Diétás panna cotta fahéjjal és málnával

Egyetlen összetevő helyett egy magas kalóriatartalmú desszertből diétásvá alakíthatja a panna cotta-t. A zsírkrém kivételével a panna cotta tejjel adjuk hozzá 10% -os tejszínnel. Nem változtatjuk meg a főzési technológiát - mindent megteszünk, mint a klasszikus panna cotta receptben, de a kalóriatartalom jelentősen csökken. Amint láthatod, még akkor is, ha étrenddel jársz, a könnyű desszert problémája teljesen megoldható, és időről időre magaddal kezelheted valamit.

A tej teljes zsírt, alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú is lehet, majd úgy dönt. A tej és a tejszín aránya szintén a saját belátása szerint lehetséges - mindkét vagy több tej és kevesebb tejszín felvétele is lehetséges. Ami a bogyókat illeti, nem szükséges a málnára összpontosítani, a szamóca, a fekete vagy a piros ribizli, a cseresznye és a fekete áfonya meglehetősen alkalmas. A bogyópüré nem volt túl savanyú, hozzá kell adnod egy kis cukrot, vagy cserélnünk kell édesítőszerrel.
Diétás panna cotta fahéjjal és málnával - recept. fotóval
összetevők:
- bármilyen zsírtartalmú tej - 300 ml;
- ivóvíz krém 10% zsír - 200 ml;
- instant zselatin por - 15 g;
- fahéj - 1 bot
- málna - 0,5 csésze;
- folyékony méz - 1-2 evőkanál. l;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- friss vagy fagyasztott málna - néhány bogyó a desszert díszítésére.

Hogyan kell főzni otthon

A kellemetlen meglepetés elkerülése érdekében a tejet fel kell forralni, még akkor is, ha a pasztőrözött tejet szedi. Forraljuk fel a tejet, hagyjuk kissé lehűlni.

Öntsük tejföl forró tejbe, dobjuk fahéj botot, adjunk hozzá folyékony mézet. Melegítsünk egy kicsit, de semmiképpen ne forraljuk - a krém göndörödhet. Vegye ki a fahéjat, hűtse le a tejszínkeveréket. Melegnek kell lennie, de nem éget.

Töltsön tejszínnel tejjel zselatinport. Gyorsan keverjük össze egy kanállal vagy habverővel, hogy a zselatin szemcsék feloldódjanak, és ne ragadjanak az aljzathoz. Ha nem biztos benne, hogy az összes zselatint értékesítik, a tejet és a tejszínt egy nagyon finom szitán vagy gézen keresztül húzza meg, két vagy három rétegben hajtva. Felhívjuk figyelmét, hogy a panna cotta receptében a desszerthez a zselatin mennyiségét adják, amelyet ugyanabban a tálban szolgálnak fel, amelyben elkészítették. Ha feltételezzük, hogy a tápegység eltérő (egy tányéron), akkor a tejhez több zselatint kell hozzáadni tejszínnel, majd a desszert megtartja alakját. Jobb, ha szilikon öntőformákat készítünk az ilyen diétás panna cotta, a desszert könnyebb eltávolítani tőlük.

Öntsünk tejszínkeveréket szemüvegbe vagy pohárba, kávéscsészébe. A hűtőszekrényben 3-4 órán át eltávolítjuk a teljes fagyásig. A kényelmesebb a panna cotta készítése este, és hagyja, hogy a desszert hideg éjszaka alatt álljon.

Mielőtt desszertet kapna a hűtőből, készítsen bogyós mártást a panna cotta-ra. Számára friss bogyós gyümölcsök és fagyasztott. Olvadt málna. A desszert díszítésére több bogyót helyeztek el.

A bogyókat burgonyapürével villával villogják. Adjunk hozzá cukrot a bogyó püréjéhez ízlés szerint (inkább savanyú bogyókra, nem pedig édesekre). Keverjük össze, várjunk, amíg az összes cukor feloldódik.

Bogyókat terítünk desszertre. Öntsük a bogyós mártást, és az asztalra fahéjjal és málnával tálakozzuk. Élelmiszer-desszert szolgálhat hűtött és szobahőmérsékleten is. Bon étvágy!
Elena Litvinenko fotó-recept készítője (Sangina)
Emlékezzünk vissza, hogy legutóbb előkészítettünk egy diétás sajtot.

Panna cotta diétás recept

Folytatom a kísérleteket a pp desszertekkel. Nem tudok rólad, de nagyon szeretem a panacotot. Ízletes és friss ízű desszert. Egy zsír mínusz őrülten édes és magas kalória. Általában semmi hasznos, csak extra súly. Úgy döntöttem, hogy megszüntettem ezt az igazságtalanságot, és elkészítettem a pp panakota diétát.

