A cirrózist a máj szerkezetének jelentős változása jellemzi. Ezt a betegséget az akut és krónikus hepatitis, valamint az alkoholfogyasztás okozza. Májcirrhosis esetén az orvosi táplálkozás megakadályozza a betegség előrehaladását és növeli a májsejtek helyreállító képességét. Ezen túlmenően a cirrózisú étrend segít normalizálni az anyagcserét, aktiválja a szervezet védekezését és megakadályozza mindenféle szövődmény kialakulását.
A cirrózisban szenvedők fogyasztásának teljes tilalma alatt olyan termékek találhatók, mint a sóska, hüvelyesek, vaj kekszek, nem fogyasztanak túl sós és fűszeres ételeket. Nem tehetsz erős teát, kávét, és természetesen az alkoholtartalmú italok fogyasztása szigorúan tilos, még kis mennyiségben is.
Bizonyos korlátozások azonban nem lehetnek akadályok, hogy továbbra is élvezhessék az ízletes ételeket. 3 receptet kínálunk az étrendi, de ízletes ételekhez a máj cirrózisával.
Recept száma 1. Spárga krémleves
- 300 gramm burgonya;
- 800 ml zöldségleves;
- 150 ml krém (10-20%);
- 2 evőkanál. l. olívaolaj;
- 800 g zöld spárga;
- só (ízlés szerint).
1. A burgonyát kis kockákra hámozzuk, és alaposan öblítsük le. A szár legalacsonyabb és durvább részét el kell távolítani. A spárga tetejét meg kell vágni és félretenni. Vágja le a szár többi részét szeletekre;
2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá a spárga tippeket. Pár percig forraljuk, és a spárgát vízzel vegyük;
3. A burgonyának szüksége van egy kis pörköltre, egy kicsit később hozzá kell adni spárgát. Pörkölt zöldségeket 7-8 percig;
4. Öntsük az ízlés szerint a zöldségeket leveszel, sóval. A levest főzzük közepes hőre 20 percig;
5. Keverjük össze a keverőt;
6. Adjunk hozzá krémet és melegítsük fel a levest;
7. Tálaljuk fel a levest főtt spárga tetejével.
Recept száma 2. Tőkehal a növényi párnán
- 700 g tőkehal filé;
- 1-2 paradicsom;
- 1 bolgár bors;
- Só (ízlés szerint).
1. Vágjuk a tőkehalat nagy darabokra, mossuk, szárítsuk meg, sóját;
2. Vágja a paprikát vékony csíkokra, és vágja szét a paradicsomot;
3. Fólián helyezze el a bolgár paprikát, és rajta - egy réteg paradicsomot;
4. Tegyen egy darab halat a növényi párnára;
5. Csomagolja a hal minden részét zöldséges fóliába;
6. Helyezze az edényt az előmelegített 180 ° -os kemencébe 30-40 percig.
Recept száma 3. Túrós rakott bogyókkal
- 300 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 200 g friss vagy fagyasztott édes bogyós gyümölcsök;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. búzadara;
- 0,5 tl szóda;
- 1 evőkanál tejföllel.
1. Keverjük össze jól a túrót, a búzadarát, a tojást és a szódát. Bogyók hozzáadása;
2. A bogyókat nagyon óvatosan keverjük össze a túró tömegével, különösen, ha frissek. Hozzáadhat egy kis vaníliás cukrot;
3. Tegye a túró tésztát a formába, zsírozza meg a tetejét tejföllel;
4. Tegyük a sütőt a sütőbe, előmelegítve 180-200 ° -ra 30 percig.
A májzsugorodás esetén a megfelelő táplálkozás garantálja a jó egészséget és garantálja a gyors helyreállítást! Szeretlek és figyeljetek az egészségedre, mert ez a legértékesebb dolog.
- Hogyan veszíthetünk el heti 6 kilogrammot: a hajdina étrend 7 napig
- Ízletes böjt napok: 5 lehetőség
- 10 értékes, a testre jellemző cékla minőség
- 10 érdekes tény a modern molekuláris konyháról
- 10 banán táplálkozási előnye
- 10 hasznosítható tulajdonsága a lenmag olajnak
A "Diéta és táplálkozás" kategóriáról
Az „étrend és táplálkozás” egy olyan rész, amely mindenki számára érdekes lesz, mivel az egészséges ételekről (például vérerek, vesék, máj, szemek), a táplálkozásról bármilyen típusú figurára és fizikai aktivitásra vonatkozik. Diéta Dyukana, Pomeroy, cukorbetegség és ízületi gyulladás - ez csak egy kis része az összes cikknek, amely leírja az étrendet és a testre gyakorolt hatását, az alapvető ajánlásokat és figyelmeztetéseket. Az "Étrend és táplálkozás" részből megtudhatja, hogy az anyagcsere rendellenességek és hibák a főbb okok, és hogyan lehet őket elkerülni; gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező termékekről; egy egyedülálló táplálkozási rendszer, amely mindössze 3 nap alatt megújítja és átalakítja az arc bőrét - lehetetlen felsorolni mindent!
Szépség horoszkóp
Diéta és táplálkozás a májcirrhosisban
A májcirrózis étrendje
A kompenzációs szakaszban a cirrhosisos betegek kezelése nem specifikus, és magában foglalja a kezelési rend, a diéta terápia, a vitaminterápia és szükség esetén a tüneti kezelés korrekcióját. A dekompenzált betegeknek az orvosi kezelés mellett nagyon szigorú étrendi ajánlásokra van szükségük.
Diéta terápia a cirrhosis kompenzáció stádiumában
Először meg kell előzni a kábítószerek, az alkoholtartalmú anyagok, a mérgező háztartási anyagok mérgező hatásait. Mivel a májzsugorodás esetén a kábítószerek metabolizmusa zavaró lehet, csak a minimális ellenjavallattal rendelkezők rendelhetők el.
A májcirrózisban szenvedő betegek többségében táplálkozási hiányosságok vannak, amelyek fehérje hiánya, nyomelemek és kalóriák miatt jelentkeznek.
Ha a máj cirrhosisában szenvedő betegeknél hipokalémiát észlelnek, a táplálék magában foglalja a káliumban gazdag ételeket (szárított gyümölcsök, banánok, hajdina, mazsola, burgonya stb.). Ascites és ödéma esetén a folyadék és a sótartalom korlátozott.
A cirrhosis-kompenzáció stádiumában a diétát magas minőségű fehérjékkel kell telíteni (napi 120-130 g-ig). Ajánljuk: túró, friss és savanyú tej, marhahús, sovány hal, tojásfehérje, szója liszt, köles, zabpehely és hajdina. Az étrend ajánlott energiaértéke 30-40 kcal / kg (fehérje # 8212; 1-1,5 g / testtömeg kg).
Diéta terápia a májcirrózis dekompenzációjának szakaszában
Dekompenzált cirrhosis esetén az élelmiszer-adag energiaértéke 40-50 kcal / kg-ra emelkedik (fehérje 1-1,8 g / testtömeg-kg). Ez különösen szükséges a normál tápláltsági állapot megsértésével.
Az ilyen szövődmények kialakulása, mint a hepatikus encephalopathia, a pre-comatose állapot, a fehérje bevitel ellenkezőleg, a # 8212-re korlátozódik; legfeljebb 20-30 g / nap. Ha a beteg állapota nem javul, a fehérjék teljesen kizáródnak az étrendből. Ha a kezelés dinamikája pozitív, 8212; A táplálék fehérjetartalma három naponta 10 g-tal növelhető, napi 1 g 1 kg testtömegre számítva.
