A gastritis a gyomornyálkahártya-elváltozásokkal összefüggő betegségek egész csoportjának neve. Ennek a betegségnek a fő oka az egészségtelen életmód, mindenekelőtt az egészségtelen étrend, ezért kezdenek kezelni a beteg étrendjének megváltozásával. A gyomorhurut alatt a táplálkozás két fajtája rendelhető el a betegség stádiumától függően. Ez az 1. vagy 5. táblázat. Ebben a cikkben részletesen ismertetjük, hogy mi az 5-ös gasztritisz diéta, milyen alapvető szabályai vannak, milyen termékeket engedélyeznek, és mit kell teljesen vagy részben kizárni.
Milyen esetekben adják ki az 5. diétát?
A gasztritisz számos típusa létezik, de ha nem megy mélyen a terminológiába, akkor csak két szakaszra oszthatja, krónikus és akut.
A krónikus gastritis gyakori betegség. Oroszország minden negyedik lakosában egy vagy több fokozatban nyilvánul meg. A betegség tünetei nem túl erősek. A leggyakoribb fájdalom a gyomorban.
Annak érdekében, hogy a krónikus betegség ne kerüljön az akut stádiumba, amelynek tünetei elviselhetetlenek lehetnek, az étrendet az 5. gastritisz írja elő. Lehetővé teszi a betegek egészségének megőrzését, a gyomor-bélrendszer veszélyesebb patológiáinak kialakulását.
Az 5-ös étrend ajánlott az élethez, vagy legalább az alapvető követelményeinek. Tehát az itt felsorolt szabályok némelyike a szokásod lesz.
Mi a feladata az 5. diétának a gastritisz során?
Bármely terápiás étrend feladata nem a kezelés. Pontosabban, ez nem az elsődleges feladata. Sokkal fontosabb a meglévő betegség kialakulásának megakadályozása.
Az 5. diéta megszünteti az ételt, amely károsíthatja a gyomrát. Ez nem csak az egyes termékekre vonatkozik, hanem az előállításuk módjára, valamint a hőmérsékletre is.
Az élelmiszerrendszer kiküszöböli az összes káros terméket és ajánlásokat tesz az étrendre. A megengedett élelmiszerlista nagy része olyan termékeket tartalmaz, amelyek nemcsak nem ártanak a szervezetnek a gyomorhurut során, hanem valamivel javítják az orvosi kezelés sikerességét.
Az élelmiszerek kémiai összetétele az 5-ös étrendben
Számos terápiás étrend nemcsak bizonyos típusú élelmiszereket szabályoz, hanem összetételét is. A gastritis során nagyon fontos, hogy kiegyensúlyozott étrendet fogyasszunk, hogy a szervezetben minden tápanyag és tápanyag elegendő legyen.
Ideális esetben, ha a kalória-, fehérje- és zsírtartalmát az orvos felveszi, figyelembe kell vennie a tényezők nagy listáját, mint például az életkor, a nem, a tevékenység típusa és még sok más. Például egy 20-28 éves nő számára, mérsékelt terheléssel és túlsúly nélkül, naponta ajánlott 50 gramm szénhidrátot, 70 gramm zsírt és 100 g fehérjét fogyasztani. A napi kalóriabevitel mintegy 2 100–2 500 kalória.
Engedélyezett termékek étrend száma 5
A gasztritisz diéta (5. diéta) lenyűgöző listát ajánl az élelmiszerek kiválasztására. Ebben nemcsak azt, amit tiltott vagy megengedett, de még egy egész ételt is talál, amely lehetővé teszi, hogy egy napot készítsen.
Először is meg kell ismernie a megengedett termékek listáját.
sütés:
- A rozslisztből készült kenyeret csak szárított formában tisztítják. A legegyszerűbb az, ha csak friss kenyeret eszünk, és tegnap.
- Tészta sütése élesztő hozzáadása nélkül a megengedett termékek közül különböző töltelékekkel, például túrós, főtt hús, hal, csirke, gyümölcs és zöldség.
- Az édes süteményekből nem volt túl édes száraz keksz, valamint száraz keksz (sütemény).
Első tanfolyamok:
- Tejleves, tészta, pépes zöldség hozzáadásával.
- Vegetáriánus zöldségleves, beleértve a borscsot (savanyú káposzta használata nélkül), cékla levest.
- Csirke, pulyka, borjúhús, marhahús, sovány halfajták alacsony zsírtartalmú (második) levest tartalmazó levesei.
- Krémleves zöldségekkel, tésztával.
- Édes levesek, az étrend összes szabálya szerint főzve. és
Halételek:
- Alacsony zsírtartalmú húsfajták, például a tőkehal, a pollock stb. Főtt formában.
- A sütőben előfőzött sült hal.
- Darált halból, például szeletből vagy szeletből készült termékek, olaj nélkül főzve (dupla kazán, multicooker, sütő, tapadásmentes bevonat).
Hús ételek:
- Bármely sovány hús kötőszövet nélkül, inak és zsírfoltok főtt vagy sült formában (forralás után).
- Hús madár csak bőr nélküli.
- Kis mennyiségben sertés vagy birka főtt.
- A darált húsból vagy darált húsból készült termékek, további zsír nélkül.
Tejtermékek:
- Teljes és porított tej.
- Savanyú italok, például kefir vagy savanyú tej.
- Alacsony zsírtartalmú túró és az abból készült ételek, vaj használata nélkül.
- Alacsony zsírtartalmú és enyhe sajt.
köret:
- Gyakorlatilag minden gabonafélék, jól főzött vízben vagy tejben. Különösen hasznos a zabpehely, valamint a hajdina.
- Ételek dőlésszel: első, második, különféle desszertek.
- Tészta.
További zsírok:
- Növényi finomított olajok (napraforgó, olajbogyó, stb.) Salátaöntetként vagy a mártások összetevőjeként.
- Kis mennyiségű vaj, például gabonafélékkel.
tojás:
- Főtt lágy főtt tojások, külön-külön és ételek részeként. A sárgák számának korlátozásához szükséges.
- Párolt vagy sült omlett.
zöldségek:
- Majdnem minden főtt, párolt vagy sült.
- Nem savanyú, nem savanyú káposzta, friss vagy főtt.
- Hagymát csak forralás után.
snack:
- Gyümölcs és zöldség saláta, vinaigrettes.
- Alacsony zsírtartalmú hering és edények hozzáadásával.
- Squash kaviár
- Főtt hal, hús, baromfi saláta, tojásfehérjék hozzáadásával.
- Diétás kolbászok (orvosi kolbász, tej kolbász, sovány sonka).
édességek:
- Gyümölcsök és bogyók sült, főtt. Kevésbé - friss. Szárított gyümölcsök az áztatás után.
- Kompótok, csókok, habok, zselék, lekvár.
- Cukor, méz. Néha ajánlatos helyettesíteni xilitollal és szorbittal.
- Gyümölcs cukorka és bogyók.
- Cukorka kakaó és csokoládé nélkül.
ital:
- Növényi gyümölcslevek. Gyümölcslevek, vízzel hígítva.
- Kompótok és zselék.
- Kávé és fekete tea tejjel.
- A zöld tea nem erős.
- A búzakorpa és a vadrózsa főzete.
Mártások és fűszerek:
- Édes gyümölcs- és bogyós mártások.
- Fahéj és vanília kis mennyiségben.
- Tej- és növényi szószok.
A tiltott ételek száma 5
- Bármilyen sült étel.
- Friss kenyér, vaj tésztából készült termékek.
- Zsíros hús, csirke, gomba húsleves, okroshka, káposzta leves.
- Konzervált, sózott és füstölt hal, valamint bármilyen zsíros fajta.
- Zsíros húsok, belsőségek, zsíros és füstölt kolbászok.
- Tejföl, ryazhenka, hó, nehézkrém és túró, zsírsajt.
- Bármilyen hüvelyesek, kivéve a friss borsót, amelyek inkább a zöldségekhez kapcsolódnak.
- Bármilyen más zsír kivételével.
- Sült vagy főtt kemény főtt tojás.
- Spenót, retek, retek, sóska, fokhagyma, zöldhagyma, gombák, pácolt és sózott zöldségek.
