Diéta, 0. táblázat, menü minden nap

Haladó képzés:

1. Gastroenterológia endoszkópiával.
2. Erickson önhipnózisa.

A gyomor-bélrendszer szervein végzett műtét utáni fő probléma az abszorpció és az emésztés megsértése. Ezért a beteg műtét utáni etetése különös figyelmet és óvatosságot igényel. A rehabilitációs időszakban a betegnek elegendő tápanyagot és vitaminot kell kapnia, de ne sértse meg a gyengített gyomrot és a beleket nehéz ételekkel. Ezeknek a problémáknak a megoldására sebészeti étrendet írtak le, amelyet 0-as táblázatnak nevezünk.

Az ilyen terápiás étrend a gasztrointesztinális traktus maximális megtakarítását biztosítja, és hozzájárul a gyors gyógyulásához. A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedő betegek mellett ez a táplálkozási rendszer arra is szolgál, hogy más súlyos kórképekkel rendelkező betegeket rehabilitáljon az intenzív osztályon.

Mikor alkalmazzák a 0-as étrendet?

A 0-as táblázat terjedelme meglehetősen kiterjedt. A gyomor-bél traktusban végzett műtéti beavatkozások után az agyi keringési zavarok esetén, traumatikus agyi sérülések után alkalmazzák.

A súlyos 0-as fertőző betegségben szenvedő betegek esetében a 0-as étrend-szám kijelölése is szükséges.

A klinikai táplálkozás általános jellemzői

A 0-as kezelési táblázatot Manuel Pevzner - egy tudós, a gasztroenterológiai és étrend-tudós - állította össze. Mint már említettük, ez a diéta célja a beteg életképességének helyreállítása, a tápanyag tartalékok feltöltése és a teljes testrezisztencia növelése.

Az étrend nagyon szigorú, az egészség helyreállításának sebessége az összes szabály pontos betartásától függ. Mivel ez a teljesítményrendszer gyengített testre van tervezve, a belső szervek, elsősorban a gyomor-bél traktus terhelésének csökkenését jelenti. Először is a főzés szabályait érinti. Az emésztőrendszer munkájának megkönnyítése érdekében a Pevsnernek háromféle tisztítása van: termikus, mechanikai és vegyi.

A termikus schazhenie azt jelenti, hogy az ételeknek és italoknak melegnek kell lenniük. Tilos nagyon hideg és nagyon forró lenni, mivel az ilyen típusú élelmiszerek emellett a béleket és a gyomrot is betölthetik. Az agykárosodás esetén a hideg vagy meleg étel kiváltja a központi idegrendszert, ami hátrányosan befolyásolja a sérült idegsejtek helyreállítási folyamatait.

A kémiai schazhenie bizonyos élelmiszerek és italok összetételét biztosítja. Amíg a beteg teljesen helyreáll, a szintetikus adalékanyagok teljesen tiltottak, a só és a cukor korlátozott. Minden ételnek természetesnek és magas minőségűnek kell lennie. Tilos fűszerek és szószok, savanyú és sós ételek, kávé és erős tea. A gyomor-bél traktuson végzett műveletek után a terápiás táplálkozás feladata a gázok képződésének megakadályozása. Ezért a hüvelyesek, a káposzta és a teljes tej tilos.

Mechanikus schazhenie egy másik nagyon fontos az étrendben. Minden elfogyasztott élelmiszernek jól főzött vagy pároltnak kell lennie, a nehezen emészthető ételek, amelyek sok durva rostot tartalmaznak, tilosak. A szilárd táplálékot a kezelő orvos oldhatja meg, más esetekben az élelmiszernek folyékonynak kell lennie, főtt zabkása, folyékony burgonyapüré formájában. Minden alkatrészt meg kell dörzsölni, vagy többször át kell húzni egy húsdarálón.

A 0-as étrend Pevzner három fázisban van kijelölve. Ahogy a beteg visszaáll, egyre több engedélyezett termék kerül a menübe. Minden szakasz két-négy napig tart, és saját neve van. Tehát a komplikációk vagy sebészeti beavatkozások utáni első napokban a 0a diétát alkalmazzák - ez a legszigorúbb és korlátozottabb. Utána az étrend kibővül - ez egy 0b-os étrend, a zárófázis 0c, és úgy tervezték, hogy felkészítse a beteget a szokásos étrendre.

Első szakasz: 0a. Táblázat

Az étrend bevezető szakasza nagyon súlyos állapotban van: a kritikusan magas hőmérséklet, az emésztőrendszeren végzett műveletek első napja, az agyi keringést sértő.

Ilyen helyzetekben a beteg zavaros tudatállapotban lehet. Ugyanakkor meg kell töltenie a tápanyagellátást annak érdekében, hogy a szervezet képes legyen rehabilitálni.

A 0a diéta teljesen kizárja:

• szilárd ételek;
• meleg és hideg;
• zsír;
• pörkölt;
• hüvelyesek, gombák, káposzta;
• fűszeres, savanyú, sós.

A kezelés kezdetén a beteg étrendje hasonló lesz a csecsemőkéhoz, mint összetételben és textúraban. Minden edényt olyan zúzott, őröltnek kell lennie, hogy normál hőmérsékletre lehűljön. Az ételek és italok körülbelül 40-45 fok. Megengedett, hogy belépjen az étrendbe:

1. Könnyű húsleves. Élelmiszer-húst és baromfit kell választani: borjúhús, bőr nélküli csirkemell, pulyka vagy nyúl. A húsleves jobb, ha egyetlen darab húsból főzzük a másodlagos húslevest (az első, amit nem használnak), a só nem megengedett. A főzés során sárgarépát adhatunk nagy darabokban, és étkezés előtt.
2. Nem édes zselé. Csak friss alapanyagokból készülnek, bogyókat vagy gyümölcsöket használhatnak, a cukrot nem ajánljuk.
3. Rizs zselé. Ahhoz, hogy a gabonafélék egy részét négy rész vízben kell forralni, mindent meg kell feszíteni. Kis zsírtartalmú tejszínt adhat hozzá.
4. Házi zselé. Használhatunk nem savas gyümölcsöket és bogyókat, csak fagyasztott szirupot, egész gyümölcsöket és darabokat nem lehet megengedni.
5. Természetes friss. Kizárólag gyümölcs- és bogyós gyümölcsök megengedettek, a zöldségeket lé formájában is tiltják. A főzéshez használhatunk nem savanyú bogyós gyümölcsöket és gyümölcsöket. Az engedélyezett tételek pontos listáját csak a kezelőorvos adhatja meg, a betegség általános képe alapján.

Így néz ki a 0a. Táblázat az első helyreállítási időszak alatt. Minden, ami nem szerepel a listán, tilos, az ételeket és italokat só, cukor és fűszerek nem fűszerezik. A teljes napi étrendet 7-8 étkezésre kell osztani, de kis adagokban. Egy orvosi étkezés térfogata nem haladhatja meg a 300 g-ot.

A táplálkozás mellett a betegnek optimális ivási kezelést kell biztosítani. A napi 1500 és 2200 ml folyadék között tisztított meleg vizet kell inni. Tiltott édes víz, szóda, kávé, erős tea. Az orvos engedélyével beadott egy vadrózsa vagy más gyógyászati ​​italokat.

Az ilyen élelmiszerek kalóriatartalma nem haladja meg az 1200 kcal-t, ami lehetővé teszi a létfontosságú testfunkciók energiafogyasztásának fedezését. Az étrend alatt a betegnek meg kell felelnie az ágy pihenésének. Az orvos által meghatározott határidő után az étrend következő szakasza lesz, a 0a táblázat helyébe 0b.

Második szakasz: 0b. Táblázat

A következő lépés az, hogy a betegek étrendje bővül, és a napi kalóriatartalom növekszik. Naponta a beteg 1700 kcal-ot fogyaszt. Az étrendet főként főtt levesek és zabkásaik, különböző zokniok képviselik.

A megengedett összetevők fenti listájához hozzá kell adni:

1. Hajdina, Herkules, rizs zabkása. A készítményhez 1: 3 arányt alkalmazunk, a szemcséket tiszta vízben forraljuk, majd többször átmossuk egy finom szitán. A tálalás előtt az edényt az optimális hőmérsékletre kell hűlni.
2. Hal és hús püré. Számukra csak lean fajokat kell használni. A csontokat, a zsírt és a bőrt eltávolítjuk. A burgonyapürét többször meg kell aprítani, egy keverőt használhat.
3. Csirke tojás. Közülük megengedett, hogy omlettet készítsenek egy fehérje páron. A puha főtt tojást egy villával kell gyúrni.
4. Mousse és souffles. A habok nem savas gyümölcsökből és bogyókból készülhetnek. Savanyú húst vagy halat készítünk vízfürdőben.
5. Zöldségleves. A gabonafélék hozzáadhatók, de jól forralva.

Az étel még mindig főzött vagy párolt minimális só hozzáadásával. Az italok tiltott szénsavas italok, kávé, tej és tejtermékek. Fontos, hogy a minimális termékkészlet a lehető legnagyobb mértékben diverzifikálja a beteg étrendjét, hogy kitöltse a hiányzó makro- és mikroelemeket és vitaminokat.

