Diétás asztal №1А

Az étrend indikációja a gyomorfekély és a nyombélfekély éles súlyosbodása a kezelés első 6-8 napján; a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása a kezelés első napjaiban; akut gastritis a kezelés 2-4. napján, a nyelőcső égése.

Az étrend célja.

Az étrend célja, hogy maximalizálja (a mechanikai, kémiai és termikus) a gyomor-bél traktus megtakarítását, csökkenti a gyulladást, javítsa a fekélyek gyógyulását, és táplálékot adjon az ágy pihenés közben.

Az étrend általános jellemzői.

Ez a szénhidrátok és részben fehérjék és zsírok miatt alacsony energiafogyasztású étrend. A nátrium-klorid (asztali só) mennyisége korlátozott. A gyomorszekréciót kiváltó és a nyálkahártyát irritáló ételek és ételek nem tartoznak ide. Az étel kopott formában, vízben főzött vagy párolt, folyékony és pépes állapotú. Hagyja ki a nagyon hideg és meleg ételeket. Diéta: naponta 6 alkalommal, kis adagokban. Éjjel vegye be a tejet.

A diéta kémiai összetétele és energiaértéke.

Az étrend tartalmaz: fehérjék - 80 g (60-70% állatok), zsírok - 80-90 g (20% növényi), szénhidrátok - 200 g, étkezési só - 8 g, szabad folyadék - 1,5 l. Kalória diéta - 1900-2000 kcal. Diéta: naponta 6 alkalommal, kis adagokban. Éjszaka: tej.

Ajánlott és kizárt élelmiszerek és diétás ételek.

A kenyér és a liszttermékek ki vannak zárva az étrendből.

Levesek. Nyálkahártya, zabpehely, rizs, gyöngy árpa, tojás-tej keverék hozzáadásával, tejszín, vaj.

Hús és baromfi. Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Az inak, a fascia, a zsír, a bőr tisztítása. Főzzük, 2-3-szor átmossuk egy húsdarálón, és burgonyapürével vagy párolt savanyúsággal naponta 1 alkalommal adunk.

Fish. Gőzölgő naponta 1 alkalommal (hús helyett) sovány halból, bőr nélkül főtt.

Tejtermékek. Tej, tejszín, frissen reszelt túrósból készült gőzölgő. Az étrend kivételével: tejtermékek, sajt, tejföl, szokásos túró.

Tojás. Legfeljebb 3 darab naponta. Csak gyűrött és gőzölő omlettben.

Gabona. Fűszeres gabonafélék, gabonaliszt, reszelt hajdina, zabpehely és rizs tej vagy tejszín hozzáadásával.

Zöldségek - kizárva az étrendből.

Snackek - kivéve az étrendet.

Gyümölcsök, édes ételek és édességek. Csokoládé és zselé édes bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből. Cukor, méz. Tej Jelly. Kizárja az étrendből: gyümölcsök nyers formájukban, édességek.

A mártások és a fűszerek ki vannak zárva a diétából.

Italokat. Szegény tea tejjel vagy tejszínnel, friss gyümölcsökből és bogyókból készült gyümölcslevek, vízzel és cukorral hígítva, húsleves csípővel. Kizárja a diétát: kávé, kakaó, szénsavas italok.

Zsírok. A friss ételeket friss tejszín és finomított növényi olajok adják.

A minta étrend menü 1A.

1. reggeli: két tojás gyűrött, tejben.

2. reggeli: tej.

Ebéd: nyálkás zablisztleves, csirke gőzölgő, gyümölcs zselé.

Ebéd: tejszín, húsleves.

Vacsora: tej rizs kása, tej.

Diétás táblázat №1А

Leírás 2017. május 23-tól

• Hatékonyság: terápiás hatás egy hét alatt
• Határidő: 3-10 nap
• A termékek ára: 900-1100 rubel hetente

Általános szabályok

Az étel és az étkezés megzavarása, a gyomor nyálkahártyáját irritáló, a gyomorhurut és a gyomorfekély oka az alkohol, a dohányzás és az ideges feszültség használata mellett. Ezért a klinikai táplálkozás a betegségek kezelésének szerves része. A diéta Pevzner 1A. Táblázata maximálisan korlátozza a gyomor mechanikai, kémiai és termikus hatásait. A peptikus fekély súlyosbodását írja elő vérzés jelenlétével, a peptikus fekély súlyosbodásával cholecystectomiában szenvedő betegeknél, valamint akut gastritisben. Feltéve, hogy mindezek a betegségek tartós vagy fokozott szekrécióval rendelkeznek. A kinevezés célja a gyomor ingerlékenységének csökkentése és a nyálkahártya helyreállítása.

Az 1A. Táblázat a kezelés első napjaiban ajánlott, és a betegségtől és a súlyosságától függően 7-10-14 napig van előírva: súlyos peptikus fekély és nyelőcső égése esetén 6-8 napig, a krónikus gastritis súlyosbodása esetén - 4-5 nap napokban, akut gastritisben - csak 2-3 nap. Ezután menj egy stresszesebb étrendre 1B. Rövid kinevezési időt az okozza, hogy az étrend kiegyensúlyozatlan és alacsony kalóriatartalmú (1800-1900 kcal).

A táplálkozásra jellemző a fehérjék és zsírok mennyiségének csökkenése (a norma alsó határértéke, illetve 80 g és 80-90 g), a szénhidrátok jelentős korlátozása (200 g) és a különböző ingerek szigorú korlátozása. Enyhén korlátozott só (16 g).

A táplálkozás főbb pontjai a következők:

• A szekréciós kórokozók (húslevesek) és nyálkahártya-irritáló anyagok (durva termékek, minden zöldség) kizárása.
• Kivétel a nehéz emészthető ételekről (gomba, kemény hús, fascia-ín és bőr baromfi és hal).
• Tekintettel arra, hogy a betegek ágyon pihennek, az étel csak folyékony formában készül, gomba formájában lehetséges. Az edényeket először főzzük, majd vízzel vagy tejjel töröljük, és a kívánt állapotra hígítjuk.
• A cholecystectomián átesett betegeknél csak nyálkahús leveseket készítenek, és kizárják a sárgáját (gőzfehérje omlettek alkalmazhatók).
• A túlzottan hideg és meleg ételek nem tartoznak ide. A meleg ételek hőmérséklete 50-55 ° C, hideg - 15-20 ° C. A hideg étel lassítja a nyálkahártyák regenerálódási folyamatait, és túl meleg is károsítja a nyálkahártyát.
• A szénhidrátok miatt csökken a kalóriatartalom.
• Az ételt naponta 6 alkalommal rendezik meg, és az egyszerre fogyasztott élelmiszerek mennyisége korlátozott. A takarékos élelmiszerek egyidejű fogadása csökkenti a gyulladást.

Az 1A táplálkozási szám gyomorfekélyen minden feltételet teremt a gyulladás megszüntetéséhez, mivel nincs durva étel és élelmiszer, amely irritálja a nyálkahártyát. A megfelelő mennyiségű fehérje pozitív hatással van a reparatív folyamatokra. Az egyszeri étel mennyiségének csökkenése és a frakcionált táplálás mechanikus schazhenie-t eredményez.

