Orvosi táplálkozás különböző májbetegségek esetén

Az emésztőrendszer bármely betegségének kezelése a megfelelő étrend és étrend betartásával kezdődik. Az evés szabályait és az adott betegség menüjét az úgynevezett étrendtáblák szakértői kombinálják. A szerző étrendjét Pevznernek hívják. Az étrendtáblák szerzője terapeuta és táplálkozási és klinikai gasztroenterológiai rendező volt. Kifejezetten különféle betegségekkel kapcsolatos étrend-fejlesztésekkel foglalkozott, amelyeket 15 csoportba osztottak. Egy külön laboratóriumban tanulmányozta a máj hepatitisének és egyéb kóros változásainak kialakulását. Emellett az emésztőrendszeri betegségekben a táplálkozás megelőzésének módját tekintették.

A májbetegség étrendje az 5. táblázat, és zsírban és koleszterinben gazdag élelmiszerek szinte teljesen kizárásra kerülnek.

Az 5. diétás indikációk:

1. a krónikus hepatitis remissziójának ideje;
2. krónikus kolecisztitisz;
3. a cholecystitisben szenvedő betegek gyógyulásának ideje;
4. a cirrhosisban szenvedő betegek megőrzött májsejt-funkciójával;
5. epekő;
6. akut hepatitisben és cholecystitisben szenvedő betegek gyógyulási ideje;
7. Az 5. diétát enyhe bél patológiával mutatják.

Táplálkozás májbetegség esetén a kémiai shchazheniya test számára van előírva, míg elsődlegesen az egészséges táplálkozás betartása, a beteg teljes menüje. A megfelelő táplálkozás képes helyreállítani az epe rendszer működését.

A diétás táblázat jellemzői

1. Enyhén csökkent fehérjék és szénhidrát élelmiszerek.
2. A zsírokban és koleszterinben gazdag élelmiszerek tartalma jelentősen korlátozott.
3. Minden edényt csak a következő módon készítünk: pörkölés, forrás, gőzölés, ritkán párolás. A sütés nem megengedett.
4. A mechanikus schazheniye nem mindig figyelhető meg, csak a nyers hús és a sok növényi rostot tartalmazó termékek esetében.
5. Az edények hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. Ez megközelíti a testhőmérsékletet.
6. Kategorikusan nem főzhet ételeket oxálsavval, purinekkel.
7. Nem tartoznak ide olyan termékek, amelyek sok extraktumot tartalmaznak, amelyek az emésztési gyümölcslevek szekréciójának éles növekedését okozhatják.
8. A máj patológiájában a megfelelő táplálkozás nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek fokozzák a duzzanatot és a bél puffadását.
9. Az asztali só használata mérsékelten korlátozott.

A májbetegség táplálását gyakori, mérsékelt adagokban kell alkalmazni. Ajánlatos napi 5-ször rendszeresen bevenni az ételt, és üres gyomorban meg kell inni a tisztított vizet gáz nélkül.

A májbetegség étrendje normalizálódik az élelmiszer és a kalorazhu összetevőinek számával.

1. A napi fehérjetartalom nem lehet kevesebb, mint 80 gramm, az állatok aránya fele.
2. A zsír aránya 80-90 gramm, amelyből 30% növényi eredetű.
3. Akár napi 400 gramm szénhidrátot kell kapnia a májbetegségben szenvedő betegnek.
4. Igyon legalább 1,5-2 liter tisztított vizet naponta. Ez a mennyiség nem tartalmazza a húsleveseket, a gyümölcsleveket, az egyéb italokat.
5. A napi étkezések energiaértéke 2400 és 2800 kcal között legyen.
6. A só megengedett mennyisége akár 10 gramm.

A májbetegségek táplálkozása egy bizonyos, a különböző kategóriájú termékek listáját jelenti, amelyeket megengedett vagy tilos használni.

Mit lehet enni

1. Italokat. A vadrózsa, a gyenge fekete tea citrommal, tejjel levő húsleves. Cukor helyett helyettesítőket használhat (xilit). Gyümölcslevek bogyókból és gyümölcsből cukor nélkül. A kompótok száraz és friss gyümölcsökből készülnek, azokat csiszoljuk.
2. Levesek és húsleves. Zöldségleveset és zöldségleveseket használhatunk húslevesként. Üdvözöljük a burgonyapürével, a sütőtökkel, a sárgarépával, a cukkini, a gabonafélék (a búzadara, a hajdina, a rizs), a vermicelli. Az ízléshez 10 gramm alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy 5 gramm vajjal adható. A második helyen a tészta, a gyümölcsleves, a cékla leves, a borsó leves kis mennyiségben, és nem gyakran. Öltözködéshez a mártásokat szárított (nem pörkölt!) Lisztből és zöldségből készítik.
3. Gabonafélék és gabonafélék. A zabkása fele tejben, lehetőleg nyálkahúsban (búzadara, zabpehely), félig viszkózus zabkása (hajdina, rizs). Tökéletes az asztal gazdagodásához, a gabonafélék különböző desszertjei: puding, rakott, soufflé. A sajt és a tészta süteményeket készítheti. Jó étrend-gyümölcs tál.
4. A tészta csak főtt.
5. Hús ételek, hal snackek. Az összes alacsony zsírtartalmú hústípus megengedett: borjúhús, marhahús, nyúlhús, baromfi bőr nélküli hús (pulyka és csirke). A húst főtt formában főzhetjük, őröljük, darált hús, soufflé, jól párolt stroganoff, gőzszelet, puha húst, lágyságra főzve; engedélyezett káposztahús, sovány hússal, kolbász tejjel. Ritka enni alacsony zsírtartalmú gombócokat, nem sült. A tenger gyümölcsei friss osztrigát, tintahalat és kagylót, valamint alacsony zsírtartalmú halat részesítenek előnyben. Ritka ételek lazacból és lazacból készülnek.
6. Tejtermékek. Korlátozott számú nem éles fajtájú sajt, tejföl alacsony zsírtartalmú. Különböző típusú zsákok készülnek alacsony zsírtartalmú vagy merész-túrós túróból, vagy tiszta tejföllel fogyasztva. A kefir és a tej csak zsíros, a maximális zsírtartalom nem haladhatja meg a 2% -ot. Választhat a menüben sajtos süteményekkel, lusta gombócokkal, pudingokkal.
7. Sütőipari termékek. A májbetegek csak rozs vagy korpa kenyeret fogyaszthatnak. Ha a búza kenyeret részesítik előnyben, akkor azt meg kell szárítani, egy napig állni, vagy kekszbe kell tenni. Édes lehet galete cookie-k, házi piskóta, bármilyen más sós keksz. Sütés: sovány pite, hús, hal, zöldség, gyümölcs.
8. A májsejtek patológiájában a diéta nagy része zöldség és étel. Az emésztőrendszer betegségeihez elég sok zöldség van: a keményítő (sárgarépa, káposzta, burgonya, squash, cukkini, karfiol), zöldborsó és pekingi káposzta tökéletesen kiegészíti a menüt. A zöldségek forraltak, őrölhetnek és levest, soufflét, húsokat és halakat készíthetnek. Kis mennyiségben semleges ízű saláta (gyökér, jéghegy, romain) üdvözlendő. Hasznos bolgár bors.
9. Ételek bogyókból és gyümölcsökből. Nem savanyú alma, lágy, sült vagy friss. A banánt nem szabad napi 1-nél többet fogyasztani. A reszelt gyümölcsökből és bogyókból a kompótok cukor helyettesítői. A gránátok ellenjavallt hemochromatosisban szenvedő betegeknél.
10. Tojás. Naponta legfeljebb 2 fehérje és a tojássárgája fele lehetővé teszi a májbetegségek étrendjét. Főtt és gőzölős omlettben főzve.
11. Az ételek íze ad hozzá vajot: a növényi növényeket legfeljebb 10 gramm naponta (csak finomítva), krémmel 30 grammig.
12. Fűszerek ételekhez. Mártások (enyhe, tejtermék vagy tejföl). A desszertek megengedhetik a nem savas gyümölcsfajtákból készült mártást. A fő mártásokhoz kapor, fahéj, petrezselyem és vanília. Nagy a szójaszósz ízesítésére.
13. Ételek. Az előételek köre eléggé gazdag: a májbetegség diéta nem korlátozza a friss zöldség- és gyümölcssaláták használatát, finomított olajjal ízesítve; forró halak után aszalt, áztassa az alacsony zsírtartalmú heringfajtákat, töltsön halat. Kis mennyiségben megengedett, hogy ne okozzon metszetet, ecet nélküli savanyú káposztát. A szokásos salátákból: saláta, squash kaviár formájában.
14. Édes étel. Főtt és sült bogyók és gyümölcsök, csókok, kompótok, természetes zselé, habok, lekvár, kakaó és csokoládé nélküli cukorka. Akkor marshmallow, természetes méz, cukor korlátozott mennyiségben, lekvár a savas bogyók és nem túl édes.

