Nem titok, hogy sok embernek van túlsúlyos problémája. Ez kényelmetlenséget okoz és sok komplexet hoz létre.
A felesleges súly az egészségre ártalmas, mivel növeli a szív és a teljes keringési rendszer terhelését, a légszomjat, az emésztési problémákat és még sok más.
Dekódolás, alapelvek, orvosi táblák opciók, ajánlott időtartam
Gyakorlatilag az orvosok a kezelés felírásakor felkérik a betegeket, hogy tartsák be az ATS kezelési rendet, amelynek rövidítése a "diéta fő változata".
Ez ugyanaz az egészséges táplálék, de célja egy személy jólétének javítása.
A napi adagokban 5-6 alkalommal étkezni kell, és 1,5-2 liter vizet fogyasztani.
Összesen 15 típusú ATS-étrend-táblázat található:
- 1. sz. - az időszak 2-3 hónap, a kívánt eredmény 3 hét elteltével érhető el;
2. sz. - átlagosan 1-3 hónapig tart, és a kezelés hatása 2-3 hét után már észrevehető;
3. sz. - ennek az étrendnek az étrendjének állandónak kell lennie egy személy életében, a gyógyító hatás 5-7 nap után észrevehető;
4. szám - időtartam két héttől egy hónapig, a hatás már észrevehető 7-10 napon belül;
5 - három hónaptól másfél évig tart, a hatás már 14 nap után észrevehető;
6. szám - egy vagy több hónapig tart, a hatás 21 nap után észrevehető;
7. - egy hónapos vagy annál hosszabb időtartam, az eredmény egy hét után észrevehető;
8. sz. - az étrend időtartama a beteg elhízásának mértékétől függ, az első eredmények mindegyikénél külön-külön észrevehetők;
9. sz. - egész életen át tart, a hatás 14 nap múlva látható;
10. - az egész életen át tart, a hatás egy hónap alatt érhető el;
11. sz. - két hónapos vagy annál hosszabb időtartam, a hatás egy hónap után látható;
A 12. sz. - három hétig és tovább tart, amíg az állapot javul, a hatás 2-3 hét után észrevehető;
13. sz. - körülbelül két hétig tart, a hatás 4 nap múlva érhető el.
№14 - két hónapos vagy annál hosszabb ideig tart, hogy javítsa a jólétet.
Használati jelzések, hatások az emberi szervezetre
Szeretném kidolgozni az egyes étrendtípusokat. Ismertesse, hogy milyen betegségeket írnak elő.
Milyen terápiás hatása van és befolyásolja a szervezetet:
- 1. számú: gyomorfekély és nyombélfekély. Ez a diéta olyan betegek számára készült, akik a betegség enyhe fellendülésével vagy enyhe súlyosbodásával járnak. 3 hét elteltével a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának falai gyógyulnak, mivel a durva szálas termékeket nem használják.
2. szám: akut és krónikus gyomorhurut, kolitisz és enteritis esetén. Ez az étrend nagyon hasonlít az első táblázat étrendjéhez. A 2. táblázat egy teljes táplálkozás, amely javítja a gyomormozgást és gyógyítja a nyálkahártya falát.
3. sz.: krónikus formában és székrekedésben előírt bélbetegségek esetében. Lehetővé teszi a belek normalizálását, a székrekedés enyhítését.
4. szám: akut bélbetegség, hasmenés, akut és krónikus colitis esetében. Visszaállítja az emésztőrendszer beleket és szerveit, normalizálja a székletet.
5. szám: akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén. Egy ilyen diéta pótolja és helyreállítja a májat és az epehólyagot. Normalizálja az epe kiáramlását, mivel az epe stagnálása a kövek kialakulásához vezet. Ez a leginkább univerzális étrend, amely alkalmas az emésztőrendszeri megbetegedések és a vastagbélgyulladás megbetegedéseire.
№6: Köszvény, vesebetegség. Normálizálja a purin anyagcserét és csökkenti a húgysav koncentrációját a szervezetben, csökkenti a sók képződését.
7. számú: krónikus vesebetegség, nefritisz. Fejlesztett egy étrendet az emberek helyreállításához. A fő cél a duzzanat, a vérnyomás csökkentése, az anyagcsere javítása.
8. szám: elhízás és kapcsolódó betegségek esetén. A táplálkozás fő különbsége a többi fizikai aktivitás. A 8. táblázat az elhízás I. és II. Csökkenti a súlyt és normalizálja az anyagcserét.
