A máj az emberi test egyik fő szerve. A külső környezettel való kölcsönhatás az idegrendszer, a légzőrendszer, a gyomor-bélrendszer, a szív-érrendszer, az endokrin rendszer és a mozgásszervek rendszerének részvételével történik.
A szervezeten belüli különböző folyamatok az anyagcsere vagy az anyagcsere következményei. A test működésének biztosításában különösen fontosak az idegrendszeri, endokrin, vaszkuláris és emésztőrendszerek. Az emésztőrendszerben a máj az egyik vezető pozíciót töltötte be, amely a vegyi feldolgozás központja, az új anyagok képződése (szintézise), a mérgező (káros) anyagok és endokrin szerv semlegesítésére szolgáló központ.
A máj részt vesz az anyagok szintézisének és bomlásának folyamataiban, az egyik anyag kölcsönhatásában a másikba, a test fő összetevőinek cseréjében, nevezetesen a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (cukrok) anyagcseréjében, és endokrin hatóanyag is. Különös figyelmet fordítunk arra, hogy a szénhidrátok és zsírok szétesésében, szintézisében és lerakódásában (lerakódás) a fehérje lebontása ammóniába, hem-szintézis (hemoglobin alapja), számos vérfehérje szintézise és intenzív aminosav metabolizmus lép fel.
Az előző feldolgozási lépésekben előállított élelmiszer-összetevők a véráramba felszívódnak, és elsősorban a májba kerülnek. Érdemes megjegyezni, hogy ha mérgező anyagok lépnek be az élelmiszer-összetevőkbe, akkor először a májba kerülnek. A máj az emberi test legnagyobb elsődleges vegyi feldolgozó üzeme, ahol az egész testet érintő metabolikus folyamatok zajlanak.
Májfunkció
1. A védő (védő) és a semlegesítő funkciók a fehérje anyagcseréjének mérgező termékeinek és a bélbe felszívódó káros anyagok megsemmisítéséből állnak.
2. A máj az az emésztőmirigy, amely epét termel, ami a duodenumba jut a kiválasztócsatornán keresztül.
3. Részvétel a szervezetben az összes anyagcsere-típusban.
Fontolja meg a máj szerepét a test anyagcsere folyamataiban.
1. Aminosav (fehérje) metabolizmus. Az albumin és a részben globulinek (vérfehérjék) szintézise. A májból a vérbe juttatott anyagok közül elsődlegesen a testre gyakorolt jelentőségük miatt fehérjéket helyezhetünk. A máj számos vérfehérje képződésének fő helye, amely komplex véralvadási reakciót biztosít.
A májban számos fehérjét szintetizálnak, amelyek részt vesznek a vérben lévő anyagok gyulladásának és szállításának folyamatában. Éppen ezért a máj állapota jelentősen befolyásolja a véralvadási rendszer állapotát, a szervezet válaszát bármilyen hatásra, melyet gyulladásos reakció követ.
A fehérjék szintézise révén a máj aktívan részt vesz a test immunológiai reakcióiban, amelyek alapját képezik az emberi test védelmének a fertőző vagy más immunológiailag aktív tényezőktől. Továbbá a gasztrointesztinális nyálkahártya immunológiai védelme magában foglalja a máj közvetlen részvételét.
A májban zsírokkal (lipoproteinekkel), szénhidrátokkal (glikoproteinek) és hordozó komplexekkel (transzporterekkel) rendelkező fehérje komplexek képződnek.
A májban a bélbe belépő fehérjék bomlástermékei a szervezet által igényelt új fehérjék szintetizálására szolgálnak. Ezt az eljárást aminosav transzaminálásnak nevezik, és az anyagcserében részt vevő enzimeket transzaminázoknak nevezik;
2. Részvétel a fehérjék végtermékeikre, azaz az ammóniára és a karbamidra bontásában. Az ammónia a fehérjék lebontásának állandó terméke, ugyanakkor mérgező az idegekre. anyagrendszerek. A máj folyamatos folyamatot biztosít az ammónia alacsony toxicitású anyaggá történő átalakítására, utóbbi a vesén keresztül választódik ki.
Ha csökken a máj ammónia-semlegesítésének képessége, akkor a vérben és az idegrendszerben felhalmozódik, ami mentális zavarokkal jár, és az idegrendszer teljes leállításával végződik - kóma. Így biztonságosan elmondhatjuk, hogy az emberi agy állapota határozottan függ a máj helyes és teljes munkájától;
3. Lipid (zsír) csere. A legfontosabbak a zsírok trigliceridekre történő szétválasztása, zsírsavak, glicerin, koleszterin, epesavak stb. Kialakítása. Ebben az esetben a rövid láncú zsírsavak kizárólag a májban képződnek. Az ilyen zsírsavak szükségesek a vázizomzat és a szívizom teljes működéséhez, mint az energia jelentős részének megszerzésének forrása.
Ugyanezeket a savakat használják a testben a hő előállítására. A zsírból a koleszterin 80-90% -ban szintetizálódik a májban. Egyrészt a koleszterin a szervezet számára szükséges anyag, másrészről, ha a koleszterint a szállítás során zavarják, az a tartályba kerül, és az ateroszklerózis kialakulását okozza. Mindez lehetővé teszi a máj kapcsolatának nyomon követését az érrendszer betegségeinek kialakulásával;
4. Szénhidrát anyagcsere. A glikogén szintézise és bomlása, a galaktóz és a fruktóz glükózzá történő átalakítása, a glükóz oxidációja stb.;
5. Részvétel a vitaminok, különösen az A, D, E és a B csoport asszimilációjában, tárolásában és kialakításában;
6. Részvétel a vér, a vas, a réz, a kobalt és a vérképződéshez szükséges egyéb nyomelemek cseréjében;
7. A máj bevonása a mérgező anyagok eltávolításába. A mérgező anyagok (különösen azok, amelyek kívülről származnak) eloszlanak, és egyenlőtlenül oszlanak el a testben. Semlegesítésük fontos fázisa a tulajdonságaik megváltoztatása (átalakulás). A transzformáció olyan vegyületek kialakulásához vezet, amelyek kevésbé vagy nagyobb mértékben toxikusak, mint a szervezetben lenyelt toxikus anyag.
megszüntetése
1. A bilirubin cseréje. A bilirubint gyakran az öregedő vörösvérsejtekből felszabaduló hemoglobin lebomlási termékei képezik. Minden nap 1–1,5% -a vörösvértestek megsemmisülnek az emberi szervezetben, emellett a bilirubin kb. 20% -a termelődik a májsejtekben;
A bilirubin anyagcseréjének megzavarása a vérben lévő hiperbilirubinémia tartalmának növekedéséhez vezet, amely sárgaságban nyilvánul meg;
2. Részvétel a véralvadási folyamatokban. A máj sejtjeiben a véralvadáshoz szükséges anyagok (protrombin, fibrinogén), valamint számos olyan anyag képződik, amelyek lassítják ezt a folyamatot (heparin, antiplasmin).
A máj a hasüreg felső részén, a jobb és a normál felnőtteknél található, nem tapintható, mivel bordákkal borított. De a kisgyermekeknél a bordák alól kiugrik. A májnak két lebenye van: jobbra (nagyra) és balra (kisebbre), és kapszulával van borítva.
A máj felső felülete konvex, az alsó pedig kissé konkáv. Az alsó felületen, a középpontban, a máj sajátos kapuja van, amelyen áthaladnak az edények, idegek és az epevezetékek. A jobb oldali lebeny alatt az epehólyag, amely a májsejtek által termelt epét, hepatocitáknak tartja. Naponta a máj 500-1200 milliliter epe. Az epe folyamatosan képződik, és belépése a belekbe az étkezéshez kapcsolódik.
epe
Az epe sárga folyadék, amely vízből, epe pigmentekből és savakból, koleszterinből, ásványi sókból áll. A közös epevezetéken keresztül a duodenumba kerül.
A bilirubin a máj által az epe által történő felszabadulása biztosítja a szervezetre mérgező bilirubin eltávolítását, amely a hemoglobin (a vörösvértestek fehérje) állandó természetes lebomlásából ered. A megsértések miatt. A bilirubin extrakció bármelyik szakaszában (a májban vagy a májcsatornákban az epe kiválasztásában) a bilirubin felhalmozódik a vérben és a szövetekben, ami a bőr és a sklerák sárga színének nyilvánul meg, azaz a sárgaság kialakulásában.
Epesavak (kolátok)
Az epesavak (kolátok) más anyagokkal együtt a koleszterin metabolizmusának állandó szintjét és az epe kiválasztását biztosítják, míg az epe koleszterin oldott formában van, vagy inkább a koleszterin kiválasztását biztosító legkisebb részecskékben van. Az epesavak és más, a koleszterin eliminációját biztosító komponensek anyagcseréjének zavarja a koleszterin kristályok az epeben való kicsapódásával és az epekő kialakulásával jár.
