A máj 5 napos étrendje az MI által kifejlesztett étrend. A Pevznerom számos patológia kezelésére és megelőzésére szolgál. Akut vagy krónikus formájú májbetegségben szenvedő betegek számára javasolt, és a terhelés eltávolítását célozza. A betegnek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet írnak elő, amely képes erősíteni az érintett szervet, és hozzájárul a gyógyuláshoz. Figyelembe veszi a zsírok, fehérjék és szénhidrátok emberi igényeit, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek részletes listáját.
Kinek van szüksége ilyen étrendre?
Az étrend-terápia egy átfogó kezelési rend kötelező összetevője. Az a tény, hogy a máj a fő természetes szűrő, amely áthalad minden olyan terméken és anyagon, amely valamilyen módon lép be a szervezetbe. Ezenkívül az epe sejtjeiben keletkezik, amely ezután az epe-csatornák mentén halad át a belekbe, és részt vesz az élelmiszer emésztésében. Számos fehérjét is szintetizál, amelyek az összes szervrendszer megfelelő működéséhez szükségesek.
Májbetegség esetén elveszíti a szokásos módon történő munkavégzés képességét. Az étrend célja, hogy levegye a terhelést, és minden szükséges anyagot biztosítson a hasznosításhoz.
Az étrendet a következő diagnózisokkal rendelkező betegek írják elő:
- különböző eredetű krónikus hepatitis;
- akut hepatitis a gyógyulás során;
- akut és krónikus kolecisztitis;
- krónikus májelégtelenség;
- cirrhosis, ha a máj még mindig képes ellátni funkcióit;
- zsíros hepatosis vagy zsíros degeneráció, amelyben a normális funkcionális hepatocitákat zsírszövet helyettesíti;
- az elhízás, mivel a túlsúly számos májbetegség kialakulását is provokálja.
A diéta részletes leírása
Az ötödik étrend célja a máj- és epe rendszer túlzott terhelésének csökkentése. Hosszú távra utal, így a betegek évekig ragaszkodhatnak hozzá. A szükségessége eltűnik, amikor a máj teljesen helyreáll.
A máj étrendjének alapelvei:
- a teljes fehérjetartalom az étrendben, és a szénhidrátok mennyisége enyhén csökkenhet;
- szigorúan korlátozott zsírbevitel, különösen állati eredetű;
- enyhén csökkenthető lehet a só;
- a termékek hőkezelésének módszerei főzés és gőzölés, néha pörköltek megengedettek;
- az ételeket nem lehet;
- tiltott élelmiszerek, amelyek hólyagot és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak;
- az élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie;
- a purinok és az oxálsav mennyiségének csökkentése.
Általánosságban elmondható, hogy az étrend alatt nagy mennyiségű étel marad meg. Képesek a szervezet minden igényét fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és minden tápanyagban biztosítani, miközben nem töltik be a májat.
Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.
A napi étrend általános mutatói
Mint minden más diétás étel, az 5. táblázat a fehérjék, zsírok és szénhidrátok számolását jelenti a napi étrendben. Ezek a mutatók a beteg nemétől, életkorától, súlyától és a fizikai aktivitás szintjétől függően eltérőek. Átlagosan a napi adagnak így kell kinéznie:
- az összes edény teljes kalóriatartalma - legfeljebb 3000 kcal;
- a fehérjék mennyisége legfeljebb 80 g, amelynek többségének állati eredetűnek kell lennie;
- a zsír szintje nem haladhatja meg a 80–90 g-ot, ebből mintegy 70% zöldség;
- a szénhidrátok mennyisége - legfeljebb 400 g;
- naponta legalább 1,5-2 liter tiszta, nem szénsavas vizet kell inni.
Az 5-ös étrend a máj- és epeutak számára frakcionált étrendet jelent. Az étkezés napi aránya 5-6 kis adagra oszlik, és az egész napot elviszik. Ily módon javítható az epe áramlása. Mivel az epe felhalmozódik az epehólyagban, és csak akkor kerül kiválasztásra a bélbe, amikor az étel belép a gyomorba, ez a folyamat felgyorsítható. Ha az étkezések között nincs hosszú idő, az epe nem stagnál.
Az engedélyezett és tiltott termékek listája
A táblázat bemutatja az ilyen típusú étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek minden típusát.
Az 5. táblázat szerinti táplálkozási táblázat a máj kezelésére: a hét menüje
A táplálkozásra nemcsak azoknak az embereknek van szükségük, akiknek egészségügyi problémája a zsírlerakódás. Így például a hepatosis (vagy a műtét után) esetében a szervezetnek radikálisan meg kell változtatnia az előző típusú élelmiszereket, nevezetesen néhány termék azonnali kizárást igényel.
Ha korábban a beteg nem tudott elképzelni egy napot gyorsétterem vagy más káros ételek és italok nélkül (beleértve az alkoholtartalmú italokat is), most már el kell felejteni őket. A hepatosis esetében ez egyszerűen elfogadhatatlan. A táplálkozást az ötödik étrend menü javára kell megváltoztatni. Szerzője szovjet tudós M.I. Pevzner. Az ötödik táblázat étrendje mellett a tudós több mint húsz féle ételt javasolt, amelyek a gyomor-, vesék- vagy más szervbetegségben szenvedő beteg számára relevánsak lesznek.
Májbetegségben szenvedő betegek számára számos korlátozás van az élelmiszerben.
Mi az a "5. táblázat" diéta a májbetegségekben?
Számos jelzés van arra vonatkozóan, hogy az orvosok javasolják betegeiknek, hogy tartsák be az adott menüt és az étrendet, és bizonyos termékeket használjanak. Például a krónikus hepatitisben szenvedők számára ajánlott a májbetegségek diéta. Ezenkívül tartsuk be a megadott étrendet, és tegyük azokat, akiknek diagnosztizáltak epehólyag-betegséget. Különösen hasznos táplálkozás májproblémákkal. Plusz, a műtét után is rendelhető.
Az ilyen étrend fő feladata nagyon egyszerű - a táplálkozásnak segítenie kell a máj összes funkciójának helyreállítását. A menü a zsírtartalmú edényeken alapul. Annak érdekében, hogy segítsen kezelni, hogy mit lehet és nem lehet megenni, van egy speciális asztal. Az étrendből való kilépés csak az orvosával való előzetes egyeztetés után lehetséges.
Tiltott élelmiszerek a menüben bármilyen májbetegség (hepatosis) esetén
A hepatisz és a műtét után nem használható termékek és ételek közül az alábbiak találhatók:
1. Sült pogácsákat.
Nem számít, mennyire ízletesek voltak a sütemények, mindenképpen el kell hagyni őket. Ezek a pékáruk különösen károsak a beteg számára. Ráadásul azok, akik a zsírlerakódás során hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.
2. Vaj és leveles tészta.
És ismét a tesztről beszélünk, ami teljesen lehetetlen a hepatosis-val. Ez magában foglalja azt a kenyeret is, amelyet éppen a kemencéből vettek ki.
3. Zsíros húsleves.
Ha levest szeretne, azt alacsony zsírtartalmú húsból kell elkészíteni. Ha bizonyos húst szeretne, először le kell vágnia az összes zsírt.
Ne aggódj, hogy a hepatosis étrendjének idején vagy a halak műtétét követően néhány halételeket el kell hagyni. Ez a szabály csak a halkonzervekre és a füstölésre vonatkozik. Ez a tabu nem tartalmazza a normál tengeri vagy folyami halakat, amelyeket mindenki saját otthonában süthet.
Egy másik tiltott gyümölcs, a kár, amelynek mindenkinek, aki májbetegségben szenved, tudnia kell a kolbász. Ugyanez vonatkozik az előzetes dohányzáson átesett egyéb húsfajtákra is. Különösen, ha zsíros hústermék. A vendéglátóasztalok kizárják a jelenlétüket.
A kolbász nem ajánlott normál étrendhez használni, mivel aktívan részt vesz a zsírlerakódásban.
6. Állati zsírok és zsír.
Sokak számára ez egy igazi frusztrációs lesz, de az "ötödik táblázat" diéta nem fogadja el az állati zsírok fogyasztását, beleértve a sok szeretett zsírt. Érdemes emlékeztetni arra, hogy ez a termék aktívan részt vesz a zsírlerakódásban.
