Tök és burgonya

Megjelenés időpontja: 2017.01.16
Írta: Gylya [Offline]
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: 80 perc

A sütőtök és a burgonya nagyszerű lehetőséget kínál a menü diverzifikálására. Hagyományosan ez az ízletes étel hústöltettel készül, de ez a lépésről-lépésre készült recept receptekkel jó példa arra, hogyan lehet a családját egy eredeti kulináris remekművel ellátni. Egy érdekes javaslatnak köszönhetően - a sütőtök és a burgonya kombinációja - az étel szokatlanul étvágygerjesztő és illatos. A nap bármelyik szakaszában, ebéd és vacsora közben is szolgálható, és klasszikus módon készül, valamint az étel egyéb változatai, csak a töltelék összetevőinek alapvető változásával. Egyébként ideális azok számára, akik inkább a vegetáriánus konyhát kedvelik. És ez a recept megmutatja, milyen szépen faragja a manti.

összetevők

- liszt - 500 gr.
- tojás - 1 db.,
- víz - 200 ml.
- növényi olaj - 1 evőkanál.
- só - ízlés szerint.

- tök - 300 gr.
- burgonya - 3 db.
- hagyma - 4 db.
- só - csipet
- ízesítés - ízlés szerint.

További információk:
Főzési idő - 1 óra 20 perc, hozam - 2 adag.

Először készítse elő a tésztát. Szóval, egy tojást egy mély edénybe vezetünk, keverjük.

3. Öntsünk vizet és olajat, adjunk hozzá sót és kis adag lisztet. Gyúrjuk a rugalmas rugalmas tésztát, hogy ne ragaszkodj a kezedhez. Fedjük le egy szalvétával és inkubáljuk 30-40 percig.

4. Miközben a tészta pihen, folytassa a töltelék elkészítéséhez. A hagymát megtisztították, aprított vékony félgyűrűk.

5. Távolítsa el a héjat a burgonyából, öblítse le és vágja vékony szeletekre, amely viszont keskeny kockákra vágódik. A folyamat egyszerűsítése érdekében a koreai sárgarépa fúvókájával rendelkező reszelő alkalmas.

6. Hasonlóképpen készítsük el a sütőtöket, azaz tisztítsuk meg, mossuk és vágjuk le, mint a burgonyát.

7. Zöldségkeverék, prisalivaem, hozzáadjuk a kedvenc fűszerezését, például köményt és más fűszereket. Minden finoman keverjük össze.

8. Vegyünk egy kis darabot a tésztából, és vékony rétegbe tekerjük. Annak érdekében, hogy a hengerlés során ne ragaszkodjon az asztallaphoz, kissé liszttel meghintjük.

9. Vágja kis négyzetekre (10 x 10 cm).

10. Helyezze a tölteléket a szögletes szelet közepére.

11. Most összekapcsoljuk a négyzet első párját, majd a második, majd végül a köpenyt. Hasonló lépéseket teszünk más termékekkel.

12. Tegyünk egy mantovnitsa-t, és körülbelül 40 percet készítünk.

13. Kész manti tökváltással egy edényen, gyógynövényekkel és vajjal kiegészítve, vagy egy másik mártással.
14. Készen áll a burgonyával és sütőtökkel töltve.

Tök Manti - Ázsiai étel egy ezer éves történelemmel

Aki valódi mantást evett, örökké eszébe jutott az íze, aroma és rendkívüli lédússága. Néhányan tévesen hasonlították össze ezt az edényt a szokásos gombócunkkal. Természetesen a hasonlóság, de csak abban az esetben, ha mindkettő tésztával töltött darab. Ahhoz, hogy többé ne tévessünk, ma beszélünk arról, hogyan kell főzni a manti-t, és nem egyszerű, hanem tök töltelékkel! A lépésenkénti receptek kiválasztása vegetáriánus és húsválasztékkal is rendelkezik.

A korok mélységeiből

A klasszikus, hagyományos keleti konyha remekei. Egy vagy másik formában népszerűek Közép-Ázsiában. A töltelékkel töltött gőzpástétomok története több ezer évig nyúlik vissza, és hazájuk Kína. Ott az ősi időkben „Pose” -ot párolt. Idővel a Kínában lakó uigurák elfogadják a főzés módját, megadva a Manthou nevet, amely „párolt kenyér” -ként fordul elő.

Hagyományosan húsként töltött - birka- vagy marhahús. És minden bizonnyal sok hagyma! A gyümölcsléjét és ízét finomra emelte, így legalább annyit kellett hozzáadni, mint a többi termék. De az idő múlásával a recepteket módosították, Kínában, valamint Közép-Ázsiában szinte egészen a zöldségek és különösen a sütőtök kitöltése egyre népszerűbb lett. Édes íze nagyon jó a hagymával, hússal és egyéb összetevőkkel. A sütőtökkel töltött manti a keleti konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele.

Figyeljen! A sütőtök hihetetlenül hasznos zöldség, amely a szervezet számára szükséges vitaminokat, nyomelemeket és savakat tartalmaz. Ezért a sütőtökkel rendelkező manti egy nagyszerű étel az egész család számára.

A manti másik jellemzője az előkészítés módja. Nincs főzés vagy pörkölés, csak gőzölgő. Az ősi időkben a nomád népek ágakat vontak, és egy ilyen házi hálót kis mennyiségű forrásban lévő vízzel ütöttek be, tedd rá mantát és fedették.

Kicsit később megjelentek a kaszkánok - bambusz rudakból készült rácsok, amelyeket egy nagy serpenyő alján helyeztek el. Az ilyen eszközöket továbbra is Kínában gyártják, de nehéz megtalálni őket itt. De használhatunk kettős kazánt, egy speciális mantovarka-t és még egy lassú tűzhelyet is, mivel a készletben külön gőzölő állvány áll rendelkezésre.

A Mantovarka számos szinttel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy azonnal főzze a nagy családot

A modern közép-ázsiai konyhában a manti másképp nevezhető, attól függően, hogy melyik országban készülnek, és a töltelék összetétele. Például a mongolok úgynevezett „booze” -nak, a kínai pedig „baozy” -nak nevezték őket. A japánok egy nagyon hasonló edényt készítenek, nem párolva, hanem vajjal zsírozott serpenyőben, és „manju” -nak nevezik.

De az uigurok (a kínai egyes régiók etnikai népessége) hagyományosan pont-manta - manti töltöttek fel tökkel és darált hússal. A Kava valójában tök. A töltelékhez pontosan ugyanaz, mint a darált bárány. Egyfajta kava-mantov egy sült manti (vagy khoshan), amelyet elsősorban növényi olajban sárgásbarna formákig sültek, majd ezt követően egy mantovarka-ba helyezik, és párra főzik. Ennek eredményeképpen a sütés közben főzött edényben nem keletkeznek káros anyagok, de a sült termék ízét megőrzik.

Tehát, ha valaki azt mondja, hogy a manti csak nagy gombóc vagy gombóc, meglepődhet egy ilyen vendég egy sült, párolt ételekkel, és győződjön meg róla, hogy hozzáad egy tököt a töltelékhez!

