Diéta a krónikus kolecisztitis súlyosbodása során

A kolecisztitist az orvos az epehólyag gyulladására diagnosztizálja. Ez a betegség meglehetősen gyakori az idősebb népesség körében, és a nők jobban érzékenyek a férfiakra.

A cholecystitis lehet akut (ritka) és krónikus. Az esemény okától függően az akut katarrális, flegmonikus, gangrenikus. A krónikus tüneteket cholecystitisnek nevezik, amelyben az epehólyag gyulladása 6 hónapig vagy tovább tart.

Egy egészséges embernél az epehólyag együtt működik a hasnyálmirigyben, mivel közös elválasztócsatornájuk van. Ezért az egyik szerv vereségével a második automatikusan érintett.

A cholecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás kezelése szinte azonos, és nemcsak az orvosi terápiát és a népi jogorvoslatokat, hanem a megfelelő táplálkozást is magában foglalja, amely a beteg fő feladata lesz.

5. táblázat és cholecystitis

Amikor a cholecystitis, a gastritis és a hasnyálmirigy-gyulladás, valamint a cirrózis, a colitis, a hepatitis, az orvosok azt javasolják, hogy kövessék az 5. diétaszámot. Ez megteremti az összes feltételt a lipid metabolizmus normalizálására és az epe rendszer stabilizálására.

Az étrendnek tartalmaznia kell a fehérjét, a szénhidrátot tartalmazó élelmiszert, a megfelelő mennyiségű rostot és pektint. Ugyanakkor ugyanakkor az étrend súlyosan korlátozza a koleszterin, oxálsav bevitelét. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az illóolajokat, a purineket.

A krónikus kolecisztitis, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az élelmiszerrel való fogyasztást jelenti:

• körülbelül 80 g fehérje, beleértve az állati eredetű 60% -ot;
• kb. 400 g szénhidrátot, 90 gramm cukrot;
• 75 g zsír, amelynek 25% -a zöldség;
• só 10 g-ra;
• normál víz legalább 1,5-2 liter térfogatban naponta.

Az élelmiszer energiaértéke nem haladhatja meg a 2400 kcal-t. Az étrend időtartamát az orvos határozza meg, és legfeljebb két évre nevezi ki.

Ha súlyosbítja a betegséget az első néhány napban, nem lehet semmit enni. Csak gyenge fekete vagy zöld édesített tea, a dogrose leves, vízzel hígított gyümölcslé, szénsavas ásványvíz megengedett.

A táplálkozás elvei

A krónikus kolecisztitisz étrendje rendszeres, teljes étkezés naponta 5-6 étkezéssel. Fontos megjegyezni, hogy a részeknek kicsinek kell lenniük. Ez a diéta hozzájárul az epe optimális termeléséhez - a megfelelő mennyiségben és a megfelelő időben.

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomorhurut és a cholecystitis más táplálkozási szabályokat is követnie kell:

1. a menü nem lehet azonos típusú;
2. nem eszik, ha nincs éhség;
3. az étkezési folyamatot jó hangulatnak kell kísérnie, ellenkező esetben rosszabb az emésztés;
4. az ételeket csak hő formájában szolgálják fel, így nem okoznak görcsöket az epeutakban;
5. 2,5–3 óránként kell enni valamit;
6. csak friss ételeket készítenek a főzéshez; a melegített ételek szigorúan tilosak;
7. a vénákat vagy durva rostot tartalmazó termékeket apróra vágva vagy finomra kell őrölni. Először is ez a szabály a húsra vonatkozik;
8. A menüben sülteket, valamint gőz- vagy multicooker-ételeket is lehet főzni. A sült zöldségeket el kell hagyni.

A betegnek hozzávetőleges táplálkozási ütemtervet kell készítenie, amelyet állandóan be kell tartani mind otthon, mind munkahelyen.

Az epehólyag és a máj funkcióinak gyors helyreállításához az orvosnak hepatoprotektorokat kell előírnia.

Terméklista

Sok beteg, aki az orvostól hallotta, hogy szükség van a krónikus kolecisztitisz étrendjének követésére, megijednek. A megengedett és tiltott termékek listájának újraolvasása után úgy tűnik, hogy az élelmiszernek monotonnak és íztelennek kell lennie. Ennek eredményeként nem mindenki követi az orvos ajánlásait.

Az 5. táblázat azonban nagyon széles menüt tartalmaz. Az egyetlen dolog, amit végül el kell hagyni, zsíros, sült és nagyon fűszeres. Tilos a gyorsétterem és a konzervek is. Minden más termék csak relatív tilalom alá esik.

A cholecystitis, gastritis és pancreatitis engedélyezett és tiltott termékek listája:

5. diétaszám (5. táblázat)

Az 5-ös étrend (5. táblázat) egy olyan táplálkozási rendszer, amely a máj, az epehólyag és az epehólyag betegségében szenvedők számára készült - hepatitis, cholecystitis, májcirrózis és más betegségek.

A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása elősegíti a koleretikus hatás fokozását, a bélmozgást, a koleszterin maximális kiválasztását.

Ebben a táplálkozási rendszerben a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréció erős stimulátorai, a tűzálló zsírok, a sült ételek, a koleszterinben és a purinokban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide.

Az 5. diéta kémiai összetétele:

• fehérjék 80 g (55% állati eredetű, 45% növényi);
• zsírok 80 g (30% növényi, 70% állat);
• szénhidrátok 350-400 g (70-80 g cukor);
• só 10 g;
• folyadék 1,5-2 liter.

Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).