A multivitamin komplex részeként hozzárendelt vitaminok. Alkohol golizmussal szenvedő betegeknél biztosítani kell, hogy az étrendet tiaminnal (10 mg / nap) és a folsavval (1 mg / nap belül) kiegészítsék. Az A-vitamin nagy dózisát, valamint a vasat tartalmazó ételeket ki kell zárni az étrendből. A birka-, marhahús-, liba- és más állati zsírok teljesen kizárásra kerülnek az étrendből.
Példák a májcirrózis receptjeire:
1. Búzadara tökkel
Szüksége lesz: búzadara (2. L.), tej (400 ml), apróra vágott tökmag (1 csésze), tiszta víz (200 ml), vaj (1. kanál), 1.. kanál cukrot.
Előkészítés: Tök egy serpenyőben, 200 ml tejzel, és felforraljuk a vizet, amíg fel nem főzik.
Ezután további 200 ml tejet öntsünk, és adjuk hozzá a búzadara, a cukor és főzzük még 10 percig. Olaj ízlés szerint.
2. Omlett fehérje gőz
Szükséges: tojásfehérje (2-3db). tej (1/3 csésze), vaj (1/2 tsp), egy csipet só.
Előkészítés: különítsük el a tojásfehérjét a sárgabarackból, adjunk hozzá tejet és sót, habverővel vagy keverővel; Öntsük öntőformába, vajjal kenjük, és párra forraljuk, amíg készen áll.
3. Különböző zöldségekből készült krémleves
Szükséges: burgonya (32g), sárgarépa (24 g), karfiol (vagy fehér) (24g), fehérrépa vagy fehérrépa (24g), zöldborsó (8g), búzaliszt (8 g), tej (200 ml), tejszín (40 ml), krém (40ml), vaj (10 g), zöldségleves (80 ml), só 1 g. Kilépés # 8212; 400g.
Előkészítés: A zöldségeket hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk. Virágzatba bontott karfiol. Főtt vízzel és répával főzzük, amíg meg nem főzzük. Forraljuk fel a burgonya karfiolral.
Melegítsük fel a zöldborsót. Dörzsölje a zöldborsót és a kész zöldségeket, keverje össze.
Kombinálja a pépesített zöldségeket tejszósszal, és addig adjon hozzá növényi főzetet, amíg nincs szükség konzisztenciára. Forraljuk fel, adjunk hozzá forró krémet, olajat, sót.
Tejszósz lisztből készül (serpenyőben szárítva, világossárgaig), adjunk hozzá egy kis tejet. A maradékot felforraljuk, és egy serpenyőben keverés közben hozzáadjuk a liszthez, majd 7-10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.
helyes
élelmiszer
- 1 lépés. A fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok szükségességének kiszámítása
- 2 lépés. Kalórianapló és számológép
- 3 lépés. Élelmiszernapló és számológép
- Eredmény. Súly- és térfogati grafikonok
Orvosi étrend 5. táblázat (hepatitis, májcirrózis, epeutak gyulladása)
Energiatakarékos étrend, amely optimális fehérjetartalmú, zsír- és szénhidrát-tartalmú, kivéve a purinokban, nitrogénkivonatokban és koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban, zsírtartalmú termékekben (akroleinek, aldehidek) keletkező élelmiszerek. A táplálékot lipotróp anyagokkal (kolin, metionin, lecitin) gazdagítják, és jelentős mennyiségű rostot és folyadékot tartalmaz.
rendeltetésére
Hozzájárul a máj- és epeutak károsodott funkcióinak normalizálódásához, a koleszterin és a zsír anyagcseréjének szabályozásához, a glikogén felhalmozódásához a májban, az epe kiválasztódásának stimulálásához és a belek motoros működéséhez.
Energiaérték:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 kcal).
Kémiai összetétel:
fehérjék - 90-100 g (az állatok 60% -a),
zsír - 80-100 g (30% zöldség),
szénhidrátok - 350-400 g (70-90 g cukor);
nátrium-klorid - 10 g;
szabad folyadék - 1,8-2,5 liter.
Ezek általános iránymutatások.
Valójában minden személynek saját bevitele van.
Az L-Balance.com speciális szolgáltatásban megtalálhatja az alapvető anyagok egyedi fogyasztását.
A szolgáltatás használatakor ügyeljen arra, hogy figyelembe vegye, hogy az általa kiadott fogyasztási normák egy egészséges személyre vonatkoznak. Ha bármilyen betegsége van, forduljon orvosához, és vegye figyelembe az étrend általános ajánlásait.
Kulináris feldolgozás:
A pörkölés nem megengedett; Nincs szükség aprításra.
Teljesítmény üzemmód:
Az ételt naponta 5 alkalommal hevítjük.
Ajánlott és kizárt termékek és ételek
- Kenyér és liszt termékek
ajánlott:
búza kenyér és a rozs tegnapi sütemények vagy szárított. Lean tésztából származó termékek.
zárva:
friss kenyér, sült, tészta, sütemény tejszínnel.
ajánlott:
alacsony zsírtartalmú fajták (marhahús, nyúl, csirke, pulyka); főtt, előfőzéssel sült, darab vagy apróra vágott, sovány sonka, orvos és diétás kolbász.
zárva:
zsíros fajták, liba, kacsa, játék, agy, máj, vesék, konzerváruk, füstölt húsok, sült ételek.
ajánlott:
alacsony zsírtartalmú, darab, főtt, előfőzéssel sült, zselés (zöldségleves), töltött.
zárva:
zsíros fajok, füstölt, sózott, konzervált, szemcsés kaviár (sturgeon, kets, sturgeon).
ajánlott:
Fehérje omlett sült, legfeljebb 1 tojássárgája naponta ételekben.
zárva:
sült, keményen főtt.
ajánlott:
tej, kefir, tejföl, tejföllel ételek ízesítésére, nem savanyú túró és az ételek (puding, rakott, lusta gombóc), lágy sajt.
zárva:
tejszín, magas savasságú túró.
ajánlott:
vaj természetes formában és növényi olaj: napraforgó, olajbogyó, kukorica.
zárva:
ghee, finomított zsírok, sertéshús, marhahús, bárányzsír, margarin, főzőolaj.
Gabonafélék, tészta és hüvelyesek
ajánlott:
teljes kiőrlésű gabonafélék (különösen zabpehely és hajdina) gabonafélék, sült pudingok, túró, sárgarépa, szárított gyümölcs, zöldséges vagy gyümölcsös borsó formájában. Tészta és főtt tészta.
ajánlott:
tej, zöldségleves gabonafélékkel, tészta, tészta, gyümölcs, leves és vegetáriánus leves. Az öntéshez használt liszt és zöldség nem pirít.
zárva:
a hús és hal húsleves, gomba zsír, zöld leves, okroshka.
ajánlott:
nyers, főtt, párolt és sült formában, hagyma főzés után, savanyú káposzta.
zárva:
Retek, retek, sóska, spenót, fehérrépa, fokhagyma, gomba, pácolt zöldség.
Gyümölcsök, édességek és édességek
ajánlott:
nem savas fajtájú gyümölcsök és bogyók, kompótok, zselék, zselék, habok, hógolyók, habcsók, cukor, méz, lekvár, nem csokoládé édességek, lekvár, cukorka.
zárva:
savanyú gyümölcsfajták, csokoládé, fagylalt, tejszínes termékek.
ajánlott:
tejtermék, tejföl, zöldség, gyümölcs és bogyós mártás. A mártásliszt nem sült. Petrezselyem, kapor, fahéj, vanillin.
zárva:
forró, hús és hal húsleves, gomba zsír, bors, mustár, torma.
ajánlott:
tea citrommal, kávé tejjel, zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, csipkebogyó leves.
zárva:
kávé, kakaó, hideg italok.
