Nyúl rizottó

Recept készítése nyúl rizottó. A rizottó előállításának fő összetevői: nyúl, rizs és gombák. Az étel elég hosszú ideig készül, de megéri.

ÖSSZETEVŐK

• Nyúl 500 gramm
• Víz 2 liter
• Bors, zöldek, só 1 Íz szerint
• Tejföl 100 gramm
• Bay leaf 2 darab
• Sajt 100 gramm
• Rice 300 gramm
• Bow 2 darab
• Gomba 350 gramm
• Olívaolaj 4 cikk. kanál
• Paradicsom paszta 2 Art. kanál
• Vörösbor 100 gramm
• Fokhagyma 3 szelet
• Sárgarépa 1 darab

1. lépés

1. Először főzzük a zöldségleveset. Öntsünk két liter vizet egy serpenyőbe, tegyünk egy sárgarépát, hagyma, egy gerezd fokhagymát, babérlevelet és borsóborsót. Húsz percig főzzük.

2. lépés

2. Miközben a húsleves forró, húzza le a hagymát és vágja kis kockákra. Fry egy serpenyőben. Tisztítjuk a gombákat (amit megtehetsz) és apró kockákra vágjuk. Fry, amíg félig főtt egy serpenyőben olívaolajban.

3. lépés

3. Vágja a nyúlhúst elég nagy darabokra. Ahol a csontból származó húst nem lehet vágni, csontot hagyhat. Arany színű, sütjünk egy serpenyőben olívaolajban.

4. lépés

4. Adjon hozzá húst az üsthöz, adjon hozzá gombát, paradicsompürét és hagymát. Töltsön száraz bort, adjon hozzá jól zúzott fokhagymát, sót és borsot. Öntsük a levest (egy liter) és pároljuk 30 percig.

5. lépés

5. Hideg vízben mossa le a rizst, elaludjon egy üstben, és adjon hozzá húslevest. Húsz percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Ha szükséges, öntsük a levest.

6. lépés

6. Rácsozzuk a sajtot, adjunk hozzá tejföllel és három kanál húslevest, keverjük össze mindent. Elalszik az üstben és keverje össze. Öt perc pörkölt. Az étel kész.

Nyúl rizottó

A szelíd nyúlhús, a gomba, a rozmaring és mindez a rizottó krémes konzisztenciájához kapcsolódik. Egy csodálatos módja annak, hogy élvezze a nyúlat, nem olyan szokásos. Még azt is mondhatom, hogy az örömet feszítjük, mert ehhez az ételhez csak egy része van a hasított testnek, csak a hátsó húst. Hagyja a lábakat pörkölni borban vagy tejföllel, és tésztával, vagy burgonyapürével tálaljuk. És a hátsó részből egy csodálatos zöldségleves forralunk.

• 300 gramm nyúlhúst (a hátsó húst hagyja a lábát eloltani)
• 150 gramm Arborio rizs
• 25 gramm szárított szárított gomba
• 2 evőkanál. l. olívaolaj
• 25 gramm vaj
• 800 ml csirke húsleves
• 150 ml száraz fehérbor
• 2 gallyat rozmaringból
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Só és bors ízlés szerint

A mantekatury (krémes konzisztenciájú színpad):

• 40 gramm hideg vaj (kockára vágva)
• 50 gramm reszelt parmezán sajt

A rizottó összetevői:

1. A turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük a szárított gombákat porra. Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a gombaport, távolítsuk el a hőt és hagyjuk állni.

2. A hagymát hámozzuk és frakcionáljuk, a fokhagymát hámozzuk meg. A nyúlhúst apróra vágjuk.

3. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá olívaolajat és a vajat, amikor a vaj megszűnik a habzás, adjuk hozzá a hagymát, és nyomjuk meg a fokhagymát és sütjük, amíg a hagymát lágyul. Adjunk hozzá hús- és rozmaringágakat, keverjük össze 2 percig.

4. Adjunk hozzá rizst, és jól keverjük össze, hogy minden trotter vajba csomagolva legyen. Amikor a rizs átlátszóvá válik, öntsük bele a borba, és erőteljesen keverjük össze, a serpenyő alját súrolva, előnyösen egy fából készült spatulával.

