Egy egyszerű recept a marhahús stroganoff számára, mindig sikeres eredmény.
Pályázati hús Julienne tejfölös mártással.
Kedvenc szovjet főpálya.
Mi a marhahús stroganoff? Egy kis felmérést végeztek a barátok körében. A legtöbb esetben a tejföl-julienne-ben lévő marhahús pörkölt. És mindezt ugyanúgy készítik el, mint a szovjet időkben szokás. És én is készítek olyan lehetőségeket, amelyeknek nincs sok értékük.
Szovjet időkben a házi készítésű marhahús stroganoff csak a hús szeletelésére csíkokra és tejfölös szósszal különbözött. Nagyon egyszerű étel. Vágjuk a húst a rostokba, enyhén sütjük hagymával, tegyük vastagfalú edényekbe, öntsük tejföllel és vízzel vagy húslevesre, főzzük pároljuk. Add hozzá a borsot és a zöldeket a végén.
És az utolsó dolog: szárítsuk meg a lisztet egy rácsban, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, keverjük össze, keverjük össze egy üstben, keverjük össze egy másik percig vagy két percig. Minden.
Figyelemre méltó, hogy minden barátaim, mint én, elárasztja a marhahús stroganoffot egy üstben, hogy szelíd szelídségét szinte mindig körülbelül egy óráig tartsa.
A szovjet marhahús stroganoff kritikusai, egy csúnya vendéglátásnak nevezik.
Napjainkban a marhahús stroganoff egy másik receptjét klasszikusnak hívják online, amely szerint a húst nagyon gyorsan kb. 5 percig sütjük. És belsejében vér marad. Öntsük tejföllel és pároljuk 2-3 percig. És szolgált. Valahol ilyen.
Ez a recept és hasonló ahhoz, és korábban számos szakácskönyvben volt. Nem ismerek senkit, aki otthon főzte. Ez a véletlen vendégek számára.
Vannak, akik félnek egy ilyen rövid hőkezeléstől. Mások biztosak abban, hogy a hús kemény lesz. Néhányan, mint én, megpróbáltak ilyen módon főzni, akkor mindent el kellett tolnom az üsthöz, és a szokásos módon pörköltem, amíg készen állok.
A főzési idő természetesen mindig a hústól függ. Fiatal vagy nem. A borjú mindig gyorsabban, de nem azonnal. Milyen hús. Természetesen jobb az első osztályú húst használni. Talán a gróf Stroganov idején a hús más volt, vagy a kulináris szabványok eltérőek voltak.
Véleményem szerint olyan gyorsan lehet főzni húst Stroganov stílusban, csirke filé.
Különösen, ha először vágja le, vágja meg egy kalapáccsal, majd vágja át csíkokra. A mai marhahúsból aligha lehet ugyanezt az ajánlatot kapni, ahogyan azt a szovjet módszer is kideríti.
Különben is, sokan szeretik a szovjet marhahús Stroganoffot. Főként főzik a kalóriatartalom kiszámításához.
Aztán többször megkérdezték: lehet-e 192 kcal?
Ez megtalálható az interneten. Természetesen ez egy hiba. A tejföllel párolt, növényi olajban sült hús kalória-tartalma meghaladja a 300 kilokalóriát 100 g készételre.
Mivel a húst mindig 35-45% -ban forraljuk, nagyon magas kalóriatartalmú növényi olajjal áztatják, a tejföltől párologtatják a nedvességet.
Marha stroganoff
összetevők:
1. Marhahús nettó súlya - 400 g
2. Hagyma - 1db - 110g
4. Liszt w / c - 1 evőkanál csúszda nélkül
6. Zöldek, száraz petrezselyem - csipet
7. Növényi olaj sütéshez - 65 g
8. Víz vagy húsleves - 0,5-1 üveg
A kész étel kalória tartalma 100 g: 344kkal.