A gyógyászati ​​ételek elkészítése időt vesz igénybe, de az étrend nem tart sokáig, és kedvező hatása jelentősen felgyorsítja a rehabilitációt. Rendszerint a 0b. Táblázat egy-két hétre szól, az ilyen táplálkozás pontos időtartamát a kezelőorvos állapítja meg. Gyakran ez a helyreállítási szakasz otthon történik, ebben az esetben jobb, ha hasznos recepteket készítenek, és egy héttel korábban menüt készítenek. Tekintsünk néhány ilyen receptet, amelyek segítenek az étrend diverzifikálásában.

Húspehely recept:

• sovány hús - 100 g;
• egy csirke tojás;
• 50 ml tej.

Forraljuk fel a húsfilét, hűtsük le kétszer egy darálón, keverjük össze egy burgonyapürével. A tojást sárgára és fehérre osztjuk, keverjük össze a sárgáját a húspasztával, és habozzuk a fehérjét sűrű habra. Óvatosan egyesítse a fehérje tömegét a hússal. Gőzölje be a zselét zsíros formában.

Rizsleves receptje:

• 200 ml tej;
• evőkanál rizs;
• csirke tojás

Mossa meg a rizs gabonát tiszta vízre, küldje el, hogy készen álljon. Feszítsük meg a levest, és tegyük újra tűzre. Különben melegítsük fel a tejet, és öntsünk bele egy nyers tojást, gyorsan keverjük össze a pelyhek készítéséhez. Öntsön tejkeveréket rizslevesbe, keverje össze és forralja újra. A tálba egy darab vajot adhat a leveshez, ha az orvos nem tiltja.

Diétás zselé recept:

• 100 gramm bogyók (ribizli, áfonya, áfonya);
• 400 ml vizet;
• burgonyakeményítő.

A jól mosott bogyókat meg kell dörzsölni egy szitán, öntsük egy külön tartályba, és a maradék bogyókat főzzük. Készítsen húslevest, és térjen vissza a kályhába. Hideg bogyós gyümölcslében oldjuk fel a burgonyakeményítőt, és öntsük a forró levesbe, forraljuk fel egy percig, és hagyjuk lehűlni. Az orvos engedélyével hozzáadhat egy kis cukrot vagy édesítőszert, a legjobb a stevia.

A 0b táblázat teljesítménye kissé eltér az előzőtől. Az étkezések száma enyhén csökken, és az adagok növekszik. A beteg naponta 5-ször enni tud, maximum 400 g ételt lehet megengedni. A folyadék mennyisége 2000 ml-re növelhető.

Miután a beteg emésztése és jólléte jelentősen javult, a táplálkozás következő szakaszába kerül.

Harmadik szakasz: 0c táblázat

Az étrendterápia utolsó fázisa egy 0v. Táblázat lesz. Kémiai összetétel és kalóriatartalom mellett közel áll a jó táplálkozáshoz, de a megtakarítás elvei továbbra is fennmaradnak. Ezt csak a gyomor-bél traktus és más szervek funkcióinak közelítése után írják elő.

A 0a és 0b táblázatok megengedett ételek listájához tej- és erjesztett tejtermékek kerülnek hozzáadásra. Közülük megengedett, hogy enyhén zsírtartalmú, 3,5% zsírtartalmú túrót enni, adjunk hozzá 10% -os zsírtartalmú tejföllel, majd a teát sovány tejjel hígítjuk, tejet főzzük.

Az első kurzusban gabonaféléket és zöldségeket használhat, előnyös a krémleves készítése. A második megengedett főtt és gőzös halak, sovány hús, pépes zöldségek. Még mindig zselét, habot, burgonyapürét, friss gyümölcsleveket, amelyek 1: 2 arányban hígíthatók vízzel és gyümölcsökkel, és nem savanyú fajtájú sült almákat is megengedett.

Emellett kenyér morzsákat vezetnek be, lehetőleg házi készítésűek. Legfeljebb napi 100 g száraz kenyeret lehet megengedni, külön-külön lehet enni, enyhén főzött teával, vagy hozzáadni az első kurzusokhoz.

Példa egy ilyen menüre

1. opció

Reggeli: zabkása zabkása tejjel, gyenge fekete tea.

Snack: körte lé zselé, párolt fehérje omlett.

Ebéd: krémleves rizzsel és burgonyával, reszelt hajdina kása.

Snack: ribizli zselé, friss túró.

Vacsora: főtt nyúlpüré, alma kompót.

2. opció

Reggeli: teás tea, tea.

Snack: nem savas sült alma, korpa húsleves.

Ebéd: zabkása leves, hús mousse, kompót.

Snack: húsleves csípő, sárgarépa zselé.

Vacsora: párolt húsos párolt zrazák, burgonyapürével vajjal.

3. opció

Reggeli: főtt csirke tojás, szárított gyümölcs zselé.

Snack: túró tejföllel, lime tea.

Ebéd: zöldségleves, párolt leves a tőkehalból.

Snack: búza keksz és körte kompót.

Vacsora: párolt marha hamburgerek, zabpehely a vízen, reszelt.

A főzés folyamatában az összetevők még mindig jól összetörtek. A túrót és a tojást étkezés előtt is homogén tömegre kell őrölni. A hőkezelésből csak forró vízben vagy tejben, gőz főzéssel, az orvos engedélyével, a sült ételeket kemény kéreg nélkül kell bevinni.

A beteg állapotától és a patológiai folyamat dinamikájától függően a 0-as étrend-táblázat további összetevőkkel bővíthető. Kritikusan nem ajánlott önállóan bevinni a tiltott ételeket az étrendbe. A megkérdőjelezhető minőségű és szintetikus adalékanyagokkal rendelkező élelmiszerek a teljes visszanyerésig betiltottak. A kezelés teljes időtartama alatt az alkohol ellenjavallt a beteg számára, még kis mennyiségben is.

Az étrendnek frakcionáltnak kell lennie, és az adagokat 350-400 grammon belül kell kialakítani. A megengedett mennyiségű sót az orvos állapítja meg. Ha nincsenek szövődmények, a 0v. Táblázatban 7 g nátrium-kloridot biztosítunk. A főzés során nem ajánlott sót ételezni, hanem a kezébe adni a sót az étkezések során.

Az alkoholfogyasztás az élettani igények között marad. Az italokból megengedett a húsleves és a gyenge teák, a házi készítésű kompótok, friss vízzel hígított gyümölcslevek. A tejelő italokat az orvos jóváhagyása után étrendbe lehet vinni.

A kezelési program befejezéséig az ételnek melegnek kell lennie a kémiai és mechanikai tisztítás fenntartása mellett.

A terápiás étrend eredményei

Az étrend első napjaiban - a 0a. Táblázat - a beteg fokozatosan helyreállítja a belső szervek, elsősorban a gyomor-bél traktus munkáját. Ez idő alatt a testrendszer "pihenő", amely lehetővé teszi számára, hogy önállóan leküzdje a betegséget.

A tápanyagok és vitaminok nagy része a második szakaszba kerül - a 0b. Az orvos által meghatározott idő alatt a gyomor-bél traktus kiürítése folytatódik, ugyanakkor a test energikusan feltöltődik. Ebben a szakaszban a páciens láthatóan helyreáll, az étvágy megjelenik.

A 0c. Táblázat elkészíti a szervezet belső rendszereit a szokásos életmódjukhoz és a normál étrendhez való visszatéréshez. Ennek a szakasznak a időtartama a betegség súlyosságától és regressziójától függ. Ebben az időszakban a páciens teljesen egészséges embernek, megnövekedett étvágynak és aktivitásnak tűnhet, nagyobb a vágy.

Bizonyos esetekben a 0b. Táblázat után a páciens egy másik terápiás Pevzner-étrendet ír elő: 1., 15. és mások. Ez akkor szükséges, ha a test még mindig megtakarítást igényel, és a betegség nem csökken.

Közvetlen céljának - az érintett szervek helyreállításának és funkcióinak - kiegészítéseként a test egészét javítja. A természetes és emészthető ételek mentesek lesznek a toxinok, nehézfémek, veszélyes vegyületek felhalmozódásától. Egy ilyen táplálkozási rendszer csökkenti a gyógyszeres kezelés mellékhatásait, és gyorsabb visszatérést biztosít az aktív életmódhoz. A legfontosabb dolog - szigorúan betartani az étrend szabályait és az orvos ajánlásait.

Diétás asztal №1

A cikk tartalma:

Az 1. számú étrendet a gyomorfekélyben és 12 nyombélfekélyben szenvedő betegeknek írják elő. Ez a diéta lehetővé teszi a fájdalom csökkentését, az emésztőrendszer normalizálását, a fekélyek gyógyulásának felgyorsítását és a bél és a gyomor nyálkahártya gyulladásának csökkentését.

A legjobb eredmény érdekében teljes mértékben be kell tartania az engedélyezett termékek listáját.

