6. számú étrend (6. táblázat) - orvosi táplálkozási rendszer, amelyet a köszvény és a különböző urolitiasisok kezelése során írnak elő.
A 6. táblázat étrendje normalizálja a purinák cseréjét, megtisztítja a káros vegyületek testét, és a húgysav képződésére hatással csökkenti.
A 6-os étrend lényege a sók, a fehérjék, a zsírok és a termékek kizárása, amelyek magukban foglalják az extraktív nitrogén anyagokat, purineket és oxálsavat.
A 6. diéta étrendje főleg zöldségekből, gyümölcsökből és tejtermékekből áll.
A 6. számú étrend kémiai összetétele:
- 70-80 g fehérjék (50% növényi, 50% állat);
- 80-90 g zsír (30% növényi, 70% állat);
- 400-450 g szénhidrátok;
- 8-10 g só;
- folyékony 2-2,5 liter.
Tömeg napi adag: 3 kg.
A napidíj-étrend 6: 2500-2700 kcal.
Diéta: naponta 4-5 alkalommal.
A 6-os étrend használatára vonatkozó jelzések
- köszvény;
- urolithiasisban;
- vizelet savas diathesis;
- oxaluria;
- uraturia;
- cystinuria.
6. számú étrend (6. táblázat). élelmiszer
Mit lehet enni a 6. diétával:
Levesek: vegetáriánus leves, káposzta leves, zöldségfélék, különböző gabonafélékkel, okroshka, cékla leves, tejtermék.
Gabonafélék: bármilyen, de korlátozott mennyiségben.
Zöldségek, zöldek: megnövelt mennyiségben, nyersen és bármilyen formában főzve.
Hús, hal: alacsony zsírtartalmú fajták (borjúhús, marhahús, csirke, pulyka, tőkehal stb.). A húst és a halat hetente háromszor (a hús 150 g vagy 160-170 g) tartalmazzák.
Tojás: 1 tojás naponta.
Friss gyümölcsök és bogyók: nagyobb mennyiségben, friss formában, valamint különféle gasztronómiai feldolgozásban.
Tejtermékek: tej, kefir, tejföl, túró és bármilyen étel, kemény sajt.
Édességek: tejkrémek és zselé, lekvár, nem csokoládé, mályvacukor, lekvár, méz.
Liszttermékek: rozs és búza 1 és 2 lisztből. Sütés korpa.
Zsírok: zöldség, vaj és ghee.
Italok: tea citrommal, tejjel, gyenge kávéval, gyümölcs- és zöldséglevekkel, gyümölcsitalkal, kvassal, csipkebogyóval, bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel.
Amit nem lehet enni, ha a 6-os étrendet fogyasztja:
- bármilyen húslevest és szószot a húslevesek alapján;
- konzervek, savanyúságok és savanyúságok;
- hüvelyesek és sóska levesek;
- gombák, rebarbara, spenót, karfiol, sóska, szál spárga bab, borsó;
- belsőségek;
- sózott és füstölt hal, hús, sajt, kolbász;
- kakaó, csokoládé, erős tea és kávé;
- málna, áfonya;
- szárított gyümölcsök (kivéve szilva);
- mustár, torma, fekete bors;
- teasütemények, cukrászati édességek;
- alkoholos italok.
6. diéta-szám (6. táblázat): a hét menüje
A 6. diéta változatos és előnyös a test számára. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.
A húst és a halat főzni és főzni vagy párolni kell.
Az élelmiszerek mellett ne felejtsük el napi 2-2,5 liter folyadékot inni.
hétfő
Reggeli: saláta friss sárgarépa, káposzta és uborka, szelet korpa kenyér és dogrose húsleves.
Ebéd: berkenye leves, főtt tojás, sárgarépa saláta + tök;
Ebéd: tejleves, squash szelet burgonyával, kompót.
Ebéd: túró gyümölcsrel.
Vacsora: zöldség káposzta tekercs, tej.
kedd
Reggeli: sajttorta, gyümölcs zselé, kefir.
Ebéd: gabona tejjel;
Ebéd: cukkini leves, főtt hal, burgonyapürével.
Ebéd: gyümölcs turmix.
Vacsora: saláta (tojás, sárgarépa, keksz, tejföl), kukorica kása és pazhanka.
szerda
Reggeli: túrós rakott, sárgarépa-almalé.
Ebéd: joghurt gabonafélékkel.
Ebéd: zöldségleves, káposzta saláta, paradicsomlé.
Ebéd: gyümölcs zselé, gyümölcs;
Vacsora: zabpehely, sült zöldségek, tea.
csütörtök
Reggeli: túró és sárgarépa rakott, zabpehely almával, kompót.
Ebéd: tejleves.
Ebéd: hajdina, marhahús, párolt káposzta, gyümölcslé.
Ebéd: gyümölcsök vagy bogyók.
Vacsora: makaróni, cukorrépa saláta növényi olajjal, zselé.
péntek
Reggeli: édes rizs almával, lé;
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: vegetáriánus borscs, sárgarépa szelet, tej.
Ebéd: kefir, gyümölcs.
Vacsora: rizs paprika, palacsinta gyümölcs, gyümölcs kompót.
szombat
Reggeli: vegetáriánus okroshka, gyümölcslé vagy kompót.
Ebéd: gyümölcs alacsony zsírtartalmú krémmel.
Ebéd: párolt zöldségek, kefir.
