Az 5-ös feltételes étrendet a gyomorbetegségek - gasztritisz és kolecisztitisz - kezelésére használják a gyógyulás stádiumában, a máj cirrózisa súlyosbodás nélkül, cholelithiasis és krónikus cholecystitis. Ezekben az esetekben ez a diéta a gyomor és a belek betegségeinek súlyos remissziójára szolgál.
A felhasználásra javasolt táplálkozás elve a máj kémiai borotválkozásából áll, megfelelő táplálkozás mellett, hozzájárulva a máj normalizálásához és az epeutak aktivitásához, az epe szekréciójának javításához.
Az étrend elvei 5
A termékkészletnek tartalmaznia kell a megfelelő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot, miközben korlátozza a tűzálló zsírokat. El kell kerülni azokat a termékeket, amelyekben rengeteg nitrogéntartalmú anyag, koleszterin komponensek, oxálsav, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékei. Az ételeket csak főtt, sült és nagyon ritkán párolt. Csak a durva húst és néhány zöldséget kell törölnie. Szükséges a hideg ételeket kizárni az étrendből.
A táplálkozás módját és gyakoriságát naponta legalább 5 alkalommal kell megfigyelni.
Kizárni kell a nagyon friss kenyér, édes és tészta tésztát, amelyet a használt kenyérből sültek.
Az első ételeket zöldséglevesre, vegetáriánus borscsra és sütés nélküli levesre főzzük.
A hús és a gomba húslevesek, halhúsleves, okroshka, zöld borscs.
A húsételek alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes baromfihúsból, fiatal marhahúsból, csirkeből és fiatal pulykaból készülnek.
Szükséges kizárni a zsíros húsok, libák, kacsa, máj, máj, legtöbb kolbász, kivéve a tej- vagy orvoshúst, a húskonzerveket és a halakat, a szárított, füstölt és sózott halakat.
A tejtermékek általában nem korlátozódnak, de a tejszín, a 6% -os zsírtartalmú tej, a gazdag savanyú tejszín és a túró, a fűszeres és sós sajt kizárásra kerülnek az étrendből.
A tojástermékeket szinte semmilyen korlátozás nélkül használják, kivéve a kemény főtt és sült tojásokat.
A gabonafélék, pudingok kivételével a bab és más hüvelyesek kivételével különböző gabonafélék használhatók.
A spenót, a sóska, a retek, a hagyma, a zöld és az izzó, a fokhagyma, a gombák bármilyen formájú kizárása.
Tilos akut és zsíros ételek, füstölt húsok, savanyúságok, kaviárok betöltése.
Szükséges a cukorfogyasztás csökkentése, több gyümölcs és bogyó fogyasztása (kivéve savanyú) - nyers, főtt, sült formában. Szárított gyümölcsök, zselék, zselék, habok, lekvár kompótok. Márványok, csokoládé cukorka, méz. Nem ajánlott csokoládé, vajkrémmel készült termékek, fagylalt.
A fűszerekből édes növényi mártást, kaporot, petrezselymet, vanillint használhatunk. A fűszeres ételízesítők nemkívánatosak - mustár, bors, torma.
Az italok szinte mindent megengednek, kivéve az erős teát, a fekete instant és a puding kávét, a kakaót, a hideg italokat és a gázokat tartalmazó italokat.
A sertés- és marhahús, zsírok kizárása érdekében nem ajánlott a tejszínt és a növényi olajat friss formában és edényekben korlátozni.
Például az 5-ös étrendnek megfelelő menüopció.
Diétás menü 5
1. reggeli: túró tejfölös, tejjel, italokból - gyenge tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: növényi vegetáriánus leves hozzáadott növényi olajjal, csirkehús főtt formában, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: pohár húsleves.
Vacsora: főtt hal zöldségszósszal, burgonyapürével, sajttorta túróval, tea.
Éjszaka: kefir.
Kérjük, támogassa projektünket! Tetszik és ossza meg barátaival!
Lehetséges, hogy a máj a gastritis alatt
A gastritis észrevehetően „megfiatalodott” az elmúlt években. Ha korábban már középkorú és idős emberek voltak, akkor ma még a tizenéveseket is diagnosztizálnak. A száraz táplálkozás minden hibája, amikor a napi étrend szendvicsekre és kávéra korlátozódik, a zsíros és fűszeres ételek visszaélése. A „minden idegrendszeri betegség” kifejezés nagyon jól jellemzi a gastritist. A súlyos stressz miatt akut támadás léphet fel.
A gyomorhurut miatt az élelmiszerek asszimilációja romlik, sokkal kevesebb tápanyag lép be a szervezetbe. Ezért fontos, hogy ne csak a nyálkahártya gyulladását távolítsuk el, hanem kiegyensúlyozott étrendet is szervezzünk. A nyomelemek nagy száma miatt a gyomor gastritis során a máj beteg betegek számára alkalmas. A termék tökéletesen felszívódik a szervezetben, gyorsan telítődik a vér szükséges komponenseivel.