A cikk a következő szerzőkre épül:
A. Ya Gubergrits, MD, professzor;
V. Linevsky, orvostudományok doktora, professzor;
Diéta a máj menü és az ételek cirrhosisára
A cirrózis a máj súlyos patológiája. A hepatitis kezelése és az alkoholfogyasztás a betegség leggyakoribb oka. A cirrhosis esetén az egészséges májsejtek meghalnak, a szerv nem képes megbirkózni funkcióival, ami elkerülhetetlen romboló folyamatokat eredményez, amelyek károsítják az egészséget. Megakadályozhatja a betegséget. Jellemzőinek és viselkedésének tanulmányozása már régóta foglalkozik az orvosok világszerte. A súlyos kutatások eredménye a cirrhosisos betegek speciális étrendje. Hatékonyságukat tesztelték és bizonyították. A táplálkozási szabályok betartása az orvosi terápiával együtt segít helyreállítani a sérült sejteket és megakadályozza a szövődményeket.
A szervezetben lévő máj szűrőként működik. Bármilyen jogsértés esetén a szervezet hibás. A diétás étel stabilizálja az emésztőrendszert. Megfelelő menü és megfelelő termékválasztás helyreállítja a májszöveteket, normalizálja a beteg anyagcseréjét és általános állapotát.
A máj cirrhosisával a leggyakrabban az 5. sz. Ennek lényege a májnak ártalmas élelmiszerek kizárása. Ezeket hasznosabb, nem irritáló emésztőrendszer és májparenchyma helyettesíti. A testet tápanyagokkal kell gazdagítani, míg az emésztő szervek terhelésének minimálisnak kell lennie. A bél és a gyomor nem lehet túlterhelt. Az 5-ös étrend a teljes összetételű fehérje- és szénhidrátbevitel növekedését jelenti. A zsírok mennyisége 30% -kal csökken.
A terápiás táplálkozás általános ajánlásai és szabályai
Bármilyen diéta határozza meg saját szabályait. A betegnek komolyan meg kell vizsgálnia az életmódot, különösen az étrendet. A változások kardinálisak. Az egészségtelen táplálkozási szokásokat meg kell szüntetni, az étrend-tápláléknak meg kell adnia az emésztő szerveket. A máj kiürül, ami jelentősen javítja a jólétet.
Figyelembe véve a betegség típusát, tényezőit és súlyosságát, az orvos diétát ír elő. Az élelmiszer magának a szükséges ismeretek és tapasztalatok nélkül történő beállítása az egészségre ártalmas lehet. A helyreállítási esélyek csak azoknak a felelős betegeknek szólnak, akik készek az egészséges táplálkozás valamennyi szabályának betartására, és szigorúan betartják az orvos ajánlásait.
Az 5-ös étrend mellett minden fontos: a termékek halmaza, kalóriatartalma, feldolgozása és előkészítési módja, folyadékbevitel. A máj cirrhosisa különböző módon történik. Nincsenek teljesen azonos esetek. Ennek a patológiának a formái, típusai és szakaszai vannak, így az étrend felírásakor a termékeket a betegség összes kapcsolódó jellemzőjének figyelembevételével választják ki.
Javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi szabályokat:
Az étrendnek frakcionáltnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, a naponta szükséges kalóriák számának - 2500-3000. Az ételt kis adagokban használják.
A naponta elfogyasztott folyadék mennyisége nem lehet kevesebb 1,5 liternél.
A sófogyasztás ellenőrzést igényel. Májcirrhosis esetén 1-2 teáskanál és többé nem fogadható el.
A kemény, kemény termékeket kopott vagy zúzott formában kell fogyasztani.
A hideg vagy meleg ételek fogadása nem ajánlott, meleg legyen.
Pannák elrejtése. Sült, amikor a cirrhosis a legszigorúbb tilalmat fejti ki. A grillen és a mikrohullámú sütőben főtt sült ételeket szintén kizárják az étrendből. Az étel párolt, főtt vagy sült. A pörköltek használata legfeljebb hetente kétszer megengedett.
A májból származó toxinok eltávolításához az orvosok azt tanácsolják, hogy éhgyomorra járjanak. Ehhez válassza ki a napot, és csak a zöldségleveset, a tejtermékeket, a gyümölcsöket adja meg a megengedett listából. Meg kell találnunk, hogy milyen termékeket töltsön ki a menüben, és mit kell eldobni.
Mit lehet enni a máj cirrhosisával?
Kenyér- és liszttermékek: a legmagasabb és első osztályú lisztből, sovány tészta, sovány tészta főtt húst és halat, túrót, almát;
Levesek: zöldség, gabonafélék, zöldségleves, tésztafélék, gyümölcsök, vegetáriánus borscs és shchi, őrölt liszt és zöldségek nem sültek, hanem szárítottak;
Hús- és baromfi ételek: sovány vagy sovány hús, baromfi bőr nélküli, marhahús, bárány, hús sertéshús, nyúl, csirke, pulyka, gőz szelet, szaftos, gombóc, tejelő kolbász;
Halételek: sovány hal, főtt hal, gőzhal egy darabban, vagy szelet tömegben;
Tojásételek: fehérje párolt és sült omlettek;
Oldalsó ételek és zöldségek: különböző nyers, főtt, párolt; nem savanyú káposzta, főtt hagyma, zöldborsó püré;
Tejtermékek: erjesztett tejitalok, nem savanyú, alacsony zsírtartalmú túró, nem fűszeres, alacsony zsírtartalmú sajt, tej;
Snack: friss növényi saláta növényi olajjal, vinigrett, cukkini kaviár, zselés hal, töltött hal, áztatott alacsony zsírtartalmú hering; főtt hús és hal saláták, sovány sonka;
Édességek: érett, puha, édes gyümölcsök és bogyók nyers, természetes és kopott formában; szárított gyümölcsök, kompótok, zselék, habok, lekvár, mályvacukrot, méz, cukor, lekvár, mályvacukrot;
Szószok: tejföl, tejtermék, zöldség, édes gyümölcs mártás;
Italok: tea, gyümölcs- és zöldséglevek, dogrózleves, zselé, kompótok, zselé;
Zsírok: vaj természetes formában és edényekben, növényi olaj.
Mit nem tud enni a máj cirrhosisával?
Friss és rozskenyér, tészta és leveles tészta, sült pite;
Hús, gomba, húsleves, okroshka, zöld káposzta leves, hüvelyes leves;
Zsíros hús, kacsa, liba, máj, vese, agy, füstölt hús, konzerváru, kolbász;
Zsírhal, füstölt, sózott hal, konzerv hal;
Sós fűszeres sajt, ryazhenka, zsíros túró, tejföl, tejszín;
Sült tojás és kemény főtt tojás;
Hüvelyesek, spenót, sóska, retek, retek, zöldhagymák, fokhagyma, gombák, pácolt zöldségek, fehérrépa;
Fűszeres és zsíros ételek, konzervek, füstölt húsok, kaviár;
Csokoládé, krémtermékek, fagylalt, savanyú gyümölcsök;
Mustár, torma, bors;
Fekete kávé, kakaó, hideg italok, alkohol;
Sertés, marhahús, birka zsír, főzőolaj.