7. Babkeverék.
A hepatózisban (májbetegségben) nem használható termékek táblázatában szerepelnek hüvelyesek.
8. Bármilyen belsőség.
A májbetegségekben nem használható felsorolás nagyon hosszú. Ez magában foglalja a belsőségeket is. Ezek például a vesék és a máj. Az 5. étkezőasztal kizárja jelenlétüket.
Bárki, aki májbetegségben szenved, tudnia kell, hogy meg kell adnia a sült tojást, miközben az ötödik asztali étrendhez ragaszkodik. Annak ellenére, hogy ez lehet például tejet tartalmazó omlett, még mindig elfogadhatatlan, hogy belefoglalja a diétáját.
Az esetleges műtét után és a betegség után a máj normalizálásához szükséges táplálkozás megköveteli a gombák hiányát az étrendben. Ne feledkezz meg előzőleg. Végül is ez csak egy átmeneti jelenség.
Az ötödik táblázat (terv) étkezése egy hétig
Az alábbiakban bemutatjuk a hét és a termékek (lista) durva étkezési tervét, melynek köszönhetően az ötödik táblázat menüjéhez való tapadás sokkal könnyebb és könnyebb lesz:
Az első nap - hétfő
Az első nap reggelit (egy hétig tartó étkezést) az 5. táblázat szerint hajdina kell kezdeni. A zabkása ízlésének megteremtéséhez hozzá kell adni egy darab vajat. Ezen kívül a reggelit kész tea. A cukrot nem érdemes hozzáadni. Lehet dobni egy darab citromot a pohárba. Mindezek a termékek megengedettek.
Ebédre meg kell enni fehérje omlett és almaszósz.
Kötelező délutáni tea - zabpehely cookie-k és kefirchik minimális zsírtartalommal.
Vacsorára savanyúságot tehet tejföllel és egy pohár őszibaracklét iszik.
Második nap - kedd
Kedden, a reggeli újra Kashka lesz. Csak nem hajdina, de zabpehely. Ahhoz, hogy az étel ízletesebb legyen, hozzáadhat néhány szárított gyümölcsöt. Ezenkívül zöld teát kell inni, és pár kenyeret kell enni.
Ebédre borscsot lehet enni hús nélkül, sült pulyka filé és ital kompót.
A snackben - túró, bármelyik gyümölcszel a hűtőben.
A vacsorát csirkehússal kell kezdeni. Emellett javasoljuk, hogy aszalt szilvát és húst inni a csípőből, normalizálva az emésztést.
3. nap - szerda
Szerda nem kivétel a szabály alól. Ezen a napon a reggeli ismét zabkása lesz - szárított kajszibarack-manna. Plusz, tehetsz túrót néhány teáskanál mézzel és teát iszik.
Ebédre hajdina, főtt marhahússal. Annak érdekében, hogy az étel nem legyen olyan friss, készíthetünk salátát zöldségből.
A tea napja, a hét naptára szerint, almás mártással és gyümölcslével lesz jelölve.
Vacsora szerda - hal. Ez lehet egy csuka, tejföllel. Ezzel párhuzamosan burgonyapürével szolgál. Előfeltétel - tea.
Negyedik nap - csütörtök
Csütörtökön reggelire - fehérje omlett. Neki növényi salátát kell benyújtania. Előfeltétel a tea (nem édes).
Ebédre a hal (párolt tőkehal) és a padlizsánleves lesz.
Biztonságos, diverzifikálhatja a rizs rakott kompótot.
Vacsora - ismét rakott, de már zöldséges. Plusz - csirke filé (főtt) és tea.
Ötödik nap - péntek
Pénteken készítsen vékony hajdina reggelire. Az ő harapásában azt javasoljuk, hogy egy kis sajtot enni, és mindent itatni - kompótokkal.
Ebédre - főtt marhahús és tök zabkása. Mindent teával lehet inni egy kanál mézzel.
Tea idő - újra tea. Csak már zabpehely sütik.
Vacsora - hihetetlenül ízletes tintahal saláta. Plusz - rizs. Igyon sárgabaracklével.
Hat nap - szombat
A szombat reggeli menüje zabkása lesz. Emellett gránátalma is enni és az összes zselét inni.
Ebédre főtt cékla kell. A második - marhahús pogácsák és hajdina (párolt). Ital - gyümölcslé.
Vacsorára - pulykafilé az almával együtt. Plusz sárgarépa püré és gyümölcslé.
Hét nap - Feltámadás
A reggeli nagyon könnyű lesz - ez egy zöldséges omlett. Neki néhány darab sajtot kell benyújtania. Befejezi a reggeli nélküli cukrot.
Ebéd - hal. Például érdemes néhány halat főzni egy párnak, főzzük burgonyapürét. Mint első tálalás zöldségleves. Befejezi az ebédlevet.
Egy délutáni snackért érdemes almásszeletet fogyasztani.
Vacsora - rizs főtt tintahal és tea kenyérrel. A kenyeret nyugodtan lehet enni, de adagolni, mivel nagy mennyiségben részt vehetnek a zsírlerakódásban.
Az ötödik táblázat menüjéhez ragaszkodó étrendi lehetőségek
A hepatosis (májbetegség) vagy a műtét utáni bizonyos élelmiszerekhez való ragaszkodás szükségessége nem okoz gondot. A receptekkel ellátott könyvvel könnyedén megtalálhatod magadnak az ételek több lehetőségét, melyeket az ötödik asztal menüjében megengedhet magának. Az alábbiakban a legnépszerűbbek találhatók:
Illatos és gyengéd házi töltött káposzta tekercs
Annak érdekében, hogy ezt az edényt főzzük, a káposztát a hűtőszekrényben kell tárolni (nem lehet több, mint kétszáz-ötven gramm), húst (száz gramm) és húsz gramm rizst. Szüksége lesz a zöldek (például petrezselyem) és tejföllel is, amelyből káposzta-ételeket szolgálnak fel ebédre vagy vacsorára.
A káposzta levelei vannak. Ezután öntsünk vizet egy serpenyőbe, és tedd a tűzre. Amint a víz forr, a káposzta levelei tíz percre kerülnek. Miközben a levelek forrásban vannak, rizsre van szükség.
A dara alapos mosása (legalább ötször), vízzel töltött és tűzbe kerül. Amint a rizs felforral, a tűz minimálisra kerül, és még húsz percig főzik. Ez idő alatt a víz teljesen elpárolog. Annak érdekében, hogy a rizs ne égjen, azt folyamatosan keverni kell.
Forraljuk fel és myasko-t is. Bármi lehet.
Amint mindkét összetevő készen áll, a húst őröljük és rizzsel keverjük. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet és adjuk hozzá.
A darált rizst és a húst káposztalevélen szétszórják, és úgy csomagolják, hogy ne forduljanak meg. Aztán egy serpenyőbe helyezik, ahol a leveleket főzzük (nincs szükség a víz leeresztésére) és fáradt a tűzre, amíg kész. Ízletes kacsákat szolgálnak fel tejföllel.
Szárított gyümölcs és alma leves rizzsel
A rizs az egyik fő étel az étrendben azoknak, akik tervezik, hogy megszabadulnak a többlet fontoktól vagy javítják az egészségüket. Az ilyen leveshez szükséges szükséges összetevők minimálisak. Körülbelül ötven gramm szárított gyümölcsöt vesz igénybe. Szükséged van egy nagy almára, három evőkanál szemcsés cukorra és húsz gramm rizsre.
A főzés megkezdése előtt a szárított gyümölcsöket meg kell rendezni az elkényeztetetteknek. Ezután öntsünk forró vizet, és tíz percig hagyjuk megduzzadni. Amikor a víz lehűlt, tegye a gyümölcsöt a tűzre, adjon hozzá cukrot, és forraljon további negyven percig. Ezután távolítsa el a hőből, és hagyja, hogy több órán át bejusson.
A rizs addig forraljuk, amíg kész. Ugyanezt a módszert használhatja a főzéshez, mint a káposzta elkészítéséhez. Az Apple rácsosodott. A rizst összekeverik az almával, majd a szárított gyümölcsre tolják. Ajánlott a levest enyhén melegített formában használni, nem forró.