Tea idő: sárgarépa-almalé.
Vacsora: friss zöldségsaláta, csirke filé, mors.
vasárnap
Reggeli: hajdina kása, pirítós lekvárral vagy vajjal, tej.
Ebéd: tea lekvárral vagy pasztellával.
Ebéd: burgonya leves árpával, palacsinta, kompót.
Ebéd: bogyók, gyümölcsök, gyümölcslé.
Vacsora: banánnal töltött palacsinta, korpa főzet.
5. diéta - részletes leírás és hasznos tippek. Az 5-ös étrend-vélemények és a receptek példái.
A táplálkozás, vagy egy speciálisan kifejlesztett élelmiszerrendszer a betegségek kezelésének egyik fő összetevője. Ami különösen fontos a máj, az epeformáló szervek, a gyomor, a belek betegségeinek megfigyelésére. A terápiás táplálkozás szempontjából nemcsak bizonyos termékek kiválasztása, hanem az előállításuk módja, a szolgáltatott élelmiszerek hőmérséklete, az adott betegségtől függő étkezés ideje és gyakorisága is fontos. Ezt a funkciót Pevzner terapeuta szinte száz évvel ezelőtt észrevette, aki 1920-ban. tizenöt orvosi étrend-táblát dolgozott ki a különböző betegségekre. Ezeket az étrendeket eddig felírták, és jó eredményeket adnak.
5. diétaszám - leírás és általános elvek
Az 5-ös étrend az egyik tizenöt fő terápiás étrend, vagy ahogy néha az asztalok, amelyeket az epehólyag, a máj, az epeutak betegségeire írnak elő. Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. Amikor étrendet figyeltek meg, a májban halmozódik fel a glikogén, a zsír- és koleszterin-anyagcsere megmarad, stimulálódik az epe szekréció, és a teljes gyomor-bél traktus normális aktivitását stimulálja.
Az 5. táblázat használatára utaló jelzések az akut hepatitisz és a cholecystitis utáni helyreállítási időszakok, súlyosbodás nélkül - cholelithiasis, krónikus cholecystitis és hepatitis, májcirrhosis (májelégtelenség nélkül), valamint krónikus gastritis (drasztikus zavarok nélkül), krónikus colitis (hajlamosak). székrekedés), az epehólyag eltávolítását követő posztoperatív időszak.
A táplálék tartalmaz normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszert, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készít, az étkezés nemcsak hasznos, hanem ízletes is lesz.
Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - naponta ötször. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át. A termékek nem igényelnek alapos csiszolást. A kivétel vonatkozik a rostokban gazdag zöldségekre és a húskészítményekre. Nagyon hideg ételek ellenjavallt.
5. diéta - milyen ételeket lehet enni
1) Sütőipari termékek: rozskenyér (tegnapi tészta), búza (első és második fokozat), főtt hússal (hal) töltött sovány tészta termékek, alma, túró, száraz szivacsos sütemény, keksz.
2) Levesek: tejtermék tésztafélékkel, zöldségleves - zöldség és gabona, vegetáriánus borscs (leves), gyümölcs, cékla leves. Ha lisztet kell hozzáadnia a levesek kitöltéséhez, akkor szárítjuk (nem sült).
3) Hal: hal, sovány, főtt, sült a főzés után, halak galuskával és húsgombóccal, soufflé.
4) Hús (baromfi): sovány és zsíros hús, inak és kötőszövet nélkül (fascia), baromfihús bőr nélkül, sovány bárány és sertéshús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke, főtt hús, főzés után sült és egész darab, tej kolbász, káposzta tekercs, főtt hússal.
5) Tejtermékek: tej, joghurt, kefir, acidophilus, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró, rakott, puding, lusta gombóc, tejföl (étel- és fűszerkeverékként), nem zsíros, nem fűszeres sajt.
6) Zsírok: növényi finomított olaj, vaj (edényekben és természetes formában).
7) Gabonafélék: különféle gabonafélék, zabpehely és hajdina, sárgarépa, szárított gyümölcsök, túrós puding, sárgarépa, főtt tészta, krutonnal különösen hasznosak.
8) Tojás: sült fehérje omlett, puha főtt, egy tojássárgája naponta.
9) Zöldségek: különböző - főtt, párolt vagy nyers. Oldalsó ételek, külön ételek, saláták, zöldborsó (burgonyapüré formájában), savanyú káposzta (pácolt), forró hagyma.
10) Snack: gyümölcssaláták, friss zöldségek, vinaigrettek, alacsony zsírtartalmú hering (áztatott), squash kaviár, főtt hal salátái, tenger gyümölcsei, főtt hús, kolbász - diétás, tejtermék és orvos, alacsony zsírtartalmú sajt, nem fűszeres, zsírmentes sonka.
11) Gyümölcsök, édességek: gyümölcsök (sült, főtt és friss (kivéve savanyú), kompótok, zselé, szárított gyümölcsök, habok, zselék, pasztellák, lekvár, lekvár, méz, nem csokoládé édességek, cukor (néha szorbit, xilit).
12) Italok: gyümölcslevek - zöldség, bogyókból és gyümölcsökből, kávé tejjel, fekete, zöld tea, csipkebogyó főzés, búzakorpa húsleves.
13) Mártások (fűszerek): gyümölcs édes öntözés, fahéj, vanília, petrezselyem, kapor, mártások - tejföl, zöldség, tejtermék (szárított liszt).