Az epesavak stabil cseréjének fenntartásában nemcsak a máj, hanem a belek is részt vesznek. A vastagbél jobb részén a kolátok a vérben újra felszívódnak, ami biztosítja az epesavak keringését az emberi szervezetben. Az epe fő tartálya az epehólyag.
epehólyag
Amikor a funkcióinak megsértése az epe és az epesavak szekréciójának jelentős megsértését is jelenti, ez egy másik tényező, amely hozzájárul az epekő kialakulásához. Ugyanakkor az epe anyagai szükségesek a zsírok és a zsírban oldódó vitaminok teljes emésztéséhez.
Az epesavak és az epe néhány egyéb anyagának hosszan tartó hiánya miatt vitaminok (hipovitaminózis) hiányoznak. Az epesavak túlzott felhalmozódása a vérben az epe kiválasztásával ellentétben a bőr fájdalmas viszketésével jár, és az impulzusok változása.
A máj sajátossága az, hogy vénás vért kap a hasi szervekből (gyomor, hasnyálmirigy, belek, stb.), Amelyek a portális vénáján keresztül a májsejtekből káros anyagoktól távolodnak, és belép a rosszabb vena cava-ba. szív. Az emberi test minden más szerve csak artériás vért és vénát ad.
A cikk a nyílt forrásokból származó anyagokat használja: Szerző: Trofimov S. - Könyv: "Májbetegségek"
felmérés:
Ossza meg a "Máj funkciói az emberi testben" című bejegyzést
Máj: az aminosav anyagcsere és az anyagcsere-rendellenességek
A máj az aminosavak cseréjének fő helye. A fehérjeszintézishez aminosavakat használnak, amelyek az endogén (elsősorban az izom) és az élelmiszer-fehérjék metabolizmusa során képződnek, valamint a májban szintetizálódnak. A portál vénáján keresztül a májba belépő legtöbb aminosav karbamidra metabolizálódik (az elágazó aminosavak leucin, izoleucin és valin kivételével). Egyes aminosavak (például alanin) szabad formában visszatérnek a vérbe. Végül az aminosavakat hepatociták, savófehérjék és glutation, glutamin, taurin, karnozin és kreatinin intracelluláris fehérjéinek szintetizálására használják. Az aminosavak metabolizmusának megsértése szérumkoncentrációjuk változásához vezethet. Ugyanakkor a májban metabolizálódó aromás aminosavak és metionin szintje nő, és a csontvázak által használt elágazó aminosavak normálisak vagy csökkennek.
Úgy véljük, hogy ezeknek az aminosavaknak az aránya sérti a hepatikus encephalopathia patogenezisében, de ez nem bizonyított.
Az aminosavak a májban elpusztulnak transzaminációval és oxidatív dezaminációs reakciókkal. Amint az aminosavak oxidatív dezaminálása keto savakat és ammóniát képez. Ezeket a reakciókat L-aminosav-oxidáz katalizálja. Azonban az emberekben az enzim aktivitása alacsony, ezért az aminosavak lebontásának fő módja a következő: először transzamináció történik - egy aminosav átadása az aminosavból alfa-ketoglutarinsavba a megfelelő alfa-keto-sav és glutaminsav képzése céljából, majd a glutaminsav oxidatív dezaminálása. A transzaminációt az aminotranszferázok (transzaminázok) katalizálják. Ezek az enzimek nagy mennyiségben találhatók a májban; ezek a vesékben, az izmokban, a szívben, a tüdőben és a központi idegrendszerben is megtalálhatók. A legjobban vizsgált asAT. Szérumaktivitása különböző májbetegségekben (például akut vírusos és gyógyszer által kiváltott hepatitisben) nő. A glutaminsav oxidatív dezaminálását a glutamát-dehidrogenáz katalizálja. A transzaminációból származó alfa-keto-savak beléphetnek a Krebs-ciklusba, részt vehetnek a szénhidrátok és lipidek metabolizmusában. Emellett a májban sok aminosavat szintetizálnak transzaminációval, az esszenciális aminosavak kivételével.
Néhány aminosav lebontása más utat követ: például a glicint glicin-oxidázzal dezamináljuk. Súlyos májkárosodásban (pl. Kiterjedt májnecrosis) az aminosavak metabolizmusa zavart, szabad formájú vérük emelkedik, és ennek eredményeként hiper-amino-acidemikus aminoaciduria alakulhat ki.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Aminosav máj
A kémia tanulságaiból mindenki tudja, hogy az aminosavak a fehérjék építésének építőkövei. Vannak olyan aminosavak, amelyeket testünk képes önállóan szintetizálni, és vannak olyanok, amelyeket csak kívülről, tápanyagokkal együtt szállítanak. Tekintsük az aminosavakat (listát), a testben betöltött szerepüket, ahonnan az általunk jött termékek.
Az aminosavak szerepe
A sejtjeink folyamatosan aminosavakat igényelnek. Az étkezési fehérjéket a bélben aminosavakká bontják. Ezután az aminosavak felszívódnak a véráramba, ahol az új fehérjéket szintetizálják a genetikai programtól és a test követelményeitől függően. Az alább felsorolt esszenciális aminosavak termékekből származnak. A cserélhető szervezet önállóan szintetizál. Amellett, hogy az aminosavak a fehérjék szerkezeti összetevői, különböző anyagokat is szintetizálnak. Az aminosavak szerepe a testben hatalmas. A nem-proteinogén és proteinogén aminosavak nitrogénbázisok, vitaminok, hormonok, peptidek, alkaloidok, radiátorok és sok más jelentős vegyület prekurzorai. Például a PP-vitamint triptofánból szintetizáljuk; hormonok norepinefrin, tiroxin, adrenalin - tirozinból. Az aminosavvalinból a pantoténsav képződik. A Proline a különböző feszültségek, például az oxidatív sejtek védelmezője.
Az aminosavak általános jellemzői
A nitrogéntartalmú nagy molekulatömegű szerves vegyületeket, amelyek aminosavmaradékokból keletkeznek, peptidkötések kötik össze. Polimerek, amelyekben aminosavak monomerekként működnek, különbözőek. A fehérje szerkezete több százezer aminosavmaradékot tartalmaz, amelyeket peptidkötések kötnek össze. A természetben lévő aminosavak listája meglehetősen nagy, mintegy 300-at találtak. A fehérjékbe való beépítésük révén az aminosavak proteinogénre („fehérje-termelő”, „fehérje” - fehérje, „genesis” - szülés) és nem-proteinogénre oszlanak. In vivo a proteinogén aminosavak mennyisége viszonylag kicsi, csak húsz van. Ezeken túlmenően a fehérjékben megtalálható a húsz módosított aminosav, amelyek szokásos aminosavakból származnak. A nem-proteinogén közé tartoznak azok, amelyek nem képezik a fehérje részét. Vannak α, β és γ. Valamennyi fehérje aminosav α-aminosav, jellegzetes szerkezeti jellemzője van, amelyet az alábbi képen lehet megfigyelni: az amin- és karboxilcsoportok jelenléte, α-helyzetben kapcsolódnak a szénatomhoz. Ezen túlmenően minden aminosavnak saját radikája van, egyenlőtlen az összes szerkezettel, oldhatósággal és elektromos töltéssel.
Aminosavak típusai
Az aminosavak listája három fő típusra oszlik: ezek a következők:
• Alapvető aminosavak. Ezek az aminosavak a szervezet nem képesek megfelelő mennyiségben szintetizálni.
• Cserélhető aminosavak. Ez a fajta szervezet függetlenül szintetizálhat más források felhasználásával.
• Feltételesen esszenciális aminosavak. A test önállóan szintetizálja őket, de elégtelen mennyiségben elégíti ki az igényeit.
Alapvető aminosavak. A termékek tartalma
Az esszenciális aminosavak képesek arra, hogy csak a táplálékból vagy az adalékanyagokból kapják a testet. Funkcióik egyszerűen nélkülözhetetlenek az egészséges ízületek, szép hajok, erős izmok kialakulásához. Milyen élelmiszerek tartalmazzák az ilyen típusú aminosavakat? A lista a következő:
• fenilalanin - tejtermékek, hús, csíráztatott búza, zab;
• treonin - tejtermékek, tojás, hús;
• lizin - hüvelyesek, halak, baromfi, csíráztatott búza, tejtermékek, földimogyoró;
• valin - gabonafélék, gombák, tejtermékek, hús;
• metionin - földimogyoró, zöldség, hüvelyesek, sovány hús, túró;
• triptofán - diófélék, tejtermékek, pulykahús, magvak, tojás;
• leucin - tejtermékek, hús, zab, csíráztatott búza;
• izoleucin - baromfi, sajt, hal, csírázott búza, magvak, diófélék;
• Hisztidin - csírázott búza, tejtermékek, hús.
Alapvető aminosav funkciók
Mindezek a téglák felelősek az emberi test legfontosabb funkcióiért. A személy nem gondolja a számukat, de hiányukkal az összes rendszer munkája azonnal romlik.
A leucin kémiai képlete a következő - HO₂CCH (NH2) CH2CH (CH2). Az emberi szervezetben ez az aminosav nem szintetizálódik. Tartalmazza a természetes fehérjék összetételét. Anémia, májbetegség kezelésére használják. Leucin (HOineCCH (NH2) CH2CH (CH2)) a szervezetben naponta 4-6 gramm mennyiségben van szükség. Ez az aminosav számos étrendkiegészítő összetevője. Élelmiszer-adalékként E641-et (ízfokozó) kódolnak. A leucin megnöveli a vércukorszint és a leukociták szintjét, növelve az immunrendszert, hogy megszüntesse a gyulladást. Ez az aminosav fontos szerepet játszik az izomképződésben, a csontfúzióban, a sebgyógyulásban és az anyagcserében.