Milyen tésztát lehet használni a főzéshez

A mannta hagyományosan egyszerű kovásztalan tésztát használ, hasonlóan ahhoz, amit gombócokra főzünk. De az élesztő vagy a sovány tészta nem lesz rosszabb.

Élesztő, élesztőmentes és sovány tészta használható a mantihoz.

Táblázat: mante teszt opciók

• Liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• só - ízlés szerint.

• Öntsük a lisztet egy kupacba, tegyünk egy kútot a tetejére.
• Beat a tojásokat.
• Kezdje a gyúrást, fokozatosan sós vízbe öntve.
• Keverjük össze alaposan, amíg a tészta elasztikus lesz.
• Hagyjuk 30 percig hagyni a tésztát.

• Liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - ízlés szerint.

• Liszt - 3 csésze;
• víz vagy tej (néha kefir) - 1 csésze;
• tojás (cserélhető növényi olajjal) - 1-2 db (vagy 2 evőkanál olaj);
• só - ízlés szerint;
• friss élesztő - 20 g.

• Kicsit meleg vízben keverjük össze a tojást (vagy növényi olajat), adjunk hozzá sót.
• Oldjuk fel az élesztőt, és folyamatosan keverjük össze a lisztet.
• Amikor a tésztát teljesen gyúrjuk, meleg helyen helyezzük 1-2 órán át.

Ha kenyeret készít a konyhában, ne felejtse el csatlakoztatni a manta főzési folyamatához: időt és energiát takarít meg a kiváló tészta gyúrásával.

Gyors és ízletes: lépésről lépésre receptek fényképekkel

Amint már tudod, a manti lehet különböző töltelékekkel. Számos eredeti és érdekes receptet kínálunk, amelyek könnyen előkészíthetők, és segítenek Önnek a családi menü sokoldalúbbá tételében. Ha több főzőlappal főzünk, ahol a gőz nyomás alatt van, biztonságosan csökkentse a főzési időt.

Egyszerű Pumpkin Manti

Ebben a receptben csak a sütőtöket és a hagymát használjuk. Szükséged lesz:

• 600 g tökmag;
• 400 g hagyma;
• 200 g vaj;
• 2 teáskanál szeszes ital (babban lehet);
• 1 teáskanál őrlemény;
• só ízlés szerint

• 3 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 pohár víz;
• egy csipetnyi sót.

A főzési folyamat a következő:

1. Készítsük elő a tésztát a kenyérgépben, vagy kézzel, szitáljuk a lisztet, belekeverjük egy tojást, hozzáadunk vizet és sót, és alaposan dagasztjuk, amíg elasztik. A tésztát keverhetjük a kenyérgépben - gyorsabb és sokkal könnyebb lesz.
2. Hámozzuk a sütőtöket és a hagymát. Hámozzuk a sütőtöket és a hagymát
3. Vágjuk a tököt kb. 5 mm-es kis kockákra, vágjuk a hagymát. Tedd mindent egy mély serpenyőbe, hogy kényelmesebb legyen zavarni. Add olvasztott vajat, köményt és borsot. Jobb, ha a tölteléket közvetlenül a fröccsöntés előtt sózzuk úgy, hogy ne engedje, hogy a lé a korábban szükségessé váljon. Készítse elő a fenti összetevők feltöltését.
4. Eközben a tészta "pihen" és készen áll a vágásra. Osszuk darabokra és tekerjük 10 cm átmérőjű körökbe. Mindegyik ilyen palacsintánál sózott tölteléket töltsön be, a széleit lédúsan a középre. Tegye a tölteléket a tésztára, és csípje egyik oldalán a közepén
5. Csúsztassa meg a jobb és a bal széleit, 4 sarkot képezve. Ezután óvatosan húzza meg a felső sarkokat az oldalakra, és vakítsa őket egymásba, majd ismételje meg az alsó sarkokkal, és hozzon létre egy kört. Hagyja a lyukakat úgy, hogy a sütőtök a sütés során ne terjedjen a zabkása állapotára. Csípje meg a tészta 4 sarkát, majd csatlakoztassa a felső és az alsó sarkokat, és vakon összeszorította őket
6. Itt van a kész mant. Alakja miatt nem veszíti el a lé és az olaj. Ügyeljen arra, hogy a tészta szélei között lyukak maradjanak.
7. Helyezze a mantyot a dupla kazán szintjeire, miután előzőleg megnedvesítette a felületét növényi olajjal. Amikor a víz felforralik, adjunk hozzá ízletes fűszereket (hagyományosan fekete bors, koriander, kömény és babérlevél), és helyezzük a rétegeket a dupla kazánba. 40 perc múlva a manti készen áll. Tegye a mantyot egy dupla kazánba és főzzön 40 percig

Üzbégben

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy magában foglalja a dumba-t, és egyszerű módon - köpeny. Igen, igen, az, aki a bárány hátsó részén van. Ezt a részt hagyományosan a manti főzéshez használt üzbég változatban használják.

Hagyományosan a birkahús az Ubzek-i sütőtökkel ellátott manták része

• 1 kg 200 g cellulóz édes sütőtök;
• 2 közepes méretű izzók;
• 200 g dumba;
• 3 evőkanál növényi olajat;
• A fűszerek megkóstolása: só, őrölt bors, kömény, koriander.

Ez a töltelék, és tegye a tésztát:

• 2,5 csésze liszt;
• 150 g vizet;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál só.

Részletesen leírjuk a főzési folyamatot:

1. Először készítsük el a tölteléket. Dörzsölje a tököt a reszelőn (igen, ebben a receptben nem kell kockára vágni), sót kell hagyni, és hagyjuk állni 5 percig, majd nyomja össze és vigye át egy másik tálba. Egy nagy reszelőn dörzsölje a tököt a finomkodóhoz, nyomja össze és vigye át egy másik tálba
2. Add hozzá az összes fűszert. Add hozzá fűszereket tökhöz.
3. A hagymát a vajban sárgásbarna színűre sütjük, hűtsük és hozzáadjuk a sütőtökhez fűszerekkel. Add hozzá sült hagymát
4. Vágja le a zsírfarkát kisebb darabokra és küldje be a darálóba, majd keverje össze mindent. Végül adjunk hozzá apróra vágott zsírfarkát
5. Készítse elő a tésztát: rázza meg a tojást, adjon hozzá sózott vizet, keverje össze. Szitáljuk a lisztet ugyanazon a helyen, és kezdjük alaposan gyúrni, amíg a tömeg homogén és rugalmas. Most tedd a tésztát a tálba, és hagyd, hogy fél órára feküdjön. A tésztát főzzük, és hagyjuk el
6. Húzza ki a tésztát vékony rétegben, vágja azonos négyzetekre, és terjessze ki a tölteléket. Terítsük a tölteléket a hengerelt tésztára.
7. Vak manti, az élek egymáshoz rögzítése. Öntsünk vizet egy mantyshnitsa-ba, és forraljuk fel a tűzhelyen. Közben olajozzuk a lapokat, és terjesszük rájuk a mantát. Szereljük fel forró vízben mantyshnitsa, fedjük le és főzzük 45 percig. Győződjön meg róla, hogy az ember-tűzhely köröket olajjal zsírozza meg, hogy a manti ne ragadjon a főzés közben

Kizárólag a manti készítése és az asztalra való felszolgálás zöldek vagy kedvenc mártással, például tejföllel vagy vörös fűszeres ételekkel. A szósz helyett joghurtot vagy kefirt is használhat.