- Bármely kaviár, füstölt, sózott és füstölt termék.
- Torma, mustár és más mártások, kivéve a tiltott. A sótartalmat is korlátozni kell (legfeljebb napi 10 g).
- Fagylalt, kakaó és csokoládé csak kis mennyiségben.
Diétás menü egy hétig
Amikor a gastritis diéta (5. táblázat) lenyűgöző listát ad az engedélyezett termékekről, úgyhogy az egy hétig eltelt étrend nagyon változatos lehet.
hétfő
Reggeli: szendvicsek szárított fehér kenyérből és doktori kolbászból, néhány friss bogyós gyümölcsből, kávéból és sok tejből.
Második reggeli: gomba omlett zöldborsóval és zöldbabbal, házi bogyós csók (lehetőleg kukoricakeményítő).
Ebéd: tészta leves a második csirke húslevesben (lehetőleg csirke filé alapján), néhány darab szárított kenyér, egy ital közül választhat.
Ebéd: egy kicsit vinaigrett.
Vacsora: főtt borjú egész darab, sült burgonya fóliában, kevés vajjal és apróra vágott zöldek, egy pohár teljes tej.
Második vacsora: egy kis zsírtartalmú túró.
kedd
Reggeli: túró és búzadara, cukor vagy méz hozzáadásával, egy kicsit szárított gyümölcs, zöld tea gyümölcsökkel és cukorral.
A második reggeli: zöldség- és tenger gyümölcsei (saláta, garnélarák), zöld tea, cukor nélkül.
Ebéd: marha hamburgerek, sütőben főzve, burgonyapürével, kis vajjal, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: mézes torta és fekete laza tea.
Vacsora: sült marhahússal és zöldségekkel, edényekben, gyümölcskompótban főzve.
Második vacsora: főtt tojás.
szerda
Reggeli: sajttorta banánnal, ragasztatlan bevonattal, szárított rozskenyér pirítós sonkával, salátával és paradicsommal, kávé tejjel és cukor helyettesítővel.
Második reggeli: száraz, nem túl édes sütemények és tej.
Ebéd: sütőtök krémleves krémmel és vajjal, vinigrettával vagy más növényi salátával, zöld tea gyümölcsdarabokkal.
Ebéd: saláta káposztából és sárgarépából.
Vacsora: töltött paprika, néhány friss zöldség (használhatja őket az első fogás díszítésére), eper zselé cukorhelyettesítőre.
Második vacsora: egy pohár joghurt.
csütörtök
Reggeli: búzadara zabkása tejjel és cukorral, egy kis vaj, fekete tea, tejpor és cukor.
Második reggeli: pirítós rozskenyérrel sajttal és sonkával (zöldség hozzáadásával), gyümölcskompót.
Ebéd: sült steak, sütőben főzve, párolt káposzta körettel, gyümölcs kompót.
Ebéd: csokoládé nélküli édességek, egy lecsupaszított korpa főzete, kis mennyiségű cukor hozzáadásával.
Vacsora: sült lazac citrommal, dupla kazánban főzött kelbimbó, italválaszték.
Második vacsora: néhány alacsony zsírtartalmú túrós cukor.
péntek
Reggeli: zabpehelyből készült palacsinta, nem tapadó bevonaton, tejjel és cukorral.
Második reggeli: túrós rakott lekvárral és kompótával.
Ebéd: cérnametélt tejjel, egy kicsit szárított rozskenyérrel, tengeri kelkáposzta salátával, házi bogyós zselével.
Ebéd: banán és narancs, ital közül választhat.
Vacsora: az alacsony zsírtartalmú bárányból készült borsó, minimális hozzáadásával fűszerekkel, vinigrettával, mézzel.
Második vacsora: egy pohár teljes tej.
szombat
Reggeli: őszibarack, banán, narancs, alacsony zsírtartalmú joghurtos, zöld tea, cukor vagy cukor helyettesítő.
A második reggeli: szendvicsek, kolbász és cukor és tej nélkül.
Ebéd: főtt csirkemell és sült burgonya kis mennyiségű vajjal és apróra vágott zöldekkel, főtt zöldségek salátája (főtt húst is hozzá lehet adni), cukor nélküli teát.
Tea idő: egy darab torta a vaj tészta halból és burgonyából, házi zselé a bogyókból.
Vacsora: sült borjú gyógynövényekkel, karfiol pürével, mint egy csészealj, zöld vagy fekete tea, cukor nélkül.
Második vacsora: egy pohár sovány tej.
vasárnap
Reggeli: zabpehely a vízben, méz és gyümölcs hozzáadásával, kávé és tejjel.
A második reggeli: néhány zselés cukorka és száraz keksz, egy pohár tej.
Ebéd: piros hal hal, burgonyával és rizszel, alacsony zsírtartalmú, második húsleves, tengeri alga saláta, gyümölcslé, vízzel hígítva.
Ebéd: zseléalapú gyümölcs, gyümölcs hozzáadásával.
Vacsora: sült paradicsom, darált pulykával töltött, egy kis burgonyapürével, kevés hozzáadott vajjal.
Második vacsora: főtt tojás és egy pohár tej.
5. diétás táblázat a gasztritisz esetén: a hét egy durva menüje
A legtöbb orvos értékeli az étrend elválasztását a szovjet táplálkozási Pevzner módszerei szerint. Az ötödik táblázat az összes táplálkozási programja közül a leghíresebb, hiszen gasztritiszben, kóros májfunkcióban, pancreatitisben és cholecystitisben szenvedők számára írható elő. Az 5-ös étrendtábla elsősorban az epe áramlását szabályozza, és a gyomorhurut esetén a csökkent zsírtartalom miatt használják.
Az étrend alapja: mit lehet enni
E táplálkozási rendszer egyik jellemzője, hogy a szénhidrátok és a fehérjék koncentrációja az étrendben optimális. A tűzálló zsírok használata kizárt.
- rozslisztből vagy búzaból sült kenyér, de nem a legmagasabb fokozat;
- sovány pite hússal, túróval, almával vagy halakkal;
- zöldségleves leves gabonafélék vagy cérnametélt, vegetáriánus levesek, cékla;
- főtt kolbász és kolbász;
- sovány hús, baromfi vagy hal, valamint ezekből a termékekből készült darált húsételek;
- minden alacsony zsírtartalmú tejtermék;
- finomított olaj- vagy napraforgóolaj;
- zabpehely, hajdina és rizs;
- párolt, főtt és friss zöldségek;
- nem savas gyümölcsök, italok és desszertek.
Korlátozott mennyiségben enni pastilát, mályvacukrot, lekvárot, mézet és karamellot.
Ezekből a termékekből származó ételeket a lehető legegyszerűbb a gyomornak és kiegyensúlyozottnak.
Mit kell enni, ha eszik az ötödik táblából
A menü összeállításakor figyelembe kell venni, hogy egyes termékek nem használhatók az ételek elkészítéséhez:
- Az orvosok nagy száma hajlamos arra, hogy hinni, hogy az ötödik táblázatból történő tápláláskor nem szabad fehér káposztát, kukoricát, reteket, sót, petrezselymet és gombát enni. Egyáltalán nem marinád. Emellett ne fogyasszon savanyú gyümölcsöket, amelyek légutakat okoznak.
- A gabonafélékből nem ajánlott kukorica, árpa, árpa és köles. Rendkívül ritkán engedheti meg magának a levest. A bab nem is éri meg.
- Ne főzzön leveseket erős halból, halból, húsból, csirkeből vagy gombából.
- A zsíros halat és a húst nem lehet sovány fajtákkal keverni. Csirke ételeket főzve használja a mellet.
- Ne használjon vagy igyon teljes zsírtartalmú tejet, krémet, ryazhenka-t. A sajt keményen és minimális zsírtartalmú.
- Édességek és csokoládé is tilos.
- Nem enni túlzottan hűtött ételeket, beleértve a hideg leveseket.
