Az 5a terápiás étrend, amelynek receptjei minden nap meglehetősen egyszerűek, az akut hepatitisz és kolesztitiszben szenvedő betegeknek a kezdeti szakaszokban, angio-hopitissal és az epeutak egyéb betegségeivel, a gyomor és a belek gyulladásos megbetegedéseivel vagy gyomorfekélyekkel kombinálva kerülnek felírásra. és nyombél. A kurzus célja az epeutak és a máj funkcióinak helyreállítása, valamint az epe szekréció elősegítése a belekben és a gyomorban. A diéta célja a glikogén felhalmozódása a májban.
Az étrend alapvető szabálya, hogy naponta 5 alkalommal enni. Ugyanakkor az elfogyasztott élelmiszernek melegnek kell lennie.
Diéta 5a táblázat: mit lehet tenni
Az 5a táplálkozási táblázat egy teljes étrend, amely tartalmazza az összes tápanyag szükséges mennyiségét. Nem zárja ki teljesen a sót, zsírt és táplálékot, amely káros hatással van a nyálkahártyára és az emésztésre. A fő korlátozás azok a termékek, amelyek erjesztést és további bomlást okoznak a belekben, ami ezt követően túlzott epeválaszt és egyéb súlyos problémákat okoz. Továbbá a Pevzner 5a diéta megtiltja a májot irritáló élelmiszert, vagy inkább sok koleszterint, szerves savat, purint és illóolajat tartalmaz.
Az 5a. Táblázat szerinti étrend, az alábbi hét menüje azt ajánlja, hogy egy napot legalább 5-6-szor kisebb adagokban fogyasszon.
1. Pékség és liszttermékek.
A tegnapi vagy szárított búza kenyér megengedett, valamint sovány tészta. A rozsot és a friss kenyeret, a muffint és a leveles tésztát ki kell zárni.
2. Madár és hús.
Lehet enni sovány és nem sovány marhahús, pulykahús, csirke, bőr és nyúlhús nélkül. Mindezektől megfeszítenie kell, majd főzzön egy párnak. Le kell adnod a zsíros húst, a kacsa, a libát, a májat, az agyat, a vesét, a füstölt húst, a kolbászokat, a kolbászokat, a konzerveket, a sült húst és a párolt húst.
3. Hal.
A hal főzhető és párolt. Válasszon csak alacsony zsírtartalmú fajtákat. Megengedett hal töltőanyag zöldséglevesre. Meg kell szüntetni a zsíros fajtákat, füstölt, párolt, konzervált, sózott és sült halat.
4. Tojás.
A tojásból csak egy omlett készíthet egy páron. Más formában a tojás tilos.
5. Tejtermékek.
Ön tartalmazhat alacsony zsírtartalmú savanyú italokat, tejet, kis mennyiségű tejföllel, valamint reszelt nem fűszeres sajtot is. Érdemes visszautasítani a savanyú és zsíros túrót, a krémet, az éles sajtokat és a természetes tejet.
6. Zsírok.
A megengedett zsírokból csak finomított és kis mennyiségű vaj.
7. Zöldségek.
Főtt, nyers vagy pépes zöldségek, valamint soufflékek és burgonyapürék megengedettek. A tilalom alatt retek, retek, fehérrépa, spenót, sóska, káposzta, fokhagyma, hagyma és gombák.
8. Levesek.
Nem lehet leveseket enni a halakban, hús- és gombahúslevesekben, valamint levesekben, nem dörzsölt zöldségekkel és gabonafélékkel.
9. Gyümölcsök, bogyók, édes.
A gyümölcsöknek nyersnek, sültnek vagy főttnek kell lenniük. Édességek, lekvár, cukor, méz, mályvacukrot, mályvacukrot, zselét, zselét és habot engedélyeznek. Kerülje a savanyú és kemény gyümölcsöket, a halva, a csokoládét, a tejszínnel és a fagylaltot tartalmazó termékeket.
10. Fűszerek és szószok.
A fűszerek teljesen tiltottak. A mártásokból gyümölcsöket és bogyókat, tejterméket, valamint zöldségleveseken és nyálkahártyán főzhetnek.
11. Italok.
A teát citrommal és tejzel inni, vadrózsa, természetes paradicsomlé, frissen facsart gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek. Tilos szénsavas és hideg italok, kakaó, természetes kávé.
Az 5A diéta számának változása
- az első reggeli egy párolt túrócsokor, a tejből készült zabkása, rizs rizsből készült vízzel, egy csésze tea;
- második reggeli - sült alma cukorral;
- vacsora - gyöngy-árpa leves gyorslevesben pépes zöldségekkel, darált hús pogácsákkal, párolt, sárgarépa pürével és egy pohár zselével;
- délutáni tea - egy pohár vadrózsa főzet;
- vacsora - párolt hal gombóc, egy kis burgonyapüré, búzadara, édes mártással, egy csésze tea;
- lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.
