Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje

5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.

Mely betegségekhez tartozik

Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:

• krónikus hepatitis;
• a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
• krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
• epekő;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gastroduodenitis;
• az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat funkciók 5

• Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
• Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
• Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
• Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
• Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
• Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
• Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.

Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.

Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.

Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.

Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.

5. diétás táblázat

5. táblázat - az ideális táplálkozás a máj- és epehólyagbetegségekben szenvedők számára. Kiváló kiegészítője az orvosi és terápiás kezelésnek. Egy jól megtervezett menüvel és az étrend szigorú betartásával a legtöbb beteg jelentősen javítja állapotát. Az 5. táblázat számos szabályt és korlátozást tartalmaz, amelyeknek meg kell érteniük az étrend megkezdése előtt.

Ki nevezte ki az 5. táblázat számát

Az 5-ös étrend-táblázatot az alábbiakra írják elő:

• krónikus és akut hepatitis;
• epekőbetegség;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• májcirrhosis esetén (ha a májfunkció nem elégséges);
• epehólyag-gyulladás;
• gastroduodenite.

Az étrend a gyermekek számára is biztosított.

Az étrend alapvető szabályai

Ez a terápiás étrend a termékek teljes listájának teljes vagy részleges megtiltását jelenti.

• friss kenyér, tészta tészta, leveles tészta, vajban főzött tészta (palacsinta, sült pite, sült);
• állati zsírok;
• pácolt étel;
• füstölt hús;
• konzervek;
• bab;
• gomba;
• gyümölcsök (az alma és a banán kivételével, de legfeljebb 1 naponta);
• bármilyen kolbász;
• hústermékek;
• alkohol;

Korlátozásokkal lehetséges:

• alaposan főtt tészta (pörkölt tészta, tészta bármely tiltott összetevővel);
• hal (főtt vagy sült, kivéve a zsíros fajtákat);
• alacsony zsírtartalmú hús és baromfi;
• tej, tejtermékek;
• sajtok (a fűszeres fajták kivételével);
• gabonafélék (morzsás és viszkózus, tiltott kukorica, gyöngy árpa, köles);
• tojás (főtt vagy párolt, naponta legfeljebb két, próbálja meg kizárni a sárgákat);
• édes (kivéve a zsíros desszerteket, csokoládét, nagyon savanyú vagy nagyon édes lekvárt).

Az italok teljesen tilos szénsavas, szőlőlé, kávé, kakaó.

Az étrend alapvető szabálya - minden ételnek főzni vagy sütni kell, ritkán az ételeket lehet sültetni, de semmiképpen sem a zöldséget és a lisztet. A zöldségeket és más szálforrásokat meg kell reszelni. A húros húst húsdarálóban kell darabolni.

Az ételnek melegnek vagy mérsékelten melegnek kell lennie.

Az 5. számú főétel a zöldségleves, amelyet nem húslevesben főzünk. Tej- és gyümölcslevesek, húsleves, leves hús nélkül, borsó megengedett. A levesekben hozzáadhat mérsékelt mennyiségű sót és egy kis tejföllel.

Az 5. táblázat az alacsony energiaértékű étrendekre vonatkozik, naponta több mint 1800-2000 kcal-ot kell fogyasztani. Ugyanakkor meg kell inni egy nagy mennyiségű folyadékot, különösen tiszta vizet.

Menü diétás táblázat 5. szám

Mivel az ételnek teljesnek és változatosnak kell lennie, az orvosok azt javasolják, hogy előkészítsék a hét menüjét. Itt van egy példa egy ilyen menüre.

hétfő

Reggeli: hajdina vajjal, tea nélküli cukor.
Ebéd: párolt fehérje omlett, almaszósz, cukor nélküli tea.
Ebéd: zabpehely, kefir 1% zsír.
Vacsora: káposzta, tejfölös mártással, szelet rozskenyérrel, őszibaracklével.
Második vacsora: csipkebogyó.

kedd

Reggeli: zabpehely szárított gyümölcsökkel, korpa kenyérrel, zöld tea.
Ebéd: leves hús nélkül, sült pulyka filé gyógynövényekkel, kompót.
Ebéd: túró eperrel és tejföllel.
Vacsora: csirke, sárgarépa és aszalt szilva, csipkebogyó leves.
Második vacsora: kefir.

szerda

Reggeli: manna, szárított sárgabarack, mézes túró, joghurt, cukor nélküli tea.
Ebéd: hajdina, főtt marhahús, zöldségsaláta.
Snack: almaszósz, gyümölcslé.
Vacsora: csuka, tejföllel, burgonyapürével, tea.
Második vacsora: 1% zsír kefir.

csütörtök

Reggeli: fehérje omlett paradicsommal, sárgarépa saláta szilva, zselé.
Ebéd: párolt tőkehal, padlizsán és brokkoli leves, tej.
Ebéd: rizs rakott, kompót.
Vacsora: zöldséges rakott, főtt csirke filé, tea cukorral.
Második vacsora: gyógynövény tea.

péntek

Reggeli: folyékony hajdina, sajt, zselé.
Ebéd: főtt apróra vágott marhahús, tök zabkása, tea mézzel.
Ebéd: zabpehely, tea.
Vacsora: tintahal saláta tejföllel, rizzsel, sárgabaracklével.
Második vacsora: kefir vagy vadrózsa.

szombat

Reggeli: zabpehely, gránátalma, zselé.
Ebéd: cékla leves, marhahús pörkölt párolt hajdina, kompót.
Snack: túró bogyókkal és tejföllel, kompót.
Vacsora: sült pulyka filé almával, sárgarépa pürével, morssal.
Második vacsora: zöld tea.

vasárnap

Reggeli: fehérje omlett paradicsommal, sajttal, zöld teavel.
Ebéd: párolt hal, burgonyapüré, zöldségleves, gyümölcslé.
Snack: almaszósz.
Vacsora: rizs, főtt tintahal, korpa kenyér, tea.
Második vacsora: kefir vagy vadrózsa.