5. diéta - milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók
1) Sütőipari termékek: sült piték, vajból készült termékek, leveles tészta, nagyon friss kenyér.
2) Levesek: gomba, hús, hal húsleves, zöld leves, okroshka.
3) Hal: konzerv, sózott, füstölt, olajos hal.
4) Hús (baromfi): zsíros húsok, agy, máj, vese, liba és kacsa hús, füstölt hús, konzervek, legtöbb kolbász.
5) Tejtermékek: korlátozásokkal - tejföl, ryazhenka, tejszín, zsíros túró, zsíros sózott sajt.
6) Zsír: csirke zsír, bárányhús, marhahús és sertéshús.
7) Gabonafélék: hüvelyesek.
8) Tojás: sült és keményen főzött, cholelithiasis korlátozásokkal - a tál sárgája felét.
9) Zöldségek: spenót, retek, sóska, retek, fokhagyma, zöldhagymák, gombák, pácolt zöldségek.
10) Snack: kaviár, füstölt hús, konzerváruk, zsíros ételek és fűszeres.
11) Gyümölcsök, édességek: fagylalt, csokoládé, savanyú bogyók és gyümölcsök, tejszínes termékek.
12) Italok: hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos italok, még alacsony alkoholtartalmú italok.
13) Mártások (fűszerek): torma, bors, mustár, korlátozott sótartalom (akár 10 g / nap).
5. diétaszám - példák a menüre
hétfő
Reggeli (első): párolt fehérje omlett, vaj, rizs tej zabkása, tea citrommal.
Reggeli (második): túrós rakott, tejföllel.
Ebéd: vegetáriánus leves, párolt sárgarépa, főtt hús, szárított gyümölcs kompót.
Tea idő: keksz, tea citrommal.
Vacsora: főtt tészta, vaj, sajt, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
kedd
Reggeli (első): alma és nyers sárgarépa saláta, gőzleves (hús), tejszósszal, kávé (tejjel).
Reggeli (második): az alma friss.
Ebéd: krémleves (burgonya), párolt káposzta, főtt hal, gyümölcs (bogyó) csók.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: Krupenik a hajdina, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
szerda
Reggeli (első): túró cukor és tejföllel, tej zabpehely.
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, főtt rizs, tejszósszal, friss gyümölcs kompót.
Snack: gyümölcslé.
Vacsora: burgonyapürével, főtt halral, fehér mártással, csipkebogyóval.
Éjszaka: kefir (üveg).
csütörtök
Reggeli (első): vaj, makaróni hússal, tea (tejjel).
Reggeli (második): lusta gombóc, tejföl.
Ebéd: burgonyaleves "Hercules", káposzta, zselé.
Ebéd: friss gyümölcs (alma, szilva).
Vacsora: tej rizs kása, vaj, tea, sajt.
Éjszaka: Kefir (üveg).
péntek
Reggeli (első): hajdina kása, vaj, túró (tejjel), kávé (tejjel).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: borscs (vegetáriánus), tészta hússal (főtt), tejföl, bogyós zselé.
Tea idő: keksz, tea.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
szombat
Reggeli (első): hús pogácsák (párolt), hajdina kása, tea (citrommal).
Reggeli (második): alma lekvár, sárgarépa püré.
Ebéd: tejleves (tészta), túrós puding, tejföl, szárított gyümölcs kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: búzadara, tejjel (aszalt szilva), ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
vasárnap
Reggeli (első): főtt burgonya, hering, tea (citrommal).
Reggeli (második): sült alma.
Ebéd: vegetáriánus leves, cérnametélt, tejszósszal, gőzleves, kompót.
Ebéd: keksz, húsleves.
Vacsora: sajttorta tejföllel, fehérje omlett, ásványvíz.
Éjszaka: kefir (üveg).
5. diétaszám - a receptek példái
1. recept: Ételes burgonyaleves
1. burgonya - 2 db.
2. rizs - 100 gr.
3. hagyma - 1 db. (Egy kicsit)
4. sárgarépa - 1 db.,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. só ízlés szerint.
1. Tisztítsa meg és dobja le a burgonyát, tegye 2 literes hideg vízzel ellátott edénybe.
2. Adjuk hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott hagymát, és tegyük tűzre.
3. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és küldje el a leveshez brokkoli virágokkal együtt.
4. A levest alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg a főtt zöldségeket és rizst, sót ki nem kapcsoljuk, és mielőtt tálaljuk, hozzáadunk gyógynövényeket és 1 tl-t a lemezhez. növényi olaj.
2. recept: Kaukázusi húsgombóc
1. Marhapép - 150 gr.
2. tej - 2 evőkanál. l.,
3. szárított kajszibarack vagy aszalt szilva - 10 gr.
4. vaj - 1 evőkanál,
5. tojás - 1 darab,
6. tejföl - 20 gr.
7. só.
1. Tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól, kétszer haladjon át egy darálón.
2. Hagyjuk a kajszibarackot vagy a szilvát vízben, és a magoktól megszabadítva vékony tésztába vágni.
3. A darált húst, sót és keveréket hozzáadjuk őrölt tejet, vajat, tojást, szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát.
4. A kapott tömeget golyókba osztjuk, addig sütjük, amíg kész, öntsük tejföllel és hővel.
3. recept: Sárgarépa sajttorta
1. túró 9% - 150 gr.
2. sárgarépa - 50 gr.