Lágy sügér tejföllel
És ismét egy edény, tejföllel egy diétás asztalhoz. A halat tejföllel nagyon egyszerű. Összetevők - legalábbis. Magának a halnak (kétszáz gramm), tejfölösnek (ötven gramm) és zöldnek kell lennie.
Zöldek finomra vágva és tejföllel keverve. A filé alaposan mosva. Ezt követően a hal öntötte a tejfölös mártást, és húsz percig tette a sütőbe. Sütjük meg az edényt egy száznyolcvan fokos hőmérsékleten.
Májbetegségek, amelyekben az 5. táblázat szerepel
A testnek minden nap bizonyos mennyiségű tápanyagot kell kapnia, amely szükséges ahhoz, hogy feltöltsék az egyes cellák energiatartalmát és létfontosságú tevékenységét. A májbetegség étrendje a terápiás folyamat szerves része, és lehetővé teszi az emésztés, szervfunkciók normalizálását és a betegség tüneteinek súlyosságának csökkentését.
Egy hozzávetőleges étrend szerepel az ötödik táblázatban, melyet a hasnyálmirigy vereségével, valamint a hepatobiláris traktussal (máj, epeutak) neveznek ki. A beteg állapotának csökkentése az anyagcsere-folyamatok helyreállítása, az élelmiszer-emésztés normalizálása és a mérsékelt fogyás miatt.
A máj 5-ös étrendje az alapvető ajánlások betartását jelenti:
- az étkezést gyakori (naponta öt alkalommal), kis adagokban;
- Nem lehet enni olyan élelmiszerek, amelyek serkentik a savképződést (kávé, konzervek, forró fűszerek);
- a napi kalóriatartalom legfeljebb 2800 kcal;
- a menünek tartalmaznia kell fehérjetartalmú ételeket és alacsony zsírtartalmú ételeket;
- A főzésnek forrással, pörköléssel vagy sütéssel kell történnie, és az ételt alaposan meg kell őrölni.
A só napi 10 g-ra korlátozódik, és az ivóvíz mennyisége meghaladja az 1,5 litert.
Mi az 5. táblázat
A diagnózis teljes vizsgálata és megerősítése után az ötödik étrendet az alapvető orvosi terápiával és fizioterápiával kombinálva írják elő. A táplálkozási rendszerre vonatkozó ajánlások betartása lehetővé teszi a tünetek regressziójának elérését, stabil patológiás remisszióját, valamint az emésztőrendszer működésének normalizálását. A hasnyálmirigy és a hepatobiliaris rendszer (epehólyag, csatornák, máj) enyhül.
Szigorú étrend szükséges a betegeknél, ha akut szervbetegséget diagnosztizálnak. Amint a betegség a krónikus fázisba lép, a táplálkozás némileg változhat.
Ajánlott termékek
A májbetegség 5. táblázatának összetétele:
- sovány tészta;
- zöldség-, gabona leves (el kell felejtenie a pörkölésről);
- alacsony zsírtartalmú halételek;
- soványhústermékek (pulyka, csirke);
- Tej (sovány);
- növényi olaj;
- hajdina, zabpehely és pilau;
- sárgája naponta (rántotta, főtt);
- nem savas gyümölcsök;
- vadrózsa vagy búza korpa főzet.
Az öntettel kapcsolatban a mártásokat fahéjjal, petrezselyemmel vagy gyümölcsöt öntözéssel kell készíteni.
Tiltott termékek
Az 5. táblázatban bizonyos élelmiszerek szerepelnek, amelyeket nem szabad májbetegséggel enni. Ez az alábbiakra vonatkozik:
- friss kenyér;
- konzervek, savanyúságok és füstölt húsok;
- zsíros hús és kolbász;
- zsír;
- hüvelyesek;
- sóska, retek;
- zsíros tej;
- fokhagyma, hagyma;
- forró fűszerek;
- pácolt zöldségek;
- savanyú gyümölcsök;
- gomba, hal húsleves;
- krém desszertek;
- alkohol és erős tea;
- torma, mustár.
A betegség akut periódusában a felsorolt termékek használata is korlátozott lehet.
Diéta leírása
A menü elkészítése során minden nap meg kell számolni az élelmiszer kalóriatartalmát (maximum 2800 kcal). A májbetegség 5-ös étrendje lehetővé teszi a napi 100 g fehérje fogyasztását, melynek felét a tejtermékekkel kell fedezni.
A szénhidrátok mennyisége - 430 g, melyből 90 g cukrot ad. A zsírok esetében legfeljebb napi 80 g lehet, ebből egyharmadát növényi összetevők képviselik.
Az alábbi táblázatban ajánlott és májbetegségben tiltott edények.
bizonyság
Az étrend-korlátozás szükséges a hepatobiliáris traktus és a gyomor-bél traktus egészének kirakásához. Ez lehetővé teszi a májfunkció fokozatos normalizálását és a betegség tüneteinek súlyosságának csökkentését. A diéta lehetővé teszi, hogy legyőzzük:
- krónikus hepatitis (toxikus vagy fertőző eredetű);
- Botkin-kór (akut hepatitis);
- cholangitis remisszióban;
- colitis, enteritis (a bélnyálkahártya gyulladása a májfunkció hátterében);
- cholecystitis remisszióban;
- gastritis (gyomornyálkahártya gyulladása);
- elhízás. A kiegyensúlyozott étrend javíthatja az anyagcserét és fokozatosan csökkenti a súlyt;
- cirrhosis, amikor a májszövetet kötőszövet helyettesíti, míg a mirigy elveszíti élettani funkcióit;
- hepatosis, amelynek alapja a hepatociták (májsejtek) dystrophia és nekrózis (halál).
Az étrendi étel korlátozza a koleszterin, nitrogénvegyületek (oxálsav) és egyéb irritáló szerek bevitelét a szervezetben.
Alkohol 5-ös diétával
A májbetegségek okai között fontos helyet foglal el az alkoholtartalmú italok. A mirigy károsodásának mértéke és a cirrhosis kialakulásának üteme függ a visszaélés időtartamától, az elfogyasztott alkohol napi mennyiségétől, valamint az enzim mennyiségétől az azt feldolgozó testben. A statisztikák szerint a népesség felének nagyobb része valószínűleg májbetegséget tapasztal az alkoholfogyasztás összefüggésében.
Megjegyzendő, hogy a táplálkozási rendszer lehetővé teszi az alkoholfogyasztást, amely nem haladja meg a 150 ml / hónap száraz fehérbort a nők számára (férfiak esetében ez az összeg eléri a 250 ml-t havonta).
A legfinomabb ételek
A jelentős étrendi korlátozások ellenére még mindig lehetséges, hogy az étrend kellemes és változatos legyen. Ez segít a fantázia és receptjeink. Idővel az ételek finomabbak, és a főzési technológia - nem olyan bonyolult.
Receptek első ételeket
Előnyben kell részesíteni azokat az ételeket, amelyek a ritka kása konzisztenciájával rendelkeznek, ami megkönnyíti az emésztés folyamatát. A főételhez főtt burgonyapürét főzzük csirkével. Gyorsan kielégíti az éhséget és a testet hasznos alkotórészekkel telíti. Kívánt esetben ajánlott karfiol, cukkini, tészta vagy brokkoli hozzáadása.
A recept 200 g csirkemellet, 2-3 darab burgonyát, kis sárgarépát és egy átlagos hagymát tartalmaz. Először is, a húst addig kell főzni, amíg főzünk. Ekkor meg kell mosni, hámozni és vágni a zöldségeket.
A főzésig főzzük, csirkét adjunk hozzá, és keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk. Só ízlés szerint, de ne felejtsük el a napi limitet. Melegre szolgál, mivel a hideg és meleg ételek megzavarják az emésztést.
A főételek receptje
Sokan ismerik a pilaf receptjét, de messze nem táplálkoznak. Most leírjuk a rizs főzésének módját, amely az 5. táblázatban található. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- egy font marhahús;
- 700 g rizs;
- sárgarépa (négy darab);
- közepes hagyma;
- sót.