Peptikus fekély (gyomorfekély) és nyombélfekély súlyosabb betegségek, és hosszú távú kezelést és táplálékfelvételet igényelnek. Amikor a súlyosbodások kezdenek kezelni ezt az orvosi táblát. Erős irritálószerek hiánya az élelmiszerekben (hús, gombaleves, halászlé, erős tea, sült ételek, kávé, szénsavas italok, savanyúságok, mustár, alkohol) feltételeket teremt a sikeres kezeléshez. A gyenge sokogonnymi ételek közé tartozik: tej, puha főtt tojás, tej zabkása, édes gyümölcslevek (forralt vízzel kell hígítani), így ezek a termékek az étrendben szerepelnek.

A tej különösen értékes élelmiszer. A tejfehérje serkenti a peptikus fekélyek gyógyulását, és a sósav kötődésével a gyomorban védi a nyálkahártyát. Jó kitartással a páciens napi négy poharat fogyaszthat. Azt mondhatjuk, hogy ebben a diétában a hangsúly a tejre és a tej zabkásaira vonatkozik. Az étrendben lévő zsírokat vaj képviseli, gátolják a gyomorszekréciót, hozzájárulnak a fekélyek javításához.

A megfelelő táplálkozás nagyon fontos a gyomorhurut és a fekélybetegség kezelésében, és az 1A diéta (a fentiekben megjelölt időpontok) egymást követő kinevezése, majd 1B (legfeljebb két hét) és az 1. számú (2-3 hónaptól fél évig) fokozatosan előkészíti az emésztőrendszer szerveit a közös asztalra való áttéréshez. Az 1. és az 1A diéta különbözik az élelmiszerek feldolgozásának módjától és a jóváhagyott élelmiszerek körétől. Az 1-es főasztal mérsékelten jóindulatú, ezért már a gastritis és a peptikus fekély megbetegedésének helyreállítására vagy kimutatására is felírt. Ez fiziológiailag jó táplálkozás, de szelíd és hosszú ideig tartható. Ha ezeket a betegségeket egy közös asztalra helyezik át, túl éles, fűszeres, nagyon forró ételekre és alkoholra korlátozódnak.

Diétás asztal №1а

A cikk tartalma:

Az 1. számú étrendtáblához hasonlóan az 1a táplálkozási számot a gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekélyben szenvedők számára jelzik. Ez a diéta lehetővé teszi a gyomor és a belek munkájának normalizálását, valamint az anyagcsere felgyorsítását.

Az étrendtábla számának az 1a

Tehát, mint minden orvosi étrend esetében, az 1a-es étrend-táblázatban szerepel az élelmiszerek listája, amelyek használata tilos, és amelyeket hozzá kell adni az étrendhez. Mi szerepel a listában?

• Levesek. A legjobb megoldás lehet a nyálkahús leves, amelyet búzadara, árpa, rizs vagy zabpehely hozzáadásával főzünk. Hozzáadhat tojást vagy tej keveréket, valamint vajot.
• Hús és baromfi. Megfelelő marhahús, nyúl, borjúhús. Megengedett a csirkemell és a pulyka is. A húst többször meg kell főzni, majd apróra vágjuk, hogy húsleveset készítsünk.
• Fish. A tőkehal, a tőkehal és a hasonló fajták bőr nélkül forralnak.
• Frissen főtt túró, tejszín és tej.
• Puha főtt tojás.
• Megengedettek a gabonaliszt, a dara, a zabpehely, a rizs és a reszelt hajdina. Krém / tej hozzáadása.
• Italokat. Megengedte, hogy inni gyenge teát, húsleves csípőt, gyümölcslé, hígítsuk fel vízzel.
• Zselé, zselé.
• Az olaj. Növényi és krémes.

• Mártások és fűszerek. Az összes szószot (majonéz, sajtmártás, ketchup stb.) Ki kell zárni a menüből.
• Zöldség. Teljesen kizárt.
• A saláták, zselék, füstölt húsok és kolbászok formájában lévő előételeket is el kell távolítani a napi menüből.
• Édesség.
• Liszt.
• Bogyók a legtisztább formában.
• Italokat. Felejtsd el a kávét, a szódát, a kakaót, valamint az alkoholt.
• Tilos a sajt, a tejföl, a zsíros túró és az erjesztett tejtermékek.

Mi a menü a héten?

Az 1a. Táblázat körülbelül heti menüje a következő:

Hétfőn.

• 1. reggeli. Omlett, rizs kása + tej.
• 2. reggeli. Tej.
• Ebédet. Zab tejleves, soufflé (hús), kompót.
• Tea idő Tojás + tej.
• Vacsora. Nyers hajdina, rántotta és tej.
• Lefekvés előtt - tej.

Kedden.

• Breakfast. Manka tejjel, rántotta és egy pohár fűtött tej.
• Ebédet. Rizs tejleves, leves (csuka), zselé.
• Tea idő Omlett és meleg tej.
• Vacsora. Zabpehely, a tej és a tojás.
• Éjszaka - meleg tejet.

Szerdán.

• 1. reggeli. Manka víz, tojás, egy pohár tej.
• 2. reggeli. Bögre tej.
• Ebédet. Zab tejleves tojással. Csokoládé (marhahús), zselé.
• Tea idő Tej, egy tojás.
• Vacsora. Rizs kása, meleg tej.
• Éjszaka. Tej.

Csütörtökön.

• 1. reggeli. Búzadara, tej.
• 2. reggeli. Omlett, egy csésze tej.
• Ebédet. Tejmártás leves 5 g vajjal, puding (túró), kompót.
• Tea idő Bögre tej, rántotta.
• Éjszaka. Meleg tej bögre (+ méz).

Pénteken.

• 1. reggeli. Rizs tej zabkása, egy csésze tej, egy tojás.
• 2. reggeli. Bögre tej.
• Ebédet. Zab tejleves, soufflé (csuka), kompót.
• Tea idő tojás; bögre tej.
• Vacsora. Hajdina tejjel.
• Éjszaka. Tej.

Szombaton.

• 1. reggeli. Nyálkahús kása (rizs), valamint egy csésze tej.
• 2. reggeli. Tojás, kompót.
• Ebédet. Tej zabpehely leves, leves (marhahús), zselé.
• Tea idő Bögre tej.
• Vacsora. Hajdina tejjel.
• Éjszaka. Bögre tej.

Vasárnap.

• 1. reggeli. Zabpehely tejjel (+ méz), egy csésze tej.
• 2. reggeli. Egy pohár előmelegített tej 5 g vajjal.
• Ebédet. Rizs tejleves, puding (baromfi), zselé.
• Tea idő tej; csirke tojás
• Vacsora. Manka, rántotta és egy csésze tej.
• Éjszaka. Tej újra.

Táplálkozási ajánlások

Nagyon gyakran olyan emberek, akik nem szenvednek gyomorhurutot vagy gyomorfekélyt, ezen a diétán ülnek. Ebben az esetben emlékeznie kell néhány olyan szabályra, amely az 1a.

Szóval, milyen szakértők tanácsolják azokat, akik ezen a diétán ültek?