3. vaj - 20 gr.
4. búzadara - 5 gr.
5. tojás - 1 darab,
6. cukor - 20 gr.
7. Búzaliszt - 30 gr.
8. csipet só
1. Miután sárgarépát dörzsöltek egy finom reszelőn, megnedvesítsük vízben, hozzáadásával vajjal körülbelül 20 percig, majd öntsük fel a búzadarát, főzzük, keverjük.
2. Hűtsük le a kapott tömeget, és adjuk hozzá a túrót tojással, cukorral, sóval és a liszt nagy részével.
3. Sajtos süteményeket készítünk, és miután a maradék lisztbe tesszük, mindkét oldalon vajjal sütjük, majd készítsük fel a sütőben.
5. diétaszám - tippek
Általában az étrendet az orvos a fő kezeléssel párhuzamosan írja fel - a drog és a fizioterápia. Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az áramellátó rendszerhez, akkor eltávolíthatja a súlyosbodásokat, elérheti a stabil remissziót, a betegség minden jelének eltűnése, valamint az emésztő szervek munkájának megállapítása, állapotuk normalizálása érdekében. Az alábbi 5. számú étrendek azt is felismerték, hogy a testben fellépő pozitív mellékhatások - a súly normalizálva van (több kilogramm eltűnt), energikus felemelkedés és általános jólét érezhető. A pontos diagnózis ismeretében magával ragaszkodhat az étrendhez anélkül, hogy orvoshoz fordulna.
Májbetegségek, epeformáló és kiválasztó szervek szenvednek, még akkor is, ha abbahagyták a diétázást, és rendszeres étrendet folytattak. Ellenkező esetben a májra és az epe-termelõ szervekre terhelés lép fel, ami a betegség súlyosbodását idézheti elő, és a kezelést újra el kell kezdeni.
Diéta 6 táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), menü
A 6-os diéta terápiás étrend, melynek célja a húgysav képződésének csökkentése a szervezetben az állati fehérjék, zsírok és só korlátozásával, valamint a már meglévő sav aktív eltávolítása a szervezetből.
A 6. táplálkozási táblázatot szükség esetén az állati fehérjék és zsírok ilyen betegségekben való felhasználásának csökkentésére írják elő:
- köszvény;
- köszvényes nefropátia;
- idiopátiás és tüneti hiperurikémia (fokozott húgysav a vérben);
- urolitiasis (uraturia és oxaluria).
Ugyanakkor tudnia kell, hogy a 6-os étrend nem előírt akut és krónikus veseelégtelenségre, nevezetesen:
- nefropátia, veseelégtelenség jelei;
- hiperurikémia a krónikus veseelégtelenség hátterében.
Szabály diéta 6. táblázat
A terápiás étrend 6 asztala jó táplálkozás, normál energiaértékkel (2500-2800 kcal), amely hosszú ideig követhető. A menü elkészítése során kövesse az élelmiszerek napi kémiai összetételére vonatkozó ajánlásokat:
- fehérjék - 70-80 gramm;
- zsírok - 80-90 gramm;
- szénhidrátok - 400 gramm.
Fontos az is, hogy figyeljék a cukor mennyiségét (legfeljebb napi 80 gramm, beleértve a főtt ételeket) és a sót (10 gramm). Az étrendi ételek 6. táblázatának tartalmaznia kell a következő vitaminokat és mikrométereket:
- retinol, béta-karotin, aszkorbinsav és nikotinsavak, tiamin, riboflavin;
- nátrium, magnézium, vas, kálium, kalcium, foszfor.
Naponta legfeljebb 3 liter folyadékot kell inni, beleértve a levest, a kompótot stb. A nagy mennyiségű ital hozzájárul a vesék aktív munkájához és a húgysav kiválasztásához a vizeletben. Ebből a célból friss gyümölcsöket és zöldségeket is fogyaszthatnak diuretikus tulajdonságokkal: alma, körte, görögdinnye, szilva, uborka.
A köszvény tüneteinek enyhítése érdekében nemcsak az étrend megváltoztatása, hanem a 6-os étkezési étrend étkezési szabályainak követése is szükséges:
- frakcionált étkezés kis adagokban (naponta 5-6 alkalommal);
- szükséges lúgos ásványvizet, gyümölcsleveket, kompótokat stb. inni;
- az elhízásnak minimálisra kell csökkentenie az étrendben lévő sült áruk mennyiségét;
- a köszvényes betegeknek nem szabad éhezniük, mert amikor a böjt növeli a húgysav mennyiségét a vérben, ami súlyosbítja a köszvény tüneteit;
- A húst és a halat csak egyféleképpen főzzük: nagy mennyiségű vízben főzzük, mivel a hústermékekből származó purinvegyületek 50% -a húslevesbe kerül.
Diéta 6 asztal - mit lehet és nem tud enni (táblázat)
A 6. táplálkozási táblázatban a fehérje hiánya nagy mennyiségű tejtermékkel (túró, tejföl, joghurt, stb.) Van feltöltve, amelyeket mind nyers, mind rakott, lusta gombóc, zselé stb.
Diéta 6
A 6-os étrend a köszvényes táplálkozás, az urolitiasis (a húgysavból származó húgysav kövek kialakulásával), a húgysav diathesis, az oxaluria, a cystinuria. A szovjet tudós M. Pevzner által kifejlesztett 15 terápiás étrend egyikének a 20. század első felében.
