Kezeljük a májat

A sütőtök fényes és pozitív - mintha a természet kifejezetten létrejött volna, hogy komor őszi és rövid téli napokon beállítsa a hangulatot, amikor nincs elég napfény és nap.

A sütőtökkel rengeteg különféle ételeket készíthet: gabonafélék, levesek, raklapok, muffinok, muffinok, desszertek, hús. És persze, manti.

Tökre illatos - illatos, finom, lédús, keleti édes-fűszeres és ugyanakkor friss megjegyzések. Könnyű és étrendi, akkor biztosan jönnek, hogy megkóstolja a sütőtök szerelmeseit.

Ahhoz, hogy hasznosabb legyen, adjunk hozzá néhány evőkanál korpa a tésztához. A korpa nagy mennyiségű diétás rostot tartalmaz, ami normalizálja a bél munkáját, elősegíti a koleszterin és a fogyás megszüntetését, szabályozza az anyagcserét. A korpa nagy mennyiségű B-vitamin, kálium.

A sütőtök A, B, C, E, PP, D és T vitaminokat tartalmaz, amelyek normalizálják az anyagcserét, a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas, a réz, a kobalt sóit. A sütőtökben egy csomó pektin, ami segít a koleszterin eltávolításában a karotinban. Hasznos tök ateroszklerózis, a máj, a vesék, az emésztést szabályozó betegségek.

Ha úgy dönt, hogy megszabadul a túlsúlytól, a manti tökkel - ez az étel az Ön számára. És emellett változatosságot tehet az étrendben.

A mantyshek mintegy 16 darabjának összetétele:

1 teáskanál. só - 8 g,

2.5. liszt - 362 g,

2 evőkanál. l. búzakorpa - 18 g

A tésztát tojás nélkül gyúrjuk, majd jobb forró vízben gyúrni. A késztermékekben a tészta lágyabb, de kevésbé tartós.

hámozott tök - 668 g,

1 hagyma - 139 g,

0,5 tl. koriander,

só, fekete bors - ízlés szerint

1 evőkanál. l. növényi olaj - 10 g.

A manti energiája és tápértéke tökkel

Hogyan kell főzni manti tököt

Öntsünk egy mantyshnitsa-ba (mantovarku, mantovnitsa vagy manti-kaskan - hívj, ahogyan J J), tűzzel. Mire a köpenyek főttek, a víznek forralnia kell.

Zsír (belső lemezek vagy polcok, vagy egy dupla kazánszintek) zsír növényi olajjal, megpróbálva kenni a rácson lévő lyukak széleit. A főzés során a tészta kicsit beleesik ezekbe a lyukakba, és szükség van rá, hogy ne ragaszkodjon hozzájuk, és a kész mantiasok könnyen leválnak a rácsból anélkül, hogy károsítanák az alját.

Az üvegben megtörjük a tojást, adjunk hozzá vizet a tetejére. Öntsünk egy pohárba, amelyben gyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá sót, korpát, lisztet és gyúrjuk a puha, rugalmas tésztát.

Természetesen, és fordítva - öntsön folyadékot a lisztbe. De nem látok alapvető különbséget. Ezért gyúrjuk a tésztát, ahogy korábban. Megszórjuk az asztalt liszttel, tésztát tesszük rá, fedjük le egy pohárral, és hagyjuk 20-30 percig hagyni.

Időközben a tészta "érlelődik", elkészíti a tölteléket.

Dagasztottam a tésztát, és a tök nem volt elegendő erre az összegre. És a tészta marad. Ennek megakadályozása érdekében gyúrjuk fel a tésztát fél tojásból és 110 ml vízből. A só, korpa és liszt mennyisége szintén csökken. Vagy éppen ellenkezőleg, készítsen több töltést (kb. 900 g tököt és 200 g hagymát. Sót, fűszerezést is hozzáadhat).

A tököt szeletekre vágjuk, hámozzuk. 1–1,5 cm-es oldalakkal vágjuk.

Tegye a szeletelt tököt egy csészébe.

Hámozzuk meg a hagymát, mossuk le, fél gyűrűkre vágjuk, vagy ha a hagyma nagyon nagy, kisebb.

Tegye a hagymát egy csészébe a sütőtökre, adjon hozzá fűszereket, fűszereket, sót, borsot, keverje össze.

Öntsünk egy kanál olajat és keverjük össze újra. Minden kitöltés kész.

Folytathatja a legérdekesebbeket.

Vágott egy kis darab tésztát, vékonyan húzza.

Vágjuk a tésztát 10 - 13 cm oldalú négyzet alakú darabokra.

Tedd a tölteléket a négyzetekre, és faragd a mantyt. Az óvatos csípésnek nincs értelme, hiszen pároljuk és pároljuk, és a kapott gyümölcslé egyszerűen elpárolog.

Csatlakoztassa a juicier ellentétes sarkait,

majd az egyik oldalon két sarok - egymás között.

A mantiát nagyon gyorsan formázzák: mindegyik 4 mozdulattal.

Helyezze a kész mantákat az olajozott rácsokra, hogy ne érjenek egymáshoz.

Amikor főzte az összes köpenyet, tegye a rácsokat forró vízzel mantyshnitsuban, zárja le a fedelet. Csökkentse a hőt a mantyspot alatt, de győződjön meg róla, hogy a víz forr, és gőz alakul ki.

Cook manti 40 - 45 perc. Kapcsolja ki a kályhát, óvatosan vegye ki a rácsot mancsával, törölközővel. Tegye a rácsot egy tányérra, és óvatosan, sietve, távolítsa el a mantyát, és ne próbálja meg tépni az alját.