Receptek ízletes diétás ételekhez

Az étrendi étel nem jelenti azt, hogy az ételnek frissnek és ízletesnek kell lennie. Az alábbiakban kitűnő receptek találhatók, amelyek segítenek az étrend egyszerűbbé és élvezetesebbé tételében. A recepteket egy adagra tervezték.

Káposzta tekercs

Szükséged lesz: 250 g káposzta (egész levele), 100 g húsválaszték, 20 g rizs, petrezselyem, kis tejföl.

Öblítsük le a káposztaleveleket, tesszük forró vízbe 10 percig. Forraljuk fel a húst és a rizst. A húsot összetörjük, rizzsel keverjük, apróra vágott petrezselyemmel. A darált húst káposztalevélre szórjuk, úgy, hogy a lap ne nyúljon ki. Tegye a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, öntsük a levest a káposztából, forraljuk fel és főzzük, amíg kész (amíg a levelek puha). Tálaljuk tejföllel.

Szárított gyümölcs és alma leves rizzsel

Szükséged lesz: 50 g szárított gyümölcs, 1 nagy friss alma, 3 evőkanál cukor, 20 g rizs.

Óvatosan rendezze a szárított gyümölcsöket, öblítse le, töltse fel vízzel. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és pároljuk 40 percig. Távolítsa el a hőből és hagyja állni 2 órán át. A rizst főzzük főzzük. Tegyük fel az almát. Keverjük össze a rizs almával és adjuk hozzá a leveshez. Kismértékben melegített formában kell lennie.

Csuka sügér tejföllel

Szükséged lesz: 200 g sügér filé, 50 g tejföl, zöldek.

Törje össze a zöldeket és keverje össze tejföllel. Öntsük a mosott bélszínfilét a kapott krémmártással és sütjük a sütőben 180 fokban 15-20 percig.

5-ös diétás táblázat: egy terméktáblázat, egy olyan menü, amelyet meg lehet és nem lehet megenni

Híres szovjet tudós M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázatot, amelynek betartása nagymértékben segít a máj, az epehólyag, az epehólyag és a test egyéb kóros állapotainak kezelésében. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

A gyomor-bél traktus terhelésének csökkentése és a gyomorban és bélben a termikus, mechanikai és biokémiai hatások korlátozása mellett az 5. diéta teljes étrendje megteremti a feltételeket a lipid anyagcsere normalizálására, a teljes epe rendszerre és a fő szűrő szervre, a májra.

Az orvosi étrendről 5

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat célja ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus cholecystitis).

A hasnyálmirigy kezelése (akut hasnyálmirigy-gyulladás) éhséggel kezdődik (1-3 napig), az 5a. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében a termékeket, beleértve a zöldségeket és gyümölcsöket is, csak főzés és hőkezelés után fogyasztják.

A táblázat alapszabályai

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

• víz (szabad) 1,5 és 2 liter között;
• 6-10 gramm só (ha a pankreatitisz első szakaszában súlyosbodik, a só nincs jelen, akkor fokozatosan bejut a diétába);
• szénhidrátok 300-350 gramm (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 grammra);
• 70-75 gramm zsírok (a növényi lipidek normája 25 gramm);
• 90 g fehérje-vegyületek, amelyek fele állati fehérjék.

A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Ki nevezi ki?

Kolecisztitiszben, pancreatitisben, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Diéta 5 asztal, mit lehet és mit nem lehet (a termékek táblázata)

Kritikusan ellenjavallt, hogy a sült ételek étrendjébe beletartozzanak, a termékek, amelyek magukban foglalják a tűzálló zsírokat, nagy koncentrációjú magas sűrűségű koleszterint és purint tartalmaznak.

A gyomornedv szekrécióját túlzottan stimuláló extrakciós vegyületek beszerzésének korlátozása csökkenti az emésztési folyamat kémiai terhelését.

Minden edényt több vagy kettős kazánban főzünk, főzünk vagy sültek. A húst, főként húst, és minden zöldséget, durva étrendi rost forrását meg kell dörzsölni.

Az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete szintén fontos (20-60 ° C-on), vagyis a gyomor-bél traktust irritáló meleg és hideg ételek nem elfogadhatók. A frakcionális részeket 2,5-3 óránként ismételhetőséggel alkalmazzuk, így a gyomor-bél traktus gyorsan feldolgozza a bejövő könnyű ételeket.