A húst többször kell főzni, 2-3-szor öntsük. Ez biztosítja a marhahús lágyságát és csökkenti az edény zsírtartalmát. Használhatja a csirkemellet is. A húst lehűteni és kockára kell őrölni.
Most veszi a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát meg kell tisztítani, majd apróra vágjuk, és hússal töltött üstbe kell önteni. Pörköltek alacsony hővel, majd só ízlés szerint. Töltsön ki mosott rizst és öntsön vizet (a folyadék szintje 2 cm-rel nagyobb legyen a fő keveréknél).
Ahogy a tűz leáll, a pilafot keverni kell. A főzés során a rizs térfogata növekszik és elnyeli a vizet. Ha nincs ideje, hogy készen álljon, és a folyadék az üstben véget ért, főtt vizet adhat hozzá. A végén meg kell sózni.
Egy másik recept a töltött káposztát főzi. Ehhez káposzta, sárgarépa, kis hagyma, 220 g rizs, főtt tojás, paradicsom (2 db), zöldségleves és só lesz szükség.
Tehát először készítse elő az összetevőket. Annak érdekében, hogy a káposzta levelei könnyen leváljanak a fejről, pár percig le kell csökkenteni forró vízben. Különben rizseket kell főzni. Szükséges, hogy a gabonafélék feletti vízzel töltse fel, és tegye tűzre. A tojást kockára vágjuk, a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot reszelővel őröljük és 5 percig pároljuk.
Most keverjük össze a rizst zöldséggel és tojással, töltöttünk káposztahengereket. Minden egyes káposzta levélben előkészített darált húst csomagolt, és egy üstben helyezték. Mielőtt elkezdené a befagyasztást, öntse az edényt zöldséglevesbe. A díszítéshez savanyú tejszínt vagy zöldeket használhat.
Desszert recept
Édesítsük meg a diétát meleg bogyós zselé. Az előkészítéshez egy málna, eper, áfonya és egyéb bogyós gyümölcsök, 30 g keményítő, 60 g cukor és két liter víz szükséges. A gyümölcsöket meg kell mosni és eltávolítani a csontokat (ha vannak).
A keményítőt kis mennyiségű vízben kell feloldani. Különböző módon a bogyókat vízzel öntjük és főzzük. Most adjuk hozzá a hígított keményítőt, és rendszeresen keverjük össze. Egy óra múlva a zselé kész lesz.
A lusta gombócok főzéséhez egy tojást, 30 g cukrot, fél kilót túrót és 150 g lisztet kell használni. Ezután gyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet. Lágy és enyhén ragaszkodni kell a kezekhez. A tésztából meg kell tekerni a kolbászot, és darabokra osztani. Adj egy szép alakot a darabokra, és 2-3 percig főzzük őket vízben. Az edény készen áll, amikor a gombócok a felszínre úsznak. Ezen túlmenően a tészta egy részét fagyasztható és felhasználható másnap.
Minden héten különféle ételeket kell tartalmaznia, különben a beteg elveszíti a diéta követésének vágyát. A májpatológiás gyógyszerek és táplálkozási korlátozások kombinált kezelése jó eredményekhez vezet. A legtöbb esetben a pozitív dinamikát egy hónapos kezelés után figyeljük.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;
Mi az 5. táblázat és hogyan segít a májbetegségben
A májbetegség 5. táblázatának étrendje Manuil Pevzner-et fejlesztett ki kifejezetten a máj- és epeutak betegségeinek kezelésére. A táplálkozás alapja - megtakarító élelmiszerek, amelyek nem igényelnek nagy mennyiségű emésztőenzim szintézisét. A Pevzner 5-ös étrend megkülönböztető jellemzője - a zsírok, a koleszterin tartalmú élelmiszerek és a sült ételek korlátozása a gyümölcsök és zöldségek egyidejű növelésével.
Mi a veszélyes májbetegség
A máj nemcsak az emésztés, hanem a vérképzés egyik legfontosabb szerve. A minimális gyulladás különböző betegségekkel jár, a májelégtelenségtől és a cholecystitistől a cirrózisig és az onkológiáig.
Emberekben a máj a következő funkciókat látja el:
- semlegesíti az idegen anyagokat (xenobiotikumok), például az allergéneket, mérgeket és toxinokat. A májban az alkohol ártalmatlan, kevésbé toxikus vegyületekké válik, amelyek könnyen eltávolíthatók a testből. De nagy mennyiségben az alkohol májbetegséget okoz - cirrózist;
- semlegesíti és eltávolítja a szervezetből a felesleges hormonokat, mediátorokat, vitaminokat, valamint ammóniát, fenolt, etanolt, acetont és ketonsavat. A mérgezésben szenvedő személy egy idő után jobban érzi magát, és a májnak köszönhetően;
- részt vesz az emésztésben. A glükóz tárolódik a májban, ami a fő energiaforrás. Ha főleg sütést, édességet és csokoládét fogyaszt, a máj terhelése tízszeresére nő;
- részt vesz bármely munka elvégzésében. Annak érdekében, hogy az izom elvégezze a munkát (szerződéses), glükózra van szükség. Ha a működési mód folyamatos és nincs lehetőség a glükóz tartalékok feltöltésére, a hiányzó mennyiséget a májból veszik fel;
- részt vesz a magzat és a kisgyermekek vérképződésének folyamataiban, és a „tartalék” vér tárolására is használják (nagy vérveszteségű életveszélyes sérülések esetén a máj tartaléktérfogatot dob a véráramba);
- szintetizál hormonokat és enzimeket, amelyek nélkül a duodenumban az élelmiszer normális emésztése lehetetlen. Éppen ezért a cirrhosisban vagy a fibrosisban szenvedő betegeknél a fehérjék, zsírok és szénhidrátok akut hiánya tapasztalható - egyszerűen nem tudnak felszívni a szükséges mennyiségben.
Így bármely májbetegség számos problémát okozhat. A legjobb esetben mindent a gyulladás és az emésztési zavarok végződnek, a legrosszabb esetben a májsejtek egy részének halálával és kötőszöveti helyettesítésével. Ugyanakkor lehetetlen elveszíteni az elveszett sejteket. A funkciók helyreállításához viszont a májbetegséghez szükséges étrend 5 szükséges.
Mi az 5. táblázat
A gyomor-bél traktus betegségeinek táplálását Manuel Pevzner fejlesztette ki. Összességében tizenöt típusú étrendet kaptak. Minden egyes diétás asztal egy adott szerv betegségeinek kezelésére szolgál. Az emésztőszervek esetében ugyanaz a táblázat használható különböző diagnózisok esetén. Például az 5. táblázatot a máj, az epeutak és az epehólyag betegségeinek kezelésére írják elő. Ez a betegségcsoport hasonló jellegű. Például a biliáris csatornákban a kövek kialakulása során (mindegyik kavics a bilirubin és a koleszterin kristálya) blokkolódik a hasnyálmirigyből vagy a májból származó emésztőenzimek kibocsátása, így az emésztési folyamat leáll, és a szükséges mennyiségű tápanyag nem lép be a dolgozó szervbe.
Mint az emésztőrendszer betegségeihez ajánlott egyéb étrendek, a májbetegségek étrendje korlátozott számú termék használatát jelenti. És mindegyiket különleges módon kell főzni - párolt, főtt vagy sütőben sütni. Az ötödik táblázat segít normalizálni az anyagcserét, és csökkenti a sérült szerv (máj, epevezeték vagy epehólyag) terhelését. A diétás menü a hasnyálmirigy betegségei számára is előírt.
A hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag betegségeinek étrendje a következő elveken alapul:
- Édességek, füstölt húsok, sült, liszt, sós és alkohol teljesen ki vannak zárva az étrendből. Az összes májtermék megemésztéséhez hatalmas mennyiségű epe-t kell előállítani.
- Naponta legalább öt alkalommal kell enni. Az adagok mérete nem haladhatja meg az ököl méretét. A májban és a gyomor-bél traktusban más szervek mennyiségével sokkal könnyebb megbirkózni, és kevesebb emésztőenzimre van szükség.