Alacsony kalóriatartalmú, finom ízű, és még hasznosabb manti kész. Mártással tálaljuk őket, de úgy tűnik számomra, hogy olyan kiegyensúlyozottak és önellátóak, hogy nem kell semmit sem adni az ízlésükhöz. De természetesen úgy dönt, és dönt.

Hús, burgonya, sütőtök, cukkini: kalória, BJU

Manty - ízletes étel különböző töltelékekkel. A főzéshez mind a zöldséget, mind a húst (lehetőleg bárányt) használjuk, ami befolyásolja a kalóriák számát. Az ázsiai nemzeti étel gyakran hasonlít a galuskával. Manti főtt párra, ami lehetővé teszi a termék kalóriatartalmának csökkentését. Tálaljuk fűszeres vagy fűszeres mártással, vajjal vagy apróra vágott zöldekkel. A standard rész 3 darab.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

A manti összetételének megfelelő előkészítése miatt a húsdarab minden előnyös tulajdonságát megőrzi, amely elsősorban a bárányból áll. Ez a fajta hús diétás termék a következő tulajdonságokkal:

• csökkenti a káros koleszterinszintet;
• aktiválja a pankreatin termelését.

Különösen hasznos a sütőtökkel vagy cukkinnal rendelkező manti. Használatuk normalizálja a szervezet anyagcsere-folyamatait és javítja a szívizom működését.

A főzéshez használja a tölteléket és a tésztát. Az egyik fő összetevő az íj. Összetételében nagy mennyiségű vitamin és nyomelem található. A hagymalé hasznos az emésztőrendszer patológiáiban. A zöldség tápértéke csak 42 kcal / 100 g, így nem növeli a manti kalóriatartalmát. A hagymák szintén hozzájárulnak az élelmiszer gyors emésztéséhez.

Manty átlagosan 235 kcal. Ez az érték zsíros húsok és további mártások használatával növekszik, amellyel az étel általában szolgált (tejföl, Kale mártással).

A tápértéket a fő nyomelemek tartalma alapján számítják ki:

• fehérje - 3 g;
• zsír - legfeljebb 20 g;
• cukor - legfeljebb 21 g

Átlagos súly 1 db. 50 g, ezért a manti egy része kalória tartalma magas lesz. Ebben a tekintetben az étrend korlátozza azok használatát. 1 db körülbelül 95-125 kalóriát tartalmaz.

Tök tökéletlen

A sütőtök tápláló ételként elkészíthető. Végül is, nem minden alkalommal enni húst) Tehát ez a recept lesz hasznos minden szerelmese az egészséges étel!

Nézzük meg közelebbről az étel elkészítését ::

Kell
a töltelékért:
- hámozott tök - kb. 1 kg;
- öt hagyma;
- zsír - körülbelül 100 gramm;
- tejföl;
- őrölt bors - ízlés szerint;
- só
a vizsgálathoz:
- egy tojás (nyers);
- liszt - 0,5 kg;
- teáskanál szóda;
- víz - fél pohár
előállítás:
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a nyers tojást, egy kanál szódát és fél pohár vizet. Gyúrjuk a tésztát.
Chop a hagymát meglehetősen finoman, aprítsuk meg a zsírt, és vigyük a tököt a reszelőre. Kombinálja ezeket a termékeket ízlés szerint, megszórja borssal és sóval. Keverjük össze alaposan.
A tésztának vékony négyzeteket kell kihajtania. Tegyünk egy kis tök tölteléket minden négyzetre. Akkor vak manti.
40 percen belül főzzük a kandallót, és győződjön meg róla, hogy gőz van.
Manti szépen felhelyezve egy tányérra, és az asztalra tejföllel, valamint különböző apróra vágott zöldekkel szolgálják fel.

Zöld manti tökkel

Recept "Zöld manti sütőtökkel" fényképpel, 1-11. Lépés 2 óra és 30 perc

2 óra 30 perc

- Spenót 150 gramm A fiatal spenótot salátákban lehet fogyasztani, és az idősebb levelek sültek és párolhatók. Fehérjék - 2,9 g zsír - 0,3 g Szénhidrátok - 2 g Vitaminok: A, C, E, PP, B9, K. Spenót receptek

- Csirke tojás 1 darab Csirke tojás egy nagyon gyakori termék egy személy életében, 97% -ban felszívódik a szervezet. Fehérjék - 12,7 g Zsírok - 10,9 g Szénhidrátok - 0,7 g Vitaminok: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Csirke tojás receptek

- Víz 1 evőkanál. l. A víz tiszta folyadék, szinte nincs szín vagy szag. A víz hidrogén-oxid, H2O. A Föld minden kagylójában jelen van. Fehérje - 0 g zsír - 0 g Szénhidrátok - 0 g Vitaminok: Receptek vízzel

- Tök (cellulóz) 300 gramm A sütőtök főtt, sült, sült és főtt a grillen. A főtt levesek és zabkása, lekvár és lekvár sütőtökből, hússal és pörköléssel sütve, hozzáadjuk a tésztát a fehérjéhez - 1,3 g zsír - 0,3 g Szénhidrátok - 7,7 g Vitaminok: B1, B2, C, E, PP receptek tök

- Hagyma izzó 1 db Hagymás hagyma - az egyik legősibb zöldségnövény. Hagyma javítja az emésztést, antiszeptikus hatású Fehérjék - 1,4 g Zsír - 0 g Szénhidrátok - 10,4 g Vitaminok: B, C receptek hagymával