Diéta táblázat 5a menü a héten
Az 5.a diétás menü a héten, amelynek receptjei meglehetősen egyszerűek, az alábbiakban olvashatók:
- Hétfőn. A reggeli étkezéskor: rizs kása, tejben főzve, omlett, fehérje és tea citrommal. A második reggeli: túrós rakott. Ebéd: zöldségleves, kompót, sárgarépa pörkölt és főtt hús. 4 étkezés: tea sütik. 5. étkezés: sajt és ásványvíz makaróni. Ágy előtt egy kis kefir iszik.
- Kedden. 1. étkezés: rosszul főzött kávé tejjel, sárgarépa-saláta és alma, húsos pogácsa tejjeles mártással. 2. étkezés: alma. 3. étkezés: bogyós zselé, burgonya leves, répa pörkölt és főtt hal. 4. étkezés: kompót a cookie-kkal. 5. étkezés: hajdina és ásványvíz. 6. étkezés: kefir.
- Szerdán. 1. étkezés: zabpehely (tejjel), enyhén főzött tea, alacsony zsírtartalmú túró tejföllel. 2. étkezés: zöldségsaláta. 3. étkezés: rizs kása csirke, kompót és zöldségleves. 4. étkezés: gyümölcslé. 5. étkezés: burgonyapürével, tejszínes mártással és csipkebogyóval. Éjjel inni egy kis kefirt.
- Csütörtökön. 1. étkezés: marha tészta, tea. 2. étkezés: gombóc tejföllel. 3. étkezés: zöldségleves, zselé és töltött káposzta. 4. étkezés: gyümölcs. 5. étkezés: rizs kása sajttal és teavel. 6. étkezés: kefir.
- Pénteken. 1. étkezés: hajdina kása, túró és kávé tejjel. 2. étkezés: alma (sütés). 3. étkezés: tejfölös leves, tészta főtt hússal és zselével. 4. étkezés: tea kekszekkel. 5.: hal, ásványvíz és növényi saláta. 6.: kefir.
- Szombaton. 1. a húsdarabok és a tea főtt hajdina. 2.: alma lekvár és sárgarépa püré. 3.: tejleves tészta, túrós puding és gyümölcs kompót. 4.: zselé. 5.: búzadara (tejjel főzni) és ásványvíz. 6.: kefir.
- Vasárnap. 1.: hering, tejben áztatott, rizs zabkása teavel. 2.: alma (sütés). 3.: leves, gabonafélékkel és zöldségekkel, vajjal tésztával, tejjelszóval és kompótával. 4.: keksz csipkebogyóval. 5.: syrniki tejföllel, ásványvízzel és fehérje omlettjével. 6.: kefir.
Élelmiszerasztal 5a szám
A cikk tartalma:
Ezt a terápiás étrendet olyan betegeknek írják elő, akik a máj- és epebetegségek (hepatitis, cholecystitis) betegségeinek súlyosbodása szakaszában vannak, kolitisz és gastritisz kombinációjában, a károsodás szakaszában a májcirrózis miatt.
Az 5a. Táblázat alapszabályai - élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, az ételeket a kopott formában.
Mi lehet és kell enni az 5a étrendben?
Az 5a kezelési táblázatban naponta 5-6 étkezést mutattak be.
Az étrend alapvető szabályai:
- Hogyan kell főzni? A termékeket főzzük, néha pároljuk, sütjük, pároljuk. A zöldségek pörkölésénél a vágás és a barnulás nem szükséges. Az ételeken lévő kéreg nem engedélyezett.
- A ragadós hús, valamint a rostokban gazdag ételek, valamint a levesek elhomályosultak. Zöldségeket apróra vágva. A dara jól forralva lágy.
- Az étrendben olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak lipotrop anyagokat és folyadékokat, diétás rostot és pektint.
- A hideg ételek és italok tilosak.
- Az étrend fő célja az érintett szervek nyugodt munkájának megtakarító étrendje, növelve a gyógyulás lehetőségét, táplálkozást biztosítva a máj és az epeutak számára (valamint más szervek), amelyek funkcionális képessége károsodott.
- Határ: só és zsírok, a nyálkahártya és a gyomor-bél traktus minden irritálója (mechanikai, vegyi), minden olyan élelmiszer, amely rothadás / erjedés a bélben, minden olyan terméket, amely a májra irritáló anyagokat tartalmaz.
Engedélyezett termékek
- Nem cookie kekszek, tegnapi kenyér (vagy serpenyőben szárítva).
- Növényi levesek (zöldségek dörzsölve), krém és krémleves. A tejlevesek elfogadhatók, de figyelembe veszik a tej vízzel való hígítását (1: 1). A levesek összetevőjeként: gabonafélék (rizs, búzadara és zabpehely), apróra vágott zöldségek (sütőtök, sárgarépa, burgonya). Öntettel - tejföllel vagy vajjal.