5. Amikor a folyadék elpárolog, adjunk hozzá egy forró levest szárított gombával, adjunk hozzá sót és frissen őrölt borsot. Keverjük össze egészen, segítve a rizs felszívását az értékes folyadékban. Ezután adjunk hozzá egy másik lapátot, és így tovább, amíg a rizs vége készen áll az al dente állapotára (fogra), ami azt jelenti, hogy a rizsnek enyhén ropogósnak kell lennie.

6. Vegye ki a hőből és tegye félre egy percig. Vegye ki a rozmaring ágakat.

7. Ideje a mantecatura bevezetésére, amely a rizottó krém előállítására alkalmas eljárás. Először tegye a hideg vajat a rizottóba, és gyorsan keverje össze, rázza meg a serpenyőt, és addig keverje, amíg a vaj meg nem olvad. Add reszelt sajtot. Keverjük össze jól.

8. Rendezzen a lemezekre, és apróra vágott parmezánnal megszórja. Serve azonnal!

Video recept a nyúl és rozmaring rizottójához:

5. táblázat. Nyúl rizottó

Összetevők 4 adagra:

Előkészítési módszer:

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és durvára vágjuk őket.

Helyezzük a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá vizet és főzzük a levest.

Mossuk ki a nyúlhúst, szárítsuk meg, vágjunk apró darabokra, és küldjünk egy vastag falú mély edénybe.

Adjunk hozzá egy reszelt paradicsomot a nyúlhoz, egy kis vizet, fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. 40 percig.

Ezután küldje el a rizst a serpenyőbe. Amikor a rizs áztatja a mártásban, kezdje öntenni a zöldséglevesbe.

Folyamatosan keverjük össze, és győződjön meg róla, hogy nincs túl sok folyadék - a rizst nem szabad lebegni a húslevesben.

Só, főzzük rizottót 18-20 percig.

Végül adjunk hozzá egy kis olívaolajat a rizottóhoz.

Nyúl rizottó

A tejszínes rizs, a rozmaring és a nyúlhús mágikus kombinációja! Még egy kemény nyúlnál is kiváló rizottót kapsz - vágd le a darabokat kisebb darabokra, és jól kiszárad. Az arborio helyett carnaroli rizst lehet venni.

A legjobb paradicsom nyáron, májustól kezdődik, amikor az üzbég és azerbajdzsán paradicsom vásárolható a piacokon, és október-novemberben, amikor a moszkvai paradicsom már megérett, és édes és húsos lesz.

Ennek a növénynek az alsó része úgy néz ki, mint egy csomó zöld húsos levél-nyilak, és a föld alatti része lédús, nagy, fehér vagy lila színű hagyma.

Az olajbogyók nagyszerű kiegészítője számos receptnek. Szépek önmagukban aperitifként vagy snackként.

A Rosemary egy Yasnotkovyh család kis örökzöld cserje, illatos levelei, amelyek nagyra értékelik a jótékony és még gyógyító tulajdonságaikat.

A száraz vörösbor a borászok valódi remekművének tekinthető, és nincs olyan bortermelő a világon, akik nem hoznák létre ezt a csodálatos italt.

Az olívaolaj hagyományosan szerepel a mediterrán étrendben, és a népesség, amelyben az olívaolaj gyakori mindennapi termék, hosszú élettartam és kiváló egészség jellemzi.

Ennek a növénynek az alsó része úgy néz ki, mint egy csomó zöld húsos levél-nyilak, és a föld alatti része lédús, nagy, fehér vagy lila színű hagyma.

A sárgarépa olyan népszerű, mint a burgonya, és némelyikük még inkább. A legjobb sárgarépa, fiatal, tavasz, áprilisban kezdődik, pályázati, édes, ropogós. Híres a magas karotin-tartalma miatt, ami hihetetlenül jó látás

A fiatal zöld fokhagyma finomabb ízű, mint a szokásos fokhagymás szegfűszeg, továbbá számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A halhatatlanság jelképének tekintett trópusi babérfa leveleit már az ókori görögországi fűszerként használták a főzéshez, bár először ezt a növényt gyógyszernek tekintették.