- Zira 0,3 tl. A Zira-t kenyér és édességek ízesítésére, erjesztett tejtermékekből származó ételeket, fehérjéket - 12 g zsír - 5 g szénhidrátokat - 32 g vitaminokat: C, E, K, A, B recepteket Zirával

- Vaj 50 gramm A főzéshez használt vajot elsősorban az asztalnál, szendvicsek, készételek elkészítéséhez kell használni. Fehérjék - 0,5 g zsír - 82,5 g Szénhidrátok - 0,8 g Vitaminok: A, B, E, C, D Receptek krémmel olaj

- Napraforgóolaj 120 ml Napraforgóolaj napraforgómagból, napraforgóolaj napraforgómagból származó növényi olaj. Fehérjék - 0 g zsír - 99,9 g Szénhidrátok - 0 g Vitaminok: A, D, E. Receptek napraforgóolajjal

- A só ízlés szerint A só részt vesz a szervezetben a víz-só egyensúly fenntartásában és szabályozásában, a nátrium-kálium ioncserében. Fehérje - 0 g zsír - 0 g Szénhidrátok - 0 g Vitaminok: - Receptek sóval

- Fokhagyma 1 fog. A fokhagymát legjobban nyersdarabok, burgonyapürével, sült hússal vagy salátával egészítik ki. Fehérjék - 6,5 g zsír - 0,5 g Szénhidrátok - 29,9 g Vitaminok: B, C, D, P Receptek fokhagymával

- Tejföl 1 evőkanál. l. A tejföl független termék, de salátákhoz is alkalmas. A tejföllel bármikor enni lehet. A tésztához tejföllel lehet hozzáadni. Fehérjék - 2,6 g zsír - 15 g Szénhidrátok - 3 g Vitaminok: A, PP, D, E, B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, C Savanyú receptek

- Burgonya 1 darab A leghasznosabb burgonya, amelyet a bőrükben főznek: egyenruhában főzve vagy sült, így szinte minden vitamin és ásványi anyag megmarad. Fehérjék - 2 g zsír - 0,4 g Szénhidrátok - 16,1 g Vitaminok: B, C, H, PP, folsav. Burgonya receptek

* mutasson egy összetevő felett, hogy megnézze a leírást

Tök tökéletlen

A finom darált hús nagyon finom étel. A manti a sütőtökkel különleges méltósági helyet foglal el a mantas különböző receptjei között. Sok lehetőség van a sütőtök mantas főzésére. Ezek lehetnek mészek hozzáadásával darált hús sütőtök vagy manty hozzáadásával szalonna. A hagyma hozzáadásával vegetáriánus mantyt is készíthet. Vettem az utolsó receptet.

összetevők

Teszteléshez

• Tojás 1 darab,
• Víz - 100 ml
• Só ízlés szerint
• Liszt - körülbelül 500 gramm.

A töltelékhez

• Tök - 250-300 gramm,
• Hagyma - 1 darab,
• Só, bors - ízlés szerint
• Margarin vaj vagy vaj-50 gramm.

Előállítás.

Először meg kell főzni a tésztát. A dagasztás után a tésztát 40 percig hűtőszekrényben kell tartani, jobb a főtt vizet venni, tojást adni a vízhez, sót adni. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Míg a tészta a „hűtőben” pihen, akkor töltheti a tölteléket.

A sütőtök 0,5 vagy 0,7 mm-es kockába vágva.

Vágjuk a hagymát kis kockákra. Minden egyesítés, só, bors ízlés szerint.

A töltelékhez hozzáadjuk a margarint vagy a kockára vágott vajat.

A só legalább jobb, akkor a töltelék nem ad a gyümölcslé, ami hasznos lenne a manta-ban.

Ezután húzza ki a tésztát vékony vékony rétegbe. A vékonyabb, amit a tésztát dobsz, a finomabb a kész manty.

A réteget 10 * 10 cm-es négyzetekre vágjuk. Elterjedtünk minden téren töltelékkel, próbálva a lehető legnagyobb mértékben elhelyezni. Az a tény, hogy a töltés elkerülhetetlenül zsugorodik a főzési folyamat során, és az olaj megolvad. Ezután félig üres manti.

Ezután csípje meg a mantyot a szokásos módon. A tököt egy virág formájában formáltam. Ily módon a töltelék jól látható, és az edény elegánsabb megjelenésű.

A virág alakja nagyon egyszerű - összekapcsoljuk az ellenkező végeket. Ezután csatlakoztassa a felváltva kialakított sarkokat. Kiderül, hogy ez a "virág".

A mantovarki zsírozott részébe manikát tökkel helyezzük.

Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjuk hozzá a babérlevelet, és csak ezután helyezzük a mantovarka szeletét, főzzük 25-30 percig.

Sütőtök, Manti

Ez a recept még azoknak is megfelel, akik közömbösek a sütőtökkel. Miután megpróbálta ezt az edényt, meggondolja magát a mezők királynőjéről - a sütőtökről. A tök nagyon ízletes és lédús. Még azok a gyerekek is, akik nem lelkesednek a zöldségpürével kapcsolatban, mindkét arcát enni fogják.

Most már ősz, és a gazdag termés közepén a meleg nyárnak köszönhetően hatalmas sütőtök gyönyörködik a szemben. Nemcsak megcsodáljuk őket, hanem egy csodálatos sütőtök-edényt is megpróbálunk. A Mantas sütőtökkel könnyen és gyorsan készítik.