A hisztidin aminosav a növekedési időszak fontos eleme a sérülésekből és betegségekből való kilábaláskor. Javítja a vérösszetételt, az ízületi funkciót. Segíti a réz és a cink emésztését. A hisztidin hiányában a hallás gyengül, és az izomszövet gyullad.
Az izoleucin aminosavja részt vesz a hemoglobin előállításában. Növeli az állóképességet, az energiát, szabályozza a vércukorszintet. Részt vesz az izomszövet kialakulásában. Az izoleucin csökkenti a stressz tényezők hatását. A szorongás, a félelem, a szorongás érzésének hiányával növeli a fáradtságot.
Az aminosav valin - az összehasonlíthatatlan energiaforrás, megújítja az izmokat, támogatja őket. A valin fontos a májsejtek javításához (például hepatitis). Ennek az aminosavnak a hiányában a mozgások összehangolása zavar, és a bőr érzékenysége is növekedhet.
A metionin a máj és az emésztőrendszer esszenciális aminosava. Ként tartalmaz, amely segít megakadályozni a körmök és a bőr betegségeit, segít a haj növekedésében. A metionin terhes nőknél harcol a toxikózissal. Ha a szervezetben hiányos, a hemoglobin csökken, és a zsír felhalmozódik a májsejtekben.
Lizin - ez az aminosav segíti a kalcium felszívódását, hozzájárul a csontok kialakulásához és erősödéséhez. Javítja a hajszerkezetet, kollagént termel. A lizin anabolikus, amely lehetővé teszi izomtömeg kialakítását. Részt vesz a vírusos betegségek megelőzésében.
A treonin - javítja az immunitást, javítja az emésztőrendszert. Részt vesz a kollagén és elasztin létrehozásának folyamatában. Nem teszi lehetővé a zsír lerakódását a májban. A fogzománc kialakulásában játszik szerepet.
A triptofán az érzelmek fő válaszadója. Az ismerős boldogsághormon, a szerotonin, triptofán termel. Amikor normális, a hangulat emelkedik, az alvás normalizálódik, a bioritmusok helyreállnak. Jó hatással van az artériák és a szív munkájára.
A fenilalanin részt vesz a norepinefrin előállításában, amely felelős a test ébrenlétéért, aktivitásáért és energiáért. Az endorfinok szintjét is befolyásolja - az öröm hormonjai. A fenilalanin hiánya depressziót okozhat.
Cserélhető aminosavak. termékek
Az ilyen típusú aminosavak a szervezetben az anyagcsere folyamatában keletkeznek. Ezeket más szerves anyagokból nyerik ki. A test automatikusan válthat a szükséges aminosavak létrehozásához. Milyen élelmiszerek tartalmaznak esszenciális aminosavakat? A lista a következő:
• arginin - zab, dió, kukorica, hús, zselatin, tejtermékek, szezám, csokoládé;
• alanin - tenger gyümölcsei, tojásfehérje, hús, szójabab, hüvelyesek, diófélék, kukorica, barna rizs;
• aszparagin - hal, tojás, tenger gyümölcsei, hús, spárga, paradicsom, dió;
• glicin - máj, marhahús, zselatin, tejtermékek, hal, tojás;
• Prolin - gyümölcslevek, tejtermékek, búza, hús, tojás;
• taurin - tej, halfehérjék; a B6-vitamin által termelt szervezetben;
• glutamin - hal, hús, hüvelyesek, tejtermékek;
• Serin - szója, búza glutén, hús, tejtermékek, földimogyoró;
• karnitin - hús és belsőség, tejtermék, hal, vörös hús.
A cserélhető aminosavak funkciói
A glutaminsav, amelynek kémiai képlete C₅H₉N₁O включена, az élő szervezetekben lévő fehérjékben van jelen, néhány kis molekulatömegű anyagban, valamint konszolidált formában van jelen. Nagy szerepe van a nitrogén anyagcserében való részvételnek. Felelős az agyi tevékenységért. A hosszú ideig tartó terhelés során a glutaminsav (C₅H₉N2O2 képlet) glükózba kerül, és segít az energia előállításában. A glutamin nagy szerepet játszik az immunitás javításában, az izmok helyreállításában, növekedési hormonok létrehozásában és az anyagcsere folyamatok felgyorsításában.
Az alinin az idegrendszer, az izomszövet és az agy legfontosabb energiaforrása. Antitestek előállításával az alanin erősíti az immunrendszert, részt vesz a szerves savak és cukrok metabolizmusában is, a májban glükózvá válik. Az alaninnak köszönhetően a sav-bázis egyensúly fennmarad.
Az aszparagin a cserélhető aminosavakhoz tartozik, feladata az ammónia képződésének csökkentése nehéz terhelések alatt. Segít elviselni a fáradtságot, átalakítja a szénhidrátokat izomenergiává. Serkenti az immunitást antitestek és immunglobulinok előállításával. Az aszparaginsav kiegyenlíti a központi idegrendszerben előforduló folyamatokat, megakadályozza a túlzott gátlást és a túlzott gerjesztést.
A glicin olyan aminosav, amely oxigénnel képezi a sejtek képződését. A glicin szükséges a vércukorszint és a vérnyomás normalizálásához. Részt vesz a zsírok lebontásában, az immunrendszerért felelős hormonok előállításában.
A karnitin fontos szállítószer, amely a zsírsavakat a mitokondriális mátrixba helyezi. A karnitin növeli az antioxidánsok hatékonyságát, oxidálja a zsírokat, és elősegíti azok eltávolítását a testből.
Az ornitin a növekedési hormonok termelője. Ez az aminosav elengedhetetlen az immunrendszer és a máj szempontjából, részt vesz az inzulin termelésében, a zsírsavak lebontásában a vizeletképző folyamatokban.
A Proline - részt vesz a kötőszövetek és csontok számára szükséges kollagén előállításában. Támogatja és erősíti a szívizomot.
Serine a celluláris energia termelője. Segít az izom és a máj glikogén tárolásában. Részt vesz az immunrendszer erősítésében, miközben antitesteket biztosít. Serkenti az idegrendszer és a memória működését.
A taurin jótékony hatással van a szív-érrendszerre. Lehetővé teszi az epilepsziás rohamok kezelését. Fontos szerepet játszik az öregedési folyamat nyomon követésében. Csökkenti a fáradtságot, megszabadítja a testet a szabad gyököktől, csökkenti a koleszterint és a nyomást.
Feltételesen nem esszenciális aminosavak
A cisztein segít eltávolítani a mérgező anyagokat, részt vesz az izomszövet és a bőr kialakításában. A cisztein természetes antioxidáns, tisztítja a kémiai toxinok testét. Serkenti a fehérvérsejtek munkáját. Tartalmaz élelmiszerek, mint a hús, hal, zab, búza, szója.
Az aminosav-tirozin segít a stressz és a fáradtság leküzdésében, csökkenti a szorongást, javítja a hangulatot és az általános hangot. A tirozin antioxidáns hatással rendelkezik, amely lehetővé teszi a szabad gyökök megkötését. Fontos szerepet játszik az anyagcsere folyamatában. Hús- és tejtermékekben, halban található.
A hisztidin segít a szövetek kinyerésében, elősegíti a növekedést. Tartalmazza a hemoglobint. Segít az allergiák, arthritis, anémia és fekélyek kezelésében. Ennek az aminosavnak a hiánya a hallást enyhítheti.
Aminosavak és fehérje
Valamennyi fehérjét peptidkötések hoznak létre aminosavakkal. Maguk a fehérjék vagy fehérjék nagy molekulatömegű vegyületek, amelyek nitrogént tartalmaznak. A "fehérje" fogalmát először Berzelius vezette be 1838-ban. A szó a görög "elsődleges" szóból származik, ami a fehérjék vezető helyét jelenti a természetben. A fehérjék életet adnak a Föld minden életének, a baktériumoktól az összetett emberi testig. A természetben sokkal nagyobbak, mint az összes többi makromolekula. Fehérje - az élet alapja. A testtömegből a fehérjék 20% -ot tesznek ki, és ha a száraz sejttömeget vesszük, akkor 50% -ot. A hatalmas mennyiségű fehérje jelenlétét különböző aminosavak megléte magyarázza. Ezek viszont kölcsönhatásba lépnek, és ezzel a polimer molekulával hoznak létre. A fehérjék legkiválóbb tulajdonsága, hogy képesek megteremteni saját térszerkezetüket. A fehérje kémiai összetétele folyamatosan nitrogént tartalmaz - körülbelül 16%. A test fejlődése és növekedése teljesen függ a fehérje-aminosavak funkcióitól. A fehérjék nem helyettesíthetők más elemekkel. A testben betöltött szerepük rendkívül fontos.
