A cirrózis gyógyíthatatlan betegségeknek minősül. A patológia kialakulásának folyamatában a máj elveszti kapacitását. Ennek oka a hepatociták (májsejtek) kötőszövetré való átalakulása. Az újjászületés okai és a hepatociták halála:
- hepatitis vírus etiológiája (A, B, C);
- helytelen gyógyszerek;
- alkoholizmus;
- az endokrin és hepatobiliarális rendszer krónikus súlyos betegségeinek jelenléte.
A patológiás kezelés célja az időszak meghosszabbítása és a beteg életminőségének javítása, valamint a szövődmények kialakulásának gátlása. A terápia fő módszerei a védő és helyreállító gyógyszerek (hepatoprotektorok) és a speciális cirrózis diéta.
Az ötödik táblázat a cirrózisról
Függetlenül attól, hogy mely tényezők befolyásolták a májban a szerkezeti változások előfordulását és fejlődését, V. Pevsner orvosi diéta osztályozása szerint „5. táblázat” van hozzárendelve. A terápiás táplálkozás célja a máj és az emésztőrendszer egyéb szervei terhelésének minimalizálása. A megfelelően kiválasztott diétával a májsejtek elfoglaltak az érintett külső szekréciós mirigy (máj) túlélése és fenntartása érdekében. Nem kell energiát költeniük a magas kalóriatartalmú, zsíros ételek feldolgozására, amelyek elpusztítják őket.
A cirrózis táplálkozása számos tilalmat biztosít a zsírok, durva rostok, magas fehérjetartalmú élelmiszerek, illóolajokat és szintetikus adalékokat tartalmazó termékek fogyasztására. Súlyos szövődmények esetén az étrendet a fehérje, a só és a folyadék mennyiségének megfelelően állítják be. A dekompenzációs szakaszban a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyisége a lehető legkisebbre csökken, amit a menüből való eltávolítás követ. Az ascites által komplikált patológia esetében a betegek sómentes étrendre váltanak.
Az epehólyagok esetében a hangsúly az olyan termékekre vonatkozik, amelyek hozzájárulnak az epe áramlásához, beleértve az egészséges növényi olajokat (olívaolaj, avokádó, mogyoró). A táplálkozás alapja az összetett szénhidrátok (lágy rostok, többszörösen telítetlen zsírsavak és pektin), amelyek elősegítik az alacsony sűrűségű lipotropok („rossz” koleszterin) eliminálását a szervezetből és az anyagcsere-folyamatok normalizálását.
A cirrhosis mellett az 5. táblázat az emésztőrendszer más patológiáit is jelenti:
- különböző eredetű hepatosis;
- a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége (pancreatitis);
- az epehólyag, a máj- és az epevezetékek gyulladásos betegségei (cholecystitis, cholangitis, dyskinesia stb.);
- a kövek jelenléte az epehólyagban és a csatornákban (cholecystolithiasis és choledocholithiasis).
- fertőző hepatitis A, B, C, D és E (akut stádiumú hepatitisz C esetén ajánlott az 5-a táblázat merevebb változata);
- autoimmun, toxikus és sugárzás által kiváltott hepatitis.
A posztulátum diéta
A májbetegségben szenvedő betegnek a következő szabályokat kell tartalmaznia: Tartsa be a rendszeres étkezést. Az ételek közötti intervallum, figyelembe véve a harapnivalókat, nem haladhatja meg a 3-4 órát. Kövesse az ivási rendszert. Az elfogyasztott folyadék napi aránya másfél liter (aszciteszel 1,5-szer csökken). Ellenőrizze a termékek és ételek energiaértékét.
A magas kalóriatartalmú élelmiszerekből a hepatobiliáris rendszer felszámolását el kell dobni. A napi kalorazhnak be kell illeszkednie a 2500 kcal-os keretbe. A só használatának minimalizálása szükséges. Ellenőrizze a tápanyagok arányát. A tápanyagok (tiszta formában) tartalma edényekben a következőképpen oszlik meg: növényi eredetű zsírok - 80 g, fehérjék - 80 g, szénhidrátok - 400-450 gramm.
Főzés és evés
Különös figyelmet kell fordítani a termékek kulináris feldolgozására és az adagok mennyiségére. Amikor a májbetegség kiküszöböli a pörkölés módját, főzni a szénen, sütjük. Ez vonatkozik a zöldségeknek a levesekhez való hozzáadására is. Csak főtt, párolt, fóliatermékben sült. A Multicooker jó segítő lesz a háztartásban. A készülék rendelkezik a szükséges főzési módokkal (gőz, pörkölés, sütés), melynek segítségével könnyen elkészíthető az egészséges étel.
Dekompenzált cirrhosis esetén ajánlatos őrölni egy turmixgéppel vagy húsdarálóval. Az ételeket könnyebb megemészteni. Ugyanezen okból ajánlott a zöldségeket pörkölni vagy sütni. Az első tanfolyamok előkészítése csak az alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajtákból készült húslevesek alapján lehetséges. A főzésnek zsír hozzáadása nélkül kell lennie. A főzés után (közvetlenül a tányéron) jobb a verejték saláták vagy a növényi olajat tartalmazó második edények. A vaj a betegség kompenzált stádiumában megengedett, de legfeljebb napi 10 gramm.
A csirke (beleértve a levesleves) főzését megelőzően a bőrt el kell távolítani. A reggeli korán kell, hogy legyen, hogy ne zavarja a nap folyamán az étkezések sokaságát. Nem lehet mohó és nagy mennyiségben enni. A maximális egyszeri étkezést 300 grammra kell korlátozni. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a gyengített emésztőrendszert, a készételek nem éghetnek (túl melegek). Az éles túlhűtés is kárt okozhat. A hideg italokat és az élelmiszereket el kell dobni.
Rossz élelmiszer
Először is, az étrend nem tartalmazhat zsíros és fűszeres ételeket. A menüből eltávolítandó termékek listája:
- gyökérnövények: hagyma, sertés, retek, retek, torma;
- gyümölcsök és bogyók: szőlő, lime, citrom, narancs és grépfrút savanyú fajták, áfonya, vörösáfonya;
- zöldek: kapor, koriander, petrezselyem, sóska;
- hüvelyesek: borsó, lencse, csicseriborsó, bab;
- zöldségek: uborka, padlizsán, édes (bolgár) bors, paradicsom, levélsaláta;
- gabonafélék: köles;
- liszttermékek: péksütemények, sütemények, cukorkák, édes élesztő tészta, friss kenyér és tekercs;
- édességek: fagylalt, vajkrém, csokoládé és csokoládé édességek;
- tej- és tejtermékek nagy zsírtartalommal: túró - több mint 9%, tejszín és tejföl - több mint 10%, ryazhenka, kefir, joghurt - több mint 2,5%, kemény és feldolgozott sajtok.
- hús: belsőség, baromfi (kacsa, liba), zsíros birka, sertéshús;
- hal: lazac, laposhal, beluga, makréla, hering, pisztráng;
- kész gyorsétterem: burgonyapürével, tésztával;
- megőrzés: pástéták (sproták, máj, hús), halak (beleértve a kaviárt is), pácolt gombák és zöldségek, gyümölcsök szirupban, konzerv borsó, kukorica, bab.
- kolbász: kolbász, kolbász, kupaty, kolbász;
- füstölt termékek: szalonna, hal, zsír, hús finomságok, sertésborda;
- gomba (friss, száraz, sózott);
- italok: paradicsomlé, kávé, édes szóda, kvass;
- mártások: mustár, asztal torma, ketchup, majonéz alapú szószok, ecet.