Családunkban ez az étel mindig manti-nak hívják a sütőtöket, bár a valóságban Gul Khunon-nak hívják, ami úgy fordul elő, hogy „egy párra emelkedett”. Gul Khunont nem csak tökkel lehet főzni, hanem egy másik töltelékkel is.

Készítsünk tésztát zabpehelynek, tojás nélkül, nagyon rugalmas és vékony. Töltelék - tök darált hússal és hagymával, illatos fűszerek hozzáadásával. Szuper szexi és ízletes! Ha nem szereted a húst, akkor csak tökkel lehet, finom is. A hússzelet helyett darabokra vághatja a húst, aki szereti.

Ha egyszer próbálkozol, akkor örökké lesz a rajongó. És ha valódi manti-t készítesz, akkor mindenki, aki megpróbálja, kulináris szakembernek tekinti nagy betűvel.

Hogyan készítsünk manti-t sütőtökkel - kovásztalan tésztával.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Tök manti

Energiaérték egy adagonként

• Kalória 504 kcal
• Fehérje 15,8 gramm
• Kövér 32,8 gramm
• Szénhidrátok 42,4 gramm
• * A nyers élelmiszerek kalóriatartalmát számítják ki.

• 1 adag
• 2 adag
• 3 adag
• 4 adag
• 5 adag
• 6 adag
• 7 adag
• 8 adag
• 9 adag
• 10 adag
• 11 adag
• 12 adag

összetevők

• Tök 500 g
• Lard 100 g
• Hagyma 200 g
• Tészta ravioli 300 g
• Bacon 100 g
• Provence-i gyógynövények 1 evőkanál
• Suluguni sajt 100 g

Főzési utasítás

Szükségünk lesz: narancssárga sütőtökre, hagymára, füstölt szalonnára, mozzarella sajtra, olasz gyógynövénykeverékre, gombóc tészta, jeges vízben gyúrva, hűtőszekrényben tartva. A szuluguni vagy más jól megolvasztott sajtot meg lehet venni.

Tök Manti - Ázsiai étel egy ezer éves történelemmel

Aki valódi mantást evett, örökké eszébe jutott az íze, aroma és rendkívüli lédússága. Néhányan tévesen hasonlították össze ezt az edényt a szokásos gombócunkkal. Természetesen a hasonlóság, de csak abban az esetben, ha mindkettő tésztával töltött darab. Ahhoz, hogy többé ne tévessünk, ma beszélünk arról, hogyan kell főzni a manti-t, és nem egyszerű, hanem tök töltelékkel! A lépésenkénti receptek kiválasztása vegetáriánus és húsválasztékkal is rendelkezik.

A korok mélységeiből

A klasszikus, hagyományos keleti konyha remekei. Egy vagy másik formában népszerűek Közép-Ázsiában. A töltelékkel töltött gőzpástétomok története több ezer évig nyúlik vissza, és hazájuk Kína. Ott az ősi időkben „Pose” -ot párolt. Idővel a Kínában lakó uigurák elfogadják a főzés módját, megadva a Manthou nevet, amely „párolt kenyér” -ként fordul elő.

Hagyományosan húsként töltött - birka- vagy marhahús. És minden bizonnyal sok hagyma! A gyümölcsléjét és ízét finomra emelte, így legalább annyit kellett hozzáadni, mint a többi termék. De az idő múlásával a recepteket módosították, Kínában, valamint Közép-Ázsiában szinte egészen a zöldségek és különösen a sütőtök kitöltése egyre népszerűbb lett. Édes íze nagyon jó a hagymával, hússal és egyéb összetevőkkel. A sütőtökkel töltött manti a keleti konyha egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étele.

Figyeljen! A sütőtök hihetetlenül hasznos zöldség, amely a szervezet számára szükséges vitaminokat, nyomelemeket és savakat tartalmaz. Ezért a sütőtökkel rendelkező manti egy nagyszerű étel az egész család számára.

A manti másik jellemzője az előkészítés módja. Nincs főzés vagy pörkölés, csak gőzölgő. Az ősi időkben a nomád népek ágakat vontak, és egy ilyen házi hálót kis mennyiségű forrásban lévő vízzel ütöttek be, tedd rá mantát és fedették.

Kicsit később megjelentek a kaszkánok - bambusz rudakból készült rácsok, amelyeket egy nagy serpenyő alján helyeztek el. Az ilyen eszközöket továbbra is Kínában gyártják, de nehéz megtalálni őket itt. De használhatunk kettős kazánt, egy speciális mantovarka-t és még egy lassú tűzhelyet is, mivel a készletben külön gőzölő állvány áll rendelkezésre.

A Mantovarka számos szinttel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy azonnal főzze a nagy családot

A modern közép-ázsiai konyhában a manti másképp nevezhető, attól függően, hogy melyik országban készülnek, és a töltelék összetétele. Például a mongolok úgynevezett „booze” -nak, a kínai pedig „baozy” -nak nevezték őket. A japánok egy nagyon hasonló edényt készítenek, nem párolva, hanem vajjal zsírozott serpenyőben, és „manju” -nak nevezik.

De az uigurok (a kínai egyes régiók etnikai népessége) hagyományosan pont-manta - manti töltöttek fel tökkel és darált hússal. A Kava valójában tök. A töltelékhez pontosan ugyanaz, mint a darált bárány. Egyfajta kava-mantov egy sült manti (vagy khoshan), amelyet elsősorban növényi olajban sárgásbarna formákig sültek, majd ezt követően egy mantovarka-ba helyezik, és párra főzik. Ennek eredményeképpen a sütés közben főzött edényben nem keletkeznek káros anyagok, de a sült termék ízét megőrzik.