Mit kell kizárni az étrendből

A májbetegséggel kapcsolatos élelmiszerek bizonyos ételek, termékek, előkészítési módok kizárása az étrendből:

1. kategorikusan lehetetlen olyan italokat, amelyek alkoholt is tartalmaznak;
2. kávé és erős tea;
3. szőlőlé;
4. ásványi pezsgő vagy a szokásos magashűtésű;
5. nem táplálhatsz gazdag húsból, zsíros, gomba, hüvelyesek és sóska alapján;
6. árpa, kukorica, árpa és köles zabkása;
7. tészta adalékanyagokkal, tésztákkal és mártásokkal zsírral, erős paradicsomos öntettel és krémes mártással;
8. a füstölt termékek, a kolbászok, a konzervek, a cukrászati ​​zsír, a bárány, a marhahús és a sertéshús minden típusa kizárt;
9. a májbetegséggel küzdő élelmiszerek nem teszik lehetővé a belsőségek főzését;
10. sózott és füstölt halak nem engedélyezettek, valamint zsírfajtái (lazac, lazac, sturge, angolna, ponty, hal, harcsa);
11. bármilyen kaviár és sushi;
12. minden vaj- és leveles tészta süteménye, friss kenyér, sült pite és fánk;
13. ryazhenka, teljes zsírtartalmú tej és túró, sózott és ízesített sajtok;
14. zöldségek: káposzta, kelbimbó, sóska, spenót, savanyúság, savanyúság, fokhagyma, hagyma, padlizsán, gomba, retek, fehérrépa, spárga és paprika a főzés után;
15. szinte mindenféle friss gyümölcs és bogyó, beleértve a dátumokat, áfonyát, szőlőt, füge és málna;
16. nem használhatja, ha a máj patológiája sok tojást, valamint keményen főtt, sült;
17. sushi, füstölt ételek, fűszeres és zsíros ételek nem engedélyezettek az előételekből;
18. szigorúan tilos a mustár, az ecet, a bors, az adjika, a ketchup, a majonéz, a más fűszerek vagy a fűszeres mártások;
19. az édességek nem megengedettek csokoládét és kakaót, krémet vagy sok cukrászati ​​zsírt tartalmaznak.

Bizonyos kezelési rend és étrend megfigyelése a folyamat súlyosbodása során segít abban, hogy gyorsan helyreállítsa a szerv funkcióit és a betegséget remisszióvá tegye.

Például a hepatitis C akut formája esetén ajánlatos csökkenteni az élelmiszerekben lévő fehérje teljes mennyiségét, hogy az emésztőrendszert ne terhelje túl. Ugyanakkor a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyiségének teljes mértékben ki kell elégítenie a szervezet igényeit, hogy a katabolizmus folyamata ne haladja meg az anabolikus hatást.

A betegség súlyosbodásának ideje alatt a beteg követi az 5A táplálékot, amely kémiai és mechanikus schazhenie emésztő szerveket biztosít. Ennek a táplálkozásnak a különbsége, hogy a zsírok élesen korlátozottak, a só napi 6-8 gramm. Fokozatosan, ahogy a gyulladás megszűnik, és szakember engedélyével, bővítheti diétáját, és táplálóbbá teheti.

A májcirrhosisban táplálkozási szokások léteznek. Ha a máj semlegesíti az ammónia semlegesítését, akkor az étrend teljesen fehérjékkel gazdagodik. Ezek mennyisége nem lehet kevesebb, mint 120 gramm naponta.

A betegség dekompenzált formája a napi fehérje mennyiségének 20-30 grammra való csökkentését jelenti.
A cirrózisban szenvedő beteg fő táplálkozása megfelel az 5. táblázatnak, kivéve a cirrózisban szenvedő betegeket, amelyeket az ascites komplikált. Ezek a 10. kezelési táblázatba kerülnek át.

A májbetegség diéta

A tartalom

Lehetetlen túlbecsülni a máj fontosságát a szervezetben. Ez a test számos különböző funkciót lát el. Több mint ötszáz reakcióban vesz részt, vitaminokat, cukrot, hemoglobint tárol, kiszűri a vért. Felfüggesztés nélkül az epe felszabadul, ami lehetővé teszi az élelmiszerekben lévő zsírok szétválasztását és emésztését, melegíti a vért, ezáltal még a legtávolabbi test sarkokat is felmelegíti. Ez megvédi a szervezetet a káros és mérgező anyagoktól, nem engedi meg, hogy egy személy meghaljon a mérgezésből, és sok különböző munkát végez.

Miért van szükségem a táplálkozásra a májhoz

Azonban, miközben számos különböző funkciót végez, a máj számos különböző okból szenvedhet. Ezek közül a leggyakoribb a helytelen, gondatlan étkezés. A sült, édes és zsíros ételek túlzott mennyisége, az élelmiszer-fogyasztás rendjének megsértése gyakran epeáris diszkinéziát okoz. Ennek eredményeként az epehólyagban az epe elkezd stagnálni, ezért a kövek képződnek, és mindez általában a máj aktivitásának csökkenéséhez, majd a sejtek degenerációjához és esetleg akár fibrosishoz vezet.

Az alultápláltság másik következménye a máj elhízása. Először is, a szervezet sejtjeiben csak felhalmozódnak a felesleges zsírt a termékekből, amiknek nincs ideje a feldolgozásra. Ha nincs elegendő hely, akkor a zsír az intercelluláris térben kezd kialakulni, és fokozatosan elfoglalja az összes nagy területet. Az elhízás következtében a máj gyullad, megnagyobbodik, hegesedik, stb. Természetesen ilyen körülmények között már nem működik rendesen.

A májban meglévő problémák megelőzésének és megoldásának fő módja mindig az élelmiszer volt. A megelőzéshez elegendő, ha nem használjuk a zsíros ételeket. Gyakran előfordul, hogy a muffinokat teljes kiőrlésű kenyérrel, gyümölcsökkel és mézzel, édességekkel és zöldségekkel burgonyával cseréljük. Egy bizonyos időpontban esznek, miközben a mérsékelten tartsuk, és ne vigyük át. Természetesen teljesen el kell távolítania az alkoholt, kevesebbet kell fogyasztania, és meg kell szüntetnie a dohányzást. Ha a máj már nem egészséges, annak érdekében, hogy a kezelés hatékony legyen, be kell tartania a speciális diétát.

A májbetegség diéta

A máj egyik egyedülálló képessége a gyógyulási képesség. A legjobb asszisztens ebben a folyamatban egy speciális diéta. Célja az anyagcsere aktiválása, ennek a szervnek a terhelésének csökkentése, funkcióinak helyreállítása, valamint az epeutak és az epehólyag funkciói. Az ilyen táplálkozás sok májproblémát oldhat meg, gyakran krónikus hepatitisz, cirrózis, cholangitis, cholecystitis, hepatosis stb.