9. számú: mérsékelt vagy enyhe cukorbetegség esetén. A betegség gyakori oka az overeating és a túlsúly. A betegek növelik a vércukorszintet. Ez örökletes betegség. Normálizálja a szénhidrát anyagcserét, csökkenti a súlyt és a vércukorszintet.
10: a szív- és érrendszeri betegségek, a szívbetegségek és a magas vérnyomás esetén. Teljes étrend, de a só és a folyadék korlátozása. Normálizálja a vérkeringést. Kedvezően befolyásolja a szív és az erek munkáját.
11. sz.: A tuberkulózisra nem az akut stádiumban van előírva. Ez egy teljes étrend, de a vitaminok (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) és nyomelemek (kalcium, foszfor) növekedésével. Normálizálja az anyagcserét, megkönnyíti a fehérjék emésztését.
12. sz.: az idegrendszeri betegségekre, az érrendszeri disztóniára. A táplálkozás változatos és kiegyensúlyozott volt. Az alapelv az, hogy kizárjuk a központi idegrendszert kiváltó termékeket. Visszaállítja a test idegrendszerét.
13. sz.: akut tüdőgyulladás és hörghurut. Az étrend sok vitamint tartalmaz. Nem tudsz éhezni. Célja az immunrendszer erősítése és a mérgezés csökkentése.
14. sz.: urolitiasisra előírt. A jó táplálkozás magában foglalja a kalciumot tartalmazó ételeket. Célja a vizeletben lévő foszfát szintjének csökkentése. Eltávolítja a sót a testből.
Előnyök és hátrányok, lehetséges ellenjavallatok
Mint minden más étrend, a kezelésnek előnyei és hátrányai is vannak.
Előnyök:
- az étrend kiegyensúlyozott, hosszú időn keresztül jelentkezhet;
helyreállítja a testet;
enyhíti a gyulladást, elősegíti a nyálkahártyák gyógyulását;
hátránya:
- időbe telik az étel elkészítése;
nehezen szervezhető az élelmiszer az emberi tevékenység sajátosságaival (gyakori utazás);
Ügyeljen arra, hogy fordítson figyelmet az előírt kezelés ellenjavallatára.
Minden beteg diétáját egyedileg választják ki:
- Az emésztőrendszer betegségei a súlyosbodás időszakában ellenjavallt 3., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 13., 14. élelmiszer.
A gyakori székrekedés alatt álló emberek ellenjavallt a 4. számú étrend, mivel célja a bél munkájának helyreállítása és a szék rögzítése.
A gyakori bélrendszeri betegségek és hasmenés szenvedő emberek ellenjavallt a 3. számú élelmiszer, mivel célja a bél helyreállítása és a székrekedés megszüntetése.
Azok a betegek, akik a vesék, a máj és az epehólyag betegségei vannak, ellenjavallt a 8. és 9. számú étrend, mivel ez a diéta csak a testsúly és a vércukorszint csökkentésére irányul. Nem is alkalmas az ATS 11. számú számra, mivel a kezelés kizárja a csak zsíros és sült ételek használatát, és célja az anyagcsere és a fehérje felszívódásának javítása.
Tippek egy menü készítéséhez minden nap
Tekintsük külön-külön az egyes asztalok étrendjét, milyen termékeket kell fogyasztani, és mit ne. Emlékeztetni kell arra, hogy a főbb ételek mellett 2-3-szor kisebb ételeket kell rendezni.
Ajánlások az 1. menüre:
- Az első 5-6 napnak meg kell törölnie a termékeket. Akkor lehet enni sovány hús és hal. Győződjön meg róla, hogy zöldségleveset (kivéve a káposztát), gabonaféléket (rizs, zabpehely, hajdina) adhat.
Nem enni nagyon meleg vagy nagyon hideg ételeket. Meg kell távolítani a zsíros, fűszeres, sült ételeket az étrendből. Élelmiszer kiegyensúlyozott és hasznos a test számára.
Az energia napi értéke 2900-3000 kcal (fehérjék - 90-100 g, szénhidrátok - 420 g, zsírok - 100 g).
Reggeli esetén jobb választani a búzaszemeket, tojást és teát.
Vacsora, zöldségleves, reszelt kukoricadarabok hozzáadásával.