Tehát, ha valaki azt mondja, hogy a manti csak nagy gombóc vagy gombóc, meglepődhet egy ilyen vendég egy sült, párolt ételekkel, és győződjön meg róla, hogy hozzáad egy tököt a töltelékhez!

Milyen tésztát lehet használni a főzéshez

A mannta hagyományosan egyszerű kovásztalan tésztát használ, hasonlóan ahhoz, amit gombócokra főzünk. De az élesztő vagy a sovány tészta nem lesz rosszabb.

Élesztő, élesztőmentes és sovány tészta használható a mantihoz.

Táblázat: mante teszt opciók

• Liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• tojás - 1 db;
• só - ízlés szerint.

• Öntsük a lisztet egy kupacba, tegyünk egy kútot a tetejére.
• Beat a tojásokat.
• Kezdje a gyúrást, fokozatosan sós vízbe öntve.
• Keverjük össze alaposan, amíg a tészta elasztikus lesz.
• Hagyjuk 30 percig hagyni a tésztát.

• Liszt - 3 csésze;
• víz - 1 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - ízlés szerint.

• Liszt - 3 csésze;
• víz vagy tej (néha kefir) - 1 csésze;
• tojás (cserélhető növényi olajjal) - 1-2 db (vagy 2 evőkanál olaj);
• só - ízlés szerint;
• friss élesztő - 20 g.

• Kicsit meleg vízben keverjük össze a tojást (vagy növényi olajat), adjunk hozzá sót.
• Oldjuk fel az élesztőt, és folyamatosan keverjük össze a lisztet.
• Amikor a tésztát teljesen gyúrjuk, meleg helyen helyezzük 1-2 órán át.

Ha kenyeret készít a konyhában, ne felejtse el csatlakoztatni a manta főzési folyamatához: időt és energiát takarít meg a kiváló tészta gyúrásával.

Gyors és ízletes: lépésről lépésre receptek fényképekkel

Amint már tudod, a manti lehet különböző töltelékekkel. Számos eredeti és érdekes receptet kínálunk, amelyek könnyen előkészíthetők, és segítenek Önnek a családi menü sokoldalúbbá tételében. Ha több főzőlappal főzünk, ahol a gőz nyomás alatt van, biztonságosan csökkentse a főzési időt.

Egyszerű Pumpkin Manti

Ebben a receptben csak a sütőtöket és a hagymát használjuk. Szükséged lesz:

• 600 g tökmag;
• 400 g hagyma;
• 200 g vaj;
• 2 teáskanál szeszes ital (babban lehet);
• 1 teáskanál őrlemény;
• só ízlés szerint

• 3 csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 pohár víz;
• egy csipetnyi sót.

A főzési folyamat a következő:

1. Készítsük elő a tésztát a kenyérgépben, vagy kézzel, szitáljuk a lisztet, belekeverjük egy tojást, hozzáadunk vizet és sót, és alaposan dagasztjuk, amíg elasztik. A tésztát keverhetjük a kenyérgépben - gyorsabb és sokkal könnyebb lesz.
2. Hámozzuk a sütőtöket és a hagymát. Hámozzuk a sütőtöket és a hagymát
3. Vágjuk a tököt kb. 5 mm-es kis kockákra, vágjuk a hagymát. Tedd mindent egy mély serpenyőbe, hogy kényelmesebb legyen zavarni. Add olvasztott vajat, köményt és borsot. Jobb, ha a tölteléket közvetlenül a fröccsöntés előtt sózzuk úgy, hogy ne engedje, hogy a lé a korábban szükségessé váljon. Készítse elő a fenti összetevők feltöltését.
4. Eközben a tészta "pihen" és készen áll a vágásra. Osszuk darabokra és tekerjük 10 cm átmérőjű körökbe. Mindegyik ilyen palacsintánál sózott tölteléket töltsön be, a széleit lédúsan a középre. Tegye a tölteléket a tésztára, és csípje egyik oldalán a közepén
5. Csúsztassa meg a jobb és a bal széleit, 4 sarkot képezve. Ezután óvatosan húzza meg a felső sarkokat az oldalakra, és vakítsa őket egymásba, majd ismételje meg az alsó sarkokkal, és hozzon létre egy kört. Hagyja a lyukakat úgy, hogy a sütőtök a sütés során ne terjedjen a zabkása állapotára. Csípje meg a tészta 4 sarkát, majd csatlakoztassa a felső és az alsó sarkokat, és vakon összeszorította őket
6. Itt van a kész mant. Alakja miatt nem veszíti el a lé és az olaj. Ügyeljen arra, hogy a tészta szélei között lyukak maradjanak.
7. Helyezze a mantyot a dupla kazán szintjeire, miután előzőleg megnedvesítette a felületét növényi olajjal. Amikor a víz felforralik, adjunk hozzá ízletes fűszereket (hagyományosan fekete bors, koriander, kömény és babérlevél), és helyezzük a rétegeket a dupla kazánba. 40 perc múlva a manti készen áll. Tegye a mantyot egy dupla kazánba és főzzön 40 percig

Üzbégben

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy magában foglalja a dumba-t, és egyszerű módon - köpeny. Igen, igen, az, aki a bárány hátsó részén van. Ezt a részt hagyományosan a manti főzéshez használt üzbég változatban használják.