Lehet, hogy hülye kérdésem van, de már régóta megrémít, és nem mertem megkérdezni, de most nagyon akarok ilyen rizottót, egy nyúlral is!)) Lehet-e gyerekek enni egy ilyen ételt, azt értem alkohollal? Végül is, a borból származó alkohol elpárolog, ha melegszik, de még mindig megrázza a lelkiismeretet, mert nem tudom biztosan ((Mondd meg, ki érti, nagyon hálás leszek)) Köszönöm

Jó nap mindenkinek!

Szeretném megosztani benyomásaimat a receptről. Az étel csak finom, finom, kellemes ízű és ezen étel csodálatos aromája nem hagy bárki közömbös. És ami a legfontosabb, minden nagyon egyszerű előkészíteni.
Mindenkinek ajánlom.

Jó estét mindenkinek és boldog új évet 2010-ben! * :)
A recepthez viszonylag nemrégiben főtt rizottó, és mint a családom is, örült az eredménynek! Az étel kiderült, hogy sápadt, sós és bonyolult a végrehajtás során. Véleményem szerint nagyon fontos, hogy finom zöldségleveset főzzünk, és használjuk a megfelelő rizst. A többit technika és jó hangulat jellemzi. Julia, köszönöm a receptet! Sok szerencsét mindenkinek és a legjobbnak az új évben! Natasha

Krémes nyúl rizottó

A rizottó recepthez szüksége lesz:

• rizs (rizottó) - 250g
• nyúl - 150g
• krém (25%) - 100 ml
• húsleves - 800 ml
• Parmezán - 60 g parmezán -

A rizottó receptje:

A krémes rizottó nyúlral való főzéséhez szükség van.

Nyúlszeletek kb. 20 perctől félig forralnak. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet. A rizst vajban kb. 5-7 percig sütjük. Lassan öntsük 70-100 ml táptalajt rizsbe. Várja meg, amíg a húslevest felszívódik, és adja hozzá a következő tételt.

A nyúl kijut a serpenyőből, hűvös és darabokra vágja. Egy serpenyőben megsütjük a fokhagymát vajban. Adjunk hozzá nyúl, és további 5-6 percig sütjük. Ismertesse a krémet és tegyen még 3-4 percet.

Adjunk hozzá krém nyusziot a rizottóhoz. A parmezán rostélya és rizottóba kerül.

átlagos pontszám: 0.00
szavazatok: 0

Párolt nyúl rizottó

Párolt nyúl rizottó

Nyúl lábak 2 db.

Olívaolaj 50 ml

Fokhagyma 5 szegfűszeg

Fehér bor 100 ml

Rizottó rizs 400 g

Növényi húsleves vagy csirke 1 l

Vaj 80g

Főzési idő - 40 perc

Kalória - 187 kcal

A nyúlhúst elválasztjuk a csontoktól, és vágjuk kis kockákra. Az olívaolajban (20 ml) sütjük, apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát adunk hozzá.

Öntsön fel egy fehér bort egy serpenyőbe egy nyúlral, tegyen friss tárkonyot, és adjon hozzá vizet. Alacsony hõmérsékleten pároljuk, amíg teljesen lágyul. Só és bors.

A kis kockákra vágott sárgarépa, a maradék olívaolajban megsütjük. Adjunk hozzá rizst, a maradék bort, és folyamatosan keverjük, majd fokozatosan öntsük a levest. 10–12 percig pároljuk át alacsony hőmérsékleten.

Keverjük össze a rizottót nyúl pörköltével (zöldségek nélkül), és forraljuk, amíg főtt.

A kész rizottóban adjunk hozzá vajat és reszelt parmezánt, keverjük össze. A főzés után azonnal tálaljuk.

Hasonló könyvek más könyvekből

Stew Chicken Canapé

Canapés párolt csirkével • 6 szelet fehér kenyér, 1 kis csirke, 2 csomó gyökér leveshez, 1 hagyma, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál. kanál növényi olaj, 30 g vaj, 2 evőkanál. kanál liszt, só, fekete bors, citromlé, mustár, zsír

Krutonnal párolt zöldborsóval

Krutonnal párolt zöldborsóval • 200 g búza, 1 db (200 g) zöldborsó, 4 evőkanál. kanál vajat, 1/2 csésze tej, 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt, granulált cukor és só ízlés szerint, a zöldborsót kis mennyiségű vízben, granulált cukor hozzáadásával és