Ez a táplálkozási táblázat tökéletesen segít abban az esetben, ha a gyomor és a nyombél állapota kritikus. A táplálkozás az asztali só részleges vagy teljes elutasítását jelenti, ami segít elkerülni a só visszatartását a szervezetben. Ez a diéta lehet alacsony kalóriatartalmú, mivel a szénhidrátok mennyisége minimálisra csökken.

A Pevzner 1a étrendje

A Pevzner 1a-as étrendje a gasztrointesztinális traktus betegségeinek megelőző táplálkozására szolgál. Ennek lényege, hogy a zsírok és a szénhidrátok alacsony tartalma miatt csökkentse a kalóriabevitelt.

Az étrend lényege

Az 1a étrend egy terápiás táplálkozási rendszer, amelyet orvos ír elő a gyomorfekély és az akut duodenális gyulladásos folyamatok számára. Ez elősegíti a fekélyek és eróziók gyógyulását, csökkenti a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának gyulladását és normalizálja az emésztőrendszert. A következő szabálysértések lehetnek terápiás étrendprogramok használatának jelzései:

• Gyomorfekély;
• Az emésztőrendszer kémiai és termikus égései;
• Gyulladásos folyamatok a gyomorban és a belekben;
• Akut gastritis;
• A gyomor-bél traktusban végzett művelet után.

Az étrend fő célja az emésztőrendszeri szervek munkájának normalizálása a táplálkozás megtakarításával. A táplálékból kizárták a gyomor-bél traktus nyálkahártyáit irritáló ételeket. A gyomorban és a belekben (forró, hideg és fűszeres ételek) kémiai és termikus hatású élelmiszerek. Ha a történelemben hasnyálmirigy-gyulladás áll fenn, akkor 5 p-os étrendet vehetünk igénybe, egy hétig részletes menü segít az étrend egyensúlyában.

Először is el kell hagynia bizonyos ételek használatát:

• Zsíros húsleves;
• Sütőipari termékek;
• Fűszeres és sült ételek;
• Erjesztett tejtermékek;
• Kávé és erős tea;
• Alkoholos és szénsavas italok;
• Fűszerek és fűszerek;
• Nagy mennyiségű só;
• Savanyú zöldségek és gyümölcsök (citrusfélék, paradicsom);
• Bármilyen zsíros és fűszeres szósz;
• Szárított gyümölcsök.

Mit lehet enni?

Terápiás étrend betartása után ajánlott a következő élelmiszerek fogyasztása:

• Lean leves levesből;
• Nyálkahártya vízben vagy hígított tejben;
• Diétás hús (pulyka, nyúl, csirke filé);
• Párolt vagy főtt zöldségek;
• Gyógyteák vagy teát tartalmazó tej;
• Növényi vagy olívaolaj;
• Különféle zselék (tej, gyümölcs);
• Főtt tojás vagy tojás omlett;
• Alacsony zsírtartalmú halak (lehetőleg óceáni);
• Húsleves a korpa.

Megengedett, hogy friss gyümölcsleveket használjon, egyenlő arányban hígítva vízzel. Az ételek öltözködéséhez kis mennyiségű vaj használható.

A gyomorhurut és a gyomorfekély súlyosbodása

A gasztritisz 1a terápiás étrendje egy 6-szeres táplálkozási rendszer. Az étkezést 2-3 óránként ajánljuk kis adagokban. A táplálkozás alapvető szabálya, hogy bizonyos kalória- és hőmérsékleti élelmiszert (40-50 fokig) enni. Az orvosi táplálkozással ellátott ételeket az engedélyezett termékekből történő főzéssel vagy párolással állítják elő. A betegség formájától függően 1 hónap és egy év közötti étrendet kell követni.

Az 1a. Étrendet gyomorfekélyként is használják. Az emésztőrendszer terhelésének csökkentése érdekében javasolt a napi étrend energiaértékének csökkentése. A napi étkezéseknek az alábbiak szerint kell alapulniuk:

• 70-80 g állati és növényi fehérjetartalmú élelmiszerek;
• 70-90 g állati zsír;
• 200-300 gramm szénhidrát;
• Legfeljebb 5 g só naponta;
• 1,5-2 liter folyadék.

Az élelmiszer teljes energiaértéke naponta 1800-2000 kcal legyen. Javasoljuk, hogy ételeket használjon őrölt, folyékony vagy gomba formájában.

A hét menüje

A napi táplálkozási rendszer előkészítésének elősegítése érdekében bemutatjuk a „Diétás táblázat 1a-es menüje” táblázatot.

Hogyan kövessük az étrendet az 1a. És az 1b. Táblázatban, ha fekély és gastritis - elvek és menük

Orvosi étrend Az 1a. És az 1b. Táblázat a gyomorfekély és a nyombélfekély, valamint a gyomorhurut esetében. Ezeket a Pevzner diétás táblákat az emésztőrendszer érintett szerveinek nyálkahártyájának védelmére írják fel mindenféle irritáló anyagból. A kezelési módok menüje Az 1a. És 1b. Táblázat nemcsak korlátozza a beteget a káros termékek használatában, hanem felgyorsítja a fekélyek és a gyomorhurut gyógyulását.

Mi a különbség az étrendek között az 1a. És az 1b. Táblázatban? Az első terápiás étrend a gyomorfekélyek és a nyombélfekélyek súlyosbodását írja elő, néha akut gastritiszámadás időszakában, a második pedig a nyugodt súlyosbodás időszakában, valamint az emésztőrendszer helyreállításában. A menük kissé eltérnek, de mindkét lehetőséget figyelembe veszik.

Mikor írják elő az 1. és az 1b diétát?

Az 1.a. táblázat az ágyas pihenés alatt a gyomor- vagy nyombélfekély éles súlyosbodásának első napjaiban látható. A mód teljesen korlátozza a pácienst olyan termékek használatában, amelyek kémiai, mechanikai és termikus irritációt okoznak az érintett szervek számára a fekélyek gyors gyógyulása érdekében. Az 1a. Számú Pevzner Orvosi Táblázat működési elve az, hogy a napi kalóriamenü a normál 2800 Kcal-ról 1800-2000 Kcal-ra csökken, a fogyasztott szénhidrátok mennyiségének csökkentésével - akár 200 g-ig. Fontos: a gyomorhurutban, a gyomor- és nyombélfekélyben a só bevitelét a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, vagy akár teljesen ki kell zárni a menüből.

Az 1b. Táblázatot ajánljuk a peptikus fekély vagy a gasztritisz támadásának gyengítése során, az 1.a. Az 1b terápiás étrend korlátozza az irritáló anyagok belépését a gyomorba és a belekbe, segítve az érintett szervek normális működésének helyreállítását. A napi menü energiaértéke diétázáskor Az 1b. Táblázat 2400-2600 Kcal értéket tartalmaz, csak a felhasznált szénhidrátok mennyiségét vágva - akár 350 g. A bejövő fehérjék és zsírok mennyisége nem lehet kevesebb, mint 90-95 gramm naponta.