Hússal

A családdal töltött nyaralás vagy a régóta várt szabadnap tiszteletére olyan érdekes ételekkel kényeztetheti szeretteit, mint a sütőtök és a marhahús keverékével töltött manti, forró mártással élesztő tésztában. A kitöltéshez szüksége lesz:

• 400 g tök;
• 400 g marhahús és bárány, lehetőleg zsírral;
• 2 nagy hagyma;
• 2 evőkanál vajat;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• só, piros és fekete bors ízlés szerint.

A vizsgálathoz használt termékek:

• 450 g lisztet;
• 200 g vizet;
• 0,5 teáskanál só;
• 20 g élő friss élesztőt.

A szószhoz az alábbi összetevőket vegye fel:

• 2 paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csipet só;
• 1 csipetnyi cukor;
• 1 evőkanál napraforgóolajat;
• 1 csipet fekete bors.

És ezeket a mantiakat főzzük így:

1. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk, hogy egy órán keresztül emelkedjen. Addig is készítse el a tölteléket. Gyúrja az élesztő tésztát, és hagyja felemelkedni
2. Finom apróra vágjuk a tököt és egy hagymát, és vágjuk össze a második keverőt egy püré állapotba. A húst egy húsdarálóban lehet csavarni, ha mindent gyorsan meg akar tenni. Azonban az a tény, hogy a klasszikus recept egy kicsi húsvágást jelent a késsel, hogy a töltelék a főzés után ne száradjon meg. Másrészt viszont a sütőtöklé mindent kompenzál. Készítsünk sütőtöket, darált húst és hagymát a töltelékhez
3. Sózzuk és borsozzuk a szeletelt tököt, adjunk hozzá ½ evőkanál ecetet. A sütőtöket hagymával és hússal keverjük össze, öntsük az ecet maradványait, alaposan keverjük össze. Hagyjuk 15 percig ülni. Keverje össze az összes terméket a töltéshez
4. Amikor a tészta illik, tekerje be bögrékbe, helyezze el a tölteléket és zárja be. Mantiákat képezhetsz fantáziának. Lehetőség a gombócok formájában is. Húzza ki a tésztát körökbe, helyezze el a tölteléket és a penész manti-t
5. Pár percig főzni mantyát. A gőzhajó, a multicooker vagy a mantyshnitsy gőzölő cseréje 45 percig párolt
6. A mártás gőzölésével készítsük a mártást: vágjuk össze a paradicsomot egy turmixgépben (de csak azért, hogy megakadályozzuk a hab képződését), nyomd meg a fokhagymát, öntsük az olajat, és adjunk hozzá sót cukorral és borssal. Keverjük össze egy egyenletes konzisztenciával egy kanállal vagy ugyanazzal a keverővel. Keverjük össze a mártást
7. Amikor a manti készen áll, melegen szolgálják fel őket, pirospaprikával meghintjük. A vörös fokhagymás mártás mellett a tejföl nagyon jól illeszkedik. A kész mantiot mártással és tejföllel tálaljuk

Bütykös tök-burgonya

Ebben a receptben nincs hús, és a tésztát tojás nélkül főzzük. Az ilyen manti jó az éhgyomorra, és a vegetáriánusok biztonságosan be tudják venni őket az étrendbe.

Ilyen manti jótékony hatással van a vegetáriánus konyhára és a böjtölő megfigyelőkre.

Szóval, szükséged lesz rá:

• 300 g tökmag;
• 4 izzók;
• 3 burgonya;
• 2 teáskanál sót;
• fűszerek.

• 2 csésze búzaliszt;
• 1 pohár víz;
• növényi olaj;
• egy csipetnyi sót.

Most folytassa a főzéshez:

1. Vágja le a hámozott tököt kis kockákra. Tök kockára vágva
2. Ugyanígy, vágjuk a hagymát és a burgonyát. apróra vágjuk a burgonyát
3. A hagymák még többet vehetnek igénybe, mint amit a termékek listája jelez. Végtére is ő az, aki gazdag illatú és ízesíti a köpenyeket, és kompenzálja a zsírhiányt is. A hagymát többre lehet vágni
4. Keverjük össze a sütőtöket, a burgonyát és a hagymát, adjunk hozzá sót, fűszereket, egy kis növényi olajat. Hagyja a tölteléket úgy, hogy jól legyen beinjektálva és áztatva. Keverjük össze a termékeket, és sóval és kedvenc fűszerekkel keverjük össze őket.
5. Most tedd a tésztát. Öntsük a lisztet egy halomba, tegyünk egy depressziót a tetejére. Öntsünk sós vizet és 2 evőkanál növényi olajat. Óvatosan keverjük össze, azonnal törjük meg a csomókat. Tedd a tésztát az asztalra, és kb. Jobb, ha ezt az üzletet erős férfi kezek vagy kenyérgyártó bízza meg. Amikor a tésztát erősvé és rugalmassá teszi, hagyja pihenni, és időközben öntse a vizet a kandalló-tűzhelybe, és tegye tűzre. A tésztát főzzük
6. Vágja a tésztát ugyanabba a sávba. Vágja a tésztát rudakba
7. Mindegyik részre osztott. Oszd meg az egyes sávokat egyenlő darabokra.
8. A darab 10 cm átmérőjű lé hengerelt. Spread a töltelék, 1 evőkanál minden kör. Tegye a tölteléket a hengerelt körökre
9. Formázzunk. Először vegye a lédús ellenkező széleit, hozza össze őket és csípje. Kezdje a manti faragását
10. Hasonlóképpen, szorítsa meg a laza éleket, és szigorúan csípje őket a már csatlakozott élek fölé. Úgy néz ki, mint egy boríték, ugye? Készíts egy négyzet alakú borítékot
11. Most párosítsa össze a boríték végét. Csatlakoztassa a boríték végét egymáshoz.
12. Húzza meg a munkadarabot a tenyerével úgy, hogy téglalap alakú legyen. A munkadarabot oldja meg
13. Minden ilyen tésztát növényi olajba merítsünk egy aljával, és helyezzük egy dupla kazán tetejére. Fedjük le szorosan, és 40 percig pároljuk. A tüzet nagyobbra lehet állítani, hogy a dupla kazánban lévő víz erővel és fővel forogjon. A manti-t növényi olajban merítsük, és 40 percig főzzük.
14. Amikor a mantas készen állnak, távolítsuk el őket a dupla kazánból, tegyük egy tálba, és tálaljuk a zöldek és fűszerek, mint a kapor, koriander, fekete vagy piros paprika, bazsalikom.

Hármas válogatott - sütőtök, burgonya és darált hús

Ehhez a recepthez egy élesztőmentes tészta alkalmas, ugyanúgy, mint a gombócokban. Vegyük ezeket a termékeket:

• 1 pohár víz;
• 2 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 2 csipet só.

És a töltelékhez szüksége lesz:

• 400 g hagymát (5–6 kis izzót);
• 150 g tökmag;
• 100 g birka;
• 2 kis burgonya;
• 20 g zsírtartalmú zsírt;
• 50 g vaj;
• 50 g növényi olajat;
• 1 teáskanál Zira;
• só és fekete bors ízlése.