összetevők:
- Friss eper 500 gr.
- Tej 0,5% zsír 200 ml.
- Görög joghurt 400 gr.
- zselatin 40 gr.
- vanillin
- édesítőszer illeszkedik a paradicsom 14 tasakhoz

KBMU 100 gr. ételek:
Kalória: 60,45
Fehérje: 7,32
Zsír: 1.01
Szénhidrátok: 5.16

Hogyan kell főzni:
Áztasson egy pohár vizet 20 gramm. zselatin. Ezzel párhuzamosan a fennmaradó 20 gramm. A zselatint 200 ml-re öntjük. sovány tej. Minden órát hagyok, hogy a zselatin jól duzzadjon. Ebben az időben egy turmixgép zúzott eper. Vanillát és édesítőszert adok hozzá 8 paradicsomhoz. A görög joghurtot egy külön tálba helyeztem, vanília hozzáadásával, a maradék 6-os parádával. Amikor a zselatin megduzzad, kezdem melegíteni a vizet és a tejet különálló serpenyőkben, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.

A kapott zselatikus tömeget lehűtjük, és a vízkeveréket eperbe öntjük, a tejterméket pedig görög joghurtra. Minden óvatosan kevert. Most már lehet desszertet önteni szilikon formába, Tupperware rétegekből. Először eper mix és küldje el a hűtőszekrényben fagyasztani. Miután a szamóca megragadta, öntse ki a tej-joghurt keveréket. Most a desszert formája több óráig hagyható a hűtőszekrényben, amíg teljesen be nem áll. Minden diéta pp desszert készen áll.

Üdvözlet! Üdvözöljük a blogomban Lende.ru

A nevem Victoria. Rigában élek, Lettország fővárosában. A blogomat 2010-ben kezdtem. A teremtéshez Kambodzsába utazott. Meg akartam osztani a benyomásaimat és érzelmeimet az emberekkel. Először írtam az utazásaimról, de fokozatosan az érdeklődésem elkezdődött a turizmuson túl. Szeretem a különböző projektekben részt venni, célokat kitűzni és a döntésemben véget érni. A blogomban információkat kaphat az utazásról, a táplálkozásról, a véleményekről, hogy részt veszek különböző online projektekben, és még sok más. Gyere, olvassa el, kérdezzen. Üdvözlünk!

Panna Cotta: 2 recept

Panna Cotta egy olasz desszert, amely világszerte népszerűvé vált. Ennek az ételnek a klasszikus receptje vaníliás gallyak és cukor hozzáadásával készült tejszínes zselé.

Sajnos, a Dukan diéta nem élvezheti a lenyűgöző ízét. Van azonban megoldás. Csak a megengedett termékeket használva nem kevésbé finom desszertet készíthet. Ezen túlmenően az étrendi panna cotta jelentősen alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik.

Panna cotta eper és vanília mártással a Ducane-on

Ez az alacsony zsírtartalmú desszert receptje két különböző mártással készül. Mindezek az összetevők együttesen igazi élményt nyújtanak. Tehát az alapok elkészítéséhez szükségünk van:

• A nulla zsírtartalmú tej 400 ml;
• Ugyanaz a sovány tejpor - 150 g;
• Sárgája - 2 db;
• Zselatin - 15 g;
• Vanília - 1 bot. A hiányában vanillinnel lehet helyettesíteni;
• Édesítőszer ízlés szerint

1. A zselatin hideg vízben (100 ml) megduzzad.
2. Ezután összekeverjük a száraz és folyékony tejet, és helyezzük a tűzhelyre. Vanília hozzáadása és tovább melegítése. Ugyanakkor szükséges, hogy a tej egész idő alatt keverje, hogy ne tapadjon az aljzathoz.
3. Amint a tej elkezd forralni, távolítsa el és szűrje (ha vanília botot használ).
4. Miközben a tej lehűl, dörzsölje a sárgáját egy cukorhelyettesítővel, és olvassa fel a duzzadt zselatint, amíg fel nem oldódik, és nem hagyja, hogy forraljon.
5. Meleg tejben adjuk hozzá az első felvert tojássárgáját, majd öntsük a zselatint. A keveréket jól összekeverjük, és formákba vagy poharakba öntjük és hűtőszekrényben fagyasztjuk.

Ezután tegye a szószokat. A szamócára szüksége van:

• Sovány tej folyadék - 3 evőkanál.
• Száraz tej - 3 teljes teáskanál;
• Eper íz;
• Cukorcsere

1. A Dyukan erre a mártásra készített recept elkészítésekor nagyon egyszerű. Keverjük össze az összes összetevőt, amíg az nem lesz. A mártás kész.
2. Öntsük a fagyasztott panna cotta tetejére. Ha szilikon vagy hasonló formában van, hagyja a mártást egy tálban. Desszertekkel díszítse őket, ha a lemezen van.

A vanília mártást egy kicsit főzzük.

1. Ehhez 120 ml tejet kell melegíteni cukorhelyettesítővel és vanillinnel. Amikor a tej közel van a forráshoz, adjuk hozzá a keményítőt.
2. Keverjük jól és forraljuk fel. Miután eltávolítottuk a hőt, a vastagságig továbbra is zavarjuk a tömeget.