Az 1a és 1b diéta gyomorfekélyrel

A gyomor- vagy nyombélfekélyes fekély esetén az 1a. Terápiás étrend biztosítja a szigorú étrend betartását legfeljebb két hétig. Akut és krónikus gyomorhurut támadása diétával Az 1a. Táblázatot két naptól egy hétig kell kezelni. Ezekben a betegségekben az ételeket melegen, zabkása vagy burgonyapürével kell szolgálni. Az orvosok a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély miatt naponta hatszor különítik el az étkezést kis adagokra.

Diétánál az 1b. Táblázatban a gyomorfekélyek és a nyombélfekélyek, valamint a gastritis során bekövetkező támadások gyengülését kell követniük, és ragaszkodniuk kell a terápiás menühöz, amíg az orvos lehetővé teszi, hogy normál étrendre váltson. Élelmiszert kell még főzni vízben vagy párolt, sült.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az 1a. És az 1b. Táblázat szigorú orvosi diéták egyfajta típusa, amelyben a betegnek tanácsos, hogy a menü elkészítésekor ragaszkodjon a termékek listájához. Ezért az 1a és 1b étrendben megengedett és tiltott élelmiszerek szigorúan meg vannak jelölve.

Ajánlott termékek az 1a és 1b diétával:

• Kezdetben a gastritis, a gyomorfekély és a nyombélfekély gazdag nyálkahús leveseket zabpehely, rizs, gyöngy árpa;
• A gabonafélék, a búzadara, a hajdina és a rizs alkalmasak;
• Cékla, burgonya és sárgarépa csak burgonyapüré formájában fogyasztható;
• Az 1a és 1b étrendben megengedett húskészítmények listája magában foglalja a sovány húsfajtákat, például csirke-, pulyka-, nyúl-, marhahús- vagy borjúhúst, amelyet főtt és kétszer daráltak a húsdarálón keresztül;
• Használható tej, vaj, tejszín, párolt túró;
• A tojásokat egy omlett formájában lehet főzni egy pár, puha főtt;
• Az 1a és 1b diéták terápiás menüje édes bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket tartalmaz, de zselé és zselé formájában is fogyaszthatja őket;
• A páciens gyenge teát, dogrose infúziót, búzakorpa-főzést, vízzel hígított gyümölcsleveket inni.

Az 1a és 1b étrendben nem szereplő termékek:

• A gyomor- és gyomor- és nyombélfekélyes aktív fázishoz hasonlóan, és nyugodtan, minden pékség és tészta termék ki van zárva a beteg menüjéből;
• Az első kurzusokat nem lehet gazdag húsból, gombából és halból készíteni;
• Teljesen kizárták a friss zöldségeket az 1a és 1b étrendből;
• A zsíros és zsíros húsfajták főzését is lehetetlen;
• Mindenféle sajtot, friss túrót és tejfölt is ki kell zárni a menüből;
• Minden nyers és savanyú gyümölcs tilos enni;
• A betegeknek el kell felejteniük a szénsavas italokat, a kávét, a kvassot és a kakaót.

Fontos: az 1a és 1b étrendben a kefir használatára vonatkozó ajánlások eltérőek. Az 1a. Táblázat a gyomor- és bélbetegségben szenvedő betegeknél tiltja a kefiret, míg az 1b. Táblázat szerint a kefir a fekélyek és a gyomorhurut elengedésére ajánlott.

Diéta 1a - heti menü

A gyomor és a nyombél sérüléseinek kezelésére szolgáló rendszer lágyításához kövesse ezt a példamutató menüt egy hétig az 1a. Táblázat szerinti étrenden.

hétfő

• manna zabkása, dogrose húsleves;
• sült alma;
• leves kis zöldségekkel;
• gyümölcs zselé;
• csirke szelet, rizs, víz.

kedd

• párolt omlett, tea;
• egy pohár vadrózsa;
• nyálkahúsleves sárgarépa gyöngy árpában;
• szárított gyümölcs zselé;
• főtt marhahús, burgonyapürével.

szerda

• zabkása, gyenge zöld tea;
• tej zselé;
• krémleves burgonyából, sárgarépából és csirkeből;
• sült alma;
• nyúlhús, sült cukkini.

csütörtök

• két puha főtt tojás, alma-sárgarépa püré, zöld tea;
• gyümölcs zselé;
• főtt zöldségleves gőz gombócokkal;
• sült alma;
• hajdina kása, gőzölgő.

péntek

• rizs kása tejjel egy darab vajjal, gyógyteával;
• párolt omlett;
• krémleves burgonya és cukkini;
• alma zselé, dogrose húsleves;
• párolt nyúl sült padlizsánnal.

szombat

• tejleves, búzadara tökkel;
• rizs puding savanyú lekvárral;
• cékla leves;
• eper zselé;
• Szezonális gyümölcsökkel sült túrós őrölt.

vasárnap

• darált hússal sült omlett, húsleves csípő;
• körte zselé;
• rizs tejleves édes lekvárral;
• tej mousz zselatin és bogyók;
• párolt hal soufflé, hajdina kása.

Mielőtt lefeküdne az 1a-es étrenddel, hasznos egy pohár rózsa csípős főzetet vagy melegített tejet inni, ez kedvezően befolyásolja a fekélyek gyógyulási folyamatát és megnyugtatja a fájdalmat a gastritisben.

Diéta 1b - heti menü

A gasztritisz, a gyomorfekélyek és a nyombélfekélyek terápiás étrenddel való kezelésére szolgáló hét minta menüje 1b.

hétfő

• búzadara vajjal és bogyós lekvárral, fekete tea;
• túrós puding őszibarackkal;
• leves burgonyával és pulykahússal;
• sült alma;
• brokkoli és sárgarépa püré, csirke csirke galuskával.

kedd

• főtt tojás, almaszósz, egy pohár tej;
• rizs puding gyümölcsökkel;
• zöldségleves húsgombóccal;
• tök püré mézzel;
• párolt cukkini, borjú szeletek gyenge paradicsomlében sült.

szerda

• zabliszt zabkása, gyógynövény tea;
• reszelt alma sárgarépával és mézzel;
• halászlé sovány halon burgonyával;
• gyümölcs zselé;
• rizs pogácsákat nyúl darált hússal, burgonyapürével.

csütörtök

• gőz omlett rizzsel;
• tej zselé bogyókkal;
• egy gyenge húslevest félbevágva csirkemellel;
• egy pohár meleg tejet;
• reszelt pulyka filé zöldségekkel egy lassú tűzhely.

péntek

• búzadara, édes gyümölcs lekvár, fekete tea;
• körte zselé;
• árpa leves sárgarépával;
• szárított gyümölcs zselé;
• házi borjú pástétom, rizs kása.

szombat

• hajdina tej zabkása vajjal és mézzel, tea;
• túrós sóska párolt gyümölcsökkel;
• cékla leves kis zöldségekkel;
• dogrose főzet;
• burgonyapürével, halszeletekkel.

vasárnap

• tej rizs zabkása mézzel, gyógynövény tinktúra;
• almaszósz;
• leves alacsony zsírtartalmú csirke húslevesben;
• eper zselé;
• párolt nyúl, hajdina kása reszelt sárgarépával.