Számítás a recept alatt.
előállítás:
1. Húzzuk le a filmet és az inakot. Vágjuk át a szálakat 1-2 cm vastagságú darabokra, kalapáccsal megverhetjük őket. Kényelmesebb a húst egy műanyag zacskóban legyőzni. Gyorsabb és nem fröccsenő. Egyébként, annak érdekében, hogy az egész házat ne üvöltse, egy régi törülközőt helyezhet a vágódeszka alá.
2. Vágja a szeleteket csíkokra. A szélesség 1 cm, hossza 5-6 cm.
3. Vágja fel a hagymát, enyhén pirítsa meg növényi olajban, amíg átlátszó, és nem lehet megsütni.
4. Tegyen egy vékony húst a hagymára. Van egy serpenyőm, amelynek átmérője 24 cm.
5. Sütjük a húsot közepes hőre. Amint az alsó hús színét megváltoztatja, liszttel meghintjük, fordítsuk meg, keverjük össze és sütjük a másik oldalon.
6. Tegye tejfölt, megszórjuk száraz petrezselyemmel, keverjük össze, forraljuk fel.
7. Tegye a serpenyő tartalmát vastagfalú edényekbe, van egy üstem. Adjunk hozzá vizet, hogy a húst borítsák, sót és borsot. Forraljuk fel, pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg főtt. Egy órát tettem ki. Sózzon először egy teáskanál, csúszda nélkül, majd próbálja meg hozzáadni az ízléshez. Ha a vízleves helyett a sót megkóstolja.
8. Bármelyik ételhez tálaljuk. Ideális burgonyapürével vagy tésztával. Nagyon ízletes galuskával.
Marhahúsból származó marhahús stroganoff. Kalória marhahús stroganova
A marhahús stroganoff tulajdonságai
Mennyibe kerül a marhahús stroganoff (átlagos ár 1 kg-ra)?
Mi a marhahúsból származó marhahús stroganoff, gyakorlatilag bármilyen szakács, még egy kezdő is, elképzeli. Sajnos azonban ez a bemutató nagyon homályos. Így a legtöbb úgy vélik, hogy húst veszünk, amit meg kell kalapálni, majd apróra vágni, lisztbe sültetni, sült, majd tejföllel töltött paradicsomos paszta, párolt, ahogy azt mondják, amíg kész.
Eközben a marhahúsból készült marhahús készítése, ha nem tudás, akkor legalább egy bizonyos kulináris technikák megértése az intuíció szintjén, valamint a kapcsolatuk és az interakciójuk. Valódi marhahúst szedhetünk a marhahúsból azzal a ténnyel, hogy érdemes figyelembe venni, hogy ez az étel 2 részből áll: marhahúsból és szószból - mindegyiküket minden felelősséggel kell megközelíteni.
Mint tudják, a marhahúsban a darabok teljesen különböző minőségűek. Például azok, amelyek alkalmasak a grillezésre, nem alkalmasak a sütőben történő pörkölésre vagy a borban való pörkölésre. A marhahúsból származó első osztályú marhahús stroganoff előkészítéséhez ideális marhahús hasított test, amelyet a nemzetközi osztályozásban filének neveznek. Hazánkban szokás, hogy két részre osztjuk - egy vékony él és egy bélszín. A marhahús stroganova kalória tartalma 193 kcal.
Bizonyos mértékig alkalmas marhahús sertéshúsból és vastag élű marhahús stroganoff főzéséhez. Ebben az esetben azonban óvatosságra van szükség, különösen akkor, ha egy csörgővel dolgozik - elég gyorsan kell cselekedni, lehetővé téve, hogy a hús csak tengelykapcsoló legyen. Az ilyen húsra épülő marhahús stroganoff kalória tartalma némileg különbözik a fenti termék tápértékétől.
Érdemes megjegyezni, hogy a hasított testek olyan részei, mint a nyak, a szegy, a lapát, a poddederok és a kostrets, nem feltétlenül alkalmasak a marhahús stroganoffra. Emellett a szakértők azt is javasolják, hogy ne vásároljanak előzetesen előregyártott anyagokat erre a célra, mivel nem ismert, hogy milyen húst szolgáltak ott. By the way, sokan érdeklik, hogy meg kell verni a húst. Valójában úgy vélik, hogy ebben a vágáskor nem szükséges, mivel a tehénhúsban a legkisebb izomtörésnél nem valószínű, hogy a hús még lágyabbá válik.