A cirrhosisban szenvedő betegek esetében a következő feltételek vonatkoznak:
- chips;
- ízesített ételek és kekszek;
- élelmiszerek a gyorsétterem kategóriájából.
A megfelelő termékek
Ha a májpatológiák olyan ételt fogyasztanak, amely nem károsítja a nyálkahártyát, nem okoz intenzív gázt, könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben.
A megengedett termékek táblázata (kategória szerint)
Táplálkozás a májcirrhosisban: mit lehet enni?
Cirrhosis - a legveszélyesebb betegség, amely a fogyatékossággal élő személyt fenyegeti, és súlyos esetekben a halál. Ennek a patológiának a leggyakoribb elkövetői nem gyógyulnak a hepatitis és a krónikus alkoholizmus végéig. A cirrózis káros hatással van a hepatocidok (májsejtek) egészségére. A haldokló májsejtek az egész test destabilizálódását provokálják, ami teljes pusztulásához vezethet.
Sok éven át vezető orvosok vettek részt a cirrhosis okozta problémákban. Kutatásuk eredménye számos gyógyító technika volt. A táplálkozásnak nagy szerepe van a kezelésben. A májcirrózisú étrend, melynek menüje és ételei kifejezetten a felmerült problémák kielégítésére szolgálnak, segítenek a máj szervének újraélesztésében és stabilizálásában.
A diéta menü szerepe a diagnózisban
A máj egy erős porszívó szerepet játszik a szervezetben. Ez a test segít eltávolítani a szervezetben keletkező összes toxikus anyagot az etil-alkohol bomlása után. Az alkoholfogyasztás során előforduló rendszeres túlterhelés esetén a máj nem tud megbirkózni a káros anyagok bőségével.
Munkafunkciói blokkolódnak, és a hepatocidok elkezdenek tömegesen összeomlani. A májcirrózis esetén kifejezetten kifejlesztett táplálkozás elősegíti a szerv szöveteinek újraélesztését, jelentősen javítva a beteg állapotát és stabilizálja az anyagcserét.
A cirrózisban szenvedő betegeknél az 5-ös étrend ajánlott, amely az 1970-es évek elején készült. Az orosz Orvostudományi Akadémia (orosz Orvostudományi Akadémia) vezető szakemberei gyógyító étrend kialakításán dolgoztak.
Az egészségügyi táplálkozás lényege a máj egészséges működését leginkább káros termékek teljes étrendjéből való kizárása. A fő táplálkozási cél a beteg testének a hiányzó tápanyagokkal való gazdagodásában rejlik, megszüntetve a gyomor-bél traktus túlzott terhelését. A diétás táblázat alapelvei a következők:
- Kerülje az emésztőrendszer túlterhelését.
- Növelje a szénhidrát és a fehérje bevitelét.
- Csökkentse a zsír 30-35% -kal.
Fontos táplálkozási irányelvek
Bármilyen étrend magában foglalja saját szigorú szabályainak meglétét. Ez az orvosi típusú táplálkozás nem kivétel. Most a páciensnek komolyan meg kell vizsgálnia az étrendjét, és megtanulnia, mit kell enni a májcirrhosisban, és mi szigorúan tilos. Az ilyen változások alapvetőek.
A betegnek el kell felejtenie az egészségtelen táplálkozási szokásaikat, hogy a máj helyreállítsa a munkáját. Elengedhetetlen feltétele az orvos közvetlen bevonása a gyógyító étrend kialakításába.
A menü önállóan történő beállítására, aki nem ismeri az étrend árnyalatait, csak súlyosbíthatja egészségét, és értékes időt veszíthet.
A májcirrózisban szenvedő betegeknek emlékezniük kell egy dologra: csak egy felelős személy kap esélyt a teljes gyógyulásra. A gyógyulás érdekében szigorúan be kell tartani az orvos előírásait, és szigorúan kövesse a gyógyító ételek szabályait. Úgy hangzik, mint ez:
- Egyél kell, hogy töredezett részeket és kis adagokat. A naponta megengedett kalóriamennyiség 2500 és 3000 Kcal között mozog.
- Szükséges a fogyasztott folyadék mennyiségének növelése. Most legalább 1,5 liter legyen.
- A só mennyisége csökken. A betegnek egy ilyen adalékot naponta 2 teáskanálnyi mennyiségben kell felhasználni.
- Nem kell mondanod, hogy kemény és szilárd ételek. Minden ilyen ételt vágni vagy őrölni kell.
- Az ételt csak hő formájában fogadják el. Nem túl meleg vagy túl hideg ételek.
- Szigorúan tilos sült ételeket enni. A mikrohullámú sütőben vagy a grillben főtt sült ételek a tabu alá tartoznak. Most az étel kizárólag párolt, a kemencében sült vagy alacsony hőmérsékleten főzött.
- A pörkölteket hetente legfeljebb 1-2 alkalommal kényeztetheti.
Az ötödik diéta mindent alaposan kiszámít: a termékek kalóriatartalmát, készletét, a főzési módszert és a feldolgozást. Hangsúlyozzuk, hogy csak az orvos foglalkozik az étrend-menü fejlesztésével, mert a máj cirrózisa egyéni patológia. És az orvos szigorúan figyelembe veszi az orvosi történelem minden árnyalatait.
Annak érdekében, hogy a máj felszabaduljon a felhalmozott toxinoktól, a kirakodási napokat étrendre kell fordítani. Ekkor a beteg csak tejet, sovány levest (növényi) és lágy shakharny gyümölcsöt eszik.
Mit lehet enni májcirrhosis: a termékek listája
Ahhoz, hogy könnyebb legyen megérteni az engedélyezett és nem ajánlott ételek listáját, tanulmányozza ezt a táblázatot. Segít előzetesen értékelni a táplálkozás képét.
búza (előnyösen krekkerek);
friss sütemények és különféle sütemények almával, túrós tömeggel, darált halakkal
Az étrend nianciái a patológia természetétől függően
A táplálkozás menüje a patológia súlyossága alapján néhány változáson megy keresztül. Például úgy tervezték, hogy a máj cirrózisára aszcitesz étrendjét úgy tervezzük, hogy a beteg két-három óránként frakcionált részeket tudjon enni. A napi menü különböző vegetáriánus ételeket tartalmaz, és a teljes folyadékbevitel növekszik.
Az aszcitesz által súlyosbított cirrózist a folyadéknak a hasi régióban történő nagy felhalmozódása jellemzi. Ez a feltétel rendkívül veszélyes, a fehérje egyensúlyhiányának hátterében és az intravaszkuláris nyomás folyamatos növekedésében (hipoalbuminémia) történik.
A máj és a hepatitis cirrhosisával járó táplálkozásnak saját alapvető szabályai vannak. Úgy hangzik, mint ez:
- A zsír szigorú korlátozása. Naponta 75-80 gr-ig fogyasztható, 25% -uk állati zsírokhoz jut, amelyet a test tej- és húsételek mellett kap. A növényi olajat nagyon kis térfogatban és csak salátaöntetként használhatjuk.
- 75–80 gr. fehérjék. A táplálkozási tanácsadók az ilyen szintű menü kifejlesztésében szigorúan követik a fehérje összmennyiségét, nem uralkodtak a táplálkozásban, ahogyan azt a táplálkozásban a fogyás és az általános gyógyulás jelenti.
- A menü fő része szénhidrát. A teljes számuk azonban korlátozott: akár 380-390 gramm. minden nap.