Hagyományosan a birkahús az Ubzek-i sütőtökkel ellátott manták része

• 1 kg 200 g cellulóz édes sütőtök;
• 2 közepes méretű izzók;
• 200 g dumba;
• 3 evőkanál növényi olajat;
• A fűszerek megkóstolása: só, őrölt bors, kömény, koriander.

Ez a töltelék, és tegye a tésztát:

• 2,5 csésze liszt;
• 150 g vizet;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál só.

Részletesen leírjuk a főzési folyamatot:

1. Először készítsük el a tölteléket. Dörzsölje a tököt a reszelőn (igen, ebben a receptben nem kell kockára vágni), sót kell hagyni, és hagyjuk állni 5 percig, majd nyomja össze és vigye át egy másik tálba. Egy nagy reszelőn dörzsölje a tököt a finomkodóhoz, nyomja össze és vigye át egy másik tálba
2. Add hozzá az összes fűszert. Add hozzá fűszereket tökhöz.
3. A hagymát a vajban sárgásbarna színűre sütjük, hűtsük és hozzáadjuk a sütőtökhez fűszerekkel. Add hozzá sült hagymát
4. Vágja le a zsírfarkát kisebb darabokra és küldje be a darálóba, majd keverje össze mindent. Végül adjunk hozzá apróra vágott zsírfarkát
5. Készítse elő a tésztát: rázza meg a tojást, adjon hozzá sózott vizet, keverje össze. Szitáljuk a lisztet ugyanazon a helyen, és kezdjük alaposan gyúrni, amíg a tömeg homogén és rugalmas. Most tedd a tésztát a tálba, és hagyd, hogy fél órára feküdjön. A tésztát főzzük, és hagyjuk el
6. Húzza ki a tésztát vékony rétegben, vágja azonos négyzetekre, és terjessze ki a tölteléket. Terítsük a tölteléket a hengerelt tésztára.
7. Vak manti, az élek egymáshoz rögzítése. Öntsünk vizet egy mantyshnitsa-ba, és forraljuk fel a tűzhelyen. Közben olajozzuk a lapokat, és terjesszük rájuk a mantát. Szereljük fel forró vízben mantyshnitsa, fedjük le és főzzük 45 percig. Győződjön meg róla, hogy az ember-tűzhely köröket olajjal zsírozza meg, hogy a manti ne ragadjon a főzés közben

Kizárólag a manti készítése és az asztalra való felszolgálás zöldek vagy kedvenc mártással, például tejföllel vagy vörös fűszeres ételekkel. A szósz helyett joghurtot vagy kefirt is használhat.

Hússal

A családdal töltött nyaralás vagy a régóta várt szabadnap tiszteletére olyan érdekes ételekkel kényeztetheti szeretteit, mint a sütőtök és a marhahús keverékével töltött manti, forró mártással élesztő tésztában. A kitöltéshez szüksége lesz:

• 400 g tök;
• 400 g marhahús és bárány, lehetőleg zsírral;
• 2 nagy hagyma;
• 2 evőkanál vajat;
• 1 evőkanál balzsamecet;
• só, piros és fekete bors ízlés szerint.

A vizsgálathoz használt termékek:

• 450 g lisztet;
• 200 g vizet;
• 0,5 teáskanál só;
• 20 g élő friss élesztőt.

A szószhoz az alábbi összetevőket vegye fel:

• 2 paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csipet só;
• 1 csipetnyi cukor;
• 1 evőkanál napraforgóolajat;
• 1 csipet fekete bors.

És ezeket a mantiakat főzzük így:

1. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk, hogy egy órán keresztül emelkedjen. Addig is készítse el a tölteléket. Gyúrja az élesztő tésztát, és hagyja felemelkedni
2. Finom apróra vágjuk a tököt és egy hagymát, és vágjuk össze a második keverőt egy püré állapotba. A húst egy húsdarálóban lehet csavarni, ha mindent gyorsan meg akar tenni. Azonban az a tény, hogy a klasszikus recept egy kicsi húsvágást jelent a késsel, hogy a töltelék a főzés után ne száradjon meg. Másrészt viszont a sütőtöklé mindent kompenzál. Készítsünk sütőtöket, darált húst és hagymát a töltelékhez
3. Sózzuk és borsozzuk a szeletelt tököt, adjunk hozzá ½ evőkanál ecetet. A sütőtöket hagymával és hússal keverjük össze, öntsük az ecet maradványait, alaposan keverjük össze. Hagyjuk 15 percig ülni. Keverje össze az összes terméket a töltéshez
4. Amikor a tészta illik, tekerje be bögrékbe, helyezze el a tölteléket és zárja be. Mantiákat képezhetsz fantáziának. Lehetőség a gombócok formájában is. Húzza ki a tésztát körökbe, helyezze el a tölteléket és a penész manti-t
5. Pár percig főzni mantyát. A gőzhajó, a multicooker vagy a mantyshnitsy gőzölő cseréje 45 percig párolt
6. A mártás gőzölésével készítsük a mártást: vágjuk össze a paradicsomot egy turmixgépben (de csak azért, hogy megakadályozzuk a hab képződését), nyomd meg a fokhagymát, öntsük az olajat, és adjunk hozzá sót cukorral és borssal. Keverjük össze egy egyenletes konzisztenciával egy kanállal vagy ugyanazzal a keverővel. Keverjük össze a mártást
7. Amikor a manti készen áll, melegen szolgálják fel őket, pirospaprikával meghintjük. A vörös fokhagymás mártás mellett a tejföl nagyon jól illeszkedik. A kész mantiot mártással és tejföllel tálaljuk

Bütykös tök-burgonya

Ebben a receptben nincs hús, és a tésztát tojás nélkül főzzük. Az ilyen manti jó az éhgyomorra, és a vegetáriánusok biztonságosan be tudják venni őket az étrendbe.