Ez a recept Dyukan szerint nagyon közel van a klasszikus változathoz, ugyanakkor az étel kalória tartalma sokkal alacsonyabb.

A képzeletének bemutatásával javíthatja a receptet. Például adjunk hozzá narancs vagy citromhéjat, instant kávét vagy alacsony zsírtartalmú kakaót.

Kávé-túrós diéta panna cotta Dyukan által

A túró Panna Cotta nagyon népszerű a megfelelő táplálkozásban. A frissen őrölt természetes kávé hozzáadásával ez a diétás étel még kellemesebb és egyedülállóabb ízű lesz. A megfelelő összetevőkkel a desszert kalória tartalma minimális lesz. Könnyűség és íz biztosítja az ilyen edényt. Ahhoz, hogy felkészítsük, szükséged van rá:

• Tej, legfeljebb 1–500 ml zsírtartalommal;
• Túrós „nulla” folyadék - 150 g;
• Zselatin - 15 g;
• Őrölt kávé - 10 g;
• Vanília és édesítőszer.

1. Először készítsen kávét. De az előkészítési módszer némileg szokatlan lesz. Víz helyett öntsünk tejet. A főzés során édesítőszert és vaníliát (vagy vaníliát) adunk hozzá.
2. Amikor készen áll, szűrjük a tejet, így eltávolítjuk a kávé maradékot. Hagyjuk lehűlni.
3. Öntsünk zselatint meleg tejbe és keverjük össze. Amikor megduzzad, tegyen egy lassú tüzet. A zselatint egyenletesen feloldjuk egész idő alatt.
4. Ezután vegye le a hőből és öntse a folyékony túrót. Mindig keverjük össze egy keverővel, amíg az egyenletes. Öntsük előkészített formákba, és állítsuk be.

A fenti mártások hozzáadásával diverzifikálhatja a receptet. A kísérletezés megváltoztathatja az ízüket. Például egy ízletes eper szósszal, hozzáadhat egy kis citromlevet.

Miután elkészített egy vagy több diétás panna cotta receptet, győződjön meg róla, hogy élvezheti a csodálatos desszerteket anélkül, hogy mindegyikük kalóriáját számolná.

Ön is érdekelhet:

Diétás Panna Cotta

Klasszikus panna cotta vagy főtt tejszín, nem tejből készült, és különösen alacsony zsírtartalmú. De mit tegyünk, ha a diéta, és igazán egy ízletes? Kísérletezni kell. Azt mondom, hogy a desszert nagyon frissítő, könnyű és ízletes. A panna cotta előkészítésében nem változtatunk semmit, előkészítjük a standard rendszer szerint, de az összetevőket saját ízlésünkre cseréljük. Ezt a receptet a Panna Kotu szemüvegként szolgálhatjuk fel, és szilikon konzervdobozokban lehűtjük, majd eltávolítjuk és tálcán tálaljuk. Vesztes az élvezet!

Patee. A receptek több mint 45 000 részletes receptet tartalmaznak az iPhone, iPad és Android fényképekkel és videókkal.

Panna Cotta étrend

Az egyszerű receptemből megtudhatod, hogyan kell főzni a dió panna kotta-t. Végtére is, még az alacsony kalóriatartalmú édességek is nagyon ízletesek lehetnek, ha helyesen végeznek. Próbálja ki.

ÖSSZETEVŐK

• Krém 10% 200 milliliter
• Sovány tej 200 ml
• Datolyaszilva nagy 1 db
• Zselatin lap 4 darab
• Cukor 2 Art. kanál
• Vanília 0,5 darab
  hüvely
• Dió ízlés szerint
• Fahéj ízlés szerint

1. lépés

A zselatint hideg vízben 15 percig áztassa. Vágja a datolyaszilva apró darabokra.

2. lépés

Egy serpenyőben keverjük össze a tejet, a vaníliát és a tejet. Forraljuk fel a folyadékot, és távolítsuk el a vanília hüvelyét. Távolítsa el a tejhabot is. Cukor feloldása. Forraljuk mindent alacsony hőmérsékleten 5 percig, keverés közben.

3. lépés

Ezután lehűtjük a keverékben. Adjon hozzá zselatint. Keverje fel, amíg fel nem oldódik. Tálalásként töltsük fel a datolyaszilmát az edény aljára. Töltse fel krémmel.

4. lépés

Tegye a panna macskát a hűtőszekrénybe 5 órán át. A tálaláskor a desszert apróra vágott dióval és fahéjjal díszítjük. Kellemes kóstoló!

Kész vagy?

Mindent a kulináris művészetről...

Panna cotta desszert - Olaszországból szeretettel

Panna Cotta desszert jött hozzánk napos Olaszországból egy olyan helyen, mint Piemont. Az olasz Panna cotta a "főtt krém", a klasszikus változatban lévő desszert pedig egy étvágygerjesztő lágy krémes zselével hasonlít. A Panna Cotta több teljesítményváltozattal rendelkezik, csokoládé panna cotta, menta, eper, málna, stb., Ma bemutatjuk a klasszikus panna cotta receptet.