- A sót csak főzés után adjuk hozzá. Naponta egy ilyen adalékanyagot 7-8 grammon belül használhatunk.
- A rostokban gazdag gyümölcsök / zöldségek csak pürében vagy friss gyümölcslében fogyaszthatók. A rost aktiválja a gyomor-bél traktust, ami hányást okozhat.
- A korlátozás hatálya a kis mennyiségű növényi olaj felhasználásával történő hígításra korlátozott élelmiszer.
- A szigorú tilalom alá tartoznak a sósavban és a paurinban gazdag élelmiszerek. Ezek különböző gazdag húslevesek (hal / gomba / hús).
Körülbelül a cirrózis menüje
A frissített táblázathoz megszokni kell. Ahhoz, hogy megkönnyítsük az új élelmiszerekhez való alkalmazkodást, megnyugtassuk magunkat azzal a gondolattal, hogy a gasztronómia egyes örömeinek megfosztása átmeneti intézkedés. Az ügyes megközelítéssel a napi adagok könnyen sikeresek lehetnek. Íme, hogy a beteg egy hétköznapi étrendje lehet:
Mit lehet enni májcirrhosis, és mi nem: menü és ételek
A máj szűrő szerepet játszik az emberi testben. A cirrhosis esetén sejtjeit a kötőszövet elpusztítja és helyettesíti, és megszűnik a felelőssége, ami negatívan befolyásolja a test egészét. Az emésztés romlik, a káros anyagok szabadon terjednek.
A cirrhosis kezelésének sikeressége az orvos időben történő látogatásától, az összes ajánlásának betartásától, a speciális gyógyszerek használatától, valamint az étrendtől függ. Megfelelő táplálkozás nélkül a többi intézkedés gyakorlatilag haszontalan lesz. Fontolja meg, hogyan és mit kell enni cirrhosissal, mit lehet és nem szabad fogyasztani, és hogyan kell diverzifikálni az étrendet ezzel a patológiával.
A terápiás adagolás előkészítésének elvei
A cirrózis étrendje a patológia típusától és stádiumától függ, de az alapelvek továbbra is általánosak:
- Zsírkorlátozás. Az elfogyasztott zsír mennyiségét korlátozni kell, növényi vagy vaj felhasználható, de az állati termékeket, mint a bárányzsír, zsír, el kell hagyni.
- A szénhidrátok túlsúlya. Cirrózis esetén a táplálkozás alapját a szénhidrátok képezik, és gyors ételek is megengedettek - cukor alapú édességek, de korlátozott mennyiségben. A legnagyobb mennyiségű szénhidrátot gabonafélékből, gabonafélékből, zöldségekből kell előállítani.
A cirrózis táplálkozásának szabályai
A cirrózis olyan patológia, amelyet nem lehet teljesen gyógyítani. Ezért az étrendnek meg kell ragadnia az életet. A súlyosbodás során a zsírok és a só szigorúan korlátozottak, jobb, ha az utóbbit legfeljebb két hétig elutasítják, amíg a súlyosbodás tünetei le nem esnek. A cirrhosis remissziójának időszakában ebben a tekintetben bizonyos mértékű megkönnyebbülés lehetséges, de az okból. A tápanyagok kiválasztásának elvét a táblázat tartalmazza (1. táblázat).
1. táblázat - A zsír, a fehérje és a szénhidrátok és a megengedett termékek mennyisége cirrhosisban
A májcirrózis étrendje: 5. diéta, a hét durva menüje
A máj cirrózisának táplálkozására és a szabályszerűségi menüben létrehozott étrendre - az egyik fontos kezelési pontra, melynek figyelmet kell fordítania. Így bizonyos táplálkozási javaslatokkal javítható az életminőség, csökkenthető a májcirrózis súlyossága, és a betegség lefolyásának jobb ellenőrzése.
Mi az a diéta?
Diéta - nem csak egy lista arról, hogy milyen ételeket lehet enni, és mi nem. A táplálkozás a kezelőorvos által meghatározott, a táplálkozási rendszerre és a táplálkozásra, a főzés jellemzőire, mennyiségére és összetételére előírt ajánlások végrehajtásán alapul.
Ezeknek a szabályoknak való lehetséges megfelelés "gyógyítja" a következő pozitív hatásokat:
- fenntartani az energiaegyensúlyt
- építőanyagot
- anélkül, hogy további nehézségeket okozna a szenvedő test munkájában.
Mi az 5. diéta?
A máj cirrhosisával járó táplálkozás a beteg szerv „borotválkozásán” alapul, amikor a kémiai, termikus és mechanikai ingerek korlátozottak, amelyek a betegség lefolyását súlyosbító tényezők közé tartoznak, és megnehezítik a remisszió elérését is.
Az ajánlott étrendnek a teljes táplálkozás alapját kell képeznie, továbbá hozzájárulnia kell az olyan szervek teljesítményének javításához, mint a máj és az epevezetékek, valamint az epe kiválasztásának enyhítése.
A máj cirrózisának táplálkozásának meg kell felelnie az alábbi kritériumoknak.
Kalóriatartalom
Racionális lesz az elfogyasztott élelmiszerek ilyen tápértékének elérése, amely fedezi a szervezet napi energiafogyasztását, és elegendő lesz ahhoz, hogy a test energiát biztosítson - legfeljebb 2500 kilokalória a nap folyamán.
Tápanyag-összetétel
Májcirrhosis esetén az étrendnek teljesnek kell lennie, azaz minden szükséges makro- és mikrotápanyagot meg kell adnia:
- fehérjék (80 g),
- zsírok (80 g),
- szénhidrátok (350-400 g),
- vitaminok,
- nyomelemek.
A fehérjék az anyagot - aminosavakat tartalmazzák, amelyek a szövetek építésében részt vesznek, beleértve a májat is. A fehérjetartalmú élelmiszerek mind állati (55%), mind növényi ételeket tartalmaznak.
A zsírtartalmú élelmiszerek telítettségi érzést okoznak, elősegítik az A, E, D és K. vitaminok felszívódását.
- Az állati zsírok közül előnyösebb a vaj használata, és az olyan tűzálló anyagok, mint a bárány, a sertéshús, a marhahús, ésszerűbbek lesznek a keményebb emészthetőség eltávolításához.
- Az összes elfogyasztott napi zsír 30% -át kitevő növényi olajok, például napraforgó, olajbogyó, kukorica (különösen finomítatlan) javítják az epe képződését és az epe kiválasztását, és antioxidáns hatásuk is van, amelyek E-vitamint tartalmaznak.
A szénhidrátokat, beleértve a könnyen emészthető (akár 20%) is, az igényeknek megfelelő mennyiségben kell használni. Ezek gyümölcsök és bogyók, zselék, szárított gyümölcsök, tejjel, cukor, tea, tea, tea levelek, méz, citrom, lekvár, kompótok stb. A szénhidrátok elérik az élelmiszer napi tápértékének fő részét.
A májcirrózisban szenvedő betegeknél, különösen a zsírban oldódó, az élelmiszer-emésztés és az abszorpció romlása jellemző. Az étrendben tartalmaznia kell a nyomelemek antioxidánsai (cink, szelén).
Az élelmiszer fizikai tulajdonságai:
- Kötet. A klinikai táplálkozás egyetlen adagjának kicsinek kell lennie, ami teljesebb emésztést biztosít.
- Összhang. Az élelmiszer konzisztenciája rendes, csak az étrendi rostokban gazdag húskészítményekből és zöldségekből készült ételeket töröl.