- Ügyeljen arra, hogy naponta 1,5-2 liter folyadékot inni, beleértve a természetes joghurtot, a ryazhenka-t, a kefiret, a gyengén főzött teát.
- A tejtermékek csak alacsony zsírtartalommal fogyaszthatók. A gabonafélék főzéséhez vízzel hígított tejet használjon 1: 1 arányban.
- Főzéskor minimális sót használjon. Naponta legfeljebb 10 gramm sót adnak.
- Különös figyelmet kell fordítani a termékek hőkezelésére. A minimális hőmérséklet a főzéshez - 50 ° C. Az étel elfogyasztása nem lehet forró, mivel ez fokozott gyulladással jár. A hideg étel nem is ajánlott, mivel nagyon nehéz megemészteni.
Engedélyezett és tiltott termékek
Az 5-ös étrend során előnyben kell részesíteni a gyengén főzött tea citrommal vagy tejjel készült italokat. A cukor helyett jobb a mézet használni, a dogrose húsleves (öntsünk egy maroknyi forró vizet 1 liter forró vízzel, és hagyjuk 2-3 órán keresztül hagyni), a szárított gyümölcskompótok kis mennyiségű cukorral (gyümölcsök őrölhetők), házi zselé, kamilla leves.
A népi jogorvoslatokról javasoljuk, hogy tinktúrákat vegyen be
- Izland moha. Előkészítés: 2 evőkanál moha töltött 1 pohár almaborecetet és legalább két napig infundáljuk. Hígított formában vízzel, 1 kanál tinktúrával, egy csésze meleg főtt vízzel;
- a pitypang gyökereiből. Elkészítés: keverjük össze 1 evőkanál pitypang gyökerek, 3 evőkanál menta levelek és öntsünk 1 csésze vizet. Kb. 8 percig forralunk, 30 percig hagyjuk, majd szűrjük. Négy evőkanál naponta négyszer. Öt héttel a használat után szünetet tart egy vagy két hétre.
A diéta alatt kerülje el a kávét, a kakaót, az édes szirupokat és a szódát, az alkoholt, a forró csokoládét és a cappuccino-t, a cikóriával, italokkal, friss gyümölcslevekkel és csomagolt gyümölcslevekkel.
A menüben található első ételek között szerepelnie kell:
- zöldségalapú leves gabonafélékkel, sovány húsalapú zöldséges húsleves;
- őrölt levesek (zöldséges előkeverék egy turmixgépben);
- gyümölcslevesek (sós gyümölcsökből;
- tésztafélék (1: 1 arányban kevert tej és víz);
- sovány borscs (nem a húsra), az árpával és a rizs levesekkel.
- tiltott levesek sült hagymával és sárgarépával, zsíros hússal és füstölt hússal;
- serpenyőben sült liszt, hüvelyesek, fokhagyma, hagyma, sóska és kefir és kvass (okroshka) hozzáadásával.
Kashi - az étrend alapja. Egy vagy két étkezés naponta tartalmazza a zabkása, burgonyapürét a hajdina, zabpehely, búzadara és rizs vízében. Gabonafélék hozzáadhatók a serpenyőkhez, pudingokhoz, édes pilafhoz, tejleveshez. A nem ajánlott gabonafélék és oldalsó ételek listája: bab, árpa, kukorica, köles kása és lencse.
A húsból az 5 Pevzner diétánál főzni lehet a sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Alacsony zsírtartalmú darált húst hozzáadhatunk káposztahengerekhez, serpenyőkhöz, cipőkhöz, tésztahoz tengeri úton. A halak csak hajlamosak (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal). Szigorúan tiltott hús- és haltermékek: konzervek, rákbotok, sózott és füstölt halak és kolbászok.
További információ a Pevzner 5-ös étrendjéről az alábbi videóban található.
5. diétaszám (5. táblázat)
Az 5-ös étrend (5. táblázat) egy olyan táplálkozási rendszer, amely a máj, az epehólyag és az epehólyag betegségében szenvedők számára készült - hepatitis, cholecystitis, májcirrózis és más betegségek.
A gyümölcsök és zöldségek fokozott fogyasztása elősegíti a koleretikus hatás fokozását, a bélmozgást, a koleszterin maximális kiválasztását.
Ebben a táplálkozási rendszerben a gyomor- és hasnyálmirigy-szekréció erős stimulátorai, a tűzálló zsírok, a sült ételek, a koleszterinben és a purinokban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide.
Az 5. diéta kémiai összetétele:
- fehérjék 80 g (55% állati eredetű, 45% növényi);
- zsírok 80 g (30% növényi, 70% állat);
- szénhidrátok 350-400 g (70-80 g cukor);
- só 10 g;
- folyadék 1,5-2 liter.
Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).
Tömeg napi adag: 3 kg.
Az 5-ös étrend napi aránya: 2400-2600 kcal.
Diéta: naponta 4-5 alkalommal.
Az 5-ös étrend használatára vonatkozó indikációk
- krónikus hepatitis (súlyosbodás nélkül);
- krónikus kolecisztitisz;
- májcirrhosis (ha nincs funkcióhiány);
- epekőbetegség (ICD);
- akut hepatitis és kolecisztitis (gyógyulás során).
Fontos! Az 5. számú étrendet felírják, ha a gyomor és a belek nincsenek kifejezett patológiái.
5. diétaszám (5. táblázat). élelmiszer
Mit lehet enni az 5. diétával:
Levesek: zöldségfélék, zöldségleves, tejtermék, gyümölcs, vegetáriánus borscs, cékla leves. Zazharku nem tankol olajban, és serpenyőben szárít.
Dara: bármilyen, különösen a hajdina, zabpehely, rizs és tészta.
Zöldségek, zöldek: bármilyen formában ajánlott (friss, párolt, főtt), továbbá nem megengedett savanyú káposzta.
Hús, hal: sovány hús (csirke és pulyka bőr, marhahús, borjúhús, bárány nélkül). A halak alacsony zsírtartalmú fajták, főzés után vagy főzés után sültek.
Tojás: 1 tojás naponta (lágy főtt vagy rántotta).
Friss gyümölcsök és bogyók: gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) bármilyen formában (nyers, főtt, sült), valamint szárított gyümölcsök.
Tejtermékek: kefir, tej, joghurt, tejföl, merész és alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú sajt.
Édességek: zselé, zselék, kompótok, habok, habcsók, hógolyók, lekvárok, édességek (nem csokoládé), cukorka, méz, lekvár.
Liszttermékek: búza kenyér (az 1. és 2. osztályból származó lisztből), tegnap rozskenyér (magból és hámozott lisztből). Rövid termékek húst, halat, túrót vagy almát, sütiket, hosszú és száraz kekszet.
Zsírok: krémes és növényi finomított olajok.
Italok: tea, kávé tejjel, gyümölcslevek (gyümölcs, bogyó, zöldség), rózsa csípő és búzakorpa.
Amit nem lehet enni, ha az 5. számú diétát fogyaszthatja:
- mindenféle húslevest és szószot (hús, hal, gomba), okroshka, zöld levest;
- pácolt zöldségek, gombák, spenót, sóska, retek, retek, zöld hagyma, fokhagyma;
- friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;
- bab;
- zsíros húsok és halak, kacsa, liba, sertéshús, szalonna, belsőség, kaviár, füstölt hús, sózott hal, konzervek, legtöbb kolbász; konzervek;
- zsírtartalmú tej (6%), tejszín, ryazhenka, zsírkrém és túró, sós, fűszeres és zsíros sajt;
- alkohol, szóda, fekete erős kávé, kakaó, szőlőlé, hideg italok;
- muffin, tejszínes termékek, csokoládé, fagylalt;
- fűszerek, mustár, torma, bors, ecet.
5. diétaszám (5. táblázat): a hét menüje
Az 5. diéta változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.
Az ételeket őrölt vagy súrolott formában főzzük, vízben főzzük, pároljuk vagy sütjük. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük (nagyon melegek és hidegek).
hétfő
Reggeli: rántotta, zabpehely, tea.
Ebéd: sült alma.
Ebéd: zöldségleves hajdina dara, csirke filé, rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldségsaláta.
kedd
Reggeli: túró tejföllel és cukorral, gyenge kávé tejjel.