Mielőtt lefeküdne az 1b-es étrenddel, az orvosok azt javasolják, hogy a betegek egy pohár kefirot vagy ryazhenka-t itassanak, ez a kiegészítő a menüben segít a szervezetnek, hogy gyorsan kezelje a gyomor- vagy nyombélbetegségét.

receptek

A gyomorhurut, akut gyomor- vagy nyombélfekélyes betegek menüjében nemcsak egészséges, hanem ízletes ételeket is tartalmazhat. Az 1a és 1b diéta receptjei a legegyszerűbb ételeket és a könnyű főzési módszereket tartalmazzák.

Leves burgonyával és pulykahússal

Leves burgonyával és pulykahússal

termékek:

• Török filé - 200 g;
• Burgonya - 100 g;
• Sárgarépa - 60 g;
• Török húsleves gyenge - 4 evőkanál.
• Tej - ½ st.;
• Rizsliszt - 1 evőkanál. l.;
• Vaj - 1 evőkanál. l.;
• Só - ízlés szerint.

előállítás:
Főzzük az elkészített húst, hagyjuk hűlni a húsleveset. Fillet kétszer daraboljuk. Forraljuk zöldségeket. Száraz lisztet barna, amíg aranybarna, hagyjuk kihűlni, öntsük a levest. Töröljük ezt a keveréket sajttorta segítségével, forraljuk fel, sót. Burgonya és sárgarépa őröljük, keverjük össze hússal, adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá tejet. Főzzük 7-10 percig alacsony hőmérsékleten. Adjunk hozzá egy darab vajat.

Ennek az ételnek a receptje alkalmas a terápiás étrend 1b bőséges ebédére. Ha ezt a diétás edényt a kezelési menübe helyezi, a gyomor- vagy nyombélfekélyes beteg és minden egészséges családtag élvezi.

Aprított csirke filé zöldségekkel lassú tűzhelyen

Aprított csirke filé zöldségekkel lassú tűzhelyen

termékek:

• Csirke filé - 1 közeg;
• Cukkini - 1 kicsi;
• Sárgarépa - 1 db;
• Karfiol - 300 g;
• Víz - 1 evőkanál;
• Só - ízlés szerint.

előállítás:
A zöldségeket hámozzuk, kockákra vágjuk, és káposztával sütjük egy lassú tűzhelyen. Készítse elő a húst, darabokra vágja, sózza és küldje el a zöldségeket. A termékek vízzel való feltöltéséhez, olvassa el az oltási módot. 1,5 óra elteltével, amikor az edény készen áll, hagyja kihűlni. Az összes termék őrölése a turmixgépben. A darált húst hozzáadhatjuk az ételhez, vagy külön edényként lehet enni.

Egy ilyen tápláló és egészséges étel receptje jól illeszkedik az 1a-es orvosi étrend menüjébe és az 1b étkezési étrendbe.

Tejleves, búzadara tökkel

Tejleves, búzadara tökkel

termékek:

• Tej - 3 evőkanál;
• Búzadara - 2 evőkanál. l.;
• Tök - 300 g;
• Víz - 1 csésze;
• Vaj - 1 evőkanál. l.;
• Só, cukor - ízlés szerint.

előállítás:
Hámozzuk meg a tököt, apróra vágjuk, forraljuk fel, amíg készen áll, őröljük egy turmixgépben a vízzel, amelyben főtt. Főzzük a tejföllel tejet, tartsd lenyomva kb. A sütőtök kukoricát küldjünk búzadara, forraljuk, ízesítsük hozzá fűszereket és vajjal. A tálat szárított almával díszítheti.

A receptre kapott edény egy terápiás étrenddel, a 1a-es terápiás étrenddel, a kedvező hatást gyakorol a gyomor és a duodenum munkájára.

1A. Táblázat: az étrend jellemzői, a hét menüje receptekkel

A nyombélfekély és a gyomorfekély éles súlyosbodásával, valamint a krónikus gyomorhurut súlyosbodásával az orvosok különleges diétát írnak elő. Az étrend (az 1A. Táblázat) folyékony vagy paszta konzisztenciájú ételeket tartalmaz. Hő formájában szolgálják fel őket. A termékek főttek vagy pároltak. A táplálkozási terv 200 g szénhidrátot, 80 g fehérjét és 90 g zsírt tartalmaz. Az állati fehérje napi aránya a teljes étrend 70% -a. Csak só. A folyadék naponta legfeljebb 1,5 literes italt adhat. Alacsony kalóriatartalmú étrend, energiaértéke 2000 kcal.

Az 1A diéta szám nem nevezhető teljesnek. Ezért írják fel az orvosok legfeljebb 10 napig. Ez számos értékes terméket kizár. A cél a gyomornedv-termelés csökkentése, amely irritáló hatású.

• Nyálkahús levesek gabonafélék hozzáadásával. Használhat rizs, zabpehely, búzadara, árpa. A kész étel 10 g vajjal vagy kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú krémmel ízesíthető. Egy másik lehetőség a tej és a nyers tojás keveréke.
• Alacsony zsírtartalmú húsok, filmekből és inakból hámozott. Csirke bőr eltávolítása. Bármilyen húst hosszú ideig kell főzni, és kétszer görgetni egy húsdarálón, vagy keverővel keverni. Használja naponta egyszer egy puha vagy folyékony burgonyapürével.
• Az is jobb, ha a halat savanyú vagy párolt formában főzzük, a jövőben őröljük a burgonyapürével. A főzés előtt a bőrt eltávolítják és alaposan összetörik.
• A tejtermékeknek frissnek kell lenniük. Az 1A diéta teljes tej, túrófű és alacsony zsírtartalmú krém.
• A tojást naponta legfeljebb 3 darab fogyaszthatja el. Ezekből főzhet egy gőzölgőt vagy főzzük őket halkan.
• Gabonafélék. Folyékonynak kell lenniük. A rostokat először turmixgépben vagy kávédarálóban kell őrölni. A rizs, a hajdina, a zabpehely, a gyöngy árpa használata megengedett.
• Zselés bogyókból és édes fajták gyümölcséből, zselés. Tejet adhat hozzá, és könnyű koktélokat készíthet, de jobb, ha nem vesz részt benne.
• Tej tea nem erős, hígított gyümölcslé gyümölcsök bogyók édes fajták, csipkebogyó főzet.
• Vaj és növényi olaj - kis mennyiségben ételízesítőként.

Tiltott élelmiszerek:

• pékáruk;
• erjesztett tejitalok, sajt, tejföl, zsíros túró;
• friss zöldségek;
• mártások, fűszerek;
• kolbász és füstölt hús;
• kávé, kakaó, szénsavas italok.

A termékek listája a gyomor nyálkahártyájára gyakorolt ​​hatásukon alapul. A táplálék fájdalmat okozhat akut és krónikus gastritisben és fekélyben szenvedő betegeknél. Ennek megfelelően az első számú étrend enyhíti a betegeket a kényelmetlenségtől, és biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagok listáját.

