Alacsony sajtfajták diétához

Még az alacsony zsírtartalmú sajtok is kis százalékban tartalmaznak zsírt, de a zsír százalékos aránya eltérő.

Sok fajta sajt van, több mint 400. Nemcsak tehéntejből, hanem kecskéből, lóból, juhból, teveből készülnek. Különbözőek a termelési technológiában, az ízben.

Megosztás:

1. Rennet - a termelésében felhasznált oltó enzim,
2. Erjesztett tej - az élesztő tejben.

Azok az emberek, akik nagyon törődnek az egészségükkel, csökkentett zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. Ez a megfelelő taktika.

Még akkor is, ha Önnek imádja, de a magas kalóriatartalmú termék, jobb helyettesíteni alacsony zsírtartalmú, például túrós vagy egyéb alacsony zsírtartalmú termékekkel. Standard zsír - 90 kcal / 100 g termék. És 90 kcal-nál kisebb kalória-tartalomra van szükségünk.

Tudok enni sajtot, amikor diéta közben?

Én azonnal válaszolok: meg tudod és kell. A sajt nagyon hasznos, könnyen emészthető termék. Sok magnézium, jód, vas, foszfor, fehérje, cink, kalcium. Az A, E, F, D, PP, C, B csoportok vitaminjai és sok más hasznos összetevője.

Mivel a sajt, még alacsony zsírtartalmú, elég tápláló termék. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen válasszuk ki és ésszerű mennyiségben fogyasszuk el azt, ha rossz egészségi állapot miatt étrendet akarsz tartani, tartsd be az egészséges életmódot, el akarsz veszteni fáradt extra fontot stb.

Azonnal döntse el, hogy használhatja-e a sajtot, vagy még jobban tartózkodjon erről. Forduljon orvosához.

A diéta alatt enni lehet:

Tofu sajt - a legalacsonyabb zsírtartalma, csak 4%.
Naponta étkezhet, azt:

• erősíti az emberi csontvázat;
• egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
• jelentősen csökkenti a vérben a rossz koleszterint;

Gabonafélék - fogyaszthat, csak a zsírtartalom nem lehet több, mint 5%.

Gaudetta sajt - új, alacsony zsírtartalmú sajt 6%.

Lehet vásárolni Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness sajt, csak a fény.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok diétát jelentenek. Ezenkívül a tejzsírok hasznosak és könnyen felszívódnak a szervezetben.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok listája

Az alacsony zsírtartalmú sajtok sovány tejből készülnek. Ez azt jelenti, hogy a tejet először tejszínnel eltávolítják, majd sajtot készítenek.

Csak nehéz lesz teljesen nem zsírosnak nevezni, mert a zsírtartalom százalékos aránya még mindig jelen lesz, de különböző százalékos arányokban:

1. alacsony zsírtartalom kevesebb, mint 15%;
2. tüdő - 15-40% zsírtartalom;
3. normál zsírtartalom 40-60%;

Az alacsony zsírtartalmú sajt szinte ugyanolyan zsírtartalmú, mint az íze és előnyei. És egyes mutatók még felülmúlják őket.

Néhány közülük:

• A jól ismert Tofu szója sajt tartalma 2-4%;
• A szemcsés túróban legfeljebb 5% zsír;
• A Riccotte sajtnak csak 9% -a van;
• Füstölt csecsen sajt - 10% zsír;
• A mozzarella sajtban a zsír nem haladja meg a 15% -ot;
• A Viola Polar sajt 16% zsírtartalmú;
• A chechil rendes sajt 18% zsírt tartalmaz;
• A Feta Arla Apetina sajt zsírtartalma legfeljebb 20%;
• Arla Apetina Light sajt - 25%;
• Galbani Mozzarella Light sajt - 30% zsírtartalom;
• Favita saláta sajt - 30% zsírtartalom;
• Chevrefin sajt - 40% zsír;
• Kaserei Champignon sajt - 15% zsír;
• Gaudetta sajt - zsírtartalma csak 12%.

Kemény sajtok

A kemény sajtok a leggyakoribbak, például a Romano, az Emmental, a Raclette, a Grano-Padano, a Leiden, a Gruyère, a Parmesan, a Pecorino, a Maasdam, a Frizien stb. A kemény sajtok összetétele lecitint tartalmaz, ami befolyásolja a zsírok megfelelő anyagcseréjét.

A sajtgyártás hosszú folyamat. Az érlelés akár 3 hónapig is eltarthat.

A sajt jellemzői:

• Svájc - a zsír 45% -os tömeges része - 5-6 hónap alatt érlelődik. A vágott kis szemekben henger alakú. Édes íz, kellemes utóíz.
  A leghíresebb: Moszkva, Altaj, svájci, szovjet.
• Típus Parmezán - nagyon híres és mindenki szerette. Szerkezete kissé morzsolódik, könnyen törhető. Legalább hat hónapon át ér. Íze és utóíze finom, hosszú felejthetetlen.
• Holland - kicsi szeme a vágáson, a fényes sárgától a sötétsárgaig. A sós íz és a gyengéden savanyú utóíz.
  Népszerű fajok: Kostroma, holland.
• Cheddar típus - a fej kerek, enyhén oldalt az oldalakon. Puha konzisztenciával a vágás szemei ​​hiányoznak. Sós íze van, egy kicsit zavaró.
• Orosz - hengeres forma, kellemes konzisztencia. Krémes, édes ízű, nagyon kellemes. A leginkább tisztelt - orosz.
• Füstölt - jól kifejezett füstölt ízű, a héja barna színe, a szekcióban - sárga színű.
  Népszerű: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Lágy sajtok

A lágy sajtok pépes konzisztenciájúak, tejes vagy krémes ízűek.

Tehéntejből és baktériumindítóból készül:

Legnépszerűbb:

• Dorogobuzh - nyálkával borított héj, átlátszó szín. Pikáns és éles íze van, nagyon kifejezett, ocelli nélkül.
  Híres fajok: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Típus Camembert - fehér formával borított sajtfej.
  Fő nézet: Orosz Camembert.
• Típus Smolensky - 2 kg-nál nem nagyobb fejek, a kéregen egyértelműen látható nyálkafoltok találhatók. Nem kell eltávolítani a nyálkát az evés előtt.
  Képviselői: Vadászat, Snack.

Házi alacsony zsírtartalmú sajt

A leghasznosabb sajt házi készítésű. Ez egy jó alternatíva a bolt számára, mert ott is megvásárolhatod a gyenge és alacsony minőségű termékeket. Otthon mindig ellenőrizheti a folyamatot.

A boltban megvásárolható alacsony zsírtartalmú sajtok fajtái

Vásárlás a boltban az ilyen sajtok nem jelent problémát. Természetesen nehezen találhatók a szokásos élelmiszerüzletekben, de nagy szupermarketekben vannak.

tofu

Alacsony zsírtartalmú Tofu-ban a zsírtartalom 2-4% között változik. Sok fehérjével és kalciummal rendelkezik, gyógyító tulajdonságai vannak. Ezt szója túrónak is nevezik, mert szója tejből készül.

Túrós, konzisztens és színtelen, sózatlan és zsírmentes sajthoz hasonlítva. Az íze semleges, vagyis szinte hiányzik. Eladásra kerül a vákuumcsomagokban, amelyekben folyadék kerül meghatározásra.

A következetesség és a termelési mód között különbözik:

Ez a sajt sokféle fajtával rendelkezik, még adalékanyagokkal is: dióval, fűszerekkel, borssal stb.

A füstölt tofu népszerű, típusai:

1. Sűrű - két fajta:
   1. ázsiai;
   2. West.
2. Selyem - puha, hasonló a pudinghoz.
3. "Büdös" - erős illata, a kínai változat.

Növényi fehérjében gazdag, az összes esszenciális aminosavat, a vas, a kalcium szállítóját tartalmazza. Nem tartalmaz koleszterint, alacsony kalóriát. Világszerte elterjedt.

Gaudette

A híres holland Gouda sajtnak most egy alacsony zsírtartalmú, Gaudette nevű társa van. Ez a Scherdinger legújabb sajtja, amely csak 8% zsírt tartalmaz (a száraz maradékban 16%).

Klasszikus, lágy vékony sajtízű. Magas kalciumtartalma van, könnyen és teljesen felszívódik.

Chechil

A csecsen sajtnak érdekes alakja hosszú, különböző vastagságú szálak. Íze kifejezett, savanyú tej. Zsír - akár 11%.

A szerkezet kissé durva, réteges, lehet:

• koszorúkban vagy zsinórban fonott;
• kötegekbe vagy golyókba.

Fajtái:

• a szokásos füstölt formában;
• sós.

brácsa

Csodálatos tejszerű íze van, előállítva:

• 100 g, 200 g, 400 g kapacitású műanyag tartályokban;
• háromszögek formájában;
• vágás.

Töltőanyagokkal: sonka, gomba, csokoládé, csak krémes, stb. Készítsen salátát és leveseket. A gyártásukhoz kemény sajtokat, vajat és más természetes összetevőket kell hozzáadni. Zsírtartalom - 5-10%.

ricotta

A Ricotta olasz deli tejtermék. Más sajtok gyártása után fennmaradó tejsavóból állítsuk elő. Tej a tejsavó különböző. A tej keverékét is használhatják, többféle típusú egyszerre.

Íze kissé édes, zsírtartalom:

• 9% a tehéntejből;
• legfeljebb 25% juh-tej;
• 15% kecsketejből;
• 28% bivaly tejből.

Kalória 100 g - 120 kcal. A nátrium-tartalom a legkisebb a többi sajthoz képest. Összetételében lenyűgöző összetételű nyomelemek és vitaminok, különösen sok kalcium található.