- Az étrend követelményeinek megfelelő hús és hal: nem leveles és alacsony zsírtartalmú fajták. Például, csirke pulyka (lehet főzni egy darabot), nyúlhús és marhahús (burgonyapüré, souffles stb. Formájában). A csirkéket el kell távolítani a bőrtől, és minden inakot el kell távolítani a húsból.
- A hal csak könnyű fajták (nem zsíros) engedélyezett. Lehet főtt darab, párolt vagy húsgombóc formájában.
- Savanyú italok. Túrót lehet sajttorta és puding formájában, pépes ételekkel vagy párolt (alacsony zsírtartalmú, házi készítésű). Tej kolitisz jelenlétében csak az ételek összetevőjeként engedélyezett.
- Sült fehérje omlettek (sárgája - legfeljebb 1 db / nap, csak edényekben).
- A búzadara és a rizs soufflé vagy puding. A gabonafélékből (hígított tej vízzel) - búzadara, pépes rizs, zabpehely, hajdina. Főtt vermicelli.
- A zöldségek lehetővé teszik sütőtök és cukkini szeletek használatát (forraljuk). A sárgarépa, cékla és karfiol burgonyával megengedett (forraljuk, főzzük burgonyapürével, töröljük le).
- Az édes csak megtisztított nyers és édes (érett, puha) bogyók / gyümölcsök formájában, valamint sült és főtt formában, zselé és mousse formájában kapható, zselé formájában. Minden szárított gyümölcs törlésre van szükség. Elfogadhatóak a méz és a lekvár, valamint a korlátozott mennyiségű mályvacukrot lekvárral.
- Minden mártást zöldséglevesben főzünk, tejjel is lehet sült liszt nélkül.
- A kávé csak gyenge, tej hozzáadásával. Édes gyümölcslevek megengedettek (házi készítésű, préselt, vízzel hígítva). Ajánlott - tea (citrom / tej), húsleves csípő.
- Vaj - legfeljebb 30 g / nap. Növényi salátákhoz finomított olajat adhat, ha a test elviseli.
Tiltott termékek
- Muffin és puff zsemle, valamint egész friss kenyér. A rozs szintén tilos.
- Erős, gomba / bableves, hal / húsleves.
- Sült, párolt és csomós hús.
- Minden belsőség, a konzervek és a füstölt húsok.
- Zsíros húsok / halak, kaviár.
- Sózott hal.
- Minden tojásból készült étel, kivéve a megengedett.
- Fűszeres és sós sajtok, bármilyen zsírtartalmú tejszín, magas zsírtartalmú és savtartalmú túró.
- Minden ropogós gabona, köles.
- Gomba és bab.
- Bármely savanyúság és marinádé.
- Ropogós káposzta, hagyma fokhagymával és retekkel, sárgarépa retekkel.
- Minden snack, zsír és fűszer.
- Nem lehet kakaó és fekete kávé. Minden hideg ital és szóda tiltása.
- A fagylaltot és csokoládét tartalmazó étrendet tejszínnel, savanyú és magas rosttartalmú gyümölcsökkel kell ellátni.
Hogyan hozhatunk létre egy hetes étrendmenüt a máj kolecisztitis és a hepatitis C kezelésére?
Az 5a. Táblázat számának minden napra vonatkozó hozzávetőleges heti menüje a következő:
hétfő
- Az első reggelire: zabkása (rizs), tejre, 5 g vaj + fehérje omlett + gyenge tea citrommal
- A második reggelit: túrós rakott
- Ebédre: zöldségleves (zöldségleves) + kompót + sárgarépa (pörkölt) + soufflé (főtt hús)
- Ebéd: keksz teavel
- Vacsora: makaróni megengedett sajt és 5 g vaj + ásványvíz
- Bedtime - 100 g joghurtot
kedd
- Az első reggeli: gyenge kávé tejjel + friss salátával (sárgarépa / alma, dörzsölés) + szelet (hús) tejszósszal
- A 2. reggeli: friss alma
- Ebédre: bogyós csokoládé + burgonyaleves (zúzott) + répa (pörkölt) + darab főtt hal
- Ebéd: sütemények, vadvirágok főzésével
- Vacsora: krupenik (hajdina) + ásványvíz
- Bedtime - 100 g kefir
szerda
- Az első reggeli: zabpehely tejjel + gyenge tea + könnyű túró 50 g tejföllel
- A 2. reggeli: sült alma
- Ebédre: köret (rizs, forralás) + egy darab főtt csirke + törölköző szárított gyümölcs + zöldségleves t
- Ebéd: gyümölcslé
- Vacsora: burgonyapüré (burgonya) + szelet (hal) párolt + tejszósszal + csípő csipkebogyó
- Bedtime: 100 g joghurtot
csütörtök
- Az 1. reggelen: pépes marha + tészta 5 g vajjal + teával tejjel
- A második reggelihez: lusta gombóc 50 g tejföllel
- Ebédre: zöldségleves (burgonya törlőkendő) + pohár zselé + káposzta
- Ebéd: egy pár lágy gyümölcs
- Vacsora: zabkása (rizs) tej 5 g vaj + sajt + tea
- Bedtime - 100 g joghurtot
péntek
- Az 1. reggeli esetében: hajdina tej nélkül, 10 g vaj + házi túró + gyenge kávé tejjel