• Italok és desszertek: zselé és kompót friss szárított gyümölcsből (csak édes), zöldséglevek só és fűszerek nélkül, gyenge tea, sovány tej, méz, lekvár (korlátozott), lekvár, cukorka, mályvacukrot, hab és zselé.
• Kenyér: napi vagy szárított búza.
• Zöldségleves.
• Zsírmentes tejtermékek.
• Mucus főtt zabkása: rizs, hajdina, búza, zab.
• Diétás hús.
• Lean hal.
• Gasztronómiai feldolgozott és pácolt zöldségek, kivéve a tiltott, keményítő, például burgonya, korlátozott.
• Tojás (legfeljebb 1 db. Naponta gőz omlett vagy főtt puha forrásban).
• Zsírok: növényi olaj, sózatlan vaj (csak kész, enyhén hűtött oldalsó edényekhez és forró ételekhez adjuk hozzá).
• Sült édes gyümölcsök (alma, körte), édes aszalt gyümölcsök (aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva).

• alkoholtartalmú italok, fekete kávé, üdítőitalok és szóda, energiaitalok, húsleves, kvass,
• savanyú meleg ételek (leves, savanyúság, zöld borscs),
• hüvelyes zöldségek, gombák
• gyöngy árpa, köles és kukoricadara
• zsíros hús és zsír, zsíros halak (lazac, makréla, lazac, szardínia, stellate sturgeon) és kaviár
• fűszeres és savanyú zöldségek és fűszernövények (káposzta, póréhagyma, spenót, sóska),
• kulináris, birka-, sertés-, marhahús, margarin
• Sub-termékek, konzervek, sózott, pácolt, füstölt, sült, fűszeres, fűszeres ételek
• keményen főtt tojás
• friss sült áruk, barna kenyér és keksz
• gyorsétterem
• fagylalt, zsíros tejtermékek
• csokoládé, édesség, leveles tészta, tészta
• kakaóbab
• majonéz, ketchup és minden más szósz.

A táblázat azt jelzi, hogy mi lehetséges és mi nem használható az 5. táblázatban (teljes lista).

5. minta minta menü diéta táblázat

Az étrend 5 étlapjának ételei inkább táplálóak és különbözőek. Adjunk meg egy példát a napi menünek azoknak a betegeknek, akiknek ez az élelmiszerrendszer van hozzárendelve.

• Reggeli: zabpehely zabkása (2 evőkanál szárított pelyhek) ½ teáskanál vajjal, gőzöllő vízzel, csipkebogyó ital.
• Snack: ropogós sárgarépa püré.
• Ebéd: rizsleves pépes zöldségekkel, főtt pulyka filé (legfeljebb 100 gramm), reszelt répa, száraz szilva és körte.
• Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró (100 gr), sült alma.
• Vacsora: párolt hekk filé (90 g), brokkoli vagy cukkini püré, homoktövis vagy gyümölcs tea.
• Vacsora késő: bifidokofir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet élettani igényeit mind az energia, mind a biológiailag aktív anyagok esetében. Az ajánlásokkal összeállított egy héten a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. diéta-táblázatot.

A gyermekek és felnőttek táplálkozási rendje lehetővé teszi, hogy ne csak normalizálja a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működését, és helyreállítsa az emésztő szervek optimális működését, hanem a fogyást is. Az 5-ös diétás betegek véleménye szerint a fogyás harmonikusan, zökkenőmentesen és tartósan történik.

Jelentős lipidkorlátozás hasznos minden ember számára, akiknek meg kell tartaniuk a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha hosszú időn keresztül ragaszkodunk ehhez a menühöz, megszabadulhat a fájdalomtól és a kellemetlen érzésektől a jobb hypochondriumban, valamint javíthatja és tisztíthatja az egész testet.

Pevzner szerint az 1-15. Sz. Kezelési táblázatok (étrendek): termékek és étrend táblák

Pevzner szerint gyógyító asztalok (étrendek) - ez a táplálkozási rendszer, amelyet Dr. I. Pevzner professzor hoz létre, a táplálkozási és gasztroenterológiai egyik alapítója a Szovjetunióban. A rendszert széles körben alkalmazzák a kórházakban, szanatóriumokban szenvedő betegek betegségeinek komplex kezelésében. A táblázatok természetüknél fogva a betegek számára is tanácsot adnak, ha azok orvosi intézményeken kívül vannak.

A Pevzner étrendrendszer 15 kezelési táblát tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

Az orvosi táblák kinevezésére vonatkozó jelzések:

• 1., 1a, 1b táplálékszám - gyomorfekély és nyombélfekély;
• 2. táplálkozási szám - atrophic gastritis, colitis;
• 3. diéta - székrekedés;
• 4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
• 5., 5.a diétás szám - az epehólyag és a máj betegségei;
• 6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
• 7, 7a, 7b, 7v, 7g táplálkozási szám - krónikus és akut nefritisz, krónikus veseelégtelenség;
• 8. diétaszám - elhízás;
• Diétaszám 9 - cukorbetegség;
• 10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
• 11. diéta - tuberkulózis;
• 12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
• 13. étrend - akut fertőző betegségek;
• 14. táplálékszám - vesebetegség a foszfátokból származó kövek kibocsátásával;
• Diéta №15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat

Jelzések:

• gyomorfekély és nyombélfekély az akut stádiumban és az instabil remisszióban;
• akut gastritis;
• krónikus gyomorhurut, amely normális és magas savassággal rendelkezik az éles exacerbáció szakaszában;
• gasztroezofagális reflux betegség.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal

A kinevezés időpontja: legalább 2-3 hónap

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitis, gyógyulás;
• a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
• epekőbetegség;
• akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
• az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
• kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
• zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
• szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
• 1,5 - 2 literes folyadék;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
• A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
• Dogrose főzet;
• A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
• zselé;
• Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
• Morse és zselé (nem savanyú);
• Főzött kamilla.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és facsart gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
• Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
• Gyümölcslevesek;
• Tésztafélék levesek;
• Borscs (húsleves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
• Árpa leves.

• Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
• Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

• Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
• Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
• Pilaf szárított gyümölcsökkel;
• Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
• Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
• Kuszkusz, Bulgur;
• Köles kása;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
• Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírpaszta

• Zsíros paszta;
• Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
• Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
• Friss osztriga;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
• Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Lóhús (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marha nyelv;
• Rákrudak.

kenyér

• Korpa kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
• Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
• Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
• Száraz keksz;
• Szelet (keksz) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágja le

• Minden termék a puff és édes tésztából;
• Sült fánk;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pitét;
• Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri kelkáposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
• Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
• A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
• Paradicsom paszta;
• Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).

Diéta Táplálkozási Táblák: Orvosi Diéta Táblák az Orvosi Betegségek számára

Ez étrendi, orvosi táblák - ez a fő és legfontosabb módszer számos betegség kezelésére. Ha enyhe cukorbetegséget és elhízást veszünk figyelembe, akkor az étrend az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljon tőlük.

A magas színvonalú klinikai táplálkozás fontos lesz:

• az élelmiszer megfelelő választása;
• speciális főzési technológia;
• az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete;
• az étkezések gyakorisága;
• használat ideje.

A betegség lefolyásának súlyosbodását a táplálkozás rendjének és minőségének mindenféle megsértése okozhatja. Ha egy beteg személy nem követi megfelelő étrendet, ez a következő következményekkel jár:

1. növeli a vércukorszintet;
2. a krónikus pancreatitis súlyosbodása;
3. növeli a vérnyomás szintjét;
4. az emésztőszervek zsírinfiltrációjának súlyosbodása;
5. túlsúlyos.

Gyakorlatilag minden kezelési-megelőzési és szanatóriumi létesítményben szokás az étrendek (táblázatok) speciális számozási rendszerének alkalmazása. Az étrendek számozása:

• diéta №1, №1а, №1b (gyomorfekély és nyombélfekély);
• 2-es étrend (krónikus gyomorhurut, akut, enteritis, colitis, krónikus enterokolitis esetében);
• diéta száma 3 (rendszeres székrekedés);
• 4a., 4b., 4b. számú táplálék, (4c. sz. bélbetegség);
• 5. számú étrendszám (5a. szám) (máj- és epeutak betegségei);
• 6-os étrend (köszvényes táplálkozás, valamint a húgysav sójából származó kövek megjelenésével járó urolitiasis);
• 7. sz., 7a. számú étrend (akut és krónikus nefritisz, pyelonephritis, glomerulonefritisz);
• diéta száma 8 (elhízás);
• 9-es étrend (cukorbetegség);
• 10-es étrend (a szív-érrendszer problémái elégtelen vérkeringéssel);
• 11. számú étrend (a tuberkulózis alatt);
• 12-es étrend (az idegrendszer funkcionális betegségeire használatos);
• 13. számú étrend (akut fertőző betegségek esetén);
• étrend №14 (vesebetegség, aknákból álló kövek kibocsátásával;
• Diéta №15 (mindenféle betegség, amely nem igényel különleges táplálkozást).

1. táblázat

A diétás asztal összetétele őrölt levesek (tejtermék, zöldség, gabona). Ezekre az ételekre nem lehet káposztát, halat és húsleveset használni.

Ajánlott főtt pépes zöldségek, reszelt kása vajjal vagy tejjel.

Tartalmazhat alacsony zsírtartalmú húst és halat, ez, mint más étrendek, orvosi táblák, ilyen étrendet fogad. Ezek lehetnek gőz-tőkehal, csuka, sügér, csirke vagy főtt húspogácsa.

Ezen kívül olajokat is használhat:

A tejtermékek a következők közé tartoznak: sovány tej, tejszín, nem savanyú tej, nem savanyú tejföl, reszelt túró.

Az orvosok javasolják a puha főtt tojást, a fehérített kenyeret, a cukrozatlan kekszet. Azt is kimutatták, hogy használják: bogyók, gyümölcsök, zöldségfélék, gyümölcslevek, dogróz tinktúra, tea, kakaó, valamint kompótok és zselék.

Amint a beteg állapota stabilizálódik, főtt ételre válthat, anélkül, hogy előzőleg meg kellene előznie.

Amikor az 1. diéta korlátozza a só mennyiségét (napi 8 g).

A táplálékot legalább 6-szor veszik, jól megrágva.

Fontos! Rendkívül meleg és hideg ételeket kell elkerülni.

N táblázat

Ebben a diétában:

• tej (legfeljebb 5 pohár);
• nyálkás zabkása vajjal (tej, búzadara, búza);
• puha főtt tojás (naponta 2-3 alkalommal);
• párolt húst és sovány húst;
• sózatlan vaj és olívaolaj;
• bogyó, gyümölcs zselé;
• sárgarépa, gyümölcslé;
• dogrose főzet;
• gyenge fekete tea kis mennyiségű tejzel.