Megnövekedett savasság és májételek
Természetesen a tápanyag tartalékok egyszerűen hatalmasak. Azonban a hyperacid formában szenvedő embereknek nem ajánlott a melléktermék fogyasztása. Ez az extraktív anyagokról szól. Ezek növelik a sósav termelését, ami irritálja a gyomor falát.
Vannak más ellenjavallatok is, hogy tartózkodjanak az étkezéstől:
- A betegség akut formája, amely önmagára emlékeztet az erős fájdalmas érzések és a rossz egészségi állapot miatt.
- A vér koleszterinszintje meghaladja a normát.
- A gyomorfekély.
- Allergiás reakciók.
Ha a gyomorfekélyt nem régóta emlékezteti önmagára, és a gastritis súlyosbodása eltűnt, megengedhet magának egy kis májat. Kezdje kis adagokkal. Ne érzem rosszabbul? Ezután növelje az adagot, havonta többször is kényeztetheti magát.
Alacsony savasság
Most döntenek arról, hogy a máj gyomorhurutban van-e, amikor a gyomorszekréció nagyon szűk. Nincsenek komoly korlátozások. A fő dolog az, hogy a májbevitelhez étrend tartozik. Ha lehetséges, enni szigorúan meghatározott időben. Például 3-3,5 óránként.
A korlátozások ugyanazok, mintha magas savasságú gyomorhurutot vett volna. Bármilyen súlyosbodás? A belsőséget egy ideig eltávolították az étrendből.
Csirke vagy marhahús?
Nem fogjuk figyelembe venni a sertés májját, összetétele eltér az orvosok táplálkozással kapcsolatos ajánlásaitól. A gyomor-bélrendszeri megbetegedések által zavarott személynek a legnagyobb előnye a marhahús és a csirkemáj gasztritisz során. Mi magyarázza ezt a választást? Tekintsük az egyes fajok jellemzőit.
csirke
A belsőség tápértéke kétségtelen. Alacsony kalóriatartalmú. A kompozíció tartalmaz vasat. Ez hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben, amikor egy személynek nincs mikrotápanyag. Tehát, ha érdekel, hogy lehetséges-e a csirkemáj enni a gastritisben, a válasz erre a kérdésre pozitív.
marhahús
Nem kevésbé hasznos az emberek számára a marha belsőség. A kalóriák minimális száma, a szénhidrátok túl kevés. De a különböző vitaminok, nyomelemek valóban lenyűgözőek. Mindegyik könnyen és gyorsan felszívódik a szervezetben.
Visszatérve a sertéshús eszmecseréjére, nem tilos használni. Az összegnek azonban az adott összetétel miatt kicsinek kell lennie. Ez vonatkozik a hal-melléktermékekre is: pollock, tőkehal.
Károsíthatja a máj?
Mindig az egyik leghasznosabb terméknek tekinthető. A kompozíció több tucat összetevőt tartalmaz. Csak a megfelelő recept alapján elkészített 100 gramm máj képes biztosítani a szervezet számára a legtöbb anyag napi adagját. Mindegyik komponens olyan formában van, amely elősegíti a gyors felszívódást.
Lehet-e káros a máj, ha a személynek van gastritis? Sajnos igen. Az ún. Extrakciós anyagokból áll, amelyek a gyomornedv szekrécióját serkentik. Egyszerű szavakkal, ha nagy mennyiségű csirke vagy marhahús eszik, a gyomor sok gyomornedvet szabadít fel. Hyperacid gastritisz (magas koncentráció) esetén a gyomor falát korrodálja, amely a betegség romlásával, a betegség súlyosbodásával jár. Hypoacid gastritis (alacsony koncentráció) esetén a gyümölcslé savasságának növekedése pontosan az, amire szüksége van.
Összefoglalja a fentieket. Ahhoz, hogy a test értékes elemeket nyújtson, kívánatos, hogy rendszeresen készítsünk ételeket a májból. A visszaéléshez azonban nemkívánatos - túlzott kár.
Kémiai összetétel
Természetesen minden típusú máj tartalmaz egyedi összetevőket. Felsoroljuk a melléktermékekben található vitaminokat és nyomelemeket:
- Az A-vitamin jó antioxidáns. Az A-vitamin-tartalmú készítmények szemészeti szakemberek számára ajánlott, mert javítja a látást.
- E-vitamin Javítja az emberi reprodukciós funkciót, különösen a nők számára ajánlott.
- PP-vitamin. Aktívan részt vesz az oxidatív folyamatokban.
- Holil. A kolil tartalmú termékek rendszeres fogyasztása hozzájárul a memória javításához, az intelligencia általános növekedéséhez.
- Jód. A holilhoz hasonlóan, növeli az agy teljesítményét.
- Heparin. A koagulációs folyamatokban nélkülözhetetlen eleme.
- Szelén. A gasztrointesztinális sejtek gyors visszanyerésének egyik tényezője.
- Vas. Felelős a hemoglobin képződéséért.
- Foszfor. Közvetlenül részt vesz a csontszövet kialakulásában.
- Réz. A vasdal párosulva a vörösvértestek képződnek. Fontos szerepet játszik a légzőrendszer munkájában.