- A 2. reggeli: sült alma
- Ebédre: borscs vízzel 10 g tejföllel + tésztával + soufflé (főtt hús) + zselé
- Ebéd: keksz teavel
- Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy főtt hal + ásványvíz + saláta (friss zöldségek)
- Bedtime - 100 g kefir
szombat
- Az első reggeli: hajdina (razvarit) + szelet (hús) + gyenge tea
- A 2. reggeliért: lekvár (alma) + burgonyapüré (sárgarépa)
- Ebédre: leves (tészta) tej + puding (túró), 50 g tejföl + kompót
- Snack: zselé
- Vacsora: zabkása (búzadara), tej + ásványvíz
- Bedtime - 100 g joghurtot
vasárnap
- Az első reggeli: egy darab hering (tejben áztatás) + rizs + gyenge tea
- A 2. reggeli: sült alma
- Ebédre: leves (zöldség + gabonafélék) + cérnametélt 5 g vajjal + húsgombával (hús) párolt + tejjel mártással + kompót
- Ebéd: dogrose húsleves sütik
- Vacsora: 50 g tejfölös öntettel, ásványvíz + fehérje omlett, párolt
- Bedtime - kefir
A dietetikusok ajánlása
A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz.
Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján.
- Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.
- Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.
A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni. Az élelmiszer gondos feldolgozása a beteg szervek shchazheny-jét biztosítja.
Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását.
Diétás táblázat 5A
Leírás 2017. május 31-től
- Hatékonyság: terápiás hatás 5-7 nap alatt
- Időtartam: 2-6 hét
- A termékek ára: 1300 - 1400 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás az általános kezelés fontos eleme, különösen a gyomor-bélrendszeri betegségek esetében. A Pevzner szerint az 5A táplálkozási táblázatot a hepatitis, a cholecystitis akut periódusában és e betegségek krónikus formáinak súlyosbodásakor írják elő. A kombinált patológiára is ajánlott - a máj, az epehólyag, a gyomor és a belek betegségei.
A kinevezés célja az összes emésztő szerv termikus, mechanikus, kémiai és schazhenie. Maximális pihenést hoz létre a máj számára, ami fontos a súlyosbodás időszakában, és hozzájárul a funkciójának és az epeutak normalizálásához.
Ezeknek a betegségeknek az alaptáblája az 5. diéta-szám, és ez a táblázat a fajta. Az 5-ös és 5-ös étrend különböznek a mechanikai és kémiai schazheniya mértékétől, a főzési módszerektől, és ezért ezeknek a betegségeknek különböző időszakaiban kerülnek kinevezésre.
Az élelmiszeripari termékek mechanikai hatását az őrlés mértéke, konzisztenciája és térfogata, valamint a feldolgozás jellege (főzés, párolás vagy sütés) határozza meg. A kémiai hatás a termékek alkotóelemeinek köszönhető. Az élelmiszerek erős kémiai irritálószerei az extraktív anyagok és az illóolajok. Minimális hőhatás az élelmiszer, amelynek hőmérséklete közel van a testhőmérséklethez. Ezeket a pontokat figyelembe veszi ebben a kezelési táblázatban.
- Gőz és főtt ételeket tartalmaz csavart húsból és apróra vágott főtt zöldségekből, csak néhány étel hagytak sütni durva kéreg nélkül.
- A gőzölés, a párolás és a sütés kizárt.
- Szervezett 5-6 étkezés naponta, kis adagokban.
- A zsírok (tűzálló) és a só korlátozott, a fehérjék és a szénhidrátok a fiziológiai normában vannak (90 g és 350 g).
- Megnövekszik a lipotrop anyagok (túró, tejsavó, író, hajdina, rost, többszörösen telítetlen zsírsavak) tartalma. Ezek az anyagok védik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a kőképződés kockázatát és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben.
- Teljesen kizárták a purinokban és az oxálsavban gazdag ásványi anyagokat.
- A durva rost az élelmiszerben nem megengedett.
Az epehólyag gyulladásos betegségei a leggyakoribb patológia, és leggyakrabban ez a diétát kolecisztitisz (akut és krónikus) súlyosbodása írja elő. A kolecisztitis fertőző jellegű, de fejlődésének oka az epe stagnálása is. A betegséget fájdalom szindróma jellemzi, amely az akut stádiumban kifejeződik, és a fájdalom elviselhetetlen. Amikor az epe a gyomorba dobódik, dyspeptikus szindróma (keserű íz a szájban, hányinger és hányás) jelentkezik, meteorizmus, hasmenés vagy székrekedés léphet fel.
