5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
Mit lehet, mi lehetetlen az étrend alatt 5 asztal: minden nap megfeleljen a recepteknek!
A máj és az epehólyag betegsége meglehetősen gyakori betegség. És nagyon gyakran az orvos azt javasolja, hogy kezdje el követni a terápiás étrendet "5. táblázat". Sokan félnek az „étrend” egyetlen szóval, bár itt semmi ijesztő. Ezeknek az ajánlásoknak a betartása nemcsak az egészséget tudja helyreállítani, hanem a gastrointestinalis traktus funkcióival kapcsolatos számos problémáról is megszabadulhat.
Jelzések és lényeg
Az 5-ös diétás asztal az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus és akut hepatitis remitív formában és a gyógyulási fázis alatt;
krónikus és akut cholecystitis remissziós formában és a gyógyulás szakaszában;
Diéta irány:
- az anyagcsere normalizálása;
a glikogén felhalmozódása a májban;
a májfunkció helyreállítása;
az epe elválasztásának stimulálása;
Kontraindikált élelmiszerek magas purinek, koleszterin, oxálsav. A sült ételek szintén tilosak.
Engedélyezett főzési technológiák:
- főzés;
Tiltott főzési technológia - sütés.
Energiaérték
- Fehérjék: 80–90 g (40–45 g állatok).
Zsírok: 70–80 g (20-30 g növényi).
Szénhidrátok: 300-400 g (nem több, mint 70 g egyszerű szénhidrát).
Kalóriatartalom: 2 300-2 800 kcal.
Folyadék: 1500-2000 ml.
Engedélyezett termékek
Vizsgáljuk meg pontokkal, hogy mi lehetséges, és mi lehetetlen, ha „5-ös táblázat” -ot fogyaszthat.
- Húsleves csípő, paradicsomlé bors és só nélkül, gyümölcslevek és bogyók vagy gyümölcsök (nem savas), csókok, kompótok, kávé tejjel, tea.
Szárított vagy tegnapi péksütemény - búza- és rozsliszt I és II fajták (naponta 0,4 kg).
Kellemetlen sütemények (töltelék lehetséges), hosszú sütemények, keksz száraz.
Nem akut sajtok, durum, túró (0% zsír) és belőle készült termékek, alacsony zsírtartalmú tejföl, teljes tej 0% zsír, kefir, joghurt.
Tej, gyümölcs, tészta zöldségleves, gabonafélék zöldséglevesben, sovány leves és borscs.
Növényi olaj, krém (korlátozott).
Lean marha, sovány baromfi, csirke, alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, ponty, csuka, csuka sügér stb.).
Köret, puding, rakott.
Zöldségek, konzerv borsó, savanyú káposzta (nem savanyú!), Zöldek, paradicsom.
Tojás (legfeljebb 1 naponta!) Egy adag vagy fehérje omlett adalékanyag formájában.
Friss savanyú gyümölcsök és bogyók, konzerv.
Növényi saláta, vinaigrettes.
Mit kell kizárni?
- Édes tészta, leveles tészta, frissen sült kenyér, sütemény, sült liszt ételek.
Hús, gomba, hal, leves alapuló húsleves.
Zsír, margarin, főzés zsír.
Zsír tej, tejföl, ryazhenka, tejszín, lágy sajtok.
A baromfi és a hús zsírfajtái (zsíros marhahús, kacsa, liba, birka, sertéshús), halak, agy.
A hal zsírfajtái (harcsa, sturgeon, sturgeon, beluga), halkonzervek, füstölt és sózott hal.
Kemény főtt tojás, tojássárgája.
Pácolt zöldségek, zöldségkaviár, konzervek.
Fűszerek és forró mártások (fekete bors, mustár, torma).
Savanyú bogyók és gyümölcsök (citrusfélék, áfonya).
Krémek, csokoládé, fagylalt.
Tiszta fekete kávé (csak tejjel), kakaó, erős tea, hideg italok.
Minta menü a hét minden napjára
1. nap
- Reggeli 1: hajdina kása, kenyér vajjal és sajttal, tea.
Reggeli 2: Körte.
Ebéd: Zöldségleves cukkini, tészta rakott hússal, zselé almából (az almák egészségügyi előnyeit külön megismerheti).
