Az 1-es étrend, amelyet az orvosi kórházakban gyakori, az orvosok a különböző betegségek, mint például a krónikus és akut gastritis-fekély kezelésének részeként ajánlják.
A videó adatai:
Az 1-es étrend első jellemzője, hogy amikor nem csak az élelmiszer-összetevő, hanem a gasztronómia, a főzési technikák és az élelmiszer-feldolgozás, az étrend is fontos. Ez a módszer segít megszüntetni a gyulladásos folyamatot, elősegíti a fekély hegesedését, normalizálja a gyomor-bélrendszer különböző szerveit.
A táplálkozás elegendő a kalóriában, elegendő energiát biztosít a normális élethez, bár bizonyos korlátai vannak a testfunkciókat befolyásoló termékek megválasztásában. De még a termékek kiválasztásának szigorú követelményeivel és az előállításuk módszereivel is, az ilyen étrenden lévő élelmiszerek teljesnek tekinthetők. Ezt a népszerű és hatékony terápiás étrendet Pevzner szovjet orvos hozta létre.
Kivételt igénylő korlátozások, követelmények és termékek
Először is felsoroljuk az élelmiszercsoportokat, amelyeket a Pevsner étrendjével fel kell hagyni.
- Nem lehet általában rozskenyér, sütés közben a búzalisztet sütve;
- Felejtsd el a hűvös húsleveseket, a gombát és a zöldséget tartalmazó levest. Igen, ez azt jelenti - nem a borscs és a shchi, nem kell elfelejtenie a kedvenc okroshka;
- Tiltott zsíros húsok. Beleértve a kövér madarat (kacsa, liba);
- Nem tartoznak ide a konzervtermékek és a marinádok, sózott, szárított halak (balyk, tüskék), füstölt termékek, savanyúságok, zöldséges ételek;
- Erős erjesztett tejitalok, mint a koumiss, ayran, kefir;
- A tojásokat csak csendesen lehet főzni, még a rántotta is kizárható olyan étrendben, mint a terápiás táplálkozás első számú étrendje;
- Nem lehet zabkása szemesből és babból, keményen főtt;
- Éretlen gyümölcs;
- Nem kell nyers nyers zöldséget fogyasztani;
- Nem lehet mártással, ritka kivételekkel;
- A szóda és a kvass kizárt;
- Sajnos, egy embernek fel kell adnia erős kávét és csokoládét;
- Kivéve a fokhagyma, padlizsán.
Az orvostudományi 1 asztali receptek, amelyekre a szovjet és orosz orvosok hosszú gyakorlata alapján kerültek kidolgozásra, bizonyos követelményeket támasztanak az élelmiszer minőségével és előkészítésével kapcsolatban, meglehetősen szigorúak, de nem túl bonyolultak. Az élelmiszerekben csak a vízben forrázással vagy gőzöléssel készült, kiváló minőségű termékeket használnak fel, minden sült étel teljesen kizárt! Az ételeket meg lehet sütni, azonban kövesse ezeket a főzési módszereket úgy, hogy a tészta ne alakuljon ki. A vénás húskészítményeket, vénák, halak, párolt vagy vízben, egy darabban kell kiszolgáltatni.
Az étrendben lévő sót takarékosan kell használni. Túl túlhevített élelmiszerek és italok teljesen elfogadhatatlanok. Ugyanez vonatkozik a túl hideg ivásra és fagylaltra is. Az éjszakát nem szabad üres gyomorral átadni - lefekvés előtt a betegnek egy pohár nem savas tejterméket kell inni. Az étkezések gyakoriak, nem bőségesek, ami azt jelenti, hogy az étkezést fel kell szakítani - naponta hatszor enni, de kicsit kevésbé.
Desszertek és édességek megengedettek, bár jelentős korlátozásokkal. Az 1-es étrendelés során kizárják a mezők, gyümölcsösök, kertek, a termikus vagy mechanikai feldolgozás alá nem tartozó nyers ajándékokat, amelyek csak sültek vagy főttek. Sajnos el kell adnunk olyan zöldségeket, mint az uborka, a paradicsom és a görögdinnye, ami a szokásos az étrendben. Igen, főleg vízből állnak, de sajnos ez a víz sok savat tartalmaz. Gyümölcsök és bogyók zselében, burgonyapürével, zselében használhatók. Vitamin hiányosságokat kell feltölteni vitaminkészítményekkel, amelyek előnye ma már nagyon sok. A petrezselymet, a salátát, a kaporot - zöld, magas vitamintartalmú. Annak érdekében, hogy az étel nem tűnik nagyon frissnek és ízletesnek, a táplálkozási tanácsadók lehetővé teszik édes ételek fogyasztását tejszín, édes tejszín, keksz formájában. Használhat mézet, mályvacukrot, hógolyót.
Jellemzők és táblázatok
Ezt a táplálkozási módszert hosszú ideig fejlesztették ki, és különböző lehetőségekkel rendelkeznek, amelyeket hagyományosan "reszelt étrendnek" és "nem dörzsölnek". Azt is mondják, terápiás étrend 1. táblázat a betegek fekély és gastritis a gyógyulás során, és egy lehetőség azok számára, akik további betegségek a gyomor-bél traktus. A különbségek, ahogy azt a név is sugallja, az ételek főzésének módjaiból állnak. A „törölt változat” esetében a termékeket főzés előtt alaposan őröljük, húskészülékkel vagy turmixgéppel. A „nem dörzsölésű” változatnál nem szükséges a termékek őrölése. Az ilyen típusú élelmiszerek fő jellemzője a főzési technológia és a hőmérséklet szigorú betartása. A betegeket nem szabad túl meleg vagy túl hideg enni. A folyadékkal együtt bevitt élelmiszer napi súlya körülbelül 3 kg. Ez azt jelenti - körülbelül 1200 gramm folyadék, tea, tej, leves, a többi a másodikra és a kenyérre.
Az 1A. Számú legveszélyesebb táplálkozási táblázat csökkenti az aktív fekélyes folyamatokat, elősegíti a nyálkahártya eróziójának gyors gyógyulását. Tehát táplálja a betegeket az akut peptikus fekély, a gyomorhurut és a műveletek után az első hét napon. Minden edényt gőzben vagy vízben főzünk, a pépesített termékeket kenyér formájában szolgálják fel. Szükséges egy kicsit, három órán belül enni. Tipikus ételek az asztalnál:
- Kása tejjel, vajleves;
- Kettős kazánban készült omlett;
- Ivás - gyenge tea, bogyósleves csípő.
Mivel a betegek a fekély vagy a gastritis akut tüneteit csökkentik, a B menüből sokkal élesebb étrendet kapnak. Ez a diéta tartalmazhat kekszet, búzalisztből készült kenyeret, húsból vagy halból párolt zsírtartalmú húsgombócokat, reszelt zöldségleveseket. A termékeket már nem dörzsölő formában adhatjuk meg. Sokan nem tolerálják a friss tejet, ezt a problémát megoldják a teához. Az étrendet ki kell egyensúlyozni, hogy napi 100 gramm fehérjebevitelre kerüljön, legfeljebb 90 grammra. zsír, melynek egynegyede növényi, 340 gramm szénhidrát. A napi táplálkozási arány háromezer kalória.
Heti és napi menü
Példaként részletesen ismertetjük az apendicitis műtétből származó betegek napi adagját:
- Reggel - reszelt zabpehely vízben, kétszáz gramm, vaj, öt gramm, rántotta, pár, két tojás sárgája nélkül, zselé;
- Késő reggelit két - sovány alacsony zsírtartalmú túró, bogyó főzés;
- A főétel - leves, apróra vágott, búzadara, kétszáz gramm, reszelt húst, kettős kazánban főzve, ötven gramm, tea;
- Ebéd - halpüré, ötven gramm, százötven gramm tejkrém, bogyósleves csípő, fél pohár;
- Este - hal, főtt hajdina, reszelt, kétszáz gramm, tejjel, vaj öt gramm, zselé;
- Mielőtt lefeküdne, a beteg 150 gramm zselét vagy 100 gramm főtt csipkebogyót kaphat.