Szükséged lesz növényi olajra, hogy a manti alsó részeket kenje meg, mielőtt kettős kazánba helyezné őket.

1. Ahhoz, hogy a tésztát enyhén habozzuk, egy tojásba keverjük a vizet, adjunk hozzá vizet és néhány csípős sót, és keverjük össze. Ennek következtében a tészta nem lesz "szeszélyes" a dagasztás és a hengerlés során. Most öntsük ezt a mártást a lisztbe és gyúrjuk. Szükség esetén lisztet adjunk hozzá - ennek a tesztnek az a jellemzője, hogy pontosan annyit vesz igénybe, mint amennyire szüksége van. A tésztát vízből, tojásból, sóból és lisztből gyúrjuk
2. A tésztát nagyon óvatosan gyúrja, hogy rugalmas legyen, de ne kemény. Talán sok időre és erőfeszítésre lesz szükség, amíg a tészta leáll a kezedhez. A tésztát hosszú és alaposan gyúrja.
3. Most tekerje a tésztát egy tálba, tekerje le a szalvétát, és hagyja feküdni félre. Addig is készítse el a tölteléket. Csomagolja a kész tésztát egy szalvétába, és egy ideig tegye félre.
4. Először a hagymát előkészítő töltelékhez. Nagyon fontos, hogy egy kést használva a lehető legkisebbre vágjuk, mert a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó a hagymát gombaké alakítja, melyből leválasztja a lé. Vizuálisan meg kell vizsgálni a hagymátartalmat: mennyiségének aránya a többi összetevőhöz legalább 1: 1, vagy még nagyobb. Vágjunk minél több hagymát.
5. Amikor a hagymát összetörik, vegye a burgonyát és vágja kis kockákra. Keverjük össze körülbelül azonos mennyiségű hagymával. Zira, bors és só. 30 g vajat feloldunk egy tálba, öntsük a töltelékbe. Keverjük össze alaposan, amíg sima és félretesszük. Finom apróra vágjuk a burgonyát, keverjük össze hagymával, vajjal és fűszerekkel - ez lesz az első számú töltelék, burgonya
6. Vágjuk le a tökmagot ugyanazon kis kockákban, adjuk hozzá ugyanazt a hagymát. Zira, bors és só - ugyanaz, mint az előző bekezdésben. Törje össze a kövér farkát (ugyanabban az mennyiségben cserélhető vajjal), hagyjuk hozzá a sütőtökhez. Keverjük össze a töltelék ezen részét és tegyük félre. Ugyanezt tegyük a sütőtökpépével a töltelékszámhoz, a két tököt
7. Most menj le a húshoz. A birkahéjat enyhén fagyasztani kell annak érdekében, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, mert késsel kell vágni, és nem szabad áthúzni egy húsdarálón keresztül, különben a hús a csontozatban válhat. Ahhoz, hogy könnyebb legyen a bárány vágása, fagyassza le egy kicsit
8. A szeletelt bárányhoz adjunk hozzá azonos mennyiségű hagymát, apróra vágott zsírt és zsírt és fűszereket. Hogyan keverjük össze a tölteléket. Adjunk hozzá bárányzsírt, hagymát és fűszereket a bárányhoz - a hústöltés a harmadik lesz
9. A tészta már mozgott, itt az ideje, hogy elkezdjük a munka leginkább kreatív részét - mantip formázást. Csomó tészta darabokra osztva a dió méretét. Minden ilyen darabot egy tálba kell helyezni, amely egy teáscsészét és azonos alakú. Tegye ezt óvatosan, hogy ne szakadjon meg a töltésből. Osztjuk fel a tésztát, és tekerjük őket.
10. Most már úgy is megteheted, ahogy akarod: a tök egy részét burgonyával, a második részt pedig hússal, vagy mindhárom tölteléket egybe keverjük. Egy evőkanál előkészített tölteléket tegyünk minden gyümölcslére. Álmodj meg töltelékekkel: keverjük össze a sütőtöket burgonyával, hússal, vagy összeolvassuk őket, vagy akár háromféle manti főzni is
11. Miután lefoglalta a gyümölcslé széleit egymás fölött, négyszög alakú. Csatlakoztassa egymáshoz a tészta széleit.
12. Csavarja meg a kabátok alsó végeit mindkét oldalon, nyomja meg a munkadarabot az oldalról a tenyerével, hogy hosszúkás alakú legyen. Forma manti
13. Mantova alsó zsír növényi olajjal. Helyezzük el az üres helyeket a dupla kazán szintjein, és helyezzük a készülékbe, amikor a víz forr. Fedjük le és pároljuk 40 percig. Zsírozza meg a manti növényi olajjal, és dupla kazánba tegye.
14. Csak a kész manty ízlésének megőrzése vajjal és apróra vágott friss fűszernövényekkel. Most szolgálja az edényt és élvezze!

Tökéletes sütőtök: Egy lépésről lépésre kész recept az üzbég ételről és annak változatairól

Manty - sok keleti országban népszerű étel. Valamivel hasonlóak a szokásos gombócokhoz. Az ilyen finomságok elkészítése egyszerű és a rendelkezésre álló termékek. A sütőtökkel rendelkező manti különösen ízletes. Az étel fotójával készített lépésenkénti recept hasznos mind a kezdők, mind a tapasztalt szakácsok számára.

Az Üzbegisztáni tökkel teli ujjak - ujjait nyalja!

Kezdjük az étel üzbég változatának elkészítésével. Klasszikus receptje bárányt használ. De helyettesíthető bármely hússal, sőt csirke is. Ne felejtsük el a fűszereket és a különböző fűszereket - akkor a manti egyedülálló ízt és csábító aromát szerez!

Tipp Hasonlóképpen, a manti sütőtökkel és burgonyával készül. Csak adjunk hozzá a töltött nyers burgonyát.

Hozzávalók:

• 1 kg húspép;
• 0,8 kg tök;
• 1 kg hagymát;
• 2 sárgarépa gyökérzöldség;
• 1 evőkanál. szűrt víz;
• 3 evőkanál. liszt;
• 2 tojás;
• só;
• őrölt bors.

Tipp Annak érdekében, hogy a manti dicsőségre dolgozzon, a tölteléknek elég lédúsnak és mérsékelten zsírosnak kell lennie. Ha sovány húsa van, adjunk hozzá egy kis szalonnát vagy kövér farkát.

előállítás:

1. Húspépet öblítsük le, obsushim-el és apró, egyenlő méretű kockákra vágjuk.
2. A tököt húzzuk meg a húshoz hasonló méretű kockákra.
3. Most megtisztítjuk a hagymát. Ne félj egy ilyen számtól. A hagyma adja a töltelék lédússágát és pikánsságát.
4. Vágja meg az izzókat kockákban.
5. Csatlakoztassa a hagymát hússal és tökkel. Bevezetjük a sót és a borsot, őröljük, keverjük.
6. Vesse át a lisztet a tálba, készítsen benne egy sekély lyukat. Adjunk hozzá tojást, szűrt vizet és sót.
7. Gyúrjuk a rugalmas és puha bázist.
8. Hagyja fél órát, hogy "pihenjen". Csak takarja le az alapot egy törülközővel, hogy ne száradjon ki.
9. A megadott idő letelte után a manti alapjait egyenlő kis darabokra osztjuk.
10. Mindegyikük egy gördülő tűvel vékonyan húzódik. Ne felejtse el szórni az asztalt szitált liszttel.
11. Helyezzük a tölteléket az egyes tuskók középpontjába. Nem szükséges megbánni: minél több, annál jobb.
12. A munkadarab két élét szorosan rögzítjük.
13. Ezután tekerje fel őket a képen látható módon.
14. Így néz ki az üzbég manti.
15. Manty párolt, így kettős kazánra van szükség. Használhatja a lassú tűzhelyet is.
16. Zsírozza a készülék szintjét növényi olajjal.
17. Tegyük a gőzösöket a gőzösbe.
18. 40-45 percig főzzük őket.

