Az alultápláltság miatt a gyermekek gyakran emésztőrendszeri akut vagy krónikus betegségeket okoznak. Az egészség megőrzése és normalizálása érdekében az orvosok 5 éves étkezést írnak elő a gyermekeknek a gyógyszerek mellett. Az ötödik asztal egy wellness és kiegyensúlyozott étrend a kóros állapotú gyermekek számára.
5. diéta a gyermekek és azok típusai számára
Az 5-ös étrendtáblát az orvos hozza a gyermekhez. Ennek az étrendnek a betartásának oka az emésztőrendszer ilyen betegségei:
- májbetegségek (cirrózis, hepatitis);
- az epehólyag és az epehólyag-csatornák betegségei (kolecisztitisz, cholangitis, cholelithiasis);
- a gyomor rendellenességei (gastritis, gastroenteritis);
- a hasnyálmirigy rendellenességei (pancreatitis, pancreatoduodenal anastomosis).
A táplálkozás minősége a gyermek belső szerveinek állapotától és egészségi állapotától függ (fotó: medaboutme.ru)
Az 5. étkezési táblázat több fajtára oszlik, amelyeknek saját jellemzőik vannak.
- 5a diéta - átmeneti étrend a 4. diétától az 5.ig. Eltér a bázisállománytól, mivel kizárja az emésztőrendszer nyálkahártyájának mechanikai irritációit. Ezért az 5a étrendben nincs táplálék, amely bőséges mennyiségű rostot tartalmaz, és a húst földi formában fogyasztják. Alkalmazza ezt a diétát két hétig, majd vigye át a gyermeket az étrendre. 5. Azt jelzi, hogy cholecystitis, hepatitis, epekő betegség.
- Az 5p étrend akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra utal, különösen a súlyosbodás időszakában. A táplálékot külön-külön 200-300 g naponta 6-8-szor használják. Az ételeket párolt formában pároljuk, vagy melegen tálaljuk. Kövesse ezt az étrendet 3-5 napig.
- Az 5SC étrend - gyengéd, alacsony kalóriatartalmú étrend, a postcholecystectomiás szindróma esetén a súlyosbodási időszak alatt van feltüntetve. Adja meg, hogy csökkentsék az epe szekréciót, hogy megszüntesse a máj és a gyomor irritációját. Az étrendben a fehérjék és a szénhidrátok elegendő mennyiségben vannak, a zsírok pedig csökkentek.
- Diéta 5zh - lipotrop zsíros étrend. Az epe kiválasztásának felgyorsítására kinevezett, javítja az epe komponensek keringését. Lipotróp hatása van. Használjon bőséges mennyiségű többszörösen telítetlen zsírokat, magas minőségű fehérjéket, komplex szénhidrátokat.
Az 5-ös étrend célja az emésztőszervek működésének normalizálása a táplálkozás megtakarításával (fotó: www.o-krohe.ru)
Lehet, hogy érdekel
Az 5. táblázat használata gyerekeknek Pevzner szerint
Az ötödik étrend orvosi, és az orvosnak el kell írnia azt (fotó: hronika.info)
5. diétás táblázat A szovjet táplálkozási orvos orvosi és rekreációs módszerei M.I. A Pevznera segít enyhíteni az emésztőrendszeri fájdalmat és még normalizálni a máj- és epevezetéket. Ennek az étrendnek az a célja, hogy a szervezet számára a szükséges anyagokat a máj, az epehólyag és a gyomor számára takarékos és tápláló étrend révén biztosítsa. Ha megfelelően hajtja végre a táplálkozás alapelveit, a gyermek testének állapota rövid időn belül javulni fog. Az 5-ös terápiás étrendet egy évnél fiatalabb gyermekek számára mutatjuk be. A gyermek 3 évig tartó étrendje kissé eltér a többi korosztály menükétől, de általában az elvek változatlanok.
Az étrend méregtelenítő hatású, mivel lehetővé teszi, hogy tisztítsa meg a méreganyagok testét.
Az 5-ös étrend jellemzői
Az 5. táblázat a gyermekek számára kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. A zsírok, különösen az állati eredetűek, korlátozottak az étrendben. Tilos koleszterint, purineket, illóolajokat és oxálsavat tartalmazó ételeket enni. A menü nem tartalmaz sült ételeket. Javasoljuk, hogy főzze vagy gőzölje a táplálékot, ritkábban használhatja pörkölés vagy pörkölés.
Az 5. számú kezelési táblázat megtakarító étrend, és megszünteti a zsíros és egészségtelen ételek fogyasztását (fotó: diet-diet.ru)
A gyermek étrendének naponta 100 g fehérjet (60% állati eredetű), 450 g szénhidrátot és 80 g zsírt kell tartalmaznia (a növényi növény 30% -a). A gyermekek kedvenc édességében lévő cukor mennyisége nem haladhatja meg a napi 80 g-ot. A napi 5 étrend energiaértéke 2900 kcal. A nap folyamán elfogyasztott minden étel, ajánlatos legalább 5 fogadást elosztani.
