Ábécé diéta

"Az emberek olyanokba vannak osztva, akik ki akarnak törni az ördögi körből és azokból, akik ott akarnak törni."

Diéták betűrendben

Az alábbiakban összegyűjtöttem Önnek a különböző étrendeket ábécé sorrendben. A kényelem érdekében nem szerepeltem a csillagok étrendjei és a szerzők étrendjei, amelyeket a webhelyem megfelelő részében találhatsz. A diéták listája folyamatosan frissül a hírek szekció főoldalán található információkról. Az álmom az, hogy összegyűjtsem a világ összes diétáját egy helyen, hogy minden nő / és talán minden ember / választhasson a legmegfelelőbb.

Terápiás étrend

Diétás ételek Fehéroroszország üdülőhelyein

Az orvosi táplálkozás a táplálkozás és az egyes élelmiszerek terápiás célú differenciált felhasználásának, a kombinációknak, a kulináris feldolgozásnak, beleértve a fehéroroszországi szanatóriumokban történő terápiás célú, tudományos alapokon nyugvó rendszert. A terápiás táplálkozás alapelvei: a test teljes ellátása fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal, valamint pótolhatatlan táplálkozási tényezőkkel (esszenciális aminosavak, többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok, mikroelemek) különböző arányokban; az élelmiszerek kémiai szerkezetének az emberi szervezet enzimrendszereinek funkcionális állapotával való összhangja.

A Belarusz Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 2008. augusztus 29-i rendelete az 135. sz. Állami egészségügyi szervezetekben a diétás élelmiszerek szervezéséről szóló utasítást vezette be, módosította és kiegészítette a Belarusz Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 2011. március 25-i rendelettel. Az étrendek alfabetikus besorolása hatályba lépett: B, P, N, H1, T, O, D. Fehéroroszország szanatórium-központú szervezetei új étrend-osztályozási rendszerre váltottak.
Néha módosítania kell az alapvető étrendeket. Ennek oka az alábbi okok lehetnek: több betegség jelenléte a betegekben; a gyógyszeres terápia, amely kedvezőtlen mellékhatásokat gyakorol az anyagcserére és a szervek és rendszerek állapotára, vagy megfelelő táplálékot igényel annak hatására; az élelmiszer-allergia vagy az intenzív enzimhiány miatt az egyes termékek intoleranciája, amely az élelmiszer alkotórészeinek emésztéséhez szükséges; elhízás, mint egyidejű betegség.
Ugyanezen betegség esetén különböző táplálkozást lehet előírni, figyelembe véve a betegség lefolyásának természetét, a kapcsolódó betegségeket vagy szövődményeket.

A betegek orvosi táplálkozásának megszervezését az ezen utasítás 1. függeléke szerinti szabványos étrend-listának megfelelően végzik. Minden egyes szabványos étrend leírása a következőket tartalmazza:

• a kémiai összetétel és a termékcsalád általános jellemzői;
• a kinevezés célja;
• fő kijelölések a kinevezéshez;
• kémiai összetétel és energiaérték;
• alapvető főzési módszerek;
• energiatakarékos üzemmódban.

Mielőtt ezt vagy az étrendet használná, ajánlást kell kapnia a kezelőorvostól és egy dietetikus vagy táplálkozási ápoló tanácsát.

Az egészségügyi étrend-táplálékot a szanatóriumi szervezetekben kiegészítik a svédasztalos rendszer elemeinek bevezetése: friss zöldségek és gyümölcsök, sütemények, levesek és saláták.

Pevzner szerint orvosi táblák (étrend)

Ezt az étrend-rendszert professzor M. Pevzner professzor hozta létre, a táplálkozás és a gasztroenterológia egyik alapítója a Szovjetunióban. Annak ellenére, hogy a diétás táblázatokat a múlt század harmincas éveiben készítették, eddig nem vesztették el relevanciájukat.

A Pevzner étrendrendszer 15 kezelési táblát tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

A Pevzner szerint táplálkozási táblák a kórházakban, szanatóriumokban szenvedő betegek betegségeinek komplex kezelésében a leginkább igényeltek. Szintén tanácsadó jellegűek azoknak a betegeknek, akik orvosi intézményeken kívül vannak.

Megfelelő terápiás étrendtábla felírásakor tudnia kell:

• A Pevzner szerinti kalória diétát elsősorban kórházak számára tervezték, ahol a beteg fizikai aktivitása alacsonyabb. Következésképpen a kórházon kívül meg kell növelni az élelmiszer energiaintenzitását.

A testbe belépő folyadék "kötve" lehet - ez a szilárd élelmiszerekben (zöldségek, gyümölcsök, kenyér, stb.) Található ode. És "szabad" - gyümölcslevek, ivóvíz, tea, gyümölcsitalok stb. Formájában.

Az elfogyasztott élelmiszerek kényelmi hőmérséklete 25-35 ° C, forró ételek - legfeljebb 57-62 ° C, hideg ételek - nem alacsonyabbak, mint 15 ° C.

Az alkohol bármilyen formában tilos!

A vitaminok és ásványi anyagok étrendjének hiányosságait az adagolási formák kinevezése, valamint a megengedett étrend-kiegészítők bevitele pótolja.

Az étrend teljes értéke nagyban függ az összetételében szereplő termékek sokféleségétől.


Pevzner 0-as kezelési táblázata

Jelzések: Diéta a gyomor-bélrendszer szervein végzett műtét után.


Hozzávalók táblázat 0-as szám: nyálkahús levesek, burgonya, gyenge húsleves (csirke vagy nyúlból), rizs víz, zselé, csókok, teacukor, dogrose húsleves, friss bogyós gyümölcsök és gyümölcslevek, édes vízzel hígítva, alacsony zsírtartalmú joghurt töltő nélkül.

Pevzner 1. kezelési táblázata

Jelzések: 6-12 hónapig. akut gyomorfekély vagy nyombélfekély, valamint a krónikus gyomorhurut enyhe súlyosbodása fokozott vagy normális savassággal.

Pevzner 2. kezelési táblázata

Indikációk: étrend krónikus gyomorhurutban, alacsony savassággal vagy hiányában, krónikus gyulladás nélkül.

Pevzner 3. kezelési táblázata

Jelzések: étrend a krónikus betegségek és a bél funkcionális rendellenességei, székrekedés kíséretében.

A 3-as étrend célja: a károsodott bélfunkciók normalizálása.

Pevzner 4. kezelési táblázata

Indikációk: étrend a krónikus bélbetegség akut és súlyosbodásához, hasmenés (hasmenés) kíséretében.


A Pevzner 4-es étrendjének célja, hogy táplálékot szolgáltasson az emésztés megsértésével, csökkenti a gyulladást, az erjedést és a bélben történő elferdülést, és elősegítse a bél és más emésztőrendszerek funkcióinak normalizálását.

5. kezelési táblázat: Pevzner

Jelzések: krónikus hepatitis exacerbáció nélkül, krónikus cholecystitis súlyosbodás nélkül, epehólyag-betegség, krónikus epehólyag-betegségek, súlyosbodás nélkül, akut betegségek ezen a területen a gyógyulási időszak alatt.