Ezenkívül szeretném megérinteni a szósz témáját, különösen az alapjait - tejföllel. A legjaválhatatlanabb dolog, amit ezzel a termékkel lehet elvégezni, hogy túlmelegedjen, mivel szinte azonnal elkezd szakadni a frakciókra. Egyébként többféle variáció létezik a marhahús stroganoff szószban. Ezek közül a legegyszerűbb és legrégebbi nem biztosítja a hagyma vagy a gombák hozzáadását, de csak liszt, vaj, tej, húsleves, tejföl és mustár használatát teszi szükségessé.
Kaloros marhahús stroganova 193 kcal-tól
A marhahús stroganoff energiaértéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Energia arány (b | W | y): 35% | 53% | 12%
Marha stroganoff recept tejföllel. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.
Hozzávalók Marhahús Stroganoff tejföllel
Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Marha stroganoff tejföllel".
Energiaérték Marhahús stroganoff tejföllel 160,4 kcal.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott.
Recept kalkulátor
A termék kalóriaelemzése
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:
A BEEF KÖNYVBŐL SZÁRMAZÓ BEFEKTETÉSEK HASZNOS TULAJDONSÁGAI
Milyen hasznos marhahús stroganoff tejföllel
- A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
- A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
- A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
- A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
- A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
- A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
- A klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztásához a szervezetben.
- A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
- A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
- A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
- A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.
- A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
- A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.
A marhahús stroganoff (minden fajta) kalória tartalma:
Ez a rész a marhahús stroganoff kalóriatartalmát mutatja be különböző főzési lehetőségekben, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát. Minden adat 100 gramm késztermékre vonatkozik. A BUZK tartalmának megismeréséhez adja meg a szükséges mennyiségű terméket a számológépbe.
Az összes marhahús stroganoff kalória tartalma egy sorban:
Nem találta a kívánt terméket vagy edényt?
Tájékoztassa velünk a megjegyzéseket, és hozzáadjuk:
Marha stroganoff
Főzési idő - közepes
1 Mossuk ki a marhahúst, jól szárítsuk meg és vágjuk szeletekre.
2 Helyezze a hússzeleteket két réteg között, és ragadjon meg.
3 Vágja le a rostokat a rostokon át vékony csíkokra.
4 A hagymát hámozzuk és gyűrűkre vágjuk, majd négy darabra vágjuk.
5 Tegye a hagymát egy serpenyőben, amelyet olajjal melegítünk, sóval, borssal, és sütjük, amíg puha.
6 Megszórjuk a sült hagymát liszttel és keverjük össze.
7 Adjunk hozzá tejföllel, paradicsommártással (ízlés szerint) a hagymára és keverjük össze.
8 Forraljuk fel a tejfölös keveréket és öntsünk egy kis vizet (elegendő víz van, hogy a mártás ne legyen túl vastag vagy folyékony).
9 Enyhén forraljuk le a mártást, folyamatos keverés közben, hogy a kívánt vastagságot és egyenletes konzisztenciát kapjuk. Só és bors.
10 Melegítsük a másik serpenyőt, öntsünk egy kis olajat, és tedd a húst (a húst nem egyszerre megsütjük, de kis adagokban, de nem feltétlenül).
11 Sütjük meg a húst, amíg főtt, só és bors.
12 Tegye át a sült húst a mártással, keverje meg és pároljuk tovább 2-3 percig alacsony hőmérsékleten.
A marhahús stroganoff kalória tartalma 192 kcal.