Legfeljebb 10 g só megengedett naponta. A folyékony csecsemőnek napi 2 literre kell inni.
A Tanács táplálkozási tanácsadója. Ha egy gyermek laza széklet, érdemes előnyben részesíteni azokat a termékeket, amelyek rögzítik. Szükséges a táplálkozáshoz a rizst kása és a sovány húskészítmények a növekedés és a fejlődés érdekében. Amikor a székrekedés szükséges az elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek számának növeléséhez. A benne lévő oldható rost pozitívan stimulálja a bél motoros működését.
Diétás termékek
A gyermeknek a betegség után vagy a tanfolyam során történő étrendjét megfelelő és gyengéd táplálkozással kell gazdagítani. Az étrend megengedett és tiltott termékeit a táblázat tartalmazza:
A Pevzner 5-ös diéta: minden nap menü, receptek
A Pevzner 5. számú étrendtáblája megkönnyíti a betegek életét, mivel a hét menüjének ismeretében csak az étrendbe kell önteni és étkezni. Végtére is, nem titok, hogy a táplálkozás befolyásolja az ember általános jólétét. Megfelelően választott diéta a betegségekhez, a gyógyulás gyorsabb lesz, és a beteg jóléte is javulni fog.
A Pevzner által az 5. diétás tábla használatára vonatkozó jelzések
- epekőbetegség;
- krónikus hepatitis (súlyosbodási időszak után);
- krónikus kolecisztitisz és kolecisztitis a gyógyulás során;
- a máj cirrózisa (a funkció elégtelensége hiányában);
- akut hepatitis a gyógyulás során;
- ha nincs kifejezett intesztinális patológia.
Úgy véljük, hogy a Pevzner 5 diéta a legkedvezőbb étrend, amely hozzájárul a máj gyors helyreállításához. Ugyanakkor az epeutak aktivitása normalizálódik. A táplálkozás jelentése egyszerű - a szervezetben a normál mennyiségű fehérje és szénhidrát, és a zsír mennyisége némileg csökken. Ne felejtse el kizárni a koleszterin, purin, nitrogén anyagokkal töltött ételeket.
Kiválaszthatja a megfelelő diétát a Pevzner többi asztalának menüjének megvizsgálásával.
5. kezelési táblázat: Pevzner: általános jellemzők
- a fehérjék enyhe csökkenése (legfeljebb 80 g) és szénhidrátok (legfeljebb 400 g);
- korlátozza a zsírmennyiséget a menüben (legfeljebb 80-90 gr);
- legalább 1,5 - 2 liter folyadék;
- legfeljebb 10 g sók;
- energia-érték naponta - 2400 - 2800 kcal.
- főzési módszer: főzés, sütés, néha pörkölés. Meg kell törölni a rostokban gazdag zöldségeket. Feszes hús - apróra vágva. Nem lehet megsütni;
- az elfogyasztott élelmiszer nem lehet túl hideg és túl meleg;
- Ellenjavallt olyan termékek használata, amelyek nagy mennyiségű purint és oxálsavat tartalmaznak;
- megszünteti azokat a táplálékokat, amelyek a belek puffadását okozzák, durva rostot tartalmaznak.
Ez az élelmiszer jó és gyorsan befolyásolja a máj munkáját. Ezért az orvosi táplálkozás 5 táblázata gyakran felírható a műtét utáni helyreállításhoz. Az érzéstelenítés egy erős csapás a májra, így segítségre van szüksége az összes toxin eltávolításához és a munka normalizálásához.
Diéta 5 táblázat: mit nem lehet (táblázat)
Az 5. táblázat, mint bármely más Pevzner étrend, tartalmaz egy listát a termékekről - mi lehetséges és mit nem lehet megenni.
Az ésszerű gátlások, mivel ez a máj egészségének kérdése. A maximálisan kizárt zsíros, fűszeres ételekhez.
Diéta 5 Pevzner asztal: a hét menüje és a receptek
Az 5. táblázat diétázásakor a hét minden napján megjelenő menü változhat a fajtától függően, mivel az elfogyasztandó termékek elegendőek ahhoz, hogy különböző recepteket készítsenek.
Az alábbiakban megismerkedhet a menüvel, vagy letöltheti a számítógépre.doc formátumban.
- Tea száraz kekszekkel;
- Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel.
- Sült alma.
- Zöldségleves;
- Hajdina zabkása gőzös pogáccsal;
- Szárított gyümölcsből készült kompót.
- Marshmallow vagy lekvár;
- Édes tea.
- Főtt burgonya;
- Párolt hal.
- Kefir - fél pohár.