Menü a hét májjára májcirrózissal
Az egészséges táplálkozáshoz megszokni kell, de nem hiszem, hogy a diéta alatt a beteg megfosztaná magát minden gasztronómiai élvezetétől. A helyes megközelítéssel mindig változhat a napi étrend. A hozzávetőleges heti menü így néz ki:
hétfő
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Túrós cukor
Zabpehely + szárított gyümölcsök
Reggeli 2 (11:00)
Sült Apple + Méz
Zöldségleves árpával
Főtt rizs + sült fehér hal
Kompót vagy bogyós gyümölcslé
kedd
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Reggeli 2 (11:00)
Könnyű burgonyaleves
Törökország töltött káposzta tekercs
szerda
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Reggeli 2 (11:00)
Sajt és burgonya rakott
Főtt hús + párolt sárgarépa
csütörtök
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Reggeli 2 (11:00)
Bármilyen lágy gyümölcs
Bármely zöldségleves
Lean fish + rizs
Gyümölcskocsonya
Csipkebogyó főzet
péntek
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Párolt tojás omlett
Reggeli 2 (11:00)
Túrós tömeg tejföllel (alacsony zsírtartalmú
Burgonyapürével + főtt hússal
szombat
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Sovány hal (párolt)
Reggeli 2 (11:00)
Körte vagy alma
Párolt pogácsák + tészta
Sajttorta + csirkemell
vasárnap
Termékek és ételek
Reggeli 1 (8 óra)
Párolt pogácsák
Reggeli 2 (11:00)
Alma és sárgarépa Puree
Búzadara vagy rizs zabkása
Nem szénsavas ásványvíz
Az ételek receptjei
Számos étrendi, étvágygerjesztő edényt kínálunk, amelyek ízviszonyai szerint semmiképpen sem rosszabbak a hagyományos receptekhez.
Burgonyaleves
Burgonya - 400 g;
Egy reszelt sárgarépa;
Vaj - 1 evőkanál;
Főtt hagyma - 1 db;
Semmi sem kerül átadásra vagy sült. Főzzük burgonyát, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát. Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá egy kis sót, tegyük a babérlevelet, a vajat.
Diétás steakek
Burgonya - 7 db. közepes méretű;
Tojásfehérje - 2 db;
Só és gyógynövények ízlés szerint.
Sárgarépa, burgonya főzni és dörzsölni egy reszel. Forraljuk fel a rizst. Fő termékek keveréke, tojásfehérje és egy kis só hozzáadása. A kapott tömegből a süteményeket és a lisztbe tesszük. A sütés előtti sütés kizárt, fél óráig főzzük a sütőben.
Tőkehal zöldségekkel
Tőkehal filé - 700 g;
Egy bolgár bors;
Saját tőkehal, nagy darabokra vágva, só. Paprika csíkokra, paradicsom körökre vágva. Zöldségeket helyeznek a fóliára, a halat a tetejére helyezik és csomagolják. Főzzük fél órán át 180 fokon.
Sajtos sütemény puding
Búzadara - 1 evőkanál;
Vaj - 50 g;
Túrós tojássárgája. Búzadara keverjük össze vajjal. Fehérje ostor mazsolával. Minden terméket összekeverünk, hozzáadunk cukrot, és a kapott keveréket egy sütőedénybe tesszük. Gőz vagy a sütőben.
Apple Jelly
Burgonyakeményítő - 1-2 evőkanál.
Az almákat apró darabokra vágják, és forró vízbe szállítják. Adjunk hozzá cukrot, burgonyapürével és forraljuk fel. Öntsük a burgonyakeményítőt és főzzük, amíg a zselé vastagsá válik.
Hogyan lehet elkerülni a kellemetlen kilátásokat és a lehetséges szövődményeket. Következtetések levonása!
A súlyos májproblémákkal az egyetlen módja az élet megmentésének drága és nehéz transzplantáció. A természetes orgona nem helyettesíthető mesterséges. Ha a diagnózis már elkészült, rendkívül fontos, hogy a beteg gondoskodjon magáról.
Sajnos a máj cirrózisa hosszú távú, egész életen át tartó betegség. Ha elkezdi a kezelést az első szakaszban, a betegség lefolyása lelassulhat, és végül le lehet győzni. Az egészséges sejtek jóléte fenntartható kiegyensúlyozott étrend. Ha a cirrózis az egyik legfontosabb terápiás intézkedés, ezt orvosi kezeléssel kell kiegészíteni.
A kezelést egy orvos ellenőrzi. Bármilyen kérdéssel forduljon a szakértőkhöz, ez a legmegfelelőbb út a kívánt helyreállításhoz.
A cikk szerzője: dietetikus, Kuzmina Vera Valerievna, kifejezetten az ayzdorov.ru oldalra.
A máj cirrózisa olyan betegség, amelyben a hepatociták halála következik be. Egy ilyen patológia gyorsan fejlődik, és ahhoz vezet, hogy a test már nem képes megbirkózni feladataival, atrófiájával és kudarcával. Ez az állapot nagyon súlyos, súlyos tünetekkel jár, és időben történő kezelés hiányában a beteg halála után végződik.
A cirrózis kialakulásának korai szakaszában még mindig lehetőség van a betegség kialakulásának megállítására, ezért minden intézkedést meg kell tenni. Fontos szerepet játszik az étrend, ezért a májcirrózis helyett a menüt helyesen kell elvégezni.
A terápiás táplálkozás elvei
A betegségben a táplálkozás fontos az elkerülhetetlen májszövet-halál előrehaladásának megakadályozásához. A megfelelő táplálkozás elveinek betartása segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat, megakadályozza a szövődmények kialakulását és növeli a test immunrendszerét.
A májcirrhosisban a táplálkozás alapja az 5. táblázat, melyet e szerv számos betegségére terveztek, és hozzájárul a terhelés maximális eltávolításához. Gyógyszerrel együtt alkalmazzák, és tartalmazza az összes szükséges tápanyagot.
Az 5. táblázat összetétele tartalmazza a legkedvezőbb étrendet (az úgynevezett májtáblát), míg egyes ételeket és ételeket teljesen kizárnak az étrendből. Az a tény, hogy a máj cirrhózisa mindenki számára eltérő, a lefolyása és prognózisa a betegség okától, más patológiák jelenlététől és az emberi test egészétől függ. Ezért ennek a patológiának az étrendterápiája általános elveket tartalmaz, de egyidejűleg egy szakértő is elkészíti, figyelembe véve az egyes betegek egyedi jellemzőit.
A táplálkozás szabályai, amelyek az 5. diétás táblázatban találhatók:
Gyakran és fokozatosan kell enni, a napi adagot az étkezés 5-6-szoros alapja alkotja. A főzésnek forrással vagy gőzöléssel kell történnie. Időnként a sütőben süthet halat, zöldséget vagy húst. A kalóriatartalomnak körülbelül 300 kcal-nak kell lennie. Nem használhatja a gyomorszekciót növelő edényeket. A zsíros ételek teljes eltávolítása, különösen a magas koleszterinszintű élelmiszerek. Kötelező jelenléte a friss zöldségek és gyümölcsök étrendjében hozzájárulnak az epe eltávolításához. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük, nem ajánlott túl meleg vagy hideg ételeket vagy italokat fogyasztani.
Az 5. diéta szerint a beteg elfogyasztható:
alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek; kompótok, tea, kávé tejjel; kekszek, fekete-fehér kenyér; sovány hús és hal; friss gyümölcsök, zöldségek, bogyók és zöldek; cukor, méz, lekvár; levesek tejjel; egy tojás naponta; zabpehely és hajdina.
A kivételek a következők:
zsíros hús és hal; sült pite, palacsinta; sütemények és sütemények; zsír; húsleves; zöldségek - hagyma és retek; alkoholos italok; fűszeres fűszerek; savanyúság és tartósítás; fagylalt, csokoládé, kakaó; Az ascites a folyadékra és a sóra korlátozódik.