5. kezelési táblázat és Pevzner

Indikációk: akut hepatitis és kolecisztitisz akut stádiumban, cholangitis és egyéb epehólyag-elváltozások, máj- és epeutak betegségei gyulladásos gyomor- és bélbetegségekkel, vagy gyomor- vagy nyombélfekélyekkel.

5 P kezelési táblázat Pevzner által

Indikációk: étrend krónikus pancreatitis nélkül súlyosbodás nélkül.


Az 5p diéta célja: a hasnyálmirigy működésének normalizálása, a gyomor és a belek mechanikai és kémiai megtakarítása, az epehólyag ingerlékenységének csökkentése, a máj és a hasnyálmirigy zsíros infiltrációjának megakadályozása érdekében.

Orvosi tábla N 6 Pevzner szerint

Jelzések: a köszvény étrendje, urolitiasis urát kövekkel.


Foszfaturiával (foszfát kövekkel) járó urolitiasis - lásd a 14. diétát

Pevzner 7. kezelési táblázata

Jelzések: 1) akut nefritisz a gyógyulási időszakban (a kezelés 3-4 hetétől); 2) krónikus nefritisz súlyosbodás és veseelégtelenség nélkül.


A 7-es étrend megnevezésének célja: mérsékelt, megtakarító vesefunkció, a magas vérnyomás és az ödéma csökkentése, a nitrogén- és egyéb metabolikus termékek kiválasztásának javítása.

Pevzner 8. kezelési táblázata

Jelzések: a fogyás étrendje (az elhízáshoz).


Jellemzők: különleges étrendet igénylő betegségek hiányában kijelöltek.

9. kezelési táblázat: Pevzner

Jelzések: 1) enyhe és közepes súlyosságú cukorbetegség: normális vagy enyhén túlsúlyos betegek nem kapnak inzulint, és nem kapnak kis adagokban (20-30 NE); 2) a szénhidrátok tartósságának és az inzulin vagy más gyógyszerek dózisának kiválasztása.

10. kezelési táblázat: Pevzner

A diéta céljára szolgáló indikációk: 1) atherosclerosis a szív, az agy vagy más szervek véredényeinek károsodásával, emelkedett vér koleszterinszintjével; 2) atherosclerosis által okozott ischaemiás szívbetegség; 3) magas vérnyomás az atherosclerosis hátterében.

Pevzner 11. kezelési táblázata

Jelzések: 1) tüdő-tuberkulózis, csontok, nyirokcsomók, enyhe exacerbációval vagy csillapítással rendelkező ízületek, csökkent testtömeggel; 2) kimerültség fertőző betegségek, műtét, sérülések után.

Minden esetben - az emésztőrendszer sérüléseinek hiányában. A 11. számú étrend változatait fejlesztették ki, figyelembe véve a tuberkuláris folyamat lokalizációját és természetét, az emésztő szervek állapotát, a szövődmények jelenlétét.

Pevzner 12. kezelési táblázata

Jelzések: étrend az idegrendszer funkcionális rendellenességeivel.

A 12. kezelési táblázat célja: az idegrendszer normális működésének helyreállítása.

Pevzner 13. kezelési táblázata

Jelzések: étrend akut fertőző betegségekben.

A 13. számú étrend-kijelölés célja. A test teljes erejének fenntartása és a fertőzéssel szembeni ellenálló képességének növelése, mérgezés csökkentése, schazhenie emésztő szervek láz és ágyazás esetén.

14-es kezelési táblázat Pevznerben

Jelzések: az urolithiasis étrendje vizelet lúgos reakciójával és foszfor-kalcium sók kicsapódásával (foszfaturia, kövek-foszfátok).

Urát és oxalát kövekkel - lásd a 6. diétát


A 14-es étrendtáblázat kinevezésének célja: a savas vizelet helyreállítása és az üledék kialakulásának akadályainak megteremtése.

Kezelési táblázat 15. szám Pevzner - Általános

A 15: 1-es étrend-indikációk: 1) különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális orvosi étrendet és az emésztőrendszer zavarai nélkül; 2) átmeneti étrend a normál étrendhez a gyógyulás ideje alatt és a terápiás étrendek alkalmazása után.

ATS étrend

Az ATS étrend alkalmazására vonatkozó indikációk: a remisszió különböző betegségei, amelyek nem igényelnek különleges táplálkozást.

élelmezéstudomány

Terápiás étrend H

A H-terápiás étrend rövid leírása az "Energetik" szanatóriumban.

A kémiai összetétel és a termékcsalád általános jellemzői:
Korlátozza a fehérjét napi 40 g-ra.

A kinevezés célja:
A vesefunkció megtakarítása, az elimináció javítása és a nitrogéntermékek vérben való felhalmozódásának megakadályozása, az urémia csökkentése, valamint a magas vérnyomás szindróma.

A kinevezés főbb jelzései:
Krónikus vesebetegség, a vesék nitrogén-felszabadító funkciójának jelentős csökkenésével és súlyos azotémiával, a máj cirrhosisával hepatikus encephalopathiával.

Kémiai összetétel és energiaérték:

• Fehérjék - 40 g (ezek 25-30 g állatok).
• Zsírok - 80 - 90 g (60-65 g ezek az állatok).
• Szénhidrátok - 450 g
• Kalóriatartalom - 2700 - 2800 kcal.
• Szabad folyadék - 1 l.
• Nátrium-klorid - legfeljebb 2 g (termékekben).


Orvosi étrend B

A "Energetik" szanatórium B terápiás étrendjének rövid leírása.

A kémiai összetétel és a termékcsalád általános jellemzői:
A fiziológiailag teljes étrend, az energiaérték, a fehérjetartalom, a zsír és a szénhidrátok megfelelnek az egészséges személynek, aki nem foglalkozik fizikai munkával. A legnehezebb emészthető és fűszeres ételeket kizárják az élelmiszerből.

A kinevezés célja:
Fiziológiailag teljes táplálkozás biztosítása.

A kinevezés főbb jelzései:
Betegségek és állapotok, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet.

Kémiai összetétel és energiaérték:

• Fehérjék - 90 - 95 g (55% - állatok).
• Zsírok - 100 - 105 g.
• Szénhidrátok - 400 g
• Kalóriatartalom - 2800 - 2900 kcal.
• Szabad folyadék - 1,5 - 2,0 liter.
• Nátrium-klorid - 15 g.

Alapvető főzési módszerek:
Az étel főtt, gőzölt vagy sült formában készül.

Teljesítmény üzemmód:
Részleges, naponta 4-5 alkalommal.


Terápiás étrend D

A "Energetik" szanatóriumban a D terápiás étrend rövid leírása.

A kémiai összetétel és a termékcsalád általános jellemzői:
Diéta a könnyen emészthető szénhidrátok és zsírok korlátozásával. Korlátozza a koleszterint és a sót.