- Túrós rakott;
- Szelet kenyeret vajjal;
- A tea édes.
- Friss vagy főtt zöldséges saláta növényi olajjal;
- Zöld tea.
- Zöldségleves;
- Főtt csirkehús;
- Rizs kása.
- Túrós rakott joghurt.
- Burgonya rakott;
- Sült alma.
- Savanyú tej - fél csésze.
- Hajdina kása;
- Egy szelet fekete kenyér vajjal;
- A tea édes.
- Sült alma.
- Káposztahenger zöldségfélék;
- Kompót.
- Krémleves tejföllel.
- Tészta rakott tojással és cukorral;
- Almalé
- Savanyú tej - fél csésze.
- Rizs zabkása, almával főzve;
- Szelet szárított kenyér vajjal;
- A tea édes.
- Növényi saláta növényi olajjal.
- Párolt káposzta;
- Sült hal;
- Kompót bogyókból.
- Kekszek vagy sütik;
- Bogyók és gyümölcs zselé.
- Sült hús;
- Káposzta pogácsa.
- Kefir - fél pohár.
- Zabkása zabkása tejben forralt vízben;
- Galetny cookie-k;
- A tea édes.
- Sült alma.
- Lean borscs;
- Növényi rakott;
- Hajdina kása.
- Broth csípő.
- Főtt vagy sült hal;
- Burgonyapürével.
- Savanyú tej - fél csésze.
- Túrós kefir és lekvár;
- Tea (zöld vagy fekete).
- Növényi rakott.
- Zöldségleves;
- Főtt burgonya;
- Sült pulykahús.
- Sült alma.
- Zöldségleves;
- Hal pörkölt.
- Kefir - fél pohár.
- Hajdina kása, vízben főtt tejjel;
- A tea nem édes.
- Sült alma.
- Kukorica kása aszalt szilva;
- Növényi leves püré.
- Túrós házi joghurtot.
- Burgonyapürével;
- Párolt zöldség saláta.
- Savanyú tej - fél csésze.
Diéta 5 asztal Pevzner: receptek
Tekintettel arra, hogy sokan tilosak, az ötödik asztal receptjeit kínáljuk, hogy ízletes és kielégítő ételeket készítsen. Emlékeztetni kell arra, hogy az étkezést naponta 5 alkalommal kell megtenni.
- A reggelihez általában tejet vagy pudingot fogyasztunk. A tej zabkása még a lusta főzésre is képes. De a pudingnak szüksége van egy receptre.
Sajtos sütemény puding
- Alacsony zsírtartalmú túró - 500 gr.
- Tojás - 2 db.
- Tej - 1/2 csésze.
- Manka - 3 kanál.
- Olvasztott vaj, vanília, mazsola, cukor.
Először a tejföllel tejjel öntjük és várjuk, amíg megduzzad. A túrót gondosan össze kell keverni egy turmixgépben. Lágynak kell lennie.
Szintén, turmixgép, megverte a tojást. Vanillin, a cukor elalszik ott. Ezután mindent össze kell keverni és összekeverni. Öntsük sütőedényekbe, és 20 percig sütjük. A sütő vagy a multicooker hőmérséklete 200 fok legyen. És finom puding kész! A 7-es étrend speciális menüje elolvassa a következő cikket.
- A második reggelit egy sült almát vagy friss gyümölcsöt fogyaszthat.
- Vacsorára fogyasztja az alacsony zsírtartalmú levest. A zabkása zöldségekkel főzhető, csirke süthető. Kötelező kompót. Délutáni tea, gyógynövény főzet.
A köszvényre vonatkozó 6. diétás menü is fontos lehet.
Zöldségleves recept étrendtáblával 5
- Cukkini - 60 gr.
- Burgonya - 40 gr.
- Paradicsom vagy sárgarépa - 20 gr.
- Hagyma és petrezselyem - 10 gr.
- Vajat.
- Növényi húsleves - 500 gr.
- Tejföl (10% zsír) - 10 ml.
Minden zöldség (a burgonya kivételével) apró darabokra vágva és egy kicsit vízben forraljuk vajjal. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát a keverékhez és főzzön további 20 percet. Növényi keverék elaludni a húslevesben és főzzön, amíg egy ilyen állapotba nem kerül, amíg a burgonya készen áll. Tálaljuk tejföllel és zöldekkel (apróra vágott).
- Ha ebéd közben hús volt, akkor vacsorára érdemes a halat főzni. Növényi püré alkalmas erre. A kompótot sajttorta lehet enni.
- Ágy előtt az alacsony zsírtartalmú joghurt megengedett.
Ha hosszú ideig ragaszkodik ehhez az ételhez, akkor különböző ételeket kell improvizálni és főzni. A fajták segítenek a táplálkozásban és nem törik meg.