Fehérje funkciók
A fehérjék jelenlétének szükségességét ezeknek a vegyületeknek a következő alapvető funkcióiban fejezzük ki:
• A fehérje fontos szerepet játszik a fejlődésben és a növekedésben, az új sejtek építőanyagaként.
• A fehérje szabályozza az anyagcsere folyamatokat az energiafelszabadulás során. Például, ha az étel szénhidrátokból áll, akkor az anyagcsere sebessége 4% -kal, fehérjéből pedig 30% -kal nő.
• A hidrofilitás miatt a fehérjék szabályozzák a szervezet vízmérlegét.
• Az immunrendszer javítása antitestek szintetizálásával, és ezáltal kiküszöbölik a betegség és a fertőzés veszélyét.
A szervezetben lévő fehérje a legfontosabb energia- és építőanyagforrás. Nagyon fontos, hogy naponta megfigyeljük a menüt és enni a fehérjetartalmú ételeket, a szükséges vitalitást, erőt és védelmet. Valamennyi fenti termék fehérjét tartalmaz.
Máj: az aminosav anyagcsere és az anyagcsere-rendellenességek
A máj az aminosavak cseréjének fő helye. A fehérjeszintézishez aminosavakat használnak, amelyek az endogén (elsősorban az izom) és az élelmiszer-fehérjék metabolizmusa során képződnek, valamint a májban szintetizálódnak. A portál vénáján keresztül a májba belépő legtöbb aminosav karbamidra metabolizálódik (az elágazó aminosavak leucin, izoleucin és valin kivételével). Egyes aminosavak (például alanin) szabad formában visszatérnek a vérbe. Végül az aminosavakat hepatociták, savófehérjék és glutation, glutamin, taurin, karnozin és kreatinin intracelluláris fehérjéinek szintetizálására használják. Az aminosavak metabolizmusának megsértése szérumkoncentrációjuk változásához vezethet. Ugyanakkor a májban metabolizálódó aromás aminosavak és metionin szintje nő, és a csontvázak által használt elágazó aminosavak normálisak vagy csökkennek.
Úgy véljük, hogy ezeknek az aminosavaknak az aránya sérti a hepatikus encephalopathia patogenezisében, de ez nem bizonyított.
Az aminosavak a májban elpusztulnak transzaminációval és oxidatív dezaminációs reakciókkal. Amint az aminosavak oxidatív dezaminálása keto savakat és ammóniát képez. Ezeket a reakciókat L-aminosav-oxidáz katalizálja. Azonban az emberekben az enzim aktivitása alacsony, ezért az aminosavak lebontásának fő módja a következő: először transzamináció történik - egy aminosav átadása az aminosavból alfa-ketoglutarinsavba a megfelelő alfa-keto-sav és glutaminsav képzése céljából, majd a glutaminsav oxidatív dezaminálása. A transzaminációt az aminotranszferázok (transzaminázok) katalizálják. Ezek az enzimek nagy mennyiségben találhatók a májban; ezek a vesékben, az izmokban, a szívben, a tüdőben és a központi idegrendszerben is megtalálhatók. A legjobban vizsgált asAT. Szérumaktivitása különböző májbetegségekben (például akut vírusos és gyógyszer által kiváltott hepatitisben) nő. A glutaminsav oxidatív dezaminálását a glutamát-dehidrogenáz katalizálja. A transzaminációból származó alfa-keto-savak beléphetnek a Krebs-ciklusba, részt vehetnek a szénhidrátok és lipidek metabolizmusában. Emellett a májban sok aminosavat szintetizálnak transzaminációval, az esszenciális aminosavak kivételével.
Néhány aminosav lebontása más utat követ: például a glicint glicin-oxidázzal dezamináljuk. Súlyos májkárosodásban (pl. Kiterjedt májnecrosis) az aminosavak metabolizmusa zavart, szabad formájú vérük emelkedik, és ennek eredményeként hiper-amino-acidemikus aminoaciduria alakulhat ki.
Máj biokémia
Téma: "LIVER BIOCHEMISTRY"
1. A máj kémiai összetétele: a glikogén, lipidek, fehérjék, ásványi összetétel tartalma.
2. A máj szerepe a szénhidrát anyagcserében: állandó glükózkoncentráció, glikogén szintézis és mozgósítás, glükoneogenezis, a glükóz-6-foszfát konverzió fő módja, a monoszacharidok egymásra konvertálása.
3. A máj szerepe a lipid anyagcserében: a magasabb zsírsavak, az acil-glicerinek, a foszfolipidek, a koleszterin, a keton testek szintézise, a lipoproteinek szintézise és metabolizmusa, a lipotrop hatás és a lipotrop tényezők fogalma.
4. A máj szerepe a fehérje anyagcserében: a specifikus plazmafehérjék szintézise, a karbamid és a húgysav, a kolin, a kreatin képződése, a keto-savak és az aminosavak interkonverziója.
5. Az alkohol metabolizmusa a májban, a máj zsíros degenerációja az alkoholfogyasztással.
6. A máj semlegesítő funkciója: a májban lévő mérgező anyagok semlegesítésének fázisai.
7. A bilirubin cseréje a májban. Változások az epe pigmentek tartalmában a vérben, a vizeletben és a székletben a különböző sárgaságokban (adhepatikus, parenchimális, obstruktív).
8. Az epe kémiai összetétele és szerepe; az epekő kialakulásához hozzájáruló tényezők.
31.1. Májfunkció.
A máj az anyagcsere egyedülálló szerve. Minden májsejt több ezer enzimet tartalmaz, amelyek számos metabolikus útvonal reakcióját katalizálják. Ezért a máj számos metabolikus funkciót lát el a szervezetben. Ezek közül a legfontosabbak:
- más szervekben használt anyagok bioszintézise. Ezek az anyagok közé tartoznak a plazmafehérjék, glükóz, lipidek, keton testek és sok más vegyület;
- a szervezetben a nitrogén anyagcsere végtermékének bioszintézise - karbamid;
- részvétel az emésztési folyamatokban - az epesavak szintézise, az epe képződése és kiválasztása;
- endogén metabolitok, gyógyszerek és mérgek biotranszformációja (módosítása és konjugálása);
- bizonyos metabolikus termékek kiválasztása (epe pigmentek, felesleges koleszterin, semlegesítési termékek).
31.2. A máj szerepe a szénhidrátok metabolizmusában.
A máj fő szerepe a szénhidrátok metabolizmusában az, hogy a vérben állandó szinten tartsa a glükózt. Ez úgy valósítható meg, hogy szabályozza a májban a glükóz képződésének és felhasználásának folyamatát.
A májsejtek tartalmazzák a glükokináz enzimet, amely glükóz-6-foszfát képződésével katalizálja a glükóz-foszforilációs reakciót. A glükóz-6-foszfát a szénhidrát anyagcsere kulcsfontosságú metabolitja; Az átalakulás főbb módjait az 1. ábra mutatja be.
31.2.1. A glükóz felhasználásának módjai. Étkezés után nagy mennyiségű glükóz kerül a májba a portálvénán keresztül. Ezt a glükózt elsősorban a glikogén szintézisére használják (a reakcióvázlat a 2. ábrán látható). Az egészséges emberek májjában a glikogén-tartalom általában a szerv tömegének 2-8% -át teszi ki.
A glikolízis és a májban lévő glükóz-oxidáció pentóz-foszfát útja elsősorban aminosavak, zsírsavak, glicerin és nukleotidok bioszintézisének prekurzor-metabolitjainak beszállítójaként szolgál. Kevesebb mértékben a májban a glükóz konverzió oxidatív útjai a bioszintetikus folyamatok energiaforrása.
1. ábra: A májban a glükóz-6-foszfát konverzió fő útjai. A számok jelzik: 1 - glükóz foszforiláció; 2 - glükóz-6-foszfát hidrolízise; 3 - glikogén szintézis; 4 - glikogén mobilizáció; 5 - pentóz-foszfát út; 6 - glikolízis; 7 - glükoneogenezis.
2. ábra: A májban a glikogén szintézis reakciók vázlata.
3. ábra: A májban a glikogén mobilizációs reakciók vázlata.
31.2.2. A glükóz kialakulásának módjai. Bizonyos körülmények között (éhgyomorra alacsony étrendtartalmú étrend, hosszabb fizikai terhelés) a szervezet szénhidrát-igénye meghaladja a gyomor-bél traktusból felszívódó mennyiséget. Ebben az esetben a glükóz-képződés glükóz-6-foszfatáz alkalmazásával történik, amely katalizálja a májsejtekben a glükóz-6-foszfát hidrolízisét. A glikogén a glükóz-6-foszfát közvetlen forrása. A glikogén mobilizációs sémát a 3. ábrán mutatjuk be.
A glikogén mozgósítása biztosítja az emberi szervezet szükségleteit a glükóz számára az éhomi első 12-24 órában. Egy későbbi időpontban a glükoneogenezis, a nem szénhidrát forrásokból származó bioszintézis lesz a fő glükózforrás.
A glükoneogenezis fő szubsztrátja a laktát, glicerin és aminosavak (a leucin kivételével). Ezeket a vegyületeket először piruváttá vagy oxaloacetáttá, a glükoneogenezis kulcsfontosságú metabolitjaivá alakítják át.