A májbetegség fő étrendje növeli a fehérjetartalmú élelmiszerek étrendjét. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fehérje jobb, mint más anyagok, segít a test helyreállításában. A felhasznált fehérje azonban könnyen emészthető. Ezzel párhuzamosan a zsírok, különösen az állatok fogyasztása jelentősen korlátozott, és az egyszerű szénhidrátok mennyisége némileg csökken. Teljesen hagyja abba a termékeket, amelyek fokozott gyomornedv-termeléshez vezetnek, amely purineket, koleszterint, oxálsavat és tűzálló zsírokat tartalmaz. Ahhoz, hogy megértsük, milyen táplálkozásra van szükség a májbetegség esetén, meg kell ismerkednie a terméklistákkal, amelyeket feltétlenül fel kell adnia, és amelyeket ajánlott az étrend megalapozásához.

Ajánlott termékek:

• Győződjön meg róla, hogy a menüben az alacsony zsírtartalmú húsokat, pulyka- és csirkehúsokat tartalmazza. A madarat csak a bőr nélkül kell enni, a húst meg lehet sütni, főzni, főtt húsgombócokat, húsgombócokat stb. Néha alacsony zsírtartalmú sonkát, kiváló minőségű tej- vagy orvos kolbászot is enni lehet.
• A kenyérfogyasztás megengedett, de csak a tavalyi vagy a szárított tészta.
• Alacsony zsírtartalmú halfajok, csak tengeri ételeket fogyasztanak.
• A legtöbb gabonafélék, különösen ajánlott zabpehely, hajdina, rizs és búzadara.
• Tojásfehér, naponta egy tojássárgája, de csak az ételek részeként.
• Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és az ételek. A túró nagyon hasznos, de a tejföl csak ételek ízesítésére szolgál. Megengedett a nem akut fajta keményfogyasztás, de csak alacsony zsírtartalmú fogyasztás.
• Majdnem minden zöldség. Lehetnek párolt, sült, főtt, főtt saláták, stb.
• Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, szárított gyümölcsök. Ezek lehetnek nyersen (de korlátozott mennyiségben), hogy sütjenek vagy forraljanak.
• Az édességekből kis mennyiségű lekvárt, mézet, édességet kaphat, amely nem tartalmaz kakaót, lekvárt, habokat, zseléket, marshmallow-t.
• Növényi finomított olajok, vaj korlátozott mennyiségben, de nem olvadt.
• Hasznos a vegetáriánus és a tej levesek bevitele a menübe. Ezek zöldségek, gabonafélék, tészta stb. Alapján készülhetnek.
• Nem savanyú zselé, gyümölcsitalok, gyümölcslevek és teák is megengedettek.

Mint látható, a fogyasztásra megengedett termékek száma nem olyan kicsi, így a májbetegség tápláléka nem lesz szűkös és monoton.

Tiltott termékek:

• Konzervek, füstölt húsok, savanyúságok, fűszeres és fűszeres ételek, kaviár és a legtöbb kolbász szigorúan tilosak.
• A menüben feltétlenül ki kell zárni a zsíros húsokat, zsírt, zsíros madarakat, kacsát és libát, zsíros, sós, szárított halat, melléktermékeket, valamint halból, gombából és húsból készült húsleveseket.
• Savanyú zöldségek, bogyók és gyümölcsök, különösen a nyers. Ezek közé tartozik a sóska, savanyú káposzta, citrom stb. A zöldségeket is el kell hagyni a torma, bors, spenót, spárga, padlizsán, retek, zöldhagymák, retek, fokhagyma, gomba.
• Friss kenyér, sütemény, sütemény, palacsinta, sütemény, pite, zsemle és egyéb sütemények.
• Sült tojás.
• A levesekből érdemes visszautasítani a zöld levest, a borscsot, az okroshka-t és más hasonló ételeket.
• Krémek, fagylalt, kakaót tartalmazó édességek.
• Árpa-szemcsék, minden hüvelyes, kukoricaszem.
• Minden savanyú ital, szóda és kávé.

Táplálkozás egy beteg májbetegségre vonatkozó szabálynak

Az egyes termékek étrendjének bevezetése és kizárása mellett a májbetegség diéta megköveteli a táplálkozással kapcsolatos számos feltétel kötelező alkalmazását:

• Először is, amikor főzünk, teljesen el kell hagynunk a sütést, ajánlatos az összes étel felforralása vagy gőzölése, pörkölés vagy sütés, az utóbbi esetben az ételből ki kell venni a héjat.
• Nagyon fontos, hogy a májbetegség esetén a táplálkozás rendszeres legyen. Szükség van egy bizonyos időben szigorúan próbálkozni, és soha nem éhezni, de nem túlélni. Ez a frakcionált táplálkozás elveinek betartásával érhető el - kis mennyiségben fogyasztja az ételt, de naponta többször háromszor. Ideális esetben öt alkalommal kell. Az ilyen táplálkozás javítja az emésztőrendszer munkáját és aktiválja az anyagcserét.
• A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie: napi 100 gramm fehérjét és 150 gramm szénhidrátot kell fogyasztani, míg a zsírfogyasztást 80 grammra kell csökkenteni. Minden nap a menüben hetente néhányszor tejtermékeket, húst, zöldséget és gabonaféléket kell tartalmazni, a húsételeket halakkal kell helyettesíteni. A naponta elfogyasztott összes élelmiszer energiaértéke 2500–3000 kalória. Ebben az esetben a máj elhízásápolásának is meg kell felelnie a fenti követelményeknek. Ezzel a problémával nem éheződhet és nem korlátozhatja jelentősen a kalóriabevitelt. Az elhízással a súlycsökkentés ajánlott a szénhidrátok mennyiségének csökkentésével, különösen gyors.
• Az összes terméket nem kell törölni, csak húros hússal és durva rostban gazdag ételekkel kell elvégezni.
• Egyél csak ételt egy kényelmes hőmérsékleten - nem túl meleg, de nem túl hideg.
• Minden nap legalább egy és fél liter folyadékot inni. Alapvetően tiszta víz, teák, zselék és gyógyteák nem vesznek figyelembe.
• Minimalizálja a fűszerek fogyasztását, és ez a sóra is vonatkozik.
• Az ilyen táplálkozás időtartama a májbetegségben legalább öt hét.

A májcirrózis étrendje majdnem ugyanaz, mint az egyéb szervek esetében. Az étkezések kissé eltérhetnek a betegség típusától függően:

• Dekompenzált természetű cirrózis, amelyben a szervezet nem képes fehérjéket felszívni. Ebben az esetben a fehérje bevitel, különösen az állati eredetű, jelentősen korlátozott. Naponta legfeljebb negyven grammot fogyasztanak. Ennek a betegségnek az étrendjének alapja a vízben főtt zabkása, kis mennyiségű gyümölcs és zöldség.
• Portális cirrhosis. Az ilyen típusú májcirrózis táplálkozása éppen ellenkezőleg, megköveteli a fehérje növekedését az étrendben.

Mindenesetre, mielőtt megkezdené a diétát, konzultálnia kell egy szakemberrel, mivel csak ő képes lesz megfelelően értékelni a feltételt és annak szükségességét, hogy egy adott terméket bevezetjen vagy kizárjon.

A máj diéta - a menü

A májproblémákkal való használatra szánt termékek nagy száma miatt könnyen létrehozhat egy változatos menüt. Például így nézhet ki:

1. lehetőség

1. Zabpehely, édes tea mézzel.
2. Egy sült alma.
3. Növényi leves és egy része sült halból.
4. Kefír keksz.
5. Főtt csirke rizzsel.
6. Egy pohár kefir.

2. lehetőség

1. Fehérje omlett és tea.
2. Tej rázza a gyümölcsöt.
3. Növényi saláta, gőz húsgombóc tészta.
4. Párolt tök szárított gyümölcsökkel.
5. Csirkemell hajdina körettel és párolt zöldségekkel.

3. lehetőség

1. Mogyoró, zselé vagy tea.
2. Joghurt gyümölcsökkel.
3. Leves, főtt húsleves húsgombóccal, szelet kenyér, gyümölcslé.
4. Szendvics sajttal és zöld tea.
5. Töltött káposzta tekercs

Táplálkozás a májbetegségekért - mit lehet enni és mit nem?

A májbetegség étrendje a sikeres kezelés és a sérült szövetek gyors helyreállításának szerves része. A szelíd étrend lehetővé teszi, hogy korlátozza a beteg szerv terhelését, miközben mindent megad, amire szüksége van - vitaminokat, hasznos és tápláló elemeket.