Kompenzált és dekompenzált eljárással rendelkező termékek
Annak érdekében, hogy megértsük, mi a táplálkozás a májcirrhosis esetén, a menü beállításakor ne feledje, hogy a betegségnek két fázisa van - kompenzálva és dekompenzálva. A cirrhosis kezdeti periódusa olyan állapot, amikor bizonyos sejtek mérgező hatások következtében meghalnak, azonban a fennmaradó hepatociták még részben is elvégezhetik a munkájukat. Egyes betegek sokáig nem tudják a diagnózist. De a kóros folyamat dekompenzálásával a tünetek bővülnek, és veszélyt jelent az életre.
Kompenzációs szakasz
A kompenzáció stádiumában az 5. táblázat általános elveit követi, de vannak bizonyos sajátosságok. Egy ilyen páciens számára fontos a fehérje fogyasztása, mennyisége másfél gramm kilogrammonként.
Az élelmiszernek olyan anyagokat is tartalmaznia kell, amelyek segítenek lassítani a májcirrózis és a zsír zsírégetését. Ezért ebben az időszakban enni lehet:
tejtermékek (tej, túró); csirke tojásfehérje; alacsony zsírtartalmú halak; marhahús; gabonafélék (hajdina, zab, köles).
Különösen fontos a táplálkozás meghatározásakor a májcirrhosis esetén, hogy ezzel a betegséggel elegendő mennyiségű fehérjét kell fogyasztani abban az esetben, ha cirrhotikus változások következnek be az alkoholizmus hátterében, valamint a fehérje hiányban és a vírusos hepatitiszben. és az emberi test immunrendszerének normalizálása.
Dekompenzációs szakasz
Milyen ételeket fogyaszthat a cirrózis a dekompenzációs szakaszban? Először is csökkentse a fehérje szintjét, amit megeszünk (legfeljebb napi 30 gramm). Ha az állapot nem javul, vagy előrehalad, akkor a fehérjék ételeit teljesen eltávolítják az étrendből. A napi zsírtartalom 90 grammnak kell lennie (növényi és tejtermékek miatt). A negatív dinamikával a fogyasztás felére csökken.
Ami a szénhidrátokat illeti, naponta akár 450 grammot is elfogyaszthat, de egyszerű - nem több, mint 100 gramm. Ha a máj cirrhosisát túlsúllyal kombinálják, akkor az egyszerű szénhidrátokat ajánlatos kizárni. Dekompenzált cirrhosis esetén enni lehet:
tegnapi kenyér (fehér vagy fekete); lekvár; cookie; gyümölcsök; kompótok és zselék; méz.
A máj cirrhosisával, a dekompenzáció stádiumában aszciteszkel együtt, az orvosi kezelés mellett korlátozni kell a folyadék és a só bevitelét. A táplálkozási szabályok és az orvos ajánlásainak be nem tartása jelentősen rontja az általános állapotot, és akár végzetes kimenetelű is lehet.
Hozzávetőleges menü
De a korlátok ellenére, ezzel a patológiával különféle ételeket lehet főzni, és ugyanakkor megfelelően eszik. A máj cirrhosisával rendelkező hétre példamutató menüt adunk.
hétfő
Reggel zabkása és 100 gramm alacsony zsírtartalmú túró. Mossa le gyenge édes kávéval tejjel. Két fő módszer közötti harapás ajánlott sült alma. A lean leves vagy a zöldségleves levest az első ebédre kell főzni. Ezután - fehér csirkehús főtt rizzsel és itallal friss bogyós gyümölcsök vagy szárított gyümölcsök kompótja. Délután - friss gyümölcs vagy húsleves. Vacsora, főtt főtt hal, fehér mártással, burgonyapürével, kekszekkel, gyenge teával. Lefekvés előtt igyon alacsony zsírtartalmú kefirot vagy diétás joghurtot.
kedd
Tészta fehér csirke hússal és teavel. Egy kis túró, kis tejföllel és cukorral vagy túrós pudingdal. Növényi leves, gőzleves, párolt gyümölcs vagy zselé. Egy pohár joghurtot. Rizs zabkása víz vagy tej, valamint ásványvíz nélkül gáz nélkül. Kefir.
szerda
Sült hal fólia, tea vagy kávé tejjel. Párolt káposzta hagyma nélkül. Tejleves, főtt hús, zselé. Tea citrommal vagy zöldséglével. Rakott gabona, ásványvíz. Joghurt.
csütörtök
Fehérje omlett, kenyér, dogrose húsleves. Cookie-k, tea tejjel. Leves húsgombóc és tészta, főtt hal, párolt gyümölcs. Tea mézzel. Gőz szelet, zöldségpüré, zselé. Kefir.
péntek
Növényi saláta, gyenge kávé. Kenyér mézzel vagy lekvárral, tea. Leves vagy káposzta leves zöldségleves. Csirke szelet rizzsel. Kompót. Tea cukorral. Búzadara, zselé. Kefir.
szombat
Alacsony zsírtartalmú hering főtt burgonyával, tea citrommal. Alma vagy körte. Leves püré rizs édes zabkása, zselé. Egy pohár gyümölcslé. Túrós rakott. Kissel.
vasárnap
Egy darab sült lean tengeri hal és zöldségpüré. Kompót. Egy alma. Leves burgonyával és cukkini. Sütőtök Tea mézzel. Kompót. Desszert túróból, gyümölcsök hozzáadásával. Joghurt.
A májcirrózis előkészítésének jellemzői
Májcirrhosis esetén az étrendet szigorúan be kell tartani, és még akkor is, ha bizonyos állapotban javulás tapasztalható, az ajánlott táplálékra van szükség. Példákat adhat azokra a receptekre, amelyek hasznosak, ízletesek és biztonságosak erre a betegségre:
Túrós puding. Számára 250 gramm túrót, egy tojást, 50 gramm cukrot, egy csipet sót, egy nagy kanál, 15 gramm vaj, 30 gramm mazsolát kell bevennie. A túrót alaposan le kell őrölni, hozzá kell adni a sárgáját, a cukrot, a búzadarát, a fűtött olajat és keverni. A fehérjét külön-külön megverjük, és a mazsolával hozzáadjuk a kapott tömeghez. Tegyük a formába, és sütjük a sütőben, vagy főzzünk párra. Lean leves burgonyával. 400 gramm burgonyát hámozzunk, kockára vágjuk és forraljuk fel vízben. Lehetetlen főzni az olajsütőt, úgyhogy egy kis sárgarépát dörzsölt formába tessünk, és a hagymás fej felét tegyük a húslevesbe. Javasoljuk, hogy babérlevelet és egy kis vajat adjunk ízlés szerint. A hajlandóságot a burgonya ellenőrzi. Tejszósz. 1,5 kanál olvasztott vajat kell összekeverni egy kanál liszttel. Homogén tömeg hozzáadása a meleg tejhez és sűrű állapotú főzéshez. A só megkóstolása. Ez a mártás segíthet javítani bizonyos máj májcirrózisú élelmiszerek ízében. Ezzel például húst lehet sütni.
A termékek kiválasztását és a májcirrhosisra való megfelelő felkészülést kompetensen és felelősségteljesen kell megközelíteni. A táplálkozási tanácsadás alapos betartása a megfelelő kezelés mellett lehetővé teszi a májsejtek halálának folyamatos leállítását, és jelentősen javítja a betegség prognózisát.
A májcirrózis egy gyorsan fejlődő betegség, amelyben egy szerv elveszíti képességeit, hogy részben vagy teljesen megbirkózzon funkcióival, ami végül súlyos komplikációkhoz vezet, akár atrófiáig. A betegség korai szakaszában az orvosok megfelelő kezelést írhatnak elő, és lassíthatják a szövődmények kialakulását. Az egyik pont az étrend változása, amelyet ma meg akarunk beszélni.