Tömeg napi adag: 3 kg.

Az 5-ös étrend napi aránya: 2400-2600 kcal.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal.

Az 5-ös étrend használatára vonatkozó indikációk

• krónikus hepatitis (súlyosbodás nélkül);
• krónikus kolecisztitisz;
• májcirrhosis (ha nincs funkcióhiány);
• epekőbetegség (ICD);
• akut hepatitis és kolecisztitis (gyógyulás során).

Fontos! Az 5. számú étrendet felírják, ha a gyomor és a belek nincsenek kifejezett patológiái.

5. diétaszám (5. táblázat). élelmiszer

Mit lehet enni az 5. diétával:

Levesek: zöldségfélék, zöldségleves, tejtermék, gyümölcs, vegetáriánus borscs, cékla leves. Zazharku nem tankol olajban, és serpenyőben szárít.

Dara: bármilyen, különösen a hajdina, zabpehely, rizs és tészta.

Zöldségek, zöldek: bármilyen formában ajánlott (friss, párolt, főtt), továbbá nem megengedett savanyú káposzta.

Hús, hal: sovány hús (csirke és pulyka bőr, marhahús, borjúhús, bárány nélkül). A halak alacsony zsírtartalmú fajták, főzés után vagy főzés után sültek.

Tojás: 1 tojás naponta (lágy főtt vagy rántotta).

Friss gyümölcsök és bogyók: gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) bármilyen formában (nyers, főtt, sült), valamint szárított gyümölcsök.

Tejtermékek: kefir, tej, joghurt, tejföl, merész és alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú sajt.

Édességek: zselé, zselék, kompótok, habok, habcsók, hógolyók, lekvárok, édességek (nem csokoládé), cukorka, méz, lekvár.

Liszttermékek: búza kenyér (az 1. és 2. osztályból származó lisztből), tegnap rozskenyér (magból és hámozott lisztből). Rövid termékek húst, halat, túrót vagy almát, sütiket, hosszú és száraz kekszet.

Zsírok: krémes és növényi finomított olajok.

Italok: tea, kávé tejjel, gyümölcslevek (gyümölcs, bogyó, zöldség), rózsa csípő és búzakorpa.

Amit nem lehet enni, ha az 5. számú diétát fogyaszthatja:

• mindenféle húslevest és szószot (hús, hal, gomba), okroshka, zöld levest;
• pácolt zöldségek, gombák, spenót, sóska, retek, retek, zöld hagyma, fokhagyma;
• friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;
• bab;
• zsíros húsok és halak, kacsa, liba, sertéshús, szalonna, belsőség, kaviár, füstölt hús, sózott hal, konzervek, legtöbb kolbász; konzervek;
• zsírtartalmú tej (6%), tejszín, ryazhenka, zsírkrém és túró, sós, fűszeres és zsíros sajt;
• alkohol, szóda, fekete erős kávé, kakaó, szőlőlé, hideg italok;
• muffin, tejszínes termékek, csokoládé, fagylalt;
• fűszerek, mustár, torma, bors, ecet.

5. diétaszám (5. táblázat): a hét menüje

Az 5. diéta változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.

Az ételeket őrölt vagy súrolott formában főzzük, vízben főzzük, pároljuk vagy sütjük. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük (nagyon melegek és hidegek).

hétfő

Reggeli: rántotta, zabpehely, tea.
Ebéd: sült alma.
Ebéd: zöldségleves hajdina dara, csirke filé, rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta.

kedd

Reggeli: túró tejföllel és cukorral, gyenge kávé tejjel.
Ebéd: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscs, tészta, marhahús pogácsák.
Ebéd: kefir.
Vacsora: főtt hússal, sült zöldségekkel.

szerda

Reggeli: hajdina-rizs dió palacsinta lekvárral, tea.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, halgombóccal, árpával.
Snack: gyümölcs zselé.
Vacsora: hajdina kása karfiol, csirke szelet.

csütörtök

Reggeli: főtt tojás, tej zabpehely, tea.
Ebéd: zselé.
Vacsora: sütőtökleves, párolt cukkini pogácsák, rizs.
Snack: gyümölcs.
Vacsora: csirke húsgombóc, karfiol püré, zöldségsaláta.

péntek

Reggeli: sajttorta tejföllel (sült), kávé tejjel.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves, vinigrett, hajdina kása.
Ebéd: puding.
Vacsora: burgonyapürével, halakkal, sült zöldségekkel.

szombat

Reggeli: tejleves, tea.
Ebéd: gyümölcssaláta.
Ebéd: burgonya leves tésztával, rakott csirke és zöldség.
Ebéd: lekvár.
Vacsora: káposzta, zöldség.

vasárnap

Reggeli: tök-alma rakott, tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: árpa árpa gabona, zabpehely, pulyka húsgombóc.
Ebéd: soufflé.
Vacsora: párolt borjú zöldségekkel, hajdina, zöldségsaláta.

Speciális diéta 5 kolecisztitisz esetén

Az epehólyag gyulladása, vagy a cholecystitis, a második leggyakoribb az apendicitis után. Ez magyarázható az előfeltételek tünetmentes felhalmozódásával - túlhevülés, szabálytalan táplálkozás, sült ételekkel, zsíros ételek, magas kalóriatartalmú élelmiszerek. Ez az epe időszakos stagnálásához vezet. És ha olyan fertőzés lép be, amely behatol például a bélbe, akkor stagnáló epebe kerül, akut gyulladás alakul ki. A kezelés egyik kulcskomponense ebben az esetben a táplálkozás korrekciója. Ez segíti az 5-ös speciális diétát a cholecystitissel, amelyet ebben a cikkben ismertetünk.