Érdemes egy kicsit többet élni az italoknál. A gastritisben szenvedő betegeknek meleg tea (fekete vagy zöld), gyenge kávé, tej, gyümölcslevek vagy párolt gyümölcs itatása javasolt. Ásványvíz gáz nélkül nem tilos. Nem lehet kakaót, fekete kávét, alkoholt, édes szódát és hűtött folyadékot inni.
A hét minta menüje és néhány tipp a főzéshez
Az ötödik táblázathoz hozzárendelje a táplálkozást Pevsner mind az életre, mind az átmenetre. Amikor a gastritis leggyakrabban az első lehetőséget választja, mivel minden étkezési zavar a betegség súlyosbodásához vezethet. A hét menüt adjuk meg, figyelembe véve az étkezések napi 5-ös gyakoriságát.
- Kedd:
- Kezdje a napot egy viszkózus zabpehelyben, amelyet tejben vagy vízben főznek; rozskenyér és egy kis zsírtartalmú sajt, gyümölcslé;
- három óra múlva enni egy nagy és lédús zöld körte;
- ebédre tálaljuk és főzzük, amíg a főtt rizs halhús, szárított gyümölcs kompót;
- ebédre elegendő pohár tej van egy darab hosszú kenyérrel, amelyet a kemencében kissé szárítottak;
- Vacsorára készítsen egy vinaigrettet (savanyú káposzta nélkül) egy kis növényi olajjal, enni tojássárgáját vele és inni az összes kefir apróra vágott sárgabarackkal.
- Csütörtök:
- ostorozzon banánt a tejjel, hogy egy koktélt készítsen, és adjon hozzá egy kis müzlit a tálcához, és ezzel az itallal kis mennyiségű eper lekvárral tálaljon búzadarát;
- a következő étkezés a friss eperrel vagy tejföllel töltött túró része lesz;
- ebédre készítsünk egy gőzgömböt darált húsból, rizsleves zöldséglevesből tejföllel, és igyon egy egész pohár tejet;
- őrölje a reszelt sárgarépát;
- A napot egy reszelt főtt cékla és aszalt szilva, egy darált csirke darált káposzta, egy pohár tea salátával fejezzük be.
- Csütörtök:
- egy darab mannát mazsolával, egy kis puding túrós és bogyókkal, tea tejjel;
- gyümölcspüré (a munka készre vásárolható);
- leves hajdina, főtt marhahús, vörös káposzta saláta és reszelt uborka (tejföllel), gyümölcslé vagy mazsola kompót;
- sütni egy almát mézzel ebédre, ezt a desszertet zöld teával iszogathatja;
- Vacsora, rizs vízzel inni, sült sügér és egy kis burgonyapürével.
- Kedd:
- sütjünk szeletelt sárgabarackot a sütőben, készítsünk zabkásait magasan főtt hajdina (ami a legjobban, ha van még egy kis víz is), enni egy darab sajtot és itallevest a csípőből;
- ebédre frissen facsart gyümölcslé, sárgarépa és édes alma, enni egy kis zsírtartalmú túrót;
- sütjük csirke filé tejföllel tészta, inni zöld tea mézzel;
- tejjel főtt fehérje omlett lesz a legjobb délutáni snack egy ilyen napon;
- vacsorára készítsen egy szokatlan salátát: tegye a káposztát a vízre, adjon hozzá szeletelt tintahal gyűrűt és két főtt tojássárgáját; A salátát rizzsel és almalével tálaljuk.
- péntek:
- reggel két fehérjét és paradicsomot tartalmazó omlettet készítünk, reszelt főtt sárgarépa és sajt salátával tálaljuk (ez a keverék kis mennyiségű tejföllel ízesíthető) és egy friss alma vagy kenyér kompótja;
- Délben keverjük össze édes alma, párolt mazsola és banán salátáját (töltsük fel joghurt nélkül töltőanyagokkal);
- Tálaljuk ebédre a zöldségleveset, együtt eszik a tőkehal, párolt és egy pohár zöld tea;
- kis rizs puding kompottal;
- Sütjük a csirke filé zöldségekkel (cukkini, karfiol, paprika, paradicsom, sárgarépa), mossa le az edényt egy pohár gyenge teával és desszerthez, egy darab mályvacukrot enni.
- Szombat:
- kezdje a reggelet egy viszkózus zabpehellyel, a túró részeit gránátalma magokkal és a bogyós zselével;
- párolt vörös káposztát rizzsel, és ezt az edényt kefirrel inni;
- ebédre, cékla, apróra vágott pulyka hamburgerek viszkózus hajdina tálalása, körte kompótot inni;
- sárgarépa és alma püré;
- vacsora: párolt káposzta sárgarépával, sült marhahús és gyümölcslé.
- Vasárnap:
- reggeli: omlett fehérje és karfiol, túró reszelt gyümölcsökkel és koktél tej és édes bogyós gyümölcsök;
- három óra múlva enni egy tál vinaigrettet savanyú káposzta nélkül;
- ebédre enni egy burgonyapürével, két tőkehal gőzölgő szelet, kompót, vörös káposzta saláta, paradicsom és uborka;
- A délutáni teákban igyon meg egy gyógynövényt, melyet Önnek megfelelő mézzel (a kamilla tea helyettesíthet) fogyaszthat, tészta, paradicsom és sajtos rakott tálral tálaljuk;
- A napot halászlével, főtt sütőtökkel és almás salátával és egy pohár joghurttal kell befejezni.
Az ötödik táblázatban a napi kalóriabevitel elérheti a 3000-et, ami lehetővé teszi, hogy ezt a diétát a fizikai munkát végző férfiak táplálkozásához is használhassa.
Az 5-ös étrend alapelvei a gyomorhurut és a hét egy durva menüje
Sok orvos nagyon hízelgő a Pevzner szovjet táplálkozási módszertanról, amelyet sok évvel ezelőtt fejlesztett ki. Az általuk kifejlesztett programok közül a gastritis 5-ös diéta a legnépszerűbb.
Az 5. táblázat azonban nemcsak gasztritisz esetén használható. Az ilyen táplálkozás a máj, a hasnyálmirigy-gyulladás, a cholecystitis stb. Problémáira írható fel. Az ötödik táblázat lehetővé teszi az epe kiáramlását és a zsír mennyiségének csökkentését.
Mit lehet enni az 5. diétánál?
A gastritisz 5. táblázatának táplálkozása jellegzetes tulajdonságokkal rendelkezik - az optimális mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, és a tűzálló zsírok nem tartoznak ide. Az ilyen étrendű ételek az alábbi termékekből épülhetnek fel:
- Rozs és búza kenyér (liszt nem lehet a legmagasabb és első osztályú).
- Nem gazdag pite és lepény, sovány hússal, halakkal vagy gyümölcsökkel, például almával.
- Könnyű levesek zöldséglevesben, amelyben gabonaféléket, vermicelli-t adhatunk hozzá.
- Varenki és kolbász, de csak kiváló minőségű alapanyagokból.
- A sovány fajtákból származó hús és hal, valamint a sovány hús.
- A tejtermékek alacsony zsírtartalmúak.
- Növényi olaj.
- Kash (jobb választani zabpehely, hajdina vagy rizsfélék).
- Zöldség, párolt, főtt, sült vagy friss.
- Nem savanyú bogyók és gyümölcsök, amelyek természetes formában és desszertekként, kompótként és zselé formájában is felhasználhatók.
Érdemes megjegyezni, hogy az információ boldog lesz, és a gyerekek édes fogakkal rendelkeznek. Lehetséges, bár korlátozott mennyiségben, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárt, karamellot és mézet enni. Ha a fenti összetevőkből készít ételeket, akkor a leginkább megtakarító és könnyen kezelhető a gyomor, ami lehetővé teszi, hogy az összes erőt a betegség elleni küzdelemhez és gyorsabban helyreállítsa.
A tiltott ételek száma 5
Ha egy személy aggódik a krónikus gyomorhurut és a gyomor-bélrendszer egyéb betegségei miatt, az étrendi étel egyszerűen szükséges. Csak egyes termékek korlátozása lehetővé teszi a visszaesések elkerülését és a beteg megmentését a kellemetlen tünetektől. Különösen komolyan kell mennie az étkezéshez, ha a gyermek beteg, mert az emésztőrendszere még nem teljesen kialakult, és sebezhetőbb, mint egy felnőtt szervezet. A gastritis 5-ös étrendje kategorikusan tiltja az ilyen termékeket:
- Káposzta (fehér).