A glükoneogenezis a glikolízis fordított folyamata. Ugyanakkor az irreverzibilis glikolízis reakciók által létrehozott akadályok leküzdhetők a bypass reakciókat katalizáló speciális enzimek segítségével (lásd 4. ábra).
A szénhidrát anyagcseréjének egyéb módjai között meg kell jegyezni, hogy a glükóz más diétás monoszacharidokká alakul - fruktóz és galaktóz.
4. ábra: Glikolízis és glükoneogenezis a májban.
Az irreverzibilis glikolízis reakciókat katalizáló enzimek: 1 - glükokináz; 2 - foszfofruktokináz; 3 - piruvát kináz.
A glükoneogenezis bypass reakciókat katalizáló enzimek: 4-piruvát karboxiláz; 5 - foszfoenol-piruvát-karboxi-kazáz; 6 -fruktozo-1,6-difosfataza; 7 - glükóz-6-foszfatáz.
31.3. A máj szerepe a lipid anyagcserében.
A hepatociták szinte minden enzimet tartalmaznak a lipid metabolizmusban. Ezért a máj parenchimális sejtjei nagymértékben szabályozzák a szervezetben a fogyasztás és a lipidszintézis arányát. A májsejtekben a lipid-katabolizmus főként a mitokondriumokban és a lizoszómákban, a citoszol és az endoplazmatikus retikulum bioszintézisében jelentkezik. A májban a lipid metabolizmus kulcsfontosságú metabolitja az acetil-CoA, amelynek főbb formái és kialakítása az 5. ábrán látható.
5. ábra: Az acetil-CoA kialakulása és alkalmazása a májban.
31.3.1. Zsírsav metabolizmus a májban. Az étrend-zsírok a kilomikronok formájában lépnek be a májba a máj artériás rendszerén keresztül. A kapillárisok endotéliumában található lipoprotein lipáz hatására zsírsavakká és glicerinné bomlik. A hepatocitákba bejutó zsírsavak oxidálódhatnak, módosíthatók (a szénlánc rövidítése vagy meghosszabbítása, kettős kötések képződése) és endogén triacil-glicerinek és foszfolipidek szintetizálására használhatók.
31.3.2. A keton testek szintézise. Amikor a máj mitokondriumokban a zsírsavak β-oxidációját képezik, acetil-CoA képződik, amely tovább oxidálódik a Krebs-ciklusban. Ha a májsejtekben hiányzik az oxaloacetát (például éhgyomorra, cukorbetegségben), akkor acetilcsoportok kondenzálódnak keton testekké (acetoacetát, β-hidroxi-butirát, aceton). Ezek az anyagok a test más szöveteiben (vázizom, miokardium, vesék, hosszú távú éhezés, az agy) energiaszubsztrátként szolgálhatnak. A máj nem használ fel keton testeket. A vérben lévő keton-test feleslegével metabolikus acidózis alakul ki. A keton testek képződésének diagramja a 6. ábrán látható.
6. ábra: A keton testek szintézise a máj mitokondriumokban.
31.3.3. Oktatás és a foszfatidsav használatának módjai. A májban a triacil-glicerinek és foszfolipidek gyakori prekurzora a foszfatidsav. A zsírsavak glicerin-3-foszfátból és két acil-CoA-aktív formából állíthatók elő (7. ábra). A glicerin-3-foszfát keletkezhet dioxi-aceton-foszfátból (glikolízis-metabolit) vagy szabad glicerinből (lipolízis termék).
7. ábra: Foszfatidsav képződése (séma).
Foszfolipidek (foszfatidil-kolin) foszfatidsavból történő szintéziséhez elegendő mennyiségű lipotróp tényezőt (élelmiszerek, amelyek megakadályozzák a máj zsíros degenerációjának kialakulását) biztosítják. Ezek a tényezők közé tartozik a kolin, a metionin, a B12-vitamin, a folsav és néhány más anyag. A foszfolipidek a lipoprotein komplexek összetételében szerepelnek, és részt vesznek a hepatocitákban szintetizált lipidek szállítására más szövetekre és szervekre. A lipotrop tényezők hiánya (a zsíros ételek visszaélésével, krónikus alkoholizmussal, cukorbetegséggel) hozzájárul ahhoz, hogy a foszfatid-savat a vízben oldhatatlan triacil-glicerinek szintézisére használják. A lipoproteinek képződésének megsértése azt eredményezi, hogy a TAG feleslege felhalmozódik a májsejtekben (zsíros degeneráció), és ennek a szervnek a funkciója romlik. A foszfatidsav hepatocitákban való alkalmazásának módjait és a lipotrop faktorok szerepét a 8. ábrán mutatjuk be.
8. ábra: A foszfatidsav alkalmazása triacil-glicerinek és foszfolipidek szintéziséhez. A lipotrop tényezőket * jelzi.
31.3.4. Koleszterin képződés. Az endogén koleszterin szintézisének fő helye a máj. Ez a vegyület szükséges a sejtmembránok építéséhez, az epesavak, szteroid hormonok, D3-vitamin prekurzora. Az első két koleszterinszintézis reakció a keton testek szintézisére hasonlít, de a hepatocita citoplazmájában folytatódik. A koleszterinszintézis, a β-hidroxi-β-metilglutaril-CoA reduktáz (HMG-CoA reduktáz) kulcs enzimét negatív visszacsatolás alapján gátolja a koleszterin és az epesavak feleslege (9. ábra).
9. ábra. A máj koleszterinszintézise és szabályozása.
31.3.5. Lipoprotein képződés. Lipoproteinek - fehérje-lipid komplexek, amelyek foszfolipideket, triacil-glicerint, koleszterint és észtereit, valamint fehérjéket (apoproteinek) tartalmaznak. A lipoproteinek a vízben oldhatatlan lipideket szállítják a szövetekbe. A lipoproteinek két osztályát képezik hepatocitákban - nagy sűrűségű lipoproteinekben (HDL) és nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinekben (VLDL).
31.4. A máj szerepe a fehérjék metabolizmusában.
A máj az a test, amely szabályozza a nitrogéntartalmú anyagok bevitelét a szervezetben és kiválasztását. A perifériás szövetekben bioszintézis reakciók lépnek fel szabad aminosavak alkalmazásával, vagy a szöveti fehérjék lebontása során a vérbe szabadulnak fel. Ennek ellenére a vérplazmában a fehérjék és a szabad aminosavak szintje állandó marad. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a májsejtek olyan egyedi enzimkészletekkel rendelkeznek, amelyek katalizálják a fehérje metabolizmus specifikus reakcióit.
31.4.1. Az aminosavak májban való alkalmazásának módjai. A fehérjetartalmú élelmiszerek bevétele után nagy mennyiségű aminosav lép be a májsejtekbe a portál vénáján keresztül. Ezek a vegyületek átalakulhatnak a májban az általános keringésbe való belépés előtt. Ezek a reakciók (10. ábra):
a) aminosavak alkalmazása fehérjeszintézishez;
b) transzamináció - a cserélhető aminosavak szintézisének útja; összekapcsolja az aminosavak glükoneogenezissel való cseréjét és a katabolizmus általános útját is;
c) deamináció - az α-ketonsavak és az ammónia képződése;
d) a karbamid szintézise - az ammónia semlegesítésének módja (lásd a "Protein Exchange" című fejezetet);
e) nem-fehérje nitrogéntartalmú anyagok (kolin, kreatin, nikotinamid, nukleotidok stb.) szintézise.
10. ábra. Aminosav-metabolizmus a májban (séma).
31.4.2. Protein bioszintézis. Számos plazmafehérjét szintetizálnak májsejtekben: albumin (körülbelül 12 g / nap), a legtöbb α- és β-globulin, beleértve a transzportfehérjéket (ferritin, ceruloplasmin, transzcortin, retinol-kötő fehérje stb.). Számos véralvadási faktor (fibrinogén, protrombin, proconvertin, proaccelerin, stb.) Is szintetizálódik a májban.
31.5. A máj semlegesítő funkciója.
A különböző eredetű nem poláris vegyületek, beleértve az endogén anyagokat, gyógyszereket és mérgeket is, a májban semlegesítik. Az anyagok semlegesítésének folyamata két szakaszból áll (fázis):
1) fázismódosítás - magában foglalja az oxidáció, redukció, hidrolízis reakcióját; számos vegyület esetében opcionális;
2) fáziskonjugáció - magában foglalja az anyagok glukuronsavval és kénsavval, glicinnel, glutamáttal, taurinnal és más vegyületekkel való kölcsönhatásának reakcióját.
A semlegesítési reakciókat részletesebben a "xenobiotikumok biotranszformációja" fejezetben tárgyaljuk.
31.6. A máj epehólyagképződése.
Az epe a sárgásbarna szín folyékony titka, amelyet májsejtek választanak ki (napi 500-700 ml). Az epe összetétele: epesavak, koleszterin és észterei, epe pigmentek, foszfolipidek, fehérjék, ásványi anyagok (Na +, K +, Ca 2+, Сl) és víz.