5. diétás táblázat gyerekeknek
A gyermekek számára a Pevzner 5-ös étrend ugyanaz, mint a felnőtteké. De nehezebb megbirkózni egy kis silopop démonnal, mert van egy érve - szeretném.
Pevzner 5-ös étrend a májbetegséggel küzdő gyermek számára a szülők pszichéjének tesztje. Annak érdekében, hogy kevesebb konfliktus és probléma merüljön fel, tanácsos betartani a terápiás táplálkozást az egész család számára. Természetesen az anyának állandóan kell valami új és ízletes főzni a megengedett termékekből.
Pevzner diéta 5p: heti menü a hasnyálmirigy-gyulladásra
Ez a táblázat egy ággal rendelkezik. A pancreatitisben szenvedő betegek esetében külön Pevzner 5p diétát kell betartani. Ez az élelmiszer olyan betegek számára készült, akiknek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos formája van. Az orvosi táplálkozás alapját az 5. táblázat tartalmazza, de néhány kivételt is adtak hozzá.
- Fehér cukor. Az edényekbe csak 20 gramm xilitot lehet keverni.
- Hagyja ki a meleg és hideg ételeket. Azaz, minden ételnek kissé melegnek vagy szobahőmérsékletnek kell lennie.
- Minden olyan termék, amely pálmaolajat tartalmaz.
- Cékla leves, okroshka.
- Édesség.
Minden más szempontból a táblázat pontosan megegyezik az 5. sz. Legalább néhány hónapra van szüksége ahhoz, hogy eredményt nyújtson a Pevzner 5p-es étrendjéhez, a heti menüt legelőnyösebben előzetesen kell elvégezni, hogy csökkentse a tiltott étkezés kockázatát.
Ez az étel tökéletes a posztoperatív időszakban. A helyreállítás első két hetében ragaszkodhatsz hozzá, majd zökkenőmentesen az 5. táblázathoz.
5a diéta Pevzner által
Az aktív fázisban van egy asztal a cholecystitisben szenvedő betegek számára is. A hepatitis kezelésére terápiás étrend is rendelhető. Ennek az étrendnek a célja nem a kalória csökkentése, hanem a máj munkájának megkönnyítése. Ugyanakkor minden szükséges és fontos anyagot elegendő mennyiségben kell bevenni.
Az 5a-os étrend és a napi ételek receptjei szinte teljesen egybeesnek az ötödik asztallal, ez csak az ételeket szolgálta fel az őrölt formában, nagy darabok nélkül.
A tiltott termékek:
- Minden termék élesztőn. Még a sörélesztőkkel és rosszindulatú vitaminokkal is ellenjavallt. Az emésztőrendszerben erjedést és rothadást okoznak.
- Termékek, ahol szója és bab van.
- Olvasztott sajt, mázas sajtok, megvásárolt túró.
- Citrus.
- Díjak, ahol citrom és más citrusfélék vannak.
- Vágja le
- Bármilyen sült étel teljesen kizárt.
Nem is fogyaszthatsz az 5. táblázatban megengedett ételeket. Elvileg nincsenek olyan sok korlátozás, de szigorúan követniük kell őket. Miután a kolecisztitis aktív fázisa lejárt, lassan visszatérhet a diétához 5.
Az 5a terápiás étrendet súlyos sebészeti beavatkozások után is hasznosíthatjuk. Egy ilyen étrend megkönnyíti a máj munkáját, és megbirkózik a maradék anyagok eltávolításával a használt érzéstelenítésből. Általában elegendő hét van az ilyen diétán, majd az ötödik táblázat menüjére bővül. A műtétet követő első héten semmilyen körülmények között nem lehet elég zsíros ételeket fogyasztani. Ez komoly szövődményekhez és májproblémákhoz vezethet a jövőben.
Létrehoztam ezt a projektet, hogy egyszerűen elmondjam az érzéstelenítésről és az érzéstelenítésről. Ha választ kaptunk egy kérdésre, és az oldal hasznos volt számodra, örömmel támogatom, segíteni fog a projekt továbbfejlesztésében és a karbantartás költségeinek ellensúlyozásában.
Pevzner 5-ös étrendje: szabályok, menük és receptek
A Pevzner szerint az 5. sz. Táplálkozás vagy Pevzner szerint az 5. sz. Gyógykezelőasztal a máj, gyomor, hasnyálmirigy betegségben szenvedők számára készült. Teljes, de szelíd ezekre a szervekre. Tartsa be ezt a diétát, nem egy élet. De több évig is megfigyelhető, mivel olyan termékeket tartalmaz, amelyekből különféle diétás ételeket készíthet. Gyermekek esetében ez nem ellenjavallt.
Ennek a táblázatnak több fajtája van.
- 1. A termékeket csak főtt, sült, párolt formában lehet használni.
- 2. A frakciókat naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban, szigorúan egyenlő időközönként kell megadni.