A diétás segítség a kolecisztitiszben

Az epehólyag gyulladásának akut támadása nagyon fájdalmas. Emellett a fájdalmat láz, hányás és egyéb kellemetlen tünetek kísérik. Ezért a fő dolog, amellyel az étrendnek segítenie kell a fájdalom enyhítése és a gyulladás csökkentése. Ehhez azonnal a cholecystitis akut formájának diagnosztizálása után ajánlott 1-2 napig gyorsulni, amíg a fájdalom le nem fejeződik, bár nem korlátozzák az ivást - meleg víz ajánlott (ásványi italokat is fogyaszthat, de gáz nélkül és lúgos), gyenge teát kis mennyiségű cukorral. Ezek az intézkedések minimálisra csökkenti az epe szekrécióját, és megakadályozzák annak további stagnálását.

A gyulladt epehólyag feszült falakkal, nyálkahártya-duzzanattal, és ezáltal a cholecystitis étrendjével, amikor az első fájdalmas megnyilvánulások elhalványultak, nagyon kevés sót tartalmaz - a duzzanat enyhítésére, valamint a fehérjék, különösen az állati-aminosavak tejtermékekből és a sovány marhahúsból, csökkentik a görcsöket és segít helyreállítani a sérült epehólyagsejteket.

Amikor az orvos lehetővé teszi a teljes táplálkozásra való áttérést, nagyon fontos, hogy az ételt egyidejűleg, kis adagokban is elfogyasztják, majd az epe egyenletesen kerüljön előállításra és fogyasztásra, stagnálás nélkül és új gyulladás támadás kiváltása nélkül. Az ételnek melegnek kell lennie, mert a hideg ételek vagy italok az epevezeték görcsét okozhatják, és új fájdalmat okozhatnak.

Ha az epehólyag gyulladása miatt az epe szekréciója zavarba kerül, gyakran kialakul a székrekedés, így a normalizálás előtt el kell hagynia a rostokban gazdag friss zöldségeket és gyümölcsöket, de a búzakorpa a menübe is beletartozik.

A cholecystitis diéta alapelvei

A cholecystitis nemcsak a súlyos fájdalom, hanem a gondatlan kezeléssel kapcsolatos komplikációk miatt is kellemetlen. Az epe stagnálásán túl a gyulladást, az epehólyag és a peritonitis falainak elvékonyodását, az alultápláltság gyakran a kövek kialakulását és elvesztését okozza. Ez a csatornák türelmének veszélyes megsértése, ami miatt a hasnyálmirigy és a nyombél is szenved. Ezért a cholecystitis táplálkozásának fő elve az epe termelésének ellenőrzése, mennyisége és kémiai összetétele. Ennek az étrendnek az alapja az 5. táblázat, amely kifejezetten az epeutak működésének helyreállítására szolgál. Ez a diétásasztal több fajtával rendelkezik, amely lehetővé teszi a betegség akut periódusának figyelembevételét és a gyulladást. A táplálkozás alapelvei nem különböznek egymástól, függetlenül a kolecisztitistól:

1. Szükség van rendszeres időközönként, nagy időintervallumok nélkül - akkor az epe nem stagnál, ami azt jelenti, hogy a kövek nem képződnek, a gyulladás nem következik be.
2. Normál étrend - naponta legalább 5 alkalommal, legfeljebb 400 g-os adagokban.
3. Abszolút ellenjavallt bármely alkoholban, mert cholecystitis esetén nem felszívódik, és súlyos veszélyt jelent.
4. Tilos a sült, fűszeres, emészthetetlen ételek, amelyek az epe erős szekrécióját és az epehólyag és a csatornák görcsét okozzák.
5. Nem ajánlott hús- és gomba húsleves, zsemle és sütemény, meleg és hideg italok, zsíros és konzervek.

A cholecystitisben az étrend feladata, hogy óvatosan stimulálja az epeválasztást, helyreállítsa az epehólyag és a csatornák működését, miközben jóindulatú feltételeket teremt a hasnyálmirigy és a belek számára.

Az akut cholecystitis termékeinek megválasztása

Akut cholecystitisben az étrend több szakaszra oszlik, amelynek tartalma és időtartama a beteg állapotától függ. Az első szakasz közvetlenül a cholecystitis diagnosztizálása után következik be, amikor a táplálkozás nélküli ivóvízellátást előírják a fájdalom támadásának megállítása, a hányás és más dyspepsziás jelenségek enyhítése érdekében. 1-2 napon belül körülbelül másfél liter vizet vagy teát fogyaszthat. Amikor az állapot javul, a következő lépés az, hogy valamit enni lehet: ezek a nyálkahártya rizsből vagy zabpehelyből levő levesek vízzel, dörzsölve a hajdina, a hízelgés vagy a zabpehely a vízben, édes gyümölcs hab és az ivás menü kiegészíti a gyümölcs zselét. A súlyosbodást követő ötödik naptól kezdve a gőz vagy a főtt hús (marhahús, csirke, pulyka) és a főtt fehér halak kerülnek az étrendbe. Ön kényeztetheti magát túrós rakottal és egy búzafarkkal. Ha az állapot folyamatosan javul, az epehólyag gyulladásának tünetei lecsökkennek, majd az orvos felügyelete alatt a tízedik naptól öt A-t lehet enni. Ez az étrend számos emésztőrendszer, köztük az epehólyag és a csatornák gyulladásának akut szakaszaira összpontosít. Összetétele lehetővé teszi a gyomor és a belek megtakarítását, ezzel egyidejűleg serkenti az epe szétválasztását, és kiegészíti a májban lévő glikogén tárolókat, amelyek nélkül nem képes hatékonyan termelni epe. A heti menünek tartalmaznia kell a növényi és állati fehérjéket, a növényi és a vaj zsírforrást, valamint a cukrot és az édes gyümölcsökből könnyen emészthető szénhidrátokat.