Még a metionin is jelen van - ez egy kéntartalmú aminosav, amely megvédi a májat a kedvezőtlen környezeti tényezőktől.

A sajt típusai:

• A Ricotta Forte - íze kiváló, hosszú ideig fennmaradnak, csak juhokból készülnek.
• Ricotta Fresca - csak frissen készített sajtot használnak, nincs szükség öregedésre.
• Ricotta Affumicata - kecske- és tehéntej keverékéből készült füstölt faj.
• Ricotta al Forno - kecsketej, bivaly, tehenek keverékéből készült. Ez nem csak klasszikus, hanem különböző ízekkel: vanília, citrom, csokoládé, stb.
• Ricotta Romana - hosszú expozícióra, kemény sajtra, sós ízre van szüksége.

feta

A Feta egy görög félig szilárd sajt, amelyet kizárólag kecske- és juh tejből állítanak elő. Legalább 4 hónapig álljon sóoldatban. A zsírtartalom 40-60%.

fajok:

1. A szokásos hagyományos módon készült juh tejből.
2. A tehéntejből más technológiák is alkalmazhatók.
3. A klasszikus út.

Külsőleg úgy néz ki, mint egy hófehér, félig szilárd tömeg, egy kicsit olyan, mint a túró, de az íze világosabb, sós, enyhén savanyú.

Számos jótékony mikroorganizmussal rendelkezik, amelyek bizonyos antibiotikumokat szintetizálnak, amelyek segítenek az embereknek az ételmérgezések kezelésében.

Van még egy lehetőség - ez egy feta-fény, bár nem lesz olyan könnyű megtalálni a polcokon. Mindazonáltal a keresést kereső idő teljesen indokolt.

suluguni

A Suluguni sós sajt, sűrű, még egy kicsit szilárd. Fehér vagy krém színű, ha füstölt, majd sárga. Tehén, juh, kecske vagy bivaly tejből készül. Kövér benne egy kicsit, 30-40%.

Gyártási technológia:

1. A tejsav- és aromás baktériumok törzsét, pepszint, kalcium-kloridot adjuk a pasztőrözött tejhez, 38 ° C-ra melegítve.
2. Vegyük szét a sajtréteget, és szedezzük.
3. Kockába vágjuk, és tejsavóban vagy savanyított vízben megolvadt.
4. Egységes konzisztenciára gyúrjuk, szétzúzódó asztalra, darabokra osztva, és golyókat kézzel készítünk, 2 napig inkubáljuk savanyú sóoldatban.

Arca

Az Arca sajt csökkentett zsírtartalmú, csak 17-35%, kellemes ízű, sűrű, egységes szerkezetű, kis szemekkel. Elengedhetetlen az élelmiszer, az emberek, akik igazán érdeklik az egészségüket.

Kalória alacsony zsírtartalmú sajtok

Sajt - ősi idők óta az ember volt, mindig is értékelik és szerették.

Most már ismerjük a leggyakoribb alacsony zsírtartalmú sajtok kalóriatartalmát:

1. A Tofu sajt kiváló minőségű fehérjében gazdag, jól cserélheti a húst. Ideális diétás ételekhez.
   Kalóriatartalom: 100 gramm 90 kcal.
2. A Ricotta sajt savóból készül. Tartalmazza a legértékesebb aminosavat - metionint, gazdag A-, B-vitamin-, kalcium-.
   Kalória - 160 kcal / 100 gramm.
3. A mozzarella sajt csak sovány tejből készül. A sajtgolyókat sós oldatban tartják.
   Kalória - 150 kcal / 100 g.
4. Granulált túró vagy sajt - alacsony zsírtartalmú tejből, friss tejszín hozzáadásával. A fogyasztás lehetőségei sok.
   Kalória - 130 kcal / 100 gramm.
5. A csecsen sajt hasonló az Uluguni C sajthoz. A pigtail formában készült, és sós lében áztatva érlelődik. Füstölt is.
   Kalória - 310 kcal / 100 g.
6. Sajt fitnesz, Valio, Grünlander, Polar - keresd meg őket drága szupermarketekben.
   Kalória - 148 kcal / 100 gramm.
7. A Feta diéta termék. Most már a boltokban megtalálható a helyettesítője: feta-light. Ez a sajt zsírtartalma 6-15%.
   Kalória - 150 kcal / 100 gramm.
8. Oltermanni, Arla, Valio, Natura sajtok, mint a friss tej.
   Kalória - 250 kcal / 100 gramm.
9. A Suluguni a grúz pácolt sajt, amelynek fűtőértéke 285 kcal / 100 gr.

A sajtok ezen listáján könnyedén megtalálhatod magadnak a "te" sajtodat, ami kielégíti Önt a hasznosság, az íz és az ár szempontjából.

következtetés

Nem csoda, hogy tisztelt alacsony zsírtartalmú sajtok és az egészség és az élettartam elixírének tekinthetők. Ezek a csontok fő építőanyagai, javítják az anyagcserét és az emésztést.

A sajt alapvető vitaminokkal és nyomelemekkel telíti a testet, javítja a hangulatot. Egyél meg örömmel!

Alacsony sajtfajták

Szója sajt - 2,5 g zsír / 100 g, granulált túró - 4g, Valio Polar - 5g, ricotta - 9g, könnyű félkemény krémsajtok - 11-15g, Adygei - 18g, mozzarella - 19g.

Miért nem nézzük meg a szárazanyagban lévő sajt zsírtartalmát?

Mert egy darab sajtot eszel, nem pedig szárazanyagot. Meg kell jegyezni, hogy a sajt standard zsírtartalma szárazanyagban 50-60 g vagy 50-60%. A csomagoláson feltüntetett zsír százalékos arányát szó szerint figyelembe veszik. Ie 100 g 50% -os sajtot ettem, ami azt jelenti, hogy 50 g zsírt (450kkal) kaptam. Wow! 40 perc az ellipszoidon! De ez nem így van!

Tehát, ha megállapítást nyer, hogy a svájci sajt zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy 100 g sajt 32,5 g zsírt tartalmaz (65 g szárazanyag 100 g tömegre vonatkoztatva általában 65 g szárazanyagot tartalmaz, amelyek 50% -a 32, 5 g).

Alacsony zsírtartalmú sajt, a növekvő zsírok példáinak listája

g zsírt 100 gramm sajtban

1. Szója tofu (1,5-4% zsír)

Bár a szója tej alapján készül, a tofu sajtzsírnak számít, mivel a lean és a sózatlan sajthoz színes és textúrájú. A Tofu kiváló minőségű fehérjékben gazdag, így sikeresen kicserélhetik a húst. A termékben bőségesen jelenlévő kalcium nagy hatással van a csontvázra, ami ideális a tofu az idősek számára, hogy megakadályozzák az olyan betegségeket, mint az osteoporosis. Ezen kívül 100 gramm tofu sajt csak 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlatos a diétás menübe. Sok híresség váltotta fel diétás tejtermékeit és sajtjait szójal, így most már számos étrendet fejlesztettek ki, amelyek a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkenését vonják maguk után, míg a tofu napi fogyasztásra ajánlott a növényi eredetű ételek mellett. Számos táplálkozási szakértő mondja meg gyógyító tulajdonságait, mert már bebizonyosodott, hogy segít csökkenteni a vérben a "rossz" koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzésére szolgál.

Mi és hogyan kell enni? Alkalmas miso leveshez, salátákhoz.

2. Túró, rusztikus sajt, granulált túró angol nyelven. túró (zsírtartalma 4-5%)

A gabona túró egy kis zsírtartalmú túró. Friss, enyhén sós krémmel kevert túró. Használható külön edényként, valamint különféle saláták készítésére (például növényi saláta granulált túróval). Oroszországban ez néha a „szemcsés túró” és a „litván túró” informális nevek alatt található. Az USA-ban, Európában és Ázsiában a granulált túrót nevezik túrónak. Gyakran házi sajtnak nevezik. Első pillantásra a túró úgy néz ki, mint a friss túró, de a textúrája sokkal puhább, még krémet is lehet mondani, és egy kicsit sós. A 100 g granulált sajt 85 kalóriát és 17 g fehérjét biztosít, így a táplálkozási tanácsadók a legszigorúbb étrend mellett is ajánlják.

Mi és hogyan kell enni? Adalékanyagok nélkül, salátákban, túrós omeletekben.

3. Könnyű krémsajt (7,5% zsír)

Az elnök sajtban a zsírtartalom "krémes, könnyű" százalékos aránya boldogítja a karcsúságot! 100 grammnál csak 7,5 g zsír volt! Alacsony kalóriatartalom - egy másik plusz! Sajt a feldolgozott sajt szerelmeseinek.

Mi és hogyan kell enni? Kása és kenyér.

4. Tejsavó - ricotta (9-18% zsírtartalom)

A Ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. A sajt tartalma nem tartalmaz sót. A ricotta magas tápértéke és a vitaminok és ásványi anyagok lenyűgöző összetétele miatt gyors teljességérzetet ad. Ez a fajta sajt túró a máj védőjeként ismeretes, metionint, kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

Mi és hogyan kell enni? Ez a sajt jó minőségű friss zöldségek és gyümölcsök, méz, sonka, tészta, bazsalikom, lazac, brokkoli. Úgy döntöttek, hogy a palacsintát és a palacsintát megdobják.