Miért rendkívül fontos a diéta követése
Az orvosi táplálkozás célja a betegség előrehaladásának megakadályozása. Ez hozzájárul az anyagcsere folyamatok normalizálásához, a szövődmények megelőzéséhez és az immunitás növeléséhez.
A betegség esetén kiegyensúlyozott táplálkozást írja fel a kezelőorvos, aki figyelembe veszi a cirrózis típusát, a szövődmények mértékét és a szerv funkcionális jellemzőit. A sebészeti beavatkozás vagy a gyógyszerek használata nem mindig indokolt, és gyakran súlyosbíthatja a helyzetet, így az étrend az egyik legjobb módja annak, hogy segítsen a betegnek anélkül, hogy további kárt okozna. Tartalmazzon elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt, amelynek 50% -a növényi eredetű és szénhidrát. El kell felejtenünk egy ilyen ásványt, mint sót. Ehelyett kis mennyiségben használhat gyógynövényeket és fűszereket, amelyekben nincs jelen.
Kompenzált és dekompenzált cirrhosis
Kompenzált és dekompenzált cirrhosis van. Az első esetben a máj rossz állapotban van, de nem teljesen meggyógyult, és részben teljesíti a hozzá rendelt funkciókat. Számos kompenzált cirrhosisban szenvedő beteg nem észleli, hogy sok éven át lóg a probléma. Dekompenzált cirrhosis esetén a máj teljes mértékben képtelenné vált, és ebben az esetben a betegek egészsége nagy veszélyben van.
Az étrend sajátossága az első típusú cirrózis esetében az, hogy a betegeknek fehérjével dúsított táplálékot kell fogyasztaniuk, amelyek 1 és 1 kg súlyú másfél grammot tartalmaznak. Tartalmazhat olyan esszenciális savakat és anyagokat, amelyek megakadályozzák a zsír beszivárgását. A következő ételeket lehet enni:
Túró; tej; Tojásfehér; Lean hal; marhahús; Köles, zabpehely, hajdina.
Növelje a fehérje dózisát azok számára, akiknek a máj cirrhosisa a túlzott alkoholfogyasztásból ered, függetlenül annak minőségétől, valamint ha fehérje-vitaminhiány és hepatitis A. A fehérje fokozza az immunitást, serkenti a májsejtek regenerálódását.
Dekompenzált cirrhosis esetén az élelmiszerekben lévő fehérjék szintjét szinte háromszor kell csökkenteni - napi harminc grammra.
Ha a beteg állapota nem változik, akkor teljesen eltávolítják a táplálékot. A napi zsírtartalom 80-90 gramm, amelynek fele zöldség, a másik tej. A páciens egészségi állapotának romlásakor a térfogatot 2,5-szer kell csökkenteni.
A cirrózisban szenvedő betegek napi étrendjében a szénhidrát-tartalom legfeljebb 450 gramm, amely akár 100 gramm is egyszerű, ami teljesen kizárt, ha a betegség az elhízás hátterében alakult ki. A következő ételeket lehet enni:
Fehér és fekete kenyér; cookie-k; Jam, méz; Friss gyümölcs, ezek kompótja; Csókok, pudingok.
Az egyik legnépszerűbb étrend, melynek célja a májtábla 5. számának megőrzése. Beszéljünk többet róla.
Mi az 5. táblázat?
Az 5. táblázat gyengéd gyógyászati étrend, amelynek sajátossága, hogy bizonyos termékek szigorúan tilosak a beteg állapotának gyorsabb javítása érdekében. Minden személy számára egyedileg kifejlesztett, és tartalmazza a szükséges (optimális) mennyiségű tápanyagot, amit a szervezetnek szüksége van. Az anserint, karnozint, kreatint, koleszterint, oxálsavat tartalmazó termékeket teljesen eltávolítják a menüből. Az ételeket párolták vagy sültek.
5. diéta: kalória- és kémiai összetétel:
Kalóriatartalom - 2800-3000 kilokalória; Kövér - 90 gramm, ebből egyharmada - zöldség; Szénhidrátok –0,45 kg; Fehérjék - 90 gramm (1/3 - állatok); Folyadék - 1,8 liter.
Milyen termékek alkalmasak?
Az étrendben az „5. táblázat” táblázat eléggé változatos. Biztonságosan használhatja:
Kompótok, tea, kakaó, kávé; cookie-k; Fekete-fehér kenyér; tej; Túrós 0% zsír, tejföl; Sajtok: "Edamer", "Poshekhonsky", "Tilsit", "Lamber" és sok más; olaj; Élelmiszerek étkezési húsból; Alacsony zsírtartalmú halak - csuka, sügér; Gabonafélék, tej; Hajdina és zabpehely; Zöldségek, zöldek; Tojás - 1 darab naponta; Cukor, lekvár; Snack - zselés hal, zöldségsaláta.
Milyen termékeket kell kizárni
A diéta menü nem tartalmazhat:
Csirkék, csirkék, bárány, kacsák húsa; Sült pogácsák, palacsinta, sütemények; Salo; Leves, hal, gombák; A csirkék, csirkék, sertéshús, marha- és bárányhús, kacsák; Zöld hagyma, retek; Sturgeon, beluga, harcsa és más, magas zsírtartalmú hal; Konzervek, pácolt zöldségek; Torma, mustár; Kakaó, fekete kávé; Forró italok; Csokoládé, fagylalt.
A hét minta menüje
Használja a májcirrózis hetének menüjét, amelyet szakértők dolgoztak ki. Ez segít meggyógyítani az állapotot és támogatni fogja a testet.
Reggeli 1 - zabpehely zabkása, túró, tea; Reggeli 2 - sült gyümölcs; Ebéd - leves, borscs, sovány húsleves, hozzáadott növényi zsírokkal, csirkehús, fehér mártással meghintve, rizs, szárított alma kompót, körte, szárított sárgabarack, mazsola; Vacsora - fehér mártással, burgonyapürével, sajttorta, kakaóval főtt hal.
A délutáni teában meg lehet inni egy italt a csípőből, egy második vacsorára, hogy igyon joghurtot.
Reggeli 1 - spagetti, csirke tészta, meleg tea; Reggeli 2 - túró; Ebéd - krémleves, töltött káposzta, cowberry zselé, fekete áfonya, fekete ribizli; Vacsora - rizs, ásványvíz.
Éjjel inni egy bögre kefirot, délután pedig egy alma elegendő.
Reggeli 1 - hengerelt zab, tej, főtt hal, tea vagy kakaó; Reggeli 2 - párolt káposzta; Ebéd - tejjel leves, dupla kazánban vagy főtt, párolt gyümölcsben készült hús; Vacsora - gabonafélék, ásványvíz.
Délutáni tea, teát iszik egy citrommal, a második vacsorára - kefir.
Reggeli 1 - búzadara, túrós tömeg, tea; Reggeli 2 - sült gyümölcs; Ebéd - rizsleves, fehér mártással párolt hús, szárított kajszibarack, alma, körte; Vacsora - gyümölcspálafa, halpüré, tea.
Éjszaka - kefir, délutáni tea - egy ital a csípőből.
Reggeli 1 - rizs, omlett, tea; Reggeli 2 - túrós vagy túrós tömeg; Ebéd - leves, csirke burgonya, párolt gyümölcs; Vacsora - tészta, ásványvíz.
A délutáni tea - tea, éjjel - egy csésze joghurt.
Reggeli 1 - hering burgonyával, tea; Reggeli 2 - körte, alma; Ebéd - leves, hamburgerek, kettős kazánban főzve, spagetti, párolt gyümölcs; Vacsora - rántotta, sajtos sütemény, ásványvíz.