A súlyosbodás első napjaiban a teljes éhezés a GI-traktus maximalizálása érdekében történik. Megengedett inni: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon a beteg átkerül az 5B táblázatba, amely súlyos fájdalom szindrómára utal. A ráfordított idő 6 napig tart, és ebben az időben a beteg szigorú ágyágyon van. 7 nap múlva meghosszabbított 5A diéta látható, amelyen a beteg 1-2 hét.
Nem tartalmazza:
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, káposzta bármilyen formában);
- az epe kiválasztásának és a gyomorszekréció erős stimulánsai (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sós, erjesztett élelmiszerek);
- rostos és savanyú gyümölcsökben gazdag (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- zsíros húsok, sült, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vese, pörkölt, kolbász, tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal.
Ugyanezt az étrendet az epehólyag eltávolítása vagy a májban végzett műveletek után írják elő, de nem azonnal. A műtét után 12 órával csak víz nélkül lehet inni (legfeljebb 500 ml naponta). A második napon kefir (nem zsír), cukrozatlan tea, zselé megengedett. Minden adag - legfeljebb 0,5 csésze, amit 3 óránként kell bevenni.
A negyedik naptól kezdődően a táplálékfelvétel naponta 8 alkalommal, kis adagokban (150 g) engedélyezett. Ez lehet burgonyapüré (félig folyékony), vízleves, leves omlett, burgonya főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsök (alma, sütőtök) és a cukorral ellátott tea folyadékokból engedélyezettek. Az ötödik napon bemutatjuk a galetny cookie-kat és a szárított búza kenyeret. Egy héttel a műtét után hozzáadunk reszelt kása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, túró, tejtermékek és zöldségpüré. A harmadik hét után a beteg átkerül az 5A táblázatba. Akut hepatitis esetén ez a táblázat 2-6 hétre szól.
A hasnyálmirigy-gyulladás ugyanazokat a táplálkozási és korlátozási elveket követi. A súlyosbodás során a fehérje mennyisége 60-80 g-ra, 50-60 g-ra zsír és 200-250 g szénhidrátra csökken, mert stimulálják a hasnyálmirigy működését. A helyreállítási időszakban és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nagyobb mennyiségű fehérjét terveznek, különösen akkor, ha kimerül (120 g-ig), a zsír mennyisége a normában (70 g) és a szénhidrátokban (350 g), az extraktív anyagokban (káposzta, hús és hal) található. húsleves) és a zöldségek durva rostja. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. Ezek a követelmények jobban megfelelnek a № 5П. Táblázatnak, amely két lehetőséggel rendelkezik (étel az akut időszakban, és nincs kifejezett súlyosbodás).
bizonyság
- akut hepatitis és cholecystitis;
- krónikus hepatitis, kolecisztitis és epekövek az akut stádiumban;
- hepatitis vagy cholecystitis, amely egyidejűleg gyomorfekély, enterokolyitis a hasmenés és a gyomorhurut túlnyomórészt;
- a máj cirrhosisa, nem kifejezett májelégtelenséggel.
Engedélyezett termékek
A Dieting Pevzner 5A.
- Levesek, főtt zöldségekkel főzve csak zöldséglevesben. A leveseket, krémleveseket, tejleveseket (vízzel hígított tejet) lehet főzni. A levesben gabonaféléket (búzadara, rizs, zabpehely, de jó forralni vagy törölni kell). Megengedett, hogy a zöldségeket apróra vágjuk (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini). Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel, tejszínnel, vajjal vagy csak szárított lisztekkel.
- A kenyérbúza (I és II fajták) csak a bél duzzadásának megakadályozására engedélyezett. Az étrendet édesítetlen sütemények bevezetésével bővítik.
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és a madarak (borjúhús, csirkék) húsa kis mennyiségben használatos a magas purintartalom miatt. Hús ajánlott főtt és gőz formában, és csak apróra vágott termékek (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc). Főtt csirke használható egy darab.
- Az alacsony zsírtartalmú hal gőz és főtt, húsgombóc és csomós.
- Gabonafélék, amelyekből manna, rizs, hajdina, zabpehely, zabpehely ajánlott. A zabkása vízben, tej hozzáadásával és kopott (kivéve a mannát) főzzük, ami azt jelenti, hogy félig folyékony. Ön készíthet souffel, rizs és rizs, valamint hajdina és rizsliszt zabkása, ami felgyorsítja a főzés folyamatát, mivel nincs szükség az étel csiszolására. Finom főtt vermicelli megengedett.
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A kolitisz jelenlétében a tej rosszul tolerálható, így csak az ételeket (omlettek, gabonafélék, mártások, levesek) adják hozzá. A természetes formában és a serpenyők, pudingok, pudingok összetételében merész túrót lehet enni. A tejföl csak ételek ízesítésére szolgál. Nem éles sajtot használnak, de reszelt formában.
- Az omeletek csak fehérjék. A tojássárgája naponta egyszer és csak ételekben van.