31.6.1. Epesavak. A hepatocitákban koleszterin-anyagcserét képeznek. Elsődleges (cholic, chenodeoxycholic) és másodlagos (deoxikol, lithocholic) epesavak vannak. Az epe elsősorban glicinnel vagy taurinnal konjugált epesavakat tartalmaz (például glikokolsav, sav, taurokolsav stb.).
Az epesavak közvetlenül részt vesznek a bélben lévő zsírok emésztésében:
- emulgeáló hatása van az ehető zsírokra;
- aktiválja a hasnyálmirigy lipázt;
- elősegíti a zsírsavak és a zsírban oldódó vitaminok felszívódását;
- serkentik a bél perisztaltikáját.
Az epe-epesavak kiáramlásának megzavarása során vérbe és vizeletbe kerül.
31.6.2. Koleszterin. A felesleges koleszterin kiválasztódik az epében. A koleszterin és észterei az epesavakban epesavakkal (choleikus komplexekkel) rendelkező komplexekként vannak jelen. Az epesavak és a koleszterin aránya (cholate arány) nem lehet kevesebb 15-nél. Máskülönben a vízben oldhatatlan koleszterin kicsapódik és az epehólyag-kövek (gallstone betegség) formájában kerül elhelyezésre.
31.6.3. Epe pigmentek. A konjugált bilirubin (mono- és diglukuronid bilirubin) az epe pigmentjei között dominál. Májsejtekben képződik a szabad bilirubin és az UDP-glükuronsav közötti kölcsönhatás eredményeként. Ez csökkenti a bilirubin toxicitását és növeli a vízben való oldhatóságát; további konjugált bilirubin válik ki az epébe. Ha megsérti az epe kiáramlását (obstruktív sárgaság), a vérben a közvetlen bilirubin tartalma jelentősen megnő, a vizeletben kimutatható a bilirubin, és a széklet és a vizeletben csökken a stercobilin-tartalom. A sárgaság differenciáldiagnosztikáját lásd: "Komplex fehérjék cseréje".
31.6.4. Enzimeket. Az epeben található enzimek közül az alkalikus foszfatázt először meg kell jegyezni. Ez a májban szintetizált enzim. Az epe kiáramlásának megsértésével nő az alkáli foszfatáz aktivitása a vérben.
Gyógyszerkönyv 21
Kémia és kémiai technológia
Máj-aminosavak
A májból az aminosavak a vérben különböző szervekre és szövetekre kerülnek. Az aminosavak jelentős részét különféle szervek és szövetek fehérjéinek szintézisére fordítják, míg a másik része hormonok, enzimek és más biológiailag fontos anyagok szintézisére vonatkozik. A többi aminosavat energiaanyagként használják. Ugyanakkor először az aminosavakból [232]
Hosszú ideig tartott a probléma megoldása. Embden és Knoop megállapították, hogy az aminosavak oldott körülmények között történő áthaladásával az aminosavak megfelelő keto-savakká alakulnak, és ammónia képződik. Ezt a máj, a vese és a belek szakaszain végzett kísérletekben is megerősítették. Így nyilvánvalóvá vált, hogy a szövetekben az aminosavak lebontása oxidatív módon megy végbe a 11. egyenletnek megfelelően. A hidroxisavak képződése bizonyos esetekben a keto-savak későbbi redukciójának eredménye. [C.330]
Néhány, a májba belépő aminosav késleltetik, és a májban zajló reakciókban használatosak, másrészt a májban a benne szintetizált aminosavak szabadulnak fel a vérben. Aminosavak, amelyek más szövetekben képződnek a fehérjék katabolizmusa (hasítása) során, szintén belépnek a vérbe. A fehérjék és az aminosavak nem tárolódnak tárolási lerakódások formájában, mivel a szénhidrát és a zsír anyagcseréje felhalmozódik. Az anyagcsere céljára ideiglenes aminosav-medence használható, amely az aminosavak koncentrációjának növekedésével alakul ki abszorpciójuk, szintézisük és fehérje emésztés közbeni képződése miatt. Ez az aminosav-készlet minden szövetre rendelkezésre áll, és felhasználható újonnan képződött szövetfehérjék, vérfehérjék, hormonok, enzimek és nem fehérje-nitrogén anyagok, például kreatin és glutation előállítására. Az aminosav-medence és a fehérje anyagcseréje közötti kapcsolat általánosságban az alábbi séma formájában jeleníthető meg [c.378]
A karbamidszintézis első tudományos elméletét a múlt század végén javasolta. Az elmélet M. V. Nentsky és I. P. Pavlov kísérletein alapul, amint az aminosavak izolált májba kerülnek, és a karbamidnak a belőle áramló folyadékban történő kimutatása. A szintézis folyamatát az ammónia és a szénsav kölcsönhatásaként ábrázolták [258]
A májban a vérplazmába belépő fehérjék szintézise következik be. Mivel a szérumfehérjéket nyilvánvalóan anélkül fogyasztjuk, hogy aminosavakba osztanánk a test szöveteit (432. o.), Arra a következtetésre juthatunk, hogy a máj fontos szerepet játszik a fehérje bioszintézis folyamatában. Ezt alátámasztják az adatok is, amelyek azt mutatják, hogy az élelmiszerfehérjék emésztése során a májban lévő aminosavak tartalma drámai mértékben nő. A fehérjeszintézishez bizonyos mennyiségű, a májba belépő aminosavat használnak. [C.486]
Enzimszintézis A vérben lévő aminosavak glükoneogenezisének (máj) koncentrációjának növelése [c.403]
Miután megette a fehérjét, az enzimek proteázoknak nevezik a peptidkötéseket. A gyomorban és vékonybélben fordul elő. A szabad aminosavakat a véráramba a májba, majd az összes sejtbe szállítjuk. Itt új fehérjéket állítanak elő tőlük, amelyeket a szervezetnek szüksége van. Ha a szervezet több fehérjét kapott, mint amennyire szükséges, vagy a szervezetnek szénhidrát hiánya miatt fehérjéket kell égetnie, akkor ezek az aminosav-reakciók a májban fordulnak elő, itt az aminosavakból származó nitrogén karbamidot képez, amely a szervezetből a vizelettel ürül ki. Éppen ezért a fehérjetartalmú étrend további terheket ró a májra és a vesére. Az aminosavmolekula többi része glükóz-anyaggá alakul és oxidálódik, vagy zsírtartaléksá alakul. [C.262]
Az alacsony koncentráció hatásaiból eredő változások teljes visszanyerése, a kondicionált reflex aktivitás megsértése, a természetes reflex elvesztése az élelmiszer típusához és illatához, az interneuronális kapcsolatok megsértése az agykéregben., károsodott kondicionált reflex aktivitás, hippurinsav a vizeletben - fehérje a vizeletben - b, aminosavak a vizeletben - b, a H-csoport tartalma a vérszérumban - b, morfológiai változások - b Nem teljesen felépült morfológiai változások a központi idegrendszerben és a májban [c.173]
A májkárosodás sok esetben nem világos, hogy ez a bróm-benzol közvetlen hatása a májra, vagy a mérgezés a kéntartalmú aminosavak relatív hiányából ered. [C.192]
A nikotinsav-származékok közül a nikotinsav-amid jelentős fiziológiai jelentőséggel bír. A nikotinsavban a leggazdagabb az élesztő, a búza és a rizs korpa, a gombák és a máj. Az állati eredetű PP-vitamin értéke nőtt a kukorica növekvő használatával, amely nem elegendő mennyiségű nikotinsavat és az aminosav triptofánt tartalmaz. A kukoricadarabok nikotinsavval való gazdagítása hozzájárul a takarmány jobb felszívódásához és a 15–15% -os növekedéshez [c.185]
Naib, B-észterázokat tanulmányozott. Ezek széles körben elterjedtek az állatok és növények szövetében, Ch. arr. mikroszómákban sokféle formája van. K. a bika májjából (mól M. 164 ezer) 6 alegységből áll, a sertés májjából (mól M 168 ezer) - 4-ből. Ez utóbbi enzim katalitikusan aktív dimerekké disszociál. A B-észterázok szerin maradékot tartalmaznak az aktív centrumban. Az aminosav-maradékok szekvenciája azon a területen, ahol található, K. bull-Gly-Glu - —Ser - Ala - Gly (betűk, jelölések, lásd az aminosavakat). A szerin proteázok aktív centrumára ugyanazt az aminosavmaradékszekvenciát vagy annak közel állását is jellemzi. [C.322]
A cukorbetegség egyértelmű tünete a vérben lévő magas glükózkoncentráció, amelynek tartalma elérheti a 8–60 mM-ot. Nyilvánvaló, hogy a glükóz használatának befejezését a visszautasítás elvén alapuló glükóz felszabadulása okozta. Ennek eredményeként a glükoneogenezis folyamata intenzívebbé válik, ami viszont a fehérjék és az aminosavak fokozott hasításához vezet. A májban lévő glikogén tárolók kimerültek, és a vizeletben felesleges nitrogén képződik, ami a fehérjék lebomlásából ered. A zsírsav-bomlástermékek felhalmozódása a keton testek túlzott képződéséhez vezet (515. o.), És a vizeletmennyiség növekedését kísérli a szöveti kiszáradás. [C.505]
Néhány esszenciális aminosav (kéntartalmú aminosavak, tirozin, triptofán, hisztidin), amelyek túl nagy mennyiségben vannak jelen, mérgezőek lehetnek és növekedési retardációt okozhatnak, és változhatnak a hasnyálmirigy, a bőr és a máj szövetében. Bizonyos esetekben az állatállomány és a baromfi halandósága is nőhet. [C.569]
Amikor a keményítőt az állatok fogyasztják, és bizonyos esetekben a cellulóz is megsemmisül, az eredeti (+) - glükózt ismét meg kell adni. Ez utóbbi a véráramba kerül a májba, és ott glikogénré alakul, vagy szükség esetén állati keményítő, a glikogén újra (+) - glükózká válik. (-B) -Glukózt a véráramba szállítják a szövetbe, ahol végül széndioxiddá és vízgé oxidálódik, felszabadítva az eredetileg napfényben kapott energiát. Bizonyos mennyiségű (- -) - glükózt zsírsá alakítanak át, és néhány reakcióba lép a nitrogéntartalmú vegyületekkel aminosavak kialakításához, amelyek egymással kombinálva olyan fehérjéket termelnek, amelyek az összes ismert életforma szubsztrátja. [C.931]
Jelentősen felülvizsgálták az anyagcserére vonatkozó új adatsorokat. Tekintettel a biokémia növekvő jelentőségére az orvostudományban, különös figyelmet fordítanak a szénhidrátok, lipidek, fehérjék és aminosavak metabolizmusának szabályozására és patológiájára, beleértve az öröklött anyagcsere-rendellenességeket is. A biológiai kémia során nem mindig feltüntetett számos kérdést (különösen a biológiai kémiai tankönyvekben, angolul lefordítva) kellő figyelmet fordítanak. Ez különösen a kémiai összetétel és az anyagcsere-folyamatok jellemzőit érinti, mint az ilyen speciális szövetek, mint a vér, a máj, a vesék, az idegrendszer, az izmok és a kötőszövetek patológiája. [C.11]
A máj képessége a vér semlegesítésére korlátozott a. A veszélyes anyagok túlterhelése túl nehézkes lehet. Ennek eredményeképpen a májfunkció elnyomható, ami problémákat okoz a szükséges molekulák eloszlásában - glükóz és aminosavak - és a fontos fehérjék szintézisében. A máj túlterhelése káros molekulák felhalmozódásához is vezethet a szervezet zsírtartalékaiban. [C.486]
A pirogénsav az alkohol-bronseniában a cukrok lebontásának köztes terméke (121. o.), És a szén-dioxid szétválasztása tovább változik acetaldehiddé. Egy élő szervezetben (pontosabban a májban) a megfelelő aminosav - alanin [c.329] lehet.