A májbetegségek táplálkozásának a lehető leghatékonyabbnak és a test számára egyszerűnek kell lennie

A táplálkozás jellemzői a máj betegségeiben

Orvosi táplálkozás a máj számára - ez az 5. táblázat. Az étrend kemény, de kiegyensúlyozott - a magas koleszterin-, zsír-, oxálsav- és purin-koncentrációjú élelmiszerek, amelyek irritálhatják a sérült szöveteket és növelhetik a terhelésüket, nem tartoznak ide.

Az étrend ötödik kérdésének fő táplálkozási jellemzői, amelyeket be kell tartani:

• A sok rostot tartalmazó növényi termékeket aprítjuk, apró darabokra vágjuk, jól forraljuk;
• eszik gyakran és mérsékelt dózisokban - legalább 5 étkezés naponta;
• az edények csak meleg formában használhatók;
• a főzéshez használt étel - párolt, forró vagy pörkölés a sütőben - a pörkölés kizárt, néha az étel párolható;
• a napi sótartalom nem haladhatja meg a 10 g-ot.

Mit lehet enni a máj problémáival?

A különleges táplálkozás nem fogadja el a káros táplálékot és magában foglalja az étrend gazdagítását főtt vagy nyers (szükségszerűen őrölt) zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyümölcslevekkel, alacsony zsírtartalmú ételekkel.

Táblázat "Hasznos termékek"

Táplálkozás és étrend egy beteg májban

A máj egyik legfontosabb szerve szénhidrátot, zsírt, fehérje anyagcserét, ásványi anyagokat és vitaminokat tárol, vörösvértesteket szintetizál, hormonokat szintetizál, és természetesen felelős a méregtelenítésért. A máj egyfajta szivacs, amely sok káros és hasznos anyagot felszív, és semlegesíti a toxinokat.

Lehetőség van a máj állapotának meghatározására ultrahang segítségével, amely megmutatja, hogy a máj mennyire jól kezeli a tisztítási funkcióját. Néha azonban a máj működésében hibásan észlelhető, csak a személyre nézve: bőrkiütések, pigmentáció, akne - mindez a szerv nem kielégítő állapotát jelzi. A változások tükröződnek egy személy karakterében: ingerlékessé, idegessé válik, gyakran álmatlanságot okoz, vagy fordítva, letargia és álmosság.

Bár a máj képes mérgező anyagok eltávolítására, hasznos. Ehhez meg lehet enni növények vagy más, hepatoprotektort tartalmazó élelmiszerek. Nevezetesen magas cink-, szelén-, magnézium-, vitamin-, A-, E-, C- és foszfolipid-tartalmúak. Ezek a termékek:

• Immortelle homokos. Az immortelle főzete, 2-3 teáskanál fű, egy pohár forró vízzel öntve. Érdemes megjegyezni, hogy ez a húsleves szintén hozzájárul a vérnyomás növekedéséhez, ezért lehetetlen a magas vérnyomású betegeknél is inni.
• A kukorica stigmái növelhetik a máj aktivitását. Alkalmazza a főzet (1 asztal. Kanál csésze forró víz). A felvétel gyakorisága naponta 4-5 alkalommal egy cikk esetében. egy kanál.
• Fekete retek. Három evőkanál naponta háromszor fogyasztunk egy evőkanál gyümölcslé.
• Nettles. A csalán egy 1 kanál mézzel való megtisztítása segít a máj erősítésében. Elkészítés: 4 evőkanál fél liter vízzel keverjük, forraljuk 5 percig, majd szűrjük. Igyon forró 100 ml-et 4 naponta 4 alkalommal.
• Kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a mézes torma gyümölcslével. Egyenlő arányban elvált, naponta kétszer és 1 teáskanál használják, és melegen forralt vízzel lemosják.
• A mézes kőris virágaiból származó főzet tökéletesen segít csökkenteni a máj koliót.

Amikor a páciensnek szüksége van az emésztőrendszer bármely szervének kezelésére, akkor egy diétával és a megfelelő táplálkozás ellenőrzésével kezdődik. A táplálkozási táblák összeállítják azokat az ételeket, amelyek nem használhatók egy adott betegségben, valamint a fogadás szabályait. A májbetegségek étrendje (5. sz.) A híres terapeuta, a táplálkozási és klinikai gasztroenterológia alapítója, Pevsner elnevezése. Kifejezetten a betegségekkel kapcsolatos étrendeket fejlesztett ki, amelyeket 15 csoportra osztottak. Munkája a hepatitis és más krónikus betegségek fejlődésének tanulmányozása volt. Az emésztőrendszer betegségeinek megelőzésére külön diétákat is biztosítottak.

Amikor a májbetegség a fő feltétel, a zsíros ételek teljes kizárása az étrendből, amelyben sok koleszterin van. Az étrendre vonatkozó jelzések:

• epekő;
• bél patológia;
• a krónikus hepatitis remissziójának időtartama;
• krónikus kolecisztitisz;
• a cholecystitisben szenvedő betegek gyógyulásának ideje;
• az akut hepatitis és cholecystitis kezelését követő helyreállítási időszak;
• cirrózis a májsejtek funkcionalitásának megőrzésével.

A táplálkozás fő kritériuma a májbetegség során a test kémiai megtakarítása, amelyben az első helyet az egészséges élelmiszerek bevitele, a teljes kiegyensúlyozott étrend teszi.

A táplálkozási táblára vonatkozó követelmények:

• Kis mennyiségű fehérje és szénhidrát élelmiszerekben;
• Zsírokban és koleszterinben gazdag termékek használatának korlátozása;
• A főzési módszerek: sütés, forrás, gőzölés, nagyon ritkán párolás.
• A sütés szigorúan tilos;
• Az edények optimális hőmérséklete (nem meleg vagy hideg);
• Főzés oxálsav, purinok használata nélkül;
• Az olyan termékek kizárása, amelyekben olyan kivonatok vannak, amelyek drámai módon növelik a meteorizmust, duzzanatot;
• Mérsékelt só használata.

A páciensnek kis adagokban, naponta legalább 5 alkalommal kell enni. Üres gyomorban ajánlott nem szénsavas tisztított vizet inni.

A májbetegségek táplálkozására vonatkozó korlátozások az energia és az élelmiszer-összetevők mennyiségének szigorú betartását jelentik:

• A naponta fogyasztott fehérje mennyisége 80 gr. (50% állati zsír).
• A zsír tömege 80-90 gr legyen. (30% növényi zsír).
• A májbetegségben szenvedő betegeknek napi 400 gramm szénhidrátot kell fogyasztaniuk.
• Ügyeljen arra, hogy naponta 1,5-2 liter tisztított vizet inni (figyelembe véve a húsleveket, gyümölcsleveket, egyéb italokat).
• A napi kalóriatartalomnak 2400-2800 kcal-nak kell lennie.
• A normál só mennyisége 10 gramm naponta.