- Burgonya, sárgarépa, karfiol és cékla - főtt és őrölt, valamint souff formájában is szolgálják. Squash és sütőtök lehet főzni.
- A tejföllel és tejjel hozzáadhatja a növényi húsleves és a nyálkahúsleves-csoportos mártásokat. A főzés közben a liszt nem sült.
- Érett, édes és lágy gyümölcsök a nyers, pépesített és természetes, sült és főtt. A gyümölcsökből és bogyókból főtt gyümölcsök, bogyók, zselék, zselék és habok készíthetők. A szárított gyümölcsöket pépesítették.
- Tej zselé, lekvár, cukor, mályvacukrot, mézet, lekvárt.
- A vaj természetes formában kerül az edényekbe. A növényi olaj jó hordozhatósággal, készételekben is megengedett.
- Italok: gyenge tea citrommal és tejjel, gyenge kávé tejjel, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió, asztali víz gáz nélkül.
Diéta "5. táblázat" - a menü minden nap
Ma részletesen elemezzük az „5. táblázat” diéta minden napjának menüt, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, valamint a recepteket. E hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a Moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A megtisztelt tudós munkatársa több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, csökkentik a súlyosbodás kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb energiagazdálkodási séma, amelyet otthon lehet használni.
Az étrendtábla 5. számú alapszabálya
A pozitív eredmény érdekében néhány, a diéta által biztosított szabályt kell követnie:
- Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
- Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
- Először minden szálval dúsított élelmiszert, valamint a hústartalmú húst kell őrölni.
- A gabonaféléket óvatosan puha kell.
- A mártásokat pirított liszt felhasználása nélkül készítjük, zöldséglevest vagy tejet használva.
- A menünek tartalmaznia kell a pektineket, diétás rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
- Nem engedélyezett olyan termékek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben.
A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.
Az 5-ös diétával engedélyezett termékek
Az ilyen korlátozások ellenére az 5. napi étrend menüje különféle ételekből állhat. Az ilyen étrend keretében engedélyezett termékek meglehetősen sok:
- Hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái. Az étrend szabályainak megfelelően marhahús, csirke és pulyka fogyasztható. A marhahús azonban meglehetősen mérsékelt termék, ezért burgonyapüré vagy soufflé formájában kell főzni. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
- Levesek (zöldség, krémleves vagy krém). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. Zabpehely, rizs és búzadara kiválóan alkalmas gabonafélékre. A kötszer esetében a legjobb, ha tejföllel vagy vajjal használjuk.
- Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej jobb, mint az ételek egyik összetevője. Túrós pudingokat vagy sajtos süteményeket lehet használni.
- Gyümölcsök és bogyók. Ezek az élelmiszerek az édességek alternatívája lehetnek. Ezek azonban csak őrölt, főtt vagy sült formában használhatók. Lehetőség van arra is, hogy az alapjaik alapján készítsen habokat vagy csókokat. A szárított gyümölcsöket gondosan őrölni kell.
- Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek cukor helyett is fogyaszthatók.
- Tojás. Ebben az étrendben elsősorban fehérjéből származó omlettek előállítására használhatók. A tojássárgája naponta legfeljebb 1 db.
- Zöldség. Ajánlott a főtt cukkini vagy tök használata. A főtt burgonyát karfiolral, sárgarépával és répával főzzük.
- Vajat. Csak salátaöntetként használják.
- Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy itassa húsleves csípőjét vagy citrommal. A kávénak gyengenek és mindig tej hozzáadásával kell lennie.
Az 5-ös étrenden tiltott élelmiszerek
Az étrend 5-ös menüjében egy hétig otthon nem lehet a következő termék:
- Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
- Friss kenyér, zsemle.
- Konzerv és füstölt termékek.
- Sült, csomó hús.
- Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
- Fűszeres és sós sajtok.
- Magas zsírtartalmú túró.
- Ételek tojásból, kivéve egy omlettet.
- Gomba és bab.
- Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
- Ropogós zabkása.
- Csokoládé és fagylalt.
- Sótartalom és marinádok.
- Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
- Fűszerek és harapnivalók.
Minta menü minden nap étrendhez 5
Meghívja Önt, hogy megismerje a napi étrendet, amely ezt a diétát biztosítja. Hozzáadhat vagy eltávolíthat megengedett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menüt 7 napra tervezték, összesen 6 étkezés (reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).
- Két fehérje omlettje, rizs zabkása + kanál vaj, tea citrommal nem erős;
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
- Darált zöldségleves, főtt húsból készült sóska, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
- A tea mézzel gyenge;
- Makaróni sajttal, csendes vízzel;
- Egy csésze kefir (2,5% zsír).
- A húsból készült szelet tejjel mártással, reszelt sárgarépa salátával, tejjel, nem erős;
- Egy alma;
- Burgonyaleves, bogyós zselé, répa pörkölt főtt sovány halakkal;
- Dogrose főzet;
- Hajdina kása a vízen, nem szénsavas víz;
- Egy pohár kefir.