- 3. Győződjön meg róla, hogy olyan ételeket használ, amelyek serkentik az epe áthaladását, és megakadályozzák annak stagnálását.
- 1. Megengedett ugyanazok a termékek, mint az étrend előző verziójában.
- 2. Minden edényt őrölt formában szolgálnak fel, a sült ételek jelenléte nem megengedett.
- 3. Fontos, hogy alacsony kalóriatartalmú - legfeljebb 1800 kcal naponta.
- 4. Az epe áthaladását stimuláló termékek korlátozott használata
- 1. Naponta hetente háromszor eszik.
- 2. Az ételeket pároljuk vagy főzzük. Tálalás
- 1. A böjt napokkal kezdődik, amelyek segítenek a fájdalom csökkentésében.
- 2. Az étrendben ugyanazok az élelmiszerek tartoznak, amelyek más változatokban megengedettek.
- 3. A tiltott termékek felsorolt listáján kívül a fiatal állatok húsa kizárható.
A Pevzner szerint az 5. kezelési táblázat az engedélyezett és tiltott termékek listáját tartalmazza.
- gyengén főzött fekete tea, megengedett bizonyos mennyiségű cukor, citrom, tej hozzáadása;
- csipkebogyó;
- gyümölcsitalok és gyümölcsitalok;
- zselé;
- kamilla tea
- kávé, kakaó, erős tea;
- hideg italok;
- szénsavas édes víz;
- alkohol- és energiaitalok;
- cikória, szentjánoskenyér;
- friss gyümölcslé;
- zöld tea
- zöldségleves vízzel, lehetőleg kopott formában;
- tejleves, durumbúza tésztával;
- gyümölcslevesek;
- borscs (nem húsleves);
- leves;
- árpa leves
- húsleves;
- gombás húsleves;
- hal húslevesek;
- okroshka (kvasson vagy kefiren)
- félig viszkózott reszelt zabkása vízben vagy vízben és tejben 1: 1 arányban rizsből, zabpehelyből, búzadaraból, hajdina darából;
- kuszkusz, bulgur;
- rizs pilaf szárított gyümölcsökkel;
- müzli;
- lenmag kása
- korlátozza az árpa, az árpa, a búza dara használatát
A minimális zsírtartalmú, megengedett termékekkel kiegészített durumbúza makaróniák
- zsírpaszta;
- tészta és tészta paradicsommal, gomba, húsmártással
- alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús;
- nyúlhús;
- csirkehús;
- pulykahús;
- Káposzta tekercsek;
- alacsony zsírtartalmú halak, de hetente legfeljebb háromszor;
- lazac, de csak snackként;
- borjúhús és csirke gombóc
- hústermékek;
- kolbász;
- konzervek;
- sózott és füstölt hal;
- zsíros hal és hús;
- halak;
- sushi és sashimi;
- rák botok
- korpa kenyér;
- rozskenyér;
- keksz;
- durva lisztből készült búza kenyér, de szárított vagy tegnapi sütemények;
- galetny cookie-k, sós kekszek;
- sovány sütemények halakkal, túróval, gyümölcsökkel;
- kenyér;
- vágja le
- a puff és tészta alapú termékek;
- fánk;
- friss kenyér;
- palacsinta, palacsinta;
- muffin keksz
- alacsony zsírtartalmú tejföl;
- kefir legfeljebb 2% zsírt - 1 csésze naponta;
- sima joghurtok;
- feta sajt
- éles és sós sajtok;
- zsíros tejtermékek;
- savó
- keményített zöldségek (burgonya, káposzta, sárgarépa, cukkini) kopott és főtt formában;
- saláták (Romain, jéghegy stb.) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors;
- avokádó;
- tengeri kelkáposzta;
- uborka, paradicsom;
- zöldbab;
- zeller és brokkoli, nem a hőkezelés után
- gomba, kukorica, sóska, spenót;
- zöldhagyma, fokhagyma;
- pácolt zöldségek;
- konzerv zöldségek;
- savanyúság;
- fűszeres és keserű fűszernövények és fűszerek;
- paradicsompüré;
- fehér káposzta hőkezelés nélkül
- édes alma, lehetőleg sült;
- banán - nem több, mint egy átlagos gyümölcs naponta;
- aszalt szilva;
- görögdinnye mérsékelten;
- szárított dinnye, szárított sárgabarack
- friss dinnye, szárított sárgabarack, papaya;
- diófélék;
- gyömbér;
- citrom;
- minden nyers gyümölcs kivételével
- párolt fehérje omlettek;
- keményen főtt tojás - nem több, mint két fehérje naponta, és nem több, mint a tojássárgája fele
Egész tojás sült ételek
- vaj - legfeljebb harminc gramm naponta;
- finomított napraforgóolaj;
- olívaolaj
- finomítatlan napraforgóolaj;
- állati zsírok, a tehén vaj kivételével
Ezen a táplálkozáson a hüvelyesek önálló ételként való használata kizárt.