Ajánlások a 2. menüre:
- Nem csak főtt és sült ételeket lehet enni, hanem sült, nem sütve. A dörzsölés csak olyan termékeket igényel, amelyek durva rostot tartalmaznak. El kell távolítani az éles, zsíros, sült ételeket.
A kukorica a jóváhagyott gabonafélékből, tojásból, kekszből és teából készül.
Vacsora, leves, burgonyával és gabonafélékkel. A zöldségeket, teát pörkölheti.
Ajánlások a 3. menühöz:
- Engedélyezett termékek, amelyekben sok rost van. Nyers zöldséget és gyümölcsöt lehet enni vagy főzni. Megengedett a tej, a gabonafélék (a rizs és a búzadara kivételével). Távolítsa el a fűszeres edényeket és erjedést okoz.
Ellenjavallt sütés. Az energia napi értéke 2500-2800 kcal (fehérjék - 100 g, szénhidrátok - 380-400 g, zsírok - 100 g).
Reggeli esetén jobb választani rántotta, tojás, szárított gyümölcs, zabpehely és tea.
Vacsora, gyenge leves leves, főtt hal, zöldség, tea.
Ajánlások a 4. menüre:
- A betegek ajánlott erős tea, száraz fehér kenyér, leves rizzsel. A termékek nem sültek, csak főzni. Távolítsa el a fűszeres ételeket.
A napi energiaérték 2000 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 250 g, zsírok - 70 g).
A hajdina, zabpehely, túró, keksz és kompót reggelire készít.
Vacsora, zöldségleves, főtt hal, köret, zabkása, gyümölcslé.
Ajánlások az 5. menühöz:
- Válasszon olyan ételeket, amelyek sok rostot és pektint tartalmaznak (mindenféle gyümölcs, kivéve a szilva, áfonya, citrusfélék).
Hozzávalók csak főzhetnek. A koleszterint, purineket és illóolajokat tartalmazó termékek tilosak.
Reggeli esetén jobb választani zabpehely, rántotta, keksz, tea vagy kávé.
Vacsora, leves zöldségekből, főtt halból, zabkása, kompót.
Ajánlások a 6. menüre:
- Az étrend fehérjéket, szénhidrátokat tartalmaz. Bevezetik a tejet és a gyümölcsöt. A hús és a hal csak forraljuk. Hetente egyszer szükség van böjt napra.
Az orvosok csak gyümölcsöt (legfeljebb másfél kilogramm), egy liter kefiret, 500 g túrót javasolnak. Korlátozott zsírtartalom (krémes sütemények, zsíros húsok és halak, csokoládé). A purineket és az oxálsavat (sóska, retek, bors, rabarber) tartalmazó élelmiszerekből kizárjuk.
A naponta teljes kalóriamennyiség 2700-3000 kcal (fehérjék - 70-80 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80-90 g).
A reggeli hajdina, rizs, búzadara, keksz, tea.
Vacsora, zöldségleves, főtt hús, gyümölcs kompót.
Ajánlások a 7. menüre:
- A fő elv a minimális sótartalom, kb. 3-6 gramm naponta. A húst és a halat kell forralni, majd sütni. A megengedett folyadék mennyisége nem több, mint egy liter naponta.
Szükséges a diuretikus hatású termékek bevitele az étrendbe. A zabkása vízben kell főzni. A zabkása, a fokhagyma, a spenót, a petrezselyem, a bazsalikom, a zsíros hús és a hal, a hüvelyesek, a gombák nem tartoznak ide.
A napi teljes kalóriaérték 2700-2900 kcal (fehérjék - 80 g, szénhidrátok - 400-450 g, zsírok - 90-100 g).
Reggeli esetén jobb kása, túró, tea választása.
Vacsora, zöldségleves, főtt hús, rizs, hajdina, gyümölcslé.
Ajánlások a 8. menühöz:
- Vegye ki a só étrendéből (5-6 g naponta).
A szénhidrátok a normál tartományon belül használhatók, de többnyire növényi.
A telítettség érdekében a betegek étkezési rostos ételeket (étrendi kenyér, nyers gyümölcs, korpa) fogyaszthatnak.
Ki kell zárni a sült, zsíros és fűszeres ételeket.
Reggeli alkalmas gabonafélék, túró, gyümölcslé.
Vacsora, zöldségleves, főtt csirke, tea.