5. Breta feta sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom 11-18%)

Ez a sajt hagyományos görög termék. De boldogan eszik sok más országban, köztük a miénk is. A fetát magas koleszterin-tartalmú és körülbelül 260 kcal / 100 g-os zsíros terméknek tekintik. De nem mindenki tudja, hogy a feta sajtot, amit imádnak, a könnyű változatban állítanak elő, bár elismerésük szerint ez a fajta, amit a szupermarketek polcain nehéz megtalálni. Azonban a keresésre fordított erőfeszítések teljes mértékben igazolják magukat. A feta-fényt általában kecsketejből állítják elő, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juh előállításához a zsírtartalom 60%.

Mi és hogyan kell enni? Általában egy görög salátával, zöldségekkel és olajbogyókkal együtt helyezik el, vagy Caprese salátában használják, ahol helyettesíti a mozzarellát. Általában olajbogyóval szolgálják fel. Ezeket a sajtokat tökéletesen kombinálják paradicsommal, paprikával, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke. És amikor görög salátát főzünk, egyszerűen pótolhatatlan!

6. Félig kemény sajt - sajt, amelyhez szoktunk (zsírtartalma 9-17%)

Könnyű sajt, alacsony zsírtartalmú, általában Light, Light, Light néven megfizethető élvezet azoknak, akik egészséges életmódot keresnek. Ezek az alacsony zsírtartalmú sajtok finom ízűek a természetes tejből, a textúra sűrű, egyenletes, kis egyenletesen elosztott szemmel. Nagyszerű azok számára, akik törődnek az egészségükkel. Szendvicsek és szendvicsek készítésére alkalmasak, például kenyér alapján, valamint munkahelyi vagy piknikes étkezéshez. Ilyen sajtok - csak egy áldozat a fogyásért! Tudjon meg többet a csomag hátoldaláról - a címkéről, néhány csomagban a csomagoláson 5% joghurtot, nem zsírt! Ez a fajta, puha, vékony, kissé sós ízű sajt könnyen emészthető és magas kalciumtartalmú.

Mi és hogyan kell enni? A vékonyságra szánt sajtot saláta levelekbe lehet csomagolni.

7. Krémsajt, krémsajt (12% zsír)

Ez a Philadelphia típusú sajt (könnyű) zsírmentes pasztőrözött tejből és tejzsírból, savófehérje-koncentrátumból, sajtkultúrából, sóból, savóból áll.

Mi és hogyan kell enni? Pirítóssal, kenyérrel, zöldségekkel.

8. Friss bivaly típusú mozzarella sajt (18% zsír)

Nem szabad összekeverni a szokásos! Található fehér golyók formájában, sós vízben áztatva, a sajtot hosszú ideig tárolják. A legízesebb egy napos mozzarella, de ma már csak Olaszországban lehet kóstolni. Most a bivaly mozzarellát világszerte gyártják. Ne keverjük össze a pizzák előállításához használt hagyományos mozzarellákkal. A zsírtartalma 23%.

Mi és hogyan kell enni? A legjobb megoldás - olívaolajjal, fekete borssal, bazsalikommal és paradicsommal. Még ez a sajt olívaolajban is gyorsan pácolható gyógynövényekkel, fokhagymával és szárított paradicsommal és sült.

9. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (18% zsír)

Chechil - rostos pácolt sajt, a Suluguni konzisztenciája. Sűrű, szálas szerkezetű formában kapható, fonott csíkok formájában fonott szálak, gyakran füstölt formában. A csecsen gyakran keverik a túróval vagy más sajttal, és töltött kancsókba vagy vízbőrökbe. Úgy tűnik, ez a sajt semmi köze semmilyen máshoz. Fonalas rostok formájában állítják elő, amelyek egy kötegben vannak összekötve.

Mi és hogyan kell enni? Snack az unalomtól - mérsékelten, salátákhoz. Ellenőrizze a só mennyiségét. Mint tudod, a só megtartja a folyadékot.

10. Sóoldat, éretlen, fiatal sajtok - Suluguni, Adygei (zsírtartalom 18-22%)

A Suluguni sajtot hagyományosan csak természetes indító segítségével készítették, és csak manuálisan, mechanikai eszközök használata nélkül. A kész sajtot lehet enni, sült, füstölt vagy sült. Az Adygei egy lágy sajt, tejfölös ízű és finom konzisztenciával. A lágy sajtok csoportját érlelés nélkül kezeli.

Mi és hogyan kell enni? Az uborka, fűszeres zöldek, olajbogyó, paradicsom, paprika, méz és zöld tea kombinációja. Jól sült és megolvadt. Nagy töltelék khachapuri számára.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok listája: név, összetétel, előállítási módszer

9 fő alacsony kalóriatartalmú sajt található: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness sajt, Lakomo Light, Ichalki étrend. Az étrendben való használatra engedélyezett. Minden terméknek különleges íze, illata, színe, előállítási módja, összetétele van. Ezek a sajtok nagy mennyiségű mikro- és makroelemet tartalmaznak, mint például magnézium, kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas, cink, szelén, vitaminok.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

A legkevésbé zsírtartalmú sajtfajták listája:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsk fény.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness sajt.
8. 8. Lakomo "Fény".
9. 9. Ichalki diétás sajt.

Pácolt hagyományos grúz kis kalóriatartalmú sajt. A Suluguni közepesen sós, sűrű rétegű konzisztenciájú. A termék színe fehér, üregek és szabálytalan alakú lyukak megengedettek. A sajtra készült kéreg nem képződik. 5 százalékos zsírtartalma van.

A szerkezet a következőket tartalmazza:

• pasztőrözött tehéntej - 12 l;
• Réteg - 1,4 mg.

Előkészítési módszer:

1. 1. A tejet 35 fokra melegítik, hozzáadjuk az oltóerjesztést, a terméket érlelik - szoros vérrög keletkezik, amelyet apró darabokra kell összenyomni és préselni.
2. 2. Ezt követően a sajtot szálakra vágjuk és 80 ° C hőmérsékleten egy lemezre olvasztjuk, amíg homogén tömeget nem képezünk.
3. 3. A keletkező tömeg azonos darabokra van osztva, és formában van kialakítva.
4. 4. A termékeket tartalmazó formákat hideg vízben néhány percig helyezzük el, majd kihúzzuk, és néhány napig sóoldatban állítják a sajtfejeket, amíg sózzuk.

A gyomnövény után a sajt fogyasztásra kész.

100 g termék tartalmaz:

• víz - 51 g;
• fehérjék - 18,5 g;
• zsírok - 23 g;
• szénhidrátok - 3,0 g

Kalóriaérték 100 g termékre - 290 kcal.

Hasznos anyagok a készítményben:

A sajtban megtalálható hasznos anyagok segítik a szív, a csontok és az egész test egészséges állapotában tartását minden korban. Mivel a sajt alacsony zsírtartalmú, ajánlott étrendben használni. A Suluguni jól kombinálható bazsalikommal és korianderrel, valamint friss zöldséges salátákkal. A sajtot kiváló választásnak tekintik a khachapuri töltelékhez, szezámmal is sült.

A Feta egy hagyományos görög sajt, amelyet juh- vagy kecsketejből készítettek. A szín fehér vagy enyhén krémes, a termék túrós illatú és vastag textúra. Kövér - 30-50 százalék. A Feta a görög saláta egyik fő összetevője. Ez a termék a pácolt sajtok csoportjába tartozik.

A szerkezet a következőket tartalmazza:

• juh- vagy kecsketej - 8 l;
• Tejzsír - 1,5 mg.

Előkészítési módszer:

1. 1. A tejet addig kell forralni, amíg a hab meg nem jelenik, majd szobahőmérsékletre hűtsük.
2. 2. A tej egy részét tiszta üvegbe kell önteni, és a savanyúságot száraz formába kell tenni.
3. 3. A kanálnak kevernie kell a kovászot, és öntenie kell a tömeget.
4. 4. A fermentált tejet 7 órán át meleg helyre kell küldeni.
5. 5. Amikor a szérumot elválasztjuk, a szűrőedény fenekét gézzel kell lefedni, és át kell vinni a tömegen.
6. 6. Ezután gyűjtsük össze a szövet széleit, és egy csomóba kötjük őket, hogy egy zsákot készítsünk. A folyadék elvezetéséhez csapra vagy körömre kell rögzíteni. Körülbelül fél órát vesz igénybe.
7. 7. A túrótömeget egy szűrőedénybe helyezzük, amely egy tálba van helyezve, és egy üreggel préselve van. Ebben a helyzetben a tömegnek 2 óra.
8. 8. A szérumot leöntjük és sóval összekeverjük.
9. 9. A tejsavót forró vízzel öntjük, és egy zacskóba esnek.
10. 10. A terméket 2 órán át kell hagyni.

A fetának sóoldatban kell lennie - így az eltarthatósága jelentősen megnő.

100 g termék tartalmaz:

• víz - 55 g;
• zsírok - 21,3 g;
• fehérjék - 14,3 g;
• telített zsírsavak - 15 g;
• hamu - 5,1 g;
• szénhidrátok - 4,08.

Kalória - 265 kcal / 100 g.

A termék gazdag:

• B5, B6, B12, A, C, E vitaminok;
• kalciumot;
• vasat;
• cink;
• foszfor;
• mangán;
• nátriumot.

A sajtot az elhízással, a szívbetegséggel és a cukorbetegséggel, osteoporózissal rendelkező embereknek jelzik, a termék erősíti a csontokat és a fogakat. A sajtot friss zöldségekkel és pirított kenyérrel, valamint körteivel egyesíti.