Amikor az epehólyag akut gyulladásának tünetei teljesen eltűnnek (kb. 3-4 hét múlva), akkor 5-ös étrendre lehet menni, ami lehetővé teszi, hogy fokozatosan visszatérjen a szokásos étrendhez.

Minta menü a héten, holecisztitissel a helyreállítási szakaszban (fotó: pechencirroz.ru)

Még a kolecisztitis jeleinek végleges eltűnésével is, a visszaesések elkerülése érdekében meg kell őrizni a rendszeres frakcionált táplálkozás rendszerét és a nehezen emészthető termékek elutasítását.

Az ötödik étrend jellemzői krónikus kolecisztitisben

A krónikus kolecisztitiszben szenvedő élelmiszerek gyakorlatilag nem különböznek e betegség akut formájától. A krónikus cholecystitis általában a cholelithiasis hátterében alakul ki, és súlyosbodása az epevezeték elzáródásával jár, amelynek lumenét betonok blokkolják. Az epe nem tud szabadon eljutni, stagnál és gyulladást okoz. Ezért a krónikus kolecisztitiszben a diéta feladata az epe kiválasztásának maximalizálása, a kövek kialakulásának megakadályozása, valamint a máj, a hasnyálmirigy és a belek jóindulatú feltételeinek biztosítása.

A krónikus cholecystitis súlyosbodását ugyanúgy megállítják, mint az epehólyag-ivás rendszer akut gyulladása esetén az első napokig, amíg a fájdalom el nem éri, majd fokozatosan 10 nap alatt fokozatosan bevont sovány húsból, gabonából és zöldségből szárított főtt ételeket.

Ha a páciens jobban érzi magát, és a fájdalom és a dyseptikus jelenségek eltűntek, a beteg azonnal átkerül az 5. táblázatba, nincs szükség az 5. táplálkozási formára köztes lépésként. Az ötödik diétát úgy tervezték, hogy természetesen stimulálja az epeválasztást, szabályozza a bélmozgást, és ne engedje, hogy a koleszterin a testben maradjon, növelve a kőképződés kockázatát. Ez egy gazdag étrend - naponta mintegy 3800 g különböző, mintegy 3000 kcal energiájú ételeket lehet fogyasztani. A korlátozások a só (legfeljebb 10 g) és a szabad folyadék (legfeljebb 2 l), a húslevesek, a sült ételek, a konzervek és a füstölt húskészítmények szigorúan tilosak, mint minden olyan termék, amely fokozhatja az epe szekrécióját és a gyulladás súlyosbodását.

Krónikus kolecisztitisz esetén az 5. életévét az élet hátralévő részében, a remisszió időszakától függetlenül kell megfigyelni, hogy elkerüljük a súlyosbodások ismétlődését és a komplikációk kialakulását.

Röviden a legfontosabb dologról. Miért alakul ki az epehólyaggyulladás, milyen ételeket és italokat kell belefoglalni az akut és krónikus kolecisztitisz étrendjébe - lásd a gasztroenterológus ajánlásait az alábbi videóban.

Kezeljük a májat

Kezelés, tünetek, gyógyszerek

Diéta a krónikus kolecisztitisz táblázathoz 5

Az epehólyag olyan tartály, amelyben a máj által termelt epe halmozódik fel. Ezért, ha e vagy más kóros folyamatok eredményeként gyulladás lép fel, az epe kiáramlása nehezebbé válik, ami fájdalmat és emésztési problémákat okoz, különösen a zsíros ételek emésztésével. Ezért a cholecystitis táplálkozása a kezelés fontos szakasza, amely a betegség formájától és az egyidejűleg fennálló patológiáktól függően bizonyos eltéréseket mutat.

Főbb rendelkezések

Az epehólyag gyulladására szolgáló diéta fő céljai a következők:

• a máj terhelésének csökkentése;
• javított epe-termelés;
• az emésztőrendszer normalizálása.

Ezért a betegeknek be kell tartaniuk az alábbi ajánlásokat és szabályokat:

• Minden betegnek naponta legalább 5 alkalommal ajánlott ételt venni, ugyanakkor. Ennek oka, hogy a frakcionált táplálkozásnak kedvező hatása van az epehólyagra és az epe előállítására.
• A kolecisztitisz táplálékát úgy kell kialakítani, hogy a páciens naponta 2100–250 kcal-t fogyaszt.
  

Fontos: természetesen az 5-ös táblázatot jelző kolecisztitisz étrendje meglehetősen merev, azonban a betegnek mindig elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot és más, az egészséges táplálkozáshoz szükséges anyagot kell kapnia.

Nem szabad ételt és italt fogyasztani, amelynek hőmérséklete eltér az átlagtól, mert a meleg és hideg hátrányosan érinti az epehólyagot és az emésztőrendszert.

A betegeknél nagyobb a folyadékbevitel, különösen a víz, mivel ez elősegíti az epehólyag eltávolítását és javítja a vesefunkciót. Ezért érdemes naponta legalább 2 vagy akár 2,5 liter folyadékot fogyasztani.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a só hozzájárul a szervezetben a folyadékretencióhoz, és ebből következően az epe koncentrációját, a kolecisztitiszes táplálékot anélkül kell előállítani, hogy minimális mennyiségű sót adna hozzá.