A kinevezés célja:
A szénhidrát és a zsír anyagcsere rendellenességek korrekciója.

A kinevezés főbb jelzései:
diabetes mellitus

Kémiai összetétel és energiaérték:

• Fehérjék - 110–120 g (50–60 g ezek az állatok).
• Zsír - 80 - 100 g (ebből 25-30 g növényi).
• Szénhidrátok - 400 - 450 g (ebből 0-20 g mono- és diszacharidok).
• Kalóriatartalom - 2800 - 3200 kcal.
• Szabad folyadék - 1,5 l.
• Nátrium-klorid - 6-8 g

Alapvető főzési módszerek:
Jellemzők nélkül.

Teljesítmény üzemmód:
Részleges, naponta 4-5 alkalommal.


Terápiás étrend P

A gyógyászati ​​étrend P rövid leírása az "Energetik" szanatóriumban

A kémiai összetétel és a termékcsalád általános jellemzői:
Fiziológiailag teljes étrend, az emésztő szervek mechanikai, kémiai és termikus tisztításával. A takarékosság elvét az erős sokogonnym hatású termékek kivételével érik el, amelyek extraktív anyagokat, fűszereket, durva rostot tartalmaznak.

A kinevezés célja:
Kedvező feltételek megteremtése az emésztő szervek zavartalan funkcióinak normalizálásához.

A kinevezés főbb jelzései:
A gyomor-bélrendszer krónikus betegségei, a máj, a hasnyálmirigy akut és súlyosbodása.

Kémiai összetétel és energiaérték:

• Fehérjék - 90-100 g (60% - állatok).
• Zsírok - 80 - 90 (30% - növényi).
• Szénhidrátok - 400 - 450 g (70 - 80 g cukor).
• Kalóriatartalom - 2800 - 2900 kcal.
• Szabad folyadék - 1,5 - 2,0 liter.
• Nátrium-klorid - 10 g

Alapvető főzési módszerek:
Az étel főtt, gőzölt vagy sült formában készül.

Teljesítmény üzemmód:
Részben, naponta 4-6 alkalommal.

A termékek és a főzési módszerek jellemzői:
Gyenge, sovány húsleves, nyálkahúsleves krémmel, gyümölcs- és bogyós zselével, zselével, dogrose húsleves.

Ökológus kézikönyv

A bolygónk egészsége a kezedben van!

Gyógyászati ​​étrendek számokkal és leírásokkal

Az étrendek száma és összetétele

Jelzések: a gyomorban és a belekben végzett műtétek első napja (legfeljebb 3 napra kijelölve).

Jellemző: kémiai, mechanikus schazheniye. Étkezés 2 óránként (8-22 óra). Az étel folyékony és zselészerű formában adható.

A termékek és ételek választéka: tea, cukor (10 g), gyümölcs- és bogyós zselé, zselé, alma kompót (alma nélkül), csipkebogyó-leves cukorral; 10 g vajat adunk a rizs vízhez és a gyenge húsleveshez.

Jelzések: a gyomorfekély és a nyombélfekély éles súlyosbodása a kezelés első 5-7 napján; a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodása a kezelés első napjaiban; akut gastritis 1-4 napig a kezelés, éget a nyelőcső.

Jellemző: a gyomor és a nyombél gumi nyálkahártyája, mechanikai, kémiai és termikus nyálkahártyája; minden folyékony vagy félig folyékony étel.

Étkezés naponta 6-7 alkalommal, az étrend tömege - körülbelül 2,5 kg, só - 8 g-ig.

Termékek és ételek választéka: levesek, tej és nyálka a gabonafélékből és búzakorpa vajjal, reszelt zöldségek (sárgarépa, répa) és burgonya főtt sovány hús vagy hal, manna tejleves.

Soufflé főtt sovány húsból és halból. Folyékony zabkása, tejszínes. Főtt tojás, gőz omlett. Teljes tej. Frissen készített túróból készült csokor. Húsleves csípő, gyenge tea. A tésztát hozzáadjuk a vajhoz vagy az olívaolajhoz.

Nem tartoznak ide: növényi rost, húsleves, gomba, kenyér és pékáru, tejsavtermékek, fűszerek, ételek, kávé, kakaó.

Jelzések: gyomorfekély és nyombélfekély súlyosbodása, 10-20 napos betegség; akut gastritis, 2-3 nap.

Jellemző: mérsékeltebb (az 1a. Táplálékhoz viszonyítva) a gyomor és a nyombélhártya mechanikai, kémiai és termikus schazhenie nyálkahártyája; minden élelmiszer félig folyékony és püré formájában.

Naponta 6-7 alkalommal eszik, az étrend súlya 2,5 - 3 kg, só 8-10 gr.

Termékek és ételek választéka: az 1a. Diétás ételek és termékek, valamint a fehér, vékony és szeletelt kenyér morzsák - 75-100 gr. árpa és gyöngy árpa, burgonyapüré, zselé, zselé édes bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből, gyümölcslevek, félig vízzel és cukorral, cukor, méz.

Indikációk: a peptikus fekély megbetegedése, a remisszió stádiuma; krónikus gyomorhurut, a megnövekedett szekrécióval a súlyosbodás időszakában.

Jellemző: mérsékelt mechanikai és kémiai schazhenie nyálkahártya a gyomorban és a nyombélben; az étel főtt és túlnyomórészt kopott.

Étkezés naponta 5-6 alkalommal, az étrend tömege - kb. 3 kg, só - 8-10-ig.

Termékek és ételek széles választéka: fehér kenyér és szürke tegnap, fehér keksz, szivacs. Tejleves reszelt és jól főtt gabonafélékből, pépesített zöldségek (káposzta kivételével) hozzáadásával.

Gőzpogácsák (hús, hal), csirke és hal, főtt vagy párolt, zöldséges burgonyapürével, zabkása és pudingok, pácolt, főtt vagy párolt; puha főtt tojás vagy gőz omlett. Édes fajták bogyók és gyümölcsök, ezekből készült gyümölcslevek, cukor, méz, lekvár, sült alma, zselé, hab, zselé.

Teljes tej, tejszín, friss tejföl, friss, alacsony zsírtartalmú túró. Tea és kakaó gyenge, tea tejjel, tejszínnel. Húsleves csípő, vaj, sózatlan. Növényi finomított olaj ételekben.

Korlátozások: durva növényi rost, húsleves.

Nem tartoznak ide: fűszerek, erős kávé, gomba, kemény főtt tojás.

Jelzések: krónikus gastrit, szekréciós elégtelenséggel, akut gastritis, enteritis, colitis a gyógyulási időszakban (a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés).

Jellemző: a táplálék mechanikusan takarékos, de hozzájárul a gyomorszekréció növekedéséhez.

Élelmiszer főtt, sült, sült kenyér nélkül. Só 15 gr-ig. Naponta.

A termékek és ételek választéka: a tegnapi fehér kenyér, sovány krutonnal, heti 1-2 alkalommal sovány sült pite.