Ne felejtse el korlátozni a sót (5-8 g-ig), valamint szabad folyadékot (legfeljebb 1,5 liter). Az étrendi táplálkozás mellett az A, C, B vitaminokat is be kell szedni.

Az ágy pihenésének feltételei szerint 2-3 óránként folyékony, félig folyékony meleg zabkásait fogyasztják.

Ha a tej gyenge toleranciája van, kis adagokban fogyasztható.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt szeretne kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

N 1b

Az összes fenti étel használható erre a táblázatra. Ezenkívül a gőz szeletek, halpecsenyék, reszelt tejes kása, szárított kekszek beillesztése is megengedett.

Eszik zabkása: rizs, árpa, árpa. A szemeket pácolt zöldségekkel kell kiegészíteni.

A sót legfeljebb 8 g mennyiségben fogyasztják, beleértve az A, B és C vitaminokat is.

Az ételt naponta 6 alkalommal veszik. Az ő állapota püré vagy félig folyékony.

N 2 táblázat

Ez a diétás táblázat tartalmazza:

1. gabona- és zöldségleves (gomba, hal vagy húsleves);
2. sovány hús (főtt csirke, párolt vagy sült szelet, alacsony zsírtartalmú sonka);
3. sovány hal főtt, áztatott hering, fekete kaviár;
4. tejtermékek (vaj, tejszín, joghurt, kefir, túró, reszelt nem éles sajt);
5. főtt tojás, sült omlett;
6. zabkása: búzadara, hajdina, rizs (főtt vagy őrölt);
7. liszt ételek (kivéve édes tészta): elavult kenyér, keksz;
8. zöldségek, főtt vagy nyers gyümölcsök;
9. gyümölcs- és zöldséglevek (akár savanyú);
10. kávé, tea, kakaó vízzel hígítva;
11. lekvár, cukor.

A konyhai sót legfeljebb 15 g térfogatban lehet fogyasztani, beleértve a C, B1, B2, PP vitaminokat is.

Egyszer enni ezzel a diétás asztal betegekkel 5-szer.

3. táblázat

Az e táblázatban megengedett termékek listája magában foglalja a rostokban gazdag termékeket (nyers vagy főtt zöldségek, gyümölcsök elég nagy mennyiségben). Ez lehet szilva, füge, alma kompót, tört sárgarépa, főtt szárított gyümölcsök, cékla.

Fontos a joghurt, a tej, a tejszín, a napi kefir, a méz és az olajok (zöldség és vaj) az asztal étrendjében.

A hajdina és a gyöngy árpa táplálkozásra szolgál. Ne felejtsd el a halat, a húst, a cukrot.

A 3-as étrend-táblázat bőséges ivást, sőt ásványvizet is tartalmaz.

Érdemes megjegyezni, hogy amikor a székrekedés nyálkahártyákat, zselét, kakaót és erős fekete teát kizár. Ha a rossz közérzetet a bél nagy motoros ingerlékenysége okozza, akkor fontos, hogy teljesen megszüntessük a rostot.

4. táblázat

Az étrend táblázatban a következőket tartalmazza:

• erős tea, kakaó, természetes kávé, a vízen főzve;
• szárított fehér kekszek;
• frissen őrölt túró, három napos zsírmentes kefir;
• 1 puha főtt tojás;
• nyálkás zabkása vízben (rizs, búzadara);
• főtt hús, hal (lehet gőzleves, amelyben a kenyér helyett rizs);
• szárított fekete ribizli bogyók, áfonyák főzése;
• zselé vagy áfonya zselé.

A bélbetegségek táplálkozása a konyhai asztali só korlátozott bevitelét, valamint a PP, C, B1, B2 vitaminok bevitelét biztosítja. A betegnek naponta 5-6 alkalommal kell étkeznie.

Ha a páciens a fermentáció során kolitiszben szenved, akkor ebben az esetben a 4. táplálkozásban leírtak szerint kell enni, de a szénhidrát élelmiszerek egyértelmű korlátozásával. Naponta legfeljebb 100 gramm kenyeret és gabonaféléket használhat. A cukor legfeljebb 20 g lehet.

Fontos a fehérjetartalmú élelmiszerek növelése. Ezt a hús és a pépes túró kárára lehet megtenni.

N 4b

A krónikus gyulladásos colitis esetében az étrendi termékek a következők:

1. tegnapi fehér kenyér;
2. lean cookie-k (kekszek);
3. szárított piskóta;
4. a gabonafélék, a hús vagy a hal húsleves (húsgombócok);
5. a vízben zúzott zabkása tej hozzáadásával 1: 3 arányban (a köles gabonafélék kivételével);
6. főtt vagy párolt zöldségek;
7. tejtermékek (tejföl, savanyú tej, kovásztalan sajt, vaj);
8. gyümölcsök csók, kompót vagy egyszerűen pépesített formában;
9. tea, tej hozzáadott kávé;
10. édes bogyók.

A só legfeljebb 10 g lehet, az aszkorbinsavat, valamint a B. csoportba tartozó vitaminokat is fel kell venni.

A diéta táplálkozása naponta 4-6 alkalommal. Az étel meleg legyen.