Főzés "főtt krém"

A klasszikus panna cotta egy desszert, amellyel bármilyen "adalékanyag" - csokoládé, gyümölcs, bogyó, dió, édes szószok, lekvár - használható. A panna cotta desszert legfeljebb 15 percig készítjük, a leghosszabb folyamat egy edény hűtése, és ezt az édes desszert legalább 4 órán keresztül hűteni kell. Mielőtt elkezdené megtanulni a panna cotta receptjét, meg kell ismernie a szükséges termékeket, amelyek nélkül a desszert készítése nem lehetséges.

Hozzávalók a klasszikus panna cotta-hoz

Az Öntől való főzéshez nagyon keveset kell tartalmaznia az összetevőket, amelyekben semmilyen érthetetlen és ritka termék nincs. Tehát 6 italt tartalmazó desszert elkészítése otthon "megköveteli":

• 70 ml tej 3,2% zsírtartalommal.
• Zselatin zsák 7 gr.
• 500 ml krém, amelynek zsírtartalma meghaladja a 30% -ot.
• 100 gr. cukor homok.
• 1 kis csomag vanília cukor.

Olasz főzési folyamat Panna cotta

A „klasszikus panna cotta” recept független függetlensége nem nehéz, csak egy kis erőfeszítést kell tennie, és most van egy luxus desszert, melynek finom krémes íze van az asztalon.

Most kapsz egy főzési utasítást, csak lépésről lépésre járj el, hiszen egyszerű rendszerünk azt mondja neked:

1. Vegyünk egy kis poharat, és öntsük bele a zselatinport, öntjük bele a tejet is. Hagyja a zselatint megduzzadni.
2. Zsíros krémet öntenek egy serpenyőbe, cukorral borítják, és gázra helyezik, a gáznak közepesnek kell lennie a lángnak. Várnia kell a forró tejszínt.
3. Amikor a forráspont keletkezik, hozzá kell adni a tejszín „tej zselatint”, és zavarni kell a szuszpenziót addig, amíg a zselatikus tömeg teljesen fel nem oldódik a krémben. A főzés folyamatos keverés közben további 1 percet vesz igénybe.
4. Egy perc eltelte, vegye ki a serpenyőt a hőből, és öntsön ki az összes vaníliás cukrot. Panna Cotta szinte készen áll.
5. Most már 6 szerszámmal kell „élesítenie” magát, és öntsük a folyékony desszertet. Hagyja lehűlni ezt a szépséget. Hűtsük le a cotta desszert kis konzervfóliával, majd legalább 4 órán át küldjük a fagyasztóba. Ha van ideje, elfelejtheted az edényt és az egész éjszakát.

A kapitányosan hűtött, klasszikus panna cotta-t a kedvenc "kiegészítőjével" szolgálják fel az asztalra. Ne habozzon kísérletezni az „étkezés hozzáadásával és élvezésével”!

Ha csokoládé desszertek rajongója vagy nem krémes, akkor csokoládé panna cotta lesz. Az otthoni főzés receptje szinte pontosan ugyanaz, mint a klasszikus változatban. Az egyetlen változás a sötét csokoládé hozzáadása, amelyet korábban vízfürdőben olvasztottak, a 100-150 gr főzőkrémhez.

Diétás Panna Cotta

Azok az emberek, akik nem szigorúak és nem túl szigorú étrendek, mégis szeretnének valamit ízletesnek érezni, ami kissé megemeli a szomorú "étrendjüket". Az ilyen embereknek olyan receptet ajánlunk, mint diétás panna cotta. Ez a finom panna cotta túróból készül, és a túró valószínűleg nem károsítja az ábrát. 4 adag "főzés" a következő termékeket igényli:

• Csomagolás paszta, sovány sajt - 200 gr.
• Klasszikus joghurt 50 ml.
• Granulált cukor 50 gr.
• 25 gr. zselatin.
• Egy teáskanál vaníliacukor.
• 100 g hideg vizet.

Főzés diéta desszert

A főzés gyors, a folyamat maximum 15 percet vesz igénybe, és a hűtés legalább 2 órát vesz igénybe. A kulináris akció rendszere mostantól a következő lépésekben lesz leírva:

1. Öntsünk hideg vizet egy tálba, és öntsük az összes zselatint. Hagyja ezt a "súrolást" fél órán keresztül, amely idő alatt a duzzadási folyamatnak el kell mennie.
2. Öntsük a túró tömegét egy mély tálba, és öntsük bele kefir, öntsünk vanília cukrot és granulált cukrot. Keverjük össze a tömeget.
3. A mikrohullámú sütőbe tegyen egy tál zselatikus masszát és melegítsen egy kicsit. Öntsön zselatint a túrós tálba, keverje össze mindent.
4. Vegyél 4 formát és terjessze őket a desszertre. Küldve 2 órán keresztül fagyasztva.