Tipp Manty különböző módon csomagolható - boríték, pigtail, csomag és rozetta.

Napos desszert

A húst nemcsak hús- és zöldséges töltelékkel készítik. Gondolkodni azon, hogy mit kell szolgálni a desszerthez? Töltsük fel a sütőtök töltelékkel töltött sült tésztát, és töltsük fel szirupral vagy lekvárral. Ez hihetetlenül finom finomságot fog megjelenni! Csak válasszon egy érett tököt, és ha nem elég édes, adjon hozzá több cukrot.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. liszt;
• 1 evőkanál. forró víz;
• 0,5 tl. só;
• 5 evőkanál. l. finomított növényi olaj;
• 0,5 kg tökmag;
• 4 evőkanál. l. cukor homok;
• 1 teáskanál. fahéj.

Tipp Húzza ki vékonyan a tésztát a köpenyekhez, majd könnyebb lesz a munkadarabot szobrozni. Csak ne vigyük túlzásba, hogy a bázis ne szakadjon meg a gőzkezelés folyamán, különben a lé kifolyik, és az étel elromlik.

előállítás:

1. Tisztítjuk a tököt a bőrtől. A cellulóz szeletelt kockák. Optimális vastagságuk 0,5 cm.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál a serpenyőbe. l. finomított növényi olaj.
3. Amikor felmelegszik, helyezze el a tökmagot. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot, keverjük össze.
4. A sütőtöket néhány percig sütjük. Cukor kristályokra van szükségünk az oldódáshoz. Csak győződjön meg róla, hogy a tökmag nem lesz puha!
5. Hagyja lehűlni a töltetet.
6. Forraljuk 1 evőkanál. szűrt víz.
7. Oldható benne só, bevezetünk 3 evőkanál. l. finomított növényi olaj.
8. Adjunk hozzá 1 evőkanál. őrölt lisztet és jól keverjük.
9. Enyhén hűtsük le a tömeget, és adjunk hozzá további 1 evőkanál. szitált liszt.
10. Gyúrja meg a manti alapját. Lágy és rugalmas szerkezettel kell rendelkeznie.
11. Fedjük le az alapot és hagyjuk 15-20 percig hagyni.
12. Most három egyenlő részre osztjuk.
13. A bázis minden darabja ugyanabba a négyzetbe vágódik.
14. A nyersdarabok közepén helyezzük el a sütőtök tölteléket.
15. Csatlakoztassa felváltva mindkét oldalon az üres elemek ellentétes széleit.
16. Ezek a mantiok, amiket meg kell kapnunk. Ügyeljen arra, hogy lyukakat hagyjon, különben a gőzkezelés során a manti rendetlenséggé válik.
17. A több tálban adjunk hozzá vizet.
18. Szerelje ki a roncsokat a rácsra és telepítse a lassú tűzhelyre. Ne felejtsük el, hogy a hálót olajjal kenjük.
19. Állítsa be a „Steaming” opciót. Manti főzés tíz percig.
20. Forró manti pour pour tejföllel vagy bogyószirupral.

Tipp Minél hosszabb ideig keveredik a manti alapjait, annál finomabb és ízletesebb lesz. A tészta lágyságára egy kanál majonézet készíthet.

Keleti manti új módon

A tököt és a darált húst tartalmazó manti sokkal gyorsabban és könnyebben készül. A Mince jobb, ha magad csinálod, és ha még mindig használod a készterméket, válasszon hűtöttet.

Hozzávalók:

• 0,5 kg hús;
• 0,5 kg tökmag;
• 0,3 kg hagymát;
• 0,5 kg liszt;
• 200 ml szűrt vizet;
• tojás;
• őrölt bors;
• só;
• finomított növényi olaj.

előállítás:

1. Adjunk hozzá egy tojást egy mély tálba, adjunk hozzá sót, finomított növényi olajat és szűrt vizet, jól keverjük.
2. Szitáljon lisztet és adagolja hozzá a folyékony alaphoz.
3. Dagasztja hűvös, de ugyanakkor lágy alap. Ajánlatos legalább 15 percig gyúrni.
4. Megalapozzuk az alapot a manti számára, és fél órára hagyjuk.
5. Tiszta és kicsi kocka.
6. Tisztítjuk a tököt, apró darabokra vágjuk a húst.
7. A húscsiszoló a húsdarálón keresztül. A legjobb, ha bárányhúst választunk bárányból.
8. A tölteléktömeget hagymával és tökmaggal kombináljuk.
9. A töltelékbe őrölt borsot és sót kell bevinni. Hozzáadhatod a kedvenc fűszerezésedet.
10. Keverjük jól össze a tölteléket.
11. A bázist egyenlő részekre osztjuk.
12. Minden darab körökbe kerül.
13. Tedd a tölteléket és formálj manti-t.
14. A zsíros növényi olaj gőzölésére szolgáló rács elhelyezi a munkadarabot.
15. Lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban főzzük a manti-t 45 percig.

Tipp Van egy speciális eszköz a mantov - mantovarka főzésére.

Lásd még:

Most már tudja, hogyan kell főzni sütőtök-manti. Reméljük, hogy receptjeink segítenek gyorsan és ízletes táplálékkal a háztartásban. Szakács öröm és bon étvágya!

Tök Manti: 9 nagyszerű recept

Tökéletes sütőtökkel csak főzni otthon - hozzáadhat húst vagy burgonyát a töltelékhez, és ne felejtsük el az illatos keleti fűszereket!

1. recept: sütőtök gombóc (lépésről lépésre)

• Tök (már hámozott) - 600 g
• Hagyma - 400 g
• Vaj (vagy kurdyuche suet) - 200 g
• Búzaliszt / Liszt - 3 verem.
• Csirke tojás - 1 db
• Víz - 1 köteg.
• Zira (a babba tettem) - 2 evőkanál.
• Borsó (őrölt) - 1 evőkanál.
• Só (ízlés szerint)

Rögtön azt mondom, hogy gyúrtam a kenyér tésztát, így az összetevők egy lapon szerepelnek. Az edényen töltött töltelékmennyiséghez két könyvjelzőt vettem a tesztre. A sütőtöket és a hagymát legjobban 6: 4-es, a kísérletileg tesztelt. A tököt 5-7 mm-es kockákra vágtam, de minél kisebb az íj, annál jobb, de ne görgess!