Összetevők: Csirke filé, Konzerv ananász, Szójaszósz, Paradicsom, Alma almaborecet, bolgár bors, Víz, Cukor, Paradicsom paszta
Összetevők: őrölt marhahús, paradicsom, zeller szár, hagyma, olívaolaj, sárgarépa, fokhagyma, petrezselyem, zöld bazsalikom, só, őrölt fekete bors
Összetevők: burgonya, sertéshús, hagyma, sajt, gomba, majonéz
Összetevők: burgonya, marhahús, fehér hagyma, sárgarépa, vaj, tejföl, fokhagyma, petrezselyem, kapor, só, őrölt fekete bors
Összetevők: Sózott uborka, Marha, Kolbász, Főtt kolbász, Sonka, Olajbogyó, Hagyma, Paradicsom paszta, Petrezselyem
Összetevők: marhahús, sampinyonval, hagyma, száraz fehérbor, dió, mustár, tejföl, joghurt, növényi olaj, fokhagyma, kakukkfű, őrölt fekete bors, só
Marha stroganoff: kalória és fehérje, zsír, szénhidrát tartalom
A marhahús stroganoff 100 gramm termékre vonatkozik:
Kalória: 193 kcal. (807,51 kJ.)
Belik: 16,7
Zsír: 11,3 g.
Szénhidrátok: 5,9 g.
www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018
A honlapon található összes információ az étrendről, a BJU számításáról és a kalória, az étkezési lehetőségekről stb. Informatív jellegű.
Használat előtt ajánlott szakemberrel (orvos) konzultálni.
Marha stroganoff
A marhahús stroganoff az étel klasszikus változata, amely húsból és szószból áll. A megkülönböztető tulajdonság az, hogy a hasított test egyes részeit úgy készítik, hogy például a szűzpecsenye.
Összetétel és tulajdonságok
Attól függően, hogy a marhahús hasított húsának mely része volt, a marhahús stroganoff különböző kalóriatartalmú és ízű lehet. A receptek hatalmas választéka lehetővé teszi, hogy ma készítsen, figyelembe véve a személyes gasztronómiai preferenciákat. Az étel nem csak a húst, hanem a szósszal mindenféle összetevőt is tartalmazhat. Ez lehet tejföl, paradicsompüré, hagyma, gomba, liszt, tej, húsleves és még sok más. Univerzális, ízletes marhahús stroganoff van jelen a gyermekek és a felnőttek étrendjében.
Kalória és 100 gramm tápérték
A marhahús Stroganoff jó minőségű és friss termékekből készült. Ellenkező esetben negatív hatással lehet a testre, beleértve az ételmérgezést is. Hasznos tulajdonságai közvetlenül függenek az alkalmazott összetevőktől. Kövesse a receptet annak érdekében, hogy ne rongálja meg az edényt. Természetesen a rosszul feldolgozott hús, a helytelenül elkészített mártás káros lehet a gyermekre és a felnőttre is. Ennek eredménye lehet az ételmérgezés, a gyomor zavara.
A szülők a marhahús stroganoff használatáról döntenek, hogy milyen öregek lehetnek gyermekeiknek. A húst lassan emésztjük, így az étel jobb, ha a lehető legrövidebb időn belül belép az étrendbe. Ezért a kérdés, hogy a gyermek a marhahús stroganoff-éig van-e, a válasz negatív. Egy jól elkészített étel kedvezően befolyásolja a testet. Ez hasznos a gyermek számára, mert olyan fehérjét tartalmaz, amely értékes szövet a szövetekhez. A nyomelemek képesek a csontokat és az izmokat táplálni. A marhahús stroganoff káros lehet a gyerekekre. Nem használható teljes összetételű intoleranciával. A szakértők nem javasolják előkészítésben félig késztermékek használatát, elrontott termékeket.
Marhahús stroganoff - főzés recept és kalória
Jó nap, kedves látogatók a blog "Diet Lose Weight!"
Ma megnézzük, hogyan készítsünk marhahús stroganoffot, ennek az edénynek a fotó receptjét és kalóriatartalmát.
Recept: Beef Stroganoff
A 200 kcal-nál alacsonyabb kalóriatartalmú Beef Stroganoff egy világhírű étel, amelyet az orosz gróf Stroganov szakács készít, és ezt a nemesi nevet kapta a XIX. Században. A szakács, aki feltalálta ezt a receptet, külföldi eredetének köszönhetően a marhahús stroganoff ötvözi az orosz és a francia konyha legjobb tulajdonságait.