- Hőmérsékletet. Az élelmiszer hőmérsékletének kényelmesnek kell lennie. Az ajánlott élelmiszerhőmérséklet legalább 15 és legfeljebb 60 Celsius fok.
A májcirrózis menüje - engedélyezett termékek
Májcirrhosis esetén a menüben feltétlenül a következő komponenseket kell használni:
- péksütemények búzából és / vagy rozslisztből, valamint a tésztából készült termékek, szárítottak, azaz tegnap sültek;
- hámozott zöldségleves, gabonafélék, tészta, tejlevesek alapján készített levesek;
- baromfihús (csirke, pulyka) zsír és bőr nélkül, vörös hús (sovány marhahús, borjúhús, nyúlhús, bárányhús);
- fehér hal (tőkehal, tőkehal, tőkehal, pollock);
- alacsony zsírtartalmú és alacsony savtartalmú termékek - tej, kefir, bifidok, sajt („Adygei”, juhsajt, feta), túró;
- tojás (legfeljebb 1 tojássárgája naponta), mérsékelt mennyiségű fehérjék, főtt puha főtt vagy omlettben;
- gabonafélék, tészta;
- különböző típusú zöldségek, gyümölcsök és alacsony savtartalmú bogyók, szárított gyümölcsök;
- édességek lekvár, zselé, pasztila, mályvacukrot, mézet, nem csokoládé édességet, zabpehely süteményeket;
- tejtermékekből, zöldségekből, gyümölcskenyérből készült mártások;
- fűszerek, fűszerek - kapor, petrezselyem, vanília, fahéj;
- italok - könnyedén főzött tea, amely cukorral, mézzel, nem koncentrált tejes kávéval, frissen facsart gyümölcslevekkel, kompótokkal, szirupokkal, dekekcióval, zselével édesíthető.
Ne használja a menüt
Ha a máj cirrhosisában nem szabad összetevőket használni:
- mai frissen sült kenyér, leveles tészta, palacsinta, fánk;
- koncentrált húsleves húsból, halból, gombából;
- a madarak zsíros fajtáinak húsa - kacsa, liba;
- nagy zsírtartalmú hús, belsőség;
- sertészsír, kemény margarin;
- kolbász, pástétom, szalonna;
- zsíros hal, rajta alapuló termékek (konzervek), dohányzásra szánt halak, sózás, kaviár, garnélarák, rákok, tintahal;
- magas zsírtartalmú sajt (30% és több) és fűszeresség, olvasztott, füstölt, füstölt, sajttermékek;
- sütés, főzés közben főzött tojás;
- hüvelyesek (szójabab, lencse, bab, borsó, csicseriborsó, földimogyoró);
- sokogonny retek, hagyma, fokhagyma, zöldségek, pácolt, gyümölcsök és bogyók magas savassággal;
- ételek csokoládé, krém, fagylalt;
- mustárral, fekete és piros paprikával fűszeres fűszerek;
- fekete kávé, kakaó, alkohol tartalmú folyadékok.
Javasoljuk a magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, ryazhenka, teljes tej) fogyasztásának csökkentését.
Főzési funkciók
Szükséges korlátozni az edények túlzott hőkezelését, mert ismert, hogy a sütésnek ez a módja hozzájárul az oxidált zsírok toxikus termékeinek kialakulásához, amelyek káros hatással vannak a májra.
A főzési receptek használata főzéssel, főzéssel vagy sütőben sütéssel, a grillen ritkán párolható. A lisztet és a zöldséget nem ajánljuk átadni.
Táplálkozási mód
- A hatalom sokfélesége. Rendszeresen kell enni - ismert, hogy az evés ténye az epe áramlásának ösztönzője. Ezért annak érdekében, hogy megakadályozzuk az epe stagnálását a májban és az epeutakban, gyakrabban kell enni - napi 5-6 alkalommal. Ehhez a hagyományos étkezéseken kívül további brunchet és snacket kell beírni.
- Étkezési idő. Becsült étkezést ajánlatos ugyanezen órákra tervezni.
Ugyanakkor emlékeztetni kell arra, hogy a májcirrhosis során elfogyasztható táplálkozás nagymértékben függ a betegség súlyosságától, valamint az emberi állapottól.
Tehát bonyolult cirrhosis jelenlétében a diétás terápia módosítása szükséges.
A máj cirrhosisával ascitesz esetén a szervezetbe belépő só megengedett összmennyisége 500 mg. Az étrendből származó nátrium-bevitel korlátozása lehetővé teszi, hogy csökkentse a folyadék mennyiségét a hasban, mert ismert, hogy minden gramm nátrium megtartja a teljes üveg folyadékot a szervezetben.
Ehhez ajánlatos az élelmiszerek receptjeit az alábbi termékek használatával korlátozni:
- sós,
- füstölt,
- konzerv hal, hús, növényi termékek,
- kolbász,
- sajt, sajttermékek,
- gyárilag gyártott félkész termékek (gombócok, hamburgerek),
- szószok (majonéz, ketchup, mustár, szójaszósz)
- mindenféle gabonafélék, a manna és a rizs kivételével, t
- magas nátrium-ásványvíz.
A májcirrózissal aszciteszzel nem étkezhetünk, ami a szokásos kenyeret tartalmazza, mert nagy mennyiségű sót tartalmaz - 1 szeletben 150 mg-ig, így helyettesíteni kell sómentes.
A diuretikumok, például a Furosemidem, a Lasix, a Diuver, használatakor figyelmet kell fordítani a magas káliumtartalmú élelmiszerekre - banán, burgonya, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, napraforgómag, gyümölcs és bogyó, valamint ezek alapján készült gyümölcslevek (narancs, szőlő, sárgabarack).
A folyadékok mennyiségét naponta egy literre kell korlátozni, beleértve a leveseket is.
A betegség ilyen komplikációjával, mint a központi idegrendszer diszfunkciójával jellemezhető hepatikus encephalopathia, a testben keringő toxinok, amelyek a bélben képződnek az élelmiszerekből származó fehérjék lebontása során, valamint a baktériumok által képződött, nem képesek a májban semlegesíteni.
Ebben az esetben az ajánlások a következők:
- Megfelelő kalóriabevitel elsősorban zsírok és szénhidrátok révén érhető el.
- a fehérje bevitelének korlátozása a napi 40 g-nál nem több étrendtartalomra, és súlyos encephalopathia esetén - legfeljebb 20, az állapot javulásáig, és a fehérjéknek főleg növényi eredetűeknek kell lenniük, és nem állati (például gabonafélék);
- a sótartalom csökkenése - kevesebb, mint 2-3 g / nap;
- folyadék mód - napi használat legfeljebb 1-1,5 liter folyadék;
- csökkenti a toxinok felszívódását azáltal, hogy megköti őket (adszorpció) és felgyorsítja a vezető termékek kiválasztását a szervezetből (hashajtó hatás) rostok, pektin jelenlétében:
- zöldségek (sárgarépa, répa, spenót, burgonya, sütőtök, paradicsom), t
- gyümölcs (alma, körte, narancs, avokádó, datolyaszilva),
- bogyók (szőlő, szilva, cseresznye, áfonya, málna),
- szárított gyümölcsök (aszalt szilva, mazsola, szárított sárgabarack, dátumok).
Hasznosabb a főtt vagy sült ételek fogyasztása, lehetőleg héjjal.
A terápiás táplálkozás jellemzői
A májzsugorodás bizonyos helyzetekben sajátosságai vannak.