Ebéd: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscs, tészta, marhahús pogácsák.
Ebéd: kefir.
Vacsora: főtt hússal, sült zöldségekkel.
szerda
Reggeli: hajdina-rizs dió palacsinta lekvárral, tea.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, halgombóccal, árpával.
Snack: gyümölcs zselé.
Vacsora: hajdina kása karfiol, csirke szelet.
csütörtök
Reggeli: főtt tojás, tej zabpehely, tea.
Ebéd: zselé.
Vacsora: sütőtökleves, párolt cukkini pogácsák, rizs.
Snack: gyümölcs.
Vacsora: csirke húsgombóc, karfiol püré, zöldségsaláta.
péntek
Reggeli: sajttorta tejföllel (sült), kávé tejjel.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves, vinigrett, hajdina kása.
Ebéd: puding.
Vacsora: burgonyapürével, halakkal, sült zöldségekkel.
szombat
Reggeli: tejleves, tea.
Ebéd: gyümölcssaláta.
Ebéd: burgonya leves tésztával, rakott csirke és zöldség.
Ebéd: lekvár.
Vacsora: káposzta, zöldség.
vasárnap
Reggeli: tök-alma rakott, tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: árpa árpa gabona, zabpehely, pulyka húsgombóc.
Ebéd: soufflé.
Vacsora: párolt borjú zöldségekkel, hajdina, zöldségsaláta.
Diéta a májbetegségek táblázatában 5
Mi az 5. táblázat
A diagnózis teljes vizsgálata és megerősítése után az ötödik étrendet az alapvető orvosi terápiával és fizioterápiával kombinálva írják elő. A táplálkozási rendszerre vonatkozó ajánlások betartása lehetővé teszi a tünetek regressziójának elérését, stabil patológiás remisszióját, valamint az emésztőrendszer működésének normalizálását.
Szigorú étrend szükséges a betegeknél, ha akut szervbetegséget diagnosztizálnak. Amint a betegség a krónikus fázisba lép, a táplálkozás némileg változhat.
Ajánlott termékek
A májbetegség 5. táblázatának összetétele:
- sovány tészta;
- zöldség-, gabona leves (el kell felejtenie a pörkölésről);
- alacsony zsírtartalmú halételek;
- soványhústermékek (pulyka, csirke);
- Tej (sovány);
- növényi olaj;
- hajdina, zabpehely és pilau;
- sárgája naponta (rántotta, főtt);
- nem savas gyümölcsök;
- vadrózsa vagy búza korpa főzet.
Az öntettel kapcsolatban a mártásokat fahéjjal, petrezselyemmel vagy gyümölcsöt öntözéssel kell készíteni.
Tiltott termékek
Az 5. táblázatban bizonyos élelmiszerek szerepelnek, amelyeket nem szabad májbetegséggel enni. Ez az alábbiakra vonatkozik:
- friss kenyér;
- konzervek, savanyúságok és füstölt húsok;
- zsíros hús és kolbász;
- zsír;
- hüvelyesek;
- sóska, retek;
- zsíros tej;
- fokhagyma, hagyma;
- forró fűszerek;
- pácolt zöldségek;
- savanyú gyümölcsök;
- gomba, hal húsleves;
- krém desszertek;
- alkohol és erős tea;
- torma, mustár.
A betegség akut periódusában a felsorolt termékek használata is korlátozott lehet.
Diéta leírása
A menü elkészítése során minden nap meg kell számolni az élelmiszer kalóriatartalmát (maximum 2800 kcal). A májbetegség 5-ös étrendje lehetővé teszi a napi 100 g fehérje fogyasztását, melynek felét a tejtermékekkel kell fedezni.
A szénhidrátok mennyisége - 430 g, melyből 90 g cukrot ad. A zsírok esetében legfeljebb napi 80 g lehet, ebből egyharmadát növényi összetevők képviselik.
Az alábbi táblázatban ajánlott és májbetegségben tiltott edények.
Az ötödik étrend célja a máj- és epe rendszer túlzott terhelésének csökkentése. Hosszú távra utal, így a betegek évekig ragaszkodhatnak hozzá. A szükségessége eltűnik, amikor a máj teljesen helyreáll.
A máj étrendjének alapelvei:
- a teljes fehérjetartalom az étrendben, és a szénhidrátok mennyisége enyhén csökkenhet;
- szigorúan korlátozott zsírbevitel, különösen állati eredetű;
- enyhén csökkenthető lehet a só;
- a termékek hőkezelésének módszerei főzés és gőzölés, néha pörköltek megengedettek;
- az ételeket nem lehet;
- tiltott élelmiszerek, amelyek hólyagot és más emésztőrendszeri rendellenességeket okozhatnak;
- az élelmiszernek szobahőmérsékleten kell lennie;
- a purinok és az oxálsav mennyiségének csökkentése.
Általánosságban elmondható, hogy az étrend alatt nagy mennyiségű étel marad meg. Képesek a szervezet minden igényét fehérjékben, zsírokban, szénhidrátokban és minden tápanyagban biztosítani, miközben nem töltik be a májat.
Az első edényeknek az étrend alapját kell képezniük.
A fő különbségek táblázat №5
Az 5a. Táblázat orvosi takarmányozási szakaszát a hasnyálmirigy-gyulladás és a hepatitis súlyosbodására használják. Ez szigorú és ideiglenes.
Az 5, 5a étrenddel ellentétben a fehérje bevitelének növekedését javasolja, mind növényi, mind állati eredetű. A zsír és a szénhidrátok mennyisége ezzel szemben csökken.
Minden terméket párolt vagy vízben forralt, és jól főzött vagy kopott formában fogyasztanak. Az ajánlott levesek burgonyapürével vagy sovány hússal, jól főtt zöldségekkel, a durva rostok és rostok minimalizálásával. Főtt sovány hal, túrós ételek, párolt túrós pudingok és tejtermékek.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
Gyermekeknek
Gyermekeknél a biliáris rendszer funkcionális rendellenességei gyakrabban fordulnak elő, ritkábban gyulladásos betegségek (kolecisztitisz, cholangitis). A funkcionális rendellenességek azonban a máj, az epe rendszer és a hasnyálmirigy szerves patológiájának kialakulását okozhatják.
A gyerekek számára készült asztal nem különbözik a felnőtteknél. Az ételek hőkezelésének fő elvei megmaradnak. A táplálékfelvétel önmagában is jó ösztönzője az epe áramlásának a belekben. Ebből következik, hogy az étkezéseknek rendszeresnek kell lenniük.
A gyermekek étrendjének megfelelőnek kell lennie, és tartalmaznia kell az optimális mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, vitaminokat és könnyen emészthető. Az 5 éves gyermek esetében a legjobb fehérje, amely könnyen emészthető, a tejtermékek, a tojás és a hal (ha nem allergiás).
A szfinkterek tónusának növekedésével járó diszfunkciók kezelésében a zsírtartalom csökken (ez 0,5-0,6 g / kg). A növényi eredetű zsírokat ajánljuk, és a tűzálló állati zsírok nem tartoznak ide. A hypomotoros dyskinesiában a növényi zsír mennyisége 1,0-1,2 g-ra nőtt egy kg testtömegre.
- omlett gőz tejjel;
- hajdina kása növényi olajjal;
- teát tejjel.
- rizs puding sült almával.
- zöldségleves tejföllel;
- csirkehús;
- burgonyapürével;
- édes gyümölcslé.
- túrós rakott;
- sütőtöklé
- hal tejjel mártással;
- zabpehely,
- kamilla tea vagy dogrose infúzió.
- omlett gőz tejjel;
- hajdina kása növényi olajjal;
- teát tejjel.
- rizs puding sült almával.
- zöldségleves tejföllel;
- csirkehús;
- burgonyapürével;
- édes gyümölcslé.
- túrós rakott;
- sütőtöklé
- hal tejjel mártással;
- zabpehely,
- kamilla tea vagy dogrose infúzió.
Nem gyógyítható aranyér?
Az aranyér a végbél egyik leggyakoribb betegsége. A viszketés, fájdalom, égés, vérzés a betegség kellemetlen tünetei.