Diétás sajt: fajták, kalóriák és diétás receptek

Az emberek, akik törődnek az ábrával, általában a lehető legkisebb zsírtartalmú termékeket választják. Mit mondhatok, ez a helyes stratégia. Egyél kevesebb édességet, lisztet, zsíros ételeket, és adjon hozzá sportot - a harmónia hamarosan megjelenik a horizonton.

A sajt elég zsíros. Természetesen gazdag a leghasznosabb ásványi anyagok, vitaminok; a sajt fehérjéje sokkal több, mint a húsban. Valójában a sajtot tejkoncentrátumnak tekintik, amelyben 20–25% fehérje van. Összehasonlításképpen: tejfehérjében csak 3,2%. A diétás étrendben azonban a sajtfogyasztás súlyosan korlátozott vagy teljesen kizárt.

Ehhez nem szükséges, nem szükséges megfosztani a szervezetet egy ilyen hasznos és könnyen emészthető terméktől az egészségre. Végül is alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú sajtfajták vannak, kiváló alternatívát jelenthetnek a zsíros ételek fogyasztását korlátozó diéta számára.

A szokásos sajtjaink többsége 50-70% -os zsírtartalommal rendelkezik (más szóval, minden 100 g termék esetében 50-70 g zsír). Ha kívánatos a vékonyság megőrzése, akkor előnyben kell részesíteni a speciálisan csökkentett zsírtartalmú diétás sajtokat (20-30% tartományban). Egy ilyen terméket könnyűnek tartanak.

Alacsony zsírtartalmú sajt is van (legfeljebb 20%). Bármely tejjel előzetesen és alaposan eltávolítja a krémet, és csak akkor hozza létre a diétát. Hasonló termékek találhatók a hipermarketekben vagy a speciális drága üzletekben. Ne vitatkozzon, ez a legjobb választás a fogyáshoz, a tökéletes alternatíva azok számára, akik súlyt akarnak tartani.

Egyébként, a táplálkozási szakemberek már régen kifejlesztettek egy speciális sajt diétát, ahol az étrend alapja (2/3) különböző típusú sajtok, amelyek zsírtartalma legfeljebb 35%. Az ilyen táplálkozás 10 napján valóban 5 kg-ot veszítenek, és a felesleges súlyt többé. A hangsúly a tofu, a brynze, a gaudette, a ricotta, a chechile, a túró és az egyéb, ízlés szerint hasznos és változatos sajtok, amelyeket az alábbiakban elemezünk. Némelyikük könnyen elkészíthető otthon.

A legjobb alacsony zsírtartalmú sajtok

Néha alacsony zsírtartalmú sajtokat kell fogyasztani, nemcsak a derék vékonyságának fenntartása érdekében, hanem az egészségre utaló jelzések szerint is. Így az epehólyag- és májbetegségekben használt 5-ös orvosi étrend korlátozza a zsíros ételeket (legfeljebb 90 g zsírt naponta), és ezáltal az alacsony zsírtartalmú sajtokra való áttérés. A Ricotta és az Adyghe sajt kiváló.

Itt van egy lista a híres diétás sajtokról.

Tofu (1,5-4%)

Ezt a sajtot szója tejből állítják elő, túrónak tekintik. A legtöbb a sajtra hasonlít, de sózatlan. Meg kell jegyezni, hogy a magas minőségű fehérje a legmagasabb, a tofu helyettesítheti ezt a húst, tojást. Kalória - akár 90 kcal. A táplálkozási szakemberek megjegyzik a tofu gyógyító tulajdonságait, mert ez a sajt segít csökkenteni a „rossz” koleszterint és megakadályozza az érrendszeri betegségeket, osteoporosisokat, szívproblémákat stb.

A Tofu fitoösztrogént tartalmaz, így ez ideális étel a hormonális zavarok, menopauza, stb. Nők számára. Az egyetlen "de": a tofu hozzájárulhat a túlzott gázképződéshez.

Fontos: ezt a sajtot hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig lehet tartani, feltétlenül vizes oldatban tárolja.

Ricotta (2-24%)

Igaz, ez nem sajt, legalábbis a szokásos értelemben, inkább túró. A konzisztencia - mint szendvics paszta. A gyártók gyakran cukrot adnak a ricotta-hoz, még a szárított gyümölcsökhöz is, így a diétás terméket túrós tömegre fordítják. Ezért fontos annak biztosítása, hogy a sajt ilyen adalékanyagok nélkül legyen jelen.

Más sajttól származó tejsavó maradványaiból jött létre. A ricotta esetében a szokásos tejfehérjék hiányoznak, csak az emberi vérben jelen lévő fehérje-albumin (az ok, amiért a ricotta többször gyorsabban, könnyebben felszívódik). Kalóriatartalma legfeljebb 172 kcal.

A Ricotta alacsonyabb zsírtartalma - 8% - a tehéntejből (kecskéből - legfeljebb 24%) előállított sajtokból származik. Tartalmazza a minimális mennyiségű Na-t. Ez a termék magas tápértékkel rendelkezik, gyorsan telíti a testet. Gyógyítja az idegrendszert is, javítja a látásélességet és normalizálja a magas vérnyomást.

Érdekes, hogy a ricotta a legjobb sajt a máj védelmében, mert metionint, kéntartalmú aminosavat tartalmaz. Igaz, ez a fajta enyhe állapotban nem tárolódik hosszú ideig - legfeljebb 3 nap; szilárd - legfeljebb 2 hétig.

Adygei sajt (14%)

A tejtermék baktériumok már a pasztőrözött tejbe való bevezetésével állítható elő. Az olasz társaik ízlésében hasonlóak. Az Adygea sajt a fogyás élelmezésének lényeges része, valamint az 5. diéta étrendje. Mert nincs szénhidrát és akár 19 gramm fehérje.

Mozzarella (17-24%)

Nem nevezhetjük a szükséges, hasznos baktériumok forrásának, mert az ilyen sajthoz a tejet fermentált enzimeknek köszönhetően; nincs szükség további mikroflóra hozzáadására.

Fontos: egy igazán természetes mozzarella eltarthatósága kicsi - egy hétig. Ha a címkén eltarthatósági idő hosszabb, a tartósítószert pontosan hozzáadják a sajthoz.

Feta (24-50%), könnyű brynza

A sajt a juh tején alapul, a termék kalciumban, béta-karotinban, vitaminokban, nátriumban gazdag. Könnyű sóoldatban tárolva. A termék nem jó ízű, ezért megengedett az 5. táblázatban. Fetában feleslegben használt tejsavbaktériumok. Ezért felhasználása segít megbirkózni az élelmiszer-mérgezéssel, kívánatos 27% -os zsírtartalmú sajt kiválasztása.

Figyelem, hogy a fogyókúrázásnak fizetnie kell a feta fény változatának, kecsketejből készül, így alacsonyabb zsírtartalmú.

Fekete túró (5%)

Valójában az alacsony zsírtartalmú túró. Néhányan oroszországi túrós vagy házi sajtnak nevezik. És Európában - a falu. Kalória - csak 85 kcal. A textúra puha, krémes, enyhén sós.

Chechil (5-10%)

Ez szálas szerkezetű termék. Valamivel Suluguni-ra emlékeztet. Általában szálak formájában jön létre. Gyakran eladtak már egy menedékbe. Gyakran Chechil szálai összeadódnak. Nem hasonlít a többi sajthoz, egy speciális sóoldatban érik, néha egy másik sajttal, túróval keveredik.

Fitness sajtok

Ez egy speciális találmány a fogyásra. Sok gyártónak van ma ilyen sajtverziója. A szokásos házi készítésű receptek helyett zsírtartalmú sajtot ilyen alternatívával, időnként csökkentheti az étrend kalória- és zsírtartalmát, ami azt jelenti - inkább fogyni. Most nem kell választani az egészséges fogak, a haj és a vékony derék között. Felsoroljuk a legnépszerűbb neveket.

• Gaudette (7%). Félig szilárd, finom fűszeres ízű, magas kalciumtartalmú. Ez a szokásos Gouda sajt analógja, de zsírmentes.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness sajt. Kiváló termékek az étrendhez, néha 5% joghurtot tartalmaznak, ami hasznos.
• Oltermani (16-17%) zsír. Kellemes íze van a tejnek, sűrű és meglehetősen homogén szerkezete; egy egészséges étel szerelmeseinek.
• Diétás gratinek (12,8%), természet. Félig szilárd fajtának tekinthető, világos színű, erős krémes ízű. Legfeljebb egy hétig tárolható. Mg, K és számos vitaminban gazdag.
• Lacomo Light (20%). A tehéntejből készült. A szénhidrátoktól megfosztották. Általában szeletelt.

Az étrend tökéletes kemény fajták, de alacsony zsírtartalmú. Lehet, hogy elég magas kalóriatartalommal rendelkeznek, de ha szerény mennyiségben használják őket, az ábra nem árt. Az ilyen sajtok lecitint tartalmaznak, amely csak javítja az anyagcserét, serkenti a zsírok lebontását, és egyidejűleg normalizálja a koleszterinszintet.

Tehát a következő fajták biztonságosan tulajdoníthatók ilyen típusú sajtoknak.

• Svájci (45%). Kifejezett édes íze van, kívülről kicsi a szem. 380 kalóriát tartalmaz.
• Parmezán (32%), ismert sajátos szagáról, valamint enyhe utóízéből. Kalória - 292.
• Holland (45%). A termék sós ízű sárga. Kalória - 345 kcal.
• Cheddar. Gyakran megtalálható az étrendi változatban (33%). Mogyorós ízű, néha enyhén savanyú. Tartalmaz 380 kcal.
• Orosz (50%). Krémes és enyhén édes ízű. 360 kalória van.