Például a nők májbetegségének egyik megnyilvánulása a menstruációs rendellenességek, amelyek a menstruáció időtartamának és térfogatának növekedésében jelentkezhetnek. Ez nagy mennyiségű vas elveszéséhez vezet a testből.
Ennek eredményeképpen a májcirrózisban szenvedő betegek minta menüjébe be kell illeszteni a nyomelemekkel gazdag ételeket:
- állati eredetű (marhahús, borjúhús, pulyka), t
- növényi eredetű (csontozott kenyér, zabpehely, hajdina gabonafélék, gyümölcsök (kajszibarack, őszibarack, alma, szilva, csipkebogyó), zöldségfélék (paradicsom, sárgarépa, cékla), beleértve a C-vitamint is, amely javítja a vas felszívódását.
Figyelembe kell venni, hogy az erős tea és kávé károsítja a vas felszívódását.
Egy másik lehetőség - a máj cirrhosisában szenvedő betegek, akik egyidejűleg cukorbetegségben szenvednek, ami a szénhidrát anyagcsere súlyos megsértése.
A cukorbetegség figyelembevételével a májcirrózis menüben ajánlott a magas vércukorszintű ugrásokhoz vezető termékek használatának korlátozása, ami szükségessé teheti a kórházba történő orvosi ellátás igénybevételét.
Ezek közé tartozik a magas glikémiás indexű ehető ételek - könnyen emészthető szénhidrátok (fehér kenyér, zsemle, burgonya, fehér rizs, a legtöbb édesség).
Hogyan készítsünk egy menüt a betegséggel?
Egy hetes májmennyiség májcirrózissal:
1 nap
- 7.00 - 2 fehérje omlettje, sovány rozs zsemle vajjal, tea mézzel és citrommal;
- 9.30 - Túrós és bogyós gyümölcsök, friss gyümölcslé;
- 12.00 - Zöldségleves, burgonyapürével, párolt marhahússal, kenyérrel, lekvárral;
- 15.00 - egy maroknyi szárított gyümölcs, zabpehely;
- 18.00 - Növényi rakott, sajt, kenyér, csipkebogyó;
- Éjszaka egy pohár kefir.
2 nap
- 7.00 - Zabpehely, olajjal főzve, kompót;
- 9.30 - Túrós puding, kávé tejjel;
- 12.00 - Zöldségleves vermicelli hozzáadásával, hajdina vajjal, sült csirkemell, kenyér, tea cukorral;
- 15.00 - Cookie-k, lé;
- 18.00 - Búzadara, főtt burgonya saláta, sárgarépa, répa, növényi olajjal fűszerezett tea, tea;
- Éjszaka egy pohár kefir.
3 nap
- 7.00 - Párolt hús szelet, sárgarépa saláta, gyümölcslé;
- 9.30 - Sült alma;
- 12.00 - Tejleves cérnametélt, főtt csirke, rizs, tea;
- 15.00 - Cookie-k, lé;
- 18.00- Burgonyapürével, fóliában sült hal, ásványvíz;
- Éjszaka egy pohár kefir.
4 nap
- 7.00 - Zabpehely, túró tejföllel;
- 9.30 - Alma püré, süti;
- 12.00 - Burgonyaleves, lusta káposzta, zabpehely;
- 15.00 - Gyümölcsök (körte);
- 18.00 - Rizs kása, tea, sajt;
- Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.
5 nap
- 7.00 - Hús pogácsák, hajdina, tea citrommal;
- 9.30 - gombóc tejföllel;
- 12.00 - Zöldségleves, párolt káposzta, sült hal, zabpehely;
- 15.00 - Szárított gyümölcsök, lekvár;
- 18.00 - búzadara, gyümölcslé;
- Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.
6 nap
- 7.00 - Fehérje omlett, otdobnaya rozskenyér vajjal, tea;
- 9.30 - Sült alma;
- 12.00 - Schi, hús nélkül főzött, párolt zöldségek, sült hús, szárított gyümölcsök kompótja;
- 15.00 - Egy maroknyi szárított gyümölcs, zabpehely, kompót;
- 18.00- Zöldségfélék és darált hús, kenyér, csipkebogyó leves;
- Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.
7 nap
- 7.00 - Növényi saláta, gőzleves, kávé tejjel;
- 9.30 - Túrós cukor, tejföllel, friss gyümölcslével;
- 12.00 - Növényi leves, burgonyapürével, káposztával, kenyérrel, lekvárral;
- 15.00 - kompót, mályvacukrot;
- 18.00 - túrós rakott tea, tea;
- Mielőtt lefeküdne egy pohár kefir.
Az FSBEI HE, CSN nevű Ulyanov nevű diplomáját szerzett. A munkavégzés helye: FSBEI gyakornok I.N.Ulyanov nevű CSU.
Táplálkozás a májcirrhosisban
A májcirrózis étrendje
A máj cirrhosisát krónikus betegségnek nevezik, amelynek során a májsejtek szerkezetét és működését megsértik. A betegségben szenvedő betegek kezelésében és állapotának javításában fontos szerepet játszik egy megfelelően kiválasztott és kiegyensúlyozott étrend. A májcirrózis táplálkozásának sajátosságai vannak, továbbá a májműködésben szenvedő személy megfelelő menüválasztása jelentősen növelheti a májszövet regeneratív kapacitását, segít normalizálni az anyagcserét, és aktiválja a test összes erőt.
Mint tudják, a máj cirrózisa különböző módon fordulhat elő. Ennek a betegségnek különböző formái és típusai vannak. Élelmiszert kell választani ezeknek a tulajdonságoknak a szem előtt tartásával. Sőt, nagyban függ a májfunkció kompenzációjának mértékétől, a kóros folyamat komplikációinak jelenlététől és az e patológiát kísérő betegségektől.
Diéta kompenzált cirrhosissal
Kompenzált állapot jelenlétében megmarad a májnak a szervezetben a fehérje anyagcseréje során képződött ammónia felhasználásában játszott funkciója. Ennélfogva a betegség ezen lefolyásának változásával egy személynek elegendő mennyiségű teljes fehérjét kell kapnia.
Ebben az esetben ajánlott a túró, tej és tejtermékek, sovány hal vagy hús használata. Az étrendnek tojást, szójaterméket, köleset, zabpehelyt és hajdina is kell használnia.
Ilyen étrend szükséges az alkoholos cirrhosishoz is, mivel táplálkozási egyensúlyhiány alakul ki. Különösen fontos az ilyen élelmiszerek alkalmazása abban az esetben, ha a vérben lévő fehérje mennyisége csökken. Egyszerűen szükséges a májsejtek normális működésének helyreállítása, és hatalmas szerepet játszik az emberi test védőerejének fenntartásában.
Mit lehet enni a dekompenzált cirrhosis miatt?
Amikor a dekompenzáció jelei nőnek, az orvosok azt javasolják, hogy korlátozzák a fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztását, egészen az ilyen beteg étrendjéből való teljes kizárásáig. Ugyanakkor növelhető az elfogyasztott zsír mennyisége, főként növényi eredetű.
Súlyos sárgaságban, valamint dyspepsziában - hányinger, hányás, hasmenés és zsírok szigorú korlátozása szükséges. Ebben az időszakban csak a szénhidrátok adhatják meg a szervezet számára a szükséges energiát. Ezek számát főként a komplex szénhidrátok miatt lehet növelni, az egyszerű egy kis adag hozzáadásával. A cirrózis és az elhízás kombinációja esetén az egyszerű szénhidrátok (pl. Édesség vagy cukor) nem engedélyezettek.