Az étkezési termékek listája:

• Gyümölcs- és bogyós kekszek, gyenge tea citrommal, tejjel, gyümölcs- és bogyós gyümölcslével, szárított gyümölcscukorral cukorral. Használhat cukor-helyettesítőt (xilit).
• Leves és húsleves. A húsleves helyett növényi levest vagy húsleveset is használhat. A legjobb megoldás a burgonya, a sütőtök, a sárgarépa, a cukkini leves, a búzadara, a rizs és a hajdina gabonafélék, a vermicelli. Ha nem akarja, hogy az étel tökéletes legyen, hozzáadhat sovány krémet vagy vajot. Tészta, gyümölcsleves, tejszínes levesek enni, a borsó leves rendkívül ritka. A levest szárított liszttel és zöldséggel töltheti.
• Edények gabonából és zabkása. A zsírt alacsony zsírtartalmú tej, nyálkahús vagy zabpehely, félig viszkózó hajdina vagy rizs zabkása mellett kell főzni. Tökéletesen kiegészíti a desszert gabonafélékből készült ételek listáját: pudingokat, rakottokat, souffles-t. Túrós vagy tészta rakott, borsó gyümölcs.
• Csak főtt tészta.
• Hús és halételek. Mindenféle alacsony zsírtartalmú húst lehet enni. Ez lehet borjúhús, marhahús, nyúlhús, pulykahús, csirke. Ezt a húst főtt, őrölt, étkezési formában lehet fogyasztani. A fő húsételek a marhahús stroganoff, a gőz szelet, a csomó hús, a tejelő kolbász. Lehet, hogy enni nem sült gombócokat sovány hússal. A fogyasztásra ajánlott tenger gyümölcsei friss osztriga, tintahal, kagyló, sovány hal, néha lazac vagy lazac.
• Tejtermékek. Kis adagokban enni nem éles fajtákat, alacsony kalóriatartalmú tejföllel. A zsemlét főzéskor ajánlott alacsony zsírtartalmú vagy merész túrót használni, vagy tejföllel együtt. Ha tejet vagy kefiret használsz, akkor csak csak 2% -ot veszít. Lusta gombócokat, pudingokat, sajttorta.
• Sütőipari termékek. Ha a betegnek májbetegsége van, csak rozsot és korpa kenyeret tud enni. Amikor búza kenyeret eszik, először meg kell szárítania, vagy ki kell tennie a kekszet. A májbetegségben szenvedő betegek édes galette cookie-kat, szárított kekszeket, bármilyen más, nem édesített, alacsony kalóriatartalmú süteményt is fogyaszthatnak. A torták közül előnyben kell részesíteni az alacsony kalóriatartalmú süteményeket: húst, halat, zöldség- vagy gyümölcspogácsát.
• Növényi ételek. Az emésztőrendszer betegségei számára hasznos sárgarépa, burgonya, sütőtök, cukkini, karfiol, zöldborsó, kínai káposzta. Ezek a zöldségek forrni, őrölni, levest készíteni, burgonyapürével, pudingokkal, rakott, salátával.
• Gyümölcs- és bogyós ételek. Meg lehet enni alma savanyú fajták, sült vagy friss. A napi banánbevitel nem haladhatja meg a napi 1 adagot. A párolt gyümölcsök cukorrépa-készítménnyel való előállításához tiszta bogyókat és gyümölcsöket használnak. A hematokromatózisban szenvedő betegeknek nem szabad gránátalmait enni.
• Tojás. Megengedett dózis - 2 fehér és fél sárgája. Főzhetjük őket főtt és gőzölő omlett formájában.
• Az olaj. A finomított olajat naponta legfeljebb 10 gramm, vaj - 30 gramm.
• A mártás. Élénk, tejfölös, tejfölös mártásokat lehet enni. A desszertek nem savanyú gyümölcsöntéssel fogyaszthatók. Más mártásokat kapros, fahéj, petrezselyem, vanillin egészít ki. Az íz ízének hozzáadásához szójaszószot használhat.
• Ételek. Snackként különféle ételeket fogyaszthat: zöldségekből, gyümölcsökből, halból készült aszalt (alacsony zsírtartalmú hering), töltött halat, ecet nélküli savanyú káposztát, vinaigretteket, squash kaviárt.
• Édesség. Sült gyümölcsöt, zselét, kompótot, zselét, habot, lekvárt, nem csokoládét lehet enni. Javasoljuk, hogy mézet, kis mennyiségű cukrot, nem savas bogyós gyümölcsöket, de nem túl édes.

A tiltott termékek listája

A betegeknek az alábbi ételeket ki kell zárniuk az étrendjükből:

• Szőlőlé
• Kávé és erős teák
• Alkohol és még alacsony alkoholtartalmú italok
• Szénsavas ásványvíz vagy nagyon hűtött víz
• A zsírhúsból, gombából, babból, sóskahúsból készült húsleves
• Gyöngy árpa, köles, árpa és kukoricadara
• Tészta, tészta, zsíros mártások, erős paradicsom öntettel, krémes mártással
• Füstölt húsok, kolbászok, konzervek, cukrászati ​​zsír, bárány, sertéshús
• Zsírhal (lazac, lazac, harcsa)
• Ételek félkész termékekből
• Halállomány
• Vaj tészta, leveles tészta, friss tészta, zsíros sütemények, fánk
• Tej, túró, nagy zsírtartalmú ryazhenka
• Sós sajt
• Zöldségek: káposzta, sóska, fokhagyma, hagyma, paprika, fehérrépa, retek,
• A gyümölcsök és bogyók magasak: dátum, áfonya, szőlő, málna, füge
• Számos keményen főtt tojás, sült
• Sushi, fűszeres, zsíros, füstölt ételek
• Forró mártás, majonéz, ketchup, adjika, fűszerek
• Csokoládé édességek

Az étrend értéke

A májbetegségekkel kapcsolatos étrendeket be kell tartani a test túlterhelése és a regeneráció elősegítése érdekében. A megfelelő táplálkozás javíthatja az epe összetételét, ezáltal normalizálja az epe szekréció folyamatát, és az emberi test teljes mértékben tápanyagokkal van ellátva.

Minta menü májbetegségekhez

A nap folyamán szárított fehér és rozskenyér (200 g), cukor - akár 70 g.

• Az első reggeli: zabpehely, túrós puding, tea tejjel.
• A második reggeli: zúzott zabpehely vajjal, főtt csirkehússal, kenyérrel, gyümölcslevekkel.
• Ebédre: alacsony zsírtartalmú leves burgonyával és tejföllel, főtt marhahús, alacsony zsírtartalmú mártással, párolt cukkini, almás csokoládé.
• Vacsora: főtt vagy gőzölt hal, burgonyapürével, cukorral és citrommal.

Az 5-ös étrend az akut hepatitisben, cholecystitisben, krónikus hepatitisben, májcirrózisban szenvedő embereknek ajánlott, sikertelenség nélkül, cholelithiasis. Ennek az étrendnek a kinevezésének célja, hogy a táplálékkal megóvja a máj megtakarító körülményeit. A táplálkozás jó táplálékot biztosít elegendő fehérjével és szénhidráttal, minimális zsírtartalommal. Az étrend szerint fogyasztandó élelmiszerek rostokban, pektinekben, folyékony, lipotrop anyagokban gazdagok. Ne fogyasszon zsírtartalmú termékeket, passzált lisztet és zöldséget tartalmazó ételeket. Is, nem lehet enni nagyon hűtött ételek.

Az 5. számú étrend kémiai összetételének tartalmaznia kell:

Élelmiszer beteg májban

A májnak számos funkciója van. Egyikük a glikogén tárolása és kiadása - egy olyan vegyi anyag, amelyet az energia biztosítására használnak. Amikor a máj nem működik megfelelően, a glikogén megőrzésének és felszabadításának képessége csökken. Ezért a szervezetnek más energiaforrásokat kell használnia, mint például a fehérje (például az izmok) és a zsírtartalékok.

Élelmiszer beteg májban

Fogyás-megelőzés

A krónikus májbetegség gyakran izom- és zsírveszteséggel jár. A folyadékretenció miatt nehéz felismerni. Például a beteg elveszíti az izomszövetet, de ha a testben a folyadék tárolódik, a testsúly továbbra is normális marad.

A krónikus májbetegségben szenvedők számára fontos a magas fehérjetartalmú étrend, mivel a fehérjét az izmok és a szövetek (beleértve a májat is) fenntartására és a test normális állapotának fenntartására használják. Történelmileg ajánlatos elkerülni a fehérje-gazdag ételeket, hogy megakadályozzák a hepatikus encephalopathia nevű betegséget. Azonban az új kutatások szerint ez nem így van. A hepatikus encephalopathiát gyógyszerekkel kezelik, és a fehérje hiánya csak súlyosbítja a helyzetet, ami alultápláltságot vált ki.

A krónikus májbetegségben szenvedők számára fontos a magas fehérjetartalmú étrend.

Tipp Az izmok és zsírok elvesztésének megakadályozása érdekében a páciensnek nagy energiaértékű ételeket kell fogyasztania, beleértve a szükséges mennyiségű fehérjét is.