Kiválasztási funkciók

Természetesen a zsírtartalmú diétás sajtot kell kiválasztani. Ha fogyni kell, akkor előnyben kell részesíteni a 30% -os zsírtartalmú termékeket. Fontos, hogy figyeljünk a sajt kalóriatartalmára is. Különösen trükkös gyártók jelzik a 29% -os zsírtartalmat, de a termék kalóriatartalma meghaladhatja a 390 kcal-ot (például a Maasdam magasabb tápértéke). Az étrend esetén az éles vagy túl sós ízű élelmiszerek teljesen nem alkalmasak.

Amit érdemes figyelni, hogy igazán jó minőségű sajtot válasszon:

• friss illat;
• egységes szín (nincs folt, mosás, tisztítás);
• pálmaolaj hiánya;
• holisztikus csomagolás;
• a növényi zsírok összetételében való jelenlét;
• a vágásnak egyenletesnek kell lennie, anélkül, hogy az élek (kivéve az Idiazabal fajtát).

Ne feledje, hogy abszolút bármilyen feldolgozott sajtban alacsonyabb a zsírtartalom, de sokkal kevesebb kalcium. Ugyanakkor a szilárd, alacsony zsírtartalmú sajtok időnként kalóriatartalmúak, de maximálisan tartalmaznak.

A kemény sajtok közül a fehér fajtákban legalább zsír található. Élénk példák: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Ne feledje, hogy a különböző formájú sós sajtok a zsírtartalom vezetői, jobb, ha ne fogyasszuk azokat, akik fogynak.

Felhasználási feltételek és receptek

A legtöbb sajtot a hűtőszekrényben még hosszú ideig nem tárolják, ezért fontos ezt figyelembe venni. A lejárt sajtot nem lehet fogyasztani az egészség kockázata nélkül.

Függetlenül attól, hogy milyen alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú sajt lehet, még mindig fontos, hogy a táplálkozás vagy a fogyás tekintetében a termék fogyasztott mennyiségére összpontosítsunk. Átlagosan, még a diétás sajt is kívánatos, legfeljebb 100-150 g-ot, de nem étrendet fogyasztva, 30% -nál nagyobb zsírtartalommal - egészen 50 g-ig egész nap.

Senki sem fogja azt állítani, hogy a leghasznosabb termék házi lesz, ahol pontosan tudja, hogy milyen összetevőket helyeztél el. A főzési folyamat nem sok időt és energiát igényel mindenkinek.

A házi kemény sajt receptje (érték: 78 kcal)

Vegyünk fél liter tejet (ideális esetben 0,5 százalék zsírt), fél kiló túrót (0%), fél kanál szódát, tojást, csipet sót; ízesítheti a fokhagymát, apróra vágott zöldségeket, fűszereket, sárgarépát.

Melegítsük a tejet, öntsük rá a túrót és keverjük össze. Mindent vízfürdőben csinálunk. A keveréket sajttorta alakítjuk. Felfüggesztés, hogy az üveg ne legyen gyorsabb. Most egy másik tartályban verte meg a tojást, szódát. Ha a tejsav üveg, akkor a sajt tömegét egy megfelelő méretű tálba kell áthelyezni, ahová hozzáadjuk a tojást, a fűszereket. Ismét mindent a vízfürdőbe helyezünk; fontos, hogy intenzíven keverjük, különben csomók lesznek. Amint a tömeg homogénebbé válik - húzza ki a tűzhelyből, hűtse le. Csak a hűtőszekrényben infundált sajt 12 órán keresztül történő eltávolítására szolgál. Ragasztófóliával csomagolva.

A házi mozzarella (52 kcal) receptje

Szükséges lesz: másfél liter tej (lehetetlen pasztörizálni), 0,25 l víz, 2 tablettát a acidin pepszinből (a gyógyszertárakban a tej szokásos összecsukásához szükséges), 0,4 tl. citromsav, só kanál.

Melegítsük a tejet 25 ° C-ra, öntsük citromsavat (feloldjuk a víz felében). 35 ° C-ra, folyamatosan keverjük. Ugyanakkor a fennmaradó vízben oldjuk fel a acidin pepszin tablettákat, öntsük bele a tejbe. Már 40 ° C-ra melegítjük. Eltávolítjuk a tűzhelyről, ebben a pillanatban a tejnek már elkezdett felcsavarodnia. Tartsa a fedél alatt még 20 percig. Ennek eredményeként a hullámosodott tömeg vastag és alig sárga lesz. Keverjük.

Most meg kell tennünk a jövő sajtot egy szitán, őrölni. A kapott terméknek együtt kell maradnia. Vízbe (70 ° C-ig) helyezzük, várjunk, amíg egy kicsit meg nem olvad. Megnyomjuk, ismét megszabadulva a felesleges szérumtól. Ebben a szakaszban öntsön fűszereket. Húzza meg a mozzarellát néhányszor, és melegítse fel. Ezután adja meg a kívánt formát a sajthoz, és távolítsa el a hűtőszekrénybe.

Tofu sajt recept

Csak 1 liter szója tej és egy citromlé lesz. Fűteni kell a tejet felmelegíteni, hagyjuk 7 percig a tűzhelybe beönteni. Ezután adjon hozzá citromlevet. A tömeg elkezd kikapcsolni, fontos, hogy jól keverjük. Óvatosan préselje ki a nedvességet a termékből, és tegye hűtőszekrénybe.

Ricotta recept

5 liter szérumot szedünk tehénből vagy juhból, 50 g vizet, fél kanál citromsavat. Melegítsük a szérumot 90 fokra, adjunk hozzá vizet a korábban hozzáadott citromsavval. Keverjük jól. A sajtpehelyeket gézzel szűrjük, és a tömeget a hűtőszekrénybe helyezzük.

Paneer recept

Még mindig nem nagyon ismerős az indiai konyha terméke. 1 liter tejet (0% zsírt), fűszereket, 0,5 csésze citromlevet és 0,5 liter kefiret veszünk. Felmelegítjük a tejet, hozzáadjuk hozzá a kefiret (szokásos módon - vízfürdőt), hozzáadjuk a citromlét, amikor a tej elkezdődik. Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot. Ezután a kapott masszát óvatosan szűrjük és összekeverjük a kedvenc fűszerekkel. A hűtőszekrényben 6 perces beöntéshez tedd az üreget.

Hogyan készítsünk diétát, lásd a következő videót.

Alacsony zsírtartalmú sajt, amikor diéta és fogyás

Azok az emberek, akik étrendben vannak, vagy megfelelnek a megfelelő táplálkozásnak, gyakran elutasítják a sok terméket, beleértve a sajtot is. Ez rossz, mert sok fehérjét és más, az egészséghez szükséges anyagot tartalmaz. Eladáskor alacsony zsírtartalmú sajt található, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges zsírokat és nem károsítja ezt a számot. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú fajtáinak kiválasztására vonatkozó kritériumok áttekintése után, megtanulhatja, hogyan tegye őket otthon, könnyen fogyaszthatja és finoman eszik.

Lehet-e étrendre sajtolni

A legtöbb táplálkozási szakértő egyhangúlag egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtok nem csak a táplálkozáshoz használhatók, hanem használhatók. Könnyen felszívódnak a szervezetben, vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP), nyomelemeket (kalcium, kálium, foszfor, cink, vas) és fehérjét tartalmaznak. A szakemberek még kifejlesztettek egy sajt diétát, amelynek több mint egyharmada különböző fajtákból áll.

A fennmaradó 2/3 gyümölcsöt, zöldséget és más fehérjeterméket foglal el. Az ilyen súlycsökkenés 10 napig megszabadulhat 5 kg feleslegtől. Ha egy ésszerű mennyiséget fogyasztanak olyan minőségi termékkel, amely nem tartalmaz növényi zsírokat, akkor a szám nem szenved. Súlyvesztés közben ilyen fajtákat lehet enni: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulált túró (legfeljebb 5% zsír), Ricotta stb.

Mi az alacsony zsírtartalmú sajt diéta közben

A zsírmentes sajt a sovány tejből, tejsavbaktériumokból és koaguláns enzimekből készült termék. A krémet eltávolítják az italból, majd fermentált tejtermék készítésére használják. Bár nincsenek teljesen alacsony zsírtartalmú fajták, vannak táplálkozási célú fajták, amelyek átlagosan legfeljebb 30 g szárazanyagot tartalmaznak.