Két óra lejárt, a diétás panna cotta készen áll a fogyasztásra. A bogyókat vagy nem túl édes szirupot lehet bevenni, és adjunk hozzá egy edényt. Kezdj egy ízletes ételt!

Alacsony kalóriatartalmú receptek: Panna cotta eperrel Gyors étrend

És így barátaink, a panna cotta-t négy embernek tervezzük, így az összetevők négy adagra kerülnek kiválasztásra.

• Először tejszínre van szükségünk. A zsírtartalom nem haladhatja meg a húsz százalékot. A térfogat elegendő 200 milliliter.
• Ezután jön a következő fő igridient - eper. 200 gramm is elegendő.
• Most vegye a zselatint. Egy zsák elég lesz.
• És az utolsó összetevőnk a cukor, száz gramm mennyiségben.

Eper Panna Cotta - Főzés

1. Először vegye fel a zselatint, és hideg vízben áztassa be 150 ml-ig. Használhatja az utasításokat a zselatin csomagolásán.
2. Most szükségünk van krémre és cukorra. Adjunk hozzá körülbelül száz milliliter vizet, és állítsunk be egy kis tűzre.
3. Főzzük ezt az egészet kb. 15 percig, újra - alacsony hőmérsékleten! Ne felejtse el folyamatosan keverni. Amikor a főzés befejeződik, megkapjuk a duzzadt zselatint és hozzáadjuk a serpenyőbe. Ne feledje - főzünk, de nem forralunk!
4. Ezután szükségünk van egy eperre. Egy keverőbe dobjuk, adjunk hozzá cukrot (lehet porcukor) és habverővel.
5. Az utolsó lépés marad. Töltsön el minden formát és tegye a hűtőszekrénybe. A legjobb, ha elhagyjuk az éjszakát, hogy elegendő idő telt el, és a panna cotta rendesen megszilárdult.

Reggel, amikor a zselé már befagyott, kivesszük a formáinkat, és szó szerint néhány másodpercig forró vízbe helyezzük őket. Ezután kapunk panna cotta-t, és eper mártással díszítjük.

Természetesen más bogyós gyümölcsök és gyümölcsök változatai is használhatók.

Panna Cotta, recept

Lépésről-lépésre recept a kávé panna cotta fényképhez

Gondolod, hogy nem fogyaszthatsz finom desszerteket diétán? Mélyen tévedsz! A desszert helyes elkészítése, hogy ne lelassítsuk a zsírégetést, és ne adjunk hozzá extra centimétert a derékhoz.

Tehát készítsen finom krémes kávét panna cotta áfonya lekvárral! A klasszikus panna cotta receptben mindig nagyon zsíros krémet adnak hozzá, de a zsírtartalom csökkentése érdekében tejföllel helyettesítettük (ez a terhelés a májra is), és a desszert kellemes fogást biztosít a kávéhoz.

A krémes panna cotta receptje színes fényképekkel rendelkezik, melynek köszönhetően a desszert sikeres lesz!

A desszert 100 g-os kalóriatartalma 120,3 kcal, fehérjék - 4,4 g, zsírok - 10,4 g, szénhidrátok - 2,3 g.

Hozzávalók a kávé panna macskák:

• krém 20% - 200 ml
• tejföl 20% - 250 g
• zselatin - 20 g
• instant kávé vagy cikória - 3-5 g (1 evőkanál)
• csirke tojássárgája - 1 db
• ízesítőszer
• vanília - ízlés szerint

Annak megállapításához, hogy mennyi cukrot kell hozzáadni, csak megkóstolja a keveréket. Ha édességek kevések, csak apróra vágott helyettesítőt adjunk hozzá.

Lépésről lépésre főzés Panna Cotta fényképpel

A zselatin vízzel duzzad a csomagolási utasítás szerint. Azt javaslom, hogy dr. Otker zselatint használjunk a panna cotta számára, nagyon kényelmes vele dolgozni.

Amikor a zselatin megduzzad, alacsony hőmérsékleten melegítse fel, amíg teljesen fel nem oldódik.

Adjon hozzá instant kávét vagy cikóriát a tejszínhez, és állítsa a tartályt alacsony hőre. Ahhoz, hogy a kávé gyorsabban menjen, a krém kissé felvert.

A kávé vagy a cikória nem ad túl sokat, különben a kész panna cotta íze túlságosan gazdag lesz, és a krémes íze elveszik.

Forraljuk fel a krémet, és távolítsuk el a hőből.

Édesítő tabletta, ha nem használ ömlesztett, gyúrjuk és adjuk hozzá a tojássárgáját.

Kényelmes a tablettákat egy evőkanál gyúrni a késfogantyúval.

A tojássárgáját gyors ütemben habverővel felhígítjuk, amíg fehérre nem válik, és puha vajjal vastagodik.

A tojássárgáját meleg krémbe keverjük, gyorsan keverjük össze egy habverővel, hogy ne göndörjön. Helyezze a krémet lassú tűzre, és addig főzzük, amíg a tömeg folyamatosan vastagabb lesz. Ez általában körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Távolítsuk el a főzött krémet a hőből, öntsük az oldott zselatint és a tejföllel. Keverjük össze az alapot a panna cotta habverővel, hogy ne legyenek csomók.