- Corn.
- Retek.
- Gomba.
- Kókusz és petrezselyem.
- Savanyú bogyók és gyümölcsök, amelyek szintén ösztönzik a gázok kialakulását és puffadását.
- Különböző kötszerek, mártások és pácok.
- Néhány gabonafélék, nevezetesen kukorica, gyöngy árpa, árpa, köles.
- Bab kultúrák.
- Levesek koncentrált zsíros húslevesben.
- Olajos hal és hús.
- Zsír tejtermékek.
- Édességek, különösen csokoládé.
- Hideg étel (ez a kategória nem csak a fagylalt és más hideg desszertek, hanem túl hűvös főételek).
Nem árt a folyadékra koncentrálni. Gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén minden orvos meleg teát javasol, néha tehetünk egy csésze kávét inni tejjel, valamint gyümölcslével és kompótjal. Ásványvíz gáz nélkül is megengedett, de minden szódát el kell hagyni. Kategorikusan nem lehet kakaót, erős fekete kávét, alkoholt és hideg italokat inni.
Minta menü 7 napig
Közvetlenül meg kell határozni azt a pillanatot, amikor az orvos nem csak egy ideig, hanem az egész életre vonatkozóan az ötödik étrendhez rendelheti az étrendet. Leggyakrabban a második opció működik, mert a tiltott termékek használata bármikor visszaesést és előre nem látható szövődményeket okozhat.
Annak érdekében, hogy a páciens ne érezze magát „különlegesnek”, ma már számos termék- és ételkombinációval találkozhat, amelyek lehetővé teszik, hogy egy személy elegendő legyen belőle, és megkapja a szükséges vitaminokat és nyomelemeket.
Az alábbi táblázat bemutatja azokat a lehetséges ételeket és termékeket, amelyek lehetővé teszik, hogy kiegyensúlyozott teljes menüt készítsen a beteg számára a héten.
Mi a megfelelő táplálkozás a gastritisben?
A gastritis étrendje a legmagasabb pozíció az e kellemetlen betegség kezelésére szolgáló módszerek hierarchiájában. Sok korlátozást ró a betegre, de ennek köszönhetően lehetővé válik a gyomor sérült falainak helyreállítása.
A megfelelő táplálkozás főbb rendelkezései
Annak érdekében, hogy a táplálkozás a legnagyobb előnyhöz jusson, a betegeknek tanácsos betartani a következő táplálkozási szabályokat:
- az elfogyasztott élelmiszereknek kivételesen melegnek kell lenniük, nem szabad hideget fogyasztani, vagy éppen ellenkezőleg, forró ételeket, mivel irritálja a gyomor nyálkahártyáit;
- minden ételnek csak a talajban kell eljutnia a páciensbe, ami különösen fontos a gyomornedv fokozott szekréciójával járó gyomorhurut esetén;
- meg kell enni frakcionált - naponta legalább 6 alkalommal;
- teljesen megszüntetik a sült, sózott, füstölt, konzervek és gombák;
- adja fel az alkoholt, minden fűszert és fűszert;
- zárja ki a kávé diétáját és a csokoládé fogyasztásának korlátozását.
Ma számos lehetőség van az étrendre, amelyek mindegyike jelzi a különböző típusú gyomorhurut kezelésére. Ezért az orvosnak ki kell választania az egyiket, ami a legjobb eredményeket eredményezi.
1. diétaszám
Akut vagy eróziós gyomorhurut esetén a betegeket az 1. táblázat mutatja. A táplálkozás lényege, hogy megvédje a gyomrot a mechanikai, kémiai és termikus ingerektől. Ezért minden élelmiszernek melegnek, félig folyékonynak vagy folyékonynak kell lennie, és nem ösztönöznie kell a sósav előállítását.
A betegség súlyosbodásának első napjaiban a betegeket az 1a. Szigorúbb diéta írja elő, és csak a fő tünetek intenzitásának csökkenése után válnak át a gastritisz 1. diétájára. Ezért a korai napokban a betegek:
- manna vagy rizs levesek;
- Kiselev;
- tej;
- gabonafélék.
Tipp: ha súlyosbítja a betegséget, reggel 2 enyhén főtt tojást lehet enni.
A süllyedés szakaszában a betegeknek ajánlott enni:
- nyálka-, tej- és zöldséglevesek;
- száraz kekszek, szárított fehér kenyér;
- túró, sózatlan sajt;
- tejtermékek;
- nem savas kefir vagy joghurt;
- sovány hal;
- főtt hús filmek nélkül;
- tojás;
- sárgarépa, karfiol, cékla, burgonya;
- főtt gyümölcs;
- gabonafélék, kivéve a búza, árpa, kukorica;
- kompótok és zselék;
- tea, gyenge kakaó;
- méz, mályvacukrot, lekvárt.
Figyelem! Semmilyen esetben nem enni hüvelyesek a gastritis súlyosbodásával.
Mivel a gyomorhurut megfelelő táplálkozással elkerülhető a fűszerek használata, a friss élelmiszerek ízének és aromájának a használata petrezselyem, zeller, kapor és más zöldek felhasználásával történhet.
5. diétaszám
A legtöbb krónikus gyomorhurutban szenvedő beteg és a máj, az epehólyag, a hasnyálmirigy, a gastroenterológusok jelenléte javasolja, hogy egy speciálisan kialakított 5-ös étrend szerint eszik a gastritist. A táplálkozásból való kizárás az összes illóolajjal, koleszterinnel, tartósítószerrel, színezékkel stb.
- gyorsétterem;
- főzőolajok, például zsír, margarin, szétterjedés stb.;
- édességek;
- rágógumi;
- szénsavas italok;
- bab;
- gyöngy árpa;
- minden olyan terméket, amely nagy mennyiségű oxálsavat és purint tartalmaz, például retek.
Mindezeket a „finomságokat” ajánljuk olyan betegek számára, akiket cserélnek gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyek pozitívan befolyásolják az élelmiszer mozgását az emésztőrendszeren keresztül. És minden étel párolt, főtt vagy párolt. Ritka esetekben a sütőben történő sütés megengedett, de az ételeket az illatos kéreg nélküli betegeknek szolgálják fel.
Tipp: a hús kiválasztását előnyben kell részesíteni a csirke vagy a nyúl számára. Szélsőséges esetekben teljesen levághatja a sertéshús összes zsírját, és jól keverje meg.
Ellentétben a közhiedelemmel, az ilyen diéta, mint az 5. táblázat a gasztritiszben, lehetővé teszi, hogy búzafehér kenyeret enni, de csak elavult és csak lágy része. Ön is kezelheti magát a galetny cookie-k nélkül töltés vagy könnyű keksz. Javasoljuk, hogy gyógynövényes táplálékkal és teával tejet inni. By the way, a tej a gastritis önmagában is egy kiváló ital, mert tartalmaz sok könnyen emészthető fehérjéket és vitaminokat.
Annak érdekében, hogy a test ne szenvedjen fehérjék és más anyagok hiányát, akkor enni lehet:
- alacsony zsírtartalmú túró;
- folyóhalak;
- lágy sajt;
- joghurt;
- tejszín;
- alacsony zsírtartalmú tejföl;
- zöldséglevesek;
- tészta levesek;
- édes alma;
- érett gyümölcs.
Figyelem! A beteg asztalán nem lehet olyan leves, mint a savanyúság, a borscs, a hodgepodge és az okroshka. A gasztritisz kezelésének legjobb módja a zabpehely és a rizs leves, de a menüt a cékla leves vagy a káposztaleves segítségével változtathatja meg. Ha a savasság csökken, akkor inkább a halászlé.
A gyomor gasztritiszének táplálása lehetővé teszi, hogy kényeztesse magát olyan finomságokkal, mint a mályvacukrot, cukorkát, pudingot, lekvárot.