Biztonságos, snack kekszek, vadrózsa.
Vacsora: főtt hal, burgonyapüré, tea.
2. nap
- Reggeli 1: Sárgabarack sajttorta, tea.
Reggeli 2: Túrós (0% zsír) tejföllel.
Ebéd: Hercules leves burgonyával és sárgarépával, káposzta-rizs rizzsel és főtt hússal, bogyókkal vagy gyümölcs zselével.
Tea idő: Édes alma.
Vacsora: Főtt burgonya, áztatott hering, kenyér sajttal.
3. nap
- Reggeli 1: Növényi saláta, sajt szendvics, tea.
Reggeli 2: Túrós rakott szilva.
Ebéd: Rizs tejleves, sárgarépa pörkölt főtt csirkével (mindent megtudni a sárgarépa előnyeiről!), Párolt gyümölcs.
Teaidő: Cookie-k, gyümölcslé vagy kompót.
Vacsora: tészta túróval, teával.
4. nap
- Reggeli 1: Sajtos sütemény mézzel vagy lekvárral, tea.
Reggeli 2: Banán.
Ebéd: zöldségleves, zöldség és csirke rakott borscs, kompót.
Biztonságos, száraz keksz, kompót.
Vacsora: tészta Rakott hússal.
5. nap
- Reggeli 1: Apple-sárgarépa saláta, párolt darált szelet, tea.
Reggeli 2: Sült körte.
Ebéd: Tej-zöldségleves cukkini és karfiol, főtt hal rizzsel, friss gyümölcs.
Biztonságos, sütik, lé.
Vacsora: Rizs kása, sajt szendvics, kompót.
6. nap
- Reggeli 1: Tejleves burgonyagombóval, tea.
Reggeli 2: Édes Apple.
Ebéd: zöldséglevesből készült leves, tészta gőzleves, kompót.
Tea idő: Cookie-k, vadrózsa főzete.
Vacsora: fehérje omlett zöldségekkel, lusta gombóc túróval.
7. nap
- Reggeli 1: Tejpor, szilva, tea.
Reggeli 2: Sárgarépa püré gyümölcs lekvárral.
Ebéd: Zöldségleves, szárított gyümölcsökből, túrós pudingból, sült almából.
Ebéd: Kissel gyümölcsökből vagy bogyókból.
Vacsora: Hajdina kása gőzzel, ásványvízzel.
receptek
A menü diétájának "5. táblázat" receptjeit a hét minden napjára kínáljuk.
- Zöldségleves cukkini.
Burgonya - 300 g, cukkini - 150 g, sárgarépa - 100 g, olajrost. - 3 evőkanál. l., víz - 1 liter, sárgarépalé.
Cukkini öblítés, szeletekre vágva és pörkölt olajjal. Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk őket és apróra vágjuk őket. A burgonyát jól mossuk, hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, vízzel fedjük le és főzzük készen. Ezután hozzáadjuk a párolt zöldségeket a burgonyahúshoz, sóval sósítjük, és forraljuk fel újra.
- Vegyes zöldségleves.
Növényi húsleves - 300 ml, burgonya - 2-3 darab, paradicsom - 1 darab, sárgarépa - 1 darab, konzerv borsó - 20 g, cukkini - 30 g, olajpapír. - 2 evőkanál.
Vágjuk a burgonyát és a cukkini kis kockákra, apróra vágjuk a sárgarépát durva reszelővel, pörkölt. Roston a paradicsomot, hogy a lé legyen. A burgonyát és a sárgarépát forró zöldséglevesbe tesszük, főzzük félig főzve. Add hozzá cukkini és borsó főzni. Öntsük a paradicsomlé és a növényi olajat a levesbe. Forraljuk 5 percig.
Töltött káposzta főtt hússal és rizzsel.
Alacsony zsírtartalmú főtt hús - 100 g, friss káposztalevelek - 130 g, rizs - 15 g, tejföl - 2 evőkanál, zöldek - 30 g, olajrost. - 2 evőkanál.
Káposztalevél főzzük félig főzve. A főtt húst húsdarálóval vágjuk. Rizs öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig, ürítse le a vizet. Keverjük össze a darált húst, a párolt rizst, a gyógynövényeket és a vajat.