A 6-os étrend ajánlott a purinok cseréjének normalizálására, a húgysav és annak sóinak a szervezetben való képződésének csökkentésére, a vizelet reakciójának lúgos oldalára való átállítására.
A 6-os étrend napi adagjának fő kémiai összetétele:
- 70-90 g fehérjék, 50% állati eredetű, főként tejtermékek;
- Kövér 80-90 g, 30% zöldség;
- A 350-400 g szénhidrátok körülbelül 80 g cukor;
- Só 7-10 g;
- 1,5-2,0 literes folyadék, több lehetséges.
A diéta napi energiaértéke - 2400-2600 kcal.
Diéta 6: menü
Általános ajánlások az étrend 6-hoz - a magas oxálsav- és purintartalmú termékek teljes eltávolítása, a sótartalom korlátozása, az alkáli élelmiszerek preferált használata, a folyadékok nagyobb fogyasztása. Szükséges a fehérjék, a tűzálló zsírok és a szénhidrátok mennyiségének csökkentése.
A 6-os étrend főzéséhez a húst, a baromfit és a halat kell főzni, a húsleveset nem szabad használni, más termékek szokásos kulináris feldolgozására. A hal és a hús ételei az étrend 6 menüjében szerepelnek hetente 2-3 alkalommal, hús - 150 g adag, hal - 170 g.
Az étkezés hőmérséklete normális, naponta négy étkezés, étkezés és üres gyomor között kell inni.
Hetente egyszer ajánlott egy éhgyomri napot, csak túró, tej, kefir, gyümölcs felhasználásával.
Termékek és ételek azokból a termékekből, amelyek a 6. diéta menüben használhatók:
- Kenyér bármilyen korpa, rozs, búzaliszt;
- Friss és pácolt zöldségek, saláták tőlük;
- Első tanfolyamok - mindenféle leves, borscs, káposzta leves zöldségleveseken;
- A húst, a halat és a baromfi-ot hetente legfeljebb 3 alkalommal, főzés közben, de előfőzve tápláljuk;
- Számos különféle tejtermék és étel alapján, ezek alapján;
- Mérsékelten különböző gabonafélék;
- 1 tojás naponta, bármilyen módon főzve;
- Bármely zöldség, a hüvelyesek kivételével;
- Nagy mennyiségben minden bogyó és gyümölcs, beleértve a citrusféléket (mind nyers, mind az ételeket), szilva;
- Tej és gyümölcs zselé és krémek;
- Csak zöldségleves mártással;
- Méz, lekvár, pillecukor, lekvár;
- Az italok - tea, kávé, csak gyenge (lehetséges tej), kefir, frissen facsart gyümölcslevek, gyógynövény tea, búzakorpa, lúgos ásványvíz.
Tilos az étrend 6 menüjében használt termékek és ételek használata:
- Bármilyen húsleves és szósz, ezeken alapulva - gomba, hal, hús;
- Konzerv és füstölt termékek;
- Fagyasztott hús és hal;
- Tűzálló és főzőolajok;
- Bármely leves hüvelyesek és sóska;
- Gomba, rebarbara, spenót, sóska, zöld spárga bab és borsó, karfiol;
- Belsőségek - máj, nyelv, vese;
- Sózott és füstölt hal, hús, sajt;
- Marinádok és savanyúságok bármely zöldségből;
- Kakaó, csokoládé, erős kávé és tea;
- Málna és áfonya;
- Szárított gyümölcsök;
- Szárított gabonafélék. Kivétel - finomított rizs, búza, hámozott és zúzott;
- Vaj cukrászpor porcukorral vagy sózva;
- Bármilyen erősségű alkoholos italok.
A 6-os étrend menüjében korlátozni kell az idegrendszert gerjesztő élelmiszerek - fűszerek, fűszeres ételek, erős italok - használatát.
Diéta menü 6
A 6-os étrend egy menüjében egy napra kell tartalmaznia:
- Első reggeli - növényi saláta növényi olajjal, tojással (rántotta, főtt puha vagy hűvös), sárgarépa-alma puding vagy rakott, gyenge tea;
- A második reggeli - a vadrózsa főzése;
- Ebéd - minden leves zöldségleves vagy tejtermékkel, főtt halból, húsból vagy baromfiból készült ételek minden kulináris kezelésben felváltva növényi ételekkel minden nap (burgonya vagy sárgarépa szelet, stb.), Zselé vagy friss gyümölcs és gyümölcs kompót;
- Biztonságos, - friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök (alma, narancs, grapefruit);
- Bármely növényi étel (zöldségkáposzta rizs, pörkölt), tejtermékek, gyenge tea vagy kávé, friss gyümölcslevek;
- Éjszaka ajánlott a búzakorpa főzését inni.
A szív- és érrendszeri problémák és a vesék hiányában a Diet 6 egyik példakénti menüje legalább 1,5-2,0 liter vizet iszik az étkezések között.
Diéta 6: Receptek
Diéta 6 - egyszerű receptek főzéshez, egészséges és ízletes ételekhez.
Zöldségleves káposztával.
Hozzávalók adagonként: sárgarépa 30 g, káposzta 100 g, fehérrépa 20 g, fehérrépa 100 g, burgonya 40 g, póréhagyma 25 g, tej 200 ml, vaj 10 g, zöldek.