Minta menü
A gyomor megbetegedéseinek kezelése során a beteg teljes étrendjét könnyű ételekből kell készíteni, amelyek összetevőit párolták, párolták vagy főzték. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyomorhurutnak táplálékot kell lennie. Mindent megtettünk annak érdekében, hogy az Ön számára tökéletes menüt hozzunk létre, amely nemcsak a gyomor javát szolgálja, hanem a sokszínűségével és az ízlés gazdagságával is.
Például egy főtt tojás, rizs zabkása és tea lehet az első reggeli, anélkül, hogy szükségszerűen tagadná magát. A reggeli tea teljesen lehetséges, hogy pár ostya kekszet és még néhány kanál lekvárt is hozzáadjon.
Második reggeli esetén egy banánt lehet enni, amelynek használata rendkívül hasznos a gyomorhurutban, mert különleges anyagokat tartalmaz, amelyek a gyomor falát puha filmmel fedik le, és védik őket a sósav negatív hatásaitól. Ezen túlmenően, a banán kiegészítéseként sült almát is használhat.
Ebédre hagyományosan levest szolgálnak fel. A gyomorhurutot tartalmazó diétás ételek lehetővé teszik a betegek számára, hogy kis mennyiségű zablisztleveset vegyenek több húsgombóval. Kiegészítjük az étkezést hasznos puha sárgarépa püré.
Figyelem: a betegség súlyosbodása esetén jobb az árpa levesre váltani, és növelni kell a felhasznált cukorrépa mennyiségét.
Este a betegek kényeztethetik magukat ilyen finomságokkal, mint a lédús, főtt halat, amelyet könnyű tejszósszal tálalnak. A vacsorát a teának a tejet tartalmazó hagyomány szerint fejezheti be.
A gyomorhurut étrendje gyermekeknél 1,5 év után nem különbözik a fentiektől. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni a gyermekmenü tervezésében, a gyermek életkora és súlya. Ennek alapján kiszámítják a kalóriabevitelt.
Így a gasztrit minden formájára és típusára saját diéta van. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a betegeket éhes lisztre és íztelen ételekre ítélték. Az egészséges táplálkozás finom és ízletes lehet, ezért ne lusta, hogy új recepteket keressen, amelyek ízlése nemcsak a boldogság pillanatait adja, hanem segít az egészség helyreállításában is.
Pevzner 5. táblázat: Gasztritisz diéta előnyei, menüopciók
A szovjet táplálkozási tanácsadó, Mihail Pevzner több étrendi „asztalt” fejlesztett ki, amelyek betartása lehetővé teszi a gyomor-bél traktus munkájának beállítását, a szövődmények kialakulásának megakadályozását, a szervek terhelésének csökkentését és felgyorsulását. A legkedveltebbnek tekintik az 5. diétás táblázatot, melyet a gyomorhurut ír elő, és a betegség korai szakaszában a táplálkozási irányelvek követése jelentősen javíthatja a beteg jólétét orvosi kezelés nélkül is. Milyen jellemzőkkel rendelkezik az 5. táblázat?
Milyen jellemzői vannak az étrendnek 5?
A gyomor gyomorának étrendje "5. táblázat" olyan menüt tartalmaz, amely megtakarítja a gyomor-bél traktus szerveit, ami nem annyira a fogyás, hanem az emésztés normalizálása érdekében van kialakítva. Azonban a csökkent zsírtartalom, a gyors szénhidrátok a táplálkozásban és a fehérjetartalmú élelmiszerek elterjedtsége miatt az étrendben szenvedő betegek idővel csökkenthetik a testzsírt a testben.
Az ajánlások nemcsak a termékek megválasztására vonatkoznak, hanem az előkészítés módjára is Az olajban és a mély zsírban lévő termékek sütése, barnabarna sütésig, dohányzás, pácolás, sózás nem megengedett. Ételeket lehet főzni egy párnak, pároljuk, fóliával sütjük, enyhén sós vízben forraljuk.
Minél jobban zúzódik az étel, annál kevesebb kellemetlenséget okoz az alkalmazás. Különösen a hús- és gyökérnövényekre vonatkozik. Ezért Dr. Pevzner azt tanácsolja, hogy használjon egy szitán őrölt őrleményt. A zabkása és a zöldségek jól főtt, húst és halat csiszolnak egy húsdarálón. Ez csökkenti a gyomor terhelését, megkönnyíti az élelmiszer emésztését.
A megjegyzéshez: az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete is érdemes ellenőrizni. Nem lehet túl magas vagy alacsony. Optimálisan enni meleg ételeket, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját.
A táplálkozási irányelvek tekintetében az alábbiak javasoltak:
- Ajánlatos napi 5-6 alkalommal enni;
- az adagokat kis térfogatban kell elkészíteni;
- a túlélés nem;
- ne fogyasszon ételt, étkezés előtt inni (egy pohár vizet 20-30 perc alatt) vagy egy órával étkezés után;
- az étrendet alaposan meg kell rágni, lassan meg kell enni;
- Az 5-ös étrend-táblát 2 évig követheti a gyomorhurut esetén;
- legalább 2 liter vizet kell inni naponta;
- A napi kalória mennyisége 2000-2500 kcal.
Mint látható, az 5. táblázat nem alacsony kalóriatartalmú étrend. Ez azt jelenti, hogy 80-90 g fehérjét, 300-350 g szénhidrátot kell fogyasztani, amelyekből legfeljebb 40 g-ot kell elosztani egyszerű szénhidrátokhoz, és legfeljebb 80 g zsírt, amelyek egyharmadát növényi forrásoknak kell képviselniük.
Azt tanácsoljuk, hogy megtudja, milyen formában használják a tojást a gastritis során.
Olvassa el: miért alakul ki a pancreatitis és mi a tünetei?
Mit kell enni, amikor diéta 5?
Az 5. diétás menü kizárja a koleszterint (csirke tojássárgája, majonéz, állati zsír) és savakat (sóska, citrus) tartalmazó termékek használatát. Emellett tilos olyan extrakciós anyagokat tartalmazó termékeket használni, amelyek a gyomornedv termelését serkentik. Ezek közé tartozik a hús és hal húsleves, vörös kaviár, gomba, néhány zöldség: retek, káposzta, sóska.
Édes péksütemények, muffinok, friss fehér kenyér fogyasztása korlátozott. Ugyanakkor a száraz kekszeket, kovásztalan tésztát, rozskenyér, cukrozatlan süteményeket fogyaszthatják.
A zsíros tejtermékeket, mint például a házi tejföllel, tejszínnel, sajtokkal kell korlátozni, de az alacsony zsírtartalmú „savanyú tejet” naponta be lehet vonni. Megengedett enni joghurt töltőanyag nélkül, kefir, joghurt, túró, kovásztalan lágy sajt, tejföl 10-15% zsír.
A gabonafélék közül előnyben kell részesíteni a rizs, a hajdina, a hercules (lehetőleg zabpehely). A durva gabonaféléket (kukorica, búza), valamint a hüvelyeseket ki kell zárni az étrendből.
Az étrendnek ilyen termékekből kell állnia:
- étrendi hús zsír és bőr nélkül;
- tejtermékek, zöldséglevesek;
- gabonafélék;
- gyökérnövények: burgonya, sárgarépa, répa;
- zöldség: sütőtök, cukkini, karfiol, brokkoli;
- fürj és csirke (legfeljebb 1 tojássárgája) tojás;
- liszt cukor nélkül, vaj, margarin és élesztő (keksz, keksz);
- élelmezési célra alkalmas halak;
- tészta;
- tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- vaj nem sós;
- növényi olaj;
- lekvár, lekvár (kis mennyiségben);
- méz;
- friss petrezselyem és kapor;
- tejjel és tejfölös szószok.
A főtt (doktor) kolbász használata megengedett. A kolbász jobban helyettesíti a házi kolbászokat. A füstölt kolbász nem lehet jelen az étrendben.
A nem savas gyümölcsökből és bogyókból lekvárt készíthet, zselét készíthet. Kis mennyiségben, tej pudingban is használható.
Fűszeres, pácolt, túl sós nem lehet enni. Nem tartalmazzák a fűszereket, fűszereket, szószokat. A kifejezett ízekkel rendelkező étel fokozza az étvágyat és aktiválja a gyomornedv előállítását.