Az étrend alapvető szabályai1

A gyomorban és a belekben lévő kellemetlen érzések csökkentése érdekében nemcsak antibiotikumokat és erős gyógyszereket kell szedni, hanem étrendet is követni. Az első diétás táblázat elsősorban az engedélyezett / tiltott élelmiszerek listája.

Tehát mi van benne?

Megengedett ebben a diétában, de csak szárított. Száraz kekszek, homokos kekszek, sült piték is megengedettek.

Csak növényi húslevesben (zöldségfélék, gabonafélék és tésztafélék levesben való főzéséhez) megengedettek.

Főtt vagy párolt. Megengedett marhahús, borjúhús, fehér baromfihús.

Csak főtt formában és kivételesen könnyű fajtákban (szeletek, puding).

• Oldalsó ételek

Főtt zöldségek, makaróni (nem bántalmazott), hajdina, rizs előnyösek.

Szinte minden faj megengedett, feltéve, hogy a vízben vannak. Só / cukor - minimum.

• Tej, tejszín, könnyű kefir, túró (zsírmentes), joghurt, sajt (minimális sótartalommal)
• tojás

Puha főtt, gőz omlett.

Saláták (főtt zöldségek), marha nyelv, aszalt, hering (tejben áztatott), májpástétom.

Kompót, egy kicsit szárított marshmallows, habcsók, konzervek és zselék, burgonyapürével (gyümölcs) zselével.

Kakaó és kávé tejjel, tea, frissen facsart gyümölcslevek, csipkebogyó és zselé, kompótok.

Milyen élelmiszerek ellenjavallt az étrendben 1?

• Erős tea / kávé, minden szóda. Tilos minden alkoholos italt is.
• A halból / húsból származó erős / zsírleves.
• Gabona. Tilos durva gabonaféléket (köles, árpa, kukorica és árpa kukorica) enni.
• Kenyeret. A diéta alatt nem lehet friss kenyeret és általában friss süteményeket fogyasztani. Minden süteményt, süteményt és egyéb süteményeket jobb időre kell halasztani.
• Zöldség. Szigorú tilalom szerint a hagyma, az uborka, a káposzta, a spenót, a fehérrépa, a paradicsom, a retek, a retek.
• Tejtermékek. Tilos a kefir, a túró és a magas zsírtartalmú tej, éles sajtok.
• Gomba. A gombák bármilyen formában betiltottak.

Hogyan készítsünk egy menüt a héten?

A menü összeállításakor a fenti terméklistákat kell használni. Szóval, hogyan lehet létrehozni egy menüt az 1. táblázathoz a héten?

Kedd:

Reggeli 1. szoba. Hús szelet, burgonya (burgonyapürével), tea (tejjel lehet).
Reggeli 2. szoba. Tej vagy zselé.
Ebédet. Tejleves (rizs), rakott (burgonya), kompót.
Tea idő Broth csípő.
Vacsora. Csokoládé (túró), hajdina, zselé.
Éjszaka. Tej.

Csütörtök:

1. reggeli. Túrós, búzadara (tejet), teát tejjel.
2. reggeli. Sült cukrozatlan alma, tej.
Ebédet. Tejleves (gyöngy árpa), húspogácsa, burgonyapüré (cékla), desszert zselé.
Tea idő Húsleves csípő, pirítós.
Vacsora. Puding (rizs), tojás, tejcsók.

Csütörtök:

1. reggeli. Hajdina, tojás és cukrozatlan tea.
2. reggeli. Sült alma, tej.
Ebédet. Leves (zöldségleves, zöldség), puding (rizs, hús), alma zselé.
Tea idő Broth csípő.
Vacsora. Krupenik (túró, hajdina), tej.

Kedd:

1. reggeli. Túrós (soufflé), rizs kása, tea.
2. reggeli. Kissel.
Ebédet. Rizs tejleves, párolt hús pogácsák, burgonyapüré (sárgarépa), kompót.
Tea idő Kompót.
Vacsora. Tej.

péntek:

1. reggeli. Töltő a nyelvből, burgonyapürével (sárgarépa), gyenge kávé tejjel.
2. reggeli. Kompót.
Ebédet. Tejleves (zabpehely); halak; burgonyapürével (burgonyával).
Tea idő Pirítós, zselé.
Vacsora. A vacsoránál főzhet csirke párolt pogácsákat, burgonyapürét és sárgarépát.

Szombat:

1. reggeli. Párolt halak, burgonyapürével, tejjel.
2. reggeli. Sült alma, tea tejjel.
Ebédet. Tejleves, vermicelli és kompót.
Tea idő Kissel és 2 pirítós.
Vacsora. Hús szelet (párolt), tejcsók.
Éjszaka - kefir.

Vasárnap:

1. reggeli. Zabpehely párolt forró vízzel, teával.
2. reggeli. Tej.
Ebédet. Növényi leves (burgonya, krutonnal), tej zselé.
Tea idő Tej.
Vacsora. Vacsorára, jobb, ha hússzeletet rizzsel vagy burgonyával főzünk. A zselét is inni lehet.

Mikor írják elő az 1. számú sebészeti étrendet?

Az emésztőrendszeren végzett műveletek után ezt a diétát rendkívül óvatosan és pontosan alkalmazzák.

Nem lehet olyan ételeket fogyasztani, amelyek nem szerepelnek az engedélyezett élelmiszerek listájában.

Az 1. táplálkozási táblázat a folyékony élelmiszerekre való áttérést jelenti, a szilárd táplálék kivételével, ami a gyomor-bélrendszer sérüléséhez vezet.

Ez az étrend megakadályozza a bélelzáródást, a gyomor fájdalmát és lehetővé teszi a szervezet számára, hogy megkapja a szükséges kalóriamennyiséget.

Diéta 0 táblázat: posztoperatív gyógyulás

A posztoperatív időszakban a 0-as étrend-táblázatot az emésztő szervek terhelésének csökkentése érdekében adják meg, amikor műtétnek vannak kitéve. A 0 (a, b, c) étrend-fajtákat egymás után egymás után alkalmazzuk a gyomor-bél traktus sérült szövetének minőségi helyreállításához és a gázképződés megelőzéséhez. Az étrend alapja a pépesített, maximálisan apróra vágott ételek, valamint a zselés termékek.

A 0-as étrend és annak típusai

A nulla étrendet (a 0-as étrendtáblát is) a félig eszméletlen állapotban lévő betegeknél használják, akik különböző műveleteket végeztek az emésztőrendszeren. A különféle ételek konzisztens bevitelének köszönhetően (először kizárólag burgonyapüré, souffles, zselé formájában) őrölt élelmiszerekben az emésztő szervek relatív békében maradhatnak. Ez különösen fontos a gyorsabb gyógyulásra és gyógyulásra.

A 0-as számú étrendtáblázatban a menü többféle fajtája van, amelyek a 0a, 0b és 0c számok nevét kapták. Ezek különböznek egymástól a naponta elfogyasztott táplálékmennyiségben, a főzési módszerekben és a főzési módszerekben, azok teljes napi kalóriatartalmában és kémiai összetételében, valamint azokban a feladatokban, amelyeket bizonyos termékek és azok kombinációi terveznek megoldani.

A 0-as étrendet a műtét után azonnal felírják. Mivel a beteg félig tudatos állapotban van, nem mindig képes egyedül enni. Mit kell mondani az emésztéséről.

A különböző termékek menübe való belépés sorrendje a következő:

A 0-as étrend három egymást követő szakaszból áll (fotó: Hudey.net)

1. szakasz - 0a étrendszám. Két-három napig tart. A táplálkozás alapja a nyálkás zabkása, zselé, őrölt levesek, alacsony zsírtartalmú húsleves. Ebben az időszakban az adagok kicsi - 150-250 g, amit naponta 7-8-szor kell bevenni. A fő ételforrás ebben a szakaszban a meleg italok - legfeljebb 45 ° C-ig kell lennie.

2. szakasz - 0b diéta. A következő öt-hét napig tartják. Az étrendben fokozatosan nem csak zselészerű, hanem félig szilárd ételeket is behoznak. Ez azonban csak akkor történik, ha a betegnek nincs elutasítása. Az adagok mérete 300-400 g-ra emelkedik, és a naponta számuk 5-6-ra csökken.

3. szakasz - diéta №0в. Ebben az időszakban a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyisége megközelíti az egészséges emberek által mutatott szintet (a gyógyulási folyamat felgyorsítása érdekében, mivel a fehérjék a fő építőanyag a test számára). Az adagok száma és méretei megközelítőleg megegyeznek az előző fázisban. Az ilyen típusú nulla étrendet 5-7 napig kell követni (a dózis a beteg állapotától függően változhat, ezért csak a kezelőorvos javasolja a szokásos étrendre való áttérést).

A táplálkozás minden szakaszában fontos, hogy az étkezés során a megfelelő hőmérsékletet figyeljük. Élelmiszer nem lehet melegebb, mint 60 ° C, de nem hidegebb, mint 15 ° C. A legjobb az, hogy az emésztő szervek 35-45 ° C hőmérsékletű ételt érzékelnek.