Tipikus étkezések a héten a javuló betegek számára.
Első nap
- Reggel - egy tojás, főtt rizs, kompót;
- Késő reggelit a két - sovány túró, egy vadrózsa húsleves;
- A nap közepén - leves, reszelt zabpehely, párolt pogácsák, sárgarépa püré oldalsó edénye, érett gyümölcs mousse;
- Ebéd - bogyó főzés, keksz;
- Este - főtt hal, sovány mártással, oldalsó étel - rizspüré, zselé;
- A nap végén - egy pohár tejszín.
Második nap
- Reggel - tojás, párolt zabkása rizsből, zselé;
- Késő reggelit, két sült almát cukorral;
- A nap közepén rizsleveset főzünk tejjel, hús pörköltével, kettős kazánban, burgonyapürével, alma zselével;
- Ebéd - korpa, cukorral főzött, keksz krekkerek;
- Este - túrós, tea, gyümölcslé;
- A nap végén - egy csésze tejszín.
Harmadik nap
- Reggel - rántotta, zabkása (teáskanna), tea;
- Brunch - sajttal;
- A nap közepén főzzük burgonyapürét, főtt bechamelt és főtt sárgarépát. Ital - szárított gyümölcs mousse;
- Ebéd - bogyó főzés, sovány kenyér;
- Este - főtt hal tejjel mártással, alma és sárgarépa torta, zselé;
- A nap végén - egy pohár tejet.
Negyedik nap
- Reggel - gombóc tejföllel, zabkása (rizs) tejben, kompót;
- Késő reggeli - sovány túrós rakott, bogyó főzés;
- A nap közepén - egyszerű tejbogyó leves, húsgombóc, főtt karfiol, tea;
- Ebéd - korpa, egy darab torta;
- Este - saláta főtt zöldségek és alacsony zsírtartalmú kolbász (doktori), kompót;
- A nap végén - egy pohár tejtermék "Snowball".
Ötödik nap
- Reggel - tojás, búzadara, csók;
- Későbbi reggelit, a cukorban sült körte, kompót;
- A nap közepén, az 1-es étrendtábla betartásával, a táplálkozás forralja a beteg zöldségleveset, reszelt, halat, burgonyapürével, ital-kompottával;
- Ebéd - főtt almás pite;
- Este - hús pörkölt, túrós rakott, tea;
- A nap végén, lefekvés előtt - egy pohár tejszínt.
A hatodik nap
- Reggel - puha főtt tojás, zabkása (rizs), zselé;
- Késő reggeli - sovány túró, bogyó főzés;
- A nap közepén, a főétel. Zabpehelyből készült tejleves, párolt nyúl pörkölt, reszelt burgonya, párolt gyümölcs;
- Ebéd - korpa, főtt almából készült torta;
- Este - főtt hal, főtt alma és sárgarépa, tej;
- A nap végén - egy csésze tejtermék "Snowball".
Hetedik nap
- Reggel - puha főtt tojás, tészta sajttal, kompót;
- Késő reggeli - bogyós hab, kompót;
- A nap közepén - leves reszelt, zöldségből, halból bechamel mártással, rizs körettel, zselével;
- Ebéd - túrós rakott tea, tea;
- Este - főtt zöldséges saláta, csirke húsgombóc, burgonyapüré, kompót szolgálhat köretként;
- A nap végén, lefekvés előtt adjunk egy pohár tejszínt a betegnek.
A takarékos és magas kalóriatartalmú étrend Az alábbi táblázatban az egyes ételek 1. táblázatának receptjeit adjuk meg, megfelelő mennyiségű kalóriát biztosítunk, jól kiegészítik a gyomorfekélyek, a belek, a gastritis kezelését. A gyakorlatban többször is megjegyezték, hogy a betegek jelentősen javították az állapotot és eltűnnek a gyomorégésről, és már a második héten. Személytől meglehetősen szigorú fegyelemre van szükség az étrendnek megfelelően. A tiltott élelmiszerek étrendjéhez való visszatérés fájdalmat, gyomorégést és más kényelmetlen állapotot eredményez. Emlékeztetni kell arra is, hogy ez nem egy technika azok számára, akik fogyni akarnak, a kalóriák száma elegendő az anyagcsere fenntartásához és a normális élethez. Ezt a diétát a betegek számos csoportjára írják elő, akik a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekből, a fekély sebészeti beavatkozásokból, az apendicitis eltávolításából nyernek vissza. Az étrend segít megelőzni a gyomorhurut súlyosbodását, megakadályozza az egyéb betegségeket.
Ajánlások és receptek
A pszichológiai kényelem is fontos a kezelés és a gyors gyógyulás szempontjából. Azok a betegek, akiknek több hónapja hasonló táplálkozással kapcsolatos gyomor-bélrendszeri problémák vannak, és a sovány főtt ételek hamarosan unalmasak lesznek. De ez a táplálkozás sok receptet tartalmaz, ők mind az orosz táplálkozási szakemberek. Az egyszerű és hasznos receptek segítenek az élelmiszerek diverzifikálásában, hogy az evés örömöt és örömöt adjon. Íme néhány javaslat az első étrendre, a leves receptekre és a házi kolbászra:
Rizsleves
Szükségünk lesz egy tojásra, egy pohár tejre, háromszáz gramm vízre, 20 gramm vajra, száz gramm jó rizsre.
- Melegítsük a vizet egy serpenyőben, és forraljuk, keverjük össze a tejet és a tojást;
- A rizst külön főzzük, amíg meg nem főzik, majd le kell üríteni, a rizsnek morzsolódnia kell;
- Így főtt rizs, adjunk hozzá a serpenyőbe vízzel és forraljuk fel;
- Ezután öntsük a tej és a tojás keverékét, és forraljuk fel egy órát;
- Ezután vegye ki a tűzhelyből és hagyja pár percig főzni;
- A végső szakaszban kérésre hozzáadjuk a hideg leveshez vajot - reszelt főtt sárgarépát és burgonyát, zöldeket.
Diétás házi "kolbász"
300 gramm sovány borjú nélkül, hagymával, tojással, krutonnal 100 gramm, egy kanál napraforgóolajat, egy liter tejet, kefir 30 grammot vesz igénybe.
- A hús jól mosott és apróra vágott;
- Hagymás pörkölt (nem sült!) Napraforgóolajban víz hozzáadásával;
- A kekszek jól áztatva vannak a tejben, és hozzáadódik a kefir;
- A kapott összetevőket egy húsdarálón vezetjük át, kis mennyiségű só hozzáadásával;
- A darált húsból „kolbászt” kell készítenünk, és szorosan össze kell kötni egy pamut ronggyal, hogy az élek elég szorosak legyenek;
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. A kolbászt forró vízbe kell mártani 20 percig;
- Miután a kolbász főtt, el kell távolítania, fel kell lazítania az anyagot - és előtte étkezési kolbász a diétás menüből, tápláló és teljesen ártalmatlan!
Ez minden. Áldjon meg!
A Libra ember elérése kategorikus felmérések miatt elég nehéz feladat. Miután elolvasta a cikket arról, hogyan kell egy mérleg emberét kérni, teljesítheti az összes kritériumát. Megfelelőségre van szükség, különben a szeretetért való küzdelem hiábavaló lesz.
Ne vegyen szóba gyanús javaslatokat a súly gyors elvesztésének lehetőségéről. Tegye meg helyesen. Nézd meg, mi működik. Ez az étrend a kedvenc értékelések fényképeivel és leírásaival, amelyeket a cikkünkben talál.
Ha nem hiszed azt a szót, hogy a javasolt diéta az Ön számára fog működni, akkor tegye meg helyesen. Az étrend hatékonysága csak megerősíti az eredményt. Olvassa el azt a cikket, amelyben a Kim Protasov étrendjét a fényképek előtt és után mutatják be, és rájössz, hogy végre megtalálta, amit keresett.