A diuretikum-gyógyszerek szedése során az aszcitesz hajlamra van szükség, ezért korlátozni kell a sótartalmat. Az összeg összegének kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy ez már szerepel bizonyos termékekben. Súlyos aszciteszben a só teljesen megszűnik.
A májcirrózisra szánt termékek listája
A fő cél, amelyet bizonyos élelmiszerek fogyasztásával és mások korlátozásával kívánnak elérni, a szervezet maximális táplálékanyagokkal és tápanyagokkal való gazdagítása, az emésztési folyamatban részt vevő szervek minimális megterhelése.
Az 5. táblázatban szereplő összes étel kizárja a sült ételeket és korlátozza az állati zsírokat. Gőz edények készülnek, néha használhatja a sütőt. A szálas húst és zöldséget meg kell tisztítani. Az étkezést gyakori, kis adagokban, naponta legalább 5 alkalommal kell alkalmazni. Túl forró és hideg ételeket nem szabad fogyasztani májcirrhosis esetén.
Mit lehet enni a máj cirrhosisával?
Mit lehet enni:
- Vegetáriánus levesek, leves, cékla, tej és gyümölcsleves, cékla leves. Ezeknek az edényeknek a májzsugorodás esetén történő főzése kizárja a növényi pörkölés használatát.
- Elégedett kenyér, előnyösen a kemencében előszárított.
- Lean hús, fehér baromfihús, párolt vagy főtt. Gőzölgő pogácsák vagy cipők.
- Tej kolbász.
- Kellemes sütemények főtt hússal, almával vagy túróval töltött süteményekkel.
- Hal főtt, alacsony zsírtartalmú.
- Erjesztett tejtermékek.
- Tojás (nem több, mint egy nap omlett formájában, vagy puha főtt).
- Gyakorlatilag minden gabonafélék, valamint a vegetáriánus pilaf.
- Főtt tészta.
- Zöldség. Nyers vagy főtt.
- Saláták különböző zöldségekből.
- Lean sonka.
- Alacsony kalóriatartalmú sajt.
- Tenger gyümölcsei.
- Szárított gyümölcsök.
- Gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú).
- Kompótok, zselé.
- Édesség. Kivétel a csokoládé, a cukrot kis mennyiségben használják.
- Italokat. Egy cirrózisban szenvedő beteg teát, gyümölcslét, húsleves csípőt iszik.
- A vaj (vaj kis mennyiségben, előnyösebben növényi finomítású).
Milyen nem enni a májcirrhosis esetén
Milyen nem enni a májcirrhosis esetén:
- Kemény főtt vagy sült tojás.
- Levesek, főtt húsleves, okroshka alapján.
- Sült hal, füstölt, konzervek formájában, valamint zsíros fajták.
- Pogácsák, muffinok, leveles tészta, frissen sült kenyér.
- Egyes zöldségfajták (retek, spenót, sóska, fokhagyma, retek).
- Gomba.
- Pácolt zöldségek, bab.
- Zsíros sajt, tejszín, kövér túró.
- Kaviár, füstölt hús, bármilyen konzerv.
- Leaver.
- Sült hús.
- Sertészsír.
- Bors és mustár.
- Kávé.
- Csokoládé, krémes sütemények.
- Fagylalt bármilyen formában.
A májcirrózis minta menüje:
hétfő
1 reggeli: túró, tejföllel és cukorral, tej zabpehely, tea.
2 reggeli: sült alma, nem édes.
Ebéd: zöldségleves leves finomított növényi olajjal, főtt fehér hús, rizs zabkása, kompót.
Biztonságos, vadrózsa a húslevesben.
Vacsora: főtt hal, mártással a zöldség levesén, burgonyapürével, sajttorta, tea tej hozzáadásával.
Bedtime: kefir.
kedd
1 reggeli: főtt makaróni gyorsan főtt hússal, tea.
2 reggeli: túró tejjel.
Ebéd: leves burgonyával, káposzta, főtt hús és rizs, zselés bogyókból.
Tea idő: egy alma.
Vacsora: rizses kása, egy kis zsírtartalmú sajt, ásványvíz gáz nélkül.
Bedtime: alacsony zsírtartalmú kefir.
szerda
1 reggeli: tej zabkása zabpehely, főtt hal, teás teával.
2 reggeli: káposzta.
Ebéd: tejszínes vermicelli leves, párolt sárgarépa főtt hússal, kompót.
Tea idő: tea citrommal és kekszkel.
Vacsora: hajdina kása krupenik formájában, ásványvíz gáz nélkül.
Bedtime: alacsony zsírtartalmú kefir.
csütörtök
1 reggeli: túró, tejföllel, tejjel teával.
2 reggeli: sült alma, cukor nélkül.
Ebéd: zöldségleves rizzsel, főtt sovány hús, tejszósszal, párolt sárgarépa, gyümölcs zselé.
Snack: édesítetlen keksz, vadrózsa a húslevesben.
Vacsora: főtt hal, burgonyapüré, gyümölcsös borsó, tea.
Bedtime: kefir.
péntek
1 reggeli: párolt fehérje omlett, rizs kása tejjel, tea.
2 reggeli: túró, tejföllel.
Ebéd: vegetáriánus borscs, főtt hús burgonyapürével, kompót.
Tea idő: tea citrommal és kekszkel.
Vacsora: tészta, olajjal fűszerezett, ásványvíz.
szombat
1 reggeli: főtt hal burgonyával és kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával, teával tejjel.
2 reggeli: friss alma.
Ebéd: vegetáriánus leves vagy káposzta leves friss káposztával, gőz tészta tésztával, kompót.
Biztonságos, sós keksz, vadrózsa a húslevesben.
Vacsora: párolt fehérje omlett, sajttorta, egy kis tejföl, ásványvíz.
Éjszaka: egy pohár kefir.
vasárnap
1 reggeli: hajdina kása gőzzel, teával és teával.
2 reggeli: sárgarépa püré, édesíthet lekvárral.
Ebéd: krémleves burgonyával, túrós puding, sült cukrozatlan alma.
Biztonságos,: Kissel a bogyóktól.
Vacsora: tej zabkása, szénsavas ásványvíz.
Szerző: Lapushanskaya V.V., Orvos
A májcirrózis és táplálkozás étrendje
A máj a testünk egyik legnagyobb szerve, amely létfontosságú funkciókat lát el. Itt fordulnak elő a legfontosabb biokémiai reakciók. A máj fő feladata a toxinok és metabolikus termékek semlegesítése, hasznosítása. Annak ellenére, hogy ez a testület képes gyorsan regenerálódni, a betegségeinek száma folyamatosan növekszik. Az egyik legveszélyesebb a cirrózis. Ebben a betegségben a máj elveszti azon képességét, hogy teljes mértékben teljesítse közvetlen feladatait. Ennek következtében a romboló folyamatokat és a súlyos következményeket nem lehet elkerülni. A betegség kialakulásának megelőzése és megállítása lehetséges. Gyakran írják elő a májcirrózis táplálékát. Megfelelően összeállított étrend - alapvető tényező a betegségek kezelésében.
Az étrendi ételek segítenek az emésztőrendszer állapotának normalizálásában, a májszövetek helyreállításában, a fizikai metabolizmus stabilizálásában és a beteg egészségének javításában.