Az aranyér nem akadályozta meg az életedet, ezért a lehető leghamarabb el kell kezdened kezelni!
- Az első reggelire: gyenge kávé tejjel, friss salátával (sárgarépa / alma, dörzsölés) szelet (hús) tejszósszal
- A 2. reggeli: friss alma
- Ebédre: bogyós csokoládé leves burgonya (zúzott) cékla (pörkölt) egy darab főtt halból
- Ebéd: sütemények, vadvirágok főzésével
- Vacsora: krupenik (hajdina) ásványvíz
- Bedtime - 100 g joghurtot
- Az 1. reggelen: pépes marhahús tészta, 5 g vajas tea tejjel
- A második reggelihez: lusta gombóc 50 g tejföllel
- Ebédre: zöldségleves (burgonya törlőkendő) egy pohár zselés káposzta tekercs
- Ebéd: egy pár lágy gyümölcs
- Vacsorára: zabkása (rizs) tej 5 g vaj sajt tea
- Bedtime - 100 g joghurtot
péntek
- Az első reggeli: hajdina (razvarit) szelet (hús), gyenge tea
- A 2. reggeli: lekvár (alma) burgonyapürével (sárgarépával)
- Ebédre: leves (tészta) tej puding (túró) 50 g tejfölös kompótával
- Snack: zselé
- Vacsora: zabkása (búzadara), ásványvíz tejjel
- Bedtime - 100 g joghurtot
Diéta műtét után
A műtétet követő első hetekben a májbetegségben szenvedő betegeknek abba kell hagyniuk a sót, a fűszereket, a fűszereket és a cukrot. Az orvosok tiltják a zsíros, túladagolt, erjesztett ételeket, füstölve. A műtéten átesett betegek nem használhatnak friss gyümölcslé, mert koncentráltak és irritálják a nyálkahártyákat. Az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét több részre kell osztani, és az orvos határozza meg az időt.
Érdemes fehérjéket, különböző anyagokat, vitaminokat, növényi eredetű zsírokat, rostokat adni. A gasztronenterológusok azt tanácsolják, hogy a máj feldolgozás nélküli napi fogyasztása miatt helyreállítsa a máj működését.
Annak érdekében, hogy a műtét utáni időszak ne lépjen át komplikációk nélkül, szigorú étrendi ajánlásokat kell betartani. Az orvosok azt javasolják, hogy készítsék el az engedélyezett ételeket: főzzük, főzzük egy dupla kazánban, sütjük, nyersen enni. Használhatja:
- korpa (különféle ételeket készítenek velük);
- gabonafélék (a kukorica és a rizs kivételével);
- keksz (búza lisztből készült fehér kenyér szárítása a sütőben);
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek, túró (erjesztett tejtermékeket el kell dobni);
- sovány hal, hús (főzni csirke és borjúhús);
- nagy mennyiségű folyadék (tisztított víz, szóda, gyógynövény-dekóder);
- friss zöldségek.
Diéta táblázat 5. szám jelzés
Ha a beteg az 5. táblázatot írja elő, olyan betegségekkel jár, mint:
- Krónikus hepatitis jelenléte;
- Akut hepatitis és kolecisztitis jelenléte a gyógyulás idején;
- Akut pancreatitis 3-4 nap vagy krónikus súlyosbodás;
- Cirrhosis és cholelithiasis (nem akut). Ebben az esetben a gyomor és a belek nem szenvedhetnek semmilyen kifejezett betegséget.
Az 5-ös étrendtáblázat alapelvei a mérsékelt módú kiegyensúlyozott étrend, amely a test teljes módosítására, a máj és az epeutak funkcióinak újraindítására irányul.
Amikor egy ilyen étrend általában szénhidrátokat, sok fehérjét és zsírt tartalmaz korlátozott mennyiségben. Az 5-ös diétás asztal kivonja a kivonó anyagot, a koleszterint, az illóolajokat, az összes zsírt.
Először is, az ilyen típusú diétával meg lehet enni a tegnapi péksüteményeket (vagy szárított) búzalisztből készült kenyeret. A sütemények közé tartoznak a sütemények is: alma, túró, hús, hal és egyéb teljesen ártalmatlan termékek kerülnek felhasználásra. Csak emlékeznünk kell arra, hogy a piteeket nem szabad sültetni.
Ahhoz, hogy a kezelés sikeres legyen, nagyon fontos, hogy kövessük a táplálkozás minden elvét, amely magában foglalja az 5-ös diétás asztalt is. A menüben csak húst és baromfit kell tartalmazni, nem ín és bőr nélkül, nevezetesen marhahús, nyúl, pulyka és csirkemell. Az ilyen étrendben túl zsírtartalmú húst nem szabad visszaélni, a konzervek szigorúan tilosak.
Az 5-ös diétás étkezés az alacsony zsírtartalmú halak főtt formában történő felhasználását írja elő. Az étrendhez ragaszkodva tejet, borscsot, zöldségleveset enni. Tilos a leveseket enni a hús vagy a gomba levestől.
Ez a mód magában foglalja a tejtermékek, a tojás, az édességek és a gyümölcsök beillesztését a beteg menüjébe, de csak bizonyos formáikban. Például a mályvacukrot és a lekvárot, csokoládét nagyon kis adagokban, és a sült formájú gyümölcsöket vagy kompótokat, habokat, souffleset és zseléket.
Az orvosok tanácsát követve bizonyos betegségekben, és követve az összes utasítást, meg kell adnia saját menüt, amely csak hasznos termékeket tartalmaz.
Néhány egyszerű és ízletes diétás recept 5 asztal:
- Szilva és cékla saláta (kis mennyiségű tejföl, aszalt szilva és cékla jelenlétére van szükség). Mossuk le a céklát és áztassuk az aszalt szilvákat, majd rácsozzuk, vagy apró darabokra vágjuk, tegyük egy tányérra, sózzuk, és tejföllel töltsük.
- Gyümölcssaláta (tejföl, eper, mandarin, banán, kivi és alma). A gyümölcsöket megfelelően kell mosni, vágni, saláta tálba tenni, és tejföllel töltsük.
- Egy tál főtt tengeri sügér (petrezselyem, sárgarépa, tengeri sügér). A halakat meg kell tisztítani és mosni, darabokra vágni és sárgarépával és petrezselyemmel tölteni, majd sós vízben főzni.
Az étrend 5 asztalának receptjei nagyon sokfélék lehetnek, ugyanakkor hasznosnak kell lenniük, és nem terhelik a beteg szerveket. Ilyen villamosenergia-rendszert a kezelőorvos nevez ki, de ha biztosan tudja a diagnózist, nyomon követheti azt.
Mindazoknak, akiknek az orvos az 5. táblázatban az étrend-táplálékot előírta, folyamatosan be kell tartania a táplálkozás frakcionált elvét (most kezdje el és folytassa az egész életet). Csak ebben az esetben számíthat a teljes helyreállításra és a jólétre a jövőben.
Felvételi összefoglaló
Receptek diéta száma 5 (5. táblázat)
Az étrend szigorú korlátozásai ellenére a napi menü igen változatos lehet, fontos az ételek megfelelő elkészítése.
- Gőz szelet. A főzéshez meg kell áztatnunk a fehérített kenyeret tejben - 200 gr., Add darált húst (csirke, hal) - 400 gr., 50 gr. növényzet. Öntsünk egy csipet sót, formázzunk szeletet és főzzük kettős kazánban vagy pároljuk 20 percig.
- Növényi saláta, sárgarépa, cékla. Forraljuk fel néhány sárgarépát -2 db, cékla 2 db, apróra vágjuk vagy apróra vágjuk, szezonoljuk növényi olajjal és minimális mennyiségű sóval.
- Zabliszt-kocsonya. A főzéshez öntsük a szemcséket vízzel (1: 1), 10 óra múlva forraljuk fel, bogyókat, gyümölcsöket és rozskenyér szeletet adunk hozzá. Tálaljuk.
- Tészta dió, méz és búza csírája. Szükséges lesz egy darálóban 1 csésze csírázott búzaszemcséket őrölni, apróra vágott dióval (2-3 db), apróra vágott petrezselymet és 1 evőkanál. akácméz. A keveréket alaposan keverjük össze, adjunk hozzá 100 gramm sárgarépalé és megpördítsük.