Az orvosi táblázat 0-as számának kijelölése

Az ilyen esetekben nulla diétát írnak elő:

• műtét után, amelynek során az emésztő szerveket érintette;
• fejsérülésekkel, amikor a beteg kórházban marad, félig tudatos állapotban van;
• ha egy beteg fertőző betegségben szenved, intenzív lázzal és az agyi keringés károsodásával jár együtt.

A cél az étrend №0 Pevzner

Ennek az étrendnek az a célja, hogy mechanikai és kémiai szempontból a legkedvezőbb feltételeket hozza létre. Ez azt jelenti, hogy a szervezetnek meg kell kapnia a minimális mennyiségű tápanyagot, hogy a műtétet követő első három napban támogassa a létfontosságú folyamatokat. A jövőben az élelmiszereknek könnyen emészthetőnek kell lenniük, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű ásványi anyagot, mikro- és makroelemet, hogy a testnek elegendő erő álljon helyre.

Az étrend során alkalmazott termékek nem okozhatnak megnövekedett gáz-, puffadás- és egyéb emésztési problémákat.

A 0-as táblázat általános jellemzői

Az edények teljes kalória- és kémiai összetétele attól függ, hogy a beteg hogyan érzi magát és mennyi idő telt el a műtét óta.

Diéta 0 - kiegyensúlyozott étrend a posztoperatív időszakban

Dr. Mihail Pevzner, a múlt század 20-as éveiben, kollégáival együtt 15 különböző étrendet fejlesztett ki a különböző betegségek kezelésére. A 0-as étrend az első elem az energiaellátó rendszerek listájában. Három módosítása van, és a betegeknek az emésztőrendszeren végzett nagyobb műveletek utáni első napokban van hozzárendelve.

Hogyan éri el az étrend és mi a lényege

Étrend-táblázat 0 - ez a legkedveltebb étrend mind a 15-ben. Azt jelzi, hogy olyan betegek számára van szükség, akik félig-tudatos állapotban vannak a létfontosságú tevékenység fenntartásához szükséges anyagokkal. A táplálékrendszerre vonatkozó jelzések nemcsak a sebészeti beavatkozások, hanem az erős lázzal járó betegségek is lehetnek, amikor egy személy nem tud táplálék nélkül elfogyasztani az ételt, és testének speciális menüre van szüksége a betegség elleni küzdelemhez.

Általában az étrend első napjaiban az étel frakcionált, napi és éjszakai táplálkozásra van szükség, naponta legalább 7-8 alkalommal. Minden ételt folyékony formában vagy zselé formájában kell felszolgálni, így olyan jó lesz, mint amit a test érzékel. Fontos megfigyelni az ivási rendszert - szükséges, hogy az étkezések között a beteg legalább 1,5 liter folyadékot vegyen be.

Az étrend fenntartásakor létfontosságú szerveket tartanak fenn, megakadályozzák a duzzanatot (a bélben lévő gáz felhalmozódását), és a test kész arra, hogy normál táplálékot kapjon. Az áramellátó rendszer 3 különböző módosítással rendelkezik, amelyeket a beteg helyreállításának különböző szakaszaiban használnak.

0a diéta (a műtét után 2-4 nap)

Mit lehet enni a művelet után:

• lúgos húsleves, előnyösen a második vízcsere után elkészített húsleves;
• zselé nem savas bogyókból, folyékonynak kell lennie;
• édes kompót;
• csipkebogyó-infúzió hozzáadott cukorral;
• krém hígított rizs húsleves, akkor is cserélje ki őket egy kis darab vaj;
• zselés friss gyümölcsléből;
• gyümölcs nem savas friss gyümölcslevek, amelyeket édes vízzel kell hígítani 1 részlé, 3 rész víz részeként;
• Laza fekete tea citrommal és cukorral.

Nem tehetsz friss tejet, italokat gázzal és sűrű burgonyapürével. Az ételnek 45 fokos hőmérsékletűnek kell lennie, így a szervezet a legjobban felszívódik.

0b diéta

Ez a diéta 2-4 napig is eltarthat attól függően, hogy a beteg hogyan fog helyreállni. Ez magában foglalja az első ételeket és néhány további terméket is.

A második szakaszban engedélyezheti a menüt:

1. A hajdina, a rizs és a zabpehely őrölt és folyékony. Készítsük fel a vízre tej vagy fűszeres húsleves hozzáadásával, de legfeljebb a teljes folyadék ¼-ét.
2. A nyálkás gabonafélékkel vagy búzadarabbal levő levesek zöldséglevesben, vagy ugyanazon a nemes húslevesben főzhetők, mint a gabonafélék elkészítéséhez.
3. Soufflé és burgonyapüré, sovány húsból vagy párolt halból főzve. Az összetevőkből teljesen ki kell szüntetni az összes zsír-, közép- és bőrdarabot.
4. A friss bogyós gyümölcsökből készült habok, amelyeknek nincs fényes savanyú íze.
5. Párolt omlett és puha főtt tojás.

Diéta 0v

Ez a sebészeti étrend utolsó szakasza, amely magában foglalja a beteg fokozatos felkészülését a szokásos étrendhez való visszatéréshez.

Hozzáadás az előző menübe:

• szárított fehér kenyér;
• Tisztított levesek, krémlevesek;
• párolt hús- és halételek;
• erjesztett tejtermékek;
• sült alma;
• tejben főtt zabkása;
• gyümölcs- és zöldségpüré.

Az étrend minden szabályának való megfelelés a lehető leggyorsabban segíti el a posztoperatív időszakot. A táplálkozás hozzájárul a beteg gyors helyreállításához, mert gazdag minden, a test számára hasznos anyagban. Elég könnyű lesz előállítani az étkezést minden egyes szakaszban, mivel a fogyasztásra szánt termékeket minden piacon értékesítik, és könnyen feldolgozhatók.

Receptek az étrend minden egyes szakaszához

• Nyers csirke húsleves (a 0a étrendhez)

Vegyünk egy közepes méretű csirke filet, és forraljuk ki belőle. Add hozzá a zöldségeket vagy fűszereket nem kívánatos, valamint a sót. Ha a csirke házi, akkor 2-szer cseréljük a vizet, és csak a harmadik húsleveset adjuk a betegnek.

• Nyúl pörkölt csokoládé (0b-os étrendhez)

200 g nyúlpépet veszünk, egy keverőn megszakítjuk, vagy 2-3 alkalommal átmegyünk egy húsdarálón. Sózzuk meg az eredményül kapott masszát, adjunk hozzá 2 sárgáját, keverjük össze alaposan, majd 2 db fehérjét különítsünk el sűrű habzá, és óvatosan adjuk hozzá a töltelékhez is. Helyezze a masszát zsíros formába, és főzzön egy párnak.

• Harcsa gőz szelet (0v-os étrendhez)

Tisztítsa meg a harcsafilét a bőrről, alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. A húst 1–2-szer át húzzuk át a húsból, hozzáadjuk a tejbe áztatott fehér kenyér szeletét, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, egy finom reszelőn reszelt, keverjük össze mindent. A megfelelő méretű szeletet készítjük, kettős kazánban főzzük.

Az első Pevzner étrendnek való megfelelés nagyon hasznos lesz azok számára, akik gyorsan akarnak visszatérni a normál ritmushoz és a műveletek utáni élethez. De ne felejtsük el, hogy még a gyógyulás után is figyelemmel kell kísérnie a diétát, és nem szabad, hogy ártalmas legyen az egészségügyi termékekre.

Diet (táblázat) № 0 Pevzner vagy sebészeti étrend

Mi a 0-as táblázat (diéta)?

A nulla táblát sebészeti étrendnek is nevezik. A 0-as orvosi étrend három típusra oszlik, és a 0a étrendszám, a 0b-os étrend és a 0-as étrendszám.

Nulla étrend - az első étrend a diétás táblázatban. Az emberi test két állapotában kerül beadásra - akut gastritisben és a test orális mérgezésében, azaz amikor a méreg a szájban átjut a gyomorba. Néha ezt az étrendet egy törött állkapocs megkötésére írják elő.

A nulla étrend olyan étrend, amely hozzájárul a nyelőcső, a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának maximális eróziójához. Szintén szükség van a nulltáblázatra gyulladásgátló hatás biztosítására, és ami a legfontosabb - a szövődmények kialakulásának és a gyulladásos folyamat előrehaladásának megakadályozására.

- bogyós gyümölcslevek (eper, málna, feketeribizli és mások);

- gyenge húsleves az alacsony zsírtartalmú húsfajtákból - marhahús, borjúhús, nyúl, csirke;

- csirkehúsból, keszegből, pontyból származó hal húslevesek;

-rizs, zab, hajdina, kukoricapehely;

- vadrózsa, mazsola, szárított sárgabarack;

- Különböző gyümölcsök és bogyók, valamint szárított gyümölcsök csókjai;

- tea tejjel vagy tejszínnel.

A 0 "A" diétás táblázat azonnal a műtét után kerül meghatározásra, és a legalacsonyabb kalóriatartalmú - 750-1200 Kcal. A só mennyisége minimális - 1-2 gramm. Az edények csak folyékonyak és zselészerűek, hőmérsékletük legfeljebb 45 fok. A napi adag 7–8 fogadásra oszlik, azaz az étel - frakcionált. Egy étkezés - legfeljebb 300 gramm.