Mit lehet inni?
Ital, az 5-ös étrend szerint lehetséges gyümölcskompótok, nem savanyú gyümölcslevek, tej-, bogyó- vagy zabkocsonya. A párolt gyümölcsöt szárított gyümölcsökből is lehet főzni. Az italok előállításához használt cukrot minimálisan használják.
A legbiztonságosabb lenne, ha tiszta vizet használnánk gáz nélkül, gyógynövénykeverékek, gyenge fekete és zöld tea. A kávét el kell dobni. Szigorúan tilos minden alkoholtartalmú ital, energia. A szénsavas italok nem biztonságosak. A hideg italok, valamint a túl melegek károsíthatják a pácienst és súlyosbíthatják az egészségét.
Menü opciók
Az 5. étkezési táblázat szerint a nap folyamán a fő ételek mellett 2-3 kis snacket kell készíteni. Általában ez az első reggeli, délutáni snack és második vacsora. Az étrend durva elképzeléséhez javasoljuk, hogy megismerkedjen a menüopciók párjával.
Javasoljuk, hogy olvasson érdekes tényeket a gyomorban történő emésztésről.
1. lehetőség
Első reggeli: joghurt töltő nélkül, 3 szelet alacsony zsírtartalmú kemény sajt.
A második reggeli (fő): omlett a 3 tojás fehérjéből és 1 tojássárgájából csirkemellel.
Ebéd: zöldségleves, hajdina dara leves, darált csirke és rizs húsgombóc.
Snack: szendvics rozskenyérből, vajból és sajtból.
Vacsora (fő): párolt hekk, friss uborka.
Második vacsora: egy pohár kefir.
2. lehetőség
Első reggeli: túró tejföllel 10% zsír.
A második reggeli (fő): rizs tej zabkása vajjal.
Ebéd: tejszínes sütőtökleves krémmel.
Snack: fürjtojás saláta és főtt pulykamell, tejföllel.
Vacsora (fő): saláta vinaigrett, darált csirke kolbász.
Második vacsora: sült alma.
A gastritis 5-ös étrendjének megfigyelése megakadályozza a betegség súlyosbodását az idő múlásával. Áldjon meg!
Diéta a gastritis táblázat 5. számához
A szovjet táplálkozási Pevzner, akinek hatalmas teljesítménye az 5. 5. táblázat szerinti étrend-étrend volt, az első volt, amely hatékony táplálkozási rendszert fejlesztett ki a bél-, máj- és gyomorbetegségek számára. Figyelembe véve, beállíthatja az epe kiáramlását, és beállíthatja az elfogyasztott zsír mennyiségét. Az ötödik gyomor gyomorhurutja lehetővé teszi, hogy a beteg ne csak enni tudjon, hanem enyhe hatást gyakoroljon a gyomor-bél traktusra. Melyek a Pevzner étrend jellemzői?
Az 5. táplálkozási táblázat lényege a gastritisben
A Dr. Pevzner által összeállított étrendben sok olyan tulajdonság van, amely lehetővé teszi, hogy az étrend kedvező hatással legyen a testre. Érdekes, hogy a villamosenergia-rendszer képes teljes mértékben kielégíteni a beteg szükségleteit, vitaminokkal és energiával telítve. Az étrend alapelvei a következők:
- A főzés csak a maximális hőhatással lehetséges. Előnyösek a főtt, párolt, sült és párolt ételek. Az élelmiszer legjobb hőmérséklete 15-60 fok;
- Fontos kizárni az extraktumokat, hüvelyeseket és állati zsírokat. A rostos ételeket előzetesen meg kell őrölni;
- A betegnek 3-3,5 óránként át kell váltania a gyakori és osztott ételekre. Egy adag nem haladhatja meg az egyik üveg térfogatát. Tilos a túlélés, a sietés vagy az úton haladás.
- Az étrendet egy vagy két évig követheti, mely után (súlyosbodás esetén) a beteget szigorított étrendre lehet áthelyezni;
- Fontos megfigyelni a szerves anyagok korlátozott használatát: 70 gramm zsírt, 300 szénhidrátot, 90 - fehérjetartalmú élelmiszert, amelynek fele állati eredetű;
- Szükséges napi 2-2,5 liter tiszta vizet fogyasztani és a napi 2500-3000 kcal kalóriabevitelhez ragaszkodni;
- A tejtermékek fogyaszthatók, ha a zsírtartalma nem haladja meg a 6 százalékot;
- Édes, liszt, vajtermékeket teljesen ki kell zárni.
Nehéz lehet a felsorolt elvek betartása csak az étrend elején, de néhány nap elteltével az étrend megszokott lesz, nem okoz semmilyen kényelmetlenséget, hanem csak javítja a beteg jólétét.
5. diétás táblázat: mit nem szabad enni?
A diétás termékek megfelelő menüjének elkészítéséhez csak akkor lehet, ha a beteg ismeri a tiltott ételek listáját. A gasztroenterológusok összeállították az ételek listáját, amelyek használata elfogadhatatlan. Annak ellenére, hogy létezik ilyen lista, minden páciens köteles konzultálni saját orvosával, aki mind a beteg testének állapota alapján, mind a listát hozzáadhatja és lerövidítheti.
A fehér káposzta, a kukorica, a retek, a petrezselyem és a gomba kötelező kizárása van. A páciens diétás marinádjai, savanyú gyümölcsök, kukorica, árpa és gyöngy árpa, gazdag, erős halak, csirke húslevesek nem fordulhatnak elő. Szükséges megtagadni a zsíros halat, a húst, a zsíros tejet, a tejszínt, a ryazhenka-t és a sajtot (csak alacsony zsírtartalmú, szilárd kivitelű). A "nem édes" csokoládé, sütemények, sütemények, muffinok és liszttermékek szerelmesei és szerelmesei lesznek, mivel ezeket a termékeket is ki kell zárni.
Az italokról beszélve ügyeljen arra, hogy a gastritisz során csak meleg, gyenge italokat (teát, tejet, tejet), valamint természetes, nem savas gyümölcsleveket vagy kompótokat fogyaszthat. Kakaó, szóda, alkoholos italok, jéggel való folyadékok szigorúan tilos.
Ötödik táblázat: milyen ételeket készítenek a diéta?
A táplálkozás előnye a Pevzner szerint a fehérje és a szénhidrát élelmiszerek optimális koncentrációjának fenntartásában a zsírok kizárása ellenére. A jóváhagyott termékek listája meglehetősen kiterjedt, mert a beteg nem szenved az éhségérzet vagy az energiahiány miatt. A gasztroenterológusok jóváhagyják a következők használatát:
- rozs, búza, tegnapi kenyér és keksz;
- sovány hús, túró, alma, halpástétom;
- Zöldségleves gabonafélékkel vagy tésztával;
- kolbász és főtt kolbász;
- tenger gyümölcsei (garnélarák, rák, homár);
- sovány hús, darált húskészítmények;
- zabpehely, hajdina és rizs zabkása;
- zöldségek, kivéve a tiltott ételeket;
- puha főtt tojások és omlettek alacsony zsírtartalmú tejben;
- finomított olajbogyó, napraforgó és lenmagolaj.
Az édes fogak rendszeresen örvendezhetik magukat pasztellával, mályvacukorral, lekvárral, karamellal és mézzel. Állítsa be a standard étkezési édességek csak orvos.
Hogyan készítsünk menüt a gyomorhurut kezelésére? 5. diéta 5 napig
A Pevsner energiaellátó rendszert gyakran életciklusra vagy elég hosszú ideig tartják számon a szövődmények és a súlyosbodások elkerülése érdekében. Annak érdekében, hogy a 5. táblázatban gasztritiszben a hétre menüt hozzunk létre, az alábbi mintára 5 napig támaszkodhat.
- Kedd:
- Reggeli: fehérje omlett, almás sütemény, eper vagy alma smoothie;
- Snack: főtt karfiol;
- Ebéd: sült tőkehal vagy csuka, a kelkáposzta egy része, egy kis zsírtartalmú sajt, kamilla főzet;
- Snack: alma mézzel, joghurt;
- Vacsora: csirke krémleves, főtt tök almával, joghurt.