Cukkini rizottó

Cukkini rizottó Összetevők400 g cukkini, 300 g rizs, 1 hagyma, 250 g sampinyonval, 100 g reszelt sajttal, 1 liter forró zöldségleves, 60 g vaj, babérlevél, bors, só. Egy nagy serpenyőben gyenge

rizottó

Rizottó Hozzávalók: 0,7 csésze rizs, 300 g friss sampinyonval (vagy más gombával), 2 hagymával, 1 hüvelyk piros paprikával, 1 hüvelyk zöld paprikával, 2-3 evőkanál. l. konzerv kukorica, 150 g sajt, 1 friss uborka

Sáfrány rizottó

Sáfrány rizottó Hozzávalók: 1 hagyma, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 200 g sampinyonval, 1 zeller gyökér, 1,5 csésze rizs, 3 csésze csirke húsleves, só, 1 g (a kés csúcsánál) sáfrány, 1 citrom Előállítási módszer: A hagymát apróra vágjuk, sütjük a fűtött zöldségben

Édes rizottó

Édes rizottó Vegyünk 2 evőkanál rizslisztet, hígítsuk 2 pohár krémmel, tegyünk egy evőkanál cukrot, citromhéjat, dörzsöljük cukorral, rózsaszín vagy narancssárga vízzel, forraljuk fel, amíg meg nem sűrűsödik, majd dörzsöljük át egy szitán. Beat 6 tojásfehérjét

Nyúl leves

Nyúl leves Hozzávalók Nyúl hús - 500 g hagyma izzók - 1–2 db. Sárgarépa - 1 db. Piros paprika - 2 db. Olvasztott vaj - 70 g Borsó - 4–5 borsó Bay levél - 1 db. Só - ízlés szerint Főzési módszer: A darabot apró darabokra vágjuk, tedd be

Paprika burgonyapürével

Pepper párolt burgonyával? összetevők5 édes paprika, 5 burgonya, 1–2 hagyma, 1/2 babérlevél, 2 evőkanál. kanál olívaolaj, 2 evőkanál. kanál búzaliszt, gyógynövények, víz, só. főzési módszer1. Finom apróra vágott bors. Hámozott burgonya szelet

Konzervált tintahal, párolt hagymával és szójaszósz "Gyorsétterem japánul"

Konzervált tintahal, párolt hagymával és szójaszószkal "Fast Food japánul" • 1 doboz tintahal • 2 hagymát • 4 evőkanál. kanál szójaszósz • 1 csésze száraz rizs • 2 evőkanál. kanál növényi olajat Készítse elő a rizs egyik lehetőségét

Mit kell főzni rizottó?

Mit kell főzni rizottó? A rizottót szinte bármilyen termékkel lehet főzni. Hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, gombák, zöldségek, gyümölcsök - mindez olasz ételre alkalmas. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell, az egyes összetevők hőkezelésének ideje, és

Tartlets párolt hagymával és juhsajtgal

Tartlets párolt hagymával és juhsajttal Pecorino juhsajt - 120 g Sallot - 6 db Tojásfehérje - 2 db Cseresznye gyümölcslé - 500 ml öböllevél - 2 db Badiane - 1 db Kardamom dobozokban - 3 db. 2 evőkanál. l.Tartlets rövid tészta - 12 db Só, bors 45 perc 278

Papardelle nyúl és gombával

Papardelle nyúl és gombával Papardelle - 360 g Tengeri só - 10 g Olívaolaj - 50 ml Nyúl comb filé - 200 g Hagymás hagyma - 50 g Sárgarépa - 30 g Fokhagyma - 2 gerezd kakukkfű - 2 g víz - 300 ml Parmezán - 20 g gombák és / vagy

Saláta, nyúl "Starfall"

Nyúlhússal "Starfall" saláta 200 g nyúlhús, 120 g uborka (friss vagy sózott), 2 tojás, 100 g burgonya, 80 g majonéz, 80 g tejföl, 20 g mártással "Kuban", 40 g gomba (pácolt, 40 g) g zöldborsó (konzerv), 3 gerezd fokhagyma, 50 g zöld hagyma,