Íme, amit tehetünk azoknak a betegeknek, akiknek egy "A" táblázata van: nyálkás gabonakészítmények, krém, gyümölcs és bogyó zselé, gyenge húsleves, gyümölcs zselé, gyümölcslé, csipkebogyó főzet.

De mit nem lehet enni: szilárd étel (beleértve a burgonyapürét is), teljes tej.

Tudja meg, mi teszi különbözõvé a Pevsner 1. kezelési táblázatot egy másik cikkben.

A 0 "A" után 2-3 napon belül 0 "B" -es orvosi étrendet írnak elő, és kevesebb korlátozással rendelkezik. Ez is több kalória. A megengedett mennyiségű só is nő - 4-5 gramm. Naponta 6-szor enni lehet, az ételek melegek, a gramm mennyisége.

A „0B. Táblázat” diétás menü az előző szakaszban bemutatott élelmiszereken kívül tartalmazza az ilyen élelmiszereket:

• Hajdina, rizs, zabpehely (vékony, kopott)
• Nyálkahús levesek zöldséglevesben
• Párolt fehérje omlett
• Főtt tojás
• Tisztított hús és hal
• Párolt hús és halbúza
• Édes Berry Mousse

Diéta 0 "A" Pevzner - a nulla étrend utolsó szakasza. Az itt elfogyasztott kalóriabevitel és a só mennyisége majdnem olyan, mint egy normál étrend esetén (2400 Kcal és 7 gramm). Naponta 6 alkalommal kell enni, az ételek melegek.

Az étrend ilyen ételeket tartalmaz:

• Krémleves és krémleves
• Túrós pörköltek
• Párolt hal és hús, párolt
• Tejtermékek
• Tisztított túró
• Sült alma
• Burgonyapürével és burgonyapürével
• 75 gramm fehér kenyér kekszet.

0a diéta (a műtét után 2-4 nap)

Általában a műtét utáni szigorú sebészeti étrendet 2-3 napig kell követni. Az étrend főleg folyékony, zselészerű és őrölt termékekből áll, amelyek nagyon könnyen emészthetőek. Megengedett, hogy gyenge húsleveset, gyümölcszselét, húsleveset használjon.

Az étkezést gyakori, lehetőleg 2-3 óránként kell elvégezni. A napi kalóriabevitel körülbelül 1000 kalória, a test 190-200 g szénhidrátot, 14 g zsírt és 8-12 g fehérjét szállít.

A nulla étrend folytatódik, de a beteg étrendje bővül, bár kiegyensúlyozatlan marad. A megengedett ételek számához hozzáadjuk a tojást (főtt puha vagy omlett formájában), almát, folyékony zabkását, párolt pudingokat, kekszet (kis mennyiségben). Kompótokat is inni. A naponta elfogyasztott élelmiszerek kalóriatartalma 1500 kalóriára nő.

Mi lehet és nem lehet a diétán, minden esetben az orvosnak el kell döntenie. A hetedik napon azonban a páciens étrendje általában sovány hal vagy csirke pudingokkal, zöldséglevesekkel, burgonyapürével, citrommal.

Megfelelő mennyiségű ásványi anyagot és vitaminot kell biztosítani, amelyek nem kerülnek bevitelre a jóváhagyott termékekkel. Ehhez vegye speciális vitamin- és ásványi komplexeket.

Ebben az időszakban a műtét utáni étrendnek meg kell állapítania a belek normális működését, és a tejtermékek (joghurt, kefir stb.) Segíthetnek ebben. Használatuk javítja a bélflórát és fokozza annak mozgékonyságát.

A következő napokban, valamint a kórházból történő kiürülés után nem ajánlott csökkenteni a táplálékban lévő erjesztett tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök mennyiségét. Ez segít elkerülni az emésztéssel kapcsolatos problémákat, és biztosítja a szervezet számára vitaminokat.

Mi a diéta a műtét után 7-10 nappal? Leggyakrabban ebben az időben megy az első diétás asztalra. Ez a diéta, a fentiekkel ellentétben, kiegyensúlyozott. Alapján folyékony tej zabkása, túrós csokoládé, tojás étel, hal filé leves vagy főtt hús.

Az étvágycsökkenés és az egyéb műveletek után az étrend két hét múlva kevésbé lesz szigorú. Az engedélyezett ételek közé tartozik a hús és a hal gombóc, párolt húsgombóc. Kövesse az étrendre további 10-14 napot.

Mi a jövőben az étrend függ a beteg állapotától. Leggyakrabban az étrendet gyümölcs- és zöldségpürével, fehér kenyérrel, gőzhússal és halpogácsával egészítik ki. A napi étrend körülbelül 2900-3100 kalóriát tartalmaz.

A fent leírt étrend garantálja a beteg étrendjének teljes értékét és egyensúlyát, valamint a mechanikai és kémiai kimerülés hatékony kombinációját. A mechanikai megoldást az étel csiszolása és a szál bevitelének csökkentése biztosítja.

A beteg étrendjét mindig nemcsak a műtéti beavatkozás típusa határozza meg, hanem azt is, hogy milyen indikációkat írtak elő a műtét. Az ilyen étrend minden fajtáját azonban több általános szabály egyesíti.

A műtét utáni étrend fontos szabálya a gyakori frakcionált étkezés kis adagokban. Emiatt javul a gyomor-bél traktus mozgékonysága, csökken a székrekedés kockázata. Minden étel meleg legyen, de nem meleg.

Bármely alkoholtartalmú ital szigorúan kizárt, még a legkisebb adagokban is. Az a tény, hogy az alkohol a gyomornedv erős stimulálója, és nagyon káros mind a műtét előtt, mind után. A nikotin hátrányosan befolyásolja a nyálkahártya állapotát, így a dohányosoknak azt tanácsolják, hogy legalább a műtét utáni gyógyulás időtartamára adják fel ezt a szokást.

Számos művelet magában foglalja a beteg folyamatos fenntartását a kórházban egy bizonyos ideig. Gyakran a rokonok és a barátok, akik nem ismerik a betegek etetésének szabályait, a műtét után szigorúan tiltott kórházi termékekhez jutnak.

Az 1-es étrend optimálisan 2-4 hónapig fennmarad az étrend után, ezután zökkenőmentesen visszatérhet a szokásos étrendjéhez. De még ezután is szükség van bizonyos ételek használatának korlátozására, különösen a fekélyes betegségek esetében. Leggyakrabban ez a sült, fűszeres, savanyú káposztára vonatkozik. Ez segít elkerülni a hasi fájdalmat.

Minden speciális étrendre szoruló betegnek szakképzett szakemberrel kell konzultálnia és segítséget kell nyújtania a posztoperatív étrend előkészítésében. A helyreállítási időszak időtartamát, valamint azt az időt, amelyre szükség van a fizikai terhelés elmaradásához, minden egyes esetben külön-külön határozzák meg.

Diéta műtét után45

A különböző rendszerek és szervek funkcionális jellemzői alapján, valamint a sebészi kezelésük fiziológiai következményeinek sajátosságait figyelembe véve a hasi műtét után megfelelő sebészeti étrendet fejlesztettek ki.

Milyen étrendet rendelnek a műtét után a végrehajtását követően? A megengedett termékek és a főzési módszerek tekintetében a legszigorúbb a nulla étrend a műtét után. A klinikai gyakorlatban ezt a diétát a műtét utáni első három napban figyelték meg.

Ez az étrend édesített teaből (citrommal vagy anélkül), csipkebogyó főzéssel, különböző zselével és hígított friss gyümölcslével, gyümölcs- és bogyós zselével, zsíros húslevesvel és nyálkás rizslevesgel. Az adagok kicsi, de a táplálékfelvétel naponta hét alkalommal történik.

Az ilyen táplálkozás segít elkerülni a gyomor-bél traktus és a kezelt beteg teljes emésztőrendszerének nemkívánatos terhelését. Ezen túlmenően, a műtét utáni étrend, a gyomorrák működését követő étrend, a peritonitis működését követő étrend, valamint a szívműködés utáni étrend csak néhány nap elteltével írható elő, mivel az intenzív osztályban az ilyen betegek először egy csövön vagy parenterálisan adagolhatók. speciális gyógyszerek bevezetése.

A műtét utáni nulla étrendnek három lehetősége van: A, B és B. A 0A nulla (sebészeti) étrendet a fentiekben ismertetjük, napi kalóriatartalma minimális - legfeljebb 780 kcal. A különbség a 0B étrendjével a rizs, a hajdina és a zabpehely (folyékony és pépes), a nyálkás gabona levesek, a zöldségleves főzésével és az alacsony zsírtartalmú csirkemell hozzáadásával.

Ezen túlmenően, a beteg állapotától függően, párolt omlett (csak tojásfehérje) és párolt húsleves is megengedett. Ezzel a diétával alacsony zsírtartalmú tejszínt, bogyós mousse-t és zselét is kapnak (nem savas). Egyetlen táplálékmennyiség korlátozott 360-380 g-ra, az étkezések száma naponta 6-szor, és a napi kalóriatartalom nem haladhatja meg az 1600 kcal-ot.