- Magnézium. A csontképződésért felelős, csökkenti a koleszterint. Enélkül lehetetlen elképzelni a zsírok és az aminosavak normális anyagcseréjét.
- Nátrium. A víz-só egyensúlyt szabályozza.
Mint látható, a máj összetétele egyszerűen hatalmas, ezért nem feltétlenül szükséges kétségbe vonni a melléktermék előnyeit az emberek számára.
Hogyan válasszunk egy jó, friss májot?
Amikor a gastritis, kívánatos, hogy az élelmiszer rendszeres és minőségi. Az egyik legfontosabb szempont a termékek kiválasztása, amelyekből diétás ételeket készítenek. A kétes eredetű élelmiszerek csak súlyosbítják az állapotot.
A számláló melléktermékének kiválasztása során figyelni kell:
- Megjelenés. A marhahús gyomorhurutnak frissnek, sima felületűnek kell lennie. Kétséges ütések, csíkok nem kívánatosak. A termék frissességéről sima, barna-vörös színárnyalat jelenik meg.
- A frissességet a konzisztencia határozza meg. Minél sűrűbb a termék, annál jobb. A rugalmasságot kissé megnyomva ellenőrizheti.
- Nagyon könnyű ellenőrizni, hogy a termék fagyott-e vagy sem. Nyomja meg az ujját a máj fölé. Ha a jég 10-15 másodpercen belül elolvad, felajánlja, hogy 100% -ban friss árut vásárol. A jeges kéreg vérkristályai azt jelzik, hogy a terméket ismételten fagyasztották és felolvasztották.
- Figyelmeztetni kell a melléktermék rendellenes mérete miatt, míg természetesnek kell lenniük. A sertés máj maximális határa 2500 g. Ha a súly meghaladja ezt a mutatót, az állatot táplálékkiegészítőkkel tápláltuk.
Általános főzési szabályok
Egy meglehetősen kényes termékkel kell foglalkoznod, ami nem elegendő ahhoz, hogy egy serpenyőben csak mosd és pirítson. A máj elkészítésére több szabály is létezik, amelyeket minden szakácsnak be kell tartania:
- Ha mossa, akkor csak hideg folyó vízben, majd tegye melegre 5 percig. Ez nagyban leegyszerűsíti a védőfólia eltávolítását.
- Hogyan lehet a májat lágynak, nem keserűvé tenni? Minden csík eltávolításra kerül.
- A terméket kis darabokra vágjuk, vízben (lehetőleg tejben) fél órán át áztatjuk. Ez egy újabb titok, ami az edényt lédúsvá teszi.
- A hosszú hőkezelés elfogadhatatlan - hasznos anyagok elvesznek. Általában 15-20 perc elég.
- Másrészt a félig sült máj nem szívesen lát. Ez nemcsak a gyomrot, hanem az egész testet is károsítja, mérgezést okozhat.
Népszerű diétás receptek
Mivel a gyomor megbetegedéseiben sült ételek tilosak, a belsőségeket pároljuk vagy főzzük. A majonéz és a zsíros mártások nélkül főzve.
lábas
Szükséges összetevők:
- 400-500 g csirkemáj.
- Egy pohár már főtt rizs.
- 1 hagymát.
- Egy vagy két tojás.
- Egy csipet só.
A tejben áztatott húst egy darálóhúsban őröljük hagymával együtt. A keverővel is őrölheti. Keverjük össze rizzsel, tojással, adjunk hozzá sót. Minden összetevőt alaposan összekeverünk, megfelelő formában elhelyezve. Főzési idő - 20 perc, a sütőt már előmelegíteni kell. A kész edényt kockákra vágjuk, és tálalás előtt hagyjuk kissé lehűlni.
Párolt máj sütemények
Szükséges összetevők:
- Csirke máj - 300 g elég.
- Tojás, hagyma, sárgarépa - csak 1 db.
- Sót.
Az összetevők halmaza a legegyszerűbb, és a főzési folyamat nem bonyolult. Először is, az összes összetevőt húsdarálóban őröljük és mély edénybe keverjük. Ezután egy tojást adnak hozzá. A sót és a hamburgert formálja. Dupla kazánban főzve. A kész étel jól megy a hajdina és a tejföllel.
Egy másik receptben a darált rizst és keményítőt, a zöldeket és a marhahúsot kell bevenni. De az előkészítési módszer pontosan ugyanaz.
Gastroenterológus ajánlások
Mivel a megfelelő, kiegyensúlyozott étrend a gyomorhurut sikeres kezelésének alapja, fontos, hogy pontosan kövesse az orvos minden ajánlását, hogy kövesse az étrendet. Minden olyan tényező, amely megzavarhatja a gyomor munkáját, kizárt. Ezek közé tartozik a dohányzás és az alkohol, fűszeres ételek fogyasztása, csokoládé. Ha korábban szeretted a savanyú káposztát, akkor brokkolit kell enni.
Amikor csak lehetséges, minden stresszes helyzet és ideges tapasztalat megszűnik, nyugtató hatású. Nem viccelődnek a gyomorhuruttal - ha kezeletlenek vagy nem megfelelő módszerrel, fekélyt vagy rosszindulatú daganatot képezhetnek.