Apróra vágott hagyma és gyökér, burgonyapálca áthalad a vajjal, forró vízbe kerül, 10 percig főzzük. Adjunk hozzá káposztát, addig forraljuk, amíg kész. Adjunk hozzá főtt tejet közvetlenül a tányérra, és apróra vágott zöldekkel szórjuk.
Szelet burgonyából.
Összetevők: 0,5 kg burgonya, vaj 40 g, 35-40 g búzaliszt, 2 tojás, növényi olaj 30 ml, só.
Forraljuk fel a burgonyát, ürítsük le a vizet, adjunk hozzá vajat, mindent összevesszük. Adjunk hozzá tojást és lisztet, alaposan keverjük össze, amíg sima. Formázzuk fel a serpenyőben növényi olajjal, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
A köszvény, az urolithiasis és a húgyúti rendszer egyéb problémáira ajánlott a cowberry teát inni.
Diéta 6 recept az áfonya levest.
1 csésze forró vizet öntsünk 1 evőkanál áfonya leveleket, ragaszkodjunk fél óráig. Vegyünk 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal, vagy adjunk hozzá rendszeres teát vagy 1 evőkanál üvegenként.
Tudnia kell, hogy az elmúlt száz év alatt, amikor M. Pevzner 15 terápiás étrendet (vagy táblázatot) készített össze, sokat változott. Az új tudományos fejlemények és az orvostudomány modern fejlesztései lehetővé tették számunkra, hogy gyorsan és hatékonyan leküzdjék a betegségek elleni gyógyszert. Ezért az étrend 6-os menüjéhez való csatlakozásról szóló döntést az orvosával folytatott konzultációt követően kell meghozni.
Orvosi étrend száma 5
Haladó képzés:
- Gastroenterológia endoszkópiával.
- Erickson önhipnózisa.
A huszadik században Oroszországban, Pevzner Gastroenterológus professzor tanulmányozta az emberi táplálkozás hatásait, hogy megkönnyítse a különböző betegségek lefolyását és kezelését. A sokéves kemény munka eredménye egy olyan terápiás étrend-ciklus létrehozása volt, amely kifejezetten 15 táblából állt. Mindegyik adagot a beteg terápiás táplálására szánják, a betegségtől függően, és segít gyorsan helyreállítani a testet.
Az ötödik étrend a májbetegségek, az emésztőrendszerek károsodott szekréciója, az epeutak problémái. A betegség és a szövődmények különböző szakaszaiban az étrend összetétele változhat. Olvasson többet az 5. számú étrend-opcióról, hogyan kell betartani őket, a megengedett és tiltott élelmiszerek listáját az alábbiakban tárgyaljuk.
5. táblázat
Az ötödik táblázat egy élelmiszerrendszer, amely az ételek, a mód és az élelmiszer-feldolgozás szabályaiból áll. Használható felnőttek és gyermekek számára is. Fő célja a máj és az epeutak javítása és helyreállítása. Ebben a tekintetben az 5. diéta kijelölésére vonatkozó jelzések a következők: krónikus kolecisztitisz, májcirrózis (dekompenzáció nélkül), krónikus hepatitis, máj steatosis. Ezenkívül az epehólyag eltávolítása után 14-17 napig írják elő. Az 5. táblázat a terhesség alatt a toxicitás nem súlyos hatásaira is alkalmazható.
Az 5-ös étrend csak krónikus betegségek esetén alkalmazható, súlyosbodás nélkül és a gyógyulás időszakában. Ez az orvosi tábla kijelölése ellenjavallt a betegségek súlyosbodása és a meglévő szövődmények, valamint az egyidejűleg fellépő gastritisz vagy fekély esetén.
Az étrendet sokáig előírják. Először is, körülbelül egy héttel, a beteg folyamatos megfigyelésével írják elő. Ha a tápellátást rendszerint átadják, a tanfolyam meghosszabbodik. A táplálkozási kezelés időtartama leggyakrabban másfél év, és függ a betegség lefolyásának dinamikájától. Ezen túlmenően ezen időszak alatt az előírt 5-ös étrend helyettesíthető vagy beállítható.
A táplálkozás, amely 5 asztalt leggyakrabban károsodott májfunkciójú betegek és epehólyagok számára ír elő. Az ilyen táplálkozás javítja ezeknek a szerveknek a funkcióit, valamint normalizálja az anyagcserét és az emésztési folyamatot. A programnak jótékony hatása van szinte minden belső szervre, és más betegségek megelőzésére is szolgálhat.
A máj, az epehólyag és az epeutak fő terápiás hatása három tényezőt biztosít a schazheniyának. Ez azt jelenti, hogy az ételnek kímélőnek kell lennie a kémiai összetétel és a mechanikai feldolgozás során. Fontos az étel hőmérséklete is.
Kémiai összetétel Az 5-ös étrend fő célja, hogy a betegnek jó táplálkozást biztosítson, kizárva azokat a táplálékokat, amelyek károsítják a máj és az epehólyag működését. A hepatitis, cirrhosis és cholecystitis esetében tilos a koleszterin, zsírok, illóolajok magas mennyisége. Fontos annak biztosítása, hogy a beteg minden nap fogyasztja a szükséges összetevőket: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat kis mennyiségben. Sóhatár akár 10 g / nap. Az 5. táblázat teljesen kiegyensúlyozott, napi 2500 kcal-ot használ. Terhes nők esetében a napi kalóriatartalomnak legalább 2800 kcal-nak kell lennie.