A hasi műtét utáni étrend 0B (2200 kcal), kivéve a mártott levest, magában foglalja a főtt hús, csirke és sovány hal ételeit; zöldségpüré; folyékony tej zabkása, reszelt túrós krémmel, kefir; sült alma és fehér keksz (legfeljebb 90-100 g naponta).

Általában az ilyen posztoperatív étrend - a betegek állapotának javulásával - átmenet a teljesebb étrendre, amely a legtöbb esetben a különböző terápiás étrendek jelzéseit is korlátozza.

Ne feledje, hogy a műtét utáni 1-es étrend (1.A sebészeti és 2. sebészeti) étrend nagymértékben követi a 0V étrend utasításait, de magasabb napi kalóriatartalmával (2800-3000 kcal). Diéta - naponta 5-6 alkalommal. Itt két lehetőség van: letörölve és nem törölhető.

Mi nem lehet a műtét után enni, ha ezt az étrendet előírják? Nem lehet húst és halat, zsíros húst, baromfit és halat, gomba és erős zöldségleveset, friss kenyeret és süteményt fogyasztani, és természetesen minden savanyúságot, füstölt ételeket, konzerveket, forró mártásokat és fűszereket.

Szintén ki kell zárni a köles, árpa, gyöngy árpa és kukorica kása, a hüvelyesek, a savanyú tejtermékek, a fűszeres sajt és a tojás - sült és főtt kemény edények. A fehér káposzta, a retek és a retek, az uborka és a hagyma, valamint a spenót és a sóska nem tartoznak a zöldségek közé.

Mit lehet enni a diétával végzett műtét után? Meleg főtt (vagy párolt) ételek - nagyon zúzott formában. A főtt húst tartalmazó zöldséges és főtt gabonafélékből és levesekből leves leveseket főzhet.

Az 1-es étrendnek való megfelelés a művelet után lehetővé teszi az édes gyümölcsök és bogyók fogyasztását burgonyapüré, mousse és zselé formájában, valamint italok - tea, csók és kompót formájában.

Ez a diéta a tüdő működését követő étrend, a gyomorfekélyt követő étrend és a gyomorrák működését követő étrend. Ezen túlmenően, az utóbbi esetben, a műtét után három héttel az orvosok azt javasolják, hogy a betegek húst és húst táplálékot tartalmaznak az étrendben, hogy az emésztőrendszer aktívabban működjön.

Az étkezés az epehólyag-műtét után (részleges vagy teljes rezekció) - az étrend eltörlése után 1 - a zsíros és a sültek teljes körű betiltását vonja maga után; füstölt húsra, savanyúságra és pácra; kiküszöböli a konzervek, gombák, hagyma és fokhagyma, valamint a tejszínnel, fagylalttal és szénsavas italokkal készült édességek használatát. Az édességek szigorúan korlátozottak, elsősorban a csokoládé.

Mit lehet enni az epehólyag működését követően? A gasztroenterológusok csak alacsony zsírtartalmú húst és halat használnak, első gyenge hús- és zöldségleves, szárított kenyér, különböző alacsony zsírtartalmú tejtermékek alapján. A vaj és a növényi olaj között az utóbbit kell választania.

Diétás receptek műtét után

A kórházon kívül meg kell tanulnia, hogyan kell főzni, például tejjel. Egy pohár tej elkészítéséhez szüksége lesz egy teáskanál rendszeres burgonyakeményítőre és annyi cukorra.

A tejet forrni kell, és kis mennyiségű vízzel (50-60 ml) hígítani kell. A keményítőt folyamatosan keverjük, így a zselé homogén. Adjunk hozzá cukrot és távolítsuk el a hőből. Az összes csók főzésének elve a műtét után hasonló a vényköteles étrendhez.

És itt van egy tipp a reszelt kása elkészítéséhez - rizs, hajdina vagy zabpehely. Annak érdekében, hogy ne zavarja a kész kása őrlését, a megfelelő gabona- és zabpelyheket gyakorlatilag a liszthez kell őrölni. A forró vízben (vagy a forró tejben) keverés közben öntsük a már zúzott terméket. Az ilyen zabkása sokkal gyorsabban főzött.

Diéta a műtét után - a sebészeti beavatkozás utáni rehabilitáció legfontosabb összetevője. És most ismeri a terápiás táplálkozás alapvető szabályait.

Első tanfolyamok

Fekete ribizli zselé. 1½ st. kanál fekete ribizli bogyók, 1 evőkanál. Spoonful cukor, 1 óra Spoonful burgonyakeményítő, néhány fekete ribizli, 200 ml víz.

Kissel csak érett és lédús bogyókból készül. Öblítse ki a ribizli és öblítse le jól hideg vízzel. Ezután nyomja össze a lé, öntsön egy edénybe (zománcozható), és tegye a hidegbe. Eközben tedd a maradékot egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet, és kb. 5 percig forraljuk a mosott ribizli levelekkel (opcionális).

Ezután a húst vagy a gyakori szitát húzzuk meg. Öntsünk cukrot főtt húslevesre, forraljuk fel, húzzuk ki a habot a felületről egy réselt kanállal. Egy forró szirupban a hideg vízzel hígított keményítőt erőteljes keveréssel gyorsan forraljuk fel.

Miután a zselés keményítőt főzzük, azonnal öntjük a hűtött gyümölcslét. A kész csók jól keveredik, és öntsük szemüvegbe. Annak érdekében, hogy a film a zselé felületén ne alakuljon ki, kis mennyiségű cukorral megszórjuk.

Broth csípő. 20 g csipkebogyóhoz 200 ml vizet kell venni.

A szárított csipkebogyó kiszűréséhez, öblítse le hideg vízzel, enyhén összetörje. Öntsünk forró vizet. Forraljuk a gyümölcsöt egy rozsdamentes acél tálban, szorosan lezárt fedél alatt. Ragaszkodjon hűvös helyen legalább 8 óráig, jobb - egy napig.

A fehérjékből párolt omlett. Fehérjék 2 tojás, 60 g tej, 5 g vaj, só.

Mossa meg a tojásokat óvatosan, szakítsa meg óvatosan a fehéreket a sárgájától. A fehérek fehérjeit kis mennyiségű sóval, habveréssel, tejjel öntsük. Öntse a keveréket zsíros és lisztbe bevont formába, főzzük vízfürdőben.

Puha főtt tojás. 1 tojás, só.

Tegye a mosott tojásokat hideg vízbe, adjon hozzá kevés sót. Forralás pillanatától forraljuk 3 percig, majd hideg vízben lehűtjük (úgy, hogy a héj könnyen eltávolítható legyen). Az asztalhoz egy darab friss vaj is felszolgálható.

A könyv szerint A. Sinelnikova "Diétás táplálkozás. Kulináris receptek az egészségre.

• Nyers csirke húsleves (a 0a étrendhez)

Vegyünk egy közepes méretű csirke filet, és forraljuk ki belőle. Add hozzá a zöldségeket vagy fűszereket nem kívánatos, valamint a sót. Ha a csirke házi, akkor 2-szer cseréljük a vizet, és csak a harmadik húsleveset adjuk a betegnek.

• Nyúl pörkölt csokoládé (0b-os étrendhez)

200 g nyúlpépet veszünk, egy keverőn megszakítjuk, vagy 2-3 alkalommal átmegyünk egy húsdarálón. Sózzuk meg az eredményül kapott masszát, adjunk hozzá 2 sárgáját, keverjük össze alaposan, majd 2 db fehérjét különítsünk el sűrű habzá, és óvatosan adjuk hozzá a töltelékhez is. Helyezze a masszát zsíros formába, és főzzön egy párnak.

• Harcsa gőz szelet (0v-os étrendhez)

Tisztítsa meg a harcsafilét a bőrről, alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel. A húst 1–2-szer át húzzuk át a húsból, hozzáadjuk a tejbe áztatott fehér kenyér szeletét, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, egy finom reszelőn reszelt, keverjük össze mindent. A megfelelő méretű szeletet készítjük, kettős kazánban főzzük.

Az első Pevzner étrendnek való megfelelés nagyon hasznos lesz azok számára, akik gyorsan akarnak visszatérni a normál ritmushoz és a műveletek utáni élethez. De ne felejtsük el, hogy még a gyógyulás után is figyelemmel kell kísérnie a diétát, és nem szabad, hogy ártalmas legyen az egészségügyi termékekre.

Első tanfolyamok

A 0A diétás táblázat indikációi

A 0A étrend - a nulla (sebészeti) étrend első ciklusa. Ezt a műtét utáni időszakban használják, károsodott tudattal, amikor nem lehet szilárd ételeket venni.

A diétát 2-3 napra tervezték. Ezt követően az előírt 0B diéta szám.

• az emésztőrendszeren végzett műveletek után;
• az agyi keringés, a traumás agyi sérülések megsértésével, félig-tudatos állapot kíséretében;
• magas lázzal járó fertőző betegségekkel.