Diéta gastritissal "5. táblázat"
Gyulladásos folyamatokat az epehólyag, a máj és az epevezetékek gyakran okoznak a gyomor gyomorveszélye alatt aktiválódó fertőzés, és behatol az emésztőrendszer más szerveibe, ami fájdalmat okoz és megzavarja az élelmiszer-emésztést. A táplálkozásban fellépő hibák hozzájárulhatnak a gyulladás terjedéséhez, amely esetben mindenki, aki az 5. táblázatban vagy a gastritis diétában használja a gyomor-bél traktus egyéb betegségeit is. Az ötödik étrend és annak fajtáinak sajátosságairól a cikkünkben írjuk le.
Helytelen táplálkozás és az epeutak gyulladása: van-e kapcsolat
Az 5. kezelési táblázatot az orvos a máj- és epeutak bizonyos betegségei számára írja fel. Ezek a betegségek leggyakrabban fertőző ágensek - például staphylococcus, Escherichia coli és néhány hasonló mikroorganizmus - hatására alakulnak ki. Az emésztőrendszer különböző szerveiben a fertőzés oka lehet a gyomor gyulladása, különösen akkor, ha azt későn észlelték, és a beteg nem kapott megfelelő kezelést, vagy nem követte az előírt diétás terápiát. Ezen túlmenően, az epeáris stázis a májban, az epehólyagban és az epeutakban gyulladást okozhat, ami a következő okok miatt jelentkezik:
- szabálytalan étkezés;
- a sült és zsíros ételek visszaélése;
- a táplálék gyakori túlfogyasztása naponta 1-2 alkalommal;
- gyenge fizikai aktivitás.
Az epe stagnálásának oka lehet a szigorítás, az adhézió, az epehólyag feleslege, a kövek kialakulása, így a hasi fájdalomnak okának kell lennie, hogy konzultáljon orvosával.
Az ötödik étrend célja a jó táplálkozás megszervezése, amelyben a gyomor, a máj és az epehólyag védve van az irritációtól, és az epe szétválasztása és kiválasztása javul a kőképződés veszélye nélkül. Ehhez a diétát úgy tervezték, hogy a menü olyan alacsony legyen, mint a koleszterin tartalmú élelmiszerek, zsíros és sült ételek. Tehát például az állati zsírok, a zsíros húsok, mint a sertés- vagy bárányhús, a tojássárgája sok koleszterint tartalmaznak, és fokozzák a kőképződés kockázatát az epeutakban. Az ételeket (hús, hal, pite, stb.) Sültek az ilyen típusú készítmények során keletkező mérgező termékeket tartalmaznak, amelyek miatt irritálják a májat és fokozott fájdalmat okoznak. A stabil epe hozzájárul a könnyen emészthető szénhidrátokhoz. Figyelembe kell venni a termékek mindezeket a jellemzőit, így a napi étrendet ki kell egészíteni.
Az orvos javaslata alapján, amely lehetővé teszi, hogy a gyógyászati ásványvizek étrendjében szerepeljenek, amelyek javítják az epe elválasztását. Emlékeztetni kell arra, hogy a táplálékfelvétel ténye jó serkentő az epe kiválasztására, ezért naponta legalább 5-ször kell enni, kicsit és hő formájában. A hideg étel az epevezeték görcsét okozza, ezért nem szabadul ki az epe, a gyulladás nő, és a beteg fájdalmat tapasztal.
Az 5. táblázat táblázatai és alkalmazásuk
Az 5. diéta a gastritis és az epeutak betegségei esetében különböző módon használható, mondja el többet.
5a. Táblázat. A táplálékot az emésztőrendszer betegségének krónikus formáinak (máj, epe rendszer) kifejezett súlyosbodására írják elő. 3-4 napon belül a menüben szigorú korlátozások vonatkoznak a makro-tápanyagokra (naponta - legfeljebb 40 g zsírt, 50 g fehérjét, 250 g szénhidrátot), legalábbis sót (legfeljebb 5-7 g, mert fokozza a gyulladást), az energia teljességét - legfeljebb 2500 kcal. Az orvos javaslata alapján további B-vitaminokat vezetnek be, amelyek naponta legalább 6-szor étkeznek, kopott formában. Ahogy a beteg javul, a pácienst egy rendszeres táblázatba helyezik át.
5p. Táblázat. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje remisszióban. Az étrend sajátossága nagyon alacsony energiaértékben van: naponta legfeljebb 1800 kcal engedélyezett, ami a szénhidrátok és zsírok tartalmának minimálisra csökkentésével érhető el. Szigorúan kizárt termékek, amelyek a gázok szétválasztását és a porlasztást okozhatják, valamint képesek a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós funkcióinak stimulálására.
5. táblázat Speciális étrend a műtét után az epehólyag eltávolításához, valamint a gyomor és a máj gyulladásának néhány formája. A napi menü kalóriatartalma 2100 kcal, az étel párolt vagy főtt, tálalás előtti. A táplálékban a zsírok és a szénhidrátok nagyon korlátozottak, valamint az epe képződését stimuláló termékek.