A második vacsorán - kefir, délutáni teaital a csípőből.
Reggeli 1 - hajdina, szelet, tea; Reggeli 2 - burgonya kész sárgarépával; Ebéd - krémleves, sült gyümölcs, túrós rakott; Vacsora - búzadara, ásványvíz.
A második vacsora - kefir, délután snack - zselé.
A diabétesz menüjének jellemzői
A táplálékot cirrózis, kolecisztitisz és sok más krónikus betegség írja elő. Ez a lista tartalmazza a cukorbetegséget. A cirrózisban szenvedő cukorbetegségben szenvedő betegek táplálkozásában nincsenek változások, a fent felsorolt termékek listája enni lehet.
Diéta a cirrhosis és az ascites
Ha cirrózis és aszcitesz van, az étrend kizárja a friss pékáru, só, nagy zsírtartalmú hús, melléktermékek, kolbászok, borscs, húslevesből vagy halból készült húslevesek fogyasztását. Ebben az esetben csirkét és nyúlhúst lehet enni. A diéta egyéb jellemzői:
Csirkehús alapú főzési húsleves; Csak püré levesek fogyasztása; Egy dupla kazánban főtt halat.
Nem kívánatos az étrendben zsíros tejtermékek, fűszeres és sós mártások, hüvelyesek, káposzta, sóska, retek, fokhagyma, gomba, hagyma, fehérrépa.
Jellemzők a nők számára
A nők táplálkozásának sajátossága az, hogy az ételek mennyisége eltérő, mivel kevesebb kalóriára van szükségük. Ezért az orvos korrigálhatja a szervezetbe bejuttatott zsírok, szénhidrátok és fehérjék szintjét. Általában azonban mind a férfiak, mind a férfiak ugyanazokat az ajánlásokat kell követniük, hogy lassítsák a betegség előrehaladását és enyhítsék állapotukat.
A májcirrózis, a C-hepatitis, az ascites: menük és ételek
A májcirrózis olyan betegség, amely hosszú ideig nem mutat tüneteket, de aktívan fejlődik. Így ennek a betegségnek a korai szakaszában sokan még nem tudják.
A májproblémák a következő tényezőket okozhatják:
- túlzott alkoholfogyasztás;
- nem megfelelő táplálkozás, rákkeltő anyagokkal és egyéb káros anyagokkal (sok sült étel, konzerv, savanyú ételek, kávéitalok) töltve;
- más betegségek nem megfelelő kezelése (például a bélbetegségek kezelésére szolgáló egyes gyógyszerek hátrányosan befolyásolják a máj egészségét)
Az epehólyag korai eltávolítása súlyosbíthatja e fontos szerv állapotát. Az a tény, hogy a máj ebben az esetben egyszerűen nem képes megbirkózni az epe termelésével. A máj csatornáiban felhalmozódik, megmérgezi.
A cirrózis és a táplálkozás szakaszai
Ezen tényezők hatására kialakulhat a cirrózis. De ez a betegség utolsó szakasza. Először is, a máj nagymértékben nő, és egy zsírréteggel van borítva. Ezt követően hegek alakulnak ki rajta, és ha túlságosan sokak lesznek, azt cirrhosisnak nevezik. Ebben a szakaszban kialakulhat a máj ascitesz, amely folyadékgyűjteményt tartalmaz.
A betegség minden időszakát a napi étrendben lévő fehérje hiánya vagy teljes hiánya kíséri. De ez nem jelenti azt, hogy azonnal el kell kezdeni egy csomó fehérjetartalmú étel fogyasztását. Adja meg gondosan és fokozatosan.
A májbetegség és a már meglévő betegség akut fázisának csökkentése érdekében speciális terápiás étrendet írnak elő. Teljesen kizárja azokat a termékeket, amelyek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
5. diéta a májcirrhosissal
Az 5-ös étrend elkészítéséhez nem veszik figyelembe a mechanikus schazheniye-t, vagyis nem használnak törölt edényeket. De a hőkezelés típusának és módjának szerepe nagyon nagy! Szükséges korlátozni az állati zsírok fogyasztását, és különösen a bomlástermékeiket a hőkezelés során
A vaj és a növényi olaj kis mennyiségben, de nem feldolgozott. Ez azt jelenti, hogy hozzáadhat egy kanál vajat egy tálba meleg gabonafélékhez vagy egy kanál zöldséghez egyenesen a leves tálba. Ezek az intézkedések nem befolyásolják az élelmiszer minőségét és ízét, de időnként csökkentik a májbetegség és az epehólyag súlyosbodásának kockázatát.
A koleszterint és nitrogéntartalmú extraktumokat, glikozidokat és növényi illóolajokat tartalmazó termékeket nem ajánljuk.
A főzéshez különleges követelmények vannak:
- Ne pirítson vagy pirítson zöldséget levesekhez és más ételekhez;
- nem lehet ételeket megsütni vagy sütni (húsgombóc, omlett és így tovább);
- a főzés előfordulása a szokásos módon és párolt;
- tej, tejföl és tejszín hozzáadható az edényhez (például egy tálba) kis mennyiségben - kb. 10-15 ml 250 ml levesre;
- használjon olyan kevés sót, amennyire csak lehetséges, vagy teljesen anélkül.
Ezek a korlátozások és egy élelmiszerkészletet okoztak, amelyek megengedettek a máj- és epehólyag-betegségekben.
Megengedett termékek és ételek
A máj cirrhosisával biztonságosan használhatja a következő termékeket:
- nem lágy búza vagy rozskenyér, kis mennyiségű sült kovásztalan tésztatermék gyümölcs- és túróssal (kevesebb, mint 0,5 kg naponta);
- sovány csirke, pulyka, borjúhús és marhahús;
- alacsony zsírtartalmú halak;
- különféle gabonafélék (különösen hasznosak a zabpehely, a hajtások és a zableves);
- tészta durumbúzából;
- zsírmentes tejtermékek (különféle kefírek, adalékanyagok nélkül, túró), a tej, tejföl és tejszín kivételével;
- három tojás egy héten gőz omlettekben vagy főtt keményen főtt és puha főtt;
- néhány zöldség - sütőtök, cukkini, korlátozott paradicsom, uborka, karfiol, brokkoli, sárgarépa, burgonya;
- nem savas szárított gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók (áfonya, rétes szamóca, kert Victoria, lonc);
- kis mennyiségben, és nem gyakran diófélék (csak nem földimogyoró);
- nem csokoládé édességek (lekvár, lekvár);
- természetes virágméz és fruktóz;
- alacsony zsírtartalmú vaj és növényi olaj természetes formában (hőkezelés nélkül);
- nem erős teák, friss gyümölcslevek nem savanyú zöldségekből, gyümölcsökből és bogyókból, csipkebogyó; csendes víz.
Ételeket készíthet, például:
- zöldség- és gabonafélék leves, tészta (leves, tejleves, borscs);
- gabona kása és rakott;
- tejföl, zöldség- és tejszósszal;
- gyümölcs- és bogyós kompotok, zselék és habok;
- házi lekvár, konzerv, lekvár (korlátozott mennyiség)
Egy ilyen fehérje diéta lehet székrekedés, de ez könnyen kezelhető. Minden nap csak egy elvet kell követnie:
- A kora reggeli órákban öntött főtt vizet mosott kövér aszalt szilva, 3-4 darab elég;
- Hagyja kissé lehűlni;
- Eszik a bogyók magukat először, majd inni vizet az alól.
A naponta elfogyasztott összes termék és étel nem haladhatja meg a 3 kg-ot. A nők és a férfiak terápiás táplálkozása között enyhe különbség van. Nők esetében a napi táplálékmennyiségnek kevesebbnek kell lennie, kb. 2 kg-tól 2,6 kg-ig. Mindenesetre meg kell osztani őket 5-6 étkezésre a nap folyamán.