A hasnyálmirigy étrendjére megengedett termékekből változatos menüt hozhat létre, amely egyszerű recepteket tartalmaz a főzéshez.
A táblázatban egy minta menü jelenik meg.
- zabpehely vízben;
- egy szelet sajtot;
- egy szelet rozskenyér;
- gyengén főzött tea
A zabpehely a vízen:
- 150 gramm zabpehely;
- 450 ml vizet;
- 1/4 teáskanál só
Zabpehely főzése vízen:
- 1. Forraljuk a vizet, sót.
- 2. Öntsük bele a rostokat, csökkentjük a hőt, és főzzük 5-7 percig állandó keverés közben.
- 3. Kis darab vajjal tálalható
- zöldségleves burgonyából;
- főtt hal;
- húsleves csípő
Zöldségleveshez:
- 2 közepes burgonya;
- 600 ml vizet;
- kis sárgarépa és hagyma;
- 60 g brokkoli;
- só ízlés szerint
Zöldségleves főzési módszer:
- 1. Vágja a burgonyát kis kockákra, és forró sós vízbe tegye. Forraljuk fel félig készen.
- 2. Eközben pörkölt apróra vágott hagyma és sárgarépa.
- 3. Adjon hozzá brokkolit burgonyához, tíz perccel később - hagyma és sárgarépa. Készítsen felkészültséget.
- 4. A zöldségeket egy turmixgéppel őröljük, amíg megtörténik, majd újra forraljuk.
- 5. Díszítsük zöldekkel
Sült halhoz:
- 1 lazac steak;
- 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
A sült hal főzésének módja:
- 1. Tegye a lazac steaket a fólia téglalapjának közepére, egy kis sót, és citromlével meghintjük.
- 2. Csomagolja be a fóliát egy borítékba és sütje előmelegített sütőben 15-20 percig.
- 3. A tálalás előtt kaporral megszórjuk.
- makaróni sajttal;
- káposzta és sárgarépa saláta
Makaróni és sajt esetében:
- 300 g durumbúzából készült tészta;
- 70 g reszelt sózatlan sajt;
- 20 g vaj;
- só
A tészta sajttal való főzésének módja:
- 1. Forraljuk a tésztát sós vízben. Töltse le a vizet, öblítse le a tésztát forró vízzel.
- 2. Adjuk hozzá a reszelt reszelt sajtot és a vajat, keverjük össze a sajt és a vaj olvadásához.
- 3. Adjon "pihenést" a fedél alatt 10 percig
Káposzta salátára:
- 200 g fehér káposzta;
- 100 g sárgarépa;
- kapor;
- 1-2 evőkanál. kanál napraforgóolajat
Káposzta saláta főzésének módja:
- 1. A káposztát apróra vágjuk, mossuk a kezét, hogy hagyjuk a lé.
- 2. A sárgarépát durva reszelővel reszeljük, adjuk hozzá a káposztához.
- 3. Darabolja a kaporot, és adjon hozzá a tálba. Töltsön napraforgóolajat
Opció menü a második napra:
- fehérje omlett párolt zöldségekkel;
- egy szelet rozskenyér;
- gyengén főzött tea
- 40 gramm káposzta;
- 40 g cukkini;
- 40 g sárgarépa;
- zöldek;
- 60 ml tej;
- 10 g vaj;
- két csirke tojás mókusai;
- 10 g tejföllel
Omlett főzési módszer:
- 1. Finom apróra vágott zöldségeket (káposzta, cukkini, sárgarépa) sütni, amíg puha.
- 2. Adjon hozzá 40 ml tejet és készítsen felkészülést.
- 3. Beat tojásfehérjét, maradék tejet, sót adjunk hozzá, adjunk hozzá zöldségekhez, kenjük meg tejföllel és sütjük a sütőben
- 150 g túró 1% zsír;
- 20 g szilva
- burgonya- és zablisztes leves;
- marha káposzta rizs rizzsel;
- Kissel
- 250 ml vizet;
- 70 g zabpehely;
- 50 g sárgarépa;
- 200 gramm burgonya;
- kapor
Leves előkészítési módszer:
- 1. Tegyünk vizet közepes hőre, hagyjuk forralni. Sóval.
- 2. Adja a szeletelt burgonyát a serpenyőbe, forralja fel félig főzve.
- 3. Tegyük a burgonyaszemcséket és a sárgarépát, reszelt durva reszel.
- 4. Forraljuk addig, amíg az őrleményt nem kapja.
- 150 g főtt káposzta levelei;
- 150 g darált marhahús;
- 20 g mosott rizs;
- 50 ml napraforgóolajat;
- lomb
A káposzta főzésének módja:
- 1. Töltse fel a darált húst kis mennyiségű sóval, napraforgóolajjal és alaposan mosott rizzsel.