- Alacsony zsírtartalmú túró + két kanál tejföllel, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
- Sült alma;
- Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcsök kompótja;
- Friss gyümölcslé;
- Hal szelet (párolt), burgonyapürével, tejszósszal és csipkebogyóval;
- Egy pohár kefir.
- Tészta és marhahús (őrölni és főzni);
- A gombócok lustaak;
- Sült burgonyaleves, káposzta tekercs, zselé;
- 2-3 lágy gyümölcs;
- Rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, tea nem erős;
- Kefir (1 csésze).
- A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina a vízzel;
- Alma (sült);
- Főtt húsból, makaróni és csókból készült csokor;
- A tea mézzel és tejjel gyenge;
- Főtt hal (150 g), burgonyapürével, növényi salátával, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- A tea gyenge, párolt hús pogácsák, főtt hajdina;
- Sárgarépa püré, alma lekvár;
- Tejleves spagetti, túrós puding, kompót;
- Kissel (1 csésze);
- Búzadara, tejjel, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- Laza tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
- Alma (sült);
- Párolt hús szelet, tészta, zöldségleves, kompót;
- Dogrose főzet;
- Párolt omlett, sajtos sütemények, nem szénsavas víz;
- Kefir (1 csésze).
Mint látható, a menü eléggé gazdag, és nem valószínű, hogy az élelmiszer és az éhség hiánya miatt szenved. Ha mindent helyesen csinál, nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálja a belek és a gyomor-bél traktus munkáját.
Receptek minden nap diéta "5. táblázat"
Annak érdekében, hogy tudod, hogy ízletes ételeket készíthetsz az engedélyezett termékekből, akkor megnézzük a heti menüt receptekkel, és hogyan készítjük el az „5. táblázat” diétát. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű ételek a főzéshez.
Diétás burgonyaleves
- Burgonya - 2 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rizs - 120 g;
- Hagyma - 1 db;
- Brokkoli - 60 g;
- Sót.
A főzéshez meg kell húzni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe kell tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, rizst (előmosás) és tegyük a tűzhelyre. A sárgarépát meg kell reszelni és a brokkolival egyidejűleg fel kell helyezni a levesbe. Edény, alacsony hőmérsékleten készült. A leves készségét rizzsel és zöldséggel lehet megítélni. Mielőtt leállítanánk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldeket.
Marha húsgombóc
- Marha - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Tejföl - 25 g;
- Vaj - 5 g;
- Szilva - 15 g.
A marhahúsnak többször át kell görgetnie a húsdarálót. A csontok eltávolítása után az aszalt szilvákat vékony tésztává kell vágni. Kész tejet tejjel, aszalt szilvával és tojással. Keverjük össze, és jól keverjük össze, és készítsünk néhány golyót. Sütjük a húsgombócot a sütőben. Az edény készenlétét megelőzően a golyó tejföllel töltött.
Sárgarépa sajttorta
- Sárgarépa - 2 db;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
- Liszt - 50 g;
- Búzadara - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db.
A sárgarépát meg kell reszelni és hozzáadni a búzadara. Hűtsük le a keveréket, és hozzáadjuk az ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevő keveredik, majd a kész keverékből sajttorta. A sütőben kell főzni.
Néhány tipp a táplálkozóktól
Minden nap elkészítettük az étlapot és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy orvosi táplálkozási rendszer, amely az emésztési problémák kiküszöbölésére összpontosít. Jobb, ha az orvossal folytatott konzultációt követően válthat ilyen diétára. Önmagában a betegség nem csodaszer, és csak a gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva enyhíti a szövődményeket.
Az étrend összes szabályának betartásával gyorsan elérheti a súlyosbodást és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és kövesse az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet durva ételeket enni, akkor meg kell őrölni. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.
Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segít megszabadulni számos betegségtől. Meglepő módon az ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálódásának és a gyomor munkájának hátterében más célok érhetők el. Így csökken a testsúly és a szubkután zsír csökkenése, az általános tónus növekedése és a jólét javulása.
A táplálkozási tanácsadók néhány tippet adnak, amellyel elérheti a kívánt eredményt a diétából:
- Kritikusan nem lehet használni a tiltott ételeket. Ez mind az étrend időszakára, mind az áthaladásra vonatkozik.
- Szükséges teljesen elfelejteni a füstölt húsok, fűszeres fűszerek és alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni a táplálkozás májra gyakorolt egészségi hatásairól.
- Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan felszívódónak kell lennie.
- Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen szüntesse meg az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek soványnak kell lenniük.
- A túlsúly leküzdése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
- A kemény ételeket csiszolni kell egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ebben a szelíd módon könnyebb lesz a belső szervek az élelmiszer feldolgozására.
- Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált táplálást kis részekre kell osztani.
- A choleretic hatás növelése érdekében több rostban gazdag élelmiszert adunk az étrendhez.
Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeutak betegségeinek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid idő alatt segít remisszióban. A táplálkozási tanácsadók által a cikkekben és ajánlásokban leírt szabályok betartásával nemcsak a belső szervek munkájának normalizálása, hanem a fogyás is lehetséges.
Diétás táblázat 5a
Krónikus hepatitisz, kolecisztitisz, epe dyskinesia - mindezen betegségek tüneteit egy speciálisan kialakított diétaprogram segítheti. A hazai táplálkozásban ez az „5a. Táblázat”.
Cél diéta 5a
Az 5a táplálkozási táblázat a terápiás teljesítményrendszerek kategóriájába tartozik. A múlt század 30-as években kifejlesztette a kiváló szovjet dietetikus, M. Pevzner.
Az 5a táplálkozási táblázat az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára van kijelölve:
- krónikus hepatitis (nem az akut stádiumban);
- epehólyag-gyulladás;
- cirrózis a kompenzáció stádiumában;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- az epehólyag eltávolítása;
- epekőbetegség, epehólyag-dyskinesia;
- gyomorhurut remisszióban.
A diétás tanfolyam kinevezéséhez újabb feltételre van szükség - a súlyos bélbetegség hiánya. Az 5-ös étrendről általában többet megtudhatsz erről a cikkről.
Az étrend célja
A kinevezés célja - teljes és egészséges, de ugyanakkor szelíd táplálkozás megszervezése a máj és az epeutak vonatkozásában; a diszpepsziás szindróma előfordulásának megszüntetése. Mivel mindez csökkenti a máj és az epehólyag terhelését, az elfogyasztott élelmiszer mennyisége nem rögzített.
Ha a táplálékot a betegség súlyosbodásának fázisában írják elő, az első 2-3 nap ajánlott éhgyomorra. Ezt azért teszik, hogy az emésztőrendszer visszanyerhető legyen, csak a nem szénsavas ásványvíz (például a Borjomi), a csipkebogyó-főzet, a gyenge gyógyteák engedélyezettek.
A harmadik napon az 5c. A beteg 7 napot tölt. És csak azután, hogy az 5a.
Diétás szabályok 5a
A Pevzner 5a. Táblázatának saját, egyértelműen meghatározott szabályai vannak:
- az étkezések gyakorisága és töredezettsége (napi 5-6-szor);
- a gasztrointesztinális traktus bármilyen mechanikai ingerét kiküszöböljük: az összes szilárd terméket egyenletes tömegre őröljük;
- a főzési módszerek közül előnyös a forrás, a párolás, a gőzölés megengedett;
- minden ételt és italt fűtött állapotban szolgálnak fel (meleg és hideg ételek nem elfogadhatók);
- előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek sok folyékony és lipotróp anyagot tartalmaznak (túró, hajdina), rostot és pektint;
- minden élesztőt tartalmazó terméket eltávolítanak a bélben a fermentációs folyamatok kiküszöbölése érdekében.
Az élelmiszerek kalória- és komponensösszetételére vonatkozóan szilárd ajánlások találhatók:
- napi kalória - 2500 kcal;
- fehérje - 80 g (amelynek fele állati eredetű);
- zsír - legfeljebb 90 g (ezek egyharmada növényi eredetű);
- szénhidrátok - 400 g (csak lassúak - gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök);
- folyadék (gáz nélkül) - 2 liter;
- só (nátrium-klorid) - 8-10 g
Engedélyezett és tiltott termékek
Meg kell tanulni, hogy mi lehetséges, mi nem lehetséges az 5a diétás táblázatban.
A fehér lista a következőket tartalmazza:
- sovány hús;
- baromfi filé (csirke, pulyka);
- folyami és tengeri halak (nem túl zsír) főtt vagy gőz;
- előnyösebb a gabonafélék - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, zabkása, vízben főtt, mielőtt felhasználnánk egy szitán;
- szárított vagy serpenyőben szárított kenyér, sovány sütemények és kemény búza tészta;
- zöldségek - főzés után (kivéve - uborka);
- gyümölcsök (banán, őszibarack, alma) - főzés vagy szárított formában;
- zsírmentes tejtermékek (1-2%), tejföl (10%);
- főtt tojás (legfeljebb 1 db / nap);
- vaj (30 g / nap) növényi olajokból, előnyösen lenmagból, olívaolajból;
- méz, zselé, lekvár, mályvacukrot;
- szárított gyümölcsök, gyógynövény tea.
A következő termékek teljesen tiltottak vagy jelentősen korlátozottak:
- minden sült, leveles tészta, sütemény és pite;
- rostokban gazdag zöldségek (káposzta, retek, fehérrépa);
- bab;
- morzsás gabona;
- hústermékek;
- nagy zsírtartalmú hús és hal, zsír;
- füstölt, pácolt, konzerv;
- sajtok;
- fűszerek és fűszerek, élességgel jellemezve;
- szénsavas víz.
A hét menüje
A táblázat egy példás étrend-menüt mutat be a héten:
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;