- Csütörtök:
- Reggeli: túrós desszert mézzel vagy lekvárral / zabpehely szárított sárgabarackkal, gyenge kávé;
- Snack: körte, alma vagy édes őszibarack (gyümölcsöt lehet sütni);
- Ebéd: csirke filé és hajdina kása, zöldségsaláta, tegnapi kenyér, kefir;
- Biztonságos,: 50 gramm szilva, kompót;
- Vacsora: hal rakott és burgonyapürével, túrós / mannicával, gyenge teával.
- Csütörtök:
- Reggeli: sajttorta, hajdina kása vagy két puha főtt tojás, cukrozatlan tea vagy kompót;
- Snack: sárgarépa-alma saláta, egy pohár alacsony zsírtartalmú gabona joghurt / ryazhenka;
- Ebéd: csirke tészta, zöld tea, lekvár vagy méz;
- Snack: sült cukkini, kefir, vagy kis mennyiségű sovány keksz teavel;
- Vacsora: zöldség pörkölt vagy pilaf, növényi saláta / főtt sütőtök, kefir vagy szárított gyümölcs kompót.
- Kedd:
- Reggeli: alacsony zsírtartalmú joghurt, gyümölcssaláta tejföllel, zöld tea;
- Snack: alma rakott vagy zöldség pita kenyérben;
- Ebéd: hajdina leves sovány csirke, uborka és paradicsom saláta, almalé;
- Snack: zselé / túró, joghurttal fűszerezett, egy pohár tej vagy kefir;
- Vacsora: halak vagy növényi pörkölt, 80 gramm burgonyapürével, zöld teavel.
- péntek:
- Reggeli: zabpehely mézzel, kávé tejjel, alacsony zsírtartalmú sajtszelet;
- Snack: édes alma;
- Ebéd: zöldségsaláta, halgombóc, édes bogyós kompót, tegnapi kenyér;
- Ebéd: 50 gramm szárított sárgabarack, kefir;
- Vacsora: kopott sárgarépa olívaolajjal, túrós rakott, áfonyalé.
A tökéletes menü létrehozásához elegendő, ha a megengedett termékeket váltogatják, és figyelembe veszik a teljesítményrendszer alapelveit. Ne feledje, hogy a zsíros és sült ételek tabu a gastritisben szenvedő betegek számára.
A táplálkozás szabályai az 5. diétás táblázatban a gastritis kezelésére
A gyomorhurut diétás asztala - az egyik módja ennek a súlyos betegségnek. A gyomor nyálkahártyái gyulladásos folyamatai számos nagyon különböző okból fejlődnek ki. Ahhoz, hogy megszabaduljon egy akut állapottól, konzultáljon orvosával. Megfelelő terápiát ír elő, de a táplálkozás normalizálása nélkül a gyógyszerek nem fognak megfelelően működni.
Néha csak egy étrendbeállítás végezhet gyors pozitív eredményeket. Az élelmiszer emésztése során a gyomor aktívan dolgozik. Amikor gyulladt, nem érdemes betölteni. A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak, könnyűnek, de elég kalóriatartalmúnak kell lennie ahhoz, hogy a test ereje legyen a betegség elleni küzdelemben. Az orvos javasolja a gyomorhurut diétáját - az 5. táblázat, az orvosok által kifejlesztett táplálkozás világos elveit. Egyszerű ajánlásokat használva sokkal gyorsabban fog helyreállítani.
A megfelelő táplálkozás értéke a gastritisben
Ahhoz, hogy megértsük, miért olyan fontos, hogy megfelelően eszik, és ragaszkodjunk az 5. diétához a gyomorhurutdal, meg kell értenünk, hogy a betegség hogyan jár el. A test jelentős zavarai miatt a gyomor hibásan működik, a falakon gyulladás lép fel. Mindannyian kényelmetlenséget tapasztalunk, ha mély karcolás vagy kopás jelenik meg a bőrön. Most képzeld el, hogy ugyanazt a sebet a gyomor belső falán találod, és az étkezés közben is folyamatosan bosszantod. A gyógyulási folyamat késik. Emiatt a betegek gyakran érezhetik az étkezés utáni nehézségi érzést.
Annak érdekében, hogy a gyomor munkáját megkönnyítsük ebben az időszakban, ki kell raknunk a felelősséget a táplálkozásért. Egyes betegek, akik önellátást végeznek, általában elutasítják az ételt. Ehhez teljesen lehetetlen. a testnek szüksége van erőre a betegség elleni küzdelemben, és csak az élelmiszerből tud energiát venni. Ha a gastritis megnövekedett savassággal alakul ki, a gyomornedv túlságosan befolyásolja a gyulladás területét, ezért kialakul a fekély.
Bizonyos intuitív betegek megértik, hogy milyen táplálékra van szükségük, de az élelmiszer kiválasztásakor a hagyományos hibák kiküszöbölése érdekében a gastritishez 5 étrendet kell követni.
5. táblázat - az étrend kialakulásának jellemzői
Az 5 gasztritisz étkezési táblázata párolt, sült vagy főtt ételeket tartalmaz. Sült szigorúan tilos. jelentősen csökkentette az állati zsír mennyiségét. Minden étel elkészítése és feldolgozása oly módon történik, hogy az ételt lenyelve nem irritálja a falakat. Az étrend kialakulásának egyéb jellemzői is vannak:
- A napi 2100-2500 kcal kalória-tartalom a beteg szakmai súlyának függvényében - a fizikailag dolgozó ember étrendjének energiaértéke - magasabb lesz, mint a női kalóriamennyiség;
- 5-6 étkezés naponta - szétválasztott ételeket használnak szinte minden étrendben, mert így a test telítődik alapvető tápanyagokkal, de a gyomor nem túlterhelt;
- Naponta 2 liter tiszta víz fogyasztása gáz nélkül;
- Az élelmiszer hőmérséklete nem haladja meg a 60 ° C-ot - nem túl meleg és túl hideg.
Az egyszerű szabályok betartása egyszerű. Meg kell hagyni a gyors harapnivalókat, gyorsétteremt, ételt útközben. Ily módon az élet ritmusa teljesen megváltozik. Egy napig nem lesz szendvics, vagy egyáltalán nem eszik száraz ételt, de ez az egyetlen módja annak, hogy pozitív eredményt érjünk el. Figyelembe véve, hogy a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulásának fő feltétele a rossz táplálkozás, az 5. táblázat segít a test egészségének helyreállításában.
Az étrend elvei "5. táblázat"
Ahhoz, hogy gyorsan érezze a megkönnyebbülést, megszabaduljon a bosszantó fájdalomtól a hasban, tartsa be az alábbi táplálkozási elveket:
- A diétából kizárjuk a fűszeres, sült, füstölt;
- Eldobja a magas kalóriatartalmú édességeket, muffinokat - sütiket, tekercseket, piteeket, tejszínes süteményeket;
- Ne igyon erős teát, naponta adja fel a kávét;
- Szükséges a durva ételeket a használat előtt őrölni, amit a szervezet nem töltötte el a zúzáshoz;
- Kerülje a túlmelegedést;
- Készítsen szigorú napi rutint, adja meg az összes étkezést időben, 2-3 óránként 10-15 percet rendeljen az élelmiszerhez.
Ez az elv egészséges vesékben szenvedő betegekre vonatkozik. Ha bizonyos problémák merülnek fel a kiválasztási rendszerrel kapcsolatban, győződjön meg róla, hogy erről tájékoztatja a gasztroenterológust. Kiválasztja az optimális étrendet az összes kísérő betegséggel.
Csak a szakember tudja ésszerűen felmérni a beteg jelenlegi állapotát, az optimális terápiát ajánlja neki. Ahhoz, hogy pozitív eredményt kapjunk az étrendből, hogy örökre megszabaduljunk a gyomorhurutról, megszüntessük a visszaesés valószínűségét és a betegség akut formába való átmenetét, legalább két évig be kell tartanod a szigorú étrendet. A gyakorlatban sok beteg annyira hozzászokott, hogy megfelelően eszik, hogy továbbra is betartják az étrendtervezés egyszerű elveit. Már nem gondolnának egy burger megvásárlására az átmenetben, hogy snacket dolgozzanak a munka előtt, vagy egy zsetoncsomagot.