A krémes desszert alapja öntött fagylaltokba vagy poharakba öntik, a panna cotta-t nagy formába öntjük, majd kockákra vágjuk.

Tegye a desszert a hűtőszekrénybe, amíg teljesen lefagy. A végső előkészítési idő főként a zselatintól függ - minél gyorsabb a fagyás, annál gyorsabban készül a kávé panna cotta.

Hogy csodálatos kávét készíthessünk a csészékből (bár meg tudod enni), csak meleg vagy meleg vízben tartsd, és egy lemezre fordítsd. De ne tartsátok túl sokáig, különben megolvad.

És még diétánál is szolgálhatja a panna cotta-t lekvárral! Nem hiszem el? Akkor próbáld meg az áfonya lekvár receptjét!

Köszönjük Olga L.-t a panna cotta fotójával készített receptért.

Comments

Fincsi! Elfordulás nélkül elhagytam a tál-macskát a tálban, a tetején egy fagyasztott áfonya, cukor és vaj szirupral töltöttem. Yum!

A Panna Cat alkalmas Kreml típusú étrendre, csak akkor, ha nem ad hozzá cukrot.

Diétás panna cotta narancssárga

összetevők

• narancs - 1 db
• sárgája - 2 db
• tej 1% - 75 g
• zselatin - 10 g
• víz - 100 g
• ízesítőszer
• gyümölcsök vagy bogyók díszítésre (opcionális)

Recept a diéta panna cotta narancssárga

• A narancssárga, a rostélyt, annál több aromás lesz. Préselje ki a lé a narancssárga színből.
• A zselatint hideg vízben 10 percig áztassa. 10 perc múlva a lé felét adjuk a zselatinhoz. A sárgákat világos sárga habgá kell húzni.
• Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá héjat, forraljuk 2 percig. Adjuk hozzá a maradék narancslét, és adjunk hozzá egy vékony sárgacsíkot. Forraljuk 12 percig, folyamatosan keverjük. A héj adja az ízét. Hagyjuk kissé lehűlni.
• A zselatin teljesen feloldódik egy vízfürdőben, a legfontosabb, hogy ne hagyjuk forralni a zselatin keveréket.
• Keverjük össze a zselatin keveréket tejszerű narancssárga tuskóval és öntjük öntőformákba.

Lásd még:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

A honlapon található összes információ az étrendről, a BJU számításáról és a kalória, az étkezési lehetőségekről stb. Informatív jellegű.
Használat előtt ajánlott szakemberrel (orvos) konzultálni.

Cotta Panna: otthon a titkok főzése

Finom és finom tejszín-, cukor- és vanília desszert született Olaszország északi részén, a Piemont régióban. Ez a kulináris remekmű nagyon szép névvel rendelkezik - panna cotta, amely olaszul „főtt krém”. Ha megpróbálta az igazi olasz panna cotta-t, soha nem fogja elfelejteni az ízét. Ez egy igazi kulináris sokk és az élet ünnepe! Nem valószínű azonban, hogy valaki örülne annak a lehetőségnek, hogy folyamatosan utazik Olaszországba erre a desszertre, így az egyetlen módja annak, hogy élvezze a krémes finomságot, hogy megtanulják, hogyan kell otthon készíteni a panna cotta-t. Sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik!

Hogyan kell főzni panna Cotta-t Olaszországtól

Sajnos Oroszországban ritkán tudják, hogyan kell főzni a megfelelő panna cotta-t, és gyakrabban kiderül, hogy hasonló a gumi zseléhez. Az olasz desszert nagyon puha, finom, inkább úgy néz ki, mint egy tejszínes pudingot vagy fagylaltot, bársonyos felületű a vágáson. Ha a vágás egyenletes és sima, a panna cotta nem áll előtted, de még mindig zselé.

Ez a finomság tejszínből, tejből, cukorból, vaníliából és zselatinból készül. A cukor és a vanília tejszínt alacsony hőmérsékleten melegítjük és kb. 15 percig főzzük. Ezután zselatint adunk a tömeghez, és a keveréket öntőformákba öntjük, majd desszertlemezeken tálaljuk. A Panna Kotta gyümölcsöt, csokoládét vagy karamell öntettel, desszert fűszerekkel, bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal díszített.

A klasszikus panna cotta fehér színű, de néhány cukrászsütemény igazi, többszínű és többrétegű mesterműveket hoz létre, amelyek szánalmasak is az ízlés szerint.

A francia blancmange és a német bajor krém nagyon hasonlít a panna cotta-hoz. A különböző nemzetek konyháiban különféle finomságokat talál, amelyek emlékeztetnek a Piedmont-i desszertre.