Gabonafélék és zöldségleves hús- és halleves. Alacsony zsírtartalmú marhahús, főtt csirke, pörkölt, gőz, sült, sütés nélkül és zselé nélkül. Hal, nem zsíros, darabokban vagy apróra vágott formában, főtt, gőz, aszalt. Hering áztatta apróra vágva. Zöldségek: burgonya (korlátozott), répa, aprított sárgarépa, főtt, párolt, sült; paradicsom nyers. Kompótok, zselék, zselék, érett friss és száraz gyümölcsök és bogyók (kivéve dinnye és sárgabarack), gyümölcs- és zöldséglevek, sült alma, lekvár, cukor.

Teljes tej, jó hordozhatósággal. Kefír, friss, nem savanyú túró, nyers és sült; nem éles reszelt sajt; tejföl - ételekben. Szósszal hús, hal, tejföl és zöldségleves.

Öböllevél, fahéj, vanillin. Tea, kávé, kakaó vízzel tejjel. Vaj és napraforgóolaj. Főtt tojás, sült omlett.

Kivéve: bab és gomba.

Jelzések: krónikus betegségek, amelyeknél a székrekedés túlnyomó része, enyhe súlyosbodási időszak és remisszió.

Jellemző: a növényi rostokban gazdag élelmiszerek étrendjének növekedése, valamint a bél motoros működését fokozó termékek.

Asztali só 12-15 g naponta.

Termékek és ételek választéka: durva lisztből származó búza kenyér, jó toleranciával rendelkező fekete kenyér. Alacsony zsírtartalmú leves vagy zöldségleves zöldségleves. Hús és hal, főtt, sült, néha apróra vágva. A zöldségek (különösen lombhullató) és gyümölcsök nagy mennyiségben nyers (szilva, füge), édes ételek, kompótok, gyümölcslevek. Morzsa kása (hajdina, árpa).

Túrós és sajttorta, egynapos kefir. Kemény főtt tojás. A vaj és az olívaolaj hozzáadódik az ételekhez.

Kivéve: fehérrépa, retek, fokhagyma, gomba.

Jelzések: akut enterokolitisz, a krónikus colitis súlyosbodása, a hasmenéses periódus és a kifejezett dyspepsziás tünetek.

Jellemző: étrend, kémiailag, mechanikusan és termikusan megtakarítva a bél.

Étkezés naponta 5-6 alkalommal. Minden étel párolt, pépes. Asztali só 8-10 g Az étrend időtartama 5-7 nap.

Termékek és ételek széles választéka: keksz a fehér kenyérből. Levesek a sovány húslevesből, tojáshéjjal, gabonafélékből, búzadara, reszelt rizs leveséből. A hús sovány és főtt vagy gőzölt.

Madár és hal, alacsony zsírtartalmú, főtt vagy gőzölt. Kása és puding a reszelt kukoricából a vízben vagy a sovány húslevesben. Gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, húsleves csípő, áfonya. Tea, kakaó vízzel, zselé, zselé. Tojás (jó hordozhatósággal) - legfeljebb 2 db. naponta (lágy főtt vagy gőzölő) 40-50 g vaj

Korlátozott: cukor 40 grammra, krém.

Kivéve: tej, növényi rost, fűszerek, snackek, savanyúságok, füstölt ételek, hüvelyesek.

Jelzések: akut hepatitis és kolecisztitis, gyógyulási időszak; krónikus hepatitis és cholecystitis, májcirrhosis.

Jellemző: maximális schazhenie máj.

Állati zsírok és extraktumok korlátozása. Megnövekedett szénhidrát-tartalom. Az élelmiszer nem zúzódik. A sütés nem megengedett. Étkezés naponta 5-6 alkalommal, az étrend súlya 3,3-3,5 kg, só 8-10 g

A termékek és ételek választéka: búza kenyér és rozs tegnap.

Zöldségekből, gabonafélékből, zöldséglevesből, tejtermékből vagy gyümölcsből készült tészta. A főzés után sült, hús és baromfi alacsony zsírtartalmú fajtái; áztatott hering. Nyers zöldségek és zöldek (saláták, vinaigrettek), savanyú káposzta. Gyümölcsök és bogyók, kivéve nagyon savanyú. Cukor - 100 g-ig, lekvár, méz. Tej, savanyú tej, acidophilus, kefir, sajt. Tojás ételekkel és jó tolerálhatósággal - hetente kétszer omlett.

Nem tartoznak ide: gombák, spenót, sóska, citrom, fűszerek, kakaó.

Indikációk: akut májbetegség az epehólyagban és a gyomor, a belek egyidejű betegségei; akut és krónikus pancreatitis, akut stádium.

Jellemző: ugyanaz, mint az 5. diéta étrendben, de a gyomor és a belek nyálkahártyájának mechanikai és kémiai érzékenysége (az ételt elsősorban a kopott formában adják a betegnek).

Termékek és ételek választéka: szárított búza kenyér.

Nyers zöldségekből, gabonafélékből, vermicelliből levő nyálkás leves zöldségleves, húsleves. Hal, alacsony zsírtartalmú, gőzölgő. Zöldség főtt, gőz, pépesített. Kása, különösen a hajdina, vízzel vagy tej hozzáadásával. Tojás - csak ételekben. Cukor, méz, zselék, zselék, édes gyümölcsök és bogyók kompótjai. Tej - csak ételek, tejsavtermékek és friss túrós (soufflé) formájában. A tea nem erős.

Édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek. Vaj és növényi olaj - csak ételekben.

Nem tartoznak ide: snackek, fűszerek, fehérrépa, retek, sóska, káposzta, spenót, kakaó.

Jelzések: akut nefritisz, gyógyulási időszak; krónikus nefritisz a vizelet üledékében.

Jellemző: schazhenie vesék. A só korlátozása (3-5 g / beteg keze), folyadék (800-1000 ml), extrahálószerek, fűszeres fűszerek.

A termékek és ételek választéka: fehér kenyér és só nélküli korpa (3-5 g / beteg keze), folyadékok (800-1000 ml), hús és baromfi (zsíros fajták), egy darabban főzve, apróra vágva és pépesítve, főzés után sült.

Hal, sovány darab, apróra vágott, pépesített, főtt és enyhén pörkölt. Zöldségek a természetes, főtt és sült formában, vinaigrettek, saláták (só nélkül). Gabonafélék és tészta gabonafélék formájában, pudingok, krupenikov.

Tojás - egy nap. Gyümölcsök és bogyók bármilyen formában (különösen szárított sárgabarack, szárított sárgabarack), cukor, méz, lekvár. Tej és tejtermékek, túró. Fehér mártás, zöldség és gyümölcs mártás. Vaj és növényi olaj.

Csak: tejszín és tejföl.

Jelzések: akut nefritisz, krónikus nefritisz súlyosbodása a vizelet üledékében.

Jellemző: a folyadék (600-800 ml) és a só szigorú korlátozása (1-2 g / beteg keze); minden edényt öntjük, főzzük vagy gőzöljük.