Erősen ellenjavallt az epehólyag gyulladásában, hogy bármilyen formában igyon alkoholt, mivel hozzájárul a kövek kialakulásához, és ha már kialakultak, májkolikot okozhatnak.

Mit nem lehet enni?

A cholecystitis kezelése diétával azt jelenti, hogy minden olyan terméket elutasítanak, amely:

• kifejezetten choleretic hatása van, ami növeli az epehólyag és az emésztőrendszer egészének terhelését;
• hozzájárulnak az epe sűrűségéhez és stagnálásához, amelynek következménye a kövek képződése;
• fokozza a bélben a rothadás és erjedés folyamatát;
• sósav vagy hasnyálmirigy-lé termelésének ösztönzése.

A zsíros ételek éles romlást okozhatnak a beteg állapotában.

Így a betegeknek el kell hagyniuk:

• friss kenyér és sütemények;
• meredek gomba, hal vagy húsleves;
• zsíros hús és hal;
• kolbász, füstölt hús;
• konzervek;
• tejszín, tejzsír, túró és így tovább;
• tojás;
  

Fontos: bár a tojást az étrend tiltja, mégis hetente 2 sárgát fogyaszthat, és egyáltalán enni fehérjéket.

hüvelyesek;

csokoládé, kávé, erős tea;

spenót, zöldhagyma, retek, gomba, fokhagyma, sóska stb.;

fűszerek, mustár, torma.

Figyelem! A fűszerekből csak kurkuma lehetett enni.

Mit lehet enni?

Amikor a cholecystitis lehetővé tette az élelmiszer használatát, párolt, főtt vagy sült. Ezenkívül üdvözlendő az étrend jelentős növekedése a gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek javítják az epe áramlását és serkentik a bélműködést. Ezért a cholecystitis esetében az 5-ös étrend azt javasolja, hogy a következő termékek segítségével készítsen egy betegmenüt:

• Tegnapi rozs, búza kenyér, keksz, gombóc, sült tészta sütemény, korpa kenyér;
• vegetáriánus levesek;
• húsleves csípő, gyümölcslevek, kompótok;
• tej- és gyümölcslevesek;
• zselé és hab;
• hajdina, zabpehely, búzadara;
• tészta;
• tökmag;
• sovány hús, például nyúl, borjúhús, csirke, pulyka;
• tenger gyümölcsei;
• sovány hal;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek és erjesztett tejtermékek;
• cukkini, sárgarépa, burgonya, karfiol, tök, paprika, uborka, saláta;
• alma, banán és más sült édes gyümölcsök;
• zöldség és vaj.

Tanács: jobb, ha bármilyen leveset használunk.

Azonban, hogyan kell enni a cholecystitis függ a formáját, súlyosságát és jelenlétét kapcsolódó kórképek. Ezért minden egyes esetben az orvosnak külön-külön kell kiválasztania a megengedett termékek listáját.

A táplálkozás jellemzői az akut cholecystitisben

Az akut cholecystitis étrendje a Pevzner 5a. Táblázata, de az első 3 napban szükség van arra, hogy csak vizet igyon, vagy a csipkebogyó, a kamilla, a citromfű, a menta 1,5–2 liter naponta. Szintén megengedett az alkáli szénsavas ásványvizet inni, amelyet vízzel hígítunk. Bár az akut cholecystitis tünetei, különösen a hányás és az állandó hányingérzés, még csak nem is gondoltak arra, hogy bármilyen ételt szedjenek.

Tipp: gyakran igyon, és kis csíkokban.

3-4 nap múlva a beteg elkezdheti alaposan megpirított gabonafélék, növényi pürék és habok étkezését. De ha először ajánljuk, hogy csak a kelbimbó vagy a karfiolpüré használatát korlátozzuk, akkor fokozatosan az akut cholecystitis esetén a táplálkozás más zöldségek és gabonafélék kárára bővül. Ha a beteg állapota megengedi, az étrendje hús, hal, tejtermékek stb.

Könnyű vegetáriánus levesek - a táplálkozási kolecisztitis betegek alapja

Figyelem! Az 5. számú étrendet a gyulladásos folyamat elmaradása után is követni kell. Az egyetlen dolog, amit meg lehet változtatni, az, hogy elkezdjük az ételeket az eredeti formában, vagyis ne törölje meg.

A krónikus kolecisztitis táplálkozásának jellemzői

Diéta krónikus kolecisztitisz esetén - Pevzner 5. sz. Tábla, de a betegség súlyosbodásakor a betegeknek ugyanolyan étkezési módot kell alkalmazniuk, mint az akut cholecystitisben, beleértve az éhomi időszakot is. Ha a betegség remissziójáról beszélünk, akkor elég lesz elhagyni a fent felsorolt ​​termékeket, és megtanulni, hogyan készítsünk ízletes és egészséges ételeket a jóváhagyott összetevőkből.

A krónikus cholecystitisben a racionális táplálkozásnak életmódnak kell lennie, nem pedig átmeneti jelenségnek, mivel a betegség súlyosbodása és a sebészeti beavatkozásra utaló jelzések megjelenése a táplálkozás és a zsíros ételek vagy alkohol fogyasztásának megsértésének eredménye.