Diéta 1 táblázat: egy minta menü receptekkel
Az 1-es táplálkozási táblázat egy speciális táprendszer, amelyet a gyomor-bélrendszeri betegségek (GIT) számára írnak elő. Alkalmas gyomorfekély, akut és krónikus gyomorhurut esetén a műtét utáni időszakban. A kezelési táblázat segít az emésztés normalizálásában, csökkenti a kényelmetlenséget és megakadályozza a szövődmények kialakulását. A hét egy étkezési étlapján a főzéshez főzött, gőzölt, sült, pépes vagy aprított ételeket tartalmaz.
Minta menü hétfőn
Az engedélyezett és tiltott termékek listáját minden nap menük alkotják. Az étel könnyen emészthető és puha. Ne enni túl meleg vagy túl hideg ételeket. Az 1. táplálkozási táblázat receptjeinek fő jellemzője, hogy az étel aprított vagy alaposan őrölt formában van főzve. Forralhat vagy gőzzel. A sütés akkor is megengedett, ha az étel ropogós.
Minta menü hétfőn:
- reggeli: fehérje omlett tejjel, galette cookie-k;
- második reggeli: főtt pépes sárgarépa egy kanál mézzel és mazsolával;
- vacsora: tejbogyó leves, húsgombóc tejfölös mártással, kompót;
- snack: reszelt alma;
- vacsora: reszelt bogyós puding;
- lefekvés: ivás természetes joghurtot.
Az 1. számú étrendhez tartozó fehérje-omlettet legjobban pároljuk. A recept néhány összetevőt tartalmaz:
- tojás - 2 db;
- tej - 120 g;
- egy csipetnyi sót.
A fehérjék elválnak a sárgától. A kapott fehérjékhez tej és néhány sót adunk. A keveréket alaposan felvertük, megfelelő edénybe öntjük és dupla kazánba helyezzük. 10 perc elteltével a gőz omlett készen áll. Ha nincs kettős kazán, akkor egy mély serpenyőt, vizet öntsünk bele (úgy, hogy a víz szintje megegyezzen a tojás tömegével a víz alatti tartályban). A vizet forraljuk, majd a tartályt a tojáskeverékbe helyezzük. A pot fedéllel van borítva, és alacsony hőmérsékleten főzve. 20-25 perc múlva az omlett kész.
Az 1-es étrenddel a desszertek receptjei lehetővé teszik az egészséges ételekből készült, édes és édes édességek készítését. Souffles, pudingok, pácolt gyümölcsök és bogyók jól illeszkednek. Például a túrós puding bogyókkal történő készítéséhez a következő termékeket kell bevennie:
- túró - 500 g;
- búzadara - 2 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- mazsola - 2 evőkanál. l.;
- egy csipetnyi sót.
Dörzsölje át a túrót egy szitán. Dörzsölje a tojást cukorral, és keverje össze a túróval. Adja hozzá a többi összetevőt. A masszát előzetesen olajozott formákban keverjük össze. Sütjük 180 ° C-on 30 percig. A kész étel reszelt bogyókkal tálalható.
Az első számú étrend mellett hasznos a zöldséglevesek felvétele az étrendbe. Például ebédre egy egyszerű zöldséglevespürét főzhet. Ehhez meg kell tennie:
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 db. kis méret;
- cukkini - 300 g;
- Hagyma - 1 db. kis méret;
- víz - 1,5 l;
- vaj - 1 evőkanál;
- egy csipetnyi sót.
Zöldségeket főzünk, keverőbe helyezzük, hozzáadjuk a sót, és a húsleveszel együtt őröljük. A kapott pürét visszajuttatják a serpenyőbe, adják hozzá a vajat és melegen. Amikor a leves egy kicsit lehűlt, a krekkerekkel együtt szolgálják fel.
Minta menü kedden
Az 1. diéta lehetővé teszi a szárított kenyér használatát. Lehet leves levenni, szendvicseket és harapnivalókat használni. Kedden, megteheti ezt a menüt:
- reggeli: tej zabkása rizzsel és mézzel, puha főtt tojás;
- második reggeli: szárított kenyér, dogrose húsleves;
- ebéd: borjú krokett, tejfölös mártással, burgonyaleves;
- snack: bogyók a mézzel letörölt formában;
- vacsora: burgonyapüré, reszelt cékla saláta, borjúhús;
- lefekvés: meleg tejet egy kanál mézzel.
Az egyik diétás étel, amelyet az 1. diéta számára ajánlott, húsgombóc lehet. Ezek alacsony zsírtartalmú húsfajtákból készülhetnek, gondosan aprítva. A húsgombócok borjúhúsból való főzéséhez az alábbi termékeket kell bevennie:
- borjúhús - 500 g;
- kerek rizs - fél pohár;
- tej - fél csésze;
- tojás - 1 db;
- vaj - 1 evőkanál;
- sárgarépa - 1 db;
- szelet elavult kenyér;
- Hagyma - 1 db;
- só ízlés szerint
Forraljuk fel a rizst, és áztassa a kenyeret a tejbe. Húst követően - darabokra vágva, hagymával keverve, húsdarálón át, kenyérrel és rizzsel kombinálva. Adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze a darált húst, majd alakítsuk ki a húsgombócokat. A sárgarépa finom reszelőre dörzsölte, és vajban enyhén sült. A húsgombócot egy gőzölős tálba helyezzük, a sárgarépát a tetejére helyezzük. Töltsön vizet (1/4 üveg) és főzzön 30 percig.
Az első diéta lehetővé teszi a folyékony gabonafélék használatát tej hozzáadásával. Például, ha rizs tej zabkása mézzel történik, akkor a következő termékeket kell bevennie:
- rizs - 200 g;
- tej - 0,5 l;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- víz - 1 csésze.
Jól mosott rizs forró vízben. A tejet egy serpenyőbe öntjük és forraljuk, majd rizs hozzáadjuk, keverjük és közepes hővel 15-20 percig főzzük, amíg a rizs teljesen lágyul. A rizs főzése után adjunk hozzá mézet, keverjük össze és kapcsoljuk ki a kályhát. Lehűlés után az edényt az asztalon szolgálják fel.
Minta menü szerdán
A fekély vagy krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása esetén az 1a diétát írják elő. Az étrend alatt ajánlott a nyálkahártya leveseket, folyékony zabkásait tej vagy tejszín, hús vagy halzsugor hozzáadásával alacsony zsírtartalmú fajtákból, gőz omlettből, reszelt túróból készíteni. A friss zöldségek és pékáruk nem tartoznak ide. Az 1a. Táblázat a következő étkezéseket tartalmazhatja:
- reggeli: két puha főtt tojás, egy pohár tej;
- második reggeli: dogrose húsleves;
- vacsora: párolt csirkemell, nyálkás zabpehely, fekete ribizli zselé;
- Biztonságos, reszelt alma, párolt;
- vacsora: reszelt tejes kása rizzsel, zöld tea;
- lefekvés: egy pohár tej.
A csirke gőzölgő főzésének receptje egyszerű. Az edényhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- csirkemell filé - 300 g;
- tojás - 2 db;
- búzadara - 1.5. l.;
- tejföl - 3 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.;
- egy csipetnyi sót.
Az apróra vágott csirkemell szeleteket egy húsdarálón vezetjük át. Adjunk hozzá 2 tojást, sót és habverőt egy turmixgépben. Miután adjunk hozzá tejföllel, búzadarával és habverzünk újra. Olajozott sütőformák és porcukorral meghintve. Helyezze a tölteléket az öntőformákba, és helyezze a főzővízzel (0,5 l) töltött többcsatornás tálba (vagy gőzölőbe). Készítsen úgy, hogy 20 percig kiválasztja a "Gőzölés" módot.