Keverjük össze a darált húst egy serpenyőben, így kényelmesebb keverni, zira, bors, vaj megolvadt. Amikor megcsinálok, én is megolvasztom, de nem távolítom el a zsírokat. Az usbekek nem zavarnak, csak a kurdyuche zsírt vágják kockákra. Ha főzni a poszton, akkor cserélje ki a növényi olajat, és gyúrja a tésztát tojás nélkül. A darált húst csak a modellezés előtt ajánlom, és a tök bőségesen folyékonyak.

Miközben a töltelék főzés volt, feljött a tészta. Tekerje ki a gombócokat, csak 10-12 cm-es köröket, és nem túl vékony.

Ily módon formálunk mantiákat.

Nem véletlen, hogy a lyukakat úgy hagyják, hogy a sütőtök ne váljon rendetlenné a főzési folyamatban. Ezt a kirgiz ismerősöktől tanultam.

Itt van a készen. Ebből és az olaj lé nem fog kifolyni.

Kenje meg a köröket növényi olajjal és feküdjön be. Körök beállítva mantovarku, amikor a víz már aktívan forraljuk. Néhány fűszert adok hozzá a víz illatához. Negyven perc, és a manta eltávolítható. Bon étvágy!

Recept 2, lépésről lépésre: manti tökkel és hússal

A húst és a sütőtöket otthonosan lehet főzni egyidejűleg, hogy minden háztartás egyszerre legyen szíves. Ez nem különösebb, mert Közép-Ázsiában a manti-t különböző töltelékekkel főzik: hússal, zöldséggel, túróval, gombával. A lépésről-lépésre elkészített recept egy fotóval fogja megmondani, hogyan kell főzni különösen ízletes manti-t hús- és zöldséges töltelékkel.

Közép-Ázsiában a manta fő húsa darált bárány. Ugyanakkor meglehetősen nehéz megvásárolni a jó birkait, és a szupermarketekből származó birkahús általában zsíros. Ezért ahhoz, hogy a húst tökéletes vérrögökhöz juttassuk, a marhahúst a boltban levő birkahússal együtt kb. 70:30 arányban egyesítjük, és hozzáadunk hagymát. Az eredmény egy nagy kitöltés, gyengéd és lédús lesz. A növényi mantyban egy nagy reszelt tököt helyezünk el, amelyet olajjal kevert hagymával és fűszerekkel kombinálunk, hogy ízletes és nem-triviális legyen.

• marhahús - 350 gr
• darált hús - 150 gr
• tök - 400 gr
• hagyma - 3 db
• liszt - 420 gr
• víz - 150 ml
• csirke tojás - 1 db
• növényi olaj - 25 ml
• vaj - 100 g
• só - 2 evőkanál.
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• őrölt chili paprika - ¼ tsp

Kezdjük a tészta előkészítésével, amely mindkét manti típusnál közös lesz. Ehhez 420 g szitált lisztet, 1 csirke tojást, 150 ml vizet, egy csipet sót és 1,5 evőkanál egy tartályban kell összekeverni. l. növényi olaj. A homogén elasztikus tésztát a kezéből vagy egy kenyérsütőből kiöntjük, és hagyjuk egy darabig hagyni.

350 g marhahúst hagyunk ki egy húsdarálón keresztül, majd 150 gramm bárányhússal és 2 apróra vágott hagymával keverjük össze. A darált hús lédúsabbá tétele érdekében kb. a víz. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. só és bors ízlés szerint.

A tészta felét elkülönítse, belőle egy kolbászot, és egyenlő darabokra vágja a dió méretét.

Minden darab nagyon vékonyan hengerelt (1-1,5 mm vastag), és darált hússal töltött.

A tészta széleit 4 sarkon alakítjuk, az alábbi képen látható módon.

Ezután a sarkokat páronként egyesítik. Ahhoz, hogy működjön, kívánatos, hogy a tészta széleit vékonyabbá tegyük, mint a közepét.

Most készítsük el a növényi tölteléket, amelyhez 400 g tököt őrölünk, és enyhén hozzáadjuk. A felszabadult gyümölcslé kiszárad. A vaj és a növényi olaj keverékében külön-külön sütjük meg a apróra vágott hagymát és a szezont ízlés szerint fekete borssal és chilivel, valamint csipetnyi cukorral. A reszelt tököt sült hagymával kombináljuk.

Húzza ki a maradék tésztát, és sütőtökkel formálja manti-t.

A húshoz hasonlóan faragjuk őket: első 4 sarok.

Ezután a sarkok párban kapcsolódnak.

A kazánokat egy pár fölé forraljuk, miután korábban olajoztuk a tartály alját olajjal, hogy a manti ne ragadjon meg. Öltöny mantovarka, dupla kazán vagy, mint van, egy több tűzhely. A húst illetően 40-45 percig, tökkel pedig kb. 20 percig készülnek.

Készítsen előkészített húsleves és sütőtöket egy tányérra és zsírral vajjal.

A tejföllel vagy a tejfölös mártással együtt különösen jó sütőtök-manti.

3. recept: Üzbég manti tökkel

Hello mindenkinek! Ma sütőtök hozzáadásával awesomely ízletes húsgombócokat készítünk. Ez a legtöbb nép legnépszerűbb típusa, mert a növényi összetevőnek köszönhetően az étel nagyon lédús.

• Liszt - 800 gr.;
• Víz - 200 ml;
• Tojás - 1 db.

• Tök - 400 gr.;
• Hagyma-½ kg;
• Sertés - 1,5 kg (zsír);
• Bors, só - ízlés szerint.

A munkafelületen szitáljon lisztet a közepén, készítsen egy lyukat, és dörzsöljön bele egy tojást. Óvatosan adjunk hozzá vizet, enyhén sózzunk egy kicsit. Gyúrjuk a tésztát. Csavarja be a fóliát és hagyja szobahőmérsékleten 30-40 percig hagyni.

Ekkor elkészítjük a töltetet. Ehhez öblítse le és szárítsa meg a húst. A konyhakést a lehető legkisebbre vágja.

Hámozzuk meg a hagymát és apróra vágjuk kockákra.

Mossa le és húzza le a tököt. Vágja a húst kis darabokra.

Kombinálja a húst sütőtökkel és hagymával, sóval és borssal. Keverjük össze jól. A kitöltés kész.

Osztjuk a tésztát 4 egyenlő részre, húzzuk ki az összes kolbászt és vágjuk egyenlő darabokra. A darabokat tortillába tekerjük és 1-2 evőkanál töltsük fel a tölteléket.

Mantovarku vagy gőzölő zsír növényi olajjal, és helyezze el a húspástétomokat. 40 percig főzzön egy párot.

A sütőtök és a darált hús forró, tejföllel és zöldekkel tálaljuk.

4. recept: Manti darált sütőtökkel (fényképpel)

A sütőtök és a darált hús nagyon lédús és ízletes. A sütőtök Manta különleges gyümölcsösséget biztosít. A sütőtök frissen és fagyasztva is használható. A fényképekkel készített lépésenkénti recept segít abban, hogy könnyen elkészítse őket.