Nem ajánlott enni 2-3 órával lefekvés előtt. A meleg és hideg ételeket is el kell hagynia. Minden elfogyasztott élelmiszernek melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.
Mindezek a termékek és ételek hasznosak májbetegségekben és segítenek megbirkózni vele.
Érvénytelen élelmiszerek az étrend alatt
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek a túlzott felhasználás során segíthetnek a cirrózis kialakulásában, és hozzájárulnak az előrehaladáshoz:
- bármely konzerv élelmiszer (konzerv hal és hús, paradicsompüré, ketchup, mustár, torma, majonéz, gyümölcslé és egyéb italok, krémek);
- koncentrált hús- és halleves;
- savanyú, összehúzó és keserű zöldségek (fokhagyma, sóska, hagyma, retek, retek, káposzta, daikon, bors);
- zsíros húsok, baromfi és halak;
- gombák bármilyen formában;
- füstölt és füstölt főtt termékek;
- sótartalom (kolbász, zöldség, kaviár, nagyon sós sajt);
- sav (citrusfélék, ecet, savanyú bogyók és gyümölcsök);
- sült ételek;
- több mint három csirke tojás hetente;
- édességek (sütemények, torták, muffinok, zsemle stb.);
- minden bab;
- kávé, kakaó, csokoládé;
- zsíros tejtermékek;
- alkohol bármilyen formában;
- szénsavas italok.
Mindezen korlátok ellenére az 5. diéta gazdag ízletes és egészséges ételekben. Talán először nehéz lesz a páciensnek elhagyni a fent említett ételeket, de amint 21 éven át az étrendben marad, a test többé nem igényli őket. Az egészséges táplálkozáshoz megszokott időszak lesz.
Minta menü egy hétig májcirrózissal
hétfő
reggeli:
- a hajdina zabkása egy darab vajjal morzsolódik;
- puha főtt tojás;
- vaj szendvics;
- gyenge fekete tea.
Második reggeli:
- alacsony zsírtartalmú túró;
- szárított gyümölcs kompótja.
ebéd:
- zöldségleves;
- fekete kemény kenyér;
- gőzleves;
- saláta uborka, paradicsom és növényi olaj;
- csipkebogyó tea.
Tea idő:
vacsora:
- sült hal;
- főtt zöldségek;
- gyenge fekete tea;
- száraz kekszek.
Néhány órával az ágy előtt:
kedd
reggeli:
- zabpehely vízben egy darab vajjal és bogyókkal;
- egy szelet kemény sajtot;
- kenyér és vaj;
- Gyógynövény tea (ribizli, áfonya vagy Victoria leveleiből).
Második reggeli:
- gőzös sárgarépa pogácsákat.
ebéd:
- zöldségleves gyenge csirke húslevesben;
- rozskenyér;
- főtt csirke filé;
- zöldségsaláta;
- kompót.
Tea idő:
vacsora:
- főtt pollock;
- zöldség pörkölt;
- gyenge tea;
- sütijük cookie-kat.
Néhány órával az ágy előtt:
szerda
reggeli:
- rizs zabkása sütőtökkel;
- egy szelet kemény sajtot;
- kemény főtt tojás;
- gyenge fekete tea;
- kenyér és vaj;
- méz.
Második reggeli:
- gyümölcssaláta pekándió vagy kesudió.
ebéd:
- pulyka leves egy kanállal alacsony zsírtartalmú tejföllel;
- egy szelet fekete kenyér;
- gőzcsirke szelet;
- főtt burgonya;
- dogrose főzet;
- ostya.
vacsora:
- gőzhal pogácsák;
- főtt tészta;
- kompót;
- galetny cookie-k.
Néhány órával az ágy előtt:
csütörtök
reggeli:
- zabkása vízzel egy darab vajjal és szárított gyümölcsökkel;
- gyenge tea;
- egy szelet kemény sajtot;
- búza kenyér és vaj;
- gyógynövény tea.
Második reggeli:
ebéd:
- borjú borjú;
- gőz növényi pogácsák;
- főtt tészta;
- gyenge tea;
- cookie-kat.
Tea idő:
- túró és szárított gyümölcs rakott;
- gyümölcs zselé.
vacsora:
- sült csirkemell;
- főtt hajdina;
- gyenge tea;
- lekvár.
Néhány órával az ágy előtt:
péntek
reggeli:
- hajdina tej zabkása egy darab vajjal;
- gyenge fekete tea;
- száraz búza kenyér;
- Egy szelet olvasztott sajt.
Második reggeli:
- főtt répa saláta, növényi olaj és hámozott dió;
ebéd:
- cékla leves zöldségekkel és egy kanállal tejet;
- főtt hal;
- hajdina tészta;
- kompót;
- galetny cookie-k.
Tea idő:
vacsora:
- párolt zöldségek;
- marhahús gőzpogácsák;
- gyenge tea;
- bogyó lekvár.
Néhány órával az ágy előtt:
szombat
reggeli:
- köles köles kása vajjal és szárított gyümölcsökkel;
- száraz búza kenyér;
- kemény sajt;
- tea.
Második reggeli:
- gőz omlett kapros.
ebéd:
- csirke húsleves;
- csirke szelet;
- főtt rizs;
- zöldségsaláta;
- tea;
- ostya.
Tea idő:
vacsora:
- főtt pulyka;
- főtt hajdina;
- zöldségek;
- tea;
- egy cookie.
Néhány órával az ágy előtt:
vasárnap
reggeli:
- zabpehely vizet vajjal és gyümölcsrel;
- tea;
- sajt;
- egy cookie.
Második reggeli:
- nem savanyú gyümölcsök és bogyók;
- alacsony zsírtartalmú túró.
ebéd:
- halászlé;
- főtt zöldségek;
- főtt borjú;
- gyógynövény tea;
- nem gazdag házi sütés.
Tea idő:
vacsora:
- hal párolt pogácsák;
- főtt zöldségek;
- tea;
- lekvár.
Néhány órával az ágy előtt:
- kefir gyümölcsökkel vagy bogyókkal.
A diétás étel receptje
Törökország pörkölt
Diétás változata főzés finom pulyka húsgombóc zöldségekkel. Ez az étel ebédre vagy vacsorára alkalmas. Az oldalsó ételként elkészíthet friss saláta sárgarépát, apróra vágott diót és növényi olajat.
- pulykahús - 200 g;
- Salott - 10 g;
- zsemlemorzsák - 30 g;
- fürjtojás - 1 db;
- só - egy csipet.
- Mossuk le a pulyka húsát és szárítsuk meg egy kicsit.
- Hámozzuk le és hagyjuk öblíteni hideg vízben. A felesleges illóolajok eltávolításához forró vizet lehet önteni a hagymára.
- A húst és a hagymát egy húsdarálón hagyja át.
- Adjunk hozzá sót és tojást a keverékhez.
- Keverjük össze, amíg sima.
- Formázzuk a pogácsákat, és rántottuk őket zsemlemorzsába.
- Helyezzen egy fűtött dupla kazánt és zárja be a fedelet.
- Forraljuk 15-20 percig.
További információ a májcirrhosis táplálkozási kezeléséről az alábbi videóban található:
A cirrózis minden bizonnyal egy nagyon szörnyű betegség, amelyet nehéz meggyógyítani. Ha azonban az első szakaszban észleli a betegséget, az orvosával és a táplálkozás követelményeinek szigorú betartásával, megbirkózhat a betegséggel és megakadályozhatja annak kialakulását.