- A cukorrépa szendvicsekre terjedt. Ez a diétás recept ajánlott egy napi snack számára a májbetegségek számára. A nyers zöldségeket finom reszelőre kell vágni, vagy turmixgépben apróra vágni. Ezután adjunk hozzá 1 tonna tömeghez. citromlé, 150 g reszelt sajt, 200 gramm túró. Mindent alaposan összekeverünk.
- Áfonyalé. Az elkészítéshez öblítsük le és 1300 g friss vagy fagyasztott áfonyát öntünk hideg vízzel, 10 percig forraljuk. Hűvös, szedje be a bogyókat és óvatosan gyúrja őket. Ragaszkodjon félórás gyümölcsléhöz, feszítse meg, és adjon hozzá 2 evőkanál. méz.
- A csalán főtt tejjel. Készítsünk egy friss vagy fagyasztott csalán levét, hígítsuk fel 1 csésze sovány tejbe, adjunk hozzá ízlés szerint mézet.
Mivel az étrend-táplálékot hosszú ideig tervezték, és diverzifikálni kell, a háziasszonynak gyakran van kérdése: mit kell főzni?
A reggeli rendszerint tejből készült, vízben főzött kása. Lehet rizs, hajdina, zabpehely vagy búzadara. Ön is főzhet omletteket vagy túrót. Naponta az 5A., 5. táblázatban a teát teával, a reggeli reggeli snackben - tehetjük almát, gyümölcs- és zöldséglevet, tökes zabkását.
Az orvosi diétában az 5. táblázat második receptje még nagyobb változatosságot biztosít. Főtt és enyhén sült csirke, tejfölös mártással sült hal, hal és húsgombóc, gombóc.
A desszertek is széles körben képviseltetik magukat: túrócsokoládé, sárgarépa-sajtos, túrós puding, gyümölcs- és bogyós mousse, sambuk, gyümölcs- és bogyófúvóka, fehérje keksz és fehérjéből és cukorból készült sütemények (hógolyók, habcsók).
A növényi ételek választéka nem kevésbé változatos: zöldségfélék tejszósszal, cékla püré, tej burgonya, sárgarépa püré almával, tejben párolt káposzta, zöldség pörkölt, burgonyapüré sárgarépával, káposzta, zöldséges rizzsel, karfiol tejjel.
A modern technológiát figyelembe véve sok ilyen étel lassú tűzhelyen készíthető. Például a serpenyőben vajban sült palacsinta nem megengedett, és lassú tűzhelyen főzve, és nem túl sült - lehet.
Az első ételek. Nyálkahártya és pácolt levesek
A nyálkahártya leveseket az epehólyag eltávolítását követő harmadik naptól és a cholecystitis és hepatitis súlyosbodásával állítják elő, és az 5A. A jól főtt gabonafélék feszült főzetét reprezentálja. A levespürét zöldségekből, gabonafélékből, hús vagy baromfi hozzáadásával állítják elő.
Az 5A., 5. És 5P. Táblázatban zöldség- vagy gabonafélékre főznek. A termékeket a főzésig főzzük, és a burgonyapürével, amelyet a húsleveszel kombinálunk, forraljuk fel. Annak érdekében, hogy a termékek részecskéi ne legyenek leülepedjenek, az edényt fehér mártással töltjük meg, és újra főzzük.
A betegség során minden nap tápláléknak nem kell íztelennek lennie. Bár a máj, a hasnyálmirigy és az epehólyag-betegségek súlyosabb táplálkozási korlátozásokat igényelnek a súlyosbodások során, számos egyszerű recept létezik, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is.
Karfiol krémleves
Levesek, krémlevesek nagyon hasznosak a gyomor-bélrendszerben, ha zöldséglevesben főzzük. Az 5. táblázat tartalmazza a különböző levesek napi használatát.
- hagyma;
- sárgarépa;
- karfiol (kis fej);
- zöldségleves;
- 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejföl;
- só;
- növényi olaj.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát darabokra, aprítsa meg a sárgarépát reszel.
Öntsünk 2 evőkanál olajat a serpenyőbe. Melegítés közben 2-3 percig sütjük meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután öntsünk egy kis húsleveset a serpenyőbe, hogy a zöldségeket lassan pároljuk. Fedjük le egy fedéllel.
Szerelje szét a káposztát virágzatába, mossa le. 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a káposztát a serpenyőhöz. Öntsön zöldségleveset. Forraljuk 20 percig, amikor a leves lehűlt, keverjük össze egy turmixgéppel. Tálalás előtt adjunk hozzá egy csipet sót és egy kanál tejföllel.
Túrós rakott szárított gyümölcsök
- 300 gramm túrót;
- 1 tojás, 1 fehérje;
- 5 evőkanál búzadara;
- 3 evőkanál kefir;
- szárított gyümölcsök (aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) vagy édes gyümölcs, bogyó (friss, fagyasztott);
- 0,5 teáskanál szóda;
- cukrot ízlés szerint.
Gyúrjuk a túrót, adjunk hozzá szódát, cukrot, tojást, búzadara, kefir, apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt, darabokra vágva. A formát olajjal kenjük. Sütjük a sütőben 200 fokon 40-50 percig. Ne feledje, hogy az étrendtáblán 5 erősen sült élek nem fogyaszthatók.
A gyengéd étrend hatékony kiegészítője a máj és az epehólyag orvosi kezelésének. Ha a beteg 5-ös diéta-táblázatot ír elő, akkor az összes szabálya szerint a betegség remissziója stabil és hosszú távú lesz.
bizonyság
Az étrend-korlátozás szükséges a hepatobiliáris traktus és a gyomor-bél traktus egészének kirakásához. Ez lehetővé teszi a májfunkció fokozatos normalizálását és a betegség tüneteinek súlyosságának csökkentését. A diéta lehetővé teszi, hogy legyőzzük:
- krónikus hepatitis (toxikus vagy fertőző eredetű);
- Botkin-kór (akut hepatitis);
- cholangitis remisszióban;
- colitis, enteritis (a bélnyálkahártya gyulladása a májfunkció hátterében);
- cholecystitis remisszióban;
- gastritis (gyomornyálkahártya gyulladása);
- elhízás. A kiegyensúlyozott étrend javíthatja az anyagcserét és fokozatosan csökkenti a súlyt;
- cirrhosis, amikor a májszövetet kötőszövet helyettesíti, míg a mirigy elveszíti élettani funkcióit;
- hepatosis, amelynek alapja a hepatociták (májsejtek) dystrophia és nekrózis (halál).
Az étrendi étel korlátozza a koleszterin, nitrogénvegyületek (oxálsav) és egyéb irritáló szerek bevitelét a szervezetben.
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Az 5-ös diétaasztal egy orvosi étel. Semmi köze a fogyás étrendjéhez. Az étrend 5-ös táblázatot Pevzner orvos közel száz éve fejlesztette ki, de eddig az orvosok ezt a diétát írják le a betegeknek. Ez azt sugallja, hogy ez az energiarendszer valóban működik, és segít javítani a beteg állapotát.
Az "5. táblázat" ételt a máj, az epehólyag és az epeutak megbetegedéseire írják elő. Pontosabban, amikor:
- májcirrózis, ha nincs májelégtelenség
- krónikus gastritis
- epekőbetegség (súlyosbodás nélkül)
- hepatitis (súlyosbodás nélkül)
- kolecisztitis (súlyosbodás nélkül)
- krónikus colitis
- az akut kolitisz és gastritisz utáni helyreállítási időszakban
- az epehólyag eltávolítása után (posztoperatív időszakban)
Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. táblázatban szereplő asztalok étkezései normalizálják az emésztést, segítik az epe kiválasztását. A táplálkozási időszakban a máj nyugszik és helyreáll. Az 5. táblázat segít elkerülni a súlyosbodásokat.
- akut hepatitisben és cholecystitisben;
- krónikus hepatitis, cholecystitis vagy cholelithiasis súlyosbodása esetén;
- a cirrhosis kompenzáció stádiumában;
- más betegségek esetében az étrend kijelölésének céljával összhangban.