Zéró vagy sebészeti étrendet írnak elő, amelynek célja:

• élelmiszerek biztosítása olyan körülmények között, amikor a rendszeres étel fogyasztása lehetetlen, ha nehéz vagy ellenjavallt;
• az emésztő szervek maximális kirakodása és megtakarítása;
• óvatosságra utaló óvintézkedések.

A nulla étrendet a legmagasabb mechanikai és kémiailag takarékos táplálkozás jellemzi (folyékony, félig folyékony, gélszerű, pépes ételek) három étrend formájában, amelyet a betegnek soroltak fel (0А, 0Б, 0 0).

Az étrend a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó leginkább emészthető ételeket tartalmazza. Azt is javasoljuk, hogy a táplálékba a megnövelt mennyiségű folyadékot és a vitaminokat is vegyék be. Bevezetik a sótartalomra vonatkozó korlátozásokat. Gyakori étkezés kis adagokban.

1. megjegyzés: A 0B étrendet és a 0B étrendet néha az 1A és 1B étrendű étrendnek nevezik.

2. megjegyzés: Nulla étrend esetén az enpits, inpitan, ovolact és egyéb speciális tápanyagkeverékek fogyasztása látható.

3. megjegyzés: A nulla étrend befejezése után az 1. vagy az 1. számú étrendet használják, amely különbözik az 1. számú étrendtől a gyenge hús és hal húslevesek, a zöldségek leválasztása és a teljes tej fogyasztásának korlátozásainak bevezetésével.

1. a gyomor-bél műtét utáni első napokban.

2. félig eszméletlen állapotban (cerebrovascularis baleset, traumás agykárosodás, magas lázzal járó fertőző betegségek).

Megjegyzések a cikkhez Mi a táblázat (diéta) száma 0? még nem, hagyja először véleményét!

Ahogy kellene, az áramellátásnak töredezettnek kell lennie, azaz öt-hatszor. A betegnek naponta körülbelül 80 g fehérjéket és zsírokat, valamint szénhidrátokat igényelnek 350-400 g-nál. A napi kalóriatartalom nem haladja meg a 2500 kcal-ot. A nap folyamán legalább 1,5 liter vizet kell inni.

Az 5-ös étrend a műtét után nem teszi lehetővé az étrendet olyan élelmiszerekben, mint a zsíros húsok és a halak, a szalonna, a belsőségek; bármilyen húslevest; kolbász és konzervek; zsíros tejtermékek; Sült és főtt kemény főtt tojás. Elfogadhatatlan a fokhagyma, zöldhagyma, retek, spenót és sóska, gombák és hüvelyesek, friss kenyér és muffin, cukrászda, fagylalt, csokoládé, fekete kávé és kakaó használata.

Könnyen asszimilált folyékony homogenizált élelmiszer kis mennyiségben 5-6-szor a fő szabályok, amelyek alapján a bélműtét utáni étrend betart, a diéta a szigómás kettőspont műtét után, valamint a bélelzáródás és étrend után a rektális műtét után.

Mivel a bélhez legmegfelelőbb a takarékossági étrend a műtét után, az ételt gondosan össze kell törni. Idővel a 4-es étrend előírt, amelyben a zöldségek és gyümölcsök teljesen hiányoznak a menüből (bármilyen formában);

tejlevesek és tejtermékek (a túró kivételével); kenyér és liszttermékek (a búza kenyér morzsákat kivéve); húsleves (bármilyen öntettel, kivéve gőzgombóc vagy főtt apróra vágott hús); zsíros hús, kolbász és kolbász; zsíros vagy sós hal; zsírok (a kész ételeket csak egy kis vajat hozhatja fel).

Ne hagyja a táplálékot a hüvelyesek és minden tészta, minden édesség (beleértve a mézet), valamint a kakaó, a kávé és a szénsavas italok bélben történő használata után.

Mit lehet enni a bél műtét után? Tisztított kása (hajdina, rizs, zabpehely); növényi dekóderek (a zöldségek nélkül); puha főtt tojás és gőz omlett; zselé és zselé (alma, körte, birs); fekete és zöld tea, kakaó, gyenge fekete kávé.

8-10 napig az étvágycsillapító műtét utáni étrend az alábbiakból áll: alacsony zsírtartalmú húsleves, zöldség és rizs főzés, növényi talajleves és folyékony burgonyapürével (cukkini, tök, nem savas alma). A diétás menü az appendectomia után is tartalmaz vízben főzött zabkásait (rizs, hajdina, zabpehely), főtt vagy párolt csirke, borjúhús és sovány tengeri hal, gyümölcs és bogyós zselé, kompótok, dogrose főzet.

Az öltések eltávolítása és a kórházból való kisütés után a műtét utáni takarékos étrend ajánlott - 2-es terápiás étrend, amely kizárja az étrendet: zsíros hús, zsír, sózott és füstölt, konzervek, friss kenyér, sütés, hüvelyesek és köles, főtt tojás és gombák.

A gyomorfekély működését követő étrend (átlagosan három nappal a műtét után) 1A sebészeti (dörzsölő) étrend. A megengedett termékek száma ugyanaz, mint a gyomorfekély súlyosbodása esetén, azaz az alacsony zsírtartalmú csirke húsleves, tej és gyümölcs zselé és zselé, alacsony zsírtartalmú tejszín, nyálkás levesek (vajjal), tojás (lágy főtt tej), édesített húsleves vagy infúzió csipkebogyó, sárgarépalé és hígított nem savas gyümölcslevek.

A betegek körülbelül fél hónapig ragaszkodnak az ilyen táplálkozáshoz. Ezután fokozatosan bővül a termékek és az étrend menü a művelet után, de a táplálkozás kulcsfontosságú elve megmarad annak érdekében, hogy a gyomornyálkahártyát bármilyen irritáló tényezőtől a lehető legrövidebb időn belül megvédje, és ezáltal elősegítse a gyógyulást.

A műtét utáni ötödik vagy hatodik napon az első adagot először a vegetáriánus levesek, valamint a második tanfolyamok - gabonafélék és hús - bővítik. Azonban a műtét utáni takarékos étrend elvei egy ideig maradnak fenn (csak a kezelőorvos határozza meg).

A székrekedés megakadályozása érdekében, amely a hashártya és a kismedence sima izomzatának túlterheléséhez vezet, a sérveket javító betegeknél az orvosoknak ajánlott, hogy továbbra is megtagadják a zsíros ételeket, több növényi táplálékot enni, ne üljék túl és ne irányítsák súlyukat.

Ezért az első napon az ilyen betegek csak az ivást mutatják, majd diétát írnak fel, amely teljesen kizárja: tej, rozskenyér, káposzta, retek és retek, hagyma és fokhagyma, fűszeres zöldek, hüvelyesek, rostos, nyers gyümölcsök és bogyók (alma, körte, szőlő, egres stb.

Nyilvánvaló, hogy a különösen káros termékek (zsíros, fűszeres, sós és édes) és az összes konzerv élelmiszer használata elfogadhatatlan. És az a tény, hogy e helyszín használata után enni lehet, magába foglalja a morzsás és a köles zabkása, a búza fehér kenyér (a dara lisztéből), az összes tejtermék, alacsony zsírtartalmú marhahús és csirke.

Először is, a nap folyamán ittas folyadék térfogata legalább három liter legyen. Másodszor, az élelmiszernek hozzá kell járulnia a belek lazításához. Ehhez a méh menüben, a méh és a melléktermékek műtéti étkezése után az orvosok tejtermékeket (különösen hasznos kefir), különböző gabonaféléket (például morzsás gabonaféléket), gyenge húsleveseket és főtt húst, könnyű növényi salátákat (káposzta kivételével), napraforgóval vagy olívaolaj, gyümölcsök és bogyók (kivéve a szőlő, füge és gránátalma). Az ételek módja - kis adagokban, naponta öt-hét alkalommal.

Hosszú ideig betiltották: sós, fűszeres és zsíros ételek; gyakorlatilag minden élelmiszer; minden sült; hüvelyesekből készült ételek; fehér kenyér, sütemények és sütemények; erős tea, kávé, kakaó (és csokoládé), valamint alkoholos italok.

Úgy gondoljuk, röviden jellemeznünk kell az említett étrendeket. Tehát a 10 orvosi étrendet a kardiovaszkuláris rendszer betegségeire írják elő, és célja a vérkeringés és az általános metabolizmus funkcióinak normalizálása. Főbb jellemzői a só, folyadék (napi 1200 ml), zsírok (legfeljebb 65-70 g) és szénhidrátok (350-370 g) fogyasztásának jelentős csökkenése, valamint a tápanyag káliummal és magnéziummal való gazdagítása. A napi kalóriatartalom 2500 kcal.

A műtét utáni fehérjetartalmú étrendet (diéta 11) a test védekezésének növelésére és normális állapot helyreállítására használják, különösen anémiával, általános kimerültséggel és krónikus fertőzésekkel. Sok esetben más betegségekben szenvedő betegek táplálkozásának javítását írják elő, mivel ez a műtét után fehérjetartalmú étrend (naponta akár 140 g fehérje).