Diéta 1 táblázat: amit lehet, és nem lehet enni, a termékek táblázata, heti menü

Az orvosi dietetikának több mint 15 terápiás étrendje van. Mindegyiknek saját jelzése van. A gyomor és a nyombél betegségeihez az 1. számú étrendtáblát írják elő. Ez az élelmiszer a gyomor-bél traktus leghasznosabb és minimálisan traumás szerveinek emésztését célozza. Ezen túlmenően, a betegség stádiumától függően az 1a és 1b diéták felírhatók a páciensnek - ezek az étrendtáblák száma 1.

Milyen betegségek írják elő az étrendtáblát 1

A terápiás táplálkozás előírására vonatkozó indikációk a gyomor-bélrendszer következő betegségei:

• gyomorfekély és nyombélfekély a remissziós időszakban vagy az akut gyulladás eltávolítását követő időszakban;
• a krónikus gyomorhurut (nem éles) súlyosbodása normális vagy fokozott szekrécióval;
• akut gastritis a gyógyulási időszak alatt.

Miért ezeknek a betegségeknek az előírt diétás táblázat 1-es száma? Ez az élelmiszer több célt is tartalmaz. Először is, a fekélyek és a gyomorhurut idején a táplálkozásnak szelídnek kell lennie, ne terhelje fel a gyomrot és a duodenumot szükségtelen munkával. Másodszor, az emésztésnek gyorsnak kell lennie. Az étel jelenléte a gyomorban minimális. Harmadszor, minden szükséges anyagot el kell fogyasztania a normális élethez és a helyrehozáshoz. Először is, fontolja meg ennek a terápiás étrendnek a variációit, hogy megértsék a használatuk sorrendjét.

Az 1a. És 1b

A fekélyek gyulladásában, a gyomor és a duodenum eróziójában használt élelmiszer egy élelmiszer 1a táblázat. Időtartama a gyulladás mértékétől függ. Általában a gyulladásos folyamatok eltávolítása után a pácienst először az 1b-es étrendbe, majd az 1. sz. Az 1a. Étrendet 5-7 nappal a gyomor-bél traktusban végzett műveletek után is alkalmazzuk.

Az 1a. Táblázat szerinti adagolás őrölt vagy folyékony ételek:

• őrölt levesek gabonából;
• őrölt tej zabkása;
• zselé;
• párolt omlettek;
• tej (egy 1a-es étrend esetén) egy pohár meleg tejet inni.

Minden terméket termikusan kell feldolgozni és meg kell dörzsölni. Ez 5-6 napig lehetővé teszi az emésztőrendszer gyulladásának enyhítését. Ugyanakkor 3 óránként kis adagokban (legfeljebb 300 gramm) kell enni. Az élelmiszerhőmérséklet szintén nagyon fontos tényező a gyógyulásban: mérsékelten melegnek kell lennie.

Az 1b. Táblázat diéta kissé bővül, de az alapelvek változatlanok maradnak: termikusan feldolgozott élelmiszerek, burgonyapürébe őrölt, elfogadható hőmérséklet. Most enni fehér kenyér kekszet, alacsony zsírtartalmú hús, hal és baromfi (kettős csavart egy húsdaráló), nem savanyú tészta túró, zöldségpüré. Ugyanez marad az éjszakai kötelező tej. Az 1. táplálkozási táblázathoz képest ez az élelmiszer-opció lehetővé teszi a fekélyek gyógyulását, a belső szervek érintett szövetének helyreállítását és a fájdalom tünetei csökkenését.

A diétás táblázat száma 1

Ha lehetséges a gyulladás eltávolítása a gyomor-bél traktusból, általában az 1. táblázat látható.

• A termékek kötelező hőkezelése. Ez azért szükséges, hogy a gyomor és a nyombél kémiai és mechanikai reakciói az élelmiszerekre minimálisra csökkenthetők legyenek.
• A legtöbb, a gyomor számára súlyosan besorolt ​​edényt meg kell őrölni, burgonyával és folyékony formában őrölni.
• Azok a tányérok, amelyek nem törnek össze, a lehető legnagyobb mértékben rágják.
• Részleges táplálkozás: kis adagok, étkezések közötti idő 2-3 óra.
• Minden káros, zsíros, sült, fűszeres, füstölt termék kizárása. Nézd meg az asztalt, ami azt jelzi, hogy mit tudsz és nem tudsz enni diétával.
• Az 1. diétás asztalnál napi 1,5 liter vizet kell inni.
• Az 1-es diétázási táblázat szerint vegye figyelembe, hogy kb. 100 gramm zsírt (ezek egyike növényi zsír), 100 gramm fehérjét (az állati fehérjéknek ennek a normának 60% -át kell foglalniuk) és 400 gramm szénhidrátot kell fogyasztani naponta.
• Győződjön meg róla, hogy egy pohár meleg tejet egy éjszakán át.
• Hús ételeket szolgálnak fel gőz szelet, burgonyapüré, souffles, apróra vágott apróra, főtt húsra.

1.a diétaszám (1a. Táblázat) - akut gastritisz és gyomor- és nyombélfekélyek súlyosbodása

A diéta №1А (tabula №1А) egy orvosi táplálkozási rendszer, amelyet akut gastritisben használnak, valamint a gyomorfekély és a nyombélfekély súlyosbodását.

Az 1a étrend elősegíti az eróziók és fekélyek gyógyulását, csökkenti a nyálkahártya gyulladását, helyreállítja és normalizálja a gyomor szekréciós, motoros és kiválasztási funkcióit.

A táplálkozás alapja, hogy maximalizálja a gyomor-bélrendszer mechanikai, kémiai és termikus tisztítását, ami a gyulladásos folyamatok csökkenéséhez, a fekélyek jobb gyógyulásához vezet. Az 1a. Táblázat megfelelő táplálékot biztosít az ágyban.

Az 1A diéta kémiai összetétele:

• fehérjék 80 g (60-70% állati eredetű, 30-40% növényi);
• zsírok 80-90 g (20% növényi, 80% állat);
• szénhidrát 200 g;
• só 8 g;
• folyadék 1,5 l.

Az 1a étrend napi bevitele: 1900-2000 kcal.
Diéta: naponta 5-6 alkalommal.

Az 1A diéta alkalmazására vonatkozó indikációk:

• akut gastritis (a kezelés 2-4 napja);
• a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása a kezelés első napjaiban;
• a gyomorfekély és a nyombélfekély éles súlyosbodása (a kezelés első 6-8 napján).

1A diétaszám (1A. Táblázat) - élelmiszer

Mit lehet enni az 1A-es diétával:

Levesek: nyálkás konzisztencia gabonafélék hozzáadásával (manna, zabpehely, árpa, rizs), tejszín, vaj vagy tojás-tej keverék hozzáadásával.

Dara: folyékony nyálkahús kása búzából, dara lisztből, reszelt hajdinaból, rizsből vagy zabpehelyből, tejjel vagy tejszínnel.

Zöldségek, zöldek: kizárt.

Hús, hal: sovány borjú, marhahús, csirke és pulyka. A húst meg kell tisztítani a bőrtől, a zsírtól, a kötőanyagtól és az inaktól. A főzéshez meg kell főzni a húst, hústörlővel át kell ugrani a 2-3-at, és burgonyapürével vagy párolt savanyúsággal kell naponta egyszer adni. Az alacsony zsírtartalmú fajtákat naponta egyszer 1 gőzölő formájában használják, a souffles bőr nélkül forralva.