Termékek és ételek választéka: ugyanaz, mint a 7-es étrend, de a hús és a halak határértéke 50 g / nap.

Csak főtt és aprított zöldségek. A gyümölcsök nyersek és csak kopott formában forralnak.

Jellemző: az étrend energiaértékének korlátozása, főleg szénhidrátok és zsírok miatt.

Növelje a fehérje mennyiségét. Só korlátozása 3-5 g-ra, folyadék - 1 literre. Extraktumok, fűszerek és fűszerek. Növényi rost növekedése. Az étkezés naponta 5-6-szor.

Termékek és ételek választéka: fekete kenyér (100-150 g). Levesek, hús, hal, vegetáriánus (polterelki). Hús és hal sovány, főtt darab.

A hajdina kása zúzott. Zöldség minden formában (különösen káposzta) növényi olajjal. A burgonya korlátozott. Gyümölcsök és bogyók nyers formában és gyümölcslevek, beleértve az édeseket is: szőlő, füge, dátumok. A vaj és a tejföl csak: tej és tejtermékek zsírmentes, túró, zsírmentes.

Gyógyászati ​​étrend-táblák 1-15

Kompót, tea, kávé, xilit.

Kivéve: ízesítő ízesítők.

Jelzések: cukorbetegség.

Jellemző: a finomított szénhidrátok korlátozása vagy teljes eltávolítása, a koleszterin tartalmú termékek korlátozása.

A napi energiaérték egyedi kiválasztása. Sült főtt étel. A sült ételek korlátozottak.

A termékek és ételek választéka: fekete rozs kenyér, fehérje-korpa, búza teljes kiőrlésű (legfeljebb 300 g naponta). A zöldségleves leves. Alacsony zsírtartalmú hús- és halfajták.

Kashi: hajdina, zabpehely, árpa, búza; bab; tojás - legfeljebb 1 ½ darab. naponta (korlátozott sárgája).

Tejsav-termékek, túró. Gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségben.

Csak: sárgarépa, répa, zöldborsó, burgonya, rizs.

Nem tartoznak ide: sózott és pácolt ételek, búzadara és tészta, füge, mazsola, banán, dátumok.

Jelzések: a szív-érrendszeri betegségek a keringési zavar tünetei nélkül.

Jellemző: állati zsírok, koleszterin tartalmú termékek, asztali só korlátozása (5 g / beteg keze).

Étkezés naponta 5-6 alkalommal. Élelmiszer főtt vagy sült.

A termékek és ételek széles választéka: teljes kiőrlésű szürke kenyér, keksz, sovány sütemény, kenyér.

Levesek (polterelki) vegetáriánus, gabonafélék, tejtermékek, gyümölcsök; cékla, cékla; sovány húsleves - hetente egyszer.

Hús, főtt és sült formában levő baromfi, pörkölés forralás után megengedett. A hal alacsony zsírtartalmú, áztatott hering - hetente egyszer.

Fehérje omlett Növényi vinaigrettesek és saláták (a levél- és fejes saláta, a sóska és a gombák kivételével) növényi olajjal. Zabpehely és hajdina zabkása, pudingok, rakottok.

Tejsavtermékek, tej, túró, alacsony zsírtartalmú sajt. Gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek. A főzéshez és evéshez használt zsírok - 50 g, ezek fele zöldség. Szegény tea és kávé. Cukor - napi 40 g-ig.

Kizárt: hús, hal, tészta tészta, agy, máj, vese, kaviár, alkohol, kakaó, csokoládé, bab zsíros ételek.

Indikációk: a szív-érrendszeri betegségek a keringési elégtelenség kifejezett tüneteivel.

Jellemző: a só és a szabad folyadék éles korlátozása.

A központi idegrendszert kiváltó tápanyagok és italok kizárása, szívműködés és irritáló vesék. Az étel só nélkül készül. Az étel kopott formában ad.

A termékek és ételek választéka: ugyanaz, mint a 10-es étrendben, de a húst és a halat napi 50 g-ra korlátozzuk, csak főtt, zöldségeket adunk - csak főtt és aprított.

A gyümölcsök nyersek és főttek - csak kopott megjelenésűek.

Kivétel: levesek, fűszeres és sós ételek, erős tea és kávé, zsíros és lisztes ételek.

Indikációk: bélrendszeri rendellenességek és komplikációk nélküli tuberkulózis, általános kimerültség.

Jellemző: teljeskörű és változatos étrend a fokozott táplálkozáshoz (megnövekedett energiaérték), számos magas minőségű fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és só, különösen a kalcium.

A termékek és ételek választéka: különféle termékek és ételek.

Kalcium sókban gazdag élelmiszerek: tej, sajt, író, füge. A fehérjék legalább fele - húsból, halból, túróból, tejből és tojásból.

Kizárt: kacsák és liba.

Jelzések: akut fertőző betegségek (lázas állapot).

Jellemző: változatos, túlnyomórészt folyékony élelmiszerek a durva növényi rostok, tej, snackek és fűszerek korlátozásával.

Naponta 8-szor eszik, kis adagokban.

A termékek és ételek választéka: fehér kenyér és keksz, húsleves, húsleves nyálkahússal.

Hús szaftos. Főtt tojás és omlett. Kashi tört. Gyümölcs, bogyó, zöldséglevek, gyümölcsitalok, zselé. Vajat.

Jelzések: minden betegség, ha nincs külön jelzés a különleges diéta kijelölésére.

Jellemző: fiziológiailag teljes étrend, kétszeres mennyiségű vitamin és a zsíros húsételek kivételével.

Étkezés naponta 4-5 alkalommal.

A termékek és ételek választéka: fehér kenyér és rozs. A levesek különbözőek. Hús változatos darab (zsíros fajták kivételével). Minden hal. Gabonafélék, tészta, hüvelyesek. Tojás és ételek tőlük. A zöldségek és gyümölcsök különbözőek. Tej és tejtermékek. A mártások és a fűszerek különbözőek (bors és mustár - különleges okok miatt).

Snack konzervek mérsékelt mennyiségben. Tea, kávé, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, kvass. Vaj természetes formában és zöldség salátákban és vinaigrettekben.

Az orvosi táplálkozás számos betegség komplex terápiájának része. A megfelelő táplálkozási terápia jelentősen megkönnyítheti a betegség lefolyását, megelőzheti a lehetséges súlyosbodásokat, és bizonyos esetekben hozzájárulhat a teljes gyógyuláshoz vagy hosszabb remissziós időszakokhoz.

A normális élet fenntartásához élelmiszerre van szükség. Az ételből a szervezet megkapja a sejtek építéséhez szükséges anyagokat a szükséges létfontosságú folyamatok áramlásához a szervezetben. Az orvosi táplálkozás a jó táplálkozás elveire épül, és kiegyensúlyozott, teljes test táplálkozási szükségleteinek kell lennie.

A klinikai táplálkozás típusa az adott betegségtől függ. Az orvosi táplálkozás „táblák” vagy saját számuk szerinti étrendekre oszlik.