Az alacsony zsírtartalmú sajtfajták listája

Miután megkapta a választ arra a kérdésre, hogy vajon fogyasztható-e alacsony zsírtartalmú sajtfajták, érdemes részletesebben megismerni az ilyen erjesztett tejtermékek típusait. Ezek a következők:

1. A Tofu szója tejből készült alacsony zsírtartalmú sajt. A zsírtartalom 1,5-4%, 73 kcal / 100 g, a túróhoz hasonló, a sajthoz hasonló textúra. Sok fehérjét, kalciumot tartalmaz, ami hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, erősíti a csontvázat.
2. 5% zsírtartalmú szemes sajt és 105 kcal / 100 g. Gyakran étrendben használatos, saláták készítésére, sós krémmel főzve. Az angol nyelvű európai országokban túró (rusztikus) néven ismert.
3. Goudette - alacsony zsírtartalmú sajt (7%), félszilárd, kalóriatartalom - 199 kcal / 100 g, enyhe ízű, fűszeres érintéssel, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.
4. Chechil, zsírtartalma 5-10%, kalóriatartalma 253-313 kcal / 100 g. A konzisztenciájú Suluguni-ra hasonlít, rostos szálkötegek formájában kerül forgalomba, sok sót tartalmaz.
5. Ricotta (zsírtartalom 13%, 49 kcal / 100 g). Alacsony zsírtartalmú sajt. Tejsavóból készült, tartalmazza a minimális mennyiségű nátriumot, sok vitamint, nyomelemet és metionint (kéntartalmú aminosav), amelyek hasznosak a májban.
6. Mozzarella (22,5% zsír, 149-240 kcal / 100 g). A sovány tej alapján készült, sóoldattal csomagolt golyók formájában.
7. Feta (zsírtartalom 24%, 290 kcal / 100 g). Ezt a görög sajtot sokan magas kalóriatartalmúnak tartják, de könnyebb változatban is előállítják. Természetes juhból készült, kecsketejből készült alacsony kalóriatartalmú tej. Béta-karotint, vitaminokat (A, D, E, K, B), káliumot, vasat, magnéziumot, mangánt, kalciumot, nátriumot, sok hasznos élő szervezetet tartalmaz. Hasznos a gyomor-bélrendszer rendellenességeihez.
8. Oltermani (zsírtartalma 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sűrű, egyenletes karakterű, egyenletes lyukakkal rendelkezik az egész felületen, finom tejes íze van.
9. Fitness Viola Polar (5-10% zsír, 250 kcal / 100 g). Az egyik legnépszerűbb étrend. Egyes fajták a zsír helyett joghurtot tartalmaznak, ami a terméket még előnyösebbé teszi az egészségre és a fogyásra.
10. Adygei (14% zsír, 240 kcal / 100 g). Ideális egy egészséges reggelihez olyan diétán, amely nem tartalmaz szénhidrátot. Finom textúrájú, erjesztett tej íze van, amelyet a tehéntej baktériumokkal történő erjesztésével állítanak elő.

Alacsony zsírtartalmú sajtok. Kalória sajt

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Feta Arla Apetina. Apetina a hagyományos csomagolásban - a sajt enyhén sós ízű és finom textúra. Tökéletes saláták főzéséhez vagy bármilyen kenyérrel való snack-hez Tápérték: fehérjék 15,0 g, szénhidrátok 5,0 g, zsírok 8,5 g. Kalória: 160 kcal.

9. Alacsony zsírtartalmú sajt - sós sajt Arla Apetina Könnyű kocka sós lében 22% Sajtsor Arla Natura Dániában, a Jütlandi-félsziget dombjain 1961 óta, az ősi hagyományairól és a legmagasabb minőségi normákról ismert Norre Viumban. 100 g tápérték: zsír 10,3 g, fehérjék 16,5 g, szénhidrátok 0,1 g. Kalória: 162 kcal.

10. Alacsony zsírtartalmú sajt - Favita Salad 30%. Saláta és szendvics sajt Favita. A zsír tömege 12%. 100 g tápérték: fehérjék - 14 g, zsír - 12g, szénhidrátok - 3 g. Kalóriatartalom: 176 kcal.

13. Nem zsíros sajt - Camembert Legey sajt 28% Gyártó: "Lactalis International", Franciaország. A szárazanyag zsírtartalma 28%. Összetevők: normalizált tej, só, fermentáció és mikrobiológiai eredetű enzimek, felületes mikroflóra (Penicillim candidum). Tápérték 100 g termékre: fehérje 24,5 g, zsír 11 g, szénhidrát 0,5 g. Kalória / 100 g. - 197 kcal.

Alacsony zsírtartalmú sajt diéta közben 5

Mi az alacsony zsírtartalmú sajt diéta közben

A zsírmentes sajt a sovány tejből, tejsavbaktériumokból és koaguláns enzimekből készült termék. A krémet eltávolítják az italból, majd fermentált tejtermék készítésére használják.

Mert egy darab sajtot eszel, nem pedig szárazanyagot. Meg kell jegyezni, hogy a sajt standard zsírtartalma szárazanyagban 50-60 g vagy 50-60%. A csomagoláson feltüntetett zsír százalékos arányát szó szerint figyelembe veszik. Ie 100 g 50% -os sajtot ettem, ami azt jelenti, hogy 50 g zsírt (450kkal) kaptam. Wow! 40 perc az ellipszoidon! De ez nem így van!

Tehát, ha megállapítást nyer, hogy a svájci sajt zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy 100 g sajt 32,5 g zsírt tartalmaz (65 g szárazanyag 100 g tömegre vonatkoztatva általában 65 g szárazanyagot tartalmaz, amelyek 50% -a 32, 5 g).

Alacsony zsírtartalmú sajt, a növekvő zsírok példáinak listája

g zsírt 100 gramm sajtban

5. Alacsony zsírtartalmú feta sajt - könnyű brynza, feta (zsírtartalom%)

Ez a sajt hagyományos görög termék. De boldogan eszik sok más országban, köztük a miénk is. A fetát magas koleszterin-tartalmú és körülbelül 260 kcal / 100 g-os zsíros terméknek tekintik.

De nem mindenki tudja, hogy a feta sajtot, amit imádnak, a könnyű változatban állítanak elő, bár elismerésük szerint ez a fajta, amit a szupermarketek polcain nehéz megtalálni. Azonban a keresésre fordított erőfeszítések teljes mértékben igazolják magukat.

Mi és hogyan kell enni? Általában egy görög salátával, zöldségekkel és olajbogyókkal együtt helyezik el, vagy Caprese salátában használják, ahol helyettesíti a mozzarellát. Általában olajbogyóval szolgálják fel. Ezeket a sajtokat tökéletesen kombinálják paradicsommal, paprikával, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke. És amikor görög salátát főzünk, egyszerűen pótolhatatlan!

Ez a sajt hagyományos görög termék. De boldogan eszik sok más országban, köztük a miénk is. A fetát magas koleszterin-tartalmú és körülbelül 260 kcal / 100 g-os zsíros terméknek tekintik.

De nem mindenki tudja, hogy a feta sajtot, amit imádnak, a könnyű változatban állítanak elő, bár elismerésük szerint ez a fajta, amit a szupermarketek polcain nehéz megtalálni. Azonban a keresésre fordított erőfeszítések teljes mértékben igazolják magukat.

A feta-fényt általában kecsketejből állítják elő, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juh előállításához a zsírtartalom 60%. Általában egy görög salátával, zöldségekkel és olajbogyókkal együtt helyezik el, vagy Caprese salátában használják, ahol helyettesíti a mozzarellát.

Mi és hogyan kell enni? Általában olajbogyóval szolgálják fel. Ezeket a sajtokat tökéletesen kombinálják paradicsommal, paprikával, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke. És amikor görög salátát főzünk, egyszerűen pótolhatatlan!

A legfontosabb dolog a pancreatitis kezelésében - étrend

A betegség, például a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének legalapvetőbb feltétele az étrend kötelező betartása. Az akut roham után (2-3 nap) az első alkalom, hogy egyáltalán nem hajlandó enni, és éhezni. Itt meg kell jegyeznünk, hogy a test általában „tudja”, hogy szükség van egy kicsit az ételre várni, és ezért a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegnek nagyon ritka étvágy.

Az érintett hasnyálmirigy számára több napra is szükség van az éhségre, először is annak érdekében, hogy a nyugalmi állapotban tartsuk - az evés közben a test kivonja azokat a enzimeket, amelyek szükségesek a gyomorba jutott élelmiszerek emésztéséhez, de ezek ugyanazok az enzimek agresszíven viselkednek, gyulladást és fájdalmat okoz.

Ilyen helyzet például összehasonlítható a lábtöréssel: a sérült láb csontjainak és szöveteinek gipsz segítségével történő összeolvasztásához teljes pihenést biztosítanak, míg tilos lépni rajta. Az egyetlen dolog, ami engedélyezett a meleg alkáli ásványvíz használata gázok nélkül.

A teljes hasnyálmirigy állapota a relapszusban, és legalábbis relatív - krónikus formában szükséges feltétele a tartós remisszió kialakulásának. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás nem csak hatékony terápiás módszer, hanem a betegség súlyosbodásának megelőzésének fő szabálya, és ennek következtében a további fejlődés gátlása.

A recept az alacsony zsírtartalmú sajt elkészítéséhez

Sokan a boltba vagy egy pár sikertelen vásárlást követően gondolkodnak arról, hogy hogyan készítsenek egy ilyen hasznos és alacsony kalóriatartalmú terméket otthon, ahol az összes összetevőt ellenőrizhetjük, és nyugodt lehet a minőség és a frissesség érdekében.

Valójában egyszerűen csak kis zsírtartalmú sajtból készíthet. A létrehozáshoz nem lehet több, mint egy óra.

Ezenkívül sokkal olcsóbb lesz, mint egy másik, alacsony kalóriatartalmú sajt felvétele a boltba.

• alacsony zsírtartalmú túró - 1 kg;
• egy pohár tej (átlagos zsírtartalma 2,5%);
• egy tojás;
• só - egy teáskanál hegy nélkül;
• szóda - fél teáskanál;
• vaj - egy kis darab (kb. 10-15 g);
• olívaolaj - teáskanál.

A fő összetevők mellett konyhai eszközöket is készítenünk kell: egy fazékra lesz szüksége vastag aljával, szűrővel és egy alakjával a jövő sajthoz (egy mély és nem túl széles tál lesz).

Most már fel lehet dobni az ujjait, és elindítani a folyamatot. Öntsön egy túrót egy serpenyőbe, ahová ezt követően tejet adunk.

Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegye a fazékot egy kis tűzre (erő). Keverjük össze rendszeresen.

Biztosítani kell, hogy a túró teljesen feloldódjon a tejben. A folyadék forralása után további 7-10 percig főzzük, és távolítsuk el a hőből.