SOROZAT (a-amino-p-hidroxi-propionsav) HOCH2CH (NHa) COOH egy kristályos anyag, vízben oldódik, alkoholban kevéssé oldódik, így pl. 228 ° C. S. - az egyik legfontosabb természetes aminosav a szinte minden fehérje része. Különösen sok C. a fibroinban és a szerinin selyemben C. van a kazeinben. A cisztin a májban keletkezik S. [c.223]
A könyvben összefoglaljuk ezt az anyagot, amely az első rész különálló kötetben közzétett első részének logikus folytatása, és az enzimek viszonylag egyszerű szubsztrátokra, például alifás és aromás alkoholokra és aldehidekre, karbonsav-származékokra, szubsztituált aminosavakra gyakorolt hatásának elemzésére és kinetikai aspektusainak elemzésére. és ezek származékai (nem nagyobb, mint a di- vagy tri-peptidek). A könyv első részében a fő figyelmet az enzim-szubsztrát kölcsönhatások természetére fordították az aktív központ viszonylag korlátozott régióiban és ezen kölcsönhatások kinetikai megnyilvánulásaiban. A könyv első része olyan kísérleti anyagon alapul, amelyet a cink és a kobalt-karboxipeptidáz, a kimotripszin és a tripszin specifikus, kinetikai és hatásmechanizmusának tanulmányozása során nyertek, az emberi és ló máj és a bakteriális eredetű penicillin amidáz hasnyálmirigyéből. A könyv első részének eredménye az enzimatikus katalízis szubsztrát specifitásának kinetikai-termodinamikai elveinek általánosítása és megfogalmazása volt. [C.4]
A természetes királis a-aminosavak túlnyomó többsége konfigurációban van. Néhány o-aminosav megtalálható a gombák fehérjéiben, amelyek antibiotikus aktivitással rendelkeznek, valamint a gram-pozitív baktériumok sejtfalainak muropeptidjeiben. Az enzim, amely kifejezetten katalizálja az o-aminosavak oxidációját, megtalálható a magasabb állatok májjában. [C.292]
Met - Asp - Tre - OH (mol. 3485 betű, cm név, az A - aminosavban). A biol megőrzése érdekében G. aktivitása molekulájának szerkezeti integritása szükséges. A hasnyálmirigy szigeteinek a-sejtjei szekretálódnak, a V-in, mint a G,, szintén a bél nyálkahártyájában keletkezik. G, részt vesz a szénhidrát anyagcsere szabályozásában, a fiziol, az inzulin antagonista. Ez fokozza a lebomlást és gátolja a glikogén szintézist a májban, serkenti a glükóz képződését az aminosavakból és az inzulin szekrécióból, a zsírok lebomlását okozza. Amikor a szervezetbe kerül, növeli a vércukorszintet, [133. o.]
1932-ben Krebs és Henseleite [33c] azt javasolta, hogy a máj szakaszában ciklusos folyamat során olyan karbamid képződik, amelyben az ornitin először citrulinná, majd argininné alakul. Az arginin hidrolitikus bomlása a karbamid képződéséhez és az ornitin regenerálásához vezet (14-4. Ábra). A későbbi kísérletek teljes mértékben megerősítették ezt a feltevést. Megpróbáljuk nyomon követni a nitrogénből a májban eltávolított felesleges aminosavak teljes útját. A transz-aminázok (a), 14-4. Ábra, középső jobbra) nitrogént adnak a-ketoglutaráttá, és utóbbit glutamáttá alakítjuk. Mivel a karbamid két nitrogénatomot tartalmaz, két glutamát molekula aminocsoportját kell használni. Ezen molekulák egyike glutamát-dehidrogenázzal közvetlenül dezaminálódik, hogy ammóniát képezzen (b) lépés). Ez az ammónia hidrogén-karbonáthoz van kötve (b) lépés, amely karbamoil-foszfátot képez, amelynek karbamoil-csoportját tovább továbbítjuk ornitinhez citrullin képződésével (g). A második glutamátmolekula nitrogénjét transzaminnal átvisszük oxaloacetátra (d) reakció, aszpartáttá történő átalakítással. A citrullinnal végzett reakció eredményeként az aszpartát-molekula teljesen beépül az arginin-szukcinát összetételébe (e reakció). Egy egyszerű eliminációs reakció eredményeként az arginin-szukcinát 4-szénláncát fumaráttá alakítjuk (g) lépés, mivel az arginin eliminációs termékként alakul ki. Végül az arginin hidrolízise (h lépés) karbamidot termel, és regenerálja az ornitint. [C.96]
I. f. a b-aminosavak, a 6-aminopenicillán-to-termeléséhez, amelyekből félszintetikus. penicillinek, a prednizolon szintézisében, a laktóz eltávolítására a laktázhiányos betegek által használt élelmiszerekből, enzimelektródák gyártásában a karbamid, glükóz stb. gyors meghatározásához a művészet, a vese és a művészet, a máj eltávolítása céljából. Az endotoxinok a sebgyógyulás és égési folyamatok során képződnek a nek-ry onkológiai kezelésében. betegségek, stb. és labor. az analízis immunofermentális módszereinek gyakorlására is használják. [C.216]
A fehérje-katabolizmus minden szervezetben a proteolitikus peptidkötésekkel való hasításukkal kezdődik. enzimeket. Az állatok gasztrointesztinális traktusában a fehérjéket tripszinnel, kimotripszinnel, pepszinnel és más zsírokkal hidrolizáljuk, amíg azok szabaddá válnak. aminosavakat, a rozsot a belek falai elnyelik, és belépnek a véráramba. Néhány aminosav dezaminálódik oxo-savakkal, amelyek további hasításon mennek keresztül, a másik részt a szervezet májja vagy szövetei használják a fehérjék bioszintéziséhez. Az emlősökben az ammónia elfordul az aminosavaktól. ornitin x ukle-ben a karbamidra. Ezt a folyamatot a májban végzik. A kapott karbamidot más r-riimy termékekkel együtt. a vese által kiváltott véráram. [C.315]
Az izmokban keletkezett KN (aminosav-bontás, az adenozin-monofoszfát deaminációja stb. Következtében) az 1-oxoglutarinsavval a p-glutaminnal képződik, a vágással (piruvát részvételével) történő transzaminálás eredményeként alanin képződik. Ez utóbbi belép a májba, ahol az 1-oxoglutarinsav részvételével végzett transzamináció eredményeként glutaminsav keletkezik. [C.409]
A B 2-vitamin szabályozza a szénhidrát- és lipid-anyagcserét, részt vesz az esszenciális aminosavak, purin- és pirimidin-bázisok metabolizmusában, stimulálja a hemoglobin prekurzorok kialakulását a csontvelőben, és gyógyászatban használják rosszindulatú anaemia, sugárbetegség, májbetegség, polyneuritis stb. Kezelésére. A takarmány hozzájárul a növényi fehérjék teljesebb emésztéséhez és 10-15% -kal növeli a haszonállatok termelékenységét. [C.54]
A kén az emberi szervezetben szükséges elem. Ez az epidermiszben, az izmokban, a hasnyálmirigyben, a hajban található. A kén bizonyos aminosavak és peptidek (cisztein, glutation) összetevője, amelyek részt vesznek a szöveti légzés folyamatában és katalizálják az enzimatikus folyamatokat. A kén hozzájárul a glikogén lerakódásához a májban, és csökkenti a vér cukortartalmát. [C.89]