Hajdina zabkása párolt libával

Hajdina zabkása párolt libával Összetevők: 700 g libahús, 1 csésze hajdina vagy köles, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 250 ml tejföllel, 500 ml víz, bors, só, zöldek díszítésre Hús mosva, apróra vágva és apróra vágva adag agyag edények. Ezután öntsük

Spagetti nyúl- és csirkemájjal

Spagetti nyúl- és csirkemájjal Spagetti (friss) 300 g Paradicsom 180 g Shallot 60 g fokhagyma 2 szegfűszeg Olívaolaj 80 ml kakukkfű 5 g Száraz fehérbor 125 ml Nyúlfilé 250 g

Zöldséges rizottó

Zöldséges rizottó Hozzávalók: rizs - 100 g, zöldségek (petrezselyemgyökér, savoy káposzta, póréhagyma, sárgarépa, karfiol, zöldborsó) - 400 g, vaj - 20 g, gomba - 100 g vagy sampinyonval - 50 g; a mártáshoz: margarin - 30 g, liszt - 20 g, tejszín - 1/2 csésze, sárgája - 1 db.,

Elsődleges menü

Hasznos tippek a fiatal anyák számára

Otthon rizs van, de egyszerű formában már fáradt vagy, és úgy gondolja, hogy egy szoptató anya főzni tudna, majd használja ezt a receptet - ez egy krémes rizottó nyúlral. Az étel nagyon finom, ízletes és könnyen elkészíthető. De valami új és nagyon étvágygerjesztő, és ez nem befolyásolja a tej minőségét.

És hogy a lelket szívesebben segítsen, segítsen a kisteherautóknak. Mi lehet édesebb és elegánsabb, mint egy lány gyöngyszeme a miniatűr nyakán? Ez a tartozék minden félnek hangulatot és varázst ad. Látogasson el a stalkova.ru oldalra, és válasszon valamit a tetszés szerint. És ott van egy olyan dolog, ami biztosan lesz a bemutatott gyönyörű sokszínűség között.

Hozzávalók nyúlból készült tejszínes rizottó készítéséhez:

250 gramm rizs rizottára (de ha nem, akkor a szokásos lesz);
150 gramm nyúl;
800 ml húsleves;
100 ml krém;
60 gramm parmezán;
1 gerezd fokhagyma;
40 gramm vaj;
2 babérlevél;
só és bors ízlés szerint.

Módszer krém rizottó készítésére nyúlral:

Tehát főzzük a nyúlhúst a sós vízben, babérlevéllel és fűszerekkel (kb. Fél órán át forralva). Ezután vegye ki a húst a serpenyőből, és ne öntse a levest, hasznos a rizottó számára. Most megmossuk a rizst, és kb. 5-7 percig megpirítjuk vajban, majd 100-150 ml-es adagokat adunk a húsleveshez, adjuk hozzá, amikor a folyadék felszívódik a rizsbe. Most megtisztítjuk a fokhagymát, apróra vágjuk és egy kicsit megpirítjuk a serpenyőben, majd adjuk hozzá az apróra vágott nyúlot és kb. 10 percig sütjük, majd adjuk hozzá a krémet, és főzzük kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a rizshez, majd keverjük össze. Krémes rizottó nyúl kész, bon étvágygerjesztő!

Kezeljük a májat

Kezelés, tünetek, gyógyszerek

Nyúl rizottó

405 kcal adagonként

A nyúl kiváló rizottót termel, és nagyon kényelmes egy egész hasított testből készíteni: a csontokat húslevesre használják, és a hús (ami nem annyira) a rizottó feltöltésére szolgál. Kis adagokban különálló részeket készíthet a hasított testből.

Szükséged lesz rá

Nyúl rizottó (1. szakasz)

A húst elválasztjuk a csontoktól egy éles késsel (célszerű egy kést használni). Tegye félre a húst, és hajtsa fel a csontokat egy tágas serpenyőbe, fedje le tiszta hideg vízzel, hogy a csontokat lefedje. Magas hővel forraljuk fel, majd a tűz minimalizálása és a hab óvatos eltávolítása.

Nyúl rizottó (2. szakasz)

Amikor a habot eltávolítjuk, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, petrezselymet és kaporot, vagy más fűszeres gyógynövényeket. 1–1,5 óráig főzzön alacsony hővel. A végén egy kis só.