A marhahús stroganoff, melyet közölünk, a párolt húst forró paradicsom-tejfölös mártásban képviseli. Ha a klasszikus főzési receptet használja, a Beef Stroganoff szinte minden háziasszony hűtőszekrényében található termékekből készülhet:
- Marha * - 0,7 kg
- Hagyma - 180 g
- Liszt - 70 g
- Tejföl - 200 g
- Paradicsompüré - 100 g
- Vaj - 50 g
- Só, bors - egy csipetre.
* A főzésre szánt marhahús stroganoff optimális kalória és íz, a legjobb, ha a marha bélszín.
Marhahús stroganoff: fotó recept, lépésről lépésre
1) Készítse elő a hozzávalókat a marhahús stroganoff készítéséhez fotó recept segítségével:
- Mossa meg az íjat, tisztítsa meg és fél gyűrűre vágja.
A hagymát félgyűrűvé vágják
- Húst marhahús stroganoff egy fotó recept, vágott vékony rudak a rostok.
A húst vékony darabokra vágjuk
2) A vajot forró serpenyőben olvassa el, és pirítsa meg a hagymát, amíg aranybarna.
3) A marhahús stroganoff receptje szerint a marhahús stroganint óvatosan lisztbe dobjuk sütés előtt.
4) Küldje el a marhahúsra szánt stroganoff húst a fotó receptje szerint a serpenyőben és sütje mindkét oldalon. A marhahús stroganoff receptet több szakaszban vagy nagy serpenyőben kell főzni, hogy minden húsdarab megérintje a felületét és egyenletesen sült.
A marhahús darabokat hagymával sütjük
5) Miközben a hús sült, keverjük össze a tejföllel és a paradicsompürével a mártáshoz.
6) Adjuk hozzá a serpenyőhöz a kapott keveréket, a sót és a fűszereket.
Hozzáadjuk a serpenyőbe a tejföl és a paradicsompüré keverékét
7) Ezután, a marhahús főzésének receptje szerint, fedéllel fedjük le és közepesen melegítsük fel, amíg kész.
A marhahús Stroganoff, amelynek kalóriatartalma a tejföl zsírtartalmától függ, a mártáshoz használt, jól illeszkedik bármelyik edényhez, beleértve a sült burgonyát is.
Beef Stroganoff: kalória
- Marha (0,7 kg) - 1309 kcal
- Hagyma (180 g) - 76,88 kcal
- Liszt (70 g) - 205 kcal
- Tejföl 10% (200 g) - 230 kcal
- Paradicsomszósz (100 g) - 89 kcal
- Vaj (50 g) - 374 kcal.
A marhahús stroganoff (100 g) teljes kalóriatartalma: 176 kcal.
Alternatív recept a marhahús stroganoff főzéséhez
TÁJÉKOZTATÁS AZ EREDETI RECIPEK ÉS ÉLELMISZER TIPPEKRE
Marha stroganoff
Hozzávalók:
- Hány fehérje (g): 16.7
- Hány zsír (város): 11.3
- Hány szénhidrát (g): 5.9
- Hány kalória (Kcal): 193
- Kategória: Húsipari termékek
Marha stroganoff, kalória - 193 Kcal
Hogyan különbözik az élelmiszerek tápértéke a kalóriatartalomtól? Általában néhány ember számára mindkét fogalom egyesül, sőt metszi egymást. A következő összetevők (fehérje, zsír, szénhidrátok) termékének 100 gramm tartalmát tápértéknek nevezik. Az energiaérték az emésztés során a szervezetben fogyasztott élelmiszerből felszabaduló energia mennyiségére utal. Az élelmiszerek 100 grammonkénti kalóriatartalma meghatározza, hogy mennyi energiát kap a szervezet, amikor végül feldolgozza a terméket. Az energia mennyisége közvetlenül függ különböző tényezőktől, de ezek közül a legnagyobb az adott étel biokémiai összetétele.