N 4v

Ez a táblázat ajánlott a jó minőségű és tápláló ételek biztosítására a funkcionális bélhiány esetén. Ez lehetőséget ad arra, hogy más emésztőrendszerek munkáját ilyen étrend alkalmazásakor állítsuk be.

Az étrendi pillanatok teljesen kiegyensúlyozottak. Kis mennyiségű fehérjét biztosít, és csökkenti a só bevitelét. Ezenkívül a 4. táblázat kizárja az élelmiszereket, amelyek kémiai vagy mechanikus irritáló bélsé válhatnak.

A diétából kizárják a kulináris ételeket, amelyek fokozzák a bomlás és erjedés folyamatát, valamint azokat, amelyek jelentősen növelik:

• titkársági munka;
• epe szétválasztás;
• motor funkció.

Élelmiszert kell párolni, sütőben sütni vagy főzni.

Eszik 5 naponta egyszer. Az ételeket nem lehet összetörni.

Kémiai összetétel esetén ez így néz ki:

• fehérje - 100-120 g (60% -a állatok);
• lipidek - 100 g (növényi 15-20%);
• szénhidrátok - 400-420 g.

A sók legfeljebb 10 g lehetnek.

Legfeljebb 1,5 liter szabad folyadék.

A kalóriatartalom nem lehet több, mint 2900-3000 kcal.

5. táblázat

Ez a rendszer biztosítja a gyermekeknek:

1. vegetáriánus levesek (tejtermékek, gyümölcsök, gabonafélék);
2. főtt hús (sovány baromfi);
3. főtt sovány hal;
4. tejtermékek (tej, acidofil tej, kefir, túró, legfeljebb 200 g naponta);
5. gabonafélék és liszt kulináris ételek (a sütés kivételével);
6. édes gyümölcsök és bogyók, nyers, főtt vagy sült;
7. zöldek és zöldségek nyers, főtt;
8. méh méz, lekvár, cukor (legfeljebb 70 g naponta);
9. zöldséglevek, gyümölcsök, gyenge teák, tejjel lehet.

Fontos! A táblázat ideális zöldségei a répa és a sárgarépa.

Szükség van a zsírok korlátozására az étrend alatt, például a vaj 10 g-ra, és a növényi-30-ra. A konyhai só nem fogyaszt több mint 10 g-ot, az A, C, B, PP, K vitaminokat, valamint a folsavat.

Az őrölt ételek elfogadásának 5-ösnek kell lennie.

Szükséges kizárni:

• alkoholos italok;
• belsőségek (máj, agy);
• zsír;
• gomba;
• zsíros hal, hús;
• füstölt hús;
• fűszerek, ecet;
• konzervek;
• fagylalt;
• hüvelyesek (borsó, bab);
• fűszeres ételek;
• szóda;
• kakaó;
• krémek, csokoládé

N 5a

A krónikus pancreatitisben a táplálkozásnak nagyobb mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. Legfeljebb 150 g fehérjetartalmú élelmiszereknek kell lenniük, és 85% -a állati eredetű. A szénhidrátok megfelelő korlátozásával is szükség van lipotrop tényezőkben gazdag élelmiszerek fogyasztására.

Teljesen minden edényt gőzzel kell főzni, majd ezt a diétát figyelembe véve egy pürére kell őrölni.

6. táblázat

Ez a diéta biztosítja a tej és tejtermékek fogyasztását. Fehér és fekete kenyér, cukor, természetes méz, tej- és gyümölcslevesek, édes gyümölcsök, gyümölcslevek, dzsemek, gyümölcslevek, sárgarépa, uborka és bogyók is lehetnek.

Az orvosok citrommal, babérlevéllel és ecettel ízesíthetik az ételeket.

Húst, sovány halat és tojást lehet enni. A sók legfeljebb 8 g-ot fogyasztanak, és folyadékot tartalmaznak 2-3 liter térfogatban. A C és B1 vitaminokat is fel kell venni.

Az ilyen élelmiszerek szigorúan tilosak:

• belsőségek (máj, vese, agy);
• sült és füstölt termékek;
• egyes halak (hering, spratt, szardella, sprott) és a fül;
• bab;
• gomba;
• sóska, spenót;
• kávé, kakaó, alkohol;
• csokoládét.

7. táblázat

A veseelégtelenség tüneteit nem mutató, krónikus vesebetegségek esetén napi vegetáriánus leveseket, sovány halakat, baromfit és húst lehet fogyasztani.

Visszaélés nélkül megengedett, hogy a következőket tartalmazza:

• tejtermékek (tej, kefir, túró);
• liszttermékek (fehér és szürke, kovásztalan korpa kenyér);
• olvadó állati zsírok;
• nyers zöldségek és zöldek (nem zeller, spenót és retek);
• bogyók és gyümölcsök (aszalt sárgabarack, sárgabarack, dinnye, görögdinnye);
• cukor, méz, lekvár.

Figyeljen! A tejszínt és a tejföl szigorúan korlátozni kell!

Fűszerekként szárított kaporokat, fahéjat, köményt, citromsavat használhat.

Minden étel só nélkül készül, és ízlésének megkönnyítésére kész ételeket adhat hozzá, de csak enyhén (legfeljebb 3-5 g sót naponta).

Szükséges az A, C, K, B1, B12 vitaminokat is tartalmazni.

Folyékony ital, legfeljebb 1 l mennyiségben. Az étkezést naponta 6 alkalommal kell bevenni.