Az étrendi ételek egészséges italokat is tartalmaznak. Amikor az 1. táplálékot ajánlott a húsleves csípőinek inni, teát, tejjel, zselét, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevet, gyógyteát, gyümölcslét. Például a fekete ribizli zselé készítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:
- fekete ribizli bogyók - 1 evőkanál. l.;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- burgonyakeményítő - 1 evőkanál;
- egy pohár vizet;
- több ribizli levele.
A ribizli szortírozása és mosása alapos. Miután a gyümölcslé kiszorította a bogyókat, és hagyja a hidegben. A maradék bogyókat egy serpenyőbe helyezik, ribizli levelekkel, forró vizet öntsünk és helyezzük a tűzhelyre. Forraljuk 5 percig. A levest szűrjük, a cukrot hozzáadjuk, majd újra forraljuk, majd eltávolítjuk a felületen kialakuló habot. Hideg vízben hígítsuk a keményítőt, öntsük a forró szirupba, erőteljesen keverjük és forraljuk. Amikor a keményítőt csokoládéban főzik, adjon hozzá hűtött lé. A kész italt jól keverik és szemüvegbe öntik. Meleg fogyasztás. Annak érdekében, hogy elkerüljék a film képződését a felületen, kis mennyiségű cukorral megszórjuk a zselét.
Példa menü csütörtökön
A táblázathoz az 1. számú Dyukana diéta alkalmas, így használhatja az élelmiszerrendszer receptjeit. A Dukan étrend első fázisát az alacsony zsírtartalmú fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása jellemzi. Minta menü a naphoz:
- reggeli: gőzfehérje omlett tejjel, zöld tea;
- második reggeli: reszelt sült alma;
- ebéd: csirke leves, menta tea;
- ebéd: sajtpogácsa tejjel, párolt;
- vacsora: sült makréla, húsleves csípő;
- lefekvés előtt: egy pohár kefir.
A Dukan diétázásakor a receptek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú húsok és halak. A marha-, borjú-, fehér baromfihúsból készíthet ételeket. Például ahhoz, hogy egészséges csirke levest készítsen a gyomorra, meg kell tennie:
- Csirkemell filé - 1 db;
- tojás - 1 db;
- egy csomó petrezselyem;
- egy csipetnyi sót.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott csirke filé és főzzük, amíg a hús meg nem főzik. Miután a tojást verte, és óvatosan öntsön egy vékony folyadékot a forró levesbe, folyamatosan keverve. Ezután kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Hagyjuk fél óráig hagyni a levest, hogy lehűljön és infundáljon, majd tálaljuk az asztalra.
Ebéd közben főzhet egy diétás süteményt egy pár számára. Ehhez meg kell tennie:
- túró - 200 g;
- őrölt búza korpa - 2 evőkanál. l.;
- tojás - 2 db;
- íz és édesítőszer.
Keverjük össze a túrót, a korpa és a tojást. Adjunk hozzá édesítőszert és sót. A tésztát összekeverjük, sajttorta készítjük és formákba helyezzük. Főzzük egy dupla kazánban vagy egy lassú tűzhelyen pár percig 40 percig. Hagyjuk lehűlni és szolgálni.
Tippek és trükkök
A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az ételek kulináris feldolgozása nem jelentős. Törölt és főtt ételeket a betegség első napjaiban kifejezett fájdalom szindróma hátterében neveznek ki, a gyomorfekély komplikációinak jelenlétében. A jövőben a mechanikai védelem elve nem szükséges. Ugyanakkor nem szabad sült, füstölt, alkoholt, friss hagyma, fokhagymát enni a súlyosbodás időszakában. Azokban az esetekben, amikor a beteg olyan modern antiszekretív szereket vesz fel, amelyek jelentősen gátolják a gyomorszekréciót, nem szükséges módosítani a beteg étkezési szokásait. A gyomorfekélyes betegek táplálkozásában a táplálkozás teljes értéke a mérsékelt takarékossági szabálynak megfelelően.
A gyomorfekélyben szenvedő betegek gyulladásos válaszának csökkentése érdekében az étrendben figyelni kell az étrend zsírsavtartalmára. Az étrendnek tartalmaznia kell a linolsavat (halolaj, makréla, lazac, lenmagolaj). A linolsav a gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező prosztaglandinok képződésének forrása.
Az 1-es táplálkozási táblázat a gyomor-bélrendszeri betegségekre vonatkozik. Csökkenti a fájdalmas tüneteket, javítja az emésztést és csökkenti a szövődmények kockázatát. Az 1-es étrend során ajánlott ételt egy kopott, folyékony, püré vagy paszta formájában. A rendszer receptjei változatosak. A hét egyik napján a menü a Dukan diéta 1. szakaszán alapul, melyet a sovány fehérjetartalmú élelmiszerek használnak. Könnyű főzni otthon egy pár vagy forró. További információ a kezelési táblázatról az alábbi helyen található.
1. táblázat: A gyomor-bélrendszeri betegségek diéta
Az 1. számú étrendtábla széles körben elterjedt mind a kórházakban, mind a különböző orvosi és szanatóriumi létesítményekben, valamint speciális üdülőházakban. A diétát a betegek és otthon is sikeresen alkalmazzák. A termékválasztás elve ugyanaz, mint a Dukan diéta minden napjának menüjében - az egyik jóindulatú és ártalmatlan élelmiszerrendszer.
Megengedett ételek, amikor az 1. táblázatban a diétás táblázat szerepel
A megengedett termékek listája igen változatos, és a következőket tartalmazza:
- sovány hús, csirke, borjúhús és marha vénák és bőr nélkül;
- gőz vagy főtt hal, húsgombóc, darált hús szelet, szaftos, zraz és gőzölgő;
- alacsony zsírtartalmú zöldség- vagy tejleves, valamint különböző gabonafélékből készült levesek;
- közepes méretű makaróni vagy a legszebb cérnametélt, a búzadara, a hajdina és a zabpehely, valamint a ragadós rizs;
- gőz omlett tejjel;
- tejszín, túró és alacsony kalóriatartalmú tejföl, sűrített és teljes tej és alacsony kalóriatartalmú tejtermékek;
- alacsony zsírtartalmú és nem éles sajt, de csak reszelt vagy olvasztott formában, havonta legfeljebb 3-4 alkalommal;
- A forró vízben főtt zöldségeket pároltuk vagy főttük. A fő dolog, hogy törölje vagy őrölje őket egy egységes burgonyapürével;
- a legmagasabb minőségű búza kenyérje, a kekszek szilárd formája;
- gyenge tea, kakaó, gyümölcslé, zselé, gyümölcslé és nem szénsavas víz;
- puha és érett gyümölcs. Mint például a banán, kutya, sárgabarack és szilva. Meg lehet fogyasztani reszelt, sült vagy főtt. Általában sült alma, souffles, gyümölcs- és bogyós mousse, zselé vagy burgonyapüré készül;
- marshmallow, madár tej, mályvacukrot és tiramisu;
Mi nem az 1. táblázatban?
- sütés friss és puff, rozskenyér, zsíros húsleves, borscs, okroshka és káposzta leves;
- zsíros hús, kacsa és liba, zsíros hal és konzervek, sós, fűszeres sajt és zsíros tejtermékek, sült tojás;
- árpa, gyöngy árpa, bab, búza és kukorica dara;
- uborka, retek, hagyma, fehérrépa, káposzta, spenót és sóska, bármely növényi savanyúság és savanyúság, fűszeres és sós ételek;
- éretlen gyümölcsök, savanyú bogyók és nem őrölt szárított gyümölcsök, bármilyen csokoládé és fagylalt;
- kávé és kvass, alkohol bármilyen formában.
Diéta 1 táblázat: a hét menüje - egyszerű receptek
I nap:
- rizs zabkása, tej tea és sajt;
- kemencében sült alma töltött eperrel;
- gőzhal pogácsák és burgonya rakott, körte kompót;
- kompót őrölt gyümölcsökkel;
- puding túróból és bogyókból, párolt omlett, dogrose főzet;
- melegített tej.