Tojás: 2-3 tojás naponta (csak puha főtt vagy gőzölő omlett).

Friss gyümölcsök és bogyók: csak édes gyümölcsök és csak főtt formában (főtt, sült).

Tejtermékek: tej, tejszín, párolt frissen elkészített reszelt túró.

Édességek: zselé, édes gyümölcs zselé, tej zselé, méz.

Liszttermékek: kizárták.

Zsírok: friss vaj és finomított zöldségfélék.

Italok: gyenge tea, tej tejjel vagy tejszínnel, gyenge kávé tejjel, gyenge kakaó, édes gyümölcs kompótok, csipkebogyó leves.

Mit nem tud enni az 1A-es diétával:

• húslevesek és ezeken alapuló szószok (zöldség, hús, hal, gomba), okroshka, borscs, káposzta leves;
• hüvelyesek, tészta;
• zöldségek, gombák, sózott, pácolt és pácolt zöldségek, konzerv zöldségek, paradicsom és paradicsomtartalmú termékek (mártás, ketchup stb.);
• zsíros húsok, baromfi és hal, hímvessző fajták, kacsa, liba, sózott hal, füstölt hús, konzervek;
• friss gyümölcsök és bogyók, szárított gyümölcsök, menta;
• tejtermékek, sajtok;
• kenyér és liszt termékek;
• erős tea és kávé, kakaó, minden szénsavas ital, kvass, alkohol;
• Mártások, mustár, bors, torma, hagyma, fokhagyma.

Diéta №1А (1. táblázat): heti menü

Az 1A étrend változatos és hasznos. Az alábbiakban a hét egy menüje látható.

Az ételeket kopott formában kell főzni, vízben főzni vagy párolt, folyékony és pasztaszerű állapotban fogyasztani. A meleg és hideg ételeket kizárják.

hétfő

Reggeli: gőz omlett, tea tejjel.
Ebéd: dogrose főzet.
Vacsora: tejszínes leves rizzsel, csirke párolt soufflé, gyümölcs kompót.
Ebéd: tej zselé.
Vacsora: pácolt hajdina kása tejjel, gyenge zöld tea.
Bedtime: tej.

kedd

Reggeli: frissen készített túróból készült túrócsokor, gyenge kakaó tejjel.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: rizs nyálkás leves, párolt soufflé, kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: tej zabpehely.
Bedtime: tej.

szerda

Reggeli: 2 puha főtt tojás, tejszín tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: tejpor, kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: zabpehely, húsgőzölgő, tea krémmel.
Bedtime: tej.

csütörtök

Reggeli: gőz omlett, zöld tea.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: rizs nyálkás zabkása, párolt halak, kompót.
Biztonságos, zselé.
Vacsora: hajdina kása tejjel.
Ágy előtt: tej mézzel.

péntek

Reggeli: búzadara.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: nyálkás leves zabpehely, húsgőzölgő, kompót.
Ebéd: tej zselé.
Vacsora: őrölt rizs tejjel.
Bedtime: tej.

szombat

Reggeli: túrófű.
Ebéd: gyümölcs zselé.
Ebéd: tejpor, kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: hajdina kása, hús párolt soufflé, zöld tea.
Bedtime: tej.

vasárnap

Reggeli: 2 puha főtt tojás, gyenge kakaó tejjel.
Ebéd: dogrose főzet.
Ebéd: nyálkás rizsleves, halászlé, kompót.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: tej zabpehely.
Bedtime: tej.

Orvosi diéta №1

Haladó képzés:

1. Gastroenterológia endoszkópiával.
2. Erickson önhipnózisa.

A gyomor, a gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekély, amelyek társadalmilag jelentős betegségek, problémái közé tartozik az első hely. Ezek a szenvedések mind gyermekeket, mind felnőtteket érintenek. A statisztikák szerint a világ népességének 14% -a szenved. Ezeknek a patológiáknak a kialakulását befolyásoló tényezők sokak, de a fő dolog az életmód. Helytelen táplálkozás, stressz, rossz szokások - mindez a gastritis és a fekélyek előfordulásának kiváltó tényezője. Mivel a városi lakosság körében csak ilyen életmód figyelhető meg, ezeknek a patológiáknak a prevalenciája növekszik a megalopolises lakosság körében. A modern ember élete gyors, gazdag, sűrű. Az egészséges táplálkozás nem szerepel a munkakörben. Ide tartoznak: hívások, találkozók, vásárlások és értékesítések, szolgáltatások és ajánlatok, igények és kifogások. Ez jó, mert fejlődünk. Ez rossz, mert feláldozzuk az egészségünket.

A gyomorhurut és fekélyek kezelése rendkívül fontos, mivel a hosszú távú kezeletlen gasztritisz fekélysé válik, amely - ha nem megfelelően kezelik - daganatsá válhat. A szovjet gasztroenterológus - Manuil Pevzner professzor - megteremtette az orvosi táplálkozás szükséges étrendjének egész rendszerét. Ebben a ciklusban az első az aktuális.

Mi az

A magas savasságú fekélyekkel és gastritussal rendelkező betegek, mint a súlyosbodás időszakában és a betegség tüneteinek remissziójában 1-es étrendszámot kapnak. Nincs amatőr! Csak egy gasztroenterológusnak kell előírnia a diétát. Ez a terápiás gasztronómiai program több lehetőségre oszlik: 1, 1a, 1b. Mindegyikük a betegség állapotától függően van hozzárendelve, és "tábla" -nak nevezzük.

Általában az egyik kezelési program zökkenőmentesen egy másikba. Ha a beteg műtéten esett át, akkor az első számú étrendet megelőzően egy sebészeti nulla teljesítményű rendszer lép fel. Az 1. táblázat a gyomor és a nyombél gyulladásos folyamatait írja elő.

Az első étrend 6 hónaptól egy évig tart a betegség súlyosbodása után. Az étrend célja - a savasság normalizálása, a gyulladás megszüntetése és csökkentése, fekélyek gyógyulása, erózió, a gyomor szekréciós funkciójának stabilizálása. A visszanyerés diétán keresztül történik, amelynek célja a gyomor-bél traktus aktivitásának maximalizálása.

A karbantartás típusai

A kémiai - kizárja azokat a ételeket és termékeket, amelyek növelik a szekréciót, kemények és hosszú ideig emésztettek, nagy költségeket igényelnek a belső szervek részéről. A tilalom a következők: fűszeres, nagyon sós és savanyú, konzerv, zsíros, füstölt, sült, fűszeres. Ez minden, ami túl világos az ízben. Ez nem jelenti azt, hogy a következő hat hónapban friss és ízletes ételeket kell enni. A kiegyensúlyozott étrend, kivéve a kivételeket, sok engedélyezett élelmiszert tartalmaz.