Nem tartalmazza: széndioxiddal, hüvelyesekkel, savanyúsággal, füstölt húsokkal, konzervekkel, valamint húslevesekkel (hal, gomba, hús).

N táblázat 7a

Az akut vesebetegségekben az étrend főként főtt zöldségekből és gyümölcsökből áll. Meg kell választani azokat, amelyek nagyon gazdag kálium, például mazsola, sárgabarack, szárított sárgabarack. A gabonafélék és lisztek alapján étkezhet, de mérsékelten. Tej hozzáadásával teát inni lehet, sót, vaj és cukor nélkül enni fehér kenyeret.

Fontos, hogy az A, B, C vitaminokat is be kell vonni. Szükséges frakcionált, és az étrend folyadékába is beletartozik, maximum 800 ml térfogatban.

A konyhai sót teljesen ki kell zárni!

Ha túlzottan erős az urémia, a napi fehérjeszintet legalább 25 g-ra kell csökkenteni. Először is növényi fehérje, például hüvelyesek (bab, borsó) kérdése. Ez azért fontos, mert biológiai értékük alapján a növényi fehérjék szignifikánsan alacsonyabbak az állatoknál.

Ezen túlmenően az orvos előírhatja nagy mennyiségű glükóz fogyasztását (napi 150 g-ig).

N 7b

Amikor az akut gyulladás a vesékben eltűnik, figyelmet fordítanak erre a táblázatra, amely a 7a. Sz.

Megengedheti magának:

• fehér kenyér, hozzáadott só nélkül;
• hal- és húsfajta (főtt);
• só (kézzel 2 g-ig);
• folyadék mennyisége legfeljebb 1 l.

8. táblázat

Az elhízásban az étrendnek a következő kémiai összetételűnek kell lennie:

• fehérje - 90-110 g;
• zsírok - 80 g;
• szénhidrátok - 150 g

Az energiaérték körülbelül 1700-1800 kcal.

Mint látható, a 8-as étrend a szénhidrátok, különösen azok, amelyek könnyen emészthetőek, csökkentése miatt csökkentik a menü energiaértékét.

Ezenkívül korlátozza a folyadékok, a só és az étvágyat növelő kulináris ételek fogyasztását.

Táplálkozási szakemberek javasolják az étkezést

• kenyér (rozs, fehér, korpa), de legfeljebb 150 g naponta;
• zöldségek és gabonafélék levesek (leves, káposzta leves, cékla leves, okroshka);
• hígított húst vagy halhúsleveset (heti 2-3 alkalommal), legfeljebb 300 g;
• hal, hús és baromfi sovány fajtái (főtt, sült vagy pörkölt);
• tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák) napi 200 g-ig;
• tejtermékek (sajt, túró minimális zsírtartalmú);
• zöldségek és gyümölcsök (bármilyen, de nyers).

A 8. táplálkozási táblázat nem tartalmazza:

1. snackek és szószok (elsősorban majonéz);
2. főzési és állati zsírok;
3. sütés, valamint a legmagasabb és első osztályú búzalisztből származó termékek;
4. levesek tészta, gabonafélék, bab, burgonya;
5. füstölt hús, kolbásztermék, konzerv hal;
6. zsíros tejtermékek (sajt, túró, tejszín);
7. zabkása (búzadara, rizs);
8. édességek (méz, lekvár, lé, édesség, cukor).

9. táblázat

Mérsékelt vagy enyhe kurzusú diabetes mellitus esetén az étrendnek tartalmaznia kell a könnyen emészthető szénhidrátok, valamint az állati eredetű zsírok csökkentését. A cukor és az édesség teljesen kizárt. Élelmiszert édesíthet xylitollal vagy szorbittal.

Az ételek napi kémiai összetétele a következő:

• fehérje - 90-100 g;
• zsírok - 75-80 g (30 g zöldség);
• szénhidrátok 300-350 g (poliszacharidok).

Az ajánlott energiaérték legfeljebb 2300-2500 kalória.

Cukorbetegség esetén megengedheti magának:

1. kenyér (fekete, búza, korpa), valamint liszt termékek sütés nélkül;
2. zöldségek (lehet bármilyen);
3. sovány húsok és halak;
4. sovány tejtermékek;
5. gabonafélék (hajdina, köles, árpa, zabpehely);
6. bab;
7. friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú).

Ez a táblázat nem tartalmazza:

• sütés;
• gazdag húsleves;
• sózott hal;
• kolbász;
• tészta, rizs, búzadara;
• zsíros hús és hal;
• savanyúságok, marinádok, mártások;
• főzés és húszsírok;
• édes gyümölcsök és desszertek (szőlő, dzsem, lé, édesség, limonádé).

10. táblázat

Ez a táblázat a lipidek és a szénhidrátok okozta kalóriák enyhe csökkenését mutatja. A só fogyasztása, valamint az étvágyat serkentő és az idegrendszert stimuláló termékek ellenjavallt.

A napi étrend kémiai összetétele:

• fehérje - 90 g (állati eredetű 55-60%);
• zsírok - 70 g (25-30% zöldség);
• szénhidrátok - 350-400 g.

Energiaérték 2500-2600 kcal.