Az étrend energiaszintjének növelésének módjai:

1. Eszik 6-8 kis ételeket és harapnivalókat a nap folyamán, nem pedig 3 nagy ételt, különösen, ha nincs elég étvágy vagy gyors telítettség.
2. A főzés során több egészséges olajat használjon. Ez vonatkozik a pörkölésre, a sütésre és a saláták öntésére.
3. A húsételekhez vagy salátákhoz tojást, hüvelyesek, joghurtot vagy alacsony sót tartalmazó sajtot adjunk hozzá.
4. Ágy előtt enni egy tápláló snack.
5. Cserélje ki a teát, a kávét vagy a vizet olyan folyadékokkal, amelyek energiát biztosítanak (például tejet, gyümölcslé vagy turmixot).

Ha egy beteg máj, nagyon hasznos a turmixok.

Fontos! A tej kiváló ital, mert sok fehérjét tartalmaz és energiát ad. A teljes tej több kilojoulot tartalmaz, mint a sovány tej, ezért célszerű használni. Erős szója tej is alkalmas. Ha több fehérjét és kalóriát tartalmaz, akkor további összetevőket, például fagylaltot, kakaót és különböző magokat is hozzáadhat. Az energia és a fehérje mennyisége, amelyet egy személy napi szinten igényel, a szervezet egyedi jellemzőitől függ.

A tej sok fehérjét tartalmaz és energiát ad.

A máj fontos szerepet játszik az energiaellátásban (glikogén formájában), amíg az ember éjszaka nem eszik. Amikor egy máj betegségben szenved, a következmények csak rosszabbodnak. Ez azt eredményezi, hogy a test fehérjét (például izom) használ. A szénhidrátok a legjobb energiafajták. A szénhidrátok hasznos forrásai közé tartozik a kenyér, a gabonafélék, a rizs, a tészta, a gyümölcs, a tej és a joghurt.

A kenyér hasznos energiaforrás.

Ezekkel a szénhidrát-snackekkel lefekvés előtt leállíthatja étvágyát:

1. 2 vastag kenyérszelet édes elterjedéssel (például méz, lekvár).
2. 2 vastag szelet kenyeret mazsolával vagy pirítóssal.
3. Egy pohár tejet egy szelet kenyér / pirítóssal.
4. Teljes kiőrlésű zsemle vagy egy vastag banán kenyér.
5. 2 édes kenyér mézzel.
6. Müzli bár gyümölcsitalkal.
7. Joghurt / puding / fagylalt gyümölcsrel és mézzel.
8. Rizs krém / puding gyümölcs / mézzel.

Pirítós lekvárral egészséges snack előtt lefekvés előtt

Számos speciális táplálékkiegészítő áll rendelkezésre, amelyek növelhetik a szervezet fehérjetartalmát a máj károsítása nélkül. Ha szükséges, beszélj egy táplálkozási tanácsadóval.

Tipp Ha túlsúlyos vagy, nagy mennyiségű fehérjét kell fogyasztania, és el kell távolítania a zsíros és cukros ételeket. Néha a májbetegségben szenvedőknek alacsony zsírtartalmú étrendre van szükségük. Ez különösen fontos cukorbetegség jelenlétében.

Tipp Ha azt tanácsoljuk, hogy ragaszkodjon az alacsony sótartalmú étrendhez, válassza ki azokat az ételeket, amelyek azt tartalmazzák az asztalon, és próbálják eltávolítani az étrendből.

Videó - Megfelelő táplálkozás súlyos májbetegség esetén

Vitaminok és ásványi anyagok

A krónikus májbetegség jelenlétében bekövetkező változások vitaminok és / vagy ásványi anyagok hiányát okozhatják. Olyan problémák merülnek fel, mint a túlzott vérzés, csontritkulás, vérszegénység és éjszakai vakság, ha a vitaminok és / vagy ásványi anyagok tartalma kicsi.

A különböző termékek használata megakadályozhatja azok hiányát. Az orvos azonban szükség esetén vitamin-ásványi komplexet is előírhat. Kerülje a kiegészítőket vagy étrendeket, amelyeket az orvos vagy a táplálkozási tanácsadó nem ajánl.

A krónikus májbetegség vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezethet.

Folyadék és só

A májbetegség előrehaladtával a gyomorban (ascites) és a lábakban (ödéma) felhalmozódik a felesleges folyadék. Ha ez megtörténik, nagyon fontos az étrendben a só (nátrium) mennyiségének korlátozása. A só úgy viselkedik, mint egy szivacs, amely sok folyadékot felszív. Az összeg csökkentésével megszabadulsz az ödémától és az aszcitesztől. Ha ez utóbbi, az orvosok és táplálkozási tanácsadók alacsony sótartalmú étrendet javasolnak.

A túlzott sótartalom és a májbetegség ödémához vezet.

Tippek a diéta mennyiségének csökkentéséhez

1. Ne adjunk sót az asztalhoz vagy a főzési folyamat során.
2. Válassza ki az alacsony tartalmú termékeket.
3. Számolja a só mennyiségét.

Próbálja meg ezt is:

1. Lassan csökkentse a nátriumbevitelt, hogy az ízlelőbimbók alkalmazkodjanak a frissebb ételekhez. Gyorsan hozzászokik az alacsony sótartalmú étrendhez, de ez akár 4-6 hétig is eltarthat.
2. Íze az ételt só vagy sós mártások hozzáadása előtt.

Minden nap számolja meg a só mennyiségét

1. Ne adjon sót az asztalhoz vagy főzés közben.

Mit kell használni a helyett:

• friss őrölt bors, száraz mustár;
• mészlé, citromlé, ecet;
• friss vagy szárított gyógynövények - bazsalikom, oregánó, menta, kakukkfű, rozmaring, hagyma, petrezselyem, zsálya, tárkony, fokhagyma, friss gyömbér, chili, curry;
• fűszerek - szerecsendió, fahéj, kömény, kardamom, gyömbér.

• sertéshús - fokhagyma, citromhéj, koriander, almaszósz, gyömbér, mustár;
• marhahús - babérlevél, kakukkfű, mustár, zsálya;
• bárány - menta, gyömbér, ribizli, paprika, oregánó, rozmaring, fokhagyma;
• csirke - zsálya, tárkony, fokhagyma, chili;
• hal (friss) - citromlé, citrom, bors, mészlé, hagyma, petrezselyem, ecet;
• paradicsom - bazsalikom, fokhagyma, petrezselyem, fekete bors, oregánó;
• burgonya - hagyma, paprika, petrezselyem, menta, fekete bors;
• sárgarépa - gyömbér, fahéj, méz, petrezselyem.

Cserélje ki a sót fűszerekkel

2. Válassza az alacsony sótartalmú ételeket

Figyelem! Alapvetően a nátrium (75%) feldolgozott élelmiszerekből származik. Vásároljon friss, feldolgozatlan vagy fagyasztott ételeket. Válasszon az „alacsony só” vagy „nem só” címkével ellátott termékeket is. Egyes címkék „alacsony sótartalmúak” lehetnek, de ez nem zárja ki elég nagy számban jelenlétét. Ellenőrizze a készítményt - a 120 mg-nál kevesebb nátrium-nátrium (Na) adagot 100 g-nál alacsonynak tekintjük. Ha a só 400 mg / 100 g-nál kisebb, annak mennyisége csökken.

A májbetegség diéta

Leírás aktuális: 2017.06.18

• Hatékonyság: két hét alatt terápiás hatás
• Feltételek: 6 hónap vagy több
• A termékek ára: 1300-1400 rubel. hetente

Általános szabályok

A májbetegségek jelenleg széles körben elterjedtek a szervre, a vírusra vagy a toxicitásra gyakorolt ​​hatás növekedése miatt. A krónikus hepatitis a leggyakoribb májbetegség. A hepatitisben szenvedő betegek 60-70% -ában nem lehetnek panaszok, és a patológiát véletlenszerűen észlelik, ha hepatomegalia észlelhető (megnagyobbodott máj) és a májminták változása. Bizonyos esetekben a betegség debütálása dekompenzált májcirrhosis (megnyilvánult aszcitikus szindróma, a nyelőcső varikózus vénás vérzése).