A napi kalóriabevitelnek legalább 2800 kcal-nak kell lennie, de a 3000 kcal-nál nagyobb arányú felvétel nem ajánlott. Nincs böjtölés, az élelmiszereknek elégnek kell lenniük. Gyógyító ételeket főzünk, párolnak, sültek. Azt is meg kell követnie az ivási rendszert, éjszaka ajánlott egy pohár tejet inni.

1. táblázat - a kémiai összetétel által kiegyensúlyozott táplálkozási program. Az étrendben minden nap jelen lesz:

A mechanikus schazhenie kiküszöböli a durva ételeket. Egy betegben az ilyen táplálék növeli az emésztőrendszer mozgékonyságát, ami hányingert, hányást, gyomorégést és hasonló kellemetlen tüneteket okoz. Az első számú diéta biztosítja a lágy ételeket: pépesített, tört, apróra vágott. Ha az edényt sült, akkor nem lehet kéreg. Főtt sovány húst és halat zsírosan lehet fogyasztani, egy egész darabot szolgálva. Az ételeket gyakran és mérsékelten kell venni. Ezen túlmenően a magas rosttartalmú termékek korlátozottak: retek, fehérrépa, gomba, káposzta (kivéve a színt), hüvelyesek stb. Az 1. táblázatban található tiltott és engedélyezett termékek teljes listáját az alábbiakban tárgyaljuk.

A termikus - azt jelenti, hogy az ételt az optimális hőmérsékleten fogyasztjuk. Az 1-es étrend felírásakor az optimális élelmiszerhőmérséklet nem lehet 15 foknál kisebb, és nem lehet magasabb, mint 60 fok. Ha az élelmiszer irritálja a száj nyálkahártyáit, nem illeszkedik: melegítenie kell, vagy lehűlnie kell. Minden melegnek kell lennie: előételek és saláták, levesek és fő. Ilyen kezelési programot, némi korrekcióval, néha pancreatitisben, diabetes mellitusban és a gyomor-bélrendszeri problémákkal együtt járó betegeknek írnak elő.

Tehát a Pevzner szerint az 1. számú étrenden meg kell töltenie, meg kell mérnie, csak az előírt táplálékot tartalmazó termékeket kell használnia. Az egyértelműség érdekében tekintse meg az 1. táblázathoz tartozó termékeket és a hét durva menüt.

Gyógyászati ​​diétás termékek

Az ételek kiválasztásának fő kritériumai: alacsony rost- és állati zsír, minimális só és a gyomor nyálkahártyáját irritáló. Tekintse meg a táblázatot, hogy jobban navigálhasson a megfelelő termékeken.

Diéta 1a

Az 1a. Számú étrendtáblát az első héten vagy másfélszer írják elő a gyomorfekély, a gastritis és a gastroduodenitis súlyosbodása során. Továbbá, a táplálékot a gyomorban vagy a nyelőcső égését követő állapotok után jelzik. Ennek az étrendnek a célja a nyálkahártya helyreállítása, csökkentve a gyomor reflex ingerlékenységét. És ez úgy érhető el, hogy maximalizálja a mechanikai és kémiai schazheniya nyelőcsövet.

Jellemző étrend

Az étrend lényege az 1a-as étrendben az, hogy az energiaértéket elsősorban a szénhidrátok és a kis mennyiségű fehérjék és zsírok miatt korlátozzák. A gyomorszekréciót növelő termékek kizárhatók a menüből. Amellett, hogy mechanikus (túl durva), kémiai (fűszereket, savakat, adalékokat), a gyomornyálkahártya termikus (nagyon hideg vagy meleg) irritációját okozza.
Az étrend a napi étrend energiaértékét sugallja. ami 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal) legyen. A menü kémiai összetétele gr: fehérjékben 80-90 (az állatok 65-70% -a), zsír - 80-90 (20% növényi), szénhidrátok - 200, só 8 gr. Cukor - akár 50 gramm; szabad folyadék - 1,3-1,5 liter.
Az étrend bizonyos főzési szabályokat igényel. Fontos, hogy a termékeket vagy gőzöket forraljuk, folyékony és félig folyékony konzisztenciát kell szolgálni. Az ételeket úgy tervezték, hogy megfeleljenek az ágy pihenésének, a táplálékfelvétel naponta legalább háromszor jelenik meg. A diétát szigorú termikus rendszerben kell tartani - 40-50 ° C. A menüt főleg nyálkahagymáknak, gabonaféléknek, gőzleveseknek, pudingoknak, burgonyapürével, zselével kell ellátni. A húst fascias, inak, fóliák, bőrtisztítják, amelyeket hosszú ideig előzetesen áztattunk.

Engedélyezett termékek

• Elavult kenyér 1 és 2 fajta, keksz, nem vaj keksz;
• Alacsony zsírtartalmú borjúhús, marhahús, nyúl, csirke és pulyka;
• Hal: csuka, sügér, tőkehal, tőkehal;
• A tojásokat csak puha főtt vagy gőz-omlett formájában lehet engedélyezni;
• A tejtermékekből az étrend lehetővé teszi a tej, tejszín, túrós rakott vagy párolt souffl bevezetését a menüben;
• A zsírokból a sózatlan vaj és a természetes olívaolaj csak az ételek összetételében engedélyezett;
• Gabonafélék, búzadara, rizs és hajdina kisbabákra, zabpehely;
• Halvány sült vagy főtt zöldségek és gyümölcsök zselé, mousse, zselé formájában;
• Tejleves rizzsel, gyöngy árpával és zabpehellyel;
• Húsleves, csípő, korpa, édes gyümölcslevek, vízzel hígítva.

Tiltott termékek

• Friss kenyér és liszt termékek;
• Zsíros húsok, baromfi és halak;
• Tejtermékek: kefir, tejföl, tejföl, túró;
• Állati zsírok, zsír, napraforgóolaj;
• Tészta, hüvelyesek, gabonafélék;
• Nyers zöldségek és gyümölcsök;
• Hús, gomba, zöldségleves;
• Fűszeres mártások és mártások;
• Sós, füstölt, sült ételek;
• Hús félkész termékek, pástétom;
• Kávé, tea, szénsavas italok.

Minta menü

1 nap
6:00 Gőz omlett 2 tojással, tej
9:00 Tej teával
12:00 Slimy leves zabpehely tejjel, kufle pulyka gőz, gyümölcs és bogyó zselé
15:00 Tejbogyó, csipkebogyó
18:00 Rizs gabonából, tejből dörzsölje be a tejet
21:00 Tej
2 nap
6:00 Hajdina zabkása, sajt, tea félig tejjel
9:00 Savanyú túró, dogrose főzet
12:00 Növényi leves, főtt hús, főtt sárgarépa saláta növényi olajjal, bogyós zselé
15:00 Száraz keksz, gyümölcs kompót
18:00 Főtt hal tejszínes mártással, tea tejjel, lekvár
21:00 Tej
3 nap
6:00 Tejmártás, tej
9:00 Tojás omlett tejföllel, tejjel
12:00 Rizs tejleves, párolt halbogyó, gyümölcs- és bogyós kompót
15:00 Cukorral sütve, teával, tejjel
18:00 Vermicelli főtt sárgarépa salátával, dogrose húsleves
21:00 Gyümölcskocsonya, keksz