Gyakran előfordul, hogy a cirrhosis 5-ös diéta. Célja, hogy megszüntesse az étrendből az összes, a májat károsító élelmiszert. Ezen túlmenően az étrend az összes szerv és rendszer fontos tápanyagokkal való gazdagítására összpontosít, minimális stresszel az emésztőrendszerre.
Az 5-ös étrendnek megfelelő ajánlások
Minden étrendnek saját szabályai vannak. A betegnek teljesen megváltoztatnia kell a szokásos étrendet, és fel kell adnia a rossz szokásokat. Élelmiszer cirrhosis kell ésszerű és könnyű. Ez lehetővé teszi az emésztőszervek pihenését, és a máj kiürítését. Ennek eredményeképpen a beteg jóléte javulni fog, és gyorsan helyreáll.
A máj cirrózisának étrendjét csak a kezelőorvos írja elő. Elfogadhatatlan a táplálkozás önszabályozása és az új termékek hozzáadása a betegséghez. Csak az orvos, aki engedelmesen teljesíti az orvos ajánlásait és az előírt étrend szabályait, megállíthatja a betegség kialakulását.
Érdemes megjegyezni, hogy az 5-ös egészségügyi étrend fontos az élelmiszerek feldolgozása szempontjából, így a kalóriatartalma és az ivási rendszer betartása.
Kérjük, vegye figyelembe: a cirrózis (ebben az esetben a diéta növeli a gyógyulási esélyeket) minden egyes személy esetében eltérő módon jelentkezik. A betegség szakaszai, formái, így az étrendet az orvos választja ki a betegség minden jellemzőjétől függően.
Szóval, az alapvető szabályok a megfelelés táblázat №5.
- A beteg napi 2500 és 2900 kcal közötti mennyiséget használ.
- Ne hagyja figyelmen kívül a folyadékot. A legkisebb mennyiség, amit a betegnek napi 1 liter kell inni, 1,5 liter.
- A sós ételeket betiltják. A beteg cirrhosis napján nem lehet több, mint 1,5 teáskanál. sót.
- A kemény és szilárd termékeket össze kell törni vagy el kell törni.
- Az étel meleg formában kerül felszolgálásra. A túl meleg vagy hideg étel még többet is okozhat.
- A betegnek ajánlott, hogy teljesen kizárja a menüből az anserint, az etánsav-savat, a karnozint, a koleszterint és a kreatint tartalmazó termékeket.
- A napi zsírtartalom, melynek egyharmada növényi, 90 gramm. naponta, szénhidrátok - 450 gramm, fehérjék - 90 gramm, amelyek egynegyede állatok.
- Tegyünk egy tabut az ételekre egy kéreggel. A cirrózissal való étkezés nem megengedett a grillen roston sült termékek mikrohullámú sütőben. Csak gőzfeldolgozás. Az ételek és sütés megengedett. A pörkölteket 2 hét alatt legalább 1 alkalommal szolgálják fel az asztalon.
A toxinok eltávolításához a kezelőorvos azt ajánlja, hogy éhgyomri napokat töltsön. Mit kell enni a májcirrózis miatt? Csak folyékony gabonaféléket kell enni tejjel, főtt zöldségekkel, pürével őrölt, valamint gyümölcsöt, megengedett étrendet.
Csak azt kell kitalálni, hogy mit lehet enni a cirrhosis, és mi tartozik a tilalom alá.
A táplálkozás sajátosságai cirrhosis esetén a kompenzáció és a dekompenzáció szakaszában
A máj cirrózisa 3 szakaszon megy keresztül - kompenzáció, szubkompenzáció és dekompenzáció. Az első formát a hiányos károsodás jellemzi, és a máj képessége félig teljesíti funkcióit. Dekompenzált formában a szervezet már nem tudja teljesíteni a ráruházott feladatokat. A helyreállítás valószínűsége minimális. Általában a betegség ebben a szakaszában a komplikációk lehetségesek. Az egyik legveszélyesebb az aszcites peritoneum - a hasüreg feltöltése folyékony tartalommal.
Változtatni kell a kompenzált típusú máj cirrózisára. A táplálkozás fő jellemzője a fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása 1,5 gr-tól. 1 kg súlyonként. Az étrendnek tartalmaznia kell az aminosavakban gazdag ételeket és a zsíros infiltrációt ellenálló elemeket is.
Ebben az esetben enni lehet:
- alacsony zsírtartalmú túró;
- tej (nem tároló és nem tartós tárolás);
- kuszkusz, quinoa, bulgur;
- marhahús;
- vad, vörös rizs;
- tojásfehérje (csirke, fürj);
- hal (szükségszerűen alacsony zsírtartalmú fajták);
- Hajdina, köles, zabpehely, pelyhek Hercules (jobban főtt tejben).
Növelje a fehérjetartalmú élelmiszerek adagolását azok számára, akiknek a betegség portál típusa van, azaz az alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása, fehérje-vitaminhiány, hepatitis A.
Figyelem: a fehérje erősítheti a test védőfunkcióit, felgyorsítja a májszövetek regenerálódását.
A dekompenzált máj típusú termékek cirrózisának menüjében ezzel szemben minimális mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. A betegség ebben a szakaszban legfeljebb 30 grammot használ. fehérje naponta.
Ha a beteg jóléte nem javul az előírt étrend betartásával, akkor a fehérje teljesen kizáródik a menüből.
A májzsugorodás napi zsírfelvétele 80-90 gramm. naponta. Ezenkívül 50% -a növényi eredetű zsír, a többi - tejtermék. Ha a beteg egészsége nem javul - a zsírfogyasztást felére kell csökkenteni.
A szénhidrátok mennyisége nem haladhatja meg a 450 grammot. Abban az esetben, ha a betegség elhízás következtében alakult ki, a napi arány 100 grammra csökken.
Ebben az esetben enni lehet:
- lekvárok, méz;
- a gyümölcsök frissek és érettek;
- fekete-fehér kenyér;
- lean cookie-k;
- zselé, zselé, gyümölcslevek, pudingok, kompótok.
Ezután mérlegelje, milyen termékeket kell fogyasztania a máj cirrhosisával.
Milyen ételeket fogyaszthat a betegségért?
Először a tejben főtt levesek tartoznak. Ebédnek vegetáriánusnak kell lennie, azaz gyümölcs-zöldség vagy gabonafélék. Az első edényben az idő alatt 5-7 ml (egy tányéron) olíva-, kukorica- vagy napraforgóolajat kell hozzáadni.
Emellett ajánlott minimális zsírtartalmú húskészítményeket fogyasztani. Ebben az esetben, borjúhús, lóhús, marhahús, nyúlhús, csirke, pulyka. Mit nem lehet a májcirrózissal enni? Ez a következő:
- sertés, bárány;
- kacsa hús, liba.
Számos főzési lehetőség van: gőz szelet, káposzta, húsgombóc, paprika, töltött cukkini, húsgombóc, tészta flottában (zazharki nélkül). Győződjön meg róla, hogy májzsugorodás esetén sovány halat fogyaszt
A halat fóliában lehet sütni, forralni, hamburgert készíteni, quenelleket készíteni.
A tejet és a tejtermékeket be kell vonni a beteg menüjébe. Az ilyen táplálék összetétele tartalmazza az emésztőrendszer normális működéséhez szükséges hasznos baktériumokat. Lehet enni:
A tejtermékek között is megengedett:
Ebben az esetben a zsírtartalom nem lehet több, mint 1%.