A káposzta levelei borítékot adnak. Töltsük a töltött káposztát egy vastag falú edénybe, adjunk hozzá vizet (a káposztahengerek szintjével) és főzzük, amíg kész.
Rakott tészta főtt hússal.
Marha - 80 g, tészta - 80 g, 1 tojásfehérje, olaj szilva. - 10 év
Forraljuk a húst, hűtsük le és vágjuk le. Forraljuk tésztát, hűtsük le. A tojást őröljük vajjal, adjuk hozzá a darált húshoz. Kombinálja a keveréket tésztával, és főzzön egy párra, amíg főtt.
Hercules leves burgonyával.
Víz - 200 ml, nagy zabpehely - 50 g, burgonya - 3 db, bármely zöld - 10 g
Helyezze a főtt burgonyát forró vízbe, főzzük félig főzve. Fokozatosan adjuk hozzá a Hercules gabonát. Miután az összetevők teljesen elkészültek, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Káposzta rakott
Friss káposzta - 120-150 g, búzadara - 2 evőkanál, 1 tojásfehérje, teljes tej - 35 ml, olajrost. - 1 evőkanál.
Keverjük össze egy kis konténerben tej, búzadara és tojás. Hagyja, hogy a burgonya 20 percig megduzzadjon. A káposzta apróra vágva és tojás-manna keverékkel kombinálva. Kenje meg a formát növényi olajjal és helyezze előmelegített sütőbe. Sütjük, amíg meg nem történik.
Borscs.
Friss káposzta - 70 g, cékla - 2 db, burgonya - 3 db, sárgarépa - 2 db, paradicsompüré - 1 evőkanál, vaj - 3 evőkanál, tejföl - 10 g, cukor - 1 evőkanál., zöldségleves - 250 ml
A káposztát apróra vágva vágjuk a sárgarépát, vágjunk répákat durva reszelőre. Pörkölt céklát és sárgarépát vizet adva vajjal.
Tedd szeletelt burgonyát a levesbe, forraljuk fel. Helyezzen párolt céklát és sárgarépát egy serpenyőben.
Néhány perccel a készenléthez hozzáadjuk a paradicsompürét és a cukrot. Tálaljuk tejföllel.
Túrós puding.
Túró - 120 g, tej - 60 ml, szilvaolaj. - 5 g, búzadara - 10 g, 1 tojásfehérje, cukor - 2 evőkanál.
A túrós törlőkendőt finom szitán vagy keverővel keverjük össze, keverjük össze tejjel, habarcs, cukor és tojásfehérjével. Kenje meg a sütőedényt olajjal, öntsön bele a kapott túró keveréket. Főzhet vízfürdőben vagy sütni.
Növényi leves a szárított gyümölcs levestől.
Szárított gyümölcsök - 250 g, fehér káposzta - 200 g, gyökerek - 75 g, sárgarépa - 3 db, olajrost. - 3 evőkanál. l., víz - 1,5 l.
A káposztát apróra vágjuk, forró vízre öntjük, nyomjuk meg. A sárgarépát és a gyökereket durva reszelővel őröljük, és adjuk hozzá vajjal. Mossuk le a szárított gyümölcsöket, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel és törjük meg. Adjunk hozzá zöldségeket és főzzük addig, amíg meg nem lesz.
Tejleves burgonyagombóval.
Tej - 800 ml, burgonya - 4-5 darab, sárgarépalé - 25 g, só.
A burgonyát finom reszelővel hámozzuk meg. Nyomja össze, hagyja, hogy a lé leülepedjen, amíg a keményítő kicsapódik. Óvatosan ürítse le a folyadékot, a keményítőt összekeveri a burgonya tömegével. Só, keverjük össze. A burgonyából kis húsgombócokat készítünk, forró tejben forraljuk, amíg teljesen ki nem főzött. Add sárgarépalé.
Fehérje omlett zöldségekkel.
Káposzta 40 g, cukkini 40 g, sárgarépa 40 g, petrezselyem 5 g, sovány tej 60 ml, szilvaolaj. - 10 g, tojásfehérje - 2 db, tejföl - 10 g
Pörkölt apróra vágott káposzta, sárgarépa, cukkini. Adjunk hozzá 40 ml tejet, és készítsünk készenlétet. Kombinálja a felvert fehérjéket tejmaradékokkal, adjon hozzá párolt zöldségekhez.