Nyúl rizottó (3. szakasz)

Vágja meg a húst viszonylag kis kockákra. Szükséged lesz 300-400 gramm cellulózra, a többit más ételekre lehet hagyni.

Nyúl Risotto (4. szakasz)

Hámozzuk meg a hagymát és apróra vágjuk őket. Öntsünk egy olívaolajat egy mély vastagfalú serpenyőbe, és olvassuk bele a vajat. Ebben a keverékben tegye hagymát és sütjük, amíg átlátszó lesz.

Nyúl rizottó (5. szakasz)

Helyezzük a szeletelt pépet a hagymára, adjuk hozzá az apróra vágott rozmaring leveleket.

Nyúl rizottó (6. lépés)

A húst néhány percig főzzük, amíg meg nem ragyog.

Nyúl Risotto (7. szakasz)

Ezután adjunk hozzá a rizst a serpenyőhöz, adjunk hozzá bort, keverjük össze és főzzük, amíg a rizs el nem szívja a folyadékot.

Nyúl rizottó (8. szakasz)

A kész levestől távolítsa el a csontokat, feszítse meg és tartsa melegen. A rizottóban folyamatosan keverjünk hozzá egy kanál forró levest. Amikor a rizs elnyeli a folyadékot, adjuk hozzá a következő adagot. Ezt addig ismételjük, amíg a rizs készen áll, de megtartja a rugalmasságot. Ne hagyja, hogy túlságosan szétesik. Átlagosan körülbelül 15 percet vesz igénybe, de a rizstől, a hőmérséklettől és más tényezőktől függ. A főzés végén adjunk hozzá egy darab vajat és reszelt parmezánt a rizottóhoz.

Nyúl Risotto (9. szakasz)

A kész rizottónak vastagnak, krémesnek kell lennie, rugalmas teljes rizinkivel. Ne hagyja, hogy túl sűrűsödjön a serpenyőben, hogy megtartsa a kívánt konzisztenciát a lemezekben.

Nyúl Risotto (10. lépés)

A rizottót azonnal, melegen tálaljuk. Szolgáláskor a parmezánnal is meg lehet szórni, vagy a vendégek döntése alapján hagyhatja.

Szokatlan recept a rizottó nyúlral

Szeptember 29-én Foligno-ban (Olaszország) véget ér az első ételek "I Primi d'Italia" gasztronómiai fesztiválja. Az olaszok gyakran eszik az első rizottót. A híres TV-házigazda, Julia Vysotskaya kínál egy szokatlan receptet erre az ételre.

Tipp: A nyúl rizottó a krémes rizs, a rozmaring és az illatos nyúlhús mágikus kombinációja. Nem titok, hogy egy jó nyúl nagyon nehéz megtalálni egy szupermarketben - sokkal könnyebb megvásárolni egy ország mezőgazdasági termelői piacán. Sokkal jövedelmezőbb az egész hasított test megvásárlása itt, és nem csak a lábak, amelyeket gyakran városi üzletek kínálnak.

Összetevők (4 adag):

csontozott nyúlhús - 400 g
rizottó rizs (arborio vagy carnaroli) - 250 g
hagyma - 1 db.
olívaolaj - 3 evőkanál. l.
füstölt szalonna - 2 szelet (vagy 2 szalonna csík)
paradicsom - 2 db.
száraz vörösbor - 100 ml
olívabogyó - 15 db.
zeller - 1 szár
rozmaring - 5-6 ág
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
tengeri só ízlés szerint

A húsleves:

víz - 1,5 l
hagyma - 1 db.
zeller szár - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
rozmaring - 2 gallyat
szegfűbors - 3 borsó
fiatal fokhagyma - 1 fej
babérlevél - 1 db.
fekete bors borsó - ízlés szerint
tengeri só ízlés szerint

Előkészítési módszer:

A zellert, a sárgarépát és a fokhagymát durva aprítással töltsük fel egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy egész hagymát, adjunk hozzá vizet, tegyük fűszereket, sót és forraljuk fel a levest. Egy nehéz mély serpenyőben melegítse fel az olívaolajat, aprítsa fel apróra vágott szalonnát vagy szalonnát egy arany színárnyalattal, és adjon hozzá apróra vágott hagyma és zeller. Mossuk ki a nyúlhúst, szárítsuk meg, vágjuk kis darabokra, kb. 5 x 5 cm-re, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.