Táplálkozási jellemzők az epehólyag eltávolítása után

A számított kolecisztitiszben szenvedő betegek gyakran nem tudják elkerülni a radikális műtétet, amelynek során az epehólyagot eltávolítják. Ezért a szervezetnek időre van szüksége az átalakításhoz és az új módban való tanuláshoz.

Mivel mostantól a májból az epe azonnal belép a nyombélbe, nincs ideje elérni a kívánt koncentrációt, így képes megbirkózni az élelmiszer csak kis részeinek emésztésével. Ezért a műtét után néhány hónapig nagyon fontos, hogy továbbra is frakcionált, csak gőz- vagy főtt ételeket fogyasszunk. Ellenkező esetben a beteg köveket képezhet a májcsatornákban, amelyek tragédiában végződhetnek.

5. diétás táblázat: a hét menüje, minden nap receptekkel. Táblázat arról, hogy mi lehetséges, mi nem megengedett, megengedett és tiltott termékek

Az étrend leírása, akinek ez látható

Az ötödik diétának legfeljebb 15 fajtája van, amelyeket különböző betegségekre írtak. Mindegyiket Michael Pevzner táplálkozási szakértő állítja össze. Az alábbiakban egy heti menü, amely az 5-ös étrend receptjeit tartalmazza, amelyet az érintett máj és az epehólyag számára kell használni. Kövesse az étrendi ajánlásokat akár 2 évig is, egészségkárosodás nélkül.

Általános szabályok:

• Az 5. diéta különbözik attól, hogy a fehérje és a szénhidrátok többet fogyasztanak, mint a zsír.
  
• A hét menüjéből teljesen ki kell küszöbölni azokat a recepteket, amelyek a sütés során oxidálódó összetevőket tartalmaznak, a gyomor szekrécióját növelő termékek.
• A sótartalmat minimálisra kell korlátozni.
• Nem fogyaszthat nagy mennyiségű sav, purin és koleszterin tartalmú ételeket.

A BZHU napi aránya számokban

norma:

• 400 g szénhidrát naponta.
• A kalóriabevitel aránya - 2400-2800 kcal.
• 90 g zsírt naponta. Ezek harmadik része - zöldség.
• A napi zsírbevitel 80 g.

Az 5-ös étrend (heti menü, az alábbi receptekkel) nem garantálja az emésztőrendszer érintett szerveinek 100% -os gyógyítását. Ez a táplálkozási tanfolyam csak enyhíti az egészségi állapotot és hozzájárul a helyreállítási folyamathoz. Az 5-ös étrend mindig gyógyszert és fizioterápiát ír elő.

faj

Előnyök és hátrányok

Mint minden étrend, az 5. táblázat pozitív és negatív oldala.

Előnyök:

• Kedvező hatással van a máj és az epehólyag állapotára.
• A megfelelő étrend mellett az éhség nem érezhető.
• Megakadályozza a betegség visszatérését.

hátránya:

• Egyes ételek főzésének folyamata meglehetősen bonyolult és időigényes;
• Az étrend használatának időtartama - legfeljebb 2 év.

Megengedett termékek és ételek

italok

Italok listája:

• Kissel.
• Mors.
• A vízzel főzött gyümölcslevek.
• A vadrózsa kompótja.
• Gyümölcspüréből készült kompót.
• Fekete tea.
• Jelly.

Levesek listája:

• Squash leves.
• Tök leves.
• Leves sárgarépával.
• Leves burgonyával.
• Gabona leves.
• Gyümölcs levesek.
• Tejleves tésztával.
• Cékla leves
• Ukrán borscs diéta húsleves.
• Kis borsótartalmú leves.
• Gyöngy árpa leves.

Gabonafélék és gabonafélék

A gabonafélék és a gabonafélék jegyzéke:

• Hajdina dara
• Rizs dara.
• Zabliszt.
• Müzli tiltott összetevők tartalma nélkül.
• Édes rizs szárított gyümölcsökkel.
• Herkules zabkása.
• Kuszkusz, bulgur.
• Búza kása.
• Lenmag.

Hús és haltermékek

A hús- és haltermékek listája:

• Nyúlhús.
• Borjú.
• Marha.
• Szudak.
• Cod.
• Heck.
• Tonhalhal
• Pollack.
• Friss osztriga.
• Salmon.
• Gombóc marhahússal és csirkével.
• Ló hús
• Csirke filé gőz vagy főtt.

Pékség és tészta

A lista:

• Rozslisztből készült termékek.
• Korpa kenyér.
• Teljes kiőrlésű gabona keksz.
• Diétás sütemények sós.
• Elavult szivacs.
• Kenyeret.
  
• tészta

Tejtermékek

A lista:

• Tejföl
• Természetes joghurt.
• Savanyú tej

A tejtermékek naponta legfeljebb 200 g-ot használhatnak.

zöldségek

A lista:

• Brokkoli.
• Zeller.
• Avokádó.
• Sea Kale
• Paradicsom.
• Spárga bab.
• Burgonya.
• Sárgarépát.
• Tök.
• Céklát.
• Cukkini.

Gyümölcsök és bogyók

A lista:

• Berry püré.
• Az aszalt szilva.
• Görögdinnye.
• Berry mousse.
• Gyümölcskocsonya.
• A talaj bogyókból készült húsleves.
• Sült alma.

olaj

A lista:

• Növényi olaj - napi 15 g-ig.
• Vaj - akár 15 g / nap.

A lista:

• Fél csirke sárgája naponta.
• 2 fürjtojás naponta.
• Omlett tojásból.

ételek

A lista:

• Halszelet.
• Saláta tenger gyümölcseivel.
• Squash kaviár
• Sóba áztatott hering.
• Növényi saláta.
• Töltött hal.
• Gyümölcssaláta
• Savanyú káposzta.
  