II. Nap:
- főtt tészta, reszelt sajttal és tejföllel sült, tej;
- őszibarack és sárgarépa püré;
- káposzta leves, egy kis marhahús, eperlé;
- eper zselé;
- sárgarépa-alma tekercs, hajdina leves, őszibaracklé;
- tejszín lágyított szárított sárgabarackkal.
Fontos! A fehérjék napi normájához - 100 g, 400 g szénhidrátokhoz, zsírokhoz - 90 g, ebből 30% növényi zsír.
III. Nap:
- Rizs zabkása mézzel és aszalt szilvával, reszelt főtt tojás, joghurt;
- Őszibarack és alma püré;
- Zöldségleves krekkerekkel, főtt sárgarépa saláta banánnal, tea;
- Puha mályvacukrot tejjel;
- A tejjel hígított burgonyapürével, párolt hal tejjelszóval, egy pohár kefir;
- Meleg tej mézzel.
IV nap:
- Búzadara, sütőtök kása, egy pohár tej;
- Banán és alma püré;
- Párolt csirke filé almával, tej rizsleves, kompót;
- Sárgadinnye;
- Főtt répa-sárgarépa saláta, burgonyapürével, sárgabaracklével;
- Krém reszelt őszibarackkal.
V nap:
- Sajttorta, zabpehely, egy pohár tej;
- Búza keksz, kamilla tea;
- Hajdina szelet, májpástétom, zöld tea;
- Tejsav;
- Rizsleves, sárgarépa-saláta, joghurt;
- Melegített tej.
VI nap:
- Tej-banán koktél müzli, sárgarépa-omlett;
- Berry-túrós püré;
- Főtt csirke, burgonyaleves, sárgarépalé;
- Alma zselé;
- Rizs ragacsos leves, gyümölcssaláta kefirrel, gyümölcslé;
- Cream.
VII. Nap:
- Hajdina kása, kenyér, sajt, gyógynövény tea;
- Főtt zöldségek túróval;
- Húsgombóc marhahúsból, zabpehely leves, sárgarépalé;
- Kissel bármely gyümölcsből, mannából;
- Grillezett hússaláta, főtt vermicelli reszelt sajttal, tejszósszal, savanyú tej;
- Tea tejjel.
Figyelem! Szükség van a frakcionált táplálkozáshoz, azaz a táplálékhoz. enni naponta 6 alkalommal. Napi folyadékbevitel - 1,5 liter.
A legtöbb esetben az 1-es diétás ételeket öntjük. Így az étel nem okoz jelentős irritációt az emésztőrendszer nyálkahártyájára.
A kezelés utolsó szakaszában a szokásos ételeket, nem burgonyapürébe öntjük.
Banán mousse recept
Előkészítési módszer:
- 2-3 banán zúzott, hogy megkapja a kenyeret;
- 1 teáskanál citromlé a kész banánpüréhez;
- Öntsünk 1 evőkanál. cukor 200 ml tejszínben, jól verte;
- Öntse a keveréket a többi összetevőbe;
- Az elkészített tömeget speciális formákba helyezzük.
Kezelési eredmények és vélemények
Az orvosok azt ajánlják, hogy az emésztőrendszer kezelése során szigorúan tartsák be az étrendet, valamint egy bizonyos időszakot.
A betegek szerint az 1. számú étrendtáblázat jelentősen felgyorsítja a gyógyulási folyamatot, és segít csökkenteni a fájdalmas tüneteket. Az étrendnek köszönhetően a gyulladásos folyamatok leesnek, és a fekélyek gyorsabban gyógyulnak.
Diéta 1 táblázat: a hét menüje, receptek
Részletesebben vizsgáljuk meg az 1-es diétás táblázat szabályait és jellemzőit, valamint egy indikatív menüt és recepteket.
Diéta leírása
Diéta №1 Pevzner által előírt a gyógyulás időszakában súlyosbodása a betegségek a gyomor és a nyombél, vagy a műtét után.
Mivel fekély, akut és krónikus gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, bulbit duodenum keletkezik, beleértve a nem szisztémás táplálékot, a "káros" élelmiszerek visszaélése - félkész termékek, fűszerek, sült, füstölt, fűszeres, majd a diétázás ebben az esetben szerves része a komplexnek kezelést.
Az 1. táplálkozási táblázat a gyomor és a nyombél motor motoros és szekréciós funkcióinak normalizálására, a kialakult fekélyek gyógyulására, a gyulladás csökkentésére, a gyomor-bél traktus kémiai, termikus, mechanikai szétesésének körülményeire vonatkozik.
Külön meg kell jegyezni, hogy a gyomorbetegségek táplálkozása fokozatos jellegű, ezért az 1. táplálkozásnak saját fajtái vannak. A heveny akut exacerbáció időszakában az 1A-es diétát írják le, a szabályairól és jellemzőiről bővebben itt olvashat. Továbbá, miután a súlyosbodás megtörtént, a páciens az 1B táplálkozási táblázatba lép, olvasson tovább erről a diétáról.
Tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy az élelmiszerek ne csak kárt okozjanak, hanem a helyreállítást is elősegítsék, a következő szabályokat szigorúan be kell tartani:
- A termékek feldolgozásának módja forró vagy gőzölgő, sütés megengedett kéreg kialakulása nélkül;
- A kopott formában fogyasztott vagy erősen zúzott élelmiszerek;
- Az alkalmazott só korlátozott;
- Élelmiszer - meleg, meleg és hideg ételeket ki kell zárni;
- Étkezés naponta 5-6 alkalommal.
- A zsíros, sózott, pácolt, sült, fűszeres ételek teljesen kizártak.
Az étrendet a következő kémiai összetétel jellemzi:
- fehérjék - 90–100 g (állati eredetű 60%), t
- zsír - 100 g (a növényi eredet 30% -a),
- szénhidrátok - 4 00-420 g,
- só - 10–12 g,
- szabad folyadék - 1,5 l.
Az étrend teljes kalóriatartalma 28 00–300 0 kcal.
A tiltott és megengedett termékek listája
Részletesebben, hogy az 1. táplálkozás feltételei között enni lehet:
- A tegnapi sütemények kenyérje a legmagasabb és az első osztályú lisztből vagy szárított; száraz kekszek, kekszek; sült pite, zsemle, sovány töltéssel, heti 1-2 alkalommal.
- A levesek a sárgarépa, a burgonya húsleveséből készült zöldségekből készülnek. A tejjeles levesek jól főtt és pácolt zöldségekkel, gabonafélékkel és bogyókkal ízesülnek. A levesekhez használjon szárított lisztet, és töltse fel tejszínnel, tojás keverékével és tejjel vagy vajjal.
- A diéta sovány húst használ, bőr nélkül. Például: sovány borjú és bárány, csirke, pulyka. Forraljuk a nyelvet és a májat.
- Darabolt, bőr nélkül főtt hal. Lehet, hogy szeletek formájában egy pár vagy forraljuk.
- A tejsavtermékek közül ajánljuk a tejszínt, a savanyú tejet, a nem savanyú túrót és a kefírt, egy kis tejföl és kemény, nem éles sajtot ajánlunk. Ezeket a termékeket főzésre használják: pudingok, lusta gombócok, souffles, sajttorta.
- A tojásokat lágyan és omlett formájában főzzük pár napig, legfeljebb 2-3 darab naponta.
- Kása rizzsel, hajdina, zabpehely, vízben vagy tejben főtt búzadara. Konzisztencián belül viszkózusak, néhányat törölhetünk (például hajdina). Tészta és tészta forralása engedélyezett.
- A növényi ételek pároltak, vagy vízben vannak, törölje a pürét vagy a soufflét. Az ajánlott nem savas paradicsom 100 g-ig, cékla, sárgarépa, karfiol, burgonya, zöldborsó korlátozott. A sütőtök és a cukkini nem törölhető, ha korai.