Megszórjuk zöldekkel. Kefével, tejföllel és 10 percig sütjük a sütőben.
Tej-zöldségleves cukkini és karfiol.
Karfiol - 300 g, cukkini - 300 g, olajrost. - 2 evőkanál. l., tej - 150 ml, tojásfehérje - 2 db, liszt - 2-3 evőkanál. l.
Csokrokba szétszerelt káposzta, a bőrből levágott cukkini, szeletekre vágva. A vastag falú edénybe helyezett zöldségek egy kis vizet öntsenek, szorosan záródnak és forraljuk, amíg kész. Főtt zöldségek, keverjük össze egy turmixgéppel, hozzáadunk lisztet.
A kapott keveréket zöldségleveszel hígítjuk, és folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Öntsük bele a tejet, amelybe a tojást előkezelték. Újra forraljuk fel. Add hozzá a vajat a kész leveshez. Tálaljuk tejföllel.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Káposzta pörkölt 5. táblázat
Az egyik leggyakoribb zöldség, amit egy személy eszik, a káposzta. Ez az egyedülálló zöldség az emberiséget ősi idők óta kíséri. Sok lehetőség van a káposzta leveleinek elkészítésére - sózva, pácolva, sült, főtt, sütéshez használatos... Igen, és csak friss káposzta, mint saláta nagyon ízletes és egészséges.
Az étel mellett sokáig a hagyományos gyógyászatban használják ezt a zöldséget. És az egészségre és az immunitásra - ez az egyik vezető a zöldségek között. Például a savanyú káposztában a C-vitamin még többet tartalmaz, mint a citrusfélék. Elég fontos az a tény, hogy az ízletes termékek mellett étrendi termék. Egy másik plusz az, hogy a főzésben levő káposzta levelek tökéletesen kombinálódnak sok más összetevővel. Ez a cikk a zöldség főzésének számos lehetőségét tárgyalja, nevezetesen az étrend párolt káposzta.
Az első recept - a szokásos káposztával
- káposzta
- hagyma
- sárgarépa
- Paradicsompüré (az úton, paradicsommal helyettesíthető, ami az ételhez teljesen természetes ízű lesz)
Először is, a káposzta valóban hasznos volt, mossa le és mentes a festett lapoktól. Ezután óvatosan és finomra vágjuk, és óvatosan kinyitjuk a kezét. A sárgarépa is az enyém, a bőr és három közepes vagy durva reszel. Hámozzuk meg a hagymát egy több héjrétegből és vágjuk félkörbe. Minden kész zöldséget egy edénybe helyezünk, vízzel töltjük, és kb. Egy idő elteltével hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket ízlés szerint, és adjunk hozzá egy másik pörköltet ugyanannyi ideig. Ez az étel tökéletesen alkalmas bármelyik ételhez.
Diétás párolt káposzta csirkével
- káposzta
- csirke
- hagyma
- sárgarépa
- Paradicsom paszta (vagy szitán át reszelt paradicsom)
- fűszerek
- Több kanál növényi olajat
Minden szinte ugyanaz, mint az első receptben. Hámozzuk a hagymát, sárgarépát. Ezután mossa le őket. Utána a hagymát félgyűrűre kell vágni, és a sárgarépát egy durva reszelőre kell vágni. Káposztát apróra vágunk. Mossuk meg a csirkehúsot, hagyjuk megszáradni, és vágja különálló szeletekre.
Most, hogy minden készen áll, add hozzá a növényi olajat az előmelegített serpenyőhöz, hagymát, sárgarépát és húst. Adjunk pár percig (3-5) alacsony hőmérsékleten. Ezután az apróra vágott káposzta leveleit egy edénybe helyezzük, mindent összegyűjtünk, amit a serpenyőben pároltunk, és kb. 20 percig folytatjuk a káposztával, és adjunk hozzá vizet, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, várjunk 5-6 percet az asztalon is felszolgálható. Alkalmazható mind az edényben, mind pedig külön edényként.