Az 5-ös étrend megköveteli, hogy a fogyasztás 20 ° C és 60 ° C között legyen. A hideg és túl meleg ételek nemkívánatosak az epehólyag-betegségek esetében.
A mechanikus feldolgozás az étel csiszolása, ami szükséges az emésztési folyamat megkönnyítéséhez. Az ötödik asztalnál nem szükséges mindent őrölni vagy őrölni, sokat egészben lehet enni. A magas rosttartalmú zöldségeket apróra vágjuk: apróra vágva, reszelt, reszelt, főtt - őröljük a maradékot. Ugyanez vonatkozik a húros húsra is.
Diétás ételeket lehet sült, főtt tejben vagy vízben, főzni egy pár. Hetente kétszer pörkölt: zöldség pörkölt, darált hús sült, diétás koktél. Tilos sülteket enni, mivel az ilyen élelmiszerek zsír-oxidációs termékeket tartalmaznak, amelyek gátolják az epe termelését, ezáltal károsítják a májat. Gyakran kell enni - naponta legalább 5 alkalommal, közepes adagokban.
Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy a beteg étrendje az ötödik étrendből állhat.
Terápiás étrend
Az engedélyezett termékek listája meglehetősen széles. A korlátozások csak a zsíros, fűszeres, sós és erjesztett élelmiszerekre vonatkoznak, mivel az ilyen élelmiszerek fokozzák a hasnyálmirigy-emésztési gyümölcslevek szekrécióját és irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket korlátozni kell vagy teljesen ki kell zárni.
Orvosi étrend "5. táblázat": étrend és receptek
"5. táblázat" - egy speciális terápiás étrend, melyet a 20. század 20-30-as éveiben fejlesztettek ki, Manuel Pevzner hazai dietetikus alapítója. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségeiben szenvedők számára az egyik legjobb étrend.
A terápiás étrend általános elvei, beleértve az 5. étrendet, a következők: az alap tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok), frakcionált étrend egyensúlya, a só és a tűzálló zsírok mennyiségének csökkentése, bőséges folyadékbevitel és gyengéd főzési módok - forráspont, gőz főzés, sütés. Ez a megfelelő táplálkozás minden elve ismerős.
"5. táblázat": étrend és napi adag.
A diéta egyik legfontosabb elve - a frakcionált táplálkozás. „Az epe stagnálásának ellensúlyozása a legjobb megoldás a gyakori táplálékfelvétel… 3-4 óránként” - írta M. I. Pevzner. Ami az energiaértéket illeti, az „5. táblázat” egy teljes értékű étrend (2500–2900 kcal naponta), amely optimális fehérjetartalmú, zsír- és szénhidrát-tartalommal rendelkezik, kivéve a purinokban, nitrogénkivonatokban és koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban gazdag ételeket. a sütés során keletkező zsíroxidációs termékek.
A táplálékot lipotrop anyagokkal (sovány hús és hal, tojásfehér, alacsony zsírtartalmú túró), pektinekkel (például almával) gazdagítják, és jelentős mennyiségű rostot és folyadékot is tartalmaz.
Az étrendben levő fehérjék mennyiségének meg kell felelnie az élettani normának: 1 g / testtömeg-kilogrammonként 1 g, ebből 50-55% az állati fehérjék (hús, hal, baromfi, tojás, tejtermékek).
Az ajánlott zsírmennyiség - 70-80 g. Az állati eredetű zsíroknak 2/3-nak kell lennie, a zöldségnek - a teljes mennyiség 1/3-a. Az állati zsírok közül a legjobb a vaj használata - jól felszívódik és vitaminokat A, K, arachidonsavat tartalmaz. De a tűzálló zsírok (birka-, sertés-, marhahús) mennyiségét korlátozni kell: nehezen emészthető, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaz, hozzájárulhat a koleszterin kövek kialakulásához és a máj zsíros degenerációjának kialakulásához.
A máj- és epeutakbetegségben szenvedő betegeknél a szénhidrátok mennyisége többször módosult. Kezdetben az „5. táblázat” diéta 300–350 g szénhidrátot tartalmazott, ebből 60–70 g egyszerű. Később a szénhidrátok mennyiségét egyszerűsítették (csak 300-330 g, egyszerű - 30-40 g).
Jelenleg a Pevzner-táblákat nem használják orvosi intézményekben: 2003-ban a 330-as számú rendelettel Oroszországban számozott, helyett egy nemdimenziós kórházi orvosi táblázatot vezettek be - 6 standard étrendváltozatot tartalmaz.
"5. táblázat": mit lehet és nem lehet.
Az orvosi táplálkozás magában foglalja a sült, főtt (beleértve a párolt) és a pörkölteket. Annak érdekében, hogy hozzon létre a megfelelő menüt a diéta "Table 5", meg kell tudni, hogy milyen termékeket lehet és nem tud enni.
Termékek, amelyek CAN
használata diétával.
ital:
Gyenge citromos tea, félig édes vagy cukorhelyettesítővel (xilit), tej; dogrose főzet; cukor nélküli gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, reszelt friss és száraz gyümölcskompótok; zselé; cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral.
Vegetáriánus - víz vagy zöldségleves, burgonyával, cukkini, sütőtök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá. Gyümölcslevesek; tejszínes leves tészta; borscs (húsleves nélkül); vegetáriánus leves; cékla leves; borsó leves. Figyelem! Nincs barna! A feldolgozáshoz használt liszt és zöldség nem sült, és szárított.