A máj részt vesz az emésztési folyamatokban, az epe termelésében, és feltöltötte a szervezet energiatartalmát (a glikogén lerakódását), ezért részt vesz a szénhidrát anyagcsere szabályozásában. A probléma jelentősége abban rejlik, hogy a krónikus és akut májkárosodás a májelégtelenség tüneteihez vezet, ahol minden májfunkció gátolódik, és a legsúlyosabb a méregtelenítő funkció megsértése. A máj semlegesíti a mérgeket és mérgeket, eltávolítja a felesleges mérgező intermediereket (fenol, etanol, aceton, ammónia, ketonsavak), felesleges hormonokat és vitaminokat.

Az akut májelégtelenség súlyos vírus hepatitisz, mérgezés (ipari mérgek, gyógyszerek) vagy más csoport vérátömlesztése lehet. Gyorsan halad (több óra vagy nap), és időben történő kezeléssel visszafordítható. Krónikus májelégtelenség a cirrózis vagy a rosszindulatú daganatok kíséretében. Fokozatosan fejlődik (hetek vagy hónapok), de az alkoholfogyasztás, a gyomorvérzés, a fizikai kimerülés gyorsíthatja a folyamatot.

Mivel a máj fontos szerepet játszik az ammónia metabolizmusában, a krónikus betegségekben szenvedő betegeknél (a vérben az ammónia szintjének emelkedése) hyperammonemia figyelhető meg. A toxikus metabolitok gyorsan növekvő növekedése a hepatikus encephalopathia kialakulásához vezet. Ez a mentális és idegrendszeri zavar a máj bármely betegségében fordulhat elő, amely funkciója hiányában jelentkezik, és szörnyű szövődmény. A páciens személyiségváltozást, károsodott tudatot és szellemi rendellenességet alakít ki. Növekszik az étvágy, a beszéd, az alvászavarok, zavartság és álmosság. Gyakran előfordul, hogy ez a feltétel a krónikus diffúz betegségek (cirrhosis) terminális stádiumának megnyilvánulása, amely a kóma kialakulásához és a halál okává válik.

A prognózis a májelégtelenség súlyosságától függ, és javítható, ha a kezelést azonnal elvégzik. Intenzív infúziós terápia, kényszer diurézis, plazmaferézis, enteroszorbensek, kötő és kiürítő toxinok (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotikumok alkalmazása.

Mindezek a betegségek és állapotok nagyon komolyak, ezért fontos a májban tapasztalható kényelmetlenség vagy fájdalom, az étvágytalanság, az émelygés, a keserű száj vagy a súlyos, motiválatlan gyengeség, hogy időben konzultáljon orvosával, meg kell vizsgálni, megkezdeni a kezelést és be kell tartania a megfelelő táplálkozást.

Milyen étrendet kell követni ezeknél a betegségeknél? A máj és az epehólyag (cholecystitis), az epeutak (cholangitis) betegségeinek fő táblázata az 5. számú orvosi táblázat, melynek különböző fajtái a különböző betegségekre ajánlottak. A májbetegség étrendjének az akut időszakban a lehető legkisebbnek kell lennie - ez az 5A. Ennek az étrendnek a kinevezésének célja az összes emésztő szerv megtakarítása - nem csak a máj, hanem a gyomor és a hasnyálmirigy is. Ezt csak főtt (gőz), pépes ételek: csavart hús, csirke, hal, főtt zöldségek, főtt félig folyékony gabonafélék felhasználásával érik el. Nem tartoznak ide a szentelés, pörkölés és sütés, nyers zöldségek.

Az akut időszakban az élelmiszer tartalmazza:

• Csökkent mennyiségű tűzálló zsír és só.
• Megnövekedett mennyiségű lipotróp termék (túró, hajdina, tejsavó, író).
• Zöldséglevesben főtt levesek szemcsékkel és őrölt zöldségekkel. A zöldségeket nem lehet sült a levesek öntéséhez. A püré levesek megengedettek. Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel vagy tejszínnel.
• Elavult búza kenyér (I és II fajták) és sovány keksz.
• Alacsony zsírtartalmú hús és hal főtt és gőz formájában, és csak apróra vágott húskészítményeket, halakat lehet fogyasztani.
• A búzadara, a hajdina, a rizs, a zabpehely és a zabpehely, amelyből a zabkása vízben van főzve (tejet adhat hozzá). Kash fray a félig folyékony konzisztenciához. Finom főtt cérnametélt és kis tészta is megengedett.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, merész túró (természetes és ételből). Tej és vaj - csak ételekben. A tejföl az ételek ízesítésére szolgál.
• Protein omelets.
• Növényi olaj (készételekben és csak akkor, ha jól tolerálható).
• Zöldségeket (burgonya, karfiol, tök, sárgarépa és répa) főznek és őrölnek.
• Az érett, édes gyümölcsöket nyers formájukban csak pépesítették, sültek és főttek.
• Tea citrommal, tea tejjel, dogrose infúzió, víz gáz nélkül.

• erőleves;
• tűzálló zsírok, fűszerek, fűszerek, savanyúságok és savanyúságok, konzervek;
• durva rost (hüvelyesek, sertés, diófélék, magvak, gombák, káposzta), illóolajokkal készült zöldségek (retek, hagyma, fokhagyma, zöld hagyma, retek);
• zsíros hús, belsőség és zsíros hal;
• tészta tejszínnel, fekete kenyérrel, muffinokkal, köles;
• kávé, fagylalt, csokoládé, kakaó;
• tojássárgája;
• savanyú gyümölcsök és bogyók, nyers zöldségek és gyümölcsök;
• alkohol és italok gázzal.

Ugyanezt a táplálékot kell követni májkolikával a támadás megakadályozása után. Az epehólyag (máj) kolikája az epekőbetegség megnyilvánulása, ha bármilyen okból a kövek mozgása, az epehólyag összehúzódása következik be, és a jobb hipochondriumban éles fájdalom támadása következik be. Az ételeket kóliák, zsíros vagy fűszeres ételek, túlhevülés, stressz, fizikai terhelés vagy rázkódás okozhatja.

A jövőben a májkolika megelőzéséhez szükséges:

• Ne vegye ki az étrendből származó élelmiszereket, amelyek növelik az epét vagy élesen korlátozzák őket (nyers tojássárgája, növényi olajok).
• Ne enni zsírtartalmú sült ételeket és alkoholt.
• Fűszeres fűszerek és ételek, marinádok.
• Bemutatnak több rostot az étrendben (zöldség, korpa, gyümölcs).
• Egyél tejtermékeket, amelyek a növényi ételekhez hasonlóan elősegítik az alkáli epe reakciókat, és ez megakadályozza a kövek további növekedését.
• Igyon 1,5-2 liter vizet az epe cseppfolyósításához és a stagnálás megelőzéséhez.

A májban végzett műtét után (sérülés, daganat eltávolítása, stb.), Csak a második napon, alacsony zsírtartalmú kefir, tea és csók a kis adagokban (legfeljebb 0,5 csésze) 3 óránként kerülnek beadásra.

Harmadik napon a napi adag 100-szorosa (100-150 g) adagolási aránya megengedett. Ez lehet burgonyapüré, pépes levesek és pácolt főtt hal, hígított gyümölcslevek (alma, sütőtök) és tea. Egy héttel később őrölt kása (hajdina, zabpehely), főtt hús (hengerelt vagy turmixgépben, túró, kefir, joghurt és zöldségpüré). Ezután a beteg az 5A-es étrendet 2 hónapra írja le az ötödik táblázatba való átmenet mellett.

Ezt követően a máj hosszú ideig (legfeljebb hat hónapig vagy folyamatosan, az államtól függően) történő helyreállításához az 5. táblázat ajánlott, amelyet a vírus hepatitis után írnak fel, ez a fő erő a krónikus hepatitis és cirrózis súlyosbodása nélkül. Bár a beteg állapota kielégítő, és gyakran nincsenek panaszok, ez a kezelési táblázat a máj megtakarítását is biztosítja, de mérsékelt. Ez biztosítja a zsír- és koleszterin-anyagcserét és a bélműködés stimulálását.