- 2. Minden káposzta levélben, előfőzött és szobahőmérsékletre hűtött, tegyünk egy kis mennyiségű darált húst. Boríték formájában hajtogatott lap.
- 3. A félkész termékek egy serpenyőben helyezkednek el egy vastag alsó varrással.
- 4. Öntsük a töltött káposztát vízzel, és forraljuk közepes hőre. A víz forralása után csökkentse a hőt és főzzön, amíg készen áll.
- 5. A tálalás előtt zöldekkel díszítjük
- 400 g édes alma;
- 150 gramm cukor;
- 50 g burgonyakeményítőt;
- 1 liter víz
A zselés főzésének módja:
- 1. Főzzük almát anélkül, hogy magok lennének vízben.
- 2. Dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán vagy turmixgéppel. Vissza a főzetbe.
- 3. A keményítőt kis mennyiségű hideg vízben oldjuk, adjuk hozzá a leveshez, forraljuk fel.
- tészta rakott főtt hússal;
- húsleves csípő
- 400 gramm kis tészta (jobb típusú pókháló);
- 200 g főtt marha- vagy borjúhús;
- 1 kis tojás;
- 100 ml tej;
- 60 ml napraforgóolajat
A tészta főzésének módja:
- 1. Forraljuk fel a tésztát sós vízben, amíg meg nem jelenik.
- 2. A korábban főtt és hűtött hús apró kockákra vágása.
- 3. Keverjük össze a tésztát a hússal, öntsük fel a tojást, tejszínhabbal.
- 4. Tegye a masszát alakba és sütje a sütőben.
- 5. Adjunk hozzá ízletes zöldeket
Egy minta menü így néz ki:
A búzadara esetében:
- 100-150 g búzadara;
- 150 ml tej;
- 200 ml vizet;
- 30 g mazsola;
- 10 g vaj;
- 5 g cukor
A burgonya főzésének módja:
- 1. Hozzuk fel a tejet vízzel forralva, adjunk hozzá sót és cukrot.
- 2. Fedjük le a szemcséket és főzzük állandó keverés közben, amíg vastag.
- 3. Tegyen mosott mazsolát és vajat
- zöldségleves a szárított gyümölcs levestől;
- lusta sajttorta;
- csipkebogyó főzet
- 300 g szárított gyümölcsöt;
- 250 g friss káposzta;
- 3 közepes sárgarépa;
- 4 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 1700 ml vizet
Leves előkészítési módszer:
- 1. Öblítse le a szárított gyümölcsöket hideg vízben és főzzük. Tisztítsa meg a tápközeget egy finom szitán.
- 2. Finom apróra vágjuk a káposztát, öntsünk forró vizet három percig, majd préseljük.
- 3. A sárgarépát finom reszelővel, majd napraforgóolajjal pároljuk.
- 4. Tegye a zöldségeket a szárított gyümölcsökbe, és főzzön, amíg készen áll
- 250 g túró 1% zsír;
- 2 tojás;
- 2,5 evőkanál lisztet;
- 2 evőkanál cukrot;
- só
A sajttorta készítésének módja:
- 1. Óvatosan őrölje össze az összes összetevőt.
- 2. A kapott tömegből tekerje fel a kolbászot és vágja le egyenlő darabokra, körülbelül egy centiméter vastagságra.
- 3. Forraljuk a forralt sós vízben a sajttorta.
- 4. Tálaljuk tejföllel
- Fél kilogramm hal zsírszegény fajtákat;
- 1 kis hagymát;
- 200 gramm rizs;
- só
A hal rizzsel történő főzésének módja:
- 1. Tiszta halak mérlegéből, sós vízben főzzük hagymával.
- 2. Forraljuk fel a rizst.
- 3. A halat egy rizs párnánál tálaljuk, gyógynövényekkel megszórjuk
Száraz kekszhez:
- 4 tojás;
- 1,5 csésze cukor;
- 2 csésze liszt;
- sütőpor;
- vanillin
Keksz előkészítési módszer:
- 1. Válasszuk le a fehéreket a sárgától. Beat fehérjéket cukorral, amíg erős fehér hab, majd óvatosan keverjük össze a sárgákat.
- 2. A vereség megszakítása nélkül adjunk hozzá apró adag lisztet vanília és sütőporral.
- 3. Zsírozza meg a forma alját vajjal, öntse ki a tésztát, és sütje a sütőben, előmelegítve 180-200 fokig, amíg a minta szárazra nem áll
A táblázatban egy minta menü jelenik meg.
- tej hajdina kása;
- keményen főtt tojás;
- tea
- 1 evőkanál. tej;
- 2 evőkanál. a víz;
- 1 evőkanál. hajdina dara;
- só
Kása előkészítési módszer:
- 1. Öntse a mosott gabonát hideg vízzel, tegye a tűzre és főzzön, amíg készen áll.