5p. Táblázat. Ez a diéta a peptikus fekélyes műtétet követő betegek számára készült. Az étel is főtt vagy gőz, föld, de nagyobb kalóriatartalmú - naponta akár 2900 kcal-ra, 7 étkezésre osztva. Fontos megfigyelni az élelmiszer hőmérsékletét és az élelmiszer széttöredezettségét: a páciensnek meg kell kapnia egy adag meleg ételmennyiséget, melyet a két tenyerébe helyeznek.
Különös figyelmet kell fordítani az epehólyag gyengített funkcióival rendelkező étrendre, amikor a gyulladás miatt a falai nem támogathatják az epe-t, és stagnálnak. Ebben az esetben a lipotróp és zsíros étrend 3250 kcal-nál nem nagyobb energiaértékkel rendelkezik, amelyben a fehérje- és zsírtartalom napi 120-130 g-ra emelkedik, és a zsírok - a növényi olaj mennyiségének növelésével.
Az étrend jellemzői az 5. diéta használata során
Az 5-ös étrend felírásakor a menüt úgy alakították ki, hogy figyelembe veszi azokat a termékeket, amelyek megakadályozzák az epe stagnálását, a máj gyulladását és a kövek kialakulását az epe rendszerben.
Hús és hal. E termékek tekintetében az 5. táblázatban különböző vélemények találhatók. Egyrészt az epe reakcióját a savas oldalra helyezik át, ezért a koleszterin koncentrálódik és kicsapódik, köveket képezve. Másrészt ezeknek a termékeknek a fehérjéi részt vesznek az emésztéshez szükséges epesavak szintézisében. A kőképződés kockázatának minimalizálása érdekében nemcsak a húst, hanem a tejtermékeket (túró, sajt) is be kell vonni az étrendbe, amelyben mind a fehérje, mind a sok kalcium van, amely alkáli hatású komponens, amely megakadályozza a koleszterin kiáramlását a kolloid epe-oldatból. A csirke tojások tekintetében a fehérje omlettek meglehetősen elfogadhatóak, de a tojássárgája jobban kizárja a magas koleszterin-tartalmú terméket.
Zsírok. Ez az összetevő különös figyelmet igényel az 5. táplálkozásnak megfelelően. Tehát a gyulladásos folyamat súlyosbodásával a menüben lévő tartalom minimálisra csökken, de ha az állapot normalizálódik, akkor a máj zsíros degenerációjának megelőzéséhez szükségesek. Ehhez be kell illeszteni a kolin, metionin és más lipotróp tényezőket tartalmazó termékeket: tej, joghurt, kefir, hajdina, alacsony zsírtartalmú sajt és túró, sovány marhahús és sovány hal. Serkenti a növényi olajok - napraforgó, olajbogyó - epe kiválasztását.
A máj, a szív és a zsír nem ajánlott - koleszterinben gazdag és nehezen emészthető, fájdalmat okozva.
Szénhidrátok. Az epehólyag gyulladásos folyamataiban, különösen akkor, ha az epe elősegítésének funkciója romlik, a mézet és a cukrot, lekvárt és lekvárt el kell távolítani a menüből, mivel a könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az epe stagnálásához. De a rostokban gazdag édes gyümölcsök és bogyók szükségesek az étrendben, mert stimulálják az epe szekrécióját. Kategorikusan lehetetlen a puff és vaj péksütemények, diófélék, savanyú gyümölcsök és bogyók (vörös ribiszke, áfonya és egres) fogyasztása.
Az 5-ös étrend felírására szolgáló hét menüje (fotó: pancreatit.info)
Az orvossal konzultálva naponta kell bevenni a retinolt (megakadályozza a kövek képződését) és a magnéziumot (serkenti a bél motoros funkcióit, enyhíti a gyomor és az epeutak falaiban lévő görcsöket, érzéstelenít és segít eltávolítani az epét).
Röviden a legfontosabb dologról. Az 5. táblázatban található további információkért mi lehet és mit nem lehet megenni az ötödik étrendhez rendelt emberek, lásd az alábbi videót.
Diéta a gyomorhurut: gyermekkori ételek és szórakozás sör nélkül, grill és cigaretta
A gastritist a század betegségének nevezzük, amely a világ népességének 2/3-án állapítható meg. Gyakran a betegség tünetmentes, de hajlamos a progresszióra. Idővel a krónikus gyomorhártya gyomorfekélygé és akár gyomorráknak is kialakulhat. A gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében az orvosi táplálkozás nem az egyetlen, hanem fontos része. Mi az ajánlott étrend a gyomorhurut esetén: mi lehet és nem lehet a betegnek gasztroenterológusa?
A gyomorhurut a gyomornyálkahártya gyulladása, aminek következtében a szerv megszűnik a bejövő étel teljes feldolgozásában. „Mindkettőnk és gasztritisz”, a beszélgetés első percétől kezdve Andrej Naletov gasztronenterológus, gyermekorvos hangsúlyozza a problémák jelentőségét. „Ez a betegség a volt Szovjetunió országainak lakosságának 90% -ában van jelen, bár nem mindegyikük klinikailag megnyilvánul a gastritisben.”