Ez a fiziológiailag teljeskörű étrend erősödik és magas kalóriát (3700-3900 kcal) tartalmaz, ami akár 110 g zsírt és legfeljebb 500 g szénhidrátot biztosít. Ilyen étrend esetén a szívműködés után a betegek naponta öt alkalommal fogyasztanak.

A diéta után a diéta a vér koleszterinszintjének csökkentésére irányul, és az ajánlások betartása szükséges ahhoz, hogy a koleszterin a véredényekbe ne kerüljön.

A diéta utáni étrend korlátozza a zsírbevitelt és teljesen megszünteti az összes sült és zsíros, valamint a ghee és a napraforgóolajat (csak hideg préselt olívaolaj). A koszorúér-bypass műtétet követően az étrend menübe a következők tartoznak: főtt hús (sovány marha- és borjúhús), marha máj, baromfihús, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, fehér tengeri hal, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, diófélék.

Ha a köveket hasi műtét segítségével távolítják el, a betegnek a műtét után nulla étrendre van szüksége, majd a műtét után 1 étrend után (vissza kell térnie a kiadvány elejéhez, és meg kell ismerkednie a táplálkozás jellemzőivel).

Az ötödik vagy hatodik nap szokásos posztoperatív periódusában az orvosok az étrendre állítják az orvosi étrend-táblázatot (11) (a fentiekről is írták).

De a vese eltávolítását követő étrend (nulla és első sebészeti táplálkozás után) kiegyensúlyozott jó táplálkozásra utal néhány jól megalapozott korlátozással. Szóval, hozzá kell adnunk egy kis sót az ételhez, csökkenteni kell a húskészítmények számát az étrendben, enni fekete helyett a fehér kenyeret, és a tejet helyettesíteni kell a kefir.

Különböző gabonafélék, tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök - mindez lehetséges. És a konzervek, a félkész termékek és az élelmiszerek tartósítószerekkel, ízekkel és élelmiszer-színekkel csak károsíthatják. Egyébként, különböző okok vezetnek a vesék eltávolításához, így az egyes betegek étrendje a vese eltávolítási művelet után egyedileg van hozzárendelve.

Az urológusok főbb ajánlásait a húgyhólyag működését követő étrendről a gyakrabban és bőségesebb vízbevitelre csökkentik, valamint azt, hogy el kell kerülni az olyan termékeket, amelyekben oxálsav vegyületek (oxalátok) vannak jelen.

Első tanfolyamok

• 8.00 - meleg tea (100 g) cukor (10g), folyékony gyümölcskocsonya (100 g).
• 10.00 - feszült alma kompót (180 g).
• 12.00 - gyenge húsleves húson (200 g), vaj (10 g).
• 14.00 - gyümölcskocsonya (150 g), csipkebogyó főzés (150g).
• 16.00 - tea citrommal (200g), cukor (15 g).
• 18.00 - rizs (180g), vaj (10 g), gyümölcszselé (150 g) főzése.
• 20.00 - a vadrózsa (180 g) főzése.
• Bedtime - feszült kompott (180 g).

A 0a minta diéta menü:

• 08.00: 100 g meleg tea, 10 g cukor, 100 g folyékony gyümölcs vagy bogyós zselé.
• 10.00: 180 g folyadék az alma kompótból.
• 12.00: 200 g gyenge húsleves, 10 g vajjal.
• 14.00: 150 g gyümölcszselét, 150 g vadrózsa levest.
• 16.00: 150-200 g tea citrommal és 10-15 g cukorral.
• 18.00: 180 g rizsleves 10 g vajjal vagy tejszínnel, 100–150 g gyümölcszselét.
• 20.00: 180 g húsleves.
• Éjszaka: 180 g kompót folyadék.

0b táblázat:

• lúgos húsleves, előnyösen a második vízcsere után elkészített húsleves;
• zselé nem savas bogyókból, folyékonynak kell lennie;
• édes kompót;
• csipkebogyó-infúzió hozzáadott cukorral;
• krém hígított rizs húsleves, akkor is cserélje ki őket egy kis darab vaj;
• zselés friss gyümölcsléből;
• gyümölcs nem savas friss gyümölcslevek, amelyeket édes vízzel kell hígítani 1 részlé, 3 rész víz részeként;
• Laza fekete tea citrommal és cukorral.

A 0a táplálkozási táblázat tartalmazza:

1. Gyenge húsleves.
2. Rizs főzés vajjal.
3. Feszített kompót.
4. Bogyó zselé.
5. A vadrózsa főzete.
6. Gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek vízzel.
7. Puha főtt tojás (a 3. naptól kezdve).

Tiltott termékek:

1. Tej, tejszín, tejföl.
2. Növényi és szőlőlé.
3. Italok gázzal.
4. Tiszta és sűrű ételek.

Hozzávetőleges étrend menü 0b:

• Első reggeli: hajdina a vízzel (200g), egy darab vaj (5 g), gőz omlett, tea.
• Második reggeli: vadrózsa (100 g), krém (100 g) főzése.
• Ebéd: húsleves, búzadara (200g), húsleves (50 g), kompót (150g).
• Snack: zselé gyümölcsből (100g), tojás, húsleves csípőből (100g).
• Vacsora: párolt hal (50g), zabpehely zabkása (200 g), tea.
• Éjszaka: a vadrózsa (100g), a bogyók (150 g) zselé.

Első tanfolyamok

A diéta ára

Oktatás: A Sverdlovszki Orvostudományi Karon (1968 - 1971) orvosi asszisztens diplomát szerzett. A Donetsk Orvostudományi Intézet (1975 - 1981) diplomáját "Orvos Epidemiológus, Higiénikus" szakon szerzett. A Központi Kutatási Intézetben járó diplomás iskola,

Moszkva (1986 - 1989). Fokozat - Orvostudományi jelölt (1989-ben végzett diploma, védelem - Központi Epidemiológiai Kutatóintézet, Moszkva). Az epidemiológia és a fertőző betegségek számos fejlett képzése befejeződött.

Tapasztalat: Munka a fertőtlenítési és sterilizálási osztály vezetőjeként 1981-1992. Munka a különösen veszélyes fertőzések osztályának vezetőjeként 1992 - 2010 között. Oktatási tevékenység az Egészségügyi Intézetben 2010 - 2013

Olga: Valóban segít a vinpocitin? Barátaim az orvos tanácsát vették, és semmit sem.

Evgenia: A ragasztó gyertyák jól segítenek, hűvösek. Én ezt a „vonalat” választották ki.

Victor: Mondd meg, Marina, gyakran csodálkoztál, hogy milyen tényezők befolyásolják a fejlődést.

Magok: Egy TV-reklámban egy lánynak nagyon nehéz almás kosara van, két férfi veszi.

A webhelyen bemutatott összes anyag csak tájékoztató és tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvos által előírt kezelésnek vagy megfelelő tanácsadásnak.

A helyszíni adminisztráció és a cikkek szerzői nem vállalnak felelősséget az esetleges károkért és következményekért, amelyek a telephely anyagainak használata során felmerülhetnek.

Visszajelzés és eredmények

A gyomor-bél traktus fokozatos betöltésének elve lehetővé teszi, hogy alkalmazkodjon a műtét után. Először is, a táplálkozás nem nevezhető változatosnak, de egy hónap múlva teljessé és kiegyensúlyozottvá válik, de megtartja a takarékosság elveit.

A műtét utáni táplálkozási táplálkozás alapvető fontosságú a kezelés és a rehabilitációs folyamat hatékonyságának eléréséhez. A posztoperatív időszak és a gyógyulás ideje nagymértékben függ az étrend megfelelő megszervezésétől / megfelelőségétől.

• „... A gyomor egy részének reszekcióját követően gyomorvérzés után műtéten ment keresztül a peptikus fekély súlyosbodása során. A műtét után, az éhség napján, és aztán elkezdtem egy kicsit táplálni. 12 nap múlva átvittek az 1. táblázatba, ahol még ma vagyok. Nem próbálom megszakítani az étrendet, kilépni a dohányzásról és alkoholt inni. Ahogy az orvos elmondta: most az étrend az orvosa, és az egészségi állapot függ az étrenddel szembeni attitűdtől;
• „... az epehólyag eltávolítása után azonnal szigorú orvosi táplálkozásra váltottam. A munka és az étrendi ételek elkészítéséhez szükséges idő hiánya miatt többször is megpróbáltam kiterjeszteni, de rosszabbnak éreztem magam és ismét visszatértem az étrendbe. Az orvos azt mondta, hogy több mint 6-8 hónappal később nem tudok a közös asztalra menni, de ebben az esetben bizonyos táplálkozási korlátozásokra lenne szükség ”;
• „... terveztem a szív edényeinek stentelését. A művelet komplikációk nélkül ment végbe. A posztoperatív időszakban az előírt gyógyszerek és a koleszterinellenes étrend, amit az orvosok szerint az élethez szükségesek. Majdnem egy éve étrendben voltam, a koleszterin normális szintre emelkedett. Nem érzem különösebb kényelmetlenséget, mert elvileg egészséges étrend, és sok terméket tartalmaz. Sőt, elvesztettem a súlyt és jobban éreztem magam. ”