Mindent elhelyezünk az előkészített szűrőn, és az üres serpenyőben a vaj, a só, a szóda, a tojás és a túró halmozott fel. Tegye vissza a tűzbe, és alaposan keverje össze az összetevőket.

Fokozatosan a tömeg viszkózus lesz - jel, hogy a sajt kész.

Az elkészített formát olívaolajjal készítjük, majd a serpenyőben levő tömeget elosztjuk. Most már csak addig kell folytatódnia, amíg meg nem keményedik és lehűl, bár meleg is.

Egy egyszerű recept házi sajtból túróból és gyógynövényből tanul a videóból.

A magas minőségű, alacsony zsírtartalmú sajt diétához gyakran drága, és néhány típus nehéz megtalálni. Ezért nem érdemes visszautasítani az étrendet, otthon készíthet diétás terméket. Tehát biztos lehet benne, hogy a frissesség, a természetesség és a káros tartósítószerek hiányoznak. A folyamat nem sok időt vesz igénybe, de az alacsony zsírtartalmú házi sajtot meg kell engedni.

Kemény házi sajt

• Idő: 12,5 óra.
• Edények: 10 fő.
• Kalória-edények: 78 kcal / 100 g
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Alacsony zsírtartalmú, kemény sajt előállításához tejre, túróra, szódára, sóra és tojásra lesz szüksége. Opcionálisan hozzáadhat finom apróra vágott friss fűszernövényeket, apróra vágott sárgarépát vagy fokhagymát. Ezek az összetevők csodálatos aromát, sós ízt adnak az ételnek.

• tej (0,5%) - ½ l;
• túró (0%) - ½ kg;
• tojás - 1 db;
• só, szóda - ½ tl;
• ízesítés - ízlés szerint.

1. Melegítsünk fel egy vizet egy vízfürdőben.
2. Öntsük a túrót, keverjük össze a masszát a kezedhez, amíg homogén következetességed lesz.
3. Hajtsa fel a gézet több rétegben, és a forróvá váláskor vigye át a tejfű keveréket. Üveg felesleges szérumra szuszpendálva.
4. Egy külön tartályban legyőzze a tojást szódával, sóval és fűszerekkel.
5. Amikor a tejsavót kiszárítják a túróból, vigye át a tömeget a tálba, öntsük a tojásba.
6. Helyezzük a tartályt a vízfürdőbe, állandóan és intenzíven melegítsük fel, hogy ne legyenek csomók. Ebben a szakaszban fűszereket is hozzáadhat.
7. Amikor a tömeg homogén, szobahőmérsékleten hűtsük le, majd átvisszük egy másik edénybe, amely ragasztófóliával van borítva.
8. Tegye a hűtőszekrénybe az éjszakát.

Házi Mozzarella

• Idő: 1 óra.
• Szolgálatok: 15 fő.
• Kalória-edények: 52 kcal / 100 g
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: olasz.
• Nehézség: közepes.

A Mozzarella sajtot eredetileg dél-olaszországi lakosoknak kezdték el bivaly tej felhasználásával. Ma már hagyományos tehénből állítják elő, amelyhez csírát adunk. Ahhoz, hogy otthon készítsen alacsony zsírtartalmú mozzarellát, használhatod a gyógyszertárban értékesített sav-pepszint, hogy a tejet feltekerje. Tisztítsuk meg a tisztított vizet szennyeződés nélkül és semmilyen esetben ne klórozzuk.

• tej (nem pasztőrözött) - 1,5 l;
• víz - 250 ml;
• acidin-pepszin - 2 tabletta;
• citromsav - 1/3 tsp;
• só - 1 teáskanál.

1. Melegítsük a tejet a tűzhelyen 25-28 fokra, öntsük egy vékony citromsaváramba, amelyet feloldunk ½ rész vízben. Folytassa a hevítést, állandó keverés közben, és a hőmérséklet 30-35 fok.
2. A maradék vízben oldjuk fel a zúzott sav-pepszin tablettákat, öntsük a tejbe. Folytassa a hevítést 40 fokos hőmérsékletre, anélkül, hogy leállna. Vegye ki a hőből.
3. Ebben a szakaszban a tej kezd göndörödni, a felületén pedig a sajtpehely jelenik meg.
4. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, hagyjuk befejezni a fermentációs folyamatot 20 percig.
5. A hullámosított anyagnak vastagnak kell lennie, enyhén sárgás árnyalattal kell rendelkeznie. Keverje hozzá egy kanállal.
6. Tegyünk egy szitát, elválasztva a szérumtól, őröljük. A kapott sajtot össze kell ragasztani.
7. Tegye a tömeget forró vízbe (60-70 fok), várjon, amíg felmelegszik, enyhén elolvad.
8. Enyhén nyomja össze a tömeget, megszabadulva a felesleges szérumtól. Só hozzáadása (fűszerezés), óvatosan keverjük össze. Húzza többször a sajtot, és melegítse újra.
9. Húzza meg újra, adja meg a kívánt formát, tegye a hűtőszekrénybe.

A táplálkozási termékek nagy választéka között egy különleges helyet foglalnak el az alacsony zsírtartalmú sajtok.

Ne feltételezzük, hogy nem tartalmaznak zsírokat.

Ezenkívül sokkal olcsóbb lesz, mint más, alacsony kalóriatartalmú sajtok tárolása a boltban.

A létrehozáshoz szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú túró - 1 kg;
• egy pohár tej (átlagos zsírtartalma 2,5%);
• egy tojás;
• só - egy teáskanál hegy nélkül;
• szóda - fél teáskanál;
• vaj - egy kis darab (okolog);
• olívaolaj - teáskanál.

A főzéshez 2-2,5 liter sovány tejet, 4 teáskanál citromlevet, 2 teáskanál sót és 2 teáskanál cukrot kell bevennie. Melegítsük fel a tejet alacsony hőmérsékleten, hozzáadjuk a cukrot és a sót a serpenyőhöz.

A tej felforralása nem szükséges. Amint meglátja, hogy a felületen kis buborékok jelennek meg, a tejhez citromlét kell hozzáadni. A keveréket erőteljesen keverjük, és fehér pelyheket látunk a tejben. Hagyjuk fél óráig hűlni a tejet. A kapott túró tömegéből vakítsa meg a téglát, és hagyja a hűtőszekrényben, amíg teljesen kihűl.

Az 5-ös étrendnek való megfelelés jelzése

5. diéta - széles körben elterjedt terápiás étrend, és fő célja a máj és a hasnyálmirigy normalizálása. Az étrend a diétával oly módon történik, hogy megkönnyítse a veszélyeztetett szervek munkáját.

Ez azt jelenti, hogy az 5. táplálkozási előírásnak való megfelelésre utaló jelek elsődlegesen krónikus betegségekkel küzdenek, akiknek szükségük van az emésztés normalizálására. Az étrendet az orvos által előírt kezeléssel együtt végezzük, hogy megszabaduljunk a fájdalomtól és enyhítsük a kényelmetlenséget.

Az 5-ös étrendnek nincsenek egyértelmű határai, az időtartam a beteg állapotától függ, és minden esetben egyedileg kerül meghatározásra. A krónikus betegségekben az orvosok igen hosszú ideig, például másfél-két évig javasolják azt. A krónikus hepatitis esetében az 5-ös étrendet az egész életen át kell követni.

5. diétaszám - ez nem valami újfajta étrend, az emberi test éhezése, kiegyensúlyozott és megfelelő étrend. Ez a táplálkozási módszer nemcsak terápiás módszerként használható, hanem profilaktikus módszerként is, amely minden esetben hasznos és talán még a szervezet számára is szükséges.

Az étrend szerint a zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok mennyiségének meg kell felelnie a fiziológiai napi normának, és a felek bármelyikének „túlterhelése” nem megengedett. Ugyanakkor a zsíros ételek bevitele minimálisra csökken, mivel a zsíros ételek komoly terhet jelentenek a májra.

Lehet-e étrendre sajtolni

Az alacsony zsírtartalmú sajtok fajtáját a növekvő zsírtartalom sorrendjében vesszük figyelembe (arra a tényre koncentrálhat, hogy a normál zsírtartalom 50-60%).

A Tofu sajt a legnagyobb "zsírmentes", a szója sajt csak 1,5-4% zsírtartalmú.

Tofu - alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor fehérje és kalciumban gazdag termék, ami szinte nélkülözhetetlen sok ember étrendjében.

A szemcsés túrót (5% zsír) általában kis zsírtartalmú sajtokra is utalják.

A leggyakrabban növényi saláták kiegészítéseként használják.

Ez a túró is a legjobb tápláló, de diétás termékek helyére kerül.

A híres holland Gouda sajt egy alacsony zsírtartalmú Gaudetta nevű kollégát szerzett.

A zsírtartalma 7%, a termék könnyen emészthető és klasszikus sajtos ízű, amely megtisztította a holland sajtgyártókat.

Egy másik híres sajt egy szál, amely sok szőtt szálból áll.

Ez Chechil, zsírtartalma 5-10%, sótartalma 4-8%.

Sokan szeretik a tejes és nagyon sós íz kombinációját.

Ugyanaz a zsírtartalom - 5-10% -ban - a Fitness, Polar, Grunlander márkák termékei.

Sok táplálkozási szakember véleménye az, hogy az alacsony zsírtartalmú sajt nem csak lehetséges, de még szükséges a diéta során. Sok egészséges mikroelemet (vas, foszfor, kálium, kalcium, cink), fehérjét és vitaminokat tartalmaz (A, B, C, D, E, F, PP). Van még egy speciális étrend is, amely a diéta fő része, amely különböző sajtfajtákból áll.