Mi lehet még a cirrózissal? A menübe belehelyezhetünk csirkéből és fürjtojásból származó omlettet. Győződjön meg róla, hogy a máj hajdina, zabpehely, rizs zabkása, zabpehely és köles eszik. Csak folyékony formában kell fogyasztani. Tészta is engedélyezett - vermicelli, tészta.
Mit lehet enni zöldségekből? Ez a következő:
Gőzzel, sütéssel, cefrével, főzéssel, salátákhoz adhatja őket.
A gyümölcsöt akár sült, akár nyersen lehet fogyasztani. A kompótokat, zselét, lekvárt is meg lehet főzni.
A májzsugorodás étrendje az ilyen termékek használatán alapul:
- kenyér - szükségszerűen a búzafajtákból, valamint a második napból, elrepült, kekszből;
- sütemények, sütemények - pite, diétás hús, gyümölcs, túró, rizs, hal, zöldség hozzáadásával;
- levesek - pörkölés hozzáadása tilos, zöldségekből, gyümölcsökből, gabonafélékből készült tej hozzáadásával;
- hús - húsalapú ételek minimális zsírtartalommal, bőr nélkül, kolbászok (csak tejtermékek és ritka);
- a hal zsírtartalmának minimálisnak kell lennie;
- tojás ételeket korlátozva - 1 db. naponta, beleértve az ételeket is;
- zöldségek, zöldséges ételek - rakott, pörkölt, burgonyapüré, levesek, zöldborsó, főtt hagyma, savanyú káposzta (nem túl savanyú), zöldek;
- tejtermékek - savanyú sajt, sózatlan, erjesztett tejtermékek, vaj;
- ételek - saláta tejfölös, joghurt, cukkini kaviár, vinigrett, zöldséggel töltött hal, hering, hússaláta, sonka (ritkán);
- édességek - szárított gyümölcsök, lekvár, méz, cukor;
- italok - lazán főzött tea, tea, zselé, gyümölcs- és zöldséglé, csipkebogyó lé.
Fontos: az 5. táblázatban tilos inni, még minimális mennyiségben is, alkoholtartalmú italok.
Milyen májcirrhosisban szenvedő termékek tilosak?
Mi legyen kizárva bármilyen betegség esetén? Ez a következő:
- kenyér, tészta - friss, rozsból, leveles tészta, vaj, sütemények, sült sütemények;
- minden májbetegség esetében tilos az erős húsleves, a forrás után szűrni kell (zsíros húsra és gombára alapozott húsleves tilos);
- nagy zsírtartalmú hús - kacsa, sertés, bárány, belsőség, füstölt hús, kolbász, füstölt kolbász, konzerv hús, félkész termékek;
- hal - zsíros fajták, füstölt, sózott, konzerv hal, finomságok;
- tejtermékek - éles savanyú sajtok, feta, sajt, zsíros túró, tejszín, ryazhenka;
- tojásétel - rántotta, vajban sült, keményen főtt, sült tojás;
- zöldségek - fehér káposzta, bolgár paprika, fehérrépa, friss hagyma, retek, sóska, fokhagyma, gomba, retek, konzerv, pácolt, pácolt zöldségek;
- snackek - konzerv, fűszeres, zsíros, kaviár, füstölt hús;
- édességek - csokoládé, édességek, krémes sütemények, fagylalt;
- forró mártások, ketchup, paradicsompüré, majonéz, mustár, torma;
- fűszeres fűszerek;
- italok - alkohol, erős kávé, erős tea, kakaó, italok jéggel, túl meleg, szóda;
- zsír - zsír (sózva, füstölve), főzési zsír, margarin.
Hogyan kell enni a máj cirrhosisával? Az ételt naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban kell szolgálni. Hozzávetőleges mód:
- reggel - 8.00-9.00;
- a második reggeli - 11.00-11.30;
- ebéd - 13.30-14.00;
- a második ebéd 17.00-17.30;
- Vacsora - 19.00-19.30.
A vacsorának minimum kalóriát kell tartalmaznia. Ha lefekvéskor éhezés van, ajánlott a sovány kefir inni
A hét minta menüje
A megfelelően kifejlesztett étrend javítja a jólétet és gyorsan javul.
- Reggel - zabkása vagy zabpehely, a vízen, bármilyen túrós edény.
- A második reggeli - a kemencében főtt mézes gyümölcs.
- Ebédidő - zöldségleves kukoricaolaj hozzáadásával, egy darab marha hús rizzsel, zselé almából;
- Vacsora - hal, brokkoli püré, keksz, gyenge ital.
Ebéd után italokat fogyaszthat a csípőből, és lefekvés előtt - alacsony zsírtartalmú joghurtot.
- Reggel - tészta tengeri stílusban baromfihússal (főtt), tea.
- A második reggeli - túró (hozzáadhat lekvárt, mézet, gyümölcsöt).
- Ebédidő - zöldségalapú krémleves, káposzta tekercs.
- Vacsora - minden zabkása, víz.
Ebéd közben egy sült almát, körteet fogyaszthat.
- Reggel - hajdina (lehet főzni vízben vagy tejben), egy darab nyúlhús, tea.
- A második reggeli - káposzta pörkölt burgonyával;
- Ebédidő - tej alapú leves, hal, gyümölcslé, vízzel hígítva.
- Este - gabonafélék, bármilyen sovány hús hozzáadásával, egy pohár kompót.
A délutáni tea jobb, ha gyenge zöld teát szolgál fel gyümölcsökkel.
- Első reggeli - búzadara, túrós tömeg gyümölcsökkel, tea.
- A második reggeli mézzel sült gyümölcs.
- Ebéd - hajdina leves, hús, zöldséges zöldségfélék, gyümölcslé.
- Vacsora - zöldségfélék, egy darab sovány hal, tea.
A második vacsorán egy italt szolgált a vadrózsa.
- Reggel - tojás bármilyen formában (kivéve sült) rizzsel, teavel.
- A második reggeli - túró, joghurtos, gyümölcspüré.
- Ebéd - cukorrépa leves, burgonya, marhahússal, gyümölcs kompót, szárított gyümölcs.
- Este - tészta kopott sajttal, vízzel.
A tea ideje alatt a páciensnek gyümölcs tea szolgálandó.
- Reggel - omlett marhahússal, tea.
- A második reggeli nyers gyümölcs.
- Ebédidõ - a hajdina alapú leves, húsgombóc rizzsel, köles, az edényben, kompót.
- Vacsora - burgonya hering, túrós puding, gáztalanított víz.
A második ebédre - rózsa csíkos ital, narancs szelet.
- Reggel - húsgombóc, hajdina, tea lekvárral.
- A második reggeli - párolt zöldségek, főtt baromfihús.
- Ebédidő - zöldségpüré, halak galuskával, sült gyümölcsökkel.
- Este - minden zabkása (hajdina, búzadara, köles, rizs), egy pohár víz.
Délután snack - zselé.
Ha a cirrhosis diagnózisa megtörténik, akkor a betegnek napjainak végéig kell gondoskodnia. Sajnos gyakran a futó formában levő betegség örökre marad. Csak a kezdeti szakaszban lehet legyőzni. A táplálkozás javítása segít felgyorsítani a szövetek regenerálódását, valamint megkönnyíti a beteg állapotát. Milyen étrend segíthet? Csak az 5. táblázat.
Élelmiszer cirrhosis kell változtatni. A legfontosabb dolog az élelmiszerek megfelelő feldolgozása, az élelmiszerek kalóriatartalma és az ivási rendszer betartása. Csak a kezelőorvosnak kell módosítania az étrendet, és ki kell töltenie a beteg alapvető étrendjét.