Ilyen manti jótékony hatással van a vegetáriánus konyhára és a böjtölő megfigyelőkre.

Szóval, szükséged lesz rá:

• 300 g tökmag;
• 4 izzók;
• 3 burgonya;
• 2 teáskanál sót;
• fűszerek.

• 2 csésze búzaliszt;
• 1 pohár víz;
• növényi olaj;
• egy csipetnyi sót.

Most folytassa a főzéshez:

1. Vágja le a hámozott tököt kis kockákra. Tök kockára vágva
2. Ugyanígy, vágjuk a hagymát és a burgonyát. apróra vágjuk a burgonyát
3. A hagymák még többet vehetnek igénybe, mint amit a termékek listája jelez. Végtére is ő az, aki gazdag illatú és ízesíti a köpenyeket, és kompenzálja a zsírhiányt is. A hagymát többre lehet vágni
4. Keverjük össze a sütőtöket, a burgonyát és a hagymát, adjunk hozzá sót, fűszereket, egy kis növényi olajat. Hagyja a tölteléket úgy, hogy jól legyen beinjektálva és áztatva. Keverjük össze a termékeket, és sóval és kedvenc fűszerekkel keverjük össze őket.
5. Most tedd a tésztát. Öntsük a lisztet egy halomba, tegyünk egy depressziót a tetejére. Öntsünk sós vizet és 2 evőkanál növényi olajat. Óvatosan keverjük össze, azonnal törjük meg a csomókat. Tedd a tésztát az asztalra, és kb. Jobb, ha ezt az üzletet erős férfi kezek vagy kenyérgyártó bízza meg. Amikor a tésztát erősvé és rugalmassá teszi, hagyja pihenni, és időközben öntse a vizet a kandalló-tűzhelybe, és tegye tűzre. A tésztát főzzük
6. Vágja a tésztát ugyanabba a sávba. Vágja a tésztát rudakba
7. Mindegyik részre osztott. Oszd meg az egyes sávokat egyenlő darabokra.
8. A darab 10 cm átmérőjű lé hengerelt. Spread a töltelék, 1 evőkanál minden kör. Tegye a tölteléket a hengerelt körökre
9. Formázzunk. Először vegye a lédús ellenkező széleit, hozza össze őket és csípje. Kezdje a manti faragását
10. Hasonlóképpen, szorítsa meg a laza éleket, és szigorúan csípje őket a már csatlakozott élek fölé. Úgy néz ki, mint egy boríték, ugye? Készíts egy négyzet alakú borítékot
11. Most párosítsa össze a boríték végét. Csatlakoztassa a boríték végét egymáshoz.
12. Húzza meg a munkadarabot a tenyerével úgy, hogy téglalap alakú legyen. A munkadarabot oldja meg
13. Minden ilyen tésztát növényi olajba merítsünk egy aljával, és helyezzük egy dupla kazán tetejére. Fedjük le szorosan, és 40 percig pároljuk. A tüzet nagyobbra lehet állítani, hogy a dupla kazánban lévő víz erővel és fővel forogjon. A manti-t növényi olajban merítsük, és 40 percig főzzük.
14. Amikor a mantas készen állnak, távolítsuk el őket a dupla kazánból, tegyük egy tálba, és tálaljuk a zöldek és fűszerek, mint a kapor, koriander, fekete vagy piros paprika, bazsalikom.

Hármas válogatott - sütőtök, burgonya és darált hús

Ehhez a recepthez egy élesztőmentes tészta alkalmas, ugyanúgy, mint a gombócokban. Vegyük ezeket a termékeket:

• 1 pohár víz;
• 2 csésze liszt;
• 2 tojás;
• 2 csipet só.

És a töltelékhez szüksége lesz:

• 400 g hagymát (5–6 kis izzót);
• 150 g tökmag;
• 100 g birka;
• 2 kis burgonya;
• 20 g zsírtartalmú zsírt;
• 50 g vaj;
• 50 g növényi olajat;
• 1 teáskanál Zira;
• só és fekete bors ízlése.

Szükséged lesz növényi olajra, hogy a manti alsó részeket kenje meg, mielőtt kettős kazánba helyezné őket.