• 1 nagy hagyma;
• 350-400 gr. darált hús;
• 350 gr. tök;
• darált hús fűszerezése;
• só;
• piros és fekete bors;
• víz - 80 ml.

Ahhoz, hogy a manti tököt készítsünk, gyúrjuk a tésztát, mint a galuskával. Öntsük a lisztet, megtörjük a tojást, adjunk hozzá vizet és sót.

Gyúrja a tésztát a kezével.

Eltávolítjuk a tésztát az oldalra, amely élelmiszerfóliával van ellátva. Darált húsra apróra vágott hagymát vágjunk. Tök kis kockákban. Egy mély tálban keverjük össze a darált húst, a tököt, a hagymát, a fűszereket, a sót, a borsot és a vizet.

A serpenyőben alatt mantovarki öntsünk vizet körülbelül 2 liter (nagy mantovarka).

A mantovarki-zsíroktól a növényi olajjal bőségesen változik.

Válasszon ki egy darabot a tésztától, és egy kerek kolbászot alkotjon belőle. Vágja a kolbász körökre.

Húzza ki a köröket vékony süteményekké. A tortákon szétszórjuk.

Nem kell sok töltőanyagot felhelyezni, különben nehéz lesz a manta formázása Az ábrán látható háromszögben mantot képezünk.

A zsíros rétegek egymástól távol fekszenek.

Az összes szintet köpenyekkel töltjük, összegyűjtjük a mantovarka-t és fedjük le a szükséges fedéllel. A sütőtökön mantyot főzzön 50 percig alacsony hőmérsékleten, a forró vízből egy serpenyőben.

A la carte tányérokon sütőtökkel és darált hússal szépen illeszkednek. Kívánt esetben kapor és friss uborka díszíti. Reméljük, hogy a sütőtök-manti, amivel felajánlottuk a receptet, tetszett neked, és biztosan főzni fogsz ilyen otthon.

5. recept: Manti sütőtökkel és burgonyával

A sütőtök és a burgonya nagyszerű lehetőséget kínál a menü diverzifikálására. Hagyományosan ez az ízletes étel hústöltettel készül, de ez a lépésről-lépésre készült recept receptekkel jó példa arra, hogyan lehet a családját egy eredeti kulináris remekművel ellátni. Egy érdekes javaslatnak köszönhetően - a sütőtök és a burgonya kombinációja - az étel szokatlanul étvágygerjesztő és illatos.

A nap bármelyik szakaszában, ebéd és vacsora közben is szolgálható, és klasszikus módon készül, valamint az étel egyéb változatai, csak a töltelék összetevőinek alapvető változásával. Egyébként ideális azok számára, akik inkább a vegetáriánus konyhát kedvelik.

• liszt - 500 gr.
• tojás - 1 db.,
• víz - 200 ml.
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• só - ízlés szerint.

• tök - 300 gr.
• burgonya - 3 db.
• hagyma - 4 db.
• só - csipet
• ízesítés - ízlés szerint.

Először készítse elő a tésztát. Szóval, egy tojást egy mély edénybe vezetünk, keverjük.

Öntsünk vizet és olajat, kis adagokban adjunk hozzá sót és lisztet. Gyúrjuk a rugalmas rugalmas tésztát, hogy ne ragaszkodj a kezedhez. Fedjük le egy szalvétával és inkubáljuk 30-40 percig.

Miközben a tészta pihen, folytassa a töltelék elkészítéséhez. A hagymát megtisztították, aprított vékony félgyűrűk.

Mi eltávolítjuk a bőrt a burgonyából, mossuk meg és vékony lemezekre vágjuk, ami viszont keskeny kockákra vágódik. A folyamat egyszerűsítése érdekében a koreai sárgarépa fúvókájával rendelkező reszelő alkalmas.

Hasonlóképpen készítsük el a tököt, vagyis tisztítsuk meg, mossuk meg és vágjuk le, mint a burgonyát.

Zöldségkeverék, prisalivaem, hozzáadjuk a kedvenc fűszerezését, például köményt és más fűszereket. Minden finoman keverjük össze.

Vegyünk egy kis darabot a tésztából, és vékony rétegbe tekerjük. Annak érdekében, hogy a hengerlés során ne ragaszkodjon az asztallaphoz, kissé liszttel meghintjük.

Vágjuk kis négyzetekre (10 x 10 cm).

Tegyük a tölteléket minden szögletes szelet közepére.

Most összekapcsoljuk a négyzet első ellentétes párjait, majd a másodikat, majd végül megalakítjuk a köpenyet. Hasonló lépéseket teszünk más termékekkel.

Tegyünk egy mantovnitsa-t, és körülbelül 40 percet készítünk.

Kész manti tökváltással egy edényen, gyógynövényekkel és vajjal kiegészítve, vagy egy másik mártással. Manty töltött burgonyával és sütőtökkel, kész.

Recept 6: hogyan kell főzni a manti-t sütőtökkel

Próbáljunk meg egy csodálatos sütőtöktál - manti. A Mantas sütőtökkel könnyen és gyorsan készítik.

• Búzaliszt - 4 pohár
• Tojás (opcionális) - 1 db.
• Víz - 2 pohár
• só

• Tök - 1 db.
• Hagyma - 3 db.
• Zsír zsír farokcsont (opcionális)
• só
• Őrölt fekete bors
• Zira

A manti sütőtökkel való főzéséhez először elő kell készítenie a szükséges összetevőket. A sütőtökhéj receptjeiben szereplő összes termék meglehetősen megfizethető és nem drága. (Ha teljesen vegetáriánus ételeket szeretne kapni, zárja ki a termékek összetételéből a farokzsírt és a tojást.)

A manti tészta vásárolhat a boltban, de jobb, ha magad csinálod. A búzalisztből származó élesztőmentes tészta elkészítéséhez liszt, só és víz szükséges. Hasznos tojás is, de ez nagyon ellentmondásos pont, mert Sok szakértő úgy véli, hogy a tojásokat el lehet hagyni.

Öntsük a lisztet a mélyedénybe és öntsük vízbe (az arány 2 rész liszt: 1 rész víz). Sóval.

Adjunk hozzá egy tojást, ha szükséges.

Gyúrjuk a közepes sűrűségű tésztát, és törülközővel borítsuk egyedül a darált sütőtök és hagyma főzési folyamatának végéig.

Sütőtök héja, és apróra vágjuk kockákra.

A hagymát hámozzuk és kockára vágjuk (a már szeletelt tök mennyiségének egyötöde szükséges).

Keverjük össze a sütőtöket és a hagymát, a sót (nem sok, hogy ne ölje meg a sütőtök édes ízét) és a borsot. Hozzáadhat zira, ő kömény.

A tésztát ismét megpirítjuk, és kolbászba tekerjük.

Vágjuk szeletekre 3-4 cm vastagságú golyókat.

Vegyünk egy darab tésztát és simítsuk meg a tenyerét. Ezután húzza ki egy kicsit kevesebb, mint egy kávéscsészét. Tegye a darált tököt és a hagymát.

Azt is hozzáadhat egy darab vajat a tetejére, vagy egy kis bárány / marha faggyú, előzetesen kockára vágva.

Manta sokféle módon lehet szobrászni. Ebben a receptben megmutatom a legegyszerűbbet. Először meg kell erősítenie a széleit a központban.

