, sütés.
A hét menüje
Az ötödik táblázat étrendje igen változatos. Nem okoz erős éhségérzetet, és sok receptet jellemez.
Receptek gyerekeknek
Azok a gyermekek és serdülők, akiknél a biliáris rendszer problémái vannak, ragaszkodnak az 5-ös diétás asztalhoz. A hatalmas számú javasolt étel közül vannak olyanok, akik biztosan vonzódnak a fiatal betegekhez.
Zabpehely puding
A puding a következő összetevőkből készül:
- zabpehely (100 gramm);
- csirke fehérjék (három darab);
- tej (negyed liter);
- vaj (kis kanál);
- cukor (két nagy kanál);
- egy csipetnyi sót.
- Keverjük össze a pelyheket, a tejet, a vajat.
- Édesítsük és adjunk hozzá sót.
- Tegyük a tűzre, és kb. Hat percig főzzük a zabkásait, alkalmanként keverve.
- Whip fehérjék és keverjük össze hűtött zabkása.
- Öntsük a keveréket a formába és tegyük előmelegített sütőbe.
Húsz perc múlva menj ki a pudingból.
Berry Souffle
A bogyósleves számára bizonyos termékekre kell raktározni:
- fekete áfonya, fekete ribizli (üvegben);
- tojásfehérje (öt darab);
- cukor (két nagy kanál).
- A bogyókat cukorral turmixgépben őröljük.
- A készítményt kb. 30 percig sűrítjük.
- Beat fehérek.
- Keverjük össze a lekvárt és a bolyhos tömeget.
- Kenje meg az olaj formáját, és öntse a készítményt.
- Sütjük a sütőben 15 percig, kétszáz fokos hőmérsékleten.
Desszert szolgálják fel, porcukorral meghintjük.
Lusta gombóc szárított kajszibarackkal
Az eredeti desszert elkészítéséhez:
- természetes túró (250 gramm);
- liszt (üveg harmadik);
- sárgája fehérjével;
- cukor (három evőkanál);
- szárított sárgabarack (100 gramm);
- vaj;
- búzadara (60 gramm).
- Túrós őrölt tojással.
- Adjunk hozzá gabonaféléket és lisztet.
- Gyúrjuk a tésztát és hagyjuk fél órát hagyni.
- A szárított kajszibarackot egy turmixgépen őrlik.
- Egy téglalap alakú vékony réteget húzunk ki a tésztából.
- Szárítsuk a szárított sárgabarackot a közepén.
- Roll a tésztát egy tekercsbe.
- Vágjuk darabokra és forraljuk forró vízben körülbelül öt percig.
Az edényt forró tálaljuk, olvasztott vajjal öntsük a tejszínből.
Receptek minden nap
A megengedett összetevőkből minden nap ízletes és ártalmatlan ételek készíthetők.
Sárgarépa-rizs leves
Az ötödik táblázathoz tartozó levespüré a következő összetevőkből készül:
- sárgarépa (két darab);
- hagyma (egy darab);
- alacsony zsírtartalmú krém (50 ml);
- krémalapú vaj (nagy kanál);
- rizs gabona (200 gramm).
- Forraljuk fel a rizs gabonát.
- Apróra vágott hagyma és enyhén áthalad a vajban.
- Dörzsölje meg a sárgarépát, és adja hozzá a serpenyőbe.
- Tíz perc múlva eltávolították a tűzhelyről.
- Tegyünk a tűzre egy liter vizet.
- Forralás után dobja a termékeket a folyadékba.
- A készítményt 3-5 percig főzzük.
- Törjön össze mindent egy turmixgépben, és adjon hozzá krémet.
- Ismét forraljuk.
Megszórjuk petrezselyemmel tálalás előtt.
Omlett párolt
A hagyományos sült asztal helyett az ötödik táblázat gőz omlettet tartalmaz. Készítse elő az alábbi termékekből:
- három tojásfehérje;
- csipetnyi sót;
- zöldek ízlés szerint;
- egy pohár tejet.
- A fehérjét alaposan összekeverjük tejjel, sóval.
- Vegyünk egy serpenyőt és egy szűrőt.
- A vizet öntjük az edényekbe, amelyek nem érinthetik a szűrőt.
- Forraljuk fel a folyadékot, és állítsuk be a hálós vödröt, és tegyünk egy tálba tojáskeveréket és zöldeket.
- Fedjük le a serpenyőt fedéllel és főzzük húsz percig.
Azoknál a betegeknél, akik nem tolerálják a laktózt, hasonló recept a vízben.
Diet plov
A veszélyes adalékanyagok nélküli pilaf főzéséhez bizonyos összetevőkre van szükség:
- vénás marhahús nélkül (450 gramm);
- rizs (500 gramm);
- sárgarépa (három darab);
- hagyma (egy darab);
- néhány sót.
- A húst addig forraljuk, amíg az nem lesz.
- Marha közepes darabokra vágva.
- A sárgarépát megtisztítják és reszelték.
- A hagymát kockákra törték.
- Töltsön zöldséget egy vastagfalú edénybe, és adjon hozzá húst.
- Pörkölt ételeket alacsony hőmérsékleten.
- Dobja a mosott rizst és öntsön vizet. Egy centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a gabonafélék.
- Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, amíg a rizs el nem szívja az összes folyadékot. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, és keverjük össze.
- Megszórjuk sót.
A marhahús helyett csirke kerülhet.
Betegvélemények
Azok a betegek, akik az ötödik asztali étrenden ülnek, meglehetősen megfizethetőek és szelídek. Örömmel osztják meg receptjeiket az online fórumokon. A legnépszerűbbek a következő ételek:
- karfiol soufflé;
- forró edény húsgombóccal;
- marhahús szelet;
- sütőtök rakott cérnával;
- Sült pollock sárgarépával és hagymával.
Az italokból a betegek inkább zselét és gyümölcsös italokat főznek bogyók és gyümölcsök alapján. A ketchupot és a majonézet alma- és tejszósszal helyettesítik. Az első tészta, sült puding, gabonapehely, és a második lehetőség pudingokkal és gyümölcsökkel kombinálható.
A fent felsorolt receptek szerint elkészített diétás ételek nem okoznak hányást, gyomorégést, hányingert. Ha betartja az ötödik táblázat elveit és az orvos ajánlásait, javítja az egészségét és megszabadul a hasi szervek betegségeitől.
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
Az orvosi táplálkozás (dietoterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének ismeretén, valamint az étrend és a táplálkozás egyensúlyán alapul. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az ételt só nélkül főzzük és csak pépesítjük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezetnek be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás normalizálása áll fenn, amelyet az 5. táblázat nyújt. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátumok, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húsos húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén komplikációk (púpos, flegmonikus kolecisztitis), valamint a JCB esetében a galléres eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehér omlett, őrölt főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása esetén - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.