Általában az LLA + részt vesz a katabolikus reakciókban, és ezért nem teljesen szokásos, amikor az LAOP + oxidálószerként hat az ilyen reakciókban. Mindazonáltal emlősökben a pentóz-foszfát ciklus enzimek specifikusak a NAOR + -ra. Feltételezhető, hogy ez az IDAS bioszintézis folyamatainak szükségessége miatt van (11. fejezet, B szakasz). Ezután a pentozofoszfát út működése a legaktívabb bioszintézisű szövetekben (máj, emlőmirigy) világossá válik. Lehetséges, hogy ezekben a szövetekben a ciklus Sz-termékei részt vesznek a bioszintézis folyamatában, amint azt a 2. ábra mutatja. Továbbá az olvasónak már meg kell értenie, hogy a C4-től C-ig terjedő bármely termék a kívánt ciklusból eltávolítható a ciklusból, a ciklus működésének megszakítása nélkül. Tudjuk például, hogy a közbenső szakaszban képződött C4-termék eritrozo-4-foszfátot baktériumok és növények (de nem állatok) használják az aromás aminosavak szintéziséhez. Hasonlóképpen a ribóz-5-foszfát szükséges a nukleinsavak és néhány aminosav kialakításához. [C.343]
Az állatokban a glükóz anyagcsere két legfontosabb jellemzője [44]. Az első a glikogén tárolása, amely szükség esetén gyorsan felhasználható az izomenergia forrásaként. A glikolízis mértéke azonban magas lehet - az izomban lévő teljes glikogén tárolás az anaerob fermentáció során akár 20 másodperc alatt kimerülhet, vagy oxidatív metabolizmus esetén 3,5 perc alatt [45]. Tehát a glikolízis gyors bekapcsolásához és kikapcsolásához szükség lehet arra, hogy az eltűnik. Ugyanakkor lehetővé kell tenni, hogy a laktát átalakuljon glükózzá vagy glikogénré (glükózogenesis). Az izomzatban lévő glükogén tartalmát vércukorszinttel kell pótolni. Ha az élelmiszerből vagy a májglikogénből kivont glükóz mennyisége nem elegendő, akkor aminosavból kell szintetizálni. [C.503]
A glükokortikoidok hatása végső soron a májból kivont glükóz mennyiségének növekedéséhez vezet (a glükóz-6-foszfatáz aktivitásának növekedése miatt), a vérben a vércukorszint és a glikogén növekedése, valamint a szintetizált mucopoliszacharidok számának csökkenése. A fehérjék lebomlásából származó aminosavak beépülési folyamatai lelassulnak, és fokozzák a fehérjék lebontását katalizáló enzimek szintézisét. Ezen enzimek közül a tirozin és az alanin-aminotranszferáz olyan enzimek, amelyek megindítják az aminosavak lebontását, és végül biztosítják a fumarát és a piruvát, a glükózgenesis során a glükóz prekurzorainak kialakulását. [C.515]
Mérgező aminosavak. Két aminosav van mérgező a májra az állatokban: a-amino- [-metil-amino-propionsav és indopin, amely az y-ben és az indigonázban található] [68]. [C.342]
Fehérje-aminosav Sal-MGSH-hiszton (borjúmáj) Kazein-albumin (humán szérum) 7-Gl-Oulin (humán) Pepszin inzulin kollagén [c.41]
Az avitaminosis B legkorábbi tünetei közé tartoznak az emésztőrendszer motoros és szekréciós funkcióinak zavara, az étvágytalanság, a bél perisztaltikájának lassulása, valamint a mentális változások, ami a közelmúlt eseményei, a hallucinációk hajlamát, a szív- és érrendszeri aktivitás változását eredményezi., szívdobogás, fájdalom a szív régiójában. A beriberi továbbfejlesztésével a perifériás idegrendszer károsodásának tünetei (idegvégződések degeneratív változásai és vezetősugarak) kiderülnek, amelyek érzelmi zavarok, bizsergés, zsibbadás és fájdalom formájában jelentkeznek az idegek mentén. Ezek a léziók csúcspontja az alsó, majd a felső végtagok összehúzódása, atrófiája és bénulása. Ugyanebben az időszakban a szívelégtelenség kialakulása (megnövekedett ritmus, unalmas fájdalom a szívben). Az avitaminosis B biokémiai rendellenességei negatív nitrogénegyensúly kialakulása, a vizelet növelése, aminosavak és kreatin mennyiségének növekedése, a-keto-savak felhalmozódása a vérben és szövetekben, valamint a pento-cukrok. A tiamin és a TPP tartalma a szívizomban és a májban a beriberi betegeknél 5-6-szor alacsonyabb a normálnál. [C.222]
Az inzulin elégtelen szekréciója (pontosabban az elégtelen szintézis) miatt kialakul egy specifikus betegség, cukorbetegség (lásd 10. fejezet). A klinikailag kimutatható tünetek (poliuria, polidipszia és polifágia) mellett a cukorbetegséget számos specifikus anyagcsere rendellenesség jellemzi. Így a betegek hiperglikémiát (a vér glükózszintjének emelkedését) és a glikozuriát (a glükóz kiválasztását a vizeletben, amelyben általában nincs jelen). Az anyagcsere-rendellenességek közé tartozik a májban és az izmokban fellépő fokozott glikogén-lebontás, a fehérjék és zsírok bioszintézisének lelassítása, a szövetekben a glükóz-oxidáció sebességének csökkentése, negatív nitrogénegyensúly kialakítása, a koleszterinszint és más lipidek emelkedése a vérben. A cukorbetegségben fokozódik a depótból származó zsír mobilizálása, az aminosavakból származó szénhidrátok szintézise (glükoneogenezis) és a keton testek (ketonuria) túlzott szintézise. Miután az inzulint a betegbe injektálták, ezek a rendellenességek általában megszűnnek, de a hormon hatása időben korlátozott, ezért folyamatosan be kell lépnie. A cukorbetegség klinikai tüneteit és anyagcsere-rendellenességeit nemcsak az inzulinszintézis hiánya magyarázza. Bizonyíték van arra, hogy a diabetes mellitus második formája, az úgynevezett inzulin-rezisztens molekuláris defektusok, különösen az inzulin szerkezetének megsértése vagy a proinsulin inzulinra történő átalakulásának megsértése. A cukorbetegség ilyen formájának kialakulásának alapja gyakran a célsejtek receptorai azon képességének elvesztése, hogy az inzulin molekulához kötődjön, amelynek szintézise megsértették, vagy a mutáns receptor szintézise (lásd alább). [C.269]
A Glukokortikovdy változatos hatást gyakorol a különböző szövetek anyagcseréjére. Az izom-, nyirok-, kötőszöveti és zsírszövetekben a glükokortikoidok, amelyek katabolikus hatást fejtenek ki, a sejtmembránok permeabilitásának csökkenését, és ennek következtében a májban a glükóz és aminosavak felszívódásának gátlását okozzák, ellentétes hatásuk van. A glükokortikoid expozíció végeredménye a hiperglikémia kialakulása, elsősorban a glükoneogenezis miatt. [C.277]
Kimutatták, hogy a glükoneogenezist közvetett módon is szabályozhatjuk, azaz például a glükóz szintézisében közvetlenül nem érintett enzim aktivitásának változásán keresztül. Így megállapítást nyert, hogy a piruvát kináz glikolízis enzim két formában létezik - L és M. L forma (angolul. Máj- máj) a glükoneogenezisre képes szövetekben dominál. Ezt a formát az ATP feleslege és néhány aminosav, különösen az alanin gátolja. Az M-forma (az angol szóból a mus le - muscles) nem tartozik az ilyen szabályozás hatálya alá. A sejthez elegendő energiaellátás mellett a piruvát kináz L-formájának gátlása következik be. A gátlás következtében a glikolízis lelassul, és olyan körülmények jönnek létre, amelyek előnyben részesítik a glükoneogenezist. [C.343]
Nézze meg azokat a lapokat, ahol a máj aminosavak kifejezés szerepel: [c.486] [c.112] [c.25] [c.243] [c.249] [c.665] [c.199] [c.349] [c.598] [152. o.] [533. o.] [232. o.] [59. o.] A fehérjék és az élelmiszertermékek aminosav összetétele (1949) - [p.371]