Hús / hal / tenger gyümölcsei:
Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). Csak főtt vagy gőzölt formában, pépesített vagy darált (szelet, szaftos, burgonyapüré, quenellák, marhahús stroganoff, puha húsdarab); káposzta tekercsek, tej kolbászok (nagyon korlátozott); alacsony zsírtartalmú halak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal), friss osztriga; garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott; enyhén sózott lazac, lazac - zsírtartalom és snack, és nem a főétel; Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú, és (!) - nem sült.
A tökéletes vacsora - gőz káposzta tekercs, sovány hús darált hússal
Tiszta és félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, vízben vagy félben főtt tejjel; különböző gabonafélékből készült termékek - soufflé, rakottok, pudingok fele sajttal, cérnametélt, túrót; szárított gyümölcsök; Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül), zabpehely (adalékanyagok nélkül).
korpa; rozs; a szárított vagy a tegnapi sütés első és második fokozatú búzalisztje, keksz; édesítetlen száraz kekszek, kekszek; sült termékek főtt húst és halat, túrót, almát; száraz keksz.
Tej / tejtermékek:
Tejföl és sajt (nem túl éles és nagyon korlátozott mennyiségben); legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 g. Túrós ételeket, souffles-t és rakottokat, lédús gombócokat és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is tartalmazhat.
zöldségek:
Keményítőből készült zöldség, főtt és sült formában sült: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, zöldborsó, kínai káposzta; saláták (Romain, kukorica, jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben; Bolgár bors, tengeri káposzta, uborka, paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodáskor - kívánatos kizárni).
Tökéletesen illeszkednek a "Táblázat 5" diétás menübe, gőzölős burgonyapürével
gyümölcsök:
Érett, puha és nem savas alma (nyers vagy sült); 1 banán naponta, reszelt friss és szárított gyümölcskompótok, zselék és habok cukorhelyettesítőkön; szilva, 2 kis darab görögdinnye.
Fehérje omlettek formájában - legfeljebb két fehérje naponta, sárgája legfeljebb ½ ételben;
Vaj (legfeljebb 30 g); finomított növényi olajok (legfeljebb 10–15 g) az ételekhez.
Mártások és fűszerek:
Növényi enyhe mártások, tejjelek és tejföl; gyümölcs mártással. Az 5-ös étrend sója korlátozott - legfeljebb napi 10 gramm (!); szójaszósz
édes:
Egy nagyon korlátozott mennyiségű marshmallows; lekvár és édesség kakaó és csokoládé nélkül; lekvár (nem savanyú és nem túl édes, és jobb, ha könnyű teaben vagy forró vízben oldódik), cukorka, méz; cukor kis mennyiségben.
Az 5. számú étrendben néha mályvacukrot lehet enni
Élelmiszer, amely nem használható az étrendben.
ital:
Kávé, kakaó; szénsavas és hideg italok, szőlőlé, alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is).
Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves; okroshka bármilyen formában.
A babot kizárják; árpa, árpa, kukoricaszem, csak kölesre korlátozva.
Tészta:
Zsíros paszta; a diétában tiltott összetevőkkel, valamint fűszeres, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / tenger gyümölcsei:
Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús; az étkezési olajok, valamint a marhahús és a bárány teljesen kizártak; konzerv hal, sózott és füstölt hal, zsíros hal (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, beluga, harcsa, stb.), kaviár (piros, fekete), sushi.
Minden termék a puff és édes tésztából; sült fánk; friss kenyér; palacsinták; sült pite.
Tej / tejtermékek:
Nem lehet sós sajtot enni; zsíros tejtermékek; tejszín, tej 6%, ryazhenka, kövér túró.
Zöldségek és gyümölcsök:
Gomba, kukorica, sóska, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga, paprika főtt formában; zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzerv termékek, beleértve a borsó konzerveket; saláták és fűszernövények keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.) - nem a fő összetevő vagy a főétel. Gyakorlatilag minden nyers gyümölcs és bogyó, beleértve az édes gyümölcsöket (például füge és málna), valamint áfonyát, vörösáfonyát, szőlőt, dátumot, kivi, narancs, mandarin, körte, datolyaszilva, dinnye, tökmag stb.
Tök leves az étrend "5. táblázat" lehet, csak itt megszórjuk magokkal, amikor a kiszolgálás nem érdemes
Kemény főtt tojás, sült, egész tojásétel.
Sertés, marhahús, bárányhús, főzőolaj.
Mártások és fűszerek:
majonéz; ketchup; mustár, torma, bors; ecet; Adzsika; bármilyen fűszer.
édes:
Csokoládé és krémtermékek, fagylalt; paszta; minden zsíros desszert és sütemény krémmel.
"5. táblázat": egy minta menü
Az orvosi étrend alapelvei, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája alapján az 5. diétás étlap menüje megközelítőleg hasonló lehet:
Reggeli: fehérje omlett két tojásból, egy pár kekszet vagy galetnyes kekszet, egy kis vaj és tea citrommal.
A második reggeli: lusta gombóc.
Ebéd: vegetáriánus leves, párolt csirke szelet, szárított gyümölcs kompót.
Tea idő: alma.
Vacsora: főtt burgonyapürével és zöldségsalátával.
Bedtime: kefir vagy alacsony zsírtartalmú túró.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;