Az energiaérték mértékegysége kilojoule vagy rövidített kJ. Emellett a mértékegység használható - kilokalóriák. Ez szükségszerűen száz gramm. speciális ételek. Az élelmiszerek kalóriatartalmának méréséhez az élelmiszer kalóriát használták. A "kalória" kifejezést oroszul fordítják, mint valami meleget. Egy kalóriában az 1 gramm folyadék 1 Kelvinre való felmelegítéséhez szükséges hőmennyiség. Fontos tudni, hogy a különböző országokból származó dietetikusok nem rendelkeznek sok adattal az ugyanazon termékek kalóriatartalmáról, de különböznek egymástól. Ez azért történik, mert a termékek eltérő termelési körülményei, valamint az éghajlatváltozás fontos oka lehet.
Minden étel kalóriát tartalmaz, és bizonyos élelmiszerekben, például a szárított kaporban az erős tea kis mennyiségben tartalmaz. Az egyetlen termék, amelyben nincsenek kilokalóriák, a közönséges víz. Az élelmiszerek energiaértékének speciális tábláiban könnyen megtalálható a fehérje, a lipid és a szacharidok egy adott edényében lévő összetételre vonatkozó információk, valamint a kalóriaadatok.
A három említett elem mindegyike kilokalóriákat tartalmaz. A fehérjék segítségével szabályozzák az anyagcserét és az energiát. A lipideknek van egy energia komponense, és több mint kétszerese a cukrok mennyiségének. Egy ilyen elem az emberi testben különleges savakra bomlik, amelyek energiát szabadítanak fel.
Marha stroganoff
Ez egy egyedülálló étel a klasszikus orosz konyha receptjeiből. Érdekes történet a teremtésről. A kulináris találmány történetét V.A. Gilyarosky "Moszkva és moszkoviták". Stroganov gróf híres íze és híres ínyencje volt. A szakácsok gasztronómiai igényeinek kielégítésére Párizsból kerültek ki. Akár az eset, akár a megtakarítási célok, a DuPont szakács tejfölös mártással marhahúst készített. Mivel a gróf már idős korban volt, és a húst kiderült, hogy ez a leginkább pályázati, ez az étel népszerűvé vált a moszkvai nemességben. Először csak Oroszországban szolgálták a tejfölös mártást. A főzés fejlesztésével világszerte a kulináris receptekben használták. Európában és Amerikában megkapta a "hús orosz" bagoly nevét. Az étel mindenütt fejlődött már a Szovjetunióban, ahol gazdaságos szakácsok készítették a „kisebb hús, nagyobb mártás” elvéből.
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma
Összetételének megfelelően az edény egy magas kalóriatartalmú termékre utal. Kémiai és biológiai összetételével ez az étel az A, B, PP, C-vitamin, foszfor, vas, kálium, kalcium, magnézium hasznos vitaminainak komplexje. A marhahús táplálékhúsnak minősül, de a mártás növeli a kalóriát.
Hasznos tulajdonságok
Egy ilyen étel nagyszerű módja az összes formában lévő vérszegénység, a kalcium és a kálium hiányának. A finom ízű és finom aromájú mártásban főzött hús alkalmas az étvágy hiányára. Bármilyen korban is használható, még gyerekek is.
kérelem
A Beef Stroganoff elég egyszerű otthon főzni. Ehhez vegye be a marhahús bélszínt, vékony csíkokra vágva - a vékonyabb, a finomabb, majd ismét vágja át. Egy forró serpenyőben a hús egyenletesen pirított, amíg aranybarna, hagymát, sót, fekete borsot adunk hozzá és 10-12 percig pároljuk a fedél alatt. Ezután adjunk hozzá tejföllel, állítsuk le a hőt, és újra pároljuk a fedél alatt 30 percig. A marhahús hagymáslével és tejföllel átitatva egyedi ízlést kap.
Marha stroganoff sült burgonyával, burgonyapürével, friss zöldségekkel körítve. Főtt rizzsel és főtt borsóval tálalható. Fontos, hogy az ilyen hús ne veszítse el tápértékét. Az étel gyengédsége miatt mind az öregek, mind a gyerekek számára vonzó lesz.