Roston a paradicsomot, küldje el a serpenyőbe, adjon hozzá 2 sprigs a rozmaring és a bor. Fedjük le a serpenyőt, és melegítsük a tartalmat kb. 40 percig. Ha a folyadékot felforraljuk, akkor még több bort vagy húsleveset öntenek.

Rizs és olajbogyó hozzáadása a nyúlhoz. Amikor a rizs felszívódik a mártásban, addig adjuk hozzá a levest. Folyamatosan keverjük össze a tartalmat, és ügyeljünk arra, hogy a folyadék ne legyen túl sok (a rizst nem szabad lebegni a húslevesben). Adjunk hozzá sót és bors rizottót, és főzzük egy előételet 18-20 percig (rizs hozzáadása után). Öntsünk néhány csepp olívaolajat a kész rizottóba, megszórjuk rozmaringgal és tálaljuk.

Rizottó nyúl és olajbogyó

Hogyan készítsünk rizottót nyúlval és olajbogyóval 80 percig. 4 adagra?

Fotó recept, lépésről lépésre és az összetevők listája.

Főzés és élvezet örömmel!

• 80 perc
• 16 termék.
• 4 port.
• 4
• Könyvjelző hozzáadása
• Nyomtatás recept
• Fénykép hozzáadása

• Konyha: francia konyha
• Recept típusa: Ebéd
• Típus: Főételek

• Hozzáadás a bevásárló listához + Nyúl filé 400 g
• Hozzáadás a bevásárló listához + Arborio rizs 250 g
• Hozzáadás a bevásárló listához + Paradicsom 2 db
• Add hozzá a bevásárló listához + 2 hagymát
• Hozzáadás a bevásárló listához + zeller szár 2 db
• Hozzáadás a bevásárló listához + Sárgarépa 1 darab
• Hozzáadás a bevásárló listához + Fokhagyma 1 fej
• Add hozzá a bevásárló listához + 15 kövezett olajbogyót
• Hozzáadás a bevásárló listához + Salo 70g
• Hozzáadás a bevásárló listához + Rozmaring 6 szár
• Hozzáadás a bevásárló listához + Száraz vörösbor 100 ml
• Hozzáadás a bevásárló listához + Olívaolaj 3 evőkanál
• Hozzáadás a bevásárló listához + Allspice Pepper 3 Pieces
• Hozzáadás a bevásárló listához + Bay leaf 1 darab
• Add hozzá a bevásárló listához + Frissen őrölt fekete bors ¼ tsp
• Hozzáadás a bevásárló listához + tengeri só 1,5 tl

Rizottó nyúl és olajbogyó lépésről lépésre recept

A fokhagymát, a sárgarépát és a hagymát hámozzuk és aprítsuk.

Egy zeller szár több darabra vágva.

Helyezzük az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és 1/2 teáskanál sót, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel a levest.

Kövér vékonyan apróra vágva.

A maradék hagymát és zeller vágja.

Egy nehéz és mély serpenyőben melegítsük az olívaolajat és sütjük meg a zsírt.

Amikor a zsír arany, adjunk hozzá hagymát és zeller, és megsütjük alacsony hő mellett.

Mossuk ki a nyúlhúst, szárítsuk meg, apró darabokra vágjuk, kb. 5x5 cm-re, és küldjük el a serpenyőbe.

A paradicsom rostélya.

Adjunk hozzá paradicsomot, fél rozmaringot és bort a serpenyőben. Fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. 40 percig (amíg a nyúl kész). Ha a folyadék elpárolog, öntsön egy kis bort vagy húsleveset.

Küldjön rizset és olajbogyót a serpenyőbe. Amikor a rizs áztatja a mártást, kezdje hozzá a levest. Folyamatosan keverjük össze, és győződjön meg róla, hogy nincs túl sok folyadék - a rizst nem szabad lebegni a húslevesben.

Só és bors, főzzük a rizottót 18-20 percig.

Adjunk hozzá egy kis olívaolajat a rizottóhoz és megszórjuk rozmaringral.