- 2. Só, tejjel öntsük és forraljuk fel újra
- zöldség- és cukkini leves;
- párolt csirke szelet;
- burgonyapürével tejjel
- 350 g burgonya;
- 200 g cukkini;
- 100 g sárgarépa;
- 100 ml napraforgóolajat;
- 1000 ml vizet;
- 2 evőkanál. l. sárgarépalé
Leves előkészítési módszer:
- 1. Hámozzuk a cukkint, szeletekre vágva, növényi olajban pároljuk.
- 2. Roston sárgarépát, cukkini pörköltet.
- 3. Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk szeletekre, főzzük 1 liter vízben, amíg meg nem jelenik.
- 4. Adja hozzá a többi zöldség- és sárgarépalé a burgonyához.
- 5. Forralás után 15 percig forraljuk. Éljen zöldekkel
- 200 g csirkemell;
- 1 tojás;
- 2 hagymát;
- lomb
Főzési módszer:
- 1. Húzzuk ki a csirke hústárcsával hagymával.
- 2. Adjunk hozzá tojást, zöldeket, sót és gyúrjuk alaposan.
- 3. A formájú szeletek nedves kézzel, gőzösbe helyezve, készen állnak
Burgonyapürével:
- 300 gramm burgonya;
- 150 ml tej;
- 30 g vaj;
- só
A tejet tartalmazó teje előkészítésének módja:
- 1. Forraljuk a burgonyát sós vízben.
- 2. Töltse le a vizet, adjon hozzá vajot a forró burgonyához, burgonyapürével.
- 3. Öntsön forró tejet a burgonya tömegére, és keverje össze egy keverővel
- sajttorta sárgarépával;
- tea;
- galetnoe cookie-k
- 350 g túró;
- 200 g sárgarépa;
- 2 tojás;
- 100 g cukor;
- 250 g lisztet;
- liszt a tölteléken;
- 100 ml növényi olajat
A sajttorta készítésének módja:
- 1. A túrót cukorral és tojással keverjük össze.
- 2. A sárgarépát finom reszelővel reszeljük, keverjük össze túróval.
- 3. Adjunk hozzá lisztet, adjunk "pihenést" fél óráig.
- 4. Alakítsa be a sajttorta, lisztbe tekerje őket. Gőz főzés
Az ajánlott menü a következő:
- túrós rakott szilva;
- kamilla tea;
- diótörő
- 200 g túró 1% zsírt;
- 1 tojás;
- 50 g búzadara;
- 1 evőkanál cukor;
- csipetnyi sütőpor;
- 50 g szilva;
- vanillin
Tészta főzésének módja:
- 1. Keverjük össze a túrót, a tojást, a búzadarát, a cukrot és a sütőport egy turmixgépben.
- 2. Adja hozzá a mosott és apró szilva darabokra vágva.
- 3. Helyezzen szilikon öntőformát és sütje a sütőben
- zöldségleves tejjel;
- csirke pörkölt;
- szárított gyümölcsök kompótja
- 350 g karfiol;
- 350 g cukkini;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1 pohár tej;
- két csirke tojás mókusai;
- 3-4 Art. l. liszt
Leves előkészítési módszer:
- 1. Készítse elő a zöldségeket: ossza meg a káposztát kis virágokra, húzza ki a cukkini, apróra vágva.
- 2. Zöldségeket egy kis serpenyőben helyezünk egy kis mennyiségű vízzel, és fedjük le.
- 3. A főtt zöldségeket egy turmixgépben liszttel vágjuk, adjunk hozzá zöldséglevest, és forraljuk fel.
- 4. Adjunk hozzá tejjel kevert tojásfehérjét a zöldségekhez. Újra forraljuk fel.
- 5. Adjon hozzá növényi olajat a kész leveshez.
- 500 g csirkehús, csontokkal;
- 200 g sárgarépa;
- 500 ml vizet;
- 1 közepes paradicsom;
- só
Csirke előkészítési módszer:
- 1. Osztjuk fel a mosott csirke darabokra, és tegyük egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Öntsük hideg vízzel, forraljuk fel és távolítsuk el a habot.
- 2. Fedjük le a csirkét egy fedéllel és továbbra is főzzük alacsony hőmérsékleten.
- 3. Eközben a sárgarépát egy finom reszelőre vigye, húzza le a paradicsomot, és aprítsa össze a keverőt egy pürével.
- 4. Amikor a víz a potban egy kicsit marad, adjunk hozzá a sárgarépát, és folytassuk a kinyitott fedelet.
- 5. 15 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét és gyógynövényeket.
- 6. 5 perc múlva kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a hús "fedje" a fedél alatt
- kamilla tea;
- cookie-kat.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;