- Az ételeknek fűszeresnek és sózatlannak kell lenniük. Például: főtt zöldség saláta, főtt nyelv, hal töltelék a zöldséglevesben, stb. Konzervek, sós és fűszeres ételek, füstölt ételek, amelyek kizárják az étrendből.
- Csak édes gyümölcsöket és bogyókat használjon főtt, aprított és sült. Ezek a habok, zselék, burgonyapüré, sambuca, kompótok, zselé. A cukrot és a mézet takarékosan használják.
- A mártásokat és a fűszereket liszt elhaladása nélkül készítik. A fő mártás típusa - tej, tejföl, gyümölcs, vaj hozzáadásával. Vanília, fahéj, kapor, petrezselyem, de mérsékelten fogyasztható.
- Az ajánlott italokból teát, kakaót, kávét tejjel, csípő- és gyümölcsvirágot, bogyós gyümölcsleveket.
- Az étrend alatt növényi eredetű és állati zsírokat használnak (sózatlan vaj és ghee).
A diéta szabályainak megfelelően nem tud enni a következő termékeket:
- Minden kenyér friss és rozs, pékségben gazdag és puffós termékek;
- Hús- és halhús, okroshka, borscs, gomba- és zöldségleves;
- Kacsa, liba, zsíros vagy nyers hús;
- Füstölt hús;
- Konzervek;
- Sós, zsíros hal;
- Tejtermékek, fűszeres, magas savtartalmú, sós;
- Sült és főtt tojás;
- Gabona, köles, árpa, kukorica;
- bab;
- Fehérrépa, retek, sóska, hagyma, fehér káposzta, rizs, spenót;
- Pácolt, sózott, pácolt zöldségek, konzerv zöldséges snack ételek;
- gomba;
- A fagylalt, a csokoládé, a gyümölcsök és a bogyók nem elég érettek, savanyúak, rostban gazdagok;
- Torma, bors, hal, hús, paradicsom, gomba mártások és mustár;
- Fekete kávé, kvass, szénsavas italok;
Menü a hét minden napjára
Az Ön kényelmét illetően egy hetes étlapot tartalmaz, amely diétával jóváhagyott ételeket és recepteket tartalmaz:
reggeli: rizs kása, tea tejjel, sajt
Második reggeli: sütőben sütve vagy dupla kazán almában főzve
ebéd: burgonya rakott, hal steak, körte kompót
snack: Növényi saláta zöldborsóval dupla kazánban
vacsora: túrós puding, gőz omlett, dogrose húsleves
reggeli: tejföllel és sajttal sült burgonya, tea
második reggeli: párolt gyümölcssaláta
Ebéd: Zöldségleves
snack: eper zselé
vacsora: Sült burgonya.
reggeli: rizs zabkása mézzel és aszalt szilvával, puha főtt tojás, joghurt
második reggeli: sárgarépa-barackpüré
vacsora: Brokkoli krémleves, banán saláta és főtt sárgarépa
snack: tej zselé
vacsora: főtt marhahús
reggeli: búzadara, sütőtökkel, teával, teával
második reggeli: alma- és banánpüré
ebéd: párolt csirke filé almával, tejleves, kompót
snack: sült alma
vacsora: Párolt padlizsán és cukkini
reggeli: túrós rakott, tej
második reggeli: búza keksz, dogrose húsleves
vacsora: hajdina és májpástétom, zöld tea
snack: karfiol pörkölt
vacsora: sárgarépa-saláta, rizsleves
reggeli: tea és egy darab szárított fehér kenyér lekvárral
második reggeli: túrós desszert
ebéd: hal puding
Ebéd: Kefir alacsony zsírtartalmú sütiket
vacsora: főtt csirke, burgonyapürével
reggeli: banán turmix, gőz omlett
második reggeli: Egy pohár joghurt kis zsírtartalommal
ebéd: Főtt makaróni, gőzleves
snack: Sült tök
vacsora: Marhahús filé párolt zöldségekkel
Vélemények
Sergey: „Egy akut fekély után kezdtem ragaszkodni az 1. diétához. A húsból főként főtt marhahúst szinte majdnem az első hónapban evettem, ritkán nyúl. A második hónapban kezdett hozzá főtt sovány sertéshús, csirke. A hal evett minden sült. A tojásokat hetente egyszer fogyasztják. Megpróbáltam zöldségeket, salátákat enni. A kenyér csak halvány, zsemle, sütemény, tészta és sütés lehet. Még nem is tésztát eszem. Alapvetően csak zabkása. Az italokból csak tejet, kompót, zselét, fekete teát nem lehet kategorizálni. 2 hónapig étrendben voltam, az egészségem észrevehetően javult, 7 kg-ot is elvesztettem. ”
Olga: „Egy étrendre mentem, szenvedve a krónikus gastritist. Korábban tudtuk, hogy csak a rizst és a hajdina főzni tudjuk, de ennek az étrendnek köszönhetően a zabpehely, a búza és a búza gabonafélékről tanultunk. A sármány most nekem a legjobb. Különösen jó, ha éjszaka áztatjuk, és reggel tehetünk tejet, mézet és gyümölcsöt adva a végén, ha akarod. Továbbá megtanultam és recepteket készítettünk a húslevestől. Én soha nem nagyon tetszett a hús, csak darált hús és húsgombóc formájában. És a soufflé sokkal több ajánlatot mutatott. Ha gyomorproblémái vannak, ez a diéta minden bizonnyal segít.
Videó - "Terápiás diéta №1"
Vélemények (9)
Remélem, Volgograd 2014. november 06. 21:25
A gasztroenterológus ezt a diétát ajánlotta. A nyelőcső és a krónikus gyomorhurut hernia van, ezért az epe folyamatosan szivattyúzódik a gyomorba és a nyelőcsőbe, és nap és éjszaka gyomorégést keltett meg. Az orvos azt mondta, hogy fogyni kell, hogy nincs ilyen nyomás a belső szervekre.
Körülbelül egyenlő időközönként 5 alkalommal próbáltam enni. Reggeli esetén túrót, rizs kása, néha főtt tojás (fürj) evett. Ebéd közben zöldségleveset és főtt húst (leggyakrabban csirke nélkül) vagy halat evettem. Általánosságban elmondható, hogy megpróbált mindent forrni, vagy egy párra főzni, ritkán konvekciós sütőben.
Az e diéta termékei nagyon különbözőek, enni, az éhes nem ment. Az első eredmények már egy hét múlva - mínusz 900 gr. 2 hónap telt el, 6,2 kg-kal csökkent. Nincsenek ilyen egészségügyi problémák. Úgy gondolom, hogy az orvosi étrend elsősorban a kezelésre szolgál, és ha gyorsan kell lefogyni, akkor meg kell választania egy másikat.
Lisa | 2014. november 06. 21:28
Körülbelül egy éve gasztritum volt. Csak gyógyszerek segítségével nem gyógyítható. Kell egy diéta. Itt az orvos pontosan elrendelte az Orvosi Diétát1. Hat hónapig ültem rajta. Ez idő alatt sikerült 9 kg-ot elveszíteni (a súlyom nem túl nagy) és teljesen gyógyítható gastrit.
Szigorúan követtem az étrendet, de az elmúlt két hónapban, amikor az állapotom sokat javult, kezdtem enni édességet. Az étrend nagyon jó, tényleg elfogyott. A sült, zsíros és egyéb veszélyek teljesen kizártak.
Nehéz volt lemondani egy uborka, mert nagyon szeretem őt. Igen, és nyers zöldséget akartam. De most minden rendben van.
válasz
Alexander, Rostov 2015. március 10. 22:06
Az első számú sült és kövér ellenség a gastritisben szenvedő embereknek. Elfáradtam, hogy nagyszámú tablettát ivottam, és havonta egyszer hívtam egy mentőt éjszaka akut fájdalom támadásaival. Úgy döntött, hogy ragaszkodik a táplálkozáshoz, és ahogyan nem bizonyult hiába.