1. Ahhoz, hogy a tésztát enyhén habozzuk, egy tojásba keverjük a vizet, adjunk hozzá vizet és néhány csípős sót, és keverjük össze. Ennek következtében a tészta nem lesz "szeszélyes" a dagasztás és a hengerlés során. Most öntsük ezt a mártást a lisztbe és gyúrjuk. Szükség esetén lisztet adjunk hozzá - ennek a tesztnek az a jellemzője, hogy pontosan annyit vesz igénybe, mint amennyire szüksége van. A tésztát vízből, tojásból, sóból és lisztből gyúrjuk
2. A tésztát nagyon óvatosan gyúrja, hogy rugalmas legyen, de ne kemény. Talán sok időre és erőfeszítésre lesz szükség, amíg a tészta leáll a kezedhez. A tésztát hosszú és alaposan gyúrja.
3. Most tekerje a tésztát egy tálba, tekerje le a szalvétát, és hagyja feküdni félre. Addig is készítse el a tölteléket. Csomagolja a kész tésztát egy szalvétába, és egy ideig tegye félre.
4. Először a hagymát előkészítő töltelékhez. Nagyon fontos, hogy egy kést használva a lehető legkisebbre vágjuk, mert a turmixgép vagy az élelmiszer-feldolgozó a hagymát gombaké alakítja, melyből leválasztja a lé. Vizuálisan meg kell vizsgálni a hagymátartalmat: mennyiségének aránya a többi összetevőhöz legalább 1: 1, vagy még nagyobb. Vágjunk minél több hagymát.
5. Amikor a hagymát összetörik, vegye a burgonyát és vágja kis kockákra. Keverjük össze körülbelül azonos mennyiségű hagymával. Zira, bors és só. 30 g vajat feloldunk egy tálba, öntsük a töltelékbe. Keverjük össze alaposan, amíg sima és félretesszük. Finom apróra vágjuk a burgonyát, keverjük össze hagymával, vajjal és fűszerekkel - ez lesz az első számú töltelék, burgonya
6. Vágjuk le a tökmagot ugyanazon kis kockákban, adjuk hozzá ugyanazt a hagymát. Zira, bors és só - ugyanaz, mint az előző bekezdésben. Törje össze a kövér farkát (ugyanabban az mennyiségben cserélhető vajjal), hagyjuk hozzá a sütőtökhez. Keverjük össze a töltelék ezen részét és tegyük félre. Ugyanezt tegyük a sütőtökpépével a töltelékszámhoz, a két tököt
7. Most menj le a húshoz. A birkahéjat enyhén fagyasztani kell annak érdekében, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, mert késsel kell vágni, és nem szabad áthúzni egy húsdarálón keresztül, különben a hús a csontozatban válhat. Ahhoz, hogy könnyebb legyen a bárány vágása, fagyassza le egy kicsit
8. A szeletelt bárányhoz adjunk hozzá azonos mennyiségű hagymát, apróra vágott zsírt és zsírt és fűszereket. Hogyan keverjük össze a tölteléket. Adjunk hozzá bárányzsírt, hagymát és fűszereket a bárányhoz - a hústöltés a harmadik lesz
9. A tészta már mozgott, itt az ideje, hogy elkezdjük a munka leginkább kreatív részét - mantip formázást. Csomó tészta darabokra osztva a dió méretét. Minden ilyen darabot egy tálba kell helyezni, amely egy teáscsészét és azonos alakú. Tegye ezt óvatosan, hogy ne szakadjon meg a töltésből. Osztjuk fel a tésztát, és tekerjük őket.
10. Most már úgy is megteheted, ahogy akarod: a tök egy részét burgonyával, a második részt pedig hússal, vagy mindhárom tölteléket egybe keverjük. Egy evőkanál előkészített tölteléket tegyünk minden gyümölcslére. Álmodj meg töltelékekkel: keverjük össze a sütőtöket burgonyával, hússal, vagy összeolvassuk őket, vagy akár háromféle manti főzni is
11. Miután lefoglalta a gyümölcslé széleit egymás fölött, négyszög alakú. Csatlakoztassa egymáshoz a tészta széleit.
12. Csavarja meg a kabátok alsó végeit mindkét oldalon, nyomja meg a munkadarabot az oldalról a tenyerével, hogy hosszúkás alakú legyen. Forma manti
13. Mantova alsó zsír növényi olajjal. Helyezzük el az üres helyeket a dupla kazán szintjein, és helyezzük a készülékbe, amikor a víz forr. Fedjük le és pároljuk 40 percig. Zsírozza meg a manti növényi olajjal, és dupla kazánba tegye.
14. Csak a kész manty ízlésének megőrzése vajjal és apróra vágott friss fűszernövényekkel. Most szolgálja az edényt és élvezze!

Tök tökéletlen

Előkészítési idő: 120 perc.

Edények: 10

Összetevők a
részek

előkészítés

Készítse elő a receptre az összes szükséges összetevőt. Előre kell vinni és gyúrni egy egyszerű élesztő tésztát egy húslevesre, vagy vásárolni kész.

Vegyünk egy tök bármilyen fajta, de biztosan nem takarmány. Öblítse le a zöldséget, húzza ki a vastag bőrt. A cellulóz rostélya durva reszel. A kést kis kockákra vághatja.

Hámozzuk meg a hagymát és aprítsuk apró darabokra. Ezután enyhén megsütjük a hagymát a minimális mennyiségű növényi olajon.

Vegyünk egy mély tálba, tedd bele a reszelt tököt és a sült hagymát, és jól keverjük, amíg sima.

Amikor a tészta jön, tekerje azt kis körökbe, töltse fel sütőtöket, és töltsön be egyszerű süteményeket.

Ha főz ​​egy férfi tűzhelyben, kenje meg minden lemezt növényi olajjal, és helyezze rá a pogácsákat egymás távolságra, hogy enyhén növekedjenek. Tegyünk egy mantovarkot a tűzre, forraljuk fel a vizet, és fél órán át forraljuk közepes hőre. Ha a töltelék tököt szeletekre vágjuk, főzzük egy kicsit.

Amikor az edény készen áll, távolítsa el a lemezeket a mantel tűzhelyről, gondoskodjon a mantiról a sütőtökkel, adagolja tejföllel vagy tejszínnel, és szolgáljon az asztalra. Az ilyen pite nagyon meleg és hideg. Amikor melegek, természetesen sokkal illatosabbak. Nagyon hasznos és tápláló étel volt, gyorsan és ízletes. Egy teljes ételt helyettesíthet, amely a délutáni snackhez tökéletes. Cook a család és a barátok szeretettel.