Minden táplálékot a betegség figyelembevételével írnak elő, és céljait követik, például a szénhidrátok csökkentése az étrendben, a belek stimulálása, a máj megterhelése, stb.

A hasi szerveken vagy a félig tudatos állapotban a műtét utáni első napokban jelölték ki.

A 0-at követően általában 2-3 napra nevezték ki.

Rendeljen 3-4 napot a 0-a szám után.

Folytatja a táplálkozás kiterjesztését az előző diéta után.

A gyomorfekély és a gyomorhurut súlyosbodásával jelölték ki.

A szekréciós elégtelenséggel járó krónikus gyomorhurut írja elő.

Az ételnek mechanikusan gyengédnek kell lennie, de segítenie kell a gyomorszekréció növelését.

Ez a krónikus bélbetegségekre vonatkozik, amelyeknél a székrekedés domináns. Az étrend növeli a rostokban gazdag táplálékot és fokozza a bél motoros működését.

Az akut enterokolitist vagy a krónikus enterokolitisz súlyosbító hasmenéssel és diszpepsziás bélbetegséggel történő súlyosbodását írja elő.

Hepatitisz, kolecisztitisz, májcirrhosis esetén írják elő.

Az étrend maximális máj-megtakarítást ér el.

Urolitiasisra írják elő kövek, köszvény, egyéb hús és hal korlátozását igénylő betegségek.

Vesebetegségre írják elő.

Terápiás étrend

A diéta korlátozza a sót (1-5. Nap) és a folyadékot.

Az elhízásról van szó.

Cukorbetegségre írják elő. A diéta korlátozza a szénhidrátokat és a koleszterint.

A szív- és érrendszeri betegségek kezelésére kerül sor. A diéta korlátozza a koleszterint, az állati zsírokat, a sót.

Különböző betegségekre írják elő, amelyek nem igényelnek speciális diétát.

Az étrendi táplálkozás olyan ajánlás, rendszer és étrend, amely egy adott személynek (embercsoportnak) hasznos, a dietológia által felhalmozott tudás alapján kiválasztott és összeállított.

Pevzner szerint az 1-15. Sz. Kezelési táblázatok (étrendek): termékek és étrend táblák

Pevzner szerint gyógyító asztalok (étrendek) - ez a táplálkozási rendszer, amelyet Dr. I. Pevzner professzor hoz létre, a táplálkozási és gasztroenterológiai egyik alapítója a Szovjetunióban. A rendszert széles körben alkalmazzák a kórházakban, szanatóriumokban szenvedő betegek betegségeinek komplex kezelésében. A táblázatok természetüknél fogva a betegek számára is tanácsot adnak, ha azok orvosi intézményeken kívül vannak.

A Pevzner étrendrendszer 15 kezelési táblát tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

Az orvosi táblák kinevezésére vonatkozó jelzések:

• 1., 1a, 1b táplálékszám - gyomorfekély és nyombélfekély;
• 2. táplálkozási szám - atrophic gastritis, colitis;
• 3. diéta - székrekedés;
• 4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
• 5., 5.a diétás szám - az epehólyag és a máj betegségei;
• 6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
• 7, 7a, 7b, 7v, 7g táplálkozási szám - krónikus és akut nefritisz, krónikus veseelégtelenség;
• 8. diétaszám - elhízás;
• Diétaszám 9 - cukorbetegség;
• 10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
• 11. diéta - tuberkulózis;
• 12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
• 13. étrend - akut fertőző betegségek;
• 14. táplálékszám - vesebetegség a foszfátokból származó kövek kibocsátásával;
• Diéta №15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat

Jelzések:

• gyomorfekély és nyombélfekély az akut stádiumban és az instabil remisszióban;
• akut gastritis;
• krónikus gyomorhurut, amely normális és magas savassággal rendelkezik az éles exacerbáció szakaszában;
• gasztroezofagális reflux betegség.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal

A kinevezés időpontja: legalább 2-3 hónap

Hiba 1000 Ray ID: 4827f99cd2bf732b • 2018-12-01 19:31:37 UTC

A DNS a tiltott IP-re mutat

Mi történt?

Egy olyan oldalt kértél fel a webhelyen (chudo-dieta.com), amely a Cloudflare hálózaton található. Sajnos egy IP-címre kerül sor.

Mit tehetek?

Ha Ön a webhely tulajdonosa:
Meg kell tudnia változtatni a DNS IP-címét.

Cloudflare Ray ID: 4827f99cd2bf732b • IP: 51.15.23.101 • Teljesítmény biztonságot a Cloudflare által

Diéták és egészségügyi élelmiszerek

A terápiás táplálkozás tudományos alapja

A korszerű tudományos alapokra épített és megépített, racionális és diétás táplálkozás biztosítja a test növekedési és fejlődési folyamatainak normális lefolyását, az emberi egészség megőrzését és a munkaképességet.

A táplálkozás természetének megváltoztatásával lehetőség van a szervezet anyagcseréjének szabályozására és ezáltal aktívan befolyásolni a betegség lefolyását. Az étrendi táplálkozás felírásakor a kiindulópont egy egészséges ember racionálisan megalkotott étrendje, amely minőségi és mennyiségi változást mutat az orgona vagy az egész szervrendszer szerint.

A táplálkozási intézkedések, vagyis bizonyos tápanyagok kikerülnek az étrendből, vagy így technikailag előkészítettek, ezzel kompenzálva a csökkent funkciókat. Például a cukorbetegségben, amikor a szénhidrát felszívódás zavarja, ideiglenesen vagy teljesen eltávolítja az élelmiszerből az egyszerű cukrokat, korlátozza a keményítőben gazdag élelmiszerek befogadását. Bizonyos esetekben az egyszerű cukrokat helyettesítsük a cukorhelyettesítőkre. A gyomornedv hiperszekréciója során a gyomorhurutban a táplálék nem tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek erősen irritálják a gastrointestinalis szekréciót.

schazhenie

Ezek a technikák az étrend (orvosi) táplálkozás, az úgynevezett "schazhenie" elveit képezik. Három típusú schazheniya: mechanikai, kémiai, termikus.

A mechanikus schshazheniye-t elsősorban az őrléssel, valamint a hőkezelés megfelelő módszerével érik el - ételeket főzött formában (párolt vagy vízben) őröljük.

A kémiai schazheniye-t úgy érjük el, hogy megszüntetjük vagy korlátozzuk azokat a tápanyagokat, amelyek tovább ronthatják a beteg szerv funkcióit, valamint megváltoztathatják a főzés módját.

A termikus megtakarítás az élelmiszerekből származó erős termikus ingerek kizárása, vagyis a táplálkozásból eredő hőhatás kizárása. nagyon hideg vagy nagyon meleg étel. Az első és a második forró ételek hőmérséklete nem lehet 60 ° -nál magasabb, harapnivalók és italok nem lehetnek 15 ° -nál alacsonyabbak. Ezt figyelembe kell venni, mivel a forró ételek sokogonnyos hatásúak és gyengítik a gyomor mozgékonyságát, hidegek - csökkentik a gyomor szekrécióját, növelik a mozgékonyságot. A termikus schazheniye-t elsősorban a gyomor-bélrendszeri betegségekben használják.