Élelmiszer gyomorhurut alacsony és magas savassággal
A gastritis gyulladásos folyamat a gyomorban. Alacsony és magas savasságú. Az első esetben a gyomornedv nem elegendő a normál emésztéshez, a többi élelmiszer csak elkezd rothadni, ezért kialakul a gyulladás. A második esetben a gyomornedv többletet képez, koncentrált sósavból áll.
Ha túl sok van belőle, akkor a gyomor nyálkahártyáit érinti, gasztritot provokál, később pedig fekélyt okoz, ha nem kezdi meg időben a kezelést.
A betegség típusától függően a kezelés módszerei eltérőek. Alacsony savasságú gastrit esetén olyan termékeket kell használni, amelyek a lé - húst, a halat, a húsleveseket előidéző - provokálják. Magas savasságú betegségek esetén ezeknek az összetevőknek és a készételeknek egy része szigorúan tilos. Az étrend kissé eltérő, de az étrend kialakulásának elvei változatlanok maradnak.
Tiltott termékek
Győződjön meg róla, hogy hozzon létre egy listát a kategorikusan betiltott termékekről, hogy kizárja őket a diétából:
- Mindenféle forró szósz - ketchup, mustár, majonéz, satsebeli, balzsam;
- Csokoládé, kakaó, kávé;
- Szénsavas italok, gyümölcslevek tárolása;
- alkohol;
- Fehér friss kenyér, sütés;
- édességek;
- diófélék;
- Mindenféle hüvelyesek;
- Konzervek;
- Sertéshús, kolbász, füstölt hús;
- gomba;
- Az első ételek a húsban, a hal húslevesben.
Óvatosan használja a gyümölcsöt. Ha frissítjük őket, akkor a kapott gyümölcslét 1: 1-es vízzel kell hígítani. A friss zöldségeket a betegség akut időszakában kizárták.
Engedélyezett termékek
A tiltott élelmiszerek listáját látva az emberek, akik az egész életüket táplálják, és gasztritissal fizették meg, meglepődtek a mennyisége. És akkor mi is ott van? Ez a kérdés gyakran hallható a gasztroenterológus irodájában. Túl sok engedélyezett termék:
- Dara - hajdina, rizs, búza, árpa, köles;
- Gyökérzöldségek - burgonya, amelyet korábban tiszta, hideg vízben, sárgarépában, répa-ban áztattak;
- tojás;
- Sovány hús, hal;
- Tejtermékek, kivéve az 5% -ot meg nem haladó zsírtartalmat;
- Friss bogyós gyümölcsök, nem savanyú gyümölcsök, lekvár, lekvár, zselés gyümölcsök;
- Zöldség hőkezelés után;
- Minimális vaj, finomított növényi olaj.
Ezen összetevők alapján sok egészséges és ízletes ételeket készíthet, beleértve a leveseket, salátákat, ételeket, főételeket, előételeket, desszerteket. Különleges követelmények vonatkoznak az élelmiszertermékek hőkezelésére, hőmérsékletére és konzisztenciájára. Ezeket a követelményeket szigorúan csak a betegség akut időszakában kell teljesíteni. A gyomor munkájának megkönnyítése érdekében tanácsos az összes edényt burgonyapürébe önteni.
Minta menü
A megengedett és tiltott termékek listájának megvizsgálása után a betegek nem értik, hogy mit kell főzni és hogyan kell használni. Ezért kívánatos, hogy a héten egy menüt készítsünk az 5. táblázatban szereplő diétán a gastritis során. A hozzávetőleges napi adag a következő:
- Reggeli - hajdina kása, tea;
- A második reggeli - alacsony zsírtartalmú túró gyümölcs lekvárral;
- Snack - nem savas sült alma;
- Ebéd - leves minimális mennyiségű burgonyával és baromfival zöldséglevesben, zöldség pörköltben, gőzgombócokban;
- Biztonságos, - Kissel, száraz keksz;
- Vacsora - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir, túró, minimális cukor / túrós rakott / omlett, két tojást, párolt vagy a sütőben.
Az étkezések változhatnak az étrend napi változásával. Ily módon a szervezet a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, energiát kapja meg.
Egyszerű diéta és étrend kialakítása otthon.
Ha dolgozik, némi nehézség merül fel. El kell felejtenünk a bisztró snackjeit. Ha munkahelyen van egy teljes értékű étkező, akkor lehetőség van étkezési ételek kiválasztására. Ha a munkahelyen nincs még egy konyha sem, akkor egy élelmiszer-termoszot, több tartályt kell kapnia, hogy otthon vegyen ételt. Nem kell félénk lennie, csak el kell jutnunk a sudok ebédre, és enni kell. Az egészséged attól függ.
Ügyeljen arra, hogy hagyja abba a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Ritka esetekben, de nem a betegség akut fejlődési periódusában, fél pohár, kiváló minőségű világos sört vagy egy pohár bort iszunk, de vízzel hígítjuk. A megengedett termékek kategóriája a kemény sajtok, de penész nélkül.
Mennyi ideig tartsa a diétát
A gyomorhurut megnyilvánulásának tartós megszabadulásához az étrendi táplálkozás elveit az 5. táblázat szerint 1,5-2 évig kell betartania. először nehéz lesz, de idővel be fognak vonni, és már nem fognak szenvedni a káros élelmiszerek hiánya miatt.
A probléma az, hogy a legtöbb beteg hajlandó betartani a táplálkozás legnehezebb elveit a betegség akut periódusában, amikor a gyomor étkezés után nagyon rosszul fáj. De amikor a legkisebb megkönnyebbülés jön, és a gastritis tünetei már nem nyilvánulnak meg, a betegek különböző megkönnyebbülést tesznek. Egy kávézóba, kávét és süteményt rendelhetnek, vagy egy hamburgerrel sült krumpli egy részét fogyaszthatják el. Ha hosszú ideig nem követel szigorú étrendet, akkor hamarosan ismételten találkozhatunk a gasztritisz kellemetlen megnyilvánulásaival.
Hőkezelő termékek
Az akut időszakban minden étel hőkezelésre van szükség, mivel így sokkal lágyabbá válik. A probléma az, hogy az élelmiszerek magas hőmérsékletének hatása alatt továbbra is minimális tápanyag. Ebben az időszakban fontos, hogy támogassa magát egy további kiegyensúlyozott vitamin-ásványi komplexummal. Gyógyszertárakban speciális vitaminokat is találhat a gyomorhurut és a gyomor-bélrendszer egyéb betegségei számára.
Nem lehet ételeket megsütni. az egyetlen kivétel a wok serpenyő használata. Ebben az edényben nem sültek, hanem úgy készülnek, mint a nyomás alatt álló tűzhely. Ily módon pörkölt zöldségek és húsok. Fontos, hogy ne adjunk hozzá sok olajat az ilyen edényekhez.
Az étrend hatékonysága
Lehetőség van az ilyen súlyos táplálkozási korlátozások hatásának értékelésére, az állam stabilizálódását követően. Csak a megfelelő táplálkozás segít megszabadulni a gyomorhurut megnyilvánulásaitól és annak gyökereitől. Ha nem szakítja meg az étrendet a gyomorhurutdal, akkor elkerülheti a súlyosbodást. Az étrend kialakulásának ilyen elvei nemcsak az emésztőrendszeri betegségekben segítenek.
Gyorsan érezni fogja az energiát és az új erőfeszítéseket. Emiatt sok beteg nem akar visszatérni az előző étrendhez, még akkor sem, ha az étrend már nem szükséges.
Megelőző intézkedések
Célszerű betartani a jó táplálkozás elveit nemcsak a gyomorhurut diagnosztizálása után, hanem megelőző intézkedésként is. Mi az, amit eszünk. Érezni fogják a szemétes élelmiszerek visszaélését. Ha megérti az 5. táplálkozási táblázat alapelveit a gyomorhurut esetén, próbálja meg használni őket a napi étrendben. Akkor biztosan nem szembesül a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek problémájával.