Most csatlakoztassa az oldal széleit. Így vak minden manti tökkel. Manty sokkal több gombóc mérete, így gyorsan kezelheti.

Helyezzen egy mantovarku / gőzölőt / multicooker-t 40 percig, nedvesítse a köpeny alját növényi olajjal, hogy ne tapadjanak a formához.

A sütés végén sütőtökkel tálaljuk a tejszínt és a zöldeket.

7. recept: Manti húsmentes tökkel (lépésről lépésre)

• liszt - 500 gramm
• tojás - 1 darab
• víz - 200 ml
• só - 1 teáskanál

• tök - 300 gramm
• hagyma - 3 darab
• só - 1 teáskanál
• bors - 1 evőkanál
• zsírzsír vagy vaj - 50 gramm
• növényi olaj kenésére

A tészta elkészítése: A lisztet keverőedénybe öntsük, a tojást, a sót és a vizet külön tálba keverjük. Nagy sebességgel, fokozatosan hozzáadjuk a folyadékot a liszthez, gyúrjuk a merev tésztát.

Kezünk, amit házunkban tartunk, golyóba dobjuk. Megszórjuk az asztalt liszttel, tedd a tésztát és fedjük le egy tálral. Hagyjuk 15-20 percig.

A töltelék előkészítése: A tésztát pihenés közben készítse elő. Vékonyan apróra vágjuk a tököt és apróra vágjuk, ugyanezt tegyük a hagymával, adjunk hozzá sót és borsot, ha szükséges, adjunk hozzá egy teáskanál jirát. Keverjük össze, a töltelék kész.

Egy kis tésztát veszünk, és téglalapba tekerjük, 14 cm széles, 35 cm hosszú és 1 milliméter vastag.

Vágja félbe hosszában. Mindegyik csík mentén, a közepén, tegye a tölteléket és a vékony vajat.

Hajtsa fel a szalagot a hossza felére, kenje növényi olajjal és tekerje fel a tekercsbe.

Helyezze a kész tekercseket a növényi olajjal zsírozott gőzfürdő szintjére. Főzzön egy párot, közepes lángon körülbelül egy órát. Tegyünk egy tálat, és tálaljuk tejföllel vagy olvasztott vajjal.

Recept 8: egyszerű és ízletes tök manti

A tök manti különleges méltósági helyet foglal el a mantas különböző receptjei között. Sok lehetőség van a sütőtök mantas főzésére. Ezek lehetnek mészek hozzáadásával darált hús sütőtök vagy manty hozzáadásával szalonna. A hagyma hozzáadásával vegetáriánus mantyt is készíthet.

• Tojás 1 darab,
• Víz - 100 ml
• Só ízlés szerint
• Liszt - körülbelül 500 gramm.

• Tök - 250-300 gramm,
• Hagyma - 1 darab,
• Só, bors - ízlés szerint
• Margarin vaj vagy vaj-50 gramm.

Először meg kell főzni a tésztát. A dagasztás után a tésztát 40 percig hűtőszekrényben kell tartani, jobb a főtt vizet venni, tojást adni a vízhez, sót adni. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Míg a tészta a „hűtőben” pihen, akkor töltheti a tölteléket.

Vágja le a tököt egy 0,5 vagy 0,7 mm méretű kockába.

Vágjuk a hagymát kis kockákra. Minden egyesítés, só, bors ízlés szerint.

A töltelékhez hozzáadjuk a margarint vagy a kockára vágott vajat.

A só legalább jobb, akkor a töltelék nem ad a gyümölcslé, ami hasznos lenne a manta-ban.

Ezután húzza ki a tésztát vékony vékony rétegbe. A vékonyabb, amit a tésztát dobsz, a finomabb a kész manty.

A réteget 10 * 10 cm-es négyzetekre vágjuk. Elterjedtünk minden téren töltelékkel, próbálva a lehető legnagyobb mértékben elhelyezni. Az a tény, hogy a töltés elkerülhetetlenül zsugorodik a főzési folyamat során, és az olaj megolvad. Ezután félig üres manti.

Ezután csípje meg a mantyot a szokásos módon. A tököt egy virág formájában formáltam. Ily módon a töltelék jól látható, és az edény elegánsabb megjelenésű.

A virág alakja nagyon egyszerű - összekapcsoljuk az ellenkező végeket. Ezután csatlakoztassa a felváltva kialakított sarkokat. Kiderül, hogy ez a "virág".

A mantovarki zsírozott részébe manikát tökkel helyezzük.

Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, és csak ezután helyezzük a mantovarka szeletét, főzzük 25-30 percig.

A sütőtök a receptünkben nagyon lédús és rendkívül ízletes! Próbáld ki!

Recept 9: kiadós manti tökkel és csirke

Szelíd és lédús illatos aromás szerecsendió sütőtök és csirke filé.

• 200 ml. víz szobahőmérsékleten
• 1 friss csirke tojás
• 400 - 450 gr. búzaliszt
• 1 teáskanál só

• 400 gr. tök
• 2 csirkemell filé
• 2 nagy hagyma
• só
• fekete bors
• vaj

Általában a töltelék manti előkészítéséhez olyan termékeket használunk, amelyek szükségszerűen késsel vannak vágva. Ebben az esetben visszavonultam a szabályoktól, mert Egy több pályázatot akartam tölteni, de ugyanakkor lédús.

A köpenyhez legjobban szerecsendiót használunk, illatos és ízletesebb.

Sütőtökhéj és vetőmag és rostély durva reszelővel.

Csirke filé és hagyma aprító. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.

Keverjük össze a tölteléket, és tegyük félre.

Most megteheti a tészta elkészítését. Keverjük össze a tojást és a sót a vízben. Fokozatosan öntsük a folyadékot a lisztbe, dagasztva a sűrű tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. Keverje meg a tésztát, amíg elasztikus lesz.

Fedjük le a tésztát egy törülközővel és hagyjuk 15 percig pihenni.

A tésztát három részre osztjuk. Helyezzen két darabot egy nedves törölköző alá, hogy megakadályozza a tészta kanyarodását, és egy darabot dobjon egy kötegbe.

Vágja ki a kábelköteget egyenlő részekre (minél nagyobb a rész, annál nagyobb lesz a manti).

Minden alkotórészt lisztbe merítünk, és ujjával nyomjuk le.

Vegyünk egy darabot, tekerjük 7 mm vastag kerek rétegbe. Tedd a tölteléket és egy kis kocka vajot a kör közepére (a vaj lédús lesz, mert a csirke nagyon kevés zsírt tartalmaz).

Először emelje meg az egyik szélét, összekötve őket a központban.

Aztán a második, amely szintén a központban van.

Szorosan szorítsa meg a széleit.

Helyezze a munkadarabot úgy, hogy a felső él párhuzamos legyen Önnel. Most csatlakoztassa a széleket mindkét oldalon.

Tegye ugyanezt a maradék tésztával és töltelékkel. A mantovarki zsírt növényi olajjal formálja. Hajtsa össze az űrlapokat az űrlapon, és hagyjon köztük helyet. Pár percig főzni mantyát.

Készítse el azonnal a zsírt zsírral. A tálaláskor forró piros paprikával lehet megszórni.