Veszélyes félreértések a betegségről
Véleménye szerint a felnőtt betegek többnyire fogékonyak a gastritisre. Azonban ma már bizonyított, hogy a probléma a lakosság különböző szegmenseit érinti. Függetlenül a nemektől, az életkortól és a társadalmi státusztól. A gyomorhurut széles körben elterjedt a gyermekek, a tinédzserek és a fiatal anyák között.
Andrei Naletov hangsúlyozza, hogy a betegek alábecsülik a gastritisz súlyosságát. És ez a betegség okairól és következményeiről szóló félreértéseknek köszönhető.
Hagyományosan a gyomorhurut abnormális táplálkozási szokásokkal és stresszel jár. Ezért az emberek úgy vélik, hogy a probléma megoldásához elegendő az étrend és a nyugtató italok felülvizsgálata. Ez azonban nem teljesen igaz.
A fertőzések, a káros élelmiszerek és a túlzsúfoltság akut gastritumot okozhat, vagy krónikus fejlődést okozhat. Vannak belső kockázati tényezők is. Különösen az emésztőrendszer betegségeinek genetikai hajlama.
Helicobacter baktérium a mikroszkóp alatt
A fertőzés módjai: egy csók betegsége
„A Helicobacter személyről emberre kerül. A mikroba meghal a levegőben, de nyálban él. Csók közben megfertőződhet, csak asztali elemeket használva. Gyakran a fertőzés a családon belül történik. Például egy fertőzött anya megnyalta a cumi vagy a baba kanál. Ezért a Helicobacter-et egy és családtagjaikban azonosítva javasoljuk, hogy a közelben élő valamennyi rokonot vizsgálja meg ”, mondja Andrey Vasilyevich
A gasztroenterológus hangsúlyozza, hogy a Helicobacter a legtöbb esetben gyermekkorban lép be a beteg testébe. És a baktérium sok éven át nem jelentkezhet, ha a beteg egészséges életmódot vezet, megfelelően eszik, nincs más krónikus betegsége.
Ha a baktérium nem érzi magát, és a beteg nem zavarja semmit, a modern hazai orvoslás nem ajánlja, hogy antibiotikumokkal kábítószerrel megölje a csírát. A betegnek tanácsos betartani bizonyos élet- és táplálkozási szabályokat, hogy erősítse a test védőfunkcióit. De természetesen mindig ébernek kell lennie. Mert ez egy „késleltetési idő”, amely bármikor felrobbanhat. Például a gyomorhurut akkor jelenik meg, amikor az immunitás gyengül.
„Miután behatolt a gyomorba, a fertőzés akut gastritist okozhat. Ha időben nem figyel, a krónikus gyomorhurut alakul ki. A következő lépés egy gyomor- vagy nyombélfekély. A peptikus fekély ráksá alakulhat ”- mondja az orvos.
Gyakran előfordul, hogy a gyomorhurut a súlyosbodás időszakában észlelhető, amikor a Helicobacter pylum káros hatását egy provokáló tényező befolyásolja. Ez klinikai tüneteket okoz.
Besorolás és diagnózis
A gastritis komplex, elágazó láncú. Az orvosok megkülönböztetik a gyomorhurut etiológiája, a gyulladásos folyamat lokalizációja, a nyálkahártya-károsodás mértéke, a savképző funkció jellege alapján.
Például izolálódik az eróziós gastritis. Ilyen gyomorhurut esetén a beteg gyomornyálkahártyája nemcsak gyulladt - felületes hibák jelennek meg, amelyek hozzájárulnak a fekély további kialakulásához. Az erózió azonban nem éri el a gyomorfal izomrétegét. Az izomréteget elérő mélyebb hibák már jelzik a gyomorfekély jelenlétét.
Andrey Naletov megjegyzi, hogy csak a speciális vizsgálatok eredményei alapján orvos tudja diagnosztizálni a gastritist, és helyesen határozza meg annak megjelenését. A Helicobacter pylori-t endoszkópos vizsgálattal diagnosztizálják, és a nyálkahártya mintáját (biopsziát) veszik fel. Egyszerűen, a betegek ezt az eljárást "lenyelik a szondát". Egy modernebb és fájdalommentesebb megközelítés is van - légzésvizsgálatok. Ezt a módszert ajánljuk a fertőzés diagnosztizálására, beleértve a gyermek testét is.
Jellemzők és tünetek
A filozófiai szinten fontos megérteni a gyomorhurut akut és krónikus formái közötti különbségeket. Ez azért szükséges, hogy ne „figyelmen kívül hagyja” a problémát, és időben konzultáljon szakemberrel.
Akut forma
Az akut gastritis a gyomor akut gyulladásos betegsége. Ez különböző tényezők következtében következik be: mechanikai, termikus, kémiai, bakteriális.
Tehát a gyomornyálkahártya károsodása fűszeres ételeket, alkoholt, fertőzést okozhat. Számos gyógyszer is. Például az aszpirin vagy antibiotikumok. Az akut gastritisz okainak listája - stressz. Más betegségek hátterében is előfordulhat. Például, akut bélfertőzés.