A termékek kiválasztása a panna cotta számára

Tapasztalt olasz séfek tanácsot adnak a zselatin és a természetes vanília használatára a hüvelyben, és a hüvely nem lehet száraz, hanem puha és nedves. Ne vegyen be vaníliát porban vagy pálcikában a panna cotta-ra. Óvatosan vágja le a hüvelyet, és óvatosan vágja le a magokat mindkét feléről egy késsel. Néhány ínyencek azt állítják, hogy ha nincs természetes vanília, jobb, ha egyáltalán nem tesz semmit a tejszínbe, hogy ne rontja meg az ízét. De vitatkozhatsz velük. Végül, és vanília kivonattal vagy cukorval kiderül, hogy nagyon jó desszert.

Az edény legjobb krémje a Parmalat 33% zsírból. A főzés során mindig jól megvertek és kiszámíthatóak. Azonban, hogy helyettesítse őket nem fog működni még nagyon kövér tej - az eredmény nem lesz ugyanaz! A tej helyett azonban bármilyen más ízletes folyadékot, például gyümölcsleveket és szirupokat is bevehet, ennek íze nem romlik. De soha ne főzzük a panna kotta-t házi krémmel, mert melegítéskor tiszta zsírokká alakulnak.

A panna cotta olasz nyelvű főzésének titkai

Ha nincs vanília, nyugodtan csepegjen illatos zöld tea, levendula, kamilla, menta és bármely tejszínes vagy tejfű gyógynövény. Vanília könnyű ék nem konvergál! A desszerthez konyakot, csokoládét és kávét adnak hozzá fűszer, de ha a cukor steviával és zselatinnal helyettesíti agar-agarral, akkor étrendi édességet kap. Az otthonra tervezett panna cotta receptekben kukoricakeményítő is van, amely a desszerthez sűrű textúrát ad.

Néhány cukrászda jéghideg vízben áztatja a zselatint úgy, hogy a gélesedő tulajdonságait a lehető legnagyobb mértékben mutatja. Ha porított zselatint használ, akkor a vízhez kevésbé szükséges a víz. A legfontosabb dolog az, hogy miután a főzés után a krémet körülbelül 82–85 ° C-ra kell lehűlni, ellenkező esetben a panna cotta nem keményedik meg. A duzzadt zselatint egyenletesen kell keverni a krémben, amíg teljesen fel nem oldódik, és ne verje meg, hogy a desszert ne veszítse el a gyengédséget és a puhaságot. Néha a háziasszonyok kiszűrik a keveréket, hogy eltávolítsák a nem oldott zselés morzsákat.

Hogyan készítsünk otthon a panna cotta-t

Ez egy klasszikus panna cotta recept, és ezt követően biztos lehet benne, hogy a desszert mindig jól fog működni.

Áztassa 8 g zselatint kis mennyiségű jeges vízben, és hagyja megduzzadni - általában 3-4 percig tart. Ha porított zselatint használ, öntsön bele 6-szor több vizet, azaz 48 g-ot, ebben az esetben az arányok fontosak, mivel a zselatint közvetlenül folyadékkal kell használni.

250 g 35% zsírtartalmú tejszínt, 125 g tej 3-5% zsírt és 40-60 g cukrot vegyünk. Add hozzá a lime levet és az ízt az íz és aroma érdekében. Ha hozzászokott a szemek főzéséhez, emlékezzen egy egyszerű szabályra - minden következő terméket 2-szer kisebb arányban veszünk, mint az előző. Öntsük a tejszínt és a tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, dobjuk a tejjel a vanília magjait és a felét a tejszínbe, majd helyezzük a fazékot alacsony hőre melegítésre. Forraljuk fel a tejet és a tejszínt, és feszítsük meg.

Most vegye ki a zselatint a vízből, jól nyomja rá, és tegye krémbe, amely enyhén lehűlt 85 ° C-ra. A por zselatint vízzel öntsük. Alaposan keverjük össze egy habverővel, verés nélkül, hagyjuk kicsit lehűlni és öntjük szilikon konzervdobozokba vagy porcelán fagylalt tálakba. 5-6 órán át helyezzük a hűtőszekrénybe. Merítse a formát egy másodpercig forró vízben, és óvatosan fordítsa át egy szép lemezre. Ha fagylalt tálakban főzi a panna kotta-t, akkor közvetlenül a desszertet is felszolgálhatja.

Csokoládé panna cotta: jobb ízű!

Ha egy chocolatemaker, ez a finom desszert az ízlésének megfelel. A csokoládé panna cotta még az apátia és a szomorúság pillanataiban is felvidul. Próbáld ki és nézd meg magad!

250 g teljes zsírtartalmú tejet főzzünk egy serpenyőben, enyhén lehűtjük, és 250 g nehéz krémet öntsünk 33% -ról meleg tejbe.

14 g instant zselatint 50 ml forralt vízben szobahőmérsékleten áztatunk és 7 percig hagyjuk.

90 g sötét csokoládét olvasson vízfürdőbe, és öntsön tejtermékekre, 90 g cukrot és csipetnyi vaníliás cukrot adjon hozzá kellemes illathoz.