• Vinaigrette.

Fűszerek és szószok

A lista:

• Vanília és fahéj.
• Sót.
• Gravy zöldség tejföllel.
• Dill.
• Petrezselyem.
• Gyümölcskrém.

édes

A lista:

• Keksz torta (legfeljebb 100 g).
• A sütőben sült gyümölcs.
• Szárított gyümölcsök.
• Mézeskalács.
• Nyalókák.
• Cukor.
• Jam cukorhelyettesítővel (jobb, ha vízzel hígítjuk).
• Gombóc növényi vagy bogyós töltelékkel (a tésztát vízben kell főzni).
• Cukorka kávé nélkül, csokoládé.
• Marmalád házi készítésű.
• Gyümölcs mousse.
• Bogyó zselé.
• Gyümölcskocsonya.
• Török delight dió nélkül.
• Nugát.
• Puha karamell adalékanyagok nélkül.

Tiltott ételek és ételek

italok

A lista:

• Cikória.
• Csokoládé.
• Zöld tea.
• Stevia.
• A frissen facsart gyümölcslevek.
• Gyümölcslevek a csomagolásból.
• Szentjánoskenyér.
• Hibiscus.
• Kávé és kakaó.
• Tejsavó.
• Szénsavas italok.
• Bármely alkoholtartalmú termék (akár alacsony alkoholtartalmú).

A lista:

• Halászlé.
• Húsleves.
• Gomba leves.
• Spenót leves.
• Bableves.
• Hash.
• Sóska leves.

gabonafélék

A lista:

Hal és hús

A lista:

• Hús melléktermékek (vesék, máj, nyelv).
• Füstölt hús.
• Húsok.
• Konzerv hús.
• Halkonzervek
• Bármilyen eredetű zsírok.
• Füstölt hal
• Sózott hal
• Zsíros hal
• Olajos halkaviár.
• Sushi és tekercs.
• Rákrudak.

A lista:

• Minden sütés és édes tészta.
• Telt ízű keksz
• Palacsintát.
• Fánk.
• Frissen sült kenyér
• Patties sült.

Tejtermékek

A lista:

• Tejzsír.
• Feta sajt.
• A szérum.
• 6% -ot meghaladó zsírtartalmú túró.
• Krém 6% -nál nagyobb zsírtartalommal.
• Kövér ryazhenka.

Zöldségek és gombák

A lista:

• Káposzta nyers.
• Fokhagyma és zöld hagyma.
• Édes paprika.
• Pácolt zöldségek.
• Minden konzerv zöldség.
• Minden zöld, kivéve kapor.
• Konzerv paradicsomos paszta.
• Gomba.
  
• Spenót.
• Spárga bab.
• Retek.
• retek
• Rebarbara.
• Padlizsán.
• Corn.

Gyümölcsök és bogyók

A lista:

• Ginger.
• Dió.
• Napraforgómag.
• Lemon.
• Nyers gyümölcsök és bogyók.

Nem:

Olajok és zsírok

A lista:

• Finomítatlanul kevés
• Mindenféle zsír.
• Mindenféle zsír.

ételek

A lista:

• Húsok.
• Fűszeres és zsíros előételek.
• Pácolt gyömbér.
• Olajbogyó.
• Minden megőrzés.
• Napon szárított paradicsom.
• Articsóka.

Mártások és fűszerek

A lista:

Desszertek és édességek

A lista:

• Mandula.
• Sűrített tej.
• Gofri.
• Kakaó.
• Desszertek zsírkrémmel.
• Mindenféle fagylalt.
• Halva.
• Rágógumi.
• Csokoládé.
• Desszertek szezámmaggal.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Részben megengedett termékek

A következő termékek kis mennyiségben használhatók:

• Tej kolbász.
• Tintahal.
• Garnélarák.
• Alacsony zsírtartalmú sajt.
  
• Bolgár bors.
• Banana.
• Gránátalma.
• Kandírozott gyümölcs.
• Olívaolaj.
• Szójaszósz
• Gyöngy árpa.
• Árpa kása.
• Kukoricadarabok.

A gasztritisz diéta jellemzői

Amikor a gastritisnek emlékeznie kell:

• A gastritis 5-ös diéta magában foglalja a borscs és leves receptjeinek egy hétig történő kizárását a menüből.
• A gomba, a hús és az okroshka táplálékát is tilos enni.
• A zsírok naponta akár 75 grammot is elfogyaszthatnak, egyharmada növényi.
• Ne enni ezzel a betegséggel friss kenyérrel és sütéssel.
• Minden sütéshez szükséges receptet ki kell zárni.
• A szénhidrát mennyisége naponta 350 gramm, ebből csak 40 gramm egyszerű.
• A 6% -ot meghaladó zsírtartalmú tejtermékek nem tartoznak ide.
• A napi fehérje bevitel akár 90 g, melynek fele állati fehérjék.
• Nem tudsz túlélni, gyorsan enni, enni a módból.
• Szükséges betartani a szigorú étrendet.
• Igyon sok vizet legalább 2 liter naponta.
• Az étkezés nem meleg, és nem hideg.
• Az ételek napi tápértéke - 2100 és 2500 kcal között.

A diétás koleszisztitisz

Az 5-ös diéta (a heti menü receptekkel együtt) a cholecystitis esetében a napi egyszeri étkezést jelenti.