A menü többi része zöldségek, gyümölcsök, fehérjékkel gazdagított élelmiszerek. 10 napos fogyás után 5 kg-os zsugorodást tapasztal. A kiváló minőségű tejtermék, amely nem tartalmaz növényi eredetű zsírt, nem károsítja az ábrát.

Ma eladáskor rengeteg különböző sajtfajtát talál. Különböző technológiákkal, kecskéből, tehénből, lóból, teveből és juh tejből készülnek. Emiatt különböző ízek, illatok vannak.

Az étrendre alkalmas tejtermék, meg kell tudnia választani a megfelelőt. Véleménye szerint a táplálkozási szakemberek arról, hogy milyen fajta sajtot használnak a diéta számára a legmegfelelőbb, elszakadt. A vásárláskor fontos, hogy ne csak a zsírtartalomra, hanem a 100 g késztermékben lévő kalóriákra is figyeljen.

szilárd

Ha úgy dönt, hogy lefogy, használjon szilárd, alacsony zsírtartalmú, erjesztett tejtermékeket a diétához. Legtöbbjük nagy energiaértékkel rendelkezik, de kis mennyiségben nem járul hozzá a zsírlerakódások felhalmozódásához.

1. Oroszországban. Henger alakú, sárga színű, enyhén édes, krémes ízű. A konzisztencia a félig szilárd, zsírmentes fajtákra vonatkozik. Kalória tartalma kb. 360 kcal / 100 g, zsírtartalma 50%. Gyakran használják harapnivalók, pizza, hús, hal, zöldség stb.
2. Swiss. Alacsony henger alakú, fehér vagy világos sárga színű, kifejezett aromájú és édes, enyhén fűszeres ízű. A svájci sajt vastagságában ovális vagy kerek szemek vannak. A termék zsírtartalma 45%, kalóriatartalma 380 kcal / 100 g. Ezt a fajtát gyakran levesek, tészta, rakott, pite, szendvicsek főzésére használják.
3. A parmezán egy alacsony zsírtartalmú sajt étrend, amely törékeny, morzsolódó szerkezetű, különleges illatú, finom ízű és fűszeres utóízzel rendelkezik. Ezt külön tálként használják, levesekhez, salátákhoz, pizzákhoz. A parmezán ízletes balzsamecettel kombinálva. 32% zsírt tartalmaz, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% zsír, 380 kcal / 100 g). Műanyag konzisztenciájú, sárgás színű, könnyű, savanyú ízű. Ez hasznos fehérje, kalcium, foszfor, aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok miatt. Alacsony zsírtartalmú cheddar sajtos pirítóssal, salátákkal, levesekkel, szószokkal és fondüvel.
5. Holland. Tejes ízű, enyhén édes, vagy éppen ellentétben, savanyú (öregedéstől függően), fehér vagy halványsárga színű, sűrű szerkezetű, különböző alakú szemekkel. A holland alacsony zsírtartalmú sajtok harmonikusan keverednek az almával, a szőlővel, a fehérborokkal. Zsírtartalom - 45%, kalória - 345/100 g Kis mennyiségben fogyasztható az étrend alatt.
6. Gaudette. Félig szilárd, nem zsíros, megengedett az étrend alatt. 199 kcal / 100 g és sok kalciumot tartalmaz, a zsír aránya 7%. Enyhe, fűszeres ízű, harapnivalók készítésére, forró első és második tanfolyamra.

lágy

A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy a diétához puha, alacsony zsírtartalmú sajtot használjanak. A legnépszerűbb fajták:

1. Oltermani (5-10% zsírtartalom, 270 kcal / 100 g). Tejes ízű és édes-savanyú utóíz, enyhe keserűséggel, egyenletes textúrájú, szinte azonos méretű lyukakkal. A finom íz, a minimális sómennyiség és a lenyűgöző aroma miatt az Oltermani szendvicseket, salátákat, először második tanfolyamokat, gyümölcssalátákat készít.
2. A csecsen egy alacsony zsírtartalmú, diétára alkalmas sajtfajta. Ez egy köteg, amelyet egy köteg gyűjtött össze, vagy egy kábellel, pólóval, golyóval. Gyakran füstölt formában értékesítik, éles, fehér vagy sárga színű. 5-10% zsírt, 253-313 kcal / 100 g és sok sót tartalmaz. Saláták, pizza, pite készítésére szolgál.
3. Fitness Viola Polar (5-10% zsír, 250 kcal / 100 g) egy alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermék, amely népszerű az étrendet követők körében. Gyakran a zsír helyett joghurtot tartalmaz, ami még hasznosabbá teszi a fogyást. Gazdag, tejszerű ízű, ízesítő adalékokkal rendelkezik, amelyek gyakran benne vannak: gomba, csokoládé, sonkával. A fitnesz Viola Polar szendvicseket és salátákat készít.
4. Alacsony zsírtartalmú sajt Mozzarella fehérjét, foszfort, kalciumot és zsírsavat tartalmaz. A zsírtartalma 17-24%, kalóriatartalma - 149-240 kcal / 100 g, fehér golyók formájában kerül forgalomba, amelyek sós oldatban vannak, tejszerű. A mozzarellát borssal, bazsalikommal, paradicsommal, olívaolajjal egyesítik.
5. A Ricotta egy alacsony zsírtartalmú sajt, amelyet nem tejből készítenek, hanem sót nem tartalmazó savóból. A zsírtartalma 9-18%, kalóriatartalma 174 kcal / 100 g. A termék konzisztenciája édes ízű. A Ricotta-t brokkoli, gyümölcs, lazac, bazsalikom, sonka, tészta kombinálják.
6. Feta. A juhok tejéből előállított zsírtartalma 60% (290 kcal / 100 g), de 30% zsírtartalmú diétás is lehet, ha a termeléséhez kecsketejet használnak. A görög sajt második változata alkalmas diétára. A feta színe fehér vagy krém, a textúrája törékeny, az illata túrós. Az íze a fajtától függ, lágy krémes, sós és fűszeres. A zöldségekkel, gyógynövényekkel, zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva, amelyeket gyakran használnak saláták készítéséhez.

1. Tofu (1,5-4% zsír, 73 kcal / 100 g) - zsírmentes, szója tejből készült. A sajt konzisztenciája hasonlít arra, hogy sok kalciumot, fehérjét tartalmaz, ezáltal segítve a gerinc megerősítését, az osteoporosis megelőzését. A Tofu-val salátákat és miso levest készítenek, önmagában semleges ízű, de tökéletesen hangsúlyozza az egyéb ételek ízesítő tulajdonságait.
2. Az Adygei egy alacsony zsírtartalmú, enyhén erjesztett tejtermék, finom textúrával és erjesztett tejízzel. 14% zsírt tartalmaz, 240 kcal / 100 g. Nem tartalmaz szénhidrátokat, ezért a terméket az étrend alatt ajánljuk. Az Adygea sajtot khachapuri töltelékként használják.
3. Rántott túró (5% zsír, 105 kcal / 100 g) - sós krém és túrós gabona keveréke. Finom krémes textúrája van, ha a zsírtartalma nem haladja meg az 5% -ot, még a legszigorúbb étrend alatt is használható. Gyakran hozzáadják az omletthez, salátákhoz, öntött edényekhez.
4. Könnyű, feldolgozott sajtot állítanak elő oltó sókból készült sajtolt sajtokból és egyéb tejtermékekből. 100 g termék 7,5% zsírt tartalmaz. Krémes konzisztenciájának köszönhetően ideális a kenyér elterjedéséhez. Finom tejszínes tejszínes íze van.
5. A Suluguni (24% zsír, 285 kcal / 100 g) egy klasszikus grúz erjesztett tejtermék. Enyhén sós íze van, sűrű rugalmassága. A szín fehér vagy világos sárga, sok szemet tartalmaz, sokféle grúz étel elkészítésére szolgál.

Tofu. Az alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajtok között vitathatatlan vezető. A Tofu 100 g-nál csak 80–100 kalóriát tartalmaz (1,5–4% zsír). Ugyanakkor a sajt magas minőségű, magas minőségű fehérje, amely lehetővé teszi a hús helyettesítését.

Gabona túró. Ez a termék tejszín és túró keverésével készült, kellemes légköri textúra. És ami a legfontosabb, csak 5% zsír. Ez a túró kiválóan alkalmas reggelire vagy növényi salátákhoz.

Érdekes olvasni

Hogyan fogyni fogyás nélkül diéta és sport

Alacsony zsírtartalmú feta. Számos feta a görög sajthoz kapcsolódik, amely nem rendelkezik alacsony zsírtartalommal, de sok alacsony zsírtartalmú lehetőség van a gyártóktól. Eladáskor a feta, amely 100 g-on 5–15 gramm zsírt tartalmaz.

A legtöbb táplálkozási szakértő egyhangúlag egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtok nem csak a táplálkozáshoz használhatók, hanem használhatók. Könnyen felszívódnak a szervezetben, vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP), nyomelemeket (kalcium, kálium, foszfor, cink, vas) és fehérjét tartalmaznak. A szakemberek még kifejlesztettek egy sajt diétát, amelynek több mint egyharmada különböző fajtákból áll.

A fennmaradó 2/3 gyümölcsöt, zöldséget és más fehérjeterméket foglal el. Az ilyen súlycsökkenés 10 napig megszabadulhat 5 kg feleslegtől. Ha egy ésszerű mennyiséget fogyasztanak olyan minőségi termékkel, amely nem tartalmaz növényi zsírokat, akkor a szám nem szenved.