Most öntsük az oldott zselatint a krémes csokoládéba, tedd a serpenyőt lassú tűzre, és keverés közben várjunk, amíg a zselatin feloldódik. Soha ne forraljuk a keveréket!

Öblítse ki az étvágygerjesztő masszát a fagylalt tálakra, és hűtse le a hűtőben. Desszert díszítik friss málna és menta levelek. Kiderült, szép, elegáns és ami a legfontosabb, finom!

Diétás panna cotta: derék biztonságos!

Tudod, hogyan kell főzni a panna cotta-t, ami nem károsítja az ábrát? Sok diétán élő nő habozik, hogy ezt a desszertet a krém magas zsírtartalma miatt tegye. Különösen a fogyás érdekében egy receptet hoztak létre az étkezési panna cotta számára, amely a tejszín helyett tojássárgáját és kukoricakeményítőt, és a cukor - stevia helyett áll. Egy kicsit tovább kell főzni, de az eredmény megéri.

Töltsön vizet szobahőmérsékleten 2 tl. az agar-agart körülbelül fél órán át. Vessünk 6 sárgát és keverjük össze őket 600 ml 0,5% -os zsírtartalmú tejjel, adjunk hozzá 4 csepp steviát, 2 csepp vanília kivonatot és 4 tl. kukoricakeményítő.

A keveréket lassú ütemben keverjük össze, majd vízfürdőbe helyezzük és vastagra melegítsük. A krémnek egy kicsit kell forralnia, mégis nyers sárgáját használják. Az agar-agart is forraljuk fel és egy percig forraljuk. Öntsük az agar-agart a tejkrémbe, és keverjük össze egy keverővel, öntsük a desszert formába, és tegyük a hűtőszekrénybe.

Díszítsen alacsony kalóriatartalmú panna cotta-t friss eperrel és élvezze az életet!

Panna Cotta kávéval reggelre

A kávé desszertek nagyszerűek a reggelire, mert nemcsak felvidítanak, hanem növelik a vitalitást is. Öntsünk 15 g zselatint vízzel a csomagoláson feltüntetett arányban, főzzünk 2 teáskanál. 80 ml forró vizet vagy 80 ml kávét forralunk a törökben.

Keverjük össze 500 ml 33-35% és 50 g cukrot, melegítsük fel alacsony hőmérsékleten, amikor a krém felmelegszik, dobja őket egy törött csokit. Keverjük össze egy habverővel, forraljuk fel a krémet, és a csokoládét - a teljes feloldódáshoz.

Távolítsuk el a serpenyőt a hőből, öntsük a kávét és a zselatint, jól keverjük, öntsük a formákat és tedd a hűtőszekrénybe.

Amint a desszert teljesen megkeményedik, távolítsa el azt a formákból és helyezze a lemezekre, csokoládéval díszítve.

Mango Panna Cotta: Trópusi paradicsom

Most pedig a trópusokon szállítjuk és nyáron élvezzük a lédús és illatos mangó ízét. Keverjük össze 350 ml 33% zsírtartalmú tejszínt és 250 ml teljes zsírtartalmú tejet, adjunk hozzá 90 g cukrot, 1 teáskanál. vaníliacukor és egy darab citromhéj héja 2 cm-es, tegye a keveréket a tűzre és 10 g zselatint öntsön kis mennyiségű vízzel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.

Miközben a tej és a tejszín felmelegszik, húzza le a mangóhéjat, darabokra vágja, és keverővel egy pürévé alakítja. Oszd meg a tejelegyet két egyenlő részre, ne felejtsd el keverni. Amint a keverék forralja, távolítsa el a citromhéjat, és adja fel a mangópürét a felére. Forraljuk a keveréket 2-3 percig, majd öntsük a zselatint a tejbe, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ebben a receptben szükség van a tej-mangó keverék megterhelésére, hogy ne maradjanak gyümölcs és zselés darabok - így a desszert egyenletesebbé és ajánlatossá válik.

Öntsük a tej-mangó keveréket a tálba vagy az öntőformákra, szögben billentve. Hűtsük le a hűtőben 4 órán keresztül. Amikor a desszert megkeményedik, öntsük a tejet tartalmazó cotta-t penészbe és hagyjuk fagyasztani. Díszítse a panna cotta-t közvetlenül a mangó szeletekkel ellátott krémekben, a megjelenéshez hozzáadjuk a zöld menta levélét.

Calorie panna cotta - 298 kalória / 100 g desszert. Ez egy kicsit, így minden karcsúsító édes fogak időnként főzhetik az panna kotta-t, és megpróbálhatják anélkül, hogy idegenek lennének az élet ünneplésén. Szélsőséges esetekben olyan diétás receptje van, amely belefér egy alacsony kalóriatartalmú étrendbe. Különösen jó az aprócotta karcsúsítására eperrel, málnával vagy szederrel, bár ez a desszert minden gyümölcsöt és diót egyesít. Van kedvenc és bevált receptje a fényképeket tartalmazó macskáknak? Ossza meg ízletes felfedezéseket honlapunk olvasóival!