Jellemzők:

• Az étkezés a nap szigorú rendszere szerint szükséges, hogy az epe felszabadulását ösztönözze, egyszerre legfeljebb 700 g készételre.
• A napi elfogyasztott élelmiszerek súlya nem haladja meg a 3500 g-ot.
• A bőséges ital (2 l) nem szénsavas víz, kompót, gyenge tea.
• Egyszerű szintetikus zsírok és szénhidrátok nem lehetnek.
• Minden termék zsírmentes.
• A testnek nem szabad hiányzó nyomelemeket tartalmaznia. Az élelmiszer 95% fehérjét tartalmaz. A napi zsírtartalom akár 80%, ebből csak egyharmada növényi zsír. A szénhidrátok napi adagja legfeljebb 350 g, amelyből a finomított szénhidrátok nem haladják meg a 100 g-ot.
• Minden edényt főzni vagy párolni kell.
• Nem kell hideg, hanem meleg ételeket fogyasztani.

Az epehólyag-betegség diéta jellemzői

Jellemzők:

• Élelmiszer napi kalóriabevitel - 2000 - 2500.
• A szénhidrátok napi aránya - akár 350 g, zsír - legfeljebb 90 g és fehérjék - 80-90 g.
• Szükséges kizárni a sült ételeket az étrendből.
• Nem lehet túlélni. Jobb gyakran enni, de kis adagokban (naponta 6 alkalommal).
• Mindig meleg ételeket kell enni.
• Egyszerű szintetikus zsírok nem lehetnek.
• A kész ételben nem lehet fűszer, fűszer.
• Az alapvető étrendnek engedélyezett zöldségeket és gyümölcsöket kell tartalmaznia.
• A használat előtti termékek nem süthetnek. Megengedett, hogy egy párra főzzük, néha sütni vagy főzni.

Az epehólyag eltávolítása után étrend van

Az 5-ös étrend (heti menü receptek alatt) az epehólyag eltávolítása után szigorúan követendő:

• Szükséges a zsírbevitel korlátozása.
• A tálalást megelőzően elkészített ételeket őrölni vagy turmixgéppel fel kell keverni.
• A műtét után nem lehet gomba és hüvelyesek, zsíros hús és hal.
  
• A levesek csak alacsony zsírtartalmúak.
• A magas olvadáspontú zsírok, mint például a szalonna és a margarin, betiltásra kerülnek.
• A füstölt hús és a konzervek súlyos egészségkárosodást okozhatnak.
• Ipari mártások - ketchup, majonéz, torma, mustár is ki kell zárni a diétából a magas sótartalom, fűszerek és zsír miatt.
• A nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása minimális.

Tartalmazza a hasnyálmirigygyulladást

Pancreatitis esetén:

• 5-ös étrend - a hasnyálmirigygyulladás receptjeivel ellátott heti menü kizárja azokat az ételeket, amelyek növelik a gyomorban a sav képződését (zsíros leves, rozsliszt, fűszeres ételek, pácolt ételek, konzervek).
• A tápláléknak fehérjében gazdagnak kell lennie, és a szénhidrátok és zsírok mennyiségét ezzel szemben minimálisra kell csökkenteni.
• Minden étel párolt és földi formában kell fogyasztani.
• A sülteket ki kell zárni.
• Nem tudsz éhezni, meg kell enni frakcionáltan kis adagokban.

A hepatitis C étrendjének jellemzői

Emlékeznünk kell:

• Fokozott fehérje- és szénhidrátbevitel.
• Minimum zsíros étel.
• Teljesen el kell hagyni a füstölt és sült.
• Szükséges a sótartalom korlátozása.
• Kis adagokban kell enni.

A terhes nők étrendjének jellemzői

• Limit só bevitel.
• Egyél több tejterméket.
• A húst és a halterméket fel kell főzni.
• A napi menüben gazdag zöldségek és gyümölcsök tartoznak.
• Minden ételt puding, póráz és viszkózus gabonafélék formájában kell főzni.
• Nem fogyaszthatja a gyorsételeket - gyorsétterem, sütemények, édességek, csokoládé termékek.
• Emellett vitaminokat is kell szednie.

Minta menü minden nap

Heti menü:

• Reggeli - gabona tejjel és gabonafélékkel, csak fehérjéből készült omlett, tea nem erős.
• Snack - sajttorta vagy sült alma.
• Ebéd - alacsony zsírtartalmú leves, zabkása, húskészítmények, kettős kazánban főzve.
• Ebédet sült túrós.
• Vacsora - kompót, burgonyapürével, káposztával.

Diéta 5. A hét egyik menüpontja.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitis, gyógyulás;
• a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
• epekőbetegség;
• akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
• az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
• kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
• zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
• szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
• 1,5 - 2 literes folyadék;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
• A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
• Dogrose főzet;
• A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
• zselé;
• Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
• Morse és zselé (nem savanyú);
• Főzött kamilla.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és facsart gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
• Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
• Gyümölcslevesek;
• Tésztafélék levesek;
• Borscs (húsleves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
• Árpa leves.

• Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
• Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

• Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
• Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
• Pilaf szárított gyümölcsökkel;
• Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
• Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
• Kuszkusz, Bulgur;
• Köles kása;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
• Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírpaszta

• Zsíros paszta;
• Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
• Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
• Friss osztriga;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
• Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Lóhús (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marha nyelv;
• Rákrudak.

kenyér

• Korpa kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
• Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
• Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
• Száraz keksz;
• Szelet (keksz) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágja le

• Minden termék a puff és édes tésztából;
• Sült fánk;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pitét;
• Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri kelkáposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
• Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
• A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
• Paradicsom paszta;
• Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).