Ajánlások a 9. diétás menüben:
- A diéta ATS 9-es menüje minden nap megengedte a leveseket egy gyenge húslevesben, cukkini, alacsony zsírtartalmú joghurtban, savanyú tejben. Szükséges az egyszerű szénhidrátok eltávolítása az étrendből (cukor, szirup, lekvár).
A napi energia teljes értéke 2300-2500 kcal (fehérjék - 90-100 g, szénhidrátok - 300-350 g, zsírok - 75-80 g).
Reggeli esetén jobb választani zabpehely, hajdina, gyümölcs, tea.
Ebédre, zöldségleves, hús, gyümölcslé.
Ajánlások a 10. menühöz:
- Ez egy kiegyensúlyozott étrend, amely kiküszöböli a sót és korlátozza a folyadékbevitelt.
A só megengedett aránya 5-6 g / nap. Meg kell távolítani a zsíros húst és a halat, a fűszeres ételeket az étrendből.
A sütés nem ajánlott. A napi energiaérték 2500-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 350-400 g, zsírok - 80 g).
Reggeli esetén jobb választani a búzadara, zabpehely, gyümölcs, tea.
Vacsora, leves zöldségekből, halból, kompótból.
Ajánlások a 11. menüszámhoz:
- Ez egy teljes táplálkozás, de a vitaminok (B1, B2, B3, B6, B12, A, E) és nyomelemek (kalcium, foszfor) növekedésével. A táplálkozás változatos volt. Csak zsíros húst és halat, krémes süteményeket kell eltávolítania.
Túrós, zabpehely, tea tökéletes lesz reggelire.
Vacsora, zöldségleves, hal, kompót.
Ajánlások a 12. menüszámhoz:
- Az alapelv az, hogy kizárjuk a központi idegrendszert kiváltó termékeket. Javasoljuk, hogy kizárja a fűszeres ételeket, füstölt húsokat, konzerveket, kávét és erős teát az étrendből.
Az idegrendszer javítása érdekében elő kell írni a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmazó ételeket.
A napi energiaérték 2300-2400 kcal (fehérjék - 80-90 g, szénhidrátok - 350 g, zsírok - 70 g).
Reggeli esetén jobb hajdina, gyümölcs, gyümölcslé kiválasztása.
Vacsora, leves levesben, párolt pogácsák, zöldségek pörköltjei.
Ajánlások a 13. menüszámhoz:
- Nem tudsz éhezni. Minden terméket fel kell főzni. El kell távolítani a sült, fűszeres, zsíros ételeket. A napi energiaérték 2000-2100 kcal (fehérjék - 70 g, szénhidrátok - 300 g, zsírok - 60-70 g).
Reggeli, gabona, tojás, tea.
Vacsora, zöldségleves, párolt pogácsák, gyümölcslé.
Ajánlások a 14. menüszámhoz:
- A jó táplálkozás magában foglalja a kalciumot (tejtermékeket, gyümölcsöket) tartalmazó ételeket. A zsíros, sült, fűszeres ételeket megtisztítják. A napi energiaérték 2600-2800 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 350-400 g, zsírok - 100 g).
Reggeli esetén jobb választani a zabkása, gyümölcs, gyümölcslé.
Vacsorára, zöldségekből, halakból, zöldségekből, teaből.
Ajánlások a 15. menühöz:
- Ezt az étrendet a fenti étrendek átmenetében írják elő. A termékek halmaza változatos, és bármilyen hőkezelés megengedett. A napi energiaérték 2800-2900 kcal (fehérjék - 90-95 g, szénhidrátok - 350-400 g, zsírok - 100 g).
Reggeli, gabona, tojás, tea.
Vacsora, zöldségek, halak, gabonafélék, gyümölcslé levesek.
Táplálkozási tanácsok
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az ATS-hez hozzárendelt betegek naponta 5-6 alkalommal vegyék be az ételt, és napi 1,5-2 literes ivóvizet alkalmazzanak (ha a beteg nem rendelkezik a folyadékbevitel csökkentésére vonatkozó jelzésekkel). Távolítsa el a diétás sült és fűszeres ételeket. Szigorúan tilos alkoholt inni.
Sok orvos azt javasolja, hogy menjenek a friss levegőbe és sétáljanak.