Az orvos azt mondta, hogy 1-es étrendre van szükségem. A fájdalom teljesen eltűnt a harmadik héten. Egy ideig teher volt és kényelmetlenség volt. A menü igen változatos, ízletes és kielégítő volt. A gastritis remisszió, és még nem aggódik.
Nem elveszett, hanem éppen ellenkezőleg, pár kg-ot szereztem, mert sehol nem voltam fogyni.
válasz
Ida, Ufa 2015. szeptember 5. 11:24
Jó napot! Gyermekkorom óta szenved a bélrendszeri problémáktól. Az összes megengedett és tiltott terméket szívből ismerem, de problémám van, hogyan készíthetek egy változatos menüt a hétre, írj, hogy pontosan mit eszik a nap folyamán? És milyen gyümölcsöt eszel? Én még pároltam a banánt...
válasz
Yury Anatolevich | 2015. március 15. 22:34
A N1 diéta számomra már 30 évvel ezelőtt megismerkedett, hiszen „nyeltam” a nyombélfekélyt 12. Először nem tetszett, úgy tűnt, hogy minden íztelen. De amikor úgy éreztem, hogy az étrend valóban segít a betegség elleni küzdelemben, rájöttem, hogy ez szükségszerűen egy takarékos étel. Ezenkívül az „éhes fájdalmak” azonnal elfogynak az étkezés után. Ez a diéta fő elve - a durva étel elkerülése, az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritálása. Sokak számára ez a diéta túl frissnek tűnik. De bármely személy ereje, hogy ízletes legyen. Csak meg kell tanulnod, hogyan kell főzni. A leggyakoribb krémes krémleves kulináris remekművé alakítható.
válasz
Katya | 2015. március 16. 22:22
Az étrend elvileg a menü alapján történő megítélése nem nehéz és nem bonyolult. De tényleg nem segített nekem. Nem tudom miért. De még 350 gramm túlsúlyt is ültem a héten. Személy szerint ez a diéta nem segített nekem.
válasz
Valentine, Omsk 2015. március 23. 22:23
Amikor elkezdtem a gyomor problémákat számos zsíros, sült, fűszeres ételből, ezeket az ajánlásokat találtam az interneten. Elkezdett ragaszkodni. A serpenyők megtisztították, már nem sütik, borsozzák, fokhagymát adnak az ételhez és a fűszeres ételeket. Először az étel frissnek tűnt, mint egy ropogós ruddy kéreg. Kimentem a pozícióból, húst sültem, halat a hüvelyben. Két hét múlva megszoktam, és még megkóstoltam, mert nincsenek különösen erős korlátozások. A csokoládé azonban nem hagyta abba az evést, de csökkentette az összegét
Az egészség állapota jelentősen javult, minden étkezés után megálltam a görcsös fájdalmat, az éjszakai gasztritisz epizódok eltűntek, az alvásom javult. Nem fogytam, nem volt túl sokat. Ezt a diétát több mint 1,5 évig továbbra is eszem, és eddig nincs vágy, hogy visszatérjen a régi étrendhez.
Ilya, Moszkva 2015. március 24. 22:19
Itt van a témám! Két héttel a kórházban gyomorfekély után a sebészem, aki a műveletet elvégezte, étrendre vitt. Enyhén különbözik a fent leírtaktól, de alapvetően ugyanaz. Először, míg a kórházban voltam, egy napig tilos volt bármit enni. Ezután engedte a levest. A kibocsátáskor beállítottam a diétát. A függőség nem volt túl nehéz. Csak megértettem, hogy az egészségem attól függ. Ezért szigorúan követtem az étrendet három hónapig, amit az előírt és soha nem hagyott ki belőle. Semmi sós, zsíros, savanyú, sült és minden, ami tilos. Az egyetlen összetevő, amit magamhoz adtam, főtt répa. De ez nem káros! Beszéltem orvosral. Természetesen elvesztettem a súlyomat, de az egészségi állapotom javult, és a gyomrom nem zavarta. Az étrend hasznos, és néha még kénytelen is. Ezért vigyázzon az egészségére, hogy később ne kelljen segítséget kérnie.
válasz
Anastasia, Brest | 2015. március 25. 22:19
Először orvosi indikátorok szerint kezdte ezt a diétát követni, majd megszokta, érezte az ilyen táplálkozás előnyeit az egészségre. Több mint egy éve megfigyelem, hogy nem merül fel a régi szokásokhoz való visszatérés.
válasz
Étrendtáblázat száma 1
Leírás aktuális: 05.05.2017
- Hatékonyság: terápiás hatás 3 hét után
- Időtartam: 2 hónap vagy több
- A termékek ára: 1500 - 1600 rubel. hetente
Általános szabályok
Először is, nézzük meg, mi a terápiás étrend. Orvosi táplálkozás, az orvosi terminológia, az „orvosi táblázat”, betegségekre vonatkozik, és szerves része, és bizonyos esetekben a kezelés fő összetevője.
Az 1. táblázatban a Pevzner étrendjét a gyomorbetegségekre írják elő: akut és krónikus gastritis, peptikus fekély. A gastroduodenitis első táblázatát is kijelölte. Mivel ez mérsékelten megtakarító étrend, a fent említett betegségek gyógyulásának fokozatos fellendülésének vagy ki nem fejezett állapotának fokozódását jelzi. Kémiai, mechanikai és termikus schazhenie gyomor-bél traktust biztosít fiziológiailag jó étrenddel, mivel a napi étrend 90-100 g fehérjét, 100 g zsírt és 420 g szénhidrátot tartalmaz. Kalória - 2900-3000 kcal naponta.
A diéta főbb pontjai a következők:
- A nyálkahártya szekréciós kórokozóinak (húslevesek) és irritáló hatásainak korlátozása, amelyek fűszeres ételek és fűszerek, nyers zöldségek.
- A nehezen emészthető ételek és a gyomorban hosszú ideig tartó élelmiszerek megszüntetése.
- Az étel főtt és törölhető. Megengedett sütés nélkül kifejezett kéreg. A páciens javulásával az étkezés masszírozás nélkül megy. Ebben a tekintetben vannak lehetőségek - dörzsöljük az asztalt és nem dörzsöljük. Ha halról és nem durva húsról beszélünk, akkor egy darabban is felszolgálhatók.
- Túl hideg és meleg ételek nem tartoznak ide. A hideg étel gátolja a savképző funkciókat, de lassítja a regenerációs folyamatokat. Túl meleg is károsítja a nyálkahártyát.
- Mérsékelten korlátozott só.
- Az étkezést naponta 5-6 alkalommal rendezik, beleértve a tejet vagy tejszínt lefekvés előtt.
A gastritis 1-es diéta
A krónikus gyulladás akut és súlyosbodásával segít a gyulladás csökkentésében, és ez úgy érhető el, hogy a pépesített és könnyen emészthető ételeket egy és ugyanabban a szedésben végezzük. Végtére is, a táplálkozás és az étkezés megsértése, a gyomor nyálkahártyájának irritációja, a betegség oka az alkohol, a dohányzás és az ideges feszültség használata mellett. Ebből következik, hogy a megfelelő táplálkozás fontos a krónikus gyomorhurut kezelésében és az 1A diéta (legfeljebb 7 nap) következetes beadásában, majd az 1B (legfeljebb két hét) és az 1. számú kezelés lehetővé teszi a hosszú távú remissziót. Csak az első pár napig törölheti az edényeket, majd elég, ha nem durva húsokat (csirke, borjú) és alaposan rágja meg.
Az 1-es étrendet (1. táblázat) gastritissal 2-3 hónapig figyelték meg, majd ajánlott egy közös asztalra váltani, de korlátozással, néha kivéve a túlzottan fűszeres ételeket, fűszereket és szószokat. Magas savtartalmú gyomorhurut esetén a könnyen emészthető szénhidrátok (lekvár, méz, cukorka, cukor és egyéb édességek) korlátozása látható, ami lehetővé teszi a gyomor ingerlékenységének és szekréciós aktivitásának csökkentését.