Egy adott étrend felírásakor figyelembe kell venni az étel és az ételek teljes hatását a gyomor-bél traktusra. Például:

• a gyomrot gyorsan elhagyó termékek (tej, tejtermékek, lágy főtt tojások, gyümölcsök és bogyók);
• lassan emészthető ételek (friss kenyér, tűzálló zsírok, pörkölt hús, hüvelyesek);
• kifejezett sokogonnym akció - nitrogén-extrakciós anyagok (hús, hal, gombák (ezek húslevesei), sajt, fűszerek, káposzta, uborka, füstölt hús);
• gyenge sokogonny akció (tej és tejtermékek, főtt zöldségek és gyümölcsök, főtt hús, zöldborsó, vaj, friss túró, lágy főtt tojás);
• hashajtó hatású (aszalt szilva, növényi olaj, xilit, szorbit, hideg növényi ételek, hideg zöldséglevek, édes italok, zöldségek és gyümölcsök, egynapos kefir, hideg ásványvíz, teljes kiőrlésű kenyér);
• ellentétes hatás (forró ételek, zselé, rizs és búzadara, liszt ételek, kakaó, kávé, csokoládé);
• choleretic hatása van (növényi olaj, különösen olajbogyó, rostokban gazdag zöldségek, paradicsom, reszelt retek növényi olajjal, cékla, szorbit, xilit);
• hányás (hüvelyesek, friss kenyér, különösen rozs, fehér káposzta, teljes tej);
• izgatja a központi idegrendszert (hús- és haltermékek, sajt, kakaó, kávé, erős tea, fűszerek, fűszerek).

Egyes betegségek (elhízás, ateroszklerózis, magas vérnyomás stb.) Esetében a kirakodási étrendeket használják, amelyek célja az érintett szervek és rendszerek legtisztább tisztítása, az anyagcsere normalizálódásának elősegítése és a túlzott mennyiségű káros hatóanyag kiválasztása. Ezt úgy érik el, hogy a táplálkozás energiaértékét és a tápanyagok tartalmát drasztikusan csökkenti, ami súlyosbítja a beteg szervek munkáját.

Az étrend-táplálkozás nagyon fontos a táplálkozásban. A táplálkozási kockázatot ötre növeli. Ennek megfelelően a fogadások közötti időköz csökken (3-4 óra). A betegek étvágycsökkenésével összefüggésben szigorúan be kell tartani az étkezési időket, kivéve az 1. étrendet (a gyomornedv fokozott szekréciójával rendelkező gastrit esetén) és a 8. diétát (elhízás). Számos étrendben ajánlott a kalória egyenletesebb eloszlása ​​az étkezésekben. Fontos az ételek széles választéka, a kulináris feldolgozás írása, amely javítja az étrendi ételek ízét, és mindenféle megtakarítást biztosít, megőrzi az étrend biológiai értékét és a tápanyagok optimális emészthetőségét.

Az alapvető étrend jellemzői

Az étrendi ételeket kórházakban és kórházakban használják. Hazánkban csoportosítási rendszert használunk a táplálkozási terápia megírásához. Az alapvető étrendeket az 1. számtól a 15. számhoz tartozó megfelelő számokkal jelöljük. A leggyakoribb étrendek az 1., 2., 5., 7., 8., 9., 10., 15. sz.

1. diétaszám

Jelzések: gyomor gyulladásos betegségei (gastritis) a szekréciós és motoros funkciók megsértésével, gyomorfekély és 12 nyombélfekély. Ezeknek a betegségeknek az okai az étrend szisztematikus megsértése, hosszú ideig nagyon fűszeres és fűszeres ételek fogyasztása, nagyon meleg vagy hideg étel, rossz rágás, száraz étkezés, idegrendszeri rendellenesség, dohányzás, alkoholfogyasztás.

A kinevezés célja. Normálizálja a gyomor szekréciós és motoros funkcióit, serkenti a nyálkahártya regenerálódási folyamatát és elősegíti a fekélyek gyógyulását.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzunk mindenféle schazheniya-t.

Mechanikus schazhenie. Minden edényt főtt formában készítünk (vízben vagy párolva), csiszolva, dörzsöljük az ételeket, az ólom nélkül fogyasztott húst, porcot, halat és baromfit - bőr nélkül.

Kémiai schazhenie Fogyasztás közben kizárják a nyersanyagokat (erős hús, hal, gombatermékek, minden savanyú étel és sós, pácolt ételek, mindenféle fűszer, kivéve a kapor és a petrezselymet). Erős tea, kávé, sült ételek használata nem ajánlott.

Termikus schazhenie. A nagyon meleg és hideg ételek és italok használata nem ajánlott.

Diéta - 5-ször, rövid szünetekkel és kis adagokkal.

2. diétaszám

Indikációk: gyomor nyálkahártya gyulladásos folyamatai, gyomornedv csökkent szekréciójával járó gastritis, a bél kis (enteritis) és vastagbél (colitis) krónikus gyulladásos betegségei.

A kinevezés célja. Serkenti a gyomorszekréciós funkciót, normalizálja a gyomor és a belek motoros működését, csökkenti a gyomor- és erjedési folyamatokat a gyomor-bél traktusban.

A gyomorbetegségek okai hasonlóak az 1. diéta leírásához. A bélbetegségek gyakori oka a bélfertőzések (ételmérgezés, dizentéria stb.), Durva ételek (éretlen zöldségek és gyümölcsök), válogatás nélküli étrend, idegrendszeri rendellenességek stb. d.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzon mérsékelt mechanikai, kémiai és termikus schazhenie-t.

A mechanikus megtakarítás céljára különböző fokú őrlésű ételek és különböző hőkezelések ajánlottak. Lehetőség van sült ételek előzetes forrásban történő felhasználására. A sütés használata nem megengedett.

A kémiai schazhenie biztosítja a túlzott zsír kizárását, amely gátolja a gyomorszekréciót.

Az ételeket nehéz megemészteni, irritálják a gyomor-bél nyálkahártyáját, fokozzák az erjedést (teljes tej, fehér káposzta, rozskenyér, édes gyümölcslevek, édességek stb.), A rothadás (nagy mennyiségű hússal sült ételek) kizárt.

A gyomorszekréció gerjesztésére hús-, hal- és gombatermékek extraktív anyagát használják, de másodlagosnak kell lenniük, mivel szükséges a zsírtartalom csökkentése a húslevesben. Ugyanezt a célt követi az étrend betartása, különösen az írott élelmiszerek reflexjének kifejlesztésére vonatkozó írásbeli idő szigorú betartása. Az étkezési körülmények, a táblázatok beállítása, az érzékszervi mutatók is fontosak. A menü helyes összetétele is fontos, különösen vacsora - a snackek és a meleg ételek befogadása.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett. 5. diétaszám

Jelzések: akut és krónikus májbetegségek (hepatitis), epehólyag (cholecystitis), cholelithiasis.