Párolt káposzta, cukkini
- káposzta
- hagyma
- sárgarépa
- a cukkini
- Paradicsomszósz / tészta / paradicsom
- fűszerek
- Növényi olaj
Mossa meg a sárgarépát, a hagymát és a káposzta leveleit, tisztítsa meg, vágja / vágja le. A cukkini félig vágva távolítsa el az összes magot cellulózzal. Ezután héj, ha túl vastag, és ha elég vékony, akkor főzhet vele. Vágjuk kockákra, nem túl nagy, de nem elég kicsi. A hagymát és a sárgarépát növényi olajjal melegített serpenyőben dobjuk, aranyszínűre tesszük.
Káposzta, egy külön tartályban, töltse fel vízzel (de ne felejtsük el, hogy a cukkini, amelyet később hozzáadunk, sok folyadékot ad), és tíz percig hagyjuk pörkölni közepes hővel. Utána hozzáadjuk a sült hagymát és a sárgarépát a káposzta leveleihez, és további 10 percig pároljuk őket. Ezután adjunk hozzá cukkini. Az összes összetevőt még 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk az ízléshez fűszereket, paradicsompürét vagy paradicsomot. Várunk 10 percet újra, az időszak vége után hozzáadhatsz egy babérlevelet, és eltávolíthatod a tűzhelyről.
Diéta párolt káposzta hússal
Ennek az edénynek a elkészítésekor emlékeznünk kell arra, hogy a fő összetevőket külön készítjük el, és csak a végén össze kell keverni. Először is meg kell mosni / tisztítani és apróra vágni a káposzta leveleket. Ezután főzzük a zöldségeket. Hagyma, sárgarépa, tiszta / mosni. Vágjuk a hagymát félgyűrűre, dörzsöljük a sárgarépát durva reszelővel, és küldjük őket egy forró serpenyőbe napraforgóolajjal.
Fry addig, amíg arany, majd adjunk hozzá paradicsomot vagy apróra vágott paradicsomot. Protushivaem. Most csináld a marhahúst. A húst le kell mosni, meg kell tisztítani a vénákból, és kis kockákra kell vágni. Helyezzük a húst egy előmelegített egyedi serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal. Sütjük, amíg aranybarna lesz. Adjunk hozzá vizet és pár percig pároljuk. Ezután helyezze el a húst, apróra vágott káposzta leveleket.
Pár percig pároljuk vele, és alkalmanként keverjük. Aztán ott készítjük el a kész hagymát, sárgarépát és paradicsomot. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és fűszereket, fedjük le és fedjük le kb. 30 percig alacsony hőmérsékleten. A főzés végén adja meg az edényt, hogy bejusson. Ez az opció nemcsak ízletes, hanem elég tápláló is, így külön tálként használható.
Diéta párolt káposzta egy lassú tűzhelyen
Minden zöldség tiszta, szelet, vágja. A multicookerben válassza ki a "Sütés" módot. A hagymát és a sárgarépát egy lassú tűzhelybe tesszük, 8-10 percig sütjük. Miután hozzáadta a káposzta leveleit, mindössze öt percig sütjük össze mindent. Ezután kapcsolja ki a "Sütés" módot, kapcsolja be a "Kioltás" módot, ha nincs ilyen mód a multicookerben, majd válassza ki a "Leves" módot. Pár percig pároljuk, alkalmanként keverjük. Ezután hígítsunk egy teáskanál lisztet 40 mg vízbe, és adjuk hozzá a káposztához. Paradicsompürét vagy mártást is küldünk, és öt percig tovább keverjük. Ezen az edényen kész.
Nos, végül meg lehet adni, hogy ezek az ételek alacsony kalóriatartalmúak, ezért azoknak, akik jól eszik, jól, vagy ha megpróbálják, ez a cikk tökéletesen illeszkedik. Diétás párolt káposzta gombával, és egy ételekkel tálalható. Minden egyformán ízletes és egészséges lesz. Élvezze magát és családját finom párolt káposzta ételekkel!
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
Az orvosi táplálkozás (dietoterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének ismeretén, valamint az étrend és a táplálkozás egyensúlyán alapul. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az ételt só nélkül főzzük és csak pépesítjük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezetnek be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás normalizálása áll fenn, amelyet az 5. táblázat nyújt. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátumok, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húsos húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén komplikációk (púpos, flegmonikus kolecisztitis), valamint a JCB esetében a galléres eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehér omlett, őrölt főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása esetén - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.