A tegnapi fehér kenyér használata megengedett, valamint nem gazdag kekszek és kekszek. Lehet enni sovány hús, baromfi, hal és vegetáriánus levesek.

Teljesen elfogadható a különböző gabonafélék, főtt tészta, tej és túró alapú ételek fogyasztása. Az ételek közé tartozik a főtt és sült zöldségek, érett lágy gyümölcsök, méz és lekvár.

Teljesen ki kell zárni:

• friss sütés és kenyér;
• Borsó, bab és gomba leves;
• hűvös húsleves, hal és hús;
• ipari termelésből származó belsőségek és kolbásztermékek;
• savanyúságok, pácolt zöldségek;
• durva rostos élelmiszerek;
• bab;
• kakaó, csokoládé;
• természetes kávé, erős tea;

11. táblázat

A pulmonális tuberkulózis, a csontok, a nyirokcsomók és az ízületek táblázatának nagy energiaértékkel kell rendelkeznie. A fehérjéknek elsődlegesnek kell lenniük, és az is fontos, hogy extra vitaminokat és ásványi anyagokat vegyen be.

• 110-130 g fehérje (ezek 60% -a állat);
• zsírok - 100-120 g;
• szénhidrátok - 400-450 g.

Kalória 3000-300 pont.

Fontos! A tuberkulózissal szinte az összes ételt lehet enni. A kivétel csak túl zsíros húsok és főzőolaj lehet.

12. táblázat

Ez a diéta különböző ételeket és ételeket kínál. Fontos azonban, hogy kizárjuk a túlzottan fűszeres fűszereket, a meredek, gazdag húsleveseket, a füstölt húsokat, a sülteket és az erjesztett ételeket is.

Jobb elhagyni az idegrendszert kiváltó ételt: alkoholos italok, erős fekete tea és kávé. A táplálkozási szakértők a sót és a húskészítményeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.

Máj, nyelv, tejtermékek, borsó, bab fogyasztása.

13. táblázat

Akut fertőző betegségek esetén olyan módon kell enni, hogy az élelmiszer energiaértéke magas legyen, és csökken a szénhidrátok és zsírok mennyisége. Emellett nagyon fontos, hogy ne felejtsük el a vitamin-komplexek bevételét.

A napi étrend kémiai összetétele:

• fehérje - 75-80 g (60-70% állatok);
• zsír 60-70 g;
• szénhidrátok - 300-350 g

Energiaérték 2200 és 2300 kalória között.

Az ilyen termékek használata engedélyezett:

1. a tegnapi szárított kenyér;
2. hal és húsleves minimális zsírtartalommal;
3. zöldségleves leves;
4. nyálkahús gabona kása;
5. sovány húsok és halak;
6. érett szezonális bogyók és gyümölcsök;
7. húsleves csípő, kompót, zselé;
8. édességek (cukor, méz, dzsem, lekvár, lekvár);
9. zöldségek (burgonya, karfiol, paradicsom);
10. tejsavtermékek;
11. őrölt kása (búzadara, hajdina, rizs).

A 13. táblázat a friss muffin, valamint bármilyen kenyér használatát kategorikusan tiltja.

A zsíros húslevesek levesei és borscsai rendkívül nemkívánatosak a zsíros húsok, a füstölt húsok, a konzerváruk, valamint a kolbásztermékekhez hasonlóan.

Nem tehetsz teljes tejet, sajtot és tejfölöt, amely nagy zsírtartalmú. Árpa, árpa, köles és tészta nem ajánlott.

Jobb megtagadni az édességeket sütemények, kakaó, csokoládé formájában. Egyes zöldségek nem részesülhetnek előnyben:

Emellett a rostok használata nem biztosított.

14. táblázat

A húgycsőgyulladást a fiziológiailag teljes étrend hátterében kell végezni, amelyben a kalciumban gazdag élelmiszerek korlátozottak.

A napi érték 90 g fehérje, 100 g zsír és 400 g szénhidrát. Az ilyen táplálkozás értéke 2800 kalória.

A táplálkozási szakemberek az alábbi termékekre és kulináris ételekre ajánlják őket:

• liszttermékek és kenyér;
• hús-, hal- és gabonafélék;
• hal és hús;
• zabkása, és teljesen;
• gomba;
• édességek (méz, cukor és édesség);
• savanyú alma és bogyó;
• tök, zöldborsó.

Jobb, ha a leveseket tej és gyümölcs, füstölt hús és sózott hal alapján korlátozzák. Javasolt a kulináris zsír, a burgonya és a zöldségek és gyümölcslevek visszautasítása a fentiek kivételével. A diétás levesek alapvető receptjei megtalálhatók a honlapunkon.

15. táblázat

Kimutatták, hogy ragaszkodik a különböző betegségekhez, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet. Az ilyen táplálkozás teljes egészében élettani szempontból van, és maximálisan kizárja a fűszeres ételeket és a nehezen emészthető ételeket. Az ilyen étrend energiaértéke 2800–2900 kalória.

A 15-ös étrend:

• fehérje - 90-95 g;
• zsírok - 100-105 g;
• szénhidrátok - 400 g

Az orvosok azt javasolják, hogy szinte az összes edényt és ételeket enni, de próbálják elkerülni a túl zsíros madarakat, a húst, a halakat, a tűzálló zsírokat, a borsot és a mustárt, valamint az utóbbin alapuló szószokat.