A kinevezés célja. Hozzájárul a máj és az epehólyag normalizálásához, megelőzve a kövek kialakulását.

Ezeknek a betegségeknek a leggyakoribb okai az epehólyag-fertőzések és a jó táplálkozás elveinek megsértése: túlhevülés, különösen az állati zsírokban gazdag élelmiszerek, koleszterin (ételek és gasztronómiai termékek a pörkölt húsból, belsőségből, libából, kacsából, tojásból); a fehérje, a növényi olajok, a choleretic hatású zöldségek, a diétás rostokban gazdag gabonafélékkel rendelkező élelmiszerek korlátozása; só, pácolt zöldségek, oxálsavat tartalmazó zöldségek (sóska, spenót, rabarber stb.), sült ételek; az étrend be nem tartása (étkezés - az epe kiválasztásának ösztönzése: minél kevesebb ember eszik, annál hosszabb és több epe áll az epehólyagban).

Általános jellemzők. A teljes értékű étrend, de a tűzálló zsírok korlátozása, a növekvő mennyiségű lipotrop anyagok felvétele az étrendbe. Az extraktív anyagokból, purinokból, koleszterinből, oxálsavból, illóolajokból és zsíroxidációs termékekből gazdag élelmiszerek szintén nem tartoznak ide. A májfunkciók normalizálásához a lipotróp anyagok mellett szükség van cellulóz, pektikus anyagokra és sok folyadékra is.

Diéta - 5 alkalommal, kis adagokban egyszerre.

7. diéta

Jelzések: akut és krónikus vese gyulladás (nefritisz).

A kinevezés célja. Az érintett szerv megtakarítása és a felesleges folyadék- és nitrogénhulladékok eltávolítása a szervezetből.

Általános jellemzők. A táplálkozás teljes, a fehérje bizonyos mértékű korlátozásával. A táplálék folyékony tartalma csökken, minden edény só nélkül készül, a kezükben 3-4 g sót adnak a betegnek, kizárják az ásványi nyersanyagokban gazdag ételeket, oxálsavban gazdag termékeket, illóolajokat. A táplálkozásban tartalmaznia kell a káliumban gazdag élelmiszert.

Ajánlatos több tejtermék, zöldség és gyümölcs.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett.

Diéta száma 8

Indikációk: az elhízás, mint a fő betegség, vagy más betegségekkel kapcsolatos.

Az elhízás fő oka a hipodinámia, a túlzott táplálkozás, a ritka, de bőséges írási módszerek, a zsíros gasztronómiai termékek és a lisztes édességek, édességek és fűszerek.

A kinevezés célja. A testtömeg normalizálása, az anyagcsere helyreállítása.

Általános jellemzők. Nem megfelelő étrend. A szénhidrátok (magas szilárdanyag) és részben zsírok (állatok) miatti kalóriakorlátozás. Az étvágygerjesztő ételek és ételek, édességek és édességek kizárása az étrendből, korlátozva a sós ételeket és a folyadékokat.

A táplálékba beletartozik a fokozott mennyiségű tenger gyümölcsei és a táplálékrostokban gazdag.

Diéta - 5-6 alkalommal.

Diéta száma 9

Jelzések: a szénhidrát anyagcsere normalizálódásának elősegítése, a zsír metabolizmusának megelőzése.

Általános jellemzők. A mérsékelten csökkent energiaértékű étrend az állati eredetű könnyen emészthető szénhidrátok és zsírok kizárása miatt. Korlátozott a komplex szénhidrátok (keményítő) és a májban súlyosbító, koleszterint tartalmazó élelmiszerek.

Az étrendben növelik a lipotróp anyagok, vitaminok (különösen a C-vitamin és a B-vitamin csoportok) és az étrendi rostok tartalmát. Az írás főtt és sült formában készül.

Édes ételekhez cukorhelyettesítőket használnak - xilit és szorbit.

Diéta - 5-4 alkalommal.

Diéta száma 10

Indikációk: a szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, koszorúér-betegség, miokardiális infarktus, ateroszklerózis).

A kinevezés célja. Hozzájárul a károsodott vérkeringés helyreállításához, a máj normalizálásához, a vesefunkcióhoz, lassítva az atherosclerosis előrehaladását.

Általános jellemzők. Az étrend nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek izgatják a központi idegrendszert és a kardiovaszkuláris, erős teát, kávét, kakaót, csokoládét, húst, halat, gombás húsleveset, fűszeres ételeket, füstölt ételeket, koleszterin-gazdag ételeket. Korlátozza a zöldségeket, súrlódást okozva (retek, káposzta, fokhagyma, hagyma, hüvelyesek), szénsavas italok. Főként lúgos orientációjú termékeket ajánlunk (K, Mg, Ca sókat tartalmazó).

A növényi zsír aránya (legfeljebb 40%). Az étrend táplálékrostokkal, C, P, E vitaminokkal, karotinokkal, jóddal gazdagodik.

A só és a víz korlátozása.

Diéta - 4-5 alkalommal.

15. diétaszám

Jelzések: különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális étrendet, valamint egy átmeneti étrend a gyógyulási időszakban a speciális klinikai táplálkozástól a kiegyensúlyozott étrendig.

A kinevezés célja. A tápanyagok és az energia fiziológiai igényeinek biztosítása.

Általános jellemzők. Az étrend fiziológiailag teljes, biológiailag értékes anyagokban gazdag: esszenciális aminosavak, telítetlen zsírsavak, vitaminok. Só - 10-15 g, szabad folyadék 1,5-2 liter. Kizárja a nehezen emészthető ételeket és ételeket, fűszeres ételeket és fűszereket, füstölt húsokat.

Teljesítmény üzemmód - 4-szer.

330 MZRF szám

Az orosz Egészségügyi Minisztérium 2004. április 7-én kelt tájékoztatója, amelyben magyarázatokat, kiegészítéseket és pontosításokat adtak meg. Azt mondja, hogy egy új étrend-nómenklatúrát (a szokásos étrend-rendszert) vezetnek be a kórházakban, amelyek különböznek egymástól az alapvető tápanyagok és az energiaérték, a főzési technológia és az átlagos napi élelmiszer-készletek tekintetében.

A számrendszer (1-15) korábban használt étrendjei kombinálódnak vagy beépülnek a standard étrend rendszerébe, melyet különböző betegségekre írnak elő a szervek vagy testrendszer stádiumától és súlyosságától vagy szövődményeitől függően.

1. táblázat: A standard étrendek rendszere

Az új étrend-nómenklatúra (standard étrend-rendszer) bevezetése az egészségügyi intézmények munkájába azt javasolja, hogy ezekben az intézményekben egy adott betegségben szenvedő beteg étrendterápiájára egyéni megközelítést alkalmazzanak (1., 2. táblázat).

2. táblázat: A standard étrendek kémiai összetétele és energiaértéke