Diéta a máj számára, amit nem lehet megenni

A fő táblázatban az 5A-hoz képest az engedélyezett élelmiszerek listája és elkészítési módszerei bővülnek (a sütés megengedett), de vannak olyan termékek és ételek, amelyek nem fogyaszthatók:

• zsíros hal és hús;
• erőleves;
• konzervek, füstölt húsok, kolbászok;
• fűszeres fűszerek, fűszerek és mártások, ecetes ecet;
• hüvelyesek és zöldségek magas illóolaj-tartalommal (retek, mindenféle retek, fokhagyma és hagyma nyers formában);
• sütemények, torták, teljes zsírtartalmú tej és tejszín, sült pite, muffin;
• sütés közben elkészített ételek.

A diétás táblázatban szereplő főbb termékeken kívül, amelyet az alábbiakban tárgyalunk, naponta be kell vonni a máj számára hasznos élelmiszereket:

• Zöldségek és gyümölcsök, leveles zöldek. Között a zöldségek lehet megkülönböztetni sütőtök, sütőtök lé és ételeket is. Ez egy könnyen emészthető zöldség, és magas E-vitamin-tartalma miatt, amely elősegíti az élelmiszer emésztését és emésztését, kiszabadítja a májat.
• A karfiol, a kelbimbó és a brokkoli ként tartalmaz, ami javítja a máj méregtelenítő funkcióját. K-vitaminban is gazdagok, ami normális működéséhez szükséges.
• A répa és a sárgarépa béta-karotinban gazdag, amiből az A-vitamin szintetizálódik a testben, ami javítja a szabadgyökök eltávolítását. Egyéb anyagok répa és sárgarépa cseppfolyósítja az epe, javítja a toxinok eltávolítását.
• Minden gyümölcs antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az oxidációt és a sejtkárosodást. Az antioxidánsok maximális mennyisége fekete ribizli, paprika, vadrózsa és citrusfélék.
• A tengeri káposzta nagy mennyiségű jód- és alginsav-sót tartalmaz. Az alginátok kémiai vegyületeket és nehézfémek sóit kötik össze.
• Articsóka - normalizálja az epe áramlását és csökkenti a koleszterint.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, ryazhenka, acidophilus, természetes joghurt). Gyógyítják a bél mikroflórát, és bizonyos mértékig eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat. A túró lipotrop anyagokat tartalmaz, ezért nagyon hasznos ezekre a betegségekre.
• A gabonaféléket (hajdina és zabpehely) a májhoz szükséges B és PP vitaminok magas tartalma jellemzi.
• Hidegen sajtolt olajok (olajbogyó, kender, lenmag) - hasznosságuk az E-vitamin és az omega-3 zsírsavak magas tartalma. Az E-vitamin hozzájárul a sejtmembránok megőrzéséhez és védi a sejteket a haláltól. A növényi olajok mellett a diófélék, a arab, a homoktövis és a szeder.
• A káliumot és magnéziumot tartalmazó szárított sárgabarack csökkenti a májrák kockázatát.
• Méz - aktiválja az epe termelését és segít helyreállítani a májsejteket.
• Az arginin aminosavat tartalmazó dió segít csökkenteni a toxinok mennyiségét, gazdag az omega-3 zsírsavakban is, amelyek szükségesek a szerv működésének fenntartásához.
• Az ivási rendszer betartása egyaránt fontos a májfunkció javítása szempontjából - a toxinok vízzel ürülnek.

A citromlé és a grapefruit hozzáadása a vízhez javítja a szerv méregtelenítő képességeit és javítja öntisztítási folyamatait. A citromlé serkenti az epe termelését, amiből a méreganyagok felszabadulnak a belekben.

Az epe stagnáló események esetén az étrend kiigazítása történik: korlátozzák a cukrot, és több zöldséget, gyümölcsöt, zöldség- és gyümölcslevet, valamint növényi olajokat vezetnek be. A teljes zsírmennyiség ebben az állapotban kissé növekszik, de a zöldség rovására.

Jóindulatú cirrózis esetén ajánlott, hogy a diétaasztalon állandó étrend legyen. Dyseptikus tünetek esetén a beteg átkerül az 5A diétába, hasmenéssel és steaorrhea-val (zsírfelszívódás), a zsír mennyisége 50 g-ra csökken, a tej és a hashajtószerek (cukorrépa, rabarber, répa-lé, szárított sárgabarack, szilva) nélkül.

Az aszcitesz okozta cirrózis esetén alacsony energiájú étrend (legfeljebb 2000 kcal) javasolt, amely 70 g fehérjét és legfeljebb 0,5 g sót tartalmaz. Minden edény só nélkül készül. A sómentes kenyér és a vaj megengedett. Csökkentse a folyadék és az injektált káliumtartalmú termékek mennyiségét is (szárított sárgabarack, szilva). Az étkezéseknek főleg vegetáriánusnak kell lenniük. Ajánlatos néhány napig (legfeljebb 10) átadni a beteget a 7. sz.

A toxikus hepatitis hepatotoxikus gyógyszerek bevitelét, az alkoholfogyasztást és annak helyettesítőit okozza. Az etanol (acetát és acetaldehid) bomlástermékei hepatotoxikus hatásúak, megzavarják a sejtmembránok működését. Egyes ipari mérgek affinitást mutatnak a májszövetre, és kis dózisokban is hatással vannak rájuk. Mérgező károsodás esetén méregtelenítő terápiát végeznek, enteroszorbenseket, hepatoprotektorokat, choleretic gyógyszereket írnak elő. A klinikai táplálkozásra vonatkozó ajánlások nem különböznek a fentiekben leírtaktól: súlyos körülmények között, az 5A diéta, javulással, a főasztal.

Engedélyezett termékek

A beteg májjának táplálkozása:

• Zöldségleves levesek (gabonafélék, zöldségek, tészta, borscs, káposzta leves, tejtermék). A levesek zöldségei nem kerülnek átadásra, hanem természetes formájukban vannak elhelyezve.
• A búza kenyér (szűz) legfeljebb 500 g naponta. A rozskenyér megengedett (ha a beteg jól tolerálja), száraz keksz, sovány és zsíros keksz.
• Marha, nyúl, csirke és borjúhús. Először főznek, majd sültek. Emlékeztetni kell arra, hogy a csavart darált hús edényei könnyebben emészthetőek és csökkentik a gyomor terhelését.
• Alacsony zsírtartalmú halak és zöldségekkel sült hal.
• Különböző gabonafélék zabkása és túró és túró és zöldség formájában.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, bifilife, savanyú tej, bifidok, bifidum kefir. A meteorizmus előfordulása esetén egy folyadékszék, amelyet a használat korlátoz.
• Ajánlott a nem túl zsíros túró (jobb, mint a természetes) és az ételek napi használata.
• A tej és a tejföl kell használni az étel adalékanyagaként.
• Tojás - legfeljebb 3 darab a hét folyamán, omlett vagy puha főtt tojás. A sárgák száma csak lcd-vel korlátozott.
• Sült, párolt és friss zöldségek. A paradicsomot korlátozott mennyiségben használják a gyomorégés lehetősége miatt, a paradicsompüré használata nem megengedett.
• Friss zöldségekből készült saláták, amelyeket a beteg jól tolerál, növényi olaj, cukkini kaviár házi készítésű, borsó pürével. A fűszerekből - kömény, babérlevél, kapor és petrezselyem.
• A hús, hal és zöldség ételeket mártással (tejföllel, zöldséggel és tejtermékkel), gomba kivételével és húslevesben főzzük.
• A gyümölcsök és bogyók csak nem savasak, frissen és feldolgozva (kompótok, habok és zselék) kerülnek fogyasztásra.
• Cukor, lekvár, karamell, karamella, mályvacukrot, mézet (1-2 tf.), Lekvárokat. A cukor helyett xilitol van (részben).
• Kis mennyiségű dió (kivéve a földimogyorót).
• A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben adagolható készételekben, hőkezelésük kizárt.
• Tea (gyenge), zöldséglevek, kávé tejjel (gyenge), dogrose infúzió, asztali víz gáz nélkül, búzakorpa főzése.