A gyulladás jelei az első 12-24 órában az étrendben bekövetkezett hiba vagy a másik provokáló tényezővel való érintkezés után jelentkeznek.
Akut gastritis tünetei:
- csökkent étvágy;
- nehézség vagy fájdalom az epigasztriumban - a felső has, a régió rögzíti az interosztális háromszöget;
- különös íz van a szájban;
- hányinger és hányás;
- kellemetlen böfögés;
- szédülés és fejfájás;
- van egy bontás;
- a széklet folyékony és gyakori;
- a hőmérséklet emelkedhet, de általában nem haladja meg a subfebrile számokat.
Krónikus forma
Ez a meghatározás a gyomor nyálkahártya krónikus és visszatérő gyulladására vonatkozik. A sajátossága, hogy a krónikus gyomorhurut nem feltétlenül nyilvánvaló tüneteket mutat. Ugyanakkor ugyanakkor a beteg gyomornyálkahártyájában továbbra is specifikus szerkezeti változások következnek be.
A beteg visszatérő hasi kellemetlenséget okoz a banális rossz közérzetben. Az állapot enyhítése érdekében a reklámozott tablettákat lenyeli "a gyomorban lévő tömegből". Ugyanakkor megtartja a szokásos életritmust, még akkor is, ha nem gyanítja a "gastritis" diagnózisát.
Ez a betegség nem feltétlenül az akut gastritisz eredménye. Éppen ellenkezőleg, az orvosok nagyobb valószínűséggel kezelik a krónikus gyomorhurutot a betegben, mint külön betegséget, amelyet a Helicobacter pylori okoz.
Az orvosok vitatják az ilyen típusú gyomorhurut tüneteit és osztályozását. Gyakran a beteg panaszai nem felelnek meg a képnek, amit az endoszkópos vizsgálat eredményei mutatnak. Továbbá, a krónikus gyomorhurut véletlenül észlelhető a beteg emésztési szerveivel kapcsolatos egyéb problémák diagnosztizálása során.
Mindazonáltal a krónikus gyomorhurut néhány jellemzője azonosítható:
- epigastriás fájdalom vagy a hasi alsó égés;
- a gyors telítettség és az étkezés utáni túlcsordulás érzése;
- gyomorégés;
- hányinger;
- megnövekedett puffadás a felső hasban;
- böfögés;
- rossz étvágy.
Orvosi táplálkozás: 5 tipp gastroenterológus
Andrey Naletov megjegyzi, hogy a gasztritisz helyes étrendje fontos, de nem kulcsfontosságú szerepet játszik. A beteg étrendjének beállítása előtt fontos a betegség okának kiküszöbölése. Bizonyos esetekben antibiotikumok adhatók a betegnek a Helicobacter pylori fertőzés megölésére. És itt csak az orvosnak kell előírnia a kezelést.
- Hogyan kell enni a gastritis alatt? Az étrend a beteg életmódjának megváltozásával kezdődik. Az első. Amikor a gastritis fontos a dohányzásról, erős és gyenge alkoholtartalmú italok fogyasztásáról. Különösen szénsavas. A második. A személyes higiénia szigorú betartása. Meg kell figyelni a kezek tisztaságát, az irodában és otthon, hogy külön csészét használjunk, hogy időben cseréljünk egy fogkefét, ”ajánlja Andrej Vasilyevich.
Ami az étrendet a gyomorhuruttal foglalkozik, az orvos azt tanácsolja, hogy tartsák be az öt kulcsfontosságú szabályt.
- Részleges menü. Gyomorhurutot kell gyakorolni. De kis adagokban kell enni, rendszeres időközönként. A legjobb megoldás: a beteg napi három-öt alkalommal eszik naponta három óránként. Utolsó táblázat - legkésőbb 19:00 óráig. Minden "gastritis" diagnózisban szenvedő élelmiszer-betegnek jól kell rágniuk.
- Élelmiszer-feldolgozás. Amikor a gastritis termékeket termikusan kell feldolgozni. Még a nyers változatban lévő zöldségek és gyümölcsök - kivételes esetben. A húst és a halat nem fogyasztják darabokban. Ezeket a termékeket elválasztjuk a csontoktól, a bőrtől, az inaktól, és húsgombóc, húsgombóc, káposzta-tekercs formájában főzzük.
- Főzés. Gasztritiszes betegek számára tilos nagyon meleg vagy nagyon hideg ételeket enni. Az étel párolható, főtt vagy sült kenyér nélkül. Semmit sem lehet sült, pácolt, konzervált, a "gastritis" diagnózisával fermentált. A vízben vagy a tej felében vaj nélkül főtt zabkása. Sőt, a gyomorhurut súlyosbodásának szakaszában és súlyos klinikai tünetek jelenlétében jobb, ha az 1. sz. Terápiás étrend által előírt főzésre vonatkozó ajánlásokat irányítják. Ezt az orosz gastroenterológia alapítója, Manuel Pevzner fejlesztette ki. Különösen előnyös, ha a táplálékot a kopott formában alkalmazzuk. A termékeket szappannal vagy pépes állapotba hozzák egy szitával, valamint egy keverővel. Az 1. táblázatot általában egy peptikus fekély súlyosbodása során írják elő.