A gyomorfekélyek esetében az 1. diéta
Ez létrehozza az összes feltételt a fekélyhiba gyógyítására, mivel nincs durva étel és termék, amely irritálja a nyálkahártyát és serkenti a gyomorszekréciót. A megfelelő mennyiségű fehérje jótékony hatással van a reparatív folyamatokra. Az elfogyasztott ételek mennyiségének csökkenése és a frakcionált táplálkozás mechanikus schazhenie-t eredményez.
A peptikus fekély (gyomorfekély) és a nyombélfekély súlyosabb betegség, és hosszú távú gyógyszeres kezelést és étrend-terápiát igényel. Amikor az exacerbációk az 1A. Táblázat szerinti kezelést kezdik (gyengébb, két hétig). Ezután két hétig ajánljuk a betegnek az 1B. Táblázatot (élelmiszer-paszta és püré), majd ezt követően - 1. számú minimálisan megtakarító (minden kopott formában), amelyet legfeljebb hat hónapra neveznek ki.
Erős irritálószerek hiánya ebben az időszakban nemcsak a szekréciós aktivitást, hanem az idegrendszert is (fül, hús, gombahús, erős tea, kávé, fűszeres, fűszeres, sült ételek, füstölt ételek, szénsavas italok, torma, savanyúság, mustár, alkohol) kedvező feltételeket teremt a sikeres kezeléshez. Az asztali só korlátozása szintén szükséges, mert a só serkenti a gyomorban a savképződést. A gyenge sokogonnymi ételek közé tartozik: tej, lágy főtt tojás, fehér keksz, gabonafélék, édes gyümölcslevek, amelyeknek szükségszerűen jelen kell lenniük a beteg étrendjében.
Ebben az esetben az étrendet magas tápértékkel kell megkülönböztetni (nem szabad összetéveszteni a magas kalóriatartalommal), amit az élelmiszer fő összetevőinek, az A, C, B csoport és az ásványi sók egyensúlyának határoz meg. A fehérjék stimulálják a peptikus fekélyek gyógyulását, és sósavat kötnek a gyomorban, amely védi a nyálkahártyát. A zsírok gátolják a gyomorszekréciót. Ebben az esetben előnyben részesítjük a növényi olajokat. Ezek normalizálják a csökkent metabolikus folyamatokat, hozzájárulnak a fekélyek javításához. A tej értékes étel ebben a tekintetben.
Általában a jólét mellett a betegek az étrendben való tartózkodás és 2-3 hónap után csökkentek. lehetővé teszik a nyers ételek használatát nyers zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával. Ezek közé tartozik az édes szilva, az őszibarack, a nektarin, az alma és a paradicsomból készült zöldségek. A közös asztalra való átállás azt jelenti, hogy rendszeresen eszik, és fűszeres, fűszeres, túl forró ételeket és alkoholt használ. Az orvos által előírt relapszusellenes kezelés során enyhe étrendet kell követnie 2-4 hétig (első táblázat 1B, majd az 1. számú).
faj
A fajták az 1A. És 1B. Az 1A. Táblázat a gyomorfekély (6–8 első nap) súlyos súlyosbodását jelzi a krónikus gyomorhurut (4–5 nap), akut gastritis (2-3 nap) és a nyelőcső égési sérülése esetén. Az orvosi táplálkozás maximális takarékosságot biztosít, csak az ételt törölve és folyékony formában, tekintettel arra, hogy a betegek ágyon pihennek.
Az 1B. Táblázatot az előzővel azonos betegségekkel rendeljük, de a folyamat csökkenése. Az étel jelentősen megtakarítja a gyomor-bél traktust, de mivel a beteg állapota javul, és félig ágyban van, az ételeket püré formájában szolgálják fel. Az 1A. Táblázat sebészi és 1B sebészeti beavatkozás is tulajdonítható a fajtáknak, mivel a gyomor-bél traktusban végzett művelet után a 0A nulla étrendet követő 3-4. Napon írják elő, amelyen az első két nap található. A sebészeti táplálkozás szükségszerűen gyenge húsleveset, valamint a pépesített leveseket és a párolt húst vagy a halatüskét tartalmaz.
bizonyság
- gyomorfekély és nyombélfekély (gyógyulási szakasz);
- krónikus gyomorhurut akut stádiumban (normális és fokozott szekrécióval);
- akut gastritis (gyógyulás).
Engedélyezett termékek
Az első táblázat Pevzner szerint biztosítja az első burgonya-leves vagy zöldségleves előkészítését reszelt zöldségekkel, reszelt vagy főtt gabonafélékkel (búzadara, hajdina, hengerelt zab, rizs). Vermicelli tejleveset, valamint mártott csirkét vagy húst tartalmazó leveseket fogyaszthat. A levesek kitöltésére szolgáló lisztet nem sült, hanem csak szárított, tojás-tej keverékkel fecskendeznek, és az elkészülteket vajjal vagy tejszínnel töltik.
Párolt hús pogácsákat
A gőz- és főtt ételeket gyengéd húsból, ín, fascias és bőr nélkül készítik. Ehhez használjon marhahús, bárány és sovány sertéshús, csirke és pulyka, nyelv, máj. Ezekből főzhetünk gőzszeleteket, gombócokat, aszalt, szaflét, szeletet, burgonyapürét, zrazy-t, marhahús stroganoffot (csak előfőzött húsból). Megengedett a főtt hús - borjúhús, csirke, nyúl és a sütőben sült hús. Az alacsony zsírtartalmú halat párolták, és egy darabban (bőr eltávolítása) vagy szelet, szelet, húsgombóc, zraz formájában tálalják.
Búza kenyér megengedett (tegnap) vagy szárított. Használhatsz száraz szivacsot vagy kekszet. Hetente egyszer lehet sült sovány süteményeket engedni almával, lekvárral vagy túróval, hússal vagy halakkal. A köret és a levesek hozzáadják a búzadara, a rizs, a hajdina vagy a zabpehely, a vermicelli vagy a tészta. A zabkása tejben vagy vízben főzhető, jó viszketni egy viszkózus állapotú padlóra, vagy törölje le (hajdina). A gabonafélékből készült túró hozzáadásával gőzölgőket és pudingokat lehet készíteni.
A zöldségeket (burgonya, répa, fiatal borsó, sárgarépa, karfiol) párolták, törlőkendőkkel és burgonyapürével és souffelekkel tálalják. Csak tök és cukkini, valamint érett, nem savas paradicsom nem reszelt. Kis mennyiségű kapor hozzáadódik a levesekhez. A vaj és a növényi olaj hozzáadódik a készételekhez.
A tejtermékekből tej és tejszín, joghurt és kefir (nem savas), friss, nem savanyú túró, túró és tejföl. A túróból lusta gombócokat, sült sajttorta, pudingokat készíthet. Ritkán megengedett ritkán nem éles sajt, hetente kétszer 2 tojás, amelyeket puha főtt vagy omlett és tojás kása formájában főzünk. A nem reszelt asztalon lévő előételekből megengedhetjük a főtt húsból és halból, májpástétomból, orvos kolbásztól vagy tejtermékből, aszalthúsból készült zöldségleves, sovány hering, burgonya kaviárral és alacsony zsírtartalmú sonkával.
Az édes desszerteket reszelt bogyókból párolták búzadara hozzáadásával. Édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök megengedettek sült vagy főtt formában. Burgonyapürét, zselét, zselét, sambukát, kompótokat készíthet belőlük. Desszertek, habcsók, tejcsók, mályvacukrot, mályvacukrot, nem savas lekvárt, mézet megengedett. Az italok - gyümölcslevek, húsleves csípő, tea tejjel vagy tejszínnel, gyenge kávé tejjel.