Az eredmények mentése
Ha helyesen követi az orvosok és táplálkozási szakemberek ajánlásait, az eredmények nem fogják várni. Az ATS étrend célja a táplálkozás kiigazítása a beteg jólétének javítása érdekében.
Ha egy adott betegségben szenvedő személynek a megfelelő terápiás étrendet választja, akkor a testet rövid időn belül helyreállíthatja.
A kifejezés a betegség súlyosságától függ. Minden páciens egyénileg kerül kiválasztásra. Szükséges megfigyelni a napi adagolási rendet, a kezelés eredményei örökre maradnak.
Az ATS étrend egy terápiás táplálék, amelyet minden beteg számára külön-külön választanak ki.
Először is előírják, hogy visszaállítsa az erőt, hozza a testet, erősítse az immunrendszert és normalizálja az anyagcserét. De sok beteg jelentett súlyveszteséget számos típusú asztalnál.
Figyelje meg a napi adagolási rendet, enni jobb, séta, gyakrabban a friss levegőben, és sokkal jobban érezni fogja magát.
Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje
5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
Az orvosi táplálkozás (dietoterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének ismeretén, valamint az étrend és a táplálkozás egyensúlyán alapul. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az ételt só nélkül főzzük és csak pépesítjük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezetnek be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás normalizálása áll fenn, amelyet az 5. táblázat nyújt. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátumok, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húsos húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén komplikációk (púpos, flegmonikus kolecisztitis), valamint a JCB esetében a galléres eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehér omlett, őrölt főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása esetén - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.
5. diétás táblázat: menük és termékek
Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.
Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.
Használati jelzések
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- krónikus kolecisztitisz;
- kolecisztitis, gyógyulás;
- a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
- epekőbetegség;
- akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
- Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.
Az étrend célja
Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).
Az étrend általános jellemzői
- normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
- korlátozott zsírtartalom a menüben;
- Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
- az 5-ös étrendű hideg ételeket nem ajánljuk;
- az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
- kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
- mérsékelt só korlátozás.
Teljesítmény üzemmód
Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.
Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.
Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):
- mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
- zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
- szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
- 1,5 - 2 literes folyadék;
- teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
- A só legfeljebb 10 g.
A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).
Az étrendben fogyasztható élelmiszerek
Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt
italok
- Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
- Dogrose főzet;
- A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
- Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
- zselé;
- Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
- Morse és zselé (nem savanyú);
- Főzött kamilla.
- kávé;
- kakaó;
- Szénsavas és hideg italok;
- Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
- Csokoládé és kávé;
- Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
- savó;
- cikória;
- Hibiscus;
- Friss és facsart gyümölcslevek;
- Szentjánoskenyér.
levesek
- Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
- Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
- Gyümölcslevesek;
- Tésztafélék levesek;
- Borscs (húsleves nélkül);
- Leves vegetáriánus;
- Cékla leves;
- Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
- Árpa leves.
- Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
- Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).
Kashi / dara
- Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
- Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
- Pilaf szárított gyümölcsökkel;
- Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
- Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
- Kuszkusz, Bulgur;
- Köles kása;
- Lenmagok;
- A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
- Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
- Lencse.
tészta
- Alacsony zsírpaszta
- Zsíros paszta;
- Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
- Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.
Hús / hal / hús termékek
- Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
- Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
- Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
- Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
- Friss osztriga;
- Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
- A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
- Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
- Lóhús (főtt és sült);
- Csirkemell főtt vagy párolt.
- Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
- A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
- Halkonzervek
- Sózott és füstölt hal
- A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
- Kaviár szemcsés (piros, fekete)
- sushi;
- Marha nyelv;
- Rákrudak.
kenyér
- Korpa kenyér;
- Rozs kenyér;
- keksz;
- Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
- Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
- Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
- Száraz keksz;
- Szelet (keksz) búza;
- Kenyér (tartósítószerek nélkül);
- Vágja le
- Minden termék a puff és édes tésztából;
- Sült fánk;
- Friss kenyér;
- palacsinták;
- Sült pitét;
- Kekszek a tésztából.
Tejtermékek / erjesztett tejtermékek
- Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
- Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
- Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
- Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
- A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
- Zsíros tejtermékek;
- Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
- Tejsavó.
zöldségek
- Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
- Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
- Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
- avokádó;
- Tengeri kelkáposzta;
- uborka;
- Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
- Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
- Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
- A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
- Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
- A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.)
- Paradicsom paszta;
- Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).
Gyümölcsök / bogyók
- Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
- Legfeljebb 1 banán naponta;
- Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;
Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;