- Igyál sok vizet. Amikor a gastritisnek sokat kell inni. Különösen alkáli italok gáz nélkül. A gastritisben szenvedő betegek alkalmasak az ilyen vizekre: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". A szén-dioxid eltávolításához a palackot leöntjük és meleg vízzel ellátott medencébe helyezzük 20 percig, és ez az ital az étkezés előtt hasznos. A gyógyvízen kívül a szárított gyümölcsökből és a friss bogyós gyümölcsökből álló kompót gasztritiszben szenvedő betegeknél mutatják be.
- Az első ételek. A levesek kötelezőek a gastritisben szenvedő betegek táplálékában. Azonban előnyben részesítik a vegetáriánus recepteket vagy a második vagy harmadik, nem gazdag húsleveset.
Miért az 5. táblázat ajánlott
Andrei Naletov megjegyzi, hogy a krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknek az étrend ajánlásait kell alkalmazni (5. táblázat) a Pevzner. Az 5. táblázatot májnak is nevezik, mert segít javítani az azonos nevű szerv munkáját.
Az ötödik gasztritisz táblázatban szereplő étkezések a gyógyszeres kezelés hátterében segítik a gyomornyálkahártya gyulladásának csökkentését, normalizálják az emésztőrendszer munkáját.
Ez a diéta megfelelő jelölésekkel rendelkezik. Ezekben az opciókban a főmenü a többi diagnózisban szenvedő betegek igényeihez igazodik. Például az 5p táblázatot az akut pancreatitisre vagy a krónikus pancreatitis súlyosbodására írják elő. A máj- és epehólyagbetegségben szenvedő betegek számára ajánlott az 5a diéta.
Diéta a savasságtól függően
Andrey Naletov hangsúlyozza, hogy a leggyakrabban a krónikus gyomorhurut magas savasságú. Az idősebbeknél a csökkent savtartalom figyelhető meg, vagy ha az atrofikus folyamat már a beteg testében fut.
A magas savasságú gyomorhurut és az alacsony savasságú gyomorhurut étrendje hasonló. A betegeknek napi négy vagy öt étkezésre van szükségük. Fontos a teljes tej, a füstölt ételek és a fűszerek, a fűszeres ételízesítők és a konzervek eltávolítása is. De van néhány árnyalat.
Négy fontos pont a „gastritis” diagnózisában szenvedő betegek étrendjének csökkentésében, csökkent savassággal.
- Alapelvek schazheniya. A gyomorhurut súlyosbodása során a mechanikai és kémiai kímélő étrendet 5–7 napig csökkentett savasságú betegnek írják elő. De a kémiai kórokozók szekréciójának menüjében. Az ételeket melegen kell szolgálni, és az étel fontos, hogy jól forraljon. Nem sült "kéreg" ételekkel. Ez a megközelítés segít csökkenteni a gyulladást. Egy jól őrölt étel jobban emészthető és felszívódik.
- Élelmiszer "tabu". Csökkent savasságú betegeknél csökken a gyomorsav-szekréció, nem áll rendelkezésre elegendő mennyiségű sósav. A testet nehéz megemészteni durva növényi rostokban gazdag termékekkel. Ez például retek, szőlő, egres, dátumok. Nem engedélyezettek a menüben. Szintén ki kell zárni a magas kötőszövet-tartalmú ételeket. Ez különösen a madarak és a halak bőrét, zsíros és nyálkás hús, zsír, porc.
- Stimuláció. A krónikus gyomorhurutban, ahol csökkent a szekréció, a beteg fő étrendje a gyomornyálkahártya mirigyes készülékének stimulálásának szükségességén alapul. Mérsékelt súlyosbodás esetén enyhe kémiai stimulánsokat is be lehet vezetni a beteg menüjébe. Ezek a tea, a gyenge kávé, a kakaó, a zöldségekből és gyümölcsökből származó gyümölcslevek, az alacsony zsírtartalmú halak és húslevesek, a friss zöldségek első tanfolyamai.
- Alkohol. Alacsony savasságú krónikus gyomorhurutban szenvedő betegeknél italként ajánlott erős ásványi anyagok bevitele. Például: "Essentuki-17". A gyomor savanyúságának növekedésével azonban a betegek alacsony ásványi anyagú ásványvizeket mutatnak - az Essentuki-4.
Mit lehet enni: asztal
Meg kell tervezni a gyomor gyomor-gyulladását és az orvosi menüt minden napra, az ötödik táblázat szabályaira összpontosítva. Orvosa tájékoztatni fogja Önt egy olyan termék listájáról, amely hasznos és melynek az étrendben kell lennie. És meg fogja határozni azokat a finomságokat is, amelyeket a gastritis alatt el kell felejteni.
Az alábbiakban bemutatjuk a gyomorhurut alapszintű étkezési tábláját, amely kiemeli a fő ajánlott és tiltott ételeket.
Táblázat - Megfelelő táplálkozás a gastritis diagnózisában szenvedő betegek számára